Hoofd-
Granen

Avocado's - nuttige eigenschappen, contra-indicaties. Hoe avocado te eten en wat te koken

Avocado of Persea (Latijns-Persea) is een groenblijvende, bossige boom afkomstig uit de vochtige en warme tropische jungle van Midden-Amerika. Behoort tot de familie laurier (lat. Lauraceae). Het groeit tot 20 m hoog en lijkt op een walnoot met zijn luxe blad. Grote, glanzende bladeren van donkergroen tot groenbruin hebben een spitse ovale vorm.

Bessen zijn meestal peervormig, soms zo groot als het hoofd van een kind. Wanneer rijp, gedeeltelijk of volledig bruin geschilderd. De vruchten van de Hass-variëteit (Eng. Hass), die steeds vaker in de uitverkoop worden gevonden, zijn zelfs zwart. De schil blijft rijp in zijn rijpe vorm en de groenachtige of geelgroene pulp is erg zacht en lijkt qua consistentie op olie bij kamertemperatuur. De smaak van de vrucht, die een beetje noten geeft, vinden velen aangenaam.

Foto: Avocado op een tak

De plantenteelt in de tropische gebieden van de aarde begon meer dan 10.000 jaar geleden. Nu worden ze ook gekweekt in de subtropen, bijvoorbeeld in Zuid-Spanje en in Israël. Veel voorkomende soorten zijn Persea americana, P. nubigena en P. Gratissima. Grote exemplaren worden zelden in winkels verkocht, omdat ze slecht zijn opgeslagen..

De voordelen en nadelen van avocado

De bessen bevatten weinig suiker en fruitzuren, maar veel vitamine C, fosfor, calcium, ijzer, kalium en niacine. Ook vitamine A, D, E en K, alfa-caroteen, lycopeen, bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine zijn aanwezig. De hoeveelheid plantaardig vet, voornamelijk bestaande uit nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren, is tot 25%

Het wordt aanbevolen om avocado's te gebruiken in combinatie met andere producten, omdat veel voedzame (vooral in vet oplosbare) stoffen die erin zitten, 50 tot 100% beter met vet worden opgenomen. Om een ​​positief effect te krijgen, voeg je gewoon een lepel vruchtvlees toe aan het gerecht.

Omdat de vruchten veel kalium bevatten, moeten ze worden opgenomen in het dieet voor mensen met aritmie. Van bètacaroteen produceert het lichaam, indien nodig, vitamine A, wat nodig is voor het gezichtsvermogen, de bloedvorming en het behoud van een gezonde huid, botten en tanden..

Luteïne is samen met zeaxanthine verantwoordelijk voor een normaal gezichtsvermogen. Beide stoffen zitten in het netvlies van menselijke ogen. Van luteïne is vastgesteld dat het de ontwikkeling van bepaalde oogziekten vertraagt ​​of zelfs voorkomt..

Lycopeen, een vrije radicalenvanger, ook wel antioxidant genoemd, versterkt het menselijke immuunsysteem en wordt goed opgenomen in de aanwezigheid van vetten.

Cholesterolverlagende eigenschappen

Een paar jaar geleden adviseerden sommige artsen het eten van avocado's met een teveel aan cholesterol. Het is nu bekend dat onverzadigde vetzuren het niveau positief beïnvloeden. Dit feit werd bewezen door een studie van de Amerikaanse arts Penny Chris-Atherton van de Pennsylvania State University, beschreven in 2015 in het speciale tijdschrift Journal of the American Heart Association.

Daarom is het bij hypercholesterolemie logisch om producten met schadelijke vetten (worst, kaas, margarine) te vervangen door een gezonde sandwichmassa uit de pulp van exotisch fruit. Avocado-olie kan worden gekruid met salades, in plaats van zonnebloem of olijfolie.

Effect tegen kanker

Canadese wetenschappers van de Universiteit van Waterloo vonden in bessen een speciaal vet - Avocatin B, dat ze wilden gebruiken voor de behandeling van acute myeloïde leukemie (AML). Avocatin valt uiteraard tumorstamcellen aan zonder gezonde cellen te beschadigen. Volgens professor Paul Spagnuolo zijn deze cellen grotendeels verantwoordelijk voor de agressiviteit van AML en veroorzaken ze bij veel patiënten een terugval..

Volgens de Duitse diëtist Sven-David Müller, die het boek "The 50 Best and 50 Most Dangerous Foods" schreef, moeten tropische bessen met voorzichtigheid worden gebruikt voor diabetici, aangezien het daarin aanwezige mannoseptulose-monosaccharide de aanmaak van insuline remt, wat het risico op hyperglycemie verhoogt.

Avocado: hoe eet je het

Niet-verfijnde consumenten vragen zich af: "Hoe eten ze avocado's?", Omdat de vrucht erg ongebruikelijk is qua uiterlijk en structuur. Eet avocado's goed als volgt:

Om tot de heerlijke inhoud te komen, wordt de vrucht in het midden met een mes gesneden en blijft het hele bot over. Haal het eruit met een lepel of fruitbestek. De pulp is verdeeld in kleine plakjes. Voor de veiligheid moet de rest worden besprenkeld met citroensap of gewoon samen met het bot terug in de schil worden gedaan..

Foto: Avocado-cutaway

Het vruchtvlees is niet gaar en indien nodig slechts licht verhit. Het wordt toegevoegd aan salades en cocktails, bereid uit sauzen voor vlees en tortillachips, en maakt een vulling voor broodjes. Meestal wordt het gepureerd met een vork of een blender. De resulterende massa wordt op smaak gebracht met zout of kruiden. Je kunt ook knoflook, komkommer, yoghurt of uien toevoegen. Als je aardappelpuree mengt met limoensap en suiker, krijg je een zoet toetje. Er wordt een mengsel van avocado, poedersuiker, room, cognac en cayennepeper bereid.

Hoe een avocado te kiezen

Vruchten rijpen zelden aan een boom. In de natuur vallen ze op de grond en zingen al beneden. In de meeste gevallen zijn ze bij een botsing beschadigd, vallen insecten ze aan en gaan ze snel achteruit. Daarom worden de voor verkoop bestemde bessen direct uit de boom geplukt en onrijp naar de winkels gestuurd.

Als de avocado's zacht zijn, liggen ze hoogstwaarschijnlijk lang op het aanrecht of in het magazijn. Binnen kunnen ze zwarte, oneetbare plaatsen hebben. Daarom is het beter om stevige avocado's te kiezen en thuis tot rijpheid te brengen, waar het warm is.

Wat te koken van avocado

Recepten voor het bereiden van verschillende gerechten uit deze vrucht kunnen een heel kookboek vullen, omdat de vrucht zeer veelzijdig is..

Avocado en Garnalensalade (4 porties)

  • Was, schil, droog en verdeel vier blaadjes van tweekops salades in vier porties.
  • Pers het sap uit een middelgrote citroen en meng met 1 el. l water en 1 theelepel. Lieve schat. Voeg aan het einde 5 el toe. l olijfolie.
  • Was, droog een bosje basilicum. Scheur de bladeren en hak ze fijn. Meng met de afgewerkte dressing, voeg peper en zout toe.
  • Schil een avocado en verdeel het fruit in twee helften. Verwijder de steen, snijd de inhoud in reepjes. Meng met 400 g gekookte garnalen en dressing, schik in vazen.

