Hoofd-
Bessen

21 mythen over vegetarisme

21 mythen over vegetarisme.
21 mythen over vegetarisme.


De vegetarische levensstijl is gehuld in een grote verscheidenheid aan mythen. Olga Zhalevich journalist, expert) probeerde om te gaan met de meest voorkomende illusies en misvattingen over vegetarisme en vlees eten en om de lezers van onze site een kort verslag over dit onderwerp te geven.

Het korte rapport is natuurlijk niet gelukt, omdat er veel materiaal en vragen zijn. Maar de informatie die we presenteren in de vorm van 'ontmaskering' van mythen en illusies is maximaal geconcentreerd, gesystematiseerd en gecomprimeerd. En dus de mythen van vegetarisme:

MYTHE 1:
Vegetariërs zijn zwakkelingen. Een man moet vlees eten om sterk te zijn


Realiteit:
Vegetariërs zijn veerkrachtiger en energiekere mensen, omdat ze hun lichaam niet uitputten met een enorme hoeveelheid energie die nodig is om vleestoxines te verwijderen.
Dr. David Ryde, een bachelor in de geneeskunde die een aantal jaren bij de Medical Commission van de British Olympic Association heeft gewerkt, schrijft: “Aangezien ik een therapeut ben die gespecialiseerd is in sportvoeding, ben ik een veganist en een actief persoon, ik heb mijn eigen persoonlijke en professionele ervaring in hoe voeding beïnvloedt de activiteit van het lichaam. Een koolhydraatrijk, energierijk vegetarisch dieet voorziet het lichaam van het voedsel dat daarvoor het meest geschikt is. Profiteer: geef vlees op en win! ”

Bill Pearl, een bodybuilding-legende, een viervoudig titelhouder van Mr. Universe, zei: “Bij mij weigeren mensen te geloven dat ik geen vlees of vis eet. Ze geloven nog steeds dat vlees de basis is voor het opbouwen van spieren. Maar ik nam deze mythe aan en brak die. '!
Hier zijn slechts enkele voorbeelden van beroemde sterke vegetariërs:
Stan Price - momenteel wereldkampioen gewichtheffen.
Bruce Lee - krijgskunstenaar, acteur, duwde 200 keer op de arm van de vloer, 12 keer vermeld in het Guinness Book of Records.
Martina Navratilova - "Het eerste racket" van de wereld (1978-1987).
Mack Danzig - wereldkampioen vechten zonder regels.
Scott Jurek is de herhaalde winnaar van marathons, waaronder de ultra-marathon (135 mijl / 216 km in de Death Valley in Californië - de zwaarste race ter wereld.
Serena Williams - Tennis, First Racket of the World (2002, 2003, 2008).
Karl Lewis - geweldige atleet, sprinter, winnaar van 9 Olympische gouden medailles, erkend als "de beste atleet aller tijden".
Het Britse zwemmen van vegetariërs via het Engelse kanaal heeft geen analogen in de geschiedenis - het duurde 6 uur en 20 minuten.
Chris Campbell - Olympisch kampioen worstelen.
Ruth Heindrich - 6 keer kampioen gewichtheffen.
Kate Holmes - Wereldkampioen (boksen, middengewicht).
Peter Hassing - Europees kampioen (boksen, zwaargewicht).
Bill Manetti - kampioen gewichtheffen.


MYTHE 2:
Te weinig eiwitten in een vegetarisch dieet


Realiteit:
Een eiwit is een moleculaire ketting die bestaat uit aminozuren. In plantaardig voedsel (granen, peulvruchten, noten) ontbreken een of meer essentiële aminozuren (behalve pijnboompitten en spirulina-algen, die alle essentiële aminozuren bevatten). Het probleem wordt opgelost door granen en peulvruchten te combineren. Door granen (rijst, tarwe, enz.) En peulvruchten (bonen, soja, linzen, bonen, erwten) te combineren, krijg je een compleet eiwit. Zo kun je tijdens de lunch rijst eten met bonen en groenten. Volgens de British Encyclopedia “is het eiwitgehalte in noten, peulgroenten (bonen, erwten, enz.), Granen en zuivelproducten hoger dan in vlees en bedraagt ​​het 56%. Het feit dat vegetariërs eiwit missen, wordt duidelijk aangetoond door de grote atleten uit mythe nr. 1.

MYTHE 3:
Vegetariërs hebben geen voedingsstoffen voor mentale activiteit


Realiteit:
De wereldberoemde Amerikaanse uitvinder en ondernemer Thomas Edison zei: "Ik ben een vegetariër en een tegenstander van alcohol, dus ik kan het beste voor mijn geest gebruiken."
Albert Einstein, een overtuigd vegetariër, zei: "Niets zal zulke voordelen voor de menselijke gezondheid opleveren en de kans op het redden van leven op aarde vergroten als de verspreiding van vegetarisme".
Vegetariërs waren ook zulke grote denkers als Pythagoras, Confucius, Socrates, Hippocrates, Plato, Plutarch, Seneca, Leonardo da Vinci, Francis Bacon, Isaac Newton, Voltaire, Benjamin Franklin, Schopenhauer, Horace, Ovidius, Byron en veel Leo Tol...

Vaak hoor je dit gezegde: "Je moet vis eten, er is fosfor!" Fosfor bevordert de vorming van hersencellen. ' Bronnen van fosfor, coma van eieren, vlees, vis en zuivelproducten zijn peulvruchten (bonen, sojabonen, linzen), bloemkool, selderij, komkommers, radijs, sojabonen, noten (walnoten, amandelen, hazelnoten, pinda's), zonnebloempitten, volle granen tarwe, pompoen, wortelen, peterselie en andere producten. Het weken van granen en peulvruchten voor het koken verbetert de opname van fosfor.

George Boreev schrijft in zijn boek 'Flights of the Soul': 'Het percentage fosfor in de hersenen groeit niet uit de hoeveelheid voedsel die rijk is aan fosfor, maar uit de spirituele bereidheid van de aanhanger om goddelijke ideeën en kosmische waarheden op te nemen. Dat wil zeggen, de opname van biologische fosfor door het lichaam in grote hoeveelheden vindt niet plaats door het chemische metabolisme, maar door het alchemistische proces van mentale groei... Voor zover we spiritueel licht kunnen absorberen, worden we in dezelfde mate in staat om chemische fosfor te absorberen. En in verhouding tot het verkregen fosfor, beginnen we van binnenuit te schijnen en te schijnen... de weg verlichten voor andere mensen, zwak en ongelovig, gevallen en ziek. ”

MYTHE 4:
Bloedarmoede door ijzertekort (bloedarmoede) kan ontstaan ​​door vegetarisme


Realiteit:
Naast vlees (lever), zuivelproducten en eieren bevat ijzer ook producten zoals sinaasappels, pinda's, aubergines, bananen, rozijnen, vijgen, courgette, kool, aardbeien, veenbessen, granen (boekweit, griesmeel, haver, parelgort, gierst, rijst ), maïs, gedroogde abrikozen, uien, frambozen, mandarijnen, amandelen, wortels, zeewier, komkommers, olijven, walnoten, paprika's, perziken, peterselie, tomaten, bieten, krenten, soja, asperges, pompoen, dille, bonen, dadels, hazelnoten, linzen, rozenbottels, appels en andere producten.

Om ijzer echter te laten opnemen uit voedsel van plantaardige oorsprong, het zogenaamde non-heemijzer, moet ijzerrijk plantaardig voedsel worden geconsumeerd in combinatie met voedsel dat rijk is aan vitamine C (bijvoorbeeld met citroensap, peterselie of groenten die rijk zijn aan vitamine C). Het ijzer van groenten en fruit dat rijk is aan vitamine C wordt goed opgenomen. Het is vooral handig om peterselie en dille toe te voegen aan voedsel (rijk aan vitamine C, ijzer en chlorofyl). Thee (infusie) van rozenbottels is een uitstekend middel om ijzer en vitamine C in het lichaam aan te vullen (wat ook de preventie van verkoudheid is). Grofmeelproducten (met zemelen) bevatten het hele palet aan minerale elementen. Koffie en sterke thee remmen de ijzeropname.

Bovendien bewijst het feit dat bloedarmoede door ijzertekort niet alleen bij vegetariërs voorkomt, het bewijs van wat in de moderne geneeskunde "psychosomatica" wordt genoemd. Het is bewezen dat ongeveer 85% van alle ziekten psychologische oorzaken heeft. Er kan worden aangenomen dat de resterende 15% van de ziekten verband houden met de psyche, maar deze relatie moet nog worden vastgesteld. Dus, volgens deze wetenschap, begint bloedarmoede zich geleidelijk te ontwikkelen bij mensen die de vreugde van het leven hebben verloren, zelftwijfel en pessimisme ervaren. Denk aan het oude Russische gezegde: "Het is beter om water te drinken in vreugde dan honing in een verguld" en verander je innerlijke omgeving van "Ja, maar. 'Naar' Ja!

