Hoofd-
Vitaminen

Anijs - foto hoe het eruit ziet, helende eigenschappen en toepassing

Anise vulgaris werd in de tijd van Ivan de Verschrikkelijke naar Rusland gebracht. Vervolgens vervoerden talrijke caravans verschillende kruiden en sommige zaden bleven in herinnering aan hun reizen op het binnenlandse land. Nu wordt deze cultuur gevonden in de Central Black Earth-regio's en het Krasnodar-gebied. Nuttige eigenschappen van anijs worden al lang in alle uithoeken van de wereld gebruikt..

Wat is anijs?

Het groeit in de vorm van eenjarig gras, waarvan de hoogte oploopt tot 60 cm. Het bloeit, de kleine bloeiwijzen worden verzameld in complexe parasols, ze zijn wit. Na het rijpen van de vrucht wordt het moeilijk om dit kruid met iets anders te verwarren, omdat ze een karakteristiek aroma en een speciale smaak hebben: pittig-zoet.

Meestal ontmoeten ze haar in de kindertijd, omdat velen zich herinneren hoe ze werden behandeld met anijsdruppels.

De plant behoort tot pretentieloze soorten, hij heeft een dunne stengel en een vertakte wortel. De bladeren verschillen in vorm:

  • de onderste zijn lang, gelobd of getand;
  • middelgroot wigvormig, in sommige gevallen bilobaat;
  • bovenste cirrus met lancetvormige lobben.

Stelen verschijnen in de zomer, meestal gebeurt dit in juni, de plant is bedekt met bloeiwijzen met vijf leden, waarop je de bloembladen van de ciliaire soorten kunt zien, binnenin zijn er vijf meeldraden.

De vruchten van de anijs hebben twee zaden, ze zijn geverfd in een grijsgroene tint, hun grootte is 2-6 mm, ze lijken op een ovale vorm, alleen met afgeplatte zijkanten, ze kunnen in augustus worden geoogst. De vruchten zijn erg licht van gewicht, om 7 gram te krijgen moet je tweeduizend zaden verzamelen.

Het kruid wordt niet alleen actief gebruikt als smaakmaker, maar ook in de parfumerie, als middel tegen vervelende insecten, als geurend bestanddeel bij de productie van zeep.

Chemische samenstelling

De kwaliteit en kenmerken van de plant in kwestie zijn inherent aan de unieke samenstelling, de vruchten hebben de belangrijkste helende eigenschappen. Zaden bevatten essentiële oliën, steroïde alcohol, coumarines, choline, vitamine P en C, anijszuren, talrijke micro- en macro-elementen in de vorm van: Ca, Mg, Fe, Zn, K, Cu, Mn.

Waardevolle etherische olie wordt verkregen uit de zaden..

Wat is het verschil tussen anijs en steranijs

Gewone anijs valt onder de bovenstaande beschrijving, maar er is ook het uiterlijk - stervormig, waarmee gerechten zijn versierd. Het verschilt van de gebruikelijke vorm van fruit en oorsprong, hoewel het aroma vergelijkbaar is en ze beide hetzelfde worden gebruikt.

De genezende eigenschappen van anijs

Het gebruik van anijs kan het lichaam helpen bij het wegwerken van vele ziekten en aandoeningen, het effect op organen is veelzijdig:

  • met ziekten van de luchtwegen helpt het sputum te verwijderen;
  • na de toepassing is er een versterkend effect;
  • verlaagt de temperatuur;
  • verbetert de nierfunctie;
  • stimuleert de darmen;
  • verplettert nierstenen;
  • elimineert ontstekingen;
  • verlicht migraine;
  • verbetert de eetlust;
  • verhoogt de borstvoeding;
  • normaliseert de activiteit van de hartspier;
  • vermindert wondgenezingstijd;
  • normaliseert de slaap;
  • heeft een kalmerende werking bij zenuwaandoeningen en afbraak;
  • kan helpen bij de bestrijding van ectoparasieten, zoals teken, vlooien en luizen;
  • verhoogt de gezichtsscherpte;
  • vermindert pijn bij reuma of jicht;
  • verbetert de klierfunctie;
  • helpt de huid te ontdoen van dermatitis.

De inwoners van het Oosten hebben een traditie - er is anijs na het eten om onaangename geuren te elimineren en de spijsvertering te versnellen.

Voor mannen

Anis voor het sterkere geslacht werd in de oudheid door artsen aanbevolen, het heeft een gunstig effect op hun hele lichaam. Dagelijkse inname van de zaden in een hoeveelheid van 1 theelepel helpt jarenlang de gezondheid van mannen te behouden.

Voor potentie is het raadzaam om regelmatig een afkooksel te maken van de wortels van een droge plant, je moet ze vermalen en een kwartier koken, en dan 3 keer 1 eetlepel per dag pletten.

Anijs wordt gebruikt bij problemen met prostatitis, bij ontstekingsprocessen tijdens het plassen.

Voor vrouwen

Zwakke geslachtsziekten kunnen ook worden genezen door gewone anijs, maar de ontvangst ervan moet met bepaalde beperkingen worden behandeld. In verschillende vrouwelijke levensperioden kun je het gebruik van anijs vinden:

  • plantaardige olie wordt gebruikt bij de vervaardiging van geneesmiddelen voor de behandeling van gynaecologische ontstekingen;
  • afkooksels en anijsesters verzachten het verloop van de menstruatiecyclus, stoppen pijn;
  • anijsbouillon helpt jonge moeders bij het voeden, omdat het werkt als een uitstekend melkproduct;
  • de plant wordt vaak gebruikt voor het verouderen van de huid, gaat als een van de componenten in cosmetica.

Maar tijdens de zwangerschap kunnen anijs en daarop gebaseerde middelen niet worden gebruikt, omdat ze een overvloedige intra-uteriene bloeding kunnen veroorzaken. Deze eigenschap van kruiden voordat de genezers de zwangerschap onderbraken.

Anijs Harm

Hoe nuttig deze plant ook is, met onwetendheid over de eigenschappen ervan, kunt u uw lichaam aanzienlijk schaden. Bij gebruik door zwangere vrouwen kan het samentrekkingen van de baarmoeder veroorzaken en kan iedereen met maagdarmproblemen irritatie van het slijmvlies veroorzaken..

Het gebruik van anijs bij het koken

Gedroogde anijsvruchten hebben een geurig aroma van frisheid, dit bleef natuurlijk niet onopgemerkt en wordt al lang gebruikt in de culinaire kunst. Bijna alle delen van de plant worden gebruikt in verschillende gerechten van de wereld..

De wortels en zaden gaan voor de productie van alcohol: Sambuca, Absint, Pastis, Pernod en andere dranken. Bladeren worden toegevoegd aan salades, Indiërs gebruiken ze samen met scheuten. Veel recepten voor soepen, vlees- en visdelicatessen gebruiken ook anijs, het is een integraal ingrediënt geworden in zoetwaren en bakkerijproducten, het geeft een pittige smaak aan ingeblikt voedsel.

In Rusland begonnen ze zich met fruit te bereiden en nu is een populaire drank “Anisovaya Vodka”. En Russisch gedrenkte appels met anijs hebben veel fans.

Dergelijke groenten geven een vleugje frisheid aan gerechten; ze worden toegevoegd aan sauzen en gefermenteerde melkdranken. Alleen wanneer je het gebruikt, moet je weten dat het zijn smaak verliest wanneer het wordt verwerkt met hete stoom, zodat het wordt toegevoegd aan reeds gekoelde gerechten.

Anijszaden en kruiden worden gebruikt als decoratie voor granen, op basis waarvan ze drankjes en thee maken. Ze helpen om voedsel lang vers te houden, ze worden langer bewaard.

