Hoofd-
Bessen

Wat zijn de soorten alcoholische dranken?

Alle speciaal voor het drinken bereide vloeistoffen die 0,55 tot 76 vol.% Ethylalcohol bevatten, worden alcoholische dranken genoemd. Stoffen met een hogere concentratie alcoholen zijn in de regel drugs. De classificatie van dranken kan gebaseerd zijn op oorsprong, sterkte of bereidingswijze..

Geschiedenis van alcohol

De eerste documentaire records over bier werden gevonden op spijkerschrifttabletten van Sumerische en Mesopotamische beschavingen. Waarschijnlijk zijn in nog meer tijden en onafhankelijk van elkaar in verschillende delen van de wereld methoden ontwikkeld voor de bereiding van alcoholische dranken. De grondstoffen voor de productie waren granen of fruit en bessen die in de regio's verkrijgbaar waren..

Mensen begonnen bier en wijn te maken, niet alleen vanwege hun bedwelmende eigenschappen, maar ook vanwege meer praktische redenen. De belangrijkste - in het verre verleden waren er maar weinig manieren om voedsel lang eetbaar te houden. Fruit en bessen bedierven snel, maar de fermentatie stopte de groei van bacteriën die het sap onbruikbaar maakten.

Daarnaast werd opgemerkt dat mensen die alkalische dranken dronken minder vaak ziek werden dan mensen die water dronken. Dit gebeurde niet omdat alcohol gezondheid bracht, maar omdat water in veel bronnen niet schoon was en het gebruik ervan ziekte en dood met zich meebracht.

Brouwen en wijnmaken hebben een belangrijke rol gespeeld in de geschiedenis van de mensheid. Bier was de belangrijkste drank van de meerderheid van de bevolking, wijnen waren in overvloed aanwezig op de tafels van de adel. Veel religieuze organisaties gebruikten alcohol bij rituelen. Er waren samenlevingen die zich volledig van alcohol onthielden; in sommige religies bleven dergelijke beperkingen tot op de dag van vandaag bestaan..

Ethanol eigenschappen

Alle alcoholische dranken bevatten tot op zekere hoogte alcohol. Dit verwijst naar een specifiek van alle bekende - ethanol. In zuivere vorm is het een kleurloze, brandbare organische verbinding met de formule C2H5OH, gemakkelijk oplosbaar in water en vormt daarmee een azeotroop mengsel (dat bij koken niet van samenstelling verandert) met een gehalte tot 95,6%. Dit laatste is belangrijk omdat het de zuiverheidsgrens beperkt die kan worden verkregen door scheiding van waterige oplossingen door destillatie.

Ethanol is een product van biologische oorsprong, het resultaat van fermentatie van suikers. Vanuit fysiologisch oogpunt is het een stof die euforie, ontremming, duizeligheid, slaperigheid, verwarring en onderdrukking van reflexen kan veroorzaken.

In de brede zin van het woord is ethanol een populaire legale drug, daarom moet het verantwoord en in beperkte hoeveelheden worden gebruikt, waarbij de kwaliteit en kwantiteit van dronken worden gecontroleerd.

De eenvoudigste scheiding van hopdranken is gebaseerd op de methode van verwerking van grondstoffen tot ethanol..

Vergisting en distillatie

Het proces om alcohol te verkrijgen is belangrijk om te begrijpen wat een bepaald type eindproduct is. Aangenomen wordt dat de ontdekking van een methode voor de productie van ethanol ongeveer 10.000 jaar geleden werd geassocieerd met de ontwikkeling door mensen van de bakkerij. Een ruwe versie van het moderne deeg werd op dezelfde manier gedaan als nu: de korrels werden tot bloem vermalen en er werd water aan toegevoegd. Het is mogelijk dat oude mensen per ongeluk de pap voor de nacht hebben achtergelaten en al 's morgens de omzetting van een deel ervan in alcohol konden detecteren als gevolg van het binnendringen van wilde gist in het deeg.

Vergisting van granen, fruit en bessen

Gist is een component die van suiker alcohol maakt. Dit proces is natuurlijk van aard, bekend als fermentatie en is een metabolisme van eencellige schimmels. Mensen verbeterden het, veranderden het in kunst en wetenschap. Alles wat suiker bevat, kan met gist tot alcohol worden vergist. De lijst met producten die in deze hoedanigheid de meeste erkenning hebben gekregen, is als volgt:

De eerste van twee groepen dranken volgens de methode voor het produceren van alcohol daarin omvat producten van directe fermentatie. Deze omvatten die soorten waarbij de alcohol geheel of gedeeltelijk het resultaat is van microbiologische fermentatie van de grondstof zonder daaropvolgende zuivering. Hierdoor is hun gehalte (percentage alcohol in het vloeistofvolume) meestal laag, omdat het afhankelijk is van het suikergehalte in het product vóór fermentatie.

Directe fermentatie, als technologie, is kenmerkend voor de oudste en meest traditionele dranken. Het type koolhydraat dat in de grondstoffen aanwezig is voor hun productie, bepaalt de kwaliteit van het resultaat.

De lijst met bekende namen van direct gefermenteerde dranken ziet er als volgt uit:

  • bier. Een drank gemaakt door gistfermentatie van moutgrondstoffen, meestal gerstemout, waaraan hop wordt toegevoegd. Granen worden gekiemd om er enzymen in te vormen die zetmeel in suiker veranderen, hop wordt toegevoegd voor bitterheid, biergist voltooit het proces. Deze ingrediënten zijn kenmerkend voor de meest bekende moderne varianten van de drank. Meestal is het belangrijkste criterium om het in donker en licht te verdelen. In feite is het assortiment zo divers dat er tegenwoordig geen universeel geaccepteerde classificatie van biersoorten en -soorten is, en experts blijven maar discussiëren over het al dan niet opnemen van producten die bijvoorbeeld zijn verkregen uit maïs of rijst;
  • wijn. Een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerd druivensap. Vaak worden wijnen vernoemd naar de geografische plaats van hun productie. Het sap van de meeste druivensoorten is kleurloos. Druiven voor witte wijnen worden direct na het oogsten geplet en het wort begint onmiddellijk met de gisting. Voor de productie van roze en rode wijnen blijft het sap in contact met de schil totdat de pigmenten op het wort overgaan. Er bestaan ​​versterkte wijnen waarin wijnalcohol wordt toegevoegd om de graden te verhogen en de gisting te stoppen. Een bijzondere en eervolle plek in het wijnassortiment wordt ingenomen door sherry, mousserende en kruiden gearomatiseerde wijnen;
  • cider. Het bevat alcohol verkregen door fermentatie van suikers in appelsap. Ander fruit en suiker kunnen aan grondstoffen worden toegevoegd. Moderne productie wordt gekenmerkt door drankjes die qua uiterlijk op mousserende wijnen lijken. Meer traditioneel, meestal donker, modderig en met aanzienlijk minder gas.

Distillatie en rectificatie

Gisting van zelfs een uitzonderlijk dichte suikeroplossing kan niet eeuwig duren. Zodra het alcoholpercentage ongeveer 15% bereikt, stopt het omdat de gist sterft bij zo'n hoge concentratie ethanol. Om een ​​hoger percentage alcoholen in oplossing te verkrijgen, moeten andere processen worden betrokken..

Tot op heden worden in de voedingsindustrie twee methoden gebruikt:

  • distillatie. Distillatie is het scheiden van alcohol van gefermenteerde grondstoffen, waarin ethanol, water en enkele andere ingrediënten aanwezig zijn, die de vloeistof zijn smaak geven. Destillatie is een manier om een ​​resultaat te bereiken door de oplossing in stoom te koken, gevolgd door afkoeling. De essentie van de methode is dat ethanol een kookpunt heeft dat lager is dan dat van water, dus het is veel gemakkelijker om het in gasvorm te scheiden. Deze methode verwijdert alcohol niet volledig uit de rest van de oplossing; daarom blijven alle smaken van de gebruikte ingrediënten (druiven, fruit, granen) in de drank;
  • rectificatie. Het proces is bekend sinds het begin van de 19e eeuw en verschilt van enkele en dubbele destillatie doordat het een proces is waarbij continu wordt gedestilleerd in een speciale warmtewisselaar die een destillatiekolom wordt genoemd. De belangrijkste kwaliteit en belangrijkste eigenschap van het apparaat is het creëren van een oplossingsdampfase die constant verzadigd is met een laagkokende component. Deze methode maakt het mogelijk om ethanol in hoge concentratie te verkrijgen met een minimale hoeveelheid onzuiverheden. Distillatiealcohol van voedingskwaliteit wordt gebruikt bij de productie van alcoholische dranken..

Vesting en gebruikte grondstoffen

De lijst met namen van alcoholische dranken is buitengewoon uitgebreid, er is geen enkele classificatie voor en kan niet bestaan, omdat elk ervan niet één kenmerk kan bevatten, maar een reeks kenmerken, die elk inherent zijn aan andere producten en zelfs aan verschillende soorten tegelijkertijd.

Zo gaat een gradatie in ethanolgehalte niet langs de grens tussen een groep direct gefermenteerde dranken en die verkregen door distillatie, maar het is een van de belangrijkste kenmerken van alcoholproductie.

