Hoofd-
Bessen

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van gedroogde abrikozen - samenstelling, caloriegehalte, bereiding van afkooksel en compote

We hebben veel interessante feiten verzameld over gedroogde abrikozen: gezondheidsvoordelen en nadelen, contra-indicaties, gebruiksmethoden. We weten hoe we een product moeten kiezen, inkopen en opslaan..

Abrikozen zijn alleen in de zomer te koop en u wilt het lichaam het hele jaar door behagen met vitamines en mineralen. Gelukkig zijn gedroogde abrikozen niet inferieur qua chemische samenstelling aan vers fruit, maar overtreffen ze ze in sommige opzichten zelfs.

Samenstelling en caloriegehalte van gedroogde abrikozen

Door goed te drogen kunt u bijna alle vitamines, macro- en micro-elementen in de vruchten bewaren. Elk gedroogd fruit heeft echter een hoge concentratie aan suikers (voornamelijk fructose), waardoor ze veel calorieën bevatten. Dus 100 g gedroogde abrikozen is 230 kcal. Gedroogde abrikozen bevatten ook veel eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels, waardoor ze een stevige maaltijd zijn..

Gedroogde abrikozen - een van de meest bruikbare gedroogde vruchten. Het overtreft pruimen, vijgen en rozijnen in de hoeveelheid mineralen. De samenstelling van het product is aangegeven in de tabel..

Tabel 1. De chemische samenstelling van gedroogde pitloze abrikozen

Naam van de stof% van het dagtarief in 100 g productGunstige kenmerken
Vitamine A en bètacaroteen65 en 70 respectievelijkVerbeter visie, huidconditie, reproductieve functie
Vitamine E37Beschermt het lichaam tegen kanker, vertraagt ​​het verouderingsproces, versterkt de bloedvaten, normaliseert de hormonale niveaus
Vitamine PPnegentienPositief effect op de werking van het zenuwstelsel, verbetert de hersencirculatie, voedt de huid
Kalium69Het normaliseert de water-zoutbalans in het lichaam, voorkomt schommelingen in de bloeddruk, beschermt het hart tegen ziekten
Magnesium26Behoudt een normaal hartritme, vermindert het risico op spierkrampen, verbetert de hersenfunctie
Calcium en fosfor16 en 18 respectievelijkVersterk botten en tanden, normaliseer het metabolisme
IjzerachttienVoorkomt bloedarmoede, chronische vermoeidheid, schildklieraandoeningen, helpt bij pijnlijke menstruatie bij vrouwen
Chroom118Normaliseert de bloedsuikerspiegel, is betrokken bij de afbraak van "slechte" cholesterol met lage dichtheid
Zink3Positief effect op hersenfunctie, huidconditie, botsterkte

Droge abrikoos is de tweede alleen voor verse abrikoos in het gehalte aan ascorbinezuur. Tijdens het droogproces wordt vitamine C gedeeltelijk vernietigd. Maar in gedroogde abrikozen zit veel meer vezels, wat de spijsvertering positief beïnvloedt.

Wat is het gebruik van gedroogde abrikozen?

Bij consumptie in redelijke hoeveelheden (niet meer dan 100 g of 5-7 stuks per dag), zal gedroogde abrikoos uw lichaam ten goede komen. Wat zijn de preventieve en therapeutische eigenschappen van dit product??

Voor iedereen

Artsen raden aan om gedroogde abrikozen in de voeding op te nemen om ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen. Vanwege het hoge gehalte aan kalium en magnesium, zullen gedroogde vruchten hypertensie helpen de druk te verminderen en zwelling te verlichten.

Als u vatbaar bent voor chronische obstipatie, eet dan dagelijks 3-4 stuks gedroogde abrikozen. Het product verbetert de darmmotiliteit en helpt gifstoffen, radionucliden en zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen..

Naast oranje gedroogd fruit hebben groene abrikozen een laxerend effect. Ze kunnen worden gekocht in online winkels van biologische producten..

Gedroogd fruit heeft ook zulke gunstige eigenschappen:

  • mentale vermogens, geheugen verbeteren;
  • het lichaam beschermen tegen kanker vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten;
  • deelnemen aan de synthese van schildklierhormonen en insuline;
  • verwijder "slechte" cholesterol uit het lichaam;
  • hypovitaminose behandelen;
  • immuniteit versterken;
  • hemoglobineproductie verhogen;
  • heeft een positieve invloed op de lever- en nierfunctie.

Het meest waardevol voor de gezondheid zijn wilde (natuurlijke) gedroogde abrikozen. Het bevat de maximale concentratie aan vitamines, mineralen en wordt niet blootgesteld aan chemicaliën. Het heeft een onopvallende bruine kleur. Turkije levert voornamelijk in het wild gedroogde abrikozen aan Rusland.

Voor mannen

Gedroogde abrikozen bevatten een groot aantal stoffen die de bloedcirculatie verbeteren, ook in de bekkenorganen. Artsen suggereren dat regelmatig gebruik van het product de potentie kan verhogen. Daarnaast stimuleren gedroogde abrikozen de aanmaak van het hormoon testosteron. Droog abrikozenzink verhoogt de beweeglijkheid van het sperma en verbetert de reproductieve functie.

Oranje gedroogd fruit vermindert het risico op atherosclerose, een veel voorkomende ziekte bij mannen ouder dan 45 jaar. En over het algemeen kunnen ze worden geconsumeerd om het fysieke uithoudingsvermogen te vergroten..

Voor vrouwen

Gedroogde abrikozen zijn erg handig voor vrouwen vanwege de aanwezigheid van vitamine A, C, E, N. Dit zijn natuurlijke antioxidanten die de jeugd verlengen. Haar wordt dikker en glanzender, huidcellen vernieuwen sneller, nagels stoppen met schilferen.

Gedroogde abrikozen bevatten ook foliumzuur. Deze stof normaliseert de hormonale achtergrond, vermindert pijn bij pijnlijke menstruatie en draagt ​​bij aan de gunstige bevruchting van het kind..

Vrouwen hebben veel meer kans dan mannen om problemen met de schildklier te krijgen. En bij gedroogde abrikozen zijn er twee belangrijke sporenelementen die dit orgaan beschermen: ijzer en jodium. Bovendien kalmeert droge abrikoos het zenuwstelsel en helpt het bij chronische vermoeidheid..

Voor kinderen

De meest waardevolle stof voor kinderen in gedroogde abrikozen is vitamine A. Het ondersteunt een gezonde spier- en botgroei. Als het kind bijziendheid heeft, is het handig om niet alleen bosbessen te eten, maar ook gedroogde abrikozen.

Door de aanwezigheid van B-vitamines verbeteren droge abrikozen het mentale vermogen. Dit heeft een positief effect op schoolcijfers. Het kind wordt geconcentreerder en onthoudt gemakkelijk nieuwe informatie..

Het introduceren van gedroogde abrikozen in de voeding van een kind is toegestaan ​​vanaf 1 jaar.

Schade en contra-indicaties van gedroogde abrikozen

De hierboven beschreven gunstige eigenschappen zijn alleen relevant voor natuurlijk gedroogd fruit. Industriële gedroogde abrikozen zijn ongezond. Om de externe aantrekkingskracht van het fruit te behouden en de houdbaarheid te verlengen, gebruiken fabrikanten vaak zwaveldioxide (E220). Deze anorganische stof kan zich in het lichaam ophopen en de volgende problemen veroorzaken:

  • allergieën
  • bronchiale astma;
  • metabole ziekte.

Zelfs kortdurende inname van producten met zwaveldioxide kan keelpijn, loopneus en hoesten veroorzaken. En dit supplement vernietigt ook vitamine B1 en B12 in het lichaam. Gelukkig kan de schade van zwaveldioxide gedeeltelijk worden geneutraliseerd omdat het zeer goed oplosbaar is in water. Spoel de gedroogde abrikozen uit de winkel onder de kraan. Geniet vervolgens 30 minuten. Spoel opnieuw. Pas na deze stappen kan het product worden geconsumeerd.

Gedroogde abrikozen hebben de volgende contra-indicaties:

  • allergie (reacties manifesteren zich in de vorm van uitslag, roodheid van de huid, aandoeningen van het spijsverteringskanaal);
  • neiging tot diarree;
  • pancreatitis
  • maagzweer;
  • diabetes.

In aanwezigheid van obesitas raden artsen het eten van gedroogde abrikozen niet aan vanwege hun hoge caloriegehalte. Maar u kunt 1 keer per week vastendagen regelen: consumeer slechts 300-500 g oranje gedroogd fruit en water.

Als u de neiging heeft om op te zwellen, eet dan gekookt of voorgedrenkt in heet water (gedurende 30 minuten) gedroogde abrikozen. Ze zijn gemakkelijker te verteren in de maag..

In welke vorm gedroogde abrikozen eten?

Je kunt gedroogde abrikozen gebruiken als een onafhankelijke snack of toevoegen aan ontbijtgranen, kwark, salades, gebak, desserts. Vergeet niet om gedroogd fruit voor te wassen. Anders kunnen chemicaliën, stof en vuil het lichaam binnendringen. Producenten voldoen niet altijd aan de sanitaire normen bij het bewaren van gedroogde abrikozen.

Probeer een vitaminemix te maken. Je hebt deze ingrediënten nodig:

  • gedroogde abrikozen - 200 g;
  • walnoten - 200 g;
  • rozijnen - 200 g;
  • citroen - 1 stuk;
  • natuurlijke honing - 100 g.

Voer gedroogde abrikozen, noten en rozijnen door een vleesmolen. Pers het sap uit de citroen en voeg toe aan het mengsel. Giet nu de ingrediënten met honing en meng alles grondig.

Het vitaminemengsel moet in de koelkast worden bewaard. Eet 1 tafel. lepel 2 keer per dag een half uur voor de maaltijd. Je verhoogt dus de immuunkracht van het lichaam en voelt je goed.

Gebruik voor de bereiding van abrikozenpitten zaden en niet het vruchtvlees van gedroogde abrikozen. Dessert is nuttig voor de behandeling van nieraandoeningen, het verbeteren van de stofwisseling en het voorkomen van kanker..

Regels voor het kiezen van gedroogde abrikozen

Als je gedroogde abrikozen in een winkel koopt, let dan op hun uiterlijk. Fel oranje kleur, lichte vochtigheid, glanzende glans - dit zijn tekenen van verwerking van het product met zwaveldioxide. Op de verpakking heeft het toevoegingsmiddel de naam E220.

En hoe zien gezonde gedroogde abrikozen eruit? Het is onopvallend: het heeft een doffe oranjebruine kleur en een gerimpelde huid. Dicht en droog aanvoelend. Er zijn geen sporen van schimmel, zwarte vlekken. Het is zo'n product dat zonder angst gekocht moet worden.

Opslag van gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen moeten in glazen of plastic containers worden geplaatst. Bewaar op een donkere, goed geventileerde plaats gedurende maximaal 12 maanden. Optimale voorwaarden:

  • temperatuur 10-20 graden;
  • vochtigheid 15-25%.

Gedroogde abrikozen kunnen worden ingevroren. Het is beter om het in plastic containers te doen en niet in plastic zakken. Bevroren droge abrikoos wordt maximaal 18 maanden bewaard. Na het ontdooien is het geweldig voor het maken van compotes.

Zelf abrikozen drogen?

Als je geen goede gedroogde abrikozen kunt vinden, probeer dan de abrikozen thuis te drogen. Voor het drogen zijn alleen rijpe, sappige, vlezige vruchten, bij voorkeur grote, geschikt. Was ze onder stromend water, droog, snijd ze doormidden en verwijder de botten.

