Hoofd-
Vitaminen

11 wetenschappelijke feiten over de voordelen van avocado's voor mensen en mogelijke schade

Avocado's zijn uniek omdat ze weinig koolhydraten bevatten, maar rijk zijn aan gezonde vetten..

Volgens wetenschappers zijn avocado's buitengewoon gunstig voor het menselijk lichaam. Het draagt ​​bij aan de strijd tegen obesitas, voorkomt maligne neoplasmata, verbetert de gezondheid van de huid en bijna alle lichaamssystemen. Bij regelmatig gebruik neemt de levensverwachting zelfs toe.

11 Voordelen van avocado's

Hieronder volgen de basisfeiten over de voordelen van avocado's, wetenschappelijk bewezen.

1. Rijke compositie

Er zijn verschillende soorten avocado's die verschillen in vorm (ovaal of rond), kleur (van groen tot zwart) en gewicht (van 200 gram tot 1,5 kilogram).

De energetische waarde van een middelgrote vrucht (200 gram) is ongeveer 320 calorieën en bevat de volgende voedingsstoffen:

  • vetten - 30 gram;
  • koolhydraten - 17 gram;
  • vezels - 14 gram;
  • eiwitten - 2,5 gram.

Avocado heeft een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling. Een middelgrote vrucht (200 gram) bevat:

ItemnaamGeschat percentage van dagelijkse behoefte
Vitamine K52%
Foliumzuur40%
Vitamine C34%
Kalium28%
Vitamine B528%
Vitamine B626%
Vitamine Etwintig%

Ook in avocado's zit een kleine hoeveelheid koper, ijzer, zink, mangaan, fosfor, magnesium, vitamines (A, B1, B2, B3), caroteen, omega-3 vetzuren, luteïne, pantotheenzuur en oliezuur.

Het is belangrijk op te merken dat avocado's ondanks het hoge caloriegehalte uiterst nuttige vetgroepen bevatten die bouwmateriaal leveren aan alle lichaamscellen en het cholesterolgehalte in het bloed normaliseren.

Avocado is, zoals eerder vermeld, een van de belangrijkste natuurlijke bronnen van kalium ter wereld. Kalium helpt de bloeddruk te verlagen - een van de belangrijkste risicofactoren voor het ontwikkelen van coronaire hartziekten en een hartinfarct, beroertes en remming van de nierfunctie.

Oliezuur in de samenstelling van fruit draagt ​​bij aan de onderdrukking van chronische ontstekingen en heeft een negatief effect op de genen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen.

Ook is de vrucht rijk aan voedingsvezels. Slechts 1 foetus geeft het menselijk lichaam tot 54% van de aanbevolen dagelijkse behoefte aan vezels. Deze stof draagt ​​bij tot de normalisatie van darmmicroflora (remt de groei van pathogene vormen, stimuleert de vitale activiteit van nobele bacteriën), het herstel van voldoende beweeglijkheid door de spijsverteringsbuis en voorkomt de manifestatie van infectieuze en ontstekingsziekten.

2. Verbetering van hart- en vaatgezondheid

Ziekten van het cardiovasculaire systeem nemen in bijna alle landen van de wereld de eerste sterfte-posities in. De meeste worden veroorzaakt door atherosclerotische laesies van de kransslagaders, evenals door bloedvaten die de hersenen en de nieren voeden..

Avocado's kunnen de vorming van atherosclerotische plaques voorkomen en de conditie van hart en bloedvaten verbeteren.

Wetenschappers uit Mexico ontdekten dat avocado's het niveau van het totale cholesterol en de atherogene fracties (LDL - met 22%, TAG - met 20%) verlagen, de concentratie van "nuttige" cholesterol - lipoproteïnen met een hoog soortelijk gewicht met 11% helpen verhogen.

WHO-experts beweren dat regelmatige toevoeging van fruit aan de voeding de kans op het ontwikkelen van cardiovasculaire complicaties met 24% verkleint.

Studies in Zuid-Afrika tonen aan dat elke dag 200 gram avocado eten niet alleen je lipidenprofiel verbetert, maar ook helpt je bloeddruk te verlagen. Bloedverdunning en trombosepreventie worden ook opgemerkt..

3. Verbetering van het gezichtsvermogen

Avocado's zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine - belangrijke fotochemicaliën die zich in de weefsels van het oog kunnen concentreren en krachtige antioxiderende bescherming bieden voor het gezichtsorgaan..

Het zijn deze componenten die schade aan het netvlies door ultraviolette zonnestraling voorkomen.

Meervoudig onverzadigde vetzuren verminderen volgens Amerikaanse wetenschappers het risico op seniele maculaire degeneratie en vroege ontwikkeling van cataract.

Regelmatige toevoeging van fruit aan het dieet heeft een gunstige invloed op de conditie van de ogen tijdens langdurige overbelasting (boeken lezen, werken op een pc, enz.).

4. Preventie van kanker

Avocado's zijn een waardevolle bron van foliumzuur. Deze vitamine voorkomt kwaadaardige transformatie van cellen van de dikke darm, maag, alvleesklier en baarmoederhals.

Aangenomen wordt dat het effect geassocieerd is met een verminderd risico op mutaties in DNA- en RNA-ketens tijdens replicatie. Deze conclusie werd getrokken door specialisten uit India.

Een aantal fotochemicaliën in avocado's remmen selectief de groei en deling van kankercellen en veroorzaken hun dood. Het product kan ook de antitumorimmuniteit activeren..

5. Versterking van het bewegingsapparaat

Braziliaanse wetenschappers hebben bewezen dat de saponinen in de foetus de symptomen van artrose helpen verlichten, een degeneratieve-degeneratieve gewrichtsaandoening veroorzaakt door schade aan het gewrichtskraakbeen en botoppervlakken.

Opgemerkt wordt dat de effecten langdurig zijn..

Hoge niveaus van meervoudig onverzadigde vetten, magnesium en foliumzuur dragen bij tot de normalisatie van het metabolisme in botweefsel en verhogen de biologische beschikbaarheid van calcium.

Hierdoor worden de botten versterkt en wordt de ontwikkeling van osteoporose (vooral belangrijk voor ouderen en vrouwen tijdens de menopauze) en pathologische fracturen voorkomen..

6. Antimicrobiële werking

Avocado heeft een uitgesproken antibacteriële werking. Tot op heden is een deprimerend effect op Escherichia coli, Staphylococcus aureus en schimmels van het geslacht Candida bewezen..

Regelmatige consumptie van fruit kan infectieziekten en ontstekingsziekten van de mondholte voorkomen, evenals een aantal darminfecties..

Het is belangrijk op te merken dat de negatieve effecten van avocado's op nuttige micro-organismen die in het lumen van het spijsverteringskanaal leven, niet zijn geïdentificeerd.

7. Verbetering van de opname van voedingsstoffen

Veel waardevolle voedingsstoffen zijn in vet oplosbaar, dat wil zeggen dat vetten nodig zijn voor hun volledige opname. Avocado heeft, zoals je weet, veel meervoudig onverzadigde vetzuren.

De vrucht verbetert de opname van vitamines (A, D, E, K), een aantal antioxidanten.

Buitenlandse studies hebben aangetoond dat avocado-olie de biologische beschikbaarheid van liponeen en bètacaroteen 2,6 - 15 keer verhoogt.

8. Toepassing in cosmetica

Avocado's worden veel gebruikt in de industrie en de geneeskunde voor de bereiding van cosmetica. Avocado-extract en olie verbeteren de conditie van de huid van gezicht en lichaam: hydrateren, elastischer maken.

Het uitgebalanceerde gehalte aan vitamines bevordert de snelle genezing van wondoppervlakken, elimineert peeling en jeuk van de huid en bevordert snel herstel na het bruinen.

