Hoofd-
Vitaminen

Zoete aardappel - voordeel en schade

Fans van culinaire tv-shows hebben waarschijnlijk meer dan eens gehoord van desserts met zoete aardappelen, en degenen die met exotische producten naar de afdeling van de supermarkt kijken, hebben de groente met eigen ogen gezien - onopvallende knollen, naar alle schijn. Maar dit is een heel andere Zuid-Amerikaanse plant, waarvan de naam bekend is onder een andere naam - yam.

Wat het is?

Zoete aardappel, ook wel zoete aardappel genoemd, is een plant uit het noordoosten van Zuid-Amerika, bekend om zijn zoete vruchten in de vorm van knollen. Het ziet er typisch uit voor de Vyunkov-familie, waartoe het behoort: een met gras begroeide wijnstok met grote witte, roze en lila bloemen in de vorm van een trechter. De knollen groeien direct op de stengel en ontwikkelen zich vanuit de verdikte zijwortels van de plant. hun vlees kan wit, crème, oranje en zelfs paars gekleurd zijn.

Afhankelijk van de voedingswaarde zijn zoete aardappelen onderverdeeld in drie soorten:

Voeder is vergelijkbaar met gewone aardappelen: het bevat een kleine hoeveelheid complexe koolhydraten, heeft een dicht vruchtvlees met een lichte kleur, geschikt voor koken en braden. Veel voorkomende soorten: Braziliaans, wit boeket.

Groente smaakt naar bevroren aardappelen. Het onderscheidt zich door het watergehalte, daarom is het beter om het te pureren. Populair gebruik: Bonita, Bushbock, Sumor, Purple, Japanese.

Root voordeel

Zoete aardappel staat niet alleen bekend als een heerlijk voedingsmiddel, maar ook als een genezend middel dat helpt bij de behandeling van ziekten. Het vruchtvlees is rijk aan vitamines en mineralen die nuttig zijn voor mensen, omdat regelmatig gebruik ervan veel gezondheidsproblemen zal helpen voorkomen..

  • Knollen hebben een lage glycemische index - koolhydraten in hun samenstelling breken lange tijd af en veroorzaken geen scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel. Hierdoor kunnen ze spaarzaam worden gebruikt voor degenen die om gezondheidsredenen snoep beperken..
  • Het gehalte aan bètacaroteen, dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in vitamine A, bereikt 260% van de dagelijkse norm in de vruchten van dessertvariëteiten. Het is nodig voor: zicht - neemt deel aan de vorming van het visuele pigment rhodopsin; huidelasticiteit - ondersteunt weefselelasticiteit; immuniteit - herstelt de activiteit van de thymus (thymusklier).
  • Je kunt het product rauw eten en dit heeft ook een positief effect op de immuniteit: 100 g zoete pulp bevat 30-35 mg vitamine C, wat het herstel van verkoudheid versnelt.
  • Overvloed (55% van de dagnorm) in zoete aardappel bevat mangaan. In het lichaam is het: noodzakelijk voor de vorming van hemoglobine en rode bloedcellen; voorkomt de afzetting van vet in de lever; neemt deel aan de uitwisseling van schildklierhormonen; nodig voor regeneratie (snelle genezing van wonden).
  • Er zitten veel B-vitamines in wortelgewassen (thiamine, pyridoxine, biotine, nicotinezuur en pantotheenzuur) - het gehalte van sommigen bereikt 35% van de dagelijkse norm. Hun opname in de voeding is de sleutel tot een gezond zenuwstelsel, goed geheugen, mooie nagels en haren.
  • Een ander belangrijk sporenelement in zoete aardappelen is kalium. Het is handig om het in uw menu op te nemen: ouderen om het hart te versterken; atleten, als ze tijdens de training vaak spierpijn en krampen ervaren.
  • Gerechten van fruit, vanwege de aanwezigheid van stoffen die vergelijkbaar zijn met het hormoon progesteron, normaliseren het vrouwelijke voortplantingssysteem en verminderen opvliegers met de menopauze.
  • Zoals elke groente zijn zoete aardappelen rijk aan vezels. Het verbetert de spijsvertering, verlicht constipatie en bij regelmatig gebruik helpt het een beetje af te vallen..
  • Maskers uit de pulp van knollen vanwege de bacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen van de kleurstoffen van anthocyanines: verminder irritatie van de huid; verlicht roodheid en ontsteking; acne en mee-eters verminderen.

Mogelijke schade

Helaas is zoete aardappel niet altijd goed voor de gezondheid. Er zijn ziekten waarbij het aanzienlijk wordt beperkt of helemaal niet wordt gegeten in de voeding.

  • Het product is verboden voor mensen die lijden aan diabetes type I - voor hen is het gebruik van koolhydraten in een zieke hoeveelheid gevaarlijk, ondanks het feit dat ze eenvoudig of complex zijn.
  • Het wortelgewas is uitgesloten van de voeding bij recentelijk geopereerde verteringsorganen en bij: maagzweren; duodenumzweer; colitis ulcerosa; diverticulose.
  • U mag geen plantknollen eten voor problemen met de nieren en gewrichten - ze bevatten veel oxalaten, die de ontwikkeling van deze ziekten met een aanleg versnellen en eventuele verergering veroorzaken.
  • Om een ​​overdosis aan voedingsstoffen en het optreden van onaangename effecten die hiermee gepaard gaan te voorkomen, worden zoete aardappelen niet in het menu opgenomen als ze worden ingenomen: vitaminecomplexen; kaliumpreparaten.
  • Mensen die de vrucht voor de eerste keer proberen, kunnen een zwaar gevoel in de maag en een opgeblazen gevoel ervaren als ze overdreven worden meegesleept.
  • In zeldzame gevallen veroorzaken anthocyanines in de pulp van zoete aardappelen allergische urticaria en dermatitis bij mensen die allergisch zijn voor rood fruit en bessen. In dit geval moet u die rassen kiezen die geen felle kleur hebben..
  • Artsen raden wortelgewassen niet aan voor zwangere, zogende vrouwen en kinderen jonger dan 7 jaar.

Bruikbare tips

Zoete aardappel is geen frequente gast op de tafels van Europeanen. Velen kopen het niet eens, omdat ze niet weten hoe ze de vruchten correct moeten verwerken en heerlijk kunnen koken. In feite is er niets ingewikkelds.

  1. Wortelgroenten met donker vruchtvlees zijn geschikt om te bakken en te koken. Degenen met licht vlees moeten worden gebakken.
  2. Om te voorkomen dat de pulp tijdens het koken in slijm verandert, worden de knollen, zoals vaak gebeurt, gekookt en gebakken met een schil.
  3. Fijnproevers combineren zoete aardappelen graag met citrus (sinaasappel, citroen) en hete kruiden zoals curry en peper - dit onthult naar hun mening de smaak en het aroma vollediger.

Wees niet bang voor exotisme en ontneem jezelf het plezier om iets ongewoons te proberen, alleen omdat het product onbekend is. De afwezigheid van ernstige ziekten is een goede reden om in ieder geval een dessert met zoete aardappelen te proberen en ervoor te zorgen: het is niet alleen gezond, maar ook erg lekker..

Zoete aardappel - gezondheidsvoordelen en nadelen

Samen met de gebruikelijke groenten en fruit, houden zomerbewoners ervan om te proberen een buitenlandse nieuwsgierigheid te kweken op een persoonlijk perceel. Bijvoorbeeld zoete aardappel, waarvan de voordelen en nadelen niet algemeen bekend zijn. Vooral als je nog nooit zoete aardappelen hebt geprobeerd. Verlicht daarom.

De voordelen van zoete aardappel

Buitenlandse gasten hebben veel waardevolle eigenschappen. Het is handig om te eten als:

  1. Obesitas. De knollen zijn rijk aan vezels, waardoor het lichaam lange tijd vol blijft en de darmmotiliteit actiever wordt. Trouwens, vezels van zoete aardappel worden erkend als de zachtste en meest zachte. Daarom beschadigt het de darmen niet, zoals de grove vezels van sommige nuttige planten. Bovendien is het bloed verzadigd met complexe koolhydraten, waardoor je lange tijd geen honger kunt voelen. Een calorie-zoete aardappel is onfatsoenlijk.
  2. Menopauze. De groente bevat vrouwelijke hormonen, die na de Balzac-leeftijd zo ontbreken bij vrouwen. Sommige bronnen raden trouwens aan om tijdens de menopauze zoete aardappel te eten in plaats van pillen. Evenals vrouwen van andere leeftijden om een ​​hormonaal evenwicht te behouden. Bovendien neemt het libido toe vanwege het verhoogde gehalte aan fyto-oestrogeen in knollen.

Zoals je aan de lijst kunt zien, is zoete aardappel in sommige opzichten een zeer nuttige kameraad. Daarom kan en moet het in uw menu worden opgenomen. Natuurlijk zonder fanatiek branden. In ons land bestaat immers geen eeuwenoude geschiedenis van het eten van alleen zoete aardappelen. Probeer daarom voor het eerst nogal wat. Luister naar jezelf. Als alles in orde is, verhoog dan langzaam het deel. En raadpleeg altijd uw arts. Hij weet precies wat en hoeveel je kunt eten..

