Hoofd-
Bessen

Wat is absint?

Zelfs degenen die nooit absint dronken, hoorden ervan. De bekendheid van hallucinogeen gold voor de alcoholische drank en de opwinding rond deze hoogwaardige alcohol op verschillende tijdstippen groeide meer dan rond wijn en champagne. Laten we eens kijken wat het is - absint, wat zijn de nadelen en voordelen van de drank, hoeveel graden absint, enz..

De geschiedenis van afwezige alsem

De geschiedenis van deze alcoholische alsem drank begon in de late 18e eeuw, toen twee Zwitserse genezers het op hun eigen maneschijn maakten. De arts Ordiner nam de distributie van een ongebruikelijke stof over en de glorie van de samenstelling als medicijn wordt ermee geassocieerd: de absintalcoholdrank werd door hem gepromoot als een middel om bijna alle bestaande ziekten te behandelen.

Dankzij de dokter is groene alcohol absint onder het teken van geneeskunde zo populair geworden in de high society van Europa en onder de gewone mensen dat het erdoor werd 'behandeld', goed of fout, zowel jong als oud.

Hij werd uitgedeeld aan de troepen voor het voorkomen van kinkhoest, dysenterie en malaria, hij werd gedesinfecteerd met water en de jonge Franse vrouwen dronken het onverdund op: dus bleven ze in hun korsetten passen (en verdienden ze levercirrose, die toen populair werd).

In welke landen is absint nu verboden? Geen, maar de distributie en productie worden nauwlettend gevolgd. Het is niet verboden om het te drinken.

De echte absintdrank had echt helende eigenschappen. Maar waarmee zijn we vandaag gekomen? Laten we eens kijken wat absint is in de moderne wereld.

Van welke absint is gemaakt en hoe

Ondanks het feit dat het recept tweehonderd jaar geleden vrij nauwkeurig was, is er nu geen enkele samenstelling van deze drank. Slechts twee componenten blijven ongewijzigd in absint:

  • Thujon-stof, die absint onderscheidt van andere soorten alcohol en het een hallucinogeen effect geeft. Het was voor hem dat de drank de "groene fee" werd genoemd;
  • vergoedingen voor diverse kruiden.

Soorten absint verschillen meer in samenstelling dan vergelijkbaar:

  • sterkte van absint in graden varieert van 54 tot 86;
  • de kleur is afhankelijk van de kruiden waaruit de drank bestaat en kan groen, geel, blauw, zwart, rood, bruin, enz. zijn.
  • de samenstelling van absintkruiden verschilt van producent tot producent en kan anijs, calamus, venkel, munt omvatten; zoethout, citroenmelisse, engelwortel, witte as, koriander, kamille, veronica, peterselie en andere planten;
  • Het Thujonegehalte kan hoog, laag en helemaal zonder zijn (thujon zit in bittere alsem). De bereidingsmethode van thujon is ook anders: in verschillende soorten absintbladeren worden stengel, zaden, alsemwortels gebruikt.

Absint productie

Nu wordt bittere absint geproduceerd in verschillende landen. Onder de fabrikanten zijn Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth te vinden.

De tinctuur van de eerder genoemde Ordiner wordt als klassiek beschouwd. De samenstelling van een dozijn kruiden wordt enkele weken in alcohol gedrenkt, waarna de alcohol wordt gefilterd en gedistilleerd. Dit recept gaat uit van de aanwezigheid van verse kruiden met etherische oliën..

In moderne recepten van grote fabrikanten worden droge kruiden het vaakst gebruikt en in zelfgemaakte kruiden worden ze individueel gestampt en aangedrongen.

De opties zijn verschillend in kwaliteit, aroma, kleur, verfijning van smaak en gezondheidsgevaar..

Soorten absint

De belangrijkste classificatie van absint is als volgt:

  • groen, waardoor hij de "Groene Fee" wordt genoemd. Kleur varieert van verzadigd smaragd tot lichtgroen. De kleurstof is hier natuurlijk - het is chlorofyl in de bladeren van bijna alle planten. Hierdoor kan de kleur van een bepaalde absint na verloop van tijd op de meest natuurlijke manier veranderen in geel. Hierdoor kunnen fabrikanten de drank verven met kunstmatige groene kleurstof. Dit geldt trouwens voor alle andere soorten van deze alcohol: het kunstmatig inkleuren van absint in verschillende kleuren is een wijdverbreide methode;
  • zwart of bruinachtig. Zwarte acacia Catechu geeft een natuurlijke kleur aan het drankje, wat bijdraagt ​​aan de smaak van bessentonen en zoetheid. Ook in de samenstelling van zwarte alsem toegevoegde alsemwortel, en niet alleen bloeiwijzen en bladeren. Meestal is de zwarte variant de sterkste;
  • gele absint wordt zo gemaakt met behulp van kleurstoffen voor levensmiddelen of door natuurlijke veroudering van chlorofyl erin. Een voorbeeld hiervan is de Tsjechische “King of Spirits”, met de hand gemaakt volgens een oud recept. Deze soort heeft opties met een hoog en laag gehalte aan thujon;
  • rode absint heeft een originele afdronk, die wordt bereikt met granaatappelextract. De sterkte van dit drankje is ongeveer 70 graden;
  • blauwe absint verschilt qua samenstelling niet van groen, het is gewoon getint. Gebruikt voor het maken van cocktails;
  • transparant. In deze uitvoeringsvorm worden alle suspensies en bladeren van absint verwijderd..

Er is nog een andere classificatie van absint: deze is onderverdeeld in sterke (55-65 graden) en extreem sterke (70-85 graden) typen. De eerste bevatten weinig of geen thujon, de laatste zijn originele drankjes volgens oude recepten en bestaan ​​uit puur natuurlijke ingrediënten.

Nuttige eigenschappen van de drank

Ondanks het feit dat de drank als medicijn werd geadverteerd, is de effectiviteit onstabiel en twijfelachtig. Het wordt al lang gebruikt voor ziektepreventie en desinfectie, maar nu wordt dit gebruik stopgezet. Dit is misschien alles wat kan worden gezegd over de voordelen van absint.

Schadelijke absint

Deze beschrijving zal al uitgebreider zijn:

  • absint is alcohol en sterk. Daarom kunnen we in de beschrijving van schade door absint alle schade van alcoholgebruik veilig opnemen: cirrose, immuniteitsvermindering, chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, afbraak van gezinnen, verminderde intelligentie en activiteit, evenals alle andere honderden bijwerkingen van alcoholisme;
  • onder invloed van absint neemt de neiging tot misdrijven van de persoon sterk toe. In landen waar dat was toegestaan, nam de sterfte sterk toe. Een voorbeeld hiervan is Frankrijk. Daarom werd hij in Europa verschillende keren verbannen, waarna hij elders in een nieuwe vorm werd herboren;
  • absint is een medicijn onder het mom van alcohol. Een hallucinogeen effect geeft het een thujon. Zoals elke drug is absint verslavend en vernietigt het het centrale zenuwstelsel. De actie van Thujone op het lichaam is onvoorspelbaar.

Geen enkele genezende kracht, echt of ingebeeld, zal opwegen tegen de schade die deze drank aan het menselijk lichaam en de psyche kan toebrengen..

Hoe zich te ontdoen van hunkeren naar abces

Narcologische klinieken bieden een ontsnapping aan verslaving aan alcohol, inclusief absint. De behandeling komt neer op het toedienen van depressiva die de persoon afsluiten en medicijnen die het lichaam van de post-plotselinge depressie verwijderen en stress verlichten. Een voorwaarde is ook dat de persoon al is gestopt met hard drinken..

Het lichaam is echt gereinigd van absint, maar de neiging tot binge gaat niet verloren, zelfs niet bij het omzomen. Bovendien, een poging om de giftige stoffen van absint te verwijderen door niet minder giftige depressiva te introduceren, reinigt het lichaam van gif niet.

Er is echter een oplossing. In ons revalidatiecentrum "Narconon-Standard" worden alleen niet-medicamenten en procedures gebruikt waarmee een persoon het verlangen naar absint en een aanleg voor hard drinken volledig kwijt kan. De middelste telefoon staat bovenaan de pagina..

Dit programma is de wereldrecordhouder op het gebied van de totale uitroeiing van alcoholisme en drugsverslaving: het heeft een indicator van 87% die volledig is gestopt met alcohol en weer normaal is geworden (zonder enig voorbehoud zoals de noodzaak om verder medicijnen te nemen, psychologen te bezoeken, alcoholvervangers te nemen, enz..).

Neem contact met ons op - we beantwoorden graag al uw hoe en waarom en accepteren een revalidatieprogramma.

Wat een groene alcoholische drank?

Alsemdrank is populair in bijna elk land. Veel kruiden worden voor de vervaardiging ervan genomen. Geen wonder dat tinctuur veel gebruikt werd, omdat het een genezende werking heeft. Uiteraard is absint alcohol en daarom zijn te hoge doses met verschillende complicaties verbonden. Met andere woorden, als u tinctuur verstandig gebruikt, zal het resultaat positief zijn.

Hoe absint is ontstaan?

Een soortgelijke alcoholische drank heeft een interessante ontstaansgeschiedenis..

De tincturen waarin alsem aanwezig was, werden in de oudheid door de Egyptenaren en Grieken gebruikt. Alcohol diende als remedie tegen geelzucht, reuma en bloedarmoede..

Maar zo'n drankje was anders dan de moderne versie van alcohol, waar iedereen van hoorde..

Sommige bronnen verwijzen naar de Enrio-zusters, die in de 18e eeuw een groene tinctuur bedachten die patiënten helpt te herstellen. Volgens een andere versie wordt de Fransman Pierre Ordiner, die arts was, beschouwd als de uitvinder. Hij gebruikte ook redelijk succesvol alcohol in zijn praktijk. Dankzij hem hielden de mensen zo van de sterke drank dat deze in massa werd geproduceerd..

Nadat het recept was gekocht, begon Henri Dubier samen met zijn vriend Henri-Louis Pernot aan de productie van groene alcohol. Hun bedrijf begon zich goed te ontwikkelen. Daarom openden succesvolle ondernemers na een korte periode een andere fabriek. Het handelsmerk waaronder alcohol wordt geproduceerd heet Perno..

