Hoofd-
Groenten

Amaranth voordeel en schade

Amaranth heeft verschillende andere namen, dit is de schelp van de haan, de breedte, de staart van de kat. Van een oude plant is bekend dat hij meer dan zesduizend jaar geleden werd gekweekt. Zelfs toen was een drankje van onsterfelijkheid bekend uit amarantzaden, amarantmeel en amarantolie, die in die tijd een universele bron van voedingsstoffen waren. Amarant werd zonder angst aan een kind gegeven, en maakte lange reizen.

Het gebruik van amarant

  • behandelt uitputting en is tegelijkertijd nuttig voor mensen met overgewicht
  • amarantzaden stoppen interne bloedingen
  • helpt bij bloedarmoede
  • aanbevolen voor atherosclerose
  • verwijdert zouten van zware metalen, radionucliden
  • helpt de negatieve effecten van chemotherapie te verminderen
  • amarant wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten van de prostaat, aambeien
  • gebruikt als een extra hulpmiddel bij de behandeling van nieren, lever
  • versterkt, verhoogt de immuniteit
  • verjongt
  • helpt bij spijsverteringsziekten
  • amarant wordt gebruikt als aanvullende remedie tegen diabetes
  • gebruikt als drukverlagende installatie
  • behandelt urine-incontinentie
  • Door het hoge squaleengehalte kan deze plant veel huidaandoeningen snel genezen
  • helpt bij de behandeling van eczeem, herpes
  • amarant is goed voor het hart, de bloedvaten
  • met veel vetzuren kun je de plant gebruiken om de druk te normaliseren
  • een bron van foliumzuur amarantkruid is nuttig tijdens de vroege zwangerschap of voor vrouwen ter voorbereiding op de zwangerschap.
  • gekweekt als sierplant met prachtige bladeren, dit is te zien op de foto van amarant.

Amarant-uitkering

Infusie in koud water - neem droge bladeren of bloeiwijzen, giet koud water (1:10). na 20 minuten is de infusie klaar. Drink een half glas voor de maaltijd. De infusie is van groot voordeel bij problemen met het spijsverteringsstelsel, is een voedingsproduct.

Bouillon - twee eetlepels amarantbloemen worden gestoomd met 0,5 l kokend water, gestoofd op een zacht vuur gedurende een half uur. Volgens dit recept kun je een afkooksel van de bladeren bereiden als er geen bloeiwijzen zijn. Neem een ​​half uur voor de maaltijd 100 ml.

Infusie van verse bladeren - een eetlepel fijngehakte bladeren wordt gebrouwen met een glas gekookt water, 30 minuten bewaard in een kokend waterbad. Neem dagelijks een derde kopje voor de maaltijd.

Tinctuur - 1 eetlepel Amaranth-pluimen met zaden worden in een glas wodka gegoten. Weersta twee weken op een donkere plaats. Bij alle bovengenoemde ziekten drinken ze twee keer per dag een theelepel met water. Voeg in de winter tien druppels toe aan thee om verkoudheid te voorkomen..

Bad - 400 g amarantkruid wordt gegoten met twee liter kokend water, stevig afgedekt en een half uur vastgehouden en vervolgens in het bad gegoten.

Een kalmerend middel is amarantgras, pepermunt en jonge brandnetelbladeren fijngehakt. Twee lepels van de collectie worden gebrouwen met een halve liter kokend water, gefilterd na drie uur.

Bloeden - zaadpoeder wordt gebrouwen met een kleine hoeveelheid kokend water en mag een kwartier onder het deksel staan. Gebruikt voor klysma's voor inwendige bloedingen.

Tonsilitis, ontstekingsziekten van de mondholte, tonsillitis a - amarantensap wordt verdund met gekookt, gekoeld water. Een deel van het sap en vijf delen water zijn nodig. Spoel de mond met een vloeistof, houd hem een ​​paar minuten elke keer vast en spuug hem dan uit.

Gastritis, leverziekte, diabetes - pers sap uit de bladeren van amarant, meng met dezelfde hoeveelheid room. Neem na het eten een eetlepel.

Urine-incontinentie - Amaranth-pluimen worden verbrijzeld (die waarop nog geen zaden zijn verschenen of die net opkomen). Een lepel zaden wordt met kokend water gegoten, 25 minuten in een waterbad verwarmd en onder een deksel afgekoeld. De infusie is geconcentreerd, dus neem driemaal daags een lepel in een half glas gekookt water voor de maaltijd, de laatste keer voor het slapengaan in 30 minuten.

Reinigende infusie - amarantbladeren, kamillebloeiwijzen, sint-janskruidgras, geraspte berkenknoppen worden gemengd. Twee eetlepels worden gebrouwen met een liter gekookt water, totdat het afkoelt. Drink twee keer per dag een glas. Voor een reinigingskuur is ongeveer een halve kilo kruiden nodig. De volgende zuivering door inzameling met amarant kan pas na twee jaar worden uitgevoerd.

Amarant schade

Zoals elke plant kan amarant allergieën veroorzaken. De receptie begint met kleine doses, als er geen negatieve reactie van het lichaam is, kan behandeling met amarant worden uitgevoerd.

Niet gebruiken bij de ziekte pancreatitis, urolithiasis. Amaranth is gecontra-indiceerd bij cholecystitis. Als er andere aandoeningen van het lichaam zijn, is het beter om gespecialiseerd advies in te winnen voordat u geld van amarant gaat halen

Amarant: nuttige eigenschappen en toepassing van bladeren en zaden in de volksgeneeskunde

Amaranth jaarlijks is pretentieloos en alomtegenwoordig. Sommige van zijn soorten zijn onkruid en in Azië wordt het op gelijke voet met andere granen gekweekt. Maar meestal wordt amarant gebruikt als decor voor de tuin en de voortuin.

De gunstige eigenschappen van amarant zijn geconcentreerd in jonge bladeren, die in een aantal variëteiten qua smaak op spinazie lijken. En ook in de zaden waarvan onze voorouders vaak boter en meel maakten.

Amaranth is een Zuid-Amerikaanse plant, verspreid door kolonisten over de hele wereld en heeft zich bijna overal succesvol gevestigd. In tegenstelling tot quinoa zijn amarantbladeren of -zaden niet giftig. Daarom komt het kwaad van amarant neer op het uitstekende vermogen om de tuin te bezaaien. Het te vaak gebruik van amarant als voedselproduct doet echter ook twijfels rijzen.

Nu zijn er meer dan honderd soorten amarant, maar er zijn er slechts vier decoratief. In de overgrote meerderheid van de gevallen wordt amarant ofwel samen met gras uitgewied, of geoogst voor veevoer. In het veld, bij de stoeprand of in onze eigen tuin, zien we meestal amarant teruggeworpen - een groot onkruid met vlezige bladeren en weelderige pluimen (bloeiwijzen met zaden) die net zo groen zijn als hij. De tradities van het gebruik van bladeren en zaden van amarant bij het koken zijn het meest ontwikkeld in Centraal-Azië (India, China, Pakistan). Daar worden op industriële schaal verschillende soorten "plantaardige" amarant gekweekt (Opoleo, Krepysh).