Schade aan zoete aardappel

Maar niet alles is zo soepel in het groentenrijk. Er zijn een aantal gevaren die mensen te wachten staan ​​met overmatige consumptie van zoete aardappel als voedsel. En er zijn zelfs contra-indicaties waarbij het strikt verboden is om zoete aardappelen te eten. Deze omvatten:

  1. Zwangerschap en borstvoeding. Gedurende deze periode heeft een vrouw een hormonale achtergrond en springt ze als een gek. En fyto-oestrogeen uit knollen kan een heel wrede grap zijn. Het gerucht gaat dat het de ontwikkeling van foetale afwijkingen en zelfs een miskraam kan veroorzaken.
  2. Gastritis, een maagzweer en anderen zoals zij. Wat is vitamine C? Niets dan zuur. Dus als je in onbeperkte hoeveelheden zoete aardappelen eet, dan geef je een enorme belasting aan je maag-darmkanaal. En als dergelijk voedsel een gezond persoon niet schaadt, zullen mensen met vergelijkbare ziekten voor een onaangename verrassing komen te staan. Dat wil zeggen, met een ernstige verergering.
  3. Neiging tot allergieën. Omdat zoete aardappelen in ons land helemaal niet gebruikelijk zijn, moeten mensen met allergieën afzien van gerechten die ervan zijn gemaakt. Je weet nooit welke stof het lichaam zal reageren met jeuk, zwelling en kortademigheid..
  4. Behandeling met geneesmiddelen. Tot dusver is er geen serieus wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de compatibiliteit van zoete aardappel met verschillende medicijnen. Daarom kan de reactie van het lichaam volkomen onvoorspelbaar zijn. Het punt is dat zoete aardappelen een groot aantal biologisch actieve stoffen bevatten. En alle opties voor de ontwikkeling van evenementen zijn onmogelijk te voorspellen. Daarom, als u enige vorm van therapie ondergaat, stop dan tijdelijk met de zoete aardappelgerechten.
  5. Urolithiasis-ziekte. Statistieken tonen aan dat in regio's waar zoete aardappelen een vaste gast op tafel zijn, de incidentie van urolithiasis veel hoger is dan in andere gebieden. Alleen knollen zijn letterlijk gevuld met oxalaten. Die worden op hun beurt niet van nature uit het lichaam uitgescheiden, maar nestelen zich in de nieren en de galblaas en vormen onoplosbare stenen.
  6. Ontlasting problemen. Zoete aardappel reinigt de darmen heel goed. Knolzetmeel heeft omhullende eigenschappen. Samen met voedselmisbruik kunnen deze factoren tot zeer trieste gevolgen leiden. Bijvoorbeeld maagklachten en diarree

Zoals je kunt zien, is zoete aardappel niet voor alle categorieën mensen nuttig. Raadpleeg daarom altijd een specialist. En pas dan beslissen of je zo'n buitenlandse nieuwsgierigheid nodig hebt, of, nou ja, haar in bad.

Meer bruikbaarheid

Zoete aardappelen worden in de mijn gerespecteerd door mensen met diabetes. Ze moeten tenslotte vooral hun menu strikt controleren. Maar yam heeft een zeer lage glycemische index en bevat geen lichte suikers. Daarom kunt u het veilig eten met een hoog glucosegehalte in het bloed.

Zoete aardappel is een kampioen in het gehalte aan vitamine A. Daarom respecteren atleten en mensen die betrokken zijn bij fitness het dus. Het is tenslotte deze vitamine die verantwoordelijk is voor het snelle herstel na zware fysieke training en uitputtende oefeningen. Trouwens, de industrie besteedde veel aandacht aan zoete aardappelen. Het resultaat van deze interesse was het op de markt komen van speciale sportvoeding op basis van zoete aardappel. Hiermee kunt u snel uitstekende spiermassa opbouwen zonder de gezondheid te schaden en het gebruik van extra chemicaliën.

En zoete aardappelen worden vooral door vrouwen gewaardeerd. En nogmaals, vanwege het beruchte retinol. Als je vaak zoete aardappel eet, zal de schil lange tijd in uitstekende conditie zijn. En zeker zullen de eerste rimpels vrij snel verschijnen. Natuurlijk zal het verouderingsproces van het lichaam niet vertragen. Maar uiterlijke tekenen en manifestaties zullen niet lang verschijnen. Overdrijf het gewoon niet! Overdosering Vitamine A wordt giftig.

En natuurlijk over de ogen. Van kinds af aan wordt ons verteld om wortels te eten, zodat ons gezichtsvermogen goed is. Maar wat als wortels het beu zijn? Of is het bosbessenseizoen nog ver weg? Zoete aardappel om te eten, wat nog meer. Natuurlijk kan hij niet debatteren over het gehalte aan vitamine A met eenvoudige wortels, maar als alternatief zal het lukken.

Trouwens, zware rokers moeten ook aandacht besteden aan de buitenlandse gast. En nogmaals, vanwege het hoge gehalte aan retinol in de pulp. Het helpt tenslotte longemfyseem te voorkomen - een vreselijk onweer voor alle tabaksliefhebbers. Ook familieleden van rokers mogen deze nuttige knollen niet doorgeven. Omdat de schade van passief roken aanzienlijk wordt geneutraliseerd door het eten van zoete aardappelgerechten.

Zoete aardappel kan dienen als een origineel, handig bijgerecht bij het hoofdgerecht. Probeer het bijvoorbeeld te koken in plaats van gewone aardappelen of ontbijtgranen. Ongetwijfeld zal het in het begin een beetje ongebruikelijk zijn om een ​​zoetigheid met vlees- of vissmaak in je mond te voelen. Maar de gans met appels wordt ook zoeter. Of gezouten karamelsaus - heeft ook een zoete smaak. Je eet ze en fronst niet. Dus probeer het gewoon. Plots vind je het leuk? Tegelijkertijd worden de darmen grondig schoongemaakt en dan bedankt.

We hebben de feiten over zoete aardappel onderzocht. De voordelen en nadelen ervan zijn u nu bekend. Onthoud daarom de aanbevelingen en schud op de snor. Je kijkt en de informatie is nuttig.

Zoete aardappel Zoete aardappel: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De voordelen en nadelen van zoete aardappel zijn te danken aan de chemische samenstelling, die niet alleen zal helpen het menu te diversifiëren, maar ook zal helpen bij de behandeling en preventie van veel ziekten. Na de eigenschappen van zoete aardappel te hebben bestudeerd, kunt u deze veilig gebruiken zonder angst voor uw welzijn.

Wat voor soort groente

Zoete aardappel is een meerjarige struik in de vorm van een wijnstok, die wortel kan schieten en 20 cm hoog kan worden. De bladeren hebben een mooie hartvormige vorm. Het fruit dat in voedsel wordt gebruikt, wordt gevormd op de zijwortels van de plant in de vorm van knollen en kan afhankelijk van de variëteit verschillende maten en kleuren hebben. Dessertvariëteiten die doen denken aan meloen of banaan.

De chemische samenstelling van zoete aardappel

Voor het welzijn is het noodzakelijk om te voldoen aan vitamine- en mineraalnormen. Zoete aardappel kan vanwege zijn gunstige eigenschappen en rijke samenstelling het lichaam normaliseren.

Voedingswaarde en caloriegehalte van zoete aardappel

Zorgen voor de toestand van uw lichaam en het tellen van de calorieën die worden gegeten, begint een gewoonte te worden door het verschijnen van verschillende toepassingen voor het berekenen van de energiewaarde van alle verbruikte producten per dag. Om het dieet te diversifiëren, kunt u gezonde yam proberen, maar er moet worden opgemerkt dat de voedingswaarde van dit product afhankelijk is van de manier waarop het wordt verwerkt.

Zoete aardappel wordt vaak door voedingsdeskundigen geadviseerd om het gewicht te ondersteunen, omdat een groente het lichaam snel verzadigt met nuttige stoffen, het van gifstoffen verwijdert en de honger permanent verlicht zonder de gezondheid te schaden.

Waarom Yam nuttig is

Medicijnen voor medische apotheken om een ​​goede gezondheid en welzijn te behouden, kunnen worden vervangen door het gebruik van gezonde voedingsmiddelen. Deze lijst bevat ook zoete aardappel, waarvan de voordelen en nadelen voor de gezondheid van groot belang zijn, aangezien hij in staat is om:

  • de wanden van bloedvaten versterken;
  • de vorming van kankertumoren voorkomen;
  • het werk van spieren intensiveren;
  • de conditie van het zenuwstelsel verbeteren;
  • omgaan met slapeloosheid;
  • metabolisme normaliseren;
  • heeft een positieve invloed op het maagslijmvlies;
  • oogvermoeidheid elimineren, zichtherstel bieden;
  • het risico op verkoudheid en virale ziekten verminderen.

Een gezonde zoete aardappel werkt veel beter op het lichaam dan vitamines in tabletten verpakken. Daarom moet u letten op producten die niet alleen een goede smaak hebben, maar ook aanzienlijke voordelen voor het lichaam opleveren..

Meer over de voordelen van zoete aardappel:

Voor vrouwen

Groenten zijn nodig om de hormonale balans te behouden en het libido te verhogen. Nuttige eigenschappen van het product kunnen al helpen bij het begin van de Balzac-leeftijd vanwege de inhoud van het vrouwelijke hormoon. Zoete aardappelbouillon, waarvan het voordeel voor vrouwen van onschatbare waarde is, wordt aanbevolen om te worden gebruikt in plaats van hormonale tabletten tijdens de menopauze.

Voor mannen

Het vrouwelijke hormoon in zoete aardappel kan de seksuele activiteit van een man aanzienlijk verminderen, daarom moet het met grote zorg in het dieet worden opgenomen en met mate worden geconsumeerd. Maar desondanks heeft een atleet een groente nodig om het koolhydraatgehalte in het lichaam te optimaliseren.

Is yam gunstig tijdens zwangerschap en borstvoeding

Zoete aardappelen moeten voor zwangere vrouwen van uw dieet worden uitgesloten. Veel artsen houden zich strikt aan het bekende feit dat het product een miskraam of de ontwikkeling van verschillende pathologieën bij een kind kan veroorzaken. En bij borstvoeding kan dit wortelgewas een allergische reactie veroorzaken..

Is het mogelijk om zoete aardappel met diabetes te eten

Bij diabetes is het noodzakelijk om het dieet te volgen en junkfood te vermijden. Vanwege zijn heilzame eigenschappen wordt een groente aanbevolen door artsen, maar alleen in kleine hoeveelheden en uitsluitend in gekookte of gebakken vorm, dus zoete aardappelen zullen voordelen opleveren zonder schade aan het lichaam en zullen al hun gunstige eigenschappen maximaal laten zien. Het kan ook in rauwe vorm worden gebruikt, na het wassen en schillen van de groente.

