Hoofd-
Granen

Vitamine B12: voordelen en symptomen van een tekort

Vitamine B 12 (cyanocobalamine) speelt een belangrijke rol bij het behoud van de normale werking van het lichaam, het behoud van jeugd en schoonheid. Een tekort aan de stof komt tot uiting door onaangename symptomen, verschillende ziekten en onomkeerbare veranderingen. Waar is vitamine B voor? 12 en wat zijn de symptomen van het tekort?

Waar is het lichaam voor nodig?

Cyanocobalamine heeft een multidirectioneel effect op het lichaam. Vitamine B12 neemt deel aan metabole processen en stimuleert de omzetting van koolhydraten in glucose, dat als energiebron dient. Het heeft een gunstige invloed op de mentale activiteit en het functioneren van het zenuwstelsel. Werkzame stof verbetert het geheugen, cognitieve processen en verhoogt de concentratie, wat het leren positief beïnvloedt.

Vitamine B12 voorkomt de ontwikkeling van psychische stoornissen en depressie, verlicht angst, prikkelbaarheid en prikkelbaarheid. Op cyanocobalamine gebaseerde geneesmiddelen worden gebruikt om dementie en de ziekte van Alzheimer te behandelen en te voorkomen.

Vitamine B12 reguleert het werk van het hart en ondersteunt de gezondheid. Het verlaagt het homocysteïne- en cholesterolgehalte en helpt de bloeddruk onder controle te houden.

De biologisch actieve stof brengt het spijsverteringsstelsel in evenwicht, verhoogt de activiteit van enzymen en versnelt de afbraak van voedsel in de maag. Het normaliseert ook de microflora in de darmen, vernietigt schadelijke bacteriën, voorkomt eetstoornissen en ontstekingsziekten van het spijsverteringskanaal.

Er wordt actief onderzoek gedaan naar het effect van cyanocobalamine op kankercellen. Volgens voorlopige gegevens is vitamine B12 in combinatie met foliumzuur vermindert het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker (kwaadaardige laesies van de prostaat, baarmoederhals en dikke darm).

In wezen een stof voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Het draagt ​​bij aan de vorming van DNA, zorgt voor de groei en goede ontwikkeling van de foetus. Vitamine vermindert het risico op defecten bij het kind, ondersteunt het normale verloop van de zwangerschap.

Cyanocobalamine is nodig voor een gezonde huid, haar en nagels. Het versnelt de regeneratie van cellen en bevordert de aanmaak van nieuwe, en voorziet hun voeding van nuttige stoffen. Vitamine versterkt het haar, maakt het glad, zijdeachtig, glanzend, voorkomt haaruitval en stimuleert de groei. Cyanocobalamine elimineert een droge huid, roodheid, acne en tekenen van ontsteking. Heeft een gunstige invloed op nagels, waardoor ze sterker en gezonder worden.

Vitamine B12 vermindert het risico op bloedarmoede, verbetert de stemming, reguleert de hormoonspiegels en ondersteunt de voortplantingsfunctie.

Normen

De behoefte van het lichaam aan cyanocobalamine hangt af van de leeftijd van de persoon
LeeftijdDagelijkse dosis, mcg
0-6 maanden0.4
6-12 maanden0,5
1-3 jaar0,9-1
4-6 jaar oud1,5
7-10 jaar oud2.0
Meer dan 10 jaar en volwassenen3.0

Soms hangt de dosering af van de fysieke conditie van de persoon. De norm in het bloed van vrouwen tijdens de zwangerschap is dus iets hoger en bedraagt ​​4-5 microgram. De exacte dosering wordt echter voor elke patiënt door de arts bepaald.

Tekort

Het gebrek aan cyanocobalamine komt acuut tot uiting: zwakte, een gevoel van zwakte en een verminderde eetlust. Een persoon klaagt over kortademigheid en andere ademhalingsproblemen, spierpijn, duizeligheid, hartritmestoornissen en spijsverteringsproblemen (obstipatie, diarree of toegenomen winderigheid). Er is een branderig gevoel en gevoelloosheid van de ledematen, handpalmen worden grijs en andere delen van het lichaam worden geel.

Negatief vitamine B-tekort12 beïnvloedt de cognitieve functies en het functioneren van het centrale zenuwstelsel. Dit manifesteert zich door geheugenstoornissen, concentratieproblemen, frequente stemmingswisselingen. Verhoogde angst, nerveuze prikkelbaarheid, prikkelbaarheid worden waargenomen..

Een tekort aan de stof kan ook worden bepaald door externe veranderingen: het tandvlees begint te bloeden, de tanden beginnen pijn te doen en er ontstaan ​​zweren in de mondholte. Haar wordt dof, zwak, levenloos en valt ernstig uit. Nagels lijden: breken en stratificeren sneller.

In bijzonder moeilijke gevallen vitamine B-tekort12 veroorzaakt de ontwikkeling van pernicieuze anemie. De ziekte is gevaarlijk voor de gezondheid en het leven van de mens, omdat ze geheugenverlies, verwarring en dementie veroorzaakt.

Vaak wordt een tekort aan de werkzame stof waargenomen bij ouderen, vegetariërs en rokers. In het eerste geval is het probleem te wijten aan het onvermogen van het verouderende lichaam om voedingsstoffen volledig uit voedsel op te nemen.

De ontwikkeling van pathologie bij vegetariërs wordt veroorzaakt door de afwijzing van voedsel van dierlijke oorsprong, de belangrijkste bron van cyanocobalamine. Bij rokers blokkeert nicotine de opname van voedingsstoffen uit voedsel..

Deze categorieën mensen moeten speciale aandacht besteden aan hun gezondheid en medicijnen op basis van vitamine B gebruiken om een ​​tekort te voorkomen.12.

Excess

Een overdosis cyanocobalamine is vrij zeldzaam. Dit komt door de snelle opname en verwijdering van overtollig lichaam. Overtollige vitamine kan worden waargenomen in strijd met de dosering van medicijnen of vitaminecomplexen.

De volgende symptomen zijn kenmerkend voor een overdosis: huiduitslag, pijn in het hart, verminderde hartslag en ademhaling, longoedeem, verstopping van bloedvaten. Overtollige vitamine b12 gemanifesteerd door verhoogde nerveuze opwinding, verminderde mentale activiteit.

Bronnen

Het lichaam heeft niet veel cyanocobalamine nodig, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het dagelijks in het lichaam wordt opgenomen. Vitamine B-bevattende voedingsmiddelen kunnen helpen.12 en medicijnen in de vorm van tabletten of ampullen.

De tabletvorm van cyanocobalamine is handig in gebruik, maar wordt slechts door 40% opgenomen. Intraveneuze injecties zijn meer biologisch beschikbaar. De werkzame stof in vloeibare vorm neemt het lichaam voor 95-98% op.

Bronnen van vitamine B12 de hieronder beschreven producten zijn.

  • Vlees: ossenhaas, kip, lamsvlees.
  • Vis: makreel, haring, sardine, zalm, forel.
  • Slachtafval: rundvlees en kippenlever.
  • Kefir en melk met een voldoende vetpercentage.
  • Spinazie, sojabonen, zeewier, sla en gist.

