Hoofd-
Groenten

Kweepeer - nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Hoe kweepeerrecepten te eten. Kweepeer teelt

Kweepeer (lat. Cydōnia) behoort tot de familie Rosaceae (lat. Rosaceae), is een bladverliezende struik of kleine boom van 4-8 m hoog. Vanuit het oogpunt van oorsprong is het een echte kosmopolitische plant. Het werd oorspronkelijk gevonden in Centraal-Azië, Iran, het zuidoostelijke deel van het Arabische schiereiland, Japan, delen van Noord-Amerika en Kreta. Het is al lang bekend in de Kaukasus, in Turkmenistan, Dagestan en Azerbeidzjan. Met succes geteeld in Europa en Australië..

De bladeren van de plant zijn regelmatig, donkergroen, van onderaf bedekt met een pluisjes. Kweepeervruchten lijken op appels of peren, wat niet verrassend is, omdat deze drie soorten pitvruchten nauwe verwanten zijn. Twee soorten kweepeer onderscheiden zich in vorm: hardere, bittere appel en zachtere peer. Het gewicht van fruit bereikt soms 1 kg. Schilkleur varieert van lichtgeel tot donkergeel.

Foto: kweepeer - sectionele vruchten

De vruchten van beide soorten hebben een harige schil, van binnen - de kern. De pulp is aromatisch, maar hard, droog en heeft een scherpe smaak. Van de 200 soorten worden er maar een paar rauw gebruikt - de rest wordt gekookt.

Elk jaar in mei - begin juni zijn de bomen bedekt met prachtige roze en witte bloemen. De oogstperiode is kort: deze begint in september en eindigt eind oktober of begin november.

Kweepeer: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De hoeveelheid vitamine A, C en belangrijk voor zwanger foliumzuur (B9) is ook indrukwekkend. In 100 g fruit zitten slechts 38 calorieën, wat veel minder is dan in appels. Als matig alkalisch vormend product is kweepeer zeer geschikt voor een alkalisch dieet.

Wat is handig voor kweepeer

Al in de oudheid werden gele vruchten als medicijn gebruikt. De Griekse arts Hippocrates adviseerde ze bijvoorbeeld te eten vanwege problemen met het maagdarmkanaal en hoge koorts. De voordelen en nadelen van kweepeer zijn goed begrepen. Verschillende gunstige eigenschappen worden toegeschreven aan de stoffen die erin aanwezig zijn:

  • Ballast, tannines en slijmvliezen hebben een positief effect op de spijsvertering..
  • Bij gebarsten of ontstoken huid en brandwonden vermindert plantenslijm irritatie en verlicht het ontstekingen, daarom wordt het gebruikt om cosmetica te maken.
  • Pectine-polysaccharide verlaagt het cholesterolgehalte, bindt schadelijke stoffen en helpt zo het lichaam van gifstoffen af ​​te komen.
  • Quercetine en pectine hebben een antioxiderende werking en vernietigen vrije radicalen die de lichaamscellen beschadigen..
  • Looizuren en vitamine A verlichten de symptomen van jicht en aderverkalking..
  • Slijmachtige stoffen verlichten ontstekingen, lossen slijm op bij verkoudheid, tonsillitis en bronchitis.
  • Sedentaire baden met bladthee worden aanbevolen voor aambeien, verzakking van de baarmoeder en het rectum..
  • Pectine verlaagt het cholesterol, voorkomt de ontwikkeling van diabetes en verwijdert zelfs cesium-137 uit het lichaam.
  • Quercetin vertraagt ​​de groei van Helicobacter pylori-bacteriën, remt de ontwikkeling van jicht, voorkomt het optreden van hart- en vaatziekten en kanker.

De oude Grieken, die kweepeer als een symbool van geluk, liefde en vruchtbaarheid beschouwden, kookten er marmelade (Grieks Melimelon) van en honing. Er werd aangenomen dat een zoet product de kracht van patiënten helpt herstellen. Reizigers namen Melimelon mee op pad.

Hoestverlichting

Ook in zaden zitten veel slijmstoffen. Als je ze in een kleine hoeveelheid water laat weken en kookt, wordt het zogenaamde kweepeerslijm gevormd. Ze drinken het om de drang om te hoesten te verminderen, keelpijn te verzachten.

Gedroogde zaden kunnen worden gezogen als hoestbuien. Ze mogen echter niet worden gebeten, omdat ze bitter smaken en giftig blauwzuur bevatten. Voor het geval dat de mogelijkheid van een dergelijke behandeling het beste met uw arts wordt besproken.

Hulp bij ontstekingen

Kweepeerslijm kalmeert niet alleen de geïrriteerde keel, maar heeft ook een algemeen ontstekingsremmend effect, versnelt de genezing van wonden. Het wordt gebruikt in de vorm van kompressen voor brandwonden, ontstekingsziekten van de huid, wonden op de tepels van de borsten en aambeien. Een gestreste huid helpt het masker te maskeren.

Inslikken van slijm wordt aanbevolen voor ontsteking van de darmen en het maagslijmvlies. Bij obstipatie heeft het een laxerend effect. Van zaden gebrouwen kweepeerthee is effectief bij een slechte adem.

Met voorzichtigheid wordt geel fruit aanbevolen voor allergieën voor Rosaceae. Plantenslijm werkt samen met medicijnen, waardoor de opname ervan wordt verminderd. Om deze reden moet kweepeer minstens een uur na inname van de medicatie worden genoten..

Hoe kweepeer te eten

In de handel verkrijgbare fruitsoorten zijn niet geschikt voor rauwe consumptie. Ze zijn niet giftig, maar meestal hard, houtachtig en bitter. Dus de vraag "Kweepeer - hoe eet je het?" erg populair op internet. Het vlees smaakt alleen goed als het wordt gekookt, omdat zuren en bitterstoffen tijdens het koken of stoven worden vernietigd..

Kweepeer: zoals rauw

De weinige vruchten die niet kunnen worden gekookt, smaken naar appels en eten ze net als appels of peren. De schil wordt echter in ieder geval verwijderd..

De bittere pluis wordt met een spons (onder de kraan) of een droge theedoek van de huid verwijderd. Vervolgens wordt het fruit gesneden, de kern verwijderd, fijngehakt en gekookt, gestoofd of gebakken. Kant-en-klare pulp, die oranjerood wordt, wordt naar eigen goeddunken gebruikt.

Er is ook een manier om kweepeer te maken zodat meer vitamines behouden blijven. Gewassen fruit wordt 30 minuten intact onder druk gekookt in een dubbele ketel. Ze worden vervolgens enkele uren of 's nachts onder het deksel gelaten om voldoende pectine te laten opvallen. Daarna is het gemakkelijk om de korrels te schillen en te verwijderen..

Van de pulp worden heerlijke aardappelpuree gemaakt. Ze vegen het door een zeef of gebruiken een Flotte Lotte-apparaat, een staafmixer, een mixer. De massa is geschikt voor fruitsalades, ijs, desserts, wildsauzen. Voor langdurige opslag wordt het ingevroren in ijscontainers.

Vers gemaakte aardappelpuree vormt een vulling voor taarten, crèmes voor cakes. In Portugal wordt het gegeten in de vorm van een zoete sandwichpasta. In Arabische landen worden in blokjes gesneden fruit gekookt met lamsvlees of gevogelte. Onafhankelijke gerechten van dit product - jam, gelei, compotes.

Kweepeer: kookrecepten

Kweepeerjam

  • Was 2 limoenen grondig, droog ze af. 1 in tweeën gesneden, pers het sap eruit in een grote kom. Daar, doe de tweede limoen in plakjes. Schraap de inhoud van een vanillestokje uit en verdeel de pad in 4 delen. Meng met 350 ml water, 250 g suiker, 75 ml appelsap, 250 g honing. Breng het mengsel aan de kook..
  • Was 1 kg kweepeer, pel het af, verdeel het in 4 delen, snij uit elke kern. Snijd het fruit in plakjes, meng met limoenen. Giet op siroop, kook ongeveer 10 minuten, haal van het fornuis.
  • Verwijder de fruitschijfjes met een schuimspaan, kook de rest nog 5 minuten. Schik in 4 gesteriliseerde glazen potten (inhoud ca. 300 ml), voeg aan elk een stuk vanillestokjes en limoen toe. Giet hete siroop in, klomp.

Kweepeercompote

  • Neem 3 kg kweepeer, verwijder de pluis en was goed. Schil, ontpit en snijd elk fruit in 8 delen. Voordat u het in potten gaat ontvouwen, doet u het in zuur water met citroensap, zodat het vlees niet donker wordt.
  • Kook 1,5 liter water met zaden van een vanilleboon, sap van een citroen en 400 g suiker in een pan. Suiker moet volledig oplossen.
  • Leg gesneden fruit in lagen in gesteriliseerde potten met schroefdoppen en giet zoete siroop (handiger door een trechter voor marmelade). Voeg gehakte vanille-stick toe. Sluit goed met deksels, nadat u hebt gecontroleerd of de hals van de pot schoon en droog is.
  • Plaats gesloten potten in een grote pot zodat ze elkaar niet raken. Onderaan moet een schone theedoek liggen.
  • Giet potten volledig met koud water, breng aan de kook. Kook 30-40 minuten, laat ze dan in een pan tot ze volledig afgekoeld zijn en verwijder ze dan pas.

