Hoofd-
De drankjes

Aminozuren - wat het is en hoe te nemen.

Aminozuren worden organische stoffen genoemd, bestaande uit een koolwaterstofskelet in een complex met twee groepen: amine plus carboxyl. De aanwezigheid van de laatste twee radicalen is de reden voor de aanwezigheid van unieke eigenschappen die tegelijkertijd de eigenschappen van zuren of logen hebben: de eerste is te wijten aan de aanwezigheid van een carboxylgroep, de tweede aan de aanwezigheid van een aminogroep.

Essentiële aminozuren worden effectief gebruikt als bouwmateriaal voor de eiwitten die ons lichaam nodig heeft om spieren, pezen, ligamenten, huid en haar te vormen. Ze helpen de effectiviteit van training te verbeteren in combinatie met spieropbouw. Aminozuren dragen effectief bij aan het snelle herstel en pijnverlichting na intensieve training. Merk op dat de kosten verbonden aan de assimilatie van dit "bouwmateriaal" vrij hoog zijn. Hierdoor draagt ​​het proces effectief en direct bij aan gewichtsverlies..

Aminozuren in het menselijk lichaam

Laten we verder gaan met het effect van aminozuren voor atleten op lichaamsbeweging in het algemeen. Voor elke persoon die een actieve levensstijl verkiest, zijn AK belangrijke deelnemers aan het eiwitmetabolisme. Ze nemen deel aan de constructie van eiwitten die bijdragen aan spieropbouw: van skelet tot lever, van spier tot bindweefsel. Sommige zijn direct betrokken bij het metabolisme. Arginine neemt deel aan de ureum-ornithinecyclus, een uniek mechanisme dat bijdraagt ​​tot de neutralisatie van ammoniak, dat zich tijdens de eiwitvertering in de lever kan vormen..

Tyrosine is betrokken bij de synthese van catecholamines - adrenaline en norepinefrine - hormonen die het cardiovasculaire systeem in toon ondersteunen en onmiddellijk reageren op het optreden van stressvolle situaties.

Het aminozuur tryptofaan is een voorloper van melatonine, een slaaphormoon dat wordt gevormd in de pijnappelklier, het pijnappellichaam van de hersenen. Bij gebrek aan dit element is het inslaapproces gecompliceerd, de ontwikkeling van slapeloosheid en andere daarmee samenhangende ziekten.

Productinhoud

Het aminozuurcomplex dat we nemen, helpt de normale stikstofbalans in stand te houden. Stikstof, dat bij gezonde mensen met voedsel binnenkomt met een normaal dieet, is gelijk aan het uitgescheiden ureum, ammoniumzouten. Na een complexe ziekte of met een groeiend organisme treedt er een onbalans op en verschuift de balans naar een iets lagere stikstofuitscheiding vergeleken met de verkregen. Bij veroudering ontstaat een negatief evenwicht door verhongering of gebrek aan proteïne.

De bcaa-aminozuren zijn ontworpen om het gebrek aan specifieke stoffen te compenseren. Hoewel het ook nodig is om elementen in natura te ontvangen, wat wordt verzekerd door een uitgebalanceerd dieet. Ons lichaam kan niet zonder proteïne. De meest complete eiwitten zijn melk en de waarde van plantaardig eiwit is veel lager. Dankzij de juiste combinatie van producten kunt u de benodigde hoeveelheid van 20 aminozuren bereiken die voor ons belangrijk zijn, bijvoorbeeld dankzij een mengsel van bonen en maïs. Deze producten bevatten een organische combinatie van essentiële stoffen. Om aan de dagelijkse norm te voldoen, volstaat 500 gram zuivelproducten en niet te vergeten ander voedsel.

Aminozuren in sportvoeding zijn effectief als onmisbare bron voor energievulling en worden aangetroffen in de volgende producten:

Leucine: van noten tot ongepolijste bruine rijst, van sojameel tot linzen, van haver tot alle zaden.

Fenylalanine: van zuivelproducten tot avocado's, van peulvruchten tot zaden en noten. Gevormd tijdens de afbraak van aspartaam, een zoetstof die vaak in voedingsmiddelen wordt gebruikt.

Valine-aminozuur: van alle zuivelproducten tot soja-eiwit, van granen tot champignons en pinda's.

Tryptofaan: van haver tot peulvruchten, van melk tot kwark, van yoghurt tot pijnboompitten, van pinda's tot sesam en zaden.

Isoleucine: van noten, vooral amandelen en cashewnoten, tot alle zaden, van rogge tot soja, van erwten tot linzen.

Lysine-aminozuur: van kaas tot zuivelproducten, van tarwe tot aardappelen.

Methionine: van linzen tot bonen, van knoflook tot uien, van sojabonen tot bonen, van alle zaden tot zuivelproducten.

Threonine: van melk tot yoghurt, van kwark tot kaas, van groene groenten tot granen, van bonen tot noten.

Arginine: van pompoenpitten tot sesamzaadjes, van pinda's tot rozijnen, van Zwitserse kaas tot chocolade.

Histidine: van zuivelproducten tot rijst, van tarwe tot rogge, van sojabonen tot pinda's.

Dosering en toedieningsregels

Fabrikanten moeten aangeven hoe ze aminozuren moeten innemen door informatie op de verpakking te plaatsen. Deze aanbevelingen moeten worden opgevolgd. Hoewel het soms mogelijk is om een ​​te hoge dosering te verdragen, is vijf gram zelden beperkt. Voor het lichaam is zo'n ondersteuning bijna onzichtbaar. Krachtsporters wordt geadviseerd om dagelijks 20 tot 30 gram complexe AK's in te nemen.

Aminozuuranalyse toont aan dat met de hierboven aangegeven hoeveelheid supplementen spieronderhoud en andere gunstige effecten kunnen worden bereikt. Het is raadzaam om de dagelijkse dosis in meerdere doses in te nemen om een ​​completere assimilatie van sportvoeding te bereiken.

Hoe BCAA-aminozuren te nemen?

Voor de training. Dit is belangrijk om het bloed te vullen met gratis AK en om spiervezels te redden van verval als gevolg van krachtbelastingen.

Tijdens de trainingsperiode. Gedurende een half uur intensieve studies zit het lichaam praktisch zonder energiereserves. Door AK te nemen, kunt u uw lichaam effectief ondersteunen.

Aan het einde van de training. Dit zal de effecten van katabole processen helpen verminderen, spieren behouden en voeden om te herstellen.

In die dagen dat een atleet een pauze neemt tussen lessen, helpt het nemen van AK om de afbraak van spiervezels te stoppen en een normaal niveau van vrije AK ​​te behouden. Zo helpt het gaba-aminozuur de spanning te verlichten, zorgt het voor een goed tonisch en rustgevend effect. Voor genezingsdoeleinden verbeteren ze met behulp van deze voedingsstof de seksuele disfunctie vanwege het sterk ontspannende effect.