Samenstelling van bladeren en zaden

Zoals bij elk ander in het wild groeiend gras, kan de chemische samenstelling van bladeren en zaden van amarant extreem divers zijn, maar ook extreem arm of zelfs schadelijk. De voordelen van amarant zijn vooral afhankelijk van de eigenschappen van de omgeving waarin het is gegroeid. Amarant laat een dergelijke variabiliteit achter met betrekking tot meer zaden - minder. Ze worden het vaakst gebruikt in de volksgeneeskunde en koken, maar er zijn gevallen van het gebruik van amarantwortels.

Permanente componenten

De meest constante componenten in de samenstelling van de bladeren en zaden van amarant zijn de volgende verbindingen.

  • Quercetin. Bioflavonoïde met antioxiderende eigenschappen. Sommige flavonoïden zijn giftig en hebben daarom een ​​antitumoreffect. Maar de meeste dienen ook als goede adaptogenen - middelen om het immuunsysteem te activeren. Quercetine in amarantbladeren is vooral bekend om zijn stralingsbeschermende werking (vermindering van het effect van straling) en versterking van de capillaire wandwerking. Tegelijkertijd stimuleert het de groei en activiteit van osteoclasten - specifieke macrofagen voor botweefsel die de oude structuren vernietigen. Deze eigenschap ervan kan zowel nuttig zijn (osteoclasten scheppen voorwaarden voor vernieuwing van botten en kraakbeen) als niet erg, aangezien de snelheid van hun werk moet samenvallen met de snelheid van osteoblasten - hun antagonisten, die nieuw botweefsel vormen. In de loop der jaren begint botvernietiging hun herstel te 'inhalen', dus het nemen van quercetine met bladeren of zaden van amarant in botpathologieën en op oudere leeftijd is ongewenst.
  • Routine. Een quercetinederivaat, beter bekend als vitamine R. Rutin in amarantbladeren, is het meest relevant voor bloeding - verhoogde bloeding als gevolg van verminderde permeabiliteit van de vaatwanden of coagulatie. Maar het is ook nuttig bij een aantal ziekten van het bloed, sepsis, gewrichten, bijvoorbeeld reuma, nieren..
  • Carotenoïden. Natuurlijke kleurstoffen in de bladeren van amarant, waardoor ze, fruit en bloemen van planten alle kleurschakeringen krijgen, van geel tot scharlaken. Ze zijn de voorlopers van vitamine A - retinol en vervullen dezelfde antioxiderende functie in het menselijk lichaam.
  • Vitamine C. Een goed middel om de antivirale immuniteit en elasticiteit van alle weefsels te behouden, die veel collageen bevatten (bind- en ligamenteuze vezels, kraakbeen, onderste huidlagen).
  • Vitamine E. Verantwoordelijk voor de normale regeneratie en elasticiteit van de bovenste huidlagen, haren en nagels, de gezondheid van de wanden van bloedvaten.
  • Vitaminen van groep B. Belangrijk omdat ze het werk van een aantal endocriene klieren en het centrale zenuwstelsel reguleren.

Mineralen

Bevat amarant en anorganische componenten.

  • Calcium. Een frequente 'gast' in planten, waaronder amarantbladeren en zaden, maar in relatief kleine hoeveelheden. En toch is het nodig voor botten, tandglazuur en zelfs spieren (ze gebruiken het om de contractiliteit van hun vezels te behouden).
  • Natrium. De belangrijkste regulator van het vloeistofmetabolisme in cellen, weefsels en de bloedbaan.
  • Kalium. Een vasculaire toonstimulator die de bloeddruk in verschillende delen van het vasculaire netwerk neigt te egaliseren.
  • Magnesium. Dat vermindert de druk, vaatwandtonen en hartslag.
  • Ijzer. Het belangrijkste bestanddeel van hematopoëse, zonder welke de synthese en normale werking van rode bloedcellen in het beenmerg onmogelijk zijn.
  • Mangaan. Overmatig gezondheidsrisico, maar noodzakelijk in microscopisch kleine doses. Het kan magnesium en ijzer vervangen in een aantal biochemische transformaties, waaronder de afbraak van ATP (adenosinetrifosforzuur, de belangrijkste katalysator van alle chemische reacties) in cellulaire mitochondriën, ijzer in de samenstelling van rode bloedcellen (als er niet genoeg ijzer is voor hun normale activiteit).
  • Koper. De planten hebben meer stof nodig dan mensen. En toch neemt ze deel aan een van de stadia van het zuurstofmetabolisme, ondersteunt ze de functionaliteit van menselijke rode bloedcellen in het bloed.
  • Selenium. Het komt zelden voor dat een sporenelement in voldoende hoeveelheden wordt aangetroffen. Selenium is betrokken bij de synthese van mannelijk sperma en wordt ook gebruikt door haarzakjes bij beide geslachten. Het is de toegenomen consumptie in het lichaam van mannen die de hoge prevalentie van roos bij het sterkere geslacht verklaart.
  • Zink. Lid van het metabolisme van koolhydraten en gas. Het is aanwezig in insulinemoleculen en daarom is het nuttig bij diabetes. Bovendien worden verschillende zinkverbindingen vaak gebruikt in cosmetica als onderdeel van gezichtsbleekproducten, omdat dit metaal, in tegenstelling tot lood, niet giftig is voor het lichaam.

Bovendien kunnen de bladeren van eetbare soorten amarant worden verzadigd met voedselzuren (met name oxaalzuur, citroenzuur en andere, waardoor ze een smaak krijgen die lijkt op spinazie) en plantaardig eiwit. Amarantzaden zijn meestal rijk aan meervoudig onverzadigde zuren, zoals inderdaad elke andere plantaardige olie, met uitzondering van castorolie..

Bovendien bevat amarantolie een verbinding die squaleen wordt genoemd. Er wordt aangenomen dat het het leeuwendeel van de genezende eigenschappen van amarantzaden en alle producten daarvan, inclusief boter en bloem, levert. Squaleen heeft zelfs niet eens een tiende van de toegekende geneeskrachtige eigenschappen, vooral antitumor.

De meeste van deze componenten zijn niet alleen aanwezig in de bladeren en zaden van amarant, maar in het algemeen in alle planten, omdat ze van cruciaal belang zijn voor hun metabolisme. De genezende eigenschappen van amarantzaden en de bladeren verschillen, omdat de zaden meer verzadigd zijn met vitamines en de bladeren meer sporenelementen en voedingszuren bevatten. Bovendien, als amarant gifstoffen in hun grond absorbeert, zal hun gehalte in de bladeren hoger zijn..

Nuttige eigenschappen van amarant: mythen...

