Hoofd-
De drankjes

We zoeken uit welk voedsel vitamine B2 bevat en waar het het meest is (tabel)

Er zijn twee manieren om een ​​tijdelijk of permanent tekort aan vitamine B2 (riboflavine) in het lichaam aan te pakken. De eerste is om speciale vitaminecomplexen in te nemen, en indien nodig zelfs medicijnen die het gebrek aan deze stof snel kunnen compenseren. Of u kunt uitzoeken welk voedsel vitamine B2 bevat, welke er bijzonder rijk aan zijn, en uw dieet aanpassen zodat er altijd voldoende riboflavine in het lichaam terechtkomt met voedsel

Natuurlijk zijn voor pathologische aandoeningen en het snel aanvullen van het tekort aan deze stof juist medicijnen met "shock" doses vitamine nodig. Een dieetcorrectie is geschikter om een ​​eventuele tekortkoming te voorkomen of in een vroeg stadium te bestrijden.

Niettemin, wetende welke voedingsmiddelen de meeste vitamine B bevatten, is het heel goed mogelijk om een ​​vrij intense "riboflavinisatie" van het lichaam uit te voeren. Recordbrekende producten bevatten bijvoorbeeld maximaal 4,5 mg van deze stof per 100 gram massa, dat wil zeggen dat 50 gram ervan voldoende is om de dagelijkse behoefte aan vitamine van de volwassene volledig te dekken (we zullen de lijst van dergelijke producten een beetje lager in de bijbehorende tabel beschouwen). En het zal natuurlijker en lekkerder zijn dan het drinken van synthetische drugs.

Slimmere lezers kunnen bezwaar maken: waarom zou u nadenken over welk voedsel vitamine B2 bevat als het door het lichaam zelf wordt geproduceerd? Hebben we producten nodig met riboflavine, als we het zelf kunnen produceren?

Producten met vitamine B2 moeten dus in de menselijke voeding zitten, omdat het lichaam niet genoeg endogene vitamine heeft. Tenminste, omdat de aanmaak van riboflavine voornamelijk wordt uitgevoerd door bacteriën in de onderste darm, van waaruit het praktisch niet in het bloed wordt opgenomen. Het blijkt dus dat het lichaam deze stof lijkt te produceren, maar het niet voldoende kan gebruiken.

Dus vitamine B2 krijgen met voedsel is een must. Gelukkig komt deze vitamine veel voor in de natuur en in een normale voeding veel.

Interessant is dat de conventionele wijsheid dat riboflavine (evenals andere vitamines) het meest wordt aangetroffen in groenten en fruit niet waar is: de lijst met bronproducten begint er helemaal niet mee. Vervolgens zullen we kijken naar welke voedingsmiddelen vitamine B2 bevatten en welke de beste bronnen van deze stof zijn, en in welke vorm het beter is om ze te gebruiken om riboflavine in de grootste hoeveelheden te krijgen..

Voedingsmiddelen met het hoogste riboflavine-gehalte

Hier is een lijst met voedingsmiddelen die als echte vitamine B2-kampioenen worden beschouwd:

    Gist - afhankelijk van de bereidingsvorm kan de hoeveelheid riboflavine in gist 5 mg per 100 gram product bedragen, en in sommige vormen (bijvoorbeeld droog biergistextract) bevat het 17,5 mg vitamine B2 per 100 gram product;

Lever - afhankelijk van het type dier kan het gehalte aan riboflavine daarin 6,5 mg per 100 gram bedragen. Het zit vooral in de lever van de eland, zeer hoog ook in de lever van walrussen en pelsrobben. Van boerderijdieren is de schapenlever het rijkst aan vitamine B2 - zelfs na het koken in het vuur, houdt het tot 4,5 mg vitamine per 100 gram product vast;

Gezuiverd hennepzaad - het gehalte aan riboflavine daarin bereikt 3,8 mg per 100 gram;

Gedroogde spirulina die tot 3,6 mg vitamine B2 bevat in 100 gram product;

Rundernieren tot 2,9 mg vitamine B2 in 100 gram.

De nieren en de lever dienen bij de meeste dieren als een soort opslagplaats voor vitamines. In feite zijn dit de rijkste bronnen van velen van hen: zelfs die vitamines die in grote hoeveelheden voorkomen, voornamelijk in plantaardig voedsel, worden ook aangetroffen in de nieren en de lever. Ondanks het feit dat fruit de rijkste bronnen van ascorbinezuur zijn, in de lever en de nieren (zowel rundvlees als varkensvlees of lamsvlees), is het bijvoorbeeld ook behoorlijk wat. Dit heeft trouwens veel inheemse inwoners van het hoge noorden, die 7-8 maanden per jaar uitsluitend vlees en slachtafval eten, gered en gered van hypovitaminose..

Bovendien zijn sommige voedselconcentraten rijk aan vitamine B2. Zo bevat hetzelfde eipoeder B2 in grote hoeveelheden, maar het zal niet werken om het als een geschikte bron van vitamine te beschouwen: het is moeilijk voor te stellen hoe je bijvoorbeeld 100 gram van dit poeder dagelijks kunt eten om een ​​dagelijkse inname van vitamine te krijgen.

Hetzelfde geldt trouwens voor slachtafvallen - lever en nieren, vooral verschillende exotische dieren. Het is duidelijk dat ze erg rijk zijn aan vitamine, maar elke dag een broodje met eland- of walruslever op tafel houden is net zo problematisch als het eten van bijvoorbeeld spirulina. Ja, en gewoon dagelijks runderlever eten is moeilijk.

Daarom is het, zoals gewoonlijk voedselbronnen van riboflavine, logisch om producten te overwegen die er niet zo rijk aan zijn, maar eenvoudiger in aankoop en bereiding. Gelukkig is vitamine B2 zeer wijdverbreid in de natuur en bijna alles wat op onze tafel komt, bevat het in verschillende hoeveelheden.

Vitamine B2-gehalte in verschillende voedingsmiddelen (tabel)

Vitamine B2 is interessant omdat het onmogelijk is om een ​​strikt gedefinieerd type producten te isoleren waarin er meer zouden zijn dan in producten van andere soorten. Met andere woorden, riboflavine wordt aangetroffen in een grote verscheidenheid aan voedingsproducten, dus het kan vrij eenvoudig zijn om het gebrek aan het lichaam te compenseren..

Over het algemeen is vlees bijzonder rijk aan vitamine B2: in alle vleesproducten bevat riboflavine meer dan in fruit, groenten of bijvoorbeeld in peulvruchten. Maar hier worden deze statistieken geschonden door amandelen, waarin meer riboflavine zit dan in vlees.

De onderstaande tabel laat zien in welke en in welke hoeveelheden vitamine B2 zit en welke porties van elk product nodig zijn om de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine A volledig te dekken..

Lijst met voedingsmiddelen die vitamine B2 bevatten:

Het gehalte aan vitamine B2, mg / 100 g

Hoeveelheid product waarin de dagelijkse norm van riboflavine is vervat, g

Gekookt inktvisvlees

Japanse radijs daikon

Zoete appels

Deze tafel bevat geen producten die speciaal zijn verrijkt met riboflavine: deze praktijk komt veel voor in het Westen, waar vitamine B2 wordt toegevoegd aan brood, melk en ontbijtgranen. De lijst bevat alleen natuurlijke bronnen van de stof..