Waar zijn aminozuren voor in de sport? Er zijn complexe vormen, evenals geïsoleerd, met een enkele AK. Lichamelijk actieve mensen wordt geadviseerd om essentiële aminozuren te nemen. Ze dragen bij tot een aanzienlijke verbetering van de gezondheid van het lichaam, terwijl ze hun eigen middelen behouden. Het intakepercentage is afgestemd op uw individuele behoeften. Dit geldt vooral voor adolescenten vanwege de actieve ontwikkeling van het lichaam.

Het is voor sporters belangrijk om een ​​verhoogde dosis van deze stoffen te geven. De behoefte aan onvervangbare AK's hangt samen met het aanvullen van energiereserves als gevolg van intensieve studies. Voedingssupplementen worden alleen ingenomen na overleg met een arts. Supplementen worden zonder recept verkocht. U mag zich niet bezighouden met ongecontroleerde inname van dergelijke medicijnen. Het gebruik van deze stoffen in natuurlijke vorm zal veel effectiever zijn..

Als u volledig gezond voedsel in de voeding opneemt, gecombineerd met een actieve manier, kunt u het perfect doen zonder voedseladditieven. In dit geval zal de werking van het lichaam onberispelijk zijn, het werk van organen zal plaatsvinden zonder een enkele storing.

Het verbruik van AK komt overeen met individuele kenmerken. Hun gebrek kan worden beoordeeld aan de hand van de volgende symptomen:

Van verlies van eetlust tot algemene zwakte;

Van duizeligheid tot constante sufheid;

Van verzwakte immuniteit tot bloedarmoede;

Van haaruitval tot bederf van de huid;

Van groeivertraging tot ontwikkelingsachterstand.

Dankzij het gebruik van AK kun je een aanzienlijke verbetering van het trainingsproces bereiken, organen en spieren verzadigen met voedingsstoffen en de herstelperiodes verkorten.Je moet onthouden over goede voeding, omdat AK geen volledige vervanging voor voedsel kan creëren. Dit supplement is veilig om te eten zonder verslaving. In overeenstemming met je doelen (herstel na het trainingsproces of een set spiermassa), kun je jezelf beperken tot het nemen van een bepaalde AK.

Als de consument zich laat leiden door bovenstaande doseringen en toedieningsregels, ontstaan ​​er geen problemen. Het is uitsluitend te wijten aan de sterke overschrijding van de dagelijkse dosis dat het optreden van aandoeningen die verband houden met de werking van de lever en de nieren, die de belangrijkste filters van het lichaam zijn, kan optreden. Deze criteria bepalen de schade en voordelen van aminozuren in de sport.

U moet onthouden over de beperkingen bij opname, als u aandoeningen heeft, begin dan met het verlagen van de dosering en zelfs het weigeren van supplementen. Raadpleeg dan uw arts voor advies over veilige sportvoeding..

Serum wordt vaak gebruikt om AK-complexen te produceren. Als consumenten allergisch zijn voor zuivel- of lactose-intolerantie, moeten dergelijke toevoegingen voorzichtig worden behandeld..

Onder de alarmerende symptomen noemen we:

uitslag of irritatie op de huid;

Als deze manifestaties optreden, moet u stoppen met het nemen van keto-analogen van aminozuren en medische hulp zoeken. Veel aminozuurcomplexen bevatten een set eenvoudige koolhydraten, wat problematisch is voor gebruikers met diabetes. Diabetici kunnen een verslechtering van het welzijn waarnemen voor de volgende symptomen:

11 gunstige eigenschappen van aminozuren voor het menselijk lichaam

Aminozuursupplementen zijn wijdverbreid omdat ze een positief effect hebben op de menselijke gezondheid. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Het lichaam kan zelf een deel van de aminozuren synthetiseren, maar sommige soorten kunnen alleen worden verkregen met het voedsel waarin ze zitten. Daarom drinken mensen tijdens het sporten, vooral bij bodybuilding, verschillende sportsupplementen, zoals eiwitten en een verscheidenheid aan eiwitshakes.

Belangrijk: Aminozuren in sportvoeding - in actie verschillen de nuttige en schadelijke eigenschappen voor het lichaam niet van die welke een persoon dagelijks met gewoon voedsel krijgt. Supplementen vereenvoudigen alleen het proces om deze stoffen door het lichaam te verkrijgen, het hoeft niet lang eiwitten, bijvoorbeeld kippenborst, af te breken om er de nodige sporenelementen uit te halen voor herstel en groei.

Als een onvoldoende hoeveelheid van een van de 10 essentiële aminozuren het lichaam binnendringt, zal de eiwitsynthese moeilijk zijn, wat tot ernstige gevolgen kan leiden. Dit betekent dat de consumptie van aminozuren in de vorm van sportvoeding de gezondheid van de mens positief zal beïnvloeden. Hieronder bekijken we in detail waar aminozuren voor zijn, wat ze aan atleten en gewone mensen geven. En u zult begrijpen waarom u sportsupplementen neemt of de aminozuursamenstelling van het voedsel dat u elke dag consumeert zorgvuldig in de gaten houdt.

De gunstige eigenschappen van aminozuren

Ontstekingspreventie

Valine, leucine en isoleucine - een complex van drie aminozuren met een vertakte zijketen (BCAA) - hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Ze kunnen ontstekingen in de spieren en weefsels helpen voorkomen, waardoor training productiever wordt. Adequate inname van deze aminozuren helpt ontstekingen en de ontwikkeling van artritis, diabetes, leverziekte en andere veel voorkomende ziekten te voorkomen..

Afslanken

De studie toonde aan dat de consumptie van aminozuursupplementen niet alleen helpt om overtollig vet te verbranden, maar ook de afzetting en ophoping van buikvet dat zich vormt rond vitale organen, ontstekingsremmende en remmende herstelprocessen voorkomt, dus het feit dat suppletie dit specifieke type vet kan verminderen erg belangrijk in de strijd tegen chronische ziekten.

Preventie van spierafbraak

Micro-breuken van spieren die optreden tijdens training overgroeien tijdens rust, wat leidt tot hun groei. Tijdens intensieve training kunnen spiervezels echter worden vernietigd en gebruikt als energie, wat het lichaam niet erg goed beïnvloedt. Sportsupplementen, vooral BCAA's, kunnen spierbeschadiging helpen voorkomen door middelen aan te bieden voor de synthese van gezonde eiwitten..

Cognitieve verbetering

Tryptofaan - een belangrijk aminozuur, is een voorloper van serotonine en verhoogt de mentale prestaties. Door supplementen te gebruiken, kunt u er zeker van zijn dat het lichaam voldoende BCAA's heeft die de productie van overtollig tryptofaan niet toestaan. Als u 's middags denkt dat uw geest vertroebeld is, lijdt u mogelijk aan een teveel aan tryptofaan, wat resulteert in een gevoel van mentale ontspanning.

Verlichting van vermoeidheid

De energie die u overdag besteedt, uw eigen zaken doet of lichamelijke oefeningen doet, moet worden aangevuld. De behoefte aan slaap overdag doet zich voor wanneer de glycogeenvoorraden uitgeput zijn. Onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van BCAA's en andere aminozuren gedurende de dag je helpt meer glycogeen op te bouwen en langzamer te gebruiken, waardoor je veerkrachtiger wordt, of je nu sport of niet..