Er zijn drie manieren om abrikozen te drogen:

  • In de elektrische droger. Temperatuur - 55 graden, tijd - 40 uur.
  • In de oven. Temperatuur - 65-70 graden, tijd - 12 uur.
  • In de zon. Laat de abrikozen eerst 1 dag in een donkere, goed geventileerde ruimte staan. Ga dan naar de zon en vertrek een week.

Met de laatste droogoptie kunt u maximale vitamines in het fruit besparen. Deze gedroogde abrikozen worden echter donker.

Gedroogde abrikozen zijn een uitstekend alternatief voor rijp fruit, een opslagplaats van vitamines, mineralen en vezels. Ze zijn gemakkelijk mee te nemen naar het werk en onderweg. Gedroogde abrikozen stillen snel de honger en vervangen snacks in de vorm van snoep, koekjes en chips. Een winkelproduct kan echter schadelijk zijn voor de gezondheid vanwege het zwaveldioxidegehalte. Daarom moet gedroogd fruit grondig worden gewassen en het is beter om het zelf te oogsten.

Gedroogde abrikoos zonder pit: voordelen, kookmethoden

In de schappen van winkels liggen allerlei producten uit zuidelijke landen. Gedroogde vruchten, met name abrikozen, kregen speciale liefde. Hoe deze delicatesse wordt genoemd en hoe u deze correct kunt kiezen, we zullen proberen dit artikel te begrijpen.

Smaak bekend van kinds af aan

Iedereen kent de smaak van compote van gedroogd fruit. Gedroogde abrikoos geeft een bijzondere charme aan dit drankje. Zonder bot of met bot - er is geen verschil in smaak. Zuur aroma, aangename kleur en zoete smaak onderscheiden deze compote van anderen, dus de kinderen zijn er zo dol op.

De belangrijkste leveranciers van deze lekkernij zijn Tadzjikistan en Turkije. De geschiedenis van de traditie van het drogen van abrikozen begon lang geleden. Aanvankelijk bleven de abrikozenvruchten aan de boom hangen om "uit te drogen" - dit was het resultaat van abrikoos. Toen begonnen de hardwerkende zuiderlingen met hun eigen handen abrikozen te plukken en ze onder de zon neer te leggen. Moderne producenten gebruiken speciale apparatuur voor het drogen en verwerken met stoffen die zullen helpen om gedroogd fruit zo lang mogelijk op te slaan.

Soorten gedroogde abrikozen

Weet je wat gedroogde abrikoos zonder pit wordt genoemd? Zonder zaad wordt het gedroogde fruit gedroogde abrikozen of kaisa genoemd - afhankelijk van of het in tweeën wordt gesneden of niet. Hele gedroogde vruchten met zaad worden abrikoos genoemd. Smaakeigenschappen zijn niet anders. Het verschil zit alleen in de droogmethoden en het uiterlijk van het gedroogde fruit.

Gedroogde abrikozen - de beste optie

Als je gedroogde abrikozen pitloos wilt maken voor de winter, zijn gedroogde abrikozen de beste optie van de drie. Dit komt door een vrij eenvoudige methode van verwerken en drogen in vergelijking met dezelfde abrikoos, evenals het feit dat kinderen er om de een of andere reden meer van houden. Ze zijn meer op hun hoede voor andere soorten gedroogd fruit en bijna iedereen houdt van gedroogde abrikozen. Het is onverklaarbaar, maar feit.

Fruit selectie

Welke abrikozen worden er gebruikt om gedroogde abrikozen te maken om aan alle eisen te voldoen? Er is geen eenduidig ​​antwoord op deze vraag. Het hangt allemaal af van uw smaakvoorkeuren. De hoofdregel - de vrucht moet rijp zijn. De grootte van de vrucht bepaalt de toekomstige zachtheid en vezels van gedroogde abrikozen, evenals de droogtijd. Klein fruit zal sneller drogen, maar zal moeilijker zijn dan groot fruit.

De voordelen van gedroogde abrikozen

Over de voordelen van gedroogde abrikozen kan men oneindig lang spreken - in die mate is het een universeel product. Allereerst wil ik de uitzonderlijke moleculaire samenstelling opmerken, waardoor gedroogde abrikozen een absoluut dieetproduct zijn. Het bevat een grote hoeveelheid magnesium, wat gewoon nodig is voor alle mensen, met name degenen die zich houden aan allerlei diëten en dieetbeperkingen. Ook bevatten gedroogde pitloze abrikozen kaliumzouten, die veel nuttiger zijn dan bijvoorbeeld natriumzouten. Gedroogde abrikozen dragen bij aan een soepele werking van het maagdarmkanaal en reinigen de darmen voorzichtig.

De vitaminesamenstelling van gedroogde abrikozen is ook erg indrukwekkend:

  • een groep vitamines B;
  • vitamine A;
  • Vitamine C en PP.

Dit vitaminecomplex helpt problemen met het urogenitale systeem te voorkomen, de bloedsamenstelling te verbeteren en het zenuwstelsel te versterken. Vitaminen PP helpen de opname van ijzer, verbeteren de activiteit van de endocriene klieren. Zware rokers mogen dit gedroogde fruit niet opgeven. Gedroogde abrikozen helpen de behoefte om te roken te verminderen en onderdrukken de eetlust van de roker met zijn smaak en specifieke geur.

Bij diabetes is gedroogde pitloze abrikoos gewoon een onmisbaar product. In gedroogde abrikozen zit inderdaad een enorme hoeveelheid natuurlijke fructose, geen suiker. Het bevat slechts ongeveer 200 kcal per 100 gram. Dit is ook een enorm pluspunt voor degenen die hun gewicht en voeding beheersen..

Voor het mannelijke urogenitale systeem zijn gedroogde abrikozen een uitstekende assistent. Dit gedroogde fruit stimuleert de aanmaak van geslachtshormonen, waardoor de jeugdigheid van het mannelijk lichaam en de aanmaak van sperma wordt verlengd.

Voor kinderen zijn de voordelen van gedroogde abrikozen niet alleen om het lichaam aan te vullen met voedingsstoffen, maar ook om overtollig lichaam te verwijderen. Hypervitaminose wordt bij veel kinderen aangetroffen, vooral bij kinderen van wie de ouders in een bepaald stadium van hun leven overdreven zijn met het aanvullen van het lichaam van de kinderen met vitamines. Gedroogde abrikozen hebben het vermogen om de hoeveelheid vitamines in het lichaam van het kind te stabiliseren, waardoor hij van deze onaangename ziekte af kan komen.

Contra-indicaties

Gedroogde abrikoos zonder pit is praktisch onschadelijk en heeft geen contra-indicaties. Voorzichtigheid is geboden bij mensen met een lage bloeddruk. Dit komt doordat gedroogde abrikozen een ontspannend effect hebben op de aderen en haarvaten, wat de druk nog meer kan verminderen..

Je moet ook de norm volgen om niet te veel gedroogde abrikozen te eten. Met zijn aangename smaak is dit vrij moeilijk om te doen, dus maak er een regel van: eet niet meer dan een handvol per dag.

Elektrische droger

Weet jij hoe je abrikozen thuis kunt drogen? Dit is moeilijk te doen, maar mogelijk. Zeker als je een elektrische droger hebt. Dit apparaat vereenvoudigt het droogproces aanzienlijk..

Om te koken heb je nodig: rijpe abrikozen, suiker, water en veel vrije tijd. Je moet beginnen met de selectie van abrikozen: je hebt rijp fruit nodig, met een intacte schil, waarvan de zaden gemakkelijk van de pulp kunnen worden gescheiden. Kant-en-klare helften moeten worden gewassen en gedurende een uur worden gevuld met een "zuiverende" oplossing. Samenstelling van de oplossing: per theelepel citroenzuur per liter water. Gooi de vruchten na een uur in een vergiet weg en droog. Nu moet je siroop bereiden, neem hiervoor 350 gram suiker voor elke kilo fruit en giet abrikozen in een diepe bak. Dek af en laat een nacht staan. Giet 's morgens de siroop af en droog de abrikozen. Verdere acties zijn afhankelijk van de droogmethode: natuurlijk of met een elektrische droger. Als een keukenapparaat je helpt, doe er dan abrikozen in en zet hem aan in de maximale modus. Schakel na drie uur over op het minimum en een paar uur later. Nu weet u hoe u gedroogde abrikozen van abrikozen kookt met een elektrische droger.

Natuurlijk drogen

U kunt thuis en zonder apparaten gedroogde abrikozen krijgen - op een natuurlijke manier. De bereiding van het fruit moet hetzelfde zijn als bij de vorige droogmethode. Nadat je de abrikozenhelften op siroop hebt gedrenkt, moet je ze ventileren en op het rooster leggen. Het rooster moet in direct zonlicht worden geplaatst en 's nachts het huis worden binnengebracht. Na een paar weken drogen zijn je gedroogde abrikozen klaar. De belangrijkste voorwaarde is om de abrikozenhelften om te draaien voor een gelijkmatige droging en "bruining". En als u niet weet hoe u abrikozen moet drogen op gedroogde abrikozen in het appartement, dan is hier een tip voor u - op het balkon of op de loggia. In plaats van een rooster kunt u een draad gebruiken. Rijg gewoon de helften van het fruit op de draad en hang het bij het balkonraam. In het ongewisse krijg je nog sneller gedroogde abrikozen dan van de grill.

Vijanden

De belangrijkste vijanden van je toekomstige gedroogde abrikozen zijn natuurlijk insecten. Vliegen, mieren, bijen en wespen - iedereen wil genieten van een zoete abrikoos. Jouw taak: laat ze niet bij de goodies komen. Gaas kan je hierbij helpen: bevestig het gewoon over de vruchten zodat de randen eronder hangen en de gedroogde abrikozen niet raken. Naast een geïmproviseerde hut is het handig om een ​​zoet aas te plaatsen of op te hangen dat insecten zonder zaad afleidt van gedroogde abrikoos. Als je toekomstige gedroogde vruchten op straat worden gedroogd, op een rooster, dan is het raadzaam om het op een tafel en de tafel in een bak met water te zetten. Deze eenvoudige manier zal de invasie van mieren voorkomen, op jacht naar snoep..

Huisvrouw tips

Nadat je de voordelen van gedroogde abrikozen hebt leren kennen, is het tijd om jezelf vertrouwd te maken met enkele tips met betrekking tot dit gedroogde fruit:

  1. Let bij het kopen van gedroogde abrikozen op de kleur: deze mag niet te helder zijn. Als gedroogde abrikozen verzadigd oranje zijn, dan hebben de fabrikanten het misschien verwerkt met kleurstoffen die niet bijzonder nuttig zijn voor het lichaam.
  2. Nadat je thuis gedroogde abrikozen hebt bereid, moet je deze in een gesloten pot in de koelkast bewaren.
  3. Als je gedroogde abrikozen droog zijn, doe ze dan gewoon in een bakje met wat warm water. Over een uur wordt het gedroogde fruit veel zachter en lekkerder..
  4. Probeer lange tijd geen gedroogde abrikozen te koken. Voeg bij het koken van compote het toe nadat de compote kookt en je zet het vuur uit. Zo kunt u de gunstige eigenschappen van abrikoos in de maximale hoeveelheid bewaren.
  5. Als je kind weigert gedroogde abrikozen te gebruiken, gebruik dan de truc - vermaal het met een blender en meng het met het voedsel waar je baby van houdt. Een zeer smakelijke combinatie - gierstpap met gedroogde abrikozen en cheesecakes erbij.

Geleid door aanwijzingen en gezond verstand, kunt u de hele winter vitamines opslaan in de vorm van gedroogde abrikozen.

