Hoofd-
Groenten

Vis met wit vlees

9 minuten Geplaatst door Olga Polyakova 0

Traditioneel worden alle vissen naar vleeskleur verdeeld in drie soorten: wit, rood en bruin. Het is de eerste die de meeste inwoners van rivieren, meren en zeeën heeft. Vanaf het moment dat een persoon het vissen onder de knie kreeg, was het witte vis die als de meest waardevolle werd beschouwd, en het vissen gedurende een lange periode was behoorlijk sterk ontwikkeld. Momenteel neemt het steeds meer ruimte in beslag in de voeding van de mensheid. Sinds 2013 overschrijdt de totale massa gekweekte en gevangen witte vis de hoeveelheid rundvlees die door mensen wordt geconsumeerd. Verbetering van de productie en veredelingsmethoden maakten dit smakelijke en gezonde product erg goedkoop. Tegenwoordig is de prijs van witvis meerdere malen lager dan die van rood.

Algemene classificatie

De classificatie van waterdieren door vleeskleur is eerder culinair dan biologisch. In de wetenschappelijke wereld worden vissen onderverdeeld in benig en kraakbeen, pelagisch en bodem, enz. Daarom kunnen vertegenwoordigers van de zeefauna met een bepaalde kleur vlees niet alleen tot verschillende families behoren, maar ook tot verschillende orden.

Hierdoor is het niet mogelijk om witte vis te sorteren of te classificeren op biologische kenmerken - dezelfde kleur vlees impliceert geen algemene fysiologie, oorsprong of leefgebied. Om deze soorten in ieder geval te systematiseren, wordt een eenvoudige en begrijpelijke methode toegepast - volgens de externe structuur. De skeletachtige witte vis is verdeeld in plat en rond.

Het eerste type omvat een relatief klein aantal vertegenwoordigers met afgeplatte zijkanten en een zeer brede rug. De randen van deze soorten liggen in een horizontaal vlak en zijn bijna recht. De ogen bevinden zich aan één kant van het hoofd, 'niet aan de achterkant'. Een vergelijkbaar uiterlijk en dezelfde anatomie ontstonden als gevolg van natuurlijke evolutie onder invloed van hun levensstijl.

Het tweede type is vis die iedereen kent, met afgeronde zijkanten en een smalle rug. Daarin, in tegenstelling tot platte, zijn de ribben verticaal naar beneden gericht vanaf de rand en zijn ze iets afgerond.

Als de eerste groep bot, heilbot en een of twee soorten omvat, is het aantal soorten witvis dat tot de tweede behoort extreem groot. Meestal proberen ze ze te scheiden op basis van hun leefgebied (zee, doorgang, meer, enz.) Of op basis van hun vetgehalte: van mager tot zeer vet.

Hieronder vindt u een lijst met de meest populaire witte vissoorten. Het presenteert zowel platte als ronde variëteiten. Natuurlijk is deze lijst verre van volledig, bovendien zijn er soorten die formeel, vanwege de kleur van het vlees, niet tot de “witte” behoren (bijvoorbeeld makreel), maar om de gastronomische classificatie te vereenvoudigen, deze.

Plat vis

Deze groep omvat zeer weinig variëteiten, omdat hun aantal in vergelijking met de totale massa relatief klein is. Er zijn slechts drie hoofdvertegenwoordigers: bot, heilbot en tilapia. De eerste zijn mariene soorten, de laatste zijn overwegend zoet water.

Bot

In totaal zijn er ongeveer drie dozijn soorten bot.

De kleur van het bovendeel is meestal helder (geel of oranje), de onderkant van de bot is wit. Het voedt zich met schaaldieren en tweekleppigen. Habitat - Zwart, Azov, Middellandse Zee, Atlantische Oceaan. Het gemiddelde gewicht van vissen bereikt 3 kg. Paaien vindt plaats in het vroege voorjaar. Lange lever (levensverwachting tot 50 jaar).

Het heeft een uitstekende smaak en een gemiddeld botgetal. Ondanks het feit dat de bevolking nog steeds niet wordt bedreigd, wordt ze met 2-3% per jaar verminderd.

Witte vis: welke soorten zijn de eigenschappen

Witte vis leeft in rivieren, zeeën en oceanen. In de oudheid werd het hoog gewaardeerd samen met vendace, witvis of omul. De visserij ontwikkelde zich goed, omdat de verkoop van vis de belangrijkste bron van inkomsten was. Tegenwoordig zijn ook witte individuen populair. Ze vormen de basis voor de bereiding van vele heerlijke en gezonde gerechten. In vergelijking met rode vis wordt het als goedkoop beschouwd..

Rassen en kenmerken

Wat voor soort vis is marine? Dit zijn vleesetende, kurkvis, bot, haring, makreel, kabeljauwsoorten. Het mariene witte individu heeft een lichte kleur, de families onderling verschillen in uiterlijk. Onderverdeeld in ronde en platte cijfers.

Plat vis

Heilbot, bot, witvis, tilapia zijn plat. Ze hebben een ongewoon uiterlijk, afgeplat lichaam. Groei tot 2 meter lang.

Er zijn meer dan 30 soorten bot. Het heeft een afgeplatte 2-zijdige body zonder strepen. De kleur van het bovenste deel is heldergeel. Een inwoner van de Zwarte, Azov, Bering en Middellandse Zee, de Atlantische Oceaan. Paait in de lente in diepte. Het gewicht van de vis kan oplopen tot 3 kg. Het heeft een uitstekende smaak, daarom wordt het in grote hoeveelheden gevangen en neemt de populatie af..

Heilbot, of mariene taal, leeft in de Atlantische en Stille Oceaan, evenals in de Zee van Okhotsk en de Barentsz. Het is een roofdier, eet bot, kabeljauw, pollak en schaaldieren. De levensverwachting is ongeveer 30 jaar. Het wordt in grote hoeveelheden gevangen. Heilbot gebeurt:

  • het zwart,
  • Amerikaanse pijltand,
  • gewoon,
  • Aziatische pijltand.

Tilapia is een zoetwater persoon die op de bodem leeft. Een andere naam is royal bass. Hij leeft in tropische vijvers. Het voedt zich met alles wat overkomt. Deze soort wordt kunstmatig gekweekt in Afrika, Azië en Noord-Amerika. Het heeft een uitstekende smaak, mager vlees en veel eiwitten..

Ronde individuen

Deze individuen hebben een ronde dikke vorm. De botten hebben een gebogen uiterlijk. Deze omvatten de volgende ondersoorten:

De kabeljauwfamilie groeit tot 1,7 m (afhankelijk van de ondersoort). Het leeft in de Stille en Atlantische Oceaan. Kabeljauw leeft in een kudde, is zeer productief. Personen ouder dan 3-6 jaar en met een gewicht tot 10 kg worden zeer gewaardeerd. Sommige exemplaren overleven tot honderd jaar. Zwarte kabeljauw is vooral handig. Het verschilt van andere individuen in zwarte en metallic kleur..

Nelma is een zoetwater groot exemplaar met een zilverachtige tint. Het kan een lengte van 1,5 m bereiken en het gewicht bereikt 50 kg. Het voedt zich met kleine vissen. Paaien vindt plaats in de herfst. De vis is zeer productief en kan tot vierhonderdduizend eieren werpen.

Schelvis wordt in zeer grote hoeveelheden gevangen. Het leeft in de Arctische en Atlantische oceanen. Hij groeit tot 30 kg. Het verschilt van andere mariene bewoners in ovale zwarte vlekken op het hoofd. Beschikt over mager vlees, verwijst naar dieetproducten..

Burbot lijkt op meerval en belan, gevonden in de koele, zoete wateren van Europa en Azië. In Rusland, verspreid in het noorden (het noordpoolgebied, Yakutia - de rivier Belyanka). In de zomer verbergt hij zich in gaten of onder haken en ogen, waar hij koud weer verwacht. Hij jaagt alleen 's nachts, dus je moet' s nachts vissen. Je kunt vangen op aas, onderuitrusting of liggers.

Heek - kabeljauw vertegenwoordiger, leeft in de diepten van zout water. Bereikt een lengte van 40-50 cm. Op basis van waarde staat filet op de eerste plaats onder kabeljauw, verwijst naar dieetproducten, bevat veel vitamines en weinig vet.

Gestreepte baars leeft in de Zee van Azov en de Atlantische Oceaan. Dit is een roofdier dat constant van plaats naar plaats beweegt. Vissen op het is onvoorspelbaar, vereist voorbereiding. Een persoon wordt betrapt met speciale middelen (bijvoorbeeld een echolood). Het grootste gevangen exemplaar was 37 kg.

Zeeduivel leeft op een diepte van tweehonderd meter, is inactief en kan groot worden. Het hoofd is plat, beslaat meer dan de helft van het lichaam.

Een andere naam voor deze noordelijke vis is "Europese zeeduivel". Het wordt gevonden in de Atlantische Oceaan, de Zwarte en de Barentszzee. Het voedt zich met kleine vissen. Qua uiterlijk is de vis onaantrekkelijk, maar desondanks erg lekker.

Gunstige kenmerken

Witte visfilet is een eiwitbron die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Het bevat micro- en macro-elementen, vitamines en vet, bestaande uit meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3 en omega-6). De vis bevat jodium en broom, maar ook kalium, magnesium, fosfor, zwavel, natrium, fluor, ijzer, zink, koper, mangaan. Het is rijk aan vitamines van groep B, PP, H, evenals C, A en D.

Handig voor de bloedsomloop, het zenuwstelsel, het endocriene systeem, tanden, nagels, haar. Genezende stoffen elimineren lethargie, apathie en vermoeidheid, geven prestaties, verminderen depressieve toestanden, verhogen mentale vermogens en immuniteit. Visolie is nodig voor het hele lichaam.

Vis moet goed worden bewaard en verwerkt om hun gezondheid niet te schaden.

Ambachten, smaken en koken

Individuen worden gevangen op de noordelijke breedtegraden. Vis wordt direct op de plaats van vangst verwerkt, gestript en vervolgens ingevroren.

Vis wordt gebruikt in verschillende gerechten. Het kan worden gebakken, gekookt, gedroogd, gestoomd, gezouten. Het is een dieetproduct en behoort tot de elite-variëteiten..

Elk type heeft zijn eigen kenmerken bij het koken. Heilbot en kabeljauw worden het beste gebakken of gegrild, omdat het vlees strak is en niet uit elkaar valt. Bot en baars worden gestoomd, omdat de filet erg zacht is.

Vette soorten worden gezouten of gerookt, soms gedroogd of gedroogd. Met deze methoden kunt u het product voor een langere periode bewaren. Je kunt koteletten en steaks maken van elke witte vis.

Op basis van dit alles kunnen we samenvatten: witvis - een waardevol commercieel product, een goede combinatie van prijs en kwaliteit.

Witvis: soort, namen met foto's, kenmerken en nuttige eigenschappen

Van Masterweb

Witvis is een wijdverbreid product. Het is lichtgewicht, betaalbaar en heeft een groot aantal soorten. Hierdoor is het een van de meest populaire culinaire producten geworden, wat bovendien erg handig is. Wat zijn de soorten en namen van witte vis? We zullen praten over de beroemdste vertegenwoordigers.

Witvis: foto en beschrijving

Biologen verdelen vissen meestal in benig en kraakbeenachtig, bodem of pelagisch. De term "wit" is nogal culinair en verwijst in traditionele zin naar alle vissen waarvan het vlees wit is. In de natuur leven ze in zowel verse als mariene wateren en zijn ze te vinden in alle uithoeken van de wereld.