Zelfs de oorlog in Noord-Afrika kon niet zonder een tinctuur van groen. Absint hielp Franse soldaten om kwalen weg te jagen, want er waren er genoeg op het hete continent. Sterke alcohol diende als verdediging tegen verschillende darmstoornissen, omdat het water vies was en er veel schadelijke microben waren. Bij thuiskomst bleven de soldaten werkelijk wonderbaarlijke alcohol consumeren..

In de 19e eeuw werd het in Frankrijk als normaal beschouwd om een ​​alcoholische drank met zo'n ongebruikelijke kleur te drinken. Zelfs wijn was niet zo populair als hij. Toegegeven, zelfs toen begonnen ze slecht over alcohol te praten, omdat degenen die het gebruikten zich onvoldoende gedroegen. Vaak gediagnosticeerd met schizofrenie. Hoewel elke alcoholische drank bij een te hoge dosis negatieve gevolgen zal hebben.

Hoe absint goed te drinken?

Het fort van alcohol is sterk genoeg. Het gemiddelde alcoholpercentage is 70%.

Het is gemaakt van:

Bitter alsem - het hoofdbestanddeel.

Het ongewone effect van alcohol wordt verklaard door de aanwezigheid in het alsem van een stof als thujon.

Als de alcoholische drank te veel in het lichaam komt, wordt de stof giftig.

Absinthe wordt geproduceerd in vier soorten - klassiek groen, geel, rood en zwart. Maar de kleur van de drank heeft geen invloed op het fort. Er is een hoge concentratie alcohol nodig om de etherische oliën te behouden. Als het alcoholgehalte lager is dan 55%, kan deze alcohol geen echte absint worden genoemd..

Het is de moeite waard om te weten dat deze alcoholische drank op verschillende manieren kan worden gedronken. Vanwege de bittere smaak zijn er methoden bedacht waarmee de tinctuur kan worden gezoet. Er zijn drie van dergelijke methoden: Frans, Tsjechisch en Russisch. Om de tinctuur te gebruiken, heb je een glas en een speciale absintlepel met gaatjes nodig.

Bij de eerste optie worden de volgende acties uitgevoerd:

  1. Giet alcohol in een glas.
  2. Leg op de randen van de gerechten een absintlepel en bovenop - een stuk suiker.
  3. Giet langzaam water over suiker totdat het oplost en vermengt met absint.

De ideale verhouding tinctuur en water is 1: 5. Wanneer siroop in alcohol komt, komen etherische oliën vrij. Als gevolg hiervan wordt de drank wit, terwijl de schaduw groengeel is.

Op de Franse manier kun je klassieke tincturen drinken die 65-80% alcohol bevatten. Als deze indicator veel minder is, is er niet veel water nodig, in extreme gevallen kunt u deze over het algemeen niet gebruiken.

De Tsjechische methode is ook niet minder interessant. Er zijn eerder twee opties. Een ervan wordt gekenmerkt door het verbranden van suiker. Overweeg de stappen in stappen.

  1. Eerst wordt een lepel gezet.
  2. Vervolgens wordt suiker gezet.
  3. Dan moet je er langzaam absint op gieten totdat het allemaal in een glas zit.
  4. Suiker wordt in brand gestoken.
  5. Moet wachten op het resulterende karamelglas in alcohol.
  6. Drie delen water worden gegoten en gemengd, waarna alcohol kan worden geconsumeerd.

Anders wordt aanbevolen:

  1. Suiker ligt op een verwarmde absintlepel.
  2. Giet langzaam alcohol.
  3. De drank wordt verdund met een beetje water..

Hoewel je optioneel geen water kunt toevoegen.

De meest ongebruikelijke optie is Russisch. En het is geschikt voor liefhebbers van spanning. Het belangrijkste is om in orde te handelen.

  1. Er zijn twee glazen voor nodig.
  2. In de eerste moet tinctuur zijn, die in brand wordt gestoken. Hier zullen geen problemen mee zijn, aangezien de alcohol vrij sterk is. Het is noodzakelijk om in brand te steken om de compositie enigszins te laten uitbranden.
  3. Gerechten met een drankje worden afgedekt met een ander glas.
  4. Nadat het vuur is gedoofd, stroomt de vloeistof in het tweede glas en het glas waarin het was bedekt met een servet en omgedraaid.
  5. Het proces van het drinken van een drankje is ongebruikelijk. Er wordt een slokje alcohol genomen en vervolgens wordt met een cocktailbuisje het aroma ingeademd uit het glas dat met een servet was bedekt.

Het effect zal in de letterlijke zin van het woord verbazingwekkend zijn. Maar niet iedereen kan doen wat nodig is.

Velen zullen geïnteresseerd zijn in de vraag waarmee absint precies wordt gedronken. Allereerst wordt gewoon koud water gebruikt. Maar sappen van appels, kersen of sinaasappels doen het ook. Anijs past goed bij anijs. Appels en kersen zijn geschikt om de bitterheid te verzachten. Bovendien zien ze er vrij licht en aangenaam fruitig uit.

Het is onwenselijk om alcohol te drinken, anders verdwijnt de hele nasmaak. Hetzelfde geldt voor snacks. Het is de moeite waard ze op te geven. De drank is gemaakt om ervan te genieten. Natuurlijk in alles een goede maat.

Als je wilt, kun je de onafhankelijke productie van alcohol doen in plaats van het te kopen. Er is niets ingewikkelds in het proces zelf. Het belangrijkste is om de belangrijkste componenten in te slaan - een distilleerder, alcohol en vers alsem. Het recept is ook gemakkelijk te vinden..

Het negatieve effect van alcohol

De drank werd niet voor niets populair. Het effect was erg sterk. En het gaat niet alleen om het positieve effect op het lichaam. Als de dosis buitensporig wordt verhoogd, zullen de gevoelens van de drinker totaal anders zijn.

Als we de vergiftiging van absint en gewone alcohol vergelijken, dan zijn er echt verschillen. In het eerste geval treedt een licht wazig, wazig zicht op. De drinker begint kleuren anders waar te nemen.

Het is erg moeilijk om onderscheid te maken tussen kleine objecten. En als je meer naar objecten kijkt, worden ze wazig.

Een persoon voelt zich vaak wakker. Of hij verkeert in een prettige en rustige ontspannen toestand. Hij kan zonder reden lachen of agressief worden zonder enige reden.

Een van de effecten is een vrijwel volledige afwezigheid van pijn. Vanwege alcohol doet een persoon iets dat als dom en onbegrijpelijk wordt beschouwd. Dergelijke acties kunnen bovendien anderen beledigen.

Sommige mensen hebben levendige herinneringen aan bedwelming. Maar anderen kunnen last hebben van vreselijke hallucinaties en hevige pijn..

In principe wordt het effect van alcohol verklaard door de individualiteit van elke persoon, zijn humeur, opvoeding en de omstandigheden waarin absint wordt gedronken. Natuurlijk is de dosis ook niet onbelangrijk. Maatregel is altijd welkom. Van het misbruik van tinctuur is een kater nodig. En als iemand anders zegt, vergist hij zich.

Het uiterlijk van de zogenaamde staat van veranderde realiteit wordt veroorzaakt door de thujon in alsem. In grote hoeveelheden zal het een sterk medicijn en gif zijn..

Door thujon lijdt een persoon aan hallucinaties en convulsies. Het zenuwstelsel is ernstig aangetast.

Als u lange tijd veel alcohol drinkt, is er een afhankelijkheid die het 'verzuimsyndroom' wordt genoemd.

Deze aandoening wordt gekenmerkt door:

  • depressie;
  • problemen met coördinatie van beweging;
  • slapeloosheid;
  • misselijkheid;
  • rillingen;
  • epileptische aanvallen.

Er kan echter niet worden beweerd dat dergelijke veranderingen in het lichaam worden veroorzaakt door thujon. Deze symptomen vertonen over het algemeen alcoholisme. Daarom is het juister om te zeggen dat het syndroom voortkomt uit misbruik van kwantiteit.

Dat wil zeggen dat het negeren van de hoeveelheid gedronken waarschijnlijk tot ernstige bijwerkingen leidt..

De aandoening gaat vergezeld van:

  • nachtmerries;
  • problemen om in slaap te vallen;
  • rillingen;
  • Depressie
  • doof gevoel
  • psychose
  • krampachtige manifestaties;
  • misselijkheid.

Maar toch werd er een drankje uitgevonden om mensen te helpen herstellen van ernstige ziekten. Als het correct wordt gebruikt, wordt het lichaam echt gezonder..

Dankzij alcohol komt ontspanning, de warmte wordt geëlimineerd en ontstekingsprocessen verdwijnen, de bloedvaten groeien, de eetlust wordt beter.

Zo'n tool heeft nuttige eigenschappen:

  • ontsmettingsmiddel;
  • krampstillend;
  • anticonvulsief.

Het gebruik van tincturen wordt aanbevolen als profylaxe van ziekten van virale oorsprong.

Als je de smaak van echte absint wilt proeven, moet je eerst de informatie bestuderen over hoe het zou moeten zijn. Hoe lager de sterkte van de alcohol, hoe groter de kans dat het kleurstoffen bevat. Maar het belangrijkste is dat men nooit uit het oog mag verliezen hoe goed de alcohol mag zijn, de hoeveelheid mag de gezondheid niet nadelig beïnvloeden. Anders verandert het verbruik in puin.

Top 10 sterkste geesten ter wereld

Alcohol, die meer dan 20 graden bevat, wordt als een sterke drank beschouwd. Over de hele wereld zijn er een groot aantal alcoholproducten met een hoge sterkte. Deze omvatten wodka, cognac, cognac, whisky, sake, tequila, calvados en andere. Ze zijn allemaal gewoon niet te tellen. Sommigen van hen kunnen in pure vorm worden geconsumeerd, terwijl anderen - alleen in cocktails..

Onze beoordeling omvat de sterkste alcoholische dranken ter wereld, met een sterkte van meer dan 40 graden.