Hoe anijs te gebruiken in cosmetica

Anijs vulgaris wordt gewaardeerd door degenen die een luxe haardos willen hebben; de olie wordt gebruikt om het haar in perfecte conditie te houden. Het is niet minder belangrijk voor de verjonging van een verouderde huid, en dat allemaal dankzij de rijke samenstelling:

  • vetzuren normaliseren de water-lipidenbalans van de opperhuid, waarvan de huidskleur, de turgor ervan afhangt, zwelling en huiduitslag worden geëlimineerd, irritatie verdwijnt;
  • kalium helpt de huid glad te maken en verlicht de spiermassa;
  • vitamines verzadigen verschillende lagen van de lederhuid.

In cosmetica wordt anijs gebruikt in de vorm van:

  • ether, dat wordt toegevoegd aan shampoos en haarverzorgingsproducten;
  • oliën, ze worden toegevoegd aan de crème die wordt gebruikt voor de nek en het gezicht;
  • component voor de vervaardiging van zalven en massagegels, badschuimen.

Anijs geeft frisheid en energieboost bij gebruik in aromatherapie.

Therapeutische recepten met anijs

Hoe je het kunt doen zonder handige recepten die je gemakkelijk zelf kunt maken, hun effectiviteit is door meer dan één generatie getest.

Anijsbouillon

Het is nuttig voor keelaandoeningen, ze worden gespoeld en oraal ingenomen, het helpt ook bij pijnlijke menstruaties, colitis of diarree. Anijsbouillon elimineert de onaangename geur uit de mondholte, werkt als een redding voor rokers, omdat het niet alleen vecht met hun eeuwige probleem van muffe adem, maar ook helpt deze verslaving te overwinnen. Voor kinderen wordt het gebruikt als middel om de eetlust te vergroten en voor de oudere generatie helpt het om de hartfunctie te verbeteren..

De bereiding van de bouillon bestaat uit het brouwen van de zaden met gekookt water en in sommige formuleringen vindt de procedure plaats met behulp van een waterbad. Na een van de opties om de bouillon aan de kook te brengen, laat je het een dag trekken. De receptie wordt vóór de maaltijd uitgevoerd en wordt dagelijks in kleine slokjes van 200 ml gedronken.

Alcoholtinctuur

Dit is een multifunctioneel hulpmiddel dat de helft van de EHBO-kit kan vervangen, omdat het kan helpen en helpen:

  • de pathologie van het ademhalingssysteem overwinnen;
  • de microflora van het spijsverteringskanaal verbeteren;
  • de terugtrekking van sputum versnellen;
  • eetlust verbeteren, drink het gewoon wat je moet drinken voor het eten;
  • normaliseer ontlasting in elke situatie;
  • elimineer ontstekingen van de onderste ademhalingsorganen indien ingenomen als thee- of borstverzameling.

Anijs tinctuur - verwant aan wodka op de zaden van deze plant. Het wordt verkregen door het fruit op alcohol te laten staan, het kan een sterkte van 50 graden bereiken.

Voordat u een dergelijk drankje regelmatig gebruikt, moet u nog steeds begrijpen dat het tot alcoholische dranken behoort, en u moet het gedoseerd drinken door een paar druppels tinctuur aan thee of een ander verwarmend drankje toe te voegen..

Anijszaad thee

De tool wordt gebruikt om het zenuwstelsel te kalmeren, de eetlust te verbeteren, de dorst te lessen, de lactatie te verbeteren en hoest te helpen elimineren. Maak een theedrank van zaden, die in een hoeveelheid van 1 theelepel moet worden genomen en giet 2 kopjes water, breng dan aan de kook en na het afkoelen van de drank.

Er is nog een andere optie: giet de zaden met een kleine hoeveelheid water die aan de kook wordt gebracht en laat een kwartier staan, waarna de voorbereide vloeistof in eerder gebrouwen zwarte thee wordt gegoten. Het wordt aanbevolen om er gehakte walnoten aan toe te voegen, wat het effect van anijs zal helpen versterken.

Thee wordt op verschillende tijdstippen van de dag ingenomen, afhankelijk van het probleem dat wordt opgelost, als het wordt geassocieerd met slaap, is het wenselijk 's avonds, maar het is beter om de spijsvertering voor elke maaltijd te verbeteren. In plaats van suiker is het raadzaam honing te gebruiken.

Weinig mensen houden van walnoten in thee; ze kunnen worden vervangen door citrusvruchten, kaneel, gember en andere gezonde smaakmakers en fruit..

Ammoniak daalt

Ze zijn samengesteld uit ammoniak en olie, die in combinatie met elkaar helpen:

  • maak de bronchiën schoon;
  • het slijmoplossend effect versterken;
  • met kinkhoest;
  • de werking van de klieren van de bronchiën verbeteren;
  • lager opgeblazen gevoel;
  • de genezing van slijmvliezen versnellen;
  • verdun het slijm dat zich in de bronchiën heeft opgehoopt;
  • ontstekingen verlichten;
  • desinfecteer de luchtwegen.

Druppels worden tot 4 keer per dag oraal ingenomen. Ze zijn zelfs toegestaan ​​voor kinderen tot een jaar, maar niet meer dan 1 druppel per dag, voor volwassenen is de dosering maximaal 15 druppels.

Essentiële olie

Dit product wordt verkregen door stoomdestillatie van zaden, ze worden van tevoren geoogst, in augustus, het is dan dat het maximale gehalte aan etherverbindingen erin accumuleert. Om 1 gram olie te krijgen moet je 50 gr inhalen. zaad.

De olie bevat: 10% methylchavicol en 85% anethol, de eerste is scherp en brandend, maar de tweede component heeft een zoete geur en smaak. Het product is licht viskeus, kleurloos..

De olie heeft een brede toepassing gevonden, het is te zien op de etiketten van medicijnen voor verkoudheid, aandoeningen van de keel, het zenuwstelsel en het maag-darmkanaal, het product wordt gebruikt voor inademing en voor aromatherapie. Het stoot bloedzuigende insecten af, het zit in deodorants en luchtverfrissers.

Bij de vervaardiging van luchtverfrissers, deodorants.

Anijswater

Het wordt meestal gekocht door ouders van zuigelingen die altijd een maagklachten hebben, totdat het volledig is gevormd..

De bereiding van genezend water is als volgt:

  • verpletter anijszaden en giet heet water;
  • breng het mengsel aan de kook, het duurt ongeveer een kwartier;
  • de oplossing kan lang worden gebruikt, maar moet in de koelkast worden bewaard.

Voor kinderen tot een jaar mag de dosis niet hoger zijn dan 3 druppels, maar oudere baby's kunnen al driemaal 1 theelepel krijgen.

Contra-indicaties

Ontvangst van de plant in welke vorm dan ook voor mensen met darm- en maagaandoeningen is gecontra-indiceerd. Het is strikt verboden voor vrouwen bij het baren van een kind.

Anijskweek, reiniging

Anijs wordt in gewone grond gezaaid, het groeit als gras, maar in de strijd tegen droogte moet het periodiek worden bewaterd. Het oogsten vindt plaats aan het einde van de zomer, het gras wordt bruin, het is beter om het bij helder weer te oogsten.

Anijs oogsten regels

Bloeiwijzen van anijs binden en verlaten in een goed geventileerde ruimte, na het drogen worden ze gedorst en vervolgens gedroogd. Het oogsten van de wortels wordt uitgevoerd na het oogsten. Houdbaarheid van grondstoffen is 3 jaar. Thuis moet anijs in een glazen schaal worden gegoten en uit de buurt van de lichtstralen worden gehouden.

Wat is anijs: geneeskrachtige eigenschappen en schade, alles over de toepassing en kenmerken van de plant

Anijs is een eenjarige plant uit de familie van selderij (paraplu). Het heeft veel nuttige eigenschappen voor mensen. Etherische oliën van de plant worden gebruikt in cosmetica, geneeskunde. En rijp fruit (zaden) worden gebruikt als specerij bij het koken.

Wat is anijs

Anis vulgaris, ook bekend als anijsdij, wordt gekenmerkt door een aantal structurele kenmerken:

  • dunne staafwortels;
  • weinig bladeren zijn gelijkmatig verdeeld langs de scheut;
  • kleine bloemen verzameld in paraplu's;
  • zaden veranderen van toon met rijping van lichtgroen tot bruin;
  • bloeiende planten komen voor in de eerste maanden van de zomer;
  • zaden rijpen in augustus.