Vegetariërs en mensen die een substantietekort kunnen ontwikkelen, moeten beslist vitaminecomplexen gebruiken, waaronder cyanocobalamine.

Cyanocobalamine is nuttig voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid, verbetert de conditie van de huid, haren en nagels. Het tekort of overschot komt tot uiting in nadelige symptomen en is gevaarlijk. Houd daarom vitamine B-waarden aan12 op een optimaal niveau.

Vitamine B12: wat het lichaam nodig heeft, tekorten, bronnen

Vitamine B12 (cobalamine) is een in water oplosbare vitamine uit de B-groep die een sleutelrol speelt in de goede werking van het zenuwstelsel en de hersenen door de synthese van myeline en de vorming van rode bloedcellen. Het is een van de acht B-vitamines, is betrokken bij het cellulaire metabolisme, met name voor de synthese van DNA, evenals het metabolisme van vetzuren en aminozuren. Geen enkel organisme, zoals schimmels, planten of dieren (inclusief mensen), kan vitamine B12 produceren. Alleen bacteriën en archaea hebben de enzymen die nodig zijn voor de synthese. Sommige bronnen die rijk zijn aan vitamine B12 zijn onder meer dierlijke producten (schaaldieren, vlees), verrijkte voedingsmiddelen en voedingssupplementen.

Vitamine B12 voor wat het lichaam nodig heeft, symptomen van een tekort, wat zijn de beste bronnen

Vitamine B12-tekort wordt beschouwd als een van de grootste voedingstekorten ter wereld. Een studie uit 2004 wees uit dat vitamine B12-tekort een ernstig probleem is in veel delen van de wereld, waaronder de VS, India, Mexico, Midden-Amerika, Zuid-Amerika en delen van Afrika, maar niet gebruikelijk is in Azië (behalve voor vegetariërs) (1).

Vitamine B12 komt ten goede aan je humeur, energieniveau, geheugen, hart, huid, haar, spijsvertering en vele andere organen en systemen. Vitamine B12 is ook een belangrijke vitamine voor het elimineren van hypofunctie van de bijnierschors; voor meerdere metabole functies, waaronder enzymproductie, DNA-synthese en hormonale balans; evenals het onderhouden van een gezond zenuw- en cardiovasculair systeem.

Vanwege zijn kolossale rol in het lichaam kan vitamine B12-tekort zich manifesteren in veel verschillende negatieve symptomen, waarvan er vele zeer opvallend zijn, zoals chronische vermoeidheid, stemmingsstoornissen zoals depressie en chronische stress..

Vitamine B12: voordelen, nadelen en voedselbronnen

Vitamine B12 helpt de normale werking van het zenuwstelsel: het helpt de gezondheid van zenuwcellen te behouden (inclusief die welke nodig zijn voor signalering door neurotransmitters) en helpt een beschermende zenuwbedekking te vormen die de myelineschede van de cel wordt genoemd. Dit betekent dat bijna elke cognitieve functie kan lijden als de vitamine B12-spiegel laag is..

Vitamine B12 (soms ook hydroxycobalamine, cobalamine, cyanocobalamine of methylcobalamine genoemd) helpt ook de spijsvertering en de gezondheid van het hart, dus een tekort kan zowel leiden tot spijsverteringsstoornissen als tot een verhoogd risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. Het kan worden ingenomen uit voedselbronnen, door injectie of door intramusculaire injectie van vitamine B12 hydroxycobalamine.

Volgens schattingen van de National Institutes of Health (NIH) heeft ergens tussen de 1,5 en 15 procent van de mensen in ontwikkelde landen een tekort aan vitamine B12 (2). Andere studies, zoals het American Journal of Clinical Nutrition in 2000, tonen aan dat dit aantal nog hoger kan zijn - tot 39% van de bevolking kan een tekort aan vitamine B12 hebben (3).

Dierlijk voedsel is de beste voedselbron van vitamine B12, waaronder natuurlijke zuivelproducten, eieren, biologisch vlees, wilde vis, biologisch gevogelte en vleesafval. Volgens de NIH bevatten plantaardige voedingsmiddelen van nature geen vitamine B12..

Vitamine B12 is tot op zekere hoogte te vinden in verrijkte plantaardige voedingsmiddelen, zoals voedingsgist, verrijkte graanproducten en zeewier. De kunstmatig toegevoegde vitamine B12 in plantaardig voedsel lijkt echter niet zo goed te worden opgenomen als de vitamine in natuurlijke bronnen van dierlijke oorsprong..

Vitamine B12-tekort

Vitamine B12-tekort is vaak moeilijk te detecteren, vooral gezien de vaak voorkomende symptomen, zoals vermoeidheid of een slechte aandachtsspanne. Een diagnose van vitamine B12-tekort is meestal gebaseerd op een meting van de serumspiegels van deze vitamine. Er zijn echter verontrustende onderzoeksgegevens dat ongeveer 50% van de patiënten met ziekten die verband houden met vitamine B12-tekort normale niveaus hebben wanneer ze worden getest (4).

Er zijn nauwkeurigere screeningopties beschikbaar om een ​​tekort te detecteren, maar deze worden meestal niet voorgeschreven aan patiënten tenzij ze bloedarmoede hebben of symptomen hebben die verband houden met hartaandoeningen (5). Dus als u vermoedt dat u een tekort aan vitamine B12 heeft, maar uit uw eerste bloedtest blijkt dat uw niveau in uw lichaam normaal is, kunt u met uw arts praten over herhaalde tests, vooral die welke op hoge niveaus controleren. homocysteïne.

Symptomen van vitamine B12-tekort kunnen zijn: (6)

  • Constant gevoel van vermoeidheid (chronische vermoeidheid);
  • Spierpijn en zwakte;
  • Gewrichtspijn;
  • Ademhalingsmoeilijkheden of kortademigheid;
  • Duizelig voelen;
  • Slecht geheugen;
  • Onvermogen om goed te concentreren;
  • Stemmingswisselingen, zoals verhoogde depressie en angst;
  • Hartproblemen, zoals hartkloppingen;
  • Tandheelkundige problemen, zoals bloedend tandvlees en aften;
  • Spijsverteringsproblemen zoals misselijkheid, diarree of krampen;
  • Weinig trek;
  • Een ernstiger tekort kan ook een vorm van bloedarmoede veroorzaken, maligne bloedarmoede genoemd - een ernstige ziekte die geheugenverlies, verwarring en zelfs dementie kan veroorzaken.

Risicofactoren voor vitamine B12-tekort

Wie loopt het meeste risico op vitamine B12-tekort? Ouderen met spijsverteringsstoornissen zijn een van de meest kwetsbare groepen. Dit komt omdat oudere organismen minder maagzuur produceren, wat nodig is voor een goede omzetting van vitamine B12.

Omdat dierlijke producten meestal de beste bronnen van vitamine B12 zijn, hebben degenen die een veganistisch dieet volgen en geen dierlijke producten eten, waarschijnlijk ook een tekort aan deze vitamine. Het wordt daarom aanbevolen dat zowel ouderen als veganisten en vegetariërs dagelijks vitamine B12-supplementen nemen (7).