Wat is het gebruik van gedroogde abrikoos

Gedroogde abrikoos is een nuttig gedroogd fruit dat het lichaam voedt met essentiële sporenelementen en vitamines. Het product is erg populair, omdat het wordt gebruikt voor therapeutische en profylactische doeleinden, om de immuniteit te versterken, in cosmetica en koken.

Gedroogde abrikozennamen

Afhankelijk van de oogstmethode heeft gedroogde abrikoos verschillende namen die hieronder in meer detail worden besproken:

  • abrikoos (gedroogde abrikoos met zaad), die op natuurlijke wijze wordt geoogst (drogen aan de lucht);
  • gedroogde abrikozen (abrikozen zonder pit). Rijpe vruchten worden in 2 plakjes verdeeld, de zaden worden verwijderd en gedurende een warme periode in de schaduw gedroogd. Om het product een karakteristieke feloranje kleur te geven, wordt zwaveldioxide toegevoegd;
  • kaisa (gedroogde abrikoos zonder de integriteit te schenden, omdat het bot door een opening in de steel wordt verwijderd);
  • fluisteren (abrikoos wordt niet van de takken gescheurd, maar de vruchten worden direct aan de boom gedroogd). Als resultaat wordt het eindproduct gedroogd;
  • ashtak (een speciaal soort gedroogde abrikoos waaruit een zaadje wordt gehaald voordat het wordt gedroogd en nadat het klaar is, wordt de nucleolus teruggeplaatst).

Het drogen van abrikozen is een tijdrovend proces, omdat om een ​​product van hoge kwaliteit te verkrijgen, het temperatuurregime moet worden nageleefd, het fruit tijdig moet worden omgedraaid en het uiterlijk van schimmel erop moet worden geëlimineerd.

Video: abrikoos. Gedroogde abrikozen. Gedroogde abrikozen. Nuttige eigenschappen van gedroogde abrikozen

Hoe abrikozen te drogen

Om een ​​of ander soort abrikoos te krijgen, is het noodzakelijk om een ​​bepaald algoritme van acties te volgen en als resultaat een gedroogd fruit met karakteristieke smaakeigenschappen te krijgen.

Hoe gedroogde abrikozen

Om abrikoos te drogen, moet eerst een houten vloer worden voorbereid, die is bedekt met een krant of een natuurlijke, dichte stof. De vruchten worden op het oppervlak gelegd en wachten tot ze volledig zijn opgedroogd..

Het vocht van de vrucht verdwijnt geleidelijk en de vrucht wordt gerimpeld door het donker worden van de kleur. In dit geval kan de abrikoos niet worden gedroogd onder open zonlicht, omdat deze kan doorbranden. Het is het beste om de procedure vroeg in de ochtend of 's avonds in de schaduw uit te voeren..

Video: gedroogde abrikozen thuis

Hoe gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen, die in winkels worden verkocht, hebben een zachte schil en een karakteristieke feloranje kleur door de verwerking van gedroogd fruit met zwaveldioxide, wat niet erg nuttig is voor het lichaam.

Het thuisgekookte gedroogde fruit heeft een donkerbruine kleur zonder glans. Droog drogen van gedroogde abrikozen:

  • abrikozenvruchten sorteren en elimineren zichtbaar bederf, rot en schimmel;
  • vervolgens grondig gewassen onder stromend water;
  • alle bereide abrikozen zijn verdeeld in 2 helften.

Het drogen wordt uitgevoerd op vooraf voorbereide pallets en periodiek gemengd om uniformiteit van drogen te verkrijgen. Van 5 kg vers fruit krijg je slechts 1 kg gedroogde abrikozen.

Video: gedroogde abrikozen voor de winter

Bij het drogen van gedroogde abrikozen tijdens de productie worden de gescheiden helften 2 minuten ondergedompeld in kokend water en vervolgens behandeld met zwaveldioxide. Met deze technologie kun je bacteriën, schimmels, schimmels vernietigen, de presentatie geven en de houdbaarheid van gedroogde abrikozen verlengen.

Verwerkte gedroogde abrikozen worden gedroogd in open ruimtes of in speciale ovens bij een temperatuur van 50-60 graden met het oog op verplichte luchtcirculatie. De kooktijd thuis is 7 dagen en in productie meer dan 18 dagen.

Verschillen van gedroogde abrikozen van kaisa

De belangrijkste verschillen tussen deze soorten gedroogde abrikoos zijn het gebruik van bepaalde procestechnologieën:

  • gedroogde abrikozen worden gedroogd tijdens het drogen en de vrucht wordt verdeeld in 2 helften met de verplichte verwijdering van de steen;
  • bij het drogen van de kaisa wordt het bot uitgetrokken door een speciaal gat in de steel en blijft er vrije ruimte in de foetus;
  • de schroei is een gedroogde abrikoos en wordt direct aan een boom gedroogd;
  • de ashtak wordt bereid volgens een speciale technologie, wanneer pitpitten worden toegevoegd aan gedroogd fruit, waardoor het een pikante smaak krijgt;
  • abrikoos wordt verkregen door de abrikoos natuurlijk te drogen.

Gedroogd fruit heeft ook kleurverschillen (voor abrikozen, kaisa, schroeien is donkerbruin typisch en gedroogde abrikozen hebben een feloranje tint).

Als we het hebben over het nut van gedroogd fruit, wordt abrikoos beschouwd als een natuurlijker product in vergelijking met gedroogde abrikozen verwerkt met zwaveldioxide en wordt het veel gebruikt in de volksgeneeskunde, koken, als een smakelijk en effectief product.

Samenstelling en caloriegehalte van gedroogd fruit

De samenstelling van gedroogde abrikoos is vrij geconcentreerd, omdat het een complex van voedingsstoffen en vitamine bevat (de hoeveelheid wordt berekend per 100 gram product):

  1. vitamine A, B1, B2, PP, E;
  2. essentiële macro- en micronutriënten (magnesium, ijzer, natrium, kalium, calcium, fosfor);
  3. beta-caroteen;
  4. voedingsvezels 17 gram;
  5. water 18 gram;
  6. organisch, vetzuren, disacchariden, polysacchariden.

Het caloriegehalte van abrikozen is 240 calorieën per 100 gram met een verhouding van koolhydraten in de hoeveelheid van 53 g en 5 g eiwit en een praktisch gebrek aan vet.

Video: de voor- en nadelen van gedroogde abrikozen met hypertensie

De voordelen van gedroogde abrikoos

De waardevolle eigenschappen van gedroogde abrikoos maken dit gedroogde fruit nuttig voor alle leeftijdsgroepen..

Voordelen voor kinderen

Gedroogd fruit wordt aanbevolen in de kindertijd, omdat het onvervangbare voordelen biedt voor het lichaam:

  • zichtverbetering tijdens intensief leren;
  • preventie van verkoudheid en infecties;
  • eliminatie van obstipatie en spijsverteringsproblemen.

Natuurlijke abrikoos is een goede vervanging voor witte suiker, wat niet erg gunstig is voor het lichaam, dus het wordt vaak toegevoegd aan gebakken goederen en verschillende desserts.

Gedroogde abrikoos wordt geïntroduceerd in de voeding van een éénjarig kind, te beginnen met kleine hoeveelheden, en de dosering wordt geleidelijk verhoogd, op voorwaarde dat er geen allergische reactie optreedt en er zich nadelige bijwerkingen ontwikkelen (spijsvertering, misselijkheid, braken, winderigheid).

Voordeel voor mannen

Gedroogde abrikozen zijn ook bijzonder gunstig voor de gezondheid van mannen:

  • herstel van spiervezels, gewichtstoename bij regelmatige lichaamsbeweging;
  • bij de consumptie van gedroogd fruit wordt de productie van melkzuur genormaliseerd;
  • normalisatie van de hartspier vanwege het gehalte aan de maximale hoeveelheid kalium in de samenstelling;
  • zorgen voor een goede werking van de prostaatklier, verbetering van de potentie, omdat er voldoende bètacaroteen in de samenstelling zit.

Voordelen voor vrouwen

De voordelen van abrikoos voor het vrouwelijk lichaam:

  • normalisatie van het hemoglobinegehalte en preventie van bloedarmoede tijdens de zwangerschap;
  • eliminatie van obstipatie tijdens de late zwangerschap;
  • gedroogd fruit wordt ook gebruikt voor het looien om een ​​bronzen kleur te verkrijgen;
  • de aanwezigheid van een krampstillend effect voorkomt de vorming van vrouwelijke onvruchtbaarheid;
  • stabilisatie van het bloedstollingsproces.

Gedroogde abrikozen kunnen ook tijdens de borstvoeding worden geconsumeerd, omdat ze onvervangbare nuttige stoffen bevatten die nodig zijn voor de ontwikkeling en verdere groei van de baby. In dit geval is het belangrijk om een ​​matige consumptie te observeren om de ontwikkeling van een allergische reactie bij de baby te voorkomen.

Hoe u een kwaliteitsproduct kiest

Bij het kiezen van gedroogde abrikozen van hoge kwaliteit, moet u op de volgende aanbevelingen letten:

  1. kleur is het belangrijkste criterium en een gedroogd fruit van hoge kwaliteit moet een bruin-bruine tint hebben met een matte finish zonder glans. Helder fruit kun je het beste niet kopen, omdat ze worden verwerkt met chemicaliën;
  2. kwaliteitsabrikozen moeten gerimpeld en hard aanvoelen. Om het te kunnen gebruiken, moet het eerst worden geweekt;
  3. de smaak van goed gedroogd fruit is rijk en zoet met een karakteristieke smaak van een beetje bitterheid.

Video: Pas op voor gedroogd fruit - hoe we worden misleid

Gedroogde abrikozenrecepten

Gedroogd fruit wordt veel gebruikt bij het koken voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten:

  • vlees- en groentesoepen. Bijgerechten in de Oezbeekse keuken (kookpilaf);
  • vulling voor bakken (taarten, samsa, pannenkoeken);
  • jam en confituur;
  • afkooksels, tincturen, compotes;
  • recepten voor vitaminemengsels voor de algehele versterking van het lichaam.

Video: gekonfijte abrikozen, gedroogde abrikozen

Hoe thuis op te bergen

Een van de beste opslagcontainers zijn glazen potten met verzegelde deksels. Doekzakken, plastic zakken zijn niet geschikt, omdat ze gemakkelijk vocht en vocht binnendringen..

Gedroogde abrikozen worden 2 maanden bewaard bij een temperatuur van 20-25 graden. Bij een lage temperatuur van 10 graden (het gebruik van een kelder, een koelkast) lopen de voorwaarden op tot 6 maanden.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Gedroogde abrikoos heeft ook enkele contra-indicaties waarmee vóór gebruik rekening moet worden gehouden:

  • constante lage druk;
  • allergie voor abrikozen;
  • bronchiale astma;
  • de periode van zwangerschap en borstvoeding wordt met de arts afgesproken.

Bij het kopen van gedroogde abrikozen is het het beste om het enkele uren in water te laten weken zodat het zwaveldioxide verdampt en het product en het veiliger wordt.

Recensies

Recensies over het gebruik en de voordelen van gedroogde abrikozen hebben de meest positieve feedback, omdat dit gedroogde fruit onvervangbare stoffen heeft en een gunstig effect heeft op het lichaam..

