Hoofd-
Vitaminen

Wat is de naam van groene alcohol?

De wereld van alcoholische dranken is rijk en heel divers. Wat is er niet tot grote vreugde van degenen die drinken en die gewoon lekker willen ontspannen. Geurige schuimige, nobele mousserende wijn, prachtige wijnen, brandende kleine witte, zoete en smakelijke likeuren. En hoeveel alcoholische dranken zijn er vanuit overzeese landen naar ons toe gekomen, onbegrijpelijk, soms zelfs beangstigend en lonken met hun ongebruikelijkheid. Een voorbeeld van zo'n alcohol is absint - een unieke alcohol op basis van alsem..

Een heldere, groene alcoholische drank is enorm populair en is bijna overal bekend. Absint - alcohol is geweldig. Gemaakt op basis van een verscheidenheid aan medicinale kruiden, staat het bekend om zijn helende eigenschappen. Maar dit is alcohol en alcohol is sterk, dus voordat je het in het dagelijks leven probeert te introduceren en wacht op therapeutische wonderen, moet je het beter leren kennen.

Absint geschiedenis

Deze groene alcoholische drank heeft een verbazingwekkende en merkwaardige oorsprong. Het hoofdbestanddeel van deze alcohol is alsem. Dergelijke wiet werd in de oudheid actief gebruikt voor behandeling. Ze werd vooral gerespecteerd door de genezers uit Griekenland en Egypte. Alsem tincturen behandeld bloedarmoede, reuma, hepatitis, bestreden met verschillende infecties.

Maar oude alsem tincturen verschilden aanzienlijk van moderne absint. Er zijn verschillende legendes over de moderne oorsprong ervan. Volgens één versie van de oorsprong werd groene alcohol uitgevonden door de Enrio-zusters, die in de achttiende eeuw leefden. Creëerde een nieuwe tinctuur van de zus genaamd Bon Extrait d’Absinthe, het was bedoeld om vele ziekten te behandelen.

Andere bronnen spreken over de Franse arts, de wetenschapper Pierre Ordiner, die een tijdje in het mooie Zwitserse plaatsje Cove woonde en werkte. Genezer gebruikte actief alsem tinctuur in zijn medische praktijk. Een succesvolle arts slaagde erin een ongebruikelijke kleurdrank populair te maken en deze aan de massa voor te stellen.

Dankzij de Franse arts Pierre Ordiner werd absint een populaire alcoholische drank..

En wat is de naam van groene alcohol, die in die verre tijden werd verkocht en later beroemde absint werd? De eerste absint werd te koop aangeboden in kleine flesjes met een afbeelding van een mooi meisje en het heette La Fee Verte, wat in vertaling klonk als een "groene fee".

Het begin van de popularisering

Na enige tijd kocht een zekere Franse zakenman, landgenoot Ordiner Henri Dubier, een drankje van een arts. Dankzij de inspanningen van Dubier en zijn vriend Henri Louis Pernot werd de eerste lijn voor de massaproductie van alsem geopend. De eerste absintfabriek begon in Zwitserland te functioneren en na een zeer korte tijd hoorde bijna de hele wereld over de ongebruikelijke kleur van alcohol.

In de moderne alcoholindustrie blijft het Perno-handelsmerk bewaard, onder auspiciën waarvan absint wordt geproduceerd.

Absint is modern

Groene alcohol werd echt populair dankzij militaire operaties in de noordelijke regio's van Afrika. De alsem van alcohol hielp de soldaten van Frankrijk met succes om verschillende aandoeningen het hoofd te bieden - de hete tropen gaven de Fransen tenslotte overvloedige gevaarlijke infecties. Kruidentinctuur beschermde krijgers perfect tegen de dreiging van darmklachten als gevolg van de consumptie van vuil water. Gewend aan absint, behielden soldaten in vredestijd hun gewoonte.

Na het einde van de Afrikaanse oorlog groeide de populariteit van groene alcohol snel en geen enkele Franse courgette kon zonder alsem tinctuur. Absint haalde wijn in populariteit in - de nationale drank van de Fransen. In die tijd werd zelfs een naam als 'groen uur' (de periode van 17-19 uur) geïntroduceerd in het dagelijks leven. Het was in deze tijd dat het moest ontspannen met een glas absint.

En zelfs toen kreeg alsem tinctuur bekendheid - vanwege zijn kracht. Gevallen van psychische stoornissen, schizofrenie bij mensen die absint lazen en niet elke dag zonder konden, begonnen te worden opgemerkt. Maar dit is niet verrassend, aangezien de sterkte van alsem tinctuur 70% bereikte.

Absint - een bedreiging voor het lichaam

Groene alcohol verschilt eigenlijk in zijn effect van de gebruikelijke staat van intoxicatie. De consumptie van deze geweldige drank geeft het effect, vergelijkbaar met een lichte drugsintoxicatie. Euphoria, een beschuldiging van kracht en lichtheid - om deze reden is absint het populairst geworden onder mensen in creatieve beroepen - kunstenaars, schrijvers en dichters.

De verklaring voor dit effect is gemakkelijk uit te leggen, denk eraan dat absint is gebaseerd op alsem. En de samenstelling van dit kruid bevat één stof - thujon. In kleine hoeveelheden heeft de thujon genezende eigenschappen, maar door zijn overvloed is de verbinding een gevaarlijk gif. Natuurlijk heeft absint, na alle technologische processen, dit gevaar aanzienlijk verminderd..

Naast het hoofdingrediënt - alsem, bevat de drank inderdaad ook een aantal andere planten. Met name:

Trouwens, absint kan niet alleen smaragd zijn. Deze kleur wordt als klassiek beschouwd. Maar in de uitverkoop is er een alsem drankje van karmozijn, amber en zelfs zwart angstaanjagende kleur. De kleur van de drank heeft helemaal geen invloed op de sterkte en het effect.

  1. Amber absint. Het heeft een milde en aangename smaak. Van alle soorten wordt deze alsem tinctuur beschouwd als de meest elite en puurste - omdat tijdens het productieproces dubbele destillatie en zuivering worden gebruikt.
  2. Robijnrode absint. De drank krijgt deze kleur dankzij de granaatappel, die in de compositie zit. Dit type alcohol verschilt in zijn oorspronkelijke nasmaak..
  3. Zwarte absint. En alcohol krijgt deze angstaanjagende en buitengewoon ongebruikelijke kleur doordat bij de vervaardiging niet de alsembladeren worden gebruikt, maar de wortels van de plant. Aan de ingrediënten wordt ook zwarte tinctuur van acacia toegevoegd, wat de alcohol een ongewoon zoete smaak geeft.

Als de mate van alsem tinctuur onder de 55% daalt, heeft het niet langer het recht om absint te worden genoemd. Het is namelijk een hoge sterkte die helpt om essentiële oliën en andere stoffen in de samenstelling van alcohol vast te houden, wat een uniek effect creëert door de consumptie.

Emerald Alcoholverbod

Na enige tijd vestigde absint een stevige reputatie als gevaarlijk en giftig drankje. Gedeeltelijk kreeg alsem tinctuur zo'n negatieve bekendheid als gevolg van veranderingen in technologische processen. Door mode gedreven fabrikanten begonnen antimoon en nikkeloxiden in de drank op te nemen. Ze gaven absint een mystieke glinsterende tint met opaalimpregnaties, die in die tijd als extreem populair werden beschouwd..

Een groot aantal alcoholisten die verslaafd waren aan de dagelijkse consumptie van absint, beïnvloedde de achteruitgang van hun reputatie. België was het eerste land dat een streng taboe oplegde aan groene alcohol. Vervolgens werd de alcohol uit Frankrijk verdreven. De drank werd tot de moderne tijd aan zulke vervolging onderworpen. Pas in 2004 werd absint amnestie verleend, maar op voorwaarde dat moderne producenten van legendarische dranken de inhoud van thujone strikt zullen controleren.

Volgens moderne voorschriften mag de concentratie thujon in absint niet hoger zijn dan 10 mg / kg. Dit niveau was 10 keer lager dan in het drankje dat eerder was gemaakt.

Alcohol Legend Consumption Culture

Absint is een extreem sterke drank en heeft een karakteristieke, specifieke bitterheid. Daarom is het niet de moeite waard om alsem tinctuur in zijn pure vorm te drinken. En het is beter om kennis te maken met enkele trucs die je zullen helpen om de wereld van legendarische alcohol te betreden.

Methode 1 (Frans)

We hebben een lang en smal glas nodig. Het moet in 1/5 deel met absint worden gevuld. Bovenop de rand van het glas is een speciale lepel geplaatst, speciaal gemaakt om absint te drinken. In zijn vorm lijkt het op een kleine spatel met gaten. Er wordt klontsuiker bovenop geplaatst en er wordt mineraalwater (of gewoon koud water) netjes doorheen in het glas gegoten.

Het glas is volledig gevuld met water. In het ideale geval lost suiker tijdens het toevoegen van water volledig op. Trouwens, wanneer de zoete siroop met alcohol is, vindt de actieve afgifte van ethers plaats, wat de drank een witte kleur geeft met een groenachtig gele tint. Op deze manier bereide absint wordt in één teug gedronken.

Methode 2 (Tsjechisch)

Het kenmerk is het gebruik van de omgekeerde volgorde bij de bereiding van de legendarische drank. Dat wil zeggen dat er allereerst water in het glas wordt gegoten. Vervolgens wordt een absintlepel met klontjesuiker gezet. En de absint zelf is heel langzaam, letterlijk druppel voor druppel in een glas gegoten.

