Hoofd-
Groenten

32 pond meerval

Prestatie in WoW "De vis glipte niet weg" Het is noodzakelijk om de prestatie "Ongeëvenaarde Visser" en de titel te behalen "Zeeduivel", die trots zal pronken voor de naam van het personage!

Om deze prestatie te behalen, moet je vangen een van de zeldzame vissen hieronder opgesomd:

  • Krachtige vis van 103 pond (Azshara / Storms Bay, kust);
  • 22 pond kreeft (Azshara / Golf van stormen);
  • 32 pond meerval (Arathi Basin, Desolace, Orgrimmar of Stormwind City);
  • 68 pond zeebaars (Ferala's);
  • Stonehide potvis (Stranglethorn Valley / tijdens viswedstrijden);
  • 15 pond modder snapper (Forest of Eternal Song, Elvin Forest);
  • 29 pond zalm (Alterac Valley, Winter Keys);
  • 52 pond redgill (Moonglade, Zul'Farrak);
  • Donkere haring (Howling Fjord);
  • Stalescale Smash Fish (Ashenvale, Hillsbrad Foothills / South Shore).

Prestatie wordt alleen als voltooid beschouwd als u zelf vis heeft gevangen.
Het kopen van een van de vissen op een veiling helpt je niet om te voltooien.

Achiv is beter om te vissen Donkere haring, of 15 pond modder snapper, al het andere is een utopische zeldzame druppel.

Meerval - 14 zelfgemaakte heerlijke kookrecepten

Catfish (meervalfamilie) is een grote vis met een gewicht tot 30 kg. Het leeft in het noorden, de Barentsz, de Witte, de Noorse en de Baltische Zee. Je kunt veel verschillende gerechten bereiden van meerval. Lees verder...

  1. huis
  2. Top keuzes
  3. Vis
  4. Meerval

Omschrijving

Koteletten en braadpan worden ook gemaakt van het vruchtvlees. Meerval past perfect bij bloemkool, paprika, courgette, broccoli en wortels.

Koop nooit blauwe meervalsteaks van het bedrijf "Factory fish products"

En onlangs was ik tussen de sukkels.

Ik ging die avond naar een munt gevuld met boodschappen. Ik wilde iets van vis kopen, zoals koolvis, om het later te bakken en op te eten met aardappelpuree en salade. Ik ga, dus ik kies voor vers ingevroren vis en alles is zo duur. En toen kwam ik een blauwe meervalsteak tegen in kleurrijke verpakking, waar ze zogenaamd een kilo wegen en de prijs 140 roebel is. Ik dacht dat schone filet, vlees golem is, je hoeft geen hele kilo schoon te maken, maar voor 140 roebel. Moet nemen! En de steaks zijn zo wit en recht, zo groot in verpakking, twee enorme steaks. Gisteravond heb ik deze steaks eruit gehaald om te ontdooien, word vanmorgen wakker, kijk naar de steaks, maar ze zitten niet in de verpakking. Hoe komt het?

Het bleek dat ze 's nachts sterk afnamen en naar beneden rolden, en de helft van hun gewicht was water. En bovendien bleek dat de fabrikant besloot om het gewicht van het product toe te voegen en vinnen, leer en afsnijdsels van dezelfde meerval tussen de mooie en bevroren steaks te plaatsen. Er moet nog gezocht worden naar zo'n schaamteloze producent als de Chelyabinsk "Fish Product Factory". Ik zal Rospotrebnadzor niet schrijven, omdat ik hier geen tijd voor heb. Maar ik zal nooit meervallen nemen en ik zal tegen anderen zeggen dat ze het niet nemen. Bovendien is de vis gewoon smakeloos, hij ruikt naar een specifieke natte oude hond..

Houd er dus rekening mee dat u niets van deze fabrikant mag afnemen. Op internet zag ik dat deze fabrikant verschillende meervalsteaks op de prijslijst verkoopt, en hij probeerde speciaal voor de munt water in te pakken en te pompen. Toch bestaat dit bedrijf slechts twee jaar en is zijn geschiedenis modderig, zoals de ogen van een blauwe meerval.

Wat de meerval zelf betreft, deze vis verscheen nog niet zo lang geleden in de uitverkoop. En op deze waterige en smaakloze vis willen handelaren winst maken. En zelfs in de uitzending van C. E. Mysheva betaalde iemand voor de advertentie van dit product om te vertellen hoe nuttig het is en wat het waard is om mee te nemen. Deze vis is op zichzelf golemisch water en zal zelfs na een warmtebehandeling met een factor 2 afnemen. Daarom raad ik je aan dit product enkele kilometers te omzeilen, omdat het bedrog puur is. En daarover al een hoop recensies op internet.

Geen duplicaten gevonden

Het is niet realistisch om een ​​blauwe meerval te bakken, maar dan in honderd paneermeel. Koop bont. Geen wonder dat ik het niet leuk vond..

Meerval, zegt u, verscheen nog niet zo lang geleden in de uitverkoop? Oma, en wat is "lang" voor jou?

Eind jaren 90 schreef William onze Pokhlebkin:

Dit heeft geleid tot een verdere afname van het assortiment visproducten. Dus langzamerhand bleven alleen de meer bekende kabeljauw, schelvis, zeebaars, makreel, bot, heilbot, meerval, dat wil zeggen vissoorten waarmee de populatie zich in de jaren 70 en 80 geleidelijk vestigde, visserijobjecten.

En in één boek uit 1967 stond geschreven:

er is veel nieuws voor onze consumenten zeevis verschenen - Argentinië, heek, meerval, kemphaan, roodvintonijn

misschien lang geleden, maar in mijn stad begon ze onlangs in grote aantallen te verschijnen

Je hebt het gebakken en klaagt dat het één water is. Ja, heel vette vis. Het lijkt mij ook dat het niet nodig is om het te bakken, hoewel het een kwestie van smaak is. Maar de vulling voor de cake gaat perfect.

die je vertelde dat ik het gebakken had, ik heb er niet over geschreven?

Ik wilde iets van de vis kopen, zoals koolvis, en dan bakken

Dit is Svetochka Pecan. Welke bewijzen heb je? :)

Waar iets kopen? Links, optredens, wachtwoorden?

wat zijn je uiterlijk en wachtwoorden, stoned geworden?

Ik nam een ​​munt, maar er zijn recensies op internet, mensen namen een magneet en altijd een andere fabrikant, en het resultaat is één, water en zhenya-vlees

Ik heb geen camera, maar als je me niet gelooft, koop hem dan zelf en zie dat je niet loog

En een telefoon zonder camera. en het doel van de post is precies zodat we niet kopen, maar de categorische mening gaat onmiddellijk naar het verzoek om het te bevestigen: ga het zelf kopen. vrouwelijke logica of reclame?

je gelooft me niet, vraag om bewijzen, ik heb geen foto's, maar er zijn recensies van andere mensen op het internet met foto's als dokken, en als dit niet bij je past, kun je doen wat je wilt als je zulk afval koopt, dan weet je niet dat je dat niet doet hebben gezegd

@ svidetel77, koopt, documenteert, maakt een foto van het product ervoor en erna, stuurt een klacht naar de fabrikant, screent de reactie, stuurt een klacht naar het toezicht van de consument.

Ja, en de kat zal bovendien weggooien.

Zou aan deze fabrikanten schrijven. Met bewijzen. Misschien sturen ze je een hele doos als verontschuldiging.

deze vis smaakt zo walgelijk dat ik geen gratis zhmenki nodig heb

Dus misschien hoefde je niet te kopen als je deze vis niet lekker vindt?

Dus adverteerde Malysheva ook.

Ah, dan kun je het in de anus schuiven)

Ze lijdt graag :-)

Ik nam het voor de eerste keer, daarvoor had ik het niet geprobeerd, maar nu zal ik ontdekken dat ik het niet zal nemen

In dit opzicht zal ik dit zeggen: één keer per keer is het niet nodig. Ergens waar je raadt, ergens haal je afval.

We hielden van het lodde koudgerookte bedrijf Baltic Coast. Ze namen dezelfde lodde van een andere fabrikant - hij is droog en te gaar.

Capelin-kaviaar (die in de pot zit met allerlei toevoegingen zoals "gerookte zalm", "garnalen") was de beste van Santa Bremor. Maar van de Baltische kust hield niet.

Ik bied mijn excuses aan, maar waar komt de blauwe meerval vandaan in Tsjeljabinsk? Moet het adres van de fabrikant niet op zijn minst alert zijn?

hij koopt waarschijnlijk ergens, maar het is niet belangrijk, meervalvlees mag helemaal niet worden ingenomen, het is oplichterij, alleen als je het geld voor water niet erg vindt, omdat dergelijk afval niet goedkoop is

Dus in het algemeen mogen zeevruchten alleen worden ingenomen als het adres van de fabrikant aan zee ligt. Als het een buitenwijk of Chikaginsk is, is het niet meteen de automatisch bevroren oneetbare shit.

niet in elke winkel vind je producten van Primorye

Nou, dat is een andere vraag. Maar zeevruchten van producenten ver van de zee zijn niet nodig. Dit is een waarheid die door de jaren heen is getest..