De gunstige eigenschappen van de specerij zijn te danken aan de chemische samenstelling. Anijs is gebaseerd op geurig anethol, een essentiële olie die wordt gebruikt om huidziekten te voorkomen en te behandelen. Het maakt 90% uit van de essentiële oliën waaruit de compositie bestaat. De rest is methylhavicol, anijsketon en andere organische stoffen..

De voedingswaarde van kruiden per 100 gram wordt uitgedrukt in fruit:

  • 17,6 g eiwit;
  • 15,9 g vet;
  • 35,42 g koolhydraten;
  • het caloriegehalte is 337 kcal.

Hoe anijs eruit ziet en groeit

De plantstengel groeit tot een halve meter - 60 cm hoog. Het is vrij hardnekkig, recht, begint te vertakken. Mogelijk merkt u tijdens de opname een lichte beharing..

De onderste bladeren zijn aan de stengel bevestigd door lange stelen, hebben getande randen. Herinner peterselieblaadjes eraan. In het midden van de stam worden de bladeren wigvormig, met dubbelbladige zijvellen. Bovenwerk kan stevig zijn of gesegmenteerd in 3 delen. Vergelijkbaar met dillebladeren.

Bloeiwijzen verschijnen op de takken bovenaan de scheut. Ze worden verzameld in complexe parasols, voorgesteld door witte bloemen. In grote aantallen lijken ze op licht zeeschuim.

Anijsvruchten worden gevormd uit bloemen. In een enkele bloem rijpt een dubbel gezaaid eivormig fruit tegen augustus.

Er wordt aangenomen dat anijs afkomstig is uit het Midden-Oosten, de Middellandse Zee. Later werd het verbouwd om zaden te verkrijgen:

In Rusland wordt het kruid geteeld:

  • in het Krasnodar-gebied;
  • Voronezh-regio;
  • Belgorod regio;
  • Regio Koersk.

Soorten en variëteiten

Een gewone gekweekte plant wordt in de volksmond 'groenteanijs' genoemd, omdat hij niet ingewikkelder is dan de gebruikelijke groenten. Veel variëteiten van een eenjarige plant worden geteld. De meest populaire:

  1. "Aibolit" - rechtopstaand, van gemiddelde hoogte. Groenen worden gesneden op de 40-55e dag.
  2. "Blues" - wordt halverwege het seizoen 60 cm. Groenen rijpen op de 60-65e dag, de zaden zijn gerijpt op de 115e dag.
  3. "Magic Elixir" - in veel opzichten vergelijkbaar met de "blues" -variëteit.
  4. "Moscow Semko" - half spreidende struik, laatrijpe variëteit.

Wilde anijs is een niet-gecultiveerde specerijensoort. Vooral groeiend in Bulgarije, Oekraïne. Is een overblijvend kruid.

Wat is het verschil tussen anijs, steranijs, komijn en dille

Uiterlijk is anijs gemakkelijk te verwarren met andere planten. Maar de specerij zal aanzienlijk verschillen in chemische samenstelling en andere eigenschappen..

Meestal nemen onervaren mensen anijs als anijs. Om u niet te vergissen, moet u enkele onderscheidende kenmerken in gedachten houden:

  1. In Oost-Azië wordt steranijs geteeld. Hiervoor wordt hij vaak de 'Siberische anijs' genoemd..
  2. In tegenstelling tot de eivormige vrucht van de anijs, heeft anijssteranijs een stervormige vrucht. Hierdoor kun je horen hoe het "steranijs" wordt genoemd.
  3. Steranijs groeit als een boom of struik..

Karwij en anijs behoren tot de paraplufamilie, daarom lijken hun vruchten erg op elkaar. Je kunt deze kruiden onderscheiden door de volgende tekens:

  1. Karwijzaadjes zijn iets groter. Hun lengte bereikt 3-5 mm, terwijl ze in anijs voorkomen van 1 tot 2 mm.
  2. Ze hebben een meer bruine kleur. Vaker sikkelvormig, gebogen.
  3. Anijsvruchten zijn meer afgerond, karwijzaad heeft 5 uitgesproken ribben..
  4. Anijs wordt voornamelijk gebruikt in zoetwaren of sauzen. Komijn wordt gebruikt bij de bereiding van pittige, zoute gerechten en brood.

Dille is het gemakkelijkst te onderscheiden van anijs. De bloemen zijn kleiner, hebben een felgele tint. Smaak en geur zijn ongebruikelijk voor zoetheid, zoethout..

In de video een vergelijking van steranijs en anijs:

Wat is heilzaam en schadelijk anijs voor de gezondheid

Anijs heeft nuttige eigenschappen en enkele contra-indicaties. Spice wordt beschouwd als een effectief hulpmiddel bij de preventie en behandeling van veel ziekten. Wetenschappers op het gebied van farmacognosie bepalen het positieve effect van kruiden op het lichaam:

  1. Tinctuur en thee met anijs helpen bij de bestrijding van verkoudheid en virale ziekten. Spice verhoogt de immuniteit, vermindert het risico op ziek worden.
  2. Verbetert de nierfunctie, verwijdert water, verlicht zwelling.
  3. Aromatische producten helpen stress te verlichten, stress te verlichten. Verbeter het zenuwstelsel, kalmeer en ontspan. Kop op.
  4. Het wordt aanbevolen voor gebruik als antisepticum tegen ziekten van oren, keel, neus.
  5. Het wordt beschouwd als een sterk afrodisiacum. Onder de helende eigenschappen voor vrouwen is er een verbetering van de hormonale niveaus, stabilisatie van de menstruatiecyclus. Verhoogt de potentie bij mannen.
  6. Verbetert het spijsverteringskanaal, versnelt de stofwisseling. Reinigt het lichaam van gifstoffen, gifstoffen.
  7. Gunstig effect op het werk van het hart, gebruikt als een licht kalmerend, kalmerend middel.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Anijs wordt beschouwd als een universele remedie. Hij kan geen schade aanrichten als hij in redelijke hoeveelheden wordt geconsumeerd. Maar er zijn enkele contra-indicaties voor gebruik als medicijn:

  • acute zweer;
  • zwangerschap;
  • verhoogde zuurgraad van de maag, gastritis;
  • individuele intolerantie, neiging tot allergische reacties.

Overmatig gebruik van kruiden kan maagproblemen, zwakte in het lichaam en duizeligheid veroorzaken. Overmatig eten kan anijsallergie veroorzaken in de vorm van huidirritaties.

Anijs tijdens zwangerschap en borstvoeding

Spice wordt niet aanbevolen voor gebruik tijdens de zwangerschap. Sommige componenten in de compositie kunnen vroeggeboorte veroorzaken, waardoor het risico op een miskraam toeneemt.

Een ander ding is om anijs te gebruiken na de geboorte van een kind. De plant wordt beschouwd als een uitstekende remedie tegen verminderde lactatie. Een afkooksel zal helpen bij het vaststellen van de toewijzing van moedermelk.

Om kruidenthee te bereiden, vermaal je anijs, dille, venkel en karwijzaad tot een gladde massa. Giet kokend water en laat het trekken. 250 ml water per theelepel kruidenmengsel.

Het gebruik van anijszaad

Anijs wordt het meest gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. De etherische oliën in de plant hebben een gunstig effect op het lichaam en op elk systeem afzonderlijk. Anijsolie geschikt voor aromatherapie.

De meest gebruikte onderdelen van een plant zijn:

Anijs bij het koken

De vruchten van de plant worden meestal gebruikt bij het bereiden van bakken, desserts. Om een ​​verfijnd, pittig aroma te geven, wordt kruiden zorgvuldig toegevoegd aan vlees- en visgerechten.

Gemalen anijs wordt vaak toegevoegd om voedsel te bewaren. Verse bladeren van de plant kunnen worden gebruikt als decoratie bij het serveren van gerechten, voeg ze toe aan salades.