Witvissoorten zijn zeer divers. Velen van hen zijn sinds de oudheid de belangrijkste visserijobjecten. Vandaag de dag worden ze nog steeds op grote schaal gewonnen en verlaten ze niet het hele jaar door de winkelschappen..

Volgens de structuur van het skelet worden vissen vaak verdeeld in plat en rond. Het eerste type omvat meestal soorten met afgeplatte zijkanten en een brede rug. Hun typische vertegenwoordiger is bot. Ongewone verschijning is te wijten aan het feit dat ze meestal aan de onderkant doorbrengt. Rond wordt de gebruikelijke vis genoemd met afgeronde zijkanten en een smalle rug. In tegenstelling tot platte soorten, zijn de ribben van de nok naar beneden gericht en hebben ze een gebogen vorm, de ogen bevinden zich aan de zijkanten en niet aan de achterkant.

De lijst met witvis is vrij lang. Meestal te vinden in de schappen:

Voedselkwaliteit

Witvis is meestal minder vet en niet zo duur als rood. Maar het is niet minder nuttig en wordt vaak aanbevolen voor dieetvoeding en gewoon voor gezonde voeding. Het is een waardevolle bron van eiwitten, aminozuren, fosfor, calcium, magnesium, kalium, mangaan, zink, vitamine B, E, A, D. Vergeleken met vlees is het minder calorierijk en zwaar, en bevat het ook minder bind- en vetweefsel.

De aanwezigheid van stoffen die het lichaam nodig heeft bij witte vis hangt af van zijn leefgebied, levensstijl en leefomstandigheden. Er wordt aangenomen dat het meest gezonde vlees zal zijn bij die individuen die in het wild zijn gevangen en niet in kunstmatige vijvers zijn gekweekt. Het heeft dus geen groeihormonen en antibiotica. Een belangrijke factor voor de smaak en andere kwaliteiten van de vis is de reinheid van het reservoir waarin hij leeft. Om deze reden adviseren experts niet om een ​​product te kopen dat is gevangen in de Mekong-rivier..

Zeewitvis bevat in de regel meer jodium, vitamine D en B. Het is ook rijk aan zouten die nodig zijn voor de normale werking van ons lichaam en leeft meestal in schoner water. Tegelijkertijd hoopt zich er vaak kwik op, daarom is het gevaarlijk om sommige soorten te consumeren (grote ogen en geelvintonijn, Spaanse makreel, tandbaars, marlijn, witte croaker).

Riviervissen worden als minder gezond, maar lichter en diëtischer beschouwd. Maar ijzer ervan wordt beter door het lichaam opgenomen dan door zee. De bekendste namen van witvis die in zoet water leven: snoek, baars, snoekbaars, bersh, hak, voorn, zilverbrasem, karper, karper.

Makreel

Makreel is een populaire middelgrote commerciële vis. Ze voedt zich met kleine vissen en ongewervelde dieren, maar wordt ook prooi voor grote bewoners van de wateren, zoals tonijn, marlijn, dolfijnen en haaien. Verschillende soorten makreel leven van gematigde tot tropische gebieden en bewonen de Atlantische, Indische en Stille Oceaan. Ze worden gevonden voor de kust van West-Europa, Noord- en Centraal-Afrika, Zuidoost- en Oost-Azië, Australië en Oceanië.

Makreel heeft vet en mals vlees dat een grote hoeveelheid vitamine D en B12 bevat. In ons gebied wordt het vaak gebruikt in gerookte of gezouten vorm, maar je kunt het op andere manieren koken. Het wordt gekookt, gestoomd en gebakken. Vanwege het verhoogde vetgehalte wordt het niet aanbevolen voor mensen die problemen hebben met de lever, maag, darmen en nieren..

Capelin

Capelin, of uek, is een kleine maar zeer nuttige witte vis. Het bevat meer selenium en vitamine A en B dan in vlees. Capelin is rijk aan jodium, fluoride, natrium, broom, calcium en wordt aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor ziekten van het cardiovasculaire systeem en de schildklier..

Dit is een scholvis die uitsluitend in zeewater leeft. Het wordt zelden meer dan 25 centimeter en in de schappen zijn de afmetingen in de regel 10-20 centimeter. Capelin leeft in de noordelijke zeeën van de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan. Jaarlijks worden er enkele miljoenen ton van deze vis in gevangen, maar het bedreigt niet het uitsterven. Vanwege de hoge vruchtbaarheid herstelt de loddepopulatie zich snel. Een kleine vis brengt 2 tot 60 duizend eieren.

Snoekbaars

Een van de bekendste en meest waardevolle soorten witvis is snoekbaars. Het behoort tot de baarsfamilie en leeft in de reservoirs van het noordelijk halfrond van de aarde. Snoekbaars wordt gevonden in rivieren en verse meren in Azië en Oost-Europa, Canadese en gele soorten leven in de Verenigde Staten en Canada. Het komt voornamelijk voor in zoet water, maar de mariene soort leeft in het stroomgebied van de Zwarte en de Kaspische Zee..

Snoekbaars is een grote roofvis. De lengte van zijn lichaam kan een meter overschrijden en het gewicht bereikt meestal 10-20 kilogram. Het belangrijkste kenmerk van snoekbaars is zijn kieskeurig. De vis is zeer gevoelig voor de zuiverheid van het water en migreert bij de minste vervuiling naar een ander waterlichaam. Hierdoor hoopt het praktisch geen schadelijke stoffen op en heeft het een hoge voedingswaarde. Daarnaast heeft snoekbaarsvlees weinig botten, maar veel eiwitten, sporenelementen en essentiële aminozuren. Het wordt aanbevolen voor het versterken van de immuniteit, spieren, bloedvaten en haren..

Heilbot

Heilbotvis verwijst naar bot. Het is een inwoner van de grote diepten van de Atlantische en Stille Oceaan. Het komt voornamelijk voor in het noordelijke deel van de wereld en wordt gevonden voor de kust van Noord-Amerika, Kamtsjatka, het Verre Oosten en Japan.

Het lichaam van heilbot is, zoals dat van een bot, plat. Zijn ogen bevinden zich in het bovenste deel, waardoor de vis volledig buik op de bodem van het reservoir kan liggen. Heilbot leeft tientallen jaren en groeit van 70 tot 130 centimeter lang. Ze wegen 5 tot 30 kilogram. Vissers vingen echter ook individuen met een gewicht van 100-200 kg..

Tilapia

De naam tilapia, of tilapia, brengt honderden vissen samen die tot de cichlidenfamilie behoren. Ze geven de voorkeur aan warm water en leven voornamelijk in de tropische zone van de planeet. Er wordt aangenomen dat Azië de geboorteplaats is van tilapia, maar tegenwoordig is vis wijdverspreid in de zoete wateren van Azië, Afrika, Noord- en Zuid-Amerika.

Verschillende soorten van deze vis zijn niet alleen populair geworden als culinair product, maar ook als huisdier. In de 19e eeuw werd tilapia bewaard in aquaria, wat werd vergemakkelijkt door zijn pretentieloosheid en vredige karakter. Tegenwoordig worden vissen actief gegeten vanwege het gehalte aan vitamine B5, B6, B9, B12, E, K en belangrijke sporenelementen erin. Sommige wetenschappers merken op dat de verhouding van omega-3 tot omega-6 in vis niet hetzelfde is en beschouwen het als een potentieel gevaarlijk product..

Meerval

Catfish - vis uit de slagorde. Het wordt vertegenwoordigd door vijf geslachten en leeft in de noordelijke regio's van de Atlantische en Stille Oceaan. Meerval komt voor in de Chukchi, Barents, White, Norwegian, Baltic en North Seas en valt niet lager dan de gematigde zone.

De vis weegt tot 30 kilogram en wordt 1-2 meter lang. Het dankt zijn naam aan een krachtig ontwikkelde kaak en korte maar scherpe conische tanden. Ze zijn erg nuttig voor haar tijdens de jacht en helpen de duurzame schelpen van zeedieren te splitsen.

De meervallen hebben een smal langwerpig lichaam dat lijkt op het lichaam van een paling of murene. Het visvlees is mals en voedzaam, maar koken is niet zo eenvoudig. Het houdt niet goed vast en verspreidt zich gemakkelijk in een koekenpan of bakplaat. Om de vis in vorm te houden, moet hij worden gedrenkt in een zwakke zoutoplossing.

Schade aan vissen

Witte vis is een belangrijk product in elk dieet. Het bevat veel nuttige stoffen die heel goed vlees kunnen vervangen. Het verwijst echter naar producten die allergieën veroorzaken, dus vis mag niet worden misbruikt.

Het is erg belangrijk om de verschillende typen in het menu op te nemen, zonder je erop te concentreren. Naast de nodige vitamines en mineralen bevat witvis vaak stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid, zoals gifstoffen, radioactieve deeltjes en zware metalen. Het is daarom niet de moeite waard om het op te geven, maar voordat u het koopt, is het belangrijk om uit te zoeken waar de vis is gevangen en hoe deze is bewaard. De minste gezondheidsrisico's worden gekenmerkt door ansjovis, Atlantische schelvis, Atlantische makreel en haring, sardines en barramundi. De meeste schadelijke stoffen komen voor in tonijn, getande zomerbot, tandbaars en lufar.

Vis. Lijst met foto

Vis, of het eetbare deel van vis, doet qua eiwitgehalte niet onder voor vlees. Het bevat ook vetten, waarvan 86% meervoudig onverzadigde omega-3-zuren zijn, noodzakelijk voor de hersenfunctie, vitamine A, D, E en sporenelementen. De samenstelling van het product wordt bepaald door het type: er is zoetwater en zeevis, witvis, rood en bruin, onderscheiden zich door kleur. De smaak van verschillende vissen is ook anders.

Wetenschappers onderzoeken voortdurend het effect van dit product op het menselijk lichaam, waarvan is aangetoond dat het vissen beschermt tegen hart- en vaatziekten, en als het al bestaat, verlicht het de symptomen. Mensen die het regelmatig eten, hebben een goed gezichtsvermogen, een goede fysieke en mentale gezondheid: wetenschappers in Mauritius hebben aangetoond dat kinderen die regelmatig vis in hun dieet hebben, minder snel naar de gevangenis gaan (64% omdat ze het gevoel hebben rustiger en gelukkiger). Visliefhebbers vinden zelden tumoren, osteoporose, ze blijven langer actief en jong (volgens voedingsdeskundigen komt de lage levensverwachting in het land doordat mensen zelden vis eten).

Volgens de aanbevelingen van de WHO moet het dieet minstens 3 porties vis per week bevatten (elk 100 g). Het is beter om de voorkeur te geven aan gebakken gerechten of gekookt op open vuur..

witte haai

Iedereen weet wat een grote witte haai is, maar slechts enkelen weten dat hij een andere naam heeft, namelijk Karharodon. Het is niet alleen de grootste haai, maar ook de meest bloeddorstige van alle vertegenwoordigers van dit geslacht. Een volwassene kan tot 8 meter lang worden. Velen noemen het "witte dood" omdat deze roofdieren heel vaak zwemmers aanvallen..