Andere populaties met een hoger risico op vitamine B12-tekort zijn rokers (omdat nicotine de opname kan blokkeren), alcoholisten, mensen met bloedarmoede en mensen met spijsverteringsproblemen zoals coeliakie of de ziekte van Crohn.

Aanbevolen dagelijkse inname van vitamine B12

Volgens de NIH is de aanbevolen dagelijkse inname (RDI) voor vitamine B12: (8)

  • Zuigelingen 0-6 maanden: 0,4 mcg.
  • Zuigelingen 7-12 maanden: 0,5 mcg.
  • Peuters 1-3 jaar oud: 0,9 mcg.
  • Kinderen van 4-8 jaar: 1,2 mcg.
  • Kinderen van 9-13 jaar: 1,8 mcg.
  • Volwassen mannen en vrouwen ouder dan 14 jaar: 2,4 mcg.
  • Zwangere vrouwen: 2,6 mcg.
  • Vrouwen die borstvoeding geven: 2,8 mcg.

In vergelijking met andere vitamines hebben we niet een zeer grote hoeveelheid vitamine B12 nodig, maar we moeten de voorraad dagelijks aanvullen. Groep B-vitamines zijn in water oplosbaar en kunnen gemakkelijk uit het lichaam worden gewassen.Daarom moeten we, om het aanbevolen niveau in onze bloedbaan te behouden en een tekort aan vitamine B12 te voorkomen, vaak voedsel eten dat rijk is aan B-vitamines.

NIH beveelt aan dat volwassenen ouder dan 50 dagelijks vitamine B12 nemen of rijk of kunstmatig verrijkt voedsel consumeren. De aanbeveling is om 25 tot 100 mcg per dag in te nemen, omdat is gebleken dat deze hoeveelheid een gezond vitamine B12-gehalte bij ouderen ondersteunt..

Vitamine B12 kan worden ingenomen in de vorm van tabletten, in druppels die je op de tong legt of in de vorm van een orale spray. Soms is het voor ouderen beter om vitamine B12 in te nemen in de vorm van druppels of een orale spray, omdat ze problemen hebben met de opname van de vitamine in het spijsverteringskanaal.

Omdat vitamine B12 in water oplosbaar is, heeft het lichaam het vermogen om overtollige (met urine) uit te scheiden die het niet nodig heeft. Dientengevolge wordt vitamine B12 als veilig en niet-toxisch beschouwd, hoewel het altijd het beste is om zich aan de aanbevolen hoeveelheid te houden en geen grote doses van een supplement te nemen..

Details over de doses vitamine B12 voor verschillende bevolkingsgroepen en voor verschillende effecten vindt u op deze pagina - Vitamine B12: dosering. Hoeveel te nemen per dag?

Wat is vitamine B12 voor het lichaam en wat is het nut ervan

Vitamine B12 is om de volgende redenen nodig voor het menselijk lichaam:

1. Helpt het energieniveau op peil te houden

Vitamine B12 komt uw metabolisme ten goede omdat het nodig is om koolhydraten om te zetten in bruikbare glucose in het lichaam. Glucose uit koolhydraatproducten wordt gebruikt om energie op te wekken. Daarom ervaren mensen met vitamine B12-tekort vaak vermoeidheid. Vitamine B12 is ook nodig voor signalering met een neurotransmitter die je spieren helpt samentrekken en je de hele dag energie geeft, waardoor je je niet moe voelt..

2. Voorkomt geheugenverlies en vermindert het risico op het ontwikkelen van neurodegeneratieve ziekten

Een tekort aan vitamine B12 kan verschillende neurologische en mentale stoornissen veroorzaken. Vanwege zijn rol in de gezondheid van zenuwen en transmissie van zenuwimpulsen, is vitamine B12 belangrijk voor normale cognitieve functies en wordt het gebruikt om het risico op het ontwikkelen van neurodegeneratieve ziekten, waaronder de ziekte van Alzheimer en dementie (dementie) te verminderen (9, 10).

3. Verbetert de stemming en helpt het zenuwstelsel naar behoren te functioneren

Een van de best bestudeerde voordelen van vitamine B12 is het vermogen om te helpen bij de gezonde regulering van het zenuwstelsel, inclusief het verminderen van stemmingsstoornissen zoals depressie en angst. Vitamine B12 is, samen met foliumzuur, essentieel als de belangrijkste determinant van het metabolisme van één koolstofatoom dat een verbinding genaamd SAM (S-Adenosylmethionine) produceert. SAM is van cruciaal belang voor neurologische functies die verband houden met stress- en stemmingsregulatie (11, 12).

Vitamine B12 is nodig voor concentratie- en cognitieve processen, zoals leren, dus een gebrek aan B12 kan leiden tot concentratiestoornissen en een verhoogd risico op aandachtsstoornissen..

4. Speelt een rol bij het in stand houden van de gezondheid van het hart

Vitamine B12 helpt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te voorkomen, wat erg belangrijk is, aangezien hartaandoeningen momenteel wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak zijn. Vitamine B12 helpt bij het verminderen van verhoogde homocysteïnespiegels, die nu wordt beschouwd als een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen (13). Homocysteïne is een aminozuur en niveaus van B-vitamines, waaronder vitamine B12, beïnvloeden de bloedspiegels..

Vitamine B12 helpt beschermen tegen cardiovasculaire aandoeningen zoals een hartaanval of beroerte door het hoge homocysteïnegehalte in het bloed te verlagen. Er zijn ook aanwijzingen dat B12 kan helpen bij het beheersen van hoog cholesterol en hoge bloeddruk. Groep B-vitamines zijn ook in staat om atherosclerotische ziekten te beheersen waarbij mensen cholesterolplaques vormen in de bloedvaten, wat beladen is met de ontwikkeling van ernstige hartaandoeningen (14).

5. Essentieel voor een gezonde huid en haar

Vitamine B12 is essentieel voor een gezonde huid, haar en nagels, omdat het een belangrijke rol speelt bij celdeling. Vitamine B12 helpt de gezondheid van de huid te verbeteren door roodheid, droogheid, ontsteking en acne te verminderen en kan extern worden gebruikt om psoriasis en eczeem te behandelen. Het kan ook haarverlies bij volwassenen verminderen en kan de nagels helpen versterken..

6. Helpt bij de spijsvertering

Vanwege zijn rol bij het bevorderen van de productie van het spijsverteringsenzym, is vitamine B12 essentieel voor het handhaven van een gezonde stofwisseling en het afbreken van voedsel in de maag. Het is ook nuttig voor het maagdarmkanaal, omdat het helpt om de normale microflora in de darmen te behouden. Het elimineren van schadelijke bacteriën in het spijsverteringskanaal en het creëren van een gunstige omgeving voor nuttige bacteriën is belangrijk bij het voorkomen van spijsverteringsstoornissen zoals inflammatoire darmaandoeningen (IBD) of intestinale candidiasis.

7. Essentieel voor een gezonde zwangerschap

Vitamine B12 is nodig om nucleïnezuur of DNA te creëren - het belangrijkste genetische materiaal dat wordt gebruikt om het hele menselijke lichaam te creëren. Daarom is vitamine B12 niet alleen de belangrijkste voedingsstof voor groei en ontwikkeling, maar ook een essentieel onderdeel van een gezonde zwangerschap. Vitamine B12 heeft ook een wisselwerking met foliumzuur in het lichaam, dus het kan het risico op geboorteafwijkingen, zoals neurale buisdefecten, verminderen..