Sveta, koop lokale vis, als je die daar hebt, karper, kroeskarper, zilverkarper. ik leef.

misschien ben ik pecannoot en hoef ik niet te geloven, en er zijn geen bewijzen, maar je kunt de recensies van anderen lezen, bijvoorbeeld dit otz ++ ik.com/review_5404762.html of dit ireco ++ end.ru/content/otvratitelno-kupila-krasivye-steiki- ry.

Als je daar leest, waarom dan hier posten. alles zou logisch moeten zijn, maar voorlopig is het geen post, maar hoe zeg je het?.

Ik begrijp niet dat je hier rondhangt. Voor jou zijn er gespecialiseerde sites gemaakt, nerd.ru, grumbles.ru.

Ik keek: zulke sites zijn er niet. Daarom blijven we hier)

Rode vis. Hoe de soorten van elkaar verschillen en hoe je het kookt

Hoe verschillen soorten rode vissen van elkaar??

'Laten we door de soort rode vis lopen.

1. Chum en roze zalm zijn de goedkoopste van rode vis. Twijfel er niet aan: niemand zal ze duurdere vis geven.

2. Als je zalm wilt kopen, weet dan: wilde zalm in de natuurlijke omgeving groeit tot maximaal vier kilo. Het is te herkennen aan rode vinnen en lichtroze bleek vlees zonder vette aderen. Deze vis is droog. Boerenzalm is groot: hij weegt meer dan 5 kilogram. Haar vlees is zacht, feloranje, in vette aderen. Grote schalen.

3. Hetzelfde geldt voor forel. Het is iets droger dan zalm en de schubben zijn iets kleiner. In het wild heeft ze bleek vlees, het vlees van de boerderij is helderder, roder.

4. Maar als je coho-zalm wilt kopen, moet je het meteen herkennen: het is een heel mooi geschilderde vis met een rode kop, met een rode buik, en het zilver zelf is schoonheid. En haar vlees is erg rood.

5. Pas in de eerste plaats op voor nagemaakte chinook-zalm - dit is een zeldzame vis die altijd onmiddellijk wordt ingevroren. Dit is een grote vette vis met felrood vlees en een grijze buik. Zelfs Chinook-zalm, als je hem snijdt, blijft letterlijk aan het mes plakken vanwege vet. En als dit niet gebeurt, dan heb je waarschijnlijk chum-zalm of, met een beetje geluk, coho-zalm gekocht.

7. De modderkruiper heeft een stompe kop, het vlees is oranjerood zonder vette aderen. Nog een belangrijk verhaal: als je verse modderkruiper ziet, weet dan dat deze al is ontdooid. Het wordt niet gekoeld gebracht, in deze vorm wordt het alleen in zijn habitat gekocht. Er zijn natuurlijk uitzonderingen, maar meestal ijs.

8. Sockeyezalm is niet zo mooi als char. Haar vlees is ook knalrood, maar ze ziet er zelf veel bescheidener uit ".

Galina Smirnyakova, technoloog van het Yenisei-vangbedrijf, de hoek van het voedselcentrum "Depot.Moscow":

Hoe rode vis te kiezen?

“Als je rauwe vis gaat kopen, wees dan niet bang voor bevroren vis. Wilde rode vis wordt gevangen in het seizoen, meestal een korte tijdspanne, en elke vis heeft een andere periode. Daarom wordt het meestal onmiddellijk ingevroren en verkocht. Als je op plaatsen bent die ver verwijderd zijn van de plaats van vangst en je hebt wilde vis en het ziet eruit als vers, dan moet je niet voor de gek gehouden worden en denken dat het gekoeld is en het kopen voor de toekomst, in de hoop op bevriezing. Hoogstwaarschijnlijk is dit al ontdooide vis en zal herhaaldelijk invriezen het schaden.

Bevroren vis mag niet sterk ruiken, het moet een lichte, zachte, frisse visgeur hebben, maar in geen geval hard. Er mag geen ijskorst op zitten, alleen een dunne, nauwelijks waarneembare vorst, en je kunt zelfs helemaal zonder.

De vis mag niet worden vervormd, wat aangeeft dat hij ontdooit, en probeer aandacht te besteden aan de staart: hij moet heel zijn. En als de staart is gebroken, is de vis hoogstwaarschijnlijk verkeerd ingevroren of opgeslagen.

Het is ook handig om naar de vis op de buik te kijken. Als het geel is, is de vis waarschijnlijk al ontdooid. Hoe kan worden vastgesteld dat de vis vers is en niet meerdere keren is ingevroren? Druk met je vinger op de filet. Als het vlees wordt geperst, blijft er een deuk onder de vinger en stroomt er vloeistof uit, dan is de vis ofwel niet goed ingevroren of te overvloedig gedoucht, bijvoorbeeld om het gewicht te geven.

Als je gezouten of licht gezouten rode vis hebt gekocht, let dan op de dichtheid. Als de vis gemakkelijk wordt geperst en er een vingergat in blijft, en de producent onbetrouwbaar en onbekend is, bestaat de kans dat deze vis bijna werd verwend, gedrenkt in citroen en azijn, gered van tekenen van bederf en uitgegeven voor vers. Als je kant-en-klare zoutfilet koopt, probeer het dan niet dikker te houden dan 5 centimeter. Dan zijn er meer garanties dat er later geen ton sap uit de vis zal stromen.

Nog een belangrijke nuance: als een persoon geen wilde vis wil, maar wilde, is het beter om zalm, zalm, zalm, zalmforel, zalm of roze zalm te kopen ”.

Hoe zalm te koken?

'Zalm is, net als forel, wild en soms kweek. Wild vlees is dichter en droger. Op de boerderij - brokkelig en dikker. Kom je wilde zalm tegen, dan is het interessanter om heel te bakken. Het volstaat voor haar om twintig minuten in folie in de oven te blijven op een temperatuur van 180 graden. Je kunt zelfs zonder folie. Bestrooi het gewoon met olijfolie of voeg een plakje boter toe, bestrooi met peper en zout. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven in de oven, anders wordt het droog en smaakloos. Het is beter om het zelfs een beetje te gaar te maken, dan komt ze zelf klaar. En ik vind het absoluut nutteloos om iets in haar buik te stoppen. Het geeft niets om te vissen.

Als je dikke boerenzalm hebt, kun je met stoom koken op een temperatuur van 90-100 graden. Het is vettig en de eiwitsap blijft er perfect in behouden. Als het een goede vis is, dan heeft hij geen kruiden nodig, voeg gewoon zout toe en dat is alles. ".

Hoe forel te koken?

'Forel is wild en boerderij. De boerderij is meestal dikker - hij beweegt minder en eet meer. Ik kook het op twee manieren. De eerste - ik bak de schil op ghee en verwarm hem dan in de oven, ook verwarmd tot 180 graden. Maar je kunt de filet gewoon direct bakken en serveren met gebakken groenten. Rode biet, aardappelen, artisjok van Jeruzalem, pastinaak, wortel van selderij of courgette - alle wortelgroenten of net zo dicht als courgette en pompoen zijn er geschikt voor. Ik vet ze in met olie, besprenkel met zout en verse tijm en rozemarijn, meng en bak in de oven ”.

Chum-zalm koken?

'Keta is een vrij droge vis. Het wordt op een paar plaatsen in het Verre Oosten gewonnen en het wordt vaak bevroren en smaakloos in het Europese deel van Rusland, dus ik gebruik het alleen voor beitsen. Ik leg de schone filet zonder vel op een bakplaat, meng suiker en zout in een verhouding van 1: 1 en strooi dit mengsel van chum-zalm aan alle kanten om een ​​schaal te maken. Ik leg het in de koelkast, na twaalf uur was ik het en doe het weer twaalf uur terug, zodat het zout volledig door alle spieren wordt verspreid. Alles, je kunt eten ".

Hoe coho-zalm te koken?

“Coho-zalm is minder vettig dan boerenforel en kan worden gezouten als chum-zalm of op hete wijze worden gerookt. Je kunt coho zalm in de oven roken - maar je hebt een goed extract nodig zodat de rook zich niet door het appartement verspreidt. De oven wordt verwarmd tot 180 graden. Gaten worden geboord in een leeg blik, verwarmde kolen worden erin geplaatst - kolen voor een waterpijp zijn ook geschikt, besprenkeld met zaagsel erop en zet dit blik in de oven. Het is genoeg voor de vis om een ​​kwartier in zo'n oven met rook door te brengen ".

Hoe roze zalm te koken?

“Roze zalm is de meest humane manier om te stomen - dus het blijft vochtig genoeg, want nogmaals, het is een erg droge vis: hij is klein en heeft geen tijd om levenslang vet te krijgen. Ook gestoomde asperges zijn er geschikt voor. Het is goed om wat romige saus toe te voegen die roze zalmvet toevoegt. Naast asperges is er heerlijke roze zalm met malse groene groenten: broccoli, Romanesco-kool, doperwten of bonen. ”.

Hoe je sockeye zalm kookt?