In de oven gebakken kweepeer

  • 4 vruchten worden goed gewassen en gehalveerd. Met een mes wordt de kern met zaden verwijderd. Bestrooi met citroensap dat het vlees niet donker maakt.
  • Giet 250 g suiker in een brede pan, doe 4 teentjes, 2 kaneelstokjes, 2 theelepels kaneelpoeder. Dit alles wordt gegoten met 250 ml water, 150 ml cognac en 50 ml rode wijn. Verdeel vervolgens de helften van de vruchten naast elkaar. Water moet de helft bereiken.
  • Kook fruit ongeveer 30 minuten, steek af en toe met een vork in een lepel en giet een lepel water.
  • Leg de helften in een diepe pan, vul ze met walnoten en rozijnen (ongeveer 50 g), bestrooi ze met kaneel en voeg naar smaak een beetje wijn of cognac toe. Giet vervolgens de siroop uit de pan in de pan. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 180 ° C en giet er af en toe water bij. Als de siroop dikker wordt, is het gerecht klaar.
  • Leg de vruchten op een bord, giet de siroop erbij en serveer warm. Je kunt ze niet voorkoken, maar meteen in de oven zetten. In dit geval zal de kooktijd echter veel langer zijn..

Kweepeerteelt: planten en verzorgen

Zaailingen worden altijd in het voorjaar geplant. De grond moet warm, doorlatend en rijk aan allerlei voedingsstoffen zijn, maar geen kalk. De plaats moet worden gekozen, glad, zonnig. Als er meerdere zaailingen zijn, moet de afstand tussen hen minimaal 4-5 m zijn, omdat bij volwassen planten een verspreidende kroon is.

Foto: kweepeerboom

Jonge bomen beschermen de eerste jaren tegen strenge vorst. Ze beginnen pas na 4 jaar vruchten af ​​te werpen. Soms moet je 8 jaar op dit moment wachten.

Snoeien en kunstmest

Quince is een plant die geen complexe verzorging vereist. Ze is tevreden met een enkele meststof in de vorm van compost rond de stam. Snoeien wordt indien nodig uitgevoerd, bijvoorbeeld om de kroon uit te dunnen, en het inkorten van jonge scheuten draagt ​​altijd bij aan een sterkere vertakking.

Water geven

Vaak hoeft u de bomen niet water te geven. Rond het vat wordt aanbevolen om een ​​dikke laag chips te gieten. Dit houdt voldoende vocht vast en extra water geven is alleen nodig tijdens periodes van langdurige droogte..

Ongedierte

Schadelijke insecten en schimmels infecteren deze plant zelden. Als het toch gebeurt, helpen meestal dezelfde biologische agentia als de appels en peren.

Oogsten

Wanneer de schil van kleur is veranderd van groen naar geel, is het tijd om te oogsten. Dit gebeurt in september-november. Er mogen geen deuken op het verzamelde fruit zitten. Hele, vers gerijpte vruchten worden gestapeld in grote houten kisten. Ze kunnen dus tot december worden bewaard bij een temperatuur van ongeveer + 2 ° C.

Er zijn ook decoratieve bomen waarop in de vroege zomer prachtige rode bloemen bloeien. In het najaar verschijnen er kleine vruchten waarmee je hetzelfde kunt doen als met grote. Het vruchtvlees is zuur en bitter, dus het wordt meestal gemengd met het vruchtvlees van appels of gewone kweepeer.

Tot slot raad ik aan om met Elena Malysheva een educatief programma over kweepeer te bekijken:

Kweepeer: nuttige eigenschappen en kookgeheimen

Kweepeer is als een appel en een peer, maar als je minstens één keer bent verleid en deze mooie gele vrucht hebt afgebeten, dan ken je de smaak van volledige teleurstelling. Meestal is kweepeer vast, zuur en samentrekkend. Wie en waarom koopt het dan?

Artsen zeggen dat kweepeer veel gezondheidsvoordelen heeft. Vitamine C erin is 2,5 keer meer dan in appels, en bijna net zoveel als in wortels. Maar de smaak van rauwe kweepeer ?? zeker niet voor iedereen. En op internet schrijven ze nog steeds dat het eten van dit fruit vers is verboden voor zangers ?? vermoedelijk heeft het een slechte invloed op de stem. Voor een belangrijk evenement waar je een toespraak moet houden of moet zingen, is rauwe kweepeer echt beter om niet te eten.

Het belangrijkste geheim van deze vrucht ?? Verandert het zijn eigenschappen volledig als het thermisch wordt behandeld ?? bakken of stoven. Kweepeer is ook goed in zijn zoete vorm: trouwens, marmelade dankt zijn naam aan deze vrucht. De Portugezen merkten op dat als je kweepeer met suiker kookt, je een uitstekende gelei krijgt die goed stolt en lang wordt bewaard. In Spanje en Italië staat deze vrucht ook hoog in het vaandel ?? marmelade ervan wordt geserveerd met vlees.

Verzamel kweepeer heel voorzichtig: het lijkt gewoon erg moeilijk te zijn. Elke deuk of een vlekje door een klap kan zelfs een snelle schade veroorzaken. Russische zomerbewoners kennen de struik nog steeds, die "Japanse kweepeer" wordt genoemd. Ze planten het voornamelijk voor decoratieve doeleinden ?? bloeit heel mooi in het voorjaar. Bijna niemand plukt de kleine zure vruchten, maar tevergeefs. Volgens sommige rapporten is vitamine C in dit kleine fruit meerdere keren meer dan in hun grote tegenhanger.

Kweepeer fruit of groente

Omschrijving

Kweepeer is een kleine boom of struik van de familie Rosaceae. De wetenschappelijke naam van kweepeer komt uit de stad Sidon (nu Chania) op Kreta, waar het al sinds de oudheid wordt gefokt. Kweepeerbladeren lijken op appelbladeren en bloemen - groot, roze of wit - worden vaak als sier verkocht. Kweepeerfruit is groenachtig geel of goudkleurig en lijkt op een kruising tussen een appel en een peer (ze zijn trouwens verre verwanten). Vers, de vruchten van kweepeer zijn hard en zuur, maar als ze worden gekookt, hebben ze zachtroze zoet vlees met een korrelige textuur die lijkt op een peer.

Gewone kweepeer heeft 'genoemde zussen': Chinese kweepeer en Japanse kweepeer. Ze verschillen in bloeiwijzen en hebben een vergelijkbare smaak..

Distributie en geschiedenis

In het oude Griekenland was kweepeerfruit een symbool van liefde en vruchtbaarheid. Het was kweepeer dat Parijs aan Aphrodite, de godin van de liefde, schonk (en sindsdien wordt ze de "appel van onenigheid" of de "gouden appel" genoemd). In het middeleeuwse Europa werd het geven van kweepeer beschouwd als een liefdesverklaring.

Quince is al ongeveer 4000 jaar bekend. In het wild groeit kweepeer in Klein-Azië, Noord-Iran en de Kaukasus. In de afgelopen jaren is de grens van de distributie 500 km naar het noorden verschoven en vandaag zijn er vruchtdragende bomen te zien in de Krim, Wit-Rusland, Letland.

Gunstige kenmerken

Kweepeer is rijk aan provitamine A, vitamine C, E, PP, groep B, veel micro- en macro-elementen. Kweepeer bevat kalium en natrium, evenals appelzuur, citroenzuur, tartroninezuur en pectine. Kweepeer bevat een grote hoeveelheid koolhydraten en de meeste zijn fructose. Daarnaast bevat kweepeer tannines, aminozuren, catechines, etherische olie.

Toepassing

De geurige vruchten van verse kweepeer worden praktisch niet geconsumeerd vanwege de adstringerende smaak en het grove vruchtvlees, behalve met thee in plaats van citroen - kenners zeggen dat dergelijke thee een aangenamere smaak heeft.

Kweepeerplakjes toegevoegd aan koolsoep of borsjt geven ze een aangename zure smaak.

Sinds het oude Griekenland werd kweepeer gebakken met honing en in de oosterse keuken werd dit fruit gevuld met bonen of gehakt.

De meest voorkomende kweepeerproducten zijn jam, confituur, marmelade, gekonfijt fruit, gelei - ze worden vooral gewaardeerd om hun sterke nobele aroma..

De nuttige eigenschappen van kweepeer zijn toegepast in de geneeskunde. Quince heeft tonische, hemostatische, antiseptische, diuretische en adstringerende eigenschappen. Het wordt gebruikt bij bloedarmoede, hart- en vaatziekten, aandoeningen van het maagdarmkanaal, de luchtwegen, astma. Kweepeer heeft een gunstige invloed op de psyche - stimuleert, verbetert de stemming. Kweepeerslijm heeft een omhullend, verzachtend, antiseptisch effect. Rijp fruit en zaden worden gebruikt in cosmetica - er worden maskers en lotions voor de vette huid van gemaakt.

Contra-indicaties

Bij het bereiden van de slijminfusie van kweepeerzaden kunnen ze niet worden fijngemaakt - ze bevatten het giftige amygdalineglycoside.

Kweepeer kan niet worden gebruikt voor pleuritis en obstipatie. Bovendien schaadt kweepeer het strottenhoofd en de stem, het mag niet worden gebruikt door leraren en zangers.

Calorie en voedingswaarde van kweepeer

Calorie-kweepeer - 48 kcal.

Voedingsinformatie van kweepeer: eiwitten - 0,6 g, vetten - 0,5 g, koolhydraten - 9,6 g

Kweepeer - de zuidelijke lange lever in onze tuinen

De houding van tuinders om te kweeperen is dubbelzinnig: iemand is gewoon gek op haar smaak en iemands adstringentie van fruit is geen vreugde. Ze planten deze cultuur natuurlijk minder vaak dan de gebruikelijke appelboom, maar kweepeerfans geloven dat een tuin zonder tuin geen tuin is..

