Hoofd-
Granen

5 vruchten die niet echt fruit zijn

Wetenschappers maken vaak aanpassingen bij het bepalen van groenten en fruit. Het komt voor dat dezelfde vrucht van de ene categorie naar de andere gaat en omgekeerd.

Wat is een vrucht?

Van fruit wordt aangenomen dat het alle vruchten zijn van bloeiende planten met zaden. Bessen zijn kleine vruchten met zoet vlees. Alles wat niet in deze categorieën is opgenomen, zijn groenten. Maar als we alleen met zo'n definitie rekening houden, blijkt dat komkommers, gewassen en zelfs noten als fruit moeten worden geclassificeerd. In feite is niet alles zo eenvoudig. Hier zijn 5 vruchten die helemaal geen vruchten zijn.

Watermeloen

Veel mensen denken dat dit een vrucht is, maar deze mening is ontstaan ​​vanwege de grootte. In feite is watermeloen een hele grote bes. Het vlees is zoet en binnenin zitten zaden voor reproductie.

Een tomaat

Sommige mensen denken dat een tomaat een groente is, anderen noemen het een vrucht. Beiden hebben het mis. Tomaat behoort tot bessen, het vruchtvlees is soms zelfs erg zoet en er zitten ook zaden in.

Avocado

Deze vrucht is erg interessant. Binnenin is er één zaadje, maar groot genoeg, en het vlees onder de dichte huid. Daarom is een avocado geen vrucht, maar een echte bes.

Banaan

Er is een sterke mening dat bananen aan een palmboom groeien, maar dat is niet zo. Dit is een gigantische plant met een dichte en houtachtige stengel. De naaste verwanten van bananen zijn wilde bessen, maar dankzij het werk van veredelaars zitten er praktisch geen zaden in bananen.

Kiwi

Lange tijd werden kiwi, samen met de rest van het fruit dat in de tropen groeit (ananas, kokosnoten en bananen), geclassificeerd als fruit. Maar nogmaals, een verrassing: kiwi is een bes. Het heeft een dunne schil, binnenin is zoet vlees en er zijn kleine zwarte zaden.

Waar hoort een banaan bij - fruit of bessen?

Hoewel bananen niet groeien in ons gebied, verschijnen ze iets minder vaak op onze tafel dan aardappelen of appels. Het lijkt erop dat we alles weten over bananen. Maar slechts 1 op de 50 mensen zal de vraag correct beantwoorden: "Is een banaan een vrucht of een bes?" Velen zullen verrast zijn, maar volgens de botanische classificatie zijn bananen bessen. Interessant? We hebben iets om je te verrassen!

Over Banana Grass

Velen denken ten onrechte dat bananen aan een palmboom groeien. In feite is een banaan een gras of kruid. Net als bamboe is bananengras een van de hoogste ter wereld. Een bananengras groeit uit tot een volwassen plant die binnen anderhalf jaar vrucht kan dragen.

De plant kan 12 meter hoog worden en de plaatsing van de bladeren wekt de illusie van een dikke stam. In feite heeft het bananengras geen stam. De stam is het verhoute grondgedeelte van de plant. De banaan heeft geen houtvezels. De dichte groene bladeren “wikkelen” één enkele stengel. Er mag dus geen twijfel over bestaan ​​of een banaan een boom of gras is..

Terwijl de plant zich ontwikkelt, gooit hij de extreme bladeren weg en verschijnen er jonge bladeren in de valse stam. Op de stengel, in het midden gelegen, verschijnt bloei, waarna de eierstok en vruchten worden gevormd. Eén stengel kan in één keer vrucht dragen, waarna hij vervaagt. In plaats daarvan groeit een nieuwe jonge stengel, waarop gedurende het jaar de eierstok opnieuw verschijnt. Trouwens, de aanwezigheid van één vlezige stengel die sterft na de bloei of vruchtzetting is een ander teken van een kruidachtige plant..

Een banaan is geen struik of palmboom. Het verwijst naar kruidachtige planten en vanwege de verwarring met classificatie dankt het zijn uiterlijk. Het gras wordt erg hoog en de bladeren die naar boven uitzetten, geven de indruk dat het een struik of palm is.

Waarom bananen bessen zijn?

Omdat een banaan groeit op een kruidachtige plant, is het niet moeilijk te raden wat zijn vrucht is. Volgens de algemeen aanvaarde botanische classificatie is dit een bes. De meesten van ons zien bananen echter vanwege de grootte van de vrucht en de zoete smaak van de pulp als vrucht. Waarom een ​​banaan in de categorie van verkeerd geclassificeerd fruit viel, zullen we later vertellen. En nu zullen we eindelijk begrijpen wat het is.

Om de vraag te beantwoorden wat een banaan is - een vrucht of een bes, is het de moeite waard om de tekenen van bessen te benadrukken:

  • van bovenaf zijn ze bedekt met een schil - een nakomeling;
  • onder de schil zit vlezig vlees - mesocarp;
  • in de pulp zit een deel met zaden - endocarp.

Het is interessant dat het dessertfruit met de bij ons bekende gele schil een speciaal gekweekte plantensoort is. Wilde bananen hebben heel weinig vruchtvlees en veel grote zaden, waardoor ze moeilijk te eten zijn. Dessertbananen hebben veel kleine zaadjes. Ze zijn zo klein dat veel mensen ze vaak helemaal niet opmerken. Maar deze zaden zijn niet geschikt voor reproductie, het is onmogelijk om er een plant van te kweken. Dus een banaan wordt als steriel beschouwd. De fokkerij is geheel aan het individu.

De aanwezigheid van 2 of meer zaden is een ander criterium dat bepaalt of een vrucht tot bessen behoort. Een banaan heeft veel zaden. Maar kersen, die vaak bessen worden genoemd, zijn dat bijvoorbeeld niet. Zij heeft, net als pruim, abrikoos, perzik, slechts één zaadje (zaad). Dit type fruit wordt steenvruchten genoemd..

Een andere voorwaarde, waardoor de vrucht aan bessen kan worden toegeschreven, is de ontwikkeling van één bloem met één eierstok. Een bananenbloem heeft één eierstok waaruit de vrucht wordt gevormd..

De vraag, hoe heet de bananenfruit, kan als gesloten worden beschouwd. Bananen zijn bessen, ook al lijken ze meer op fruit. Velen zullen verrast zijn, maar aubergine, tomaat en watermeloen vanuit botanisch oogpunt - dit zijn ook bessen.

Waarom ontstond er verwarring

Weinig mensen vragen zich af wat een banaan is - een vrucht of een kruid, omdat velen ervan overtuigd zijn dat het eerste antwoord juist is. Maar nu weet je alles over bananen. Waarom is zo'n verwarring ontstaan? De meesten zullen verrast zijn als ze horen dat het een bes of gras is.

En veel inwoners van Aziatische landen zullen zelfs zeggen dat een banaan een groente is. Feit is dat variëteiten van ongezoete bananen in de Aziatische keuken vaak worden gebruikt na warmtebehandeling - frituren, koken, stoven, bakken. Dat wil zeggen, ze zijn bereid, net als groenten. Maar eigenlijk is Plato een bes.