De meest populaire gerechten met anijs:

  • anijs snoepjes;
  • vis, zeevruchten;
  • gegrilde vleesgerechten;
  • brood;
  • hete drankjes;
  • koekjes, peperkoekkoekjes;
  • haver, rijstepap;
  • zure roomsaus;
  • kerrie;
  • vis, melk, groentesoepen.

In recepten kan de dij worden vervangen door andere kruiden:

De meest populaire specerij bij de bereiding van diverse dranken. De bekendste zijn:

  1. Anijs thee Voor 1 liter water is 5 g plantenzaden nodig. Giet ze met kokend water, laat het trekken, zeef de bouillon en verdun het met gewone zwarte thee.
  2. Maneschijn op anijs. Je hebt 200 g anijszaad, 10 l maneschijn en 5 l water nodig. Voeg gemalen anijszaad toe aan maneschijn. Laat een maand staan. Zeef, voeg water toe en distilleer opnieuw.
  3. Anijs tinctuur of extract. Bereid 1 theelepel. karwijzaad, anijs, een paar sterren steranijs, een halve liter wodka en een theelepel suiker. Voeg kruiden toe aan wodka, laat twee weken trekken. Zeef, gezoet met suiker, eerder verdund in water. Een paar dagen laten staan, in de koelkast bewaren.

Videorecepten van anijs tincturen en een beschrijving van de gunstige eigenschappen van de plant hieronder:

Anijs om af te vallen

Nuttige eigenschappen van de plant helpen bij de strijd tegen overgewicht:

  1. Spice verbetert het spijsverteringskanaal, normaliseert de spijsvertering.
  2. Versnelt de stofwisseling, zorgt ervoor dat voedsel beter wordt opgenomen.
  3. Anijs stimuleert de nieren, heeft een diuretisch effect.
  4. Helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen.
  5. Behandelt constipatie, wat vaak voorkomt door diëten..

Kruiden verhoogt de zuurgraad van de maag, wat de eetlust verhoogt. Daarom moet u uw dieet zorgvuldig volgen als u wilt afvallen met behulp van kruiden. Anders zal het positieve effect ten gevolge van te veel eten tenietdoen.

Om het gewicht te verminderen, worden de zaden gebrouwen. Om een ​​middel te bereiden om af te vallen, zet 2 theelepels. zaden met een glas kokend water. Houd 30 minuten in een waterbad, koel. Na decanteren kunt u 1 el toevoegen. l Sahara. Neem 2 el. l 3 maal daags voor de maaltijd.

Thuis

De geur van planten stoot muggen, muggen, motten, kakkerlakken af. Voor aromatische profylaxe tegen insecten in een kamer is 4 druppels anijsolie per 15 vierkante meter voldoende. m. U kunt droge bladeren en bloemen gebruiken, door ze op de juiste plaatsen te plaatsen.

Anijs is vooral handig om te vissen. Het specifieke aroma van de plant is erg populair bij vissen. Let daarom op een paar trucs om het vissen succesvol te laten zijn:

  1. Gebruik zaadpoeder als aas. In plaats daarvan kunt u anijsdruppels nemen in een apotheek of ze zelf maken, graan malen en aandringen op ammoniak.
  2. Anijsolie is geschikt voor wintervissen. Het vriest niet bij de laagste temperaturen.

Het beste is om anijsaas te gebruiken bij het vissen op brasem, kroeskarper. Druppels zijn vooral geschikt voor brasem, maar kroeskarper kan de geur van ammoniak wegjagen.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

De plant wordt beschouwd als een universeel volksgeneesmiddel. De derivaten ervan worden gebruikt bij de behandeling van:

  1. Keel met laryngitis. Gebruik een afkooksel van gemalen anijsvruchten (1 theelepel. In een glas water) 2 eetlepels 3 keer per dag voor de maaltijd.
  2. Hoesten. Zoek hiervoor naar het kruid in de samenstelling van hoesttabletten, inademing met anijsolie. 1 theelepel om anijs voor te bereiden op hoest met bronchitis, tracheitis of kinkhoest. zaden giet kokend water, laat een half uur staan, zeef, neem 3 keer per dag voor de maaltijd een kwart kopje.
  3. Ademhalingssysteem. Een afkooksel helpt bij ontstekingsziekten. Het heeft een antipyretisch, slijmoplossend effect. Effectief bij de behandeling van bronchiale astma. Een kwart kopje moet driemaal daags vóór de maaltijd worden ingenomen..
  4. Met stemverlies. Gebruik een afkooksel met toevoeging van lindehoning, drink elk half uur of een uur.

Om de algemene toestand te verbeteren, helpt kruidenthee met anijs en het gebruik van zaden als voedsel. Dit heeft een gunstig effect op:

  1. Zenuwstelsel. Kalmeert, verlicht stress en stress. Helpt om te ontspannen, uit depressie te komen, apathie.
  2. Cardiovasculair systeem. Thee verlicht de symptomen van tachycardie, stabiliseert de bloeddruk, verbetert de werking van de bloedvaten, het hart.
  3. Urogenitaal systeem. Verbeter de potentie, bepaal de menstruatiecyclus, hormonale niveaus. Vaak wordt een afkooksel gebruikt als diureticum, laxeermiddel..

Bekijk een video over het gebruik van planten in de traditionele geneeskunde:

In de cosmetologie

Anijsolie wordt meestal gebruikt bij de vervaardiging van tandpasta met een uitgesproken smaak en geur. Anijs extract wordt gebruikt bij het maken van zeep, crèmes.

De geplette zaden van de plant zijn goed om toe te voegen aan huismaskers. Ze verzachten rimpels in het gezicht. Vooral maskers worden aanbevolen voor gebruik door vrouwen na 50 jaar. Ze verjongen de huid, herstellen de elasticiteit en schoonheid ervan..

De voordelen van anijs voor de huid zijn als volgt:

  • voedt, hydrateert;
  • geeft een gezonde, verzorgde look;
  • maakt het elastischer;
  • elimineert huidirritaties, verlicht ontstekingen.

De meest populaire anijsmaskers voor huid en haar:

  1. Meng 3 el. l geplette zaden, 1 el. l water. 4 dagen in de koelkast laten staan, meerdere keren per week 20 minuten op het gereinigde gezicht aanbrengen.
  2. Neem 1 theelepel. gemalen zaden, 1 el. l geraspte wortelen, 1 el. l dikke kwark en 1 theelepel. plantaardige olie. Mix, breng aan op een schoon gezicht gedurende 10-15 minuten. Na verloop van tijd spoelen met warm water.
  3. Breng, om de conditie van het haar te verbeteren, pure anijsolie aan over de gehele lengte van het haar.

Selectie, inkoop en opslag

Zodat u op elk moment de gunstige eigenschappen van anijs kunt gebruiken, moet u de plant goed kunnen oogsten:

  1. Oogst anijs terwijl het eind juli rijpt. Let bij het verzamelen op het aroma en de kleur van de zaden. Goede zaden hebben een uitgesproken geur en een lichtbruine kleur..
  2. Droog de zaden buiten of in een goed geventileerde ruimte..
  3. Verdun het gedroogde gras om het fruit van overtollige onzuiverheden te verwijderen.

Anijsgras kweken

U kunt zelf anijs kweken in de tuin. Hij is niet bang voor de kou, dus elke regio van Rusland is geschikt om te fokken. Het zal goed wortel schieten in gewone tuingrond. Klei en zandgronden worden niet aanbevolen..

Anijs wordt in het vroege voorjaar gezaaid. Op het bed worden groeven gemaakt, lijnen met een onderlinge afstand van minimaal een halve meter. Langs de voren worden zaden gezaaid. De grond moet vochtig zijn. Anis houdt heel veel van water.

Je kunt geen granen zaaien na andere selderij, waaronder:

Een onaanvaardbare onzuiverheid voor de vruchten van anijs zijn de vruchten van de hemlock.