Avocadosaus

  • Neem een ​​kleine kop van een salade-ui, snijd een paar dunne ringen af ​​en zet apart ter decoratie. Snijd de resterende ui en 1 stengel bladselderij fijn. 2-3 el. l meng sherryazijn met zout en suiker, giet geleidelijk 4 el. l pinda of olijfolie. Voeg naar smaak Dijon-mosterd, komijnpoeder en witte peper toe. Roer selderij en uien erdoor.
  • Twee volledig rijpe avocado's, in tweeën gedeeld, verwijder de zaden. Selecteer uit de helften de pulp met een lepel. Pureer met een vork en meng goed met het sap dat uit twee citroenen is geperst.
  • Verbind alles. Voeg een beetje witte wijn toe als de saus te dik is. Garneer met uienringen, laat iets afkoelen en serveer.

Smoothie (vitaminedrank)

Dit is het eenvoudigste avocadorecept dat alle gunstige eigenschappen van de vrucht behoudt. Meng twee kopjes vers geperst sinaasappelsap met één kopje gefilterd water. Voeg het vruchtvlees van een halve avocado en een handvol spinazie toe. Klop met een blender. Zo'n drankje is goed voor botten en tanden, helpt het bloed en het spijsverteringskanaal te reinigen van schadelijke stoffen..

Eigenschappen van Avocado-olie

Speciale aandacht verdient een afgeleid product van deze fruitolie. Het wordt gebruikt in cosmetica en andere economische activiteiten..

Foto: Avocado-olie

Huid en haar

De olie wordt zeer snel opgenomen en maakt de huid fluweelzacht en elastischer, terwijl het een ontstekingsremmend effect heeft, irritatie verlicht en jeuk verlicht. Effectief voor acne en acne. Het verzacht ruwe, schilferige huid op de ellebogen, hielen en gewrichten van de vingers..

Voor haar is dit product een echte vondst. Als je het regelmatig een half uur aanbrengt - een uur voordat je je haar wast, worden droge en gespleten punten weer glanzend en zien ze er verzorgd uit.

Huishoudelijk gebruik

Om de natuurlijke glans van leren schoenen te herstellen, moet je deze wassen, drogen en raspen met een kleine hoeveelheid olie op de doek. Het trekt snel in.

Meesteressen gebruiken dit product graag in de keuken, bijvoorbeeld om te frituren. Vegetariërs vervangen ze door boter in gebakken goederen. In combinatie met azijn is het een heerlijke saladedressing.

Hoe u thuis avocado uit zaad kunt laten groeien

De bes moet heel rijp zijn. Verwijder het bot er voorzichtig uit, zonder een mes te gebruiken, om het niet te beschadigen, en spoel het af onder warm water, terwijl u tegelijkertijd de kleverige pulp verwijdert.

Het ontkiemen duurt ongeveer 4-6 weken, afhankelijk van de bodemtemperatuur. Bij zeer laag (minder dan 20 ° C) duurt het soms langer dan een maand. Als het bot na enige tijd in 2 delen is gesplitst, is het proces begonnen.

Hoe een avocado-zaadje te planten

Om de wortels goed te laten ontwikkelen, is een substraat met een laag gehalte aan voedingsstoffen nodig, zoals kokos of turf. Een speciaal grondmengsel is ook geschikt. Om de plant te beschermen tegen ongedierte en schimmel kan een licht bevochtigd substraat (alleen geen kokosnoot) voor gebruik in een hittebestendige schaal worden gelegd en een kwartier in een oven of magnetron worden verwarmd tot een temperatuur van minimaal 160 ° C. Sluit de vaat nooit stevig, omdat de resulterende waterdamp het uit elkaar zal scheuren. Het deksel is echter nodig zodat de stoom niet te veel verdampt. Hiervoor zijn brandwerende glazen kommen met een glazen deksel zeer geschikt..

Foto: Avocado Sprout

Uitgebreide klei-drainage of keramische scherven worden eerst in een middelgrote pot gegoten en een substraat wordt er lichtjes op gedrukt. Vervolgens wordt in het midden een gepeld bot ingebracht en wordt zoveel mengsel gegoten dat 2/3 van de delen naar buiten gluren. Aan het einde wordt het bewaterd met warm water. Het is het beste om een ​​spuitpistool te gebruiken, omdat de spray uit de gieter het substraat op één plek zal wassen. Tot er een spruit verschijnt, om een ​​hoge luchtvochtigheid te behouden, plaatst u een kleine plastic zak, die echter niet goed tegen de pot moet passen. Verwijder om de paar dagen de ventilatiezak kort..

Spruitverzorging

De pot staat op een warme, lichte plek. De ondergrond moet altijd nat zijn, maar niet nat! Zodra een spruit met vier bladeren verschijnt, moet de bovenkant worden verwijderd. Anders wordt een lange stengel gevormd, die pas op grote hoogte begint te vertakken. Als de plant op een donkere plaats staat, is een dergelijke maatregel niet effectief. Om deze reden wordt het aanbevolen om alleen in de zomer een zaadje te planten en zaailingen in de open lucht te blijven groeien, op een lichte plaats. Het verwijderen van de apex kan worden herhaald als er nieuwe scheuten zijn gevormd die op hun beurt bladeren hebben laten ontsnappen. Dit gebeurt meestal niet als de plant buiten in de zon staat, omdat ultraviolette straling abnormale lengtegroei voorkomt. Vanaf het moment van ontkiemen moet het substraat matig vochtig zijn..

Het is niet nodig om zaailingen met kunstmest te voeren, omdat voedingsstoffen uit het zaad komen. Begin de plant water te geven met een kleine hoeveelheid vloeibare meststof, niet eerder dan na 4 weken.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van avocado

Meer recent waren avocado's exotisch, voor de meesten niet toegankelijk, maar tegenwoordig komt deze nuttige vrucht steeds vaker voor in het dieet van de Russen. En de belangrijkste problemen bij het ontmoeten van hem zijn onder andere de voordelen en nadelen van avocado's voor het lichaam, contra-indicaties en voordelen van dagelijks gebruik.

Het thuisland van avocado, of American Perseus, is Midden- en Zuid-Amerika. De Azteken, Inca's en Maya's gebruikten het voornamelijk als voedsel, maar ook als analoog van moderne gezichts- en haarmaskers. In de jaren 1830 werden avocado's geïmporteerd in Hawaï en Florida en in de jaren 1850 in Californië. In de Verenigde Staten werden echter pas in de 20e eeuw rassen voor grootschalige commerciële teelt ontwikkeld. Tegenwoordig is Californië de belangrijkste leverancier van dit gezonde fruit en is Spanje het enige Europese land waar avocado's worden verbouwd..

Veel voorkomende fruitnamen zijn ook "alligatorpeer" en "olieachtig fruit".