Methode 3 (Pools)

Het meest spectaculaire. Alsem tinctuur wordt in een glas gegoten. In alcohol wordt een klontje suiker overvloedig geweekt en op een lepel gedaan. De met suiker doordrenkte suiker wordt in brand gestoken; tijdens het smelten stroomt de suiker geleidelijk door de gaten in de lepel in een bakje met absint. Ten slotte wordt koud water (of mineraalwater) gegoten. Het kan worden vervangen door natuurlijk sap van citrusvruchten..

Methode 4 (Russisch)

Het wordt beschouwd als de meest unieke en moeilijke methode om een ​​drankje te bereiden. Het kan worden beheerst door mensen die een scherpe, onvergetelijke ervaring willen opdoen. De procedure is als volgt (het is noodzakelijk om twee glazen te bereiden):

  1. Absint wordt in één glas gegoten en in brand gestoken.
  2. De brandende container is bedekt met een tweede glas.
  3. Zodra de vloeistof uitgaat, worden de glazen omgedraaid en wordt de alcohol in het tweede glas gegoten.
  4. De resterende container (waar oorspronkelijk alcohol werd verbrand) is bedekt met een servet.

Bij consumptie wordt eerst een slokje absint genomen en vervolgens wordt met een cocktailrietje het aroma van een glas bedekt met een servet ingeademd. Het resulterende effect is volgens beoordelingen gewoon geweldig.

Waar wordt absint mee gedronken?

In zijn klassieke versie is groene alcohol beter niet te drinken en niet te bijten. Experts zeggen dat dit unieke drankje gewoon moet worden genoten. Maar het is vermeldenswaard dat sommige vruchten uitstekend worden gecombineerd met absint, vooral sinaasappel, kersen, appels. Ze verzachten de natuurlijke bitterheid van alcohol perfect en geven het een extra licht en verfrissend fruitig aroma.

Vergeet het gevaar niet

Absinthe kreeg niet voor niets een legendarische bekendheid. Vergeet het specifieke effect op het lichaam niet. Ga je te ver met groene alcohol, dan kan het effect compleet anders, gevaarlijk en onvoorspelbaar zijn. In het bijzonder symptomen zoals:

  • stuiptrekkingen;
  • hallucinaties;
  • visuele beperking;
  • agressieve aanvallen;
  • epileptische aanvallen;
  • depressieve symptomen;
  • aandoeningen van het zenuwstelsel;
  • de sterkste, hoofdbarstende migraine;
  • ontoereikendheid en onverklaarbaarheid van acties;
  • verlies van gevoel (een persoon houdt op pijn te voelen).

Thujone wordt de belangrijkste boosdoener van een dergelijke verandering in de realiteit en de manifestatie van onvoldoende reacties van het lichaam. Dit betekent natuurlijk niet dat degenen die absint doormaken zeker zulke beangstigende gevolgen zullen ondervinden. Veel hangt af van de individuele kenmerken van een persoon..

In de praktijk van narcologen wordt de afhankelijkheid die absint veroorzaakt, het "absenteïsme-syndroom" genoemd.

Het is de moeite waard eraan te denken dat de thujon, die deel uitmaakt van alsem, narcotische eigenschappen heeft, vooral met zijn overmatige dosis. Dit is een sterk en destructief gif, waarvan je de kracht beter niet kunt ervaren. Alcohol vereist een competente en redelijke aanpak. En voor een drankje als absint, hoe meer het uiterst voorzichtig moet worden behandeld.

Typen en variëteiten van absint

Groene fee, heks, alsem wodka - zodra ze absint noemen. De indeling in veel opzichten hangt uitsluitend af van de smaak van de taxateur: dezelfde soort is 'goede tovenaar' voor iemand en voor een ander een drankje dat krankzinnig is. De drank wordt niet gecontroleerd door het herkomstgebied en elke fabrikant heeft zijn eigen recept, dus het is vrij moeilijk om specifieke soorten absint te isoleren. Het is algemeen aanvaard om de "groene fee" te classificeren volgens de volgende criteria:

1. Kleur. Hangt af van het recept, additieven en kleurstoffen. Absinthe kleur kan de smaak al dan niet beïnvloeden.

  • Groene absint. Zo wordt de drank afgebeeld op de doeken van grote schilders en in films over het leven van Frans Bohemen. In feite wordt deze kleur van absint vaak veroorzaakt door speciale kleurstoffen en wordt met opzet gedaan om bij het beeld te passen, omdat bij onjuiste opslag het chlorofyl in kruidensupplementen in de zon wordt vernietigd, waardoor de kleur verandert.
  • Geel. Is het gewoon een vervaagd groen - of moet ik nogmaals de kleurstoffen bedanken.
  • Rood - met granaatappelsap.
  • Blauw - verschilt alleen van groen in kleur, die wordt verkregen door natuurlijke kleurstoffen aan de compositie toe te voegen. Blauwe absint ziet er prachtig uit in cocktails, het heeft geen voordelen meer.
  • Zwart of bruin. De drank is niet gemaakt van de bladeren van alsem, maar van de wortels wordt vaak zwarte cacia-infusie aan de compositie toegevoegd, wat zoete bessentonen geeft.
  • Transparant. Zo ziet absint eruit als een recept "niets meer".
Absint kan elke kleur hebben, alleen groen is het populairst en wordt geassocieerd met dit drankje

2. Het fort. Absint is in principe niet zwak, omdat het populair was bij studenten die zo snel en goedkoop mogelijk dronken moesten worden. Maar hier zijn er weergaven voor "beginners" en "professionals".

  • Sterke absint - alcoholgehalte 55-65%.
  • Extreem sterk - de graad kan 85% bereiken en de drank zelf wordt gemaakt met behulp van klassieke technologie (distillatie + tinctuur).

3. De inhoud van thujon. Vanwege deze stof werd absint in één keer verboden en tegenwoordig zijn er strikte regels die het gehalte aan thujon in voedingsmiddelen en dranken beperken. Het extract van bittere alsem heeft een sterk psychotroop effect - daarom kunnen mensen "onder de absint" hallucineren en in een staat van veranderd bewustzijn vervallen.

Ondanks de Europese norm voor thujon in het bereik van 10 mg per liter, zijn er andere soorten absint op de markt:

  • Hoog thujon-gehalte (25-100 mg / l, dergelijke dranken worden gemaakt in Zwitserland en Tsjechië);
  • Medium (10-30 mg / L);
  • Laag (1,5-10 mg / L);
  • Zero - in Zwitserland worden dergelijke dranken Logan Fils genoemd, in Frankrijk - Absente, vaak zijn dit slechts tincturen die de smaak van echte absint nabootsen.

4. Kenmerken van de productie. Absintvariëteiten in deze categorie dragen vaak een "geografische" naam, maar ze hebben zelden iets gemeen met de werkelijke plaats van bereiding van de drank en kunnen alleen dienen als historisch bewijs van het thuisland van een bepaald recept.

Engelssprekende bronnen beweren dat absint in de 19e eeuw was verdeeld naar alcoholgehalte en kwaliteit in gewoon, semi-verfijnd, verfijnd en Zwitsers (dit betekent niet dat het daar werd geproduceerd).

Nu kan absint slechts met vertrouwen in twee categorieën worden verdeeld: gedestilleerd - kruideninfusie wordt gedestilleerd (beter) en gemengd - distillaat wordt verdund met infusie zonder destillatie (slechter).

De volgende classificatie is van toepassing op de Europese markt:

  • Blanche (wit) of La Bleue (blauw) - kristalheldere transparante absint, gebotteld onmiddellijk na distillatie en heeft geen tijd om de beroemde groene kleur te krijgen.
  • Verte (groen) - wit + grasachtig.
  • Absenta is de Spaanse naam voor het drankje. Dit is absint met een nationale smaak: met citrustonen, verfrissend.
  • Hausgemacht ("homemade") - zelfgemaakte absint. Het is uitsluitend gemaakt voor persoonlijk gebruik..
  • "Bohemian" (of "in de Tsjechische stijl") - absint zonder anijs, alleen met bittere alsem.

Alcoholische dranken: een lijst. Soorten en namen van alcoholische dranken

Zelfs in de oudheid leerden mensen hoe ze een verscheidenheid aan alcoholische dranken moesten maken. De lijst met artikelen bevat een groot aantal soorten en variëteiten. Ze verschillen voornamelijk in de grondstoffen waaruit ze zijn bereid.

Lijst met alcoholarme dranken

• Bier - een alcoholarme drank, verkregen door fermentatie van hop, moutwort en biergist. Het alcoholgehalte is 3-12%

• Champagne - mousserende wijn verkregen door nagisting. Bevat alcohol 9-20%.

• Wijn - een alcoholische drank verkregen door fermentatie van gist en druivensap van verschillende variëteiten, waarvan de namen meestal in de naam voorkomen. Alcoholgehalte - 9-20%.

• Vermout - versterkte wijn, gearomatiseerd met kruidige en medicinale planten, het hoofdbestanddeel is alsem. Versterkte wijnen bevatten 16-18% alcohol.

• Sake - Japanse traditionele alcoholische drank. Verkregen door rijst, rijstmout en water te vergisten. De sterkte van deze drank is 14,5-20% vol.

Geesten

• Tequila. Een traditioneel Mexicaans product wordt verkregen uit sap dat wordt gewonnen uit de kern van blauwe agave. "Silver" en "Golden" tequila zijn vooral veel voorkomende alcoholische dranken. De lijst kan worden voortgezet met namen als "Sauza", "Jose Cuervo" of "Sierra". De beste smaak wordt beschouwd als een drankje met een uithoudingsvermogen van 4-5 jaar. Alcoholgehalte 38-40%.

• Sambuca. Sterke Italiaanse drank op basis van alcohol en etherische olie verkregen uit anijs. De grootste vraag is witte, zwarte en rode sambuca. Vesting - 38-42%.