Versnelling van spiergroei

Voor mensen die willen aankomen in lichaamsgewicht en regelmatig de sportpit willen gebruiken, is het belangrijk of het de spiergroei beïnvloedt. Leucine en twee andere aminozuren van de BCAA-groep zijn nauw verwant aan de stimulatie van de eiwitsynthese na inspanning, omdat de spieren voldoende nieuwe bronnen hebben om de spiergroei te versnellen. Het is interessant dat een voldoende hoeveelheid voedingsstoffen in het bloed de spiergroei kan beïnvloeden in die delen van het lichaam die niet actief betrokken waren bij training!

Snel herstel

Zoals je waarschijnlijk weet, zijn eiwitten de belangrijkste componenten van ons lichaam die de groei en ontwikkeling van spieren, weefsels, cellen, haar en nagels beïnvloeden. Eiwitten spelen een belangrijke rol in het herstelproces. Na een trauma, ziekte, operatie of intensieve training is een verhoging van de inname van aminozuren buitengewoon gunstig omdat het de eiwitsynthese en daarmee de genezingssnelheid in het lichaam kan versnellen.

Lees meer over de voordelen van eiwitten voor het lichaam..

Soorten aminozuren

Zoals hierboven vermeld, zijn er 2 hoofdtypen aminozuren, essentieel en niet-vervangbaar. Om er zeker van te zijn dat u een voldoende hoeveelheid van beide soorten in uw dieet heeft opgenomen, is het belangrijk om te weten welke aminozuren uit voedsel kunnen worden gehaald en welke in het lichaam worden aangemaakt..

Uitwisselbaar

  • Glutaminezuur
  • Alanine
  • Glutamine
  • Arginine
  • Asperges
  • Glycine
  • Tyrosine
  • Asparaginezuur
  • Cysteine
  • Proline
  • Serine

Onvervangbaar

  • Tryptofaan
  • Threonine
  • Methionine
  • Fenylalanine
  • Histidine
  • Lysine
  • Isoleucine
  • Leucine
  • Valine

Drie essentiële aminozuren, bekend als Branched Chain Amino Acids (BCAA's), zijn erg belangrijk voor spiergroei, vetverbranding en verhoogde productiviteit. Wat spiergroei betreft, vertegenwoordigen BCAA's 35% van de benodigde eiwitten. Veel mensen drinken alleen BCAA-sportvoeding omdat in proteïnesupplementen of eiwitbronnen in de voeding BCAA's beperkt zijn..

Maar mensen die voedingsmiddelen met een volledige aminozuursamenstelling consumeren en voldoende eiwitten eten (van 0,8 tot 1,5 gram per kilogram lichaamsgewicht) hebben geen aanvullende medicijnen nodig

Heerlijke aminozuursupplementen

Als je aminozuursupplementen wilt consumeren, is het belangrijk om echt lekkere te vinden. De lekkerste aminozuursupplementen:

  • BSN Aminox - Watermeloen
  • Scivation Xtend - Citroen en limoen
  • Muscletech Amino Build - Fruit Punch
  • BPS Sports Best BCAA - Passievrucht
  • Optimale Pro BCAA - perzik en mango
  • Muscle Pharm BCAA - Blauwe framboos
  • Cellucor C4 Ripped - Cherry Lemonade

Lijst met top aminozuursupplementen

Als smaak niet belangrijk voor je is, en je wilt alleen maar resultaten behalen, dan is hier een lijst met de meest effectieve aminozuursupplementen.

Aminozuren

In de natuur zijn er ongeveer 200 aminozuren. 20 van hen zijn gevonden in ons voedsel, 10 van hen werden erkend als onmisbaar. Aminozuren zijn nodig voor de volledige werking van ons lichaam. Ze maken deel uit van veel eiwitproducten, worden gebruikt als voedingssupplementen voor sportvoeding, er worden medicijnen van gemaakt en ze worden toegevoegd aan diervoeding.

Aminozuurrijke producten:

Aangegeven hoeveelheid van ongeveer 100 g product

Algemene beschrijving van aminozuren

Aminozuren behoren tot de klasse van organische verbindingen die door het lichaam worden gebruikt bij de synthese van hormonen, vitamines, pigmenten en purinebasen. Eiwitten bestaan ​​uit aminozuren. Planten en de meeste micro-organismen zijn in staat om alle aminozuren die ze nodig hebben om onafhankelijk te leven te synthetiseren, in tegenstelling tot dieren en mensen. Een aantal aminozuren die ons lichaam alleen uit voedsel kan opnemen.

De essentiële aminozuren die ons lichaam produceert, zijn glycine, proline, alanine, cysteïne, serine, asparagine, aspartaat, glutamine, glutamaat, tyrosine.

Hoewel deze classificatie van aminozuren zeer willekeurig is. Inderdaad, histidine, bijvoorbeeld arginine, wordt in het menselijk lichaam gesynthetiseerd, maar niet altijd in voldoende hoeveelheden. Bij gebrek aan fenylalanine kan het essentiële aminozuur tyrosine onmisbaar worden.

Dagelijkse behoefte aan aminozuren

Afhankelijk van het type aminozuur wordt de dagelijkse behoefte aan het lichaam bepaald. De totale behoefte aan aminozuren in de dieettabellen is van 0,5 tot 2 gram per dag.

De behoefte aan aminozuren neemt toe:

  • tijdens de periode van actieve groei van het lichaam;
  • tijdens actieve professionele sporten;
  • tijdens periodes van intense fysieke en mentale stress;
  • tijdens ziekte en tijdens herstel.

De behoefte aan aminozuren is verminderd:

Met aangeboren aandoeningen geassocieerd met de verteerbaarheid van aminozuren. In dit geval kunnen sommige eiwitstoffen allergische reacties van het lichaam veroorzaken, waaronder het optreden van problemen in het maagdarmkanaal, jeuk en misselijkheid.

Aminozuurverteerbaarheid

De snelheid en volledigheid van de opname van aminozuren hangt af van het soort producten dat ze bevat. De aminozuren in eiproteïne, magere kwark, mager vlees en vis worden goed door het lichaam opgenomen..

Ook aminozuren worden snel opgenomen met de juiste combinatie van producten: melk wordt gecombineerd met boekweitpap en witbrood, allerlei meelproducten met vlees en kwark.

Nuttige eigenschappen van aminozuren, hun effect op het lichaam

Elk aminozuur heeft zijn eigen effect op het lichaam. Dus methionine is vooral belangrijk voor het verbeteren van het vetmetabolisme in het lichaam, het wordt gebruikt als profylaxe van atherosclerose, met cirrose en leververvetting.

Bij bepaalde neuropsychiatrische ziekten worden glutamine en aminoboterzuren gebruikt. Glutaminezuur wordt ook gebruikt bij het koken als smaakstof. Cysteine ​​is geïndiceerd voor oogaandoeningen..

De drie belangrijkste aminozuren - tryptofaan, lysine en methionine zijn vooral nodig voor ons lichaam. Tryptofaan wordt gebruikt om de groei en ontwikkeling van het lichaam te versnellen en het houdt ook de stikstofbalans in het lichaam in stand..