De chemische samenstelling van avocado's

Al 20 jaar hebben avocado's de status van de meest voedzame vrucht, zoals blijkt uit een vermelding in het Guinness Book of Records. Vitaminen, mineralen, gezonde vetten, vezels... En dit is niet de hele lijst met nuttige voedingsstoffen die worden aangetroffen in alligatorperen..

  • Enkelvoudig onverzadigde vetten, of 'gezonde vetten', hebben de neiging het slechte cholesterol te verlagen en daarmee het risico op een beroerte te verminderen.
  • Meervoudig onverzadigde vetten zijn ook nuttig: ze hebben de neiging de hersenactiviteit te verbeteren en de celgroei te versnellen.
  • Vezels zijn gunstig omdat ze het cardiovasculaire systeem versterken en het risico op obesitas en diabetes verminderen. Het helpt het gewicht onder controle te houden, versnelt de stofwisseling en voorkomt constipatie. Vezel helpt giftige stoffen te verwijderen zonder het lichaam te schaden..
  • Pantotheenzuur versnelt het metabolisme.
  • Folaten zijn nuttig voor de gezonde ontwikkeling van cellen en weefsels, wat vooral belangrijk is tijdens de kindertijd en zwangerschap..
  • Vitamine K heeft een positief effect op de werking van de bloedsomloop. Het heeft het vermogen om de bloedstolling te verhogen, vermindert het risico op bloeding en bloeding, speelt een directe rol in het groei- en herstelproces van botweefsel en neutraliseert schadelijke stoffen wanneer ze het lichaam binnenkomen.
  • Koper bevordert de aanmaak van rode bloedcellen in het bloed, is direct betrokken bij de groei en ontwikkeling van cellen en weefsels.
  • Riboflavine kan de stofwisseling versnellen, helpt bij het wegwerken van stress en is nuttig voor het gezichtsvermogen. Riboflavine is ook een schoonheidsvitamine, omdat het de conditie van de huid en het haar verbetert.
  • Kalium is nuttig voor hersenactiviteit, heeft de eigenschap de bloeddruk te verlagen en de schadelijke eigenschappen van natrium te verzwakken.
  • Vitamine E - een antioxidant die weefsels en cellen beschermt tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen..
  • Vitamine B6 helpt het immuunsysteem de antilichamen aan te maken die nodig zijn om schadelijke agentia en ziekten te bestrijden..
  • Vitamine C kan de groei en regeneratie van cellen versnellen en draagt ​​bij aan de aanmaak van collageen.
  • Magnesium is nuttig voor alle systemen: van versterking van de immuniteit en geestelijke gezondheid tot versterking van hart en bloedvaten.
  • Thiamine speelt een belangrijke rol in de stofwisselingsprocessen in het lichaam en helpt de voordelen van het geconsumeerde voedsel te maximaliseren..
  • IJzer is direct betrokken bij het proces van hematopoëse, immunobiologische en redoxprocessen.
  • Luteïne en zeaxanthine zijn pigmenten in de macula van het oog. Volgens onderzoek heeft luteïne de neiging om een ​​gezond gezichtsvermogen te behouden naarmate het ouder wordt en het mogelijke risico op het ontwikkelen van oogaandoeningen vermindert.

Calorie Avocado

Een enorme hoeveelheid nuttige voedingsstoffen wordt gecombineerd met een caloriearme avocado, die afhankelijk is van de variëteit en de geografie van de groei.

Het gemiddelde caloriegehalte is 160 kcal per 100 g.

De voordelen en nadelen van avocado voor het lichaam

De waardevolle eigenschappen en enorme voordelen van avocado's voor het lichaam worden verklaard door de extreem rijke chemische samenstelling, maar onder de vele nuttige stoffen zijn er stoffen die het lichaam kunnen schaden.

De foetus is nuttig voor het versterken van het cardiovasculaire en zenuwstelsel, het goed functioneren van het spijsverteringssysteem, het stabiliseert de bloeddruk, reinigt het bloed van schadelijk cholesterol en vermindert het risico op kanker. Studies tonen aan dat het eerste stadium van kanker een ontsteking is, dus de alligatorpeer heeft het nuttige vermogen om het verschijnen van kwaadaardige cellen te voorkomen.

De chemische samenstelling van de vrucht bevat luteïne, wat de ontstekingsprocessen kan verminderen die de reactie van het lichaam op schadelijke stoffen zijn.

Fruit wordt ook gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten: artritis, bloedarmoede, spataderen en angina pectoris.

Avocado is ook de sterkste antioxidant: het kan de schadelijke effecten van kankerverwekkende stoffen neutraliseren en het immuunsysteem versterken..

Met diabetes

Avocado's profiteren ook van diabetici en de schade aan de foetus bij deze ziekte is niet bewezen door onderzoek. De vrucht heeft de eigenschappen van het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel, het verlagen van de bloeddruk en slechte cholesterol, en het verminderen van de bloedsuikerkleefkracht. Dit is een van de beste manieren om diabetes onder controle te houden door de risico's van de ziekte te verminderen..

Avocado is niet alleen niet schadelijk voor de gezondheid van diabetici, het is ook geweldig voor een dagelijks dieet, omdat de helft van de vrucht grote voordelen heeft voor het lichaam en slechts 0,5 g suiker.

Voor zwanger

De voedingsstoffen in de vrucht hebben grote voordelen voor het lichaam van de moeder en hebben een positieve invloed op de ontwikkeling van de foetus, waardoor het mogelijke risico op afwijkingen in de vorming van gezichtsorganen, zenuwstelsel en vetweefsel wordt verminderd.

Het vermogen om het immuunsysteem te versterken is ook buitengewoon nuttig tijdens deze belangrijke periode: dankzij dit zullen zowel de moeder als het kind worden beschermd tegen mogelijke ziekten.

Onderzoeksresultaten tonen aan dat avocado's op geen enkele manier schadelijk zijn voor zwangere vrouwen of kinderen.

De grootte van de vrucht is trouwens identiek aan de grootte van de baby in de baarmoeder na 16 weken.

Voor mannen

De voordelen van avocado's voor mannen houden verband met het positieve effect op de voortplantingsfunctie. Fruit verhoogt het libido, helpt bij problemen met potentie en onvruchtbaarheid, vermindert het risico op prostatitis. Het extract wordt vaak in de geneeskunde gebruikt om deze ziekten te behandelen..

Naast een direct positief effect op de seksuele functie, is de foetus een krachtig antidepressivum, en het verlichten van stress zal ook de kwaliteit van het seksuele leven helpen verbeteren..

De voordelen en nadelen van avocado's voor vrouwen

Avocado is een echte vondst voor vrouwelijke schoonheid. De vrucht geeft niet alleen een uitwendig effect, verbetert de conditie van de huid en het haar, het werkt van binnenuit en heeft regenererende eigenschappen. Het regelmatige gebruik ervan zal het verouderingsproces vertragen en de huidturgor verbeteren door de productie van collageen. En het vermogen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen die alle systemen schaden, zal de algehele gezondheid verbeteren..