Regels voor het gebruik van zoete aardappel bij pancreatitis en gastritis

Zoete aardappel bevat veel voedingsstoffen die het menselijke spijsverteringsstelsel positief beïnvloeden. Maar u kunt een groente niet alleen gebruiken voor het voorkomen van gastro-intestinale aandoeningen, maar ook voor behandeling. In de loop van lange studies werd bewezen dat het product het verloop van pancreatitis en gastritis vergemakkelijkt, ontstekingen verlicht en exacerbatie elimineert.

Het gebruik van zoete aardappel in de traditionele geneeskunde

Zoete aardappel bevat veel zetmeel, wat de belangrijkste reden is voor het gebruik van groenten in de traditionele geneeskunde. Het wordt veel gebruikt voor de behandeling van veel ziekten die verband houden met de spijsvertering, omdat het een verzachtend effect heeft op de wanden van de spijsverteringsorganen..

Om zoete aardappelen te behandelen, is het noodzakelijk om alleen in rauwe vorm te eten om al zijn gunstige eigenschappen te laten zien. Soms worden er afkooksels van gemaakt, die erg nuttig zijn voor vrouwen om de vruchtbaarheid te vergroten..

Zoete aardappel in de cosmetologie

Vanwege de antioxiderende eigenschappen worden wortelgewassen gebruikt voor cosmetische doeleinden om de huidconditie te verbeteren en het haar te versterken. Het gebruik ervan zal helpen om aan leeftijd gerelateerde problemen lange tijd te vergeten en er geweldig uit te zien zonder dure cosmetica.

Om de huid van het gezicht te verjongen en te verfrissen, worden speciale maskers gemaakt die voordelen bieden voor elk type epitheel:

  1. Reinigend masker. Kook het wortelgewas in melk en maal tot een glad mengsel. Combineer het mengsel met 1 theelepel. plantaardige olie en op gezicht aanbrengen. Na 20 minuten afwassen met warm water..
  2. Hydraterend masker. Kook en snij de yam tot puree. Meng het met 1 theelepel. honing en komkommersap. Met massagebewegingen in de huid wrijven en na 15 minuten afspoelen.

Om de haargroei te versterken en de follikels te versterken, is het de moeite waard om een ​​half uur voor het wassen groentesap in de wortels te wrijven. Deze tool geeft haarelasticiteit en gezonde glans en voorziet ze ook van heilzame stoffen..

Wat kan er gekookt worden van zoete aardappel

Het is beter om het product in zijn ruwe vorm te gebruiken, de enige manier om het maximale aantal nuttige eigenschappen eruit te verwijderen. Ook kunnen zoete aardappelen worden gekookt, gebakken, gebakken. Het wordt apart gegeten als een onafhankelijk product en wordt ook toegevoegd aan granen en plantaardige bijgerechten. Van zoete aardappel kun je een originele vulling maken voor thuis bakken.

In Oeganda is het 's ochtends gebruikelijk om een ​​mok hete thee van gedroogde zoete aardappel te drinken. Japan en China staan ​​al lang bekend om zo'n populair gerecht als hele gebakken zoete aardappel in de oven of op de grill, en in de winter serveren ze soep die met dit product is gemaakt om op te warmen. Koreanen bedachten noedels die zich onderscheiden door transparantie en unieke smaak.

Schade aan zoete aardappel en contra-indicaties

Ondanks het brede toepassingsgebied van zoete aardappel en zijn indrukwekkende gunstige eigenschappen, bestaat het risico dat het uw lichaam aanzienlijke schade toebrengt. Om onaangename situaties te voorkomen, moet u alle contra-indicaties van het product zorgvuldig lezen voordat u het in de voeding introduceert. Deze omvatten:

  • periode van zwangerschap en borstvoeding;
  • maagzweer en ernstige verergering van gastritis;
  • allergieën voor het product of de componenten ervan;
  • urolithiasisziekte;
  • problemen met darmmotiliteit.

In de aanwezigheid van dergelijke contra-indicaties, om het lichaam niet te schaden, is het de moeite waard om contact op te nemen met uw arts om de introductie van wortelgewassen in het menu toe te staan ​​en een veilige dosis af te spreken.

Conclusie

Nadat de voordelen en nadelen van zoete aardappel bekend zijn geworden, kunt u deze veilig voor uw eigen doeleinden gebruiken, zonder u zorgen te maken over de reactie van het lichaam. Een groente kan een origineel gerecht worden voor een feestelijke tafel of gewoon een familiediner vanwege zijn buitengewoon zoete smaak.

Zoete aardappel

Zoete aardappel (zoete aardappel) is een met gras begroeide wijnstok met lange (1–5 m) kruipende wimpers, die wortelt in knopen. De hoogte van de struik is 15-18 cm De bladeren zijn hartvormig of handvormig gelobd, op lange bladstelen. Bloemen zitten in de oksels van de bladeren; corolla groot, trechtervormig, roze, licht lila of wit. Veel soorten bloeien niet. Kruisbestuiving, voornamelijk door bijen. Fruit - doos met 4 zaden; zaden zijn zwart of bruin, met een diameter van 3,5-4,5 mm. De zijwortels van zoete aardappel zijn zeer verdikt en vormen knollen met wit, oranje, roze of rood eetbaar vruchtvlees. Een knol weegt van 200 g tot 3 kg.

Er zijn twee hoofdvariëteiten van zoete aardappel: een die bros wordt tijdens het koken en een die nat en los wordt, wordt meestal ten onrechte yams genoemd. In Amerika worden inderdaad verschillende soorten yams geteeld, maar deze groeit uitsluitend in Florida..

Als er rot op de zoete aardappel is verschenen, verspreidt het zich snel naar de hele wortel en kan het hele product een onaangename onaangename geur en smaak geven. Deze rot kan voorkomen in de vorm van donkere ronde of zachte en vochtige plekken of in de vorm van droge en verschrompelde, verkleurde en getrommelde plekken, meestal aan het einde van de wortel.

Calorie zoete aardappel

Het heeft een relatief laag caloriegehalte. In 100 g van deze groente, slechts 61 kcal. Matig gebruik van zoete aardappel leidt niet tot overgewicht.

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
2,51413,91.38161

Nuttige eigenschappen van zoete aardappel

Zoete aardappelknollen bevatten veel zetmeel en suiker, daarom wordt de plant in de volksmond 'zoete aardappel' genoemd. Daarnaast is de plant rijk aan eiwitten, koolhydraten, vitamine B, C, PP, A, caroteen, calcium, fosfor, ascorbinezuur en bevat het ook niacine, ijzer, thiamine, riboflavine.

Voor medische doeleinden wordt plantaardig zetmeel veel gebruikt. Het wordt gebruikt om ziekten van het maagdarmkanaal te behandelen als een verzachtend en omhullend middel. Zoete aardappel kan ook worden gebruikt als vitamine en versterkend middel.

Er wordt aangenomen dat zoete aardappel natuurlijke vrouwelijke hormonen bevat, met name progesteron. Dit maakt zoete aardappel- en plantbereidingen een bijzonder waardevol product voor vrouwen tijdens de menopauze..

Zoete aardappel is een bron van delicate vezels en daarom aanbevolen voor mensen met spijsverteringsstoornissen. Vooral voor degenen die geen vezels van gewone groenten kunnen verdragen, zoals bieten, wortels, enz..

In termen van koolhydraten en calcium is het meerdere malen superieur aan aardappelen. Naar smaak lijkt zoete aardappel, afhankelijk van de variëteit, ook op bevroren aardappelen in gekookte en gefrituurde vorm..

Zoete aardappelen hebben een hoge voedingswaarde en zijn rijk aan vitamines, voornamelijk provitamine A - caroteen en mineralen. De smaak van zoete aardappelen is melig-zoet en daarom gaan ze goed samen met zure producten: citroensap, sinaasappelschil en hete kruiden - peper en curry.

Geen wonder dat het zoete aardappel wordt genoemd. Zoete aardappelknollen zien eruit als gekookte suikerbieten. Rauwe pinks hebben een kastanjesmaak en worden op dezelfde manier gekookt als pompoen. In salades worden zoete aardappelen rauw ingewreven op een grove rasp. Ze eten gekookt (zonder zout). Het wordt trouwens iets sneller gebrouwen dan aardappelen. Vooral gebakken zoete aardappel is lekker. Goed om te eten en met augurken.

Gevaarlijke eigenschappen van zoete aardappel

Zoete aardappel mag niet worden gegeten met verschillende zweren, omdat het heeft de neiging het slijmvlies van het spijsverteringssysteem te irriteren. Tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding mag u geen zoete aardappel eten..

In sommige gevallen is individuele intolerantie mogelijk..

Heb je yam al geprobeerd? Probeer dan deze zoete aardappel in de oven te koken - en u zult niet meer terug willen naar uw gebruikelijke gerechten.

Zoete aardappel (zoete aardappel)

Zoete aardappel is een knolgewas van de familie Convolvulus, waarvan de eetbare knollen ook wel zoete aardappelen worden genoemd. Hij heeft niets met aardappelen te maken. En de Coloradokever eet het niet..

De geboorteplaats van zoete aardappel wordt beschouwd als Colombia en Peru, waar de plant meer dan 800 duizend jaar geleden werd gebruikt. Zoete aardappelen hebben langwerpige knollen met een cilindrische vorm, waarvan het gewicht varieert van 200 gram tot 3 kg. Het zoete vlees is stevig, sappig en stevig, romig, roze, geel, oranje of rood. Het vruchtvlees is naar smaak licht zoet, lijkt op wortels, pompoen of berijpte aardappelen.

Zoete aardappelen zijn onderverdeeld in drie soorten: dessert, veevoeder, groente.

Calorie zoete aardappel (zoete aardappel)

Het caloriegehalte van zoete aardappel (zoete aardappel) is 61 kcal per 100 gram product.

De samenstelling en nuttige eigenschappen van zoete aardappel

Zoete aardappelen bevatten voedingsvezels die niet in de maag worden verteerd, samen met toxines en toxines. Als onderdeel van zoete aardappel: bètacaroteen, vitamine A, C - een natuurlijke antioxidant die nodig is voor de elasticiteit van collageen, evenals mineralen calcium, ijzer, fosfor, die de afweer van het lichaam versterken.