Momenteel is er een groeiende misvatting dat de lijst met geneeskrachtige eigenschappen van amarant breder is dan die van ginseng en andere geneeskrachtige planten die over de hele wereld bekend zijn. Onder de indicaties voor het gebruik van amarant (voornamelijk olie, maar ook zaden en bladeren), verschijnen de volgende voorwaarden:

  • Pathologie van de maag en darmen. Obstipatie, colitis, koliek, aambeien, maagpijn van elke etiologie, waaronder gastritis en zweren, hepatitis, vette hepatosis, pancreatitis, galsteenziekte.
  • Ziekten van het hart en de bloedvaten. Spataderuitzetting en trombose, ischemie, vasculitis (ontsteking van de vaatwanden), diabetische angiopathie (kenmerkend voor deze ziekte is de vernietiging van de collageenlaag in de bloedvaten door suiker, waardoor ze broos worden, waardoor de kwaliteit van de bloedcirculatie door het hele lichaam, maar vooral perifere) afneemt.
  • Kwaadaardige neoplasma's. Elke lokalisatie, maar vooral de huid, inclusief ongewenste of gevaarlijke moedervlekken, melanoom, basaalcelcarcinoom, huidhoorn, plaveiselcelcarcinoom.
  • Problemen met huid, nagels, haar. Acne, ontsteking van onbekende etiologie, ouderdomsvlekken, overmatige haargroei, furunculose, enz..
  • Stofwisselingsziekten. Van diabetes en jicht tot overgewicht. Dat wil zeggen, verschillende medicijnen op basis van amarantbladeren, en vooral de olie uit de zaden, helpen zelfs bij gewichtsverlies..
  • Pathologie van het urogenitale systeem. Van cystitis en ureumplasmose tot endometriose, cysten, erectiestoornissen bij mannen, cervicale erosie.
  • Ziekten van de oogstructuren. Niet alleen diabetische retinopathie (de aard is de snelle veroudering van perifere bloedvaten vernietigd door een hoge bloedsuikerspiegel), maar ook conjunctivitis, cataract, glaucoom.
  • Aandoeningen van het centrale zenuwstelsel. Van slapeloosheid tot seniele dementie.
  • Ziekten van de bovenste luchtwegen. Niet alleen relatief eenvoudig en veel voorkomend zoals SARS, maar ook tuberculose, longkanker, sinusitis, etc..

Enzovoort. Om onbekende redenen vergeten fans van amarantbladeren en -zaden, evenals hun geneeskrachtige eigenschappen, alleen hernia en enkele botpathologieën te noemen. Al het andere in de opgegeven lijst is. Maar de realiteit is dat het gehalte aan vitamines, mineralen en sporenelementen in 100 g bladeren of zaden van amarant niet eens een derde van de dagelijkse behoefte van het lichaam voor hen bereikt.

Zo kunnen de bladeren en zaden van amarant dienen als een multivitamine- en mineraalsupplement in het dieet. Maar het is onwaarschijnlijk dat het effectiever is dan enig ander product op onze tafel. Bovendien is zelfs een gevarieerd en compleet dieet nog geen garantie tegen welke ziekte dan ook..

... en realiteit

Wat betreft de werkelijk bestaande geneeskrachtige eigenschappen van amarantzaden of -bladeren, deze zijn, gezien de samenstelling, veel bescheidener en beperkter:

  • vaatziekten - in het bijzonder de beginfase van atherosclerose en afwijkingen in de bloeddruk, waaronder hypertensie, hypotensie en een fenomeen dat voorheen vegetovasculaire dystonie werd genoemd;
  • bloedpathologieën - vooral coagulatie en tekort aan rode bloedcelmassa;
  • stralingsziekte - een complex van gevolgen van blootstelling aan straling voor het lichaam, dat vooral uitgesproken is in strijd met de beenmergfuncties en de bloedsamenstelling;
  • veroudering van de huid - evenals hypovitaminose en natuurlijke overmatige droogheid;
  • vette seborrhea - dat wil zeggen roos, als het wordt veroorzaakt door een chronisch tekort aan selenium;
  • mannelijke onvruchtbaarheid - als het wordt veroorzaakt door een gebrek aan selenium, waardoor het aantal levensvatbare spermacellen in het ejaculaat afnam;
  • verminderd zicht - vooral 's nachts, omdat amarantbladeren een aanzienlijk percentage vitamine A-voorlopers bevatten.

Door de aanwezigheid van een aantal B-vitamines kunnen amarantbladeren en -zaden het verloop van kleine afwijkingen in het centrale zenuwstelsel vergemakkelijken, zoals krampen, verminderde gevoeligheid van de huid en "kippenvel". Maar als ze niet worden veroorzaakt door hypovitaminose in groep B, zal er geen verbetering optreden. Door de aanwezigheid van voedselzuren zijn amarantbladeren waarschijnlijk bestand tegen ongecompliceerde lokale ontstekingen bij tonsillitis, leeftijdsgebonden verschijnselen in de gewrichten, huidkrassen, darmdysbiose.

Niettemin zijn de doeleinden van kruidendokters, medicijnmannen en producenten van amarantolie, anders dan de genoemde, ongegrond. Er is niets in de samenstelling van bladeren, amarantzaden en hun extracten die het beloop of de symptomen van fibromyoom, glaucoom, hepatitis merkbaar kunnen beïnvloeden. Het is niet verwonderlijk dat beoordelingen van het gebruik van amarant en daarop gebaseerde extracten voor dergelijke ziekten neutraal of openlijk negatief zijn..

Antitumoreffect: of het nu is of niet

Wat betreft de beweerde mogelijkheid om amarantolie en bladeren te gebruiken in de volksoncologie (dat wil zeggen, als onderdeel van plantenchemotherapie met giftige kruiden), komt het neer op de antikankereigenschappen die naar verluidt aanwezig zijn in squaleen. Squaleen is zelfs de chemische voorloper van alle plantaardige en dierlijke sterolen (steroïde alcoholen) - derivaten van steroïden. Simpel gezegd, het wordt in verschillende stadia van de synthese van cholesterol en andere steroïde hormonen gevormd..

Squaleen wordt niet alleen gesynthetiseerd in de zaden van amarant - het is constant aanwezig in ons lichaam, vooral in huidvet. Het is belangrijk voor het metabolisme van planten en daarom is het vaak te vinden in het plantenrijk, inclusief algen, paddenstoelen en natuurlijk amarantzaden. Maar voor het eerst werd hij geïsoleerd van haaienlever, die hij nodig had om het drijfvermogen van zijn eigen lichaam te reguleren. Daarom werd het squaleen genoemd - met de naam van een van de haaiensoorten.

Vreemd genoeg klinkt dit waarschijnlijk precies de directe relatie tussen squaleen en haaien en leidde het tot de misvatting dat het en de amarantzaden die het bevatten een soort antitumoreigenschappen bezitten. In de volksgeneeskunde is haaienkraakbeen al lang algemeen bekend - een hulpmiddel met een bewezen vermogen om de immuniteit tegen kanker enigszins te verhogen. Maar alleen omdat het een van de rijkste natuurlijke bronnen van arginine is - het gebruikelijke aminozuur dat in elk dierlijk eiwit voorkomt.