Aanvankelijk bevat rauwe rijst een grotere hoeveelheid riboflavine - tot 0,1 mg per 100 gram. Maar het grootste deel van de stof zit in de schelpen van de korrels, die tijdens verder malen worden verwijderd. Het is technisch eenvoudig om riboflavine aan de reeds geraffineerde gepolijste rijst toe te voegen om het te verrijken, maar in dit geval zullen de granen (en gerechten van dergelijke rijst) een gele kleur krijgen die typerend is voor riboflavine, wat onaanvaardbaar is voor veel mensen die dit product als basis van hun dieet gebruiken.

Feit is dat rijst volgens de traditionele waarden van verschillende oosterse culturen wit moet zijn. Er wordt aangenomen dat hoe witter het is, hoe hoger de kwaliteit. Tegenwoordig wordt technologie gebruikt om rijst te verwerken waarin het wit blijft, maar riboflavine blijft erin behouden. Over haar zullen we iets lager zeggen.

Zoals je kunt zien, zijn de belangrijkste bronnen van vitamine B2 vlees en sommige zuivelproducten. Spirulina en hennepzaad, die bijzondere uitzonderingen zijn, kunnen nauwelijks worden beschouwd als constante componenten van het dieet, en amandel, daikon en verschillende paddenstoelen zijn echt rijke bronnen van plantaardige producten.

Ze alleen zullen de behoefte aan riboflavine echter niet volledig dekken. De tabel laat zien dat dezelfde amandelen dagelijks ongeveer 250 gram moeten worden gegeten om een ​​dagelijkse inname van vitamine A te krijgen, en eekhoorntjesbrood of cantharellen bijvoorbeeld meer dan 600 gram. Het is te veel. Gelukkig zijn dergelijke excessen in het dieet helemaal niet nodig: vanwege de aanwezigheid van riboflavine in de meeste voedingsmiddelen (zij het in kleine hoeveelheden), krijgt een persoon met een normaal dieet voldoende doses riboflavine.

In feite zijn dezelfde voedingsmiddelen rijk aan vitamine B2, waarin vitamine PP in voldoende hoeveelheden aanwezig is. Interessant is dat de symptomen van hun tekort vergelijkbaar zijn met elkaar: vitamine PP-tekort leidt tot pellagra met dezelfde dermatologische problemen die ontstaan ​​bij een gebrek aan riboflavine. Daarom wordt hypovitaminose B2 trouwens genoemd voor een dergelijke overeenkomst "pellagra zonder pellagra".

De onderstaande foto toont typische manifestaties van pellagra in de vroege stadia:

Alleen een arts kan bepalen of de bijbehorende symptomen verband houden met echte pellagra en een tekort aan vitamine PP, of worden veroorzaakt door hypovitaminose B2..

Aan de tabel hierboven zie je dat vitamine B2 in groenten en fruit heel weinig bevat. Dezelfde appels of bijvoorbeeld tomaten moeten meer dan anderhalve kilo worden gegeten om een ​​dagelijkse norm van riboflavine te krijgen. Iets meer vitaminegehalte in broccoli, maar de "afvoer" van 800 gram per dag is een prestatie van formaat.

Dientengevolge, om het gebrek aan vitamine B2 in alle voedingsmiddelen te voorkomen, moet u allereerst aandacht besteden aan vlees en zuivelproducten, evenals aan paddenstoelen..

Een normaal dieet met voldoende vitamine B2

Een garantie voor een voldoende hoeveelheid vitamine B2 in de voeding is de diversiteit, de aanwezigheid daarin van producten van zowel plantaardige als dierlijke oorsprong.

In de regel krijgen mensen in normale hoeveelheden vitamine B2 voedsel waarin ze constant aanwezig zijn:

  1. Vleesproducten, inclusief slachtafvallen, of producten daarvan (zwarte worst, leverworst, gehakt vlees met toevoeging van slachtafval);
  2. Kwark, zure room, melk, evenals gerechten daarvan (inclusief kwarkpannenkoekjes, stoofschotels, knoedels met kwark en zure room);
  3. Granen, vooral slecht verwerkt (verse "groene" boekweit, bruine ongepolijste of gestoomde rijst, havermout met zemelen);
  4. Gerechten met champignons;
  5. Grof brood, liefst met zemelen.

Normaal gesproken bevat een portie boekweitpap voor 250 gram met 100 gram stoofpot van champignons, tomatensap en geroosterde runderfilet 0,6-0,7 mg riboflavine. Dit is een derde van de dagvergoeding. Als je als dessert met thee een paar amandelen eet en een appel eet, dan krijgt een persoon al een goede portie vitamine in één maaltijd.

Nog zo'n portie per dag - en het lichaam wordt voorzien van riboflavine. En als je jezelf trakteert op leverworst of bijvoorbeeld een heerlijk gerecht met inktvisvlees, komt riboflavine met een reserve het spijsverteringskanaal binnen.

Het is belangrijk om te onthouden dat riboflavine zich niet ophoopt in het lichaam. Als je het vandaag teveel gebruikt, betekent dit niet dat het genoeg is voor morgen en overmorgen. Alles wat het lichaam niet gebruikt, wordt snel in de urine uitgescheiden en de volgende dag moet voedsel dat vitamine B2 bevat opnieuw in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd.

Trouwens, vooral een groot aantal vleesproducten om het lichaam te voorzien van vitamine B2 is niet nodig. Vanwege het hoge gehalte van deze stof is letterlijk één maaltijd met vlees per dag voldoende voor het lichaam om zijn norm te krijgen.

Om voor de hand liggende redenen zijn sommige voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vitamine B2 bevatten, minder geschikt als voedingsbron dan riboflavine-arme voedingscomponenten. Zo eet je bijvoorbeeld meer kwark per dag, is het toegankelijker en kunnen er meer gerechten van worden bereid dan van rundernieren. Daarom verdient cottage cheese, ondanks het veelvoudige verschil in het gehalte aan riboflavine als bron van vitamine, meer de voorkeur dan de nieren en de lever.

De hoeveelheid vitamine B2 in het dieet moet het nauwst worden gecontroleerd door degenen die diëten volgen, vooral strikte. B2-tekort bij hen manifesteert zich onder andere hypovitaminose, als het dieet slecht doordacht is.

De voedingsmiddelen die de meeste vitamine B2 bevatten, bevatten veel calorieën, daarom worden ze vermeden door veel vrouwen die willen afvallen. Hypovitaminose B2 komt ook veel voor bij vegetariërs, die onvoldoende nadruk leggen op plantaardige bronnen van riboflavine (eters van rauw voedsel en fructorianen lijden vooral aan B2-tekort). Ze moeten ofwel amandelen, wilde bessen en paddenstoelen in het dieet introduceren, of farmaceutische vitaminecomplexen gebruiken.