10. Gene Bombay Sapphire | Fort 47%

Jin opent de tien sterkste alcoholische dranken ter wereld. Vertaald in het Russisch betekent het woord jin "jeneverbes". De algemene naam van dit soort dranken is direct gerelateerd aan hun samenstelling, omdat ze aandringen op jeneverbes. De sterkste graden hebben 40 graden en hoger. Bombay Sapphire ("Bombay Sapphire") - Engelse gin, een van de sterkste in zijn soort. Met een sterkte van 47% wordt het zowel gebruikt voor het maken van cocktails als wordt het puur gebruikt, bij voorkeur met ijs. Ondanks zijn kracht heeft Bombay Sapphire een milde smaak met uitgesproken tonen van jeneverbes, sinaasappel en citroen..

9. Armagnac Domaine de Jaulin | Vesting 48,3%

Armagnac is een van de tien sterkste dranken ter wereld en is een verwant van cognac. Het wordt rechtstreeks in Frankrijk geproduceerd. Armagnac Domaine de Jaulin ("Domain de Jolen") uit 1973 met een fort van 48,3% wordt beschouwd als een van de sterkste. Het is gemaakt op het landgoed Domaine de Jolen door de familie Darroz. Armagnac werd 37 jaar gerijpt in eikenhouten vaten en vervolgens in 2010 in glazen containers gegoten voor verkoop. De Franse drank heeft een unieke smaak en vatsterkte, aangezien hij niet door koude filtratie ging en niet werd verdund. De geur van Domaine de Jaulin combineert tonen van koffie, tabak, fruit en eiken. Het wordt aanbevolen om het in zijn pure vorm te gebruiken, zonder tussendoortje, om de volheid van smaak te voelen.

8. Grappa GRAPPA Agricola Bepi Tosolini | Vesting 50%

Grappa is een van de sterkste alcoholische dranken van Italianen. Het wordt gemaakt door druiventaart te distilleren, evenals de stengels en zaden. Een van de meest versterkte soorten is GRAPPA Agricola Bepi Tosolini (Bepi Tosolini), die 50% alcohol bevat. Deze drank heeft een kristalheldere kleur en een aangenaam aroma met uitgesproken tonen van bessen en rozijnen. Laat een lichte afdronk van fruit achter.

7. Whisky Glenfarclas 105 | Vesting 60%

Whisky wordt beschouwd als een van de edelste drankjes aller tijden. De gemiddelde sterkte is 43 graden. Maar sommige soorten kunnen meer bevatten. Zo is de Schotse whisky Glenfarclas 105 (Grenfarklas), wiens fort 60% bereikt, de sterkste ter wereld. Het wordt zowel puur gebruikt als als basis voor cocktails. De drank is gemaakt van granen en gist met toevoeging van water. De oorspronkelijke smaak wordt voornamelijk gevormd door de houten vaten waarin het zijn kracht behoudt. Whisky heeft meer de voorkeur van Amerikanen en Britten.

6. Bierslanggif | Vesting 67,5%

Bier met de naam Snake Venom ("Snake Venom") en een sterkte van 67,5% brak alle records voor de kracht onder dit soort dranken. De auteurs van het versterkte bier waren Schotse producenten die dit drankje in 2013 uitbrachten. Ondanks de hoge graad heeft "Snake venom" een hopmout, aangename en licht kruidige smaak. Fabrikanten waarschuwen dat het product in kleine porties moet worden gedronken, zoals alle verrijkte dranken zoals cognac en whisky.

5. Georgische Chacha | Vesting 70%

Georgische Chacha is de nationale drank van Georgië en doet niet onder voor de meest versterkte soorten alcohol. De sterkte in verdunde vorm bereikt 70% - het is met zo'n maximale sterkte dat dit type alcohol naar de winkelschappen gaat. Voor de vervaardiging van deze chacha worden alleen onrijpe druiven van Isabella en Kacic genomen. Alcohol heeft een sterke smaak met hints van druiven.

4. Rum Bacardi 151 | Vesting 75,5%

Rum wordt ook beschouwd als een van de meest versterkte drankjes ter wereld. Het wordt gemaakt door fermentatie en distillatie van rietsuikersiroop en melasse. Een van de sterkste vertegenwoordigers van deze alcohollijn is Bacardi 151 rum (Bacardi) uit Zuid-Amerika, dat 75,5% bevat. Het wordt 8 jaar lang onderhouden, dus de Bacardi 151 krijgt zijn oorspronkelijke smaak en wrangheid. De drank wordt meestal geconsumeerd in de vorm van cocktails, maar er zijn ook waaghalzen die het puur drinken. Rum heeft een amberkleur en combineert tonen van vanille en eiken. Bacardi heeft ongeveer 300 prijzen en is de meest getitelde rum ter wereld..

3. Absinthe Jacques Senaux Zwart | Vesting 85%

Jacques Senaux Black ("Jacques Hay Black") wordt beschouwd als een van de sterkste absint ter wereld, waarvan de productie in Spanje is gevestigd. Het dankt zijn naam aan de wereldberoemde Franse proever en blender Jacques Senot. In 1915 werd de productie van deze drank in Frankrijk stopgezet, omdat deze werd gelijkgesteld met een sterk hallucinogeen. Maar in 1956 besloot de zoon van de blendist Juan Teixenne Seno zijn fabriek in Spanje te openen om de productie van de drank te herstellen op voorschrift van zijn vader. Dit product, dat 85% alcohol bevat, heeft een fris en bitter aroma met hints van anijs en alsem..

2. Drank Everclear | Vesting 95%

Er wordt aangenomen dat likeur een zoet, versterkt alcoholisch product is met een hoog suikergehalte, dat voorkomt in bessen en fruit dat wordt gebruikt voor de bereiding. Meestal is de sterkte niet meer dan 35 graden. Maar, zo blijkt, er is drank in de wereld waarvan het fort alle records verbreekt. Het is Everclear - de sterkste drank ter wereld van Amerikaanse fabrikanten, die in het Guinness Book of Records viel. De drank wordt ook wel 'duivels water' genoemd. Het bijzondere is dat het met een alcoholpercentage van 95% smaak noch geur heeft. Het wordt voornamelijk gebruikt als basis voor de bereiding van cocktails, omdat het in zijn pure vorm extreem gevaarlijk is. Het is opmerkelijk dat de verkoop van Everclear in 13 Amerikaanse staten werd verboden vanwege het schadelijke effect op het lichaam..

1. Wodka Wratislavia Spirytus | Vesting 96%

Wodka is een van de meest versterkte alcoholproducten. Meestal is de sterkte niet groter dan 40-45 graden. In Polen hebben ze echter wodka Wratislavia Spirytus (Bratislava Spiritus) uitgevonden, die wordt beschouwd als een van de sterkste dranken ter wereld met een gehalte aan alcohol van 96%. De belangrijkste ingrediënten bij de vervaardiging van het alcoholproduct zijn tarwe en aardappelen, die Wratislavia Spirytus zijn oorspronkelijke smaak geven. Wodka heeft kristaltransparantie dankzij een grondige zuivering op meerdere niveaus tegen schadelijke onzuiverheden. Het wordt niet aanbevolen om de drank in pure vorm te gebruiken, omdat het onherstelbare schade aan de gezondheid kan veroorzaken. Wanneer verdund, heeft wodka een aangename en milde smaak..

Absint: wat is het, hoe drink je het correct, compositie, geschiedenis, interessante feiten, voorbereiding

Absint is een van de meest populaire drankjes onder de zogenaamde hogere lagen van de samenleving. Inwoners van het verre Frankrijk noemen absint 'groene fee' of 'groene heks'. Dit is een drankje waarvan het alcoholgehalte 70% bereikt. Het belangrijkste bestanddeel van absint is het extract van bittere alsem. Naast alsem onderscheiden zich in de samenstelling van het product nog veel meer ingrediënten, afhankelijk van het merk Absinthe.

Welke drankjes kunnen als absint worden beschouwd en welke niet?

Er zijn drie hoofdrecepten voor alcohol, waarvan er slechts één absint kan worden genoemd..

Een afkooksel op basis van alsem, anijs en venkel met toevoeging van druivenalcohol. Het wordt gedistilleerd na aandringen. Naast alcohol bevat de drank ook een grote hoeveelheid etherische oliën en de hoeveelheid thujon daarin bereikt 100 mg per liter vloeistof. Het is deze variant van de formulering die wordt beschouwd als de echte absint.

Een relatief goedkope tinctuur van alsem, gerijpt op industriële alcohol met toevoeging van verschillende plantaardige ingrediënten. De drank was vooral populair in de 19e eeuw onder de Franse armen. Ze veroverde snel de harten van de armen en daklozen met haar goedkope en snelle bedwelmende effecten op de hersenen.

Moderne analogen van absint, die alcohol zijn met toevoeging van smaakstoffen en kleurstoffen met een verlaagd thujon-gehalte (niet meer dan 10 mg per liter).

In feite is absint vrij dicht bij balsems en sterke tincturen, maar het is eerder een soort alcoholafkooksel. Het werd oorspronkelijk gebruikt als therapeutisch medicijn..

Absint geschiedenis

De eerste tincturen van alsem verschenen in het oude Egypte. In die tijd werden ze in de geneeskunde gebruikt en waren ze alleen beschikbaar voor de hogere lagen van de samenleving. In het oude Griekenland hadden afkooksels hetzelfde nut - Hippocrates raadde het gebruik van absint aan voor geelzucht, bloedarmoede en reuma. Die medicijnen zijn echter verre van een modern drankje. Er zijn verschillende versies van het uiterlijk van absint. Volgens een van hen werden de absents voor het eerst gemaakt door de Enrio-zusters aan het einde van de 18e eeuw. Ze gaven het resulterende product de bijnaam 'Bon Extrait d’Absinthe' en gaven ze ziek.

Volgens de tweede versie, aan het einde van dezelfde 18e eeuw, patenteerde de Franse arts Pierre Ordiner de formulering van absint. In die tijd woonde en werkte hij in Zwitserland, en meer bepaald in het kleine dorpje Cove. De genezer paste het verzonnen afkooksel toe tijdens de behandeling van zijn patiënten. Er is echter een mening die suggereert dat de man simpelweg het recept voor de Enrio-zussen heeft gestolen. Hij slaagde erin de drank beroemd te maken en iedereen absint te laten associëren met zijn persoonlijkheid..

Na enige tijd kocht ondernemer Henri Dubier het geheime recept voor absint en zette de grootschalige productie op. De handel was succesvol en al snel moest Dubier een nieuwe fabriek bouwen in Pontarlier, die later een leidende positie innam onder de bedrijven die absint produceerden. De plant heette Perno. Het product is nu verkrijgbaar onder dit merk..