Organische zuren herstellen de natuurlijke glans van het haar, maken het minder broos.

Het is ook bewezen dat plantaardige cosmetica infectieziekten van de huid voorkomen.

9. Avocado is effectief voor gewichtsverlies.

Medewerkers van de Loma Linda University (VS) ontdekten dat avocado's binnen 5 uur na gebruik de honger met 23% verminderen.

Wetenschappers raden aan om ongeveer 100 gram fruit toe te voegen aan een standaard lunchpauze om het caloriegehalte van volgende maaltijden te verminderen. Dit is vooral belangrijk voor mensen met obesitas of overgewicht..

Ook zijn avocado's rijk aan vezels en hebben ze een vrij laag koolhydraatgehalte (vergeleken met ander fruit). Het is bewezen dat het verhogen van vetten en het verminderen van koolhydraten in de voeding (de plant voldoet volledig aan deze regels) een gemakkelijke manier is om het lichaamsgewicht te verminderen.

Een Amerikaanse studie toonde aan dat regelmatig gebruik van het product het risico op het ontwikkelen van het metabool syndroom met 50% vermindert, de tailleomtrek vermindert en de body mass index verlaagt.

10. Versterking van de immuniteit

Indiase wetenschappers zeggen dat avocado's de werking van het immuunsysteem helpen verbeteren (activering van antitumorimmuniteit, preventie van de ontwikkeling van auto-immuunziekten en allergische aandoeningen).

Het product verhoogt ook de weerstand van het lichaam tegen externe infectieuze agentia (virussen, schimmels, bacteriën, eenvoudige micro-organismen, enz.).

11. Verhoging van de levensverwachting

Zoals eerder vermeld, beïnvloeden avocado's de eerste schakels in de pathogenese van de meest voorkomende ziekten die niet alleen de oorzaak zijn van tijdelijke of permanente invaliditeit, maar ook van overlijden.

Deze omvatten voornamelijk hypertensie, beroerte (ischemisch en hemorragisch), coronaire hartziekte, myocardinfarct, reumatoïde artritis; diabetische of hypertensieve nefropathie, leidend tot chronische nierziekte.

Een speciale rol wordt gegeven aan de preventie van het metabool syndroom - een concept dat de volgende pathologieën combineert: obesitas, diabetes type II, hypertensie, atherosclerose, jicht, enz..

De plant verlaagt ook de concentratie van C-reactief proteïne - een marker van systemische ontsteking, verbetert de reologische eigenschappen van bloed, wat uiterst belangrijk is voor patiënten met aritmieën en hartfalen in termen van het verminderen van het risico op trombo-embolische complicaties.

Veiligheid en contra-indicaties

De vrucht wordt meestal goed verdragen door het menselijk lichaam (mits met mate geconsumeerd).

Overmatige inname van avocado's kan schadelijk zijn. De volgende bijwerkingen kunnen optreden:

  1. Dyspeptische aandoeningen. Uitgedrukt als pijn in de navelstreek, opgeblazen gevoel, diarree, obstipatie.
  2. Krampen. Door hyperkaliëmie zijn avocado's een rijke bron van kalium..
  3. Allergische reacties. Gemanifesteerd met verhoogde individuele gevoeligheid van het lichaam voor verschillende componenten van de plant. Allergopathologie kan zich op verschillende manieren manifesteren: van banale jeuk aan de huid tot anafylactische shock..

Vóór gebruik moet de aanwezigheid van mogelijke contra-indicaties worden overwogen voor het nemen van:

  1. Chronische nierziekte (vanaf stadium C3a). Als de functie van het gekoppelde orgaan onvoldoende is, neemt de kaliumconcentratie in het bloed toe. Het nemen van avocado's op deze achtergrond kan een aanval of hartfalen veroorzaken..
  2. Allergische reacties.
  3. Acute (of verergering van chronische) ziekten van het maagdarmkanaal: gastritis, duodenitis, enterocolitis, maagzweer en twaalfvingerige darm.

Is het mogelijk tijdens de zwangerschap?

De foetus is rijk aan foliumzuur, wat het risico op vroegtijdige zwangerschapsafbreking en de vorming van defecten in de neurale buis van de foetus vermindert.

Een voldoende hoeveelheid van deze stof normaliseert de tonus van de baarmoeder en de lagere urinewegen, waardoor de ontwikkeling van pyelonefritis wordt voorkomen, wat zeer vaak voorkomt bij vrouwen tijdens de zwangerschap.

De aanbevolen maximale dagelijkse norm voor avocado's tijdens de zwangerschap is 300-400 gram..

Veel Gestelde Vragen

Hieronder vindt u antwoorden op de meest controversiële aspecten van het gebruik van avocado's:

  1. Hoe en in welke vorm is het beter om te gebruiken? Het wordt aanbevolen om verse avocado's te eten. Om dit te doen: was het fruit, snijd het in 2 delen en verwijder de pit, en eet het vruchtvlees met een lepel of snijd het in blokjes, gevolgd door het toevoegen aan de salade of sandwich. Er staan ​​veel heerlijke recepten op het internet. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 1-2 vruchten per dag te consumeren.
  2. Mag ik op een lege maag eten? Ja! Avocado's kunnen het gezonde slijmvlies van de maag en de onderliggende delen van het spijsverteringskanaal niet schaden. Je kunt het 's ochtends eten, ook op een lege maag - je krijgt een uitstekend voedzaam ontbijt.
  3. Mag ik eten voordat ik naar bed ga? De vrucht is rijk aan vetzuren en vezels, die "hard werken" van het spijsverteringsstelsel vereisen. Het gebruik van avocado's 's nachts voor het slapengaan kan het inslapen en de natuurlijke fysiologische veranderingen in de bloedcirculatie van inwendige organen verstoren. U moet de vrucht uiterlijk 2-3 uur voor het slapengaan innemen.
  4. Is het mogelijk voor kinderen? Ja! De maximale norm voor kinderen onder de 3 jaar is 30 gram avocadopulp per dag, van 4 tot 10 jaar - ½ van het fruit of 100 gram, van 11 tot 18 jaar - 1 fruit (ongeveer 200 gram).
  5. Is gedroogd fruit gezond? Gedroogde avocado's bevatten minder waardevolle voedingsstoffen, maar niet hun volledige afwezigheid. Dit gedroogde fruit past goed bij groentesoepen en granen uit volle granen..
  6. Toepassing en eigenschappen van olie. Avocado-olie heeft antibacteriële, voedende, hydraterende en regeneratieve effecten. Het wordt gebruikt om de elasticiteit en het vochtgehalte van de huid te vergroten, de vorming van rimpels te voorkomen, de genezing van verschillende wonddefecten te versnellen, de gezondheid van het haar te verbeteren (elimineert droogheid en broosheid).
  7. Het gebruik van zaden. Er moet aan worden herinnerd dat avocadopitten tannines bevatten - giftige en kankerverwekkende stoffen die gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam. De vruchtkern heeft een extreem onaangename bittere smaak en wordt niet aanbevolen voor gebruik in grote volumes. De maximale dagelijkse dosis is ¼ botten. In kleine hoeveelheden verlaagt het bot het niveau van totaal cholesterol in het bloed, verbetert het de beweeglijkheid van het spijsverteringsapparaat en verzadigt het lichaam met wat vitamines. Voordat u het inneemt, moet het voorzichtig worden verwijderd en op elke mogelijke manier worden geplet. Om de onaangename nasmaak te verzachten, is het noodzakelijk om het bot van de bruine schil te bevrijden.

Avocado

Avocado of American Perseus - grote vruchten van hoge groenblijvende tropische bomen van het geslacht Perseus, Lavrov-familie.

Er zijn meer dan honderd soorten avocado's en ze zijn allemaal eetbaar..