Beschrijving van kweepeer

Kweepeer (langwerpig) behoort, net als de appelboom, tot de familie Pink. De vruchten lijken in deze culturen enigszins op elkaar, maar in het wild wordt kweepeer alleen gevonden op warme plaatsen: in Transcaucasia, Centraal-Azië en in het zuiden van Europese landen. In tuinen wordt het bijna overal gekweekt, zelfs in noordelijke landen als Schotland of Noorwegen..

Hoe ziet kweepeer eruit?

Kweepeer lijkt misschien op een boom of struik (wat minder vaak voorkomt), voor de winter laat hij bladeren vallen. Afhankelijk van de soort en de groeiomstandigheden kan de hoogte variëren van anderhalf tot vijf meter. Takken stijgen op onder scherpe hoeken en vormen een brede ovale kroon. Door te snoeien geven tuinders het echter een andere vorm. De stam en oude takken zijn geverfd in donkergrijze of roodbruine kleur, jonge scheuten zijn grijs, behaard.

Kweepeerboom lijkt erg op een appelboom

De bladeren zijn vaak wijd elliptisch, maar ze zijn ook bijna afgerond. Het bovenste deel van de bladeren is donkergroen, het onderste, omdat het bedekt is met beharing, lijkt blauwachtig. De bladeren zijn aan bladstelen van twee centimeter, hebben een lengte van 5 tot 12 cm De bloemen zijn enkelvoudig, open in het late voorjaar of de vroege zomer. De vruchten rijpen pas in de herfst.

En de kweepeer bloeit als een bloeiende appelboom

Kweepeer leeft lang, tot 50-60 jaar, en draagt ​​vrucht vanaf 3-4 jaar, jaarlijks en overvloedig. In dit geval verandert de aard van de vrucht geleidelijk. Als het in de beginjaren voornamelijk wordt waargenomen op jonge scheuten, verschuift het met de leeftijd, met een afname van de groei, naar fruittakken.

Fruit Beschrijving

Kweepeerfruit - een valse, schaapachtige appel, kan een andere vorm hebben, meestal bijna perfect rond of peervormig. De kleur van rijp fruit - van citroen tot donkergeel. In de foetus zitten nesten met meerdere ploegen. De grootte van vruchten in het wild is ongeveer 3 cm, cultivars dragen grote vruchten met een diameter tot 12-15 cm De vruchten hebben een helder en sterk aroma, maar ze zijn vrij hard, het sapgehalte is laag. Smaak - zoet, maar scherp en samentrekkend, "voor iedereen".

Kweepeervruchten zijn groot, met zaden, hard

Naast het eten van vers, worden kweepeercompotes, jam, marmelade en verschillende drankjes bereid. Quince past goed bij vleesgerechten. Gebruikt in de volksgeneeskunde bij de behandeling van verschillende ziekten, waaronder het maagdarmstelsel en de luchtwegen.

Rassen

Er zijn veel soorten gewone kweepeer, maar slechts twee dozijn zijn geregistreerd in het staatsregister van de Russische Federatie en de meeste zijn in de vorige eeuw gefokt. Rassen variëren in vorm en grootte van de vrucht, manier van gebruik, productiviteit en ook de rijpingstijd. De vroegste zijn mogelijk aan het einde van de zomer gedeeltelijk klaar voor gebruik, de latere rijpen dichter bij november.

  • De botervloot is vroeg. Vruchten met een gewicht tot 350 g zijn citroengeel van kleur, conisch afgerond, met een geelachtig wit vruchtvlees. Rijpen eind september.
  • Sappig. Rijping - september. Fruit met een gewicht van ongeveer 250 g, sappig. Het ras wordt beschouwd als hoogproductief, droogte- en vorstbestendig..
  • Oogst Kuban. Het heeft een grote vruchtmaat (tot 500 g), hoge productiviteit en weerstand tegen weersinvloeden. De variëteit is vroeg, relatief sappig.
  • Astrakan. Rijping is gemiddeld vroeg. Peervormige vruchten, met een gewicht van ongeveer 200 g, met dichtgeel vlees, zuur, zuur.
  • Beretsky. Tussenseizoense variëteiten van Hongaarse afkomst, gedeeltelijk zelfvruchtbaar, vereisen bestuivers. Peervormige vruchten, met een gewicht van ongeveer 270 g, worden als erg lekker beschouwd: een van de weinige soorten met weinig wrangheid.

Berecki - peervormige buitenlandse variëteit

Rumo - een van de meest populaire soorten

Teelt en verzorging

Kweepeer verwijst naar gewassen die relatief gemakkelijk te kweken zijn, maar basisverzorging vereisen.

Een landingsplaats en grond kiezen

De keuze voor een plek voor kweepeer is eenvoudig, maar het is belangrijk om je te laten leiden door het feit dat het nog steeds een zuidelijke boom is, dus het is het beste om het in een warm deel van de tuin te planten, aan de zuidkant van een gebouw. Een groot pluspunt is dat de meeste soorten niet kieskeurig zijn over droogtes en wetlands, zelfs niet bang zijn voor de nabijheid van grondwater. Kweepeer groeit op bijna alle gronden, maar geeft de voorkeur aan zware: op zanderige gronden leeft hij niet lang, hij draagt ​​weinig fruit.

Quince wordt zowel in het voorjaar als in het najaar geplant. Houd er bij het planten rekening mee dat de wortels van de kweepeer tot ver buiten de kruin reiken, dus u moet zich minimaal 4-5 meter terugtrekken tot de dichtstbijzijnde boom of structuur.

Landen

Quince wordt beplant met zowel één- als tweejarige zaailingen en de laatste jaren worden zaailingen in containers vaak te koop aangeboden. In principe kunnen ze zelfs in de zomer worden geplant, niet op de warmste dag. Zaailingen met kale wortels planten het liefst in de herfst. Een landingsplaats, zoals voor elke boom of struik, wordt van tevoren voorbereid, nadat de site eerder is gecultiveerd. Bij het graven worden enkele meststoffen toegevoegd: ongeveer 20 g kaliumsulfaat en 500 g superfosfaat per 1 m 2. De afmetingen van de landingskuil - 40-50 cm diep en tot een meter in diameter.

De gemakkelijkste manier om een ​​zaailing met een gesloten wortelstelsel te gebruiken

In tegenstelling tot de meeste tuinbomen wordt er geen afwatering onderaan de put geplaatst, maar juist een laagje klei van tien centimeter. Boven is vruchtbare grond met 150 g superfosfaat en een glas houtas. Verplichte en landende telling. Landingstechniek is gebruikelijk. De wortels worden rechtgetrokken, vallen geleidelijk in slaap met aarde, zonder de wortelhals te verdiepen. Geef de kweepeer water met minimaal twee emmers water, mulch met humus of turf.

Het planten in de lente verschilt niet van de herfst, maar alle voorbereidende werkzaamheden worden uitgevoerd vanaf de herfst. Bovendien moet na het planten van water geven meer aandacht worden besteed: het is mogelijk om de zaailing heel vaak water te geven (vanwege het weer): als er in de herfst een laag mulch wordt gegoten 10-12 cm (om de wortels te isoleren voor de winter), moet de mulchlaag in het voorjaar erg dun zijn zodat de wortel de nek lag aan de oppervlakte.

Hoe zorg je voor een boom?

Quince heeft het hele groeiseizoen basiszorg nodig. Dus, in het vroege voorjaar, voordat het sap stroomt, wordt sanitair snoeien uitgevoerd en in jonge planten - en vormend. Bij het openen van de nieren worden bomen besproeid met Bordeaux-vloeistof, ze worden bemest. Aan het begin van de verlenging van de knoppen wordt de behandeling uitgevoerd tegen ongedierte. Voordat de knoppen worden geopend, wordt de kweepeer goed bewaterd.

Een week na de bloei wordt de behandeling tegen ongedierte herhaald. Midden in de zomer wordt kweepeer gevoerd, wordt water gegeven als dat nodig is. Maak de grond regelmatig los. Chemische verwerking in de zomer wordt alleen volgens indicaties uitgevoerd, een maand voor het oogsten wordt het sproeien gestopt.

Na het oogsten wordt een 5% ureumoplossing besproeid; in november wordt er in de winter water gegeven. Na bladval kunt u trimmen: zowel sanitair als anti-veroudering. Direct voor de vorst isoleren ze de cirkel van de stam en in jonge bomen - en stammen.

Kenmerken van water geven

De meeste soorten kweepeer zijn droogtetolerant, maar voor kwaliteitsvruchtvorming vereist de cultuur systematische irrigatie (meestal 4-5 keer per seizoen). Natuurlijk moet je in het eerste jaar na het planten nog vaker water geven. Fruitbomen worden bewaterd afhankelijk van het weer. Het is belangrijk dat de grond vlak voor het begin van de bloei voldoende vochtig is, midden van de opening van bloemen, kort na de bloei en tijdens de periode van intensieve groei van fruit.

Om minder vaak water te geven, worden kweeperen vaak gekweekt met grondmulchen

Na het besproeien, losmaken en verwijderen van onkruid wordt uitgevoerd, vooral voor jonge bomen. In de late zomer - vroege herfst stopt het water, maar op dit moment moet de grond tot een meter diep vochtig zijn. De laatste - voor de winter - bewatering wordt in november gegeven, de grond wordt tot de grootst mogelijke diepte doorweekt.

Topdressing

In de eerste 1-2 jaar na het planten van kweepeer is er voldoende kunstmest in de plantkuil en op de voorbereide site. Dan heeft de boom extra voeding nodig. Organische stoffen in de vorm van compost of humus worden niet jaarlijks geïntroduceerd, maar minerale meststoffen zijn wel systematisch nodig.

Het grootste deel van de biologische boom krijgt de vorm van mulch.