De samenstelling van de alligatorpeer bevat tryptofaan, dat wordt omgezet in serotonine - het hormoon van geluk. Dus als katten hun hart krabben, zal een plakje avocado helpen om hun humeur te verbeteren..

Schade van de alligatorpeer voor het vrouwelijk lichaam is niet opgelost.

Bij het afvallen

De vrucht is gewoon ideaal om af te vallen, omdat hij de concentratie van slechte cholesterol in het bloed kan verminderen, het hongergevoel kan onderdrukken en zelfs de vetlaag kan verminderen.

Avocado's zijn vezels en gezonde vetten. Een hoge concentratie aan nuttige voedingsstoffen zorgt ervoor dat de hersenen een signaal van verzadiging geven, een gevoel van verzadiging komt en desserts niet bereiken.

Een van de functies van vetten is onder meer de strijd tegen stress en daarom heeft het lichaam het vermogen om "in reserve" een vetlaag te vormen. Meervoudig onverzadigde vetten zijn hier geweldig voor, waardoor de behoefte aan ongezonde vetten verdwijnt. Dus de heilzame vetten die in avocado's zitten, helpen om schadelijke vetten uit het lichaam te verwijderen.

Om overgewicht tegen te gaan, kunt u fruit als zelfstandig product of als onderdeel van diverse gerechten aan uw dagelijkse voeding toevoegen. Als het nodig is om in noodgevallen gewicht te verliezen, zal een avocadodieet afscheid nemen van 1,5 kg in 3 dagen en in 7 dagen tot 4 kg verliezen zonder het lichaam te schaden.

Je kunt ook veel verschillende gezonde desserts maken van avocado's die de gebruikelijke, schadelijke voor de figuur zullen vervangen.

Voedingsdeskundige Lidia Ionova over de gunstige eigenschappen van de foetus:

De voordelen van avocado-olie

Avocado-olie wordt gebruikt bij het koken, cosmetologie, voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten, omdat het dezelfde gunstige eigenschappen heeft als de vrucht zelf.

Bij het koken kan olie zowel rauw worden gebruikt voor het bereiden van snacks, salades en pasta's, en als ingrediënt in gekookt, gebakken, gestoofd voedsel.

Het 'rookpunt' van een alligatorpeer (de temperatuur waarbij de olie brandt en zijn heilzame eigenschappen verliest) is 271 ° C, dus tijdens het koken gaan er geen smaakkenmerken verloren en worden gerechten verzadigd met nuttige stoffen, en door thermische verwerking wordt voedsel niet schadelijk voor het lichaam.

Er is ook ervaring met het gebruik van olie oraal, maar om voordelen te verkrijgen, geen schade, mag het bedrag niet hoger zijn dan 1-1,5 el. lepels per dag.

Avocado-olie wordt het meest gebruikt om huid en haar te verbeteren..

Voor haar

Olie hydrateert, herstelt, versterkt het haar en voorkomt haaruitval, en de onzichtbare film die zich op het haar vormt, beschermt ze tegen verschillende schadelijke externe factoren. De olie wordt in pure vorm aangebracht, toegevoegd aan shampoos of conditioners, of ingebracht in de samenstelling van maskers.

Voedend haarmasker:

Voor huid en nagels

De meest waardevolle eigenschap van avocado-olie is het regeneratieve vermogen. De regelmatige toepassing op het gezicht zal de elasticiteit van de huid vergroten, deze verzadigen met nuttige voedingsstoffen, de teint verbeteren en de verschijning van rimpels, waaronder rimpels in het gezicht, vertragen. De pure olie die op de gezichtshuid wordt aangebracht, beschermt deze tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling en andere schadelijke externe factoren..

Avocado - een van de meest effectieve natuurlijke anti-aging huidremedies! Met al zijn gezonde voedingsstoffen, gezonde vetten en vitamines kan Perseus American beweren een jeugdboom te zijn.

Gezichtsmasker recepten:

Olie is nuttig voor voeding en bescherming tegen de schadelijke externe effecten van de nagelplaat en nagelriem. Om dit te doen, breng het aan met massagebewegingen in zijn pure vorm of gemengd met andere essentiële oliën.

Voordelen van avocado-zaden

Zelfs mensen die de foetus regelmatig gebruiken, gooien in de meeste gevallen een bot weg en beschouwen het als schadelijk. Maar tevergeefs, omdat het ook nuttige eigenschappen heeft.

Alleen de bruine schil op het bot kan schade toebrengen aan het lichaam, daarom moet het grondig worden gereinigd. Nadat het bot in de oven moet worden gedroogd en in plakjes moet worden gesneden, vermalen in een blender.

Het resulterende poeder wordt gebruikt als smaakmaker of een gezonde bouillon wordt klaargemaakt voor dagelijks gebruik..

Recepten met avocado met foto

Alligator-peer kan als een onafhankelijk product worden gebruikt, maar de smaakkenmerken en nuttige eigenschappen van de vrucht komen beter tot uiting in de samenstelling van gerechten. De toch al grote voordelen van avocado's nemen toe in combinatie met sommige andere producten..

De extreme voordelen van avocado's worden in veel nationale keukens gewaardeerd..

  • In de Filippijnen, Brazilië, Indonesië, Vietnam en India worden avocado's gebruikt voor milkshakes en toegevoegd aan ijs en andere desserts..
  • Suiker-, melk- en avocadopuree komen veel voor in Brazilië, Vietnam, de Filippijnen en Indonesië, soms met chocoladesiroop..
  • In Australië en Nieuw-Zeeland wordt het meestal geserveerd als sandwich, sushi, toast of kip.
  • Ghana wordt geconsumeerd door simpelweg op een sneetje brood te leggen.
  • In Sri Lanka wordt het vruchtvlees gemalen met suiker en melk en is het een populair dessert..
  • In Mexico en Midden-Amerika wordt fruit geserveerd met rijst, in soepen, salades of met kip en vlees.
  • In Peru worden gepureerde avocado's gegeten als saladedressings.
  • In Chili wordt het gebruikt als saus voor kip, hamburgers en hotdogs. Chileense Caesarsalade bevat grote plakjes avocado.
  • In Kenia en Nigeria zit het in gezonde groente- en fruitsalades..

Er zijn veel verschillende recepten, maar zelfs de eenvoudigste avocadogerecht zal helpen bij het diversifiëren van de dagelijkse voeding en zal extreme voordelen voor het lichaam opleveren..

Avocado Salade Recept

  • 3 el. eetlepels olijfolie;
  • 1 limoensap;
  • een kwart theelepel anijs;
  • zout peper;
  • 3 avocado's;
  • 150 g kerstomaatjes;
  • 1 kleine komkommer;
  • 1/3 blikjes maïs;
  • groene koriander.
  1. Snijd avocado, komkommer en tomaten in plakjes.
  2. Meng avocado, cherrytomaatjes, komkommer, maïs, koriander.
  3. Bereid de saus voor: meng olijfolie, limoensap en anijs, breng op smaak met zout en peper.
  4. Voeg de saus toe aan de salade.

Guacamole Recept met Avocado

  • 4-5 avocado's;
  • de helft van de bol;
  • 2-3 tomaten;
  • 1 limoen;
  • groene chili (een kwart of de helft);
  • peterselie, koriander;
  • zout peper.