Tips voor het kweken van anijszaad:

Anijs is een gezonde specerij met een aangename smaak en aroma. Pretentieloos in de teelt, met de juiste opslag, behoudt het zijn eigenschappen lang. Het is een universeel therapeutisch, cosmetisch product, heerlijke kruiden..

Houd je van de geur van anijs? Deel uw mening in de opmerkingen, post opnieuw.

Anijs gewoon

Fructus Anisi vulgaris

Anise vulgaris - Anisum vulgare Gaertn.

Selderijfamilie - Apiaceae

Andere namen:
- Anijs dij (Pimpinella anisum L.)
- ganus

- chanus

- chanush

Botanisch kenmerk. Een jaarlijks geteelde plant. De stengel is rechtopstaand, rond, vertakt aan de bovenkant, 30-60 cm hoog De onderste bladeren zijn langbladig, geheel of gelobd, ronde knopvormig, met een gekartelde rand, de middelste zijn terneer ontleed, gesteeld, de bovenste zijn verdeeld in smalle lancetvormige lobben. De bloemen zijn klein, wit, een complexe paraplu wordt verzameld in de bloeiwijze. De vrucht is een zaadknop. Hij bloeit in juni - juli, de vruchten rijpen in augustus.

Verspreiding. De geboorteplaats van anijs is de Middellandse Zee. Gecultiveerd in veel landen. Het wordt sinds de jaren 30 van de 19e eeuw in Rusland geteeld. Fokkers fokten hoogproductieve klasse "Alekseevsky-38" (A-38).

Habitat. Op vruchtbare gronden.

Oogsten, drogen. Het oogsten wordt uitgevoerd wanneer 60-80% van de paraplu's bruin wordt. Machinaal gemaaid, op rollen gedroogd, gedorst en onzuiverheden verwijderd.

Standaardisatie. Vereisten voor de kwaliteit van grondstoffen zijn vastgelegd in GF XI.

Uiterlijke tekenen. Volgens GF XI moeten de vruchten klein, eivormig of peervormig (ovipaar) zijn, bedekt met haren, voornamelijk niet in halfvruchten (merikarpii). Aan de bovenkant van de foetus bevindt zich een kelk met vijf tanden en een suprastatische schijf, aan de onderkant is de steel. Elk halffruit heeft 5 uitstekende uitstekende ribben. De lengte van hele vruchten is 3-5 mm. De geur is specifiek ("anijs"). De smaak is zoet-kruidig, de kleur is geelachtig grijs of bruingrijs. Bij het analyseren van fruit wordt speciale aandacht besteed aan een onaanvaardbaar mengsel van giftige hemlockvruchten. De gezwarte en groene vruchten van anijs, evenals andere planten, stengeldelen en onkruidvermenging verminderen de kwaliteit van grondstoffen. Vaker is er een mengsel van koriander (darm), dat gemakkelijk te herkennen is aan de bolvorm van de vrucht. De authenticiteit van de grondstof wordt bepaald door externe tekens en microscopisch. Door microscopische kenmerken verschilt het gemakkelijk van venkelvruchten. De ribben van de foetus zijn slecht zichtbaar omdat ze bedekt zijn met talloze korte, wratachtige haren. Er zijn 2 grote tubuli aan de binnenkant van het halffruit en 18 of meer aan de buitenkant.

Microscopie. Op de transversale sectie van de foetus is de opperhuid zichtbaar met talrijke enkele, zelden bicellulaire, licht gebogen wratachtige haren. Talloze buisjes met essentiële olie (van 15 tot 35) bevinden zich in de mesocarp van semipodic, waarvan twee buisjes aan de platte kant passeren, de rest aan de bolle. In de ribben zitten geleidende balken. Veelhoekige endospermcellen bevatten aleuronkorrels, vette olie en kleine hoeveelheden calciumoxalaat

Numerieke indicatoren. Het gehalte aan etherische olie, bepaald volgens methode 1 of 2, bedraagt ​​niet minder dan 1,5%; vochtigheid niet meer dan 12%; totaal as niet meer dan 10%; as, onoplosbaar in een 10% -oplossing van zoutzuur, niet meer dan 2,5%; beschadigd, onderontwikkeld fruit en andere delen van de plant niet meer dan 5%; organische onzuiverheid niet meer dan 2%, mineraal - niet meer dan 1%.

Chemische samenstelling. Fruit bevat etherische olie van anijs van 1,2 tot 3,2%, minder vaak tot 6%. De samenstelling van de olie omvat anethol (tot 80-90%), methylchavicol (tot 10%), anijsaldehyde, anijsketon, anijsalcohol en anijszuur. Etherische olie wordt verkregen door stoomdestillatie van anijsvruchten. Bovendien bevatten de vruchten van gewone anijs vette olie (16-28,4%) en eiwitstoffen; een dicht deel van deze olie (tot 20%) met een smeltpunt van 29-31 ° C wordt voorgesteld als vervanging voor geïmporteerde cacaoboter.

Opslag. Volgens de regels voor opslag van essentiële olie-grondstoffen. Op voorraad in tassen. Vervaldatum 3 jaar.

Farmacologische eigenschappen. Anethol in anijsolie wordt uitgescheiden door het slijmvlies van de luchtwegen, ongeacht de toedieningsweg, en heeft een irriterend effect op de bronchiën, wat leidt tot reflexale ademhalingsopwinding. Irritatie van de luchtwegen activeert het ciliaire epitheel van de bronchiën, verbetert de secretie van bronchiaal slijm, zowel direct als reflex, en bevordert de evacuatie van sputum. Bovendien heeft anijsolie antiseptische eigenschappen..

Bij dierproeven verbeteren anijsvruchten en de preparaten ervan de functie van het klierepitheel van de bronchiën en darmen, verminderen ze de spasmen van de gladde spieren van de bronchiën en darmen, hebben ze ontstekingsremmende en diuretische eigenschappen en stimuleren ze de borstvoeding.

Geneesmiddelen Fruit, vergoedingen (thee), infusie, anijsolie, ammoniakdruppels, borstelixir.

Toepassing. Als slijmoplossend middel voor catarre van de bovenste luchtwegen, kinkhoest. Fruit maakt deel uit van laxeermiddelen. Vetolie kan worden gebruikt om een ​​zetpilbasis te vormen. De farmacologische eigenschappen van anijsgeneesmiddelen worden bepaald door het gehalte aan etherische olie, die ook ontstekingsremmende en krampstillende eigenschappen heeft.

Anijs en anijsolie zijn altijd een populaire behandeling geweest, vooral in de kindergeneeskunde. Aan het begin van de eeuw kregen kinderen als slijmoplossend en verzachtend middel druppels van de Deense koning voorgeschreven, bestaande uit 1 deel ammoniak en anijsdruppels, 1 deel zoethoutwortelextract en 3 delen dillewater.

Preparaten van anijsfruit en anijsolie verbeteren het slijm van sputum, het verdunnen ervan, versnellen de evacuatie van sputum, hebben een bacteriedodend effect. Ze worden gebruikt voor tracheitis, laryngitis, bronchitis, kinkhoest, bronchopneumonie, bronchiëctatische ziekte, chronische tonsillitis. Infusie van anijsvruchten wordt aanbevolen om 2-3 keer per dag te spoelen, met parodontitis, catarrale en ulceratieve stomatitis. Anijsolie behandelt gingivale pathologische zakken voor parodontitis.

Anijsvruchten zijn opgenomen in kruidenpreparaten die worden gebruikt voor niet-specifieke longziekten. Om de drainagefunctie van de bronchiën te verbeteren, wordt de volgende samenstelling gebruikt: azuurblauwe azuurblauwe wortels 10 g, klein hoefblad 20 g, anijsvruchten 5 g, calendulabloemen 10 g, zoethoutwortel 10 g Er wordt een 10% afkooksel gemaakt van het plantenmengsel en het wordt voorgeschreven 150 ml 3-4 keer per dag.