Boven de 25 graden

Welke dranken als sterk worden beschouwd, wordt bepaald door onafhankelijke meningen van experts, lokale tradities en wetten van de staten. Natuurlijk zijn dit in de meeste gevallen verschillende nummers en is het niet nodig om te praten over het bestaan ​​van één enkele standaard. In de Russische Federatie is de grens van het fort sinds 2006 met het labelen van alcohol 25%. Als we dit cijfer als basis nemen voor de classificatie, ziet een korte alfabetische lijst van sterke alcoholische dranken er als volgt uit:

  • absint. Alcoholtinctuur van alsem groen;
  • whisky. Gedistilleerd uit gefermenteerde wort op basis van maïs, rogge, gerst of tarwe. Vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten. Alcohol - tot 55 volumeprocent;
  • wodka. Het is een mengsel van granen of aardappelen zoals gerectificeerd en gedistilleerd. Soms met een laag aromatisch gehalte. Oekraïense versie - de wodka kan worden bereid uit grondstoffen van rode biet;
  • grappa. Het destillaat van de resten nadat de wijn is geperst;
  • gin. Destillatieproduct van rogge, maïs of andere granen. De toevoeging van jeneverbessen en andere kruiden aan de grondstoffen geeft het een bijzonder aroma. Vesting ongeveer 40%;
  • Calvados. Brandewijn gemaakt van appels of peren;
  • cognac (cognac). De beste zijn elite drankjes. Verkregen door distillatie van wijn of gefermenteerde puree, gevolgd door rijping in vaten. Alcoholgehalte bereikt 55%;
  • tequila. Geproduceerd door distillatie van gefermenteerd agavesap;
  • rum. Het is een destillaat van een gefermenteerde massa uit suikerriet of melasse;
  • likeuren. Pure distillaten of rectificaties op smaak gebracht met verschillende wortels, zaden, bloemen of fruit. Ze zijn zoet, dit verwijst voornamelijk naar likeuren, geclassificeerd door fort als lichte alcoholische dranken;
  • schnapps. Het is gemaakt van de meest uiteenlopende distillaten met een tastbaar aroma van de gebruikte grondstoffen..

Lichte alcohol

Deze groep omvat zowel producten van directe fermentatie als producten die daaruit zijn bereid door destillaten toe te voegen om de rijping te optimaliseren of om de beste organoleptische eigenschappen te verkrijgen. Het uiteindelijke alcoholgehalte na bevestiging ligt dus tussen 15 en 25%. Deze groep omvat:

  • sherry (sherry). Versterkte wijn die rijpt in vaten onder een laag speciale sherrygist;
  • Madeira. Wijn verrijkt met langdurige alcoholen bij een relatief hoge temperatuur (ongeveer 30-45 ° C);
  • port wijn. Versterkte wijn uit Portugal met een extreem korte fermentatieperiode.

De lijst met alcoholarme dranken van bier, wijn en cider zal niet compleet zijn zonder de volgende namen:

  • vermout. Rode of witte wijn op smaak gebracht met kruiden en specerijen;
  • rijstwijn. Het product van directe fermentatie van rijstmout en rijst. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de sterkte niet groter dan 20%;
  • grog. Palm wijn;
  • koumiss en zijn analogen. Varianten van melkproducten als gevolg van opeenvolgende alcoholische en gefermenteerde melkfermentatie.

De bovenstaande classificatie is slechts de top van een enorme boom met een feitelijke structuur. Moderne en drankcategorieën zijn het resultaat van een lange evolutie van precisietechnologie. Elk continent, zo niet elke regio, heeft zijn eigen merken, die alleen populair zijn in hun thuisland. Om hun ware schoonheid te begrijpen, is het belangrijk om de lange geschiedenis van elk van de drankjes te kennen. Ze verdienen het.

Alcoholische dranken: classificaties, soorten en soorten

Alcoholische dranken zijn een onmisbaar kenmerk geworden van een luidruchtig feest en meer afgelegen vergaderingen. Het is moeilijk voor te stellen dat verjaardagen, bruiloften, bedrijfsfeesten, klasgenotenbijeenkomsten of een vriendenfeest worden gevierd zonder te drinken. Tegelijkertijd stelt een breed scala aan alcoholische producten iedereen in staat om zijn eigen versie van de drank te kiezen - volgens individuele voorkeuren.

Een verscheidenheid aan alcoholische dranken leidt vaak tot problemen bij het kiezen van een drankje dat alle gasten kan aanspreken. Daarom moet u bij het selecteren van alcohol verschillende classificatiemethoden gebruiken.

De eerste methode omvat classificatie volgens de kenmerken van hun fabricage:

  1. bereid met behulp van de fermentatieprocedure;
  2. gemaakt met distillatieprocessen.

Met behulp van een dergelijke differentiatie worden alcoholische dranken meestal onderverdeeld in verschillende hoofdcategorieën. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk voor elk van de categorieën in dit geval is het gebruik van verschillende ingrediënten als basis van het product: van granen tot groenten of fruit.

Volgens de tweede methode is het belangrijkste criterium voor de classificatie van dranken de indicator van het alcoholgehalte. Er zijn dus drie hoofdsubgroepen:

  1. alcoholarme dranken;
  2. gemiddelde sterkte;
  3. sterk.

Soorten alcoholarme dranken

Alleen al de naam van deze categorie geeft een laag percentage ethanol aan in de samenstelling van de drank. Alcoholarme dranken omvatten nationale dranken en zoete alcohol met een alcoholgehalte van niet meer dan 8%.

Deze categorie is niet te groot en bestaat uit tien posities.

  • Braga. Dit product is afgeleid van fermentatieprocessen. De belangrijkste componenten zijn groenten en fruit. De puree zelf fungeert ook als het belangrijkste onderdeel bij de productie van maneschijn.
  • Bier. Deze drank is terecht een van de meest populaire alcoholische dranken ter wereld. Het wordt ook gewaardeerd om zijn rijke geschiedenis, waarvan de berekening enkele millennia geleden begon. De beste bierproducenten ter wereld zijn Duitsland, Tsjechië en Rusland. Deze drank kan zowel in alcoholvrije versie als met een sterkte van meer dan 5 graden gemaakt worden.
  • Kvass. Het belangrijkste bestanddeel van het klassieke kwas wordt beschouwd als zure melk, die, met inachtneming van de nodige technologieën, 1,5 procent alcohol bevat. Het heeft ook een geweldige geschiedenis die eeuwen teruggaat en staat bekend om een ​​verscheidenheid aan recepten..
  • Grog. Ze worden gemaakt in Zuid-Amerikaanse landen met als basis palm-sap. Fermentatietechnologie wordt gebruikt bij de vervaardiging van Toddy..
  • Cider. Een kenmerk van de drank op basis van appelsap is het gebruik van fermentatietechnologie zonder toevoeging van gist. Het ethanolgehalte is afhankelijk van het land van herkomst: voor een Frans drankje is 2 procent van de sterkte kenmerkend, maar voor Duitse cider is dit cijfer maximaal 7 procent.
  • Perry Door de bereidingswijze lijkt het op cider. Het belangrijkste verschil in het gebruik van perensap en gewone suiker als hoofdbestanddelen. Het traditionele Perry-fort is 5 tot 8,5 graden.
  • Ijswijn. De naam van dit drankje geeft het belangrijkste kenmerk aan: de productie van druiven die het vriesproces hebben overleefd. IJswijn wordt beschouwd als een ondersoort van wijn en de sterkte bereikt 8 procent.
  • Huremge. Deze drank wordt traditioneel gemaakt in Boerjatië. Het hoofdbestanddeel is wei. Door fort van 2 tot 8 graden.
  • Handi. Indiase nationale drank, waarvan de productie uitsluitend is toegestaan ​​door vrouwen met strikte naleving van de nodige regels. De belangrijkste componenten van Handi zijn rijst, speciale plantenwortels en geneeskrachtige kruiden. Vesting tot 8 graden.
  • Toba. Nepal wordt beschouwd als het thuisland. Het is gemaakt van granen met behulp van fermentatieprocessen. Hot Togba wordt gebruikt met rietjes. Volgens legendes zijn Yeti de echte kenners van deze Nepalese alcohol..

De algemene eigenschappen van alcoholarme producten moeten hun eigenschappen omvatten die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Tegelijkertijd kan overmatig gebruik van zelfs dergelijke soorten dranken met een laag alcoholpercentage zowel ernstige intoxicatie als ernstige kater veroorzaken.

Alcohol van gemiddelde sterkte

Voor producten in deze categorie is een alcoholpercentage van 30 procent kenmerkend..

De volgende drankjes kunnen in deze lijst worden opgenomen..