• Likeuren. Sterk zoete alcoholische dranken. De lijst kan worden onderverdeeld in 2 categorieën: roomlikeuren (20-35%), dessert (25-30%) en sterk (35-45%).

• Cognac. Sterk alcoholische drank op basis van cognacalcohol verkregen door distillatie van wijn. De destillatie vindt plaats in speciale koperen blokjes, het product is onderworpen aan latere rijping in eikenhouten vaten gedurende minimaal twee jaar. Na verdunning van de alcohol met gedestilleerd water, wint het een sterkte van 42-45%.

• Wodka. Verwijst naar sterke dranken met een alcoholpercentage van 35-50%. Het is een mengsel van water en alcohol, gemaakt van natuurlijke producten door fermentatie gevolgd door distillatie. De meest populaire dranken: wodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Brandewijn. Een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerd druivensap door distillatie. Het alcoholgehalte is 30-50%.

• Gin. Een sterke alcoholische drank met een unieke smaak verkregen door distillatie van tarwealcohol en jeneverbes. Om de smaak te versterken, kan het natuurlijke toevoegingen bevatten: citroenschil of sinaasappel, anijs, kaneel, koriander. De sterkte van gin is 37,5-50%.

• Whisky. Een sterke drank die wordt gemaakt door fermentatie, distillatie en veroudering van granen (gerst, maïs, tarwe, enz.). Gerijpt in eikenhouten vaten. Bevat alcohol in een hoeveelheid van 40-50%.

• Rum. Een van de sterkste alcoholische dranken. Het wordt gemaakt op basis van alcohol die minstens 5 jaar in vaten heeft gerijpt, waardoor het een bruine kleur en een brandende smaak krijgt. Rumfort varieert van 40 tot 70%.

• Absint. Een zeer sterke drank met een alcoholpercentage van 70 tot 85%. De basis is alcohol, alsem extract en een set kruiden zoals anijs, munt, zoethout, calamus en enkele andere.

Dit zijn de belangrijkste alcoholische dranken. Deze lijst is niet definitief; deze kan worden voortgezet met andere namen. Ze zullen echter allemaal worden afgeleid van de hoofdcompositie.

Soorten sterke drank

Alle dranken, in verschillende hoeveelheden, die de stof ethanol bevatten, ook wel alcohol genoemd, worden alcoholische dranken genoemd. Ze zijn in principe onderverdeeld in drie klassen:

3. Sterke alcoholische dranken.

Eerste categorie: bierdrankjes

Brood kwas. Afhankelijk van de fabricagemethode kan het 0,5 tot 1,5% alcohol bevatten. Het wordt bereid op basis van mout (gerst of rogge), meel, suiker, water, heeft een verfrissende smaak en broodaroma.

Eigenlijk bier. Het is gemaakt van bijna dezelfde componenten als kwas, maar met toevoeging van hop en gist. Normaal bier bevat 3,7-4,5% alcohol, maar er is nog steeds een sterke waar dit percentage oploopt tot 7-9 eenheden..

Koumiss, ayran, bilk. Gefermenteerde melkdranken. Mag tot 4,5% alcohol bevatten.

Energie alcoholische dranken. Ze bevatten tonische stoffen: cafeïne, guarana-extract, cacao-alkaloïden, enz. Het alcoholgehalte ervan varieert van 7-8%.

Tweede categorie

Natuurlijke druivenwijnen. Afhankelijk van het suikergehalte en de variëteiten van de belangrijkste grondstoffen, zijn ze onderverdeeld in droog, halfdroog, zoet en halfzoet, evenals wit en rood. De namen van de wijnen zijn ook afhankelijk van de gebruikte druivensoorten: Riesling, Rkatsiteli, Isabella en anderen.

Natuurlijke fruitwijnen. Ze kunnen worden bereid uit verschillende bessen en fruit en worden ook geclassificeerd op basis van suikergehalte en kleur..

Speciale cijfers

Deze omvatten Madeira, Vermouth, port, sherry, Cahors, Tokaj en anderen. Deze wijnen worden gemaakt volgens speciale methoden en in een bepaald gebied van de wijnbereiding. In Hongarije wordt de "nobele" schimmel gebruikt bij de vervaardiging van Tokai, waardoor de bessen direct aan de wijnstok kunnen drogen. In Portugal rijpt Madeira in speciale zonnestudio's onder de open zon, in Spanje rijpt sherry onder een gistfilm.

Tafel, dessert en versterkte wijnen. De eerste zijn bereid volgens de technologie van natuurlijke fermentatie, de laatste zijn erg zoet en gearomatiseerd en de andere zijn in de gewenste mate met alcohol gefixeerd. Op kleur kunnen ze allemaal rood, roze en wit zijn..

Champagne en andere mousserende wijnen. Hiervan is het populairst Frans, maar in andere landen zijn er niet minder waardige drankjes, bijvoorbeeld Portugese spumante, Spaanse cava of Italiaanse asti. Mousserende wijnen onderscheiden zich door hun speciale uiterlijk, delicaat aroma, interessante smaak. Het grootste verschil met stille wijnen zijn speelse bubbels. De kleur van de drankjes kan roze en wit zijn, maar soms zijn er sprankelende rode wijnen. Op suikergehalte zijn ze onderverdeeld in droog, halfdroog, halfzoet en zoet. De kwaliteit van de wijn wordt bepaald door het aantal en de grootte van de bubbels, hoe lang ze meegaan en natuurlijk door de smaak.

Deze soorten alcoholische dranken hebben een sterkte van niet meer dan 20% vol.

Derde, meest uitgebreide categorie

Wodka. Op graan gebaseerde alcoholische drank met 40% alcohol. Door continue distillatie werd ooit een nieuw product, genaamd Absolut wodka, verkregen en kreeg de producent, Lara Olsen Smith, de titel van "King of Vodka". Soms staat dit drankje op kruiden, citrusvruchten of noten. Gemaakt met Zweedse technologie van hoogzuivere alcohol, bezet wodka met recht een van de eerste plaatsen in de ranglijst van alcoholische dranken in deze categorie. Er worden verschillende cocktails van gemaakt..

Bittere tincturen. Ze worden verkregen door wodka of alcohol aan te dringen op aromatische kruiden, kruiden of wortels. Het fort is 25-30 graden, maar kan oplopen tot 45 over bijvoorbeeld "Pertsovka", "Stark" of "Hunter".

Zoete drankjes

Tincturen zijn zoet. Ze worden bereid op basis van alcohol of wodka, gemengd met vruchtendranken en suiker, waarvan het gehalte 25% kan bedragen, terwijl het alcoholgehalte meestal niet hoger is dan 20%. Hoewel sommige dranken sterker zijn, bevat tinctuur "Uitstekend" 40% alcohol.

Bulk. Ze onderscheiden zich door het feit dat ze zijn gemaakt op basis van verse bessen of fruit zonder gist, maar met toevoeging van sterke wodka en veel suiker. Deze soorten alcoholische dranken zijn erg dik en zoet. De naam van de likeuren vertelt waar ze van gemaakt zijn: room, cornel, aardbei. Hoewel er vreemde namen zijn: "spotkach", "braadpan". Alcohol erin bevat 20% en suiker 30-40%.

Likeuren. Dikke, erg zoete en sterke dranken. Ze worden gemaakt door melasse of suikersiroop te mengen met alcohol doordrenkt met verschillende kruiden, specerijen, met toevoeging van etherische oliën en andere aromatische stoffen. Onderscheid dessertlikeuren - met een alcoholpercentage tot 25%, sterk - 45% en fruit en bessen, met een sterkte van 50%. Elk van deze variëteiten vereist veroudering van 3 maanden tot 2 jaar. De naam van alcoholische dranken geeft aan welke aromatische toevoegingen zijn gebruikt bij de bereiding van het product: "Vanille", "Koffie", "Framboos", "Abrikoos" enzovoort.

Sterke druivendranken

Cognacs. Ze worden gemaakt op basis van cognacalcoholen en alcoholen worden verkregen door fermentatie van verschillende druivensoorten. Een van de eerste plaatsen in de rij is Armeense cognac. De meest populaire zijn "Ararat", "Nairi", "Armenië" en "Jubileum" zijn niet minder beroemd. Van de Fransen zijn de meest populaire Hennessey, Courvoisier, Martel en Hain. Alle cognacs zijn onderverdeeld in 3 categorieën. De eerste bevat gewone drankjes die 3 jaar oud zijn. De tweede bestaat uit vintage cognacs met een minimale verouderingsperiode van 6 jaar. De derde bevat langlevende drankjes die verzamelobjecten worden genoemd. Hier is de kleinste blootstelling 9 jaar.

Franse, Azerbeidzjaanse, Russische en Armeense cognacs worden geproduceerd en verkocht door cognachuizen, die meer dan een eeuw geleden zijn opgericht en nog steeds de markt domineren..

Grappa. Italiaanse wodka op basis van druivendraf, gerijpt op eiken of kersen vaten van 6 maanden tot 10 jaar. De waarde van de drank hangt af van de verouderingstijd, druivensoort en de locatie van de wijnstok. Familieleden van grappa zijn Georgische chacha en Zuid-Slavische brandewijn.

Zeer sterke dranken

Absint is daar een van. Het hoofdbestanddeel is bitter alsem extract. De essentiële oliën van deze plant bevatten thujon, het hoofdbestanddeel van de drank. Hoe meer thujon, hoe beter de absint. De prijs is direct afhankelijk van het percentage van deze stof en van de originaliteit van de drank. Samen met alsem bevat absint anijs, munt, engelwortel, zoethout en andere kruiden. Soms worden hele alsem bladeren op de bodem van de flessen geplaatst om de natuurlijkheid van het product te bevestigen. Thujon in absint kan 10 tot 100% bevatten. Trouwens, de drank wordt in twee varianten gepresenteerd: zilver en goud. Dus de "gouden" absint, waarvan de prijs altijd vrij hoog is (van 2 tot 15 duizend roebel per liter), is in Europa verboden vanwege de grote hoeveelheid van de bovengenoemde stof, die 100% bereikt. De gebruikelijke kleur van de drank is smaragdgroen, maar deze kan geel, rood, bruin en zelfs transparant zijn.