Feit is dat bepaalde ideeën over fruit en bessen bij de mens zich ontwikkelden nog voordat de botanici hun exacte classificatie hadden vastgesteld. Bovendien zijn er vruchten die moeilijk nauwkeurig aan een bepaalde categorie toe te schrijven zijn..

Volgens velen van ons zijn bessen kleine vruchten met zaden, zoals bramen, bosbessen, aardbeien, wat niet over bananen kan worden gezegd.

Volgens de botanische classificatie zijn alle vruchten verdeeld in droog en vlezig. Droge zijn noten, bonen, kokosnoten en vlezige zijn fruit. Bessen zijn eenvoudig, vlezig fruit. Dat wil zeggen, alle bessen hebben op de een of andere manier betrekking op fruit, maar niet alle vruchten zijn bessen. Dit is misschien wel de belangrijkste reden waarom het moeilijk is om het type banaan te bepalen..

Interessante feiten over bananen

Over bananen kun je veel onware informatie horen. Veel mensen denken bijvoorbeeld dat een banaan een boom of palm is en geen kruid. Veel feiten over deze plant zijn misschien verrassend:

  • bananen zijn een van de oudste gecultiveerde planten, in termen van teelt bezetten ze 4 plaats tussen alle gewassen in de wereld, de tweede alleen voor rijst, tarwe en maïs;
  • bananen worden niet alleen in warme landen geteeld, de grootste fruitleverancier is IJsland, waar ze in kassen worden geteeld;
  • landbouwkundigen kennen meer dan duizend plantensoorten, maar slechts tien daarvan produceren eetbare vruchten;
  • tot 300 vruchten met een totaal gewicht van ongeveer 50 kg kunnen op één stengel van een bananengras worden geplaatst;
  • Oegandezen houden vooral van bananen, elke Oegandees eet meer dan 200 kg fruit per jaar;
  • je kunt mini-bananen in de uitverkoop vinden, deze vruchten worden als de lekkerste en zoetste beschouwd;
  • naast gele en groene bananen zijn fruit met een rode schil eetbaar; ze smaken net zo goed als dessertgele variëteiten;
  • de Latijnse naam van de plant klinkt als Musa, hij werd hem toegewezen door de botanicus Georg Rumf;
  • bananengras bloeit met paarse bloemen die lijken op een kegel in vorm;
  • bij onrijpe bananen is het vlees dicht en plakkerig, en naarmate het rijpt, wordt het zachter en zoeter;
  • bananen worden niet alleen gegeten door apen en olifanten, maar ook door sommige roofdieren, bijvoorbeeld een manenwolf;
  • de vruchten worden meestal onrijp van de stengel gerijpt, maar ze rijpen snel buiten de plant;
  • om het rijpen te versnellen, moeten bananen in een papieren zak worden gedaan, ze rijpen nog sneller als je ze naast appels of peren houdt;
  • de vruchten worden slecht bewaard in de koelkast, hun schil wordt snel donker;
  • bananenpulp bevat veel kalium, wat een gunstig effect heeft op de werking van het hart en de bloedvaten, en het regelmatig gebruik ervan vermindert de kans op hartaanvallen;
  • bananenpulp heeft de eigenschap van maagzuurremmer, dus het wordt aanbevolen om te eten voor mensen die last hebben van brandend maagzuur;
  • de vrucht bevat het aminozuur tryptofaan, dat de aanmaak van serotonine activeert - het hormoon van geluk.

Groeiende functies

Om bananen te telen, heb je hoge en constante temperaturen nodig. Een tropisch klimaat wordt als gunstig beschouwd voor plantengroei, dat wordt gekenmerkt door dagtemperaturen van 26 - 35 graden en nachttemperaturen van 22 - 28 graden. Als de temperatuur tussen de 16 en 18 graden is, zal de plantengroei aanzienlijk vertragen en bij een temperatuur onder de 10 graden stopt hij helemaal. Alleen de enige Rajapuri-variëteit is bestand tegen temperaturen onder +10 graden.

Belangrijk voor de groei van bananengras en hoge luchtvochtigheid. Zonder water te geven kan de plant maximaal 3 maanden levensvatbaar blijven. Het wortelsysteem van het bananengras is ondiep, waardoor de plant bang is voor harde wind. Met deze factoren moet rekening worden gehouden bij het telen van bananen..

Vanaf het moment van planten tot de oogstperiode duurt het ongeveer 11 tot 19 maanden, afhankelijk van het ras. De bloei vindt in de regel plaats tussen 9 en 10 maanden vanaf het moment van planten. Op de steel van het bananengras worden 3 bloemenlagen gevormd: op de bovenste laag staan ​​de vrouwelijke bloemen, waarvan de eierstok wordt gevormd, op de tweede laag - biseksueel en op de lagere - man. Vleermuizen, kleine zoogdieren en vogels nemen deel aan de bestuiving van bloemen.

Tijdens de vorming van de eierstok en de rijping van de vrucht worden de stelen van het bananengras vastgemaakt aan houten steunen zodat ze niet breken onder het gewicht van de trossen. De trossen zelf zijn voor de veiligheid bedekt met droge bladeren of zeildoek..

Banaan is een vaste plant. Eén plant kan meer dan 25 jaar fruit produceren, maar na 5-6 jaar na het planten is de opbrengst aanzienlijk verminderd.

Sommige soorten dwergbananen kunnen in een kas of vensterbank worden gekweekt. Super Cavendish Dwarf en Cavendish Dwarf zijn hiervoor het meest geschikt. Ze worden tot 2 meter hoog. Om in een pot te groeien, moet je de plant overvloedig water geven, hoge luchtvochtigheid en constant licht..

Is een banaan een vrucht of een bes? Weinig bekende feiten over bananen

Deze vrucht is over de hele wereld bekend geworden vanwege zijn geweldige smaak, kleur en gezonde eigenschappen. Maar niet iedereen weet wat een banaan is. Is het een vrucht of een bes? En ook niet iedereen weet hoeveel andere verbazingwekkende eigenschappen deze vrucht heeft..

Wat is een banaan?

Is een banaan een vrucht of een bes? Meestal wordt het fruit genoemd. Zelfs in tekenfilms lieten ze altijd zien dat bananen op palmbomen rijpen, zoals kokosnoten. Dus is een banaan echt een vrucht of een bes? De vruchten rijpen op struiken, waarvan de hoogte gemiddeld 4 m bedraagt. Daarom wordt hij vaak verward met een boom. In feite is de bananenstruik gras. De stengels van deze plant sterven elk jaar en de wortelprocessen gaan naar de kant waar de grond vruchtbaarder is.

Ondanks dat bananen niet in alle landen groeien, kun je ze bijna overal kopen en zijn ze niet duur. Rijp fruit bevat veel heilzame stoffen die het lichaam nodig heeft..

Wat is nuttige banaan

De vrucht bevat veel kalium. Dankzij dit micro-element normaliseert het lichaam het vloeistofmetabolisme, verbetert het de activiteit van het zenuwstelsel en versnelt het onder zware belasting het herstel van spierweefsel.

IJzer normaliseert het zuurstofmetabolisme in het lichaam. Magnesium verlicht constipatie en heeft een gunstig effect op het hart. Onder andere natrium, fluor, calcium, pectine en zetmeel zijn ook aanwezig..