“Ik gebruik altijd abrikoos voor de bereiding van een vitaminemengsel, omdat het een goede invloed heeft op het functioneren van hart en bloedvaten. Over het algemeen moeten abrikozen in de voeding van elke persoon aanwezig zijn. Het belangrijkste is om de maat te kennen en de hoeveelheid voor een enkele maaltijd niet te misbruiken. '

Svetlana, de stad van Red Beam

“Ik geef mijn kinderen ook altijd gedroogd fruit in plaats van snoep en ik denk dat dit het beste alternatief is. Ze smaken zoet en zijn niet schadelijk voor het lichaam. Tegelijkertijd maak ik vaak taarten met verse abrikoos. Dit is heerlijk."

Natalia, Khabarovsk

"Ik heb ook ooit constant gedroogde abrikozen gekocht, maar onlangs ontdekte ik dat het nuttiger is voor het lichaam, namelijk abrikozen die in onze regio's worden geteeld. Nu neem ik alleen zo'n product en kook er compotes van, voeg toe aan havermout en andere granen. Ideaal voor goede voeding. '

Gedroogde abrikozen: voordelen en nadelen

Uryuk: gedroogde abrikozen, voordelen en nadelen voor volwassenen en kinderen, het verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen en kaisa

Gedroogd fruit wordt beschouwd als het eenvoudigste, gezondste en lekkerste eten. Uryuk is geen uitzondering - gedroogde abrikoos met zaad.

Wat is abrikoos en hoe ziet het eruit?

Velen zijn geïnteresseerd in wat gedroogd fruit is en hoe het eruit ziet. Om het te verkrijgen zijn geen productiecapaciteiten nodig, aangezien het droogproces op natuurlijke wijze wordt uitgevoerd.

Fruit dat op bomen groeit, wordt constant blootgesteld aan de zon. Na verloop van tijd verdampt het vocht en wikkelt het vlees zich strak rond het bot.

Gedroogde vruchten krijgen een bruine of donkeroranje kleur, worden als gedroogde abrikozen.

Het verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen en kaisa

Het is belangrijk om gedroogd fruit te onderscheiden van kaisa en gedroogde abrikozen - producten die vaak in de winkelschappen te vinden zijn. Ze worden verkregen uit sappig fruit dat in de zomer rijpt. Rijpe vruchten hebben 1 zaadje, fluweelzachte schil, rond of eivormig. De zoetzure smaak van de vrucht blijft ook in droge toestand behouden..

abrikoos wordt verkregen tijdens het drogen van abrikozenfruit

Er zijn verschillende soorten gedroogde abrikozen:

  1. Gedroogde abrikozen. Droog fruit met zaden in de vorm van walnoten. Verlies vocht onder invloed van de zon, dat wil zeggen zonder menselijke tussenkomst. Bevat geen chemische toevoegingen die de gezondheid kunnen verergeren en allergische reacties kunnen veroorzaken. Wijdverbreid in Centraal-Azië.
  2. Gedroogde abrikozen. Verkocht ontpit omdat ze tijdens de productie worden gewonnen. Het heeft een platte en langwerpige vorm. Kleur varieert van grijs tot feloranje (dit laatste geeft het gebruik van kleurstoffen en andere toevoegingen aan). Een ander verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen is dat de laatste vaker voorkomt in Europa.
  3. Kaisa. Fruit met zaden verwijderd. Bij het verwijderen van de kern worden ze niet doormidden gesneden, zoals het geval is bij gedroogde abrikozen. Het bot wordt geëxtrudeerd door een uitsparing op het bevestigingspunt van de stengel. In dit geval blijft de huid intact..

Aanhangers van een gezonde levensstijl vragen zich af wat nuttiger is: gedroogde abrikozen of abrikozen. Beide gedroogde vruchten bevatten gezonde voedingsstoffen. Fruit met zaden droogt echter van nature uit zonder het gebruik van chemische toevoegingen.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van abrikoos

Gedroogde abrikozen bevatten de volgende stoffen:

  • vitamine A, E, C, K, PP, evenals groep B;
  • ijzer;
  • fosfor;
  • calcium;
  • triglyceride;
  • magnesium;
  • kalium;
  • plantaardige vezels;
  • organische zuren.

Het product is voedzaam omdat het suiker bevat. De energiewaarde van 100 g fruit is 241 kcal.

vanwege de rijke chemische samenstelling heeft gedroogd fruit een positief effect op de menselijke gezondheid

Nuttige eigenschappen van abrikozen voor dames, heren en kinderen

De voordelen van abrikozen worden verklaard door een hoog gehalte aan vitamines, micro- en macro-elementen. Het effect van fruit op het vrouwelijk lichaam is als volgt:

  • normalisatie van hemoglobine, eliminatie van bloedarmoede in de beginfase van zijn ontwikkeling (ook tijdens de zwangerschap);
  • ontlasting verzachten en ze buiten verwijderen;
  • verbetering van de reproductieve functie;
  • hulp bij bloedingsstoornissen;
  • eliminatie van zonnebrand of zonnebrand.

Abrikozen gedroogd fruit komt ook mannen ten goede. Dit geldt met name voor mensen die betrokken zijn bij sport of zware fysieke arbeid. Fruit zorgt voor langdurige verzadiging, herstelt beschadigde vezels en helpt spiermassa te winnen.

Bergabrikoos is nuttig voor mannen die vatbaar zijn voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Regelmatige consumptie van gedroogd fruit helpt de ziekte te voorkomen en te stoppen wanneer er ongewenste symptomen optreden (hoge bloeddruk, uitdroging, hartritmestoornissen). Het in de samenstelling aanwezige bètacaroteen zorgt voor een goede werking van de prostaat en verbetert de potentie.

Je kunt fruit en kinderen eten. Sommige ouders gebruiken gedroogde vruchten om compotes en desserts te maken, omdat je hierdoor schadelijke suiker kunt achterlaten. De voordelen van het product voor kinderen en adolescenten zijn als volgt:

  • visie verbetering;
  • eliminatie van obstipatie en andere spijsverteringsstoornissen;
  • preventie van verkoudheid en infectieziekten.

Abrikoos, waarvan de gunstige eigenschappen hierboven zijn vermeld, wordt na 12 maanden in het dieet geïntroduceerd. Als het kind vatbaar is voor de ontwikkeling van allergieën, kan vanaf 3 jaar gedroogd fruit worden gegeven. Het is belangrijk om de door de kinderarts aanbevolen doseringen in acht te nemen om de ontwikkeling van bijwerkingen te voorkomen: buikpijn, winderigheid, diarree, allergische reacties.

Indicaties voor het gebruik van abrikoos

Uryuk is een gedroogde abrikoos die wordt gebruikt om verschillende ziekten te voorkomen en te behandelen. Om het gewenste resultaat te bereiken, moet u gedroogd fruit gebruiken als onderdeel van de door de arts voorgeschreven complexe therapie (gelijktijdig met medicijnen en andere behandelmethoden).

Om te begrijpen waarvoor het product wordt gebruikt, moet u de indicaties voor het gebruik bestuderen:

  • arteriële hypertensie;
  • aritmie, angina pectoris, tromboflebitis, hartfalen, myocardinfarct;
  • tekort aan vitamines in het lichaam;
  • gewrichtsaandoeningen;
  • Bloedarmoede;
  • depressieve staten, neurose;
  • astigmatisme, bijziendheid;
  • hoofdpijn, migraine;
  • ontlastingsstoornissen;
  • tracheitis, bronchitis, kinkhoest.

Schade aan abrikoos en contra-indicaties

Gedroogde abrikozen en abrikozen zijn gecontra-indiceerd bij mensen met individuele intolerantie voor de stoffen in fruit en bij kinderen jonger dan 1 jaar. Met voorzichtigheid is het noodzakelijk om fruit te consumeren in de aanwezigheid van de volgende voorwaarden:

  • lage bloeddruk;
  • gastro-intestinale problemen (inclusief problemen die verband houden met de aanwezigheid van chronische ziekten);
  • maagzweer;
  • ontstekingsprocessen in de darmen;
  • borstvoeding.

abrikozenbotten hebben ook helende eigenschappen en helpen bij de behandeling en preventie van verschillende ziekten

De voordelen en nadelen van abrikozen

Zaden, zaden genoemd, worden ook gebruikt voor medische doeleinden (onder meer vanwege het hoge gehalte aan amygdaline - vitamine B17).

Ze worden voorgeschreven voor patiënten met parasitaire en hart- en vaatziekten, aandoeningen van de nasopharynx en luchtwegen: tracheitis, bronchitis, laryngitis, kinkhoest, bronchiale astma.

Matige consumptie van het product heeft een kalmerend effect op het centrum dat verantwoordelijk is voor het verschijnen van hoest.

In tegenstelling tot kaisa en gedroogde abrikozen, wordt abrikoos verkocht met zaden, dus in dit geval wordt het alleen gebruikt. Je moet zaden in beperkte hoeveelheden eten (tot 15 g in 1 dosis). Anders kunnen er bijwerkingen optreden als gevolg van het vrijkomen van blauwzuur (hoofdpijn, zwakte, misselijkheid, braken, krampen, bewustzijnsverlies).

Desgewenst kunnen schadelijke stoffen worden vernietigd door de korrels te lassen of in de oven te drogen. Het is verboden botten te gebruiken tijdens zwangerschap, bij leveraandoeningen of diabetes.

Uryuk in koken

Gedroogd fruit dat in de tuin wordt geteeld of in de bergen wordt geoogst, is een traditioneel oosters product.

Het kan gebruikt worden voor het maken van pilaf, jam, jam, bakken, sauzen, desserts, diverse dranken (thee, compote, sterke drank).

Het product past goed bij rijst, havermout, yoghurt, gember, wortelen, peterselie, hazelnoten en amandelen. Voordat u begint met koken, wordt de gedroogde massa 1-2 uur in warm water gedrenkt.

  1. Pilaf. Snij 600 g schapenvlees en bak 10 minuten op hoog vuur. Voeg 0,5 kg wortelen toe, in grote reepjes gesneden en ui gesneden. Zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen. Verwijder het vlees, doe in 350 ml kokend water, kook tot het gaar is. De resulterende bouillon giet in de groenten. Voeg 350 g rijst, 300 g Oezbeekse abrikoos, 4 teentjes knoflook en kruiden voor pilaf toe. Zet de ketel op het fornuis, sluit het deksel en laat een half uur staan. Zet na deze tijd in de oven en bak 15 minuten op + 150 ° C. Doe het voorbereide vlees, meng, sta 10-15 minuten aan.
  2. Jam. Was 2 kg gedroogd fruit, droog, verwijder de pitten en doe in een aparte kom. Breng 2 l water aan de kook, voeg 1,5 kg kristalsuiker toe. Zet voorbereid fruit op siroop, kook, verwijder schuim. Haal van het vuur, sta 8 tot 10 uur aan. Kook opnieuw en laat 8 uur afkoelen. Leg in de botten, kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Verdeel over steriele potten, verstop stevig.
  3. Gelei van infusie van abrikoos. Spoel 1 kopje fruit, kook tot het zacht is in 125 ml water, laat 2 uur staan ​​en wrijf door een zeef. Doe 1 theelepel in het water dat overblijft na het koken van gedroogd fruit. geweekte gelatine, 1 el. l suiker en gekookt fruit. Zet op een fornuis, kook, giet in vormen en koel.

gebruik abrikozen tijdens het koken om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden

Het gebruik van abrikoos in cosmetica voor thuis

Abrikoos, waarvan de voordelen en nadelen voor het lichaam eerder werden beschreven, wordt gebruikt om het gezicht en de nek te verzorgen. Hieronder volgen de recepten voor de voorbereidingen die u thuis kunt koken:

  1. Voedend en reinigend masker. Meng 50 g gehakte pulp en 30 g havermout, giet 50 ml kokend water en laat 20 minuten staan. Voeg 1 eidooier, 5 ml honing, 2 druppels jojoba-olie toe. Roer de ingrediënten. Aanbrengen op droge schone huid, 15 minuten laten inwerken, spoelen met warm water. Na de procedure wordt aanbevolen om een ​​vochtinbrengende crème te gebruiken.
  2. Schrobben. Neem gedroogde abrikoos, verwijder de pitten en maal tot een poeder. Voeg toe aan wasgel, meng grondig. Breng aan op het gezicht met een wattenschijfje en beweeg langs de massagelijnen. Masseer de huid zachtjes en vermijd overmatige druk (dit kan leiden tot microdamage en irritatie). Na de procedure wordt het gezicht schoon en worden de poriën smaller. Contra-indicaties voor het gebruik van scrub zijn de aanwezigheid van acne, atopische dermatitis en een dunne huid.
  3. Hydraterend masker. Week 50 g gedroogd fruit in 50 ml kokend water en laat 20 minuten opzij rusten. Meng na de aangegeven tijd abrikoos zonder been met 15 g zelfgemaakte kwark, 15 ml zure room, 5 ml honing en 1 druppel rozenolie. Aanbrengen op de gereinigde huid van nek en gezicht, 20 minuten laten inwerken. Bereid een oplossing van melk en warm water, gecombineerd in gelijke verhoudingen. Bevochtig een wattenstaafje met de resulterende vloeistof en verwijder het masker. Was na 5 minuten gezicht en hals met gekookt water..