Arginine is uniek omdat het de groei en activiteit van de thymus, de thymusklier, die specifieke immuunlichamen, lymfocyten, produceert, stimuleert. En lymfocyten herkennen abnormale lichaamscellen - misvormd, geïnfecteerd, kwaadaardig. Daarom worden het werk en de rol van de thymus, samen met verschillende soorten lymfocyten die hierdoor worden geproduceerd, zeer grondig en serieus bestudeerd door de immuuntheorie van de oorsprong van kanker..

Waarom hebben de genezers ongelijk

De traditionele geneeskunde hield dus, zoals zo vaak gebeurt, rekening met een deel van het moderne onderzoek, maar begreep niet wat de essentie van de zaak was en schreef de eigenschappen van een andere stof eenvoudigweg naar analogie toe. Maar de waarheid over squaleen, amarant, arginine, haaien is als volgt.

  • Achtergrond. In het lichaam van haaien is al een component ontdekt die zijn eigen antitumorimmuniteit kan activeren. We hebben het over arginine, dat niet alleen voorkomt in haaienkraakbeen, maar ook in voedingssupplementen en in alle producten van dierlijke oorsprong..
  • Opening. Even later werd de voorloper van squaleensteroïden geïsoleerd uit haaienlever, wat in zijn pure vorm een ​​goede manier bleek om de huid te reinigen. Nu wordt het actief gebruikt in cosmetica, dient het als een populair supplement in een aantal verzorgingsproducten, omdat het het reinigt zonder allergieën en irritatie te veroorzaken. En het is al bekend dat squaleen niet alleen in het lichaam van haaien wordt gesynthetiseerd, maar ook van de persoon zelf. Het is te vinden in de weefsels van de meeste landbewoners, plantaardige vezels, waaronder amarant, en paddenstoelen..
  • Het uiterlijk van verwarring. En nu heeft de traditionele geneeskunde, die alleen nog bekend is met de semantische connotatie 'Haaienkraakbeen is een middel tegen kankerpreventie', de antitumoreigenschappen van arginine in datzelfde kraakbeen overgebracht naar squaleen in de samenstelling van amarantzaden. Maar er werd geen rekening mee gehouden dat het geïsoleerd was uit een heel ander orgaan, en het heeft weinig gemeen met aminozuren.

Hij voegde brandstof toe aan het vuur en het feit dat squaleen, dat op zichzelf geen verband houdt met immuniteit en zijn werk, vaak niet alleen wordt gebruikt in de cosmetica, maar ook in de farmaceutische industrie. Het maakt dus deel uit van een reeks vaccins om de natuurlijke habitat van de verzwakte ziekteverwekker in het hart van het medicijn te simuleren. Het is met name te vinden bij griepvaccins die iedereen kent..

Squaleen, dat rijk is aan amarant, heeft dus geen antitumoreffect. Het dient als 'materiaal' voor de aanmaak van veel hormonen. Een schending van hun balans in het bloed, zoals wordt aangenomen, kan het uiterlijk van sommige tumoren beïnvloeden, met name het voortplantingssysteem. Het mag niet aan hem worden toegeschreven en het anti-aging effect. Het is een normaal tussenproduct voor de synthese van biologisch belangrijke stoffen voor elk organisme, maar niet meer.

Toegangsbeperkingen

Vanwege het feit dat het op zichzelf niet giftig is, worden contra-indicaties voor amarant, evenals bijwerkingen van de toediening, gereduceerd tot een mogelijke allergische reactie. Amarantbladeren en -zaden zijn niet verboden voor gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding. Amarantolie is echter, net als elk ander vet, gecontra-indiceerd bij:

  • pancreatitis - zowel acuut als chronisch;
  • cholecystitis - met elke vorm van zijn beloop;
  • galsteenziekte - vaak gepaard gaande met cholecystitis.

Genezende eigenschappen en regels voor het gebruik van amarant

Amaranth of shiritsa is een jaarlijkse kruidachtige plant die tot de amarantfamilie behoort. Het heeft een breed scala aan eigenschappen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Daarom wordt het gebruikt in de geneeskunde, schoonheidsspecialisten en culinair. Bovendien worden absoluut alle delen van de plant gebruikt: gras, wortels, zaden. Het belangrijkste om te onthouden is dat amarant gunstige eigenschappen heeft en dat de toepassing ervan in overeenstemming met alle regels moet worden uitgevoerd..

De samenstelling en nuttige eigenschappen van de plant

De genezende eigenschappen van de amarantplant zijn al lang bekend. Wetenschappers hebben daarin de aanwezigheid van stoffen aangetoond die onmisbaar zijn voor de menselijke gezondheid. Een van de belangrijkste positieve eigenschappen is:

  1. Amaranth bevat vitamine C, E, P, groep B. Hierdoor heeft het een krachtig immunomodulerend effect. Het elimineert gemakkelijk de oorzaak van vitaminetekort..
  2. De plant bevat een grote lijst met micro- en macro-elementen: ijzer, zink, magnesium, selenium, calcium en andere. Dit helpt ziekten van het cardiovasculaire, urogenitale systeem, de lever, de huid en het maagdarmkanaal te bestrijden.
  3. De gunstige eigenschappen van amarant zitten ook in een hoog eiwitgehalte. Voor het menselijk lichaam is het meerdere keren nuttiger dan melk.
  4. Het gebruik van zo'n plant stelt je in staat om te vechten met depressieve aandoeningen, evenals ziekten van het zenuwstelsel.
  5. Shiritsa wordt vaak aanbevolen voor mensen die aan kanker lijden. Het helpt de symptomen te verlichten en de negatieve effecten van radiotherapie te verminderen..
  6. De samenstelling van de plant bevat een unieke stof - squaleen. Het helpt de cellen en weefsels van het lichaam met zuurstof te vullen, stimuleert een verhoging van de efficiëntie van alle inwendige organen, vermindert de concentratie van schadelijk cholesterol in het bloed en heeft ook een uitgesproken antimicrobieel effect.

De helende eigenschappen van Shiritsa worden veel gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het kan niet alleen voor volwassenen worden gebruikt, maar ook voor kinderen..

Aangenomen wordt dat Amarant het lichaam van zware metalen en gifstoffen kan reinigen. Maar de officiële wetenschap heeft geen experimenten uitgevoerd over dit onderwerp, dus er is geen bevestiging van dit feit..

Amarantolie

Amarantolie is een bijzonder gezondheidsvoordeel. Het bevat ongeveer 8% vette oliën. Het is rijk aan vitamine E, dat bekend staat om zijn antioxiderende eigenschappen..

Olie wordt een krachtige stimulator van het immuunsysteem. Het wordt gebruikt voor de behandeling van aandoeningen van de lever, het urogenitaal systeem, de luchtwegen. Het externe effect van zo'n tool geeft een goed effect. Het bestrijdt effectief huidproblemen.