  • Glühwein. Het is een soort wijn. Bij de vervaardiging van zowel fruit worden fruit als kruiden gebruikt.
  • Mede. De belangrijkste componenten zijn alcohol en honing..
  • Wijn. Deze categorie bevat honderden ondersoorten van wijnproducten die verschillen in samenstelling en bereidingswijze. Klassiek fort tot 25 graden. De beste wijnlanden van Spanje en Frankrijk.
  • Rijstwijn. Een van de soorten wijn die al lang in Japan wordt gemaakt. Het hoofdbestanddeel van de drank is rijst. Vesting tot 20 graden.
  • Port wijn. De geboorteplaats van deze vertegenwoordiger van wijnproducten is Portugal. Bij de vervaardiging wordt een speciaal type druif gebruikt. Port Fortress binnen 20 graden.
  • Sherry. Spaanse drank, met als hoogtepunt een speciale manier om een ​​speciaal soort gist te fermenteren met een soort film. Het fort van Jerez bereikt 20 graden.
  • Madeira Portugese wijn met een sterkte van 20 graden. Het bijzondere van deze wijn is het gebruik van hoge temperaturen bij de vervaardiging.
  • Malaga. De naam van dit wijnproduct komt van het Spaanse wijnhuis Malaga, waar het traditioneel wordt gemaakt van verschillende soorten druiven. Vesting van 13 tot 22 graden.
  • Marsala. Dessertwijn. De sterkte van de drank is tot 18 graden. Sicilië wordt beschouwd als het thuisland.
  • Vermout. De belangrijkste componenten zijn alsem, verschillende medicinale planten. De creatie wordt toegeschreven aan Hippocrates en dateert uit de vijfde eeuw voor Christus. De traditionele productielanden van Vermouth zijn tegenwoordig Italië en Frankrijk.
  • Tokai. Deze wijn, wiens geboorteland Hongarije is, bezet een aparte niche in de categorie wijnproducten. Als hoofdbestanddeel wordt een speciaal soort honing gebruikt. Tokaj heeft een fort van 12 procent.
  • Sato Thaise wijn gemaakt van rijstkorrels. Vesting tot 10 graden.
  • Champagne. De eigenaardigheid van wijn is sprankelend, vaak geassocieerd met romantiek en plechtigheid. De belangrijkste producent van klassieke champagne is champagne. De drank heeft een sterkte van 13 graden.
  • Cinar. Een drankje van Italiaanse oorsprong, dat verbazingwekkend kruiden, artisjokken, kruiden en 17 procent alcohol combineert.
  • Campari De naam van de drank komt overeen met de naam van de maker. Bij de bereiding van kruiden en fruit met een karakteristieke bitterheid in aroma en smaak. Zo'n sterke drank heeft een sterkte van 28 graden.
  • Koumiss. Hij werd geboren in Centraal-Azië, waar melk, gist en alcohol de belangrijkste componenten waren. De kracht van koumiss hangt af van de bereidingswijze. Bovendien is het maximale ethanolgehalte maximaal 40 procent.
  • Grog en punch. Beide drankjes zijn afgeleid van andere stand-alone producten. In feite is de grog rum verdund tot een mindere sterkte. De basis van de punch is een mix van vruchtensappen en geselecteerde wijnproducten.
  • Rechoto. Wijndrank met geboorteland in Italië. Het alcoholpercentage is niet hoger dan 15 graden.
  • Pulke. Drink uit Mexico. Bij de productie van fruit worden agave en fermentatieprocessen gebruikt. Vesting tot 18 procent.
  • Pisco. Het bijzondere van deze Franse wijn is de toevoeging van cognacalcohol aan het druivensap, gerijpt vanaf meerdere jaren. Vesting binnen 22 graden.

Sterke alcoholische producten

Het belangrijkste verschil tussen sterke drank en hoog ethanolgehalte is tot 80 procent.

Dergelijke alcohol in grote doses kan tot ernstige vergiftiging leiden en behoorlijk gevaarlijk zijn voor de gezondheid. De lijst met de meest voorkomende sterke dranken bevat:

  1. wodka (36-60 procent alcohol);
  2. rum (ongeveer 38 revoluties);
  3. cognac (40-42 graden);
  4. absint (60-85 procent);
  5. cognac (40-60 graden);
  6. whisky (40-50 tpm);
  7. tequila (vanaf 40 procent en hoger);
  8. sambuca (38-42 graden);
  9. jenever (tot 47 graden);
  10. chacha (tot 70 omwentelingen).

De vermelde alcoholische dranken zijn bekend bij een breed scala van consumenten en behoeven geen aanvullende beschrijvingen. Daarnaast zijn er in de categorie sterke alcohol een aantal producten die verschillen in originaliteit van formuleringen.

  • Aquavit. Dit Noorse "levenswater" is gemaakt op basis van aardappelen en heeft een sterkte van 50 graden.
  • Arak. De geboorteplaats van de drank is Centraal-Azië. De sterkte hangt af van de grondstoffen en de kenmerken van de gebruikte technologieën en kan variëren van 40-50 graden.
  • Pastis. Deze anijsdrank als afgeleide van absint wordt gemaakt in Frankrijk en heeft een geschiedenis van meer dan een eeuw. Vesting tot 45 graden.
  • Armagnac. Homeland drink met een fort van 40 graden in de Franse provincie Gascogne. Het geheim van het maken van verse bessen tot een wijndistillatieproduct uit druivengrondstoffen.
  • Mastiek. Anijsdrank gemaakt in Bulgarije. Fort op 47 graden.
  • Grappa. Bij de vervaardiging van deze Italiaanse drank werden oorspronkelijk afvalwijngrondstoffen gebruikt. Het maximale percentage ethanol in grappa bereikt 50.
  • Calvados. De drank is een van de soorten brandewijn, gemaakt op basis van appelcider. Fort tot 40 graden.
  • Kirschwasser. De geschiedenis van de drank begint in de 17e eeuw in Duitsland. Het belangrijkste onderdeel is zwarte kers en het fort ligt dichter bij de markering van 40 graden.
  • Slivovitsa. De drank behorend tot de brandewijn ondersoort heeft een sterkte van 45 graden. Het is gemaakt op basis van pruimensap. De meest populaire fabrikanten van pruimenbrandewijn Servië en Bulgarije.
  • Metaxa. De drank met Griekse wortels is gemaakt op basis van cognac, wijn en tincturen van kruiden. Metaxa Fortress tot 40 procent.
  • Bourbon. Deze Amerikaanse drank, een ondersoort van whisky, is gemaakt van maïskolven en heeft een sterkte tot 50 graden.
  • Schnapps. Het thuisland van de drank is Duitsland en het kan gebaseerd zijn op fruit, fruit of graanplanten. 40 procent traditionele schnaps alcoholgehalte.
  • Maotai. Chinees drankje, dat gebruikelijk is ter gelegenheid van de viering. Traditioneel gemaakt van granen. Heeft een fort van 53 procent.
  • Ouzo. Griekse alcoholische drank op basis van specifieke kruiden en ethyloplossing. Heeft een fort tot wel 50 graden.
  • Rivierkreeft Sterke Turkse alcoholische drank met 50 procent alcohol van het fort. Het is gemaakt op basis van een combinatie van anijs en druivenwijn..
  • Tutovka. Alcohol komt uit de Kaukasus. Het is gemaakt op basis van de vruchten van dezelfde boom - moerbei. Het heeft een rijk aroma en heeft een hoge sterkte - 80 graden.

Beoordeling van de meest populaire alcoholische dranken in Rusland

Elk van de landen van de wereld heeft zijn eigen verslavingen in alcoholische dranken..

In onderstaande tabel zie je de top zeven van alcohol, de meest voorkomende in Rusland.

Lijst met namen van alcoholische drankenDe hoeveelheid consumptie per jaar (miljoen decalitres)
Cognac en vervaardigd, inclusief cognac en calvados11,9
Producten met een laag alcoholgehalte en een sterkte van minder dan 9 procent21,7
Champagne en mousserende wijnen28.6
Op bier gebaseerde producten34.3
Verschillende soorten wijnproducten (behalve mousserende en champagne wijnen)83.3
Wodka en een verscheidenheid aan alcoholische dranken124,7
Bier1001,2

Voorwaarden voor opslag van alcohol

Verschillende alcoholische dranken vereisen verschillende serveertemperaturen, die moeten worden gegarandeerd, ongeacht de opslagomstandigheden. Ze kunnen direct voor gebruik worden gekoeld of verwarmd tot kamertemperatuur..

De beste plaats om alcohol te bewaren wordt beschouwd als een plaats zonder direct zonlicht met een temperatuurregime van 3-20 ° C. Dergelijke voorwaarden in een standaard appartement kunnen bieden:

  1. speciale bar;
  2. Keukenkast;
  3. koelkast;
  4. een loggia of een gesloten balkon;
  5. bijkeuken.

Als u in een privéwoning woont, kan deze lijst worden aangevuld met de volgende opties voor het bewaren van alcoholische dranken:

Bij het kiezen van een plaats om alcohol op te slaan, moet u ervoor zorgen dat het niet toegankelijk is voor kinderen.

Alcoholproducten worden in verschillende verpakkingsopties verkocht: van een kartonnen zak, plastic tot flessen van glas of keramiek. De beste oplossing voor het bewaren van producten die ethanol bevatten, zijn glazen containers, die de reactie met de drank elimineert en langdurige opslag mogelijk maakt, zelfs als de fles wordt geopend.

bevindingen

De meest correcte en informatieve is de classificatie van alcohol per fort. Het is namelijk kennis van de samenstelling en mate van ethanol in een drankje waarmee u de optimale dosering kunt berekenen en de gevolgen van een ernstige kater kunt voorkomen.

© 2018-2019, Dmitry Bunata. Alle rechten voorbehouden.

Soorten alcohol

Het is geen geheim dat alcohol in grote hoeveelheden de gezondheid nadelig beïnvloedt. Desondanks blijft alcohol erg populair. Alcoholmerken zijn enkele van de duurste merken en de wereldwijde alcoholproductie is ongelooflijk. En elk jaar komen er steeds meer nieuwe soorten alcoholische dranken bij.

Zo is onze mentaliteit dat geen enkel feest zonder alcohol kan. Maar zelfs als ze een of ander type alcohol kiezen, weten maar weinig mensen welke methode het produceert. Laten we het oplossen. Dus in de publicatie van vandaag zullen we bekijken welke soorten alcohol er tegenwoordig zijn en hoe het proces om deze of gene alcoholische drank te maken verloopt.

Om te beginnen worden alle soorten alcoholische dranken in groepen verdeeld, afhankelijk van de sterkte. Daarom zijn er zulke groepen:

  • lage alcohol;
  • middelgrote alcohol;
  • sterk.