In het vroege voorjaar is ureum verstrooid en ondiep afgedicht in een cirkel met bijna steel (40-100 g, afhankelijk van de leeftijd van de boom). Na de bloei kun je nitrofoska of azofoska maken (200-300 g in verdunde vorm). In augustus bemesten met fosfor- en kalimeststoffen (je kunt je beperken tot houtas, een paar glazen per vatcirkel).

De kroon bijsnijden en vormgeven

Snoeien van kweepeer wordt uitgevoerd tijdens de rustperiode, dat wil zeggen in het vroege voorjaar en na bladval. Allereerst worden alle zieke en gedroogde takken uitgesneden. Bij volwassenen, en nog meer bij oudere planten, wordt dunner en anti-veroudering gesnoeid. Jonge bomen (tot ongeveer vijf jaar oud) moeten worden gesnoeid om de kroon correct te vormen. Aan het einde van de zomer is het de moeite waard om jonge scheuten te knijpen als ze nog blijven groeien. Na bladval zijn ze meestal beperkt tot sanitair snoeien en, tot op zekere hoogte, uitdunnen.

Hoge variëteiten worden traditioneel gekweekt in de vorm van een komvormige boom, snijden een geleider en laten 4-5 skelettakken op gelijke afstand rond de omtrek en een hoogte van 15-20 cm achter elkaar.Laaggroeiende bomen vormen 8-10 skelettakken langs een dunne kroon.. De hoogte van de stengel in elke formatie mag niet meer zijn dan een halve meter. Over het algemeen kunnen we zeggen dat het snoeien van kweepeer op ongeveer dezelfde manier wordt uitgevoerd als appelbomen.

Een komvormige boom wordt beter verlicht door de zon

Video: vorming van kweepeerkronen

Oogsten

Kweepeer rijpt later dan alle gewassen in de tuin, oogsten vindt plaats in de herfst, vaak zelfs laat. Ze proberen de vruchten volledig aan de boom te laten rijpen, maar vaak moeten ze worden verwijderd en onrijp als er vroeg vorst komt. Ingevroren fruit verliest zijn smaak en wordt helemaal niet bewaard.

Gelukkig worden kweepeervruchten tijdens de opslag vaak gerijpt, dus het kan geen kwaad om licht onrijpe kweeperen te verwijderen.

Late rassen zijn geschikt voor langdurige bewaring, die vaak nog onvolwassen moeten worden verwijderd. De vruchten zijn binnen ongeveer een maand na opslag in de kelder klaar voor gebruik. De beste bewaarcondities zijn droge lucht en een temperatuur van enkele graden Celsius. Als er weinig fruit is, kun je ze in de koelkast bewaren..

Vaak moet je onrijpe vruchten schieten en

Ziekten en plagen

Helaas is kweepeer niet van toepassing op gewassen die kunnen worden geteeld zonder te sproeien. En als het niet vaak ziek is, zijn plagen vaak een groot probleem.

Oorzaken van ziekten en hun behandeling

Kweepeerziekten komen voor bij slechte zorg en slecht weer. Moniliose valt dus meestal aan bij te vochtig weer. Eerst verschijnen er bruine vlekken op de beschadigde vruchten, daarna nemen ze toe, het vlees wordt losser, de vruchten vallen eraf. Met het snelle verloop van de ziekte gaat het over op volledig hele vruchten. Ze behandelen de ziekte met fungiciden: Bordeaux-vloeistof, Rovral, enz..

Moniliose treft vaak steenfruit, maar kweepeer is er ook bang voor

Dezelfde medicijnen worden gebruikt tegen de bruinachtigheid van bladeren, evenals echte meeldauw. Dauw verschijnt meestal eerst op de jaarlijkse scheuten in de vorm van witte of bruinachtige vlekken, daarna veranderen de vlekken in een bruine film met zwarte stippen. Vervolgens houden de scheuten op met groeien, worden de bladeren vervormd en brokkelen de eierstokken af. Fungiciden worden twee weken na de bloei gebruikt, en dan weer een maand later..

De schimmel is ook verantwoordelijk voor het rotten van de eierstokken, die begint met het zwart worden van de bladeren en vervolgens doorgaat naar knoppen en bloemen. Eierstokken vormen, maar rotten en vallen heel snel. Preventie kan worden bespoten met Fundazole.

Belangrijkste plagen

Een groep plagen die de bladeren bederven, wordt bladmot genoemd. Omdat de plant aanzienlijk verzwakt is, gaat het gewas verloren en verslechtert de winterhardheid van de boom. Fundazole of Dipterex, effectief na de bloei, zijn effectief tegen motten.

Jonge stengels en knoppen worden vaak aangetast door rode en bruine fruitmijten. Hun larven zuigen plantensappen op. Preventie van de invasie - besproeien met een 7% ureumoplossing tijdens bladval. Wanneer teken verschijnen, bijvoorbeeld Fitoverm.

Bladluis schaadt kweepeer op dezelfde manier als een appelboom en zuigt sappen uit jonge scheuten en bladeren. Het kan ook ziekteverwekkers dragen. Je kunt bladluizen bestrijden met folkremedies (zeep, as, verschillende kruiden), maar met een grote hoeveelheid ongedierte moet je dezelfde Fitoverm of Biotlin gebruiken.

Bladluizen en ander ongedierte zijn net zo eng als kweeperen als appelbomen

De appelmotmot is een bekende "worm" die de vrucht bederft. Er zijn veel manieren om het te bestrijden, het is beter om de voorkeur te geven aan biologische agentia zoals Bitoxibacillin.

Fokken

Kweepeer kan op verschillende manieren worden vermeerderd, ze zijn allemaal min of meer ongecompliceerd..

Zaadvoortplanting

Zaden worden gewonnen uit vers, volledig gerijpt fruit. Na het wassen worden ze goed gedroogd en voor de winter gezaaid. De zaaidiepte is 2-3 cm, in de winter zijn de gewassen bedekt met turf of humus. In het voorjaar worden zaailingen uitgedund en uiteindelijk tussen de 15 en 20 cm overgelaten, al in de herfst worden ze 35 tot 40 cm en kunnen ze worden overgeplant naar een vaste plaats.

Soms worden zaden zelfs in een pot gezaaid; ze hebben een uitstekende kiemkracht

Voortplanting door gelaagdheid

Kweepeer wordt vermeerderd door gelaagdheid op dezelfde manier als krenten, alleen is het nodig om laaggelegen takken te vinden die op de grond kunnen worden vastgemaakt. De top komt naar boven. Uit elke laterale nier kan een verticale spruit verschijnen. Als ze 15-20 cm groot worden, piepen ze. De hele zomer goed bewaterd en de grond losmaken, en na bladval wordt verdeeld in zaailingen en geplant.

Stekken

Vermeerdering door stekken is iets gecompliceerder, omdat groeistimulatoren moeten worden gebruikt en bodemvocht nauwlettend moet worden gevolgd. De rest is geen enkel probleem. Je kunt zowel groene stekken als verhout gebruiken. Stekken met 1-2 internodiën worden geplant in een substraat van zand en turf (3: 1), bij voorkeur in een kas. De wortels verschijnen binnen een maand of later, maar meestal zijn de zaailingen tegen de herfst klaar voor verplanten.

Als alles goed gaat, groeien de wortels van de stengel heel snel.

Root shoot

Wortelspruiten zijn niet de beste manier om te reproduceren, hoewel het het gemakkelijkst is. Meestal worden de scheuten vernietigd, maar als de sterkste exemplaren in de zomer meerdere keren spudden, kunnen ze een goed wortelgestel ontwikkelen. In de regel kun je van deze zaailingen goede planten krijgen.

Enten

Meestal worden de meest waardevolle soorten vermeerderd door vaccinatie. Stekken worden geënt op wilde dieren, kweeperen gekweekt uit zaden of op meidoorn. De vaccinatie wordt op dezelfde manier uitgevoerd als bij een appelboom. Naast de voorjaarsvaccinatie met de stekken wordt er ook gebruik gemaakt van de augustusknop..

Video: vermeerdering van kweepeer

Kweepeer gewoon in landschapsontwerp

Tijdens de bloei ziet kweepeer er erg mooi uit en wordt het daarom vaak gebruikt om parken, steegjes en pleinen te versieren. Er wordt echter vaker Japanse kweepeer gebruikt voor dit doel, een iets andere soort en wordt bijna altijd gekweekt in de vorm van struiken.

Fotogalerij: kweepeer in ontwerp

Gewone kweepeer is een fruitboom die fruit produceert dat lijkt op appels, maar harder en scherp. Quince is ver van elke tuin, maar er zijn veel liefhebbers van deze cultuur.

Kweepeer fruit of groente

Behoort tot dezelfde familie als appels en peren. Kweepeer wordt op laag vuur gekookt om de vulling van taarten en taarten te bereiden, gebakken als dessert, gekookt met pasta en geserveerd met zachte rijpe kaas, geheel geroosterd en geserveerd met wild, kweepeer wordt vaak gekookt met gelei, jam en bereidt zich voor, omdat het rijk is aan pectine ( het hoogste pectinegehalte in groenachtig geel fruit). Op siroop geconserveerde kweepeervruchten zijn een oud dessert, vooral populair in Noord-Italië. In de tradities van de oosterse keuken wordt het fruit gevuld met erwten, bonen of gehakt met kruiden.

Kweepeer was populair bij de oude Grieken, die het met honing bakten en de kern verwijderden. Samen met de distributie van fruit van noord naar west veranderde ook de naam: in het zuiden van Frankrijk werd het kidonium een ​​sidonia, in het noorden van Frankrijk - een kruising en via het Engelse kanaal - kweepeer.