Anijsbereidingen worden ook aanbevolen voor gastritis, flatulentie, atonische obstipatie en andere aandoeningen van het maagdarmkanaal. Anijsvruchten maken deel uit van de spijsverteringsstimulansen van maagverzamelingen. Bijvoorbeeld: duindoornschors, mosterdzaad, anijsvruchten in 2 delen; duizendblad kruid 1 deel, zoethout 3 delen. Van 2 theelepels van het mengsel en 200 ml water, bereid een afkooksel, neem 2 keer per dag 1/2 kopje. Anijs vermindert winderigheid en pijn in de darmen geassocieerd met het gebruik van laxeermiddelen, patiënten hebben een verbeterde spijsvertering, genormaliseerde motorische en secretoire functie van de maag en darmen.

Anijsvruchten worden ook gebruikt voor cystitis, pyelonefritis, urethritis als een licht diureticum, antiseptisch en krampstillend..

Anijs heeft een licht zweetdrijvend en hypotensief effect, maakt deel uit van de diaforetische collectie: wilgenschors, bladeren van klein hoefblad, lindebloemen, frambozen en anijsvruchten in 1 deel. Een eetlepel van het mengsel wordt gegoten met een glas kokend water, 5 minuten gekookt, gefilterd door kaasdoek, neem een ​​afkooksel in hete vorm, 1 glas 's nachts.

In de verloskunde en gynaecologie worden anijsvruchten gebruikt als antispasticum, diureticum; als hulpmiddel om bevalling en pijnlijke menstruatie te stimuleren.

Anijsfruit is opgenomen in de collecties die de lactatie stimuleren. Infusies worden heet gedronken, 1 glas 30 minuten voor het voeden van de baby.

De aangename geur van anijsolie, de fytoncide-eigenschappen en een positief effect op de cerebrale circulatie worden gebruikt in aerosolformuleringen die worden gebruikt in werkkamers met airconditioning.

Anijsfruit met een pittig aroma, gebruikt als smaakmaker voor vlees, visgerechten, gebruikt voor zuurkool, augurken, komkommers en tomaten.

De geur van anijsolie wordt niet verdragen door insecten, het wordt gebruikt tegen muggen, vliegen, luizen, insecten.

Anijsinfusie (Infusum frurctus Anisi) wordt als volgt bereid: een theelepel fruit wordt gebrouwen met een glas kokend water, 15 minuten gekookt, 20 minuten doordrenkt, gefilterd. Neem 3-4 kopjes 3-4 keer per dag een half uur voor de maaltijd.

Druppels ammoniak-anijs (Liquor ammonii anisati). Samenstelling: anijsolie 2,81 g, ammoniakoplossing 15 ml, alcohol 90% tot 100 ml. Transparante, kleurloze of licht gelige vloeistof met een sterke anijs- en ammoniakgeur. Bewaar in flessen met gemalen stoppen. Wijs binnenin suiker toe als slijmoplossend middel. De meest gebruikte ammoniakanijsdruppels in de kindergeneeskunde voor bronchitis. Volwassenen krijgen 5-10 druppels per receptie voorgeschreven, kinderen tot 1 jaar oud - 1-2 druppels, 2-5 jaar oud - 2-5 druppels, 6-12 jaar oud - 6-12 druppels 3-4 keer per dag. Met voorzorg bewaren.

Anijsolie (Oleum Anisi) is een kleurloze of licht gelige vloeistof, sterk brekend licht, optisch actief, met een karakteristieke geur en zoete smaak. Gebruikt als slijmoplossend middel voor ziekten van de bovenste luchtwegen, bronchiëctasie, 1-5 druppels per receptie. Het maakt deel uit van het borstelixir. Anijsolie komt vrij in flessen van 5-10 g. Het wordt gecombineerd met andere essentiële oliën, antibiotica, opgenomen in de samenstelling van slijmoplossend mengsel.

Het gebruik van anijs in de klassieke en traditionele geneeskunde voor de behandeling van ziekten

Pimpinella anisum L., 1753

Anise vulgaris is een eenjarige plantensoort van het geslacht Hipster (Pimpinella) van de Umbrella-familie (Apiaceae). De naam komt van de Griekse anison, maar de Grieken hebben hem geleend, waarschijnlijk van het Arabisch - anysum. De eerste vermeldingen van anijs zijn te vinden in de Bijbel en de Egyptische papyrus 1500 v.Chr.

Veel leiders van botanische tuinen beschouwen het als een van de oudst bekende gekweekte planten. Anijs werd gekweekt en geoogst sinds onheuglijke tijden, en Arabieren en Israëli's was hij bekend in China en India. Maar anijs was vooral populair in Griekenland en in het oude Rome, waar het werd gebruikt als medicinale plant en als smaakmaker. De beroemde Dioskorides Pedanios Anazarboes (1e eeuw na Christus), een Griekse botanicus en arts in dienst van Caesar, uit de tijd van Nero, schreef dat:

„(.), Anijs geeft de ademhaling frisheid, het gezicht is jeugdig en helpt bij het wegwerken van zware dromen (.)”.

Het is waarschijnlijk naar Europa (inclusief Rusland) gebracht door de Benedictijnen die deze plant in hun kloostertuinen hebben gezaaid.

Biologische beschrijving van anijs

Eenjarige kruidachtige plant. Anise vulgaris heeft een dunne, spilvormige wortelwortel die de grond tot een diepte van 50-60 cm binnendringt, de stengel is recht, afgerond met groeven, takken in het bovenste deel. De totale hoogte van de plant is 30-70 centimeter.

De basale bladeren van anijs zijn rond hartvormig, het midden is wigvormig, ontleed met korte stekken, de bovenste bladeren zijn tripartiet en zonder stekken. Anijsbloemen zijn klein, wit of roze, verzameld in complexe parasols met 6-16 stralen. Hij bloeit in juni - juli, de vruchten rijpen in augustus. De vrucht is eivormig met twee zaadjes met licht uitstekende ribben, heeft een lengte van 3-4 millimeter en een diameter van 1,5-2,5 millimeter. Rijpe vruchten zijn grijsgroen van kleur en barsten gemakkelijk in twee helften. De massa van 1000 zaden is slechts 3,5-5 gram.

Waar groeit (distributie en ecologie) anijs

Het thuisland van anijs zijn de landen van Klein-Azië en de oostelijke Middellandse Zee, maar deze informatie wordt door velen betwist. Als kruid en medicinale plant werd het in de oudheid gebruikt. Van de Romeinen kwam Anijs in de rest van Europa terecht.

Nu wordt het verbouwd in Spanje, Italië, Turkije, Egypte, India, China, Mexico, Chili, de VS, Libanon, Griekenland, Cyprus, Moldavië, Centraal-Azië en de Kaukasus, maar ook in veel andere landen. Interessant is dat ze in een aantal oosterse landen - India, Iran, Indonesië geen onderscheid maken tussen anijs en venkel.

Het is in Rusland bekend sinds de tijd van Kievan Rus, maar in aanzienlijke hoeveelheden begon het pas vanaf de 19e eeuw samen met koriander te groeien. Gedistribueerd (in de bossteppe en steppe), - alleen in cultuur of als verwilderd. In Rusland groeit gewone anijs als een gekweekte plant op grote gebieden, voornamelijk in de regio's Belgorod, Voronezh, Kursk en in kleinere maten in het Krasnodar-gebied.

Wat is een gewone anijs

Anijsvruchten bevatten 2-3% etherische olie, 4-23% vette olie, 18% eiwitten, 3-5% suikers, furfural, koffie en chlorogene zuren en andere nuttige stoffen.

Anijs etherische olie is 80-90% samengesteld uit anethol, bevat 10% methylchavicol, naast de samenstelling omvatten oestragol, anijsaldehyde, anijsalcohol, alfa-pineen, beta-pineen, camphene, sabinen, alpha-fellandren, beta-fellandren, fenhon, linalool.

Farmacologische eigenschappen van anijs

Anijs heeft windafdrijvende, laxerende, krampstillende, verdovende en slijmoplossende eigenschappen..