Hoe abrikozen thuis te drogen

Gedroogd fruit op verschillende manieren:

  1. In de zon. Abrikozen worden op een rooster gelegd, bedekt met gaas en in de schaduw gelegd (het is wenselijk dat de vruchten in de tocht staan). Na 5-6 uur, wanneer ze ophouden met het afscheiden van sap, worden ze naar de zon verplaatst en laten ze volledig drogen. Om de paraatheid van gedroogd fruit te controleren, moet je ze met je vingers knijpen. Fruit moet zacht en veerkrachtig zijn, maar zonder vloeibaar sap. De duur van een dergelijke droging hangt af van de weersomstandigheden en de grootte van het fruit. In de meeste gevallen duurt het 7-14 dagen.
  2. In de oven. Met deze methode kunt u snel de gewenste consistentie bereiken. Om te drogen worden abrikozen doormidden gesneden en worden de botten eruit gehaald. De vruchten worden op een met bakpapier bedekte bakplaat gelegd, zodat de snede er bovenop ligt. Fruit wordt ongeveer 10 uur in de oven bewaard bij een temperatuur van + 50 ° C. Gedurende deze tijd moet de deur op een kier staan ​​zodat vocht kan ontsnappen.
  3. In de elektrische droger. De vrucht wordt in 2 delen gesneden, in een droger geplaatst en 40 uur bewaard. De begintemperatuur is + 50 ° C, maar stijgt dan geleidelijk naar + 70... + 80 ° C.

correct bereide abrikoos behoudt alle nuttige stoffen van het verse fruit

Hoe een abrikoos te kiezen bij het kopen

Suikerabrikozen die zijn verzameld in de gebieden China, Kirgizië en Oezbekistan worden als de meest populaire beschouwd. Zo'n product is niet voor iedereen beschikbaar, omdat de prijs van 1 kg 800 roebel kan overschrijden.

In een poging meer winst te behalen, gedroegen gewetenloze producenten gedroogde vruchten met behulp van speciale apparatuur met toevoeging van chemicaliën.

Om te voorkomen dat u dergelijk fruit koopt, moet u de kenmerken van een kwaliteitsproduct bestuderen:

  1. Kleur. Abrikozen die aan bomen zijn gedroogd, zien er onopvallend uit. Je herkent ze aan een mat gerimpelde bruine huid. De aanwezigheid van een feloranje oppervlak met een karakteristieke glans duidt op het gebruik van chemicaliën.
  2. Het aroma. Natuurlijke abrikoos heeft een onopvallend abrikozenaroma. Als het product naar roet en chemicaliën ruikt, is het beter om de aankoop te weigeren.
  3. Consistentie. Tekenen van een kwaliteitsproduct - dicht elastisch vlees, gebrek aan sap en plakkerigheid wanneer erop wordt gedrukt.
  4. Verschijning. Gedroogd fruit heeft een gerimpeld oppervlak zonder schade of schimmel. De aanwezigheid van witte plaque geeft aan dat abrikozen worden aangetast door een schimmel.
  5. Smaak. Kwaliteitsabrikoos heeft een zoetzure vrucht. Een heerlijke kern, die naar honing smaakt, duidt op de toevoeging van siroop. Dergelijke voedingsmiddelen bevatten veel suiker en een minimale hoeveelheid voedingsstoffen..
  6. Verpakking. Als gedroogd fruit in pakketten wordt verkocht, moet u op de compositie letten. Bij gebruik van zwavelhoudend anhydride (een chemische stof voor fruitverwerking), verschijnt E220 op de verpakking.

Opslagregels voor huishoudens

De vruchten zijn pretentieloos en vereisen geen speciale bewaarcondities. Na aankoop is het aan te raden om de abrikoos in een stoffen zak te doen en op een droge en donkere plaats te bewaren. Er moet aan worden herinnerd dat het product in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid kan verslechteren..

De voordelen en nadelen van gedroogde abrikozen

Behouden gedroogde abrikozen hun heilzame stoffen, en waarom moeten ze worden gegeten? De meeste experts zijn het erover eens dat dit soort delicatesse alle lichaamssystemen ten goede komt als het met mate wordt geconsumeerd. Maar wat is nog meer belangrijk voor de consument om te weten en hoe niet te worden misleid bij de winkelbalie bij het kopen van een product van lage kwaliteit?

Op onze breedtegraden blijven gedroogde abrikozen het meest populaire type gedroogde abrikozen. Maar er zijn ook zulke varianten:

Abrikoos, die heel wordt gedroogd met een zaadje. Hiervoor worden alleen kleine soorten abrikozen gebruikt. Deze worden vaak gebruikt om uzvar te maken.

Ashtak

De abrikoos, die in zijn geheel wordt gedroogd, wordt voorlopig uit de steen gehaald. De pit wordt ook uit het bot gehaald en teruggeplaatst in het licht gedroogde fruit.

gedroogde abrikozen

Abrikoos, die voor het drogen in twee wordt gesneden en een bot wordt eruit gehaald. De vrucht wordt 7-8 dagen in de zon gedroogd. Het heeft een donkere tint, zonder kleverige coating bovenop.

kaisa

Abrikoos, die in zijn geheel wordt gedroogd zonder te snijden. Voorlopig worden een bot en een steel voorzichtig verwijderd via een kleine incisie.

De voordelen van deze gedroogde abrikozen zijn ongeveer hetzelfde, ze verschillen alleen qua uiterlijk en mogelijke vulling, zoals bijvoorbeeld ashtak, dat de abrikozenpit bevat.

Hoe onderscheid je gedroogde abrikozen van hoge kwaliteit

Velen vroegen zich af hoe ze echte gedroogde abrikozen konden onderscheiden van "chemie". Specialisten delen speciale geheimen die in het leven kunnen worden toegepast en gebruiken alleen hoogwaardige producten met gezondheidsvoordelen..

Het is bekend dat alleen gedroogde abrikozen nuttig zullen zijn voor het lichaam, tijdens de vervaardiging waarvan ze zich aan speciale technologieën hebben gehouden.

De meeste gedroogde vruchten worden geïmporteerd uit andere landen; tijdens de douane-inspectie worden producten alleen extern geïnspecteerd en wordt hun uiterlijk uitsluitend beoordeeld. Op basis van documentatie maken we kennis met andere gegevens.

De fabrikant heeft het voorbereid, met inachtneming van de technologie of volgens zijn eigen recept - het is vrij moeilijk om erachter te komen.

Bij gedroogde abrikozen begint de mot met gedroogd fruit heel vaak, met andere woorden, mot.

Dit komt omdat de meeste abrikozen worden geleverd in zakken van 15 kg, waar luchtcirculatie en hoge luchtvochtigheid moeilijk zijn. Vooral gevaarlijk als de goederen in het hete seizoen worden vervoerd.

Productdesinfectie kan worden uitgevoerd met speciaal gas, producten worden gesorteerd en larven of motten worden geëlimineerd..

1. Hoe verkopers de presentatie van een product geven

Het is de moeite waard om verschillende opties te overwegen:

  • het product komt op de markt waar verkopers proberen het product op welke manier dan ook aantrekkelijk te maken. Wat kunnen verkopers doen? Een optie is het onderdompelen van fruit in water. Dit wordt gedaan om het volume en het gewicht van gedroogd fruit te vergroten en om het een frisse uitstraling te geven. In feite ontvangt de koper 50-60% van het water tegen de prijs van gedroogde abrikoos. Op dezelfde manier kunt u oude abrikozen een frisse uitstraling geven. Uiterlijk is het bijna onmerkbaar, omdat na de procedure de vruchten goed drogen;
  • gedroogde vruchten worden bedekt met olie of vet en vervolgens afgeveegd met een handdoek of servet. Hierdoor zal het fruit glanzen, en de verkoper geeft het product een duurdere uitstraling en kan dienovereenkomstig de prijs ervoor verhogen, of het in ieder geval niet verlagen voor oude of goederen van slechte kwaliteit.

2. Chemische verwerking van producten

Een andere geavanceerde optie is hoe u het uiterlijk van het product kunt verbeteren. Nee, het is niet gerelateerd aan de vorige methode door gasbehandeling wanneer larven of motten worden geëlimineerd. Hier hebben verkopers een ander doel: het product een mooie en levendige uitstraling geven.

Zeker, velen zagen op de planken heldere, oranje, snuffelende natte gedroogde abrikozen.

Als je de vruchten met technologie droogt, hebben ze zelfs een bruinachtige of donkere tint, helemaal droog en van binnen zijn ze niet te sappig.

Verwerkte abrikozen met zwaveldioxide. Het irriteert het maagslijmvlies, daarom moeten gedroogde vruchten vóór gebruik grondig worden gewassen en is het beter om eerst in water te weken en vervolgens te schillen.

3. Identificeer product van lage kwaliteit "met het oog"

Als het voor een koper praktisch onmogelijk is om de vorige twee methoden te achterhalen zonder speciale onderzoeken uit te voeren, dan zijn er enkele punten waar u op moet letten. Dit helpt onaangename gevolgen te voorkomen..

U moet het uiterlijk van de vrucht beoordelen, als deze sporen van schimmel, witte strepen of donkergrijze, groene bloei vertoont, is de gedroogde abrikoos verslechterd. Echt gedroogd fruit moet gerimpeld en dof zijn en geen sporen op de handen achterlaten..

Door deze aanbevelingen te volgen, kunt u producten van de hoogste kwaliteit kiezen, die alleen zijn verrijkt met nuttige eigenschappen. Vergeet niet dat gedroogde abrikozen thuis gemaakt kunnen worden..

Je moet het mooiste fruit kiezen, zonder deuken, scheuren, dan doormidden snijden en de steen verwijderen. Kies een plek waar de zonnestralen constant vallen: een vensterbank of zet een tafeltje in de tuin.

Bedek het oppervlak van de bakplaat waarop het fruit moet worden gelegd met verschillende lagen gaas of een schone, droge handdoek.

Verspreid daarna de helften abrikozen over het oppervlak, ze mogen niet goed tegen elkaar passen. Abrikozen zijn bedekt met een laag gaas van ongedierte, stof of insectenlarven..