Lage alcoholische dranken

Alcoholarme dranken omvatten die soorten alcohol waarvan het alcoholgehalte niet hoger is dan 8%. Deze kunnen zijn:

  • bier, dat wordt verkregen door fermentatie van moutwort onder invloed van biergist. Bier bevat ook hop. Ondanks dat bier veel nuttige eigenschappen heeft, is het in grote hoeveelheden drinken erg schadelijk voor het lichaam;
  • puree - een mengsel verkregen door fermentatie van verschillende plantaardige producten - groenten en fruit. Meestal dient als grondstof voor de bereiding van maneschijn;
  • cider - een appeldrank gemaakt zonder het gebruik van gist;
  • Toddy is een product van de fermentatie van de sappen van sommige palmbomen;
  • kwas - wordt niet als alcoholisch beschouwd, maar bevat ethanol in kleine hoeveelheden;
  • koumiss is een zeer nuttig gefermenteerd melkproduct op basis van merriemelk, dat ook een kleine hoeveelheid alcohol bevat.

In kleine doses zijn alcoholarme dranken praktisch onschadelijk voor het lichaam. Als ze echter vaak en in onbeperkte hoeveelheden worden gebruikt, leidt dit niet alleen tot alcoholvergiftiging (met uitzondering van koumiss), maar ook tot verstoring van de werking van veel organen van ons lichaam.

Welke soorten alcoholische dranken zijn er in het fort?

Zelfs in de oudheid leerden mensen verschillende soorten alcohol te maken, en nu zijn ze geliefd in veel landen van de wereld. Het grote assortiment dat vandaag wordt aangeboden is zeer divers en elk land heeft zijn eigen manier om een ​​nationale drank te bereiden. En hoeveel soorten alcohol in het fort kun je nu ontmoeten? Als we deze vraag beantwoorden, kunnen we de belangrijkste verschillende groepen onderscheiden:

  • sterk;
  • lage alcohol;
  • gemiddelde sterkte.

In het artikel zullen we de belangrijkste en populaire soorten alcohol beschouwen, die momenteel worden verkocht in de algemene toegang van elite-variëteiten, de thuisbasis van gewone in massa geproduceerde dranken..

Sterk alcoholische dranken

Laten we eerst de soorten sterke alcohol bekijken, onderling verschillen ze in verschillende sterktes van 21 tot 80%. Als u dergelijke alcohol zonder mate in grote doses gebruikt, is de kans op vergiftiging van het lichaam groot:

  1. Wodka - de sterkte van het drankje van 40 tot 53%, dit is een oud Russisch drankje.
  2. Cognac - van 40 tot 42 graden en is gemaakt van cognac.
  3. Rum - tot 38 graden, maak het van riet.
  4. Whisky - van 40 tot 50, waarvan de meeste zijn gemaakt van maïs, gerst, rogge en tarwe.
  5. Tequila - het gebeurt vanaf 40 graden en hoger om dit drankje te krijgen, gebruik blauwe of gemengde agave om te rijden.
  6. Sambuca - van 38 tot 42 graden, in wezen is dit gewone wodka met toevoeging van kruiden.
  7. Brandewijn - van 40 tot 60, het blijkt bij het verplaatsen van druiven of appelsap.
  8. Gin - het gebeurt tot 47 graden en het blijkt uit gewone graanalcohol, met verschillende toevoegingen (citrus, jeneverbessen, koriander).
  9. Likeur - van 15 tot 75 graden, op zichzelf zijn ze van alle soorten alcohol het meest calorierijk, omdat ze zijn gemaakt van bessen of vruchtensappen.
  10. Absint - van 60 tot 85, het wordt beschouwd als de sterkste drank en bevat bittere alsem in de compositie.

Alcoholische dranken van gemiddelde sterkte en weinig alcohol

  • Bier - van 3 tot 12%, gemaakt met biergist, hop en moutwort.
  • Champagne - van 9 tot 20% wordt een wijndrank verkregen door middel van nagisting.
  • Wijn - van 9 tot 20%, gemaakt van druiven.
  • Cider - van 1 tot 8%, verkregen door peren- of appelsap te fermenteren.
  • Vermout - van 16 tot 18% is hetzelfde als wijn met toevoeging van geuren van medicinale planten.
  • Champagne - van 9 tot 20% wordt een wijndrank verkregen door middel van nagisting.
  • Wijn - van 9 tot 20%, gemaakt van druiven.
  • Cider - van 1 tot 8%, verkregen door peren- of appelsap te fermenteren.
  • Vermout - van 16 tot 18% is hetzelfde als wijn met toevoeging van geuren van medicinale planten.

Zoals u kunt zien, is dit slechts een kleine lijst met de meest populaire alcoholische dranken. Een groot assortiment wordt aangeboden in winkels en het belangrijkste om te onthouden is dat het beter is om producten in een vertrouwde winkel te kopen met licenties en accijnszegels. Zo bescherm je jezelf tegen een neppe, die onherstelbare schade aan de gezondheid kan toebrengen.

Categorie: deskundig advies | Publicatiedatum: 20-11-2019

8 soorten alcohol en de mate van hun gezondheidsschade

Hier is een lijst met alcohol van minder tot schadelijker.

1. Tequila

Als je het niet drinkt uit de navel van een stripper, die veel bacteriën bevat, is tequila het veiligste drankje tegen de rest. Zij (tequila, geen stripper) verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, wat betekent dat zelfs mensen met diabetes type 2 kunnen drinken. In feite kan het zelfs de glucosespiegels verlagen en de insulineproductie verhogen. Maar u moet niet achter de fles aan rennen als u diabetes heeft - het maakt de rest alleen niet erger. Maar als je op dieet bent, dan kun je al rennen, want tequila is caloriearm. Eén portie bevat slechts 63 calorieën vergeleken met 96 calorieën in een portie wodka, maar de wiskunde is simpel: 10 porties tequila bevatten bijna een derde van de dagelijkse lichaamsnorm, dus het is beter om gewoon voedsel te eten.

Tequila is een goede bron van glucose, bevat geen gluten en bevat voedingsvezels en probiotica. Een kater ervan is de meest minimale, in tegenstelling tot de rest van alcohol - nou ja, alleen een genezend drankje en alleen.

2. Brandewijn

Het is cognac, geen cognac van tetrapack. En liefst geen drie sterren, maar iets duurder. Brandewijn bevat vitamine C en hartvriendelijke antioxidanten. Een portie brandewijn levert de door artsen aanbevolen hoeveelheid antioxidanten en heeft een anti-aging effect, ook op een gezondere huid met minder rimpels. Er moet aan worden herinnerd dat één portie dat deel is dat niet groter is dan het volume van één glas, en niet een hele fles. En als je brandewijn drinkt tegen de achtergrond van de open haard, dan stijgt het zelfrespect.

3. Jin

Deze drank zet de parade van gezonde alcoholvoeding voort. Het ruikt naar kerstbomen, wat ons al doet vermoeden over de voordelen en natuurlijkheid. Gin bestaat uit jeneverbessen, die worden overweldigd door 87 verschillende antioxidanten die het uiterlijk van de huid verbeteren. Niemand zal natuurlijk rimpels gladstrijken, maar het zal zeker niet erger zijn, en soms zelfs beter. Terwijl andere alcoholische dranken de slaapkwaliteit verminderen, hebben jeneverbessen in jenever een positief effect op de hersenchemie, wat bijdraagt ​​aan herstellende slaap. Maar dit werkt niet als er eerder een andere alcohol is gedronken en dan besloot je gin te drinken voor de volgende droom. Het is beter om niets te verstoren, omdat het erg sterk is en geen concurrentie tolereert. Het alcoholpercentage is van 37% tot 55%, dus voordat je bier drinkt na gin, moet je twee keer nadenken, anders staan ​​de bomen lang voor je ogen.

4. Whisky, plakband, bourbon

Als je het met cola drinkt, hoef je niet over enig voordeel te praten. En als whisky goedkoop is, is het onmogelijk om het zonder cola te drinken. Het blijkt een vicieuze cirkel te zijn, waar je alleen een beproefde, dure fles kunt kopen. Whisky krijgt een amberkleur door veroudering in houten vaten, die ook ellaginezuur creëert met eigenschappen tegen kanker die huidkanker, kanker van de slokdarm en de dikke darm helpen bestrijden. Als je bovendien in een bar zit en pure whisky drinkt, begin je er uit te zien als een held van actiefilms, en vrouwen houden van helden van actiefilms. Het blijkt dat whisky vrouwen bescherming biedt tegen huidkanker, slokdarm en dikke darm - nu is het duidelijk waarom het zo populair is.

5. Wodka

Goede oude wodka is goed voor het hart en kan helpen het cholesterol te verlagen, maar iedereen weet dit al, anders waarom veel mensen het dagenlang drinken. Maar wat interessant is: het zal helpen om te gaan met een slechte adem. U hoeft het niet door te slikken (hoewel u dat echt wilt), maar u hoeft uw mond maar één keer per dag te spoelen. Het doodt veel verschillende bacteriën in de mondholte, maar daarna is het beter om kauwgom te gebruiken. Er zijn legendes: als je wodka in de sauna drinkt, dan verschijnen op een fantastische manier, na een paar glazen, prostituees uit het niets - wetenschappers puzzelen nog steeds over dit fenomeen.

6. Rum

Rum heeft antibacteriële eigenschappen en wordt gebruikt om keelpijn te behandelen. Dit betekent dat als je een zere keel hebt, je een slokje rum moet nemen bij kamertemperatuur, en het zal gemakkelijker worden.

Als je het met ijs en cola klopt of, erger nog, als onderdeel van cocktails, dan zal de keel je niet bedanken. Rum bevat veel suiker, omdat het wordt geproduceerd door middel van het fermentatieproces, waarbij suikerrietsap of melasse wordt gebruikt, dus als je in de zomer wilt afvallen, is dit niet de beste optie (als je natuurlijk geen vette kanten nodig hebt). Rum heeft eigenschappen die hersencellen kunnen helpen beschermen en het risico op dementie en de ziekte van Alzheimer kunnen verminderen, maar dit, nogmaals, met mate en eens in de zes maanden. Overmatig alcoholgebruik heeft geen enkele ziekte genezen.