Absinthe bereikte zijn hoogtepunt in populariteit tijdens de Franse invasieoorlogen in Noord-Afrika. Het Franse leger ontving dus dagelijks een bepaalde hoeveelheid alcohol om verschillende ziekten te voorkomen, waarvan de belangrijkste bron vreselijke levensomstandigheden waren. Absint was zo effectief dat het van de Fransen naar hun rivalen verhuisde. Tegen het einde van de 19e eeuw was absint vergelijkbaar met wijn in populariteit..

The New York Times schreef in haar publicaties dat jonge Franse vrouwen meermaals klagen over leverproblemen dan inwoners van andere staten vanwege hun grote liefde voor alcohol. Ze gebruikten het, meestal onverdund, omdat ze niet veel konden drinken vanwege het strak gespannen korset. Fans van alsem tinctuur beweerden dat zelfs als wijn van hoge kwaliteit na absint een goedkope swill lijkt.

Tegen het midden van de 19e eeuw kwam absint, zoals ze zeggen, dichter bij de mensen. Als het voorheen alleen werd gebruikt door aristocraten en creatieve persoonlijkheden, zag de gewone arbeidersklasse absint als een twijfelachtige, geurige vloeistof. Maar in 1860 verschenen de eerste goedkope analogen van absint en de mensen heroverwogen hun houding ertegen..

Er zijn verschillende belangrijke redenen voor het populair maken van absint onder de arbeidersklasse:

  • vermindering van de werkdag tot 8 uur;
  • loongroei;
  • dood van wijngaarden en als gevolg daarvan stijgende wijnprijzen.

De goedkoopste absint werd als vergif beschouwd - de arme mensen dronken in eetgelegenheden met een twijfelachtige reputatie, die soms zelfs geen basisinterieurartikelen zoals tafels en stoelen misten - er was alleen een rek en een rek met flessen.
Tegen het einde van de 19e eeuw begon absint stevig geassocieerd te worden met psychische aandoeningen, pijniging en plotselinge dood. Hij werd "Madness in a Bottle" genoemd. Het productverbruik groeide in een gek tempo. Daarnaast groeide het aantal van zijn tegenstanders.

In de zomer van 1905 schoot een boer uit Zwitserland, een in die tijd populaire afwezigheid, wiens roem zich tot ver buiten de landsgrenzen verspreidde, terwijl hij bedwelmd was door de enorme hoeveelheid absint dronken, alle leden van zijn familie neer. Dit verhaal bereikte de voorpagina's van de grootste wereldpublicaties, met als resultaat dat meer dan 80 duizend mensen hun handtekening onder petities zetten en hen vroegen de productie en verkoop van absint in Zwitserland te verbieden. Als gevolg van het referendum werd de drank verboden.

In Frankrijk werd ook het negatieve effect van het gebruik van veel absint duidelijk. Het aantal gevallen van alcoholverslaving onder arbeiders en militairen nam toe, waardoor er een enorm tekort aan dienstplichtigen ontstond. Aan de vooravond van de Eerste Wereldoorlog probeerden Franse ambtenaren de uitvoering van absint te verbieden.

Uiteindelijk werd de verkoop van de drank in veel staten verboden. Absint behoort tot een aantal medicijnen.

Tot 1980 had absint een semi-legale positie.

Het op de markt brengen van absint werd gefaciliteerd door Groot-Brittannië, waar het in feite niet werd verboden. Aan het begin van de 20e eeuw begon het Tsjechische bedrijf Hill’s zijn product op de Engelse markt te leveren. In de herhaalde popularisering van het drankje speelde Johnny Depp een belangrijke rol, die op de set van Sleepy Hollow in Groot-Brittannië in alle interviews vertelde dat hij vaak met zijn collega aan absint toegaf tijdens gezamenlijk werk aan de film.

In feite onderscheidt Tsjechische absint zich niet door indicatoren van hoge kwaliteit - het wordt gedronken om snel dronken te worden, maar niet om te genieten van een smaakboeket.

In 2004 heeft de Zwitserse regering de productie en verkoop van absint gelegaliseerd. Tegenwoordig moeten fabrikanten zich houden aan een aantal door de EU opgelegde beperkingen. Ze volgen en controleren de thujon-inhoud in de drank..

Samenstelling en productie van absint

Een traditionele absintformulering bevat de volgende ingrediënten:

Aanhangers van absint verdedigen de drank, met het argument dat deze een enorme hoeveelheid nuttige eigenschappen heeft, terwijl tegenstanders zich daarentegen tegen het product verzetten vanwege het hoge gehalte aan alcohol en kruidenverdovende middelen.

Kruiden oogsten als absint

De eerste productiefase is de aankoop van plantcomponenten, waarvan de belangrijkste alsem is. De kwaliteit van de drank wordt verzekerd door kleine bladeren en bloeiwijzen, dus de grondstoffen worden handmatig verzameld op speciale plantages en worden niet door hen gekocht op handelsbases. De meest optimale tijd voor het verzamelen van grondstoffen is de tweede helft van de zomer. De plant bereikt 's ochtends zijn maximale verzadiging met verschillende oliën en houdt deze toestand tot 12.00 uur vast. Takjes worden op een lengte van 25 centimeter gesneden, waarna ze worden uitgedroogd.

Nadat de grondstoffen zijn gedroogd, worden de bladeren van de bloemen gescheiden en in verschillende containers geplaatst, die van tijd tot tijd worden geopend en gelucht. Aan de alsem worden ook muntblaadjes en hysop toegevoegd..

Doorwekende planten

In de volgende fase begint de voorbereiding van absint. De methoden variëren afhankelijk van het recept en de fabricagetechnologie die deze of die merken gebruiken..

In de regel worden zaden en kruiden overvloedig met alcohol gegoten en 4 weken in een donkere, koele kamer bewaard.

Destillatie, distillatie

De tinctuur wordt verdund met drinkwater en in een speciaal apparaat gegoten - een distilleerder. Tijdens het distillatieproces wordt het vuur verminderd. Distillatie moet een heldere vloeistof opleveren met een onopvallend kruidenaroma.

Verven

De karakteristieke groene kleur van absint wordt bereikt door alsem, hysop en muntbloemen toe te voegen. De kruiden worden gemengd, fijngemaakt en in een stoombad geplaatst, waarna ze worden overgebracht naar een kleurstof, waar de vloeistof wordt verwarmd tot 50 graden.

Na het verkrijgen van absint groen, moet het kruidenafkooksel worden afgekoeld en verdund met water.

Hoe absint te drinken

Er zijn verschillende opties om absint te gebruiken, maar ze zijn het er allemaal over eens dat de vloeistof wordt verdund om het niveau van kracht te verminderen.

De drank onderscheidt zich door een vrij scherpe bitterheid die aanwezig is in het smaakboeket, daarom proberen zelfs de grootste liefhebbers van de drank op de een of andere manier deze functie te onderbreken.

Franse manier om absint te drinken

Het is de meest traditionele en meest gebruikelijke manier om absint te drinken. Er is een speciale lepel voor nodig met een gat in het midden. Het wordt op een glas geplaatst, er wordt een stuk suiker in geplaatst, dat, wanneer het wordt geserveerd, met koud water wordt gegoten, de vloeistof verdrinkt de suiker en stroomt met een drankje in een bak. Als gevolg hiervan zou het mengsel zijn transparantie moeten verliezen en troebeler worden. Onder invloed van koud water vormen de essentiële oliën in absint een neerslag.

Tsjechische vuurmethode

De capaciteit moet worden gevuld met een kwart alcohol. Neem een ​​stuk suiker, dompel in absint, plaats een geperforeerde lepel op de container. Verbrand suiker en laat het een minuut branden. Tijdens de verbranding smelt de suiker en druppelt de resulterende karamel in een glas en zakt langzaam naar de bodem. Nadat het branden ophoudt, wordt de lepel in de drank geplaatst en gemengd. Indien nodig verdunnen met koud water..

Russische methode om absint te drinken

Suikersiroop wordt van tevoren bereid, die in absint wordt geïntroduceerd. De helft van de portie wordt in één slok gedronken en de tweede wordt langzaam, in kleine slokjes, opgedronken, waardoor het genot wordt uitgebreid. Nadat alle vloeistof is gedronken, wordt aanbevolen om uw adem 20-30 seconden in te houden om te voorkomen dat de luchtwegen verbranden. Je kunt absint citrus eten.

Absoluut absoluut gebruik

Pure absint wordt vóór de maaltijd gebruikt om de eetlust te vergroten. Ze serveren het in smalle shots, drinken meteen, zonder pauzes. Voor het proeven moet de drank tot nul graden worden gekoeld. Onverdunde drank alleen absint van hoge kwaliteit.

Hoe absint te eten?

De beste optie voor absint-snacks zijn fruit, vooral citrusvruchten. Kaas, olijven en olijven, ingelegde champignons, pure chocolade, appelschijfjes, schijfjes ananas en druiven zijn ook goed voor absint. Fruit kan desgewenst worden bestrooid met suiker of kaneel..

Chocolade is vooral geschikt voor absint, in het smaakboeket waarvan anijs duidelijk voelbaar is. Zongedroogde tomaten en groenten zullen er ook perfect mee gecombineerd worden..

Absint fabrikanten

Overweeg de beroemde fabrikanten van absint per land.

Franse absint

De bekendste fabrikanten van absint in Frankrijk:

Pernod. Het merk was oorspronkelijk bezig met de productie van een exclusief klassiek product, maar tijdens het verschijnen van verschillende soorten beperkingen begonnen ze absint te produceren zonder alsem toe te voegen aan het recept. Het wordt vervangen door kunstmatige toevoegingen die de smaak van gras nabootsen..

Ricard De onder het logo van dit merk geproduceerde alcohol is gemaakt op basis van anijs en een mix van Provençaalse kruiden.

Pastis. Het recept, volgens welk dit merk zijn product maakt, verscheen in 1951. Als een teken hiervan pronkt het nummer 51 op het productetiket De drank heeft een groot aantal fans zowel in Frankrijk als in het buitenland.