In de Griekse mythologie staat kweepeer bekend als een gouden appel, door Parijs voorgesteld aan Aphrodite, de godin van de liefde. Sinds de oudheid was fruit een symbool van liefde, huwelijk en vruchtbaarheid, en in middeleeuws Europa werd kweepeer geven als een geschenk beschouwd als een manifestatie van grote liefde.

In de Griekse mythologie staat kweepeer bekend als een gouden appel, door Parijs voorgesteld aan Aphrodite, de godin van de liefde. Sinds de oudheid was fruit een symbool van liefde, huwelijk en vruchtbaarheid, en in middeleeuws Europa werd kweepeer geven als een geschenk beschouwd als een manifestatie van grote liefde. Tegenwoordig wordt kweepeer wijd verspreid in de cultuur van veel landen van de wereld. Op plaatsen van zijn natuurlijke habitat verscheen 4000 jaar geleden. Momenteel zijn enkele tientallen soorten kweepeer geïdentificeerd, die verschillen in de structuur van bloemen, bladeren en fruit, de bloeitijd en vruchtzetting, evenals een aantal andere biologische kenmerken. Samen met bomen zijn er twee soorten dwergkweeperen: tot 2 m hoog met kleine vruchten met een gewicht tot 40 g en 10 m hoog met grote vruchten met een gewicht tot 3 kg.

Kweepeer (Cydonia), een geslacht van struiken of kleine bomen van de roze familie, vertegenwoordigd door de enige soort langwerpige kweepeer, of gewone (Cydonia oblonga), die wordt gekweekt voor het fruit (appels) met een karakteristiek aroma dat wordt gebruikt voor de productie van jam, confituur, marmelade, enz. Het natuurlijke verspreidingsgebied omvat Iran en Centraal-Azië. De wetenschappelijke naam van het geslacht komt van de stad Sidon (nu Chania) op Kreta, waar van oudsher verbeterde variëteiten van deze soort zijn gefokt. De bladeren zijn vergelijkbaar met de bladeren van een appelboom - dof grijs aan de bovenkant en behaard onder. De bloemen zijn enkel, groot, roze of wit, vaak verkocht als decoratief. De vrucht is groengeel of goudkleurig, qua grootte en vorm een ​​kruising tussen de vrucht van appel en peer. De huid is bedekt met kleine haartjes. Zaden, zoals de appelboom, zijn ingesloten in vijf centrale "zakken" met perkamentvoering, die de kern van de vrucht vormen.

Vanwege het hoge gehalte aan pectinesubstanties zijn kweepeervruchten en producten van hun verwerking nuttig voor mensen die in gevaarlijke industrieën werken en in gebieden leven die besmet zijn met radionucliden.

Voor hoesten, bronchitis, tracheitis, Japanse kweepeerbloemen zijn nuttig: giet 1 eetlepel gedroogde bloemen in 500 ml kokend water, sta 1 uur erop en neem 3 keer per dag 1/2 kopje.

Genomeles-zaden kunnen met succes worden gebruikt om brandwonden te genezen. Daartoe worden kweepeerzaden met gekookt water in een verhouding van 1:50 gegoten, 5 minuten geschud en vervolgens door kaasdoek gefilterd. Het blijkt een infusie van slijmconsistentie te zijn. Het wordt aanbevolen om verbrande plaatsen 1-2 keer per dag ermee te smeren. De procedure wordt 3-4 keer achter elkaar herhaald met tussenpozen van 10-15 minuten.

In cosmetica worden rijp fruit en kweepeerzaden gebruikt. Van het fruit thuis kun je lotions en maskers maken voor een vette huid. Wanneer plantaardige en dierlijke vetten, dooier, havermout en zetmeel aan maskers worden toegevoegd, zijn ze geschikt voor een droge en normale huid. Het slijm verkregen uit kweepeerzaden is een effectief ontstekingsremmend en verzachtend middel. Het wordt bereid door hele zaden in water te infunderen of te koken (bij het malen wordt het giftige amygdaline-glycoside geëxtraheerd). Slijm is geschikt voor de behandeling van brandwonden en olieachtige seborroe van het hoofd..

Jam en kweepeerjam zijn nuttig voor inflammatoire darmaandoeningen. Kweepeersap heeft herstellende, antiseptische, hemostatische, samentrekkende en diuretische eigenschappen. Kweepeersap wordt aanbevolen om te drinken met bloedarmoede, hart- en vaatziekten, aandoeningen van de luchtwegen, het maagdarmkanaal, astma of gebakken fruit - een goed anti-emeticum. Alle soorten kweepeer hebben een gunstig effect op de psyche: stimuleren, stemming verbeteren. Kweepeersap verlicht de toestand van astmapatiënten enorm.

Quince produceert mooie, aromatische, zachte wijnen. Kweepeer wordt aanbevolen om alleen te worden gebruikt voor de bereiding van dessert- en likeurwijnen. De technologische rijpheid van kweepeer vindt plaats na het liggen, waarbij de kweepeervruchten een karakteristieke kleur krijgen voor elke variëteit, een sterk aroma, het vlees wordt zachter, de hoeveelheid suiker en kleurstof neemt toe en de tannines en pectines nemen af. De vroege soorten kweepeer overleven na het oogsten 10-12 dagen en later - tot 2 maanden.

Dessertwijnen van Japanse kweepeer zijn zeer geurig en goed, maar bevatten 4 keer meer zuren dan gewone kweepeer, dus Japans kweepeersap moet worden verdund met water of appelsap..

Bij thuis koken wordt kweepeer geconsumeerd in gekookte, gebakken, ingeblikte vorm; er worden kruiden voor vleesgerechten van bereid. Dankzij de etherische olie in de kweepeerhuid krijgen de gerechten een aangenaam aroma en pikante smaak. Kweepeer is een van de beste fruitsoorten voor het bereiden van aromatische jam, jam, compote, marmelade, gelei, jam. Door het hoge gehalte aan pectinesubstanties wordt tijdens het koken een gelatineuze massa gevormd. Van kweepeer bereid verschillende drankjes, vullingen voor taarten.

Woordenboek van culinaire termen. 2012.

Delicaat fruit. Wat is het gebruik van kweepeer en hoe te koken

Alexander Schimmer / Unsplash

Hoe kweepeer te eten? Maak er jam van, jam, compote, plakjes jam of bak kweepeer in de oven

Alexander Schimmer / Unsplash

In de herfst valt het seizoen van een ongewone vrucht - een gezonde, maar bijna oneetbare rauwe kweepeer, verandert verrassend na het koken. Hoe deze 'valse appel' te eten?

In de herfst verschijnen felgele vruchten met een vreemde klonterige vorm op de planken. Hun onaantrekkelijke uiterlijk en hardheid worden gecompenseerd door een verbazingwekkend aroma. Hoe is kweepeer er zowel voordeel als plezier van te krijgen?

Kweepeer is de enige vertegenwoordiger van het Cydonia-geslacht in de Rosaceae-familie, waaronder appels en peren, naast veel fruit. Dit is een bladverliezende boom die pitvruchten brengt, vergelijkbaar met een peer en appel Golden Delicious tegelijkertijd. Het vruchtvlees is hard, moeilijk te kauwen, zuur en zuur. Ondanks zulke onaantrekkelijke eigenschappen, kan kweepeer heerlijke gerechten bereiden. Meestal wordt er compote, jam van gekookt, in de oven gebakken plakjes, gebruikt in taarten en vleesgerechten.

Maak een onderscheid tussen langwerpige kweepeer en Japanse kweepeer - als de eerste redelijk grote, enigszins langwerpige vruchten heeft, dan heeft de tweede ronde en zeer kleine vruchten, ongeveer 4 cm in diameter. Tegelijkertijd zijn ze niet minder stijf en moeten de schil- en zaaddoos worden verwijderd, zoals bij gewone kweepeer, dus het is beter om de voorkeur te geven aan grotere gewone langwerpige vruchten.

Kweeperen zijn te koop van september tot december. Kies grote, stevige vruchten die geel of groenachtig van kleur zijn. Quince is goed bewaard: na het inpakken van een film zonder gebreken, kan deze maximaal drie maanden in de koelkast worden bewaard.

Hoe kweepeer te eten

Kweepeer is erg gezond, maar vers fruit is bijna volledig oneetbaar. Het vereist voorbereiding, die de kweepeer op magische wijze transformeert. Hier speelt het aroma een leidende rol, verdwijnt de adstringentie volledig en zijn dichtheid en zuurgraad geschikt in jam en in gelei en in taarten en in gezelschap van vlees of gevogelte. Plakjes kweepeer zijn geschikt in een kop hete thee en in een ketel met pilaf. Wat te koken van kweepeer?

Kweepeercompote

Het eenvoudigste dat je van kweepeer kunt koken, is een heerlijke compote die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Voor elke kweepeervrucht, snijd ze in plakjes, 1 liter water en 1,5 el. Sahara. Optioneel kun je een appel of ander fruit toevoegen aan de kweepeercompote.

In de oven gebakken kweepeer

Een andere eenvoudige optie om humeurig fruit te maken, is kweepeer in de oven bakken. Het kan gewoon worden gegeten of toegevoegd aan ijs, yoghurt, gebruikt als vulling voor geraspte taart.

Recept. Schil het fruit van de schil en de kern, snijd ze in vieren of partjes. Leg ze in een ovenschaal, besprenkel ze met honing of besprenkel met suiker, voeg een beetje vruchtensap toe (citroen, sinaasappel of appel - eventueel), je kunt ook besprenkelen met cognac, cognac, kruiden naar smaak - vanille, kaneel. Dek af en bak een uur op 150 ° C tot de kweepeer helder is. Verwijder vervolgens het deksel en kook nog 10-15 minuten zodat de vloeistof dikker wordt.