Ansjovis

Ansjovis is een kleine, massaal zeevis, haringfamilie, met een licht olieachtig vlees en een specifieke smaak die lijkt op sardines. Hij bereikt een lengte van 20 cm en weegt tot 190 gram. Het leefgebied van ansjovis is zee en zoet water van gematigde en tropische breedtegraden, waaronder de Zwarte Zee, de Zee van Azov en de Zee van Japan. Op de plaatsen waar ansjovis wordt gewonnen, worden ze vers gegeten, algemeen bekend in blikvorm..

Mullet (Sultanka)

Een geslacht van vis uit de drumfamilie. Het kan een lengte bereiken van 45 cm. Twee lange ranken die aan de kin van een rode mul hangen, dienen om zeezand op te wekken en voedsel te produceren. De vis leeft in de zwarte, mediterrane, azov-zeeën, maar ook in de Stille en Indische Oceaan. Om gastronomische en delicate vis met mul te proeven, heeft vlees een uitstekende smaak. Ze wordt ook gewaardeerd om haar speciale vet, waarmee ze verzadigd is. Het is heel zacht, uniek van smaak en heeft een heerlijk aroma..

Kopvoorn

Vis van de karperfamilie. Hij bereikt een lengte van 80 cm en een massa van 5 kg of meer en komt voor in rivieren met een snelle en gemiddelde stroming, kloven, draaikolken en redelijk koud water. De kopvoorn rust op stroomversnellingen - onder de branding, achter richels van stenen, onder verzonken boomstammen, kliffen, overhangende struiken en bomen, die insecten opvangen die in het water zijn gevallen; houdt van whirlpools. Het onderscheidt zich door een dikke, brede, enigszins verdikte kop (waaraan het zijn naam dankt), een bijna cilindrisch lichaam en steile schubben. De achterkant van de kopvoorn is donkergroen, bijna zwart, de zijkanten zijn zilverachtig met een geelachtige tint. De kopvoorn voedt zich met luchtinsecten, jongen van rivierkreeftjes, vissen en kikkers..

Roze zalm

Zalm familie vis. De tweede naam van deze vis is roze zalm..
Roze zalm dankt zijn naam aan de bult die tijdens het paaiseizoen op de rug van mannetjes verschijnt. Het wordt zowel in de zee als in zoet water in koude klimaten aangetroffen. Gemiddelde lengte 40 cm, gemiddeld gewicht 1,2 kg.
Tijdens de paaitijd is roze zalm onpraktisch, omdat het vlees smakeloos is. Als roze zalm op tijd wordt gevangen, onderscheidt het vlees zich door een geweldige smaak. Zoals alle zalm wordt roze zalm beschouwd als een rode vis. Het is rijk aan in vet oplosbare vitamines en sporenelementen..

Dorado

De vissen van de paarfamilie, voornamelijk gedistribueerd in de tropische en subtropische delen van alle oceanen en aangrenzende zeeën.
Dorado (Corifena) is een nogal vreemd wezen, met een stompe kop, een lange rugvin en een duidelijk verdeelde staartvin. Dolfijnvis wordt ook vaak coryfeen genoemd en in de meeste havens in de Stille Oceaan wordt het mahi-mahi genoemd. Een van de onderscheidende kenmerken is een spectaculaire blauwgroene en gele kleur, die snel bleek wordt na de dood van de vis. Corifena migreert over lange afstanden; het is te vinden in de gematigde en tropische zeeën van de hele wereld. Recordgewicht 39,4 kg.

Behoort tot de baarsfamilie en is het meest verwant met de baars. De naam ruff werd gegeven omdat hij al zijn vinnen verstoorde toen hij gevaar voelde. Het behoort tot een verscheidenheid aan baarsvissen, zacht en stekelig, vinnen samengevoegd tot één. Het lichaam van de kemphaan is kort, klein, aan de zijkanten geperst. De zachte kemphaan is erg klein. De huid bevat veel slijm.
Grijsgroene rug, geelachtige zijkanten, buik - witachtig. De vinnen zijn grijs, alleen anaal en gecombineerd met een roodachtige tint.

Meerval

Vissen van de Anarhichadiae-zeevisfamilie van de percussie-orde, die leven in de noordelijke wateren van de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan, waar de watertemperatuur niet boven de 14 graden stijgt. Langs de kusten van Noord-Amerika, van Californië tot Alaska, wordt een acnemeerval gevonden; in het noordwestelijke deel van de Stille Oceaan is de meerval uit het Verre Oosten wijdverbreid; blauwe meerval (of "weduwe") is te vinden in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan; meervallen worden gevangen in de Barentsz en de Witte Zee, voor de kust van Engeland en Ierland (zelden in de Finse Golf).

Bot

Bot - zeevis, die tot de familie van platvissen behoort. Een sterk afgeplat lichaam en ogen aan één kant van de vis zijn de twee belangrijkste verschillen. De ogen zitten meestal aan de rechterkant. Het lichaam van de bot is asymmetrisch met een dubbele kleur: de kant met de ogen is donkerbruin met een oranjegele vlek en de "blinde" is wit, ruw met donkere vlekken. Bot voedt zich met schaaldieren en bodemvissen. Bij commerciële vangsten bedraagt ​​de gemiddelde lengte 35-40 cm De vruchtbaarheid van volwassen botten varieert van honderdduizenden tot tien miljoen eieren..

Crucian

Kroeskarper is een vis uit de karperfamilie. De rugvin is lang, faryngeale tanden zijn eenrijig. Het lichaam is lang met een dikke rug, matig zijdelings samengedrukt. De schalen zijn groot en voelen glad aan. Kleur verschilt per habitat. Goudvissen kunnen een lichaamslengte van meer dan 50 cm en een massa van meer dan 3 kg bereiken, kroeskarpers kunnen gewoonlijk 40 cm lang en tot 2 kg wegen, maar individuen tot 60 cm lang en tot 7-8 kg worden gevonden, het hangt af van de habitat en de omstandigheden vis voeren. Gouden karper bereikt de puberteit in het 3-4e jaar. Paait in het voorjaar en de vroege zomer, eieren (tot 300 duizend) worden afgezet op vegetatie. Op plaatsen met een hard klimaat vallen crucians in winterslaap, terwijl ze het volledig bevriezen van het reservoir naar de bodem weerstaan.

Karper lijkt een beetje op een kroes, vooral op jonge leeftijd. Maar naarmate ze groeien, worden de verschillen duidelijker: de karper is dikker, breder en langer. Volwassen karpers hebben een cilindrische vorm. De lippen zijn als brasem, dik en actief. De kleur van de rivierkarper is erg mooi - de schubben zijn donker goud, vaak met een blauwachtige tint bij de vin, en licht goud onderaan. De vin is breed en strekt zich uit over de hele rug. De staart van de karper is donkerrood en de onderste vinnen zijn meestal donkerpaars.

Keta is een trekkende rode vis die een keer in je leven spawnt; na het afzetten sterft hij op de terugweg. De meeste kameraadzalm komt op de leeftijd van 4 tot 6 jaar.
Chum-zalm kan een lengte van 1 meter bereiken en een gewicht van 15 kilogram. Haar kaviaar is de grootste, opvallend mooie oranjerode kleur.

Mullet

Mullet is een kleine (ongeveer 60 centimeter) commerciële vis van het geslacht Mugilidae, die voornamelijk leeft in zee- en brakke wateren van alle tropische en warme zeeën; verschillende soorten harder zijn te vinden in de zoete wateren van tropisch Amerika, Madagaskar, Zuidoost-Azië, Australië en Nieuw-Zeeland. In de Verenigde Staten, waar harder wordt gevangen voor de kust van Florida, zijn de twee soorten het meest gebruikelijk: gestreepte verticale raamstijl, die in Rusland loban wordt genoemd, en witte harder.

Spiering

Smelt is een vis van de zalmfamilie, die een vrij grote mond heeft, een langere onderkaak, talrijke en grote tanden en zeer delicate schubben; de rugvin begint niet voor de buikvinnen, zoals bij witvis en vlagzalm, maar achter; de zijlijn is onvolledig. Beide vissen verschillen bijna alleen in grootte van elkaar en behoren tot dezelfde soort..

Rudd

Een van de soorten zoetwatervissen van de familie Karpov, de orde van cypriniden. Het wordt beschouwd als de meest voorkomende meervis, omdat het overal wordt aangetroffen, naast de oudste en meest meren..

Lin is het enige lid van het geslacht Tinca. Hij is erg thermofiel en inactief. Zeelt groeit vrij langzaam en plakt meestal aan de bodem. Zijn leefgebied is de kustzone. Zeelt is niet zomaar een naam, het is een kenmerk, omdat deze vis zo werd genoemd vanwege zijn vermogen om van kleur te veranderen bij blootstelling aan lucht. Het is alsof het ruien is, het slijm dat het bedekt begint donkerder te worden en er verschijnen donkere vlekken op het lichaam. Na enige tijd exfolieert dit slijm en op deze plaats verschijnen gele vlekken. Opgemerkt moet worden dat er in de wereld ook een decoratief afgeleide soort is - de gouden zeelt.

Familie vis. De brasemwandelingen lijken altijd op een kudde wilde ganzen onder leiding van een ervaren leider.
De brasem behoort tot de karperfamilie. Het lichaam van de brasem is hoog; lateraal gecomprimeerd, met lange anale vinnen. Op de buik, tussen de anale en ventrale vinnen, zit een kiel die niet bedekt is met schubben. Glanzende tanden zijn één rij, vijf aan elke kant. De staartvin is vrij sterk gesneden; de onderste krop is meestal langer dan de bovenste. De mond is laag.

Zalm

Het is erg populair bij gastronomische fijnproevers over de hele wereld. Het is bekend dat zalm al in de middeleeuwen populair was op de Europese, Schotse en Australische kust. Het werd in de zomer gekookt en in de winter gedroogd en gerookt. Er wordt gezegd dat er niets lekkerder is dan de smaak van wilde zalm, maar gekweekte zalm is goedkoper en daardoor meer commercieel verkrijgbaar. Wilde zalm is verkrijgbaar van februari tot augustus, wanneer u deze het hele jaar door kunt kopen als boerderij..

Lufar

Lufar is de enige vertegenwoordiger van de familie van de Lufarean perciforme orde. Het lichaam is langwerpig (tot 115 cm), lateraal samengedrukt; weegt tot 15 kg. Schalen cycloïd. Blauwvintonijn komt voor in tropische en gematigde zeeën; scholende vissen; in de USSR - in de Zwarte en Azovzee. Het maakt aanzienlijke seizoensmigraties. Gedeelte paait, in de zomer. Pelagische kaviaar; vruchtbaarheid van 100 duizend tot 1 miljoen eieren. Roofdier, voedt zich met haring, ansjovis en andere vissen. Object van vissen.

Makreel

Dit is een vis uit de makreelfamilie. Inwoners van Engelssprekende landen noemen makreelmakreel, dit zorgt vaak voor verwarring. Makreelvissen kunnen enorm variëren in grootte - van 60 centimeter tot 4,5 meter, maar de hele familie van deze vissen, ongeacht de grootte, is roofdier.

Pollock

De koudminnende vis van de kabeljauwfamilie, het geslacht koolvis (theragra). De meest voorkomende kabeljauw in de Noord-Pacific. Het is een van de belangrijkste commerciële vissen in Rusland..
Pollock leeft in koud water (van 2 tot 9 ° C) en geeft de voorkeur aan diepten van 200 tot 300 meter, hoewel het kan migreren, afdalend tot diepten van 500-700 meter en dieper. Pollock leeft ongeveer 15-16 jaar. Tijdens het spawnen nadert pollak de oevers, zwemmend in ondiep water met een diepte van 50-100 m. De paaigronden van pollak zijn zeer dicht.