'S Avonds wordt aangeraden om abrikozen in huis te halen en' s morgens weer op straat te zetten. Droog de abrikozen ongeveer 7-8 dagen en verpak ze vervolgens in een papieren zak of handdoek, maar in geen geval in plastic zakken.

Bewaar op een donkere, droge plaats..

De voordelen van gedroogde abrikozen

Gedroogd fruit is een opslagplaats van gezonde vitamines. Hun belangrijkste troef is dat ze met het juiste droogproces alle voedingsstoffen behouden die vers fruit doet. Het enige - ze bevatten meer calorieën dan rijpe abrikozen.

De belangrijkste voordelen van gedroogde abrikozen zijn:

  • helpen metabolische processen in het lichaam tot stand te brengen;
  • de spijsvertering en opname van voedingsstoffen verbeteren;
  • de bloeddruk stabiliseren;
  • verrijkt met vitamine C;
  • het werk van het cardiovasculaire systeem vaststellen;
  • rijk aan fructose.

Veel mensen noemen gedroogde abrikozen een dieetproduct. Meestal is dit afhankelijk van het feit dat de samenstelling van het product een grote hoeveelheid kaliumzouten bevat, die prevaleren boven natriumzouten. Bovendien helpen de plantenvezels in abrikozen de darmfunctie te verbeteren en te reinigen..

Gedroogd fruit bevat minder vitamines dan vers fruit. Gedroogde abrikozen bevatten echter een grote hoeveelheid mineralen. Hiertoe behoren kalium, fosfor, calcium en ijzer. Bovendien helpt een grote hoeveelheid vitamine B5 om radionucliden te verwijderen..

Gedroogde abrikozen bestaan ​​voor 80% uit sucrose, fructose en glucose. Tijdens het drogen van fruit verdampt bijna alle vloeistof. Daarom moet u voorzichtig zijn bij het eten van fruit voor diabetici..

Hoeveel mag ik gedroogde abrikozen per dag eten? Artsen adviseren om niet meer dan 5 stuks gedroogde abrikozen te eten. Volgens voedingsdeskundigen worden de voedingsstoffen veel beter opgenomen als je met mate gedroogde abrikozen eet..

Gedroogde abrikozen kunnen een uitstekende snack zijn, het kan worden toegevoegd aan desserts, vleesgerechten. Tijdens diëten is het toegestaan ​​om het te mengen met yoghurt of kefir, en het is raadzaam om niet meer dan 1 stuk per dag te gebruiken. De enige contra-indicatie voor het gebruik van dit gedroogde fruit is diabetes en individuele intolerantie voor de componenten van abrikoos.

Abrikozen - Chemische samenstelling en voedingsanalyse

Gedroogde abrikozen - chemische samenstelling en voedingsanalyse

De voordelen en nadelen van abrikozen

Interessante en nuttige feiten over abrikozen

Winkel MAMED.ua

De meeste mensen associëren abrikozen met een zomerse, warme zon, die iedereen, zonder uitzondering, een heerlijke sfeer geeft.

Wetenschappers en artsen hebben al bewezen dat de gunstige eigenschappen van deze heldere, sappige vrucht essentieel zijn voor de gezondheid, en tijdens het rijpingsseizoen moet elke persoon minstens 3-5 kilo abrikozen eten.

Met deze norm kunt u de hele winter een 'vitaminereserve' aanleggen.

Maar als u geen tijd heeft om de benodigde hoeveelheid te "consumeren", laat u dan niet ontmoedigen. Een goed alternatief voor vers fruit zijn gedroogde abrikozen - gedroogde abrikozen. Het wordt gebruikt om compotes, toppings voor taarten te maken, aan granen toe te voegen en in zijn natuurlijke vorm te eten.

Drogers voor fruit zijn uitstekend geschikt voor het oogsten van gedroogde abrikozen. Ze drogen ze in korte tijd, zonder afbreuk te doen aan de vitaminecomponent van de vrucht. Zo kan gedroogd fruit op elk moment van het jaar beschikbaar zijn, en als je voor de oogst zorgt, verdwijnt de noodzaak om naar supermarkten te gaan om gedroogde abrikozen van onbekende oorsprong te kopen vanzelf..

Gedroogde abrikozen: calorieën en samenstelling

Goed gedroogde gedroogde abrikozen hebben een niet te felle oranje kleur, een delicate, zoete smaak. Zonder uitzondering alle vitamines, sporenelementen en heilzame stoffen die inherent zijn aan vers fruit. Ze zijn van groot nut voor het menselijk lichaam. Het is opmerkelijk dat de voedingswaarde van de vrucht, zelfs na drogen, volledig behouden blijft.

De vitaminesamenstelling van gedroogde abrikoos is divers en vrij rijk. Het bevat:

  • nicotinezuren (groep vitamines PP);
  • caroteen (vitamine A-groep);
  • ieders favoriete ascorbinezuur (vitamine C-groep);
  • vitamine B1, B2 en B5.

De minerale samenstelling van dit prachtige gedroogde fruit is gewoon geweldig. Het bevat:

  • gezond kalium en calcium;
  • magnesium met fosfor;
  • ijzer, wat de bloedkwaliteit verbetert;
  • koper met mangaan en kobalt.

Dit is slechts een kleine lijst van mineralen met een aanzienlijk gewicht in de totale massa. Geen enkel bekend gedroogd fruit heeft een vergelijkbare minerale samenstelling..

De voedingswaarde van gedroogde abrikozen

De voedingswaarde van gedroogde abrikozen is aangenaam verrassend. 100 gram gedroogd fruit bevat:

  • eiwit - 5,2 gr.;
  • koolhydraten - 51 gr.;
  • vetten in de orde van 0,3 g.

Nuttige eigenschappen van gedroogde abrikozen en het feit dat het vezels, as, zetmeelbestanddelen, organische heilzame zuren bevat.

Calorie gedroogde abrikozen

Het caloriegehalte van gedroogde abrikozen is 232 kcal per 100 gram product.

Nuttige eigenschappen van gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikoos is een opslagplaats van gezondheid, vitamines en mineralen. In de volksgeneeskunde wordt het vrij vaak gebruikt. Het bleek dat je met zijn hulp veel verschillende complexe ziekten kunt genezen en zelfs de opkomst van nieuwe kunt voorkomen.

De gunstige eigenschappen van gedroogde abrikozen zijn onmiskenbaar:

  • het wordt aanbevolen om te gebruiken bij het herstellen van de activiteit van het spijsverteringskanaal. Dus, als je last hebt van frequente obstipatie, gebruik dan de oude methode van onze voorouders: doe 3-4 gedroogde abrikozen in een glas, giet er kokend water overheen en laat het 10-12 uur trekken. Eet 's morgens voor het eten geweekt fruit en drink alle vloeistof uit een glas.
  • Helpt bij het normaliseren van de bloeddruk.
  • Gedroogde abrikozen kunnen het ontstaan ​​van kanker weerstaan. Kanker is de plaag van de moderne samenleving. Slechte voeding, stress, genetica - dit alles leidt tot ernstige gevolgen. Maar als u de gewoonte heeft om regelmatig gedroogde abrikozen te eten (een paar stukjes per dag), kunt u voorkomen dat de oncologie optreedt of de ontwikkeling van de ziekte vertragen, als dit helaas is gebeurd.
  • Gedroogde abrikozen kunnen vitaminetekort en hypovitaminose bij elke persoon genezen, ongeacht de leeftijd.
  • Handige abrikozen bij de behandeling van nierfalen en schildklieraandoeningen.
  • Als u slechtziend bent, moet u dagelijks gedroogde abrikozen eten, gestoofd fruit drinken, gelei van hen.
  • Helpt de hormoonspiegels in evenwicht te houden.
  • Gedroogde abrikozen zijn buitengewoon nuttig voor bloedarmoede en zijn van vitaal belang voor mensen met een lage hemoglobine.
  • Bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen en slakken, wordt het aanbevolen om gedroogde abrikozen te gebruiken. Het is voldoende om het in zijn natuurlijke vorm te eten of om infusies te drinken.

Schade van gedroogde abrikozen, contra-indicaties

Gedroogde abrikozen hebben veel nuttige eigenschappen, het heeft een positieve invloed op het menselijk lichaam en verzadigt het met vitamines. Maar toch, zoals elk ander product, heeft het zijn contra-indicaties, hoewel minimaal.

De mogelijke schade van het eten van gedroogde abrikozen kan groot zijn als u kiest voor gedroogd fruit van lage kwaliteit. Vaker wel dan niet, kunnen kunstmatig heldere vruchten met deze kleur vanwege chemicaliën in winkels worden verkocht. Als u een grote hoeveelheid van een dergelijk product eet, kan het lichaam last hebben van chemische bestuiving. Het is beter om saai, natuurlijk gedroogd fruit te kiezen.

Consumeer niet meer dan 100 gram per dag, anders kunt u maagklachten krijgen. Het is ook een contra-indicatie voor mensen met pancreatitis..

De gedroogde abrikozen worden ook geschaad door het feit dat het de bloeddruk kan verlagen, daarom wordt hypotonica geadviseerd om de minimale hoeveelheid gedroogde abrikozen te consumeren of om deze volledig te verlaten.

Voor gebruik moet u de contra-indicaties van gedroogde abrikozen kennen om te gebruiken. Het is beter om af te zien van gedroogd fruit als u lijdt:

  • Ernstige indigestie, darmziekte. Constant gebruik kan een verslechtering veroorzaken.
  • Suikerziekte. De aanwezigheid van glucose en fructose in de samenstelling kan schadelijk zijn voor een persoon met een dergelijke ziekte.
  • Zwaarlijvig. Het veelvuldig gebruik van gedroogde abrikozen als tussendoortje of dessert moet worden uitgesloten. Maar hier is het merkwaardige: als je een vastendag voor je lichaam wilt maken, dan helpen gedroogde abrikozen je om het op de juiste manier door te brengen. 500 gram gedroogde abrikozen moet in zes gelijke delen worden verdeeld en gedurende de dag worden gegeten.
  • Maagzweer van maag en darmen. Het kan een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken.
  • Voedsel allergie. Raadpleeg hiervoor uw arts. Als je merkt dat je je na het eten van gedroogde abrikozen slecht voelt, dan is het goed mogelijk dat er een allergische reactie optreedt.

Wat zijn de voordelen en mogelijke schade van gedroogde abrikozen

Het oog trekt aan en wekt een verlangen om een ​​bijzondere smaak, aromatische viscositeit te voelen, de gedroogde abrikozenvrucht bevat een verscheidenheid aan waardevolle componenten.

Spoorelementen

Vitaminen

  • C, A, K, E, C, groep B
  • Thiamine
  • Niacine
  • Riboflavine

En

  • Pectine
  • Carotenoïden
  • Eiwitten
  • Glucose, fructose, sucrose
  • Vetten - 0,33-0,4 g

Zuren

Caloriegehalte van gedroogd fruit: 215-240 kcal / 100g

Je moet het voor 5-8 fruit gebruiken en het is beter tot 16 uur om voedingsstoffen volledig te assimileren.

Dit is niet alleen een lekker fruit met nuttige ingrediënten: de natuur heeft het prachtige eigenschappen gegeven die ongetwijfeld voor ons allemaal van pas zullen komen.

15 nuttige eigenschappen van gedroogde abrikozen

1. Ontgifting van het lichaam

Omdat het een uitstekende antioxidant is, verwijdert het fruit radionucliden, gifstoffen, gifstoffen. Kan dienen als een natuurlijk middel om kwaadaardige gezwellen te voorkomen.

2. Behandeling van bloedarmoede

Als een bron van ijzer die betrokken is bij de productie van hemoglobine, wordt de foetus aanbevolen voor de behandeling van de ziekte zelf en de gevolgen ervan.