8. Kan kanker helpen voorkomen

De voordelen van vitamine B12 zijn ook te danken aan het potentieel om het risico op kanker te verminderen. Suppletie met vitamine B12 wordt momenteel bestudeerd als een manier om het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker te verminderen, vooral wanneer het wordt ingenomen met foliumzuur (15). Sommige voorlopige onderzoeken tonen aan dat vitamine B12 het immuunsysteem ten goede komt en mogelijk kanker helpt voorkomen, waaronder baarmoederhalskanker, prostaat en dikke darm..

9. Helpt bij het produceren van rode bloedcellen en het voorkomen van bloedarmoede

Vitamine B12 is essentieel voor het creëren van een gezond aantal rode bloedcellen. Dit helpt bij het voorkomen van een vorm van bloedarmoede, megaloblastaire bloedarmoede genaamd, die leidt tot symptomen zoals chronische vermoeidheid en zwakte (16).

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12: een lijst

Volgens het National Institute of Health zijn twee stappen en de ervaring met het gebruik van natuurlijke supplementen van deze vitamine nodig om het lichaam vitamine B12 uit voedsel te laten opnemen..

Ten eerste scheidt zoutzuur in de maag vitamine B12 af van het eiwit waaraan vitamine B12 in voedsel is gehecht. Hierna bindt vitamine B12 zich aan een door de maag geproduceerd eiwit, de intrinsieke factor genoemd, en wordt door het lichaam opgenomen (17).

Volgens de resultaten van Experimental Biology and Medicine uit 2007 is vitamine B12 een complexe voedingsstof voor opname, en gezonde volwassenen kunnen slechts ongeveer 50% van de in voedselbronnen aanwezige vitamine B12 opnemen en gebruiken, en soms veel minder (18). Vitamine B12 in voedingsmiddelen zoals kip, vlees en vis bleek het meest verteerbaar, terwijl vitamine B12 in eieren slechts door ongeveer 9% door het lichaam werd opgenomen en gebruikt..

Een andere teleurstellende ontdekking was dat algenproducten zoals blauwgroene algen, een populair 'superfood' onder veganisten en vegetariërs, geen goed opneembare bron van vitamine B12 zijn. Dit is een andere reden waarom veel veganisten worden aangemoedigd om dagelijks supplementen van B-vitamines in te nemen, zelfs als ze denken dat ze bepaalde plantaardige voedingsmiddelen voldoende consumeren om vitamine B12-tekort te voorkomen (19).

Waar zit vitamine B12 in? Hoewel de exacte absorptiesnelheid afhangt van de gezondheid van het menselijk spijsverteringskanaal, zijn hier de belangrijkste voedingsmiddelen die vitamine B12 bevatten (in% van de aanbevolen dagelijkse inname (RSN) van 2,4 mg voor volwassenen):

  • Rundvlees en kippenlever (20) - 100 g: 4,21 mcg (175%).
  • Zalm (21) - 1 filet (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Haring (22) - 1 filet (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Makreel (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Sardines (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
  • Tonijn (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
  • Forel (26) - 1 filet (143 g): 9,01 mcg (375%).
  • Biologische yoghurt (27) - 1 kop (170 g): 1,27 mcg (53%).
  • Binnenlandse eend (28) - 100 g: 0,4 mcg (17%).
  • Rauwe melk (29) - 1 kopje: 1 mcg (42%).
  • Ossenhaas (mager vlees) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemen en interacties met vitamine B12

De opname van vitamine B12 kan moeilijk zijn als de persoon een alcoholist of roker was of is. Naast alcohol en nicotine kan langdurig gebruik van antibiotica ook het vermogen van het spijsverteringskanaal om vitamine B12 te absorberen en te gebruiken verminderen. Mensen die maagzuurverlagende medicijnen gebruiken, moeten hun arts raadplegen over het nemen van vitamine B12-supplementen..

Kaliumsupplementen kunnen ook de opname van vitamine B12 verminderen, dus als u een grote hoeveelheid kalium in de vorm van supplementen gebruikt, moet u zich bewust zijn van een mogelijk vitamine B12-tekort. Kalium in voedsel mag geen problemen veroorzaken, maar zeer grote hoeveelheden kunnen een tekort aan vitamine B12 veroorzaken.

Vitamine B12 (cobalamine)

Algemene beschrijving van vitamine B12

De geschiedenis van de ontdekking van vitamine B12 begon halverwege de 19e eeuw met een beschrijving van de ziekte, waarvan de belangrijkste manifestatie een speciale vorm van dodelijke bloedarmoede was. Na 20 jaar werd deze ziekte "Pernicieuze anemie" genoemd (met andere woorden: "kwaadaardige anemie").

In 1934 ontvingen de artsen George Maykot en William Parry Murphy de Nobelprijs voor de ontdekking van de helende eigenschappen van vitamine B12 en slechts 12 jaar later werd het voor het eerst in productie genomen.

Vitamine B12 is in water oplosbaar en effectief in zeer kleine doses. Bekend als de "rode vitamine" en cyanocobalamine, cobalamine. De enige vitamine die essentiële minerale elementen bevat (voornamelijk kobalt).

Het bestaat in de volgende vormen: oxycobalamine, methylcobalamine, adenosylcobalamine, al deze vormen kunnen in elkaar worden omgezet.

Gemeten in microgram (mcg).

Fysicochemische eigenschappen van vitamine B12

Cobalamine heeft de meest complexe chemische structuur vergeleken met andere vitamines. Vitamine B12 is de algemene naam voor twee chemische varianten van het cobalamine-molecuul - cyanocobalamine en hydroxycobalamine, die vitamine-activiteit hebben. Het is goed oplosbaar in water, zakt praktisch niet in tijdens langdurige warmtebehandeling.

B12 kan zich in de lever ophopen voor toekomstig gebruik. Kleine hoeveelheden van deze vitamine worden gesynthetiseerd door darmmicroflora.

Vijanden van de vitamine: zuren en logen, water, alcohol, oestrogenen, slaappillen.

Voedselbronnen van vitamine B12

De beste natuurlijke bronnen van cobalamine: runderlever (60 microgram vitamine per 100 g product), rundvlees (3 microgram), varkensvlees (2 microgram), lamsvlees (2-3 microgram), eieren (1,95 microgram), kalkoenborst (1, 6 microgram), melk (0,4 microgram), kaas (1,05-2,2 microgram), rundernieren (25 microgram), kabeljauw (1,6 microgram), zalm met zalm (4,1 microgram), makreel (12 mcg), garnalen (1,1 mcg), mosselen (12 mcg).

Dagelijkse behoefte aan vitamine B12

Aanbevolen dosis voor volwassenen: ongeveer 3 mcg.

Hieronder staat een tabel met meer gedetailleerde dagelijkse inname van vitamine.