Bronnen van vitamine B2 voor kinderen (voornamelijk voor zuigelingen)

De belangrijkste bron van vitamine B2 voor een baby is natuurlijk moedermelk. Het gehalte aan riboflavine daarin is gemiddeld 0,036 mg per 100 gram melk (de dagelijkse norm voor riboflavine voor een baby is 0,4-0,6 mg). Sterker nog, als een kind van twee maanden 800-900 ml melk normaal voor hem per dag consumeert, dan krijgt hij 0,4-0,5 mg vitamine, dat wil zeggen, zijn behoefte is volledig gedekt.

Moderne zuigelingenvoeding bevat iets grotere hoeveelheden B2 dan natuurlijke moedermelk. In een portie Similak voor pasgeborenen die al verdund en klaar voor gebruik is, is bijvoorbeeld vitamine B2 aanwezig in een hoeveelheid van 0,088 mg per 100 ml van het mengsel. Dit is geen probleem, omdat overtollige vitamine uit het lichaam van het kind wordt uitgescheiden en hem niet met hypervitaminose zal bedreigen.

Wanneer de baby begint te eten, wordt alleen voedsel gebruikt dat rijk is aan riboflavine. In de regel ontvangt het kind bij de eerste van dergelijke producten kwark, koemelk en fetakaas, eieren, ontbijtgranen in melk - ze bevatten allemaal voldoende vitamine B2 en gezien de voortdurende borstvoeding is er geen tekort aan deze voedingsstof.

Later, wanneer een kind overschakelt op een normale "volwassen" maaltijd met vlees en zuivelproducten, krijgt hij een vitamine uit hetzelfde voedsel dat volwassenen met hem consumeren..

Verandering in riboflavine-gehalte in gekookt voedsel

Allereerst moet er rekening mee worden gehouden dat riboflavine vrij goed bestand is tegen bepaalde invloeden tijdens het koken. In het bijzonder verdraagt ​​het normaal gesproken verwarming tot 100 ° C en koken, maar zelfs bij kamertemperatuur stort het snel in als er licht binnenkomt. Bovendien is riboflavine stabieler in een zure omgeving, maar veel vatbaarder voor vernietiging in aanwezigheid van alkaliën..

Dit betekent in feite dat in de meeste gerechten ongeveer evenveel van deze stof wordt bewaard als vóór het koken. Een serieuze afname van de hoeveelheid treedt op bij het gebruik van frisdrank in recepten.

Bij het bewaren of verwerken van voedsel in de zon gaat de meeste vitamine B2 verloren. In het bijzonder bij producten die in de zon worden gedroogd en gedroogd, is riboflavine aanzienlijk minder dan bij producten die in het donker worden bewaard. Dit geldt vooral voor gedroogde paddenstoelen en stokvis..

Aan de andere kant hebben beits-, zout- en beitsproducten weinig effect op hun vitaminegehalte. Evenzo wordt B2 in voldoende hoeveelheden opgeslagen in gerookt, gebakken en gebakken vlees. Aangezien het in deze vorm veel meer gegeten kan worden dan in rauw, is zo'n warmtebehandeling zelfs nuttig.

Het koken van vlees en champignons verdient een aparte discussie. Vitamine B2 breekt er niet mee af, maar laat de producten zelf in de bouillon achter. In feite bevatten deze producten in gekookte vorm aanzienlijk minder vitamine dan rauw, maar in de samenstelling van een complex gerecht met bouillon (soep, stoofpot), wordt de stof in ongeveer de oorspronkelijke hoeveelheden opgenomen. Dus om het te krijgen, moet je zowel gekookte producten als bouillon als voedsel gebruiken.

Rijst om te koken is beter om gestoomd te gebruiken. De korrels worden voor het malen gestoomd, waardoor riboflavine vanuit de aleuronlaag naar het endosperm wordt overgebracht. Verdere verwerking leidt tot het verwijderen van het aleuronmembraan, maar vitamine B2 blijft behouden in de korrel en de korrel behoudt de gebruikelijke witte kleur, normaal voor het product.

Op de foto - gestoomde gepolijste rijst:

Vitamine B2-preparaten

Gezien de belangrijke rol en het belang van riboflavine voor de menselijke gezondheid, wordt het toegevoegd aan de meeste vitaminecomplexen voor zowel volwassenen als kinderen.

Deze stof bevat bijvoorbeeld van multivitaminepreparaten voor kinderen de volgende geneesmiddelen:

    Multi-Tabs Kid (0,8 mg per tablet - 90% van de dagelijkse inname);

Pikovit voor kinderen (1 mg per 5 ml siroop - de volledige dagelijkse inname van vitamine);

Alphabet Our Kid (0,72 mg in een zak met groene opschriften - 80% van de dagvergoeding).

En anderen - de lijst voor vandaag is vrij uitgebreid.

In vitaminecomplexen voor zwangere vrouwen zit vitamine B2 in de regel in een volledige dagelijkse dosis, of zelfs meer:

    Multi-Tabs Perinataal (2,4 mg per tablet - dagelijkse inname voor zwangere vrouwen);

Materna (3,4 mg in één tablet - bijna 1,5 dagelijkse doses);

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg in één tablet).

Cofactoren van die enzymen waarvan de vitamines zelf co-enzymen zijn, worden vaak geïntroduceerd in multivitaminecomplexen. Dit zorgt ervoor dat de vitamine uit het medicijn in feite naar behoefte zal werken. Soms worden deze cofactoren (in de regel verbindingen van verschillende metalen) gewoon als noodzakelijke componenten in de samenstelling opgenomen, maar uiteindelijk werken ze volledig of gedeeltelijk met vitamine.

Evenzo bevatten veel multivitaminecomplexen riboflavine. Vanwege de complexe samenstelling zijn ze trouwens niet altijd geschikt om een ​​tekort aan deze stof alleen te corrigeren: om het gebrek aan riboflavine te compenseren, is het mogelijk om hypervitaminose van andere componenten te voorzien.

Daarom worden tabletten, capsules of poeders van monovitaminepreparaten vaak gebruikt om riboflavinedeficiëntie te bestrijden. De meeste van deze fondsen hebben in de regel dezelfde naam met vitamine.

Het lichaam heeft vitamine B2 nodig voor de synthese van vitamine B9 en B6. Vaak, wanneer er een tekort aan is, ontwikkelt zich ook een tekort aan deze stoffen en moet je vechten met complexe hypovitaminose.

Een tablet van een monovitaminepreparaat bevat gewoonlijk 2 tot 5 mg vitamine B2. De exacte inhoud ervan moet worden gevonden in de instructies voor het specifieke medicijn en het gebruik ervan moet met de arts worden overeengekomen om overdosering te voorkomen. De specialist zal u adviseren hoe u een dieet kiest waarbij er voedsel is dat rijk is aan riboflavine, en er wordt rekening gehouden met specifieke individuele kenmerken van het lichaam.