Snijd avocado's in plakjes en pureer ze tot een glad mengsel. Hak de resterende ingrediënten fijn en voeg toe aan de avocado, breng op smaak met peper en zout.

Serveer op tortilla's of met frietjes.

Toepassing in cosmetica

Voor cosmetische doeleinden wordt niet alleen avocado-olie gebruikt, maar ook het vruchtvlees. Deze methode is duurder, maar wat kun je niet doen voor schoonheid?.

Avocado gezichtsmasker

  • Voor elk huidtype. Meng fruitpuree met 1 el. een lepel honing. Aanbrengen op schone huid en na 15 minuten afspoelen. Het resultaat is een gezonde teint en stralende gloed.
  • Voor een vette huid. Meng gelijke hoeveelheden gepureerde avocado en banaan, voeg eigeel toe. Aanbrengen op een schone huid gedurende 10-15 minuten.

Haarvervuiling remedie

Shampoo wast vernis- en moussedeeltjes niet volledig af, en zelfs geen sporen van andere dagelijkse schadelijke effecten op het haar. Maar het masker met avocado en cognac kan dit aan..

  1. Maal 2 eierdooiers met 2 theelepels cognac, voeg 2 el toe. eetlepels water en puree van avocado, roer tot de consistentie van zure room.
  2. Breng het masker met massagebewegingen aan over de gehele lengte van het haar, laat 5-7 minuten intrekken en spoel af met shampoo.

Avocado's uit botten thuis kweken

Alligatorpeer kan niet alleen grote voordelen opleveren voor de gezondheid en het uiterlijk, maar ook een lust voor het oog in het appartement. Toegegeven, je moet niet wachten op de vruchten, maar er zal een vleugje exotisch op de vensterbank verschijnen.

Gedetailleerde instructies helpen om een ​​decoratieve boom uit zaad te laten groeien:

Schade en contra-indicaties voor avocado's

Met veel nuttige eigenschappen en voordelen van een avocado is de schade minimaal en wordt voornamelijk geassocieerd met individuele intolerantie.

  • Avocado's bevatten koolhydraten met een korte keten die sommige mensen niet kunnen verteren, dus het is gecontra-indiceerd bij mensen met het prikkelbare darm syndroom.
  • Eet geen fruit tijdens het geven van borstvoeding, omdat dit de werking van de melkklieren kan verstoren en ook schade kan veroorzaken, waardoor een maagklachten bij een kind ontstaan.
  • De voordelen en nadelen van de foetus zijn te wijten aan het hoge oliegehalte, daarom is het gecontra-indiceerd bij mensen met leverproblemen.
  • Overmatig gebruik van avocado's zal echter, net als elk ander product, schadelijk zijn, dus u mag niet meer dan de helft van het fruit per dag eten.

Conclusie

Na de kwestie van de voordelen en nadelen van avocado's te hebben onderzocht, kunnen we concluderen dat het aantal nuttige eigenschappen van deze exotische vrucht vele malen groter is dan het aantal bestaande tekortkomingen. Daarom stond dit gezonde fruit in de top van de meest modieuze producten van het decennium en het productievolume groeit voortdurend en bedraagt ​​nu meer dan 5,6 miljoen ton per jaar..

Avocado: voor- en nadelen, contra-indicaties, geneeskrachtige eigenschappen, caloriegehalte, samenstelling, regels voor selectie en opslag

Avocado - de vrucht van een tropische boom van de familie Lavrov, geslacht Perseus. De vrucht heeft een olieachtig vruchtvlees met een specifieke smaak. Bij het koken wordt het gebruikt om sandwichpasta, sauzen, salades te maken. Het wordt beschouwd als een gezonde vrucht en wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het is relevant voor ziekten van het hart en het maagdarmkanaal om de immuniteit en potentie te versterken.

Avocado is een vrucht met een grote pit en donkergroene schil. De smaak is specifiek, bij een onrijpe vrucht lijkt het op een dichte pompoen, bij een rijpe is het op zachte boter met noten en groenten. Wat levert het op? Hoe en met wat te eten?

Botanische beschrijving

Wintergroene fruitboom van de familie Laurel. Behoort tot het geslacht Perseus. De naam "alligator peer" komt veel voor onder de mensen. De hoogte van de boom varieert van 10 tot 20 m. De stam is recht, vertakt. Bladeren zijn elliptisch van vorm. Bloeit onopvallende groenachtige bloemen. Na de bloei rijpen peervormige vruchten. In de natuur zijn er ongeveer 400 soorten avocado's. Hun vruchten verschillen in grootte, vorm en uiterlijk van de schil. Meestal is American Persea te koop - een peervormige avocado met een donkergroene, knolachtige schil.

In het bot en de schil bevat persine - een fungicide toxine. Het veroorzaakt allergieën, wat leidt tot spijsverteringsproblemen. Gedroogd en gemalen bot wordt in de volksgeneeskunde gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. Naast gifstoffen heeft het ook helende stoffen.

Regels voor het kiezen van rijp fruit

Alleen rijp fruit heeft een aangename, delicate smaak. Onrijpe vruchten bevatten minder waardevolle stoffen. Om de juiste rijpe avocado te kiezen, wordt hij zorgvuldig onderzocht. Er wordt aandacht besteed aan drie kenmerken..

  • Zachtheid. Druk lichtjes op de schil. Er verschijnt een rijpe foetus en verdwijnt onmiddellijk een klein deukje van de vinger. Onrijpe avocado - hard, strak. De rijpe deuk blijft achter.
  • Het geluid van de botten. Als je de avocado schudt, hoor je de karakteristieke klop van een bot. Dit betekent dat de vrucht rijp is.
  • Integriteit. De schil van het fruit moet zonder schade, vlekken, uniforme kleur zijn.

Als de avocado onrijp is, wordt hij twee tot vier dagen warm gehouden. Voor een snelle rijping wordt het fruit in papier gewikkeld, er worden verschillende bananen naast geplaatst..

Samenstelling, voedingswaarde en caloriegehalte

In termen van caloriegehalte kunnen avocado's nauwelijks een dieetproduct worden genoemd. Het caloriegehalte is 240 kcal per 100 g. De samenstelling bevat veel waardevolle stoffen. Je kunt ze zien in de tabel.

Tabel - De chemische samenstelling van avocado's

Micro- en macro-elementenInhoud per 100 g, in mgVitaminenInhoud per 100 g, in mg
Natrium7Folaten (foliumzuur en derivaten daarvan)0,081
Kalium485IN 31.738
Calcium12OM 5 UUR1.389
Koper0.190OM 60.257
Ijzer0,55IN 20.130
Magnesium29eIN 10,067
Mangaan0.142EN0,15
Fosfor52MET10
Selenium0.4E2.07
Zink0,64NAAR21

Avocado's bevatten ook vetten, eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels. Het zachte vruchtvlees van rijp fruit is rijk aan bioactieve stoffen en oliezuur.

De voordelen van avocado en zijn eigenschappen

Nuttige eigenschappen worden verklaard door de aanwezigheid in de samenstelling van antioxidanten, vitamines, mineralen en andere stoffen.