Dr. Torsunov zegt: “Een optimistisch persoon heeft een gezonde, normale bloedsamenstelling. Vreugde in karakter veroorzaakt de normalisatie van de aanmaak van rode bloedcellen. Verdriet, verlangen daarentegen vermindert. Als de moeder bijvoorbeeld het kind niet wilde, en het gebeurde zo dat hij verscheen, begint hij pessimisme te ervaren. Het is erg moeilijk voor haar, ze begrijpt niet waarom ze met deze luiers moet rotzooien. Als gevolg van overwerk en depressie hebben zulke jonge moeders vaak bloedarmoede. Het is interessant dat wanneer een vrouw daarentegen geluk ervaart met een kind, ze een toename van het aantal rode bloedcellen heeft ”.


MYTHE 5:
Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten.

Realiteit:
Vitamine B12 komt niet alleen voor in vlees, vis, zuivelproducten en eieren, maar ook in zeewier, spirulina en chlorella. Bovendien wordt vitamine B12 gesynthetiseerd in een gezonde menselijke darm.!

MYTHE 6:
Alle vegetariërs zijn verwilderd en zien er ongezond uit


Realiteit:
Natalie Portman (actrice): “Toen ik acht jaar oud was, nam mijn vader me mee naar een medische conferentie waar ze de prestaties van laserchirurgie demonstreerden. Als visueel hulpmiddel werd levende kip gebruikt. Sindsdien eet ik geen vlees ".

En de beroemde actrice Alicia Silverstone werd erkend als de meest sexy vegetariër ter wereld. 'De overgang naar vegetarisme is waarschijnlijk de beste die ik in mijn leven heb gedaan. Ik werd gelukkiger en zelfverzekerder. Ik heb een beslissing genomen op basis van mijn morele principes ”.

De volgende beroemdheden zijn ook vegetariërs: Pamela Anderson, Kim Basinger, Alec Baldwin, Lyme Vaikule, Richard Gere, Jim Carrey, Brad Pitt, Kate Winslet, David Duchovny, Gillian Anderson, Tom Cruise, Nicole Kidman, Bridget Bardot, Uma Thurman, Uma Thurman, Shenaya Twain, Claudia Schiffer, Orlando Bloom, Cindy Crawford, Cameron Diaz, Demi Moore, Stella McCartney (vanaf de geboorte), Joaquin Phoenix (veganist sinds drie jaar, acteur van de film "Gladiator") en vele anderen...


MYTHE 7:
Alle artsen en voedingsdeskundigen praten over de gevaren van vegetarisme.

Realiteit:
Een populair gezegde van artsen tegen een vegetarische patiënt is: "Dat komt omdat je geen vlees eet." Het antwoord van de patiënt-vegetariër: "Wel, uw patiënten zijn uitsluitend vegetariërs"?
Toen de zeventigjarige Bernard Shaw naar zijn welzijn werd gevraagd, antwoordde hij: 'Goed, goed, alleen de dokters vallen me lastig en beweren dat ik zal sterven omdat ik geen vlees eet.' Toen ze zich met dezelfde vraag tot de negentigjarige Show wendden, antwoordde hij: 'Goed. Niemand stoort me meer. Alle doktoren die me martelden en beweerden dat ik niet zonder vlees kon leven, zijn al gestorven ”.

Dr. Owen S. Parret merkte in zijn werk "Waarom ik geen vlees eet" op: "Wanneer vlees wordt gekookt, verschijnen er schadelijke stoffen in de bouillon, waardoor de chemische samenstelling bijna identiek is aan urine".
In de Verenigde Staten (land nr. 1 qua vleesconsumptie) kreeg hartziekte het karakter van een epidemie. Steeds meer artsen (waaronder de American Heart Research Association) schrijven hun patiënten voor om vlees te weigeren of een scherpe vermindering van de vleesconsumptie.

Volgens het tijdschrift van de American Medical Association kan 90 tot 97 procent van de hartaandoeningen die meer dan de helft van de sterfgevallen in de Verenigde Staten veroorzaken, worden voorkomen door een vegetarisch dieet.
In het Engelse medische tijdschrift Lancet, D.K.R. Sirtori meldt dat mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hartproblemen "hun gezondheid kunnen verbeteren door over te schakelen op een vegetarisch dieet dat alleen plantaardig eiwit bevat".

Volgens de positie van de American Dietetic Association in 2009, de gezamenlijke positie van de American Association of Dietitians and Nutritionists of Canada in 2003, de positie van de New Zealand Association of Dietitians in 2000 en het referentie-artikel van het British Institute of Nutrition uit 2005, is een goed gepland vegetarisch dieet, inclusief een veganistisch dieet, gezond, compleet en kan het om nuttig te zijn bij de preventie en behandeling van bepaalde ziekten, is het geschikt voor mensen van elke leeftijd, voor zwangere en zogende vrouwen, voor kinderen en adolescenten, evenals voor atleten.

De American Academy of Pediatricians is van mening dat een goed gepland vegetarisch en veganistisch dieet voorziet in voedingsbehoeften voor zuigelingen en kinderen en een normale ontwikkeling bevordert.
American Society of Dietitians: "Gedurende de hele geschiedenis van de mensheid hebben de meeste mensen vegetarisch voedsel gegeten. Zelfs in de meest ontwikkelde landen heeft de geschiedenis van het massale vlees eten niet meer dan 100 jaar geleden; in feite begon het met de uitvinding van de koelkast."

Albert Schweitzer (een bekende zendingsarts, Nobelprijswinnaar voor de Vredesprijs voor 1952): “Zolang er algemene wreedheid tegen dieren heerst, totdat wreedheid heerst in slachthuizen, en zo veel dieren een vreselijke dood door onhandige handen op onze keukens... tot dan zijn we allemaal schuldig en dragen we samen de verantwoordelijkheid voor alles wat er gebeurt ".
Paul Bragg vertelt in zijn boeken over Dr. Kellogg, in wiens sanatorium mensen van over de hele wereld kwamen met hart- en vaatziekten. Dr. Kellog zelf leefde na een ernstige hartaanval nog eens 50 jaar op een ovolacto-vegetarisch dieet en bleef ongewoon gezond..
Zelfs de meest sceptische vegetarici geven toe dat ovolacto-vegetarisme (een dieet dat vlees en vis uitsluit, maar zuivelproducten en eieren bevat) compleet is en de gezondheid niet schaadt!


MYTHE 8:
Zwangere vrouwen en kinderen moeten vlees eten

Realiteit:
In de eerste jaren van zijn leven groeit en groeit een kind meerdere keren. Er wordt aangenomen dat het gewicht van het kind tegen zes maanden moet verdubbelen en tegen het jaar - drievoudig. Al die tijd eet hij melk. Praat daarom dat vlees onvervangbaar is, is onhoudbaar.

Herbert Shelton, de beroemde Amerikaanse natuurgeneeskundige arts, zegt: “Natuurlijk mag je nooit vlees, vleesbouillon of eieren geven aan een kind jonger dan 7-8 jaar. Op deze leeftijd heeft hij nog steeds niet de kracht om gifstoffen te neutraliseren. ".
In 2011 verdreef Alicia Silverstone, die werd erkend als de meest sexy vegetariër ter wereld, de mythe van de gevaren van vegetarisme voor zwangere vrouwen en baarde ze een mooie gezonde baby.
Uma Thurman - een beroemde actrice die uitstekende fysieke fitheid in films laat zien - een vegetariër vanaf 11 jaar oud, is de moeder van twee kinderen. Voorbeelden kunnen heel lang worden vermeld..

De meerderheid van de bevolking van India (meer dan 80% van de bevolking) eet geen vlees, vis en eieren. Ze halen hoogwaardige eiwitten uit zuivel-, graan- en bonenproducten. India is een van de meest productieve landen ter wereld. Het is belangrijk om hier op te merken dat een koe in India een heilig dier is en de wrede behandeling (die plaatsvindt op boerderijen en slachthuizen in andere landen) daar gewoon onmogelijk is..


MYTHE 9:
Door mijn religie kan ik vlees eten

Realiteit:
'Nu zijn er maar weinig mensen die met filosofie kunnen beginnen en tot het gebod komen:' Gij zult niet doden ', daarom zal het goed zijn om met voedsel te beginnen; door gezond voedsel wordt het bewustzijn gezuiverd en daarom verandert de filosofie ”, zegt Michail Zadornov.