De voedingswaarde van avocadofruit is meer dan 200 kcal per 100 gram.

Mexico wordt beschouwd als de geboorteplaats van avocado's, waar ze een paar millennia geleden tijdens de oude Inca-beschaving werden gekweekt.

Wat is avocado??

Vaak zien mensen nieuwe aanbiedingen in etalages, maar hebben ze geen haast om ze te kopen. Vaak weten ze gewoon niet hoe ze ze moeten eten en wat er van kan worden bereid. Hoewel het menu van veel mensen is, komen deze vruchten veel voor. Waarschijnlijk de moeite waard om er meer over te leren. Bovendien verwarren onze mensen sommige overzeese wonderen met groenten, hoewel ze tegen een betaalbare prijs kunnen worden gekocht en geprobeerd. Zo gebeurde het bijvoorbeeld met een avocado - onze landgenoten komen er nog steeds niet uit: een vrucht of een groente - diezelfde avocado.

Supermarktverkopers kunnen onze vragen niet altijd beantwoorden en zeggen hoe nuttig dit geïmporteerde exotische product is. Laten we aan de slag gaan met deze tropische vrucht, die erg gunstig is voor mensen met zijn voedingswaarde..

Avocado of American Perseus groeit voornamelijk in Mexico en Midden- en Zuid-Amerika. Vertaald uit de Azteekse taal betekent dit woord 'testikel'. Er is een andere naam voor deze vrucht "auacatl", wat bosolie betekent. Inca noemde deze vrucht "palta".

Deze vruchten groeien aan bomen. Deze hoge boom uit de laurierfamilie behoort tot de groenblijvende planten. De bladeren van de boom vallen bijna niet het hele jaar door. De boom zelf wordt 18 meter hoog. Avocadobloemen zijn klein en trekken geen aandacht en bevinden zich in de oksels van de bladeren..

Fruit op de takken bevindt zich dicht bij elkaar. Daarom is het veilig om te zeggen dat avocado's een vrucht zijn, omdat groenten niet aan bomen groeien. Hoewel de vruchten van deze boom vanwege zijn specifieke smaak soms worden aangezien voor een groente.

Vruchten zijn er in verschillende vormen - ellipsvormig, peervormig, bolvormig. De lengte is, afhankelijk van de soort, van 5 tot 20 cm en het gewicht varieert van 50 g tot 1,8 kg. Als de schil van de vrucht donkergroen is, is het geen rijpe vrucht. Na volledige rijping verandert de kleur in zwart. In de vrucht zit een groot zaad. De pulp bevat veel oliën, mineralen en vitamines. Het smaakt naar boter vermengd met kruiden en noten. Hierdoor wordt lang aangenomen dat de vrucht een noot is. En voor voeding werden in 1998 avocado's vermeld in het Guinness Book of Records.

Er groeien wereldwijd ongeveer 500 soorten avocado's. Maar bovenal in de wereld is de Hass-variëteit bekend. Het is lang opgeslagen, heeft een klein botje, veel voedingsstoffen en een geweldige smaak. Dit hielp hem over de hele wereld te verspreiden. Ook geëxporteerd zijn rassen FUERTE, MEXICOLA, PINKERTON, BACON, ESTER en anderen. Ze hebben allemaal een lange houdbaarheid, waardoor fruit lang kan worden bewaard en naar elk land ter wereld kan worden vervoerd. Maar qua vorm en gewicht verschillen ze van elkaar.

Voordeel en schade

Volgens de meeste moderne voedingsdeskundigen zijn de voordelen van avocado's van onschatbare waarde.

De eerste avocado is:

  • Krachtige natuurlijke antioxidant
  • Krachtige natuurlijke immunostimulant
  • Krachtig natuurlijk afrodisiacum

Vanwege de specifieke chemische en biologische samenstelling van avocado's:

  1. Recordhouder van fruit naar caloriegehalte - 100 gram van het product bevat 208 kilocalorieën.
  2. Bevordert gewichtstoename dankzij een grote hoeveelheid eiwit- en plantaardige vetten.
  3. Helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen dankzij vezels.
  4. Helpt hartaandoeningen voorkomen dankzij het hoge kaliumgehalte..
  5. Het draagt ​​bij aan de normalisatie van de bloeddruk en het vermogen van atherosclerose, vanwege de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde zuren, dus de voordelen voor mensen met hoge bloeddruk zijn gewoon van onschatbare waarde.
  6. Helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen door de grote hoeveelheid oliezuur.
  7. Stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
  8. Helpt kanker te voorkomen dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten.
  9. Verbetert de bloedcirculatie en vermindert het risico op bloedarmoede.
  10. Normaliseert de spijsvertering dankzij fijne vezels.
  11. Bestrijdt leeftijdsgebonden veranderingen door de aanwezigheid van grote hoeveelheden vitamine E.
  12. Verhoogt de efficiëntie dankzij een grote hoeveelheid mannoheptulose, wat natuurlijk ook een onbetwistbaar voordeel is.
  13. Verbetert het geheugen door meervoudig onverzadigde zuren en fosfor.
  14. Verbetert de conditie van haar en huid.
  • Potentiële schade aan avocado's kan alleen worden veroorzaakt aan mensen met individuele intolerantie voor deze vrucht..
  • De mogelijkheid om allergische reacties te ontwikkelen.
  • Bij ernstige chronische ziekten van het maag-darmkanaal moet men afzien van het nemen van avocado's om zichzelf niet te schaden.
  • Het bot is absoluut schadelijk in deze vrucht..

Toepassing

Het voedsel heeft een vlees van geelgroene kleur. Om iets van een avocado te koken, moet je eerst het fruit snijden en het bot eruit halen. De huid pelt perfect af. Je kunt het vruchtvlees zomaar eten. Maar we raden je aan om de pulp te strekken en te gebruiken in plaats van boter of mayonaise. De smaak is fantastisch. Het kan ook gebruikt worden in salades, sandwiches, gerechten met vlees, vis, gevogelte, zeevruchten en eieren. Bestrooi met limoen of citroensap om te voorkomen dat het vlees gaat oxideren. De makkelijkste manier om te koken is knapperig brood, verspreid met onderdrukte avocado. Of een salade van tomaat, dille en avocadopulp. Maar verwarm het fruit niet. Met deze methode verschijnt bitterheid.

Hoewel avocado-olie in calorieën bijna gelijk is aan vlees of kippenei, kan het met succes in de voeding worden gebruikt.

Het vruchtvlees van avocado bevat veel eiwitten, koolhydraten, vetten. Vitaminegroep: C, E, A, PP, B2, B5, B6, B8, D, mineralen: mangaan, fosfor, aluminium, koper, natrium, maar vooral kalium. Wetenschappelijk bewezen dat avocado een effectief profylactisch middel is ter voorkoming van kanker van de mondholte.

Het helpt ook bij hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en diabetes, verlaagt het cholesterol in het lichaam, normaliseert de bloedcirculatie, verbetert het geheugen, helpt bij obstipatie, verrijkt de huid en maakt rimpels glad, helpt het gewicht te verminderen..

In onze apotheken kunt u het medicijn "American Avocado" kopen. Vanwege de unieke samenstelling zijn avocadosap en olie die eruit zijn verkregen identiek aan het vocht in de menselijke huid. Daarom wordt avocado al lang gebruikt voor huidverzorging, haar en nagels. De Inca's noemden het niet voor niets “Beauty Oil”.

In de moderne wereld wordt een groot aantal cosmetische preparaten gemaakt van avocado's. Onder de cosmetica in ons land, de meest populaire en best betaalbare: cosmetische zeep voor het gezicht, crème voor de droge en gevoelige huid, haarmaskers, massageoliën

Daarnaast worden avocado's gebruikt voor de bereiding van balsems, shampoos. 'S Werelds beste hydraterende lippenstift is gemaakt van avocadowas..