“Een sockeyezalm zal enorm lekker zijn als je hem zelf vangt en meteen kookt - en de zalm die naar Moskou wordt gebracht, is ook erg droog. Je steekt de gevangen sockeye zalm door de mond op een takje, legt hem naast het kampvuur en bakt lichtjes aan beide kanten. Dergelijke vis kun je het beste met bier eten. In hetzelfde kampvuur kun je aardappelen bakken met een bijgerecht. ”.

Hoe Chinook-zalm te koken?

“Chinook-zalm is een grote vis - hij groeit tot 12 kilogram en is nogal vettig, maar de vis is zeldzaam. Het kan op dezelfde manier worden gekookt als zalm en forel. Serveer het opnieuw met gebakken groenten. Chinooksaus is niet nodig: ze heeft al heel sappig vlees. En mijn mening: Chinook-zalm heeft de lekkerste kaviaar ter wereld. ”.

“Chinook-zalm kan het beste in zijn geheel in folie worden geroosterd boven een vreugdevuur, bedekt met mayonaise, stukjes sinaasappel, fijngehakte uien en dille erover. Of maak vis heh. Zo gaat het. Meng 30 gram appelazijn van 9%, 100 gram gekookt water, voeg laurierblad en zout naar smaak toe met suiker. Kook alles, koel, leg de vis daar, snijd ze in blokjes van ongeveer 5 cm lang en 1 cm breed. Voeg naar smaak 80 gram gehakte wortels en gehakte knoflook toe, dek af met een film en laat zes uur staan. Deze methode is geschikt voor cohozalm en roze zalm en bieslook. ”.

Hoe char koken?

“De char is een ideale vis om te frituren. Door zijn dichtheid valt hij niet meteen uit elkaar. Neem boter, meng het een beetje met groente, om niet te verbranden, en bak. Drie minuten zijn aan elke kant voldoende, niet meer nodig: er bestaat gevaar voor overdrogen ”.

Sportmaster fraudeurs

Minder dan een maand geleden kocht ik een Outventure-jas bij Sportmaster,

7K is de normale prijs voor het merk Sportmaster, waaraan wordt gewerkt door de hardwerkende Chinezen. Hij droeg 8-10 keer een jas in de modus van thuis naar werk en terug. Bij de oksel werd een naad geopend. Ik heb goed gekeken en daar zijn alle naden. Ik weet het niet, misschien zijn de draden zo - je trekt geen naden aan en ze barsten. Keerde terug naar Sportmaster. We hebben een terugbetaling gedaan, ze zeiden dat ze binnen een paar dagen zouden terugbellen. Niemand heeft binnen een week gebeld. Ik belde daar zelf, ze zeiden dat ze weigerden terug te keren vanwege de onjuiste bediening van de jas. Het werd nieuwsgierig, ik ging naar hun site, vond deze jas en las recensies. Alle drie beschrijven ze mijn situatie met de naden en het feit dat ze met de terugkeer ook naar de hel zijn gestuurd. Ik kwam daar aan, pakte mijn jas en documenten. Ik vroeg om opheldering over wat er precies wordt bedoeld met oneigenlijk gebruik van kleding, die ze positioneren als KWALITEIT kleding voor sport en actieve recreatie (dit staat op hun website). Ze begonnen hun ogen te verbergen, mompelden iets over de instructies in de handleiding, instructies, enz. Ze zeiden dat er tijdens het onderzoek geen schending was van de naadtechnologie. Ik vroeg welke expert het onderzoek heeft uitgevoerd. Ze antwoordden dat de directeur van de winkel. Oh hoe!

7K is niet veel geld, lachte om hen en vertrok. Lange tijd en de Chinezen op de markt gedragen zich niet zo. Dus, als een reus op federaal niveau, en de gewoonten van een kleine fraudeur.

Culinaire fraude in het Russische rijk

In het tsaristische Rusland was er niet minder bedrog met voedsel dan nu. Maar vergeleken met sommige van de misdaden van die tijd, lijkt de huidige fraude misschien slechts een kinderlijke grap. Eten en drinken is een van de meest gunstige gebieden om de bevolking in het Russische rijk te misleiden. De heersers vaardigden regelmatig decreten uit om de vervalsingen van brood, vlees, bijenhoning, suiker en andere producten te stoppen.

Desondanks bleven ondernemende zakenlieden stof aan koffie toevoegen, olie met lijm mengen en andere frauduleuze 'regelingen' opvoeren die mensen vaak het leven kostten.

Bier met glycerine, opgeblazen ganzen en andere markttrucs

In 1842 werd in St. Petersburg het eerste handboek over culinaire en huishoudkunde gepubliceerd - "The Handbook of an Experienced Hostess" door Ekaterina Avdeeva. Naast de geheimen van Russische gerechten, beschrijft het boek populaire handelstrucs uit die tijd, die elke huisvrouw moet kennen bij het kiezen van producten. De auteur van het boek schrijft: "Onder de misleidingen in de handel in dieren is inflatie." Kleine verkopers kochten magere vogels en probeerden ze te verkopen met het "Kazovy-einde" (ten goede).

Om dit te doen, blazen ze de gans op met lucht en hechten ze het achterste gat. De zaak bleef niet beperkt tot barbaarse trucs met het opblazen van levende vogels. Veel historici die de Russische keuken hebben bestudeerd, beweren dat ze in het tsaristische Rusland alles hebben vervalst wat kan worden gedronken of gegeten. Vóór de uitvinding van de koelkast was de vleeshandel veel moeilijkheden. In de zomer en het voorjaar werden karkassen voor de veiligheid van het product bewaard in speciale gletsjers, die ver van iedereen verwijderd waren. Het vlees bederf snel en gewetenloze kooplieden verraadden hem met een verkoopbaar uiterlijk door in nitraat te weken.

In termen van vervalsing in het pre-revolutionaire Rusland was wijn een van de eerste plaatsen. In de wijnregio's verkochten ze geen namaakgoederen - daar was veel echt goedkope wijn van druiven. Vervalsing ontwikkelde zich in Moskou, St. Petersburg en andere grote steden, waar geen eigen wijnmakerijen waren. De econoom S.I. Gulishambarov berekende dat binnen 3 jaar tot 1890 tot 460 duizend pond wijn werd geleverd aan Moskou vanuit de Krim, de Kaukasus, Bessarabië en de Don. Tegelijkertijd werd er tot 800 duizend pond drank geëxporteerd vanuit Moskou naar andere steden. Dergelijke 'wijnen' werden gemaakt van water, suiker, alcohol en kleurstoffen. Generaal Yevgeny Platonovich Ivanov citeerde in zijn boek "The Accurate Moscow Word" de woorden van een ober uit een restaurant op de Nizhny Novgorod Fair: "Als bier zuur is, doen ze er nu limoen in".

Eigenaren van limoen probeerden de geur van een zuur drankje te ontmoedigen. Maar dit is niet het ergste. Aan het begin van de twintigste eeuw, na talloze klachten in sommige instellingen in Moskou en St. Petersburg, werden monsters van gebotteld bier genomen. In bijna elk monster werden giftige ingrediënten aangetroffen. Om het bier te zuiveren werd zwavelzuur toegevoegd en met behulp van glycerine werd een specifieke smaak gemaskeerd en werd een dik schuim gemaakt. Bier, alsem en aloë werden soms gemengd met bier van de tap.

Het geval van kooplieden Popov over nep-Chinese thee

Chinese thee verscheen voor het eerst in Rusland aan het begin van de zeventiende eeuw - de ambassadeur uit China gaf het als geschenk aan tsaar Mikhail Fedorovich. Toen kwam de exotische drank niet op smaak en werd hij 20 jaar lang vergeten. En in het midden van de zeventiende eeuw presenteerde de Mongoolse Khan opnieuw verschillende balen thee aan de Russische ambassadeur. Ze begonnen opnieuw thee te proberen aan het koninklijk hof, gelukkig vermoedden ze dat ze het in kokend water kookten om de ware smaak van de drank te waarderen. Tot de 19e eeuw werd thee van overzeese bladeren als een luxe beschouwd. Omdat de bladeren rechtstreeks uit China werden aangevoerd, begon hun distributie door Rusland vanuit de steden van Siberië.

In 1821 stond Alexander I de verkoop van thee toe in tavernes en restaurants, waardoor het volume van de theehandel werd uitgelokt. De vraag was groot, handelaars kregen veel geld voor dit product. Om de winst nog groter te maken, voegden kruideniers theebladafval, stengels en droge takken van andere planten toe. Voor een natuurlijk Chinees product werden vaak bladeren van berk, lijsterbes, wilde aardbei, wilgeroosje of ivanthee uitgegeven. In de archiefstukken van onderzoeker A. Subbotin werd gesproken over het hergebruik van theebladeren. Het werd na bezoekers verzameld in tavernes en in productie genomen. Daar werden de theebladeren gedroogd, beschilderd met vitriool, roet, grafiet en opnieuw verkocht.

Aan het einde van de 19e eeuw donderde de 'theekoffer' over de handelsbroers Alexander en Ivan Popov. Ze ruilden nep-Chinese thee met labels die het 'merk' van het toen beroemde theehuis imiteerden met een onberispelijke reputatie van 'Brothers K. en S. Popov'. Tijdens het proces nam Alexander de schuld op zich en werd hij voor het leven naar Siberië gestuurd. Zijn broer werd vrijgesproken.