Vitamine B2, riboflavine

Basis informatie

Oplosbaarheid: water
Dagelijkse waarde: 1,3 mg
Dagelijks maximum: onbekend.
Producthoeveelheid: 100g

Top Vitamin-producten

Zeewier

  • Spirulina gedroogd - 3,67 mg
  • Irish Moss (Carrageen) - 0,466 mg
  • Nori (porfier) ​​- 0,446 mg
  • Ruwe Spirulina - 0,342 mg
  • Wakame (undaria luchtig) - 0,24 mg
  • Gedroogde agar - 0,222 mg

Kruiden en specerijen

  • Gedroogde peterselie - 2,383 mg
  • Gedroogde koriander (koriander) - 1,5 mg
  • Gedroogde krullende munt - 1.421 mg
  • Dragon (dragon) gedroogd - 1.339 mg
  • Paprika - 1,23 mg
  • Gedroogde basilicum - 1,2 mg
  • Gemalen rode peper - 0,919 mg
  • Oregano (oregano) gedroogd - 0,528 mg
  • Tijm (tijm) - 0,471 mg
  • Nootmuskaatschil - 0,448 mg
  • Laurier - 0,421 mg
  • Tijm (tijm) gedroogd - 0,399 mg
  • Komijn (zaad) - 0,379 mg
  • Gemalen salie - 0,336 mg
  • Verse gekrulde munt - 0,175 mg
  • Koriander (koriander) vers - 0,162 mg
  • Verse peterselie - 0,098 mg
  • Verse basilicum - 0,076 mg

Noten en zaden

  • Amandelen - 1,014 mg
  • Geroosterde amandelen - 0,967 mg
  • Amandel Blanshire. - 0,711 mg
  • Sesam (zonder schil) gebakken - 0,466 mg (rauw - 0,09 mg)
  • Andere noten en zaden - 0,15-0,25 mg

Peulvruchten

  • Rauw sojameel - 1,16 mg
  • Soja - 0,87 mg
  • Sojavuller - 0,891 mg
  • Soja "vlees" - 0,481 mg
  • Soja Worsten - 0,402 mg
  • Tuinboon - 0,333 mg
  • Gele bonen - 0,33 mg
  • Gekookte sojabonen - 0,285 mg
  • Sojameel is vetarm. - 0,253 mg
  • Gekookte gele bonen - 0,103 mg
  • Gekookte tuinboon - 0,089 mg

Champignons

  • Gedroogde Shiitake - 1,27 mg (rauw - 0,217 mg, gebakken - 0,274 mg)
  • Champignon bicuspid (wit) - 0,402 mg
  • Gekookte (witte) champignon gekookt - 0,3 mg
  • Champignon bicorean (wit) gebakken - 0,463 mg
  • Champignon dubbel-thoracale (witte) magnetrons. - 0,431 mg
  • Portobello gegrilde champignon - 0,403 mg (rauw - 0,13 mg)
  • Champignon royal (bruin) rauw - 0,49 mg
  • Oesterzwam - 0,349 mg
  • Enkele andere paddenstoelen -

Graan

  • Tarwezemelen - 0,577 mg
  • Tarwekiemen - 0,499 mg (niet verwarren met gekiemde tarwe!)
  • Groene boekweit (rauw) - 0,425 mg (gefrituurd preparaat - 0,039 mg)
  • Gierstbrood, toast - 0,382 mg (rauw - 0,27 mg)
  • Tarwebrood met kiem - 0,375 mg
  • Roggebrood - 0,335 mg
  • Zemelen haverbrood - 0,346 mg
  • Roggebrood (toast) - 0,332 mg
  • Gerstemoutmeel - 0,308 mg
  • Gierstbrood met zemelen - 0.287 mg
  • Rijstzemelen - 0,284 mg

Groenten

  • Zongedroogde tomaat - 0,489 mg
  • Gekookte spinazie - 0,236 mg
  • Rauwe spinazie - 0,189 mg
  • Zomerpompoen - 0,142 mg (gekookt - 0,041 mg)
  • Asperges - 0,141 mg
  • Bevroren artisjok - 0,14 mg (gekookt - 0,089 mg, rauw - 0,066 mg)
  • Gekookte asperges - 0,139 mg
  • Gekookte broccoli - 0,123 mg
  • Rauwe broccoli - 0,117 mg
  • Pompoen - 0,11 mg (gekookt - 0,078 mg)
  • Knoflook - 0,11 mg
  • Spinach Cons. - 0,106 mg
  • Gebakken zoete aardappel - 0,106 mg (gekookt b / c - 0,047 mg)
  • Bevroren asperges - 0,103 mg
  • Zuring - 0,1 mg (gekookt - 0,086 mg)
  • Raapbladeren - 0,1 mg
  • Courgette-pompoen - 0,094 mg (gekookt - 0,024 mg)
  • Spruitjes - 0,09 mg (gekookt - 0,08 mg)
  • Ui-batun - 0,09 mg

Fruit

  • Gedroogde banaan - 0,24 mg
  • B / c rozijnen gouden - 0,191 mg
  • Pruimen - 0,186 mg
  • Rozijnen met bot. - 0,182 mg
  • Gedroogde appel - 0,159 mg
  • Gedroogde peer - 0,145 mg
  • Gedroogde krenten - 0.142 mg
  • Passievrucht (paars) sap - 0,131 mg
  • Passievrucht (paars) - 0,13 mg
  • Avocado - 0,13 mg
  • Rozijnen zonder kosten. - 0,125 mg
  • Moerbei - 0,101 mg

Oliën

Vitamine B2 vrij.

Producten van geweld en uitbuiting

Gegevens worden alleen voor vergelijkende / informatieve doeleinden gepresenteerd..
Onthoud: dieren zijn geen voedsel! De producten van hun levensonderhoud zijn niet van mensen. Meer details...

0,3 mg (claim feta - 0,844 mg)

  • Kippenei - 0,457 mg
  • Kwartelsei - 0,79 mg
  • Eierdooier van kip - 0,528 mg
  • Koe-organen - 1,2-3,4 mg
  • Koeienvlees - 0,13-0,2 mg
  • Varkensvlees - 0,22-0,32 mg
  • Vis - 0,13-0,4 mg
  • Alle bovenstaande gegevens zijn afkomstig uit de USDA National Nutrient Database van de National Agricultural Library of the USA (NAL, instelling USDA). Gegevens zijn verkregen bij het USDA Nutrient Data Labaratory Research Lab.

    Tip: gebruik voor het gemak van het berekenen van een volledig veganistisch (planten) dieet de tabel met de voedingscalculator.

    Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B2

    Riboflavine is in het menselijk lichaam verantwoordelijk voor veel belangrijke processen, bijvoorbeeld voor de toestand van het cardiovasculaire systeem en het normale metabolisme, het helpt vetten en koolhydraten om te zetten in energie, zorgt voor spiergroei en beschermt het slijmvlies van de maag en darmen. En deze vitamine is gewoon nodig voor een mooie huid en een normaal gezichtsvermogen, beschermt het netvlies tegen de negatieve effecten van UV-stralen. Het wordt veel sneller door het lichaam geconsumeerd dan andere vitamines, vooral tijdens stress, dus het is belangrijk om dagelijks voedingsmiddelen die rijk zijn aan riboflavine in de voeding op te nemen..

    De meeste vitamine B2 zit in biergist. Er is 5,5 mg riboflavine per 100 g van dit product, wat tweemaal de dagelijkse hoeveelheid is die een persoon nodig heeft. Het is geen toeval dat de Rode Kruisvereniging zo'n product onder de mensen verspreidde tijdens de epidemie van pellagra, een soort vitaminetekort. Broodgist bevat de helft van de hoeveelheid vitamine B2.