Bananen bevatten heilzame vitamines (B, C, PP, E) die stress, depressie en slapeloosheid helpen overwinnen door serotonine (het 'hormoon van geluk') te produceren. Vitamine C is een krachtige antioxidant die het verouderingsproces vertraagt. Veel vrouwen merken op dat na het opnemen van bananen in het dieet hun haar sterker werd en broze nagels afnamen.

Weinig mensen weten dat banaan ook een sterk afrodisiacum is, dat seksueel verlangen veroorzaakt. Bovendien bevat het tryptofaan, dat de seksuele functie bij mannen herstelt.

Wie moet er bananen eten

Na onderzoek hebben wetenschappers ontdekt dat bananen een proteaseremmer bevatten, wat handig is voor mensen met maagzweren. Deze verbinding helpt het lichaam de schadelijke bacteriën te bestrijden die de ziekte veroorzaken..

Ze zijn ook handig voor mensen die stoppen met roken. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine B6 en B12 het lichaam is gemakkelijker om te gaan met een afname van nicotine in het bloed.

Sporters wordt geadviseerd om bananen te consumeren, omdat ze rijk zijn aan koolhydraten en stoffen die het uithoudingsvermogen verhogen en spiergroei versnellen..

Het is bewezen dat de grootste massawinst een banaan geeft in combinatie met melk.

Ondanks het feit dat de vruchten van deze geweldige exotische plant een enorme voorraad voedingsstoffen bevatten, zijn sommige mensen nog steeds gecontra-indiceerd of wordt het niet aanbevolen om ze in grote hoeveelheden te gebruiken.

Wie wordt er niet aanbevolen om bananen te eten

De categorie mensen voor wie bananen zijn verboden, zijn mensen die een hartaanval of beroerte hebben gehad. In aanwezigheid van spataderen raden artsen het eten van fruit af, omdat de stoffen die ze bevatten bijdragen aan een verhoging van de viscositeit van het bloed.

Bovendien bevatten bananen vrij veel calorieën. Een rijpe middelgrote banaan bevat ongeveer 70-150 calorieën. Daarom moeten mensen die willen afvallen hun gebruik beperken.

Hoe heerlijke bananen te kiezen

Nu het antwoord op de vraag wat een banaan is - is het een bes of een vrucht, bekend is, zou je moeten uitzoeken hoe je ze correct kunt kiezen. Bij het kopen is het belangrijk om op hun kleur en structuur te letten. Fruit moet glad, goudgeel en zonder donkere vlekken zijn. Het is in zulke vruchten dat er vooral nuttige stoffen zullen zijn. Je moet ze direct na aankoop opeten.

De grijze kleur van de schil duidt op onderkoeling, onjuiste opslag of transport. Het is belangrijk om te weten dat dergelijke bananen de gezondheid niet schaden, maar niet nuttig zullen zijn.

Het is beter om de vruchten van een hele tros te kopen en ze in dezelfde vorm te bewaren om de nuttige eigenschappen te behouden.

Bananen worden niet alleen vers verkocht, maar ook gedroogd. Tijdens het drogen worden de vruchten niet speciaal met iets verwerkt, dus in deze vorm zullen ze niet minder waardevol zijn in samenstelling.

Dus, is een banaan een vrucht of een bes? Er is maar één antwoord: de vruchten van deze plant zijn bessen en zeer nuttig en geschikt voor bijna alle mensen, omdat ze weinig contra-indicaties hebben.

Welke interessante feiten over banaan bestaan ​​er?

Veel mensen willen weten of een banaan een vrucht is of een bes of gras? Omdat de bananenplant vrij groot is, wordt hij vaak verward met een boom. Het heeft echter geen stam, daarom wordt het als gras beschouwd. In de struik groeien gemiddeld ongeveer 300 vruchten, waarvan het totale gewicht 500 kg kan bereiken.

Iedereen is eraan gewend dat bananen een gele schil hebben. Maar in de natuur zijn er ook rode vruchten. Ze zijn ook erg lekker en ongelooflijk mals, dus ze tolereren geen langdurig transport. Er zijn nog steeds zwarte en zelfs "gouden" bananen die alleen op de Seychellen groeien. De lokale bevolking gebruikt deze bananen als bijgerecht en vraagt ​​zich niet echt af wat een banaan is - is het een vrucht of een bes.

Foto's van verschillende soorten bananen, die overal te zien zijn, bewijzen dat deze plant een van de leidende posities inneemt onder de bekende wereldgewassen. Door populariteit zijn bananen de tweede alleen voor rijst, maïs en tarwe. Elk jaar eten mensen over de hele wereld tot 100 miljard fruit..

Veel mensen die niet weten wat een banaan is - is het een bes of fruit, met één vermelding ontstaan ​​associaties met Afrika. In feite groeit het grootste aantal van deze vruchten in landen als India en Brazilië. Deze twee staten zijn de onbetwiste leiders onder de bananenleveranciers..

In hun samenstelling en eigenschappen kunnen ze met recht als kampioenen worden beschouwd. Ze leiden zelfs tot de beschikbaarheid van voedingsstoffen in vergelijking met aardappelen. Rijpe banaan bevat gemiddeld ongeveer 320 mg kalium. Het is bekend dat de dagelijkse dosis 3-4 g is.Kalium gaat om met hoge bloeddruk en helpt de hartfunctie te versterken en te verbeteren. Opgemerkt moet worden dat een banaan in gedroogde vorm 5 keer calorie-vers zal zijn.

Banaan

Hoewel we allemaal gewend zijn bananenvruchten te noemen, behoren ze botanisch gezien tot bessen. Nog een onverwacht feit over deze vruchten: onderzoeker Dan Koppel suggereert dat de verboden vrucht uit de Hof van Eden die Eva Adam aan Adam aanbood, geen appel was, maar een banaan. En op deze interessante feiten over deze gele exoten zijn niet beperkt tot.

Waar komen de bananen vandaan?

Wetenschappers denken dat de eerste bananen ongeveer 10.000 jaar geleden zijn ontstaan. En als dat zo is, beweren ze dat ze de eerste vruchten ter wereld worden genoemd die tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven. Onderzoekers hebben ontdekkingen gedaan die suggereren dat de eerste bananenbomen groeiden in Nieuw-Guinea, de Filippijnen en Indonesië. Vanaf hier brachten handelaren deze planten in de loop van de tijd naar India, Afrika en Polynesië. De eerste geschreven memoires werden gevonden onder boeddhisten en dateren uit ongeveer 600 voor Christus. e. En toen in 327 voor Christus e. het leger van Alexander de Grote viel India binnen, het eerste dat ze ontdekten waren bananenvalleien. Dus de westerse wereld hoorde over deze gele exoten. En tegen 200 voor Christus. e. bananen bereikten China, waar ze de zuidelijke regio's van het land 'vestigden'. Hier waren de vruchten echter niet erg populair en werden ze tot de twintigste eeuw beschouwd als vreemde en buitenaardse vruchten..