Onlangs is er eetbare avacado-olie op de markt verschenen, die een hoge voedingswaarde en een uitstekende smaak heeft. Het bevat veel essentiële vitamines, licht verteerbare vetten en biologisch actieve stoffen en is een van de meest bruikbare gezondheidsproducten.

Contra-indicaties

Zoals hierboven al vermeld, hebben avocado's ook enkele contra-indicaties. Je kunt geen bladeren en zaden eten, die giftig en absoluut schadelijk zijn. In sommige gevallen kunnen avocado's allergieën veroorzaken en bij moeders die borstvoeding geven, kunnen baby's die borstvoeding krijgen, dragen. Zwangere avocado's zijn over het algemeen gecontra-indiceerd vanwege de dreiging van een miskraam. En verzwakte mensen kunnen pijn in de maag, het hoofd, misselijkheid en koorts voelen door onjuist opgeslagen avocadosap.

Hoe u het goede kiest?

De vrucht moet licht onvolwassen, zwaar en hard zijn. Schil zonder schade en vlekken. Wanneer erop wordt gedrukt, moet het een beetje wegglijden, maar niet los zitten. Rijp fruit wordt in de koelkast bewaard, onrijp in de koelkast kan verslechteren.

Je kunt een bot van de foetus in een pot planten en na verloop van tijd kan er een mooie boom uit groeien. Hij kan zelfs thuis vrucht dragen..

We hopen dat deze korte recensie u de nodige informatie zal geven over dit exotische fruit. Je moet niet langskomen in de winkel en als je een avocado hebt gekocht, zul je je familie verrassen met een ongewoon, smakelijk en voedzaam fruit.

Ze zouden schrijven hoe ze het moeten nemen, ten behoeve van het lichaam, in anderen het artikel, immers opgemaakte kookrecepten - welke gerechten kunnen worden gekookt.

Avocado is geen medicijn, het is een product en het wordt niet geaccepteerd, het wordt gegeten of geconsumeerd, zo vind je het lekkerder. En hoe is een avocado met meer voordeel voor het lichaam te lezen in een recensie die heet hoe je een avocado eet.

Avocado is erg lekker in alle vormen, ik raad je aan om te proberen wie het nog nooit heeft geprobeerd, je zult het lekker vinden.

Ik weet niet wat ik over avocado's moet schrijven. Ik ben gewoon teleurgesteld. Ik woon in Ulan-Ude. Ik las over hem dat dit een heel gezonde vrucht is. Gekocht op de markt. Ze brachten het, probeerden het. Het vruchtvlees is van binnen groen. Het smaakte goed, erg smaakloos. Het deed me denken aan een bittere raap. Waarom verkopen ze ze op de markt? En de prijs voor 1 kg is 500 roebel. En hoe weet je dat een avocado rijp is. Lees op internet, dat lijkt op de smaak van boter. En dit is onmogelijk om te eten.

Avocado is een vrucht!

Avocado Het feit dat avocado een vrucht is, leerde ik toen ik naar Paaseiland vloog, en ik was erg verrast, omdat ik een avocado altijd als groente beschouwde. Ongeveer dezelfde situatie was in Saigon. Ik was op zoek naar ananas op de markt, ik heb alles omzeild - nee. Ik weet dat ze constant op de markt worden verkocht, maar nee, dat is alles. Tot ik hem per ongeluk in een rij groenten zag. Ja, in Vietnam is deze geurige en zoete vrucht een groente. Het wordt in grote hoeveelheden gebruikt in soepen en voor de bereiding van vlees- en visgerechten..

Avocado wordt beschouwd als een typisch Mexicaans fruit, bekend sinds de Azteken, maar er zijn nog twee soorten: Guatemalteeks en West-Indisch.

Ze noemen avocado's op verschillende manieren: zowel "bosolie", vanwege de zachte en zachte pulp van een rijpe vrucht, als "alligatorpeer", vanwege de groene, "krokodillen" huidskleur en vorm van de vrucht. Trouwens, onder de Azteken betekende de naam avocado - "ahuacatl" - "testikel", en daarin werd het beschouwd als een afrodisiacum. En de naam "avocado" hebben we te danken aan de Spanjaarden, die als eerste onder de Europeanen deze vrucht ontdekten.

Zowel qua uiterlijk als smaak, en zelfs qua chemische samenstelling is de avocado dichter bij groenten, maar toch is het een natuurlijk fruit met een groot bot erin. Groeit op bomen tot 20 m hoog, behorend tot de familie Laurel (Lauraceae), het naaste familielid van de laurier is een nobele, heilige plant uit het oude Griekenland.

Er zijn ongeveer 400 soorten avocado's: van klein - de grootte van een pruim tot groot - met een gewicht tot een kilogram. In de regel verkopen ze middelgrote avocado's met een gemiddeld gewicht van 250 g.

Vergelijking van avocado met tomaat (Paaseiland). Verschillende soorten avocado's zien er anders uit. Je kunt lichtgroene vruchten vinden en je kunt ook donkerpaars zijn. Ook de vorm is anders: van de vorm van een appel tot de vorm van een peer. Het oppervlak van de avocado kan spiegelglad zijn of erg puistig.

Een avocado moet volledig rijpen voordat hij uit een boom wordt geplukt. Het is dus niet helemaal correct om te schrijven dat ze de onrijpe avocado verzamelen. Maar aan een boom zal de vrucht zelf nooit zacht worden. De avocado is volwassen aan de boom, maar niet zacht. De boom zelf kan maandenlang worden gebruikt als een natuurlijke opslagplaats van gerijpte avocado's.

Het is erg moeilijk om te bepalen of een rijpe avocado al dan niet is. Van bijzonder belang is de rijpe vrucht: het vlees van de onrijpe is stevig, smaakloos en de rijpe is olieachtig en papachtig. Hoewel rijpe avocado's, ondanks het feit dat het moeilijk aan te raken is, mist de huid bij het indrukken een beetje. Stevig rijp fruit, zodat het zacht wordt en zijn geweldige nootachtige smaak krijgt, kun je het beste een aantal dagen in een fruitmand doen.

Zet de harde avocado in geen geval in de koelkast, hij rijpt er niet alleen niet maar blijft ook "hout". Maar als slechts de helft van het zachte wordt gebruikt en de tweede moet worden bewaard, strooi het dan met citroensap, doe het in een plastic bak en zet het in de koelkast. Dus de avocado gaat nog een paar dagen mee - drie dagen.

Avocado is een erg lekker en gezond fruit. Het is voedzaam, bevat geen schadelijke vetten, er zitten geen koolhydraten in en het verwijst naar dieetvoeding. Vrijwel vrij van suikers en fruitzuur. Er zit geen gram cholesterol in een avocado. Integendeel, het bevat stoffen die overtollig cholesterol in het bloed afbreken.

Eet je elke dag avocado's, dan daalt na 7 dagen het cholesterolgehalte in het bloed.

Avocado daarentegen is een zeer bevredigende en caloriearme vrucht. Door het caloriegehalte overtreft het het magere vlees met bijna de helft. Wees dus voorzichtig als je wilt afvallen..

Het vruchtvlees van een avocado oxideert snel door zuurstof uit de lucht, maar dit kan gemakkelijk worden voorkomen door een deel van het fruit met citroensap te besprenkelen. Citroenen passen over het algemeen heel goed bij avocado's..

Avocado's worden op verschillende manieren gebruikt. In Europa - voornamelijk in ruwe vorm. In het moderne Mexico hebben avocado's een geweldige prijs: ze koken er soepen mee en maken gerechten als "eerste en tweede in één pot". Door zijn neutrale smaak wordt hij gecombineerd met veel producten: ham, garnalen, krab, gekookte eieren, groenten, vis. Salades, sauzen, sandwiches, pasta's, cocktails en zelfs ijs worden bereid uit avocado's. En ze bijten tequila.