Capelin

Een soort spiering die voorkomt in de Noordelijke IJszee, de Atlantische Oceaan (Atlantische lodde) en de Stille Oceaan (Pacific lodde of uek). Behoren tot de zalmfamilie, lodde is inferieur in grootte aan soortgenoten. De lichaamslengte van de lodde is maximaal 22 cm, het gewicht is maximaal 65 g. De lodde heeft zeer kleine schubben en kleine tanden. De rug is olijfgroen, de zijkanten en de buik zijn zilverachtig. Mannetjes onderscheiden zich door de aanwezigheid aan hun zijkanten van een strook weegschaal, waarop elk een schijn van een stapel heeft.

Zeebaars

Zeebaars - een geslacht van botvissen, een familie van suborders van schorpioenen, uitgerust met giftige klieren op de scherpe stralen van de vinnen, waarvan de injectie pijnlijke lokale ontsteking veroorzaakt.
In het geslacht zeebaars zijn er ongeveer 90 soorten, waarvan er 4 in de noordelijke wateren van de Atlantische Oceaan leven, en bijna de rest in de gematigde wateren van de noordelijke Stille Oceaan, en er zijn er twee keer zoveel bij de Amerikaanse kust als bij de Aziatische kust. Van deze soorten bereiken de kleinste nauwelijks een lengte van 20 cm en de grootste meer dan 1 m, groter dan alle andere soorten van de hele familie en bereiken een massa van 15 kg. De vorm van het lichaam van de zeebaars lijkt echt op een rivier, maar toch zo verschillend in veel kenmerken van de externe en interne structuur dat ze niet alleen betrekking hebben op een ander gezin, maar ook op een ander detachement van vissen met weerhaken. Zeebaars leeft tot 15 jaar.

Kwabaal

Burbot is de enige vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie die in zoet water leeft. Dit is een koudminnende vis die actief is bij een watertemperatuur van niet hoger dan + 10 ° C, dus in de zomer is het bijna onmogelijk om te vangen. De meest gunstige tijd voor het vangen van kwabaal wordt beschouwd als koud en slecht weer. Mede daardoor is kwabaal niet zo populair bij vissers.

Baars

Vis baars familie. Het lichaam van de baars is langwerpig, matig zijdelings samengedrukt. Het is bedekt met kleine, nauwsluitende schubben, waarvan de randen stekels hebben. Er zitten schubben op de wangen. De mond is breed, op de botten van de mondholte bevinden zich verschillende rijen borstelvormige tanden. Aan de achterste rand van de kieuwdeksels bevinden zich scherpe punten. De eerste rugvin heeft alleen stekelige stralen, in de tweede - ze zijn meestal zacht. De buikvinnen hebben ook stekelige stralen. De zijlijn is compleet. Lichaamskleur is groengeel met donkere dwarsstrepen. De achterkant is donkergroen, de buik is wit. Stekelige rugvin blauwachtig rood met een zwarte vlek op het membraan tussen de laatste twee stralen.

Steur

Het geslacht van vissen van de steurfamilie. Zoetwater en trekvissen, in lengte tot 3 m, met een gewicht tot 200 kg (Baltische steur). Er zijn 16-18 soorten, waarvan sommige in het Rode Boek staan. Steur wordt gekenmerkt door de volgende kenmerken: de longitudinale rijen botschubben gaan niet in elkaar over in de staart; spuitgaten, staartvinstralen rond staartuiteinde.

Heilbot

Heilbot is een bot zeevis. Een kenmerk van deze vis is dat beide ogen zich aan de rechterkant van het hoofd bevinden. De kleur varieert van olijf tot donkerbruin of zwart. De gemiddelde breedte van een heilbot is ongeveer een derde van de lengte van zijn lichaam. De mond is groot, bevindt zich onder het onderoog, de staart heeft de vorm van een halve maan. De lengte van de volwassene van deze zeevis varieert van 70 tot 130 cm en het gewicht - van 4,5 tot 30 kg.

Pangasius

Dit is een vis met straalvin uit de pangasian-meervalfamilie. Ze komt uit Vietnam, waar al twee millennia vis wordt gekweekt en gegeten. Vissen op pangasius is economisch levensvatbaar vanwege het relatief hoge verbruik. Het is wijdverbreid en wordt in aquaria gekweekt. Meest voorkomende visfilets.

Schelvis

Schelvis is een zeevis, heeft een bodemleven vanaf de leeftijd van twee jaar, is relatief thermofiel en wordt gevonden op diepten van 30-200 tot 1000 m bij een watertemperatuur van meestal rond de 6 ° en een normaal zoutgehalte in de oceaan. In het oostelijke deel van de Barentszzee wordt schelvis meestal in goed verwarmde ondiepe wateren gehouden op een diepte van 30-50-70 m. Schelvis komt veel voor in de Noord-Atlantische Oceaan..

kakkerlak

Voorn - een vis uit de familie van cypriniden, heeft een zeer brede leefomgeving. Het wordt gevonden in de rivieren en meren van Europa (behalve West), Siberië, er zijn ook ondersoorten die enige tijd in brakke wateren kunnen doorbrengen, op de plaatsen waar rivieren in zee stromen. En er is ook een speciaal soort voorn bekend die leeft in het riet langs de oevers van de Aralzee. In verschillende regio's is voorn bekend onder dergelijke namen: sorog, chebak, Siberische voorn (Oeral en Siberië), ram (Zwarte Zee en Azov-regio), voorn (lagere Wolga).

Karper

Karper is een grote zoetwatervis vergelijkbaar met karper, deze vis leeft in bijna alle waterlichamen. Zoekt naar brede en diepe gebieden met een zwakke stroming of stilstaand water, met een zachte klei of een matig modderige bodem. Vermijdt een harde bodem niet als deze niet rotsachtig is. Fazant houdt van warm water, geeft de voorkeur aan overwoekerde vijvers. Diep gehouden.
Het vlees van de karper is dicht, sappig, er zijn niet zoveel botten, daarom is het geschikt voor elke bereidingsmethode. Het kan worden gebakken, gebakken, gestoofd, heerlijke gehaktballen en gehaktballen worden bereid van gehakt. Gedomesticeerde karpervorm - Karper.

Salaka

Salaka, een ondersoort van de haringfamilievis. Lengte tot 20 cm (zelden tot 37 cm - reuzenharing), gewicht tot 75 g. Salaka verschilt van de Atlantische haring in een kleiner aantal wervels (54-57). Dit is de Baltische vorm (ondersoort) van de Atlantische haring.
Salaka is een typische pelagische vis, die dikker leeft dan water en zich voedt met zoöplankton, voornamelijk kleine kreeftachtigen, maar weigert geen larven of jonge vis. Gigantische kinderwagens eten niet alleen haring, maar zelfs stekelige stekelbaars.

Sardine

Kleine zeevis, vallei 15–20 cm, minder vaak tot 25 cm, uit de haringfamilie. Sardine is iets dikker dan haring. Haar rug is blauwgroen, haar zijkanten en haar buik zijn zilverwit. Kieuwbedekking met gouden tint en donkere donkere strepen, radiaal afwijkend van de onder- en achterranden ervan.
Live is dit een van de mooiste vissen: aan de achterkant zie je de eb van verschillende kleuren van de regenboog. De manier van leven van de sardine is niet goed begrepen: het is alleen bekend dat in de zomer de sardine uit de diepten van de zee voor een zeer korte tijd naar de kusten van landen aan de Atlantische kust gaat, waarna deze weer verdwijnt.

Haring

Haring is een geslacht van vissen uit de haringfamilie (lat. Clupeidae). Het lichaam is zijdelings samengedrukt, met een gekartelde buikrand. De schalen zijn matig of groot, zelden klein. De bovenkaak valt niet op voor de onderkaak. De mond is matig. Eventuele tanden zijn rudimentair en vallen uit. De doorgangsvin is van gemiddelde lengte en heeft minder dan 80 stralen. Rugvin boven de buik. De staartvin is gespleten. Dit geslacht omvat meer dan 60 soorten, veel voorkomend in de gematigde en hete zeeën, en gedeeltelijk in de koude zone. Sommige soorten zijn puur marien en komen nooit in zoet water terecht, andere behoren tot trekvissen en gaan rivieren binnen om te paaien. Verschillende kleine dieren vormen haringvoer, vooral kleine schaaldieren.

Zalm

Zalm is een trekvis van de zalmfamilie. Voor tot 1,5 m, gewicht tot 39 kg. De schubben zijn klein, zilverachtig, er zijn geen vlekken onder de zijlijn. Het leeft in het noordelijke deel van de Atlantische Oceaan en het zuidwestelijke deel van de Noordelijke IJszee, evenals in de Oostzee. Maturiteit in het 5-6e levensjaar. In de rivier gaat in de decomp. tijd (in de herfst en op verschillende momenten in de zomer). Paaien in september - november. Tijdens het paaien verschijnen rode en oranje vlekken op de kop en zijkanten van de zalm. Vruchtbaarheid is 6-26 duizend eieren. Grote kaviaar, oranje. Jongeren leven 1-5 jaar in de rivier, voeden zich met ongewervelde dieren en kleine vissen. De zee eet vis en schaaldieren. Leeft tot 9 jaar. Waardevolle visserij.

Sig is een geslacht van vissen uit de zalmfamilie, door sommige onderzoekers samen met witvis en nelma geïsoleerd in een speciale familie van witvis (Coregonidae). Sig heeft een gecomprimeerd lichaam, bedekt met middelgrote schubben, een kleine mond waarin nooit tanden op de maxillaire botten en vomer zitten, en tanden op andere delen verdwijnen snel of zijn in ieder geval zeer slecht ontwikkeld; maxillaire bot reikt niet voorbij het oog. Sigi leven in gematigde en koude landen op het noordelijk halfrond.

Makreel

Makreel is een vis uit de familie van makreelbaars-achtige ploeg. De maximale lichaamslengte is 60 cm, het gemiddelde is 30 cm en het lichaam is spilvormig. Kleine schalen. De achterkant is blauwgroen, met veel zwarte, licht gebogen strepen. Geen zwemblaas.
Makreel is een pelagische kudde thermofiele vissen. Zwemt snel (in een worp - tot 77 km / h). Koppels bevatten meestal geen onzuiverheden van andere vissen (zelden met haring) en bestaan ​​uit individuen van dezelfde grootte. Makreel leeft bij een temperatuur van 8-20 ° C en wordt daarom gedwongen om seizoensgebonden migraties te maken langs de kusten van Amerika en Europa, maar ook tussen de Marmara en de Zwarte Zee. Deze migraties hebben een voedend karakter (kleine vissen en zoöplankton vormen makreelvoedsel).

Meerval is het grootste zoetwaterroofdier. Het leeft in whirlpools en rommelige rivierkuilen, kan een gewicht tot 300 kg bereiken! Dergelijke reuzen, zeggen wetenschappers, zijn gewoonlijk 80 tot 100 jaar oud! Toegegeven, ik hoor niets zodat een van de vissers zoveel geluk heeft. Meestal meerval met een gewicht van 10-20 kg. Door zijn uiterlijke kenmerken verschilt meerval gemakkelijk van alle andere vissen. Hij heeft een enorm dof hoofd, een grote mond, van waaruit twee grote snorren en vier antennes op zijn kin uitsteken. Snorren zijn een soort tentakel, met behulp waarvan meerval zelfs in het donker voedsel zoekt. En wat verrassend is - met zulke grote afmetingen - hele kleine ogen. De staart is lang en lijkt een beetje op een vis. De lichaamskleur van de meerval is variabel - bijna zwart van boven, terwijl de buik meestal vuilwit is. Zijn lichaam is bloot, zonder schubben..