Rum. Het wordt bereid door fermentatie van de restproducten van suikerriet - siroop en melasse. De hoeveelheid en kwaliteit van het product zijn afhankelijk van de variëteit en het type grondstof. De volgende soorten rum onderscheiden zich door kleur: Cubaans "Havana", "Varadero" (licht of zilver); goud of amber; Jamaicaanse "Captain Morgan" (donker of zwart); Martinique (alleen gemaakt van suikerrietsap). Rum fort is 40-75 gr.

Sterke dranken op vruchtensap

Calvados. Een van de soorten brandewijn. Voor de bereiding van het product worden 50 soorten appels gebruikt en voor het unieke karakter wordt een perenmix toegevoegd. Vervolgens wordt het vruchtensap gefermenteerd en geklaard door dubbele destillatie en op 70 graden gebracht. Gerijpt in eiken of kastanje vaten van 2 tot 10 jaar. Vervolgens neemt de sterkte met onthard water af tot 40 o.

Gin, balsem, aquavit, Armagnac. Ze vallen ook in de derde categorie, omdat alcohol in al die gevallen aanwezig is. Dit zijn allemaal sterke alcoholische dranken. Hun prijzen zijn afhankelijk van de kwaliteit van alcohol ("Lux", "Extra"), sterkte en veroudering van de drank, merk en samenstellende componenten. Velen bevatten extracten van aromatische kruiden en wortels..

Zelfgemaakte drankjes

Zelfgemaakte maneschijn is ook een heldere vertegenwoordiger van sterke alcoholische dranken. Ambachtslieden maken het van verschillende producten: het kunnen bessen, appels, abrikozen of ander fruit, tarwe, aardappelen, rijst, jam zijn. Er wordt suiker en gist aan toegevoegd. Dit alles is gefermenteerd. Vervolgens wordt door destillatie een sterke drank met een alcoholpercentage tot 75% verkregen. Voor een grotere productzuiverheid kan dubbele destillatie worden gedaan. Zelfgemaakte maneschijn wordt door filtratie ontdaan van foezeloliën en andere onzuiverheden, en vervolgens (indien gewenst) wordt aangedrongen op verschillende kruiden, noten, specerijen of verdund met vruchtendranken, essences, sappen. Met de juiste bereiding zal deze smaakdrank niet wijken voor verschillende wodka's en tincturen.

Uiteindelijk zou ik u willen herinneren aan twee eenvoudige regels, waarna u uw gezondheid kunt behouden en u niet hoeft te vervelen in een leuk bedrijf: misbruik geen alcohol en geef geen geld uit aan drankjes van lage kwaliteit. En dan komt alles goed.

Soorten absint - kies op sterkte en kleur (rood, groen, blauw...)

Geplaatst door Gennady Novichkov op 22 juli 2016

Welk type absint moet ik kiezen en waarom is het een andere kleur? Dit moet u weten om uitsluitend hoogwaardige alcohol te kunnen kiezen. Lees verder over de classificatie van deze aristocratische drank.

Absint zoals het is

Absint (anijsalcoholgroep) - een drankje drong aan op sterke alcohol met toevoeging van een verscheidenheid aan kruiden. Het alcoholpercentage in het eindproduct is 55-85%. De bittere smaak geeft het belangrijkste ingrediënt - het extract van bittere alsem. Het is de aanwezigheid van artemisia absinthium-formulering die bepaalt dat absint aanwezig is.

Een kenmerk van alsem zijn de essentiële oliën die erin zitten, die rijk zijn aan thujon. Thujone zorgt voor het bekende absint-effect. Ook bij de vervaardiging kan aanvullend worden gebruikt:

Moderne soorten absint

Momenteel zijn er meer dan honderd soorten absint geregistreerd. De meeste zijn voor het grote publiek verborgen vanwege kleine productievolumes. Conventioneel kan het op kleur worden geclassificeerd. De beroemdste:

Absinthe Green (absinthe)

Een product van deze kleur kan als klassiek worden beschouwd. Het wordt ook wel de "groene fee" genoemd. Kleurverzadiging kan variëren, van licht tot verzadigd smaragd. De natuurlijke kleurstof is chlorofyl (van plantaardige oorsprong). Na een bepaalde tijd wordt de natuurlijke kleur helderder. Om verlichting te voorkomen, kleuren fabrikanten het eindproduct kunstmatig. Bijna elke productlijn bevat boze absint.

Een opvallende vertegenwoordiger van de "groene" - Absenta Tunel (70%). Een klassiek Spaans product met een complex kruidenaroma, met tonen van amandel en kaneel.

Calavera Skull Absinthe Blue

Absint blauw

Vaak wordt kleur kunstmatig bereikt. Sommige fabrikanten van absint gebruiken natuurlijke ingrediënten:

Absinth King of Spirits

Absint geel

Bij de vervaardiging van een drankje met amberkleurige kleuren worden voedselkleuren gebruikt. In zeldzame gevallen kan gele kleur het gevolg zijn van de transformatie van groen naarmate de drank ouder wordt (meer bepaald het verval van chlorofyl). Een waardige vertegenwoordiger - Absinth King of Spirits. Strikte naleving van productietechnologie en het gebruik van handarbeid, geeft de fabrikanten reden om te beweren dat het hun product is dat het beste en duurste ter wereld is.

Absinthe rode tunel

Absint rood

De toevoeging van granaatappelextract gaf de drank een rijke robijnrode kleur en een pikante afdronk. Kleurstof wordt soms gebruikt. Deze techniek is vaak te vinden in alcohol afkomstig uit Zwitserland. Je kunt op de Absinthe Red Tunel letten (70%).

Absinthe zwarte melodie

Zwarte (soms bruine) absint

In dit geval werden alsemwortels gebruikt bij de vervaardiging en niet het gebladerte of de bloeiwijze zoals bij andere soorten. Het toevoegen van zwarte acacia-infusie geeft het eindproduct een smakelijke beskleur, de smaak wordt zoetig met de toevoeging van bessentonen. Absint van deze soort wordt gekenmerkt door een hogere sterkte, maar wanneer geconsumeerd, merken experts de ongelooflijke zachtheid van de drank op. Gebruik zeer zelden kleurstof.

Absinthe Black Tunel - bereid op natuurlijke basis, in overeenstemming met eeuwenoude tradities. Heldere veelzijdige smaak.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Absint blauw

Het valt niet op met specifieke ingrediënten. Blauwe kleur wordt bereikt door te kleuren. Een esthetisch aantrekkelijk drankje wordt vaak gebruikt om absintcocktails te maken..

Kleur beïnvloedt van nature de smaak van de drank, maar is niet bepalend. Kleur is ook geen indicator voor absintkwaliteit. Bij het kiezen van een alcoholisch product mag je niet alleen focussen op kleurvoorkeuren. Er moet met veel componenten rekening worden gehouden (fort, thujon-inhoud, land van fabricage, enz.).

Hoe absint te kiezen

Een product met dezelfde naam verschilt in kleur, uiterlijk van de fles, kosten en meer. En alles wees op absint. U moet het etiket zorgvuldig bestuderen: de naam van de drank (de spelling spreekt van het land van herkomst):

  1. Absint - Frankrijk (Absente in Frankrijk wordt drank genoemd die het originele product nabootst, dit is een gerichte marketingbeweging.)
  2. Absinth - Tsjechië.
  3. Absenta - Italië, Spanje.

We blijven het label bestuderen:

  1. "Absinthe refined" of "thujon-vrij" - gezuiverde absint die geen thujon bevat (deze stof is in een aantal landen verboden).
  2. Bewijs - de kracht van absint. 1 bewijs = 0,5% alcohol. Dat wil zeggen, bewijs = 150, betekent 75% alcoholgehalte (hoeft alleen in tweeën te worden verdeeld).
  3. "Gedestilleerd" - distillatiemethode met alcohol.
  4. Mg / kg of ppm - thujon-gehalte. Als een dergelijke etikettering niet op het etiket wordt aangetroffen, twijfel dan niet onmiddellijk aan de originaliteit van de drank. Dit kan betekenen dat het thujon-gehalte lager is dan 10 mg / kg, wat volledig in overeenstemming is met de EU-absintnormen.

Absint Fortress

Absint staat bekend als een sterke alcoholische drank, maar het is moeilijk om het exacte alcoholgehalte aan te geven of hoeveel graden absint. De indicator fluctueert in het gebied van 55-85 °.

Een echte klassieke absint (absint) moet vrij bitter en sterk zijn - minstens 70%, omdat het met deze parameters mogelijk is om essentiële oliën van alsem in alcohol te behouden. Het fort is aanzienlijk, maar het is niet tevergeefs dat de naam absint uit het Grieks vertaald kan worden als "niet dronken". In tegenstelling tot de aanbevolen sterkte, heeft de markt een breed scala aan absintsterkten gelijk aan of lager dan 55%. Dit betekent dat het product is gezoet en gezuiverd van thujon en van veel essentiële oliën van alsem. Natuurlijk is de lichtheid van dergelijke alcohol bij consumptie onvergelijkbaar met andere sterke dranken, maar je mag geen klassiek effect verwachten.

Bij het kiezen van absint is het de moeite waard om niet alleen aandacht te besteden aan de kracht, maar ook aan de inhoud van de thujon. De verdovende effecten zijn vergelijkbaar met marihuana. Bij abnormale doses kan thujon hallucinaties veroorzaken. Daarom is een populair alcoholisch product in veel staten verboden. En in een aantal landen is de productie alleen mogelijk met extra zuivering. U kunt de originele absint in Duty Free kopen, deze landen zijn niet onderworpen aan de wetten van een van de staten.