Amarantolie is niet goedkoop. Sommige mensen koken het liever zelf thuis. Hiervoor is ongeveer 1 kg plantenzaden nodig. Ze worden licht gedroogd in een pan en door een koffiemolen gehaald. Het resulterende poeder wordt met 1,5 liter extra vergine olijfolie gegoten. De container is stevig gekurkt en wordt drie weken bewaard. Elke dag moet de inhoud van de fles worden geschud. Het enige dat overblijft, is de olie filteren en deze is klaar voor gebruik..

Om ervoor te zorgen dat amarantolie voordelen heeft en geen schade veroorzaakt, moet u onthouden hoe u deze op de juiste manier moet gebruiken. Voor preventie is het voldoende om elke dag een theelepel een half uur voor de maaltijd te gebruiken. Het is niet nodig om het te drinken. Voor één cursus is ongeveer 150 ml van het medicijn nodig. Herhaal preventieve procedures tweemaal per jaar in het voor- en najaar. Olie wordt ook aanbevolen voor salades of ontbijtgranen..

Amarantolie is strikt verboden voor frituurproducten..

Als de olie voor medicinale doeleinden wordt gebruikt, wordt deze twee tot drie keer per dag in de hoeveelheid van een dessertlepel gebruikt. De cursus wordt driemaal per jaar gegeven. Om de concentratie van cholesterol in het bloed te verlagen, wordt 's ochtends en vlak voor het slapengaan olie ingenomen..

De gunstige eigenschappen van amarant komen ook tot uiting bij toepassing op gewrichten. De olie wrijven en gebruiken als kompres helpt de pijn te verlichten en stimuleert de vorming van kraakbeen. Breng het 's morgens en' s avonds aan..

Het gebruik van amarantolie in cosmetica

De gunstige eigenschappen van amarant worden ook gebruikt in cosmetica. Het wordt vaak toegevoegd aan de samenstelling van dure crèmes en huidverzorgingsproducten. Het voedt de opperhuid perfect en regenereert de cellen. Olie wordt niet alleen op het gezicht gebruikt, maar ook op de lippen, haren, nagels. Een van de meest populaire methoden om zo'n tool te gebruiken zijn:

  1. Voedend masker. Klop twee kippeneieren met een garde. Voer daarin twee theelepels amarantolie en een lepel natuurlijke honing in. Kneed grondig en breng aan op het gereinigde gezicht en hals. Spoel na 15 minuten met warm water..
  2. Handmasker. Voeg in een gewone babycrème een paar druppels amarantolie toe. Gebruik zoals gewoonlijk. Dit product voedt de huid perfect, verlicht irritatie en hydrateert..
  3. Haarmasker. Breng eerst een kleine hoeveelheid olie aan op de haarwortels. Verdeel daarna het product over de gehele lengte. Laat 15 minuten intrekken. Spoel daarna je haar grondig af met shampoo..
  4. Een bad voor het versterken van nagels. Meng twee eetlepels olie met een lepel citroensap. Laat in de resulterende compositie de nagels 15 minuten zakken. Deze procedure wordt aanbevolen voor het slapengaan. Na het baden uw handen niet wassen, warme, zachte handschoenen aantrekken en naar bed gaan.

Om ervoor te zorgen dat amarant profiteert en geen schade veroorzaakt, vergeet niet hoe u het op de juiste manier gebruikt. Te frequente procedures kunnen in sommige gevallen een allergische reactie veroorzaken.

Amarant zaden

Amaranth-zaden zijn bijzonder gunstig en veroorzaken geen schade, het belangrijkste is om te weten hoe u ze correct kunt toepassen. De eenvoudigste manier is om er meel van te maken en te gebruiken om te bakken.

Je kunt gezonde ontbijtgranen bereiden volgens een eenvoudig recept. Meng zaden en water in een verhouding van 1 op 2. Kook op de gebruikelijke manier, net als elke andere pap. Als tijdens het koken het water erg verdampt, kun je wat meer toevoegen. Voeg wat bessen, banaan of appel toe aan het afgewerkte gerecht..

Een manier om amarantzaden te consumeren, is door ze te laten ontkiemen. Spruiten bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Ze worden toegevoegd aan groentesalades en worden elke dag gegeten..

Contra-indicaties

Amarant heeft voordelen, maar kan onder bepaalde omstandigheden ook schade veroorzaken. Tot de belangrijkste contra-indicaties behoren:

  1. Individuele intolerantie. Een allergische reactie kan optreden in de vorm van uitslag, jeuk, irritatie van de slijmvliezen.
  2. Pancreatitis.
  3. Cholecystitis.
  4. De aanwezigheid van stenen in de blaas of galblaas.
  5. Duodenumzweer.

Deze contra-indicaties hebben in feite betrekking op olie. Om de negatieve gevolgen van het gebruik van deze plant te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​specialist te raadplegen. Als u tijdens de therapie negatieve manifestaties en verslechtering van het welzijn voelt, stop dan onmiddellijk met het gebruik van het product en raadpleeg een arts.

Amarantgras heeft helende eigenschappen. Met het juiste gebruik zal het mogelijk zijn om met veel ziekten om te gaan en de immuniteit te versterken..

Amarant

ashamiet, shiritsa, hanen, fluweel

Een plant die kleine rode bloemen heeft in lange, dichte bloeiwijzen van aarpluimen, minstens tweehonderd weelderige groene bladeren en een hoogte van meer dan drie meter kan bereiken. Behoort tot de jaarlijkse Shiritsov-familie. Amarantkorrels kunnen zwart of roze, geel of groenachtig zijn.

Amaranth kan lange tijd een frisse uitstraling behouden van niet-vervagende bloemen die het huis in de winter prachtig sieren.

Amarant verhaal

Deze plant was bij de mensheid al 6000 jaar voor Christus bekend - hij werd samen met maïs in Zuid-Amerika gekweekt en maakte amarant van amarantkorrels (een drankje van onsterfelijkheid). De Azteken en Inca's aanbaden amarant als een godheid en namen het op in rituele offers. Maar na de komst van de conquistadores, die deze "duivelse bloem" overal vernietigden, nam het volume van de teelt aanzienlijk af. In de zestiende eeuw werd amarant geïntroduceerd in Europa en Zweden, in 1653 werd zelfs de Orde van Amaranth-ridders opgericht..

In Rusland werd deze cultuur ook beschouwd als een bron van onsterfelijkheid, omdat de naam van de plant de zin bevat die de dood ontkent "A + MARANT (" A "is een deeltje van negatie, Mara is de naam van de Slavische godin van de dood). Van oudsher maakten de Slaven amarantbrood en geloofden dat deze plant een verbazingwekkende levensduur heeft, tot 300 jaar. Hij werd aan zuigelingen gegeven en een campagne gevoerd omdat ze dachten dat amarantkorrels een unieke bron van kracht en gezondheid waren. Maar de hervormingen van Peter I verbieden het gebruik van amarant voor voedsel, dus nu deze cultuur in ons land een sierplant is, worden de in het wild groeiende ondersoorten gebruikt als veevoer.

In de moderne wereld groeit amarant op bijna alle continenten van de planeet, behalve Antarctica..

Het caloriegehalte van amarantkorrels

371 kcal per 100 gram.