Moderne bananen, die je het hele jaar door op de markt kunt kopen, zijn heel anders dan hun wilde voorouders, waar veel harde zaden waren en niet erg smakelijke kruimels. Moderne bananen verschenen rond 650 voor Christus. e. in Afrika als gevolg van het kruisen van twee soorten wilde bananen - zo ontstonden pitloze en grotere vruchten. Tegenwoordig worden bananen geteeld in minstens 110 landen over de hele wereld en ze zijn een van de meest gewilde vruchten. Alleen Amerikanen eten jaarlijks aanzienlijk meer bananen dan appels en sinaasappels bij elkaar.

Wat betekent de naam van de vrucht?

Historici suggereren dat bananen als het ware hun naam hebben gekregen van de lichte hand van Arabische kooplieden. In die tijd waren bananenfruit in moderne Zuidoost-Azië naar moderne maatstaven erg klein - niet meer dan een vinger van een volwassene.

Vandaar de vreemde naam: "banaan" in het Arabisch betekent "vinger".

Volgens een andere theorie behoort het auteurschap van deze naam tot een van de nationaliteiten die in West-Afrika woonden.

algemene karakteristieken

Bananen zijn exotische vruchten met een elliptische vorm en een romig vruchtvlees bedekt met een dichte, oneetbare schil. Een bananenboom kan 3 tot 6 m hoog worden. Fruit wordt gevormd in groepen van 50-150 vruchten, die worden gecombineerd in clusters van 10-25 bananen..

Tegenwoordig kennen biologen veel soorten bananen, maar de meest populaire is Cavendish. Het is deze variëteit die het vaakst in onze schappen verschijnt. En hij kreeg zijn vreemde naam ter ere van de Engelsman William Spencer Cavendish, die deze variëteit rond 1826 uit China bracht en actief fruit in kassen begon te telen. Van 1900 tot vandaag blijft dit type banaan het populairst op de markt..

Bovendien zijn alle eetbare bananensoorten die tegenwoordig bekend zijn, onderverdeeld in 2 groepen: zoete en plantaardige vruchten (weegbree). Zoete soorten kunnen verschillen in smaak, kleur en grootte. Ze worden geleverd met rode, roze, paarse en zelfs zwarte schil. Groentesoorten worden gewaardeerd om hun hoge bètacaroteenconcentratie..

Voordeel voor de gezondheid

Bananen, deze verbazingwekkende gele vruchten, zijn even gunstig voor zowel volwassenen als peuters. En dat is alles - dankzij een rijke set minerale vitamines.

Het cardiovasculaire systeem

De eerste reden waarom bananen gunstig zijn voor het cardiovasculaire systeem, is hun hoge kaliumgehalte. Dit mineraal is verantwoordelijk voor het normaliseren van bloeddruk en hartprestaties. Een middelgrote banaan bevat dus bijna 400 mg kalium, en dit is voldoende om de normale druk te handhaven en atherosclerose te voorkomen. De effectiviteit van deze theorie werd bevestigd door Amerikaanse wetenschappers. Vier jaar lang keken ze naar duizenden mannen wier dieet kalium en magnesium bevatte. Het bleek dat bijna alle deelnemers aan het experiment een verminderd risico hadden op het ontwikkelen van een beroerte, evenals een gestabiliseerde druk.

De tweede reden waarom bananen een nuttig voedingsmiddel voor het cardiovasculaire systeem zijn, is het hoge gehalte aan sterolen. Structureel lijken deze stoffen op cholesterol en kunnen ze de opname van cholesterol door het lichaam uit voedsel blokkeren. Als gevolg hiervan kunnen we zeggen dat bananen het risico op het ontwikkelen van atherosclerose voorkomen.

Derde reden: bananen zijn een geweldige bron van vezels. Een middelgrote vrucht bevat ongeveer 3 g vezels, waarvan 1 g oplosbare voedingsvezels. En ze verminderen, zoals uit wetenschappelijke ervaring blijkt, het risico op hart- en vaatziekten.

Spijsverteringssysteem

Bananen zijn geweldig fruit qua koolhydraten en suiker. Hoewel ze vrij zoet zijn en ongeveer 14-15 g suikers bevatten in rijp fruit, behoren deze gele exoten tot voedingsmiddelen met een lage glycemische index.

Zoals eerder vermeld, bevat 1 gemiddelde banaan ongeveer 3 g voedingsvezels. Ze zijn nodig voor de regulering van het spijsverteringsproces, evenals voor de afbraak van koolhydraten tot toestanden van eenvoudige suikers. Fruit bevat ook pectine, een uniek en complexer type voedingsvezel. Sommige pectines zijn in water oplosbaar. Tijdens het rijpen van bananen neemt het aantal in water oplosbare pectines toe, wat een van de redenen is waarom meer rijp fruit erg zacht is. Als de concentratie van in water oplosbare pectines toeneemt, neemt ook het aandeel fructose toe (vergeleken met andere suikers). De essentie van deze proportionele relatie tussen fructose en pectines verklaart het geheim van de gemakkelijke vertering van deze vrucht..

Een ander belangrijk onderdeel van bananen - fructooligosacchariden - een uniek type fructose, dat in de regel niet onder invloed van enzymen wordt afgebroken, maar alleen in de onderste darm onder invloed van nuttige bacteriën. Dit proces helpt het evenwicht te bewaren van bacteriën die "vriendelijk" zijn voor het lichaam. De resultaten van het onderzoek lieten zien: als 2 bananen dagelijks gedurende 2 maanden worden geconsumeerd, neemt het aantal gunstige bifidobacteriën toe. Als gevolg hiervan wordt de frequentie van gastro-intestinale problemen verminderd..

Voordelen voor atleten

Een unieke combinatie van vitamines, mineralen en koolhydraten met een lage glycemische index maakt bananen tot een favoriete vrucht van atleten. Gegeten voor het sporten, verhogen ze het fysieke uithoudingsvermogen. Een onderzoek met deelname van fietsers toonde aan dat een banaan (berekend als een halve vrucht per 15 minuten rijden) de energiereserves op peil houdt. Bovendien consumeren atleten deze vruchten als remedie tegen spierkrampen. Studies hebben aangetoond dat het consumeren van 1-2 bananen een uur voor een training het kaliumgehalte in het bloed na inspanning helpt behouden, namelijk een gebrek aan dit mineraal veroorzaakt spierpijn.

De voedingswaarde

Deze gele vruchten zijn een goede bron van vitamine B6, ascorbinezuur, mangaan, kalium, koper, biotine, vezels.

100 g voedingswaarde
Calorie-inhoud105 kcal
Eekhoorns1,29 g
Vetten0, 39 g
Koolhydraten26,95 g
Vitamine B10,04 mg
Vitamine B20,09 mg
Vitamine B30,78 mg
Vitamine B50,39 mg
Vitamine B60,43 mg
Biotine3,07 mcg
Foliumzuur23,6 mcg
Vitamine C10,27 mg
Vitamine A75 IE
Vitamine E0,12 mg
Vitamine K0,59 mcg
Borium122 mcg
Calcium5,9 mg
Chloor93,22 mg
Chroom0,93 mcg
Koper0,09 mg
Jodium9,44 mcg
Ijzer0,31 mg
Magnesium31,86 mg
Mangaan0,32 mg
Fosfor25,96 mg
Kalium422, 4 mg
Selenium1,18 mg
Natrium1,18 mg
Zink0,18 mg

Wie profiteert van bananen

De chemische samenstelling van deze vruchten bepaalt hun gunstige eigenschappen. Je kunt met name een kring schetsen van mensen die vooral bananen nodig hebben. En dit zijn mensen bij wie de diagnose wordt gesteld:

  • hoge bloeddruk;
  • astma;
  • kanker (bananen voorkomen leukemie bij kinderen, darmkanker);
  • hart-en vaatziekten;
  • diabetes (groene bananen verhogen de insulinegevoeligheid);
  • diarree en andere spijsverteringsstoornissen;
  • afleiding en geheugenstoornis;
  • zwaarlijvigheid.