Zoete aardappelen bevatten veel zetmeel, daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken als coatingmiddel voor verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal. Zoete aardappel kan ook worden geconsumeerd door mensen met diabetes, omdat het de snelle opname van glucose in het bloed blokkeert..

Mensen die sporten, moeten wortelgewassen aan hun dieet toevoegen, omdat dit product complexe koolhydraten bevat. Studies hebben aangetoond dat zoete aardappel bodybuilders helpt spierpijn en krampen te verminderen.

Schade aan zoete aardappel

Het gebruik van zoete aardappelen moet worden beperkt in de aanwezigheid van maagzweren, vooral in de acute fase. In zeldzame gevallen is individuele intolerantie voor zoete aardappel mogelijk..

Selectie en opslag van zoete aardappel

Bij het kiezen van zoete aardappelen moet u de toestand van de knol visueel beoordelen, die droog, zwaar en hard moet zijn, zonder donkere vlekken en tekenen van schade. Er zijn geen ogen voor de zoete aardappelknollen, dus elke groei of formatie op het oppervlak van zoete aardappelen zou een reden moeten zijn om te weigeren te kopen.

Droge zoete aardappelknollen worden enkele maanden op een koele plaats bewaard zonder toegang tot licht..

Zoete aardappel koken

Zoete aardappel verschilt op veel manieren van aardappelen. Zoete aardappelen zijn veel gezonder dan normaal, ze bevatten meer koolhydraten, ijzer en kalium in vergelijking met gewone knollen (calorizator). Door de aanwezigheid van eiwitten in het wortelgewas kan het ook lang vers blijven..

Zoete aardappelen worden het best vers gegeten, fijngehakt of geraspt en toegevoegd aan de groentesalade. Gekookte zoete aardappelen worden gekookt, gestoomd, gebakken en gebakken, soepen, gepureerde soufflé worden er van bereid. Het blijkt een erg lekkere soeppuree.

Ga je zoete aardappel bakken, dan is hiervoor een witte knol het meest geschikt. Donkergekleurde knollen zijn het meest geschikt om te bakken en te koken..

Zoete aardappel kan worden vervangen door verschillende producten in een bepaald recept. Het wordt ook aanbevolen om zoete aardappel te vervangen door rauwe of gekookte wortels. In groentesalades, hoofdgerechten, is de beste vervanging voor zoete wortelgroenten gewone gekookte aardappelen.

Zoete aardappel (zoete aardappel) in de cosmetologie

Zoete aardappel eten verbetert de huidconditie. In de cosmetica voor thuis worden zoete aardappelen gebruikt om medische maskers voor de gezichtshuid te bereiden tegen acne, ouderdomsvlekken en acne.

Aanbevolen voor gebruik door vrouwen na 50 jaar, omdat het fyto-oestrogenen bevat die de hormonale balans normaliseren..

Afslanken van zoete aardappel

Zoete aardappel wordt aanbevolen voor gebruik in diëten, omdat het zetmeel bevat, dat wordt gekenmerkt door een lage GI, wat bijdraagt ​​aan een snelle en lange verzadiging en een verminderde eetlust. En onverteerbare vezels in zoete aardappel helpen de darmen te reinigen van gifstoffen en gifstoffen, zoals hierboven vermeld.

Voedingsdeskundigen hebben verschillende diëten ontwikkeld, waaronder zoete aardappel, en ze zijn allemaal ontworpen voor een ander aantal dagen..

Voor meer informatie over zoete aardappel, zie de video "Sweet Potato - Sweet Potato" op het tv-programma "Live Great!".

Zoete aardappel: gezondheidsvoordelen en nadelen

Tuinders houden ervan om groenten en fruit te telen op hun percelen die niet gebruikelijk zijn voor wijdverbreid gebruik. Zoete aardappel heeft een tweede naam - zoete aardappel. In veel Europese en Aziatische landen wordt dit groentegewas op dezelfde manier gebruikt als in ons land aardappelen.

Naast een uitstekende smaak heeft de groente nuttige eigenschappen. Een persoon krijgt een algemene versterking van de beschermende functies van het lichaam als u zoete aardappel eet.

Zoete aardappel: wat voor soort groente

Buitenlands geweldig fruit wordt soms geprobeerd te vergelijken met de gebruikelijke aardappelen voor ons. De overeenkomst wordt echter alleen beperkt door het uiterlijk. De smaak, samenstelling en caloriegehalte van een waardevol voedingsgewas zijn totaal verschillend. Het eetbare deel van zoete aardappel is langwerpige knollen. Groente behoort tot de familie van winde. Op grote schaal geteeld in China, India en Indonesië.

De yamstengels kruipen, het komt voor dat ze een lengte van 5 meter bereiken. De bladeren van de plant zijn groot, vergelijkbaar met een trechter. Bijen worden bestoven door planten. De bloemen tijdens de bloei zijn wit of paars..

Een zoete aardappelknol kan tot 30 cm lang worden en een gewicht van 3 kg bereiken. Knollen in een dunne schaal, de pulp heeft een droge structuur.

Exotische wortelgroenten hebben veel variëteiten, ze bakken, koken, maken zoete aardappelpuree.

Verschillen van zoete aardappel met aardappelen

Alle mensen weten wat gewone aardappelen zijn. De knollen zijn rond onregelmatig van vorm met ogen en verschillende scheuren. Het vruchtvlees van een groente is veel lichter dan de schil. Aardappelen worden niet rauw gegeten: dit kan tot gezondheidsproblemen leiden.

Zoete aardappel lijkt op aardappelen, vooral rode variëteiten. Er zijn echter grote verschillen. De yamvruchten zijn veel langer, het vlees heeft een meer verzadigde oranje kleur. Sommige soorten zoete aardappel hebben wit vlees.

De structuur van de pulp van aardappelwortelgewassen is veel losser, bevat zetmeel.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van zoete aardappel van aardappelen is de mogelijkheid om het rauw te eten zonder het lichaam te schaden. Zoete aardappelen worden in principe op dezelfde manier gekookt als bekende aardappelen.

Wat is handiger: yam of aardappelen

De voedingswaarde van zoete aardappelen is iets hoger dan die van gewone aardappelen. In aardappelknollen bevat 100 gram groente 16 gram koolhydraten met een caloriegehalte van 77 kcal. Zoete aardappelen in een vergelijkbaar portie koolhydraten hebben minder - 13 gram, wat betekent dat het een lager caloriegehalte heeft - 60 kcal.

De aardappel bevat meer kalium, wat nodig is voor een goede werking en versterking van de spieren, en diverse vitamines B. Maar in zoete aardappel zit een grote hoeveelheid vitamine A, dus nodig voor normaal zicht. Ondanks de gelijkenis in samenstelling, beïnvloeden beide groenten de vitale functies van het lichaam op verschillende manieren..

Specialisten beschouwen zoete aardappel als een gezonder product. Aardappelen bevatten ook veel zetmeel, wat in grote hoeveelheden het cijfer negatief beïnvloedt. Niettemin hebben beide wortelgewassen nuttige eigenschappen en zouden ze een eervolle plaats in het menselijke menu moeten innemen.

Samenstelling en caloriegehalte

Zoete aardappelvruchten bevatten een hoge concentratie glucose. Het caloriegehalte van zoete aardappel per 100 gram groente is ongeveer 60 kcal. Ook in de samenstelling zitten vitamines, sporenelementen, geen vetgehalte.

100 gram zoete aardappel bevat (procentuele gegevens):

  • organische zuren - 0,1;
  • eiwitten - 2;
  • koolhydraten - 13;
  • zetmeel - 7,3;
  • as - 1,2;
  • monosacchariden en disacchariden - 6;
  • vezel - 1,3;
  • water - 80.

De hoeveelheid caroteen in yam hangt af van de variëteit. In groenten met een rijkere pulpkleur is het caroteengehalte hoger. Ook in de samenstelling zitten vitamine B, PP, ascorbinezuur.

We raden je aan om te lezen: de samenstelling en het caloriegehalte van Read Bloemkool

Waarom Yam nuttig is

De helende eigenschappen van groenten zijn te danken aan de rijke chemische samenstelling. Door regelmatig een nuttig en voedzaam product te gebruiken, kunt u niet alleen vitamines en mineralen binnenkrijgen, maar ook bepaalde ziekten kwijtraken. Dus wat is nuttig overzeese groente?

  1. Caroteen, dat er deel van uitmaakt, is verantwoordelijk voor jeugd en schoonheid. Het helpt bij het ontwikkelen van collageen, dat met succes de verschijning van rimpels bestrijdt. Daarom heeft het gebruik van zoete aardappel een uitstekend effect op de conditie van de schil, waardoor het een verjongend effect heeft.
  2. De groente gaat goed om met het verlagen van de bloeddruk, voorkomt het ontstaan ​​van cholesterolafzettingen en verbetert de doorbloeding.
  3. Kalium helpt bij het omgaan met depressie. Elke stress draagt ​​bij aan het verlies van kalium en het gebruik van zoete aardappel zal het lichaam aanvullen met de benodigde stof. Natuurlijk antidepressivum helpt om te gaan met vermoeidheid en prikkelbaarheid..
  4. Bij diabetes is het belangrijk om voedsel te eten dat geen suikerpieken beïnvloedt. Zoete aardappel heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het niet gevaarlijk is voor diabetespatiënten.
  5. Groenten kunnen worden gegeten om het ontstaan ​​en de ontwikkeling van gewrichtsaandoeningen te voorkomen. Zoete aardappel heeft eigenschappen die helpen bij het verminderen van hersen- en spierontsteking..
  6. Het exotische fruit zal de spijsvertering normaliseren. De groente bevat voedingsvezels, dit voorkomt de vorming van obstipatie, verlicht ontstekingspijn bij gastritis of zweren.
  7. Zoete aardappel heeft ook een gunstig effect op rokers. Bij regelmatig roken wordt vitamine A geëlimineerd en met behulp van de groente wordt de vitaminetoevoer aangevuld..
  8. Het is even belangrijk om de groente te gebruiken voor mensen die spieren willen opbouwen. Veel atleten beginnen zoete aardappel toe te voegen aan hun dieet om betere resultaten te behalen..