Je kunt ook kweepeer bakken, zoals appels, maar het duurt 2-3 keer langer.

Kweepeerjam met plakjes

Recept. Schil 1 kg kweepeer van de schil, zaden, donkere vlekken en snijd ze in plakjes van 1-1,5 cm dik. Doe in een kom voor het koken van jam, giet 1 kopje water en voeg ¼ theelepel citroenzuur toe. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 10 minuten, gebruik dan een lepel met sleuven om kweepeerplakken in een vergiet te trekken en laat ze een beetje drogen.

Voeg suiker toe aan het kweepeerwater en kook. Doe de kweepeer terug in kokende siroop, kook 5-7 minuten op middelhoog vuur, blijf constant roeren en verwijder het schuim. Zet 10-12 uur opzij ('s nachts), kook de jam opnieuw en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, en vergeet niet te roeren. Weer afkoelen en herhaal het proces na een paar uur. Kook de kweepeer voor de derde keer 10-12 minuten, 5 minuten voor het einde, voeg nog ¼ theelepel toe. citroenzuur Giet hete jam in gesteriliseerde potten en rol ze op of sluit ze met schroefdoppen. Draai om, laat afkoelen en reinig op een koele plaats.

Kweepeerjam

Het hoge pectinegehalte in kweepeer maakt het een ideaal fruit voor het maken van jam, gelei en marmelade. De oude Romeinen ontdekten en begonnen de gelerende eigenschappen van kweeperen te gebruiken, en de Portugezen waren de eersten die marmelade maakten van kweepeer, die er ter ere van werd genoemd (van de Portugese marmelokweepeer). Kweepeerjam is geschikt als aanvulling op thee, kaasplankjes en gevogelte.

Recept. Schil 1 kg kweepeer van de schil en de zaden, snijd ze in identieke stukjes van elke vorm, doe ze in een bakje waarin je jam gaat bereiden en vul ze met water zodat het fruit volledig bedekt is. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook 50 minuten, af en toe roerend. Giet alle vloeistof af in een aparte container. Bespaar 1,5 kopjes, de rest kan worden gebruikt als basis voor compote.

Doe 1,5 kopjes vloeistof terug in de kweepeer en klop met een dompelmixer of crush met een puree. Keer terug naar de kachel op laag vuur, voeg 0,5-0,7 kg suiker en 1 / theelepel toe. citroenzuur. Voeg desgewenst kaneel toe. Kook, onder voortdurend roeren, een half uur. Doe hete jam in gesteriliseerde potten, sluit af met schroefdoppen, draai om, wikkel in en laat een dag langzaam afkoelen. Bewaar op een koele plaats..

Gekonfijte kweepeer

Quince heeft een bijzonderheid: als je de plakjes lang kookt, beginnen ze weer hard te worden. Maak de receptjam hierboven. Nadat je de kweepeer voor het laatst op het vuur hebt gezet, kook je hem nog wat langer. Haal de jam van het vuur zodra de plakjes dichter worden. Overdrijf het niet zodat de kweepeer niet stijf wordt. Haal het fruit met een schuimspaan uit de siroop. Leg op een siliconenmat of bakplaat bedekt met bakpapier en laat een dag drogen.

Als je vlees stoof of kookt in de oven, voeg dan dapper kweepeerplakjes toe: het past goed bij varkensvlees, dat zal worden aangevuld als pittige saus, met rundvlees, eend en ander gevogelte. Quince past perfect in het gebraad met rundvlees en aardappelen. Naast smaak heeft het de mogelijkheid om vlees te verzachten.

Als u een fout in de tekst vindt, selecteer deze dan met de muis en druk op Ctrl + Enter

Items gemarkeerd met

gepubliceerd als advertenties.

Als u een fout in de tekst vindt, selecteer deze dan met de muis en druk op Ctrl + Enter

Het gebruik van de materialen van de site is mogelijk in overeenstemming met de regels voor het gebruik van de site en het gebruik van de materialen van de site. Al het materiaal dat op deze site wordt geplaatst met een link naar het bureau van Interfax-Ukraine is op geen enkele manier onderworpen aan verdere reproductie en / of distributie, behalve met schriftelijke toestemming van het bureau van Interfax-Ukraine. Het herdrukken, kopiëren of reproduceren van informatie die een link naar het InA Ukrainian News-bureau bevat, is strikt verboden in welke vorm dan ook, een hyperlink naar het Ukrainian News-logo is vereist. Deze bron is voor gebruikers van 18 jaar en ouder. Materiaal in de tekst (na de tekst) dat een verbod op volledige reproductie (herdruk, kopiëren, reproductie of ander gebruik) bevat, of materiaal waartoe toegang is betaald, mag gedeeltelijk worden gebruikt. Het gebruiksvolume mag niet meer bedragen dan 25% van het totale volume van de tekst. Een dergelijk gedeeltelijk gebruik is alleen toegestaan ​​als er een hyperlink is aan het einde van het tekstmateriaal met de handtekening: "Lees de volledige versie op nv.ua".

© 2014 - 2020, LLC "PUBLISHING HOUSE" MEDIA-DK ". Alle rechten voorbehouden.

Kweepeer fruit of groente

Kweepeer is een geurige vrucht met een gele schil, hij is rond en peervormig, met hard en zuur vruchtvlees. Het hoge gehalte aan pectinestoffen is nuttig voor mensen van wie de activiteiten worden geassocieerd met schadelijke productie en die wonen in gebieden met een verhoogd gevaar voor het milieu. Jam, jam en kweepeerjam onderscheiden zich door hun helende eigenschappen bij inflammatoire darmaandoeningen. Kweepeervruchten rijpen in oktober. Het wordt aanbevolen om ze te verzamelen voor het begin van de herfstvorst. Met de juiste opslag kunnen kweepeervruchten tot begin april worden geconsumeerd.

Botanische beschrijving van kweepeer

Quince is de enige vertegenwoordiger van het geslacht Cidonia oblonga. Het is een bladverliezende boom, zelden een struik, met een hoogte van anderhalf tot vijf meter. Het verschilt in de schuine richting van oprijzende takken. Kweepeerschors is dun, geschubd, roodbruin, donkergrijs of bruinzwart. Jonge takken hebben een bruingrijze kleur en de scheuten zijn grijsgroen.

De bladeren zijn ovaal en eivormig van vorm, afwisselend, vaak wijd elliptisch, met een wigvormige of hartvormige basis, donkergroen van kleur. De bloemen onderscheiden zich door een mooie regelmatige vorm en korte steeltjes. Corolla wit, roze of lichtroze, tot 5 centimeter in diameter.

Kweepeerfruit is een harige valse appel met een peervormige of bolvorm en een groot aantal bruine zaden. Soms bereiken de vruchten van kweepeer een gewicht van twee kilogram. De vruchten van een wilde plant zijn niet groot - slechts tot 100 gram. Het vruchtvlees is niet sappig, hard, samentrekkend, zuur, licht zoet van smaak.

Gemeenschappelijke kweepeer bloeit van mei tot juni; fruitrijping vindt plaats in september of oktober. Kweepeer wordt beschouwd als de meest vruchtbare, groeit op zware leemgronden, maar op zandige leembodems begint het eerder vruchten af ​​te werpen.

Vermeerderd door stekken, scheuten vanaf de wortels, vaccinaties en zaden waaruit sterke wilde dieren groeien.

Het natuurlijke bereik van kweepeer beslaat een groot gebied van Centraal-Azië tot de centrale en zuidelijke regio's van Europa. Op grote schaal geteeld in Europa, Noord- en Zuid-Amerika, Oceanië en Australië.

Kweepeer teelt

Kweepeer wordt vegetatief vermeerderd met wortel nakomelingen, verticale lagen, stekken en enten. Dit is een pretentieloze plant, hoogproductief, mooi en gezond. De methode voor het kweken van kweepeer verschilt niet van het kweken van een peer of appelboom. De boom groeit goed in zonnige en warme gebieden, houdt van overvloedig water geven, hoewel hij droogte goed verdraagt. Zaailingen kunnen worden geplant in drassige grond.

Half oktober of half april is ideaal voor het planten van kweeperen. Jonge boompjes met goed ontwikkelde wortels en een gevormde kroon worden geselecteerd; ze worden in gaten van 50-60 cm diep geplaatst, waarvan de diameter minstens een meter moet zijn. Voordat u een zaailing plant, moet u humus of compost invullen.

Voor bestuiving (alle soorten kweepeer zijn zelfvruchtbaar) is het noodzakelijk om twee of drie bomen in de buurt te planten. Sterke vruchtbomen moeten worden ingekort in vruchtbomen. Bij het verdunnen van de kroon, droge, beschadigde en andere delen van de plant die andere bomen raken.

Kweepeer oogsten en oogsten

Kweepeervruchten worden geoogst terwijl ze rijpen. De biologische kenmerken van kweepeer bepalen de lange houdbaarheid van de vruchten van deze plant. Vers in de aanwezigheid van geschikte omstandigheden, kunnen ze vijf maanden worden bewaard..

Maar het is de moeite waard om te zeggen dat vers fruit weinig zin heeft in voedsel. Meestal worden ze gebruikt in gebakken of gekookte vorm. Kweepeerfruit kan ook worden gebruikt om gelei, marmelade, jam, gekonfijt fruit, compotes en sappen met pulp te maken. Vanwege de aanwezigheid in de vruchten van aromatische etherische olie, die een bijzondere specifieke smaak heeft, wordt kweepeer vaak gebruikt als bijgerecht bij vleesgerechten. Ingeblikte kweepeer vormt het grootste deel van veel nationale gerechten uit de Kaukasische en Centraal-Aziatische keuken.