7. Absint

Het brandt prachtig, is een lust voor het oog en bevat alsem, dat al eeuwen wordt gebruikt om spijsverteringsproblemen te behandelen, zoals verlies van eetlust, indigestie, galblaasaandoeningen en darmkrampen. Maar om een ​​goede reden is deze drank in sommige landen verboden. Het is een feit dat absint van lage kwaliteit soms thujon bevat - een bestanddeel van alsem, waarvan wordt aangenomen dat het een aantal bijwerkingen veroorzaakt, waaronder convulsies, hallucinaties en psychose. Daarom is het een van de slechtste drankjes om iets te behandelen. Alsem kan in het bos worden genomen.

8. Blazer, schroevendraaier en jaguar

Het enige goede dat u uit deze drankjes kunt halen, is door de gesloten flessen op uw voorhoofd te leggen, zichzelf over te steken en weg te gooien. Natuurlijk, als je 17 jaar oud bent en een verslaving hebt, is er niet genoeg geld voor meer, maar als je het in het toilet kunt gieten, moet je het gebruiken. In de flesjes zit het ergste: suiker, alcohol, kooldioxide, conserveringsmiddelen, tranen van onze ouders en een voedingsdeskundige. Meestal, wanneer een strafblad begint met de woorden 'Twee metgezellen die elkaar hebben verminkt', staan ​​zulke drankjes op de tafel van de jongens.

Over het algemeen is alcohol slecht, vooral door overmatig gebruik, maar als het soms van zeer hoge kwaliteit is, dan kan dat.

Soorten alcoholische dranken

Alcohol en menselijke beschaving verschenen volgens historici bijna gelijktijdig. Onder natuurlijke omstandigheden veranderden de honingraten van wilde bijen in de holtes van bomen, overspoeld met regenwater, in een bedwelmende vloeistof, en de vergane wortels van sommige planten in de Amazone Selva gaven aanleiding tot bepaalde soorten alcohol.

Er zijn verschillende veel voorkomende soorten alcohol. Dit zijn zwakke, middelmatige en sterke alcoholische dranken. Hoe kunt u niet "verdwalen" in deze overvloed? Laten we proberen het uit te zoeken.

Welke soorten alcoholische dranken zijn er??

Alcoholische dranken over de hele wereld worden meestal verdeeld in drie grote groepen, afhankelijk van hun sterkte. Dit is in de eerste plaats:

  • alcoholarme merken van alcohol;
  • middelgrote alcohol;
  • sterke alcoholische dranken.

Zwakke alcohol

In de marktlijn van deze serie zijn er:

  • traditioneel bier, waarvan de productietechnologie is gebaseerd op de fermentatie van wort uit mout bij het katalyseren van het hele proces met biergist;
  • verschillende brouwsels - originele mengsels die verschijnen tijdens het fermenteren van een "cocktail" van verschillende groente- en fruitvruchten. In Braga zijn verschillende gisten aanwezig. Meestal is dit een tussenproduct dat wordt gebruikt als grondstof voor de bereiding van sterk alcoholische soorten alcohol;
  • cider wordt alleen gemaakt van verse appels, waarbij gist niet wordt gebruikt in het technologische proces;
  • Toddy is een exotisch merk voor de noordelijke breedtegraden. Het wordt gemaakt door kokossap en tua-palmen te fermenteren. Soms wordt gist toegevoegd;
  • koumiss is een populair alcoholarm product gemaakt van merriemelk. Tijdens de gisting krijgt hij een kleine hoeveelheid ethanol binnen..

Alcoholische dranken van gemiddelde sterkte

Alcohol van gemiddelde sterkte wordt beschouwd als:

  • verschillende wijnen - een product van druiven, dat wordt bereid door zowel gestandaardiseerde als auteurstechnologieën. Tegenwoordig tellen wijnverzamelaars meer dan 12.000 van zijn variëteiten;
  • "Honing" - alcohol gemaakt van honing en enkele andere vitale producten van bijen (celwanden, enz.). Er worden vaak verschillende kruiden aan toegevoegd, soms gist;
  • "Glühwein" is een product dat wordt bereid door droge en halfdroge wijn te verwarmen met diverse kruiden en fruit. Glühwein wordt verwarmd, niet gekookt. Vaak worden er suiker en verschillende kruiden aan toegevoegd en gebruiken ze bij voorkeur rode wijn;
  • sake is een nationaal Japans merk. Dit is wodka gemaakt van rijst. De sterkte is 16-22%. De productietechnologie van deze rijstwodka is erg bewerkelijk. Hier is het alleen de moeite waard eraan te herinneren dat bij de vervaardiging van sake speciale ("zware") rijst en water uit speciale bronnen worden gebruikt, die zonder mangaan en ijzer zijn;
  • "Punch" is de algemene naam van een product dat wordt gemaakt door het mengen van wijnen en verschillende sappen. Punch wordt zowel warm als koud geserveerd. India is zijn thuisland, van waaruit hij naar de Engelse metropool migreerde en onmiddellijk aan populariteit won. Punch-recepten - een grote variëteit. De punch bevatte aanvankelijk echter vijf componenten: water, rum, thee, citroensap en suiker. Punch begint meestal te koken met een groot stuk suiker en giet geleidelijk rum totdat de suikerkop volledig smelt. Het wordt geserveerd in grote kommen aan tafel..

Sterk alcoholische dranken

Ze omvatten traditioneel:

  • Wodka is alcohol die wordt gemaakt door het distilleren van wort uit graanplanten. Op industriële schaal wordt het product grondig gereinigd door filters van actieve kool of verrijkt zetmeel. Moderne technologie voor de productie van wodka verscheen aan het einde van de 19e eeuw;
  • "Whisky" is een sterk product met een geavanceerde productietechnologie. Na fermentatie en verrijking met mout, gevolgd door distillatie, rijpt de drank in eikenhouten vaten. Whisky kan niet alleen uit tarwe worden bereid. Bepaalde soorten van deze alcoholische drank zijn gemaakt van granen van rogge, gerst, maïs en boekweit en zijn erg populair in Engeland. Het alcoholgehalte in whisky kan, afhankelijk van het recept, variëren van 36 tot 67 graden;
  • brandewijn is een sterk fruitbasisproduct. Verschillende recepten voor brandewijn zijn verenigd door productietechnologie, waaronder de distillatie van druivenwijn of fruit- en bessenpuree. De meest populaire varianten van deze alcohol worden gemaakt door distillatie van druivenwijn. Brandewijnsterkte kan variëren in een breed bereik van 39 tot 55 graden. Er zijn veel druivenbrandewijnen. Dit omvat bepaalde soorten cognac (Martel, Remy Martin, Courvoisier) gemaakt in de Franse stad met dezelfde naam. Deze merken produceren dubbele distillatie van wijn. Armagnac (de naam komt overeen met de geografie van het Franse departement) wordt, in tegenstelling tot cognac, alleen bereid door een lange distillatie van druiven van een jaar oud gewas (melkachtig uiterlijk), cognac is een gemengde drank gemaakt van druiven van verschillende jaren. De graden van Armagnac variëren in het bereik van 40-50%, voor cognac - de bovengrens bereikt 40, de verouderingstijd van Armagnac is veel langer dan voor cognacs. Sheri-brandewijn is uitgevonden door wijnmakers in Zuid-Spanje. Dit is een sherryproduct, bereid uit brut druivensoorten. Distillatie van droge wijn geeft het een buitensporige adstringentie;
  • —Rom— - neemt een speciale plaats in in de lijst met namen van sterke alcohol. Het wordt geproduceerd door fermentatie en distillatie van melasse en suikerrietsiroop, gevolgd door rijping in eiken vaten. Rum wordt vaak gebruikt als apart ingrediënt in de zoetwarenindustrie. Indicatoren van alcohol uit deze lijn kunnen in verschillende delen van de planeet variëren van 39 tot 72 graden;
  • gin - verwijst naar de categorie sterke alcohol, die zeer wordt gerespecteerd door liefhebbers van complexe cocktails. In zijn pure vorm smaakt gin droog en scherp. Het is gemaakt van graanalcohol, waar jeneverbessen, doornen, schil, iriswortel, verschillende kruiden, engelwortel en andere ingrediënten aan worden toegevoegd. Vervolgens wordt dit mengsel tweemaal gedistilleerd in verticale blokjes, waarbij het outputproduct niet lager wordt dan 38,2 graden. Tegenwoordig bevat jeneverbessenwodka vaak geen jeneverbessen en heeft het geen overeenkomstige nasmaak. Het merk is echter zo gerespecteerd door consumenten dat liefhebbers van cocktails en bewonderaars van een puur product er nog steeds de voorkeur aan geven.

De alcoholmarkt ontwikkelt zich dynamisch. Sommige merken alcohol raken in de vergetelheid, andere verschijnen. Technologen experimenteren veel met recepten voor wijnen, sterke drank en bier. De populariteit en levensverwachting van elk alcoholmerk hangt af van het geheel van marktomstandigheden, arbeid en talenten van veel mensen: technologen, fabrikanten, marketeers en iedereen die betrokken is bij dit complexe gebied van economische activiteit.

De drankjes. Lijst met foto

Absint

fr. absint - alsem
Sterk alcoholische drank (van 70 tot 86 vol.), Doordrenkt met alsem en een mengsel van andere kruiden. Als er op wordt aangedrongen, geeft alsem het hoofdbestanddeel van absint de verdovende stof tuoyn. Absint werd voor het eerst gemaakt in Zwitserland aan het einde van de 18e eeuw. als een wondermiddel voor alle ziekten. Het werd zo populair dat de massaproductie en verkoop ervan in heel Europa werd gelanceerd..