"Dood niet." Exodus 20:13

Genesis hoofdstuk 1:
'En God zei: zie, Ik heb u al het gras gegeven dat het zaad zaait dat op de hele aarde is, en elke boom die een boomvrucht heeft die een zaad zaait; - Dit is voor je eten; en aan alle dieren van de aarde en aan alle vogels in de lucht, en aan elk [kruipend ding] dat op aarde kruipt, waarin een levende ziel is, heb ik al het groen van gras tot voedsel gegeven. En het werd zo. '.

Genesis hoofdstuk 9:
1. En God zegende Noach en zijn zonen en zei tot hen: Wees vruchtbaar en vermenigvuldig en vul de aarde.
2. Mogen alle dieren van de aarde bang zijn en beven, en alle vogels van de hemel, alles wat op aarde beweegt, en alle vissen van de zee: ze zijn u in handen gegeven;
3. alles wat leeft leeft voor uw voedsel; als groene kruiden geef ik je alles;
4. alleen vlees met haar ziel, met haar bloed, eet niet.

In het boek van de profeet Jesaja zegt de Heer: „Ik ben het brandoffer van rammen en vet van vetgemest vee zat, en ik wil het bloed van stieren en lammeren en geiten niet. (.) En als je je gebeden vermenigvuldigt, hoor ik niet: je handen zijn met bloed bevlekt "(Jesaja 1.11, 1.15).

De meeste christenen zijn ervan overtuigd dat Jezus Christus vlees at, zoals op verschillende plaatsen in het Nieuwe Testament wordt vermeld. Uit de studie van originele Griekse manuscripten blijkt echter dat veel woorden (trope, broom, enz.), Gewoonlijk vertaald als "vlees", eigenlijk voedsel of voedsel in de breedste zin van het woord betekenen.

Koran, Surah 5.4:
"Het is u verboden aas, bloed en varkensvlees, en dat wat wordt gestoken met de aanroeping van een andere naam dan de naam van Allah".

De koran geeft duidelijk aan welk voedsel Allah voor mensen heeft gemaakt: “Hij verbouwt granen, olijven, palmbomen, een wijnstok en vele andere vruchten om ermee te eten. Er is echt een teken voor mensen die nadenken. ' (16.11)

Volgens Hadith zei de Heilige Profeet Mohammed: "Van degene die onnodig doodt, zelfs een mus, Allah zal het op de Dag des Oordeels vragen... Voor degenen die er spijt van hebben zelfs de mus hun hoofd te ontnemen en die medelijden hebben met de mus, zal Allah ook genade tonen op de Dag des Oordeels".
Ooit beval de Heilige Profeet Mohammed Hazrat Ali: "Verander je maag niet in een begraafplaats met onschuldige vogels en dieren." Vanaf deze dag volgde Hazrat Ali deze instructie trouw op..

In de Dhammapada, voorziend mogelijke afwijkingen van zijn leringen, zegt Lord Buddha: “Er zullen dwazen zijn die in de toekomst zullen beweren dat ik mij vlees en voedsel heb laten eten, maar weet dat (.) Ik niemand toestond om te eten vlees, ik sta nu niet toe en zal dat in de toekomst nooit toestaan, nergens, onder geen enkele omstandigheid en in welke vorm dan ook; het is voor eens en voor altijd verboden voor iedereen en iedereen ".

Mahaparinirvana Sutra:
'Hij die, voor zijn eigen bestwil, levende wezens kwelt of doodt die ook het goede zoeken, zal na de dood niet goed worden. Als iemand medelijden heeft met een levend wezen, wordt hij een heilige genoemd. Hij die vlees eet, vernietigt het zaad van groot mededogen. 'Boeddha.

Mahabharata, Anu. 115: 40:
'De koper van vlees veroorzaakt geweld met zijn rijkdom; hij die vlees eet, doet kwaad, genietend van zijn smaak; de slager veroorzaakt geweld door het dier te binden en te doden. Degene die vlees brengt of ervoor zendt, degene die het lichaam van het dier uiteenhaalt, en degene die het vlees koopt, verkoopt of klaarmaakt en eet - ze zijn allemaal verantwoordelijk voor de zonde van het doden van levende wezens. ”.

Genesis 9.4-5:
Alleen het vlees met haar leven, met haar bloed, eet niet. Ik zal je bloed zoeken, waarin je leven, ik zal zoeken uit de handen van elk beest.

Niet-canoniek evangelie van de essenen:
'En het vlees van de dode schepselen in zijn lichaam zal zijn eigen graf worden. Want ik zeg je echt, hij die doodt - zichzelf doodt, die geslacht vlees eet - eet van het lichaam van de dood.


MYTHE 10:
Mijn voorouders aten al sinds mensenheugenis vlees

Realiteit:
Wetenschappers en natuuronderzoekers, waaronder Charles Darwin, die de hypothese van evolutie naar voren brachten, zijn het erover eens dat de oude mensen vegetariërs waren (ze aten fruit, groenten en noten). Door de geschiedenis van de mensheid is onze anatomie niet veranderd. De Zweedse wetenschapper von Linney merkte op dat "de interne en externe structuur van het menselijk lichaam, in vergelijking met andere dieren, aantoont dat fruit en sappige groenten een natuurlijk menselijk voedsel zijn".

We zullen onze verre verre voorouders niet aanraken, maar laten we eens kijken wat de basis was van de voeding van onze grootouders, overgrootmoeders, overgrootouders... Misschien om gezond, sterk te zijn en 10 kinderen te baren, aten ze elke dag vlees?

Ze zeiden altijd over een zwakke man in Rusland: "Hij at kleine pap!", En veroordeelde de schuldige: "Je kookt geen pap met jou".
Graanproducten waren het eenvoudigste, meest voedzame en betaalbare voedsel. Dit wordt bevestigd door spreekwoorden als:
"Koolsoep en pap - ons eten".
"Brood is het hoofd van alles".
“Een goede pap, maar een klein kopje”.
"Je kunt een Russische boer niet voeren zonder pap".
"Boekweitpap is onze moeder en roggebrood is onze vader".
'Brood en water - boerenvoedsel'.
"Brood op tafel - en de tafel is de troon, en geen stuk brood - en de tafel is het bord".
"Dunne lunch, als er geen brood is".
"God aan de muur, brood op tafel".
"Hoe je ook denkt, je kunt je geen beter brood en zout voorstellen".
"Alles is goed voor brood".
"Ik heb schoon brood, zuur kwas, een scherp mes, snijd het glad, eet zoet".
'De dikke pap van de familie zal niet verdwijnen'.
"Zolang er brood en water is, is alles geen probleem".
"Brood - Vader, moederwater".
"Voordat ze gewoon aten, maar honderd jaar leefden".
'Waar feesten zijn, zijn er moeilijkheden'.

Dus de basis van het dieet van onze voorouders was brood gemaakt van volkoren meel, verschillende granen van volle granen, die lange tijd in de oven werden gestoomd om het zacht te maken (het was trouwens dat epische helden groeiden), groenten, fruit (zuurkool en appels werden niet heel overgedragen winter), champignons, bessen, noten, kwas, gelei (gekookt met havermout), van peulvruchten - erwten (we hadden het sinds de oudheid), zuivelproducten, veel groenten (we zijn vergeten wat soep is van jonge brandnetels, maar het blijkt dat er veel ijzer in zit), inclusief en wilde kruiden.

Het vlees was aanwezig, maar het was zeer zeldzaam! In principe hield iedereen christelijk vasten - vier lange periodes van vasten en vasten op woensdag en vrijdag leidden ertoe dat het totale aantal vastendagen per jaar meer dan 220 bedraagt!


MYTHE 11:
Vegetarisme is een gemakkelijke manier om je gezondheid te verpesten

Realiteit:
'De zinnige streeft niet datgene na wat aangenaam is, maar dat wat moeilijkheden elimineert.' (Aristoteles).
Wereldgezondheidsstatistieken laten zien dat in landen waar de vleesconsumptie het hoogst is, de hoogste percentages kanker en hartaandoeningen worden genoteerd. Na alcoholisme en roken is het eten van vlees de belangrijkste doodsoorzaak in de ontwikkelde landen van de wereld, omdat het menselijk lichaam niet overweg kan met overtollige dierlijke vetten en cholesterol..

Gary Null en Stephen Null geven in hun boek "Poisons in Your Body" enkele feiten: "Geslachte dieren worden gevoerd en voegen kalmerende middelen, hormonen, antibiotica en 2700 andere medicijnen toe aan hun voedsel. Het proces van chemische "verwerking" van het dier begint al voor zijn geboorte en duurt nog lang na zijn dood. En hoewel al deze stoffen in vlees zitten dat in de winkelrekken ligt, vereist de wet niet dat ze op het etiket worden vermeld. '.


MYTHE 12:
Groenten, fruit, granen en peulvruchten worden ook behandeld met "chemie"

Realiteit:
Het is waar, maar de waarheid ligt ook in het feit dat mensen, die de laatste schakel in de voedselketen innemen, de ultieme winkels en consumenten worden van de hoogste concentraties pesticiden.