Tsjechische absint

Er zijn veel fabrikanten van absint in Tsjechië:

Hill's. Het merk houdt zich bezig met de productie van elite-alcohol; hun product was een van de eerste die de harten van binnenlandse consumenten won. De volgende ingrediënten vormen de basis van de drankformule: alsem, jeneverbes, anijs, munt en venkel. De vloeistof heeft een nobele smaragdgroene kleur..

Koning der geesten. Absint van dit merk zag voor het eerst het licht bij zonsondergang van de 18e eeuw. Het recept heeft in onze tijd geen veranderingen ondergaan. Het hele productieproces wordt handmatig uitgevoerd. Fabrikanten proberen het exacte recept geheim te houden.

Absint rood. Absint van dit merk heeft een niet-standaard rode kleur voor de drank, die de vloeistof krijgt door het gebruik van granaatappelextract.

Havel's. Absint van dit merk is gemaakt volgens een uniek recept, dat sinds de vorige eeuw niet is veranderd. Het alcoholpercentage in de drank bereikt 60%.

Staroplzenecky Absinth. Absint van dit merk is gemaakt volgens oude geheime methoden. In zijn recept onderscheiden ze: alcohol, puur bronwater en infusie van alsemwortel. In het product wordt na verloop van tijd een dikker gevormd, wat de natuurlijke oorsprong van de gebruikte componenten aangeeft. Absinthe kracht is 70%.

Italië

Beroemde absintvariëteiten worden ook geproduceerd in Italië:

Xenta Absenta. Een klassiek geheim recept. Het is alleen bekend dat het hoofdbestanddeel alsem is, verzameld op de hellingen van de bergen van Noord-Italië. Voor de productie van een product van dit merk worden voornamelijk bloemen gebruikt. De vloeistof heeft een rijke donkergroene kleur en een bittere smaak met appel- en limoentonen..

Xenta Superior. Een onderscheidend kenmerk van de absint van dit merk is een takje alsem, geplaatst op de bodem van de fles. Absint wordt uitsluitend gemaakt van natuurlijke ingrediënten. In het smaakboeket kun je tinten van zoete bijenhoning en kruiden onderscheiden.

Xenta gedestilleerd. Het merk houdt zich bezig met de vervaardiging van traditionele absint. Planten die bij de productie worden gebruikt, worden niet geïnfuseerd, maar worden gedestilleerd, waardoor de vloeistof zijn kleur verliest en transparant wordt. De sterkte van de drank bereikt 50%.

Spaanse absint

Een paar Spaanse producenten van absint:

Jacques Senaux. De drank dankt zijn naam aan de destijds bekende afwezigheid. Aanvankelijk werd deze alcohol in Frankrijk geproduceerd, maar ten tijde van het verbod op de productie en het gebruik van absint herleefde de zoon van een wijnmaker de productie in Spanje en herstelde het recept volgens de aantekeningen die zijn vader had achtergelaten.

Teichenne. Het merk Absint onderscheidt zich door zijn uitgebalanceerde smaak, wat het mogelijk maakt om het te gebruiken zonder soda te verdunnen.

Zwitserland

Beroemde Zwitserse absintfabrikanten:

Logan Fils. Inwoners van Zwitserland drinken voor de maaltijd een drankje om hun eetlust te vergroten. Absint wordt koud geserveerd, gemengd met suiker of suikersiroop. De smaak is zacht, de anijs is duidelijk voelbaar in het aroma.

Kubler Absinthe. Absinthe heeft een sterkte van 45% en wordt gekenmerkt door een milde anijssmaak..

Hoe absint te kiezen

Er zijn verschillende eenvoudige regels die u helpen bij het kiezen van absint om niet te struikelen over een nep- of product van lage kwaliteit:

Allereerst moet u de naam van het product bestuderen. In het Frans wordt absint "Absint" genoemd, in het Italiaans en Spaans - "Absenta" en in het Tsjechisch "Absint". Ook op het etiket kan het opschrift "thujon-vrij" of "absint verfijnd" staan, wat de afwezigheid van thujon aangeeft.

De kracht van echte absint begint bij 70 "revoluties". Als het alcoholgehalte veel lager is, overweeg je drank in een alsembouillon en niet als absint.

Echte absint wordt uitsluitend verkregen door distillatie. Authentieke gedistilleerde absint heeft een rijk smaakboeket en hoogwaardige indicatoren..

Het is ook de moeite waard om het percentage thujon te bekijken, dat wordt aangegeven door de letters "ppm" of "mg / kg". Nu is dit onderdeel niet een van de verplichte componenten van het product, bovendien zijn wereldwijde merken trots op het ontbreken ervan.

Aanbevolen wordt om absint te geven, geproduceerd in Frankrijk, Tsjechië, Zwitserland, Italië en Spanje..

Een andere indicator voor de kwaliteit van absint is een lichte smaragdgroene tint. Zuurgroene kleur kan de aanwezigheid aangeven van additieven die niet kenmerkend zijn voor de klassieke formulering. Verouderd product kan oranje zijn..

In de samenstelling van hoogwaardige absint moet aanwezig zijn: alsem, anijs, munt en andere plantcomponenten. Maar er mogen geen kleur- en smaakstoffen zijn.

Het laatste teken van hoogwaardige absint is het effect dat optreedt wanneer de vloeistof wordt verdund. De drank moet troebel worden.

Absinthe productie thuis

Overweeg een paar recepten om thuis absint te produceren.

Klassiek recept

Dit absintrecept heeft alcohol nodig, geen wodka of maneschijn. Dit is een eerste vereiste.

  1. alcohol - 1 liter;
  2. water - 200 ml;
  3. alsem bladeren - 80 gram;
  4. venkel - 50 gram;
  5. anijs - 25 gram;
  6. steranijs - 25 gram;
  7. koriander - 10 gram;
  8. nootmuskaat - 1 gram;
  9. kardemom;
  10. hysop en munt - om in te kleuren.

Planten worden gedroogd, fijngemaakt en in een glazen bak geplaatst (met uitzondering van degene die je kleur moet geven). Daar wordt water en alcohol gegoten. Het resulterende mengsel wordt 3 weken - een maand - op een slecht verlichte, koele plaats bewaard. De bereiding van de drank kan worden versneld met behulp van een stoombad. Het product wordt gefokt voordat het een fort van 45 graden verwerft, waarna het wordt gedistilleerd. Aan het einde van deze fase wordt de vloeistof gekleurd met munt en hysop, hiervoor wordt een afkooksel van deze kruiden gemaakt en in absint gegoten. Vervolgens wordt het in afzonderlijke flessen gegoten, eerder verdund tot 74 graden. Laat nog 3 dagen intrekken.

Absint op wodka

Dit absintrecept is geschikt voor degenen die thuis geen maneschijn hebben..

  1. wodka - 0,5 liter;
  2. alsem - 2 theelepel;
  3. anijs - 2 theelepel;
  4. koriander - 0,5 theelepel;
  5. kardemom - 4 peulen;
  6. gezoet water - 80 ml.

Gedroogde en gemalen planten worden met alcohol gegoten, waarna de container met de vloeistof stevig wordt gekurkt en 2-3 dagen wordt bewaard. Filter, voeg de resterende kruiden en kruideningrediënten toe, dring opnieuw aan. Nadat de drank is bewaard, wordt de vloeistof gefilterd, wordt suikersiroop geïntroduceerd..

Citroen absint

  • wodka - 250 ml;
  • gedroogd alsem - 1 theelepel;
  • muntblaadjes - 2 el;
  • citroenschil;
  • suikersiroop - 120 ml.

Het gedroogde alsem wordt fijngemaakt, in een glazen bak gegoten, met alcohol gegoten, zorgvuldig gekurkt en 2 dagen op een donkere plaats bewaard. Voeg na de infusie schil van citrusvruchten en munt toe aan de absint. Een week staan ​​en dan filteren. Voeg in de laatste fase suikersiroop toe en giet het product in afzonderlijke flessen.

Video over thuis absint maken:

Absint in cocktails

Om de sterkte van de drank te verminderen en de scherpte van de smaak te verminderen, wordt absint aanbevolen om te worden gemengd met andere dranken, bij voorkeur zoet.

Absint wordt verdund met de volgende producten:

  • Coca Cola;
  • sprite;
  • limonade;
  • tonic;
  • andere frisdrank;
  • sappen - voornamelijk citrusvruchten.

De verhoudingen van de alcoholcomponent en het verdunningsmiddel bepalen elk voor zichzelf.

De beste cocktails met absint:

  • absint - 15 milliliter;
  • sambuca - 15 milliliter;
  • Beilis - 15 milliliter;
  • grenadine - 3 druppels.

Sambuca wordt in het schot gegoten, met behulp van een mes wordt er een Beilis-laag overheen gelegd, het laatste niveau vormt absint. De drank wordt helemaal aan het einde geïntroduceerd - vanwege de massa bezinkt hij langzaam en simuleert hij rookwolken die worden gegenereerd door een nucleaire explosie. Drink een cocktail in één benadering of door een tube, beginnend vanaf de eerste (onderste) laag. Hiroshima wordt soms voorlopig in brand gestoken..

  • absint - 50 milliliter;
  • bessensiroop - 20 milliliter;
  • appelsap - 150 milliliter;
  • ijs - een paar stukjes.

Appelsap wordt in een hoog glas gegoten, siroop en de alcoholcomponent wordt erin geïntroduceerd. Bovenop wordt gemalen ijs geplaatst. Drink in één benadering een cocktail terwijl je de ijslippen vasthoudt. In het begin wordt de bitterheid van alcohol gevoeld, die geleidelijk wordt vervangen door de zuurgraad van bessen.

  • absint - 25 milliliter;
  • citroensap - 30 milliliter;
  • honing - 20 gram.

Voorgesmolten honing wordt gemengd met vers geperst citroensap, het mengsel wordt in een shot gegoten en op de bodem wordt absint gegoten.

  • absint - 20 milliliter;
  • cognac - 20 milliliter;
  • eiwit van één ei;
  • karwij.

Alle componenten behalve zaden worden gemengd door gemalen ijs toe te voegen. Het resulterende mengsel wordt gefilterd in een martinka, een cocktail besprenkeld met karwijzaad.

  • absint - 50 milliliter;
  • suiker - 5 gram;
  • citroensap - een eetlepel.