Aquavit

lat aqua vitae - levend water
Een alcoholische drank doordrenkt met kruiden en specerijen, met een sterkte van 38 tot 50 vol. Deze drank werd voor het eerst gemaakt in Scandinavië in de 13e eeuw. op het grondgebied van moderne landen van Denemarken, Zweden en Noorwegen. Aanvankelijk werd tarwealcohol gebruikt om de drank te maken. In de 16e eeuw echter. door het gebrek aan graanopbrengst begon de productie van alcohol voor aquavit uit aardappelen.

Anisette

Alcoholische drank met een sterkte van 25 tot 51 vol. gebruikt als aperitief voor een maaltijd. Anijs tinctuur wordt gemaakt door anijszaad op wodka te houden. Tijdens het verouderingsproces geeft anijs de drank zijn essentiële oliën. Deze drank verscheen in de 16-17 eeuw op het moderne grondgebied van Rusland en Europa. samen met karavanen van kruiden uit het Verre Oosten. Vanwege zijn unieke aroma werd het gebruikt bij het bakken en natuurlijk bij de productie van wodka.

Engels arak of araq
Alcoholische drank met een sterkte van 30 tot 60 vol. wijdverbreid in het oosten, in Centraal-Azië, Europa, India, op de eilanden Sri Lanka en Java. Een voorwaarde voor de creatie van Arak was de behoefte aan een nuttig gebruik van druivenproducten. Afhankelijk van de regio wordt arak nu gemaakt van rijst, druiven, vijgen, dadels, melasse, pruimen en ander fruit.

Armagnac

fr. aygue ardente - levenswater
Alcoholische drank met een sterkte van 55-65 vol. qua smaak en soortkwaliteiten komt het zeer dicht bij cognac. Ze produceren het in het zuidoosten van Frankrijk in de provincie Gascogne. Armagnac is van oorsprong bijna 100 jaar ouder dan cognac. Het werd voor het eerst genoemd in de 15e eeuw. Armagnac-productie lijkt sterk op cognac-productietechnologie. Verschillen bestaan ​​alleen in het distillatieproces..

Balsem

Grieks balsamon - een remedie
Alcoholische drank met een sterkte van 40-45 vol. (sommige tot 65 vol.), doordrenkt met medicinale kruiden, wordt uitsluitend gebruikt voor medicinale en preventieve doeleinden. Traditioneel heeft de balsem een ​​bruine kleur door een verscheidenheid aan kruiden, wortels en fruit.

Benedictijner

fr. Benedictine - Gezegend
Een frisdrank gebaseerd op de verzameling van ongeveer 27 soorten kruiden, honing en cognac van lokale productie, met een sterkte van 40-45 vol., Behoort tot de klasse van likeuren. Deze drank verscheen voor het eerst in 1510 in Frankrijk in het klooster van St. Benedict in de abdij van Fécamp. De samenstelling van de gemaakte drank omvatte ongeveer 75 soorten kruiden. Het originele benedictijnse recept ging echter verloren. Het drankje herleefde met enige verbetering in 1863.

Brandewijn

Het is moeilijk om een ​​specifiek drankje het woord "brandewijn" te noemen, het is eerder een manier van produceren. We kunnen zeggen dat brandewijn een geconcentreerde wijn is. Het was oorspronkelijk de bedoeling dat het vóór het drinken met water werd verdund, maar de drank bleek zo goed dat het na verloop van tijd een onafhankelijk product van wijndistillatie werd..

Bourbon

Engels ourbon
De originele Amerikaanse alcoholische drank is een soort whisky, maar is gemaakt van maïs. De sterkte van de drank is 40-45 vol., Maar meestal heeft de drank 43 vol. Deze drank verscheen voor het eerst in de late 18e - begin 19e eeuw. in het kleine stadje Paris, Kentucky. De naam van de drank werd gegeven in het district van de staat Bourbon, waar de oprichtende stad is gevestigd. Tijdens de burgeroorlog werd bourbon zonder mankeren gegeven aan soldaten, als antisepticum voor het wassen van wonden.

Vermout

hem. wermut - alsem
Gearomatiseerde alcoholische drank met specerijen, specerijen en medicinale kruiden met een sterkte van 15 tot 20 vol. Behoort tot de klasse van versterkte wijnen. Voor het eerst wordt een recept voor het maken van vermout genoemd in de bronnen van de 10e-9e eeuw BC in de werken van Hippocrates. De eerste massaproductie begon in 1786 in Turijn door de wijnmaker Antonio Benedetta Capran. Destijds werden uitsluitend witte wijnen gebruikt als basis voor de drank, die er nu is.

lat Vinum
Een alcoholische drank gemaakt door de natuurlijke fermentatie van druiven of ander vruchtensap. De wijnsterkte na fermentatie is 9-16 vol. Bij de bereiding van versterkte wijnen wordt een hoge sterkte bereikt door wijn met alcohol te verdunnen tot het gewenste percentage. Wijn is het oudste drankje. Er zijn veel legendes over de eerste verschijning van de drank, die worden weerspiegeld in de epen van de oude Griekse, oude Romeinse en Perzische mythologie.

Whisky

Celt. uisge baugh - levenswater
Sterk alcoholische drank (40-60 vol), verkregen door distillatie van moutkorrels van tarwe, gerst en rogge. Het is niet mogelijk om nauwkeurig de plaats van het drankje te bepalen. Het geschil is in twee landen: Ierland en Schotland. De eerste referenties zijn echter bewaard gebleven in Schotse documenten uit 1494. Dit zijn de verslagen van de monniken die de drank voor het eerst produceerden. Vanaf het moment van verschijnen tot de 17e eeuw. whisky werd door bijna elke boer in het hele land geproduceerd, waardoor de productie van voldoende brood voor de bevolking in gevaar kwam.

Kersenlikeur

Engels kersen likeur
Een frisdrank doordrenkt met kersenfruit en bladeren op basis van druivenbrandewijn met toegevoegde suiker. De sterkte van de drank is 25-30 vol. Kersenlikeur is in Engeland uitgevonden door Thomas Grant uit Kent. Drank gemaakt van een variëteit aan zwarte kersen - morille. Maar nu worden bijna alle soorten gebruikt. Naast Engeland worden kersenlikeuren geproduceerd in Duitsland, Frankrijk en Zwitserland..

Stilstaand water

Vloeibaar, in kleine hoeveelheden, geurloos en smaakloos, kleurloos onder normale omgevingsomstandigheden. Bevat opgeloste minerale zouten en verschillende chemische elementen. Het heeft een vitale functie bij de ontwikkeling en werking van het menselijk lichaam. Niet-koolzuurhoudend water werkt als een universeel oplosmiddel, waardoor alle biochemische processen plaatsvinden.

Koolzuurhoudend water

Dit is een natuurlijk mineraal of drinkt niet-koolzuurhoudend water verrijkt met kooldioxide (CO2), gearomatiseerd en gezoet om de houdbaarheid te verlengen. Door koolstof wordt bruisend water gezuiverd van mogelijke microben. Vullen met kooldioxide wordt uitgevoerd op speciale industriële apparatuur. Er zijn drie soorten koolzuurhoudend water wat betreft kooldioxide-verzadiging..

Wodka

Kleurloze alcoholische drank met een karakteristieke alcoholische geur. Dit is de meest voorkomende drank ter wereld. In de meeste landen wordt wodka gebruikt als neutrale alcohol om cocktails te maken, in de Slavische en post-Sovjetlanden wordt het gebruikt als een onafhankelijk drankje. De sterkte in verschillende landen kan variëren van 32 tot 56 vol. Het hangt allemaal af van de staatsdocumenten die de productie van wodka reguleren..

Glühwein

hem. glühender Wein - hete, brandende wijn
Dit is een zeer smakelijke alcoholische warme drank, met als basis rode wijn, verwarmd tot 70-80 ° C met suiker en kruiden. Het wordt traditioneel geconsumeerd in Zwitserland, Duitsland, Oostenrijk en Tsjechië tijdens massale kerstvieringen..

Mogul

Engels hoog-mug - hasj
Een frisdrank op basis van rauwe kippeneieren en suiker. Het behoort tot de klasse van desserts. Er zijn verschillende legendes uit verschillende landen van herkomst van de zwartkopmagnaat. Dus in Duitsland wordt de oprichting van een nogu-mogul toegeschreven aan banketbakker Manfred Kekenbauer. In Polen, naar de zanger van het koor in de synagoge in de stad Mogelow Gogel, die, nadat hij zijn stem had verloren, het advies opvolgde om een ​​geschud rauw ei te drinken. Vervolgens zijn er verschillende ingrediënten aan de hoofdcomponenten toegevoegd, waardoor er steeds meer nieuwe varianten van de drank zijn ontstaan.

Grappa

ital. Grappa - Druiventaart
Een alcoholische drank geproduceerd door distillatie van druivenmeel. Het behoort tot de brandewijnklasse en heeft een fort van 40-50 vol. Volgens het internationale decreet van 1997 mogen alleen dranken die op Italiaans grondgebied en uit Italiaanse grondstoffen zijn geproduceerd grappa worden genoemd. Dit decreet regelt ook strikt de kwaliteit van de drank en de normen voor de bereiding ervan..

Engels grog
Een alcoholische drank op basis van rum of cognac, verdund met heet water met toevoeging van suiker, limoen of citroensap, evenals kruiden: kaneel, vanilline, koriander, nootmuskaat en andere. Grog is een echte zeevruchtendrank. Het werd voor het eerst gebruikt in de 18e eeuw. verdun de rum na de bestelling van admiraal Edward Vernon met water vanwege buitensporig enthousiasme voor zeilers.