Horsmakreel

Horsmakreel is een vis van de perciforme orde. Lichaamslengte tot 50 cm, gewicht tot 400 g. De grootste horsmakreel, gemeten door experts, woog 2 kg. Ze leven tot 9 jaar. Horsmakrelen voeden zich met zoöplankton, kleine vissen, soms bodem- of bodemschaaldieren en koppotigen.
Het lichaam is langwerpig, spoelvormig, met een dunne staartstengel, enigszins zijdelings samengedrukt. Een kenmerkend kenmerk van echte horsmakrelen zijn botschubben langs de zijlijn, soms met punten die naar achteren wijzen.. Een zijlijn met botschilden over de gehele lengte. Stavrida - deze naam wordt geassocieerd met de Zwarte Zee, met het vissen op tiran.
In feite is deze vis erg wijdverbreid. De familie van horsmakreel (Carangidae) verenigt 140 vissoorten van verschillende groottes, van horsmakrelen van twintig centimeter tot twee meter serie. Stavridovye-vis is een belangrijke handelswaarde.

Sterlet

Sterlet is een vis uit de steurfamilie. Lichaamslengte tot 125 cm, weegt tot 16 kg (meestal minder).
Onder andere steuren verschilt het door de vroegste aanvang van de puberteit: mannetjes spawnen voor het eerst op de leeftijd van 4-5 jaar, vrouwtjes - 7-8 jaar. Vruchtbaarheid is 4-140 duizend eieren. Paait in mei, meestal in de bovenste rivierbeddingen. Kaviaar is plakkerig, afgezet op steenachtige kiezelgrond. Het ontwikkelt zich ongeveer 4-5 dagen.
Volwassen individuen bereiken gewoonlijk een lengte van 40-60 cm en een gewicht van 0,5-2 kg, soms worden exemplaren van 6-7 kg en zelfs tot 16 kg gevonden. De sterlet voedt zich voornamelijk met bentische ongewervelde dieren en eet gretig viskuit.

Snoekbaars

Sudak is een geslacht van vissen van de baarsfamilie. Het lichaam van snoekbaars is langwerpig, enigszins zijdelings samengedrukt, bedekt met kleine, stevig zittende schubben met getande randen. De schilferige dekking strekt zich gedeeltelijk uit tot het hoofd en de staart. De zijlijn is voltooid en loopt door tot aan de staartvin. Rugvinnen gescheiden door een kleine opening of in contact met elkaar. De mond is groot, de kaken zijn langwerpig, daarop, evenals andere botten van de mond, zijn er talloze kleine tanden; er zijn hoektanden op de kaken en stekels op de kieuwbeenderen. De achterkant van een snoekbaars is groenachtig grijs, de buik is wit, aan de zijkanten tot tien, en soms meer, dwars bruinzwarte strepen. De borst-, ventrale en anale vinnen zijn lichtgeel..

Snoekbaars leeft in rivieren en meren. Het is erg gevoelig voor een afname van het zuurstofgehalte in water. Hij probeert uit de vervuilde delen van waterlichamen te komen; hij is afwezig in constant vervuilde waterlichamen. Snoekbaars wordt voornamelijk gehouden in diepe plaatsen van rivieren en meren, waar de bodem enigszins siltig, zanderig of kraakbeenklei is..

Zilveren karper

Zilverkarper behoort tot de karperfamilie. Deze zwerm zoetwatervissen, die vrij grote afmetingen bereiken, onderscheidt zich door zilverkleurige schubben en een grote kop. Het heeft een waardevolle commerciële waarde. Vrij snelgroeiende vis - op driejarige leeftijd weegt ongeveer 3 kg, en een volwassene bereikt een meter lengte en een gewicht van 16 kilogram.

Kabeljauw

Kabeljauw is een vis uit de kabeljauwfamilie. In lengte reikt tot 1,8 m; 40-80 cm lange vissen hebben de overhand in de visserij, 3-10 jaar oud.
Rugvinnen - 3, anaal - 2, een kleine vlezige rank op de kin. De kleur van de rug is van groenachtig olijf tot bruin met kleine bruine stippen, de buik is wit.
De kabeljauwhabitat beslaat het gematigde gebied van de Atlantische Oceaan en vormt verschillende geografische ondersoorten: de Noordpool, de Witte Zee, de Oostzee, enz..

Tonijn

Tonijn is een geslacht van vis uit de makreelfamilie. Ze zijn perfect aangepast aan hun levensstijl, bestaande uit meedogenloze beweging. Het lichaam van de tonijn is dicht en torpedovormig. De rugvin heeft de vorm van een sikkel en is ideaal voor lang en snel zwemmen met snelheden tot 77 km / u. In lengte bereikt deze vis soms 3,5 m. Tonijn leeft in grote scholen en legt lange afstanden af ​​op zoek naar voedsel..

Forel

Forel behoort tot de orde van zalmachtigen, de familie van zalmachtigen. Het forellenlichaam is langwerpig, enigszins zijdelings samengedrukt, bedekt met kleine schubben. Een opmerkelijk kenmerk van deze vis is dat hij de kleur aanneemt van de site waarop hij leeft. Vissen van de platvisfamilie hebben dezelfde bijzonderheid. De rugvin van de forel is kort, de zijlijn is goed gedefinieerd. Mannetjes verschillen van vrouwtjes in een grote kop en aantal tanden. De gebruikelijke lengte van forel is 40-50 cm, gewicht - 1 kg.
Forel leeft in rivieren, kleine rivieren, beken, houdt vooral van bergen, met koel water. Ze voelt zich goed in zuurstofrijk water, snel, met voldoende beschutting. Geeft de voorkeur aan harde bodem, rotsachtig of kiezel.

Geslacht van zeevissen van de kabeljauwfamilie. In Europa wordt heek al lang erkend als de beste vertegenwoordiger van kabeljauwrassen. Heekvlees wordt veel gebruikt in dieetvoeding en wordt zeer goed door het lichaam opgenomen..
De gemiddelde heeklengte is van 20 tot 70 cm en weegt tot 2,5–3 kg. Het heeft een langwerpig lichaam, een korte en een lange rugvin. De achterkant van de heek is grijszwart en de zijkanten en buik zijn zilvergrijs. Heekvlees is niet-vettig, zacht, wit, low-toothed, entrecote na het koken zijn gemakkelijk te scheiden van de botten.

Snoek is een geslacht van zoetwatervissen, de enige in de snoekfamilie. In lengte kan de snoek 1,5 m bereiken en een gewicht tot 35 kg (meestal tot 1 m en 8 kg). Het lichaam is torpedovormig, het hoofd is groot, de mond is breed. De kleur is variabel, afhankelijk van de omgeving: afhankelijk van de aard en mate van ontwikkeling van de vegetatie, kan het grijsgroen, grijsachtig geelachtig, grijsbruin zijn, de achterkant is donkerder, de zijkanten met grote bruine of olijfkleurige vlekken die dwarsstrepen vormen. Ongepaarde vinnen zijn geelachtig grijs, bruin met donkere vlekken; gekoppeld - oranje. In sommige meren wordt zilveren snoek gevonden. De levensduur van individuele individuen kan oplopen tot 30 jaar.

Vis van de cyprinid-familie, lijkt op voorn. Een ide, een vis van vrij grote afmetingen, bereikt een lengte van 70 cm en weegt 2-3 kg; hoewel er grotere individuen zijn. De kleur is grijs-zilver, op de rug is het donkerder dan op de buik. De vinnen hebben een roze-oranje tint. Het idee is een zoetwatervis, maar kan leven in het halfzoete water van de zeebaaien. Het ide-dieet bestaat uit plantaardig en dierlijk voedsel (insecten, weekdieren, wormen). Paaien vindt plaats in de tweede helft van de lente.

Lijst van rivier- en meervissen

In Rusland zijn meer dan 400 soorten zoetwatervissen geregistreerd. Zelfs ervaren vissers kennen soms de naam van de prooi niet, maar de kwalificaties van het belangrijkste zoetwater worden vrij nauwkeurig bepaald. Elke soort heeft onderscheidende kenmerken van gedrag, voeding en voortplanting..

Kenmerken van riviervis

Het gedrag van zoetwaterdieren verschilt weinig van het zeeleven. Het basisprincipe van hun aanwezigheid in water is eenvoudig: hoe groter de vis, hoe dieper de horizon van het reservoir waarop het de belangrijkste tijd van bestaan ​​doorbrengt.

Riviervissen migreren vaak op zoek naar voedsel, met veranderingen in temperatuur en atmosferische druk. De habitats van riviervissen zijn grotendeels afhankelijk van de tijd van het jaar. In het voorjaar gaan ze om te paaien meestal naar estuaria of naar gebieden begroeid met gras..

In de zomer, wanneer het water opwarmt, gaan veel individuen met helder water naar de open gebieden van reservoirs. En met het begin van koud weer, vooral in het holst van de winter, gaan veel zoet water diep de putten in, waar ze bijna in zwevende animatie vallen en inactief worden.

Het belangrijkste kenmerk van riviervissen: ze zijn roofzuchtig en vredig. Roofdieren voeden zich met hun eigen soort, alleen kleiner van formaat. Peaceful geeft de voorkeur aan plantaardig voedsel. Maar deze indeling is voorwaardelijk.

Zo eet de kemphaan geen plantaardig voedsel, maar kan hij vanwege zijn kleine formaat niet op iemand jagen, daarom zijn insecten en kleine larven het hoofddieet.

Zoetwatervissoorten

Snoekbaars

Een van de meest voorkomende en actieve roofdieren van zoet water in Rusland. Het leeft in waterlichamen van Oost-Europa, Azië, in de stroomgebieden van de Zwarte, Baltische, Aral-, Kaspische en Azovzee.

Grote riviervissen kunnen meer dan een meter lang worden. Gewicht met dergelijke afmetingen bereikt 15 kg.

Snoekbaars is een eenzame vis, hoewel hij behoort tot de baarsfamilie, wiens vertegenwoordigers graag op scholen wonen. Op jonge leeftijd komen sommige individuen in kleine kuddes voor een succesvolle jacht. De klok rond en een jaar actief. 'S Nachts gaat op jacht naar het ondiepe water, overdag blijft het in de pits.

Dit roofdier is snel. Hij kan lange tijd zeilen met een snelheid tot een meter per seconde, in geval van gevaar of detectie van prooi, schokken versnellen tot 2 m / s.

Het voedt zich met kleine vissoorten, omdat de keelholte relatief smal is. Soms verdooft het een kudde jongen, springt uit het water en raakt het met zijn staart. Snoekbaars leeft niet in vuil water.

Leeft gemiddeld 15-16 jaar, maar de populatie neemt vandaag af, omdat vis vanwege zijn smaak als commercieel wordt beschouwd..

Vis wordt vaak verward met snoekbaars vanwege zijn gelijkenis. Plus, koppels jonge burshe voeden zich meestal naast de snoekbaars wanneer het de jongen verdooft met zijn krachtige worpen, samen worden deze vissen vaak gevangen.