3. Verbetering van het hart

Vanwege het gehalte aan kalium en andere componenten:

  • Waterbalans instelbaar.
  • Cardiovasculaire functie verbetert.
  • Een positief effect wordt aangetoond bij aanwezigheid van tachycardie-aanvallen.
  • Vaatwanden worden elastischer.

4. Preventie van vasculaire pathologieën

  • Het niveau van "slechte" cholesterol wordt verlaagd, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose wordt voorkomen, de risico's op ischemie, beroerte worden verminderd.
  • De druk daalt.
  • Er wordt een antitrombotisch effect opgemerkt, wat betekent dat de foetus met succes kan worden gebruikt bij de behandeling van spataderen in de benen ter voorkoming van trombose.

5. Ooggezondheid

Van vitamine A is bekend dat het het gezichtsvermogen verbetert. Bovendien komt het vermogen van antioxidanten tot uiting in de opname van vrije radicalen die het verschijnen van celmutatieprocessen, ook in de weefsels van de ogen, beïnvloeden. Wat op zijn beurt de ontwikkeling van cataract veroorzaakt, worden de symptomen van de ziekte hier beschreven.

6. Hulp bij luchtwegaandoeningen

Regelmatig gebruik van gedroogde abrikozen wordt aanbevolen voor bronchitis en astmapatiënten kunnen ook met voorzichtigheid worden gebruikt. De componenten waaruit het fruit bestaat, verlichten de symptomen.

7. Normalisatie van endocriene functies, versterking van de immuniteit

Gedroogde abrikozen hebben vanwege het jodiumgehalte gunstige effecten op de schildklierfunctie.

Normaliseer de werking van andere endocriene klieren.

8. Stimulatie van het spijsverteringskanaal

Het alkali in het gedroogde fruit, dat een chemische reactie met maagsap aangaat, normaliseert de zuurbalans. Voor gastritis met een hoge zuurgraad raden we een speciaal dieet aan.

Pectine en vezels, die in aanzienlijke hoeveelheden beschikbaar zijn, dragen bij tot gemakkelijke ontspanning en regelmatige evacuatie van de vitale producten van het lichaam.

9. Verbetering van het urogenitale systeem

Activering van de darm stimuleert de bloedtoevoer naar het bekken, wat een positief effect heeft op de corresponderende organen, het urogenitale systeem.

De foetus heeft een diuretisch effect. Helpt urologische nierziekte te verlichten.

10. Hotel voor diabetici

Deze gedroogde vrucht kan (beperkt) zelfs van diabetici genieten. Licht verteerbare glucose met fructose verhoogt het insulinegehalte niet.

11. Ondersteuning bij verkoudheid, virale ziekten in de postoperatieve periode

We hebben al verteld hoe je griep moet behandelen, hoe je een loopneus kunt genezen. Stel naast de geschetste aanbevelingen voor dat de patiënt verschillende van deze gedroogde vruchten eet. Maar het is beter om een ​​versterkte drank te maken van gedroogde abrikozen met toevoeging van honing. Het zal je dorst lessen en de koorts verlichten, het lichaam belangrijke stoffen geven.

Gedroogde abrikozen helpen bij herstel na een operatie en vullen de ijzerkosten aan. Vermindert de negatieve effecten van antibiotica.

Het uiterlijk van superbacteriën die resistent zijn tegen antibiotica en gerelateerde ernstige problemen voor de mensheid, evenals hoe de WGO ze oplost en wat ieder van ons kan doen, is te lezen in dit artikel.

Naast de bovengenoemde eigenschappen van een product dat pijnlijke aandoeningen kan verlichten, de risico's van gevaarlijke ziekten kan voorkomen, de gezondheid van zowel mannen als vrouwen kan verbeteren, wordt ook gerichte hulp opgemerkt..

12. De voordelen van gedroogde abrikozen voor het lichaam van een vrouw

  • Tijdens de zwangerschap helpt het spasmen te verlichten en bloedingen te voorkomen. Levert de nodige stoffen aan moeder en baby.
  • Helpt bij het verlichten van ontstekingen bij vaginale aandoeningen.
  • Gedroogde abrikoos aanbevolen voor zware periodes: helpt hemoglobine te herstellen.
  • Het heeft anti-oedemateuze eigenschappen.
  • Normaliseert het voortplantingssysteem.
  • Carotenoïden, calcium, ascorbinezuur helpen de jeugd en schoonheid van de huid, haren, nagels te behouden. Versterk botten, tanden.

Van gedroogde abrikozen kan het geen kwaad om af te vallen. Het kan dienen als een uitstekende snack; Zoetekauw zal de zoetigheden vervangen die door verschillende diëten zijn verboden. Als u zich strikt aan diëten met weinig calorieën wilt houden, vindt u hier een lijst met caloriearme voedingsmiddelen.

13. De voordelen van gedroogde abrikozen voor mannen

Sporenelementen die het lichaam binnenkomen:

  • Normaliseren en activeren metabole processen, eiwitsynthese.
  • Versnel spiergroei.
  • Door een verbeterde bloedcirculatie in het bekken en het genitale gebied worden de teelballen gestimuleerd om androgenen en sperma te produceren; een positief effect op de hormonale achtergrond. Potentie neemt toe.

14. Kalium en magnesium helpen spierkrampen te voorkomen.

15. Fructose met glucose ondersteunt de hersenfunctie.

Bonus:

Gemalen gedroogde abrikozen, walnoot, honing, citroen zullen tastbare voordelen opleveren. Versterk het immuunsysteem en het centrale zenuwstelsel, myocard, verlicht slapeloosheid.

Zijn er contra-indicaties?

U moet afzien van het eten van gedroogd fruit of uzelf in een beperkte hoeveelheid trakteren als u:

  • Hypotensie
  • Obesitas
  • Allergie
  • Diabetes
  • Losse stoel
  • Individuele intolerantie

Gedroogde abrikozen kunnen het lichaam schaden

Als het niet wordt bereid door drogen in de zon of in de schaduw, maar door het te behandelen met zwaveldioxide, dat wordt gebruikt bij de industriële bereiding van gedroogd fruit om de tijd te versnellen, bestrijd bacteriën, insecten. Soms gebruiken ze ook conserveringsmiddelen, voedseladditieven, andere schadelijke en zelfs gevaarlijke stoffen die de presentatie verbeteren, glans, sappigheid geven.

Kies gedroogd fruit met een donkeroranje of bruine kleur, ondoorzichtig, alsof het afgestoft is. Maar niet feloranje of lichtgeel - zo'n vrucht werd zeker verwerkt.

Als u twijfelt, week dan voor gebruik gedurende 20 minuten. Het is ook leuk om te vragen hoe je gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam kunt verwijderen..

We hopen dat dit artikel zal bijdragen aan het oplossen van het probleem van gezond worden..

Gedroogde abrikozen: voordelen en schade aan het menselijk lichaam, chemische samenstelling en caloriegehalte

Artsen worden het nooit moe om de bevolking te herhalen over de voordelen van gedroogd fruit, met name gedroogde abrikozen. Ze worden aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk, met nier- of darmproblemen. Dit artikel is gewijd aan gedroogde abrikozen, het zal de voordelen en nadelen van dit product in detail onderzoeken, evenals methoden voor het zelf koken van gedroogde abrikozen.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van gedroogde abrikoos

Gedroogde abrikozenvruchten worden gedroogde abrikozen of abrikozen genoemd, afhankelijk van de bereidingswijze van het product. Na het drogen verliezen vruchten geen voedingsstoffen en concentreren ze zich niet. De hoeveelheid mineralen en vitamines blijft hetzelfde, maar het gewicht en de grootte van gedroogde vruchten worden met ongeveer 4 keer verminderd.

  • Nutriënten in gedroogde abrikozen:
  • voedingsvezels;
  • ascorbinezuur en nicotinezuur;
  • mangaan, as, calcium;
  • koper, zetmeel, kalium;
  • salicylzuur en citroenzuur;
  • B-vitamines en vitamine A;
  • organische zuren;
  • ijzer, magnesium, kobalt.

Caloriegehalte van 100 gram gedroogde abrikozen - 275 kcal. Een enkele portie gedroogde abrikozen is ongeveer 1/4 kop. Dit is ongeveer 28 g, of acht helften gedroogd fruit. Dienovereenkomstig bevat een plakje gedroogde abrikozen ongeveer 3,5 calorieën

Voedingswaarde van 1 portie (1/4 kop) gedroogde abrikozen:

  1. Calorieën - Een portie van deze vrucht bevat ongeveer 67 calorieën.
  2. Koolhydraten - het grootste deel van de calorieën in gedroogde abrikozen komt uit suiker. Van 17,5 g totale koolhydraten komt 15 g uit natuurlijke fruitsuiker, die 90% van de calorieën levert. Een portie gedroogde abrikozen levert ongeveer 2 g vezels op, of ongeveer 8% van de dagelijkse inname.
  3. Eiwit en vet - een portie bevat ongeveer 1 g eiwit en sporenelementen.
  4. Vitaminen en mineralen - gedroogd fruit bevat een kleine hoeveelheid calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium. Ze bieden ongeveer 1171 IU vitamine A en 1,4 mg vitamine E. Slechts 3 mg natrium wordt per portie geconsumeerd, waardoor het product een natriumarm voedsel is en een goede keuze voor mensen met hoge bloeddruk..

Nuttige en schadelijke eigenschappen voor het lichaam

Gedroogde abrikozen bevatten veel nuttige stoffen en hebben geneeskrachtige eigenschappen. Naast de voordelen zijn er enkele contra-indicaties voor het gebruik van het product en mensen moeten er rekening mee houden. Doorgaans gelden beperkingen voor verschillende groepen mensen: kinderen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, patiënten met bepaalde chronische ziekten.

Kinderen

Gedroogde abrikozen zijn een voedzame bron van belangrijke vitamines en mineralen, maar moeder moet alle feiten kennen voordat ze ze aan haar baby kunnen aanbieden. Meestal kunnen de meeste jonge kinderen veilig gedroogde abrikozen eten, maar het is beter om een ​​kinderarts te raadplegen voordat je hem dit soort gedroogd fruit aanbiedt.

Een geschikte portie gedroogde abrikozen voor baby's is minder dan 1/4 kopje. Deze hoeveelheid gedroogde abrikozen voorziet het kind van veel voedingsstoffen die nodig zijn voor normale groei..

Gedroogd fruit bevat een royale dosis ijzer die het lichaam van het kind helpt om gezonde rode bloedcellen te produceren. Daarnaast krijgt het kind, samen met gedroogde abrikozen, een goede hoeveelheid kalium, wat de goede werking van de spieren en het hart ondersteunt, en het is ook een bron van vitamine A, wat de gezondheid van het oog van de baby helpt.

Het kinderlichaam krijgt ook kleine doses magnesium, zink, calcium en niacine uit een portie gedroogde abrikozen. Gedroogde abrikozen bevatten veel voedingsstoffen die een opgroeiende baby nodig heeft, maar het kan tijdens het koken een grote hoeveelheid suiker bevatten. Te veel zoet in het dieet van een kind kan tot ongezonde gewichtstoename leiden..

Belangrijk: een studie gepubliceerd in het British Journal of Chest Diseases toonde aan dat astmasymptomen kunnen oplaaien wanneer zwaveldioxide wordt geconsumeerd. Moeders moeten onthouden dat zwaveldioxide wordt gebruikt bij de industriële bereiding van gedroogde abrikozen, dus het is beter om de baby te voeden met volledig natuurlijk zelfgemaakt gedroogd fruit.