    Pijnboompitten zijn extreem rijk aan riboflavine. Slechts 50 g van een dergelijk product zal het menselijk lichaam voorzien van een tweedaagse voorraad vitamine B2. Verder op de lijst staat de lever, met rundvlees dat ongeveer 4 mg riboflavine bevat, en kip en varkensvlees iets minder.

    Trouwens, B2 is een van de weinige vitamines die het best wordt opgenomen door warmtebehandeld voedsel. Daarom is het niet alleen de lever, maar ook ander slachtafval en groenten die een dergelijke stof bevatten, het is beter om gekookt of gebakken te eten. De warmtebehandeling moet echter minimaal zijn en onder een gesloten deksel plaatsvinden, omdat riboflavine door licht wordt vernietigd.

    Ongeveer 0,80 mg vitamine B2 zit in 100 g tarwekiemen, ongeveer 0,65 mg in amandelen. De volgende op de lijst met riboflavine-rijk voedsel zijn rapen en paddenstoelen. Daarna - kippeneieren, gesmolten, vette en zoute kaas. In deze producten varieert de hoeveelheid vitamine B2 van 0,4 tot 0,44 mg. Iets minder riboflavine zit in makreel, zemelen, boter, champignons en cantharellen, rozenbottels, kwark, spinazie en ganzenvlees.

    In hoeveelheden van 0,28 tot 0,2 mg is vitamine B2 aanwezig in voedingsmiddelen zoals gedroogde erwten, lamsvlees, bloemkool, roggemeel, verse peterselie, vette haring, gekookte of gebakken asperges, kalfsvlees, gedroogde linzen en pure chocolade.

    Nou, heel weinig riboflavine zit in verse doperwten, vijgen, pinda's, maïs, waterkers, walnoten en cashewnoten, gedroogde perziken, room en zure room. Een zekere hoeveelheid vitamine B2 zit ook in gedroogde dadels, kippenvlees, zwart en roggebrood.

    Fitaudit

    FitAudit-website - uw dagelijkse voedingsassistent.

    Echte informatie over voedsel helpt je om af te vallen, spiermassa te winnen, je gezondheid te versterken, een actief en vrolijk persoon te worden..

    U zult veel nieuwe producten voor uzelf vinden, hun ware voordelen ontdekken, die producten uit uw dieet verwijderen die u nooit eerder kende.

    Alle gegevens zijn gebaseerd op betrouwbaar wetenschappelijk onderzoek en kunnen worden gebruikt door zowel amateurs als professionele voedingsdeskundigen en atleten.

    Vitamine B2

    Riboflavine, lactoflavine, vitamine G

    Algemeen kenmerk van vitamine B2

    Vitamine B2 verwijst naar smaakstoffen - een gele stof (geel pigment). Het is stabiel in de omgeving, verdraagt ​​warmte goed, maar verdraagt ​​slecht zonlicht en verliest onder invloed zijn vitamine-eigenschappen.

    In het menselijk lichaam kan riboflavine worden aangemaakt door de darmflora.

    Vitamine B2-rijk voedsel

    De geschatte beschikbaarheid per 100 g product is aangegeven.

    De behoefte aan vitamine B2 neemt toe met:

    • zware fysieke inspanning;
    • zwangerschap en borstvoeding;
    • spanning.

    Verteerbaarheid

    Hoewel riboflavine aanwezig is in groene groenten, moeten ze worden gekookt voor een goede opname..

    Vitamine B2 wordt goed door het lichaam opgenomen als er voedsel in de maag en darmen zit, dus vitaminepreparaten zijn goed in te nemen met voedsel of direct erna.

    Nuttige eigenschappen en het effect ervan op het lichaam

    Vitamine B2 (riboflavine) speelt een actieve rol bij de vorming van bepaalde hormonen en rode bloedcellen, de synthese van ATP (adenosinetrifosforzuur - de "brandstof van leven"), beschermt het netvlies tegen overmatige blootstelling aan UV-stralen, zorgt voor aanpassing aan de duisternis, verhoogt de gezichtsscherpte en de waarneming van kleur en licht.

    Vitamine B2 speelt een grote rol bij de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten. Het is nodig voor de normale werking van het lichaam als geheel, omdat maakt deel uit van meer dan een dozijn enzymen en flavoproteïnen - speciale biologisch actieve stoffen.

    Riboflavine is nodig voor de groei en vernieuwing van weefsels, heeft een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel, lever, huid, slijmvliezen. Het is noodzakelijk voor de normale ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap en voor de groei van kinderen. Houdt huid, nagels en haar gezond.

    Interactie met andere essentiële elementen

    Vitamine B2 zorgt samen met vitamine A voor een normaal zicht. Met zijn deelname gaan vitamine K, vitamine PP, vitamine B6 en foliumzuur over in actieve vormen in het lichaam.

    Vitamine-tekort en overmaat

    Tekenen van vitamine B2-gebrek

    • schilfering van de huid op de lippen, rond de mond, op de neusvleugels, oren en nasolabiale plooien;
    • scheuren in de mondhoeken, de zogenaamde jam;
    • gevoel van zand dat in de ogen valt;
    • jeuk, roodheid en tranen van de ogen;
    • rode of paarse gezwollen tong;
    • langzame genezing van wonden;
    • fotofobie, slijm;
    • met een licht maar langdurig tekort aan vitamine B2, verschijnen er mogelijk geen scheuren in de lippen, maar neemt de bovenlip af, wat duidelijk merkbaar is bij oudere mensen.

    Factoren die het vitamine B2-gehalte beïnvloeden

    Tijdens warmtebehandeling wordt het gehalte aan vitamine B2 in producten met in totaal 5-40% verlaagd. Riboflavine blijft stabiel bij hoge temperaturen en zuurgraad, maar wordt gemakkelijk vernietigd in een alkalische omgeving of onder invloed van licht.

    Waarom vitamine B2-tekort optreedt

    Gebrek aan vitamine B2 in het lichaam veroorzaakt ziekten van het maagdarmkanaal, die de opname van voedingsstoffen verstoren; tekort in de voeding van complete eiwitten; het nemen van vitamine B2-antagonistische medicijnen.

    De verhoogde consumptie van riboflavine, die optreedt bij infectieuze febriele ziekten, schildklieraandoeningen en kanker, leidt ook tot een tekort aan vitamine B2..

    Vitamine B2 of riboflavine: waarom is het nodig en waar zit co-enzym van jeugd en schoonheid?

    In water oplosbare vitamines van groep B zijn betrokken bij metabole processen. Vitamine B2 (riboflavine) is een van de belangrijkste stoffen uit deze groep..

    In een omgeving met een alkalische reactie wordt riboflavine snel vernietigd; in een zure daarentegen is het stabiel. Het verdraagt ​​een verhoging van de omgevingstemperatuur, maar is onstabiel voor ultraviolette straling. Het vernietigt heel snel in het licht.

    Vitamine B2-functies

    • alle metabole processen, inclusief ATP-synthese;
    • neemt deel aan de opname van ijzer door het lichaam;
    • synthese van ademhalingspigment - hemoglobine;
    • het verzekeren van de normale werking van de gezichtsorganen;
    • een belangrijke rol bij het behouden van een gezonde toestand van het slijmvlies, de huid, het haar en de nagels;
    • regulering van groei en onderhoud van schildklierfunctie.