De meest waardevolle zijn negen eigendommen..

  • Verbetert de conditie van het hart en de bloedvaten. Rijpe vruchten bevatten veel kalium, wat nodig is voor de volledige werking van het cardiovasculaire systeem. Het opnemen van avocado's in de voeding vermindert de kans op het ontwikkelen van een hartinfarct, beroerte, ischemie, atherosclerose.
  • Geeft een diuretisch effect. Avocado verwijdert voorzichtig overtollig vocht en voorkomt de vorming van oedeem.
  • Helpt kanker te voorkomen. Regelmatige consumptie van fruit verkleint de kans op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren door de hoge concentratie foliumzuur.
  • Verlaagt cholesterol. Onverzadigde vetzuren en foliumzuur helpen het cholesterol te verlagen en de leverfunctie te verbeteren.
  • Verbetert de bloedstolling. Het gehalte aan vitamine K bepaalt de hemostatische eigenschappen, maakt avocado een onmisbaar hulpmiddel bij de behandeling van lang helende wonden..
  • Werkt als een antioxidant. Vitaminecomplex en glutathion bieden betrouwbare bescherming tegen infecties, bacteriën, vergiften en gifstoffen.
  • Worstelen met overgewicht. Met mate fruit eten draagt ​​bij aan sneller gewichtsverlies..
  • Vertraagt ​​veroudering. Vitamine E helpt cellen te verzadigen met zuurstof, voorkomt veroudering.
  • Normaliseert de functies van het spijsverteringskanaal. De aanwezigheid van voedingsvezels en een olieachtige consistentie dragen bij aan de stabiele werking van de darm en verlichten constipatie.

Vers fruit is nuttig, maar de olie die eruit wordt gewonnen heeft nog waardevollere eigenschappen. Het wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, het wordt gebruikt voor het kleden van salades van verse groenten, het wordt gebruikt als onderdeel van cosmetica voor gezicht en haar.

Indicaties avocado

De genezende eigenschappen van avocado's zijn relevant voor verschillende ziekten. Het gebruik van fruit en olie voor profylactische doeleinden is gebruikelijk. Overweeg de belangrijkste indicaties voor gebruik:

  • hartziekte
  • diabetes;
  • jicht;
  • zwakke immuniteit;
  • pancreatitis en andere ziekten van het maagdarmkanaal;
  • avitaminosis;
  • zwelling
  • kankerpreventie.

Het is voldoende om slechts één fruit per dag te eten. Te veel eten leidt tot gewichtstoename vanwege het vetgehalte en het hoge caloriegehalte van de foetus..

Voor vrouwen…

Waardevolle eigenschappen van de vrucht voor vrouwen zijn het behoud van de jeugd, bescherming tegen borstkanker. Het wordt aanbevolen om de foetus zelfs in het menu van aanstaande moeders op te nemen. Avocado ondersteunt het normale verloop van de zwangerschap, heeft een veelzijdig gunstig effect op de conditie van moeder en kind.

  • Preventie van aangeboren afwijkingen. Avocado is een natuurlijke bron van foliumzuur, wat bijdraagt ​​aan de normale vorming van de foetus..
  • De vorming van een gezond immuunsysteem. De overvloed aan vitamines, sporenelementen en andere heilzame stoffen draagt ​​bij aan een goede gewichtstoename van de baby na de geboorte, vormt een sterk immuunsysteem.
  • Verhogen van de huidelasticiteit. Gunstige zuren verhogen de elasticiteit van de huid - minder striae.

Eet niet te veel fruit tijdens het geven van borstvoeding. Avocado verhoogt het melkvet - diarree kan bij een baby beginnen.

... en voor mannen

Avocado is een onmisbare vrucht voor mannen. Het werkt goed op het voortplantingssysteem en wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum. In drie gevallen worden avocado's aanbevolen voor mannen..

  • Behandeling van impotentie en onvruchtbaarheid. Avocado-extract wordt vaak aan medicijnen toegevoegd om deze problemen te bestrijden..
  • Spieropbouw De samenstelling van de vrucht bevat plantaardige eiwitten, die bijdragen aan een snellere spiermassa bij regelmatig sporten.
  • Preventie van hartaandoeningen. Vanwege het hoge kaliumgehalte neemt de kans op het ontwikkelen van een hartaanval af, normaliseert de bloeddruk.

Contra-indicaties en bijwerkingen van avocado's

Een zacht product met een waardevolle voedingssamenstelling doet meer dan kwaad. Maar u moet rekening houden met de volgende mogelijke contra-indicaties voor avocado's:

  • intolerantie voor citrusgewassen;
  • allergie voor latex;
  • frequente diarree;
  • individuele intolerantie.

Bij overmatig gebruik van verse avocado's is het optreden van een ongewenste bijwerking in de vorm van een ontlasting niet uitgesloten. De indirecte schade van avocado's is een grote hoeveelheid vet.

Avocado's worden voorzichtig aan kinderen gegeven, te beginnen met een klein stukje. Exotisch fruit dat niet kenmerkend is voor onze strip kan een allergische reactie veroorzaken..

Het gebruik van avocado's in cosmetica

Avocado is een huid- en haarverzorgingsproduct. Het bevordert de actieve synthese van collageen en elastine, handhaaft jeugdigheid en elasticiteit van de huid..

Voor de huid

Er zijn veel huisrecepten op gebaseerd. De vrucht geneest de huid - acne verdwijnt, kleine rimpels worden gladgestreken. De meest populaire drie remedies.

  • Met droge en schilferende huid. Kneed het vruchtvlees en voeg er een theelepel honing aan toe. Een dunne laag wordt over het gezicht verdeeld, houdt maximaal 20 minuten vast. Het masker wordt twee keer per week gedaan..
  • Met vettig en glanzend. Kneed de avocado's, voeg een theelepel citroensap toe. Aanbrengen op het gezicht, na 15-20 minuten afwassen.
  • Zachte peeling. Twee eetlepels droge havermout, een beetje citroensap en een beetje geklopte eiwitten worden toegevoegd aan de gemalen vruchtvlees. De massa wordt verdeeld over het gezicht of lichaam. 20 minuten vasthouden, licht inmasseren en uitspoelen.

Voor huidverzorging rond de ogen is het beter om recepten te gebruiken met avocado-olie. Het bevat een hogere concentratie vitamines, maakt rimpels effectiever glad.

Voor haar

Avocado's vervangen dure haarproducten in de winkel. Het vruchtvlees bevat vetten en stoffen die nodig zijn voor de gezondheid van krullen. Om je haar gezond te houden, voeg je gewoon een beetje avocado-olie toe aan de shampoo en balsem.

Er zijn drie recepten voor het maken van een avocado-haarmasker..

  • Voor voeding. Pureer rijp vlees, wrijf in de wortels. Na een half uur wassen ze hun haar met shampoo.
  • Voor hydratatie. Fruitpuree wordt gemengd met yoghurt, jojoba-olie wordt toegevoegd. Toegepast op de wortels, verdeeld over de lengte van het haar. Spoel na 40 minuten af ​​met shampoo.
  • Aansterken. Avocado's worden gemengd met dooier, voeg een lepel plantaardige olie en honing toe. Verdeel door het haar, doe een douchekap op, laat een nacht staan. Was je haar zoals gewoonlijk 's ochtends.