“Bij vlees is het gehalte aan pesticiden 12 keer hoger dan het niveau van pesticiden in groenten en fruit. De Britse publicatie over bestrijdingsmiddelenbestrijding stelt dat "dierlijk voedsel de belangrijkste bron van pesticidesediment in het lichaam is". Hoewel niemand precies weet welk effect deze geconcentreerde pesticiden op ons hebben, maken veel artsen, waaronder leden van de British Medical Association, zich grote zorgen. Ze zijn bang dat stijgende niveaus van pesticiden die zich in het menselijk lichaam ophopen, kunnen leiden tot kanker en een lagere immuniteit. Het Institute of Environmental Toxicology in New York schat dat jaarlijks meer dan een miljoen mensen wereldwijd lijden aan vergiftiging door pesticiden en dat er 20.000 sterven. ” ("Vegetarier worden, worden en blijven" door Juliet Gellatly).

MYTHE 13:
Vegetarisme is geschikt voor warme klimaten. Op de noordelijke breedtegraden kun je je pas 's avonds zonder vlees strekken

Realiteit:
In Siberië is er sinds ongeveer 17 jaar een nederzetting van veganisten verenigd om religieuze redenen. In het tijdschrift "Nutrition Issues", nr. 3, voor 1998 staat een rapport van een team van artsen die de gezondheidsstatus, levensomstandigheden en voedingsstatus van deze nederzetting uitvoerig hebben bestudeerd..

Hier zijn enkele gegevens uit hun rapport: “Er wordt een uitgesproken positief effect van het veganistische dieet op de indicatoren van het serumlipidespectrum, het lichaamsgewicht en de toestand van het cardiovasculaire systeem getoond. Het gehalte aan vitamine B12 en serumijzer in het bloed van veganisten lag binnen de fysiologische norm... "

“Uit de verkregen gegevens bleek dat vooral een groep veganisten (85%) bruin brood eet en vaak zelf gemaakt. Witbrood en muffin zijn uiterst zeldzaam in hun dieet. Van de granen geven de leden van de gemeenschap de voorkeur aan rijst - 97%, boekweit - 94%, gierst - 53% van de ondervraagden. Ook gerst, parelgort en havermout worden gebruikt. Van peulvruchten gebruikt 100% van de respondenten erwten, evenals bonen - 59%, 41% - linzen, soja. 91% van de ondervraagden consumeert geen pasta. Opgemerkt moet worden dat veganisten niet alleen zonder dierlijke vetten leven, maar ook bijna zonder plantaardige olie. Slechts 8% van de respondenten gebruikt zonnebloemolie en 6% gebruikt olijfolie en 86% gebruikt helemaal geen plantaardige olie. Het gebruik van groenten en fruit is seizoensgebonden van aard... Veganisten zijn onder meer aardappelen, wortelen, bieten, kool, uien, knoflook, komkommers, radijs, radijs, rapen, pompoenen, aubergines, courgette, paprika en tomaten in hun dieet. In het seizoen consumeren ze een grote hoeveelheid groen - zuring, peterselie, dille, selderij, koriander, sla, munt, groene uien, maar ook wilde planten - varen, wilde prei, brandnetel, paardebloem, kikkererwten, marmot, enz. Aardbeien worden gebruikt van fruit en bessen., krenten, veenbessen, bosbessen, peren, pruimen. In de winter meestal appels, af en toe - sinaasappels, citroenen. Gedroogd fruit, zoals rozijnen, gedroogde abrikozen, wordt in het dieet geïntroduceerd. 54% van de respondenten consumeert verse en droge paddenstoelen. De proefpersonen consumeren honing en suiker en geven de voorkeur aan voornamelijk kruidenthee. Van de noten eet 89% van de respondenten ceder, 11% gebruikt pijnboompitten en pinda's en walnoten. ”.

MYTHE 14:
Vegetarisme is een ander trendy dieet voor genezing.

Realiteit:
Het is inderdaad bewezen dat vegetariërs een langere levensduur hebben dan mensen die vlees eten. Maar vegetariërs hebben, naast een dieet, de neiging om een ​​gezondere levensstijl te leiden, wat ook het resultaat beïnvloedt. Het drinken en roken van een vegetariër is eerder een uitzondering op de regel..

Vegetarisme is echter niet alleen een effectief type wellnessdieet, maar ook het diepste fundamentele filosofische systeem, dat een bepaalde levensstijl en de bijbehorende manier van denken en houding omvat, een harmonieus model van de relatie van een persoon met zichzelf, familie, mensheid, alle levende wezens, natuur, het hele universum en God.

Alle wijzen van de wereld zijn het erover eens dat de kwaliteit en de duur van ons leven meer afhangen van onze acties in het verleden en nu kwaliteiten tonen zoals compassie voor dieren en het doen van goede daden, we zaaien zaden voor onze toekomst.

MYTHE 15:
De mens is van nature een roofdier

Realiteit:
Als je beweert dat je een roofdier bent, dan vang je misschien een koe, scheur die met je poten en klauwen, bijt je in het vlees met je tanden en krijg je er genoeg van met rauw vlees en bloed? Kunt u dat niet? Dan misschien op zijn minst een kip of een hamster?


De mens maakt deel uit van de natuur. Zijn fysieke lichaam is het resultaat van haar verbazingwekkende evolutie. Het menselijke spijsverteringssysteem is bijna identiek aan de structuur van dit systeem bij primaten, dat wil zeggen apen, orang-oetans, chimpansees enzovoort. Maar al deze dieren eten alleen plantaardig voedsel. De enige uitzonderingen zijn soms de eieren van vogels, die sommige soorten primaten graag eten (als ze die vinden).

Zelfs de enorme gorilla's van twee meter met hun gekke fysieke kracht zijn geen roofdieren. Zelfs het grootste roofdier van Afrikaanse bossen, de luipaard, is er bang voor. En deze "king kongs" eten alleen fruit, wortels, bladeren... Maar in geen geval zijn het roofdieren! Gorilla kan een ander dier alleen doden op het moment van zelfverdediging!

Daarom zijn mensen biologisch gezien geen roofdieren. Hiervoor heeft hij noch hoektanden, noch klauwen, noch de structuur van het spijsverteringssysteem, zoals bij roofzoogdieren. Maar mensen worden soms roofdieren als gevolg van hun egoïsme en het oneigenlijke en destructieve gebruik van hun geest en intellect. Met intellect kan een persoon de meest verschrikkelijke daden rechtvaardigen en zelfs onmenselijke misdaden rechtvaardigen. Een voorbeeld van dergelijk misbruik is het feit dat tijdens de Tweede Wereldoorlog het meest beschaafde en intellectueel ontwikkelde land mensen begon te verbranden, om er knopen en handschoenen van te maken. Denk er over na!

MYTHE 16:
Planten doen ook pijn als ze worden gedood.

Realiteit:
Journalist Andrei Loshak, een van de toonaangevende auteurs van het Profession Reporter-programma, zegt: "Ik werd geen ideologische" veganist ", maar ik werd gewoon vegetariër. Nu hoor ik van cynische collega's enige spot over het feit dat tomaten ook lijden, en over "hoe kun je aardappelen eten met een vierde graad van brandwonden?" 'Niets, wacht even...'

Modern onderzoek bewijst dat planten een bepaalde 'intelligentie' hebben. In tegenstelling tot dieren en mensen zijn planten echter anders gerangschikt op cellulair niveau. Als je bijvoorbeeld een tak van een plant afbreekt, groeit er een andere op zijn plaats of begint hij te vertakken. Als je het gras maait, zal er een nieuwe op zijn plaats groeien. Als je een deel van het lichaam afsnijdt voor een dier of persoon, zal het niet teruggroeien.

Een gesneden en gedroogde plant kan jarenlang zijn geneeskrachtige eigenschappen voor de menselijke gezondheid behouden. Het dier dat bij het zien van de gruwel van het slachthuis uit angst gifstoffen in het bloed afgeeft.
Het is duidelijk dat je moet eten, je kunt er niet aan ontsnappen, maar je moet het toebrengen van dood en pijn tot een minimum beperken. Om 1 g eiwit uit vlees te halen, moet je een dier gemiddeld 10 keer meer planten voeren dan door directe menselijke consumptie van plantaardig voedsel.
Peulvruchten oogsten of een mes in een dier steken, zijn totaal andere dingen. 'Als de slachthuizen glazen wanden hadden, zouden alle mensen vegetariër zijn.' zegt Paul McCartney.


MYTHE 17:
Vegetarisme is moeilijk. Je moet veel tijd besteden aan het zoeken naar een vervanger voor vlees.