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
13.67.158.62.911.3371

Nuttige eigenschappen van amarant

Samenstelling en beschikbaarheid van voedingsstoffen

  • vitamines - A (bètacaroteen), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), niacine (vitamine PP of vitamine B3), B5 (pantotheenzuur), B6 ​​(pyridoxine), B9 (foliumzuur), C (ascorbinezuur) E (tocoferol), B4 (choline);
  • macrocellen - kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor;
  • sporenelementen - ijzer, mangaan, koper, selenium, zink.

Amarantkorrels zijn van bijzondere waarde omdat ze 20-23% proteïne bevatten met een verhoogde verhouding van lysine, meervoudig onverzadigde vetzuren, zetmeel, sterolen en flavonoïden.

Een uniek bestanddeel van amarant is squaleen, dat zuurstof kan "vangen" en daarmee weefsels en organen kan verzadigen. Hij is een krachtige immunostimulant en kan de huid binnendringen en zo het hele lichaam aantasten.

Het gebruik van amarant

In veel landen van de wereld (Zuid-Amerika, China, India, Pakistan) wordt amarant gebruikt als groente-, graangewas-, medicijn- en voederplant. Vertegenwoordigers van de VN voorspellen dat deze plant in de 21e eeuw een van de meest verbreide gewassen ter wereld zal worden. Omdat het geen speciale groeiomstandigheden vereist, heeft het een verhoogde voedingswaarde en een hoge opbrengst.

Bij het koken worden amarantkorrels, die het aroma en de smaak van een noot hebben, gebruikt voor de vervaardiging van dranken, snoepgoed en meelproducten. Jonge scheuten en bladeren worden toegevoegd aan salades, bijgerechten, visgerechten, geblancheerd, gebakken, gestoomd.

Het gebruik van amarant in de geneeskunde

Bij het ontkiemen van amarantkorrels versterken ze hun algemene versterkende eigenschappen voor het menselijk lichaam, daarom worden ze ook veel gebruikt bij de bereiding van medicijnen. In de Chinese geneeskunde is amarantzaadolie een bewezen antiverouderingsmiddel, in de strijd tegen tumoren tijdens radiotherapie, bij wondgenezing en weefselherstel van beschadigde inwendige organen en huid..

Amarant heeft een algemeen versterkend effect op het cardiovasculaire systeem, verhoogt de immuniteit voor verkoudheid, normaliseert de werking van het centrale zenuwstelsel, ondersteunt de gezondheid van de huid en vangt vrije radicalen op.

In de moderne geneeskunde wordt amarant ook gebruikt bij de behandeling van aambeien, ontsteking van het urogenitale systeem, vitaminetekort, bloedarmoede, diabetes, krachtverlies, neurose, obesitas, brandwonden, parodontitis, stomatitis, maagzweer van de twaalfvingerige darm en maag, atherosclerose.

Gebruik in cosmetica

In cosmetica wordt amarantolie gebruikt (gewonnen uit zaden door koud persen) en olie-extractie van stengels, bladeren en bloemen van amarant.

8% squaleen in amarantolie maakt het een uniek hulpmiddel om de huid te herstellen, aangezien squaleen een van de belangrijkste componenten van de menselijke huid is. Het vervult een aantal van dergelijke functies: voorkomt de groei en ontwikkeling van kankercellen; biedt huidbescherming en hydratatie; "Vult" cellen met zuurstof en "vangt" vrije radicalen; vertraagt ​​het verouderingsproces. Naast squaleen bevat amarantolie de meest actieve vorm van vitamine E, die voortijdige veroudering van de huid helpt voorkomen..

Crèmes, maskers en andere cosmetische producten op basis van amarantolie dragen bij aan het herstel en de verjonging van de huid, verhogen de toon, voeden en verzachten de ruwe huid van het gezicht. Ze bieden ook antibacteriële bescherming en verbeteren de kwaliteit van de behandeling van psoriasis, eczeem, neurodermitis, dermatitis, allergische dermatosen, trofische ulcera en herpesvirus.

De gevaarlijke eigenschappen van amarant

Het wordt niet aanbevolen om amarant en de medicijnen die het bevat te gebruiken in het geval van coeliakie-enteropathie, individuele productintolerantie, cholecystitis, pancreatitis, cholelithiasis en urolithiasis.

In deze video leer je hoe amarant werd gebruikt in de oudheid, historische ontdekkingen en laboratoriumonderzoek.

Amarant. Wondereigenschappen en toepassing.

De genezende eigenschappen van amarant kunnen echt wonderbaarlijk worden genoemd, omdat ze zo divers en nuttig zijn voor de menselijke gezondheid..

Deze oude plant wordt al 8000 jaar beschouwd als het belangrijkste graangewas van de volkeren van Mexico en Zuid-Amerika. Amarantzaden werden zowel in voedsel als in maïs en peulvruchten gebruikt, maar na de Spaanse expansie werd deze cultuur vergeten..

Desondanks groeien er meer dan 100 soorten van deze geweldige plant in de gebieden van Amerika en Mexico. Het tweede thuisland van amarant is China en India, waar het tot nu toe wordt geteeld, samen met maïs en granen en veel gebruikt als groenteplant, worden de bladeren en zaden gebruikt om te koken.

Pas vanaf de 17e eeuw begon amarant in Europa te worden verbouwd als graan- en voedergewassen. In Rusland groeit deze plant in grote hoeveelheden in de Kaukasus en de middelste rijstrook; in andere delen van Rusland wordt amarant geplant als sierplant op persoonlijke percelen.

Nuttige eigenschappen en toepassing van amarant

Er zijn ongeveer 15 soorten amarant bekend in ons land, de meest voorkomende zijn in paniek, staart, verdrietig, driekleur... Amarant is bij velen bekend onder een andere naam - breedte, soms is er een naam: sint-jakobsschelpen, vossenstaart.

Botanische beschrijving van de plant

De plant behoort tot de familie Amaranth. Dit is een eenjarige kruidachtige plant, kan een hoogte van 1-2 meter bereiken, kan in groen of paars worden geverfd, met prachtige aarvormige, paniekachtige bloeiwijzen van groene, blauwachtige, vaak rode bietkleur.

Pluimen zijn taai, een beetje stekelig, behouden hun vorm goed. Ze worden vaak gebruikt voor het snijden van winterboeketten, vandaar de naam, amarant vertaalt zich als een niet-vervagende, onsterfelijke bloem (uit het Grieks). Amaranth-bladeren kunnen ook fel gekleurd zijn, ze hebben verschillende bladvormen: lancetvormig, ruitvormig, eivormig en bevinden zich in de volgende volgorde op de stelen.

Amarant met hangende bloeiwijzen - staart, ziet er bijzonder mooi uit. We groeien het liefst van alle soorten, juist zo.