Het gebruik van absint, zelfs in kleine doses, kan ernstige vergiftiging veroorzaken, plus de mogelijkheid van hallucinaties. Maak op basis hiervan geen misbruik van alcohol. De aanbevolen dosering is 90 gram per avond, in drie sets van 30 gram. Lees meer in het artikel hoe absint te drinken.

De sterkte van de drank identificeerde het aanvankelijk in de categorie geneesmiddelen. Absint gebruikt voor de preventie en behandeling van virale ziekten, zoals pijnstillers en krampstillers.

De sterkste drank ter wereld (met uitzondering van pure alcohol) is tijdens zijn bestaan ​​overwoekerd door vele legendes en tegenstrijdige mythen. Maar één feit staat buiten kijf - absint, een opmerkelijk drankje.

Absint: groene fee of moerasheks?

Absint is in alle opzichten een bijzonder drankje. Hij verbrandt zijn tong met zijn kracht, verstrikt de geest met zijn smaragdgroene tentakels, geeft geweldige sensaties en extravagante ideeën. Absint kan worden vergeleken met een verraderlijke, maar erg mooie vrouw. Een paar eeuwen geleden was hij teder gecharmeerd en uiteindelijk erg wreed gegooid. Ik vraag me af of er vandaag iets is veranderd?

Wat is absint

In de kern is het een alcoholtinctuur van plantaardig materiaal. De samenstelling van absint omvat munt, venkel, anijs, engelwortel en een aantal andere planten. Maar het belangrijkste bestanddeel is bittere alsem (Artemisia Abthintium), dat de psychotrope component thujon bevat.

Hierdoor genoot absint van de bijzondere liefde voor creatieve persoonlijkheden, vaak op zoek naar nieuwe inspiratie. Vanwege zijn "wonderbaarlijke" invloed in Frankrijk werd hij liefkozend de "Groene Fee" genoemd.

Absint geschiedenis

Een tinctuur van alsem werd geboren in de winkel van een zekere Madame Enrio. Vervolgens kocht Dr. Pierre Ordiner het recept en voltooide het door nieuwe ingrediënten te introduceren. Aanvankelijk (zoals de meeste alcoholische tincturen en likeuren) was Absint gepland als antimalariamiddel voor kolonisten die aan het einde van de 18e eeuw actief leden aan malaria in het tropische klimaat van Afrikaanse republieken. Maar na herstel hadden de dappere soldaten geen haast om de behandeling stop te zetten - het medicijn was te "interessant". Dus besloten ze om het niet alleen voor therapeutische doeleinden te koken en te drinken. Er zijn andere versies van het voorval, maar de wegen leidden nog steeds naar het Franse leger.

Al snel bereikte de bekendheid van de drank de bovenste lagen. Ze hielden van het gevoel van emancipatie, vrijheid en de 'uitbreiding van bewustzijn' die door de drank werd geschonken. Maar na verloop van tijd werd het niet erg prettige effect van absint op het lichaam en de psyche ontdekt.

Aan het begin van de twintigste eeuw was er vrijwel geen twijfel meer over - dit is geen fee, maar een natuurlijke 'groene heks' die een echte vloek kan brengen. Na een triest verhaal met een boer, Gene Lanfrey, die zijn hele gezin in 1905 onder absint neerschoot, werd de drank tijdelijk verboden. Het werd vervangen door whisky, bourbon en andere kieskeurige lekkernijen.

Absint en Bohemen

Creatieve mensen hadden een speciale relatie met de groene fee. Ze hielden van het effect van het verleggen van de grenzen van het bewustzijn, dus hij was al snel dol op en noemde zelfs persoonlijkheden als Edgar Allan Poe, Van Gogh, Pablo Picasso, Paul Verlaine, Degas, Mane door zijn groene muze. Ze zongen een drankje in hun meesterwerken en dienden het als een belangrijk onderdeel van hun creatieve filosofie.

Helaas was het de bijzondere invloed van de drank die veel mentale aandoeningen veroorzaakte. Sommige maestro's, die al aan hun kwalen leden, gaven toe dat de smaragdgroene fee voor hen een echte groene heks werd. Eerlijk gezegd is het vermeldenswaard dat hun doseringen zodanig waren dat ze iedereen zouden dumpen. Dus hier is de kwestie niet zozeer ronduit schadelijk als wel misbruik - je moet ook geen horrorverhaal maken van absint zelf.

In de twintigste eeuw begon bohemen de alsemdrank te vergeten, omdat er veel nieuwe soorten alcohol verschenen en vervolgens psychotrope synthetische drugs. Nu zijn er echter fans van zo'n drankje, vaker supporters van gotische bewegingen. Dus Marilyn Manson biedt zelfs zijn eigen merk drank aan - Absinthe-Mansent wordt genoemd. Aangezien we het hebben gehad over het onderwerp nieuwe merken, is het tijd om te praten over de soorten van dit drankje.

Soorten absint

En hier is de classificatie niet eenvoudig, omdat er onmiddellijk wordt uitgegaan van vijf parameters waarmee het mogelijk is om de variëteit of het type absint te onderscheiden. Dit is de sterkte, tint, inhoud van thujon (psychoactieve stof), land van fabricage en de fabrikant zelf.

  • Over het algemeen is de gang van absintfort vrij breed - van 50% tot 89,9%. Binnen deze uitbreiding is er een scheiding van 65% pure alcohol. Vóór deze drempel wordt absint beschouwd als een drank van grote kracht en bovenal extreem.
  • De kleur maakt onderscheid tussen groene, rode, zwarte en kleurloze absint. Ze zijn allemaal vergelijkbaar qua effect en de belangrijkste smaaksamenstelling, het verschil is voornamelijk extern. Zo is een kleurloze drank een kind van het verbod, terwijl het gewoon was vermomd als legale dranken. Zwart wordt niet gemaakt van de stengels en bladeren van alsem, maar van wortelstokken en er wordt zwarte acacia-extract aan toegevoegd - het blijkt erg gotisch en symbolisch. Om een ​​rode tint te verkrijgen, wordt granaatappelextract toegevoegd. Nou, hij is groen vanaf zijn geboorte. Nu kan het in het algemeen in elke kleur worden geverfd met voedselkleuren..
  • Alle flessen met het Absinthe-label kunnen worden onderverdeeld in drie bedrijven: met een hoog gehalte aan thujon (25-100 mg / l), laag (1,5-10 mg / l) en helemaal niet (het is al een soort absint, maar een deel ervan dus teken vanwege smaak en geur).

Nu naar geografie. De belangrijkste producenten kunnen worden beschouwd als Zwitserland (hoewel het aantal geproduceerde flessen niet eens de industriële schaal bereikt, maar de kwaliteit, sterkte en onderhoud van de thujone staan ​​er bovenop), de Tsjechische Republiek (ook sterk in alle opzichten), Spanje (veel van alles) en Frankrijk (meer van respect voor bijdragen aan de gemeenschappelijke zaak). In andere landen wordt het ook geproduceerd, maar vaker zijn het tincturen zonder alsem, die zeer middelmatig tot absint zijn.

Fabrikanten onderscheiden de volgende merken: Swiss La Bleu, Logan Fils uit Zwitserland, Hill's absinth, Staroplzenecky Absinth, King of Spirits uit Tsjechië, Xenta, DEVA, Absenta Serpis uit Spanje. Elk drankje bevat thujon in verschillende hoeveelheden, dus lees het etiket goed door.

Hoe absint thuis te drinken

Om te voldoen aan het ritueel van het drinken van groene drankjes, is het gebruikelijk om een ​​speciale lepel met gaatjes te gebruiken. Ze zetten het op een glas of een glas erop - een suikerklontje. Vervolgens staken ze het in brand of goten water druppelsgewijs. Het belangrijkste is dat zoete siroop prachtig in een modderig groen meer druppelt. Hierdoor kon de sterkte worden verminderd en een beetje om de bitterheid van de drank te verslaan.

Naast solo-optredens is hij een frequente held van cocktails. In "Hiroshima" is het bijvoorbeeld niet alleen een aanvulling op de smaak en samenstelling, maar ook op de "speciale effecten" - ze verbranden de absint voor het opdienen. Ook is de groene component te vinden in cocktails "B 53" en "Armored train".

Het belangrijkste om te onthouden is dat absint geen drank is die misbruikt kan worden. Zelfs als het weinig thujon bevat of helemaal niet, verdwijnt het fort niet en kan het snel onbruikbaar worden. Geniet op uw gemak van het proces en de anticipatie en vervang de hoeveelheid door kwaliteit.

Wat te eten

Je moet verstandig zijn met een snack - citrusvruchten worden als de favoriet en de beste keuze beschouwd. Hun zoetzure smaak zal de bitterheid van alsem snel overwinnen, een beetje verfrissen na sterke alcohol. Tegelijkertijd doen andere vruchten, zoals appels of ananas, druiven. Sommige hebben mogelijk kaassnacks..

Past ook goed bij de groene fee en chocolade. Het benadrukt een geurig boeket, vooral als het wordt gedomineerd door anijs.

Absint Recept thuis

Ondanks het rijke en zeer schandalige verhaal, kun je het thuis koken: het recept is omvangrijk, maar eenvoudig. Wij hebben nodig:

  • Liter ethylalcohol;
  • 200 ml water (het is beter om gezuiverd te nemen);
  • 80 gram alsemkruid;
  • 50 g venkel;
  • 25 g anijs en steranijs;
  • 10 g koriander;
  • Een beetje nootmuskaat en kardemom, ongeveer een gram;
  • Munt en hysop om in te kleuren.