De voordelen van zoete aardappel voor gewichtsverlies

Groenten vormen het leeuwendeel van de programma's voor gewichtsverlies. Zoete aardappel normaliseert de spijsvertering perfect en helpt bij het wegwerken van obstipatie. Zetmeel in deze groente is minder dan in gewone aardappelen. Het product bevat een rijke set vitamines en mineralen die bijdragen aan de normalisatie van de darmen en maag, dit alles leidt tot het onvermijdelijke verlies van overgewicht.

Voedingsdeskundigen hebben veel programma's ontwikkeld voor effectief gewichtsverlies, waar plaats is voor zoete aardappel. Universele groente wordt rauw gegeten, gebakken, gekookt en gestoofd. Om de groenten te laten profiteren, moeten ze correct en op een zachte manier worden gekookt. Je kunt ook aardappelpuree maken van gekookte zoete aardappel, fruit of gedroogd fruit toevoegen. Je kunt soep koken of groentestoofpot maken.

Voor gewichtsverlies is het raadzaam rauwe yam te gebruiken. Het kan worden gesneden en gemengd met andere groenten, maar ook geraspt. Als je de voedingsregels volgt, is het gemakkelijk genoeg om van gehate kilo's af te komen.

De genezende eigenschappen van zoete aardappel

Zoete aardappelen hebben veel geneeskrachtige eigenschappen..

  1. Algemeen versterkend en ontstekingsremmend effect op het lichaam vanwege de inhoud van belangrijke elementen. Met behulp van zoete aardappel kunt u gewrichtsontsteking, pijn bij ontstekingsprocessen in de maag verlichten.
  2. Het zetmeel in de groente heeft een omhullend effect.
  3. Als u zoete aardappel in het dieet opneemt, kunt u een depressieve toestand kwijtraken, de wanden van bloedvaten versterken, daardoor het cholesterol verlagen, de huid in uitstekende conditie houden, de bloeddruk verlagen en de bloedstroom door verwondingen stoppen.
  4. Zoete aardappelen worden ook gebruikt om diepe snijwonden snel te genezen..
  5. Zoete aardappel is populair in de volksgeneeskunde. Het wordt gebruikt bij de bereiding van infusies en afkooksels, waarbij niet alleen het ondergrondse deel van de plant wordt toegevoegd, maar ook de stengels. Zoete aardappelsap helpt bijvoorbeeld bij maagaandoeningen. Het wordt speciaal aanbevolen voor gastritis, omdat het het slijmvlies beschermt tegen irritatie..
  6. Ook worden de vruchten van zoete aardappelen gebruikt om het vrouwelijk lichaam te behouden. Zoete aardappel wordt vaak gebruikt voor de menopauze en verkoudheid. Als je gerechten eet die zoete aardappel bevatten, kun je het immuunsysteem versterken. Groente aanbevolen voor oudere mensen, omdat het een algemeen versterkend effect heeft op het hele lichaam.

Is het mogelijk om zoete aardappel met diabetes te eten

Mensen met diabetes kunnen niet alleen zoete aardappel eten, maar moeten deze ook consumeren. Deze unieke groente kan de bloedsuikerspiegel stabiliseren..

Dankzij de vezels wordt cholesterol uit het lichaam verwijderd, wat helpt om suiker te normaliseren. Een kleine hoeveelheid koolhydraten heeft geen invloed op de glucoseconcentratie in het lichaam.

Natuurlijk, zoals alle voedingsmiddelen, mag yam niet ongecontroleerd worden gegeten. In dit geval kan zelfs het meest gezonde product schadelijk zijn..

Zoete aardappel in de cosmetologie

Groentecultuur bevat vrouwelijke hormonen, daarom is het vooral handig voor mooie dames. De stoffen in de groente werken antiveroudering op het vrouwelijk lichaam.

Zoete aardappel helpt de huid en bloedvaten elastischer te maken en het ontstekingsproces te verwijderen. Groente bevordert de vorming van vrouwelijke hormonen. De groente heeft een heerlijk effect op de huid en haren.

Zelfgemaakte maskers kunnen het gezicht verfrissen, reinigen en verjongen.

Hydraterend gezichtsmasker

Gekookte zoete aardappel moet worden gekneed met een vork en honing en komkommersap toevoegen. Meng de massa goed en breng een laag op het gezicht aan. Spoel na 20 minuten af ​​met water op kamertemperatuur. Aan het einde van de procedure wordt aanbevolen om het gezicht met ijs af te vegen.

Masker voor vette huid

Meng puree van één zoete aardappel met één kippeneiwit en room. De resulterende slurry wordt gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht. Was na verloop van tijd met warm water.

Haargroei masker

Niet alleen de gezichtshuid krijgt voeding van zoete aardappel. Hiermee kunt u de haargroei versnellen. Om dit te doen, pers je sap uit een rauwe groente en wrijf je het in de haarwortels. Na 20 minuten moet het hoofd op de gebruikelijke manier worden gewassen met shampoo.

Schade en contra-indicaties

Zoete aardappel wordt niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook voor de bereiding van genezende infusies. Elk medicijn heeft een aantal contra-indicaties. Tincturen en rauw wortelpoeder zijn in sommige gevallen gecontra-indiceerd:

  • Met colitis ulcerosa.
  • Beperkt gebruik tijdens zwangerschap.

Als u veel zoete aardappel consumeert, kan dit het uiterlijk van nierstenen veroorzaken. Zoete aardappel kan dus nog weinig kwaad, want in alles moet je de maat kennen.

Hoe yam op te slaan

Groenten na de oogst worden aanbevolen om te worden bewaard in houten of plastic containers. Wortelgewassen kunnen worden bestrooid met zand, stro of zaagsel. Je kunt elke groente ook in papier wikkelen..

Opslag wordt uitgevoerd bij een temperatuur van +13 tot +16 graden. Bij lage temperaturen kunnen de vruchten beginnen te bederven, rotten.

En als er een hoger temperatuurregime in de kamer is, zullen de knollen ontkiemen.

We raden je aan om te lezen: hoe kies en bewaar je een radijs Read

Zoete aardappel koken: recepten

Een heerlijke en gezonde groente wordt gebruikt als dieetvoeding. De samenstelling helpt de darmen te vestigen, obstipatie te verwijderen. Zoete aardappelen kunnen worden gekookt, gestoomd, gebakken, verschillende gerechten worden gekookt en rauw worden gegeten.

Gebakken zoete aardappel

Het bakken kost niet veel tijd. Spoel groenten af ​​met water, schraap de schil eraf met een mes. Als de groenten groot zijn, kunnen ze worden gesneden.

Zoete aardappelen worden op een vorm of bakplaat gelegd en in een voorverwarmde oven gedaan. Je kunt elke groente in folie wikkelen, dan zullen de knollen van het toegewezen sap zachter en sappiger zijn.

Na het koken kunt u zoete aardappel besprenkelen met uw favoriete smaakmakers..

Eerst moeten de knollen worden geschild, daarna kunnen ze in verschillende delen worden gesneden zodat ze sneller gaar zijn. Groenten worden in een voorbereide pan geplaatst en met water gegoten. Het moet zout naar smaak zijn en op het fornuis worden gezet. Kook de zoete aardappel ongeveer 20 minuten. Pureer gekookte groenten met boter.

Chips

Zoete aardappelknollen worden in dunne plakjes gesneden. De oven moet worden verwarmd tot 200 graden. Vervolgens worden de plakjes op een ingevette bakplaat gelegd, bovenop moeten ze worden besprenkeld met olie, zout, peper en besprenkeld met kaneel. Bak aan de ene kant ongeveer 15-20 minuten, draai de plakjes om en herhaal de procedure.

Beignets

Om je voor te bereiden heb je nodig:

  • zoete aardappel - 600 g;
  • bloem - 150 g;
  • eieren - 3 stuks;
  • room - 300 ml;
  • plantaardige olie - 2 el;
  • bakpoeder - 10 g;
  • poedersuiker.

Meng in een diepe kom bloem, eieren, zout, room en bakpoeder. Voeg vervolgens geraspte zoete aardappel toe. Alle mixen goed. De resulterende massa wordt gebruikt voor het bakken van beignets. Schep de massa in een pan en bak aan beide kanten.

Is het mogelijk om rauwe yam te eten

Het belangrijkste verschil tussen zoete aardappel en aardappelen is de mogelijkheid om het rauw te eten. In deze vorm hebben groenten nog meer voordelen voor het lichaam, omdat alle vitamines en mineralen niet worden verwerkt. Groente kan aan verschillende gerechten worden toegevoegd, er salades van maken en als zelfstandig product eten.

Trouwens, yam tijdens koken en consumptie hoeft geen zout toe te voegen. Wortelgroenten kunnen worden gesneden of geraspt en vervolgens worden toegevoegd aan elke groentesalade.

Interessante feiten over zoete aardappel

Een unieke exotische groente is niet alleen rijk aan waardevolle voedingsstoffen, maar heeft ook interessante individuele eigenschappen.

  1. Zoete aardappel bevat het vrouwelijke hormoon progesteron. Met zijn hulp wordt het seksuele verlangen in de vrouwelijke helft van de mensheid verhoogd, zodat het veilig kan worden toegeschreven aan afrodisiaca.
  2. Universele groente wordt gebruikt als onderdeel voor de productie van meel, zetmeel, suiker en alcohol. Neem hiervoor niet alleen de knollen van de plant, maar ook de stelen met bladeren.
  3. Aziatische mensen geven de voorkeur aan zoete aardappelvariëteiten met paarse vleeskleur.
  4. Groentezaden geschikt voor het maken van koffiesurrogaten.
  5. De smaakkwaliteiten van zoete aardappel zijn niet in één woord te omschrijven. Alle soorten verschillen in smaak. Het lijkt misschien op een pompoen, een banaan met een noot, een kastanje of courgette.

Een interessante en gezonde groente is in ons land niet zo gewoon als aardappelen. Veel tuinders houden echter van deze geweldige groente en groeien op hun persoonlijke percelen. Opmerkelijke helende eigenschappen zullen niet alleen helpen bij het tot stand brengen van spijsverteringsprocessen in het lichaam, maar ook bij het aanpakken van ernstige aandoeningen.