    Waar vitamine B2 zit

    Bronnen van vitamine B2 zijn divers, maar worden in kleine hoeveelheden aangetroffen in consumentenvoeding. Ondanks de prevalentie van vitamine, is het niet zo eenvoudig om een ​​dagelijkse inname met voedsel binnen te krijgen. Van alles dat vitamine B2 bevat, bevatten alleen droge gist, lever en nieren echt een aanzienlijke hoeveelheid. Aanzienlijk minder riboflavine wordt aangetroffen in vlees, kwark, eiwit, ontbijtgranen, groenten en kruiden.

    Vitamine B2-producten

    Kruidkundigen raden aan de volgende kruiden en planten te gebruiken als bronnen van vitamine B2 voor riboflavinedeficiëntie:

    Vitamine B2-preparaten

    Vitamine B2 (riboflavine) is verkrijgbaar in tabletten en injecties, in de vorm van siroop en kauwtabletten, als oogdruppels. Meestal wordt bij hypovitaminose vitamine B2 voorgeschreven in ampullen: de prijs van het medicijn is laag en de effectiviteit van injecties is veel hoger dan het gebruik binnenin. De meest voorkomende geneesmiddelen die riboflavine bevatten, staan ​​vermeld in de tabel..

    Dagelijkse behoefte aan vitamine B2 voor kinderen en volwassenen

    Vitamine wordt niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam, het teveel wordt snel uitgescheiden via het uitscheidingssysteem. Daarom is het noodzakelijk om dagelijks haar reserves aan te vullen voor de normale werking van organen en systemen.

    De dagelijkse norm van riboflavine varieert sterk genoeg en hangt niet alleen af ​​van het geslacht en de leeftijd van een persoon, maar ook van zijn levensstijl en gezondheid.

    Riboflavine wordt afgebroken bij het drinken van alcohol, dus mensen met alcoholisme hebben meestal geen vitamine B2.

    De volgende dagelijkse inname van vitamine B2 is aangenomen:

    Opmerking *: verhoogde hoeveelheden vitamine B2 zijn vereist voor mensen die betrokken zijn bij zware lichamelijke arbeid en sport.

    Voor een goede ontwikkeling hebben pasgeborenen vitamine D nodig. Waarom je het moet nemen, welke functies het in het lichaam vervult, hoe het in het lichaam van het kind moet komen en nog veel meer leer je op deze pagina.

    Plant u een baby? Om hem een ​​gezond, vol leven te geven, moet je van tevoren voor je lichaam zorgen. Leer het belang van het drinken van vitamines tijdens de zwangerschap.

    Vitamine B2-tekort: symptomen van hypovitaminose

    Als het lichaam onvoldoende vitamine B2 binnenkrijgt, kunnen er onaangename symptomen of zelfs ziekten ontstaan. Aangezien riboflavine betrokken is bij metabole processen, bij gebrek aan mensen:

    • begint zich zwak te voelen;
    • wordt snel moe;
    • verliest eetlust;
    • gewicht wordt verlaagd;
    • huidgevoeligheid verdwijnt;
    • heeft vaak last van hoofdpijn, slecht slapen, duizeligheid en stemmingswisselingen.

    Al deze symptomen dienen vaak als indicaties voor vitamine B2..

    Daarnaast zijn visuele stoornissen mogelijk: ongemak in de ogen, ontsteking, verminderd zicht in de schemering ("nachtblindheid"). In ernstige gevallen van vitamine B2-deficiëntie kunnen cataracten optreden..

    Vitamine B2 is belangrijk voor haar, nagels en huid, dus het gebrek komt tot uiting in de verslechtering van hun toestand. Misschien haaruitval, het uiterlijk van roos, dermatitis. Foci van ontsteking, scheuren verschijnen op het slijmvlies. Een van de meest opvallende symptomen van vitaminetekort is een paarsrode tong..

    Een tekort aan riboflavine leidt ook tot bloedarmoede en een verminderde schildklierfunctie.

    Overmaat (hypervitaminose) van vitamine B2

    Een overdosis riboflavine heeft geen negatieve gevolgen, omdat de stof snel wordt uitgescheiden in de urine en zich niet ophoopt in het lichaam.

    De combinatie van vitamine B2 met andere vitamines en mineralen

    Voor de meest effectieve assimilatie van vitamines is het belangrijk om ze op de juiste manier in te nemen, omdat niet alle stoffen compatibel zijn. Dit geldt ook voor vitamine B2..

    Riboflavine past goed bij vitamine B6 en verbetert de eigenschappen en effectiviteit. Maar met vitamine B1 wordt het niet aanbevolen om te nemen, omdat B1 wordt vernietigd door interactie. Het is nuttig om de inname van riboflavine en zinkpreparaten te combineren: B2 verbetert de opname van zink, waardoor dit sporenelement meer biologisch beschikbaar is. Alle B-vitamines zijn onverenigbaar met vitamine C.

    Een lange levensduur hangt af van het juiste verloop van metabole processen in het lichaam. Het zijn vitamines die het metabolisme reguleren en riboflavine is een van de belangrijkste vitamines, waarvan normale hemoglobinesynthese, gezonde huid, mooi haar en een goed gezichtsvermogen afhangen..

    Hoe bescherm je het lichaam tijdens het vriesseizoen, voorzie jezelf van de nodige sporenelementen? Ontdek welke vitamines het beste zijn om in de winter te drinken..

    Is je haar droog en zijn de punten constant gespleten? Dit alles is een gebrek aan nuttige elementen. Wat en wat te doen? Lees hier meer over..

    Wil je weten welke vitamines en mineralen goed zijn voor mensen met diabetes? Je vindt het antwoord hier: http://vitaminizer.net/recommend/health/vitaminy-dlya-diabetikov.html

    Waarom vitamine B2 nuttig is in videoformaat:

    Vitamine B2 (riboflavine)

    Algemene beschrijving van vitamine B2 (riboflavine)

    Riboflavine werd in 1933 uit de groep vitamines B verwijderd als bestand tegen hoge temperaturen van een geel geverfde stof.

    Riboflavine wordt een "schoonheidsvitamine" genoemd, omdat de conditie van de huid, nagels en haren afhankelijk is van de normale concentratie van deze stof in ons lichaam..

    Vitamine B2 (riboflavine, lactoflavine) is een van de belangrijkste in water oplosbare vitamines. Geregistreerd als voedingssupplement E101.

    Fysicochemische eigenschappen van vitamine B2

    B2 is een naaldvormige kristallen van geeloranje kleur, verzameld in grote kolven, heeft een bittere smaak. Riboflavine is stabiel in zuur en wordt snel afgebroken in een alkalische omgeving. Verdraagt ​​hitte goed.

    Riboflavine is een biologisch actieve stof die een belangrijke rol speelt bij het behoud van de menselijke gezondheid (calorizer). De biologische rol van riboflavine wordt bepaald door de opname van derivaten - co-enzymen - in de samenstelling van een groot aantal van de belangrijkste redox-enzymen.