Absint wordt in het ene glas gegoten, in een ander geperst citroensap. Suiker wordt voorzichtig met absint op de muur in de container gebracht, vervolgens wordt het mengsel in brand gestoken en laat het branden totdat suiker in karamel verandert. Zodra de zoetstof smelt, wordt een dunne stroom alcohol in een glas citroensap gegoten en bedekt met een lege container om alle vormparen te behouden.

Interessante feiten over absint

Overweeg enkele interessante feiten over absint:

Een aanzienlijk vereenvoudigde methode voor het gebruik van absint is bij ons neergekomen. In de afgelopen eeuwen was het drinken van absint een echt ritueel op meerdere niveaus: een speciale lepel met een gat of een klein zilveren zeefje werd op een bakje met een drankje geplaatst, waarop een stuk rietsuiker werd gelegd, ontworpen om de bitterheid die inherent is aan vloeistof te blokkeren. Vervolgens werd suiker met koud water gegoten, waarna de absint een geelachtige tint kreeg.

Absint werd bekend als de groene heks vanwege zijn helende eigenschappen..

Absint was een van de meest geconsumeerde drankjes onder bohemiens. Hij werd genoemd in zijn werken: Degas, Van Gogh, Picasso, Wilde, Manet, Edgar Allan Poe en anderen.

Het effect van absint op het lichaam kan variëren van een persoon die een kalme, ontspannen toestand krijgt tot kracht en euforie. Overmatig alcoholgebruik kan visusstoornissen en hallucinaties veroorzaken..

Absinthe heeft niet alleen bijgedragen aan de totstandkoming van grote kunstwerken - het was ook de oorzaak van tragische gebeurtenissen. Dus dronk boer Jean Lanfrey in 1905 zoveel alcohol dat hij al zijn familieleden neerschoot.

Dankzij herhaalde experimenten bleek dat het negatieve effect van absint op het menselijk brein wordt verklaard door de aanwezigheid van thujon in zijn samenstelling. Tegenwoordig is de hoeveelheid in de drank strikt gereguleerd.

Paul Wolfe bewees dat het overwicht van geel en oranje in sommige werken van Van Gogh een gevolg is van absintmisbruik, waarmee de kunstenaar epilepsie bestreed.

Absint is een sterke alcoholische drank met een groene kleur, die vele eeuwen geleden aan populariteit won en tot nu toe niet is verloren..

70 graden groene alcohol

Top 10 sterkste geesten ter wereld

Alcohol, die meer dan 20 graden bevat, wordt als een sterke drank beschouwd. Over de hele wereld zijn er een groot aantal alcoholproducten met een hoge sterkte. Deze omvatten wodka, cognac, cognac, whisky, sake, tequila, calvados en andere. Ze zijn allemaal gewoon niet te tellen. Sommigen van hen kunnen in pure vorm worden geconsumeerd, terwijl anderen - alleen in cocktails..

Onze beoordeling omvat de sterkste alcoholische dranken ter wereld, met een sterkte van meer dan 40 graden.

10. Gene Bombay Sapphire | Fort 47%

Jin opent de tien sterkste alcoholische dranken ter wereld. Vertaald in het Russisch betekent het woord jin "jeneverbes". De algemene naam van dit soort dranken is direct gerelateerd aan hun samenstelling, omdat ze aandringen op jeneverbes. De sterkste graden hebben 40 graden en hoger. Bombay Sapphire ("Bombay Sapphire") - Engelse gin, een van de sterkste in zijn soort. Met een sterkte van 47% wordt het zowel gebruikt voor het maken van cocktails als wordt het puur gebruikt, bij voorkeur met ijs. Ondanks zijn kracht heeft Bombay Sapphire een milde smaak met uitgesproken tonen van jeneverbes, sinaasappel en citroen..

9. Armagnac Domaine de Jaulin | Vesting 48,3%

Armagnac is een van de tien sterkste dranken ter wereld en is een verwant van cognac. Het wordt rechtstreeks in Frankrijk geproduceerd. Armagnac Domaine de Jaulin ("Domain de Jolen") uit 1973 met een fort van 48,3% wordt beschouwd als een van de sterkste. Het is gemaakt op het landgoed Domaine de Jolen door de familie Darroz. Armagnac werd 37 jaar gerijpt in eikenhouten vaten en vervolgens in 2010 in glazen containers gegoten voor verkoop. De Franse drank heeft een unieke smaak en vatsterkte, aangezien hij niet door koude filtratie ging en niet werd verdund. De geur van Domaine de Jaulin combineert tonen van koffie, tabak, fruit en eiken. Het wordt aanbevolen om het in zijn pure vorm te gebruiken, zonder tussendoortje, om de volheid van smaak te voelen.

8. Grappa GRAPPA Agricola Bepi Tosolini | Vesting 50%

Grappa is een van de sterkste alcoholische dranken van Italianen. Het wordt gemaakt door druiventaart te distilleren, evenals de stengels en zaden. Een van de meest versterkte soorten is GRAPPA Agricola Bepi Tosolini (Bepi Tosolini), die 50% alcohol bevat. Deze drank heeft een kristalheldere kleur en een aangenaam aroma met uitgesproken tonen van bessen en rozijnen. Laat een lichte afdronk van fruit achter.

7. Whisky Glenfarclas 105 | Vesting 60%

Whisky wordt beschouwd als een van de edelste drankjes aller tijden. De gemiddelde sterkte is 43 graden. Maar sommige soorten kunnen meer bevatten. Zo is de Schotse whisky Glenfarclas 105 (Grenfarklas), wiens fort 60% bereikt, de sterkste ter wereld. Het wordt zowel puur gebruikt als als basis voor cocktails. De drank is gemaakt van granen en gist met toevoeging van water. De oorspronkelijke smaak wordt voornamelijk gevormd door de houten vaten waarin het zijn kracht behoudt. Whisky heeft meer de voorkeur van Amerikanen en Britten.

6. Bierslanggif | Vesting 67,5%

Bier met de naam Snake Venom ("Snake Venom") en een sterkte van 67,5% brak alle records voor de kracht onder dit soort dranken. De auteurs van het versterkte bier waren Schotse producenten die dit drankje in 2013 uitbrachten. Ondanks de hoge graad heeft "Snake venom" een hopmout, aangename en licht kruidige smaak. Fabrikanten waarschuwen dat het product in kleine porties moet worden gedronken, zoals alle verrijkte dranken zoals cognac en whisky.

5. Georgische Chacha | Vesting 70%

Georgische Chacha is de nationale drank van Georgië en doet niet onder voor de meest versterkte soorten alcohol. De sterkte in verdunde vorm bereikt 70% - het is met zo'n maximale sterkte dat dit type alcohol naar de winkelschappen gaat. Voor de vervaardiging van deze chacha worden alleen onrijpe druiven van Isabella en Kacic genomen. Alcohol heeft een sterke smaak met hints van druiven.

4. Rum Bacardi 151 | Vesting 75,5%

Rum wordt ook beschouwd als een van de meest versterkte drankjes ter wereld. Het wordt gemaakt door fermentatie en distillatie van rietsuikersiroop en melasse. Een van de sterkste vertegenwoordigers van deze alcohollijn is Bacardi 151 rum (Bacardi) uit Zuid-Amerika, dat 75,5% bevat. Het wordt 8 jaar lang onderhouden, dus de Bacardi 151 krijgt zijn oorspronkelijke smaak en wrangheid. De drank wordt meestal geconsumeerd in de vorm van cocktails, maar er zijn ook waaghalzen die het puur drinken. Rum heeft een amberkleur en combineert tonen van vanille en eiken. Bacardi heeft ongeveer 300 prijzen en is de meest getitelde rum ter wereld..

3. Absinthe Jacques Senaux Zwart | Vesting 85%

Jacques Senaux Black ("Jacques Hay Black") wordt beschouwd als een van de sterkste absint ter wereld, waarvan de productie in Spanje is gevestigd. Het dankt zijn naam aan de wereldberoemde Franse proever en blender Jacques Senot. In 1915 werd de productie van deze drank in Frankrijk stopgezet, omdat deze werd gelijkgesteld met een sterk hallucinogeen. Maar in 1956 besloot de zoon van de blendist Juan Teixenne Seno zijn fabriek in Spanje te openen om de productie van de drank te herstellen op voorschrift van zijn vader. Dit product, dat 85% alcohol bevat, heeft een fris en bitter aroma met hints van anijs en alsem..

2. Drank Everclear | Vesting 95%

Er wordt aangenomen dat likeur een zoet, versterkt alcoholisch product is met een hoog suikergehalte, dat voorkomt in bessen en fruit dat wordt gebruikt voor de bereiding. Meestal is de sterkte niet meer dan 35 graden. Maar, zo blijkt, er is drank in de wereld waarvan het fort alle records verbreekt. Het is Everclear - de sterkste drank ter wereld van Amerikaanse fabrikanten, die in het Guinness Book of Records viel. De drank wordt ook wel 'duivels water' genoemd. Het bijzondere is dat het met een alcoholpercentage van 95% smaak noch geur heeft. Het wordt voornamelijk gebruikt als basis voor de bereiding van cocktails, omdat het in zijn pure vorm extreem gevaarlijk is. Het is opmerkelijk dat de verkoop van Everclear in 13 Amerikaanse staten werd verboden vanwege het schadelijke effect op het lichaam..

1. Wodka Wratislavia Spirytus | Vesting 96%

Wodka is een van de meest versterkte alcoholproducten. Meestal is de sterkte niet groter dan 40-45 graden. In Polen hebben ze echter wodka Wratislavia Spirytus (Bratislava Spiritus) uitgevonden, die wordt beschouwd als een van de sterkste dranken ter wereld met een gehalte aan alcohol van 96%. De belangrijkste ingrediënten bij de vervaardiging van het alcoholproduct zijn tarwe en aardappelen, die Wratislavia Spirytus zijn oorspronkelijke smaak geven. Wodka heeft kristaltransparantie dankzij een grondige zuivering op meerdere niveaus tegen schadelijke onzuiverheden. Het wordt niet aanbevolen om de drank in pure vorm te gebruiken, omdat het onherstelbare schade aan de gezondheid kan veroorzaken. Wanneer verdund, heeft wodka een aangename en milde smaak..

Wat is absint?