Lysine zorgt voor de normale groei van het lichaam, is betrokken bij de processen van bloedvorming.

De belangrijkste bronnen van lysine en methionine zijn kwark, rundvlees en sommige vissoorten (kabeljauw, snoekbaars, haring). Tryptofaan wordt in optimale hoeveelheden aangetroffen in slachtafval, kalfsvlees en wild.

Interactie met essentiële elementen

Alle aminozuren zijn oplosbaar in water. Interactie met vitamines van groepen B, A, E, C en sommige sporenelementen; deelnemen aan de vorming van serotonine, melanine, adrenaline, noradrenaline en enkele andere hormonen.

Tekenen van aminozuurdeficiëntie en overmaat

Tekenen van een tekort aan aminozuren in het lichaam:

  • verlies van eetlust of zijn afname;
  • zwakte, slaperigheid;
  • groei en ontwikkelingsachterstand;
  • haaruitval;
  • verslechtering van de huid;
  • Bloedarmoede;
  • slechte weerstand tegen infecties.

Tekenen van een teveel aan bepaalde aminozuren in het lichaam:

  • aandoeningen van de schildklier, hypertensie - optreden met een teveel aan tyrosine;
  • vroeg grijs haar, gewrichtsaandoeningen, aorta-aneurysma kan worden veroorzaakt door een teveel aan histidine-aminozuren in het lichaam.
  • methionine verhoogt het risico op een beroerte en een hartaanval.

Dergelijke problemen kunnen alleen optreden als er in het lichaam een ​​tekort is aan vitamines van de groepen B, A, E, C en selenium. Als deze voedingsstoffen in de juiste hoeveelheid zitten, wordt de overmaat aan aminozuren snel geneutraliseerd door de omzetting van de overmaat in voor het lichaam nuttige stoffen.

Factoren die van invloed zijn op aminozuren

Voeding en de menselijke gezondheid zijn de bepalende factoren voor het gehalte aan aminozuren in de optimale verhouding. Gebrek aan bepaalde enzymen, diabetes mellitus, leverschade leiden tot een ongecontroleerd gehalte aan aminozuren in het lichaam.

Aminozuren voor gezondheid, energie en schoonheid

Voor succesvolle spieropbouw bij bodybuilding worden vaak aminozuurcomplexen gebruikt die bestaan ​​uit isoleucine leucine en valine.

Om energie te behouden tijdens training, gebruiken atleten methionine, glycine en arginine, of producten die ze bevatten, als voedingssupplementen.

Voor elke persoon die een actieve, gezonde levensstijl leidt, zijn speciale voedingsmiddelen nodig die een aantal essentiële aminozuren bevatten om een ​​uitstekende fysieke vorm te behouden, snel kracht te herstellen, overtollig vet te verbranden of spieren op te bouwen.

We hebben de belangrijkste punten over aminozuren in deze illustratie verzameld en we zullen je dankbaar zijn als je de foto deelt op een sociaal netwerk of blog met een link naar deze pagina:

Waar zijn aminozuren voor?

Aminozuren behouden een normale stikstofbalans. Stikstof verkregen met voedsel van een gezond persoon met een normaal dieet is gelijk aan de uitgescheiden (ureum, ammoniumzouten).

Na een ernstige ziekte of wanneer het lichaam groeit, wordt dit evenwicht verstoord en wordt het evenwicht positief, dat wil zeggen dat er iets minder stikstof wordt verwijderd dan werd ontvangen.

Met de veroudering van het lichaam, tijdens ernstige ziekte, met honger of gebrek aan eiwitten in de voeding, wordt de balans negatief.

De biochemie van de effecten van essentiële aminozuren op mensen is bekend en we wisten er de laatste tijd weinig van. Om het tekort aan bepaalde stoffen te compenseren, zijn kunstmatige analogen gemaakt, maar het verdient nog steeds de voorkeur om ze in natura te ontvangen, evenwichtig te eten.

Eiwitrijk voedsel is essentieel voor de gezondheid. Het meest complete eiwit is melk, maar plantaardig eiwit doet het in waarde onder. Maar als je producten op de juiste manier combineert, kun je zorgen voor de nodige hoeveelheid essentiële aminozuren - bijvoorbeeld een mengsel van maïs en bonen.

Producten bevatten deze stoffen niet één voor één, maar in verschillende combinaties. Het nuttigst is melkeiwit. De dagelijkse norm kan worden verkregen door 500 g zuivelproducten te consumeren, maar naast melk is er ander voedsel.

Een groot aantal aminozuren bevat gedroogd fruit

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan essentiële aminozuren voor mensen?

  1. Leucine: noten, ongepolijst, bruine rijst, sojameel, linzen, haver, alle zaden.
  2. Fenylalanine: zuivelproducten, avocado's, peulvruchten, zaden en noten. Het wordt in het lichaam gevormd tijdens de afbraak van aspartaam, een suikervervanger die vaak wordt gebruikt in producten uit de voedingsindustrie..
  3. Lysine: kaas, zuivelproducten, tarwe, aardappelen.
  4. Valine: alle zuivelproducten, soja-eiwit, granen, champignons, pinda's.
  5. Tryptofaan: haver, peulvruchten, melk, kwark, yoghurt, pijnboompitten, pinda's, sesamzaad.
  6. Isoleucine: noten, vooral amandelen, cashewnoten, hele zaden, rogge, sojabonen, erwten, linzen.
  7. Methionine: linzen, bonen, knoflook, uien, sojabonen, bonen, hele zaden, yoghurt, zuivelproducten.
  8. Threonine: melk, yoghurt, kwark, kaas, alle groene groenten, ontbijtgranen, bonen, noten.
  9. Arginine: pompoenpitten, sesamzaad, pinda's, rozijnen, Zwitserse kaas, yoghurt, chocolade.
  10. Histidine: zuivelproducten, rijst, tarwe, rogge, sojabonen, linzen, pinda's.

Een zorgvuldig gepland dieet garandeert u de inname van alle benodigde stoffen

Zo'n tabel met essentiële aminozuren voor de mens en de producten waarin ze zitten, zal je helpen om een ​​uitgebalanceerd dieet te creëren.

Groenten, kruiden, peulvruchten en granen, alle zuivel- en zure melkproducten, gedroogd fruit, fruit en bessen, zaden en noten.

Er is geen enkele dagelijkse norm voor essentiële aminozuren voor mensen, het hangt allemaal af van de individuele behoeften en kenmerken van het voedingssysteem.

Kinderen en adolescenten hebben er meer van nodig, omdat het lichaam actief groeit en zich ontwikkelt.

Professionele atleten, wetenschappers, mensen met een ernstige ziekte hebben ook een iets hogere dosis van deze stoffen nodig..