Alle componenten, behalve kleurstoffen, moeten grondig worden gedroogd, in een bak worden gedaan en alcohol worden gegoten. Laat het mengsel 3-5 weken intrekken in een donkere, donkere kamer. Hierna wordt de tinctuur verdund tot 45% en gedestilleerd. Nu is deze huis-absint overschilderd met een afkooksel van munt met hysop, indien nodig met gedestilleerd water op de gewenste sterkte gebracht en nog drie dagen gelaten om aan te dringen en "uit te egaliseren". Veel plezier met je eigen "Groene Fee"!

70 graden groene alcohol

Top 10 sterkste geesten ter wereld

Alcohol, die meer dan 20 graden bevat, wordt als een sterke drank beschouwd. Over de hele wereld zijn er een groot aantal alcoholproducten met een hoge sterkte. Deze omvatten wodka, cognac, cognac, whisky, sake, tequila, calvados en andere. Ze zijn allemaal gewoon niet te tellen. Sommigen van hen kunnen in pure vorm worden geconsumeerd, terwijl anderen - alleen in cocktails..

Onze beoordeling omvat de sterkste alcoholische dranken ter wereld, met een sterkte van meer dan 40 graden.

10. Gene Bombay Sapphire | Fort 47%

Jin opent de tien sterkste alcoholische dranken ter wereld. Vertaald in het Russisch betekent het woord jin "jeneverbes". De algemene naam van dit soort dranken is direct gerelateerd aan hun samenstelling, omdat ze aandringen op jeneverbes. De sterkste graden hebben 40 graden en hoger. Bombay Sapphire ("Bombay Sapphire") - Engelse gin, een van de sterkste in zijn soort. Met een sterkte van 47% wordt het zowel gebruikt voor het maken van cocktails als wordt het puur gebruikt, bij voorkeur met ijs. Ondanks zijn kracht heeft Bombay Sapphire een milde smaak met uitgesproken tonen van jeneverbes, sinaasappel en citroen..

9. Armagnac Domaine de Jaulin | Vesting 48,3%

Armagnac is een van de tien sterkste dranken ter wereld en is een verwant van cognac. Het wordt rechtstreeks in Frankrijk geproduceerd. Armagnac Domaine de Jaulin ("Domain de Jolen") uit 1973 met een fort van 48,3% wordt beschouwd als een van de sterkste. Het is gemaakt op het landgoed Domaine de Jolen door de familie Darroz. Armagnac werd 37 jaar gerijpt in eikenhouten vaten en vervolgens in 2010 in glazen containers gegoten voor verkoop. De Franse drank heeft een unieke smaak en vatsterkte, aangezien hij niet door koude filtratie ging en niet werd verdund. De geur van Domaine de Jaulin combineert tonen van koffie, tabak, fruit en eiken. Het wordt aanbevolen om het in zijn pure vorm te gebruiken, zonder tussendoortje, om de volheid van smaak te voelen.

8. Grappa GRAPPA Agricola Bepi Tosolini | Vesting 50%

Grappa is een van de sterkste alcoholische dranken van Italianen. Het wordt gemaakt door druiventaart te distilleren, evenals de stengels en zaden. Een van de meest versterkte soorten is GRAPPA Agricola Bepi Tosolini (Bepi Tosolini), die 50% alcohol bevat. Deze drank heeft een kristalheldere kleur en een aangenaam aroma met uitgesproken tonen van bessen en rozijnen. Laat een lichte afdronk van fruit achter.

7. Whisky Glenfarclas 105 | Vesting 60%

Whisky wordt beschouwd als een van de edelste drankjes aller tijden. De gemiddelde sterkte is 43 graden. Maar sommige soorten kunnen meer bevatten. Zo is de Schotse whisky Glenfarclas 105 (Grenfarklas), wiens fort 60% bereikt, de sterkste ter wereld. Het wordt zowel puur gebruikt als als basis voor cocktails. De drank is gemaakt van granen en gist met toevoeging van water. De oorspronkelijke smaak wordt voornamelijk gevormd door de houten vaten waarin het zijn kracht behoudt. Whisky heeft meer de voorkeur van Amerikanen en Britten.

6. Bierslanggif | Vesting 67,5%

Bier met de naam Snake Venom ("Snake Venom") en een sterkte van 67,5% brak alle records voor de kracht onder dit soort dranken. De auteurs van het versterkte bier waren Schotse producenten die dit drankje in 2013 uitbrachten. Ondanks de hoge graad heeft "Snake venom" een hopmout, aangename en licht kruidige smaak. Fabrikanten waarschuwen dat het product in kleine porties moet worden gedronken, zoals alle verrijkte dranken zoals cognac en whisky.

5. Georgische Chacha | Vesting 70%

Georgische Chacha is de nationale drank van Georgië en doet niet onder voor de meest versterkte soorten alcohol. De sterkte in verdunde vorm bereikt 70% - het is met zo'n maximale sterkte dat dit type alcohol naar de winkelschappen gaat. Voor de vervaardiging van deze chacha worden alleen onrijpe druiven van Isabella en Kacic genomen. Alcohol heeft een sterke smaak met hints van druiven.

4. Rum Bacardi 151 | Vesting 75,5%

Rum wordt ook beschouwd als een van de meest versterkte drankjes ter wereld. Het wordt gemaakt door fermentatie en distillatie van rietsuikersiroop en melasse. Een van de sterkste vertegenwoordigers van deze alcohollijn is Bacardi 151 rum (Bacardi) uit Zuid-Amerika, dat 75,5% bevat. Het wordt 8 jaar lang onderhouden, dus de Bacardi 151 krijgt zijn oorspronkelijke smaak en wrangheid. De drank wordt meestal geconsumeerd in de vorm van cocktails, maar er zijn ook waaghalzen die het puur drinken. Rum heeft een amberkleur en combineert tonen van vanille en eiken. Bacardi heeft ongeveer 300 prijzen en is de meest getitelde rum ter wereld..

3. Absinthe Jacques Senaux Zwart | Vesting 85%

Jacques Senaux Black ("Jacques Hay Black") wordt beschouwd als een van de sterkste absint ter wereld, waarvan de productie in Spanje is gevestigd. Het dankt zijn naam aan de wereldberoemde Franse proever en blender Jacques Senot. In 1915 werd de productie van deze drank in Frankrijk stopgezet, omdat deze werd gelijkgesteld met een sterk hallucinogeen. Maar in 1956 besloot de zoon van de blendist Juan Teixenne Seno zijn fabriek in Spanje te openen om de productie van de drank te herstellen op voorschrift van zijn vader. Dit product, dat 85% alcohol bevat, heeft een fris en bitter aroma met hints van anijs en alsem..

2. Drank Everclear | Vesting 95%

Er wordt aangenomen dat likeur een zoet, versterkt alcoholisch product is met een hoog suikergehalte, dat voorkomt in bessen en fruit dat wordt gebruikt voor de bereiding. Meestal is de sterkte niet meer dan 35 graden. Maar, zo blijkt, er is drank in de wereld waarvan het fort alle records verbreekt. Het is Everclear - de sterkste drank ter wereld van Amerikaanse fabrikanten, die in het Guinness Book of Records viel. De drank wordt ook wel 'duivels water' genoemd. Het bijzondere is dat het met een alcoholpercentage van 95% smaak noch geur heeft. Het wordt voornamelijk gebruikt als basis voor de bereiding van cocktails, omdat het in zijn pure vorm extreem gevaarlijk is. Het is opmerkelijk dat de verkoop van Everclear in 13 Amerikaanse staten werd verboden vanwege het schadelijke effect op het lichaam..

1. Wodka Wratislavia Spirytus | Vesting 96%

Wodka is een van de meest versterkte alcoholproducten. Meestal is de sterkte niet groter dan 40-45 graden. In Polen hebben ze echter wodka Wratislavia Spirytus (Bratislava Spiritus) uitgevonden, die wordt beschouwd als een van de sterkste dranken ter wereld met een gehalte aan alcohol van 96%. De belangrijkste ingrediënten bij de vervaardiging van het alcoholproduct zijn tarwe en aardappelen, die Wratislavia Spirytus zijn oorspronkelijke smaak geven. Wodka heeft kristaltransparantie dankzij een grondige zuivering op meerdere niveaus tegen schadelijke onzuiverheden. Het wordt niet aanbevolen om de drank in pure vorm te gebruiken, omdat het onherstelbare schade aan de gezondheid kan veroorzaken. Wanneer verdund, heeft wodka een aangename en milde smaak..

Wat is absint?

Zelfs degenen die nooit absint dronken, hoorden ervan. De bekendheid van hallucinogeen gold voor de alcoholische drank en de opwinding rond deze hoogwaardige alcohol op verschillende tijdstippen groeide meer dan rond wijn en champagne. Laten we eens kijken wat het is - absint, wat zijn de nadelen en voordelen van de drank, hoeveel graden absint, enz..

De geschiedenis van afwezige alsem

De geschiedenis van deze alcoholische alsem drank begon in de late 18e eeuw, toen twee Zwitserse genezers het op hun eigen maneschijn maakten. De arts Ordiner nam de distributie van een ongebruikelijke stof over en de glorie van de samenstelling als medicijn wordt ermee geassocieerd: de absintalcoholdrank werd door hem gepromoot als een middel om bijna alle bestaande ziekten te behandelen.

Dankzij de dokter is groene alcohol absint onder het teken van geneeskunde zo populair geworden in de high society van Europa en onder de gewone mensen dat het erdoor werd 'behandeld', goed of fout, zowel jong als oud.

Hij werd uitgedeeld aan de troepen voor het voorkomen van kinkhoest, dysenterie en malaria, hij werd gedesinfecteerd met water en de jonge Franse vrouwen dronken het onverdund op: dus bleven ze in hun korsetten passen (en verdienden ze levercirrose, die toen populair werd).