    Voedselbronnen van vitamine B2

    Voedingsmiddelen met het hoogste vitamine B2-gehalte: lever (3,5 mg per 100 g product) en nieren (3,5 mg), eieren (0,3 mg), amandelen (0,8 mg), champignons (0,4 mg), kwark (0,3 mg), boekweit (0,2 mg), melk (0,15 mg), vlees (0,29 mg), gist (3 mg).

    Dagelijkse behoefte aan vitamine B2

    De aanbevolen dagelijkse behoefte aan vitamine B2 in mg, afhankelijk van de leeftijd, is:

    Leeftijd geslachtDagelijkse inname van vitamine (in mg)
    Kinderen van 1-6 maanden0,5
    Kinderen van 7-12 maanden0,8
    Kinderen van 1-3 jaar oud0.9
    Kinderen van 3-7 jaar1,2
    Kinderen van 7-10 jaar1,5
    Adolescenten van 10-14 jaar oud1,6
    Jongens 15-181.8
    Mannen van 19-59 jaar oud1,5
    Mannen 60-74 jaar oud1.7
    Mannen ouder dan 751,6
    Meisjes van 15-18 jaar1,5
    Vrouwen van 19-59 jaar oud1.3
    Vrouwen van 60-74 jaar1,5
    Vrouwen ouder dan 751.4
    Zwangere vrouw2.0
    Vrouwen die melk produceren2.2

    De volgende factoren helpen het vitamine B2-gehalte in het lichaam te verlagen: weersomstandigheden, grote psychologische en fysieke stress, orale anticonceptiva, slechte schildklierfunctie, overmatig alcoholgebruik.

    Voordelen van vitamine B2

    Vitamine B2 is nodig voor de vorming van rode bloedcellen, antilichamen, voor de regulering van groei en reproductieve functies in het lichaam. Het is ook nodig voor een gezonde huid, nagels, haargroei en in het algemeen voor de gezondheid van het hele lichaam, inclusief de schildklierfunctie.

    De belangrijkste functies van vitamine B2:

    • Neemt deel aan het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten;
    • Neemt deel aan de synthese van glycogeen;
    • Helpt het ijzer te absorberen dat nodig is om nieuwe rode bloedcellen aan te maken;
    • Versterkt het immuunsysteem en de beschermende mechanismen van het lichaam;
    • Het speelt een belangrijke rol bij het functioneren van het zenuwstelsel, helpt bij de behandeling van ziekten zoals: epilepsie, de ziekte van Alzheimer en verhoogde angst;
    • Het is noodzakelijk om de normale toestand van de slijmvliezen van de mondholte en darmen te behouden;
    • Reguleert de schildklierfunctie;
    • Bevordert normaal licht en kleurzicht, beschermt het netvlies tegen overmatige blootstelling aan ultraviolette stralen, vermindert vermoeidheid van de ogen, zorgt voor aanpassing aan duisternis, verhoogt de gezichtsscherpte en speelt een grote rol bij het voorkomen van cataract;
    • Helpt bij acne, dermatitis, eczeem;
    • Versnelt de genezing van beschadigde weefsels;
    • Vermindert de effecten van gifstoffen op de longen en luchtwegen.

    De schadelijke eigenschappen van vitamine B2

    Vitamine B2 heeft slechts één schadelijke eigenschap: mogelijk zwaarlijvigheid van de lever. Maar dit kan alleen gebeuren in het geval van opname van vitaminecomplexen in ongecontroleerde modi en misbruik van verschillende voedingssupplementen.

    Vitamine B2 verteerbaarheid

    Vitamine B2 wordt vrij goed opgenomen door voedsel, maar heeft enkele kenmerken. Het wordt beter opgenomen door groenten als ze eerder aan een warmtebehandeling zijn onderworpen. Mensen die B2 als voedingssupplement gebruiken, moeten onthouden dat vitamine goed wordt opgenomen als er voldoende voedsel in de maag is. Bij inname op een lege maag wordt riboflavine erger opgenomen. Ook als een persoon een streng dieet volgt en beetje bij beetje eet, vermindert dit de verteerbaarheid van B2.

    Vitamine B2-tekort in het lichaam

    Externe manifestaties van tekort aan riboflavine bij mensen zijn laesies van het slijmvlies van de lippen met verticale scheuren en afschilfering van het epitheel, zweren in de mondhoeken, zwelling en roodheid van de tong, seborrheic dermatitis op de nasolabiale vouw, neusvleugels, oren, oogleden. Vaak ontwikkelen zich ook veranderingen aan de kant van de gezichtsorganen: fotofobie, vascularisatie van het hoornvlies, conjunctivitis, keratitis en, in sommige gevallen, staar (calorizator). In een aantal gevallen met vitaminetekort treden bloedarmoede en zenuwaandoeningen op, die zich uiten in spierzwakte, brandende pijn in de benen, enz..

    De belangrijkste redenen voor het gebrek aan riboflavine bij mensen zijn onvoldoende inname van melk en zuivelproducten, de belangrijkste bronnen van deze vitamine; chronische ziekten van het maagdarmkanaal, medicijnen die riboflavine-antagonisten zijn.

    Overtollige vitamine B2 in het lichaam

    Het menselijk lichaam hoopt geen riboflavine op en het teveel wordt samen met urine uitgescheiden. Bij een teveel aan riboflavine wordt de urine felgeel. Tekenen van overmatige vitamine B2: verminderde opname van ijzer, verhoogde peesreflexen, cerebrale insufficiëntie, duizeligheid, zelden jeuk, gevoelloosheid, branderig of tintelend gevoel.

    De interactie van vitamine B2 (riboflavine) met andere stoffen

    Vitamine B2 is samen met foliumzuur (vitamine B9) betrokken bij het aanmaken van nieuwe bloedcellen in het beenmerg en bevordert de synthese van erytropoëtine (de belangrijkste stimulator van hematopoëse).

    Samen met vitamine B1 helpt riboflavine om het ijzergehalte in het bloed op peil te houden..

    Zie meer over vitamine B2 in de video "Organische chemie. Vitamine B2 "

    De rol van vitamine B2 (riboflavine) in het lichaam

    Vitamine B2(B2), of riboflavine, is een van de belangrijke stoffen voor het evenwichtige functioneren van alle lichaamssystemen. Hij is verantwoordelijk voor de toestand van de opperhuid, helpt bij de behandeling van vele ziekten. Sommige onderzoekers noemen riboflavine een bron van schoonheid. Dus wat is vitamine B2 en wat is zijn rol in het lichaam?

    Voordeel

    Riboflavine is een in water oplosbare vitamine die niet in de natuur voorkomt. Dankzij onderzoek van wetenschappers werd het element gedetecteerd in oplossingen die circuleren in levende organismen. In zijn natuurlijke vorm zijn het gele kristallen met een bittere smaak. Riboflavine is absoluut niet bestand tegen licht. Daarom, als je producten met vitamine in het licht houdt, verliezen ze het meeste. Als je bijvoorbeeld een fles melk 3-4 uur in een lichte kamer laat staan, verlies je tot 70% van vitamine B2 in zijn samenstelling.

    Het belang van riboflavine voor het lichaam is enorm. Hij neemt deel aan bijna elk intern proces, maakt deel uit van vele enzymen, is betrokken bij de stofwisseling. Een van de belangrijkste eigenschappen van de vitamine zijn de volgende.