"Universele" toevoegingen van gips, kalk en stof

Er wordt aangenomen dat koffie in 1665 in het tsaristische Rusland verscheen. De rechtbankdokter schreef Aleksey Mikhailovich een recept op basis van gekookte koffie van 'arrogantie, loopneus en hoofdpijn'. Peter I, verslaafd aan dit drankje in Nederland, introduceerde de Europese mode voor koffie in Rusland. Sinds 1718 was geen nobel bal compleet zonder koffie. En in 1740 verscheen het eerste koffiehuis in St. Petersburg. In de 19e eeuw verspreidde koffie zich onder de algemene bevolking en werd het populair onder oplichters. In de jaren 1880 vonden verschillende spraakmakende proeven met verkopers van koffiebonen plaats.

Voor de fabricage werd gebruik gemaakt van gips, klei en mastiek. Om het product de gewenste kleur en geur te geven, spoelden kruideniers gipskorrels in een oplossing van koffiedik. Destijds ontdekte de politie hele groepen vagebonden die onder onhygiënische omstandigheden handmatig granen uit tarwe-, bonen- en maïdeeg vormden en vervolgens in melasse bakten. Voor de oploskoffie werden andere trucs gevonden - van 30 tot 70% van het wegstof, cichorei, gemalen gerst en eikels werd met poeder in pakketten gegoten. Tarwe- en roggemeel werden vaak gemengd met goedkopere gerst, bonen of zetmeel. In het ergste geval werden aluin sporen van gips of kalk gevonden. Om het uiterlijk van brood te verbeteren, voegden bakkers natriumcarbonaat en zoutzuur toe aan meel van lage kwaliteit. In suiker vonden huisvrouwen op zijn best zetmeel en meel, in het slechtste geval allemaal dezelfde limoen, zand en krijt.

Krijtcrème en zeepoplossingolie

De echte goudmijn voor oplichters was destijds zuivelproducten. Dezelfde Ekaterina Avdeeva, die een boek voor huisvrouwen schreef, merkte op: "Kalk wordt overal aan melk toegevoegd om het vetgehalte te verhogen, en room wordt aan room toegevoegd om het er dikker uit te laten zien." Verse melk werd vaak verdund met gekookt water, frisdrank of limoen werd in de zure melk gemengd. Gebruikelijke toevoegingen voor kaas en meel waren gewone bloem en zetmeel. Het vetgehalte in zuivelproducten werd verhoogd door oplichting - gesmolten lamshersenen en rundvleesvet werden toegevoegd. Vooral arrogante zakenlieden minachtten zelfs zeepoplossing en timmerlijm niet om de gewenste consistentie te geven. Boter was een relatief duur product. Gewetenloze verkopers hadden een hoog percentage zetmeel, visolie, varkensvlees en rundvet..

In 1902 werd een goedkopere margarine gemaakt van dierlijke en plantaardige vetten om de olie te vervangen, maar zelfs zij begonnen het te vervalsen. Het product werd getint met wortelsap en uienschil-afkooksel om het een karakteristieke "vette" geelheid te geven. In hetzelfde jaar werden er vaak klachten over "ranzig vet" van de bevolking ontvangen, waarna de controles in Moskou begonnen. Slechts de helft van de margarinemonsters bleek aan de normen te voldoen.

Giftige verf voor erwten en snoep

In de achttiende eeuw kregen groene erwten die door buitenlanders werden meegebracht, nationale erkenning in Rusland. Het verspreidde zich snel door het hele land en begon te worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht en bijgerecht. De kostprijs van erwten was relatief hoog en de dealers realiseerden zich al snel hoe ze die konden verzilveren. Aan het einde van de 19e eeuw werden in Sint-Petersburg gevallen van massale vergiftiging met erwten in blik geregistreerd, waaronder dodelijke gevallen. Om schendingen van de productietechnologie te verbergen en het product een sappige groene kleur te geven, schonken fraudeurs royaal erwten met kopersulfaat.

Onder de vergiftigden bevonden zich meer dan duizend mensen, dus de criminelen werden snel berekend en naar dwangarbeid gestuurd. Zoetwaren uit die tijd waren ook verre van veilig voor de gezondheid. De arts van geneeskunde A. Fischer-Dückelmann schreef in 1903 dat bijna alle snoepjes in de winkels kunstmatige tinten hebben, die waarschijnlijk giftige verf gebruiken om te creëren. Groene snoepjes - van koperen pot, rood - van cinnaber (kwiksulfide), wit - van zinkwit, geel - van verbrand lood, enz. Fraudeurs vervalsten zelfs gewone klontjesuiker. De meest veeleisende klanten gaven de voorkeur aan verfijnde kwaliteiten met een "nobele" blauwachtige tint, dus sommige kruideniers weken de suikerschijfjes in een zwakblauwe oplossing.

Hoe meerval heerlijk te koken: 8 recepten, kookgeheimen

Omzeil je nog steeds een vreemde vis genaamd meerval, omdat je geen idee hebt hoe het smaakt en hoe je het goed moet koken? We haasten ons om je twijfels weg te nemen: meervalvlees is zacht, met een licht zoete smaak, die doet denken aan zeebaarsvlees (trouwens, hij en meerval komen uit dezelfde familie). Er zitten weinig botten in het karkas, waardoor de vis makkelijk te snijden is. In het buitenland wordt ze beschouwd als een delicatesse. In Frankrijk worden de meervallen de "zeewolf" genoemd en ze maken er graag allerlei gerechten van, die overigens verre van betaalbaar zijn voor iedereen. Het caloriegehalte van vis is 115-120 kcal per 100 g, dit is niet veel. Het bevat veel eiwitten, een matige hoeveelheid vet, een enorme hoeveelheid nuttige sporenelementen. Regelmatige opname ervan in de voeding zal ziekten van de schildklier en het cardiovasculaire systeem en enkele andere aandoeningen voorkomen. Er zijn verschillende soorten meervallen, ze zijn allemaal lekker en eetbaar..

Je hebt misschien gehoord dat meervalsteaks bijna onmogelijk zijn om te bakken - ze vallen uit elkaar in een pan en veranderen in pap. Ja, in geval van schending van de technologie voor het bereiden van de "zeewolf" zal dit gebeuren, maar dergelijke problemen zullen niet optreden als u weet hoe u deze vis op de juiste manier moet koken. We besloten om de lezers van de New Domostroy-website te vertellen hoe ze een smakelijke meerval moeten koken, zodat deze niet uit elkaar valt. We onthullen niet alleen culinaire geheimen, maar geven ook 8 recepten voor het bereiden van gerechten van de "zeewolf". Je leert meerval bakken in een pan, bakken in de oven, stomen, vissoep maken, koteletten en een volledige tweede gang met rijst.

Culinaire geheimen

Gezien het feit dat het vlees in de meerval los zit en breekt als het verkeerd wordt gekookt, zullen we onze lezers allereerst kennis laten maken met culinaire geheimen, waarvan de kennis het mogelijk maakt om niet alleen smakelijke, maar ook mooie gerechten te koken.

  • Om te voorkomen dat de meervalsteaks tijdens het frituren uit elkaar vallen, kunnen ze worden gedrenkt in een sterke zoutoplossing of gekookt in gezouten water. Pekel wordt bereid uit 50 g zout per liter water. Bij het koken kan de zoutconcentratie lager zijn.
  • Het ei is ook een bindmiddel. Als ze voor het bakken in meervalstukken worden gedompeld, vallen ze niet uit elkaar.
  • Meervalsteaks moeten worden gebakken, niet gestoofd. De pan moet heet zijn, de olie moet koken en alleen dan kunnen de voorbereide steaks worden gelegd en gebakken. Bedek de pan niet met het deksel..
  • Overschrijd de kooktijd voor meervallen niet. Meestal lukt het om 10-15 minuten te bakken, iets meer tijd kan nodig zijn voor het bakken. De exacte bereidingstijd van gerechten van de "zeewolf" hangt af van de grootte van de stukken en de kooktijd van andere ingrediënten waaruit het gerecht bestaat.
  • Bij het stomen en bakken behoudt de meerval zijn vorm beter. Met deze methoden voor het koken van vis kunt u waardevollere stoffen in de vis besparen en het gerecht minder calorieën maken.
  • Als u steaks kiest of denkt hoe u een meervalkarkas moet hanteren, weet dan dat hoe verder van de staart, hoe minder dicht het vlees is. Het is raadzaam om de stukken dichter bij het staartgedeelte in de vorm van steaks te bereiden en de rest op schnitzels en soep te doen.
  • In de uitverkoop vindt u vaak vers ingevroren meervallen. Als je ongeduldig bent en het proces van het ontdooien van vis met een magnetron of warm water probeert te versnellen, zijn de bovenstaande tips misschien niet meer nodig: door een scherp temperatuurverschil zal de vis zo los worden dat hij gaat bakken of bakken zodat de steaks hun integriteit behouden, zal onmogelijk. Laat het product in vivo ontdooien.