LeeftijdDagelijkse inname van vitamine B12
Kinderen van 0 tot 6 maanden0,4 mcg
Kinderen van 7 tot 12 maanden0,5 mcg
Kinderen van 1 tot 3 jaar0,9 mcg
Kinderen van 4 tot 8 jaar1,2 mcg
Tieners van 9 tot 13 jaar1,8 mcg
Kinderen en volwassenen ouder dan 14 jaar2,4 mcg
Zwangere vrouw2,6 mcg
Moeders die borstvoeding geven2,8 mcg

Voordelen van vitamine B12

Het belangrijkste voordeel van Cobalamine is de ontwikkeling van rode bloedcellen, het is noodzakelijk voor het normale proces van celdeling (hematopoëse) en de vorming van DNA. Het beïnvloedt de toestand van snel vernieuwende weefsels - bloed, immuunsysteem, huid en slijmvliezen van het maagdarmkanaal. Het biedt ook onschatbare voordelen bij de vorming van zenuwvezels en heeft een positief effect op de stofwisseling, de beweging van lipiden en koolhydraten in het lichaam (calorizator). Voorkomt het optreden van bloedarmoede. Bij kinderen bevordert het de groei en verbetering van de eetlust. Verhoogt de energie. Behoudt een gezond zenuwstelsel. Vermindert prikkelbaarheid. Verbetert concentratie, geheugen en balans.

Voor vrouwen kan vitamine B12 nuttig zijn, als integraal onderdeel van het B-complex, tijdens de menstruatie en in de premenstruele periode.

Vitamine B12 wordt gebruikt bij de volgende ziekten:

  • Diverse vormen van bloedarmoede;
  • Polyneuritis;
  • Psoriasis
  • Verwondingen van het osteoarticulaire apparaat;
  • Acute en chronische hepatitis, cirrose;
  • Chronische gastritis;
  • Chronische pancreatitis met secretoire insufficiëntie;
  • Stralingsziekte;

De schadelijke eigenschappen van vitamine B12

Er is voor het lichaam geen schade aan vitamine B12 vastgesteld, behalve in gevallen van overdosering die gepaard gaat met allergische reacties. Het is ook noodzakelijk om individuele intolerantie voor vitamine te overwegen.

Vitamine B12 verteerbaarheid

Wordt niet erg goed opgenomen door de maag. Moet tijdens de opname interageren met calcium zodat het lichaam er goed van kan profiteren. Een normaal functionerende schildklier bevordert de opname van vitamine B12.

Omdat vitamine B12 niet goed door de maag wordt opgenomen, kan het in verlengde vorm (capsules, tabletten) worden ingenomen, zodat het in de dunne darm kan worden opgenomen.

Cobalamine wordt met succes opgenomen in aanwezigheid van vitamine B6.

Vitamine B12-tekort in het lichaam

Het kan meer dan vijf jaar duren voordat er tekenen van B12-tekort verschijnen..

De belangrijkste symptomen van vitamine B12-tekort:

  • Verhoogde nervositeit;
  • Bleke, lichtgele huid;
  • Vermoeidheid en zwakte;
  • Moeilijk lopen;
  • Gebrek aan eetlust;
  • Rugpijn;
  • Gevoelloosheid in de spieren;
  • Kortademigheid en snelle hartslag bij de minste inspanning;
  • Diarree;
  • Ontsteking van de tong;
  • Roodheid, branderigheid, jeuk en gevoeligheid van de ogen voor licht;
  • Ulceratie van de mondhoeken;
  • Depressie;
  • Persoonlijkheidsdegradatie.

Vitamine B12-tekortstoornissen: kwaadaardige bloedarmoede, hersenschade.

Overtollige vitamine B12 in het lichaam

Er werd geen toxiciteit gedetecteerd, zelfs niet bij gebruik van megadoses (calorizer). Bij sommige mensen met individuele intolerantie voor B12 kan een overdosis echter longoedeem, bloedstolsels in perifere bloedvaten, congestief hartfalen, urticaria en in zeldzame gevallen anafylactische shock veroorzaken..

De interactie van vitamine B12 (cobalamine) met andere stoffen

Een dieet met weinig vitamine B1 en veel foliumzuur (B9) (vegetarisch) verbergt vaak een vitamine B12-tekort.

Als je vegetariër bent en eieren en zuivelproducten van je dieet hebt uitgesloten, dan heb je B12-supplementen nodig. In combinatie met foliumzuur (B9) is vitamine B12 wellicht de meest effectieve manier om de vitaliteit te herstellen..

Vitamine B12 werkt beter in het lichaam in combinatie met andere B-vitamines, evenals vitamine A, E en C.

Vitamine B12 verbetert de allergische reacties op vitamine B1.

De gelijktijdige injectie van vitamine B1, B3, B6 en B12, evenals met penicilline, streptomycine, wordt niet aanbevolen..

Zie meer over vitamine B12 in de video "Organische chemie. Vitamine b12 "

Waarom heeft ons lichaam vitamine B12 nodig en welk voedsel het moet eten om het tekort te compenseren

Goedendag, nieuwsgierige lezers van mijn blog. Is cyanocobalamine vaak aanwezig in uw dieet? Wees niet gealarmeerd door deze vreselijke naam - dit is geen bizar product. In feite is dit de tweede naam die vitamine B12 heeft gekregen. Geloof me, dit kobalthoudende element is gewoon onmisbaar voor iedereen. En ik ben van plan u hier vandaag van te overtuigen. Als je klaar bent, luister dan.

Waar is het lichaam voor nodig?

Vitamine B12 heeft een speciaal effect op ons humeur, energieniveau, geheugen, hart, spijsvertering en meer. Dit is een van de belangrijkste elementen van de hele groep B. Het werkt op de volgende processen in het lichaam:

  • DNA-synthese;
  • zorgt voor hormonale balans;
  • ondersteunt gezonde zenuw-, ademhalings- en cardiovasculaire systemen;
  • verwijdert homocysteïne;
  • lipotrope functie;
  • neemt deel aan de synthese van hemoglobine en witte bloedcellen;
  • ondersteunt de reproductieve functie;
  • neemt deel aan de afbraak van eiwitten uit voedsel.

Symptomen van deficiëntie

Vanwege het belang van B12 voor het lichaam is de tekortkoming van dit element niet erg opvallend. Het manifesteert zich in verschillende negatieve symptomen. Bij gebrek aan deze stof kunt u zich gebroken voelen of verstrooid raken.

Bijkomende symptomen bij volwassenen zijn (1):

  • spierpijn, gewrichtspijn en zwakte;
  • kortademigheid of kortademigheid;
  • duizeligheid;
  • Slecht geheugen;
  • onvermogen om zich op zaken te concentreren;
  • stemmingswisselingen (depressie en angst);
  • verstoring van de hartslag;
  • slechte tandheelkundige gezondheid, waaronder bloedend tandvlees en aften;
  • spijsverteringsproblemen, zoals misselijkheid, diarree of krampen;
  • weinig trek.

Bij ernstigere manifestaties kan een tekort pernicieuze anemie veroorzaken. Dit is een gevaarlijke ziekte die kan leiden tot geheugenverlies, verwarring en zelfs langdurige dementie..

Er zijn 2 groepen mensen met een verhoogd risico op B12-tekort. Dit zijn de ouderen en vegetariërs (2)

Vertegenwoordigers van de eerste groep zijn erg vatbaar voor een tekort aan vitamine, omdat ze een spijsverteringsstoornis hebben. Bij oudere mensen wordt in de regel de productie van maagsap verminderd. Maar het is zo belangrijk dat het lichaam voedingsstoffen opneemt.