Bovendien zijn bananen nuttig bij het voorkomen van nierkanker, ze beschermen de ogen tegen maculaire degeneratie en versterken de botten, waardoor de calciumopname wordt verbeterd. Deze vruchten zijn nuttig voor kinderen, omdat ze de leervaardigheden verbeteren. Het hoge gehalte aan antioxidanten maakt ze nuttig als bescherming tegen vrije radicalen. Veel zwangere vrouwen ontsnappen met bananen aan vroege toxicose. Dezelfde vruchten helpen de temperatuur tijdens koorts te verlagen..

Fruit is ook gunstig voor mensen die stoppen met roken, omdat ze de nodige B-vitamines, kalium en magnesium bevatten, die het proces van zuivering en herstel van het lichaam versnellen.

Andere voordelen

Een bananenschil helpt de jeuk op de plek van de insectenbeet te verlichten, die van het beschadigde gebied moet worden afgeveegd. Hetzelfde deel van de vrucht helpt bij het wegwerken van wratten. Lijm hiervoor een stuk schil op de wrat. En als je over leren schoenen of een tas wrijft met een schil van een banaan, en dan poetst met een zachte doek, dan zullen ze als nieuw glinsteren.

Mogelijke gevaarlijke eigenschappen

Met mate gegeten, veroorzaken deze vruchten geen significante bijwerkingen..

Overmatige passie voor exotisch fruit (meer dan 5 bananen per dag) kan echter hoofdpijn en slaperigheid veroorzaken. Dit geldt vooral voor overrijpe bananen. In zeldzame gevallen kunnen ze hyperkaliëmie veroorzaken, maar hiervoor moet je ongeveer 43 vruchten eten en om een ​​overdosis vitamine B6 te krijgen, heb je ongeveer duizend bananen nodig. Te vaak consumeren van zoet fruit heeft niet het beste effect op de tanden - leidt tot de vernietiging van het glazuur.

Ze kunnen een van de soorten voedselallergieën veroorzaken - het zogenaamde latex-fruitsyndroom. Deze ziekte is het gevolg van de reactie van het immuunsysteem op eiwitten in natuurlijk rubber en bepaalde stoffen in bananen. Dit type allergie kan trouwens ook worden veroorzaakt door kiwi, papaja, tomaten, aardappelen, avocado's.

Hoe te kiezen en op te slaan

Omdat bananen die voor industriële doeleinden worden gekweekt, vaak nog groen worden gerijpt, is het niets vreemds dat je in winkels fruit met een groenachtige tint kunt zien. Daarom moet er bij de selectie van fruit rekening mee worden gehouden wanneer u van plan bent ze te eten. Fruit met een groene tint heeft nog een paar dagen nodig om eindelijk te rijpen. Hoe geler de vruchten, des te korter de houdbaarheid. Juiste bananen moeten hard zijn, maar niet te hard. In ieder geval moet de kleur helder zijn, de huid is glad, zonder schade. De grootte van de foetus heeft geen invloed op de smaak.

En hoewel bananen er op het eerste gezicht erg hardnekkig uitzien, zijn het in feite kwetsbare vruchten die tijdens de opslag speciale zorg nodig hebben. Groenachtig fruit moet bij kamertemperatuur rijpen. Geef ook niet toe aan de invloed van lage temperaturen. Veel mensen bewaren fruit graag in de koelkast. Maar dit is fout. Bananen zijn thermofiel. En als het onrijpe fruit naar de koelkast wordt gestuurd en vervolgens weer op kamertemperatuur wordt gebracht, wordt het rijpingsproces niet hervat. De enige keer dat bananen in de koelkast gerechtvaardigd zijn, is om te voorkomen dat overrijp fruit gaat rotten. En hoewel hun huid nog steeds zwart zal worden, maar het vlees zal dicht en eetbaar blijven. Sommige mensen geven er de voorkeur aan bananen in te vriezen. In dit geval is het belangrijk om alleen koud geschild fruit te behandelen dat in plastic folie is gewikkeld of tot puree is geperst. Om verkleuring na het ontdooien te voorkomen, is het belangrijk om er wat citroensap aan toe te voegen voordat je de pulp naar de vriezer stuurt.

Maar je kunt de rijping van het fruit versnellen als je ze in een papieren zak doet of in een krant wikkelt. Maar tegelijkertijd is het absoluut noodzakelijk om een ​​buurman te 'haken' met bananen - een appel. Trouwens, rijp fruit is een rijkere bron van antioxidanten dan onrijpe..

Wat te doen met de huid

Het is niet gebruikelijk om een ​​bananenschil te eten, maar dat wil niet zeggen dat het giftig is. Integendeel, het bevat vitamine B6, magnesium, kalium, veel vezels en eiwitten. Tegelijkertijd worden echter in de bananenschil alle pesticiden verzameld die de plant hebben behandeld. Maar als je vertrouwen hebt in de milieuvriendelijkheid van het fruit, is het gebruikelijk om bananenschillen te gebruiken voor het maken van jam, je kunt het bakken of er aardappelpuree van maken.

Bananen in de cosmetologie

Deze vruchten hebben veel voordelen waardoor ze goed zijn voor huid en haar. Het vruchtvlees van bananen kan veel dure cosmetica vervangen. Hier zijn enkele manieren om deze exoten in cosmetica toe te passen:

  1. Ze hebben antibacteriële eigenschappen en helpen acne en vlekken op het gezicht te verwijderen (een masker van banaan, melk, een snufje nootmuskaat, havermout is geschikt).
  2. Bananenpuree, gedurende 20 minuten op het gezicht aangebracht, helpt de huid weer stralend en een gezonde roze kleur te geven.
  3. Als u de kruimel fijnmaakt en met suiker mengt en dit mengsel vervolgens op uw handen aanbrengt, kunt u ruwheid verwijderen en de huid op de handpalmen verzachten. Deze scrub is geschikt voor het gezicht..
  4. Een masker van banaan en yoghurt helpt haaruitval te voorkomen en de glans te herstellen..
  5. Deze gele vruchten helpen ook bij het verwijderen van roos. Het is voldoende om 2 bananen te mengen met 2 eetlepels honing en dit mengsel in de hoofdhuid te wrijven. Het helpt ook de glans van droog en beschadigd haar te herstellen..

Bananen zijn een van de meest geconsumeerde vruchten ter wereld. Misschien staat deze vrucht over de hele wereld bekend als extreem rijk aan kalium. Hoewel het in feite vele andere even nuttige componenten bevat en ook in hoge concentratie.

Banaan is een vrucht of bes, vooral een plant, thuisland

'Vruchten van geluk' of 'paradijsvruchten' zijn slechts de meest voorkomende scheldwoorden waaraan veel bananen worden toegekend. Deze planten worden door de mens gewaardeerd voor voedzaam en smakelijk fruit - bessen met meerdere zaden..