    • Deelname aan de productie van hemoglobine.
    • Afschaffing van gifstoffen.
    • Immuniteit en de vorming van rode bloedcellen herstellen.
    • Effect op de gezichtsorganen: versterkt de spieren, elimineert het risico op cataract, laat u goed zien in het donker.
    • Regulering van het voortplantingssysteem.
    • Revitalisering van de hersenen en versterking van het zenuwstelsel.
    • Versnel metabolische processen en verbranding van overtollig vet.

    Dankzij vitamine b2 de ijzeropname wordt verbeterd en het risico op bloedarmoede wordt voorkomen. Dit is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap. Riboflavine is nodig voor een gladde huid, glanzend en sterk haar, harde nagels en tanden. Het verbetert de schildklier, beschermt het tegen negatieve invloeden. Neemt deel aan het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten, zorgt voor de afgifte van energie uit binnenkomend voedsel.

    Dagelijkse behoefte

    Vitamine B-hoeveelheid2 in het lichaam hangt af van vele factoren: weersomstandigheden, fysieke en psychologische stress, anticonceptie, problemen met de schildklier, alcoholmisbruik. Om de dagelijkse norm te berekenen, moet rekening worden gehouden met de leeftijd, het geslacht en de gezondheidstoestand van de mens. Dus voor kinderen van 1 maand tot 3 jaar is het 0,5-0,9 mg per dag. Van 3 tot 10 jaar moet de hoeveelheid vitamine worden verhoogd tot 1,2-1,5 mg per dag. Norm van een volwassen man: 1,7–1,8 mg, vrouwen: 1,3–1,6 mg.

    Het is belangrijk om te onthouden: om het gebrek aan een element goed te maken, is het niet nodig om medicijnen te kopen. Meestal is het voldoende om de balans en de verscheidenheid aan diëten te volgen.

    Tekort en overschrijding

    Vitamine B-tekort2 ook wel hyporiboflavinose genoemd. Het manifesteert zich niet alleen extern, maar vormt ook een bedreiging voor interne systemen en organen. Externe symptomen van riboflavinedeficiëntie zijn zichtbaar voor het blote oog.

    • Schrale en droge huid op de lippen, hoekige stomatitis.
    • Huiduitslag als gevolg van een aandoening van het zenuwstelsel: jeuk, dermatitis.
    • Haaruitval en achteruitgang, droogheid en broosheid.
    • Ontstekingsprocessen in de mondholte, rode pijnlijke plekken op het tandvlees en de tong.
    • Groeivertraging bij kinderen.

    Andere symptomen van vitamine B-tekort2 let op een verminderde eetlust, zwakte, migraine, verlies van arbeidsvermogen, zichtproblemen, frequente conjunctivitis, indigestie en indigestie, slapeloosheid, mentale retardatie en krampen in de benen.

    Overtollig riboflavine is zeer zeldzaam. Meestal verzamelt het lichaam dit element niet en verwijdert het het teveel aan urine. Echter, als de levering van vitamine B2 gevormd, het voorkomt de opname van ijzer, verhoogt de peesreflexen, cerebrale insufficiëntie, frequente duizeligheid. Een van de uiterlijke tekenen van overmaat aan vitamine B.2 - felgele urine.

    Overtollig riboflavine kan overgewicht aan de lever veroorzaken. Maar dit gebeurt zeer zelden en alleen bij ongecontroleerde inname van vitaminecomplexen en diverse voedingssupplementen.

    Productlijst - Vitamine B-bronnen2

    Riboflavine wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen. Het meeste zit in producten van dierlijke oorsprong: vlees, lever, nieren, eieren. Rijk aan vitamine B2 gist, abrikozenpit. Riboflavine van paddenstoelen wordt goed opgenomen: champignons, honingzwammen en wit.

    Onder granen die vitamine B bevatten2, boekweit en havermout zijn te onderscheiden. Om deze biologisch actieve stof aan te vullen, is het wenselijk om abrikozen, vijgen, dadels, kool, paprika's en noten (amandelen en pinda's) in het dieet op te nemen. Van groenten, peterselie, asperges en groene uien verdient de voorkeur. Peulvruchten zijn even belangrijk: erwten, bonen en linzen..

    Vitamine B-tabel2 in producten
    NaamInhoud in 100 g, mg
    biergist200-300
    Gist bakken170-300
    Varkensvlees240
    Melk150
    Rundvlees190
    Boekweit en havermout130
    Amandel650
    Eieren450
    Cacao450
    Pinda300
    Schaap270
    Tarwemeel230
    roggebloem200
    Bloemkool75

    Gefermenteerde melkproducten zijn een uitstekende bron van riboflavine. Dus om een ​​dagtarief te krijgen, volstaat het om 2 kopjes kefir of yoghurt te drinken. Vruchtendranken van duindoornbessen, veenbessen, krenten of rozenbottels zijn niet minder nuttig. Saliethee vult niet alleen het lichaam met het noodzakelijke element, maar helpt ook bij ontstekingsprocessen.

    Tijdens het koken vitamine B2 oxideer of verdamp niet, volg bepaalde regels. Dek de potten altijd af met een deksel en gebruik het water waarin het voedsel is gekookt maximaal. Ontdooi vlees in de koelkast of in folie gewikkeld in de oven. Zorg er bij het kiezen van kwark voor dat deze zacht is. Zo'n product bevat meer wei, wat betekent dat het verzadigd is met vitamine. Bewaar melk niet in transparante glazen containers bij daglicht. Probeer niet veel producten in reserve te kopen. Tijdens opslag verliezen ze de meeste van hun gunstige eigenschappen..

    Interactie met andere stoffen

    Vitamine B2 heeft bondgenoten die hem helpen assimileren en antagonisten die zijn werk belemmeren en blokkeren.

    Onder de middelen die compatibel zijn met riboflavine, zijn in de eerste plaats geneesmiddelen die de activiteit van de schildklier reguleren, en antihypertensiva. Vitamine B2 past goed bij foliumzuur (vitamine B9) Samen zijn ze betrokken bij de vorming van rode bloedcellen in het beenmerg. Met behulp van riboflavine vindt de synthese en activering van vitamine B plaats.6 en K.

    De meest voorkomende opname van vitamine B2 kalmerende middelen, antipsychotica, orale anticonceptiva, alcohol en nicotine interfereren. Huishoudelijke chemicaliën die boorzuur bevatten, hebben een extreem negatief effect op de vitamine-activiteit. Bij de extra inname van riboflavine moet ook rekening worden gehouden met de onderlinge afhankelijkheid van alle B-vitamines en moet u voorzichtig zijn met de dosering.

    Riboflavine is een belangrijke biologisch actieve stof waarmee u de huid fris en gezond haar permanent kunt behouden. Het voorkomt vroegtijdige veroudering en verlicht veel gezondheidsproblemen. Als u een tekort aan vitamine voelt, herzie dan uw dieet. Probeer geen synthetische preparaten te gebruiken die B bevatten2. Het is beter om rijk voedsel te introduceren.

    Vorige Artikel

    Waar zit chlorogeenzuur??