Elke arts zal u vertellen dat het belangrijk is om de balans van uw menu te bewaken, dat in gelijke hoeveelheden alle aminozuren moet ontvangen

Symptomen die kunnen duiden op een tekort aan aminozuren:

  1. Verlies van eetlust
  2. Algemene zwakte, duizeligheid, constante slaperigheid, donker worden in de ogen
  3. Verzwakte immuniteit
  4. Haaruitval, verslechterende huidconditie
  5. Bloedarmoede
  6. Groeivertraging, ontwikkelingsachterstanden

Maar sommige mensen zijn mogelijk allergisch voor eiwitten, aminozuren worden zeer snel opgenomen. Dan moet u de dagelijkse dosis verlagen. In andere gevallen kan een overvloed worden veroorzaakt door een gebrek aan vitamines, omdat vitamines meestal overtollige aminozuren neutraliseren en verwerken tot nuttige stoffen.

Het verbruik van voedingsstoffen is afhankelijk van de individuele kenmerken van het lichaam

Dit kan zich manifesteren door de volgende symptomen:

  1. Misselijkheid, brandend maagzuur
  2. Veranderingen in haarpigmentatie
  3. Hypertensie, aorta-aneurysma
  4. Diverse gewrichtsproblemen
  5. Schildklierdisfunctie
  6. Preinfarct of toestand vóór de beroerte

Je slecht voelen kan praten over een verstoorde aminozuurbalans

Eiwitten zijn samengesteld uit 20 soorten aminozuren. Van deze twintig soorten worden er negen niet door het lichaam geproduceerd; ze worden onmisbaar genoemd. Een persoon moet deze essentiële aminozuren uit voedsel halen, in een uitgebalanceerde en voldoende hoeveelheid..

Er zijn meer dan 100 soorten eiwitten die het lichaam vormen en ze bevatten slechts 20 soorten aminozuren in verschillende combinaties, ze zijn nodig voor het lichaam. Ze zijn niet alleen een grondstof voor eiwitten, ze worden ook gebruikt als energiebron. Daarnaast speelt elk aminozuur een belangrijke en unieke rol in het lichaam..

Wat betreft de essentiële aminozuren, ze zijn erg belangrijk voor onze gezondheid, daarom kort de functies van elk van hen:

  • Methionine: versterkt haar en nagels en verbetert de gezondheid van de huid; Ook nuttig voor het verbranden van vetten, om ophoping in de lever en slagaders te voorkomen, waardoor het functioneren van het hart, de nieren, de lever en de hersenen wordt verbeterd.
  • Valine: heeft een stimulerend effect en het ontbreken ervan kan leiden tot een verstoorde stikstofbalans in het lichaam. Verbetert de spierstofwisseling en weefselregeneratie.
  • Isoleucine: stabiliseert en reguleert de bloedsuikerspiegel en het energieniveau. Het is cruciaal voor de aanmaak van hemoglobine. Het wordt gemetaboliseerd in spierweefsel, isoleucinedeficiëntie kan symptomen veroorzaken die sterk lijken op die van hypoglykemie..
  • Leucine: Net als isoleucine kan leucine chronische vermoeidheid voorkomen. Aan de andere kant is het cruciaal voor de regeneratie van botten, spierweefsel en huid..
  • Fenylalanine: stimuleert de schildklierfunctie en behoudt de bloedvaten. Effectief in de strijd tegen pijn, vooral degenen die aan artritis lijden, het kan Parkinson-patiënten helpen (zorg ervoor dat u een arts raadpleegt) en de eetlust vermindert.
  • Tryptofaan: bekend om zijn verzachtende eigenschappen, helpt hyperactiviteit bij kinderen onder controle te houden, verlicht stress en is goed voor het hart..
  • Lysine: noodzakelijk voor een goede groei en ontwikkeling van botten bij kinderen, omdat het de opname van calcium verbetert. Intervenieert bij de productie van antilichamen, hormonen en enzymen, evenals bij de vorming van collageen en weefselregeneratie. Lysine heeft ook een gunstig effect op het verlagen van triglyceriden in het bloed..
  • Threonine: is belangrijk voor de aanmaak van collageen en elastine, het verbetert de leverfunctie, is aanwezig in het hart, centraal zenuwstelsel en bewegingsapparaat.
  • Histidine en arginine: ook essentiële aminozuren, maar alleen in de kindertijd, en beginnen dan door het lichaam te worden gesynthetiseerd.

Zoals je kunt zien, spelen aminozuren echt een vitale rol in onze gezondheid en hebben ze een gunstig effect op verschillende niveaus.

Als je lichaam enerzijds zorgt voor de aanmaak van aminozuren, dan hangt de variëteit, hoeveelheid en kwaliteit van essentiële aminozuren af ​​van je dieet en supplementen..

Vergeet niet dat een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet een must is.!

Veel Gestelde Vragen

Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn voedingsstoffen die een bron van leven zijn. De eiwitten waaruit het lichaam bestaat, zijn samengesteld uit 20 soorten aminozuren.

Waar komt de naam aminozuur vandaan??

Deze naam verscheen als een algemene term voor stoffen die bestaan ​​uit een aminogroep en een groep in hun structuren..

Wat gebeurt er met een tekort aan aminozuren?

Een tekort aan aminozuren kan leiden tot verminderde groei, voeding en functie van verschillende organen en systemen. Er is echter geen tekort aan aminozuren in een compleet en uitgebalanceerd dieet..

Klopt het dat hoe hoger de inname van aminozuren, hoe groter de voordelen voor het lichaam?

Overtollige geabsorbeerde aminozuren worden vernietigd en uitgescheiden zonder accumulatie of merkbare schade te veroorzaken. Overmatige consumptie van voedingsstoffen, inclusief aminozuren, overbelast de organen van het lichaam, zoals de lever en de nieren.

Welk dieet is het beste om een ​​goede balans van aminozuren te behouden?

Om een ​​uitgebalanceerd dieet met essentiële aminozuren te krijgen, wordt het aanbevolen om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten, waaronder brood, granen of rijst, groenten en fruit, vlees, gevogelte of vis, zuivelproducten, enz..

Wat is het verschil tussen de inname van aminozuren in voedingsmiddelen en supplementen?

Eiwitten worden lange tijd geabsorbeerd, omdat ze eerst in het darmkanaal worden afgebroken tot aminozuren en vervolgens door het lichaam worden opgenomen. De aminozuren die in supplementen aanwezig zijn, worden daarentegen sneller opgenomen dan eiwitten, omdat ze direct worden opgenomen als pure aminozuren. De functie van aminozuren na absorptie is hetzelfde wanneer ze worden ingenomen uit voedsel of supplementen in de vorm van tabletten of dranken.

Sporters zouden aminozuren consumeren. Wat zijn de gevolgen??

Aminozuren maken deel uit van eiwitten en dienen als energiebron tijdens training, dus atleten gebruiken aminozuren om te herstellen van vermoeidheid. Aminozuren worden sneller opgenomen dan eiwitten, waardoor ze gemakkelijk kunnen worden toegevoegd tijdens het sporten.

Kan de inname van aminozuren een persoon gespierd maken??

Aminozuren verbeteren het effect van lichaamsbeweging en dienen als grondstof voor spieren, dus worden ze gebruikt door gewichtheffers en andere atleten. Het gebruik van aminozuren zonder lichaamsbeweging leidt echter niet tot onmiddellijke spiergroei..