Heeft dit artikel u geholpen??

Zoete aardappel: voordeel en schade, recepten, waar te kopen

Vanwege de gelijkenis van zoete aardappelknollen met aardappelen, is de naam voor deze groente zoete aardappel. Culturen zijn verre verwanten. De gezondheidsvoordelen van zoete aardappel zijn groter dan die van aardappelen, maar schaden bijna niet.

Zoete aardappel is geen broer van aardappelen

Qua uiterlijk en smaak lijkt de groente meer op een pompoen. Lange kruipende stengels zijn in knopen geworteld. Knollen worden gevormd uit ondergeschikte wortels. Knolgewicht tot 3,2 kg. Zoete aardappelvariëteiten variëren in kleur van wit tot feloranje en paars.

Caloriegehalte en chemische samenstelling

Afkomstig uit de subtropische regio's van Colombia en Peru, heeft het een zoete smaak. Het gehalte aan eenvoudige koolhydraten in rauwe yam is 2-2,5%. In dit geval is het caloriegehalte slechts 84 kcal.

StofHoeveelheid per 100 g productDagtarief voor een persoon
Eekhoorns1,5-2 g90-110 g
Vetten0 g90-110 g
Koolhydraten:13,5-21 g380-400 g
van hen, zetmeel11-12,8 g
waarvan vezels2-3 g30-45 g

Het gebrek aan vet in de cellen van zoete aardappelen maakt het een gezond voedingsproduct. De samenstelling van zoete aardappel omvat in vet oplosbare (A, K, E) en in water oplosbare (C, groep B) vitamines.

StofHoeveelheid per 100 g productDagtarief
Beta-caroteen (A)0,078-0,082 mg1 mg
Tocoferon (E)0,33-035 mg10-15 mg
Phylloquinone (C)2,1-2,4 mg0,005-0,1 mg
Thiamine (B1)0,11-0,12 mg2 mg
Riboflavine (B2)0,03-0,033 mg2-3 mg
Ascorbinezuur (C)16,8-17,3 mg70-150 mg

Soorten gele en oranje zoete aardappelen in termen van vitamine A kunnen ruzie maken met wortels. Het is beter om een ​​groente in rauwe vorm te eten als onderdeel van salades gekruid met olijfolie. In dit geval wordt bètacaroteen door het lichaam opgenomen..

De knollen bevatten de nodige sporenelementen voor de mens:

SpoorelementHoeveelheid per 100 g productDagtarief
Zink0,3-0,35 mg12-13 mg
Kalium380-400 mg3,3 g
Fosfor45-48 mg0,8 g
Calcium35 mg1,1 g
Natrium53-56 mg4 g
Ijzer0,9-1 mg15-16 mg

Zoete aardappelblaadjes zijn een gezond en voedzaam product. Ze worden vaak gebruikt in salades..

Zoete aardappeltoppen bevatten bitter melkachtig sap. Voor gebruik moet het worden gedrenkt in gezouten water..

Typen en eigenschappen

De vegetatieve periode van zoete aardappel is 200-250 dagen. Daarom wordt dit voer en voedselgewas geteeld in landen met een tropisch klimaat. De grootste consumenten en exporteurs van zoete aardappelen zijn India, China en Indonesië..

De variëteit aan zoete aardappelen is vrij groot. Door de aard van het gebruik van de variëteit kan worden onderverdeeld in drie groepen:

Zoete aardappel heeft een laag suikergehalte in knollen. Deze soorten hebben een vruchtvlees van lichte kleur..

Tijdens het koken wordt het zacht, dus deze zoete aardappel kan gebruikt worden om soepen te maken in plaats van aardappelen. Voersoorten worden voornamelijk geteeld voor veevoer..

Zo'n groente groeit goed in het zuiden en in het midden van Rusland. Rassen Wit Boeket en Braziliaans kunnen op een zomerhuisje worden gekweekt:

  1. Koop zaden en plant ze voor zaailingen in februari.
  2. Om zaailingen onder de film te planten in april-mei.
  3. Tijdens het bewateren en voeren van planten in juni-juli.
  4. Oogst voor vorst in september.

Groenten kunnen in centraal Rusland worden geteeld met behulp van Canadese technologie

Om dessertvariëteiten te kweken, heb je veel warmte en vocht nodig. De belangrijkste gebieden van hun teelt zijn de tropische en subtropische zones. Felgele pulp bevat tot 4% suiker. Knollen hebben een heldere smaak van ananas, banaan en kastanje. Er zijn variëteiten met de smaak van pompoenen en wortels. Tijdens het koken wordt hun vlees zacht en krijgt het romige tinten.

Van de variëteiten Kumara rood, Beauregard, paars en Japans kun je heerlijke, delicate desserts, ontbijtgranen en stoofschotels bereiden.

Nuttige eigenschappen en schade aan het lichaam

De rijke chemische samenstelling van zoete aardappelknollen bepaalt de gunstige eigenschappen voor de menselijke gezondheid:

  1. Het product is geïndiceerd voor gebruik door mensen met diabetes.
  2. Laag caloriegehalte. Zoete aardappel is een dieetproduct en wordt aanbevolen voor mensen met overgewicht..
  3. Hoog kalium helpt de stofwisseling te verbeteren.
  4. Ascorbinezuur, bètacaroteen, tocoferol en zink neutraliseren de werking van vrije radicalen en voorkomen schade aan celmembranen. Als resultaat behouden ze de integriteit van lichaamscellen en stimuleren ze de afweermechanismen van het lichaam. Wat bijdraagt ​​aan het voorkomen van kanker en hart- en vaatziekten, vertraagt ​​het verouderingsproces.
  5. Het hoge gehalte aan plantenvezels draagt ​​bij aan een verhoogde darmmotiliteit, verbetert de werking van het spijsverteringssysteem.
  6. Het eten van zoete aardappel als voedsel wordt niet aanbevolen voor ziekten van het maagdarmkanaal, urolithiasis, maar ook tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Zoete aardappel voorgerecht met kruiden

Hoe knollen te kiezen

Bij het kopen van zoete aardappel moet je kiezen voor stevige knollen zonder schade. Bij voorkeur middelgrote knollen (0,8 - 1,3 kg). De inhoud van nuttige componenten daarin is hoger dan in kleine..

Subtiliteiten van opslag - waar, indien niet in de koelkast

Het is onmogelijk om een ​​thermofiele groente in de koelkast te bewaren. Een kelder of kelder is ook niet geschikt voor deze doeleinden. De zoete aardappel moet bewaard worden in een goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van + 10 + 12 ° C.

Eerste en tweede gang recepten

Knollen zijn geschikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen, voorgerechten, bijgerechten, desserts. Fijnproevers zullen van zoete aardappelwijn houden. Van deze super groente maak je gemakkelijk een hele maaltijd..

Op de eerste - gepureerde soep met pompoen en zoete aardappel, en op de tweede - gebakken kabeljauw met zoete aardappel.

Pompoen en zoete aardappelsoep

Licht romige soep geschikt voor een vegetarisch dieet. Hij voldoet ook perfect aan de honger, zonder het figuur te schaden bij het afvallen.

Om te koken heb je een diepe pan nodig:

  1. Snipper de ui fijn en bak deze licht in olie.
  2. Voeg pompoen en zoete aardappel, linzen, kruiden en zout toe aan de ui. Kook al roerend 5 minuten..
  3. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur zo laag mogelijk. Dek de pan af en laat 40-50 minuten sudderen.
  4. Klop de gekookte soep los met een blender.
  5. Heet opdienen.

Roomsoep kan warm of koud worden geserveerd

Om de heldere, zoete smaak van het gerecht te benadrukken, moet je de portie versieren met een takje dille.

Gebakken kabeljauw met zoete aardappel

Aantal ingrediënten voor 4 porties.

Het is gemakkelijk om een ​​gerecht in 35-45 minuten te bereiden met eenvoudige instructies:

  1. Fijngehakte zoete aardappelen, in ingevette vorm.
  2. Giet met wijn en bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven. bij een temperatuur van 180 ° C.
  3. Leg op een gebakken groente kabeljauw, geraspt met zout, bestrooi met gehakte kruiden. Bak 10-12 minuten.

Waar kan ik kopen

Een groente kopen in een winkel of op een markt in Rusland is niet eenvoudig, maar je vindt het wel in de schappen van supermarkten. Hier krijgen klanten verpakte knollen aangeboden in vacuümzakken (900 g).

Land van productiePrijs voor 1 kg, wrijven.Prijs bij levering, wrijven.
Rusland, Krasnodar-gebiedvanaf 250oppakken
Thailand238588
China280780
Israël266565

Russische producenten bieden zoete aardappelvariëteiten aan, terwijl buitenlandse producenten dessert aanbieden.

Zoete aardappelproducten zijn in Rusland praktisch afwezig in de detailhandel. Liefhebbers van heerlijk gezond eten kunnen echter zoete aardappeltraktaties bestellen in de iherb online winkel:

Zoete aardappelproductenGewicht pakket, gPrijs, wrijven.
Happy Baby Pads60250,44
Biologische groente ringen Super soezen42224,91
Baby Mum-Mum Rijstcrackers met zoete aardappel en wortelenvijftig219.39
Babyvoeding Biologische babyvoeding113149.71
Alternatieve yoghurt99424.3

Exotische groente kan het dieet diversifiëren, omgaan met overgewicht en vitamines en mineralen uit de voorraadkasten van het lichaam aanvullen.

Zoete aardappel - gezondheidsvoordelen en nadelen

Onze online caloriecalculator berekent de calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten van uw favoriete voedsel en voedsel. De maankalender voor 2019 zal je de geheimen van succes, rijkdom en veel geluk in liefde onthullen..

Samen met de gebruikelijke groenten en fruit, houden zomerbewoners ervan om te proberen een buitenlandse nieuwsgierigheid te kweken op een persoonlijk perceel. Bijvoorbeeld zoete aardappel, waarvan de voor- en nadelen niet algemeen bekend zijn..

Vooral als je nog nooit zoete aardappelen hebt geprobeerd. Verlicht daarom.