Nu weet u hoe u meervallen op de juiste manier kookt, zodat deze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken of bakken. Rest nog om de selectie van onderstaande recepten te bestuderen, de juiste optie te kiezen en te beginnen met koken.

Meervalfilet in beslag

  • meervalfilet - 0,5 kg;
  • citroen of limoen - 0,5 stuks;
  • kippenei - 1-2 stuks (afhankelijk van de categorie);
  • wodka - 50 ml;
  • water - 120 ml;
  • zout, zwarte peper - naar smaak;
  • bloem - hoeveel kost het om het beslag van de gewenste consistentie te bereiden;
  • geraffineerde plantaardige olie - indien nodig.
  1. Snijd voorzichtig het ontdooide meervalkarkas of de steaks op de filet. Als je al een filet hebt, is het nog beter.
  2. Snijd de filet in grove stukken. Bestrooi ze met citroen- of limoensap.
  3. Schuif de eierdooiers met water en wodka. Wees niet bang om alcohol te gebruiken - daarmee wordt het beslag krokanter, neemt het minder vet op tijdens het frituren en verdampt de smaak en het aroma van alcohol volledig tijdens het koken van meerval in een pan.
  4. Schud de producten met een garde.
  5. Voer het gezeefde meel in om een ​​deeg te krijgen dat qua dikte identiek is aan zure room. Peper en zout.
  6. Klop de eiwitten los en doe ze in het deeg..
  7. Verhit olie in een pan.
  8. Doop een stuk visfilet in beslag, doe het in kokende olie. Doe hetzelfde met de andere stukjes..
  9. Bak zonder deksel op middelhoog vuur tot het beslag goed bruin is.
  10. Draai de stukjes om. Zet het vuur iets lager. Bak tot ze gaar zijn.

Verdeel de in beslag gebakken meerval over een servet om overtollige olie te verwijderen. Vis bereid volgens dit recept kan worden geserveerd als warme of koude snack, met of zonder bijgerecht. Kiest u voor een bijgerecht, dan adviseren wij de voorkeur te geven aan aardappelpuree of groente stoofpot, gestoomde of gebakken groenten zijn ook geschikt.

Meerval steaks gebakken in de oven met aardappelen

  • meerval steaks - 2 stuks. middelgroot;
  • aardappelen - 4 stuks. middelgroot;
  • harde kaas - 80 g;
  • zout, kruiden voor vis - naar smaak;
  • geraffineerde plantaardige olie - voor het invetten van folie.
  1. Bereid twee stukjes folie voor, groot genoeg om er meervalsteaks samen met aardappelen in te wikkelen. Smeer ze in met plantaardige olie.
  2. Bestrooi vissteaks met kruiden en zout..
  3. Schil de aardappel, snijd in dunne cirkels en leg in het midden van elk stuk folie. Zout en breng op smaak.
  4. Leg stukjes meerval op de aardappel.
  5. Rasp de kaas fijn.
  6. Wikkel een “piramide” van aardappelen en vis in folie, leg ze op een bakplaat of in een vorm.
  7. Verwarm de oven voor op 200 graden. Stuur haar een gerecht.
  8. Scheur na 20 minuten de folie, besprenkel de meerval met kaas en kook nog 10-15 minuten.

Het gerecht kan worden geserveerd in 'boten' gemaakt van folie of door de steaks voorzichtig op een bord te leggen, naast de gebakken aardappelen te leggen en alles te besprenkelen met gehakte kruiden.

Meerval gebakken onder groenten

  • meervalsteaks - 3-4 stuks;
  • tomaten - 2-3 stuks;
  • uien - 1-2 stuks;
  • wortelen - 1-2 stuks;
  • kaas (optioneel) - 60-80 g;
  • citroensap - 20 ml;
  • plantaardige olie - hoeveel gaat er;
  • mayonaise (je kunt mager gebruiken) - 50 ml;
  • zout, complexe smaakmaker voor vis - naar jouw smaak.
  1. Meervalsteaks raspen met zout en kruiden, bestrooi met citroensap.
  2. Rasp wortels, hak de ui fijn, meng met een grote lepel mayonaise.
  3. Snijd tomaten.
  4. Smeer vier stukjes folie aan één kant in met olie, leg op elk stuk een meerval steak.
  5. Verdeel het mengsel van wortel en ui. Leg er tomatencirkels op.
  6. Smeer de tomaten in met de resten mayonaise, bedek ze met kaaschips. Het laatste ingrediënt is optioneel, maar smaakt er beter door..
  7. Verpak de steaks met groenten in folie, stuur de pakjes naar de oven voorverwarmd tot 200 graden.

Na een half uur haal je de glimmende bundels uit de oven en serveer je de meerval op tafel. Garneren voor dit warme aperitief is niet nodig, maar is niet overbodig. Als je de moed vindt om te weigeren kaas te gebruiken, koop dan een magere versie van het gerecht. Als u de mayonaise vervangt door zure room, maakt u het voedseldieet. Alle opties kunnen een decoratie van de feesttafel worden. Het gerecht kan worden bereid voor een verjaardag of voor het nieuwe jaar, gasten zullen zeker tevreden zijn.

Dieetrecept van meerval (gestoomd met groenten)

  • meerval steak - 2 stuks;
  • uien - 100 g;
  • kerstomaatjes - 6-8 stuks;
  • bevroren bloemkool - 0,2 kg;
  • sla - 2 stuks;
  • olijfolie - 10 ml;
  • citroensap - 10 ml;
  • zout, kruiden voor visgerechten - naar smaak;
  • paneermeel - hoeveel zal er gaan;
  • water - 0,5 l of volgens de instructies voor een dubbele ketel of multikoker.
  1. Rasp vissteaks met zout en kruiden, besprenkel met olie, rol in bloem. Leg de crock-pot op de grill. Giet water in de kom.
  2. Start het apparaat door de stoommodus te selecteren. Stel de timer in op 20 minuten, afhankelijk van het vermogen van uw apparaat.
  3. Verwijder de vis, leg de kool op zijn plaats en kook het tegelijkertijd. Voeg 10 minuten voordat de kool klaar is tomaten toe.
  4. Leg de sla op de borden, leg de steaks erop, leg de uienringen, tomaten en bloemkool eromheen. Uien kunnen worden voorgemarineerd in citroensap.

Steaks kunnen tegelijk met kool worden gekookt. Dan moet je ze eerst in olie bakken, het programma "Frituren" of "Bakken" kiezen, dan een beetje water gieten, een grill erop plaatsen, er groenten op doen en het apparaat 20-25 minuten in stoommodus starten.

Meerval in roomsaus

  • meerval (steaks of filets) - 0,4-0,5 kg;
  • zeekool (geperst of gebeitst) - 100-150 g;
  • crème met een vetgehalte van 15-20% - 0,5 l;
  • visbouillon (kan worden vervangen door groente) - 0,5 l;
  • zout, viskruiden - naar smaak;
  • plantaardige olie - hoeveel kost het.
  1. Snijd de meerval in porties en wrijf ze in met kruiden. Bak op hoog vuur gaar (in een ingevette koekenpan).
  2. Combineer de room met de bouillon, breng aan de kook, kook tot het volume van de saus anderhalf keer is verminderd.
  3. Voeg zeekool toe, kook het 5 minuten in de saus, maal het met een staafmixer.
  4. Leg de gebakken stukjes meerval in ingevette vorm en vul met de helft van de saus.
  5. Zet de vorm in de oven, verwarm hem voor op 180 graden, kook de schotel 20-25 minuten op deze temperatuur.
  6. Schik de meerval op borden, giet de overgebleven saus erbij, verwarm deze eventueel en serveer.

Meervalvlees gekookt in een romige saus is zacht. Het gerecht zelf is niet te hoog in calorieën, maar nuttig. Het recept zal aantrekkelijk zijn voor degenen die hun gezondheid in de gaten houden.

Meerval oor

  • meerval - 0,25 kg;
  • aardappelen - 0,3 kg;
  • wortelen - 100 g;
  • uien - 100 g;
  • hercules - 20 g;
  • water - 1,5 l;
  • laurier - 1 stuk;
  • zout, peper - naar smaak.
  1. Giet een stuk meerval met water, breng op middelhoog vuur aan de kook.
  2. Zet het vuur lager, voeg peperkorrels en laurier toe.
  3. Kook de vis 20-30 minuten en dek de pan af met een deksel.
  4. Zeef de bouillon, scheid het visvlees van de botten.
  5. Doe in de bouillon fijngehakte uien, grof geraspte wortels en gehakte aardappelen in kleine blokjes. Kook 15-20 minuten.
  6. Voeg gekookte visfilet, havermout, zout, fijngehakte groenten toe. Kook nog 5 minuten nadat het oor kookt.
  7. Laat het oor 10-20 minuten trekken.

Bij het serveren kun je met een oor een lepel zure room of een boterham in elk bord doen, dan wordt het veel lekkerder.