Wat vegetariërs betreft, is hun vitamine B12-tekort begrijpelijk. De beste bronnen van dit element zijn dierlijke producten. Vegetariërs eten ze niet..

ARTIKELEN OVER HET ONDERWERP:

Ook wordt het ontbreken van dit element waargenomen bij rokers. De reden hiervoor is dat nicotine de opname van elementen uit voedsel kan blokkeren. Vitamine B12-tekort wordt ook gediagnosticeerd bij mensen met bloedarmoede en spijsverteringsproblemen. En mensen die alcohol misbruiken, missen dit element.

Hoe B12-tekort te bepalen

De diagnose van een tekort aan deze vitamine wordt gesteld na het meten van het gehalte in bloedserum. Studies tonen echter aan dat een dergelijke studie niet altijd objectief is. Ongeveer 50% van de patiënten met vitamine B12-tekort heeft volgens de analyses een normaal niveau van dit element. (3)

Er zijn nauwkeurigere screeningopties voor het detecteren van vitaminetekorten. Maar ze geven in de regel geen 100% nauwkeurig resultaat (4). Daarom, als u vermoedt dat u een tekort aan dit element heeft, moet u eerst de tests doorstaan. Als het resultaat van de analyse aantoont dat alles normaal is, overleg dan met uw arts over aanvullende onderzoeken..

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12

Volgens een studie uit 2007 is de opname van vitamine B12 uit voedsel door volwassenen ongeveer 50%. In werkelijkheid is dit cijfer echter vaak veel minder. (5)

De beste voedselbronnen van vitamine B12 zijn vlees, vis en gevogelte, vleesafval en eieren.

Hoewel het kobaltbevattende element slechter door eieren wordt opgenomen, wordt slechts ongeveer 9% door het lichaam opgenomen. Groenten en fruit bevatten dit element helemaal niet..

B12 is echter tot op zekere hoogte te vinden in verrijkte plantaardige producten. Het kan voedingsgist zijn, verrijkte graanproducten. Een groot deel van deze stof wordt echter nog steeds aangetroffen in dierlijke bronnen die een grote hoeveelheid eiwit bevatten.

Voor veganisten en vegetariërs heb ik droevig nieuws. Zo'n superfoodproduct zoals blauwgroene algen, een zeer slechte vervanger van vitamine B12 (6). Daarom moeten degenen die zich houden aan het vegetarische dieet zeker vitaminecomplexen gebruiken.

Over het algemeen is het exacte absorptieniveau afhankelijk van de gezondheid van het menselijke spijsverteringssysteem. Hieronder presenteer ik onder uw aandacht de beste bronnen die het lichaam voorzien van vitamine (3 μg voor een volwassene wordt als norm genomen).

NaamDe inhoud van B12, mcg per 100 gram productPercentage van normaal,
%
Runderlever602000
Kippenlever16.6553
Makreel12400
Ingeblikte sardineself367
Atlantische haring10333
Forel4,45148
Zalm3100
Ossenhaas3100
Schaap266,7
Varkenshaas1,136,7
Kefir, 3,2% vet.0.413.3
Melk 2,5% vet.0.413.3

Het gebruik van deze voedingsmiddelen kan het tekort aan element b12 elimineren. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de consumptie van dergelijk voedsel te verhogen.

Gebruiksaanwijzing

De dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit element hangt af van de leeftijd van de persoon. Het kan variëren van 0,4 mcg tot 3 mcg.

Dus de dagelijkse norm voor kinderen is:

  • 0-6 maanden - 0,4 mcg;
  • 6-12 maanden - 0,5 mcg;
  • 1-3 jaar - 0,9 -1 mcg;
  • 4-6 jaar - 1,5 mcg;
  • 7-10 jaar - 2,0 mcg.

Voor volwassenen stijgt dit cijfer tot 3 mcg. De enige uitzonderingen zijn zwangere en zogende moeders, evenals atleten. Voor hen is de dagelijkse dosering 4-5 mcg. De exacte behoefte van het lichaam aan een kobalthoudend element kan echter alleen door een arts worden bepaald. En dan nadat de patiënt bepaalde tests heeft doorstaan.

In vergelijking met andere vitamines hebben we niet veel B12 nodig. Maar het is uiterst belangrijk om de reserves dagelijks aan te vullen. Om het aanbevolen niveau te behouden, is het daarom noodzakelijk om voedsel te eten dat rijk is aan dit element..

Daarnaast kan vitamine B12 worden ingenomen in tabletten die onder de tong worden geplaatst, of in de vorm van een spray. Daarnaast is dit medicijn ook verkrijgbaar in ampullen. Omdat dit element in water oplosbaar is, kan het lichaam alle overtollige urine met urine wassen en kan er geen overdosis worden verkregen. Daarom is cyanocobalamine veilig en niet giftig..

Het is belangrijk om te onthouden dat vitamine B12, bedoeld voor orale toediening, een lage biologische beschikbaarheid heeft - wanneer het wordt ingenomen, wordt slechts 40% van het medicijn door het lichaam opgenomen. Maar intraveneuze injecties zijn meer biologisch beschikbaar - tot 98% van de werkzame stof wordt geabsorbeerd.

Ondanks de veiligheid van het medicijn, adviseer ik zelfmedicatie niet. De inname van deze vitamine en de dosering ervan moet worden overeengekomen met de arts. Anders wordt de prijs van het experiment voor uw gezondheid te hoog.

Top 9 vitamine B12-voordelen

Hier heb ik de meest opvallende voordelen van dit element benadrukt. Neem een ​​kijkje en misschien wilt u uw dieet herzien om meer vleesproducten te consumeren..