Een dieet met veel suiker kan ook bijdragen aan tandbederf, dus het is het beste voor kinderen om ongezoete gedroogde abrikozen te kopen die gezonde, natuurlijke suikers bevatten. Gedroogd fruit kan ook verstikking veroorzaken..

Kinderartsen raden aan om gedroogde abrikozen voor kinderen in stukjes te snijden ter grootte van een schil om het risico op verstikking te verminderen. Veel gekochte soorten gedroogd fruit bevatten zwaveldioxide, een conserveermiddel dat de groei van bacteriën en schimmels helpt remmen..

Hoewel de meeste gezonde baby's niet gevoelig zijn voor dit chemische supplement, kan het bij kinderen met astma een pijnlijke reactie veroorzaken..

Volwassenen

Artsen raden het gebruik van gedroogde abrikozen en abrikozen aan aan mensen die lijden aan bloedarmoede en dystrofie. Gedroogd fruit helpt bij hoge bloeddruk, voorkomt het optreden van oedeem bij mensen met hartaandoeningen en nierfalen, is een goed diureticum.

  • Het effect van droge abrikozenconsumptie op het vrouwelijk lichaam:
  • Hiermee kunt u een goede fysieke vorm behouden, slank worden en zwaarlijvigheid bestrijden..
  • Helpt bij het verwijderen van gifstoffen, radionucliden en gifstoffen uit het lichaam. De antioxidanten in het product zijn kanker tegen.
  • Langdurig gebruik verlaagt de hoeveelheid slechte cholesterol, dat wil zeggen, vermindert het risico op atherosclerose en beroerte. De wanden van de haarvaten worden sterker en worden elastischer.
  • Constipatie is niet mogelijk, omdat pectine, dat deel uitmaakt van gedroogd fruit, bijdraagt ​​aan een zachte reiniging van de darmen.
  • Dankzij het diuretische effect helpt het om overtollig vocht te verwijderen, wat het probleem van oedeem oplost..
  • Het eten van 100 gram fruit per dag helpt bloedarmoede het hoofd te bieden..
  • Helpt bij ernstige menstruatiebloedingen. Normaliseert het voortplantingssysteem.

Bij regelmatig gebruik voorkomt en behandelt het onvruchtbaarheid. Versterkt nagels, tanden, haar en botten. Hydrateert de huid, die glad en soepel wordt. Het haar wordt gezond, er verschijnt een natuurlijke glans.

  • Het heeft een positief effect op het functioneren van de endocriene klieren en urinewegen. Verbetert de immuniteit.
  • Het is belangrijk! Consumenten moeten onthouden dat hoe minder helder de kleur van gedroogde abrikozen is, hoe meer het nuttig is voor het lichaam. Natuurlijke gedroogde abrikozen hebben een grijsgele of bruine kleur en een heerlijke oranje kleur geeft de toevoeging van zwaveldioxide aan het product aan.

    Zoals de meeste gedroogde vruchten hebben gedroogde abrikozen een hoog suikergehalte in vergelijking met vers fruit. Daarom is het ongewenst om met diabetes te eten.

    Er moet ook aan worden herinnerd dat het gemakkelijk is om een ​​groot aantal gedroogde vruchten te eten, omdat fructose het menselijk brein niet signaleert over verzadiging en een persoon niet merkt hoeveel calorieën (kcal) worden geconsumeerd.

    • Het effect van gedroogde abrikozen op het lichaam van een man:
    • Grote hoeveelheden magnesium en calcium ondersteunen het hart en helpen spierkrampen te voorkomen.
    • Gedroogd fruit bevat calcium en vetten, dus testosteron mag geen botweefsel ondersteunen, maar is gericht op het functioneren van het voortplantingssysteem.
    • De darmfunctie verbetert, waardoor de bloedcirculatie in het bekken weer normaal wordt. Voor het mannelijk lichaam dient dit als een uitzonderlijke preventie van urologische ziekten (impotentie, prostatitis).
    • Helpt bij het normaliseren van de bloeddruk. Nicotinezuur in gedroogde abrikozen reinigt de bloedvaten.
    • Vezel activeert de bloedcirculatie in de geslachtsorganen, waardoor hun werking verbetert en stabiliseert.

    Gedroogde abrikozen zijn erg handig voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Het lichaam profiteert van gedroogde vruchten zijn erg groot, maar ze moeten worden gegeten in doses die de aanbevolen hoeveelheid niet overschrijden, om de gezondheid niet te schaden.

    • De voordelen van gedroogde abrikozen voor zwangere en zogende moeders:
    • heeft een algemeen versterkend effect, ondersteunt het werk van interne organen en draagt ​​daardoor bij aan de ontwikkeling van de foetus;
    • verhoogt de beschermende eigenschappen van het lichaam;
    • helpt bij het bestrijden van het veel voorkomende probleem van zwangere vrouwen - bloedarmoede;
    • verzadigt het lichaam met vitamines, wat erg handig is in de winter;
    • helpt bij het omgaan met toxicose;
    • dankzij een laxerend effect elimineert het constipatie;
    • bevordert een normale zuurgraad in de maag;
    • keert terug naar normale bloeddruk;
    • versterkt haar en tanden, die enorm lijden tijdens de zwangerschap;
    • vergemakkelijkt zwelling door diuretische eigenschappen.

    Handige combinatie van gedroogde abrikoos met andere producten

    Gedroogde abrikozen kunnen in gangbare gerechten gecombineerd worden met verschillende soorten granen (rijst, havermout), honing, melk, room en zure room. Ze passen ook goed bij ander gedroogd fruit zoals pruimen, gedroogde kersen, bananen, appels of peren. Deze producten vullen elkaar aan met de smaak en heilzame stoffen die ze bevatten..

    Regels en voorschriften voor gebruik

    Omdat de maag lange tijd gedroogde vruchten verteert, mogen ze niet in grote porties worden geconsumeerd. Het maximale aantal vruchten per dag mag niet meer zijn dan 100 g. Gedroogde abrikozen stimuleren de darmen, verbeteren de spijsvertering en hebben een diuretisch effect. Deze eigenschappen van gedroogde abrikozen zijn belangrijk voor mensen die extra kilo's willen verliezen..

    Populaire medische recepten met gedroogde abrikozen:

    1. Een mengsel van gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen en walnoten verhoogt de weerstand tegen infecties. Het is noodzakelijk om alle ingrediënten te mengen zodat de totale massa niet groter is dan 200 g, daar wordt 200 g honing toegevoegd. Gebruik het product in de koude seizoenen van 2-3 el. lepels per dag.
    2. Van obstipatie. 200 g gedroogd fruit giet 1 liter kokend water en laat het een nacht staan ​​in een afgesloten bak voor zwelling en infusie. Gebruik op een lege maag gedurende 30 dagen.
    3. Het recept voor de Olympiërs. 5 stuks. droge abrikozen en 1 pruim in reepjes gesneden en vervolgens gemengd met honing. Het mengsel wordt 40-45 dagen voor het slapengaan gegeten. De tool verlicht pijn in de wervelkolom en versterkt de tussenwervelschijven.
    4. Vitamine Blend 200 g gedroogde abrikozen, honing, noten en een verse citroen worden door een vleesmolen gehaald. Neem het mengsel een half uur voor de maaltijd, 1 el. lepel tweemaal daags. Het mengsel wordt in een koelkast in een afgesloten glazen bak bewaard..
    5. Voedend masker. Maal in een blender 50 g gedroogde abrikozen, 1 el. l kwark en 1 theelepel room. De geplette ingrediënten worden gemengd en gedurende 20-25 minuten op het gezicht en de hals aangebracht. Na verloop van tijd wordt het masker met warm water afgewassen. Hierdoor wordt de huid elastisch en glanzend..
    6. Om gifstoffen te verwijderen of af te vallen. Gedurende de dag wordt 200 g gedroogde abrikozen gegeten, verdeeld in 5-6 porties. Gedurende dezelfde tijd moet u minstens 3 liter vloeistof drinken (water zonder gas, thee zonder suiker).

    Hoe abrikoos thuis te drogen

    Om zelfgemaakt gedroogd fruit beter te maken dan gekocht, moet u op enkele nuances letten: kies het juiste fruit, bereid ze voor op drogen en drogen, volgens de regels voor bereiding.

    Cijferselectie

    Voor de bereiding van gedroogde abrikozen wordt gekozen voor abrikozenvariëteiten met grote, sappige en zoete vruchten. De schil van het fruit mag geen vlekken of rot hebben. Hoe verser de vrucht, hoe zoeter ze worden gedroogd. Ook een zeer belangrijke voorwaarde is de droge scheiding van de zaden van de abrikozenpulp. Voor de bereiding van abrikozen wordt gekozen voor middelgrote en kleine abrikozen, omdat de vruchten samen met het zaad worden gedroogd.

    Voorbereiding van het product om te drogen

    Allereerst worden de vruchten grondig gewassen in verschillende wateren en vervolgens uitgelekt, waarna de vruchten op de stof worden gelegd om te drogen.

    De gedroogde abrikozen worden voorzichtig in plakjes verdeeld en van zaden bevrijd. In deze vorm gedroogde abrikozen. Fruit bedoeld voor de bereiding van abrikozen, alleen gewassen en gedroogd.

    De steen moet in de abrikoos blijven die bedoeld is voor het maken van abrikoos.

    Droogtechnologie

    Abrikozen kunnen op verschillende manieren worden gedroogd, ze zijn allemaal beproefd en geschikt voor de bereiding van gedroogd fruit. Opties voor het thuis drogen van abrikozen:

    1. In de zon - dit wordt op dezelfde manier gedaan als onze grootmoeders. Gehalveerde en pitloze vruchten worden op een doek of papier gelegd en in de zon gedroogd. Een groot voordeel van deze methode is dat je een groot aantal vruchten tegelijk kunt drogen. Het minpuntje van de methode is dat stof op het drogen kan komen of insecten kunnen gaan zitten, daarom moeten gedroogde abrikozen tijdens het drogen bedekt worden met gaas.
    2. In de oven - bakpapier wordt op een bakplaat gelegd, waarop de helft van de abrikozen wordt neergelegd. De vruchten worden enkele uren in de oven op 80-90 graden gedroogd. Om precies te zijn, de kooktijd kan niet worden aangegeven, omdat deze afhangt van hoe groot de vruchten zijn gedroogd. Het nadeel van deze methode is dat je niet veel gedroogde abrikozen tegelijk kunt drogen, niet meer dan een paar kilogram, die op 2-3 bakplaten passen. Bakplaten worden periodiek verwisseld, de onderste worden opgesteld en de bovenste worden naar het onderste deel van de oven verplaatst.
    3. In een elektrische droger is dit de handigste manier, omdat in een dehydrator fruit wordt behandeld met warme lucht op een constante temperatuur, er is geen stof, een vrij groot aantal abrikozen kan tegelijkertijd worden verwerkt. Het minpuntje van de elektrische droger is dat het apparaat veel stroom verbruikt.

    Tips voor het bewaren van droge abrikozen

    Voor langdurige opslag worden gedroogde vruchten in goed gesloten potten geplaatst, waar ze anderhalf jaar of langer kunnen worden bewaard. Ze kunnen ook worden bewaard in papieren of stoffen zakken op een droge, goed geventileerde plaats..

    Gedroogd fruit heeft een zeer gunstig effect op de menselijke gezondheid, omdat het een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines bevat. Gedroogde abrikozen kunnen alleen worden bereid, in welk geval de gastvrouw er zeker van is dat haar familie zal genieten van puur biologische producten.

    Vorige Artikel

    Glycine