Klopt het dat aminozuren je huid en haar hydrateren??

Natuurlijke vochtinbrengende factoren (NMF's), oorspronkelijk aanwezig op de huid, voorkomen schade door uitdroging en irriterende stoffen. Meer dan de helft van deze NMF's bestaat uit aminozuren en hun derivaten. Aminozuren zijn belangrijke componenten voor het hydrateren van de huid. Ze worden ook geassocieerd met vochtinbrengend haar. Volgens de gegevens verbetert het gebruik van shampoos en medicijnen die bepaalde soorten aminozuren bevatten het hydratatievermogen en vergemakkelijkt het kammen van haar.

Het is bekend dat sommige aminozuren in medicijnen worden gebruikt. Het is waar?

Aminozuren spelen verschillende rollen. Het bleek dat sommige aminozuren farmaceutische eigenschappen hebben en in medicijnen worden gebruikt.

Essentiële aminozuren voor mensen op basis daarvan

Kunstmatig gesynthetiseerde aminozuren worden gebruikt voor de productie van medicijnen, biologisch actieve toevoegingen, verrijken diervoeder.

  1. Leucine wordt toegevoegd aan verschillende voedingssupplementen, medicijnen voor de behandeling van bloedarmoede, leverproblemen. Gebruikt als voedingssupplement - smaakversterker E641.
  2. Fenylalanine wordt gebruikt bij de behandeling van schizofrenie en de ziekte van Parkinson, en voor de productie van zoetstoffen die worden gebruikt bij de vervaardiging van koolzuurhoudende dranken en kauwgom.
  3. Lysine is meestal verrijkt met voedsel en diervoeder..
  4. Valine wordt aanbevolen bij overgewicht, slapeloosheid, migraine, depressie, intense fysieke inspanning..
  5. Tryptofaan wordt voorgeschreven bij slapeloosheid, stress, een gevoel van angst, bij PMS.
  6. Isoleucine wordt gebruikt voor de behandeling van neurose, trillende handen (trillingen), bij stress, zwakte en gebrek aan eetlust; het wordt toegevoegd aan antibiotica en spierreparatiemiddelen.
  7. Methionine verrijkt de samenstelling van geneesmiddelen die de ophoping van vet door de lever verminderen, wat bijdraagt ​​aan het herstel ervan. Voor antifibrotische middelen die littekenvorming, genezing van erosie en maagzweren, twaalfvingerige darm, antidepressiva voorkomen.
  8. Threonine wordt voorgeschreven voor verwondingen, brandwonden, sepsis, darmontsteking, na een operatie, om de mentale activiteit en concentratie te verbeteren.
  9. Arginine wordt gebruikt voor de productie van immunomodulatoren, hepatoprotectors, cardiologische geneesmiddelen, voeding tijdens de revalidatieperiode na operaties, brandwonden, voedingssupplementen voor professionele atleten, gewichtheffers, bodybuilders.
  10. Histidine is een onderdeel van geneesmiddelen voor de behandeling van artritis, bloedarmoede, zweren en allerlei soorten vitaminecomplexen.

Aminozuren

Een beetje geschiedenis

De meeste aminozuren werden na de tweede helft van de twintigste eeuw ontdekt tijdens het zoeken naar nieuwe antibiotica uit schimmels, zaden, fruit en dierlijke vloeistoffen. Het eerste aminozuur, asparagine, werd ontdekt in 1806. Het werd geïsoleerd uit aspergesap door de Franse chemicus Louis-Nicola Vauclin en assistent Pierre Jean Robiquet. Even later werd leucine verkregen uit kaas en kwark..

Wat zijn aminozuren

Vanuit het oogpunt van biochemie zijn aminozuren organische stoffen die bestaan ​​uit een koolstofskelet, een amine en een carboxylgroep. Dankzij de laatste twee radicalen hebben aminozuren een uniek vermogen - om de eigenschappen van zowel zuren als logen te vertonen.

Eiwitten zijn 20% van het menselijk lichaam, ze nemen deel aan alle biochemische processen en aminozuren zijn voor hen het "bouwmateriaal". Cellen en weefsels van het menselijk lichaam bestaan ​​voornamelijk uit aminozuren, waarvan de belangrijkste rol het transport en de opslag van voedingsstoffen is.

Aminozuren zijn essentieel voor het lichaam, zonder deze is de synthese van hormonen, pigmenten, vitamines en purines onmogelijk. Verre van alle aminozuren kan het menselijk lichaam, in tegenstelling tot sommige micro-organismen en planten, zichzelf synthetiseren, ze moeten worden verkregen uit voedsel.

Tot op heden zijn ongeveer 500 in de natuur gevonden aminozuren bekend. Maar slechts 20 van hen, de zogenaamde standaard, proteïnogene aminozuren. Ze vormen in feite de polypeptideketen die de genetische code bevat.

Tafel. Standaard proteïnogene aminozuren

Aminozuur

Afkorting

Bron

Conglutine, legumin (asperges)

Er zijn verschillende manieren om aminozuren te classificeren, de meest populaire is de classificatie volgens de synthesemethode. Volgens het zijn aminozuren verdeeld in twee soorten:

  • Essentieel - aminozuren die niet in het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd;
  • Uitwisselbaar - degene die het menselijk lichaam alleen kan reproduceren.

Essentiële en essentiële aminozuren

De volgende aminozuren worden als onderling uitwisselbaar beschouwd, maar zijn noodzakelijk voor het menselijk lichaam: alanine, asparagine, aspartaat, glycine, glutamine, glutamaat, proline, serine, tyrosine, cysteïne, hydroxyproline, hydroxylysine.

Essentiële aminozuren zijn aminozuren die niet onafhankelijk in het menselijk lichaam kunnen worden gesynthetiseerd; ze omvatten: valine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptofaan en fenylalanine, histidine, arginine. Arginine wordt ook niet gesynthetiseerd in het lichaam van het kind, daarom wordt het ook als onmisbaar beschouwd.

Welke voedingsmiddelen bevatten aminozuren

Aminozuren zijn de samenstellende delen van het eiwit en het zou daarom logisch zijn om aan te nemen dat ze in eiwitproducten zitten, en dat is waar. Een groot aantal aminozuren zit in eieren, zuivelproducten, vlees en vis. Het is ook mogelijk om aminozuren die onmisbaar zijn voor het lichaam te verkrijgen uit producten van plantaardige oorsprong. Hun inhoud is rijk aan soja, linzen, bonen en andere peulvruchten. Noten en zaden bevatten in grote hoeveelheden histidine, arginine en lysine, en granen bevatten leucine, valine en isoleucine.

Hieronder staat een tabel waaruit blijkt uit welke producten je essentiële aminozuren en hun rol in het lichaam kunt krijgen..