Realiteit:
Deze complexiteit is alleen duidelijk. In feite is hier niets ingewikkelds. Er zijn verschillende soorten vegetarisme:
Lacto-ovo-vegetarisme. Exclusief: vlees en vis. Inclusief zuivelproducten en eieren. Volgens artsen die tegen vegetarisme zijn, is zo'n dieet compleet en schaadt het de gezondheid niet.
Lacto-vegetarisme. Exclusief: vlees, vis en eieren. Omvat zuivel en andere producten. Dit is hoe de meerderheid van de bevolking van India eet (ongeveer 80%) en tegelijkertijd heel goed reproduceert. De oude wetenschap van Ayurveda (vertaald als "levenskennis") zal u helpen uw dieet in evenwicht te houden.
Veganisme. Veganistisch, exclusief vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Voedingsdeskundigen bevestigen dat zo'n goed gepland dieet compleet kan zijn. Het bevat granen, peulvruchten (soja is het belangrijkste eiwitproduct van veganisme), noten, groenten, fruit, groenten, enz..

Als je niet meteen tot het uiterste gaat en begint met lacto-ovo-vegetarisme (maar blijf er niet bij stilstaan), dan zul je na een tijdje verrast en blij zijn te zien dat het opgeven van vis en vlees niet zo eng is!


MYTHE 18:
Vegetarisme is duur. ik kan het me niet veroorloven

Realiteit:
Volgens Vegetarian Times kan een vegetarisch dieet gemiddeld vierduizend dollar per jaar besparen (Amerikaanse gegevens).
Benjamin Franklin werd vegetariër, rekening houdend met voedingsoverwegingen en overwegingen om geld te besparen: zodat hij geld kon uitgeven aan boeken.
Dus laten we het goed doen.
Lacto-ovo-vegetarisme. Voedingsmiddelen die goed zijn voor eiwitten en vitamines, zoals kaas en eieren, zijn nog nooit zo duur geweest als vlees. Uitchecken!
Lacto-vegetarisme. Kaas, kwark, zure room en een combinatie van graanproducten met peulvruchten vervangen vlees volledig en zijn goedkopere producten. Zo eet de meerderheid van de bevolking van India, een van de armste landen ter wereld.
Veganisme. De combinatie van graanproducten met peulvruchten (voornamelijk soja) vervangt volledig vleeseiwit. Wat denk je dat er aan worst wordt toegevoegd om de kosten te verlagen? Nee, geen wc-papier, zoals een grap :). Om de kosten van worst te verminderen, worden soja, zetmeel en zelfs wortelvezels eraan toegevoegd! Dat soja goedkoper is dan vlees is voor niemand een geheim.

IJzer kan worden verkregen uit dezelfde peulvruchten, in combinatie met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C (citroensap, zuurkool of peterselie hebben nog niemand geruïneerd). Zie mythen 4 en 5 voor ijzer en vitamine B12.

MYTHE 19:
Om het gebrek aan vlees te compenseren, moet je de hele dag eten


Realiteit:
Sommige beginnende vegetariërs zijn bang dat ze niet genoeg voedingsstoffen zullen hebben en beginnen veel peulvruchten te eten voor ontbijt, lunch en diner, ze drinken het allemaal met melk en tussen het eten zitten een handvol noten. Spijsverteringsproblemen beginnen van nature en worden gefrustreerd door vegetarisme..

In dit artikel kan niet het hele voedingssysteem worden beschreven; de lezer wordt geadviseerd om naar gezaghebbende bronnen te verwijzen.
Lacto-ovo-vegetarisme. Kijk lacto-vegetarisme, slechts een paar keer per week, voeg volgens dit systeem eieren toe aan uw dieet.
Lacto-vegetarisme. Een goed functionerend voedselsysteem dat veel wordt gebruikt in de Vedische cultuur en al duizenden jaren bewezen is. Een geïnteresseerde lezer kan meer gedetailleerde informatie verkrijgen uit artikelen, boeken, video- en audio-lezingen door Dr. O. G. Torsunov.
Veganisme. Een goed functionerend voedselsysteem, bevestigd door het persoonlijke voorbeeld van vele bekende mensen. Een geïnteresseerde lezer kan meer gedetailleerde informatie krijgen, bijvoorbeeld uit het boek "Hoe word, word en blijf een vegetariër" van Juliet Gellatli.


MYTHE 20:
We leven een keer, dus waarom zou je jezelf iets ontzeggen?

Realiteit:
De wereld is groot genoeg om aan de behoeften van elke persoon te voldoen, maar te klein om aan menselijke hebzucht te voldoen. (Mahatma Gandhi).
Zelfs als je niet in de hel gelooft, noch in het paradijs, noch in de reïncarnatie van de ziel, noch in de wet van oorzaak en gevolg (wat je zaait, zul je oogsten), denk dan aan het volgende.

Mensen die in een wereld leven met de filosofie van 'een keer leven, dus waarom zouden we onszelf iets ontzeggen', kunnen gewoon niet gelukkig zijn. Als ik mezelf niets ontzeg en omwille van mijn geluk ontzeg ik andere levende wezens geluk, anderen ontzeggen mezelf ook niets en omwille van mijn geluk ontnemen ze mij geluk. Dit creëert een vicieuze cirkel van ongelukkige mensen die proberen hun onverzadigbare gevoelens te bevredigen en hun geluk op te bouwen ten koste van anderen..

'De verlangens van een persoon mogen niet gericht zijn op zinsbevrediging. We zouden alleen een gezond leven moeten wensen, dat wil zeggen zelfbehoud, want het doel van de mens is vragen te stellen over de Absolute Waarheid. Niets anders mag het doel zijn van zijn activiteiten ”(Srimad-Bhagavatam 1.2.10).

MYTHE 21:
Vegetariër zijn of niet zijn is mijn persoonlijke aangelegenheid en het gaat niemand aan.

Realiteit:
Je zegt dat iedereen een vrije wil heeft - vleeseter of vegetariër zijn. Overweeg echter de volgende feiten:
Op het eerste gezicht merkt u misschien niet het verband tussen vleesetende en kolossale milieuproblemen, zoals opwarming van de aarde, overgroei van woestijngebieden, het verdwijnen van tropische bossen en het verschijnen van zure regen. In feite is vleesproductie het grootste probleem van veel wereldwijde rampen (Juliet Gellatli "Hoe word, word en blijf je vegetariër").
Afvalwater van veehouderijen vervuilt het milieu tien keer meer dan stedelijke rioleringen en driemaal meer dan afvalwater van industriële bedrijven. (Frans Moore Lappe "Dieet voor een kleine planeet").
Over de hele wereld consumeren runderen alleen zoveel calorieën als voldoende zou zijn om 8,7 miljard mensen te voeden..
Als je de vleesproductie met slechts 10% vermindert, komt er genoeg graan vrij om 60.000.000 mensen te voeden.
Elke persoon die is overgestapt op een strikt vegetarisch dieet bespaart elk jaar 1 hectare bos (

4000 vierkante meter)!
Vleesproductie heeft 8 keer meer water nodig dan voor het verbouwen van groenten en graan.
Volgens een VN-rapport uit 2006 produceert de veeteelt meer broeikasgassen dan auto's.
De VN-secretaris-generaal, Kurt Waldheim, zei dat de voedselindustrie in rijke landen de belangrijkste oorzaak is van honger in de wereld, en de VN heeft deze landen ten zeerste aanbevolen hun vleesconsumptie te verminderen. Volgens veel wetenschappers is de juiste oplossing voor het probleem van de wereldwijde voedingscrisis het geleidelijk vervangen van het vleesdieet door een vegetariër.
Paul McCartney zegt: “Als iemand de planeet wil redden, hoeven ze alleen maar te stoppen met het eten van vlees. Deze enkele keuze is de belangrijkste die u kunt maken. Als je erover nadenkt, is het geweldig! Vegetarisme lost zoveel problemen in één klap op: ecologie, honger, geweld... Dit is goed, zowel spiritueel als voor de persoon zelf! Dus laten we het doen! "


P.S..
Als naschrift...
In mijn testament sprak ik mijn wil uit over de organisatie van mijn begrafenis. De begrafenisstoet zal niet bestaan ​​uit rouwbemanningen, maar uit een aaneenschakeling van stieren, schapen, varkens, zwermen vogels en een klein mobiel aquarium met vissen. Alle aanwezigen zullen witte sjaals dragen als teken van respect voor een man die in de eeuwigheid is gezonken en zijn broers tijdens zijn leven niet heeft opgegeten (George Bernard Shaw).


Schaam u niet voor het feit dat wanneer u vleesvoer weigert, al uw naaste familieleden u zullen aanvallen, u zullen veroordelen, u zullen uitlachen. Als vlees eten een onverschillige aangelegenheid zou zijn, zouden vleeseters het vegetarisme niet aanvallen; ze zijn geïrriteerd omdat ze in onze tijd hun zonde al erkennen, maar zich er nog steeds niet van kunnen bevrijden (Leo Tolstoy).