Het pulp van een avocado halen is heel eenvoudig. Om dit te doen, moet het langs de omtrek tot op het bot worden ingesneden en moeten beide helften tegen elkaar worden gedraaid. Zo valt de avocado in twee helften, waarvan één met een groot bot, die vervolgens gemakkelijk te verwijderen is.

Het meest bekende, populaire en eenvoudige gerecht van avocado's is Mexicaanse guacamole. Zoals verwacht in de nationale keuken heeft elke huisvrouw zijn eigen guacamole-recept, maar er is maar één principe: dit is een saus van gepureerde avocadopulp met citroensap, hete peper, tomatenblokjes, zout, gemalen peper en korianderkruiden.

En het meest ongebruikelijk en succesvol, naar mijn mening, is sushi met avocado. In het centrum van Santiago is er een zeer smakelijke 'droging', waar je alleen op afspraak in kunt komen. Haar meester is een echte Japanner. Zulke sushi als in dit restaurant heb ik nergens anders gezien. En avocado's spelen daarin een belangrijke rol. Zorg ervoor dat u op deze vrucht let, vooral nu in het voorjaar!

Is een avocado een groente of fruit? Nuttige eigenschappen en toepassingen van avocado's. De combinatie van avocado's met andere producten

Het is geen geheim dat avocado's erg gezond zijn. Het kan niet alleen worden gebruikt om te koken, maar ook voor cosmetische doeleinden. Er zijn veel mogelijkheden om avocado's te gebruiken. Deze vrucht is een voedzaam product, bevat calorieën en gezond vet. Daarnaast heeft het veel voordelen. Dit wordt in dit artikel besproken..

Omschrijving

Wat is een avocado? Het is een vrucht. De grootte van de vrucht is meestal niet meer dan een kippenei. Het gewicht kan soms oplopen tot 1-2 kilogram. In vorm kunnen de vruchten rond of peervormig zijn. Kleur varieert van groen tot dieppaars. In de avocado zit één groot rond bot. De schil is meestal niet dikker dan een appel, soms kan hij ruw en houtachtig zijn.

Fruit of groente?

Laten we eens nader bekijken wat een avocado is. Vanwege zijn groene kleur en gerimpelde ruwe schil werd deze vrucht vroeger een krokodilpeer genoemd. Als het wordt gesneden, ziet de avocado eruit als een alligatoroog. Velen noemen het vaak een groente vanwege de kleur van het fruit en de pikante smaak. Dit is echter een valse verklaring. In feite is een avocado een vrucht, of liever een bes.

Verhaal

Avocado is een exotische plant. Er wordt aangenomen dat het voor het eerst verscheen in Mexico, Midden- en Zuid-Amerika. Bomen werden oorspronkelijk in 1833 in Florida geplant en vervolgens in 1856 in Californië..

Waar groeit avocado in Rusland? Dit is een tropische boom. Het zuidelijk deel van het land is geschikt voor teelt. Alleen de Mexicaanse variant kan de daling van de omgevingstemperatuur in de winter echter overleven.

Gunstige kenmerken

Avocadofruit is een goede bron van antioxidanten, vezels, vitamines en mineralen, evenals enkelvoudig onverzadigde vetten. 50 g (of een kwart van de vrucht) bevat slechts 6 g totaal vet, wat ongeveer gelijk is aan de hoeveelheid in een theelepel plantaardige olie. Volgens studies vermindert een gezond, gevarieerd dieet met veel groenten en fruit, zoals avocado's, het risico op hartaandoeningen..

Hoe gebruik je avocado in een normaal dieet? Je kunt een smoothie maken, toevoegen aan omeletten en salades, het gebruiken als sandwichingrediënt met een beetje kruiden, soep maken, bakken met vis, kip of toevoegen aan pizza. Avocado's kunnen worden gebruikt als vervanging voor boter in gebakken goederen. En dankzij de fluweelzachte eigenschappen zijn avocado's goed voor het maken van verschillende desserts, zoals ijs en pudding.

Smaak eigenschappen

Avocadovruchten hebben een groenachtig of gelig vruchtvlees met een olieachtige consistentie. De smaak van avocado lijkt qua beschrijving op een mengsel van boter en puree. Volledig rijp fruit heeft een zoete nootachtige smaak..

Avocado's worden vaak gebruikt in salades en in veel delen van de wereld worden ze gebruikt als desserts. Avocadopuree is het belangrijkste ingrediënt in guacamole (een saus in de Mexicaanse keuken). Avocado's bevatten thiamine, riboflavine en vitamine A. In sommige soorten bevat pulp tot 25 procent onverzadigde oliën..

Waar is deze vrucht goed voor??

Avocado's hebben veel genezende eigenschappen voor de gezondheid. Bijvoorbeeld:

verbetert de huidconditie;

helpt bij het afvallen;

verbetert de spijsvertering door het hoge vezelgehalte;

verlaagt cholesterol;

ondersteunt de gezondheid van het oog;

verhoogt de efficiëntie van de lever;

bevat veel voedingsstoffen en vitamines.

Avocado's zitten vol met magnesium en kalium die nodig zijn om de bloeddruk te reguleren. Elk bevat meer magnesium dan twintig bananen, kiwi of aardbeien..

Avocado's zijn een geweldige bron van vezels. Ongeveer 75 procent van de vezels van het gegeten fruit lost niet op, wat het verteringsproces versnelt. De overige 25 "oplosbare" zijn verantwoordelijk voor het gevoel van volheid..

Een avocadofruit bevat ongeveer vier gram eiwit. Ook helpt de combinatie van vitamine B6, C en D, riboflavine en mangaan het immuunsysteem te behouden. Avocado's zijn een bron van vitamine A en E, die de ontwikkeling van kwaadaardige processen in het lichaam helpen voorkomen..

Toepassing

Hoe eet je het? Avocadofruit kan in verschillende vormen worden gegeten: rauw of in elk gerecht. 100 gram fruit bevat slechts 160 calorieën. Deze vrucht kan zelfs tijdens het dieet worden geconsumeerd. Als je maar de helft van de avocado eet, kun je drie tot vijf uur vol blijven. Dit effect is te wijten aan het gehalte aan vezels en voedingsstoffen..

Je kunt ook avocado-olie aan je eten toevoegen, een beetje zoals olijfolie. Het wordt verkregen door in de pulp van de foetus te knijpen. Naast smaak heeft avocado-olie een positief effect op de huid, het haar, versterkt het de nagels. Het kan ook worden gebruikt als bescherming tegen zonlicht. Avocado's zijn een goede bron van vitamine C, wat nodig is om de huid soepel en gezond te houden..

Cosmetische eigenschappen

Avocado is een vrucht die verschillende voedingsstoffen en vitamines bevat. Het kan niet alleen als voedsel worden gebruikt. Avocado's zijn erg goed voor gezond haar en huid. De vrucht kan dienen als een uitstekende vochtinbrengende crème, om zonnebrand te behandelen en om rimpels te verminderen. De antioxidanten, aminozuren en essentiële oliën in avocado's kunnen beschadigd haar helpen herstellen en de droge huid hydrateren. In hun helende eigenschappen lijken de vruchten op de werking van Botox, alleen veel goedkoper en goedkoper. Om een ​​masker te maken om rimpels glad te strijken en de huid te hydrateren, moet je honing, yoghurt en avocadopulp mengen. Het resulterende mengsel wordt aangebracht op probleemgebieden..

Boter

Avocado-olie is een van de weinige bakoliën die rechtstreeks uit fruit wordt gewonnen en niet chemisch is afgeleid van zaden. Avocadofruit bevat ongeveer 30% olie en wordt als olijfolie gewonnen..