Dieet Tips

Voedingsdeskundigen raden aan om avocado's met matig gewichtsverlies te eten. Een vrucht per dag begint het proces van vetverbranding, verbetert de stofwisseling. Misbruik daarentegen leidt tot gewichtstoename. Het geheim van afvallen is de aanwezigheid van levocarnitine in de compositie. Het versnelt het vetmetabolisme, voert vetzuren naar de mitochondriën en draagt ​​bij aan hun afbraak.

Het dieet is ontworpen voor drie dagen. Gedurende deze tijd duurt het maximaal 2 kg, de hoeveelheid vet op de maag zal afnemen. Om een ​​goed resultaat te bereiken, moet je het dieet strikt volgen.

  • Ontbijt. Halve avocado en 100 gram magere kwark.
  • Avondeten. Salade van komkommer, halve avocado, eieren en groenten met citroendressing.
  • Avondeten. Avocado met kwark en 100 g gekookt rundvlees zonder vet.

Het wordt niet aanbevolen om langer dan drie dagen aan een dieet te blijven. Na voltooiing moet het dieet gebaseerd zijn op het gebruik van caloriearm voedsel.

Koken gebruik

Alleen rijp fruit wordt gebruikt bij het koken - onrijp fruit heeft een dichte textuur, heeft geen speciale smaak en geur. De pulp van avocado wordt toegevoegd aan salades; sauzen en sandwichpasta worden gemaakt op basis. Het past goed bij kruiden, eiwitten, zuur fruit, alle groenten, rode vis.

Voor het reinigen wordt het met een mes tot op het bot gesneden, voorzichtig gedraaid, verdeeld in twee helften. Rijpe pulp wordt geëxtraheerd met een lepel, dicht - gesneden met een mes. Zodat het niet donker wordt, bestrooi het onmiddellijk met veel citroensap. Afgaande op de beoordelingen waarderen vegetariërs avocado's vanwege de overvloed aan eiwitten. De vrucht vervangt vlees, melk en eieren..

Opslagfuncties

U kunt maximaal een week thuis bewaren. De bewaartijd hangt af van de mate van rijpheid. Onrijpe vruchten blijven warm om te rijpen. Rijp - doe in een zak met ritssluiting, verwijder zoveel mogelijk lucht, sluit en zet in de koelkast in het fruitvak. Elke dag controleren ze de toestand. Rijp fruit wordt drie tot vijf dagen in de koelkast bewaard.

Als slechts de helft van het fruit is gebruikt, kan de tweede twee tot drie dagen vers worden gehouden. Om dit te doen, wordt het plakje bedekt met citroensap, wordt het fruit stevig omwikkeld met huishoudfolie en in de koelkast gezet. De belangrijkste taak is het uitsluiten van zuurstoftoegang tot de sites van de sectie. Vermijd gehakte avocado's warm te houden.

Als het gesneden fruit onrijp is, wordt het voor rijping in de koelkast geplaatst. De helften worden ingesmeerd met citroensap, stevig tegen elkaar gedrukt, omwikkeld met huishoudfolie en schoongemaakt in het fruitvak. Over vijf tot zeven dagen is de foetus klaar voor gebruik. Controleer regelmatig de staat om schade te voorkomen..

Het kan worden gebruikt voor behandeling, gewichtsverlies, koken, als een natuurlijk cosmetisch product. Deze unieke, veelzijdige vrucht is goed om minstens een paar keer per week te eten..

Hoe avocado eten? Gezondheidsvoordelen en nadelen van avocado's

Iedereen heeft waarschijnlijk wel eens gehoord van de voordelen van het tropische avocadofruit. Helaas komt op onze noordelijke breedtegraden een exotische vrucht niet te vaak voor. Voor succesvol transport is het rijp onrijp, dus wanneer u in een winkel koopt, kunt u gemakkelijk een fout maken. Laten we samen uitzoeken hoe we de avocado correct kunnen kiezen en eten.

Waar kwam hij vandaan

Over de hele wereld werd exotisch fruit ontdekt door Spaanse kolonisten. De geboorteplaats van de foetus is Zuid-Amerika. Brazilianen en Mexicanen kunnen altijd gemakkelijk de vraag beantwoorden hoe avocado's te eten. Inderdaad, voor hen is deze vrucht niet iets ongewoons. Tegenwoordig wordt het in veel hete landen verbouwd en fruit komt vaak uit Israël naar de Russische schappen..

De naaste verwanten van de avocado zijn laurier, kaneel en kamfer. Ze behoren allemaal tot dezelfde groep planten - de Laurel-familie, het geslacht Perseus. Daarom is het vaak mogelijk om de wetenschappelijke naam Perseus American (Latin Persea americana) te ontmoeten. Een andere veel voorkomende naam voor avocado's is "alligatorpeer". Uiterlijk lijken de vruchten echt op bekende vruchten. Er zijn ongeveer vierhonderd soorten avocado's in de wereld die qua vorm en kleur verschillen van de soorten die in ons land worden geïmporteerd..

Groente of fruit?

Laten we eens kijken wat een vreemde alligatorpeer is. Vanuit het oogpunt van biologen is een avocado een vrucht, maar bij het koken wordt het gebruikt in de vorm van een groente. Het is een feit dat de smaak van rijp exotisch fruit absoluut hartig is, en dit is niet typisch voor fruit. Integendeel, de avocado heeft een bijzondere, eigenaardige nasmaak, waar niet iedereen de eerste keer van kan genieten. Voor sommigen is een onverwachte smaak een complete verrassing..

Daarom, als je voor de eerste keer tropisch fruit hebt gekocht, moet je je voorbereiden en uitzoeken hoe je een avocado eet. De toevoeging van gemalen pulp aan de samenstelling van verschillende gerechten zorgt voor unieke smaakcombinaties.

Hoe fruit in de winkel te kiezen

Om bij het kopen geen fout te maken bij de keuze, moet je weten hoe je avocado's moet eten. Exotisch fruit moet rauw worden gegeten, dus u moet degene kiezen die een volledige rijpheid hebben bereikt. Hoe het te controleren?

De rijpe avocadovruchten hebben een aangename strengheid en een matige dichtheid. Bij lichte druk op de huid blijft er een klein deukje op de huid achter, dat snel zal verdwijnen. Dit is een duidelijk teken dat de vrucht rijp is. De massa van dergelijke vruchten kan variëren van tweehonderd gram tot anderhalve kilogram.

Als avocado's te dicht zijn en niet persen, betekent dit dat ze nog niet rijp zijn. Te licht fruit, dat bij het schudden een dof geluid maakt, bevestigt de overrijpheid. Dergelijke vruchten zijn het niet waard om te kopen. Wat de onvolwassenen betreft, ze kunnen worden gekocht zodat ze thuis een volwassen staat 'bereikten'. Dit kan drie tot tien dagen duren. Dergelijke vruchten moeten bij kamertemperatuur worden bewaard. Om het proces te versnellen, kunt u ze in dik papier wikkelen. Er is nog een trucje waarmee een avocado sneller kan inhalen. In een papieren zak moet je er een paar bananen aan toevoegen.