Ze zijn bekend bij mensen uit de zeer oude tijd (volgens sommige bronnen een van de oudste gecultiveerde planten) en tot op de dag van vandaag nemen ze de belangrijkste plaats in de menselijke voedselketen in. Er zijn nog steeds landen in de wereld waar bananen het belangrijkste dieet zijn van de meerderheid van de bevolking.

De vruchten van deze plant onderscheiden zich door de gunstige eigenschappen die op het menselijk lichaam worden uitgeoefend. Het is economisch winstgevend om ze te laten groeien, omdat elke plant tot 300 bessen kan telen, verzameld in grote trossen, of 70-80 kg fruit in de algemene dimensie.

Er zijn veel interessante dingen bekend over bananen. Maar niet minder gebruikelijk zijn talloze misvattingen over hen. Daarom hebben we dit artikel opgesteld waarin we dit populaire product vanuit alle mogelijke hoeken zullen bekijken..

Banaan - Botanische beschrijving

Banaan is een kruidachtige plant, vaak in het wild die 10 meter hoog wordt. Volgens deze indicator is het na bamboe het tweede gras ter wereld.

Een gevestigd idee van fruit wordt gevormd door de soorten die het vaakst in de uitverkoop worden gevonden. Dit zijn echter talloze hybriden, die aanzienlijk verschillen van hun wilde voorouders. Wild ovaal fruit, met een groot aantal zaden onder de schil, meestal oneetbaar of gewoon smakeloos.

De plant heeft een krachtig mazelsysteem, maar ligt niet erg diep, slechts tot 1-1,5 meter, maar groeit 5 of meer meter naar de zijkanten. Bananengras houdt niet goed in de grond, dus tijdens tyfoons en sterke orkanen is het vaak gemakkelijk om wortel te schieten.

Banaan groeit ongeveer 15 jaar. In feite is zijn cyclus groei in hoogte, bloei en vruchtzetting (alles past binnen 10-12 maanden), waarna het hele luchtgedeelte sterft. Dan begint de cyclus opnieuw. Fruit - bessen - rijpen onvolwassen af ​​en rijpen in deze staat heel lang. Gemiddeld van 9 tot 18 maanden.

Kenmerkend voor bananengras is de aanwezigheid van een valse stengel. Het is een dichtgesmolten blad. De bladeren zijn enorm, groeien vaak meer dan 2,5 meter lang.

Bloemen zijn trosvormige bloeiwijzen. De kleur van de bloembladen is anders: van rood en oranje tot paars. De plant is biseksueel, met vrouwelijke bloemen die altijd in het bovenste deel groeien, beide geslachten in het midden en kleine mannelijke in de bodem.

Op elke plant rijpen maximaal 300 vruchten, met een totaal gewicht van ongeveer 70 kg. Ze verschijnen op de site van bloemen die zijn begonnen. De vruchten zijn anders - lang, kort en zelfs ovaal. Hun schil wordt gevonden van geel tot groen, soms zijn er zelfs rode bessen. Onder de schil zit hard vlees, dat zachter wordt naarmate het fruit rijpt..

Hybride variëteiten hebben meestal geen zaden. Wilde soorten bevatten echter veel zaden die in de pulp van elke vrucht vallen..

Waarom een ​​banaan een bes is, geen vrucht?

Om precies te zijn, het bananenfruit is niet alleen een bes, maar een bes met meerdere zaden. De belangrijkste reden dat fruit bessen zijn, geen fruit, is dat fruit, volgens de botanicus, uitsluitend op bomen groeit en bessen op struiken en gras.

Banaan is geen boom, maar een kruid.

Waarom wordt een banaan als gras beschouwd??

De valse stam bevat helemaal geen hout, maar is volledig gevormd uit gedraaide bladeren die stevig naast elkaar liggen. Om deze reden wordt deze plant eerder als grasachtig dan als houtachtig beschouwd..

Welke groenten en fruit worden ook als bessen beschouwd?

Naast banaan worden tomaten (tomaten) soms ten onrechte toegeschreven aan groenten en fruit. Dit is de meest voorkomende misvatting..

Trouwens, watermeloenen, meloenen en zelfs pompoenen worden vaak als bessen beschouwd. Maar vanuit botanisch oogpunt is dit ook een verkeerde beoordeling, omdat al deze vruchten meestal pompoenen worden genoemd.

Verspreidingsgebied, geboorteland van de plant of waar bananen groeien?

Historisch gezien groeit een banaan in de tropische zone van de planeet. Meestal wordt deze plant gevonden in Zuid-Amerika (Ecuador, Colombia, Brazilië, het Caribisch gebied), in Zuidoost-Azië (China, India) en in de noordelijke delen van Australië, evenals op de vele tropische eilanden van Oceanië.

Het thuisland wordt beschouwd als het Hindustan-schiereiland en maakt deel uit van Zuidoost-Azië. Van daaruit verspreidde de plant zich over de hele wereld..

Classificatie

Het belangrijkste principe voor de classificatie van bananen kan worden beschouwd als de indeling in hybride en wilde variëteiten. De eerste zijn speciaal ontworpen voor specifieke doeleinden (voor voedsel voor de mens of bijvoorbeeld voor veevoer).

Je kunt ook enkele variëteiten opmerken die zijn gefokt voor decoratieve doeleinden en niet voor het kweken van fruit.

Rode bananen en hun kenmerken

Rode bananen zijn zeldzaam in winkels. Het zal voor velen lijken dat deze vruchten voor de verandering worden gefokt, maar dit is niet helemaal waar. Ze zijn heel anders dan de gebruikelijke gele vruchten..

Het belangrijkste verschil tussen rode variëteiten - ze gaan snel achteruit (in feite liggen ze niet meer dan 1-2 dagen). Er wordt aangenomen dat ze onmiddellijk moeten worden gegeten nadat ze van de tak zijn geplukt - ondertussen rijpen de gele lang na het afscheuren.

Traditioneel groeien rode variëteiten in Jamaica, Costa Rica of Seychellen. Rood fruit heeft 10 keer meer kalium dan geel fruit, en ze hebben deze kleur vanwege de bètacaroteen die ze bevatten - net als in wortels.

BELANGRIJK! Rode variëteiten bevatten meer suikers, dus ze zijn verboden voor diabetici!

Voedingswaarde en samenstelling

Het is geen geheim dat bananen een van de meest populaire producten ter wereld zijn. Allereerst zijn ze voor een persoon waardevol vanwege de voedingskwaliteiten. Net als veel andere plantaardige producten (bessen, fruit, groenten) zijn de vruchten echter nuttig vanwege de hele verstrooiing van belangrijke micro- en macro-elementen, mineralen en aminozuren die erin zitten.

Een rijpe bes bevat:

Er zitten geen cholesterol en transvetten in de banaan, het totale suikergehalte (en dit is vooral onschadelijke fructose) is ongeveer 12-13 gram. in elke vrucht. Ook in de samenstelling zit zetmeel (5-6 gr.) En vezels (ongeveer 3 gr.).