Zelfs degenen die nooit absint dronken, hoorden ervan. De bekendheid van hallucinogeen gold voor de alcoholische drank en de opwinding rond deze hoogwaardige alcohol op verschillende tijdstippen groeide meer dan rond wijn en champagne. Laten we eens kijken wat het is - absint, wat zijn de nadelen en voordelen van de drank, hoeveel graden absint, enz..

De geschiedenis van afwezige alsem

De geschiedenis van deze alcoholische alsem drank begon in de late 18e eeuw, toen twee Zwitserse genezers het op hun eigen maneschijn maakten. De arts Ordiner nam de distributie van een ongebruikelijke stof over en de glorie van de samenstelling als medicijn wordt ermee geassocieerd: de absintalcoholdrank werd door hem gepromoot als een middel om bijna alle bestaande ziekten te behandelen.

Dankzij de dokter is groene alcohol absint onder het teken van geneeskunde zo populair geworden in de high society van Europa en onder de gewone mensen dat het erdoor werd 'behandeld', goed of fout, zowel jong als oud.

Hij werd uitgedeeld aan de troepen voor het voorkomen van kinkhoest, dysenterie en malaria, hij werd gedesinfecteerd met water en de jonge Franse vrouwen dronken het onverdund op: dus bleven ze in hun korsetten passen (en verdienden ze levercirrose, die toen populair werd).

In welke landen is absint nu verboden? Geen, maar de distributie en productie worden nauwlettend gevolgd. Het is niet verboden om het te drinken.

De echte absintdrank had echt helende eigenschappen. Maar waarmee zijn we vandaag gekomen? Laten we eens kijken wat absint is in de moderne wereld.

Van welke absint is gemaakt en hoe

Ondanks het feit dat het recept tweehonderd jaar geleden vrij nauwkeurig was, is er nu geen enkele samenstelling van deze drank. Slechts twee componenten blijven ongewijzigd in absint:

  • Thujon-stof, die absint onderscheidt van andere soorten alcohol en het een hallucinogeen effect geeft. Het was voor hem dat de drank de "groene fee" werd genoemd;
  • vergoedingen voor diverse kruiden.

Soorten absint verschillen meer in samenstelling dan vergelijkbaar:

  • sterkte van absint in graden varieert van 54 tot 86;
  • de kleur is afhankelijk van de kruiden waaruit de drank bestaat en kan groen, geel, blauw, zwart, rood, bruin, enz. zijn.
  • de samenstelling van absintkruiden verschilt van producent tot producent en kan anijs, calamus, venkel, munt omvatten; zoethout, citroenmelisse, engelwortel, witte as, koriander, kamille, veronica, peterselie en andere planten;
  • Het Thujonegehalte kan hoog, laag en helemaal zonder zijn (thujon zit in bittere alsem). De bereidingsmethode van thujon is ook anders: in verschillende soorten absintbladeren worden stengel, zaden, alsemwortels gebruikt.

Absint productie

Nu wordt bittere absint geproduceerd in verschillende landen. Onder de fabrikanten zijn Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth te vinden.

De tinctuur van de eerder genoemde Ordiner wordt als klassiek beschouwd. De samenstelling van een dozijn kruiden wordt enkele weken in alcohol gedrenkt, waarna de alcohol wordt gefilterd en gedistilleerd. Dit recept gaat uit van de aanwezigheid van verse kruiden met etherische oliën..

In moderne recepten van grote fabrikanten worden droge kruiden het vaakst gebruikt en in zelfgemaakte kruiden worden ze individueel gestampt en aangedrongen.

De opties zijn verschillend in kwaliteit, aroma, kleur, verfijning van smaak en gezondheidsgevaar..

Soorten absint

De belangrijkste classificatie van absint is als volgt:

  • groen, waardoor hij de "Groene Fee" wordt genoemd. Kleur varieert van verzadigd smaragd tot lichtgroen. De kleurstof is hier natuurlijk - het is chlorofyl in de bladeren van bijna alle planten. Hierdoor kan de kleur van een bepaalde absint na verloop van tijd op de meest natuurlijke manier veranderen in geel. Hierdoor kunnen fabrikanten de drank verven met kunstmatige groene kleurstof. Dit geldt trouwens voor alle andere soorten van deze alcohol: het kunstmatig inkleuren van absint in verschillende kleuren is een wijdverbreide methode;
  • zwart of bruinachtig. Zwarte acacia Catechu geeft een natuurlijke kleur aan het drankje, wat bijdraagt ​​aan de smaak van bessentonen en zoetheid. Ook in de samenstelling van zwarte alsem toegevoegde alsemwortel, en niet alleen bloeiwijzen en bladeren. Meestal is de zwarte variant de sterkste;
  • gele absint wordt zo gemaakt met behulp van kleurstoffen voor levensmiddelen of door natuurlijke veroudering van chlorofyl erin. Een voorbeeld hiervan is de Tsjechische “King of Spirits”, met de hand gemaakt volgens een oud recept. Deze soort heeft opties met een hoog en laag gehalte aan thujon;
  • rode absint heeft een originele afdronk, die wordt bereikt met granaatappelextract. De sterkte van dit drankje is ongeveer 70 graden;
  • blauwe absint verschilt qua samenstelling niet van groen, het is gewoon getint. Gebruikt voor het maken van cocktails;
  • transparant. In deze uitvoeringsvorm worden alle suspensies en bladeren van absint verwijderd..

Er is nog een andere classificatie van absint: deze is onderverdeeld in sterke (55-65 graden) en extreem sterke (70-85 graden) typen. De eerste bevatten weinig of geen thujon, de laatste zijn originele drankjes volgens oude recepten en bestaan ​​uit puur natuurlijke ingrediënten.

Nuttige eigenschappen van de drank

Ondanks het feit dat de drank als medicijn werd geadverteerd, is de effectiviteit onstabiel en twijfelachtig. Het wordt al lang gebruikt voor ziektepreventie en desinfectie, maar nu wordt dit gebruik stopgezet. Dit is misschien alles wat kan worden gezegd over de voordelen van absint.

Schadelijke absint

Deze beschrijving zal al uitgebreider zijn:

  • absint is alcohol en sterk. Daarom kunnen we in de beschrijving van schade door absint alle schade van alcoholgebruik veilig opnemen: cirrose, immuniteitsvermindering, chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, afbraak van gezinnen, verminderde intelligentie en activiteit, evenals alle andere honderden bijwerkingen van alcoholisme;
  • onder invloed van absint neemt de neiging tot misdrijven van de persoon sterk toe. In landen waar dat was toegestaan, nam de sterfte sterk toe. Een voorbeeld hiervan is Frankrijk. Daarom werd hij in Europa verschillende keren verbannen, waarna hij elders in een nieuwe vorm werd herboren;
  • absint is een medicijn onder het mom van alcohol. Een hallucinogeen effect geeft het een thujon. Zoals elke drug is absint verslavend en vernietigt het het centrale zenuwstelsel. De actie van Thujone op het lichaam is onvoorspelbaar.

Geen enkele genezende kracht, echt of ingebeeld, zal opwegen tegen de schade die deze drank aan het menselijk lichaam en de psyche kan toebrengen..

Hoe zich te ontdoen van hunkeren naar abces

Narcologische klinieken bieden een ontsnapping aan verslaving aan alcohol, inclusief absint. De behandeling komt neer op het toedienen van depressiva die de persoon afsluiten en medicijnen die het lichaam van de post-plotselinge depressie verwijderen en stress verlichten. Een voorwaarde is ook dat de persoon al is gestopt met hard drinken..

Het lichaam is echt gereinigd van absint, maar de neiging tot binge gaat niet verloren, zelfs niet bij het omzomen. Bovendien, een poging om de giftige stoffen van absint te verwijderen door niet minder giftige depressiva te introduceren, reinigt het lichaam van gif niet.

Er is echter een oplossing. In ons revalidatiecentrum "Narconon-Standard" worden alleen niet-medicamenten en procedures gebruikt waarmee een persoon het verlangen naar absint en een aanleg voor hard drinken volledig kwijt kan. De middelste telefoon staat bovenaan de pagina..

Dit programma is de wereldrecordhouder op het gebied van de totale uitroeiing van alcoholisme en drugsverslaving: het heeft een indicator van 87% die volledig is gestopt met alcohol en weer normaal is geworden (zonder enig voorbehoud zoals de noodzaak om verder medicijnen te nemen, psychologen te bezoeken, alcoholvervangers te nemen, enz..).

Neem contact met ons op - we beantwoorden graag al uw hoe en waarom en accepteren een revalidatieprogramma.

BOEK GRATIS EEN AFSPRAAK

We zullen iemand helpen motiveren zodat hij een verlangen heeft om van verslaving af te komen.
We zullen aanbevelingen geven over hoe te communiceren met drugsverslaafden.

Wat is absint en hoe drink je het?

Voor degenen die niet in het onderwerp zijn: absint is een sterke alcoholische drank (sterkte van 55 tot 85%), verkregen door distillatie van infusie van kruiden voor alcohol. Dit is de vangst - in de moderne realiteit wordt de drank bereid door extracten van kruiden en etherische oliën toe te voegen aan gezuiverde alcohol (zo'n absint in een nauwe cirkel van absint wordt "gecastreerd" genoemd). Al het lawaai en lawaai rond de 'groene fee' wordt geassocieerd met thujon, dat als het ware het belangrijkste onderdeel onderscheidt van absint van de massa van andere alcoholische dranken (zoals jeneverbes in jenever of agave in tequila). Hij is het die, zoals het verhaal gaat, hallucinaties en een staat van veranderd bewustzijn veroorzaakt.

Alsem tincturen gebruikt in het oude Egypte. Destijds werden ze als medicijn gebruikt. Bovendien waren ze niet voor iedereen beschikbaar. In het oude Griekenland werden ook alsem tincturen gebruikt. Hippocrates raadde hun gebruik aan voor geelzucht, bloedarmoede en reuma. Maar de oude alsem tincturen waren nog ver verwijderd van de drank, die nu absint wordt genoemd. Er zijn verschillende versies over zijn uitvinding. Volgens een van hen is de drank aan het einde van de 18e eeuw uitgevonden door de zusters Enrio. Ze gaven de tinctuur de naam Bon Extrait d’Absinthe. Het gebruik ervan heeft geholpen bij het genezen van vele ziekten..