  1. Ondersteunt de stofwisseling. Vitamine B12 is nodig om koolhydraten om te zetten in glucose, dat wordt gebruikt als energie voor het lichaam. Daarom klagen mensen met een tekort aan dit element vaak over vermoeidheid. Het is ook nodig voor neurotransmitters, die de spieren helpen samentrekken en je energie geven..
  2. Voorkomt geheugenverlies. B12-tekort kan een verscheidenheid aan neurologische en psychiatrische stoornissen veroorzaken. De rol van dit element bij de regulatie van het zenuwstelsel is hoog. Daarom wordt deze vitamine gebruikt om het risico op het ontwikkelen van neurodegeneratieve ziekten, waaronder de ziekte van Alzheimer en dementie, te verminderen. (7) (8)
  3. Verbetert de stemming en het leren. Er zijn veel onderzoeken geweest die aantonen dat B12 helpt bij het reguleren van het zenuwstelsel. Waaronder het vermindert depressie en angst. (9) Dit element is ook nodig voor concentratie- en cognitieve processen (zoals leren). Daarom kan het ontbreken ervan leiden tot problemen bij het concentreren van de aandacht..
  4. Ondersteunt de gezondheid van het hart. Vitamine A helpt de verhoogde homocysteïnespiegel te verlagen. Maar hij is het die vandaag wordt beschouwd als de belangrijkste risicofactor voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocysteïne is een aminozuur. De inhoud van een complex van vitamine B in het lichaam hangt af van de concentratie in het bloed. Er zijn ook aanwijzingen dat B12 kan helpen bij het beheersen van hoge cholesterol en bloeddruk. En elementen van groep B kunnen atherosclerotische ziekten onder controle houden. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Onmisbaar voor een gezonde huid en haar. Vitamine B12 is essentieel voor een gezonde huid, haar en nagels. De reden hiervoor ligt in het feit dat het een speciale rol speelt bij de reproductie van cellen. Bovendien vermindert dit element roodheid, droogheid, ontsteking en acne. Het kan op de huid worden aangebracht met psoriasis en eczeem. Bovendien verminderen speciale multivitaminecomplexen, waaronder cyanocobalamine, broos haar en helpen de nagels sterker te worden.
  6. Bevordert de spijsvertering. Deze vitamine helpt bij de productie van spijsverteringsenzymen om voedsel in de maag af te breken. Dit helpt om een ​​omgeving te creëren voor de ontwikkeling van nuttige bacteriën in de darm. De vernietiging van schadelijke bacteriën in het spijsverteringskanaal en de aanwezigheid van nuttige bacteriën voorkomen spijsverteringsproblemen. In het bijzonder worden problemen zoals inflammatoire darmaandoeningen voorkomen..
  7. Het is noodzakelijk voor zwangere vrouwen. B12 is nodig om een ​​nucleïnezuur (of DNA - het belangrijkste genetische materiaal) te creëren. Nou, ze wordt gebruikt om ons lichaam te creëren. Daarom is dit element de belangrijkste voedingsstof voor groei en ontwikkeling. En hij is een essentieel onderdeel dat helpt bij een gezonde zwangerschap. Ook interageert de vitamine met foliumzuur in het lichaam. Dit verkleint de kans op geboorteafwijkingen..
  8. Kan kanker helpen voorkomen. Deze vitamine wordt momenteel bestudeerd als assistent om het risico op bepaalde soorten kanker te verminderen. De eigenschappen worden verbeterd terwijl het element wordt ingenomen met foliumzuur ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Bovendien tonen enkele voorlopige onderzoeken aan dat het het immuunsysteem ten goede komt. Dus b12 helpt mogelijk in de strijd tegen kanker. En in het bijzonder bestrijdt het kanker van de baarmoederhals, prostaat en dikke darm.
  9. Voorkomt bloedarmoede. Vitamine B12 is nodig om een ​​normaal niveau van rode bloedcellen te creëren. Hierdoor wordt de ontwikkeling van megaloblastaire bloedarmoede voorkomen. Haar symptomen zijn chronische vermoeidheid en zwakte. (dertien)

Interacties met andere medicijnen

Bij alcoholisme of roken kan de opname van vitamine B12 moeilijk zijn. Bovendien vermindert langdurig gebruik van antibiotica het vermogen van de maag om het kobaltbevattende element te absorberen. Als gevolg hiervan mist het lichaam vitamine B12. En kaliumsupplementen kunnen ook de opname van deze stof verminderen..

Om deze reden moeten al diegenen die medicijnen voor de maag gebruiken hun arts raadplegen. Misschien heeft u in uw geval een extra inname van vitaminesupplementen nodig.

Ik weet zeker dat het artikel van vandaag je heeft geholpen om een ​​frisse blik te werpen op vitamine B12. En nu begrijp je dat het niet krijgen van dit element ernstige problemen kan veroorzaken. Dit weten is erg belangrijk. Deel daarom een ​​link naar dit artikel met je vrienden op het sociale netwerk. En abonneer je op updates, want er is zoveel nuttiger en interessanter voor je voorbereid. En voor vandaag alles - tot we elkaar weer ontmoeten!

Vitamine B12 en zijn tekort - Achilleshiel van vegetarisme

Vitamine B12 is buitengewoon belangrijk voor het lichaam, het ontbreken ervan veroorzaakt ernstige pathologieën, soms onomkeerbaar. Het gevaar van een tekort aan deze stof bedreigt veganisten die dierlijke producten volledig uitsluiten. Zij, evenals enkele andere categorieën mensen, moeten het niveau van deze verbinding in het bloed beheersen en vitaminesupplementen nemen. Bedenk waarom vitamine B12 nodig is, waarom het tekort gevaarlijk is en hoe de inhoud in het lichaam op het vereiste niveau kan worden gehouden..

Voor de ontdekking van vitamine B12 ontvingen de Amerikaanse wetenschappers J. Minot en J. Whipple in 1934 de Nobelprijs. Ze slaagden erin deze stof te isoleren van runderlever toen ze het vermogen ervan om bloedarmoede te genezen onderzochten..

Rol in het lichaam

Vitamine B12 is de verzamelnaam van een groep van 4 stoffen met dezelfde biologische activiteit die kobaltatomen bevat. De namen cyanocobalamine, cobalamine komen ook veel voor..

In het menselijk lichaam vervult cobalamine de volgende functies:

  • Neemt deel aan de synthese van zenuwvezels. Door het chronische gebrek aan zenuwvezels degraderen en bezwijken, wat leidt tot onomkeerbare organische schade aan het zenuwstelsel.
  • Neemt deel aan de synthese van rode bloedcellen. Het tekort leidt tot de ontwikkeling van B12-deficiënte bloedarmoede, waardoor alle organen en systemen last hebben van zuurstofgebrek.
  • Neemt deel aan het metabolisme van eiwitten en koolhydraten.
  • Het is een van de componenten van veel spijsverteringsenzymen..
  • Neemt deel aan de creatineproductie.
  • Handhaaft het noodzakelijke niveau van carnitine en neemt daardoor deel aan het metabolisme van vetten.
  • Zonder dit is de opname van vitamine B1, het metabolisme van B9, de productie van B4, de omzetting van caroteen in vitamine A, de accumulatie van ijzerreserves onmogelijk.

Gevolgen van een tekort

Een tekort aan weinig vitamines heeft even ernstige onomkeerbare gevolgen als vitaminetekort B12. Gelukkig ontwikkelt het zich zelden, omdat de meeste gevallen van B12-hypovitaminose op tijd kunnen worden herkend en de behandeling kan beginnen voordat pathologische veranderingen te ver gaan.

De gevolgen van vitamine B12-tekort:

  • laesies van de perifere zenuwen, met als symptomen verlies van gevoel, paresthesie van de ledematen;
  • schade aan de oogzenuw, wat leidt tot slechtziendheid;
  • sponsachtige degeneratie van het ruggenmerg, uitgedrukt door wankele gang, ongecoördineerde bewegingen;
  • ernstige bloedarmoede, die leidt tot storingen in de werking van alle organen en systemen als gevolg van hun gebrek aan zuurstof;
  • er kan zich ook trombocytopenie ontwikkelen - een verlaging van het aantal bloedplaatjes in het bloed, wat leidt tot bloeding, pancytopenie - een afname van het aantal bloedelementen;
  • ouderen ontwikkelen klinische depressie.

Symptomen van deficiëntie

Tekenen die een tekort aan vitamine B12 kunnen suggereren:

  • bleekheid van de huid;
  • vermoeidheid en verminderde prestaties bij sport;
  • gevoelloosheid en tintelingen binnen handbereik;
  • kortademigheid met een belasting die het niet eerder veroorzaakte;
  • Duizeligheid
  • visuele beperking;
  • depressieve bui;
  • geheugenstoornis;
  • cheilitis - ontsteking en gebarsten lippen;
  • glossitis - ontsteking en zwelling van de tong;
  • onychorexis - longitudinale splitsing van nagels in de middellijn.