Het gemiddelde caloriegehalte van 1 gepelde banaan ligt in het bereik van 90-120 Kcal. Er is echter een interessante regelmaat - rijpe bessen bevatten meer calorieën en kunnen zelfs 200 Kcal bereiken in één vrucht.

In dit geval is het voedingsgedeelte van de banaan 75% van het totale gewicht (de resterende 25% is de schil en de stengel)

Banaan is trouwens een voedzamer product dan aardappelen. En in gedroogd fruit tot wel 5 keer meer calorieën dan in rauw fruit.

De vitaminesamenstelling van bessen is interessant. Vitamine B6 neemt er een belangrijke plaats in in - qua inhoud is banaan een leider onder alle plantaardige voedingsmiddelen die de mens kent..

De volgende vitamines zijn te onderscheiden (per 100 gram product):

  • Vitamine A (tot 3 mcg);
  • B-vitamines (tot 40 mg);
  • Vitamine C (tot 9 mg);
  • Vitamine E (0,1 mg);
  • Vitamine K (0,5 mcg).

Alpha en betacarotins zijn aanwezig in bessen.

De minerale samenstelling van bananen is ook rijk (in 100 gr.):

  • Kalium (358 mg);
  • Magnesium (27 mg);
  • Fosfor (22 mg);
  • Calcium (5 mg);
  • Natrium (1 mg);
  • IJzer (0,3 mg);
  • Mangaan (0,3 mg);
  • Zink (0,2 mg);
  • Koper (0,1 mg);
  • Fluoride (2,2 mcg);
  • Selenium (1 mcg).

Van groot belang voor de menselijke gezondheid is kalium en, zoals je kunt zien, bevat het veel bananen (ongeveer 10% van de dagelijkse norm in 100 gram). Kalium is buitengewoon gunstig voor de hartspier en vermindert ook de kans op krampen in de ledematen. Het is ook vermeldenswaard dat bananen een zeer nuttige eigenschap hebben: dankzij aminozuren binden ze calcium en laten ze deze niet met urine uit het lichaam spoelen.

Rassen

Tegenwoordig zijn er tot 1000 bananensoorten bekend. De meeste moderne bessen zijn hybriden van Balbis, Maclay of een puntige banaan. Dezelfde vruchten die door mensen worden gegeten - voornamelijk dessertvariëteiten of platanen.

De meeste landen exporteren voornamelijk rassen zoals: Cavendish, Valerie, Lacatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. In de regel is een van deze variëteiten het gemakkelijkst te vinden in de winkelschappen..

Een interessant punt is in de zuidelijke landen waar traditioneel bananen worden verbouwd, mensen zijn goed thuis in de variëteiten van deze cultuur. Maar in het noorden (bijvoorbeeld in Rusland) worden integendeel alle bessen als hetzelfde erkend.

De laatste tijd winnen exotische bananensoorten - zoals "baby" - aan populariteit. Het verschil is dat ze niet meer dan 1-10 cm groeien.

Is het mogelijk om thuis bananen te kweken?

Thuis je eigen bananen kweken is best moeilijk, maar mogelijk. De grootste moeilijkheid is zelfbestuiving van bloemen en het handhaven van een optimale luchtvochtigheid en luchttemperatuur.

Moderne botanici doen veel inspanningen om koudebestendige bananensoorten te ontwikkelen. En er moet worden opgemerkt dat er tegenwoordig verschillende variëteiten zijn (niet meer dan 10) die vruchten kunnen dragen bij een temperatuur van + 10 ° C. Andere soorten bij temperaturen onder + 16 ° C vallen meestal gewoon in winterslaap.

Klassieke bananen zijn extreem thermofiele planten. Voor de periode van groei, bloei en vervolgens rijping van bessen is het belangrijk om een ​​hoge temperatuur te behouden, van +21 tot + 30С о. Er moet aan worden herinnerd dat zelfs een korte temperatuurdaling kan leiden tot een vervaging van het vruchtproces..

Een typische vertegenwoordiger van de tropen heeft een zeer hoge luchtvochtigheid nodig. Normaal - vanaf 65% en hoger. De plant moet vaak en overvloedig worden besproeid, bewaterd (in de zomer tot 3 keer per week, in de winter 1-2), zorg ervoor dat u een luchtbevochtiger installeert.

Natuurlijk heeft een banaan felle verlichting nodig, en als de omstandigheden het toelaten (het is warm en droog buiten), zelfs frequente blootstelling aan frisse lucht.

Qua grond kun je speciale mengsels gebruiken “voor banaan” of zelfstandig losse, vochtdoorlatende en luchtbodem bereiden.

Als het mogelijk is om de bloei van een banaan te bereiken, moeten de bloeiwijzen kunstmatig worden bestoven. Verzamel bijvoorbeeld stuifmeel van bloem tot bloem met een wattenstaafje.

Thuis groeien

Als bananen rijpen?

De standaard levenscyclus van een bananenkruid omvat maximaal 10-12 maanden. Gedurende deze tijd groeit de plant, vervaagt en geeft hij fruit.

Alleen geplukte bessen zijn niet geschikt als voedsel (ze zijn smaakloos en hard). Daarom hebben ze tijd nodig om te rijpen. De standaard vereist nog eens 9 tot 18 maanden voordat de foetus geschikt is om te eten en om de staat te bereiken die we vroeger in de winkelschappen zagen.

Hoe fruit te bewaren?

Over het algemeen zijn bananen bederfelijk voedsel. Alleen de alomtegenwoordige hybriden die tegenwoordig worden verkocht, zijn relatief gemakkelijk te vervoeren en kunnen tot enkele weken worden bewaard..

De belangrijkste voorwaarden voor het bewaren van bananenfruit zijn:

  • Om de luchtvochtigheid op de plaats van opslag ongeveer 90% te houden en de temperatuur rond de + 15C ongeveer.
  • In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, mogen fruit niet in de koelkast worden bewaard.
  • Bewaar bessen ook niet lang in polyethyleen, omdat ze daar sneller gaan rotten.

Daarom kunt u bananen het beste op een donkere plaats bij kamertemperatuur tegen de zon laten staan. Idealiter is het beter om de trossen aan een haak of iets dergelijks te hangen..

Home opslag

Gunstige kenmerken

Bananen zijn goed voor de menselijke gezondheid. Ze zijn niet alleen voedzaam en lekker, maar ze zijn ook goed in het opvullen van de vitamine-mineralenbalans van het lichaam..

De banaan heeft het grootste effect op de hartspier en verbetert de hersenactiviteit. Allemaal dankzij kalium - het is dit sporenelement dat de samenstelling van de foetus domineert.

Banaan bevat appelzuur en verbetert actief de menselijke spijsvertering. Vezels en vezels zijn een ander hulpmiddel bij het normaliseren van het spijsverteringskanaal. Voor mensen met gastritis helpt een banaan de last op de maag te verminderen en pijn te verlichten.

Het is al lang bekend dat de eigenschap van een banaan water perfect uit het lichaam verwijdert. Omdat het product van onschatbare waarde is voor verschillende diëten (inclusief extreme).

HET IS INTERESSANT. Banaan verlicht perfect wallen, daarom wordt het gebruikt in cosmetica voor de bereiding van maskers, crèmes. Het is bijvoorbeeld bekend dat het modehuis Yves Saint Laurent alleen al 150-300 duizend ton bananen per jaar koopt.