Engelse alcoholische drank oorspronkelijk uit Nederland. Gin werd geproduceerd in het midden van de 17e eeuw. in Nederland, en na de “Glorious Coup” verspreidde het zich door heel Engeland. In de loop van de tijd is het proces van het maken van gin niet veranderd. Het hoofdbestanddeel is tarwealcohol, die tijdens verticale destillatie en de toevoeging van jeneverbessen zijn eigen unieke droge smaak krijgt.

Julep

Arab. julab - rozenwater
Gekoelde cocktail, waarvan het belangrijkste bestanddeel verse munt is. Bij de bereiding worden de volgende componenten gebruikt: alcoholische dranken, siropen, tafelmineraalwater, vers fruit en bessen. Aanvankelijk werd julep, net als water met suiker, gebruikt om er bittere medicijnen, drankjes en tincturen in te kweken..

Calvados

fr. Calvados
Een alcoholische drank op basis van peer- of appelcider, geproduceerd in de Franse provincie Laag-Normandië. De drank behoort tot de brandewijnklasse en heeft een sterkte van 40-50 vol. Calvados kunnen alleen dranken genoemd worden die gemaakt zijn in de Franse departementen Calvados (74% van de totale productie van calvados), Orne, Engels, Er, Sarte en Mayenne.

Cacao

lat theobroma cacao - voedsel van de goden
Een tonische en aromatische frisdrank op basis van melk of water, cacaopoeder en suiker. Voor het eerst (ongeveer 3000 jaar geleden) begonnen de oude Azteekse stammen poeder te gebruiken voor de bereiding van cacao. Alleen mannen en sjamanen genoten van het gebruik van dit drankje. Rijpe cacaobonen werden tot poeder vermalen en verdund met koud water, hete peper, vanille en andere kruiden werden daar toegevoegd..

Kashasa

haven. cachaca
Een alcoholische drank gemaakt door het distilleren van suikerriet. De sterkte van de drank kan variëren van 38 tot 54 vol. Cachasa is de nationale drank van Brazilië en de productie ervan is strikt wettelijk geregeld. Het woord cachaca is een zelfstandig naamwoord voor de commerciële naam van een Braziliaanse drank. Dus in de staat Rio Grande is Cachasa opgenomen in de voedselmand van burgers.

Alcoholarme drank verkregen door onvolledige fermentatie van melk of brooddesem. De sterkte van de drank is niet groter dan 2,6 vol. Traditioneel gemaakt kwas Slavische volkeren. Volgens de internationale classificatie behoort kvass tot de categorie bier, in Rusland en Oekraïne wordt het ook als een onafhankelijk drankje beschouwd..

Kefir

van tour. kef - gezondheid
Voedingsdrank verkregen uit melk door fermentatie van zure melkbacteriën: sticks, streptokokken, gist, azijnbacteriën en nog zo'n 16 andere soorten. Hun aantal moet minimaal 107 per liter zijn. De drank heeft een witte kleur, een uniforme textuur, een geur van zure melk en een klein deel kooldioxide. De grootste verspreiding van kefir was onder de inwoners van de Slavische landen en het Midden-Oosten.

Kissel

Een zoet dessertdrankje met een gelei-achtige structuur. Het wordt bereid op basis van compote van fruit en bessen, worstjes, sappen, siropen, melk, jam verdund in water met toevoeging van maïs of aardappelzetmeel, evenals graangist. Suiker bevat suiker als zoetstof.

Cobler

Engels schoenmaker - herbergier, brouwer
Een cocktail dessertdrank bestaande uit verschillende soorten fruit, siropen, sappen, alcoholische dranken en crushed ice. De schoenmaker werd voor het eerst bereid in Amerika in 1809. De eigenaar produceerde een taverne als teken van verzoening na een ruzie met zijn vrouw, die haar extatisch maakte, en de hele wereld kreeg een nieuwe drank..

Cocktail

Engels cock's tail - cock's tail
Een drank verkregen door het mengen (mengen) van verschillende alcoholische en niet-alcoholische dranken. Het volume van een portie cocktail is niet groter dan 150 ml. Ook zijn de verhoudingen van de componenten duidelijk gespecificeerd in het cocktailrecept, waarvan de overtreding de drank onherstelbaar kan bederven of kan leiden tot het creëren van een nieuwe look.

lat cola
Een tonisch zoet koolzuurhoudend drankje dat cafeïne bevat. De drank dankt zijn naam aan kolanoten, die in het oorspronkelijke recept werden gebruikt als bron van cafeïne. De drank werd voor het eerst geproduceerd door de Amerikaanse chemicus John Stith Pemberton in 1886 als medicinale siroop. De drank werd in porties verkocht tegen 200 ml. in de apotheek als remedie tegen "zenuwaandoeningen". Na enige tijd begon de drank te carboniseren en verkocht in automaten..

Compote

fr. compote - componeren, mixen
Dessert frisdrank gemaakt van één type of een mengsel van fruit en bessen op basis van water en suiker. Compote is gemaakt van verse, bevroren of gedroogde ingrediënten. Dit drankje is erg populair als het in de zomer wordt gekoeld en bij koud weer gaat gestoofd fruit goed warm als bron van vitamines. Compotes worden ook geoogst voor de winter voor de toekomst.

Cognac

fr. cognac
Een frisdrank gemaakt in dezelfde stad Cognac (Frankrijk). De productie wordt uitgevoerd met een speciale druivensoort met behulp van speciale technologie. Cognac wordt gemaakt van witte druiven. Het grootste deel van hen is uni blanc. De volledige rijping van druiven vindt halverwege oktober plaats, daarom begint het proces om zo'n nobel drankje te maken in de late herfst.

Arab. qahwa - opwindend drankje
Een tonic frisdrank op basis van gebrande koffiebonen. Koffie is een warmteminnende plant en wordt dus op alpiene plantages geteeld. Voor de productie van koffie worden twee soorten koffiebomen gebruikt: arabica en robusta. Volgens de eigenschappen van de consument is arabica minder sterk, maar geuriger, robusta, integendeel. Daarom wordt vaak een mengsel van deze twee variëteiten in verschillende verhoudingen verkocht. Het verhaal van het uiterlijk van koffie is gehuld in een groot aantal legendes.

Cruschon

fr. cruchon - kruik
Een verfrissend koud drankje, meestal alcoholisch, bestaande uit vers en ingeblikt fruit en bessen en een mengsel van wijnen. Om de drank te verrijken met koolzuurbellen, wordt meestal champagne of bruisend mineraalwater aan de punch toegevoegd. Vanwege de kleine gelijkenis in het bereidingsschema kan de punch "punch brother" en "verre verwant van de cocktail" zeggen. Voor het serveren wordt de drank noodzakelijkerwijs gekoeld tot een temperatuur van 8-10 ° C en wordt een kleine hoeveelheid ijs toegevoegd.

Koumiss

turken. ҡымыҙ - gefermenteerde merriemelk
Een alcoholische drank op basis van merriemelk, verkregen door fermentatie onder invloed van acidophilus en Bulgaarse sticks en gist. De drank heeft een aangename zoetzure smaak, witte kleur met een licht schuim aan de oppervlakte. Koumiss gemaakt van verschillende soorten starterculturen kan verschillende hoeveelheden alcohol bevatten. De inhoud kan variëren van 0,2 tot 2,5 vol. en bereiken soms 4,5 tpm.

Likeur

lat liguefacere - oplossen
C zoete alcoholische drank doordrenkt met fruit, bessen en specerijen en specerijen. De sterkte varieert van 16 tot 50 vol. De datum van creatie van de drank is onbekend, maar men gelooft dat het eerste prototype van moderne likeuren het "Elixir of Benedictine" was, gemaakt in de 16e eeuw. door de monnik Bernardo Wincelli in de stad Fecam Deze drank probeerden veel monniken en fabrikanten van alcoholische dranken te herhalen of te verbeteren. Het resultaat was nieuwe, niet minder smakelijke soorten.

Limonade

fr. limonade - limonized
Verfrissende frisdrank op basis van citroensap, suiker en water. Het heeft een lichtgele kleur, een citroenaroma en een verfrissende smaak. Verscheen voor het eerst in Frankrijk in de 17e eeuw. tijdens het bewind van Louis I. Volgens de legende wordt het uiterlijk van de drank geassocieerd met een bijna fatale fout van de hofbutler. In plaats van wijn schepte hij per ongeluk citroensap in het glas van de vorst om op de een of andere manier deze onbezonnen daad te corrigeren, hij voegde water en suiker toe aan het glas.

Mede

Een frisdrank met een sterkte van 5-16 vol., Gemaakt op basis van honing. Het suikerpercentage varieert van 8 tot 10%. De oudste archeologische vindplaats in Rusland, daterend uit de 7-6e eeuw. BC, vind bevestiging van de productie van lokale volkerdrank op basis van honing. Mede is daarom een ​​van de oudste alcoholische dranken in Rusland.

martini

ital. martini
alcoholische drank, sterkte 16-18 vol. doordrenkt met kruiden. De samenstelling van de kruidencollectie omvat meestal meer dan 35 planten, waaronder: duizendblad, munt, sint-janskruid, kamille, koriander, gember, kaneel, kruidnagel, alsem, immortelle en andere. Naast bladeren en stengels worden ook bloemen en zaden gebruikt die rijk zijn aan etherische oliën. De drank behoort tot de klasse van vermout.

Melk

De vloeistof die door de melkklieren wordt geproduceerd door mensen en zoogdieren. Het bevat een groot aantal nuttige stoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van het lichaam. Melk bevat vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. De kleur van melk kan variëren van wit tot geelblauw. Het hangt af van het vetgehalte. Vanwege het lactosegehalte heeft het een licht zoete smaak. Melk bevat in zijn samenstelling meer dan 100 nuttige componenten, waarvan ongeveer 20 gebalanceerde en vette aminozuren, lactose, mineralen.