In bloeiwijzen, in kleine dozen, rijpen kleine zaden (tot een half miljoen zaden). Een van de nieuwsgierige nerds schatte dat 1000 zaden slechts 0,4 g wegen.Zaden rijpen ongeveer 3 maanden na het planten in de volle grond. Vanuit één grote pluim kun je tot 500 g granen verzamelen. De plant is pretentieloos, groeit onder alle omstandigheden, alleen onder ongunstige omstandigheden, is veel lager in hoogte en vormt minder pluimen.

De chemische samenstelling van Shiritsa

Amarant wordt beschouwd als een rijke bron van plantaardig eiwit, dat uitgebalanceerd is in aminozuursamenstelling en gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. De eiwitsamenstelling bereikt tot 20% in de bladeren, in zaden is het zelfs meer - 23%, en het nut van het eiwit wordt geschat op 97% en laag in suiker.

Studies hebben aangetoond dat lysine 2 keer meer bevat in amarantproteïnen dan in tarwe-eiwit. En lysine is, zoals je weet, een essentieel aminozuur met antivirale effecten, bijvoorbeeld het herpesvirus.

Naast proteïne worden vetzuren, pectine stoffen, zetmeel, mineralen en squaleen in de samenstelling aangetroffen, waaraan wonderbaarlijk verjongende eigenschappen worden toegeschreven. Deze plant bevat tot 14% vezels, 18% eiwitten, 3% rutine, waaruit vitamine ascorutine wordt geproduceerd. Het gehalte aan pectine wordt genoteerd, wat het uitscheidingsproces van zware metalen uit het lichaam kan activeren.

Amaranth stengels en bladeren bevatten sterolen, bijna de hele groep van vitamine B, vitamine C, E, flavonoïden. Amaranth-bloeiwijzen zijn rijk aan organisch silicium. Het bevat micro- en macro-elementen: fosfor, kalium, magnesium, natrium, calcium, selenium, zink, mangaan, koper, ijzer.

Amarantzaden zijn rijk aan olie, waarin tot 10% squaleen aanwezig is.

  • Squaleen wordt veel gebruikt in de cosmetica-industrie. Lees meer in detail: Anti-aging eigenschappen van amarant squalene.

Zaden zijn rijk aan lysine en methionine; in amarantkorrels zijn deze stoffen twee keer zo groot als in peulvruchten.

Nuttige eigenschappen van amarant

Amarant is een wonderbaarlijke cultuur met een universeel doel; het wordt gebruikt als medicinaal, voedsel en veevoeder en als technische en sierplant..

Het is niet duidelijk om welke redenen Peter I in zijn hervormingen de teelt van amarant verbood en brood van zijn granen bakte, wat in Rusland een van de belangrijkste producten van boeren was. Dagelijks gebruik van amarant beïnvloedde hun levensverwachting, volgens de legende leefden de ouderlingen bijna 200 jaar.

Er wordt gezegd dat in Rusland met deze decreten ook een einde kwam aan de levensduur. Het is dus niet toevallig dat amarant de bloem van onsterfelijkheid wordt genoemd. Het behoudt niet alleen zijn bloeiende uiterlijk in snede, bijna 4 maanden, maar geeft mensen ook een lang leven zonder ziekte en ouderdom.

Amaranth bladeren en stengels hebben antibacteriële eigenschappen, de volkeren van het Oosten gebruiken ze om verkoudheid te behandelen en de toppen met bloeiwijzen worden gebrouwen als een effectieve hoestremedie.

Moderne studies hebben aangetoond dat de antibacteriële eigenschap van amarant afhangt van het gehalte aan eiwitten met een laag molecuulgewicht, wat de ontwikkeling van bacteriën remt.

Zo werd er bijvoorbeeld een eiwit met 86 aminozuren geïsoleerd uit de gekiemde zaden van amarant, daarnaast zit er een peptide in de zaden, dat 36 aminozuren bevat die de ontwikkeling van insectenlarven kunnen remmen. Daarom werd eerder in India vers vlees bestrooid met amarantzaden, voor langdurige opslag.

Amarant in ons huisje.
De Armeense arts Amasiyatsi stelde al in de 16e eeuw voor om amarantbouillon te drinken als een reiniging van de maag en darmen, met koliekmaag en colitis, met obstipatie. Later werden door kruidengenezers afkooksels aanbevolen voor hoofdpijn en tumoren..

De aminozuren waaruit de amarant bestaat (giscidine, glutamine, asparaginezuur) maken het mogelijk zijn afkooksels en infusies te gebruiken om ziekten van het centrale zenuwstelsel, maag- en twaalfvingerige darmzweren te behandelen en de coronaire circulatie te verbeteren met giftige leverschade.

Een afkooksel van amarantwortels wordt gebruikt voor de behandeling van geelzucht en tegen rishta (wormen). Amarantbladthee wordt voorgeschreven in de beginfase van diabetes, bij neurose, atherosclerose versterkt thee het immuunsysteem.

Amarant of Shiretsa verjongt het lichaam volgens kruidkundigen, helpt de vitaliteit en energie te herstellen, ondersteunt de mannelijke kracht en helpt de potentie te herstellen.

Amarant-infusie wordt gebruikt als hemostatisch middel voor inwendige bloedingen, wordt voorgeschreven voor maagpijn, huidaandoeningen (dermatitis, psoriasis, diathese, eczeem, allergieën worden behandeld, hiervoor wordt de infusie aan het bad toegevoegd) en vrouwelijke ziekten.

Het gebruik van amarantzaden voor voedsel normaliseert de lever, verlicht ontstekingsprocessen van de nieren en het urogenitale systeem, verbetert de conditie van het cardiovasculaire systeem.

Gekiemde zaden van amarant en amarantolie worden door genezers aanbevolen voor kankerziekten. Olie behandelt doorligwonden, brandwonden, insectenbeten. Op basis van amarantolie worden medicijnen voorbereid voor de behandeling van diabetes en aambeien, huidziekten en ontstekingsprocessen van het urogenitale systeem.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

De helende eigenschappen van amarant worden door de traditionele geneeskunde veel gebruikt voor de vervaardiging van tincturen, afkooksels en infusies, die worden gebruikt om aandoeningen te behandelen. Hier zijn enkele recepten:

Ontsteking van het urogenitale systeem. Voor behandeling worden bladeren, zachte takken, bloeiwijzen verzameld, fijn gesneden en worden drie eetlepels gegoten met een liter kokend water. Drink 250 ml voor het slapengaan.

Voor verjonging van het lichaam, reiniging van gifstoffen en gifstoffen. Neem in gelijke verhoudingen dergelijke kruiden: amarant, sint-janskruid, kamille, berkenknoppen. 2 eetlepels van een mengsel van deze kruiden giet 500 ml kokend water en laat 3 uur staan. Een glas infusie met een theelepel honing om 's ochtends en' s avonds te drinken.

Om enuresis te behandelen, wordt een amarant-infusie bereid, waarvoor een eetlepel gemalen bloeiwijzen wordt gegoten met een glas kokend water en 20 minuten in een waterbad wordt bewaard. Neem na afkoeling 3 keer per dag 1 theelepel verdund in 100 ml gekookt water. De behandeling wordt gedurende twee weken uitgevoerd.