Iemand die graag vlees eet, moet in de ogen van het dier kijken, zijn tranen zien terwijl het sterft - we kunnen hopen dat het menselijk hart zal veranderen (Bava Muhayadden).


Aanbevolen literatuur:
Frans Moore Lappe. Dieet voor een kleine planeet.
Torsunov O. G. De wetten van een gelukkig leven (evenals zijn artikelen, lezingen, mailinglijst van Dr. Torsunov).
Juliet Gellatly. Vegetariër worden, worden en blijven /
Peter Schekalev. Stof tot nadenken.
John Scharffenberg Vergelijking van het risico op kanker bij vegetariërs en niet-vegetariërs.
Juliet Gellatly en Tony Wardle. Silent Ark. Vlees blootstellen aan deze universele moordenaar.
111 feiten voor vegetarisme. Vertaald uit het Duits door E. Budagova. Bewerkt door Dr. Med. A.P. Zelenkov, voorzitter van de SPB Vegetar. Totaal.). VITA Centrum voor de bescherming van dierenrechten.
Charles Darwin. Vergelijking van de mentale vermogens van mensen en andere dieren.
Tolstoj L. N. "De levenswijze" en "Over de onredelijkheid van vlees eten".
Een keuken vol vreugde. Theorie en praktijk van de vegetarische keuken. Samengesteld door Bubnov E, Kapranov V.

humeur: vreugdevol
Tags: FOOD FOOD CULINARIA vegetarisch, vegetarisme voeding recepten m, vegetarisme voeding oben door, vegetariërs Perm, vegetarisch menu in Perm


Schrijf een opmerking Abonneren op opmerkingen Uitnodigen
Beoordeling
24

Svetlana Korsak 2011-05-11 18:14 (link) Dit is spam
Re: 21 mythen over vegetarisme.
Heel goed artikel.
Reageer met citaat)
1 reactie

HARE KRISHNA 2012-05-11 21:11 (link) Dit is spam
Re: 21 mythen over vegetarisme.
Een man die graag vlees eet. "moet in de ogen van het dier kijken, zijn tranen zien terwijl het sterft - we kunnen hopen dat het menselijk hart zal veranderen" (Bava Muhayadden).
Reageer met citaat)
1 reactie

Valery Tolstoy 2012-05-12 10:00 (link) Dit is spam
Re: 21 mythen over vegetarisme.
"Opgemerkt moet worden dat veganisten niet alleen zonder dierlijke vetten leven, maar ook bijna zonder plantaardige olie. Slechts 8% van de respondenten gebruikt zonnebloemolie en 6% olijfolie en 86% gebruikt helemaal geen plantaardige olie."..
Veganisten bevatten aardappelen, wortels, bieten, kool, uien, knoflook, komkommers, radijs, radijs, rapen, pompoenen, aubergines, courgette, paprika en tomaten in hun dieet. In het seizoen consumeren ze een grote hoeveelheid groen - zuring, peterselie, dille, selderij, koriander, sla, munt, groene uien en wilde planten - varen, wilde prei, brandnetel, paardebloem, kikkererwten, marmot, enz. Aardbeien worden gebruikt van fruit en bessen, krenten, veenbessen, bosbessen, peren, pruimen.
In de winter meestal appels, soms - sinaasappels, citroenen. "

Waar zijn appels, sinaasappels, citroenen in Siberië? :)
Het is interessant - maar de Chukchi - kunnen ze zelf greens kweken? of.
moeten veranderen in skins?
Vegetarisme is mogelijk met een schat aan groenten die geschikt zijn voor consumptie. En ze moet ook groeien!.
In de toendra welke greens geschikt zijn voor consumptie?
Wat weet je van Deer? :)
Of bedenk universele biofood - zoals in sciencefictionfilms?
Reageer met citaat)
1 reactie

Artur Arslanov 12-05-2012 19:16 (link) Dit is spam
Re: 21 mythen over vegetarisme.
Eerlijk gezegd moet gezegd worden dat dit effect van het verbeteren van de gezondheidstoestand het gevolg is van het feit dat een persoon die weigert vlees te eten, afgemeten begint te eten, een voedingsregime in acht neemt - gifstoffen verlaten het lichaam onmiddellijk, het verteringsproces normaliseert. En degenen die vlees eten, eten vaak willekeurig. Als je afgemeten en plantaardig voedsel eet, zal het vleeseffect hetzelfde zijn.
Reageer met citaat)

Vegetarisme, de voordelen en nadelen voor vrouwen en mannen, 5 mythen over vegetarisme

Vegetarisme, als een manier van eten, kwam gisteren helemaal niet voor en vermoedelijk niet helemaal opnieuw. Zelfs in de oudheid was dit onderwerp relevant..

Maar in de afgelopen decennia is dit vegetarisme, dat de grenzen heeft overschreden, een echt volwaardig bedrijf geworden, met al zijn inherente kenmerken.

Laten we proberen dit probleem objectief te bekijken, zonder tot het uiterste te gaan en de voordelen en nadelen van vegetarisme te begrijpen. Laten we de 5 belangrijkste mythen over deze manier van eten analyseren. Ik denk dat het interessant zal zijn, en zeker voor diegenen die willen overstappen op deze voedingsmethode.

Vegetarisme. Basistypen en principes

Wat is vegetarisme? In feite is dit een verandering in het dieet met een overwicht van voedsel van plantaardige oorsprong en de afwijzing van vlees en vis, evenals producten die op hun basis zijn bereid. En heel vaak wordt een bepaalde ideologische basis onder een dergelijke positie geplaatst, met het concept om dieren en vissen te beschermen tegen doden, zodat ze geen voedsel voor mensen zijn.

Momenteel worden de volgende soorten vegetarisme beoefend:

  • Klassiek - vlees en vis zijn volledig uitgesloten van de voedselsamenstelling en alles wat op basis daarvan is bereid, maar periodiek kunt u gekookte eieren (bij voorkeur zachtgekookt), zuivelproducten en honing gebruiken;
  • Lacto-vegetarisme - aanhangers van deze richting van dierlijke producten gebruiken alleen op basis van melk en honing;
  • Ovo-vegetarisme - hier verdwijnen producten van melk al, maar blijven van eieren en honing;
  • Veganisme is een extreme vorm van vegetarisme, de overgang naar voedsel van uitsluitend plantaardige oorsprong, inclusief paddenstoelen. In deze richting kan voedsel worden gekookt;
  • Een raw food dieet is de andere kant van de medaille, waar alle producten, voornamelijk van plantaardige oorsprong, alleen in hun natuurlijke vorm worden geconsumeerd. Geen verwarming en warmtebehandeling.

Aan de ene kant kun je met dergelijke voeding het lichaam reinigen, vrij van gifstoffen, misschien zelfs sommige chronische ziekten genezen, maar aan de andere kant kan het negatieve gevolgen hebben voor het menselijk lichaam. Bedenk vervolgens waarom?

Waar de geschillen vandaan komen. Of wat voor soort voedsel kan een persoon nemen?

Om te begrijpen waarom er nog steeds geschillen zijn, en waar is dit idee ontstaan ​​om dierlijk voedsel uit te sluiten van de menselijke voeding en of het legitiem is, denk ik dat het de moeite waard is om specifieker te begrijpen wat de persoon kan eten en aan wat voor soort voedsel hij is aangepast. Laten we een kleine vergelijking geven met het spijsverteringssysteem bij herbivoren, roofdieren en tegelijkertijd bij alleseters..

Maar vergeet niet dat een persoon nog steeds niet volledig een dier is. Er zijn mensen die orgaansystemen en menselijke anatomie graag met dieren vergelijken en verstrekkende conclusies trekken. Zelfs als een persoon op een of andere manier inferieur is aan dieren of bepaalde functies die nodig zijn om bijvoorbeeld in de natuur te overleven niet zo ontwikkeld zijn, vult hij dit met succes aan met iets dat niet volledig aanwezig is bij onze kleinere broers. Zijn geest, intellect, intuïtie geven totaal andere kansen en mogelijkheden, in tegenstelling tot dieren.

Als we het over eten hebben, zeggen we waarom hij dezelfde stukken vlees moet scheuren, of hij ze fijn kan snijden met een mes, en speciale hoektanden zijn niet nodig.