Meervalkoteletten

  • meervalfilet - 0,5 kg;
  • vet - 50 g (optioneel);
  • kippenei - 1 stuk;
  • uien - 1 stuk;
  • griesmeel - 50 g;
  • melk - 80 ml;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • peterselie, dille - naar smaak;
  • kruiderijen naar smaak;
  • paneermeel, plantaardige olie - indien nodig.
  1. Voer de meervalfilet samen met uien en spek door een vleesmolen.
  2. Breek het ei in het gehakt, voeg de knoflook, fijngehakte groenten, kruiden en zout toe, die door de pers zijn gegaan. Goed mengen.
  3. Giet griesmeel met warme melk, laat 5 minuten staan, breng over naar gehakt. Roer alles door elkaar en laat nog 10-15 minuten intrekken, zodat het griesmeel de tijd heeft om te weken en op te zwellen.
  4. Vorm kleine koteletten van gehakte vis, paneer ze en bak ze aan beide kanten in kokende olie.

Delicate en sappige meervalkoteletten zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Ze worden meestal geserveerd met een plantaardig bijgerecht. Gestoomde of gebakken broccoli en bloemkool zijn ideaal in kwaliteit. Meervalkoteletten passen ook goed bij aardappelpuree en groene erwten..

Meerval met rijst en groenten voor de tweede

  • meervalfilet - 0,5 kg;
  • uien - 100 g;
  • rijst - 80-100 g;
  • wortelen - 100 g;
  • zout, smaakmakers - naar jouw smaak;
  • olijfolie - hoeveel zal er gaan;
  • water - 0,2 l.
  1. Snijd niet-bevroren meervalfilet in blokjes van 1,5-2 cm.
  2. Rasp de wortels, hak de ui lichtjes fijn.
  3. Verhit in een diepe koekenpan de olie, doe er uien in en fruit hem 2-3 minuten.
  4. Voeg wortels toe, bak groenten gedurende 5 minuten.
  5. Giet rijst in de pan (zonder spoelen), bak deze 5 minuten.
  6. Breng groenten en rijst over in de ketel, voeg zout, kruiden, water toe. Shuffle.
  7. Leg er stukjes meerval op. Zout en breng licht op smaak..
  8. Zet de ketel op een zacht vuur. Kook rijst, bedek de ketel met een deksel, totdat het water bijna volledig verdampt.
  9. Roer de schaal en blijf koken totdat alle overtollige vloeistof is verdampt..

Het gerecht gemaakt volgens dit recept is een kruising tussen pilaf en paella. Het maakt niet uit hoe je hem noemt. Het is belangrijk dat dit smakelijke en bevredigende gerecht kan dienen als volledige lunch of diner..

Catfish is een lekkere en gezonde vis. In veel landen wordt het als een delicatesse beschouwd en niet iedereen kan het zich veroorloven om het vaak te eten. Onze landgenoten bevinden zich in een gunstige positie: onze meerval is relatief betaalbaar en bijna iedereen kan er zijn hart ophalen. Tips voor het maken van meerval zodat deze niet uit elkaar valt, en een selectie van 8 recepten zal u helpen het dieet van uw gezin te verrijken met soepen, hoofdgerechten en snacks van deze heerlijke vis.

Meerval

Meerval

Verschillende vissoorten worden meervallen genoemd, het is een "naaste verwant" van zeebaars. Uiterlijk ziet de meerval er intimiderend uit: hij heeft een buldogmond met een bijna hondenbeet. Maar meervalvlees geeft niet toe aan heerlijke steur naar smaak. Daarnaast heeft het veel nuttige eigenschappen. Waar is deze vis nuttig voor? De voedingswaarde van meervallen is hoog, het vlees bevat nuttige aminozuren, een groot aantal minerale verbindingen en vitamines, het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Meervalvlees kan schadelijk zijn voor mensen die allergisch zijn voor vis en zeevruchten, en iedereen zal profiteren van deze delicatesse. Het caloriegehalte van rauw meervalvlees is 96 kcal per 100 g product.

Maar meerval is wispelturig, het vereist strikte naleving van de regels bij het koken, anders kunnen steaks van meervallen worden omgezet in papachtige gelei met een onbegrijpelijke smaak. Daarom is het belangrijk om te weten wat er van meerval gekookt kan worden en hoe je het moet koken. Het hele probleem ligt precies in de brosheid van meervalweefsel en in de hoeveelheid vet daarin. Daarom snijdt een ervaren chef-kok meerval altijd in grote stukken en dompelt de stukjes voor het bakken in beslag of kookt ze ongeveer tien minuten in zout water. Je kunt de meervalstukken ook bedekken met een losgeklopt ei en in bloem rollen. Bak de op deze manier bewerkte meerval 7-10 minuten in kokende olie om de steaks te "sealen". Maar meervallen worden op een andere manier bereid, er zijn veel recepten. Meervalfilet, gerold met brood en uien, is perfect voor koteletten en vistaart. Beide zijn beter gaar in de oven: ze behouden eerder de vorm van de producten. Een goede meerval wordt verkregen door te stomen, vooral als je er groenten aan toevoegt - bloemkool, wortels, paprika's, broccoli. De meerval heeft niet veel kruiden nodig; citroensap en peper zijn voldoende. Gerookte meerval, die meestal kant-en-klaar in de winkel wordt gekocht, is ook populair..

32 pond meerval

Met slechts drie dagen te lanceren, willen we u een snelle update geven over onze voortgang en over een kleine verandering die komt voor de duur van patch 3.2

- Omdat we 3.2 korter willen houden dan in de detailhandel, zullen de eer en de arena-puntenwinst verdubbeld worden voor de duur van de patch.

- In dezelfde geest zullen we 2v2 soloqueue mogelijk maken, zodat het voor iedereen gemakkelijk is om deel te nemen aan de beoordeelde arena. We zullen binnenkort ook de beloningsregeling voor het einde van het seizoen aankondigen.

- We zullen ook de volgende items vrijstellen van de inventarisverwijdering: Hearthstone (zodat u niet naar Dalaran hoeft te vliegen), sleutels (om uw toegang tot kerkers en invallen te behouden) en T3-sets (in het verleden gekocht als alleen-donatie) keuze)

- Een clientdownload zal binnenkort beschikbaar zijn, voorafgaand aan de release van de website

Dat is alles wat ik voorlopig met je wil delen; let op meer aankondigingen, het einde [van het wachten] is nabij!

De eternium staf

Exodus lanceert 21 maart, 18:00 GMT + 1!

We houden u op de hoogte van onze voortgang in de laatste twee weken voorafgaand aan de lancering, maar laten we het hebben over wat we tot nu toe hebben gedaan!

Laten we eerst eens praten over het samenvoegen van databases. Onze eerste samenvoeging is tot nu toe een succes geweest - alle personages zitten in het spel en er zijn geen crashes geweest. We zullen de komende dagen verschillende aspecten van het spel porren en prikken om ervoor te zorgen dat het rijk stabiel is en dat er geen fouten over het hoofd worden gezien.

We hebben ook vragen gekregen over hoe accounts met identieke namen worden behandeld. Als u een account had met de naam "Noxious" op OmegaWoW en een ander account met dezelfde naam, op AnotherWay, zal een van deze accounts "Exoxious1" heten op Exodus. Alle andere accountgegevens blijven ongewijzigd.

De definitieve versie van de server-tarieven is ongewijzigd gebleven: 7x XP. 3x Reputations, 3x Beroepen, 3x World Drops. 1x Honor / Arena Point / Boss Loot Gain / Drop.

Deze tarieven zullen ook identiek zijn op het gebied van TBC. We zijn blij om te zeggen dat de ontwikkeling van TBC goed gaat, en we verwachten een bètatest gepland kort na de lancering van Exodus, en we werken eraan om het rijk voor eind mei te lanceren!

eternium.org is geëvolueerd! De website bevat nu meer informatie en is halverwege de definitieve versie. We hebben de definitieve versie van de site klaar, maar deze wordt momenteel aan beveiligingstests onderworpen. Zodra die beveiligingstests zijn voltooid en we zeker weten dat er geen risico op hacking bestaat, wordt de volledige website vrijgegeven.

Zoals we al zeiden, wordt de uitrusting (onder andere) gereset om iedereen op hetzelfde vermogensniveau te brengen. U kunt hier de uitrustingssets zien waaruit u kunt kiezen: klik op (bijgewerkte lijst!)

We hopen dat je net zo enthousiast bent als wij voor de komende lancering. Zoals altijd, als u vragen heeft, aarzel dan niet om onze onenigheid te stellen!

Meerval

Meerval (Anarhichas lupus), die voornamelijk in koud water leeft, heeft niet het meest aantrekkelijke uiterlijk. Het is best moeilijk om eraan te voldoen (zelfs in het warme seizoen boven de 100-150 meter drijft het niet). Maar een ontmoeting met deze soort kan nog lang worden herinnerd (voornamelijk vanwege de uiterlijke kenmerken van de vis).

Oorsprong van weergave en beschrijving

Foto: meerval

Meervalvissen (vertaald in het Latijn - Anarhichadidae) behoren tot de familie van de radius. De eerste vertegenwoordigers van deze categorie worden toegeschreven aan de Siluurperiode. De oudste visvondst van deze klasse is ongeveer 420 miljoen jaar oud. Tegelijkertijd kwamen roggenvinnen met ganoïde schubben veel voor. Ongeveer 200 Ma, ze werden vervangen door benige individuen (waaronder de meerderheid van de moderne vissen - ongeveer 95%).