Voor huidziekten worden amarantbaden aanbevolen, die de huidregeneratie en wondgenezing versnellen. 500 g gedroogde bladeren, takjes en bloeiwijzen, giet 2 liter kokend water en sta erop tot het volledig is afgekoeld. Zeef en giet de infusie in het voorbereide bad. Bath duurt 20 minuten.

Preventie van verkoudheid. Om de tinctuur te bereiden, worden droge bladeren en zaden van amarant gebruikt en wordt 50 g van het mengsel in 200 g wodka gegoten. Sta 10 dagen op een donkere plaats en schud af en toe de inhoud. tinctuur wordt driemaal daags in 10 druppels verdund in water ingenomen.

Met ziekten van het maagdarmkanaal. Amarantbladeren worden verzameld, gewassen in stromend water en geperst sap. Sap in gelijke verhoudingen wordt gemengd met room. Neem driemaal daags een eetlepel na de maaltijd.

Hoe een plant te drogen, hoe te bevriezen, hoe te beitsen

Amaranth kan op verschillende manieren gedroogd worden. Het wordt op planken onder een luifel gelegd, zodat het goed wordt geventileerd. Amaranth is voorgesneden in kleine stukjes. Tijdens het drogen is het noodzakelijk om de grondstof te mengen zodat het niet koekt.

De plant wordt soms in kleine bundels gebonden en ook onder een bladerdak opgehangen. Grondstoffen worden periodiek gecontroleerd op gereedheid. Als de bladeren afbrokkelen als je met je vingers wrijft, is de amarant gedroogd.

Drogen in de koelkast. Er is ook een andere methode om amarant te drogen, waarmee u het grootste aantal medicinale stoffen in stengels en bladeren kunt besparen. Dit droogt in de koelkast. Bladeren en zachte twijgen worden fijn gesneden en op een snijplank op de middelste plank van de koelkast geplaatst. Een dergelijk drogen verandert de kleur van de bladeren bijna niet.

Bevriezing Naast het drogen wordt de plant in de winter ingevroren. Om dit te doen, worden de bladeren met twijgen gewassen, gedroogd en vervolgens niet stevig verpakt in zakken en in de vriezer gedaan. Bevroren plant verliest zijn gunstige eigenschappen niet.

Beitsen bladeren. De bladeren worden in de voorbereide marinade (water + zout + suiker) gelegd en in de koelkast bewaard. Bij de droge methode worden de bladeren met takjes besprenkeld met zout en in potten geplaatst. De genezende eigenschappen van amarant tijdens drogen, invriezen en beitsen gaan bijna niet verloren.

  • Lees verder, amarantolie heeft nog meer uitgesproken helende eigenschappen..

Volgens landbouwtechnologen hebben amarant een grote toekomst, omdat ze ook als voedergewas zeer productief zijn. Eén plant in zijn massa weegt tot 5 kg, vanaf een hectare kun je 300 ton groene, eiwitrijke massa krijgen voor dieren.

Ik wens u gezondheid, beste lezers!

Blogartikelen gebruiken afbeeldingen van open bronnen op internet. Als u plotseling uw copyrightfoto ziet, stelt u de blogeditor op de hoogte via het feedbackformulier. De foto wordt verwijderd of er wordt een link naar uw bron geplaatst. Dank u voor uw begrip!

Amarant: nuttige en helende eigenschappen

Amaranth: samenstelling en voordelen

Waar is amarant nuttig voor? Amarantzaden hebben een hoge voedingswaarde. Ze produceren meel, zetmeel, zemelen en boter. Afhankelijk van het type kunnen ze 14-20% licht verteerbare proteïne, 6-8% plantaardige olie bevatten met een hoge concentratie aan meervoudig onverzadigde vetzuren en biologisch actieve componenten, 60% zetmeel, vitamine A, B, C, E, P, carotenoïden, pectine, evenals macro- en micronutriënten. Amaranth-eiwit is uniek in aminozuursamenstelling en wordt beschouwd als een van de beste plantaardige eiwitten in de verhouding van essentiële aminozuren.

De helende eigenschappen van amarant zitten in olie van de zaden van deze plant, die wordt gebruikt als onderdeel van medicijnen om de conditie van het spijsverteringskanaal en de endeldarm te verbeteren.

Wat is nuttige amarantolie?

De lijst van biologisch actieve stoffen in de samenstelling van amarantolie is erg belangrijk. Het vet bevat meervoudig onverzadigde vetzuren - oliezuur, linolzuur en linoleen, die het cholesterolmetabolisme helpen verbeteren.

Squaleenkoolwaterstof, het belangrijkste biologisch actieve bestanddeel van amarantolie, een van de tussenproducten in de biosynthese van cholesterol, verdient speciale aandacht..

Wat is er uniek aan squaleen??

Het draagt ​​bij tot de normalisatie van verhoogde cholesterolspiegels in het bloed, activeert het immuunsysteem, de afweer van het lichaam, heeft antitumorale, antimicrobiële en antivirale eigenschappen. Het wordt de "vitamine van zuurstof" genoemd, omdat het actief betrokken is bij de zuurstofvoorziening van alle cellen en weefsels van ons lichaam. Het gehalte aan squaleen in amarantolie is maximaal 8%, het is de belangrijkste voorloper van speciale stoffen - triterpenen, sterolen en hun derivaten, die een profylactisch effect hebben tegen atherosclerose. Volgens de resultaten van studies wordt squaleen erkend als de belangrijkste component die betrokken is bij de regulering van het lipiden- en steroïde metabolisme in het menselijk lichaam en heeft het antioxiderende eigenschappen.

Bovendien helpt squaleen huidletsels te herstellen, heeft het een wondhelend effect, wat vooral belangrijk is bij psoriasis, eczeem en neurodermitis. Het heeft antioxiderende en adaptogene eigenschappen: het neutraliseert vrije radicalen en beschermt de huid tegen de effecten van ongunstige omgevingsfactoren: ultraviolette en ioniserende straling, kleine schade aan de huid. Verbetert de conditie van de huid, haren en nagels, stimuleert celvernieuwing.

Hoeveel squaleen is er nodig?

Om een ​​lipidenverlagend en immunomodulerend effect te bereiken, wordt aanbevolen om amarantolie in te nemen in een hoeveelheid van 100 tot 600 mg squaleen per dag.

Bovendien is het biologisch actieve bestanddeel van amaranthine met antioxiderende eigenschappen aanwezig in jonge amarantbladeren..

Hoe amarant wordt gebruikt bij het koken?

In verschillende landen wordt amarant gebruikt als groente- en graangewas. Van de granen maken amarantmeel voor de bereiding van zoetwaren, amarant brood, andere gebakken goederen en dranken, ze hebben een aangenaam nootachtig aroma en smaak. Ze consumeren ook gekiemde amarantkorrels, die erg populair zijn in de volksgeneeskunde. Verse bladeren worden gebruikt om salades en bijgerechten te maken - ze worden gebakken, geblancheerd of gestoomd als aanvulling op vlees- en visgerechten.