De voordelen van zoete aardappel

Buitenlandse gasten hebben veel waardevolle eigenschappen. Het is handig om te eten als:

  1. Obesitas. De knollen zijn rijk aan vezels, waardoor het lichaam lange tijd vol blijft en de darmmotiliteit actiever wordt. Trouwens, vezels van zoete aardappel worden erkend als de zachtste en meest zachte. Daarom beschadigt het de darmen niet, zoals de grove vezels van sommige nuttige planten. Bovendien is het bloed verzadigd met complexe koolhydraten, waardoor je lange tijd geen honger kunt voelen. Een calorie-zoete aardappel is onfatsoenlijk.
  2. Menopauze. De groente bevat vrouwelijke hormonen, die na de Balzac-leeftijd zo ontbreken bij vrouwen. Sommige bronnen raden trouwens aan om tijdens de menopauze zoete aardappel te eten in plaats van pillen. Evenals vrouwen van andere leeftijden om een ​​hormonaal evenwicht te behouden. Bovendien neemt het libido toe vanwege het verhoogde gehalte aan fyto-oestrogeen in knollen.
  3. Problemen met druk en cardiovasculair systeem. Met een enorme hoeveelheid vitamine B6 kunt u de wanden van kleine bloedvaten moeiteloos versterken. En maak ook grote bloedvaten schoon van cholesterolplaques. Harmonisatie van de water-zoutbalans verloopt vrijwel perfect bij het eten van zoete aardappelen. De bloeddruk is dus normaal zonder het gebruik van medicijnen.
  4. Neurose, chronische vermoeidheid, slapeloosheid en andere problemen van het zenuwstelsel en de hersenen. Zoete aardappel is verre van de laatste in kaliumgehalte. En de normale werking van zenuwuiteinden en spiervezels is onmogelijk zonder dit element. Trouwens, knollen kunnen worden gebruikt als natuurlijk antidepressivum. Een apathische toestand wordt immers juist veroorzaakt door een tekort aan kalium en magnesium.
  5. Preventie van kanker Het feit is dat hun ontwikkeling wordt voorkomen door de beroemdste antioxidant - vitamine C. En er is genoeg van in zoete knollen. Volgens droge statistieken is het percentage oncologische ziekten erg laag in regio's waar zoete aardappel het belangrijkste voedsel is. Natuurlijk vergeleken met landen waar zoete aardappelen een zeldzame gast zijn.
  6. Slechte bloedstolling. Beta-cryptosanthine in zoete aardappel verbetert de bloedstolling. En draagt ​​zelfs bij aan de snelle genezing van wonden..
  7. Ontlasting problemen. Zoete aardappel reinigt de darmen heel goed. Knolzetmeel heeft omhullende eigenschappen. Samen met voedselmisbruik kunnen deze factoren tot zeer trieste gevolgen leiden. Bijvoorbeeld maagklachten en diarree.

Zoals je aan de lijst kunt zien, is zoete aardappel in sommige opzichten een zeer nuttige kameraad. Daarom kan en moet het in uw menu worden opgenomen. Natuurlijk zonder fanatiek branden.

In ons land bestaat immers geen eeuwenoude geschiedenis van het eten van alleen zoete aardappelen. Probeer daarom voor het eerst nogal wat. Luister naar jezelf. Als alles in orde is, verhoog dan langzaam het deel.

En raadpleeg altijd uw arts. Hij weet precies wat en hoeveel je kunt eten..

Schade aan zoete aardappel

Maar niet alles is zo soepel in het groentenrijk. Er zijn een aantal gevaren die mensen te wachten staan ​​met overmatige consumptie van zoete aardappel als voedsel. En er zijn zelfs contra-indicaties waarbij het strikt verboden is om zoete aardappelen te eten. Deze omvatten:

  1. Zwangerschap en borstvoeding. Gedurende deze periode heeft een vrouw een hormonale achtergrond en springt ze als een gek. En fyto-oestrogeen uit knollen kan een heel wrede grap zijn. Het gerucht gaat dat het de ontwikkeling van foetale afwijkingen en zelfs een miskraam kan veroorzaken.
  2. Gastritis, een maagzweer en anderen zoals zij. Wat is vitamine C? Niets dan zuur. Dus als je in onbeperkte hoeveelheden zoete aardappelen eet, dan geef je een enorme belasting aan je maag-darmkanaal. En als dergelijk voedsel een gezond persoon niet schaadt, zullen mensen met vergelijkbare ziekten voor een onaangename verrassing komen te staan. Dat wil zeggen, met een ernstige verergering.
  3. Neiging tot allergieën. Omdat zoete aardappelen in ons land helemaal niet gebruikelijk zijn, moeten mensen met allergieën afzien van gerechten die ervan zijn gemaakt. Je weet nooit welke stof het lichaam zal reageren met jeuk, zwelling en kortademigheid..
  4. Behandeling met geneesmiddelen. Tot dusver is er geen serieus wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de compatibiliteit van zoete aardappel met verschillende medicijnen. Daarom kan de reactie van het lichaam volkomen onvoorspelbaar zijn. Het punt is dat zoete aardappelen een groot aantal biologisch actieve stoffen bevatten. En alle opties voor de ontwikkeling van evenementen zijn onmogelijk te voorspellen. Daarom, als u enige vorm van therapie ondergaat, stop dan tijdelijk met de zoete aardappelgerechten.
  5. Urolithiasis-ziekte. Statistieken tonen aan dat in regio's waar zoete aardappelen een vaste gast op tafel zijn, de incidentie van urolithiasis veel hoger is dan in andere gebieden. Alleen knollen zijn letterlijk gevuld met oxalaten. Die worden op hun beurt niet van nature uit het lichaam uitgescheiden, maar nestelen zich in de nieren en de galblaas en vormen onoplosbare stenen.
  6. Ontlasting problemen. Zoete aardappel reinigt de darmen heel goed. Knolzetmeel heeft omhullende eigenschappen. Samen met voedselmisbruik kunnen deze factoren tot zeer trieste gevolgen leiden. Bijvoorbeeld maagklachten en diarree

Zoals je kunt zien, is zoete aardappel niet voor alle categorieën mensen nuttig. Raadpleeg daarom altijd een specialist. En pas dan beslissen of je zo'n buitenlandse nieuwsgierigheid nodig hebt, of, nou ja, haar in bad.

de voordelen en nadelen van zwarte radijs

Meer bruikbaarheid

Zoete aardappelen worden in de mijn gerespecteerd door mensen met diabetes. Ze moeten tenslotte vooral hun menu strikt controleren. Maar yam heeft een zeer lage glycemische index en bevat geen lichte suikers. Daarom kunt u het veilig eten met een hoog glucosegehalte in het bloed.

Zoete aardappel is een kampioen in het gehalte aan vitamine A. Daarom respecteren atleten en mensen die betrokken zijn bij fitness het dus. Het is tenslotte deze vitamine die verantwoordelijk is voor het snelle herstel na zware fysieke training en uitputtende oefeningen.

Trouwens, de industrie besteedde veel aandacht aan zoete aardappelen. Het resultaat van deze interesse was het op de markt komen van speciale sportvoeding op basis van zoete aardappel.

Hiermee kunt u snel uitstekende spiermassa opbouwen zonder de gezondheid te schaden en het gebruik van extra chemicaliën.

En zoete aardappelen worden vooral door vrouwen gewaardeerd. En nogmaals, vanwege het beruchte retinol. Als je vaak zoete aardappel eet, zal de schil lange tijd in uitstekende conditie zijn.

En zeker zullen de eerste rimpels vrij snel verschijnen. Natuurlijk zal het verouderingsproces van het lichaam niet vertragen. Maar uiterlijke tekenen en manifestaties lijken niet lang.

Overdrijf het gewoon niet! Overdosering Vitamine A wordt giftig.

En natuurlijk over de ogen. Van kinds af aan wordt ons verteld om wortels te eten, zodat ons gezichtsvermogen goed is. Maar wat als wortels het beu zijn? Of is het bosbessenseizoen nog ver weg? Zoete aardappel om te eten, wat nog meer. Natuurlijk kan hij niet debatteren over het gehalte aan vitamine A met eenvoudige wortels, maar als alternatief zal het lukken.

Trouwens, zware rokers moeten ook aandacht besteden aan de buitenlandse gast. En nogmaals, vanwege het hoge gehalte aan retinol in de pulp.

Het helpt tenslotte longemfyseem te voorkomen - een vreselijk onweer voor alle tabaksliefhebbers. Ook familieleden van rokers mogen deze nuttige knollen niet doorgeven..

Omdat de schade van passief roken aanzienlijk wordt geneutraliseerd door het eten van zoete aardappelgerechten.

Interessant feit. Over de hele wereld worden zoete aardappelen als heel gezond beschouwd. Dat wil zeggen, niet alleen knollen. Gedroogde bladeren worden gebruikt om thee van te zetten. Zaden vervangen koffie. En de toppen worden gevoerd aan vee en de tuinen worden ook aan hen gevoerd..

Zoete aardappel kan dienen als een origineel, handig bijgerecht bij het hoofdgerecht. Probeer het bijvoorbeeld te koken in plaats van gewone aardappelen of ontbijtgranen. Ongetwijfeld zal het in het begin een beetje ongebruikelijk zijn om een ​​zoetigheid met vlees- of vissmaak in je mond te voelen.

Maar de gans met appels wordt ook zoeter. Of gezouten karamelsaus - heeft ook een zoete smaak. Je eet ze en fronst niet. Dus probeer het gewoon. Plots vind je het leuk? Tegelijkertijd worden de darmen grondig schoongemaakt en dan bedankt.

We hebben de feiten over zoete aardappel onderzocht. De voordelen en nadelen ervan zijn u nu bekend. Onthoud daarom de aanbevelingen en schud op de snor. Je kijkt en de informatie is nuttig.

de voordelen en nadelen van de artisjok van Jeruzalem

Video: nuttige eigenschappen van zoete aardappel

5

De voordelen en nadelen van zoete aardappelen, wat is zoete aardappel en hoe kun je deze beter eten?