Avocado-olie is een geweldige optie voor alle soorten koken en bakken vanwege de milde smaak, zoals de avocado zelf. Het wordt verkocht in elke supermarkt en in groothandels..

De smaak van olie lijkt bijna niet op. Het heeft een zachte nootachtige smaak die goed samengaat met veel ingrediënten. Avocado-olie is vrij zacht. Je kunt hem bijna overal gebruiken. Het gebruik van avocado-olie bij het koken is zeer gunstig vanwege het gehalte aan zogenaamde "gezonde" enkelvoudig onverzadigde vetten. Het kan worden gebruikt bij het bakken, om te frituren in plaats van plantaardige olie, salades te kleden en een marinade voor vis te maken. De smaak van eten blijft nagenoeg ongewijzigd..

Geraffineerde avocado-olie heeft een zeer hoge verbrandingstemperatuur, ongeveer 260 graden C. Daarom kan het worden gebruikt voor frites en andere gerechten die hoge temperaturen vereisen tijdens het koken.

Avocado-botten

Volgens studies hebben avocado-zaden antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Ze bevatten 70% meer kalium en fosfor dan in het vruchtvlees zelf. De gunstige eigenschappen van avocado-zaden zijn als volgt:

neutralisatie van de werking van schadelijke micro-organismen en stoffen;

verbeterde stofwisseling;

lager cholesterol;

vermindert het risico op kwaadaardige processen;

spijsverteringsstoornissen.

Voordat avocado-zaden in voedsel worden gebruikt, moet het worden schoongemaakt en gedroogd. Maal vervolgens de kern en bak in de oven ongeveer 60 minuten op lage temperatuur. Het resulterende poeder kan worden toegevoegd aan verschillende sauzen in plaats van kruiden, om een ​​smoothie te maken van bevroren bessen of om thee te zetten. Om thee te zetten, moet je een eetlepel zaadpoeder in een kop heet water mengen. Als je het bot niet hebt fijngemaakt, kan het 20 minuten in een pot met water worden gekookt en dan het resulterende drankje drinken.

Koken applicatie

Wie had gedacht dat je een cake kon bakken met avocado? Deze vruchten hydrateren de gebakjes, dus u hoeft geen extra olie te gebruiken! De prachtige groene kleur van de taarten ziet er vrij ongebruikelijk uit en de smaak is heerlijk.

Om een ​​avocadocake te maken, moet je maar een paar ingrediënten inslaan. Je zal nodig hebben:

1 kopje suiker;

1 kopje rijpe avocado (ongeveer 1 ½ fruit);

1,5 theelepel bakpoeder.

Voor glazuur en decoratie heb je nodig:

1 eetl. l citroensap;

1 kopje poedersuiker;

een paar pistachenoten of andere noten.

Verwarm de oven voor op 170 ºC. Vet de pan in.

Klop de eieren en de suiker met een mixer licht luchtig. De massa moet binnen 5 minuten verdubbelen.

Neem een ​​andere kom en meng de avocado goed zodat het mengsel glad en zonder klontjes is.

Zeef bloem en bakpoeder. Voeg puree van avocado en losgeklopte eieren toe met suiker. Meng voorzichtig.

Giet het mengsel in een ovenschaal, strijk het oppervlak glad en bak 40-45 minuten in de oven. Controleer op gereedheid met een tandenstoker door deze in het midden van de cake te steken. Als het droog is, zet u de oven uit.

Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit vorm haalt.

Meng poedersuiker en citroensap tot je een stevig maar glad glazuur krijgt.

Verdeel met een mes de gekoelde cake over het mengsel. Bestrooi met gehakte pistachenoten voor decoratie. Avocado cake klaar!

Lichte maaltijden

Avocado's helpen het lichaam om de voedingsstoffen die in andere voedingsmiddelen voorkomen te absorberen. Wanneer fruit aan de salade wordt toegevoegd, zal de opname van bètacaroteen uit wortels 13,6 keer toenemen. En de opname van alfa-caroteen neemt 4,3 keer toe, vergeleken met een vergelijkbare salade zonder avocado's. De reden hiervoor zijn enkelvoudig onverzadigde vetten, die caroteen goed opnemen. Hieronder staan ​​enkele recepten voor gezonde en lichte snacks..

Warme salade met avocado en broccoli.

Krokante broccoli en avocado passen goed bij verse citroensaus en geroosterde amandelen. Dit is een geweldige salade bij vis of kip. De tijd die nodig is voor de bereiding is ongeveer 5 minuten.

500 g broccoli-bloeiwijzen;

3 el. l olijfolie;

3 el. l citroensap;

vers gemalen zwarte peper;

1/3 kopje amandel.

Snij de bloeiwijzen van broccoli in kleine stukjes.

Doe broccoli in een hittebestendige kom en giet er kokend water op.

Vervolgens moet in blokjes gesneden avocado worden gegoten met olijfolie en citroensap, naar smaak besprenkeld met peper en zout. Meng voorzichtig.

Hak amandelen fijn. Bak in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

Giet broccoli water af, voeg bloeiwijzen toe aan avocado. Giet de saus erover en bestrooi met geroosterde amandelen..

Salade moet warm worden geserveerd. Als saus kun je een mengsel van Tabasco met olijfolie en citroensap gebruiken.

Salade van tomaat, avocado en mozzarella met koriander

Om het gerecht te bereiden heeft u de volgende producten nodig:

1 kopje koriander en gehakte bovenkant van de stelen;

1/4 kopje olijfolie;

1/4 kopje plantaardige olie;

1/4 kopje rode wijnazijn;

1 teentje gepelde knoflook;

1 theelepel kristalsuiker;

1/2 theelepel koosjer of zeezout;

450 gram verse mozzarella;

wat harde rijpe tomaten;

2 rijpe avocado's.

Snijd mozzarella.

Snijd tomaten in grote ringen.

Schil de avocado, hak het vruchtvlees fijn.

Doe koriander, olijfolie, plantaardige olie, azijn, een teentje knoflook, suiker en zout in een blender. Klop aardappelpuree tot een gladde massa. Het mengsel kan van tevoren worden bereid en een week in de koelkast worden bewaard. Roer krachtig of klop voor gebruik..

Leg om de beurt plakjes tomaat, mozzarella en avocado.

Salade klaar om te eten.

Diverse combinaties

Avocado is een overzeese vrucht met een dichte donkergroene schil en delicate pulp, die qua kleur en textuur lijkt op een crème. Door de neutrale smaak van het fruit kan het vruchtvlees worden toegevoegd aan een grote verscheidenheid aan gerechten, kruiden, zeevruchten, fruit en groenten.

Het combineren van avocado's met ander voedsel helpt de voedingsstoffen te stimuleren. Een dergelijke combinatie is het gebruik van tomaten en avocado's. Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een antioxidant die bekend staat als carotenoïde, die de tomaat een rode, oranje of gele kleur geeft. Volgens studies wordt lycopeen, in combinatie met enkelvoudig onverzadigde vetten in avocado's, beter door het lichaam opgenomen. De voordelen van lycopeen zijn onder meer:

preventie van kwaadaardige tumoren;

vermindering van ontstekingsprocessen;

het voorkomen van aan leeftijd gerelateerde ziekten zoals cataract;

preventie van hartaandoeningen en problemen met bloedvaten;

de elasticiteit van de huid verhogen.

Als u een voedzamere ochtendmaaltijd wilt bereiden, probeer dan gezond fruit in uw ontbijt op te nemen. Je kunt bijvoorbeeld avocadohelften vullen met eieren.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je deze stappen volgen:

Snij het fruit doormidden, verwijder de zaadjes.

Giet een ei in elke helft.

Voeg naar smaak zout en peper toe.

Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Je kunt het gerecht ook aanvullen met fijngehakt spek, op smaak brengen met verse kruiden en specerijen. Bovendien kunnen eieren voor de verandering worden vervangen door andere ingrediënten, zoals tonijn, kip, groenten of fruit..

Ook kunnen avocado's worden vervangen door mayonaise in salades of andere gerechten. Een andere geweldige manier om overzeese vruchten te gebruiken, is door soep te maken. Avocado's kunnen worden gebruikt als hoofdingrediënt in het recept, of voeg eenvoudig fijngehakt fruit toe aan de kippensoep..

Sushi is een hoofdbestanddeel van de Japanse keuken. Ze worden bereid met combinaties van verschillende ingrediënten, meestal vis of schaaldieren. Avocado's worden ook veel gebruikt in sushi vanwege de uitstekende romige smaak. Avocadofruit kan worden gebruikt als vullingrolletjes..

Opslag

Avocado is een erg gezonde en heerlijke vrucht. De reikwijdte is vrij uitgebreid. Fruit kan het beste worden geconsumeerd als het volledig rijp is. Om dit te doen, laat je de avocado op kamertemperatuur staan. Terwijl ze rijpen, worden de vruchten een beetje zacht. Het wordt niet aanbevolen om onrijpe avocado's in de koelkast te bewaren. Om te beschermen tegen donker worden, moet de pulp worden besprenkeld met citroensap.

Avocado gunstige eigenschappen, caloriegehalte en contra-indicaties

De Russen zijn eraan gewend dat er constant nieuwe exotische vruchten uit verre landen op de planken verschijnen. Het is moeilijk om ons met iets te verrassen, maar het avocadofruit, dat een specifieke smaak en een ongewoon uiterlijk heeft, roept twijfels op: is het het proberen waard en in welke vorm is deze "peer"? Avocado's hebben echter bewezen heilzame eigenschappen en we kunnen alleen proberen van een ongewone vrucht te houden.

Botanische beschrijving

De vrucht rijpt op een groenblijvende boom van de familie Lavrov en behoort tot de familieleden van de nobele Lavra. De wieg van fruit is het Caribisch gebied en Mexico, waar de Azteken een van de eersten waren die een exotisch fruit probeerden. Het thuisland van avocado is een wereldwijde leverancier. Latijns-Amerika, de VS, Spanje, Rwanda en Kenia zijn ook exporteurs van avocado's en produceren tot 100 duizend ton per jaar van dit fruit.

De vrucht heeft een bruisende schil van groene kleur, ruw aanvoelend. Na volledige volwassenheid wordt het donker. Binnenin bevat de vrucht een steen omgeven door olieachtig vlees, die van kleur verandert naarmate hij rijpt van groen naar geel. Voor het ongewone uiterlijk van de avocado kreeg het de tweede naam - de alligatorpeer. En echt - het is een peer bedekt met krokodillenleer!

De vorm en grootte van de foetus kunnen aanzienlijk variëren. De vrucht is ovaal of peervormig, heeft een glanzend of hobbelig oppervlak. Het gewicht van de avocado verschilt ook: van 100-150 g tot 1 kg. Het hangt af van de variëteit en de klimaatzone..

Lange tijd was er een discussie of een avocado een fruit of een groente is. In deze kwestie doen zich inderdaad enkele tegenstrijdigheden voor. Enerzijds is het een vrucht, aangezien de vruchten aan de bomen rijpen. De vrucht bevat een zaadje in het midden van de pulp, wat ook de oorsprong van de vrucht aangeeft..

Aan de andere kant bevat de pulp van de vrucht stoffen die karakteristieker zijn voor groenten. Het smaakt naar een onrijpe pompoen of peer. Tijdens het rijpen wordt de smaak en textuur van de pulp anders. Rijp fruit naar smaak kan worden vergeleken met boter met een afdronk die lijkt op noten of groenten. Een dergelijke smaak kan geen fruit worden genoemd.

Avocado hoort bij fruit, maar er worden geen jam of desserts van gemaakt. Het wordt meer gebruikt voor salades, voorgerechten, taarten, gehakt. In feite is fruit "peer" een onderdeel van de tweede gangen.

Bij het koken zijn de belangrijkste metgezellen van avocado's limoen en citroen. Ze behouden de smaak en kleur van de alligatorpeer en laten deze niet oxideren voordat de vrucht in voedsel gaat.

Avocado-samenstelling

De voordelen van avocado's zijn vrij hoog. Neem bijvoorbeeld gegevens over rassen uit de Verenigde Staten. Fruitsoorten die uit andere landen worden geïmporteerd, kunnen kleine verschillen hebben wat betreft eiwitten, vetten, koolhydraten.

Per 100 g product:

  • eiwitten - 2 g.
  • vetten - 20 g.
  • koolhydraten - 7,4 g.

Calorie Avocado

Het avocadofruit is vol controverse. Het caloriegehalte van avocado's is hoog en dat valt niet te betwijfelen vanwege het hoge vetgehalte. Maar de 'andere kant van de medaille' - de compositie bestaat voornamelijk uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Ze worden goed opgenomen en hebben veel gunstige eigenschappen..

Het is moeilijk te zeggen hoeveel calorieën in een avocado zitten, wat wordt geassocieerd met het gewicht, het vetgehalte en de variëteit. Er zijn 208 Kcal per 100 gram fruit en 150 zonder schil Avocado-olie is erg handig, maar heeft een hoog caloriegehalte van 884 kcal.

Avocado staat vermeld in het Guinness Book of Records als de meest voedzame vrucht. Het caloriegehalte is hoger dan dat van melk en vlees, dus het wordt niet aanbevolen om meer dan één fruit per dag te consumeren.

Het is gemakkelijk te berekenen dat als de foetus 200 g weegt, het lichaam in één keer 416 Kcal ontvangt en als het gewicht groter is, deze indicator dienovereenkomstig groeit. Maar het is niet nodig om in bulk fruit te eten, het is voldoende om de helft van het fruit te consumeren en slechts 80 kcal te krijgen, wat niet zal leiden tot problemen met gewicht of obesitas.

Avocado-chemie en voedingswaarde

Een enorme reeks nuttige componenten zorgt voor de voedingswaarde van avocado's en gunstige eigenschappen. Deze ongelooflijke vrucht bevat een "vitaminecocktail": groepen B, K, C, E, A. Het is belangrijk dat bijna alle vitamines van groep B zijn opgenomen. Uit het periodiek systeem bevatten avocado's macro- en micro-elementen: kalium, magnesium, mangaan, fosfor, zink, ijzer, calcium, fluor. Andere stoffen zijn aanwezig:

  • Avocado bevat eiwit, dat goed wordt opgenomen en het bouwmateriaal is voor cellen. Het kan gebruikt worden op het vegetarische menu..
  • Enkelvoudig onverzadigd, het zijn de meest gezonde vetten die de vrucht verrijken. Hij bekleedt een leidende positie in zulke belangrijke componenten. Vooral in de samenstelling van oliezuur, dat het vetmetabolisme regelt en het niveau van "slechte" cholesterol verlaagt. Tegelijkertijd wordt het risico op atherosclerose verminderd.
  • B-vitamines spelen een belangrijke rol bij het behouden van de tonus van het lichaam. Ze normaliseren het centrale zenuwstelsel, voorkomen problemen met de ontwikkeling van de foetus bij zwangere vrouwen, verminderen het risico op een ischemische beroerte en voeren veel andere 'nuttige dingen' uit.
  • Antioxidanten, waaronder vitamine A, C, E, zink en selenium. Hun gecombineerde effect helpt de oxidatieprocessen te stoppen, waardoor ouderdom 'naar de achtergrond' wordt geduwd. Deze verbinding is een uitstekende preventie van oncologie en vaatproblemen..
  • Dieetvezels en sterolen, die 30% van de dagelijkse norm uitmaken, ondanks het feit dat de totale hoeveelheid koolhydraten vrij laag is. Vezels reguleren de hoeveelheid suiker in het bloed, normaliseren de darmmicroflora, voeren de functie uit van het reinigen van gifstoffen.