Bersh is kleiner dan snoekbaars, niet verspreid over Rusland, maar in de Wolga, Don, Donets en Dnjepr. Het komt nooit voor in meren; soms nestelt het zich in grote Volga-stuwmeren.

De belangrijkste verschillen tussen bersh en snoekbaars:

  • de schubben zijn duidelijk zichtbaar op de kieuwen; snoekbaars is er niet;
  • de maat van de bersh is veel kleiner;
  • snuit korter en breder;
  • snoekbaars vlokken kleiner;
  • strepen in bersh zijn scherper en meer symmetrisch;
  • kleur geeft sterker geel;
  • geen bult kenmerk van snoekbaars.

Houd vissen samenhangend en diepgaand. De grootste jachtactiviteit wordt getoond in de vroege ochtend en dichter bij de avond. Bersh leeft gemiddeld ongeveer 8 jaar, maar sommige individuen in gunstige omstandigheden kunnen oplopen tot 12 jaar en een hoogte van 60 cm bereiken.

Baars

Een van de meest voorkomende vissen. Ze is niet alleen in Spanje. Hij voelt zich op zijn gemak in verse rivieren en meren, in brakke wateren van Kirgizië en de Kaspische Zee.

Baars is de meest vervelende vis voor vissers, vooral als hij klein is. Het behoort tot roofdieren, maar schuwt geen dierlijk eiwitrijk voedsel, inclusief wormen, dat het onmiddellijk diep in een haak slikt.

Deze vis is scholing. Vooral voordat ze gaan paaien, verzamelen zich grote kuddes en hoe kleiner de leeftijd van de verzamelde individuen, hoe groter de kudde.

Het jaagt op kleine voorn en andere kleine vissen, die vissers onkruid noemen en van weinig waarde zijn. Hierdoor wordt het soms speciaal in reservoirs gelanceerd om dergelijke kleinigheden te vernietigen.

Eet actief bijna het hele jaar, gaat alleen de diepten in de meest doof-en-nat, en wordt ook actief gevangen. Fans van ijsvissen zeggen dat je deze gestreepte altijd kunt vangen, want hij is hebberig en onverzadigbaar.

Ondanks mobiliteit en agressiviteit heeft baars veel vijanden. Ze zijn niet vies van het eten van kwabaal en snoek, zelfs een langzaam bewegende meerval vindt de energie om een ​​kudde gestreepte individuen aan te vallen, als deze in de buurt is.

Zelfs vogels pakken vaak baars uit het water als het op jacht is naar de volgende jongen aan de oppervlakte. De kleur bovenaan is duidelijk zichtbaar. Meestal bereikt een volwassene een gewicht van 800–1200 g, maar op grote meren worden gevallen van gevangen vangst van 3 kg en zelfs zwaarder beschreven. Levensverwachting is 10 jaar..

Een van de meest talrijke bewoners van stuwmeren, herhaaldelijk beschreven in literatuur en visserijstudies. In Russische regio's leeft het bijna overal - van het Europese deel tot Kolyma.

Pretentieloos, kan zich zelfs in sterk vervuilde wateren vestigen, daarom wordt het vaak in de buurt van steden gevonden. Geeft de voorkeur aan rivieren met een sterke stroming: een kemphaan heeft veel zuurstof in het water nodig. In de winter sterven massaal uit, wanneer het gebrek aan lucht in kleine meren bijzonder sterk wordt gevoeld.

Hij houdt niet van warm water. Koud - precies goed, en in de zomer gaat hij het liefst naar diepten, in gaten, waar de temperatuur lager is.

Ruff eet het hele jaar door en kan zelfs 's nachts jagen. Zijn visie is onbelangrijk, maar hij legt de beweging van de productie vast door de fluctuaties van water en bodem. Het voedt zich met kleine larven, kaviaar van andere vissen en, als het geluk heeft, kleine jongen.

Ondanks de doornen op het lichaam, eten zowel snoek als meerval het graag. Watervogels houden er ook van om ervan te smullen, dus ondanks het feit dat kemphaan tot 12 cm kan groeien en 11 jaar kan leven, sterven de meeste mensen veel eerder: door natuurlijke vijanden, zuurstofgebrek en hoge watertemperatuur.

Deze soort baars komt veel voor in Transcarpathia, vooral in de Donau en zijn zijrivieren. Beroemd Frans type haksel. Vis vestigt zich het liefst in rivieren met een sterke stroming, met schoon water. Blijft in de diepte, gaat alleen jagen in de schemering, dan wordt het gevangen.

Het wordt echter zelden gevangen op gewone of draaiende versnellingen en de onderste versnelling is beter bij het hakken. Het voedt zich met schelpen, larven, kleine vissen, veracht geen buitenaardse kaviaar. Met koelwater verliest activiteit.

Als zelfverdediging heeft het een stekelige voorste vin en spikes op de kieuwen, dus de meerval en snoek raken het niet, maar ze eten gretig de kaviaar van hakken en bakken. Watervogels eten ook actief jongen van deze vis, daarom is de koteletpopulatie de afgelopen jaren sterk verminderd..

Het kwam tot het punt dat dit type baars in Oekraïne in het Rode Boek staat. De levensverwachting is ongeveer 12 jaar..

De beroemdste bewoner van Russische stuwmeren, zelfs het karakter van sprookjes. Het onderscheidt zich door grote vraatzucht, in Canadese meren is er een soort die zijn eigen familieleden eet, kleiner van formaat.

De gemiddelde grootte van de gewone snoek, die wordt aangetroffen in landen met een gematigd klimaat, is maximaal 1 m met een gewicht van 5-8 kg. Maar soms worden ook individuen tot een lengte van 1,8 m gevangen met een gewicht van meer dan 30 kg.

Op een diepte van proberen alleen in de winter te blijven. Op dit moment vermindert het zijn activiteit sterk, maar stopt het niet met eten. In het warme seizoen gaat het naar kleine gebieden, verstopt achter haken en ogen of in het gras.

Van daaruit, vanuit een hinderlaag, valt ze haar slachtoffer aan. Dit is niet alleen kleine vis. Het kan gemakkelijk een gapende kikker vangen of een klein knaagdier dat over een rivier zwemt. Snoekaanvallen op kleine watervogels zijn bekend.

Ze houdt niet van stromend water, maar jaagt ook op scheuren. Spinningisten weten heel goed hoe snel en scherp haar worp op dergelijke plaatsen is. Ze beweren dat de snoek, nadat hij het aas heeft afgescheurd, nooit in deze versnelling zal komen, omdat hij een goed visueel geheugen heeft.

Er zijn legendes over langlevende snoeken, maar de gemiddelde levensverwachting is 25-30 jaar.

kakkerlak

De vissen, wier jongen van de roofzuchtige bewoners van de stuwmeren het meeste halen. Dit betekent echter helemaal niet dat de volwassen voorn verlegen, onopvallend en weerloos is. De gemiddelde lengte van deze bewoner van bijna alle zoetwaterlichamen in Europa is 20–25 cm, maar vissers hebben ook exemplaren van een halve meter gevangen.

Het gemiddelde gewicht van de voorn is ook niet erg indrukwekkend - enkele tientallen gram, maar de grootste gevangen woog ongeveer 3 kg.

Vis op verschillende plaatsen en met verschillende nationaliteiten heeft totaal verschillende namen: ergens wordt het een made genoemd, ergens is het een ram, ergens in het Verre Oosten is het een chebak en dichter bij het zuiden is het een voorn. Alle soorten hebben gemeenschappelijke kenmerken:

  • het lichaam is merkbaar langwerpig;
  • grote weegschalen;
  • de achterkant is donker, de zijkanten zijn zilverachtig, de vinnen zijn rood;
  • rode of gele ogen;
  • puntige mond.

Voorn eet plantenvoedsel, insecten en larven. In de zomer kan het zich uitsluitend voeden met algen. Het leeft tussen de vegetatie en verbergt zich voor talloze roofdieren. De leeftijd waarop ze onder gunstige omstandigheden kan leven, is ongeveer 10 jaar.

Het is niet alleen heerlijk in gebakken, gezouten en gedroogde vorm. Zijn vissen is een hele kunst. Het is erg belangrijk om de habitat te bepalen.

Als het water goed opwarmt, komt zelfs een grote brasem dichter bij de kust op zoek naar voedsel. Alles wat hij in slib kan vinden, dient als voedsel: larven, schelpen, weekdieren, waterinsecten. Verzadigd met dierlijke eiwitten, maakt een grote brasem de maaltijd meestal niet af, maar wordt genomen voor algen.

Soms verzamelen deze vissen, meestal van gemiddelde grootte, zich op scholen en kammen letterlijk de bodem van het reservoir in een bepaald gebied. Na zo'n collectieve 'wandeling' op zoek naar voedsel, laat de kudde een merkbaar spoor van letterlijk geploegd slib op de bodem achter.

Grote brasems met een gewicht van ongeveer 4-5 kg ​​in koppels worden niet verzameld en leven alleen in de putten. In de winter dalen ze zelfs af naar grote diepten van meer dan 8 m, waar ze de kou overleven.

Zelfs een grote brasem in het water heeft zijn vijanden. Roofvissen van een reservoir jagen op zijn kaviaar en bakken. En de volwassene zelf kan worden aangevallen door wormen, ze worden vaak gevonden in brasem.

De gemiddelde leeftijd van de steile hellingen is ongeveer 10 jaar. Tegen die tijd kan hij tot 6 kg aankomen met een lichaamslengte van 75-80 cm.

Gustera

Het lichaam is plat en lang. Grote schalen. De achterkant heeft een lichte blauwachtige tint, de zijkanten zijn zilverachtig. Net als brasem komen ze uit dezelfde familie van cypriniden, maar de grootte van de brasem is kleiner. Het gewicht van de grootste exemplaren overschrijdt zelden 800 g.

In de meeste Russische reservoirs met gemiddelde omstandigheden is een grote brasem 300 g. Bekende trofee-exemplaren met een gewicht tot 1,5 kg zijn bekend..

De verschillen tussen deze vissen en in een andere:

  • in de brasem zijn de ogen iets naar beneden gericht; in de brasem zijn ze merkbaar uitpuilend;
  • de schalen van de husters zijn merkbaar groter;
  • brasem heeft een langere anaalvin;
  • in het geval van de brasem zijn de tanden in 2 rijen gerangschikt, in de brasem in 1;
  • de borstvinnen van de hypera hebben een roodachtige tint; in brasem zijn deze vinnen altijd grijs.

Maar de leefomgeving en het dieet zijn hetzelfde. De leeftijdsgrens voor een hustler is 15 jaar..

Karper

Een andere vertegenwoordiger van de cyprinid-familie. Vis kan per seizoen lange migraties maken op zoek naar voedsel. Met het begin van slecht weer ligt in de kuilen, waar hij graag woont. Op de Wolga wordt karper gevangen in depressies tot 20–25 m diep, die hij zelden verlaat en daar voedt.

Soms kunnen de karpers in één put rustig met meervallen overweg. Ze worden zelfs een voor een gevangen, maar meervallen reageren in de regel eerst op aas.

Meestal, op zoek naar voedsel, is karper 's nachts karper, ergens in de regio van 2-3 uur. Het leeft in de meeste diepe stuwmeren van Rusland, geeft de voorkeur aan rivieren. Eet plantaardig en diervoeder op zoek naar algen of grond.