Door de anethol in de vruchten van anijs werkt het als slijmoplossend, ontspannend en antibacterieel middel. Het wordt gebruikt voor spijsverteringsstoornissen die gepaard gaan met buikpijn en een opgeblazen gevoel, vooral bij kinderen, enz..

Stimuleert de melkproductie bij moeders die borstvoeding geven.

Het veroorzaakt de uitzetting van bloedvaten en een afname van de spanning van gladde spieren, wat een krampstillend effect geeft (hierdoor kan het niet worden gebruikt bij zwangere vrouwen).

Het is ook mogelijk om migraine te gebruiken.

Hindoes kauwen anijszaden na de maaltijd om hun adem op te frissen. Om van de hik af te komen, moeten verschillende zaden worden gekauwd en vervolgens met water worden weggespoeld.

Ook gebruikt bij aandoeningen van de blaas en urinewegen en nierstenen.

Wanneer moet u gewone anijs verzamelen en bewaren?

Anijszaden worden verzameld in het stadium van wasrijpheid wanneer ze een groenachtig grijze kleur krijgen. Gemaaide planten worden enkele dagen in de schaduw gedroogd en vervolgens gedorst. Gemalen zaden verliezen snel hun smaak en geur, dus meestal wordt anijs vlak voor gebruik heel en gemalen bewaard. Als de zaden donker zijn, zijn ze al te oud en hebben ze een zwakker aroma.

Om de essentiële olie te verkrijgen, wordt anijs volledig verwerkt en wordt er gemaaid tijdens de periode van vruchtvorming en melkrijpheid. Het is interessant dat etherische olie van anijs qua geur en samenstelling sterk lijkt op anijsanijs, hoewel dit een heel andere plant is.

Om de plant zelf voor te bereiden wordt de anijs voor de bloei gesneden en gedroogd in een goed geventileerde ruimte in de schaduw.

Voor welke ziekten wordt anis gebruikt?

Anijs stimuleert de spijsvertering, verlicht krampen bij maag- of darmkoliek, verbetert de eetlust en vermindert winderigheid. Het wordt gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, loopneus en aandoeningen van de bovenste luchtwegen, hoest, bronchitis. Anijsbouillon verbetert de lactatie bij de moeder tijdens het voeden van baby's.

Anijsthee wordt gebruikt om de temperatuur te verlagen, en als diureticum, krampstillend en kalmerend, evenals om menstruatiepijn te verminderen, de slaap te normaliseren en stress te verlichten. Preparaten van anijsfruit helpen bij ontsteking van de nieren en blaas, verwijderen zand, stimuleren de secretoire functies van de lever en de alvleesklier.

Anijs heeft echter ook contra-indicaties, het moet voorzichtig worden gebruikt, vooral voor maag- en twaalfvingerige darmaandoeningen, colitis, met verhoogde bloedstolling en hartaandoeningen. Anijsolie kan allergieën veroorzaken..

Anijsolie wordt gebruikt in cosmetica, verbetert de elasticiteit van de huid en normaliseert de water-zout- en lipidenstofwisseling..

Het gebruik van anijs in de geneeskunde (recepten)

In de geneeskunde wordt anijs gebruikt in de vorm van afkooksels, tincturen, anijsolie, siropen, druppels. Inbegrepen in veel medicijnen en tandpasta's om hun smaak te verbeteren..

Anijs tinctuur: giet een pakje (20 g) anijs in een fles met 250 g alcohol en laat het twee weken in een kast of een andere donkere plaats staan. Daarna drukken we de vloeistof uit. Voeg 0,25 liter alcohol toe aan de resterende zaden en zet de fles de komende twee weken opzij. Combineer zowel tincturen als zoet met honing. Neem 3-20 keer per dag 15-20 druppels op een lepel met een sterke pijnlijke hoest - als slijmoplossend middel, voor buikpijn - om de spijsvertering te stimuleren.

Infusie: Giet 1 eetlepel fruit met 1 kopje kokend water, dek af met een schotel en laat 15-20 minuten intrekken. Drink 4 keer per dag voor ¼ kopje infusie voor de maaltijd - voor spijsverteringsstoornissen of na het eten als slijmoplossend middel bij ernstige hoest.

Anijsbouillon: Giet een theelepel anijs met een glas heet water en kook 3-5 minuten onder het deksel. Zeef en drink 2-3 keer per dag een glas bouillon.

Anijsfles: Giet een theelepel anijs met een glas kokend water en blijf ongeveer 20 minuten onder het deksel staan. Zeef de infusie en drink driemaal daags een kopje.

Anijs siroop: Voeg in kokend water (1 l) 7 theelepels anijszaad toe en kook op laag vuur tot de helft van de vloeistof verdampt. Zeef vervolgens de bouillon en voeg er 3 eetlepels honing aan toe. Neem 2-3 maal daags 2 theelepels siroop, zowel bij hoest als bij maagdarmaandoeningen.

Apotheekanijsdruppels worden gebruikt voor gastro-intestinale aandoeningen van 3-6 druppels op een stuk suiker 2-3 keer per dag.

Een afkooksel van zaden anijs (15-20 g per 1 liter water) wordt elk uur met borstaandoeningen op een wijnglas gedronken, als een middel om sputum en slijmoplossend middel te verdunnen met astma. Hetzelfde afkooksel (driemaal een half kopje per dag) wordt ingenomen om de werking van de maag en darmen te verbeteren (stimulatie van de peristaltiek), als windafdrijvend, diureticum (helpt de urineleiders te reinigen), zweetdrijvend en koortswerend.

Anijs thee: Rasp anijs 30 g poeder, giet 300 g water, kook, maar blijf niet 250 g Drinken voor het avondeten tegen gasophoping in de maag en boeren. Ook aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven en weinig melk hebben..

Afkooksel: Giet een half glas zaden met een glas water en laat 15 minuten koken, zeef en voeg daar een kwart glas lindehoning toe, breng opnieuw aan de kook, haal van het vuur en voeg een eetlepel cognac toe. Zo'n afkooksel wordt elke 30 minuten genomen met verlies van stem.

Anise vulgaris: gebruik en geneeskrachtige eigenschappen van een plant

Anijsthee is een effectieve en onschadelijke manier om de hoeveelheid melk bij een zogende moeder te vergroten in de stressvolle omstandigheden van het moderne leven. Anijs heeft ook andere prachtige eigenschappen. In dit artikel vindt de lezer informatie over het uiterlijk van de plant, de gunstige eigenschappen en contra-indicaties, de verschillen tussen anijs en steranijs, evenals manieren om druppels te bereiden die genezen van een slopende hoest.

Hoe ziet anijsgewoon eruit?

Anijs is gewoon, het is ook anijs dijbeen - een typische vertegenwoordiger van de selderij (paraplu) familie. Dit is een jaarlijks gras tot 60 cm hoog, met een elegante beharing. De stengels van de plant zijn bezaaid met groeven, in het bovenste derde vertakken ze niet veel. De bladeren hebben verschillende vormen, afhankelijk van de laag: de onderkant als peterselie, de bovenkant als dille.

Anis vulgaris bloeit duidelijk: de witte bloembladen zijn amper 1,5 mm lang. Om bestuivers aan te trekken, worden bloemen verzameld in complexe paraplu's met een diameter tot 6 cm.

De vruchten van deze plant zijn een eierstok met twee zaden van maximaal 5 mm lang. Voor hun eigenaardige geur en smaak wordt de plant zoete karwijzaad genoemd..

Wat is het verschil tussen anijs en steranijs

De vruchten van een andere plant, anijsster, hebben een vergelijkbare pittige smaak, wat wordt verklaard door de bijzonderheden van de chemische samenstelling van beide soorten. Beginnende koks verwarren hen, omdat ze denken dat dit dezelfde specerij is. Er zijn echter verschillen tussen anijs en steranijs, omdat ze tot niet-verwante families behoren. Voor steranijs zijn kenmerkend:

  • Oost-Azië als groeigebied, waarvoor hij de naam Siberische anijs kreeg;
  • de vrucht in de vorm van een "asterisk", waarvoor de plant anijsster wordt genoemd;
  • boom- of struikvorm van ontwikkeling.