Vitamine C is voldoende in bananen om vol vertrouwen te kunnen zeggen dat deze bes helpt bij het voorkomen van infectieziekten en de behandeling ervan.

De vruchten van een banaan worden beschouwd als uitstekende antioxidanten. Ze helpen om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Aminozuren helpen onder meer bij de bloedvernieuwing, verhogen de metabole reacties in het lichaam.

IJzer en calcium in de samenstelling verbeteren het hematopoëtische proces en verjongen de weefsels van het menselijk lichaam. Een grote groep B-vitamines is een bekende hulp voor het zenuwstelsel. Vitamine E helpt hormonen te normaliseren.

Contra-indicaties en wie geen bananen mag eten?

Bananen moeten absoluut voor alle mensen in het dieet worden opgenomen, met uitzondering van alleen degenen die een individuele intolerantie voor het product hebben (we hebben het vooral over allergische reacties).

Banaan is een maagzwaar product. De gemiddelde verteringstijd is 3-4 uur. Daarom merken voedingsdeskundigen op dat bananen uiterlijk een half uur voor het slapengaan moeten worden gegeten.

U kunt ook een vrij beperkt aantal beperkingen opmerken, waaronder mensen met coronaire hartziekte, tromboflebitis of die lijden aan een verhoogde bloedstolling. De reden is dat bananen actief water uit het lichaam verwijderen, wat leidt tot verdikking van het bloed en de complicatie van deze ziekten.

Koken applicatie

Meestal wordt een banaan vers gegeten. Volgens de regels wordt deze bes gegeten voor de hoofdmaaltijd.

Volgens de etiquetteregels moet je een banaan eten met een vork en mes. Hoewel in feite de overgrote meerderheid van de wereldbevolking fruit eet met hun handen of ze gewoon afbijt.

Het op één na meest voorkomende gebruik is in verschillende desserts, ijs, gebak, cakes en muffins. De vruchten van deze plant hebben een milde, zoete smaak, veroorzaken praktisch geen allergische reactie, daarom is het erg moeilijk om het aantal desserts met banaan op te sommen.

In landen waar bananen de basis vormen van het dieet van mensen, wordt een verscheidenheid aan gerechten gemaakt van fruit: koude soepen, ontbijtgranen, frites.

Ze maken zelfs meel (veel voedzamer dan normaal) en ketchups.

Deze bes wordt vaak gebruikt om een ​​breed scala aan drankjes te bereiden: van klassieke sappen en vers, tot zelfs alcoholische dranken - wijn, bier, sterke drank. Volgens sommige recepten van de schil wordt aangedrongen op kwas.

Het lijkt misschien raar, maar het vruchtvlees wordt ook gebakken, gefermenteerd, gebakken, gedroogd en zelfs gekookt. Afhankelijk van een bepaald recept kan de bes goed samengaan met noten, chocolade, kaas, groenten, vlees of vis.

Interessante feiten en overtuigingen

  • De bananenstengel kan wel 10 meter hoog worden. Het kan groeien tot 300 eenheden fruit of 70-80 kg bessen.
  • Vruchten hebben 9 tot 18 maanden nodig om volledig te rijpen (ze zijn onvolwassen rijp). Ondertussen worden in een gunstig tropisch klimaat tot 3 gewassen per jaar verwijderd van elke plant.
  • In gewicht zijn bananen het op één na grootste gecultiveerde product ter wereld, op de tweede plaats na sinaasappelen in deze indicator..
  • In totaal zijn er duizenden soorten bananen bekend, maar slechts 40 daarvan zijn eetbaar.
  • Begin jaren 90 werden Rusland en de GOS-landen overspoeld met voedselsoorten van bananen die voor vee werden verbouwd. In die tijd vroegen sommigen zich af waarom fruit over de hele wereld als heerlijk wordt beschouwd, en dat is eigenlijk niet zo. De reden was alleen dat er variëteiten zijn voor veevoer (ze lijken op gras naar smaak) en dat er rassen zijn die voor menselijke consumptie worden gekweekt (zoet en zacht).
  • Er zijn technische varianten van deze cultuur, van de bladeren en stammen waarvan de scheepsuitrusting wordt gemaakt. De resulterende touwen zijn zeer duurzaam en kunnen tientallen jaren meegaan..
  • De meeste van de meest populaire soorten in de 20e eeuw waren tegen het einde van de eeuw bijna volledig uitgestorven door de verspreiding van plantenvirussen en ziekten. Tegenwoordig worden er andere soorten bananen verbouwd.
  • De meeste vruchten die in de winkelschappen te vinden zijn, zijn kunstmatig gekweekte hybriden. Ze zijn moeilijker te kweken (vanwege zwakke immuniteit), maar ze verdragen transport beter en worden aanzienlijk langer bewaard dan hun natuurlijke tegenhangers.
  • Bananen zijn te zien in het dieet van elke atleet. Feit is dat naast een grote hoeveelheid koolhydraten in de samenstelling, voor mensen met dagelijkse sportbelastingen, kalium, dat rijk is aan fruit, waardevol is. Kalium voorkomt aanvallen. Trouwens, deze bessen kunnen ook calcium in het lichaam vasthouden, waardoor de botten worden versterkt..
  • Bananen worden beschouwd als een radioactief product, omdat ze het radioactieve kalium-40-isotoop bevatten. Er is zelfs een gradatie van straling in de wereld die het bananenequivalent wordt genoemd. Dit is trouwens een kleine dosis, niet gevaarlijk voor mensen.
  • De vrucht bevat het aminozuur tryptofaan - uit het menselijk lichaam wordt gesynthetiseerd serotonine of het bekende hormoon van vreugde.
  • Aders van de schil - floëem - de belangrijkste bron van kalium en vezels in bessen.
  • De grootste bananenproducent ter wereld is Ecuador. Bijna een op de vier verkochte fruitsoorten ter wereld wordt in dit land geteeld..
  • Bananen zijn een van de meest geëxporteerde goederen ter wereld. Ze worden jaarlijks verkocht voor $ 9 miljard, wat ongeveer 0,1% is van alle verkochte goederen in de wereld.
  • De mensheid consumeert jaarlijks ongeveer 100 miljard bananen. En in arme Afrikaanse landen is deze bes de basis van het dieet van de meeste mensen. Daar eet elke bewoner tot 250 kg fruit per jaar..
  • In de oudheid werden schepen in India op geplette bananen en hun schil te water gelaten. Sindsdien hebben de indianen een gezegde: "gaat op de huid van bananen", wat wordt gezegd als iemand ergens heel goed in is. In ons land zouden ze zeggen: "het gaat als een uurwerk".

Conclusie

Banaan is een van de belangrijkste producten op aarde. Deze populariteit is natuurlijk te danken aan de hoge voedingswaarde, maar niet alleen. Deze vrucht is goedkoop, groeit snel, smaakt goed en is niet duur. Om deze reden vormt het in sommige landen de basis van het dieet van de overgrote meerderheid van de mensen..

Natuurlijk zijn bananen al lang bekend in Rusland. Maar het blijkt dat zelfs deze vertrouwde vrucht veel geheimen heeft die, naar wij geloven, we in deze recensie hebben kunnen onthullen.

Vorige Artikel

Walnotenolie