Bloedzuigers, larven van een libelle of caddisvliegen, weekdieren, schaaldieren - dit is zijn favoriete voedsel.

In de vroege ochtend of op warme avonden ontspant ze zich graag in ondiep water of voedt ze zichzelf aan de kust. De buurt met de snoek vermijdt echter. Woont lange tijd karper volgens visstandaarden: 30-35 jaar. Het grootste gevangen exemplaar rond deze leeftijd woog 55 kg.

Voor vissers is dit een van de meest begeerde vissen. Het vlees is erg lekker en het uiterlijk is indrukwekkend. En jagen op trofee-exemplaren op feedervissen (wanneer een voedertrog met aas met één takel samen met een haak wordt gegooid en als zinklood fungeert) is een hele wetenschap en prachtig amusement.

Karper groeit snel en indrukwekkend: individuen van één jaar oud worden een lengte van 20 cm en volwassenen groeien tot 1 m of meer. In 1997 werd in Roemenië karper gevangen, met een gewicht van 37 kg. Maar dit is een record. Meestal kun je in winkels vis kopen die 1 tot 5-6 kg trekt.

Het leeft in stilstaande waterlichamen met een stille stroming in de buurt van haken en ogen, stenen of dichte begroeiing. Winters in de pits. Grote individuen geven de voorkeur aan eenzaamheid, de rest gaat in kuddes op zoek naar voedsel. Het eet letterlijk alles: larven, insecten, insecten, zelfs hongerig slijm verzamelt zich van algen in een hongerig seizoen.

Goed vatbaar voor kweek in vijvers. De Chinezen gebruikten het eerst en daarna werd het populair in Europa en Amerika, waar het veilig leeft in wilde stuwmeren, voornamelijk meren.

Er zijn verschillende soorten karpers: goudkleurig, naakt. Maar het lekkerste is het vlees van de karperspiegel. Hij leeft gemiddeld 30 jaar, maar kwam exemplaren tegen die bijna een eeuw in het water zwommen.

Crucian

Het wordt in bijna elk water gevonden, maar geeft de voorkeur aan een modderige bodem. Het groeit niet langer dan 50 cm, het maximale gewicht is ongeveer 5 kg.

Het leeft op scholen, is allesetend, eet algen en larven; sommige vissers vangen het zelfs in stukken riet in het seizoen.

Het is bestand tegen grote temperatuurverschillen en een lage aanwezigheid van zuurstof door zichzelf eenvoudig in het slib te begraven. Er zijn verschillende soorten crucians. De meest voorkomende zijn zilver en goud. Ze kunnen vredig bestaan ​​in één vijver..

Eet actief in de vroege ochtend en late avond. In de hitte wordt het inert en gaat het tot een diepte of slib.

Dezelfde Chinezen waren actief bezig met het kweken van kroeskarpers, ze slaagden erin goudvissen naar voren te brengen voor het houden in aquaria. Leeft tot 12 jaar.

De vis heeft een groenige kleur en komt op dezelfde plaats voor als kroeskarper en karper. Hij is zelden langer dan 40 cm en weegt gewoonlijk tot 700 g. Er is een geval bekend waarbij een Engelse visser een persoon van 7 kg ving, maar dit feit veroorzaakt grote twijfels bij ichtyologen.

Het voedt zich met algen en waterlelies en staat daarom graag op plaatsen met dichte vegetatie. Kan smullen van dierlijke eiwitten, bakken. In tegenstelling tot crucian is zeelt heel voorzichtig, het is moeilijk om het te vangen.

Kopvoorn

Een vis die de voorkeur geeft aan een goede koers en een rotsbodem. De kopvoorn houdt niet van modder, modder, draaikolken en binnenwateren. Kleine individuen voeden zich offshore en grijpen insecten die in het water zijn gevallen, vooral kleine libellen.

Ze proberen bijna alles te vangen dat in de buurt van de kust in het water valt. Maar als ze ergens in het midden van de rivier een vallend voorwerp opmerken, zwem dan zeker weg.

Verlegenheid is een onderscheidend kenmerk van de kopvoorn, daarom verlaat hij, nadat hij een persoon aan de kust heeft gezien, gewoonlijk, maar niet lang. Deze vissen zijn ook erg nieuwsgierig. Ze zullen zeker terugkomen om te zien of de visser iets in het water heeft laten vallen, en ze komen over.

Grote individuen vertrekken dichter bij het midden van het stuwmeer, maar blijven graag in de buurt van de stapels bruggen of bij dammen. De kopvoorn is een actief roofdier dat niet alleen kleine vissen eet, maar ook knaagdieren die de rivier oversteken. Er zijn gevallen waarin hij een watervogel aanviel. Leeft 15-16 jaar.

Leeft in bijna alle stuwmeren van Rusland en Europa en vermijdt alleen de zuidelijke regio's en Yakutia. Zeer vergelijkbaar met voorn, maar de schubben zijn veel kleiner, de ogen zijn puur geel, zonder een oranje tint. De gemiddelde lengte van een volwassene is ongeveer 50 cm en het gewicht is 1 kg. Maar gevangen meter meter met een gewicht van meer dan 5 kg.

Deze vis is een van de weinige zoetwater die zich kan aanpassen aan zeezout water en de baaien kan bewonen. Op rivieren geeft hij de voorkeur aan putten en een kleibodem..

Hij jaagt op stromingen. Na regen nadert het vaak de kust, op zoek naar door water weggespoelde insecten, larven en wormen. Hij eet ze op, maar volwassenen jagen op jonge en kleine kikkers. Leeft 15-20 jaar.

Asp

Mensen noemen hem grip. Asp is extreem actief op zoek naar voedsel, wat voor hem een ​​kleine vis is. Bovendien kunnen zelfs jonge vissen, die niet 1 cm bereiken, zelfs kleinere vissen zonder angst grijpen.

De groeilimiet is 75-80 cm en met een gewicht van 3-4 kg gedraagt ​​de asp zich zo brutaal tijdens de jacht dat hij grote kakkerlakken aanvalt, maar meestal eindigt deze aanval in een mislukking - de asp heeft een kleine mond. Het leeft alleen in stromend helder water, negeert stilstaand water. Leeft tot 12 jaar.

Chekhon

Levendige vis wordt gevonden in veel reservoirs van Europa, geeft de voorkeur aan de stroomgebieden van de Oostzee, de Azov en de Aralzee, de Kaspische Zee.

Het heeft een karakteristiek uiterlijk - een absoluut rechte rug met een gebogen buik, voor dit kenmerk wordt het ook een sabelvis genoemd. Bijna niet gevonden in ondiepe en smalle stuwmeren, houdt van ruimte.

Voedsel (insecten, plankton, algen) wordt overdag gedolven en 's nachts op de bodem van de rivier afgezet. Grootte 20-30 cm lang, gewicht ongeveer 200 g De trofee wordt beschouwd als een lengte van een halve meter. Leeft tot 10 jaar, maar actieve groei stopt in de eerste helft van het leven.

Rudd

Zeer vergelijkbaar met voorn, en niet alleen extern, maar ook door gewoonten, habitats en voedsel. Vaak kruisen deze soorten elkaar, het is moeilijk om te bepalen of ze tot een groep behoren..

De Rudd is een scholvis die het liefst in struikgewas leeft. Het eet daar, plantenvoeding is best geschikt voor haar. In de lente, voor het uitzetten en onmiddellijk erna, wint de vis echter actief calorieën.

Niet alleen larven of beestjes, maar ook kleine kikkervisjes kunnen in het dieet van Rudd terechtkomen. Gewicht overschrijdt zelden 2 kg. De levensverwachting is 19-20 jaar. Lange levers niet vast.

Podust

In de 19e eeuw kwam podust veel voor in Russische reservoirs. Het komt nu veel minder vaak voor als gevolg van aantasting van het milieu en vermenging van soorten..

Groeit meestal tot 25-30 cm en weegt 400-500 g. Er zijn ook kilogram trofeeën, de laatste jaren steeds minder. Eerder vergezelden hele kuddes podusten binnenschepen met graan, waar het soms uitliep en als voedsel diende.

Podust leeft alleen in schoon water met een matige loop, dus elke vervuiling van het reservoir ervoor is dodelijk. Het voedt zich met groene bloei op haken en ogen, houdt van kleine algen. Levensverwachting - tot 15 jaar.

Somber

Bijna overal in Europa gedistribueerd. Wendbaar, vraatzuchtig, constant in beweging. Met een lengte van 20-25 cm is het gewicht zelden hoger dan 50 g.

De grootte en mobiliteit werden gewaardeerd door de vissers die roofdieren vangen met levend aas. De sombere voedt zich met plantaardig en dierlijk voedsel, springt vaak uit het water en vangt kleine insecten. Leeft 7-8 jaar, maar sterft vaak door aanvallen van andere vissen.

Blaar

Een van de kleinste Russische vissen. In lengte niet meer dan 10 cm, maximaal gewicht - 15 g Herinnert eraan dat het plakt, maar het hoofd is merkbaar breder.

Gewoonten, habitats, zelfs op jacht naar vliegende insecten - alles is als een guur. Levensverwachting - 5-6 jaar.

Gudgeon

Een veel voorkomende vis, maar zal nooit worden gevonden in vuil water en waar industrieel afval is. Komt op stromende plaatsen met zuurstofrijk water.

Voor commerciële doeleinden worden witvis niet gevangen of gefokt. Het vlees is lekker, vooral gebakken, maar benig. Individuen van deze soort worden zelden langer dan 10-12 cm, dus er is niets bijzonders.

De grondel voedt zich met kleine muggen en larven. Maar roofvissen van zelfs kleine maten genieten er actief van. Hierdoor wordt op de biologisch mogelijke leeftijd van 7-8 jaar zelden tot 4 jaar oud.

Witte amur

Het wordt gevonden in de Amoer en de dichtstbijzijnde rivieren van China en Rusland, die uitmonden in de Stille Oceaan.

In de jaren 60 van de vorige eeuw werd met succes vis gekweekt in het Europese deel van Rusland, en nu wordt graskarper gevonden in de lagere Don en Wolga. Lengte bereikt 120 cm, gewicht kan oplopen tot 40 kg. Ondanks zijn indrukwekkende formaat behoort het niet tot roofdieren, het eet uitsluitend plantaardig voedsel.

Soms eet het zelfs scheuten van planten die boven de kust hangen. Het wordt actief gefokt in viskwekerijen, niet alleen voor commerciële doeleinden. Graskarper wordt ook wel een waterkoe genoemd vanwege het vermogen om een ​​grote hoeveelheid gemalen gras tegelijk te eten. Daarom lanceren ze.

Op deze manier wordt de bodem van de reservoirs, waar een andere waardevolle vis wordt gekweekt, beschermd tegen overgroei. Woont relatief lang: 9-10 jaar.

Zilveren karper

De zilveren karper wordt beschouwd als dezelfde verpleegster van visvijvers. Het reinigt niet alleen de bodem van vegetatie, maar ook van de overblijfselen van dierlijke oorsprong - rottende larven en weekdieren.

De voeding van de vis hangt af van zijn variëteit: de witzilveren karper houdt meer van plantaardig voedsel, en de bonte (er zijn zulke individuen) voedt zich met fytoplankton.

Hij is oorspronkelijk in China gefokt. Maar toen begonnen ze zich te verspreiden in de rivieren van Centraal-Azië en Rusland. Theoretisch kunnen zilveren karpers in elke zoetwatervijver leven, als het water in de winter maar niet bevriest. Met het begin van koud weer valt het in zwevende animatie.