Belang voor atleten

De rol van cobalamine voor sporters kan niet worden overschat, omdat bij gebrek aan:

  • het hemoglobineniveau neemt af, waardoor de zuurstoftoevoer naar de spieren verslechtert;
  • verstoorde functies van het zenuwstelsel en dus neuromusculaire transmissie;
  • het metabolisme van koolhydraten, vetten, eiwitten, de synthese van essentiële enzymen en vitamines wordt verstoord.

Al deze overtredingen zijn niet verenigbaar met het concept van gezondheid, en nog meer met intense fysieke inspanning. Het is noodzakelijk om uw dieet en welzijn in de gaten te houden en controleer bij de eerste tekenen van cobalaminedeficiëntie het niveau in het bloed. Vegetariërs en andere categorieën risicogroepen moeten in dit opzicht bijzonder voorzichtig zijn. Ze moeten hun vitamine B12-spiegel regelmatig controleren..

Verbruikspercentages

De dagelijkse norm voor vitamine B12 is 3 mcg. Van dit bedrag wordt niet meer dan 1,5 mcg door het lichaam opgenomen. Bij atleten tijdens intensieve training kan de behoefte 2-3 keer toenemen.

Hypovitaminose risicogroepen

Cobalamine komt het lichaam uitsluitend binnen met voedsel van dierlijke oorsprong. Het kan worden aangemaakt door de microflora van de dikke darm, maar de opname van endogene vitamine B12 is onmogelijk omdat het wordt geabsorbeerd in het ileum, dat zich boven de dikke darm bevindt. Dientengevolge heeft de waardevolle verbinding die in het lichaam is ontwikkeld geen voordelen, omdat het alleen de samenstelling van de ontlasting verrijkt.

Het assimilatieproces van vitamine B12 is zeer complex, het vereist een speciale stof die wordt geproduceerd door de maagklieren, die de interne factor van Castle wordt genoemd. Zonder dit kan, zelfs bij voldoende inname van cobalamine, een tekort ontstaan ​​als gevolg van slechte absorptie. De productie van de intrinsieke factor van Castle neemt af met de leeftijd en na 60 jaar kan deze volledig stoppen, dus oudere mensen hebben een hoog risico op het ontwikkelen van vitamine B12.

Ook kan een tekort aan vitamine B12 worden geassocieerd met de opname door wormen, met enkele auto-immuunziekten van het maagdarmkanaal. Samenvattend hierboven kunnen de volgende risicogroepen voor B12-hypovitaminose worden genoemd:

  • vegetariërs, vooral veganisten, die dierlijke producten volledig uitsluiten van de voeding;
  • mensen ouder dan 60 jaar;
  • patiënten na resectie van de maag;
  • lijdt aan auto-immuun atrofische gastritis;
  • lintworm helminthiases.

Opgemerkt moet worden dat B12-hypovitaminose zich geleidelijk gedurende meerdere jaren ontwikkelt, omdat de reserve ervan in de lever wordt aangemaakt. Zonder de ontvangst van cobalamine van buitenaf is de toevoer in het lichaam voldoende voor 3-5 jaar. Na uitputting van deze reserve is hypovitaminose echter snel merkbaar. Daarom moet iedereen in de risicogroep eenmaal per jaar een methylmalonzuurtest ondergaan, die zal uitwijzen of er reden tot bezorgdheid is.

Productinhoud

Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B12 zijn in de eerste plaats de inwendige organen van zoogdieren en vogels - de lever, nieren, hart:

  • 100 g runderlever bevat 60 mcg, of 10-20 dagvergoedingen;
  • varkenslever - 27 mcg / 100 g;
  • kippenlever - 17 mcg / 100 g
  • kippenharten - 7 mcg / 100 g.

Cobalamine-rijke vette vis en zeevruchten:

  • de haring bevat 18 mcg / 100 g;
  • in makreel - 8 mcg / 100 g;
  • in een octopus - 20 mcg / 100 g;
  • in mosselen - 12 mcg / 100 g.

Kleinere hoeveelheden bevatten cobalamine in vlees van zoogdieren en vogels, zuivelproducten, eieren:

  • in rundvlees - 2,5 mcg / 100 g;
  • kip - 0,5 mcg / 100 g;
  • lam - 3 mcg / 100 g;
  • harde kaas - 1,5 mcg / 100 g;
  • magere kwark - 1 mcg / 100 g;
  • eieren - 0,5 mcg / 100 g.

Met een goed dieet dat dierlijke producten bevat, consumeert een gemiddelde persoon 5-7 microgram cobalamine per dag, wat de dagelijkse behoefte volledig dekt.

De gangbare mening onder veganistisch dieet pleit ervoor dat een tekort aan cobalamine kan worden gecompenseerd door spirulina-algen of gefermenteerde soja, is onjuist. Studies hebben aangetoond dat de stof in deze producten vergelijkbaar is met vitamine B12, maar niet in het lichaam werkzaam is. Pseudovitamine B12 dekt geen cobalaminedeficiëntie, maar vertoont tijdens de analyse een teveel aan vitamine B12 in het bloed, wat leidt tot een verkeerde diagnose.

Vormen van afgifte en dosering

Overweeg hoe u vitamine B12 inneemt als het een tekort heeft in het lichaam..

Vitamine B12 is verkrijgbaar in injecteerbare oplossingen, evenals in tabletten, capsules, zuigtabletten, zuigtabletten voor opname onder de tong, sprays.

De dosering kan variëren van 5 μg tot 500 μg in één tablet, capsule, 1 ml injectie. In grote doses wordt het medicijn gebruikt om ziekten te behandelen die worden veroorzaakt door vitaminetekort, ze kunnen alleen worden gebruikt zoals voorgeschreven door een arts. Voor profylactische doeleinden wordt aanbevolen om orale middelen te gebruiken met een dosering van niet meer dan 5-20 mcg / dag.

Cyanocobalamine wordt het best geabsorbeerd door intramusculaire toediening, maar dit gebruik heeft een aantal contra-indicaties en bijwerkingen..

Vitamine B12-inname is gecontra-indiceerd:

  • tijdens zwangerschap en borstvoeding;
  • erythremia;
  • erythrocytose;
  • gezwellen;
  • trombose;
  • angina pectoris.

Het gebruik van cobalamine is niet verenigbaar met coagulantia. Anti-epileptica, salicylaten, aminoglycosiden, sommige antibiotica, kaliumpreparaten, hormonale anticonceptiva verminderen de opname ervan.

Cobalamine is niet compatibel met vitamines: C, B1, B2, B6, het vernietigt ze. Complexe vitamines die combinaties van deze stoffen met vitamine B12 bevatten, zijn analfabeet, dus de voordelen van inname zijn twijfelachtig.

Vitamine B12 wordt eenmaal daags oraal ingenomen volgens de instructies. De loop van de toediening is niet langer dan 40-60 dagen, aangezien de toevoer van deze stof zich in de lever kan ophopen.