Tafel. Essentiële aminozuurproducten

Titel

Welke producten bevatten

Rol in het lichaam

Noten, haver, vis, eieren, kip, linzen

Verlaagt de bloedsuikerspiegel

Kikkererwten, linzen, cashewnoten, vlees, soja, vis, eieren, lever, amandelen, vlees

Herstelt spierweefsel

Amarant, tarwe, vis, vlees, de meeste zuivelproducten

Neemt deel aan de opname van calcium

Pinda's, champignons, vlees, peulvruchten, zuivelproducten, veel granen

Neemt deel aan het stikstofmetabolisme

Rundvlees, noten, kwark, melk, vis, eieren, diverse peulvruchten

Eieren, noten, bonen, zuivelproducten

Bonen, sojabonen, eieren, vlees, vis, peulvruchten, linzen

Neemt deel aan stralingsbescherming

Sesam, haver, peulvruchten, pinda's, pijnboompitten, de meeste zuivelproducten, kip, kalkoen, vlees, vis, gedroogde dadels

Verbetert en verdiept de slaap

Linzen, sojabonen, pinda's, tonijn, zalm, rundvlees en kip, varkenshaas

Neemt deel aan ontstekingsremmende reacties

Yoghurt, sesamzaad, pompoenpitten, Zwitserse kaas, rundvlees, varkensvlees, pinda's

Bevordert de groei en het herstel van lichaamsweefsels

Je kunt meer over elk aminozuur te weten komen door naar de pagina te gaan..

Ons lichaam heeft dagelijks aminozuren nodig en volgens biologische studies is de dagelijkse eiwitinname van 0,5 tot 2 gram per dag per 1 kilogram gewicht. Van verschillende producten wordt eiwit op verschillende manieren door het lichaam opgenomen. Er wordt aangenomen dat eiwitten die zijn verkregen uit eieren, kwark en vis het best worden opgenomen..

Aminozuren in het menselijk lichaam

Het menselijk lichaam bestaat voor 20% uit eiwitten - het is het belangrijkste bouwmateriaal voor spierweefsel, alle organen en cellen. Eiwitten zijn onze huid en haar, bloedcellen, spieren en alle andere systemen.

Aminozuren zijn op hun beurt het bouwmateriaal voor eiwitten. We kunnen zelfs stellen dat een eiwit (eiwit) uit aminozuren bestaat.

In het menselijk lichaam vervullen aminozuren de belangrijkste functies: ze nemen deel aan de synthese van hormonen, pigmenten en vitamines, spelen een sleutelrol bij het transport en de opslag van voedingsstoffen.

Hier is een lijst van slechts een paar, de belangrijkste functies van aminozuren in het lichaam:

  • Allereerst zijn aminozuren nodig voor de vorming van eiwitten, dat deel uitmaakt van het spierweefsel van ligamenten en pezen.
  • Aminozuren optimaliseren herstelprocessen en versnellen de genezing van huidlaesies.
  • Aminozuren zijn erg belangrijk voor het normaal functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel.
  • Aminozuren spelen een belangrijke rol bij de vorming van enzymen.
  • Zonder aminozuren is normale kwaliteitsslaap onmogelijk.
  • En tot slot beïnvloeden aminozuren de gezondheid van haar, nagels en huid.

Van alle bovenstaande items is het duidelijk dat aminozuren nodig zijn voor een persoon en dat ze in overvloed moeten worden verkregen voor de normale werking van alle lichaamssystemen. Hieronder bekijken we wat er gebeurt als er een tekort is aan aminozuren, hun overmaat en uit welke producten je essentiële aminozuren kunt halen.

Tekort en overmaat aan aminozuren

Ons lichaam is zo ontworpen dat alles in harmonie en balans moet zijn. Daarom ontstaan ​​er negatieve gevolgen, zowel bij een gebrek aan aminozuren als bij hun overmaat. Elk aminozuur vervult zijn functie in het lichaam, het heeft zijn eigen taken en het komt dan ook vaak voor dat niet alle aminozuren in het lichaam voldoende zijn, maar slechts een paar om een ​​tekort te detecteren, er is een speciale bloedtest. Je zult ook een bloedtest moeten ondergaan voor een tekort aan vitamines, omdat aminozuren oplosbaar zijn en in ons lichaam interageren met vitamines van de groepen B, A, C en E.

Bij een gebrek aan aminozuren bij mensen worden de volgende symptomen waargenomen:

  • Zwakte, slaperigheid.
  • Verlies van eetlust of volledig verlies.
  • Haaruitval, verslechterende huidconditie.
  • Groei en ontwikkelingsachterstand bij kinderen.
  • Bloedarmoede.
  • Verminderde immuniteit en daardoor een lage weerstand tegen virussen en infecties.
  • Overtollige aminozuren en het gebrek daaraan leiden tot verstoringen in de werking van verschillende lichaamssystemen. In de regel zijn de negatieve gevolgen van een teveel aan aminozuren alleen mogelijk bij een tekort aan selenium en een tekort aan vitamine A, E, C, B.

Bij een teveel aan aminozuren in het lichaam kunnen de volgende problemen optreden: verminderde schildklierfunctie, hypertensie (teveel tyrosine), gewrichtsproblemen (teveel histidine), vroeg grijs haar (teveel histidine), het risico op hartaanvallen en beroertes (teveel methionine) is verhoogd.

Tafel. Het gebruik van aminozuren en hun dosering

Aminozuur

Toepassing

Dosering (als voedingssupplement voor sporters)

Overdosis;

Tekort

Het behandelt artritis, nerveuze doofheid, verbetert de spijsvertering, is nodig voor baby's en kinderen tijdens de groei.

8-10 mg per 1 kg gewicht (minimaal 1 g per dag)

Psychische stoornissen, angst, schizofrenie, blootstelling aan stress;

Het behandelt herpes, voegt energie toe, bevordert de aanmaak van spiereiwit, gaat vermoeidheid tegen, handhaaft de stikstofbalans in het lichaam, is belangrijk voor de opname en het behoud van calcium, bevordert de vorming van collageen

12 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Verhoging van cholesterol, diarree, stenen in de galblaas;

Verminderde productie van enzymen, gewichtsverlies, verminderde eetlust, verminderde concentratie.

Het behandelt depressie, artritis, zenuwaandoeningen, krampen, verlicht spierspanning, is belangrijk voor de aanmaak van neurotransmitters serotonine en melatonine

1 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Hoge bloeddruk, migraine, misselijkheid, verminderde werking van hart en zenuwstelsel. Niet aanbevolen voor zwangere en diabetici;

Lethargie, zwakte, groeiachterstand, verminderde leverfunctie.

Behandeling van lever, artritis, depressie, versnelt het vetmetabolisme en verbetert de spijsvertering, antioxidant, voorkomt de ophoping van overtollig vet in bloedvaten en lever, verwijdert gifstoffen

12 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Mogelijk met een tekort aan vitamines van groep B. Atherosclerose;

Vette degeneratie van de lever, groeiachterstand, lethargie, oedeem, huidaandoeningen.