Volwassenen kunnen een gewicht tot 50 kg bereiken. Onder goede omstandigheden in warm zomerwater kan het tot 20 jaar leven..

Meerval leeft bijna in heel Europa en wordt zelfs in het stroomgebied van de Noordelijke IJszee gevonden. Dit is een actieve roofvis die zich niet alleen voedt met zoetwatervissen in de buurt (zelfs snoek), maar ook met kikkers, kleine knaagdieren die per ongeluk in waterlichamen vallen..

Leeft meestal in kuilen en draaikolken, van daaruit gaat jagen. De gemiddelde lengte van een volwassene is 1,5 m, gewicht tot 5 kg. Er zijn grotere exemplaren. Meervallen werden gevangen tot 4 m lang en wogen tot 200 kg. De grootste gevangen in de Mekong rivier in Thailand. Hij woog bijna 30 kg met een lengte van ongeveer 5 meter.

In de huidige rivieren van Rusland, waar bijna geen grote meervallen zijn, is zijn gemiddelde leven ongeveer 30 jaar, maar de trofee-exemplaren die soms worden gevangen uit de Dnjepr of de Wolga zijn ook eeuwenoud..

Channel meerval

Deze originele meerval is te vinden op het Amerikaanse continent. In Europa, inclusief Rusland, vindt het nog steeds alleen wortel in viskwekerijen. Het gemiddelde gewicht van zo'n persoon is van 1 tot 3 kg, de groei kan een halve meter bedragen.

Maar er zijn maten en steviger. De grootste officieel geregistreerde gevangen kanaalmeerval woog meer dan 25 kg. Gemiddelde leeftijd - 8 jaar.

Acne

In zoetwaterrivieren die de zee instromen, leeft rivierpaling. Het lijkt op een slang, maar dat is het niet. De lengte van een volwassene is maximaal 2 m. Het gewicht varieert van 500 g tot 5-6 kg, afhankelijk van de leeftijd.

Hij houdt van waterlichamen waarvan de bodem zanderig of slibachtig is. Ze verstoppen zich daar meestal, wachtend op een prooi. Het kunnen niet alleen kleine vissen, schaaldieren of larven zijn, maar zelfs snoek.

Bij het bereiken van 8-10 jaar gaat de paling naar zee om te paaien, legt daar eieren en sterft..

Snakehead

Deze vis lijkt ook erg op een slang: hij kan zijn gewoonten bezitten. Snakehead kruipt vaak over land van een reservoir naar een reservoir en er zijn gevallen geweest waarin deze overgang ongeveer een week duurde. Al die tijd zien slangenkoppen er rustig af van het watermilieu..

Rijpe vertegenwoordigers van de soort groeien op tot een meter en het gewicht kan 10 kg bedragen. Aanvankelijk werden in Rusland slangenvissen alleen in het Verre Oosten gevonden, maar daarna werden ze hervestigd in de Europese en Aziatische delen van het land, waar ze vooral wortel schoten.

Het voedt zich als een paling; op het land kan het een klein knaagdier vangen. Soms in aquaria gekweekt. Levensverwachting - 12-15 jaar.

Kwabaal

De enige vertegenwoordiger van de kabeljauwfamilie die in zoet water leeft, maar geen zout water tolereert. Het begint alleen actief te eten in de herfst, met het begin van koud weer. In de zomer vermindert het de activiteit sterk en bij een watertemperatuur van meer dan 30 graden sterft het volledig af.

Het voedt zich met kleine schaaldieren, vis. Hij heeft geen gelegenheid om op een open oppervlak te jagen; hij zoekt het liefst naar prooien in de waterkolom.

Het leefgebied is kuilen, zwermen. Van daaruit valt het het slachtoffer aan. Soms verwarren ze hem met meervallen, maar hun seizoensgewoonten zijn compleet anders en kwabaal groeit niet tot grote maten, wat meervallen kunnen bereiken.

De maximale lengte die een volwassen kwabaal bereikt, is 1,2 m en het gewicht is ongeveer 20 kg. In goede omstandigheden leven kwabaal tot 25 jaar.

Vers water vis. Als de meeste bewoners van de stuwmeren de voorkeur geven aan schoon stromend water, beschouwt de modderkruiper daarentegen wetlands en siltige plaatsen als hun geboorteplaats. Het gebeurt dat waar het wordt gevonden, er geen vis meer wordt gevonden.

Maar deze modderkruiper stoort niet veel: hij kan zich voeden met larven, weekdieren en zelfs mieren, als de vijver plotseling een tijdje uitdroogt. Dan nestelt de modderkruiper zich gewoon in het slib en wacht tot het water verschijnt.

De afmetingen zijn klein. Middelgrote exemplaren worden niet langer dan 25-16 cm, maar er zijn ook individuen van 30 centimeter. Afhankelijk van leefomstandigheden en voeding leven modderkruipers in de natuur van 6 tot 8 jaar.

Char

Vis verdraagt ​​rustig lage watertemperaturen; daarom zijn de habitats watermassa's in de volgende regio's:

  • kust van het Kola-schiereiland;
  • in het stroomgebied van het Baikalmeer;
  • in het Pacifische bekken;
  • in de meren van West-Siberië.

Het heeft verschillende ondersoorten, waarvan de kenmerken vergelijkbaar zijn:

  • de lengte van individuen bereikt 25 cm;
  • gewicht - tot 1,5 kg.

Dieet - dierlijk eiwit. Levensverwachting - tot 7 jaar.

Lamprei Hongaars

Ichthyologen beschouwen deze rivierprik als een visachtig dier. Het lijkt op een slang, of liever een grote bloedzuiger. In plaats van een mond heeft ze een zuignap met tanden, met behulp waarvan ze in het lichaam van een prooivis bijt en zich voedt met haar bloed.

De lengte van een volwassene is 30 cm en leeft in rivieren en meren in de Donau-regio. Levensverwachting van niet meer dan 2 jaar.

Lamprei Oekraïens

Deze soort lamprei is iets kleiner - niet meer dan 20 cm, maar komt meer voor: in de stroomgebieden van de Oostzee, de Zwarte, de Kaspische Zee en de Azovzee. Hij is te vinden op de Dnjestr, de Dnjepr, in de wateren van de Kuban en Don. Leeft tot een jaar. Het is opgenomen in het Rode Boek van Oekraïne.

Sterlet

In de tijd van het tsaristische Rusland was de sterletpopulatie aan de Wolga hoog, maar met een verandering in de ecologische situatie nam het aantal vissen sterk af. Dankzij veiligheidsmaatregelen wordt sterlet in grote reservoirs van Rusland tegenwoordig steeds meer, ook in Siberische rivieren.

De grootte van goed ontwikkelde individuen kan 1,5 m bereiken met een gewicht van 15 kg.

De vis is sociaal, koppels verbreken zelden de verbinding en overwinteren in groepen, in diepe gaten bij elkaar. Gedurende deze periode eten ze niet en in het warme seizoen is hun dieet plankton en kaviaar van andere vissen. Ontwikkelde individuen leven tot 25 jaar, soms tot 30 jaar.

Donau zalm

Oorspronkelijk woonde het Donau-bekken, maar slaagde erin het naar andere rivieren in Europa en zelfs naar Marokko te verplaatsen. Volwassenen worden 1,75 m en worden 60 kg. Zo'n zalm leeft tot 20 jaar en geeft de voorkeur aan een enkel verblijf in een apart gebied.

Beekforel

Het leeft in West-Europa, van Moermansk tot de Middellandse Zee. Het wordt gevonden in de Balkan en in Klein-Azië. Ze wordt gevangen in de stroomgebieden van de Oostzee, de Zwarte Zee, de Aralmacht en de Azovzee. Zo'n forel is er niet in de stuwmeren van het Verre Oosten.

De lengte van geslachtsrijpe exemplaren bereikt 50 cm en het gewicht is maximaal 2 kg. De leeftijdsgrens is 12 jaar. Gedurende deze tijd kan forel meerdere keren zwaarder worden.

Omber

Deze kleine vis lijkt op een decoratieve. Mannetjes, die volwassen zijn geworden, worden tot 12 cm groot Vrouwtjes zijn iets langer - ze kunnen tot 15 cm uitrekken.

Het leeft in de bekkens van de Dnjepr en de Dnjestr, in wetlands en estuaria. Schoon water is moeilijk te verdragen. Het voedt zich met larven, wormen en ander eiwitrijk dierlijk voedsel. Maar veel roofdieren voeden zich ook met omber, dus het moet zich vaak onder water verstoppen.

Daar kan ze lang zijn vanwege een speciale zuurstofbel. Mannetjes van deze soort leven tot 3 jaar, vrouwtjes - tot 5 jaar.

Europese vlagzalm

Er zijn 3 soorten vlagzalm in de wereld: Europees, Siberisch en Mongools. De Europeaan is de meest talrijke. De grootte en duur van zijn leven zijn sterk afhankelijk van de levensomstandigheden.

Onder moeilijke omstandigheden bereikt vlagzalm op 7-jarige leeftijd slechts 1 kg, in medium - 3,5 kg, in gunstige omstandigheden - 5-6 kg. In lengte kunnen individuen opgroeien tot 50 cm.

Karper

Het staat vermeld in het Rode Boek van Rusland. Het leeft in de stroomgebieden van de Azov en de Zwarte Zee. Soms waargenomen in de Terek en in het onderste deel van de Don. Het lichaam in de vorm van een staaf bereikt een lengte van 75 cm. De gemiddelde leeftijd is maximaal 12 jaar. Door de bijzondere smaak van vlees heeft het een grote culinaire waarde.

Andere zoetwatervissen

Ook andere bewoners van de stuwmeren zijn waardevol..

  • Baikal steur;
  • lenok;
  • gemeenschappelijke taimen;
  • omul;
  • bleek.

Interessant om te weten

Onder de vissen zijn er kampioenen in grootte, gewicht en gedrag..

Het grootste zoetwater omvat:

  • shilbovy meerval: met een groei tot 3 m kan hij groeien tot 200 kg en meer;
  • Mississippi-schild: bereikt op dezelfde hoogte 130 kg;
  • gigantische zoetwaterhelling: weegt tot 600 kg;
  • Chinese waterfietsen: het gewicht kan oplopen tot 300 kg.

In 2005 werd in de Mekong een gigantische meerval gevangen. De lengte bereikte 2,7 m, gewicht - 273 kg. Dit is de grootste door de mens gevangen vis..

Volgens veel beroemde koks zijn de drie lekkerste riviervissen sterlet, zalm en forel. Sommigen geven de voorkeur aan karper.

De basis van de voeding van rivier- en meervissen is vegetatie, insecten, larven, kevers, schaaldieren en weekdieren. Veel vissen eten eieren van andere exemplaren..

Roofzuchtige individuen voeden zich met jongen van andere bewoners van het reservoir en kleinere vissen.

Roofzuchtige riviervissen zijn onder meer:

Je kunt hier ook baars toevoegen, maar het jaagt niet op alle vissen, alleen klein en inactief.

De zoetwaterwereld is niet minder divers dan de zee. Maar een persoon vervuilt vaak zoetwaterlichamen met zijn productieactiviteiten en vernietigt ook hun inwoners. Houd hier altijd rekening mee. Wat voor soort vis eet je graag? Deel interessante visverhalen in de reacties..