In welke landen is absint nu verboden? Geen, maar de distributie en productie worden nauwlettend gevolgd. Het is niet verboden om het te drinken.

De echte absintdrank had echt helende eigenschappen. Maar waarmee zijn we vandaag gekomen? Laten we eens kijken wat absint is in de moderne wereld.

Van welke absint is gemaakt en hoe

Ondanks het feit dat het recept tweehonderd jaar geleden vrij nauwkeurig was, is er nu geen enkele samenstelling van deze drank. Slechts twee componenten blijven ongewijzigd in absint:

  • Thujon-stof, die absint onderscheidt van andere soorten alcohol en het een hallucinogeen effect geeft. Het was voor hem dat de drank de "groene fee" werd genoemd;
  • vergoedingen voor diverse kruiden.

Soorten absint verschillen meer in samenstelling dan vergelijkbaar:

  • sterkte van absint in graden varieert van 54 tot 86;
  • de kleur is afhankelijk van de kruiden waaruit de drank bestaat en kan groen, geel, blauw, zwart, rood, bruin, enz. zijn.
  • de samenstelling van absintkruiden verschilt van producent tot producent en kan anijs, calamus, venkel, munt omvatten; zoethout, citroenmelisse, engelwortel, witte as, koriander, kamille, veronica, peterselie en andere planten;
  • Het Thujonegehalte kan hoog, laag en helemaal zonder zijn (thujon zit in bittere alsem). De bereidingsmethode van thujon is ook anders: in verschillende soorten absintbladeren worden stengel, zaden, alsemwortels gebruikt.

Absint productie

Nu wordt bittere absint geproduceerd in verschillende landen. Onder de fabrikanten zijn Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth te vinden.

De tinctuur van de eerder genoemde Ordiner wordt als klassiek beschouwd. De samenstelling van een dozijn kruiden wordt enkele weken in alcohol gedrenkt, waarna de alcohol wordt gefilterd en gedistilleerd. Dit recept gaat uit van de aanwezigheid van verse kruiden met etherische oliën..

In moderne recepten van grote fabrikanten worden droge kruiden het vaakst gebruikt en in zelfgemaakte kruiden worden ze individueel gestampt en aangedrongen.

De opties zijn verschillend in kwaliteit, aroma, kleur, verfijning van smaak en gezondheidsgevaar..

Soorten absint

De belangrijkste classificatie van absint is als volgt:

  • groen, waardoor hij de "Groene Fee" wordt genoemd. Kleur varieert van verzadigd smaragd tot lichtgroen. De kleurstof is hier natuurlijk - het is chlorofyl in de bladeren van bijna alle planten. Hierdoor kan de kleur van een bepaalde absint na verloop van tijd op de meest natuurlijke manier veranderen in geel. Hierdoor kunnen fabrikanten de drank verven met kunstmatige groene kleurstof. Dit geldt trouwens voor alle andere soorten van deze alcohol: het kunstmatig inkleuren van absint in verschillende kleuren is een wijdverbreide methode;
  • zwart of bruinachtig. Zwarte acacia Catechu geeft een natuurlijke kleur aan het drankje, wat bijdraagt ​​aan de smaak van bessentonen en zoetheid. Ook in de samenstelling van zwarte alsem toegevoegde alsemwortel, en niet alleen bloeiwijzen en bladeren. Meestal is de zwarte variant de sterkste;
  • gele absint wordt zo gemaakt met behulp van kleurstoffen voor levensmiddelen of door natuurlijke veroudering van chlorofyl erin. Een voorbeeld hiervan is de Tsjechische “King of Spirits”, met de hand gemaakt volgens een oud recept. Deze soort heeft opties met een hoog en laag gehalte aan thujon;
  • rode absint heeft een originele afdronk, die wordt bereikt met granaatappelextract. De sterkte van dit drankje is ongeveer 70 graden;
  • blauwe absint verschilt qua samenstelling niet van groen, het is gewoon getint. Gebruikt voor het maken van cocktails;
  • transparant. In deze uitvoeringsvorm worden alle suspensies en bladeren van absint verwijderd..

Er is nog een andere classificatie van absint: deze is onderverdeeld in sterke (55-65 graden) en extreem sterke (70-85 graden) typen. De eerste bevatten weinig of geen thujon, de laatste zijn originele drankjes volgens oude recepten en bestaan ​​uit puur natuurlijke ingrediënten.

Nuttige eigenschappen van de drank

Ondanks het feit dat de drank als medicijn werd geadverteerd, is de effectiviteit onstabiel en twijfelachtig. Het wordt al lang gebruikt voor ziektepreventie en desinfectie, maar nu wordt dit gebruik stopgezet. Dit is misschien alles wat kan worden gezegd over de voordelen van absint.

Schadelijke absint

Deze beschrijving zal al uitgebreider zijn:

  • absint is alcohol en sterk. Daarom kunnen we in de beschrijving van schade door absint alle schade van alcoholgebruik veilig opnemen: cirrose, immuniteitsvermindering, chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, afbraak van gezinnen, verminderde intelligentie en activiteit, evenals alle andere honderden bijwerkingen van alcoholisme;
  • onder invloed van absint neemt de neiging tot misdrijven van de persoon sterk toe. In landen waar dat was toegestaan, nam de sterfte sterk toe. Een voorbeeld hiervan is Frankrijk. Daarom werd hij in Europa verschillende keren verbannen, waarna hij elders in een nieuwe vorm werd herboren;
  • absint is een medicijn onder het mom van alcohol. Een hallucinogeen effect geeft het een thujon. Zoals elke drug is absint verslavend en vernietigt het het centrale zenuwstelsel. De actie van Thujone op het lichaam is onvoorspelbaar.

Geen enkele genezende kracht, echt of ingebeeld, zal opwegen tegen de schade die deze drank aan het menselijk lichaam en de psyche kan toebrengen..

Hoe zich te ontdoen van hunkeren naar abces

Narcologische klinieken bieden een ontsnapping aan verslaving aan alcohol, inclusief absint. De behandeling komt neer op het toedienen van depressiva die de persoon afsluiten en medicijnen die het lichaam van de post-plotselinge depressie verwijderen en stress verlichten. Een voorwaarde is ook dat de persoon al is gestopt met hard drinken..

Het lichaam is echt gereinigd van absint, maar de neiging tot binge gaat niet verloren, zelfs niet bij het omzomen. Bovendien, een poging om de giftige stoffen van absint te verwijderen door niet minder giftige depressiva te introduceren, reinigt het lichaam van gif niet.

Er is echter een oplossing. In ons revalidatiecentrum "Narconon-Standard" worden alleen niet-medicamenten en procedures gebruikt waarmee een persoon het verlangen naar absint en een aanleg voor hard drinken volledig kwijt kan. De middelste telefoon staat bovenaan de pagina..

Dit programma is de wereldrecordhouder op het gebied van de totale uitroeiing van alcoholisme en drugsverslaving: het heeft een indicator van 87% die volledig is gestopt met alcohol en weer normaal is geworden (zonder enig voorbehoud zoals de noodzaak om verder medicijnen te nemen, psychologen te bezoeken, alcoholvervangers te nemen, enz..).

Neem contact met ons op - we beantwoorden graag al uw hoe en waarom en accepteren een revalidatieprogramma.

BOEK GRATIS EEN AFSPRAAK

We zullen iemand helpen motiveren zodat hij een verlangen heeft om van verslaving af te komen.
We zullen aanbevelingen geven over hoe te communiceren met drugsverslaafden.

Wat is absint en hoe drink je het?

Voor degenen die niet in het onderwerp zijn: absint is een sterke alcoholische drank (sterkte van 55 tot 85%), verkregen door distillatie van infusie van kruiden voor alcohol. Dit is de vangst - in de moderne realiteit wordt de drank bereid door extracten van kruiden en etherische oliën toe te voegen aan gezuiverde alcohol (zo'n absint in een nauwe cirkel van absint wordt "gecastreerd" genoemd). Al het lawaai en lawaai rond de 'groene fee' wordt geassocieerd met thujon, dat als het ware het belangrijkste onderdeel onderscheidt van absint van de massa van andere alcoholische dranken (zoals jeneverbes in jenever of agave in tequila). Hij is het die, zoals het verhaal gaat, hallucinaties en een staat van veranderd bewustzijn veroorzaakt.

Alsem tincturen gebruikt in het oude Egypte. Destijds werden ze als medicijn gebruikt. Bovendien waren ze niet voor iedereen beschikbaar. In het oude Griekenland werden ook alsem tincturen gebruikt. Hippocrates raadde hun gebruik aan voor geelzucht, bloedarmoede en reuma. Maar de oude alsem tincturen waren nog ver verwijderd van de drank, die nu absint wordt genoemd. Er zijn verschillende versies over zijn uitvinding. Volgens een van hen is de drank aan het einde van de 18e eeuw uitgevonden door de zusters Enrio. Ze gaven de tinctuur de naam Bon Extrait d’Absinthe. Het gebruik ervan heeft geholpen bij het genezen van vele ziekten..

Maar er is een andere versie van de uitvinding van deze drank. Volgens haar werd het absintrecept aan het einde van de achttiende eeuw ontwikkeld door de Franse arts Pierre Ordiner. In die tijd woonde en werkte hij in Zwitserland, in een klein dorpje genaamd Cove. De arts gebruikte de tinctuur die hij had uitgevonden bij de behandeling van zijn patiënten. Maar er is een mening dat Ordiner niets nieuws heeft bedacht, maar het recept van de Enrio-zussen heeft gebruikt. Hij slaagde erin de drank populair te maken, dus de uitvinding van absint werd geassocieerd met zijn naam.