Kunst. Russisch mursa - water met honing
Een frisdrank, meestal alcoholvrij, op basis van fruit- en bessensap, water en suiker of honing. Voor pikantheid en extra aroma kunt u ook schil van citrusvruchten, specerijen (kaneel, kruidnagel, koriander) en tincturen van medicinale kruiden (sint-janskruid, salie, munt, citroenmelisse en andere) toevoegen aan vruchtendranken.

hindi punch - vijf
Dit is een hele groep hete, brandende of gekoelde alcoholische cocktails met vers of ingeblikt fruit en sap. Van alcoholische dranken worden rum, wijn, grappa, cognac, arak, bordeaux, alcohol en wodka gebruikt bij de bereiding van punch. Traditioneel wordt de drank bereid in grote containers (punches) en geserveerd op recepties en feesten. De sterkte van de drank varieert van 15 tot 20 vol. en suikergehalte van 30 tot 40%. De bekendste punchrecepten zijn Caribbean Rum Punch, Barbados Punch en Plantation Punch..

Een alcoholische drank gemaakt door moutwort te fermenteren met gist en hop. Meestal wordt gerst gebruikt als moutkorrels. Afhankelijk van het type bier kan de sterkte van de drank variëren van 3 tot 14 vol. Bier is het populairst onder alcoholische dranken en staat op de derde plaats ter wereld in de algemene lijst met drankjes na water en thee. Er zijn meer dan 1000 verschillende soorten bier. Ze verschillen in kleur, smaak, alcoholgehalte, gebruikte grondstoffen en kooktradities in verschillende landen..

Pisco

pisco indian - vliegende vogel
Een frisdrank gemaakt van nootmuskaatdruivenrassen. Pisco behoort tot de brandewijnklasse en is de nationale Peruaanse en Chileense drank. De sterkte van de drank is 35-50 r.

Engels rum
Een alcoholische drank die wordt geproduceerd door fermentatie en distillatie van rietmelasse en -siroop gevormd door de productie van rietsuiker. Bij de uitgang heeft de drank een transparante kleur en krijgt hij na veroudering in houten vaten een amberkleur. De sterkte van de drank kan, afhankelijk van de soort, variëren van 40 tot 75 vol..

Japanse nationale alcoholarme drank geproduceerd door rijst te fermenteren. De smaak van sake kan tonen hebben van sherry, appels, druiven, bananen, kruiden, specerijen. De kleur van de drank is meestal transparant, maar een kleurverandering is mogelijk in de richting van amber, geel, groen en citroentinten. De sterkte van de drank varieert van 14,5 tot 20 r.

Maneschijn

Een alcoholische drank die wordt gemaakt op zelfgemaakte apparatuur uit de puree van alcoholhoudende producten. Suiker, aardappelen, graan, bessen, fruit, suikerbieten en andere worden gebruikt als grondstof voor productie. De keuze van de grondstoffen hangt af van de locatie en de financiële beschikbaarheid. De kwaliteit van de drank hangt grotendeels af van de kwaliteit van de grondstoffen. De sterkte van de drank kan variëren van 30-40 vol. En hoger. In de meeste landen wordt de productie en verkoop van maneschijn vervolgd.

Geslagen

Niet-alcoholische warme of koude drank, bestaande uit water, honing, kruiden en specerijen, vaak medicinaal. Het woord sbiten is ontstaan ​​uit het proces van het combineren (omverwerpen) van twee vloeistoffen - honing verdund in water en een pittige kruideninfusie.

Dit is een voedzame en versterkte vloeistof die wordt verkregen door fruit, bessen en groenten te persen. Gebruik voor het verkrijgen van sap van hoge kwaliteit alleen vers en gerijpt fruit. Voor de bereiding van sappen, appel, kers, aardbei, aardbei, framboos, pruim, peer, kweepeer, perzik, abrikoos, druif, grapefruit, sinaasappel, citroen, limoen, mandarijn, passievrucht, papaja, mango, kiwi, pomelo, braam, veenbes, granaatappel, bes, kruisbes, tomaten, selderij, peterselie, wortel, bieten, radijs, kool, courgette, komkommer, peper en andere.

Slivovitsa

Een alcoholische drank op basis van gefermenteerd pruimensap met een sterkte van 45 vol. De drank wordt voornamelijk gedistribueerd onder de volkeren van de Balkanlanden en behoort tot de brandewijnklasse. Slivovitsa wordt beschouwd als de nationale drank van Bulgarije, Servië, Herzegovina, Bosnië en Kroatië. Er worden meer dan 2000 verschillende soorten pruimen gebruikt om de drank te maken. Naast pruimenbrandewijn is traditioneel voor deze landen het oogsten van pruimen en pruimenjam.

Alcohol

lat spiritus - geest
Een organische verbinding met een diverse en uitgebreide klasse. De meest bekende en meest voorkomende zijn ethyl-, methyl- en fenylethylalcoholen. Verschillende soorten alcoholen zijn niet alleen verkrijgbaar in laboratoriumomstandigheden, maar ook in de natuur. Alcohol heeft onder normale fysieke omstandigheden een transparante kleur, een scherpe karakteristieke geur en smaak, is een goed oplosmiddel voor olieachtige en vetbevattende stoffen..

Serum

is oud. heerlijkheid. syrovatъ - kaas gerelateerd
Dit is een bijproduct van de bereiding van kaas, kwark en caseïne, verkregen door zure melk te verhitten, te stremmen en te filteren. Het proces van melkcoagulatie kan van nature plaatsvinden als gevolg van verzuring of toevoeging van voedselzuren.

Tequila

Spaans Tequila
Een alcoholische drank gemaakt door destillatie van een wort gevormd door fermentatie van een blauwe agavekern. De naam van het drankje werd ontvangen van de stad met dezelfde naam Tequila, Jalisco. De sterkte van de drank is 55 vol. Veel fabrikanten verdunnen het echter met water tot 38 vol voordat ze worden gebotteld.

Uzvar

Verfrissende frisdrank op basis van diverse soorten gedroogd fruit, bessen en honing. Als ingrediënten voor het patroon worden gedroogde pruimen, abrikozen, appels, peren, kersen, rozijnen, berberissen, rozenbottels, lijsterbes, meidoorn, bosbessen en andere gebruikt. Fruit en bessen voor de Uzvar kunnen tijdens hun rijpingsperiode worden bereid of kant-en-klaar in de winkel worden gekocht.

Engels bruisend schuim, sis
een verfrissende frisdrank met een schuim sprankelende structuur. De drank kan met of zonder alcohol zijn. Het behoort tot de klasse van lange cocktails, waarvan de belangrijkste componenten bruisend water en ijs zijn. Het mengen van de ingrediënten van een arts, behalve sodawater of een andere koolzuurhoudende drank, wordt uitgevoerd in een shaker, mixer of garde. De gemengde componenten van de drank worden met ijs in een glas (highball) van 200-250 ml gegoten en het resterende volume bruisend water of, zoals gebruikelijk in sommige Europese landen, frisdrank wordt toegevoegd. Na bereiding wordt het drankje direct aan tafel geserveerd..

Frappe

fr. frapper - slaan, kloppen, slaan
dit is een soort dikke koude cocktails, waarvan de belangrijkste ingrediënten melk, ijs, fruitsiroop zijn. Frappe wordt zowel alcoholvrij als met sterke alcoholische dranken bereid met een hoog suikergehalte: crèmes, likeuren, likeuren, tincturen, kloppers en andere. Het is toegestaan ​​om verschillende componenten aan de drank toe te voegen: chocolade, honing, bessen en fruit. Het drankje wordt op twee manieren geserveerd - met en zonder ijs.

walvis. cha thee
Een frisdrank gemaakt door speciaal verwerkte theebladeren te zetten of te koken. Theebladeren worden geoogst uit struiken met dezelfde naam en groeien op uitgestrekte plantages in warme en vochtige klimaatzones. De meest gunstige weersomstandigheden zijn de tropen en subtropen van de gebieden China, Afrika en India.

Chartreuse

Chartreuse - een alcoholische drank met een sterkte van 42 tot 72 vol. gemaakt op basis van kruiden, wortelstokken en noten. Behoort tot de klasse van likeuren. De creatie van de drank is gehuld in de sluier van een oude legende, volgens welke het recept van het medicinale elixer in 1605 door de maarschalk van Frankrijk Francois d'Estrom aan de monniken van de Cartesiaanse orde werd overhandigd in de vorm van een oud manuscript. Lange tijd gebruikte niemand het recept voor de drank. Dit kwam door de vrij grote complexiteit van de kooktechniek..

Champagne

fr. Champagne
Mousserende wijn gemaakt van een of meer druivensoorten door dubbele gisting op fles. De uitvinding van champagne wordt toegeschreven aan de monnik van de Franse abdij, Pierre Perignon uit de provincie Champagne. Frankrijk legde in 1909 het recht vast om mousserende wijnen champagne, Latijnse symbolen en de methode van vervaardiging te noemen.

Eggnog

Engels egg-nog - eierpot
zoete cocktail op basis van melk en rauwe kippeneieren. De drank is zowel alcoholisch als niet-alcoholisch bereid. Vertaald in het Russisch is nog geen sterk bier dat oorspronkelijk werd gebruikt bij de bereiding van de drank. Tegenwoordig worden whisky, rum, cognac, sterke drank of wijn als alcoholische toevoegingen gebruikt. Eg-nog is een naaste verwant van de populaire Gogol-Mughal-drank in de Slavische landen.