Video: meervalvissen

Een onderscheidend kenmerk van gestraalde individuen is de aanwezigheid van de wervelkolom. De huid kan kaal of bedekt zijn (met schubben of botplaten). De carrosseriestructuur is vrij standaard. Tijdens de evoluties die plaatsvonden, werden de straalvertegenwoordigers verdeeld in een groot aantal klassen. Nu leven ze in alle wateren van de planeet (zowel zoet als marien). Meervallen vallen in de klasse van schorpioenachtige (de bestelling omvat slechts ongeveer tweeduizend soorten).

De belangrijkste kenmerken van deze groep zijn:

  • habitat - ondiep water / zeebodem (slechts 60 vertegenwoordigers van zoet water);
  • voeding - voornamelijk de opname van schaaldieren (het voeren van kleine vissen is niet zo gebruikelijk);
  • onderscheidende uiterlijke kenmerken - ronde vinnen (staart en borst), stekelige koppen;
  • maatbereik - van 2 tot 150 cm.

De onderorde van scoropodiformes, waartoe meervallen behoren, wordt witbuik genoemd (internationale naam - Zoarcoidei). Al zijn vertegenwoordigers onderscheiden zich door een langwerpig lintachtig lichaam, lange vinnen en de aanwezigheid van een anale vin. Meervalvissen worden vaak de "Sea Wolf" of de "Sea Dog" genoemd. Dit wordt veroorzaakt door een karakteristieke kleur en kaak, die hieronder zal worden besproken.

Ze zijn onderverdeeld in de volgende groepen:

  • gewoon (gestreept). Een onderscheidend kenmerk is de aanwezigheid van knolvormige hoektanden en iets kleinere maten;
  • vlekkerig. Vertegenwoordigers van deze groep zitten qua grootte tussen de blauwe en gestreepte meerval. Hun kenmerk is minder ontwikkelde tanden;
  • blauwe. De kleur van dergelijke vissen is bijna monofoon, donker. Ze hebben slechtere knobbeltanden dan andere;
  • Uit het Verre Oosten. Een onderscheidend kenmerk is een groter aantal wervels en de meest duurzame tanden;
  • koolhydraat. Ze verschillen van andere vertegenwoordigers in hun langwerpige lichaam en een groot aantal stralen in de vinnen..

Interessant feit: carbonaatmeervallen behoren vaak tot een aparte groep van mariene bewoners. Dit wordt veroorzaakt door hun uiterlijk dat niet kenmerkend is voor andere meervallen.

Uiterlijk en functies

Foto: meervalvissen in water

Het is onmogelijk om te zeggen dat meervallen zich op de een of andere manier op een speciale manier gedragen of vreselijke roofdieren zijn. Hun belangrijkste kenmerk, dat zowel schokkend als verrassend is, is het uiterlijk. De natuur heeft deze vissen een ongewone kleur en een niet-standaard kaak gegeven..

De belangrijkste kenmerken van het lichaam van meervallen kunnen worden toegeschreven aan:

  • lichaam: Het lichaam van meervallen is langwerpig en aan de zijkanten samengedrukt. Aan het hoofd is het vergroot. Het lichaam versmalt naar de staart toe. De buik hangt door. De vin begint vrijwel direct vanaf het hoofd. Het is vrij hoog en reikt bijna tot aan de staartvin. Alle vinnen zijn afgerond;
  • kleur: Standaard viskleur is geel en blauwgrijs. Het wordt aangevuld met dwarse strepen (in een hoeveelheid van maximaal 15 stuks), die soepel overgaan in de vin. Dergelijke strips worden gevormd uit de kleinste donkere punten;
  • kaak: Het zijn de tanden die deze vissen onderscheiden. De mond van deze individuen is gewapend met sterke en sterke tanden. Aan de voorkant van de kaak zijn scherpe hoektanden van indrukwekkende grootte - de meest angstaanjagende delen van de kaak. Ze doen enigszins denken aan hoektanden van honden. Daarachter zijn afgeronde tanden, minder eng. Het waren deze elementen van de kaak die deze naam veroorzaakten.

Interessant feit: de grote hoektanden van meervallen zijn niet bedoeld voor het jagen op vis. Hun belangrijkste doel is om het scheuren van weekdieren van stenen te vereenvoudigen. Tanden worden elk seizoen vervangen. Tijdens hun dienst verhongeren of eten meervallen kleine etenswaren (zonder schelpen) die heel kunnen worden doorgeslikt.

De grootte van meervallen hangt af van zijn leeftijd en leefgebied. De standaardlengte van vissen varieert van 30 tot 70 cm, maar hun gewicht is zelden hoger dan 4-8 kg. Aan de oevers van Canada waren er echter ook vertegenwoordigers van de meervalklasse van 1,5 meter lang. Dergelijke mariene bewoners wogen ongeveer 14 kg. De massa van oude vissen kan grote waarden bereiken (tot 30 kg). Maar met zulke afmetingen zwemmen meervallen zelden dicht bij de kust. Meervallen leven ongeveer 20 jaar.

Waar meervalvissen leven?

Foto: meervalvissen in Rusland

Meervalvissen leven het liefst in de wateren van gematigde en verlaagde wateren. Meestal zijn ze te vinden in zeewater. Ze komen over de hele wereld voor. Meervallen zitten in de regel liever 'op de bodem' van de zeeën / oceanen.

Het maximale aantal vertegenwoordigers van deze klasse werd gevonden op de volgende plaatsen:

  • Noord-oceaan
  • Kola-schiereiland (noordelijk deel van de wateren);
  • Kola en Motovskaya baaien;
  • Svalbard (westkant van de kust);
  • Noord-Amerika (voornamelijk het Atlantische deel van de wateren);
  • Faeröer;
  • Bear Island;
  • Witte en Barentszzee (hun zones met de grootste diepte).

Voorkeur voor meerval geeft continentale ondiepten. Ze verstoppen zich in algen, waar het voldoende is om zichzelf te vermommen (dankzij hun kleur). Tegelijkertijd is het buitengewoon moeilijk om aan de kust vis te ontmoeten. De minimale diepte van hun leefgebied is ongeveer 150-200 m. In de winter rusten vertegenwoordigers van meervallen het liefst uit op een diepte van maximaal 1 km. In dezelfde periode verandert ook de kleur van het individu - het wordt helderder.

Het leefgebied hangt ook af van de specifieke vissoort. Meervallen zijn dus te vinden aan de kust van Noord-Amerika (binnen de Pacifische kust). En het Verre Oosten - in Norton Bay of op het eiland Pribylova.

Nu weet je waar meervalvissen leven. Laten we eens kijken wat ze eet.

Welke meervalvissen eten?

Foto: meerval

Het dieet van meervallen is behoorlijk divers (wat mogelijk is vanwege de overvloed aan zeeleven).

Eet van de volgende vertegenwoordigers van de waterfauna eten:

  • slakken (weekdieren die behoren tot de orde van buikpotigen, leven voornamelijk in ontzilte zones);
  • kreeften en kleinere schaaldieren (rivierkreeft, krabben, garnalen en andere vertegenwoordigers van geleedpotige bewoners van de zeedag);
  • weekdieren (dieren met primaire cellen met spiraalbreuk, waarbij er geen wervelsectie is);
  • egels (mariene bewoners van een bolvorm, behorend tot de klasse van stekelhuidigen);
  • sterren (vertegenwoordigers van mariene fauna die behoren tot de klasse van ongewervelde stekelhuidigen);
  • kwal (enterocephalische zeedieren die uitsluitend in zoutwaterlichamen leven);
  • vis (voornamelijk bak van verschillende soorten zeevis).

Na een "lunch" van meervallen blijven de stenen hele bergen met lege schelpen en schelpen. Meestal is het op hen dat de habitat van vertegenwoordigers van vee specifiek in dit gebied wordt bepaald.

Interessant feit: het maakt niet uit hoe sterk de hechting van schelpen / schelpen op een oppervlak is, het zal niet voor meervallen staan. Dankzij de krachtige hoektanden van vissen openen ze binnen enkele ogenblikken potentieel voedsel en vermalen het tot stof.

De smaakvoorkeuren worden ernstig beïnvloed door de soortkenmerken van de vis. Gestreepte meervallen voeden zich dus voornamelijk met vis. Ze nemen zelden hun toevlucht tot het malen van weekdieren en schaaldieren. Gevlekte vissen geven de voorkeur aan stekelhuidigen voor de lunch. Dit "gerecht" wordt gekozen door de vertegenwoordigers van het Verre Oosten. Ze voeden zich ook met schaaldieren en weekdieren. En blauwe meerval "zoals" kwallen en kleine vissen (daarom gaan hun tanden veel langer mee dan andere soorten).

Interessant feit: als je een meerval op een hengel wilt vangen, gebruik dan schaaldieren als aas. Met zijn hulp is het mogelijk om de gestreepte bewoner van de zeeën te vangen. Om de kans op succesvol vissen te vergroten, moet u de vis uit zijn normale toestand halen. Meestal wordt het kloppen op kuststenen gebruikt om deze taak te voltooien. Geluidsgolven maken meervallen wakker. Het vangen van andere vissoorten is veel moeilijker (wat precies wordt veroorzaakt door hun smaakvoorkeuren).