De voordelen en nadelen van zoete aardappel: wat is deze exotische groente + helende eigenschappen en contra-indicaties voor zoete aardappelen

Beste lezers, ik heet u welkom op de site In My Home!

Zoete aardappel, ook wel zoete aardappel genoemd, is een vrucht die de mens al duizenden jaren kent. Laat je echter niet misleiden door zijn tweede naam: hij is geen familielid van onze gewone aardappel.

Geleidelijk aan wint deze exotische knol aan populariteit in ons land, dus ik denk dat het niet misplaatst zal zijn om erachter te komen wat de voordelen en nadelen van zoete aardappel zijn, in welke vorm het beter is om het te gebruiken en voor wie het schadelijk kan zijn.

Wat het is?

Zoete aardappel is een interessante knol. Het heeft verschillende soorten die niet alleen qua kleur maar ook qua smaak verschillen..

  • Dus een feloranje wortelgewas wordt beschouwd als de meest populaire soort, die door zijn smaak waarschijnlijker lijkt op een bekende pompoen.
  • Zoete aardappelen kunnen ook wit, paars of zelfs rood zijn..
  • Aanvankelijk werd deze groente geteeld in Peru en Colombia, maar werd geleidelijk populair in heel Zuid-Amerika, waar het na de ontdekking van het continent naar Europa kwam..

Het was niet tevergeefs dat de oude indianen van Zuid-Amerika zoete aardappelen vereerden en er groot belang aan hechtten. Moderne wetenschappers hebben ook geconcludeerd dat deze plant erg nuttig is..

Vreemd genoeg, maar zoete aardappel is een wijnstok, waarvan de wortels eetbare knollen vormen.

Nu wordt het voornamelijk geteeld in China, Indonesië en India..

Samenstelling en voedingswaarde

Zoete aardappel heeft een buitengewoon rijke en helende samenstelling. Het bevat de volgende elementen en vitamines:

  • calcium - versterkt botweefsel en spieren;
  • kalium - helpt zwelling te verminderen en de hartfunctie te normaliseren;
  • fosfor - verbetert de werking van de hersenen;
  • zetmeel - stimuleert de darmen, normaliseert de spijsvertering;
  • foliumzuur - versterkt het haar en bevordert de vorming van nieuwe gezonde cellen;
  • Vitamine C - verhoogt de weerstand tegen ziekten;
  • Vitamine A - verbetert de stofwisseling en versnelt de eiwitsynthese in het lichaam;
  • B-vitamines - normaliseert de bloedsuikerspiegel en helpt stress te weerstaan.

Interessant feit: in één zoete aardappel bevat fruit een dagelijkse inname van vitamine C voor een volwassene.

100 gram van deze groente bevat 60 kcal, 14 gram koolhydraten en bijna geen vet. Daarom is het zo populair onder degenen die zich houden aan een dieet.

Soorten zoete aardappel

Moderne zoete aardappelen hebben veel variëteiten. Ze zijn voornamelijk onderverdeeld in:

De meest populaire soorten van vandaag zijn:

Volgens statistieken is de meest populaire zoete aardappelvariëteit in Noord-Amerika sinaasappelpulp. En in Azië daarentegen geven ze de voorkeur aan paars.

Naar smaak kan deze vrucht niet alleen op een pompoen lijken, maar ook op een kastanje, courgette of zelfs een banaan.

Het is bekend dat zoete aardappelen meel, alcohol produceren, suiker maken.

Een interessant feit: niet alleen de knollen van de plant zijn eetbaar, maar ook de bladeren en stengels. Ze kunnen worden gekookt en toegevoegd aan salades of andere groenten. En van zoete aardappelzaden krijg je een goede vervanger voor koffie.

Gunstige kenmerken

Ik stel voor om in meer detail stil te staan ​​bij waar de yam nuttig voor is:

  • het maakt de wanden van bloedvaten sterker en verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem;
  • helpt bij het normaliseren van hoge bloeddruk;
  • Het bevat veel antioxidanten, wat betekent dat het schadelijke gifstoffen uit het lichaam verwijdert;
  • vanwege het hoge vezelgehalte draagt ​​het bij aan het feit dat verzadiging sneller optreedt, evenals het reinigen van de darmen;
  • bovendien verzadigt zoete aardappel goed, en daarom blijft een persoon langer vol, eet hij minder en kan hij sneller afvallen;
  • kalium helpt de hersenen en draagt ​​bij aan de goede werking van het zenuwstelsel;
  • het risico op depressie en slapeloosheid wordt verminderd;
  • heeft een goede invloed op het werk van de maag, vermindert de kans op zweren of gastritis;
  • Vitamine A helpt de huid jong te houden;
  • zoete aardappel heeft een lage glycemische index, dus het kan worden ingevoerd in het menu van diegenen met de diagnose diabetes;
  • er wordt aangenomen dat zoete aardappel de bloedstolling versnelt, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor snelle genezing van wonden;
  • helpt bij het voorkomen van artritis;
  • normaliseert hormonale niveaus en is daarom nuttig voor vrouwen tijdens de menopauze.

Interessant feit! Zoete aardappel wordt vooral als nuttig beschouwd voor degenen die veel roken. Het compenseert vitamine A-tekort en vermindert daardoor het risico op een tumor in de longen. Tegelijkertijd is de groente niet alleen nuttig voor rokers zelf, maar ook voor degenen die ermee leven en ongewild sigarettenrook inademen.

  1. Als je een paar uur voor de sporttraining zoete aardappelen eet, zal je uithoudingsvermogen toenemen en ook spierpijn na het sporten helpen voorkomen.
  2. Zoete aardappel is ook nuttig om de immuniteit te versterken en het gezichtsvermogen te verbeteren..
  3. Om de genezende eigenschappen van gewone aardappelen en zoete aardappelen te vergelijken, raad ik je aan het artikel op onze website te lezen.

Met diabetes

Zoete aardappel kan zelfs worden gegeten door mensen met diabetes. Om ervoor te zorgen dat het wortelgewas nuttig blijft en het lichaam niet schaadt, is het belangrijk om aan de norm te voldoen en gekookte of gebakken groente te eten.

Belangrijk! Eet geen zoete aardappel zonder eerst uw arts te raadplegen. Ondanks alle positieve eigenschappen van het product, kunt u er een individuele intolerantie voor hebben..

Met pancreatitis en gastritis

Zoete aardappel kan het werk van het maagdarmkanaal normaliseren. Als uw arts het niet erg vindt, kan het niet alleen worden gebruikt tijdens de remissie van pancreatitis en gastritis. Een groente helpt bij het verlichten van ongemak tijdens deze aandoeningen..

Schade en contra-indicaties

Artsen raden af ​​om zoete aardappel in voedsel te eten in de volgende gevallen:

  • met diverticulitis;
  • met colitis ulcerosa;
  • degenen die last hebben van nierstenen en galblaas.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Zoete aardappel wordt niet aanbevolen tijdens de zwangerschap. Artsen hebben vastgesteld dat het kan leiden tot de ontwikkeling van foetale ziekten en zelfs tot de dood.

Bij het voeren van een babymelk mag zoete aardappel ook niet worden gegeten, omdat een kind er een allergische reactie op kan krijgen..

Je kunt ook de voordelen en gevaren van deze foetus ontdekken door deze video te bekijken:

Hoe kan ik het beste koken?

De methoden voor het maken van zoete aardappelen zijn net zo gevarieerd als de groente zelf. Het kan rauw worden gegeten, gekookt, gebakken of gebakken in de oven. Deze vrucht wordt niet alleen de basis voor bijgerechten of soepen, maar wordt ook gebruikt voor het maken van ontbijtgranen, salades en zelfs cocktails.

Zoete aardappelen zijn gemakkelijk te maken. Zelfs als je nog nooit gekookt hebt, en vanuit het eetbare huis heb je alleen zoete aardappel, je zult geen honger lijden. Zelfs rauwe zoete aardappelen zijn een kant-en-klaar gerecht: gewoon wassen, schillen en je kunt eten!

Als je van koken houdt en het niet erg vindt om een ​​beetje bij het fornuis te staan, dan kun je in 15-20 minuten smakelijke en gezonde aardappelpuree maken van zoete aardappel.

Aanbevelingen voor de bereiding van dit gerecht:

  1. Schil de groente zoals je normaal aardappelen schilt.
  2. Snijd het in kleine stukjes.
  3. Doe in een pan, vul met water en laat 20 minuten koken.
  4. Als de zoete aardappel klaar is, giet je het water af en vermaal je het met een staafmixer.

Deze groente zelf is zoet, dus je kunt geen kruiden of zout toevoegen. Trouwens, vanwege deze smaak zullen aardappelpuree zeker kinderen aanspreken.

Op onze site vind je ook informatie over wat je kunt koken en hoe je aardappelen bewaart.

Gebakken zoete aardappel

Zoete aardappelen kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook worden gebakken. Deze kookmethode is ook heel eenvoudig - het verschilt niet van hoe we meestal aardappelen bakken.

Een bijkomend pluspunt van zoete aardappelen is dat het minder tijd kost om ze te bereiden dan bij traditionele aardappelen.

Ik raad je aan om gebakken groente te combineren met curry, peper of citroen en sinaasappelschil, waardoor je gerecht een ongewoon frisse smaak krijgt.

Jas in uniform

  • Een recept dat iedereen lekker zal vinden is gebakken zoete aardappel..
  • Het is voldoende om de vruchten grondig te wassen zonder ze af te pellen, ze in folie te wikkelen en 20 minuten in een oven voorverwarmd tot 200 graden te zetten.
  • Zo bespaart u veel nuttige stoffen die niet alleen in de pulp voorkomen, maar ook in de schilhuid.
  • Je kunt meer leren over andere interessante recepten van zoete aardappelen in ons aparte artikel..

Conclusie

Zoete aardappel verdient vanwege zijn helende eigenschappen ongetwijfeld aandacht. Ik weet zeker dat gerechten van deze exotische groente niet alleen hun rechtmatige plaats op uw menu zullen innemen, maar ook uw gezondheid ten goede zullen komen.

Deel met ons in x, heb je al zoete aardappelen geprobeerd? En zo ja, vond je hem leuk?