Steranijs heeft een delicater aroma en past goed bij vlees- en groentebouillon. Voor vis en bakken is het beter om anijs te vervangen door anijs..

De chemische samenstelling van de plant

De belangrijkste aromatische stof van anijs en steranijs is de etherische olie van de anethol. Het is een zeer geurige verbinding die veel wordt gebruikt in de keuken en cosmetica. Anethol is goed voor 90% van alle essentiële oliën van de plant, de resterende 10% zijn methylhavicol, anijsketon en andere complexe organische stoffen. De totale concentratie van essentiële oliën in anijsfruit bereikt 4%, in de beste variëteiten (Alekseevsky-38) - 6%. Ook de vruchten van steranijs en anijs zijn rijk:

  • vette oliën (tot 28%);
  • eiwitten (tot 19%);
  • organische zuren;
  • suikers.

De safrol die in de vrucht aanwezig is, verzacht de penetrante geur van anethol. Een dichte fractie van essentiële olie wordt gebruikt in industrieel koken als vervanging voor cacaoboter.

Waar anijs groeit

In het wild komt gewone anijs in Rusland niet voor. Egypte en Ethiopië worden beschouwd als de geboorteplaats van cultuur, van waaruit geurig gras als specerijen zich wijd verspreidde, eerst in de Middellandse Zee en later over de hele wereld. De plant wordt geteeld op boerderijen die gespecialiseerd zijn in etherische oliegewassen.

Anis is een gewone thermofiele, geeft de voorkeur aan goed bemeste en doorlatende bodems van de zuidelijke en westelijke hellingen. In de regio's Voronezh en Belgorod, waar anijs wordt verbouwd voor specerijen en medicijnen, zijn optimale omstandigheden voor plantengroei ontstaan.

Toepassing van anijs

Als medicijn wordt anijs in de eerste plaats gebruikt voor de behandeling van aandoeningen van de bovenste luchtwegen, aanhoudende hoest, kinkhoest, ontsteking van de amandelen, strottenhoofd, stembanden.

De vruchten van gewone anijs zijn bij de volgende vergoedingen inbegrepen:

  • sweatshops;
  • laxeermiddelen;
  • sedativa;
  • borstvoeding stimuleren;
  • opwindende spijsvertering;
  • het elimineren van overmatige winderigheid en winderigheid.

Een infusie van fruit wordt in de mondholte gespoeld met stomatitis en parodontitis. Vetolie van fruit - een natuurlijke basis voor zetpillen.

Als specerij wordt gewone anijs gebruikt voor het koken van vlees- en visgerechten, bakken, glühwein, zelfgemaakte ingeblikte groenten voor de winter. Trossen droge anijs opgehangen op onopvallende plaatsen laten geen muggen, vliegen en insecten in de kamer toe.

Medicinale eigenschappen, verzameling, bereiding en opslag van anijs

De genezende eigenschappen en contra-indicaties van anijs zijn gebaseerd op het hoge gehalte aan anethol in de plant, dat een slijmoplossend effect heeft op het lichaam, en vertoont ook de volgende eigenschappen:

  • bacteriedodend;
  • krampstillend;
  • long diureticum;
  • ontstekingsremmend.

Anethol stimuleert de liquefactie en afvoer van sputum, drainage van de bronchiën, verlicht pijn in de darmen, verbetert de secretoire en motorische functies. In de gynaecologie wordt het gebruikt om samentrekkingen van de baarmoeder te normaliseren, evenals voor pijnlijke menstruaties. Het antiseptische effect van de stof is geschikt bij de behandeling van cystitis en soortgelijke problemen van de urinewegen.

Anijs kan echter niet alleen voordelen opleveren, maar ook schade toebrengen. Het kan niet worden gebruikt voor individuele intolerantie en tijdens de zwangerschap - het kan een miskraam veroorzaken. Plantaardige preparaten moeten worden weggegooid als er een maagzweer is, omdat dit de zuurgraad van het spijsverteringssap verhoogt.

Anijsvruchten worden geoogst wanneer meer dan de helft van de bloeiwijzen van kleur verandert van groen naar bruin. Op kleine plantages worden parasols gemaaid met een sikkel of een zeis, in boerderijen met etherische olie gebruiken ze speciale veegmachines.

De snijplanten worden gebundeld en in de lucht gedroogd onder een luifel, waaronder het zeildoek wordt verspreid. Vervolgens worden op hetzelfde zeildoek de vruchten gedorst en worden de vruchten gescheiden van de resten van de stelen. Bewaar niet meer dan 3 jaar in stoffen zakken.

Therapeutische recepten met anijs

Als een persoon geen individuele intolerantie heeft voor anijsbereidingen, zijn de recepten en gebruiksregels uiterst eenvoudig: ze kunnen zelfs aan kinderen tot een jaar oud worden gegeven. Om de infusie te bereiden, wordt een theelepel gedroogd fruit in een glas kokend water gegoten en 20 minuten bewaard. Na afkoeling, filter en neem elke twee uur een kwart kopje. Een dergelijke infusie is goed voor verkoudheid met droge hoest en zware sputumafscheiding. Het wordt aanbevolen dat moeders die borstvoeding geven het een half uur voor het voeden drinken..

Voor zelfbereiding van ammoniakanijsdruppels moet u:

  1. Koop een etherische olie van anijs bij een apotheek..
  2. Het wordt ingenomen in een hoeveelheid van 3,5 g, gemengd met 17 ml ammoniak en 80 ml medische alcohol.
  3. Om de scherpe smaak van het medicijn te verzachten, wordt het gedruppeld op een stuk verfijnd.
  4. Drie keer per dag geaccepteerd: kinderen krijgen het aantal druppels voorgeschreven volgens het aantal jaren, volwassenen - 20-25 druppels.

Als je 1 deel van de verkregen druppels mengt met 1 deel van het extract van zoethoutwortel en 3 delen dillewater, krijg je de “drops of the Danish king” gezongen door Bulat Okudzhava. Ze waren populair in het recente verleden, omdat ze hielpen bij langdurige bronchitis bij kinderen en darmkoliek..

Volwassenen vertonen anijsthee voor milde normalisatie van alle processen in het lichaam..

  1. Een theelepel gemalen fruit wordt met kokend water gegoten, een kwartier aangedrongen, gefilterd en gecombineerd met gewone thee.
  2. Door de toevoeging van kaneel, walnoten, gember, citroen of limoen kunt u het drinken van anijsthee diversifiëren.
  3. Zoet het drankje beter met honing. Maar er mag geen melk aan worden toegevoegd - een vergelijkbare combinatie kan een opgeblazen gevoel veroorzaken.

Beantwoord vragen

Kijkend naar verschillende kruiden op het aanrecht in de winkel, vragen klanten zich af: is venkel en anijs hetzelfde of niet? Een soortgelijke vraag geldt voor karwijzaad. Inderdaad, de pittige vruchten van deze planten lijken op elkaar, en dit wordt verklaard door nauwe familiebanden: alle drie de culturen behoren tot de familie Selderij. Hun vruchten onderscheiden zich door uiterlijke tekens:

  • anijs - groenachtig grijs, 3-5 mm lang, peervormig, bedekt met korte haren;
  • venkel - bruin, 5-8 mm lang, breedwerpig, kaal;
  • karwijzaad - bruin, ongeveer 3 mm lang, sikkelvormig.

Houd rekening met de aankomende kou en haal anijsfruit of etherische olie van de apotheek. Deze onopvallende plant met krachtige medicinale kracht zal de hoest kalmeren, bronchitis genezen, het zenuwstelsel en geïrriteerde darmen kalmeren. Een kopje anijsthee met kaneel is een onbeschrijfelijk genot na een zware werkdag, een gelegenheid voor communicatie met het gezin en een garantie voor een rustig pensioen.