Maar er is een andere versie van de uitvinding van deze drank. Volgens haar werd het absintrecept aan het einde van de achttiende eeuw ontwikkeld door de Franse arts Pierre Ordiner. In die tijd woonde en werkte hij in Zwitserland, in een klein dorpje genaamd Cove. De arts gebruikte de tinctuur die hij had uitgevonden bij de behandeling van zijn patiënten. Maar er is een mening dat Ordiner niets nieuws heeft bedacht, maar het recept van de Enrio-zussen heeft gebruikt. Hij slaagde erin de drank populair te maken, dus de uitvinding van absint werd geassocieerd met zijn naam.

Er wordt aangenomen dat Van Gogh en andere getalenteerde persoonlijkheden inspiratie putten uit de onderkant van het glas, dat voor de komst van de muze vol absint was. Thujone wordt gevonden in bittere alsem (lat. Artemísia absínthium), die de naam aan de drank gaf. Het klassieke recept houdt in dat alsem in alcohol wordt gedrenkt, maar dit kan niet volgens de wet worden gedaan - alleen in warm water, wat in tegenspraak is met de klassiekers en het proces om dezelfde thujon te verkrijgen.

Wat weten we over absint? De kracht is niet te danken aan de Franse verslaving aan dronkenschap of liefde voor het "hete". Alcohol speelt hier de rol van conserveermiddel - het behoudt de essentiële oliën (40% is niet genoeg), die erin oplossen. Daarom wordt absint in zijn pure vorm absoluut niet aanbevolen - dit heeft geen zin, omdat de drank bitter en krachtig zal zijn en de smaak niet compleet is. Toegegeven, niemand verbiedt dit, omdat de drank nog steeds als aperitief wordt beschouwd en een goed effect heeft op de eetlust (drink pure absint alleen in kleine porties, elk 30 ml). Alle methoden komen neer op het verdunnen van de drank, het vrijgeven van de essentiële oliën en het maskeren ervan. alsem bitterheid.

Het drinken van absint wordt op de volgende manieren aanbevolen:

1. Frans (klassiek). In feite is dit de enige juiste manier om de Groene Fee te gebruiken. Giet een klein deel van de drank (30-50 ml) in het glas, leg er een speciale lepel voor absint op (met gaatjes) en daarop een stuk geraffineerde suiker, dat wil zeggen een suikerklontje (suikerriet, bruin). Voordat u absint drinkt, giet u koud, ijskoud water door suiker totdat de drank begint te troebelen (het wordt aanbevolen 3-5 delen water toe te voegen aan een deel absint) - in het Frans wordt dit effect "Louche" (troebel) genoemd.

Dit komt doordat verdunde alcohol niet langer essentiële oliën vasthoudt en ze een emulsie vormen met water, neerslaan en beginnen te "smaken". Er wordt ook aangenomen dat water aldus thujon activeert, maar hiervoor is geen wetenschappelijk bewijs. Uiterlijk lijkt de situatie op het verhaal van whisky, wanneer de Schotten het drinken met verdund water - het maakt de smaak completer.

3. Russisch (met suikersiroop). Ik weet niet waarom het op de Russische manier wordt genoemd, maar zo wordt het in alle literaire bronnen genoemd. De siroop wordt van tevoren bereid: om te proeven moet je suiker verdunnen in water, en dan de resulterende siroop toevoegen aan absint (opnieuw naar smaak) en drinken. Ook kan pure absint eerst in brand worden gestoken, dan worden gedoofd en met siroop in een glas worden gegoten.

4. Extreme (analoog aan sambuca). Daarom wordt absint heel vaak geserveerd in nachtclubs. We hebben een Rox nodig, dat wil zeggen een glas met dikke rechte wanden, een cognacglas, een servet en een rietje. Sprite wordt in de rox gegoten en absint is cognac. Het cognacglas wordt op de rox geplaatst, de absint wordt ontstoken, waarna de cognac moet worden gescrold zodat de drank en het glas gelijkmatig worden verwarmd. Daarna loopt absint over in de sprite en wordt de rox bedekt met een cognacglas - de vlam dooft. Hiervoor moet je een servet voorbereiden, in het midden waarvan je een gat moet maken en het korte deel van de buis daar moet passeren.

Nadat de vlam is gedoofd, moet brandewijn ondersteboven op een buis worden geplaatst. Drink absint met een sprite en adem de dampen in de cognac in via een buis of andersom

Je kunt ook absint drinken:

met sappen van citrus en ananas;

als onderdeel van cocktails (Hiroshima en B-53);

met ijs of frappe (slagroom);

met een schijfje citroen.

Absintclassificatie op kleur:

De klassieke kleur van de drank is groen. Dergelijke absint is aanwezig in de productlijn van elke fabrikant. De tinten kunnen variëren van lichtgroen tot smaragd..

Absinthe amberkleur heeft een milde smaak. Het wordt beschouwd als een elite drankje, omdat het tijdens het productieproces wordt onderworpen aan dubbele zuivering..

Absinthe robijnrode kleur alsem tinctuur met granaatappelextract. Het heeft een originele afdronk..

Absint is ook donkerbruin. Bij het bereiden van zo'n drankje worden alsemwortels gebruikt, geen bladeren. Hieraan wordt de infusie van zwarte acacia toegevoegd. De smaak van zo'n drankje bevat zoete tonen.

Wat op tafel te zetten voor absint

Absint is een aperitief en aperitieven bijten niet, dit is een klassieker. Voor de maaltijd wordt een schoon drankje geserveerd. Maar in het geval dat u besluit gasten te imponeren met cocktails op basis van de "groene fee" of gewoon verdund met absint, kunt u bittere chocolade op tafel zetten. Citrusvruchten zijn perfect - mandarijn, citroen of sinaasappel, evenals een visschotel.

Typen en variëteiten van absint

Groene fee, heks, alsem wodka - zodra ze absint noemen. De indeling in veel opzichten hangt uitsluitend af van de smaak van de taxateur: dezelfde soort is 'goede tovenaar' voor iemand en voor een ander een drankje dat krankzinnig is. De drank wordt niet gecontroleerd door het herkomstgebied en elke fabrikant heeft zijn eigen recept, dus het is vrij moeilijk om specifieke soorten absint te isoleren. Het is algemeen aanvaard om de "groene fee" te classificeren volgens de volgende criteria:

1. Kleur. Hangt af van het recept, additieven en kleurstoffen. Absinthe kleur kan de smaak al dan niet beïnvloeden.

  • Groene absint. Zo wordt de drank afgebeeld op de doeken van grote schilders en in films over het leven van Frans Bohemen. In feite wordt deze kleur van absint vaak veroorzaakt door speciale kleurstoffen en wordt met opzet gedaan om bij het beeld te passen, omdat bij onjuiste opslag het chlorofyl in kruidensupplementen in de zon wordt vernietigd, waardoor de kleur verandert.
  • Geel. Is het gewoon een vervaagd groen - of moet ik nogmaals de kleurstoffen bedanken.
  • Rood - met granaatappelsap.
  • Blauw - verschilt alleen van groen in kleur, die wordt verkregen door natuurlijke kleurstoffen aan de compositie toe te voegen. Blauwe absint ziet er prachtig uit in cocktails, het heeft geen voordelen meer.
  • Zwart of bruin. De drank is niet gemaakt van de bladeren van alsem, maar van de wortels wordt vaak zwarte cacia-infusie aan de compositie toegevoegd, wat zoete bessentonen geeft.
  • Transparant. Zo ziet absint eruit als een recept "niets meer".

2. Het fort. Absint is in principe niet zwak, omdat het populair was bij studenten die zo snel en goedkoop mogelijk dronken moesten worden. Maar hier zijn er weergaven voor "beginners" en "professionals".

  • Sterke absint - alcoholgehalte 55-65%.
  • Extreem sterk - de graad kan 85% bereiken en de drank zelf wordt gemaakt met behulp van klassieke technologie (distillatie + tinctuur).

3. De inhoud van thujon. Vanwege deze stof werd absint in één keer verboden en tegenwoordig zijn er strikte regels die het gehalte aan thujon in voedingsmiddelen en dranken beperken. Het extract van bittere alsem heeft een sterk psychotroop effect - daarom kunnen mensen "onder de absint" hallucineren en in een staat van veranderd bewustzijn vervallen.

Ondanks de Europese norm voor thujon in het bereik van 10 mg per liter, zijn er andere soorten absint op de markt:

  • Hoog thujon-gehalte (25-100 mg / l, dergelijke dranken worden gemaakt in Zwitserland en Tsjechië);
  • Medium (10-30 mg / L);
  • Laag (1,5-10 mg / L);
  • Zero - in Zwitserland worden dergelijke dranken Logan Fils genoemd, in Frankrijk - Absente, vaak zijn dit slechts tincturen die de smaak van echte absint nabootsen.

Lepels voor het smelten van suiker zijn ook anders

4. Kenmerken van de productie. Absintvariëteiten in deze categorie dragen vaak een "geografische" naam, maar ze hebben zelden iets gemeen met de werkelijke plaats van bereiding van de drank en kunnen alleen dienen als historisch bewijs van het thuisland van een bepaald recept.

Engelssprekende bronnen beweren dat absint in de 19e eeuw was verdeeld naar alcoholgehalte en kwaliteit in gewoon, semi-verfijnd, verfijnd en Zwitsers (dit betekent niet dat het daar werd geproduceerd).

Nu kan absint slechts met vertrouwen in twee categorieën worden verdeeld: gedestilleerd - kruideninfusie wordt gedestilleerd (beter) en gemengd - distillaat wordt verdund met infusie zonder destillatie (slechter).

De volgende classificatie is van toepassing op de Europese markt:

  • Blanche (wit) of La Bleue (blauw) - kristalheldere transparante absint, gebotteld onmiddellijk na distillatie en heeft geen tijd om de beroemde groene kleur te krijgen.
  • Verte (groen) - wit + grasachtig.
  • Absenta is de Spaanse naam voor het drankje. Dit is absint met een nationale smaak: met citrustonen, verfrissend.
  • Hausgemacht ("homemade") - zelfgemaakte absint. Het is uitsluitend gemaakt voor persoonlijk gebruik..
  • "Bohemian" (of "in de Tsjechische stijl") - absint zonder anijs, alleen met bittere alsem.