Let bij het kopen van onrijp fruit op de conditie van de schil. Het kan hobbelig of glad zijn (afhankelijk van het type). Het mag niet worden beschadigd, verduisterd, gedeukt. Als er nog steeds gebreken aan het oppervlak zijn, dan kunnen dergelijke vruchten, in plaats van te rijpen, gewoon rotten. De schil van rijpe avocado's kan donkergroen, paars of bijna zwart zijn.

We reinigen alligatorperen

Voordat u erachter komt hoe u avocado's moet eten, moet u leren hoe u ze op de juiste manier schoonmaakt. Met een mes met een dun mes wordt het fruit in de lengte gesneden. De helften zijn meestal gemakkelijk uit elkaar te vallen en er zit een groot bruin bot in. Gebruik een mes of lepel om het te verwijderen..

Afhankelijk van de soort heeft het avocadopitten een ronde of langwerpige vorm van groot formaat. Als je naar haar kijkt, rijst onvrijwillig de vraag: 'Eten ze een avocadopit?' We merken op dat dit niet categorisch mag gebeuren. Feit is dat de zaden, net als de bladeren van de plant, tannines (fenolische verbindingen) bevatten, die zich onderscheiden door een bittere en adstringerende smaak. In kleine doses kunnen deze stoffen nuttig zijn, daarom worden avocado-zaden gebruikt in de farmacologie, maar in grote doses zijn ze schadelijk voor het lichaam..

Na het verwijderen van onnodig zaad, moet het fruit worden geschild. Dit is erg handig om te doen met een scherp mes. Als het moeilijk schoon te maken is, is het gemakkelijker om te doen: verwijder het vruchtvlees uit de helften met een theelepel.

Eet heerlijk fruit

Hoe eet je avocado's rauw? Dit is heel eenvoudig gedaan. De pulp kan met een vork worden gepureerd en in aardappelpuree veranderen. Door zout, zwarte peper en een paar druppels citroensap toe te voegen om de smaak te verbeteren, kun je het mengsel op toasts smeren. Dit is de makkelijkste manier. Als toevoegingen kun je gehakte knoflook, kruiden, mayonaise, zeevruchten en nog veel meer gebruiken.

Er zijn veel verschillende recepten die je niet alleen vertellen hoe je avocado's moet eten, maar ook welke gerechten eruit kunnen worden bereid. Hierover - hieronder.

Presentatie onderhouden

Een van de culinaire nadelen van een geschilde avocado is het vermogen om snel te oxideren. En als gevolg daarvan verlies van uiterlijk. Na een beetje op een tafel te liggen zonder een schil, wordt de alligatorpeer als een verwende banaan - hetzelfde grijsachtige en onaantrekkelijke uiterlijk.

Om een ​​onaangenaam fenomeen te voorkomen, kun je de situatie op twee manieren redden. In het eerste geval moet het vruchtvlees van een avocado rijkelijk worden besprenkeld met citroen- of limoensap. Hierdoor blijft het gerecht lang mooi op tafel staan.

De tweede optie is geschikt voor die gevallen waarin de avocado alleen in tweeën is gesneden, maar nog niet is geschild. Het verwijderde bot is voldoende om weer naar binnen te brengen en de plakjes op hun plaats te leggen. Het avocadofruit kan dus in de koelkast worden bewaard zonder veel uiterlijk te beschadigen.

We koken correct

Het bekendste en populairste avocadogerecht is guacamole-saus (Mexicaans aperitief). Er is niet één recept voor het bereiden van een pittig gerecht; het wordt op verschillende plaatsen anders bereid. Het is bekend dat de Mexicaanse keuken erg pittig is, daarom wordt, in verhouding tot binnenlandse recepten, de hoeveelheid peper meestal onderschat.

Er zijn veel opties voor moderne guacamole-recepten, die verschillen in de verhoudingen en samenstelling van de additieven. De basis is hetzelfde: avocado, limoen, zout. Als extra ingrediënten kun je denken aan tomaten, knoflook, paprika, ui en nog veel meer.

Naast de traditionele pikante saus, kun je bij avocado's veel verschillende heerlijke en gezonde gerechten bereiden: snacks, salades, cocktails. Exotisch fruit wordt gebruikt als ingrediënt in gerechten met kip, vis en zeevruchten. Lichte, boterachtige avocado geeft culinaire producten een onderscheidende delicate smaak.

Verwarm ze niet wanneer u tropisch fruit in hete gerechten gebruikt. Dit geeft een onaangename bitterheid en kan een allergische reactie van het lichaam veroorzaken. Het is beter om rauw fruit toe te voegen aan voedsel dat de belangrijkste kookfasen heeft doorlopen..

Nuttige en schadelijke eigenschappen van avocado's

Vanwege de rijke chemische samenstelling hebben tropische vruchten grote voordelen en worden ze veel gebruikt in dieetvoeding. De olieachtige smaak van de vrucht is te danken aan de aanwezigheid van een grote hoeveelheid plantaardige vetten erin. Dankzij hen is de energetische waarde van avocado's veel hoger dan van dierlijk vlees en eieren..

De rijke samenstelling van vitamines, mineralen, antioxidanten, natuurlijke hormonen en vele andere onschatbare elementen geven avocadovruchten unieke eigenschappen en gunstige eigenschappen. Vooral belangrijk is het gebruik van tropisch fruit voor de volledige activiteit van de cardiovasculaire organen.

De ondraaglijke eigenschappen van avocado's omvatten alleen individuele intolerantie. Fruit dat in de tropen wordt gekweekt, kan bij sommige gevoelige mensen allergisch zijn voor citrus. Degenen die voor het eerst avocado's proberen, wordt geadviseerd om eerst behoorlijk wat fruit te eten om hun reactie te testen.

Afvallen met een avocado-dieet

Hoeveel avocado's zijn er zonder jezelf schade toe te brengen? Het antwoord is simpel - zoveel als je wilt als er geen contra-indicaties zijn. Grote energiewaarde en snelle opname van vetzuren zorgen ervoor dat u fruit in elke hoeveelheid kunt eten.

Denk niet na over hoe er een avocado is om af te vallen voor degenen die hebben besloten om hun gewicht te verminderen. Door de hoge voedingswaarde van fruit bedreigt te veel eten u niet. Diëten die avocadogerechten aanbevelen voor gewichtsverlies zijn goed omdat de verzadiging erg snel is, dus je zult nooit honger hebben. Avocadodieet is een van de gemakkelijkste en meest effectieve..

De enige kosten lijken misschien de hoge kosten van tropisch fruit. Maar als je de kosten berekent van alle calorierijke voedingsmiddelen die je eerder hebt geconsumeerd, en die vervolgens vergelijkt met de kosten van een avocadodieet, dan zal het verschil uiteraard in het voordeel van dat laatste zijn.