Kenmerken van karakter en levensstijl

Foto: meervalvissen

Meervallen zijn overwegend sedentair. Bewoond op grote diepte, stijgen ze zelden naar de oppervlakte van het water. Voor hen is dit volkomen overbodig: onderaan is een groot aantal inwoners nodig voor een normaal dieet van meervallen. Overdag 'zitten' meervallen in de regel in schuilplaatsen. In de rol van huizen fungeer ik als grotten, waar algenstruiken gewoon op de loer liggen voor de vissen.

Het actieve leven van meervallen begint 's nachts. Na zonsondergang gaan uitgehongerde vissen op jacht. 'S Nachts vullen ze hun reserves volledig aan en gaan ze, al goed gevoed, weer onderdak zoeken. De diepte van het leefgebied hangt af van het type vis. Gevlekte meervallen jagen dus in de zomer in de bovenste lagen van het reservoir. En gewone vertegenwoordigers van meervallen zijn bijna altijd te vinden in kloven of grote algenclusters. Ongeacht de soort gaan alle meervallen in de winter tot grote diepte. Dit komt omdat de temperatuur aan de onderkant veel stabieler en comfortabeler is voor het leven in zee..

Interessant feit: de mate van toename in het lichaam van meervallen hangt rechtstreeks af van de diepte van zijn leefgebied. Hoe hoger de vis is, hoe sneller hij groeit.

Voor mensen vormen de meervalbewoners van de zeeën geen bijzondere bedreiging. Het belangrijkste is om ze niet aan te raken... Meervallen behoren niet tot de actieve roofdieren. Het zou nooit bij hen opkomen om een ​​passerende man aan te vallen. Bovendien verstoppen ze zich bij daglicht meestal op afgelegen plaatsen. Vissen kunnen echter nog steeds iemand bijten die hun rust verstoorde. Vissers die erin geslaagd zijn een meervalvertegenwoordiger terug te trekken, waarschuwen voor een mogelijke bedreiging uit hun kaak.

Bovendien kunnen degenen die deze vis onverwachts live tegenkomen, ernstige walging ervaren. Het is absoluut onmogelijk om meervallen toe te schrijven aan schattige vertegenwoordigers van de zee. Hun hoofd is gerimpeld en doet denken aan een oude, onbehandelde zweer. Grote maten en een donkere kleur roepen angst op en doen je meteen alle horrorfilms herinneren die je ooit hebt gezien. Afzonderlijke sensaties worden veroorzaakt door tanden die weekdierschelpen in seconden kunnen vermalen...

De levensverwachting van dergelijke vissen is vrij lang. Als de meerval niet op het net komt, kan hij tot 20-25 jaar vrij leven. Ze verenigen zich niet in pakketten. In natuurlijke omstandigheden leven meervallen alleen. Hierdoor kunnen ze zich vrij rond de zee bewegen zonder na te denken over andere leden van de groep..

Sociale structuur en reproductie

Foto: Noordelijke meerval

Naar geslacht zijn meervallen onderverdeeld in mannelijke en vrouwelijke individuen. De eerste worden gekenmerkt door grotere afmetingen. Mannelijke kleur is veel donkerder. Meervalvrouwen zijn mooier. Ze zwellen niet rond de ogen en de lippen zijn minder massief. De kin van vrouwen is minder uitgesproken. Hun kleur is lichter.

Interessant feit: mannelijke meervallen zijn monogaam. De strijd om het vrouwtje wordt maar één keer gevoerd. Tegelijkertijd wordt het woord 'strijd' in letterlijke zin gebruikt: de vissen voeren volledige gevechten uit, vechten met elkaar met hun kop en tanden (de littekens van dergelijke veldslagen zullen altijd op het lichaam van mariene bewoners blijven). Na het beheersen van de meerval, blijft het mannetje tot het einde van haar leven trouw aan haar..

In de noordelijke regio's komt het uitzetten van meervallen vooral in de zomermaanden voor. En op warmere breedtegraden is reproductie ook mogelijk in de winter. Eén vrouwtje kan tot 40 duizend eieren produceren met een diameter van ongeveer 5 mm. Gelijmd in een bal, hechten de kernen zich aan het oppervlak (meestal stenen). Ontwikkeling kost veel tijd. In koude vijvers kan pas na een paar maanden jongen worden geboren. Uitgekomen vissen leven aan het begin van hun levenspad in hoge lagen. Ten eerste worden ze pas verzonden na het bereiken van een lengte van 5-8 cm Met deze afmetingen kunnen ze zich verstoppen en gaan jagen. Bak voer op zoöplankton.

Interessant feit: meervalmannetjes zijn niet alleen monogaam, maar ook voorbeeldige vaders. Zij zijn het die bij hun nakomelingen blijven nadat de bal zich aan het oppervlak heeft gehecht. Vissen beschermen hun kinderen enige tijd, waarna ze verder zwemmen. Vrouwtjes zwemmen onmiddellijk weg van eieren nadat ze zijn geboren.

Natuurlijke vijanden van meervalvissen

Foto: meerval

Meerval is op jonge leeftijd een favoriete "delicatesse" van veel grote vissen (inclusief carnivoren). Volwassen individuen zijn minder vatbaar voor aanvallen door ander zeeleven. Dit komt door hun grote omvang en hun voorkeur voor verstoppen in kloven..

De belangrijkste vijanden van meervallen zijn:

  • haaien. Niet alle individuen van haaien jagen op meerval. Dit wordt veroorzaakt door de leefomgeving van vissen. Alleen die roofdieren die dicht bij de bodem leven, voeden zich ermee. Deze omvatten: koboldhaai, laciferous, etmopterus en andere soorten. Ondanks de grote verscheidenheid aan roofzuchtige bentische individuen, is de bedreiging voor meervallen klein. Vis aangepast aan de harde onderwateromstandigheden en zich op afgelegen plaatsen verbergen voor haaien.
  • zegels. Dergelijke vijanden zijn alleen gevaarlijk voor die meervallen die in koud water leven (de Noordelijke IJszee, de Witte en de Barentszzee, enz.). Zeehonden kunnen met hoge snelheid duiken tot een diepte van 500 meter. Tegelijkertijd kunnen ze ongeveer 15 minuten zonder lucht. Dit is voldoende om de meervalvangst bij te houden en erop te slaan.

Maar de belangrijkste vijand van meervallen wordt nog steeds beschouwd als een man die vis vangt en genadeloos verkoopt voor verwerking. Zonder mensen zouden vertegenwoordigers van meervallen die in koud water leven rustig tot op hoge leeftijd overleven en sterven als gevolg van hun natuurlijke leeftijd.

Bevolking en soortstatus

Foto: Meerval in zee

Elk jaar neemt de populatie van alle vissoorten af. Meervallen zijn geen uitzondering. Hun hoeveelheid in zeewater daalt aanzienlijk.

  • vissen. Het vlees van meerval is best lekker en wordt in veel landen als een delicatesse beschouwd. En de kaviaar van deze vertegenwoordigers lijkt qua smaak op een kaviaarkaviaar. Daarom vangen vissers actief grote vissen en verkopen ze tegen hoge kosten. Er wordt zowel met behulp van hengels als met netten gevist. De grootste vangst van individuen van deze klasse is gemaakt door IJsland en Rusland;
  • vervuiling van de oceanen. Ondanks talloze pogingen van staten om de milieusituatie te normaliseren, neemt de waterkwaliteit elk jaar af. Dit wordt veroorzaakt door enorm afval dat in de oceanen wordt gedumpt. Tegelijkertijd bederven flessen, tassen en afval niet alleen het uiterlijk van de kusten, maar roeien ook veel mariene bewoners uit. Vissen absorberen dergelijke elementen, vergiftigen of stikken vanwege hun verkeerde doorgang en sterven.

Interessant feit: gevangen vis is niet alleen een heerlijke lunch. Tassen en accessoires voor hen, lichte schoenen en meer zijn gemaakt van meervalleer. Er is veel vraag naar dergelijke niet-afvaldieren..

Ondanks het feit dat het aantal meervallen geleidelijk afneemt, zal het niet snel het merkteken bereiken dat aangeeft dat de soort in het Rode Boek moet worden opgenomen. Het exacte aantal van deze wezens berekenen is bijna onmogelijk vanwege hun leefgebied. Om dezelfde reden neemt de menselijke invloed op hun bevolking af. Tegelijkertijd heeft de regering van sommige landen al een verbod ingesteld op de industriële vangst van deze vissen. Dit suggereert een mogelijke mooie toekomst voor de zeefauna van meervallen..

Meervalvis is een werkelijk unieke bewoner van de zeeën (en tegelijkertijd erg onaantrekkelijk). Ze ziet er niet uit als haar broers, niet in uiterlijk, niet in levensstijl, niet in aantal. Ondanks zijn vreselijke uiterlijke kenmerken vormt de vis geen bedreiging voor de mens.