De pit en schil van de avocado bevatten de stof Persin, die giftig is. Het werkt als een allergeen en veroorzaakt gastro-intestinale problemen. De steenslag wordt gebruikt bij volkskruidenkundigen, omdat het naast schadelijk ook nuttige componenten bevat.

De voordelen van avocado en zijn eigenschappen

Alligatorpeer is vanwege zijn samenstelling erg handig. De voordelen van avocado's voor het menselijk lichaam zijn moeilijk te overschatten. Het is gebaseerd op de tien belangrijkste eigenschappen die het lichaam helpen stabiel te werken:

  • Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Dit komt door het aanzienlijke gehalte aan kalium, dat de ontwikkeling van een hartinfarct, atherosclerose, ischemie, beroerte voorkomt.
  • Het heeft een diuretisch effect, verlicht het lichaam van overtollig vocht en vermindert zwelling.
  • Verlaagt cholesterol door de aanwezigheid van foliumzuur en onverzadigde vetzuren. Avocado heeft bewezen voordelen voor de gezondheid van de lever.
  • "Werkt" als profylactisch middel tegen kanker. Het risico op kwaadaardige tumoren helpt de aanwezigheid van foliumzuur te verminderen.
  • Normaliseert de bloedstolling. Deze nuttige eigenschap wordt geassocieerd met het gehalte aan vitamine K. Wonden genezen sneller en het bloeden stopt geleidelijk..
  • Het werkt als een antioxidant vanwege de aanwezigheid van glutathion in de samenstelling, die het 'elixer van jeugd en gezondheid' wordt genoemd. Het vernietigt vrije radicalen en verwijdert gifstoffen, microben uit het lichaam.
  • Vermindert overgewicht, wat bijdraagt ​​aan het verlies van onnodige kilo's. Dit is mogelijk bij gebruik van het product in kleine hoeveelheden..
  • Het remt het verouderingsproces door de aanwezigheid van vitamine E in de samenstelling, die de ziekten die gepaard gaan met ouderdom terugdringen.
  • Het stabiliseert het spijsverteringskanaal omdat het voedingsvezels bevat en een olieachtige consistentie heeft, waardoor de darmen goed kunnen werken, constipatie en andere onaangename gevolgen verlicht in geval van een verminderde spijsverteringsfunctie.
  • De activiteit van het zenuwstelsel is genormaliseerd. Depressieve en rusteloze toestand verdwijnt, de slaap verbetert.
  • De voordelen en nadelen van avocado's voor het lichaam zijn onderzocht en het is duidelijk dat gunstige eigenschappen de overhand hebben.

De voordelen van avocado's voor vrouwen

Exotisch fruit beschermt vrouwen tegen borstkanker. De vrucht zal toekomstige moeders niet schaden, omdat het de normale zwangerschap bevordert en gunstig is voor de gezondheid van de moeder en de ongeboren baby.

Voor vrouwen tijdens de zwangerschap heeft de vrucht drie belangrijke functies:

  • voorkomt de ontwikkeling van aangeboren afwijkingen bij de ongeboren baby
  • vormt een gezonde immuniteit van de foetus, die al voor de geboorte de noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgt die nodig zijn voor groei en ontwikkeling
  • maakt de huid van mama elastischer, wat helpt om striae na de bevalling te voorkomen.

Avocado-inname tijdens het geven van borstvoeding is het beste beperkt. Het verhoogt het vetgehalte en de voedingswaarde van melk en bij "baby's" kan diarree optreden.

Vers fruit wordt door de schone seks actief gebruikt als maskers. De vrucht verwijdert vettigheid en glans op de opperhuid, helpt bij uitdroging en peeling, wordt gebruikt als een zachte peeling. Avocado-olie is goed voor de huid rond de ogen. Door vetzuren en vitamines maakt het kippenvel goed glad..

Diëten: voedingstips

De voordelen van avocado in de diëtetiek: ondanks het hoge vetgehalte met de juiste aanpak, kan het lichaamsgewicht verminderen. Eén vrucht per dag is voldoende om het vetverbrandingsproces te starten en de stofwisseling te normaliseren.

Driedaags avocadodieet:

  • Ontbijt: de helft van het fruit en 100 g magere kwark.
  • Lunch: Salade, bestaande uit 1⁄2 komkommer, 1⁄2 avocado, ei en groenten gekruid met citroensap.
  • Diner: 100 g gekookt mager rundvlees en avocado met kwark.

Dit dieet wordt aanbevolen voor 3 dagen en duurt 2 kg. overgewicht. In de toekomst moet u zich houden aan dieet- en caloriearme voeding, waarbij u de balans van de noodzakelijke componenten in acht neemt.

Je moet geen onrijp fruit eten: ze hebben hard vlees en hebben praktisch geen geur en smaak. Alleen rijp fruit heeft voordelen en smaak (voor een amateur). Het is een van de componenten van salades en sauzen. Het wordt gegeten in combinatie met kruiden, groenten, zuur fruit, rode vis.

Voordelen van avocado's voor mannen

De foetus is een natuurlijk afrodisiacum en heeft een gunstig effect op de voortplantingsfunctie. Avocado's voor mannen profiteren in drie gevallen:

  • Tijdens de behandeling van impotentie en onvruchtbaarheid. Het extract wordt ook toegevoegd aan medicijnen om dit probleem op te lossen..
  • Om de spiermassa te vergroten. De vrucht is nuttig bij de samenstelling van plantaardige eiwitten, daarom vindt tijdens spiertraining actieve spieropbouw plaats.
  • Als middel om hartpathologieën te voorkomen. Een van de belangrijke chemische elementen in de vrucht is kalium. Hierdoor wordt de bloeddruk weer normaal en neemt de kans op hartaanvallen af.

Schadelijk gebruik

Avocado is een neutrale vrucht waarvan de gunstige eigenschappen duidelijk zijn en de negatieve impact minimaal is. De schade van exotische avocado's manifesteert zich in de vorm van individuele intolerantie voor het product en frequente diarree. Consumptie in overmatige hoeveelheden van het product kan tot onvoorspelbare gevolgen leiden, aangezien de vrucht rijk is aan vetten.

Kinderen krijgen de kans om in kleine hoeveelheden een gezond product te proberen, omdat de vrucht ongebruikelijk is voor ons dieet en je voorzichtig moet zijn met het proberen van avocado's. Als er na de eerste portie geen problemen zijn en het kind de innovatie leuk vindt, dan is een kwartier (of gebruik in salades) voldoende. Avocado-allergie niet gevonden.

Om de foetus echt nuttig te laten zijn, is de juiste keuze belangrijk. Met een gematigde groene tint van het fruit, kunt u er zeker van zijn dat het na 3 dagen klaar is voor gebruik. Als de avocado donkergroen en zacht is, heeft hij zich al verslapen. Als het vruchtvlees onder de snede lichtgeel is, is het product klaar voor gebruik. Extreem rijp of onrijp fruit kan schadelijk zijn en gastro-intestinale klachten veroorzaken.

Avocado's behoren niet tot het enorm geliefde product vanwege de specifieke smaak. Dit is een amateurfruit. Maar de gunstige eigenschappen van avocado's staan ​​niet ter discussie en de samenstelling bevalt met een overvloed aan componenten die nodig zijn voor het lichaam. Probeer daarom, na het proberen van avocado's, van de vrucht te houden en deze in kleine hoeveelheden in uw dieet te introduceren.