  1. Laten we beginnen met de tanden. Een persoon heeft scherpe snijtanden, onderontwikkelde hoektanden en kiezen, wat ons dichter bij herbivoren brengt. Maar glazuur op iemands tanden en ze veranderen slechts één keer tijdens de levenscyclus (in tegenstelling tot dezelfde herbivoren, waarvan de meeste tanden meerdere keren opnieuw kunnen groeien), waardoor een persoon vaak niet veel grof plantaardig voedsel kan eten. En de tanden lijken meer op die van roofdieren. Deze structuur staat dicht bij alleseters, bijvoorbeeld als een beer.
  2. Na tanden is speeksel betrokken bij het verteringsproces. Bij roofdieren is het voornamelijk zuur en bevat het geen enzymen en zijn de speekselklieren slecht ontwikkeld. Bij herbivoren is speeksel meestal alkalisch en kan het zetmeel verteren dankzij speciale enzymen. Bij mensen is speeksel qua samenstelling vergelijkbaar met herbivoren.
  3. Het volgende orgaan bij de verwerking van binnenkomende ingrediënten is de maag. Bij roofdieren is het klein, in de meeste gevallen eenkamer, het sap in de maag is zuur en daarom wordt het ingenomen voedsel er voornamelijk in verteerd. Bij herbivoren is de maag groot, meestal met meerdere kamers, het sap in de maag is licht zuur en daarom vertert het geen voedsel, maar fermenteert het eerder. Bij mensen is de maag gemiddeld, het is eenkamer en het sap is niet zo zuur als bij roofdieren, maar zuurder dan bij herbivoren.
  4. Na de maag komt gedeeltelijk verteerd voedsel de darmen binnen. Roofzuchtige dieren hebben een korte darm, omdat vlees dat niet is verteerd, wordt afgebroken door bacteriën en afval met verhoogde toxiciteit vrijkomt, dat snel moet worden verwijderd. Daarom heeft zo'n darm 2-3 lichaamslengtes.

Gebaseerd op de methode van het verteren van voedsel (fermentatie), moeten herbivoren eenvoudigweg een lange darmomvang hebben, die de lichaamsgroei 22-24 keer overschrijdt, omdat deze methode lang duurt. In werkelijkheid, zoals het is.

Wat de persoon betreft, zijn darmen zijn slechts 6-8 keer langer dan het lichaam, gelegen tussen de twee spijsverteringssystemen, en kunnen dienovereenkomstig beide soorten voedsel verteren.

Uit deze korte analyse kunnen we concluderen:

  • consumptie van een grote hoeveelheid grof plantaardig voedsel is gecontra-indiceerd voor mensen. Maar hij is niet bereid om constant maar één vlees te eten;
  • de alwetendheid van de mens is zijn troef bij het behoud van de soort in de habitat op de planeet waarin hij moet leven;
  • in zo'n complex systeem als het menselijk biologische lichaam kunnen er nauwelijks onnodige organen of functies worden uitgevoerd;
  • om de interne homeostase te behouden en voldoende energie te produceren voor de normale werking van het lichaam, moet het de oorspronkelijke stoffen volledig opnemen, voor de afbraak en transformatie waarvoor het bedoeld is. Dit is te vergelijken met een motor waarin in plaats van benzine bijvoorbeeld constant sap wordt geschonken. Het is duidelijk dat je er niet ver op komt;
  • als je een klein experiment uitvoert en een roofdier (bijvoorbeeld een wolf) enige tijd alleen gras geeft en een ram (die deze wolf zonder klachten zou eten), alleen vlees voert, dan zullen we heel snel zien dat het lichaam om een ​​of andere reden niet wil om hun functies uit zulk voedsel te vervullen, maar houdt eenvoudig op te werken, en bovendien zeer snel. Een persoon kan vlees en fruit eten, en als je de maat hierin kent, leef dan heel lang (er zijn veel voorbeelden);
  • Blijkbaar komt het debat en het gaan naar verschillende extremen over iemands voeding precies vanwege de behoefte aan een persoon om verschillende voedingsmiddelen te consumeren, evenals de mogelijkheid om hier goed van te profiteren, wanneer de nodige ideeën in zijn geest worden geïntroduceerd.

5 mythen over vegetarisme

In het vorige hoofdstuk werd geconcludeerd dat de mens omnivoor is en dat een persoon voor het normaal functioneren van het lichaam de voedselingrediënten moet consumeren waarvoor hij bedoeld is om af te breken en te verteren. Maar om de richtingen van vegetarisme (en zelfs de extreme stromingen zoals veganisme en rauwkostdieet) te ondersteunen, worden dezelfde argumenten (mythes kunnen worden gezegd) koppig gepresenteerd die hoogstwaarschijnlijk gericht zijn op mensen die niet echt iets willen begrijpen, maar die geloven dat ze zelfverzekerd zeggen woorden en levendige voorbeelden, voor welk doel ze ook niet worden verstrekt.

Laten we eens kijken naar 5 basismythen (hoewel er een dozijn zijn):

Mythe 1: Een persoon is geen roofdier en vlees eten voor een persoon is onnatuurlijk. We hebben hierboven onderzocht dat de mens alleseter is. Nogmaals, als ons lichaam geen vlees zou kunnen verwerken, aarzel dan niet, het zou heel begrijpelijk zijn en hier snel aan herinnerd worden.

Mythe 2: vlees kan rotten in het maagdarmkanaal (GIT), waardoor het hele menselijke lichaam wordt vergiftigd. Dit is op zijn zachtst gezegd niet helemaal waar. Vleesproducten worden natuurlijk langer verteerd dan dezelfde groenten en fruit, maar het is onwaarschijnlijk dat ze daar de tijd hebben om te rotten. Zoutzuur in de maag zorgt ervoor dat dit proces niet kan worden ingeschakeld. Dit kan natuurlijk gebeuren als het spijsverteringskanaal is beschadigd of een storing heeft..

En de redenen hier kunnen de volgende zijn - bijvoorbeeld te veel eten, veel gebakken vlees, niet genoeg vezels in het lichaam, te uniform voedsel. Over het algemeen niet-naleving van de principes van gezond eten. Alles is met mate goed.

Mythe 3: Eiwit uit planten kan dieren vervangen en er zijn meer mineralen en vitamines in eiwitrijk plantaardig voedsel.

Voor vegetariërs komt de belangrijkste eiwitbron uit peulvruchten, meer uit soja. Ze weten zeker dat soja-eiwit het meest geschikt is voor vlees. Hij past zeker, maar vervangt niet helemaal. Vergeet niet dat soja verzadigd is met oestrogenen en dat ze de werking van het hormonale systeem bij mannen negatief beïnvloeden.

Er is ook een tekort aan peulvruchten - iedereen heeft verschillende organismen (een heel belangrijk punt!) En niet iedereen is klaar om de celluloseschaal te verwerken, wat gasvorming veroorzaakt en vragen over het verwijderen van voedselverspilling. Vooral een negatief effect op het gebruik ervan in grote hoeveelheden door kinderen - een onrijp spijsverteringssysteem zal eenvoudigweg van streek raken. En toch - als alles zo mooi was, dan zou het lichaam zelf al lang vleesingrediënten hebben geweigerd en had het alleen peulvruchten nodig!

Mythe 4: Vegetariërs zijn meestal honderdjarigen..

Maar het is zeker vergezocht. Neem bijvoorbeeld hetzelfde India - waar de verspreiding van vegetarisme waarschijnlijk naartoe ging (vooral in Rusland), maar je kunt niet zeggen dat ze lang leven. Als je de statistieken gelooft, dan ongeveer 62-64 jaar.

Maar de volkeren van de noordelijke landen leven gemiddeld langer, ongeveer 75 jaar. Maar daar liggen groenten en fruit bijvoorbeeld niet vrij in de schappen in de zuidelijke landen en moeten bewoners nog steeds grotere hoeveelheden vlees eten dan op de middelste rijstrook of in het zuiden.

Een ander goed voorbeeld zijn de landen van de Kaukasus. In hetzelfde Georgië, Abchazië, zijn de inwoners van deze landen dol op vlees, vooral gebakken. (Hoewel je zou kunnen steunen op groenten en fruit. Er zijn er veel en ze zijn goedkoop :-)). En tegelijkertijd hebben deze landen ook veel honderdjarigen.

Het kan nog steeds een lange levensduur hebben behalve voedsel, andere factoren spelen een belangrijke rol. Bijvoorbeeld hoe iemand leeft, wat is zijn wereldbeeld, milieu, hygiëne, etc..

Mythe 5: Vegetarier zijn is goedkoper. Natuurlijk, als u een uitgestrekte tuin heeft en daarmee uw behoefte aan plantaardige producten volledig kunt vervullen, of ze bijvoorbeeld het hele jaar door goedkoop in bulk kunt kopen, kan het goedkoper blijken te zijn. Maar het lijkt mij dat dit gewoon onrealistisch is. Om ons lichaam te vullen met de nodige micro-elementen, die ze hebben onthouden, door een stuk vlees (zelfs gevogelte) of vis te weigeren, is het noodzakelijk om veel plantaardig voedsel te eten. En zelfs dan zullen ze de gewenste dierlijke component voor de menselijke fysiologie niet volledig vervangen. En wat zijn de kosten van plantaardige producten, vooral buiten het seizoen en hun beschikbaarheid, is het bekend.