Kweepeervruchten kunnen worden gedroogd en gedroogd. Voor deze doeleinden zijn fruit met verwijderde zaadkamers en schil geschikt. Ze worden in plakjes gesneden, met suiker bestrooid en gedurende een bepaalde periode bij kamertemperatuur gerijpt. Vervolgens worden de vruchten gekookt in suikersiroop en gedroogd in de oven.

Handige eigenschappen van kweepeer

Kweepeer kan worden toegeschreven aan medicinale planten. De geneeskrachtige eigenschap wordt niet alleen bezeten door het verse fruit van de plant, rijk aan ijzer, maar ook door de zaden die zijn verzameld tijdens de verwerking van het fruit. Voor medicinaal gebruik worden zaden gedroogd bij een temperatuur van maximaal 50 ° C.

Een groot aantal tannines en slijmstoffen die kweepeerzaden bevatten, bepalen hun genezende eigenschappen. Dus in de volksgeneeskunde worden afkooksels uit de zaden gehaald, als een mild laxeermiddel of omhullend middel. Het gebruik van een afkooksel voor luchtwegaandoeningen om hoest te verminderen, heeft een goed effect. De omhullende eigenschappen van het afkooksel in de vorm van lotions helpen bij oogziekten. Ook wordt het afkooksel aanbevolen voor gebruik als cosmetische verzachter.

Sinds de oudheid wordt kweepeer gebruikt om de symptomen van parodontitis te verminderen en pijn bij aambeien te verlichten in de vorm van lotions en kompressen op basis van kweepeersap.

Vers kweepeerfruit wordt gebruikt voor bloedarmoede en als cholereticum. Het gebruik van een afkooksel van de bladeren van de plant helpt vroeg grijs haar te verwijderen.

Kweepeer is een plant die verwant is aan appels en peren, maar vanwege de adstringerende en adstringerende smaak wordt hij zelden rauw gegeten. De gerechten van kweepeer behouden al hun nuttige en geneeskrachtige eigenschappen. Kweepeerfruit bevat biologisch actieve stoffen, waarvan een grote hoeveelheid appelzuur, citroenzuur en tartronzuur. Ook aanwezig zijn ijzer, zink, fosfor, koper, calcium, pectines. Felgeel fruit geeft mensen vitamine C, E, B1, B2, B6, PP en provitamine A. De plant heeft antioxiderende, antivirale eigenschappen.

Sap van rijp fruit heeft een herstellend, diuretisch effect. Ook worden de vruchten gebruikt als een vastmakend, hemostatisch en anti-emetisch middel. Kweepeer is een waardevol voedingsproduct vanwege het gehalte aan fructose, kauwgom, ascorbinezuur, zetmeel, glycoside amygdaline vetolie erin.

De chemische samenstelling van kweepeer

De kenmerken van de chemische samenstelling van kweepeervruchten zijn grotendeels afhankelijk van de variëteit en de plaats van groei van de plant. Maar hun belangrijkste nuttige eigenschap is een hoge voedingswaarde. Dit komt omdat de volwassen vruchten van de plant een groot percentage fructose en andere nuttige suikers, tannines, essentiële oliën, vitamines, citroenzuur en appelzuren bevatten. De schil van de vrucht bevat ethylesters, waardoor kweepeer een specifieke eigenaardige smaak krijgt.

Het sap bevat kauwgom, suiker, ascorbinezuur en appelzuur. Zaden zijn rijk aan slijm, zetmeel, amygdalineglycoside, tannines en vetolie, die op hun beurt glyceriden van isolzuur en myristinezuren bevatten.

Calorie-inhoud

Honderd gram kweepeer bevat 8,9 g koolhydraten, er zijn 40 kcal. Kweepeer is het meest geschikt voor dieetvoeding, omdat het geen vetten, natrium en cholesterol bevat.

Het gebruik van kweepeer bij verschillende ziekten

Door de unieke eigenschappen van kweepeer kan het worden gebruikt als middel om de negatieve effecten op het lichaam van virussen die influenza en verschillende acute luchtwegaandoeningen veroorzaken, te verminderen. Sap en pulp bij regelmatig gebruik hebben een positief effect op het lichaam met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, genezen de maag en elimineren braken. Het gunstige effect van kweepeer op het maagdarmkanaal, op het spijsverteringsproces is te danken aan de vezels in de vruchten, deze vrucht kan veilig worden opgenomen in het dieet voor mensen met obesitas.

De werking van de nuttige eigenschappen van kweepeer wordt opgemerkt in strijd met de functies van het zenuwstelsel. Antioxidanten zijn perfect bestand tegen het herstel van het lichaam na stress en nerveuze spanning. Na het consumeren van kweepeersap verbetert de stemming, verlichting komt bij patiënten met astma. Quince helpt bij ziekten van de oren, in de vorm van lotions, het afkooksel en het sap worden gebruikt voor verzakking van het rectum en scheuren in de anus. Het is geïndiceerd voor tracheitis, gastro-enteritis, spastische colitis en winderigheid. Gepureerde vers gekookt fruit wordt gebruikt voor leveraandoeningen, sap wordt aanbevolen voor gebruik bij longtuberculose.

Kweepeer in cosmetologie

Een groot aantal fruitzuren in rijp en sappig fruit maakt het gebruik van kweepeerpulp als cosmetische maskers mogelijk. Dergelijke maskers hebben antiseptische en drogende eigenschappen en voeden de huid goed. Om ze te bereiden, wordt een kleine hoeveelheid gemalen pulp gemengd met verschillende ingrediënten, zoals plantaardige oliën, eigeel, zetmeel, havermout of gemalen granen.

Voor een vette, vermoeide huid en om acne bij tieners te verwijderen, is het eenvoudigste masker geschikt. Om het masker voor te bereiden, moet je het rijpe kweepeerfruit op een fijne rasp raspen en vervolgens het vlees in een dunne laag op het gezicht aanbrengen, waarbij de gebieden rond de ogen en lippen open blijven. Het masker mag niet langer dan zeven minuten worden bewaard en daarna met warm water spoelen.

Gecombineerde en normale schil vereist het gebruik van zo'n masker: het fijngeraspte vruchtvlees van een kweepeerfruit wordt vermengd met goedgemalen eigeel en gestoomde havermout (maal twee eetlepels havermout in een koffiemolen, giet dan 50 ml kokend water en laat het goed koken), warm aangebracht op de huid van het gezicht en het decolleté gedurende maximaal 10-15 minuten. Vervolgens wordt het masker met warm water afgewassen. Het gezicht moet meerdere keren lichtjes nat zijn met een servet. Veeg in geen geval af met een handdoek..

Het kweepeermasker is geschikt voor alle huidtypes. Om het te bereiden, moet je het vruchtvlees raspen en het vervolgens mengen met een theelepel havermout (je kunt rijst, boekweit of havermout gebruiken) en maïszetmeel. Het mengsel moet grondig worden gemengd en op de huid worden aangebracht. Houd het masker minimaal 20 minuten en spoel het daarna af met water op kamertemperatuur. Na het aanbrengen van het masker wordt het afgeraden om een ​​uur naar buiten te gaan.

Kweepeerpulp wordt aanbevolen voor de bereiding van verschillende schilmassa's en scrubs. Dankzij het gebruik van deze producten worden dode huiddeeltjes geëxfolieerd, verbetert het uiterlijk, wordt de bloedcirculatie hersteld, waardoor de teint gezonder en aantrekkelijker wordt.

Om een ​​scrub te bereiden, is het noodzakelijk om de kweepeerfruit samen met de zaden te malen, een eetlepel grof zout toe te voegen, goed te mengen en onmiddellijk lichte massagebewegingen op de huid van het gezicht en het decolleté uit te oefenen. Na drie minuten moet de scrub worden afgewassen, dan moet je de huid aaien met een servet. Na een uur wordt aangeraden om een ​​dun laagje voedende crème op de huid aan te brengen. Dankzij deze scrub wordt de huid zachter en zachter, haar conditie en uiterlijk verbetert.

Het wordt aanbevolen om niet vaker dan eenmaal per week scrubs van kweepeerfruit te gebruiken.

Lotions van kweeperenpulp hebben een goed effect. Bovendien bevatten ze geen schadelijke kleurstoffen, conserveringsmiddelen of aromatische toevoegingen..

Om een ​​vette huid een gezonde conditie te geven, is een lotion met kip eigeel geschikt. Het helpt de huid van een vette glans te reinigen en het fluweel te geven.Om zo'n lotion te maken, moet je het sap uit één vrucht persen, er een half glas gezuiverde medische alcohol en een half glas kamferalcohol aan toevoegen. De dooier van één ei moet goed worden geklopt en vervolgens de bereide oplossing er heel langzaam in doen. Bewaar lotion op een koele, donkere plaats..

U kunt een kweepeerinfusie bereiden, die de huid van de handen goed zal reinigen van vervuiling en vet, en deze zal voeden. Om dit te doen, snijd de kweepeervrucht van gemiddelde grootte in kleine stukjes, verwijder de zaden en de stengel. Dan is kweepeer nodig om een ​​glas kwaliteitswodka te gieten. De tinctuur wordt op een koele, donkere plaats voor een halve maan verouderd en vervolgens gefilterd. Daarna moet je er een eetlepel glycerine aan toevoegen.