Er wordt aangenomen dat Van Gogh en andere getalenteerde persoonlijkheden inspiratie putten uit de onderkant van het glas, dat voor de komst van de muze vol absint was. Thujone wordt gevonden in bittere alsem (lat. Artemísia absínthium), die de naam aan de drank gaf. Het klassieke recept houdt in dat alsem in alcohol wordt gedrenkt, maar dit kan niet volgens de wet worden gedaan - alleen in warm water, wat in tegenspraak is met de klassiekers en het proces om dezelfde thujon te verkrijgen.

Wat weten we over absint? De kracht is niet te danken aan de Franse verslaving aan dronkenschap of liefde voor het "hete". Alcohol speelt hier de rol van conserveermiddel - het behoudt de essentiële oliën (40% is niet genoeg), die erin oplossen. Daarom wordt absint in zijn pure vorm absoluut niet aanbevolen - dit heeft geen zin, omdat de drank bitter en krachtig zal zijn en de smaak niet compleet is. Toegegeven, niemand verbiedt dit, omdat de drank nog steeds als aperitief wordt beschouwd en een goed effect heeft op de eetlust (drink pure absint alleen in kleine porties, elk 30 ml). Alle methoden komen neer op het verdunnen van de drank, het vrijgeven van de essentiële oliën en het maskeren ervan. alsem bitterheid.

Het drinken van absint wordt op de volgende manieren aanbevolen:

1. Frans (klassiek). In feite is dit de enige juiste manier om de Groene Fee te gebruiken. Giet een klein deel van de drank (30-50 ml) in het glas, leg er een speciale lepel voor absint op (met gaatjes) en daarop een stuk geraffineerde suiker, dat wil zeggen een suikerklontje (suikerriet, bruin). Voordat u absint drinkt, giet u koud, ijskoud water door suiker totdat de drank begint te troebelen (het wordt aanbevolen 3-5 delen water toe te voegen aan een deel absint) - in het Frans wordt dit effect "Louche" (troebel) genoemd.

Dit komt doordat verdunde alcohol niet langer essentiële oliën vasthoudt en ze een emulsie vormen met water, neerslaan en beginnen te "smaken". Er wordt ook aangenomen dat water aldus thujon activeert, maar hiervoor is geen wetenschappelijk bewijs. Uiterlijk lijkt de situatie op het verhaal van whisky, wanneer de Schotten het drinken met verdund water - het maakt de smaak completer.

3. Russisch (met suikersiroop). Ik weet niet waarom het op de Russische manier wordt genoemd, maar zo wordt het in alle literaire bronnen genoemd. De siroop wordt van tevoren bereid: om te proeven moet je suiker verdunnen in water, en dan de resulterende siroop toevoegen aan absint (opnieuw naar smaak) en drinken. Ook kan pure absint eerst in brand worden gestoken, dan worden gedoofd en met siroop in een glas worden gegoten.

4. Extreme (analoog aan sambuca). Daarom wordt absint heel vaak geserveerd in nachtclubs. We hebben een Rox nodig, dat wil zeggen een glas met dikke rechte wanden, een cognacglas, een servet en een rietje. Sprite wordt in de rox gegoten en absint is cognac. Het cognacglas wordt op de rox geplaatst, de absint wordt ontstoken, waarna de cognac moet worden gescrold zodat de drank en het glas gelijkmatig worden verwarmd. Daarna loopt absint over in de sprite en wordt de rox bedekt met een cognacglas - de vlam dooft. Hiervoor moet je een servet voorbereiden, in het midden waarvan je een gat moet maken en het korte deel van de buis daar moet passeren.

Nadat de vlam is gedoofd, moet brandewijn ondersteboven op een buis worden geplaatst. Drink absint met een sprite en adem de dampen in de cognac in via een buis of andersom

Je kunt ook absint drinken:

met sappen van citrus en ananas;

als onderdeel van cocktails (Hiroshima en B-53);

met ijs of frappe (slagroom);

met een schijfje citroen.

Absintclassificatie op kleur:

De klassieke kleur van de drank is groen. Dergelijke absint is aanwezig in de productlijn van elke fabrikant. De tinten kunnen variëren van lichtgroen tot smaragd..

Absinthe amberkleur heeft een milde smaak. Het wordt beschouwd als een elite drankje, omdat het tijdens het productieproces wordt onderworpen aan dubbele zuivering..

Absinthe robijnrode kleur alsem tinctuur met granaatappelextract. Het heeft een originele afdronk..

Absint is ook donkerbruin. Bij het bereiden van zo'n drankje worden alsemwortels gebruikt, geen bladeren. Hieraan wordt de infusie van zwarte acacia toegevoegd. De smaak van zo'n drankje bevat zoete tonen.

Wat op tafel te zetten voor absint

Absint is een aperitief en aperitieven bijten niet, dit is een klassieker. Voor de maaltijd wordt een schoon drankje geserveerd. Maar in het geval dat u besluit gasten te imponeren met cocktails op basis van de "groene fee" of gewoon verdund met absint, kunt u bittere chocolade op tafel zetten. Citrusvruchten zijn perfect - mandarijn, citroen of sinaasappel, evenals een visschotel.

Typen en variëteiten van absint

Groene fee, heks, alsem wodka - zodra ze absint noemen. De indeling in veel opzichten hangt uitsluitend af van de smaak van de taxateur: dezelfde soort is 'goede tovenaar' voor iemand en voor een ander een drankje dat krankzinnig is. De drank wordt niet gecontroleerd door het herkomstgebied en elke fabrikant heeft zijn eigen recept, dus het is vrij moeilijk om specifieke soorten absint te isoleren. Het is algemeen aanvaard om de "groene fee" te classificeren volgens de volgende criteria:

1. Kleur. Hangt af van het recept, additieven en kleurstoffen. Absinthe kleur kan de smaak al dan niet beïnvloeden.

  • Groene absint. Zo wordt de drank afgebeeld op de doeken van grote schilders en in films over het leven van Frans Bohemen. In feite wordt deze kleur van absint vaak veroorzaakt door speciale kleurstoffen en wordt met opzet gedaan om bij het beeld te passen, omdat bij onjuiste opslag het chlorofyl in kruidensupplementen in de zon wordt vernietigd, waardoor de kleur verandert.
  • Geel. Is het gewoon een vervaagd groen - of moet ik nogmaals de kleurstoffen bedanken.
  • Rood - met granaatappelsap.
  • Blauw - verschilt alleen van groen in kleur, die wordt verkregen door natuurlijke kleurstoffen aan de compositie toe te voegen. Blauwe absint ziet er prachtig uit in cocktails, het heeft geen voordelen meer.
  • Zwart of bruin. De drank is niet gemaakt van de bladeren van alsem, maar van de wortels wordt vaak zwarte cacia-infusie aan de compositie toegevoegd, wat zoete bessentonen geeft.
  • Transparant. Zo ziet absint eruit als een recept "niets meer".

2. Het fort. Absint is in principe niet zwak, omdat het populair was bij studenten die zo snel en goedkoop mogelijk dronken moesten worden. Maar hier zijn er weergaven voor "beginners" en "professionals".

  • Sterke absint - alcoholgehalte 55-65%.
  • Extreem sterk - de graad kan 85% bereiken en de drank zelf wordt gemaakt met behulp van klassieke technologie (distillatie + tinctuur).

3. De inhoud van thujon. Vanwege deze stof werd absint in één keer verboden en tegenwoordig zijn er strikte regels die het gehalte aan thujon in voedingsmiddelen en dranken beperken. Het extract van bittere alsem heeft een sterk psychotroop effect - daarom kunnen mensen "onder de absint" hallucineren en in een staat van veranderd bewustzijn vervallen.

Ondanks de Europese norm voor thujon in het bereik van 10 mg per liter, zijn er andere soorten absint op de markt:

  • Hoog thujon-gehalte (25-100 mg / l, dergelijke dranken worden gemaakt in Zwitserland en Tsjechië);
  • Medium (10-30 mg / L);
  • Laag (1,5-10 mg / L);
  • Zero - in Zwitserland worden dergelijke dranken Logan Fils genoemd, in Frankrijk - Absente, vaak zijn dit slechts tincturen die de smaak van echte absint nabootsen.

Lepels voor het smelten van suiker zijn ook anders

4. Kenmerken van de productie. Absintvariëteiten in deze categorie dragen vaak een "geografische" naam, maar ze hebben zelden iets gemeen met de werkelijke plaats van bereiding van de drank en kunnen alleen dienen als historisch bewijs van het thuisland van een bepaald recept.

Engelssprekende bronnen beweren dat absint in de 19e eeuw was verdeeld naar alcoholgehalte en kwaliteit in gewoon, semi-verfijnd, verfijnd en Zwitsers (dit betekent niet dat het daar werd geproduceerd).

Nu kan absint slechts met vertrouwen in twee categorieën worden verdeeld: gedestilleerd - kruideninfusie wordt gedestilleerd (beter) en gemengd - distillaat wordt verdund met infusie zonder destillatie (slechter).

De volgende classificatie is van toepassing op de Europese markt:

  • Blanche (wit) of La Bleue (blauw) - kristalheldere transparante absint, gebotteld onmiddellijk na distillatie en heeft geen tijd om de beroemde groene kleur te krijgen.
  • Verte (groen) - wit + grasachtig.
  • Absenta is de Spaanse naam voor het drankje. Dit is absint met een nationale smaak: met citrustonen, verfrissend.
  • Hausgemacht ("homemade") - zelfgemaakte absint. Het is uitsluitend gemaakt voor persoonlijk gebruik..
  • "Bohemian" (of "in de Tsjechische stijl") - absint zonder anijs, alleen met bittere alsem.
Vorige Artikel

Wat is chlorofyl?