De voordelen en nadelen van vegetarisme voor mannen, vrouwen en kinderen

Laten we eens kijken hoe vegetarisme nuttig is, in de vorm die het nu bestaat. Als het zo populair is geworden, zijn er waarschijnlijk redenen voor, en waarschijnlijk heel belangrijk.

Dus, wat is het nut van dit soort voedsel voor de meeste mensen, als een bepaalde tijd om zo'n dieet te volgen? (kinderen onder de 15 zijn hier niet inbegrepen):

  • welzijn verbetert, vitaliteit verschijnt, de algemene toon neemt toe, activiteit en uithoudingsvermogen nemen toe;
  • alle onnodige stoffen worden sneller uit het lichaam verwijderd, het maagdarmkanaal en de hersenen werken beter;
  • overgewicht verdwijnt geleidelijk en een persoon wordt slanker en mobieler;
  • uiterlijk verandert, de huid wordt een natuurlijke kleur, glad en soepel;
  • bij het koken van vegetarische maaltijden wordt veel minder zout gebruikt dan in voedingsmiddelen die vlees en vis bevatten. Dit verkleint de kans op vaat- en hartaandoeningen. Alles lijkt in orde, maar er zit altijd een keerzijde aan de medaille.

Overweeg de negatieve factoren die kunnen optreden bij het overschakelen op een vegetarisch dieet. Dit is in principe van toepassing op de stijve vormen, waar geen melkproducten, verschillende soorten kaas en eieren worden gebruikt of de voedingsbalans verstoord is:

  • het lijkt een voor de hand liggend pluspunt van zulk voedsel dat je hier langer van kunt leven, wordt weerlegd door volkeren die vlees eten (langlevers van de Kaukasus, volkeren van het noorden...), en niet minder, of zelfs langer leven dan hun tegenhangers, die alleen plantaardig voedsel gebruiken. Er is dus iets anders nodig voor een lang actief leven, behalve voor eten;
  • alleen vlees bevat vitamine B12 en het sporenelement is ijzer. Degenen die voornamelijk plantaardig voedsel eten, zijn vatbaar voor bloedarmoede en ijzertekort, en hebben ook last van de gevolgen van deze problemen - lage werkcapaciteit, onstabiel maagdarmkanaal, haaruitval, broze nagels, onregelmatige menstruatie bij vrouwen, enz.;
  • schending van eiwitabsorptie wordt veroorzaakt door een teveel aan vezels in voedsel, wat bijdraagt ​​aan een tekort aan eiwitten in het menselijk lichaam. Dit draagt ​​bij aan het optreden van spierdystrofie, een afname van de immuniteit, het risico op tuberculose en andere problemen;
  • plantaardig voedsel heeft geen calcium, vitamine D, jodium. Dit kan leiden tot problemen met de botten van het lichaam, de tanden en de schildklier, wat het welzijn, vooral na vijftig jaar, zeer negatief zal beïnvloeden;
  • een vegetarisch dieet is slecht voor aanstaande moeders, waardoor het onmogelijk is om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Verse groenten en fruit kunnen geen voedingsbodem zijn voor een zogende moeder. Bovendien kunnen veel producten, zelfs na warmtebehandeling, niet worden geconsumeerd door een vrouw tijdens borstvoeding;
  • voor mannen, als u alleen plantaardig voedsel gebruikt, zal het testosteronniveau niet stijgen. De productie van geslachtshormoon wordt uitgevoerd met de deelname van cholesterol, wat simpelweg niet bestaat in groen;
  • Artsen en wetenschappers zijn sterk gekant tegen een vegetarisch dieet voor kinderen onder de 15 jaar. Als vleesvoeding niet aanwezig is in het dieet van het kind, kan hij dystrofie ontwikkelen, lichaamsgroei, bloedarmoede en mentale retardatie verstoren;
  • het gebrek aan specifiek voedsel voor vegetariërs, op de meeste plaatsen om te eten tijdens trips en trips, kan ook worden toegeschreven aan het minpunt van een dergelijk dieet. Ze moeten constant nadenken over wat, waar en wanneer ze moeten eten. Vooral tijdens een toeristische reis, kampeertrip of een andere reis, waar het onwaarschijnlijk is dat u snel een gespecialiseerd café of eetkamer zult vinden, of er zal geen grote supermarkt in de buurt zijn. Je zult de nodige producten moeten dragen of dragen, wat extra gewicht toevoegt aan de bagage, wat, zoals je ziet, buitengewoon lastig is. Daarom heeft de natuur het voor een persoon mogelijk gemaakt om van alles een beetje te eten :); zo'n levensstijl handhaven is geen goedkoop genot, vooral als het niet het seizoen is en er geen noodzakelijke goedkope producten zijn. Maar om zijn menu op de een of andere manier te diversifiëren, wordt een vegetariër gedwongen om dure producten te kopen en ze hebben een grote voorraad nodig.
  • Als gevolg hiervan kunnen we concluderen dat het veel veiliger en logischer is, gewoon vasthouden aan een gezond dieet dat alle noodzakelijke elementen voor het lichaam biedt om te werken. Laten we eens kijken wanneer het buitengewoon ongewenst en zelfs gevaarlijk is om over te schakelen naar een dergelijke levensstijl (behalve voor vrouwen zwangerschap en kinderen):
    • mensen na een operatie;
    • met bloedarmoede;
    • met ernstige zichtproblemen;
    • met osteoporose;
    • met problemen met het maagdarmkanaal.

    Als u in deze gevallen vlees weigert en vegetariër wordt, dan kunt u onherstelbare schade toebrengen aan het lichaam en complicaties veroorzaken.

    Ooit heb ik met mijn lichaam geëxperimenteerd met de overgang naar plantaardig voedsel. Hij deed 3 tot 7 dagen verschillende reinigende vasten (in een van deze vasten begon het lichaam gezonde cellen te consumeren). Weigerden geleidelijk zware vleesproducten (rundvlees, varkensvlees, lam) en vervingen ze door vis en dieetpluimvee. Ik at al een tijdje alleen plantaardig voedsel (er waren echt bepaalde problemen).

    Als gevolg hiervan vond ik een acceptabel dieet voor mijn lichaam. Maar dit alles gebeurde niet volgens een strak schema, maar geleidelijk. Zo vond de vervanging van vleeswaren plaats ergens in zes maanden of iets meer. Nu ben ik heel blij met aparte voeding, meer plantaardig voedsel, tot het beste van dierlijke eiwitten, niet van vleesproducten. Soms, als het lichaam het nodig heeft, eet dan zeevruchten en gevogelte. Ik realiseerde me ook dat als we geen ingrediënten consumeren, het lichaam stopt met het produceren van de nodige sappen en enzymen voor hun afbraak en vertering. Maar ik wil opmerken dat veel punten hier heel individueel zijn. Iemand heeft elke dag vis of gevogelte nodig, maar voor iemand is het genoeg een keer per week. Het is noodzakelijk om een ​​dieet te kiezen.

    En als ze abrupt en veel beginnen te eten, dan zal er een slechte conditie en misselijkheid zijn. En toch, met een uitgebalanceerd dieet heb je heel weinig voedsel nodig om het lichaam te verzadigen. Overschakelen naar een ander stroomsysteem gaat heel geleidelijk. Percussiediëten (bijvoorbeeld om af te vallen) zijn waarschijnlijk niet echt nuttig voor ons lichaam.

    En vergeet natuurlijk lichaamsbeweging en ontspanning niet. Je houdt het niet lang vol met één maaltijd, meer dan eens gecontroleerd :).

    Bekijk een handige video over vegetarisme

    En nu stel ik voor om over dit onderwerp een kleine maar zeer nuttige video te bekijken, met de mening van experts.

    Conclusie

    Gezien de voordelen en nadelen van vegetarisme, kan men niettemin concluderen dat de gemiddelde persoon natuurlijk een goede middenweg is voor een gewone persoon die zowel vlees als groente kan consumeren. Als je een vooroordeel hebt over de consumptie van vleesproducten, vooral gebakken of gerookt, zonder ze in evenwicht te brengen met plantaardig voedsel, dan zal de persoon gezondheidsproblemen hebben.

    Als u alleen overschakelt op plantaardig voedsel, zonder dierlijke eiwitten (zeg maar in de vorm van zuivelproducten, eieren of dieetvlees), dan kunt u andere ziekten krijgen. Natuurlijk beslist iedereen zelf wat en wanneer te eten, maar het zou leuk zijn om naar de ervaring van andere mensen en de conclusies van specialisten op dit gebied te kijken voordat ze overschakelen op een vegetarisch dieet, en tegelijkertijd een arts raadplegen.