Traditionele geneeskunde recepten met kweepeer

Rijpe kweepeervruchten worden gebruikt om tincturen en extracten te maken voor de behandeling van bloedarmoede en bloedarmoede. Een afkooksel van zaden wordt gebruikt voor oogziekten, het aanbrengen van tampons bevochtigd met een afkooksel op pijnlijke ogen. Kweepeerafkooksel wordt aanbevolen om te worden ingenomen na een zonnesteek, met oedeem, dyspepsie. Bladeren, schors van takken en jonge takken van kweepeer zijn geschikt voor afkooksels die worden gebruikt bij de behandeling van diabetes en koorts.

Van kweepeer worden slijmafkooksels verkregen, waarvan de omhullende eigenschappen de maag beschermen tegen ontstekingsprocessen, een vastmakend effect hebben voor diarree en dysenterie.

Recept nr. 1:10 g gemalen zaden moet worden gegoten met een glas kokend water, een kwartier worden gekookt in een waterbad, vervolgens worden gekoeld en grondig worden gefilterd. Neem een ​​afkooksel moet driemaal daags 100 ml zijn vóór de maaltijd met gastro-intestinale aandoeningen en bij keelontsteking, het verschijnen van een droge hoest, bij huidaandoeningen en brandwonden.

Recept nummer 2: 5 gram bladeren moet worden gegoten met 1 kopje heet water, 15 minuten gekookt in een waterbad, gekoeld, gefilterd, geperste grondstoffen en voeg verdampt water toe. Het wordt aanbevolen om de samenstelling 3-4 maal daags 2 eetlepels voor de maaltijd in te nemen voor ontstekingsziekten van de darmen en de maag, tijdens astmatische aanvallen.

Recept nummer 3: met hoest, keelpijn, gesneden kweepeerfruit in kleine stukjes, giet een glas kokend water, laat 30 minuten staan. Je moet 3-4 keer per dag 1 eetlepel drinken.

Recept nr. 4: 10 g kweepeerzaden moeten 1 liter koud water worden gegoten, gedurende 10 uur worden geïnfuseerd, zeef het en neem 3-4 keer per dag 1/2 tot 1 kopje met colitis.

Recept nr. 5: 1 eetl. een lepel droge kweepeerfruiten die je nodig hebt om een ​​glas kokend water te zetten, 3 uur in een thermoskan te staan, neem gedurende de dag twee eetlepels. De tool normaliseert de spijsvertering en helpt bij de behandeling van dysbiose.

Recept nr. 6: 1 eetl. een lepel gedroogde kweepeerbloemen wordt gegoten met een glas kokend water, tien uur aangedrongen, ingenomen met de toevoeging van honing, driemaal daags 0,5 kop.

Recept nr. 7: 2 fruit moet worden gegoten met drie glazen water, gekookt gedurende 10 minuten op laag vuur, gedurende een uur. Het wordt aanbevolen om driemaal daags 0,5 kopjes in te nemen voor de maaltijd met oedeem en diarree.

Recept nummer 8: 1 el. een lepel bladeren wordt gegoten met een glas kokend water, 5-10 minuten gekookt, aangedrongen op een uur en vervolgens gebruikt tegen zweten van de voet.

Recept nummer 9: schil de vruchten, verwijder de kern, snijd ze in plakjes, blancheer gedurende 15 minuten. Vervolgens wordt de bouillon afgetapt, gefilterd en wordt 0,5 kg suiker toegevoegd per 1 kg kweepeer. Wanneer de suiker is gesmolten, moet je de gekweekte kweepeerplakken op siroop gooien en 10 minuten koken, driemaal daags twee of drie eetlepels innemen, weggespoeld met water.

Sirooprecept: kweepeer in kleine stukjes gesneden moet met water worden gegoten en gekookt tot het zacht is, pers het sap uit en blijf koken totdat een dikke vloeistof is verkregen. Lekkere en gezonde siroop geïndiceerd voor bloedarmoede.

Kweepeerzaad recepten

Kweepeerzaden, namelijk hun witte schaal, die zowel slijmbestanddelen als fruit bevat, is een waardevolle medicinale grondstof. Afkooksels van zaden vergemakkelijken de toestand van vrouwen met zware menstruatie, stoppen het bloeden van de baarmoeder.

Recept nummer 1: 8 stukjes zaad die je nodig hebt om 200 ml kokend water te gieten en 3 minuten te koken. Drink een afkooksel moet driemaal daags 0,5 kop zijn.

Bij het gebruik van een afkooksel van zaden worden bloedspuwing en baarmoederbloeding geëlimineerd.

Recept nummer 2: 5-10 gram zaden moeten in 100 ml water worden gekookt tot er slijm ontstaat. Het wordt aanbevolen om 3-4 maal daags 1 eetlepel in te nemen.

Slijmafkooksels van zaden zijn nuttig voor de behandeling van oogontsteking, met tonsillitis, huidirritaties, brandwonden als laxeermiddel. Kweepeerzaden worden als thee gebrouwen en gedronken met een droge, slopende hoest. Er worden ook genezingsinfusies gebruikt die verschillende aandoeningen effectief genezen..

Infusie van zaden: 1 eetlepel zaden moet bij kamertemperatuur met één glas water worden gegoten en een paar minuten krachtig worden geschud. Oraal innemen moet 3-4 maal daags 1 eetlepel voor de maaltijd zijn.

Hoe kweepeer te eten?

Kweeperen worden met plezier gegeten, dit is misschien wel het enige fruit dat, als het rauw is, een specifieke, zeer scherpe smaak heeft. Door de harde schil en de hoge pulpdichtheid wordt kweepeer niet gegeten zoals bijvoorbeeld appels. Heerlijke kweepeergerechten worden gewaardeerd in de Apennijnen en Sardinië. Kweepeerplakjes gekookt in honing zijn lekkerder dan gekonfijt fruit en marmelade.

Om het lichaam aan te vullen met vitamines, neem je sap van kweepeer, het is gemakkelijk te bereiden met een sapcentrifuge. Er moet aan worden herinnerd dat kweepeer tannines in grote hoeveelheden bevat, dus het gebruik ervan moet matig zijn.

Hoe kweepeer te maken?

Kweepeervruchten zijn hard met een zure smaak. Gekookte kweepeer behaagt met zacht vlees, het is roze, zoet, met een korrelige textuur, vergelijkbaar in smaak met een peer.

Voor het koken moeten de vruchten van kweepeer grondig worden gereinigd van donzige plaque, goed worden gewassen, in sommige gevallen moet u misschien zelfs de schil verwijderen. Het fruit moet in tweeën worden gesneden, door de kern worden verwijderd (scheidingswanden en zaden moeten worden gedroogd en gebruikt om afkooksels en infusies te bereiden, en de gesneden schil wordt gekookt in een kleine hoeveelheid suikersiroop, het wordt geurig en kan aan elk kweepeergerecht worden toegevoegd).

Om het fruit zacht te laten worden, worden de stukjes 25 minuten in water geblancheerd, wordt de bouillon uitgelekt, gefilterd, wordt suiker toegevoegd (800 g per 3 kopjes bouillon), aan de kook gebracht en af ​​en toe geroerd. De pan met siroop wordt van het vuur gehaald, voeg de voorbereide kweeperenplakken toe en laat enkele uren trekken. Na een tijdje wordt de siroop opnieuw gekookt, wordt citroenzuur toegevoegd. Plakjes met deze kookmethode worden transparant, dicht en erg lekker..

Kweepeer met honing

Kweepeerfruit kan het dagelijkse dieet van elke persoon diversifiëren en gunstig zijn voor verschillende ziekten. Door de combinatie van kweepeer met honing krijg je een speciale remedie.

Recept voor kweepeer met honing: dagelijks moet je 3 keer per dag een kweepeerfruit eten dat met honing is gebakken, of sap drinken dat uit drie vruchten is geperst en honing naar smaak toevoegt. De combinatie van nuttige stoffen van kweepeer en mineralen en vitamines in honing is effectief voor bloedarmoede en ziekten van het maag-darmkanaal. Vrouwenziekten worden behandeld met honing en kweepeer. Kweepeer met honing heeft sterke antimicrobiële eigenschappen, verbetert de immuniteit en normaliseert de stofwisseling.

Het is handig om honing met kweepeer als preventieve maatregel te nemen, om veel gezondheidsproblemen te voorkomen. Het is goed om zo'n medicijn voor te schrijven met een gebrek aan ijzer, het zal het lichaam van aanstaande moeders, vrouwen in de postpartumperiode en ouderen versterken. Mensen met mentale en fysieke arbeid zullen hun lichaam aanvullen met vitamines en energie.

De voordelen van kweepeersap

Kweepeersap is zoetzuur, heeft een tonische en antiseptische eigenschap. Het wordt ingenomen als een hemostatisch, samentrekkend en diureticum. Dit is een waardevolle bron van vitamines en mineralen. Het gebruik ervan wordt aanbevolen voor bloedarmoede, hart- en vaatziekten, luchtwegaandoeningen, astma. Gastro-intestinale stoornissen zijn ook een indicatie voor sapbehandeling..

Een paar gram sap kan braken elimineren, heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, een heerlijke vloeistof verbetert de stemming en verlicht hoofdpijn. Gecondenseerd sap met pulp is populair onder de volkeren van Centraal-Azië. Tijdens het verdampen van kweepeersap wordt een voedzaam product verkregen - marmelade. 100 gram sap bevat 45 kcal, 0,5 gram eiwit, 10,6 gram koolhydraten. De wonderdrank is rijk aan licht verteerbare suikers. Het bevat organische zuren, tannines en etherische oliën.

Soorten kweepeer

In Rusland zijn veel soorten kweepeer geregistreerd, de beste en meest voorkomende zijn:

Vorige Artikel

Rozenbottel olie