Voorkomt spieratrofie, een natuurlijk anabool middel, bevordert wondgenezing en is belangrijk voor de aanmaak van groeihormoon

16 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Verhoogt het ammoniakgehalte;

Geneest wonden, maakt groeihormoon vrij, reguleert de bloedsuikerspiegel, is belangrijk voor de vorming van hemoglobine, is verantwoordelijk voor spieropbouw

10-12 mg per 1 kg gewicht

Veroorzaakt vaak plassen, zorgvuldig ingenomen voor aandoeningen van de nieren of de lever;

Reguleert de stikstofbalans, herstelt en bevordert de spiergroei

16 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Tintelingen in de huid, hallucinaties, verboden voor mensen met een lever- of nierziekte;

Maple Syrup Disease.

Het is belangrijk voor de aanmaak van collageen, elastine, antilichamen, ondersteunt de spiergezondheid, stimuleert de groei, wordt gebruikt om de psyche te behandelen

8 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Prikkelbaarheid, verzwakte immuniteit.

Het is belangrijk voor de aanmaak van serotonine en melatonine, het is nodig tijdens de groeiperiode

3,5 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Duizeligheid, migraine, braken, diarree;

Kan tuberculose, kanker, diabetes en dementie veroorzaken.

Verantwoordelijk voor spierherstel, snelle genezing van wonden en blessures, verwijdert gifstoffen, versterkt het immuunsysteem

0,4 mg per 1 kg lichaamsgewicht

Ziekten van de alvleesklier, lever;

Verlaagde bloeddruk, zwakte, spijsverteringsproblemen.

Risico lopen mensen met genetische aandoeningen tijdens de assimilatie van aminozuren, vegetariërs, bodybuilders en mensen die hun dieet gewoon niet volgen.

Aminozuren in sportvoeding

Een extra inname van aminozuren is de laatste tijd erg populair geworden bij atleten, en vooral bij bodybuilders. Zonder voldoende aminozuren is spiergroei niet mogelijk. Het punt is dat spieropbouw een systematisch proces is van microdamage van spiervezels en hun genezing. En alleen voor de genezing van spiervezels is eiwit nodig als bouwmateriaal. Om voldoende proteïne te consumeren, moet een atleet zijn dieet zorgvuldig overwegen, in de omstandigheden van het moderne levenstempo is dit niet altijd mogelijk en komen proteïne- en aminozuurcomplexen (BCAA's) te hulp.

BCAA's (uit het Engels. Vertakte keten aminozuren - vertakte keten aminozuren) - een complex bestaande uit drie essentiële aminozuren:

  • Leucine
  • Isoleucine (Isoleucine)
  • Valine

Leucine, isoleucine en valine vormen 35% van alle aminozuren in spierweefsels en nemen deel aan de processen van anabolisme en spierherstel, en hebben ook antikatabole effecten. BCAA's zijn essentiële aminozuren en kunnen niet alleen worden gesynthetiseerd, dus een persoon wordt gedwongen ze te ontvangen met voedsel of speciale toevoegingen in de vorm van capsules of poeder. Eenmaal in het lichaam worden BCAA's voornamelijk in de spieren gemetaboliseerd en zijn ze een soort 'brandstof' voor spiergroei. Hierin verschillen ze van de overige 17 aminozuren. Deze eigenschap helpt de atletische prestaties aanzienlijk te verbeteren en verbetert het welzijn van de atleet na een lange training. BCAA's zijn veilig voor de gezondheid als de dosering niet wordt overschreden.

Opgemerkt moet worden dat het nemen van eiwit- en aminozuurcomplexen volgens de instructies op de verpakking moet zijn, en de dagelijkse norm niet mag overschrijden.

Samenvattend kunnen we met vertrouwen zeggen dat aminozuren dagelijks zijn wat ons lichaam nodig heeft om de normale werking van alle lichaamssystemen te behouden. Je kunt ze niet alleen halen uit producten van dierlijke oorsprong, maar ook uit granen, peulvruchten en noten. Als een persoon volledig eet, geen bodybuilding doet en geen genetische afwijkingen heeft, heeft hij geen extra inname van aminozuren in poeders en capsules nodig.

Aminozuren waar van toepassing

Onder stikstofhoudende organische stoffen zijn er verbindingen met een dubbele functie. Vooral belangrijk zijn aminozuren..

Ongeveer 300 verschillende aminozuren worden aangetroffen in de cellen en weefsels van levende organismen, maar slechts 20 (α-aminozuren) ervan dienen als eenheden (monomeren) waaruit de peptiden en eiwitten van alle organismen zijn opgebouwd (daarom worden ze eiwit-aminozuren genoemd). De sequentie van de locatie van deze aminozuren in eiwitten wordt gecodeerd in de nucleotidesequentie van de overeenkomstige genen. De resterende aminozuren worden zowel in de vorm van vrije moleculen als in gebonden vorm aangetroffen. Veel van de aminozuren komen alleen voor in bepaalde organismen en er zijn er die alleen in een van de vele beschreven organismen voorkomen. De meeste micro-organismen en planten synthetiseren de aminozuren die ze nodig hebben; dieren en mensen zijn niet in staat om de zogenaamde essentiële aminozuren die uit voedsel worden verkregen te vormen. Aminozuren zijn betrokken bij het metabolisme van eiwitten en koolhydraten, bij de vorming van voor organismen belangrijke verbindingen (bijvoorbeeld purine- en pyrimidinebasen, die een integraal onderdeel vormen van nucleïnezuren), maken deel uit van hormonen, vitamines, alkaloïden, pigmenten, gifstoffen, antibiotica, enz. sommige aminozuren bemiddelen de overdracht van zenuwimpulsen.

Aminozuren - organische amfotere verbindingen, waaronder carboxylgroepen - COOH- en aminogroepen -NH 2.

Aminozuren kunnen worden beschouwd als carbonzuren, in de moleculen waarvan het waterstofatoom in het radicaal is vervangen door een aminogroep.

1. Afhankelijk van de relatieve positie van de amino- en carboxylgroepen worden aminozuren verdeeld in α-, β-, γ-, δ-, ε-, etc..

2. Afhankelijk van het aantal functionele groepen worden zuur, neutraal en basisch onderscheiden.

3. Door de aard van de koolwaterstofgroep onderscheiden we alifatische (vette), aromatische, zwavelhoudende en heterocyclische aminozuren. Bovenstaande aminozuren zijn vet.

Een voorbeeld van een aromatisch aminozuur is para-aminobenzoëzuur:

Tryptofaan, een essentieel aminozuur, is een voorbeeld van een heterocyclisch aminozuur.

Volgens een systematische nomenclatuur worden de namen van aminozuren gevormd uit de namen van de overeenkomstige zuren door het amino-voorvoegsel toe te voegen en de locatie van de aminogroep aan te geven met betrekking tot de carboxylgroep. Nummering van koolstofketens van een koolstofatoom van een carboxylgroep.

Een andere methode wordt vaak gebruikt om de namen van aminozuren te construeren, volgens welke het amino-voorvoegsel wordt toegevoegd aan de triviale naam van het carbonzuur met de positie van de aminogroep in het Griekse alfabet.

Voor α-aminozuren R-CH (NH2) COOH

, die een uiterst belangrijke rol spelen in de vitale processen van dieren en planten, worden triviale namen toegepast.

Vorige Artikel

Chinese keuken