Hoofd-
Groenten

Eiwitrijk voedsel: een complete lijst van eiwitrijk voedsel

Eiwitrijk voedsel is nodig om de gezondheid van organen en spiervorming te behouden. Eiwit is het belangrijkste "bouwmateriaal" in het lichaam, dus iedereen heeft het nodig, ongeacht leeftijd, geslacht en gezondheidsstatus. Een tekort aan aminozuren leidt tot de ontwikkeling van ernstige ziekten. Een voldoende hoeveelheid eiwitrijk voedsel in de voeding zal overgewicht helpen voorkomen, waardoor de figuur mooi wordt.

Een eiwitmolecuul is samengesteld uit 20 basische aminozuren, waarvan er 12 rechtstreeks in het lichaam worden gesynthetiseerd.

De eiwitnorm voor een modern persoon is 1 g per kilogram gewicht. Mensen die een zware lichamelijke inspanning ervaren en atleten zouden 2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht moeten krijgen.

Een derde van de verbruikte calorieën moet afkomstig zijn van dierlijk en plantaardig eiwitrijk voedsel..

In de natuur zijn er geen eiwitten die ideaal zouden zijn voor het menselijk lichaam, maar bepaalde soorten worden beter opgenomen..

Eiwitabsorptiesnelheid:

  • melk –1,0;
  • soja-isolaat –1,0;
  • eieren -1,0;
  • rundvlees - 0,92;
  • erwten - 0,69;
  • bonen - 0,68;
  • haver - 0,57;
  • pinda's - 0,52.

Een belangrijk kenmerk van aminozuren is onvervangbaarheid. Het lichaam kan de meeste van deze verbindingen niet zelf aanmaken; ze moeten van buitenaf komen..

Voor een volwassene zijn slechts 8 aminozuren onmisbaar. Ze worden aangetroffen in eiwitrijk voedsel:

Eiwitten worden aangetroffen in voedingsmiddelen van plantaardige en dierlijke oorsprong. Elk eiwit - plantaardig en dierlijk - is na warmtebehandeling gemakkelijker te verteren.

Het dieet van vegetariërs bevat alleen aminozuren die voorkomen in linzen, bonen en andere peulvruchten. Dergelijke verbindingen hebben een ernstig nadeel - lage verteerbaarheid, dus ze zijn niet zo nuttig als die verkregen uit dierlijke producten.

Maar dierlijke producten bevatten veel vet en dragen daardoor bij aan de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten. Bij het kiezen van eiwitrijk voedsel moet u de voorkeur geven aan vetarme varianten: mager vlees, kip, zuiveldranken met een laag vetgehalte.

Je moet voorzichtig zijn met een product zoals eieren. Ze zijn uitzonderlijk rijk aan eiwitten en bevatten tegelijkertijd een dooier dat uit een grote hoeveelheid vet bestaat.

Als u het gehalte aan goed verteerbare aminozuren in het dieet moet verhogen en toch niet aankomt, wordt het aanbevolen om de dooier niet te eten. Dus atleten doen in het stadium van spieraanwinst.

Zuivelproducten zijn inferieur aan vlees in eiwitconcentratie, maar bevatten calcium. Dit element is op elke leeftijd nodig voor het lichaam..

Zure melkproducten voorzien het lichaam niet alleen van calcium en aminozuren, maar verbeteren ook de darmmicroflora. Ze kunnen in de voeding worden opgenomen als eiwitrijk voedsel, vooral vetarme soorten..

Het vlees van gevogelte, konijnen en runderen is een ideaal eiwitrijk product, als het op een andere manier dan frituren wordt gekookt.

Varkensvlees is een controversieel type vlees. Het bevat veel vet. Als u echter het vet snijdt, is het resterende vlees veilig genoeg om het in het menu op te nemen. Varkenshaas bevat iets minder eiwitten dan rundvlees.

Slachtafvalproducten - de lever, tong en andere inwendige organen - bevatten minder eiwitten, maar meer sporenelementen. Gezondheidsbewuste mensen mogen niet achterblijven. Ze moeten in de voeding worden opgenomen als bron van eiwitten en andere heilzame stoffen..

Veel aminozuren komen voor in vis en vooral kaviaar. Daarnaast hebben ze voldoende bruikbaar fosfor.

Kaviaar van goedkope vissoorten, zoals lodde, is bijna net zo goed als steur vanwege zijn gunstige eigenschappen. Het is een goedkope bron van licht verteerbare essentiële aminozuren..

Erwten en bonen bevatten voldoende eiwitten, zodat een persoon die niet aan sport of zware lichamelijke arbeid doet en dagelijks 100-200 g granen eet, geen tekort ondervindt. Als er meer aminozuren nodig zijn, kan soja-isolaat in de voeding worden opgenomen - een speciaal verwerkt product met een eiwitpercentage dat wordt geregistreerd voor plantaardig voedsel - tot 35.

Soja-eiwitisolaat wordt gebruikt als sportvoeding. Dit plantaardige eiwit wordt sneller verteerd dan melk of vlees..

In deze groep is boekweit de 'recordhouder' in eiwitgehalte. Granen zijn waardevol omdat ze goed door het lichaam worden opgenomen - met 50-60%.

Dezelfde hoeveelheid proteïne wordt aangetroffen in haver en parelgort. Rijst, die vaak als dieetproduct wordt gebruikt, is bijna driemaal inferieur aan boekweit in eiwitgehalte.

In de laatste plaats qua eiwit zijn groenten en fruit. Ze kunnen geen eiwitproducten worden genoemd, maar sommige bevatten iets meer aminozuren dan andere.

Bijna elk natuurlijk product bevat tot op zekere hoogte aminozuren. Maar eiwitvoedsel wordt alleen het voedsel genoemd waarin deze verbindingen in grote hoeveelheden voorkomen - meer dan 20% van de totale chemische samenstelling. De uitzondering is rundvlees. Deze vleessoorten bevatten minder dan 20% eiwit, maar worden door de volledige samenstelling 100% opgenomen. Vanwege de hoge verteerbaarheid rangschikken experts rundervlees als eiwitrijk voedsel..

Een lijst met eiwitrijk voedsel wordt weergegeven in de tabel:

Product

Het eiwitgehalte in%

Harde kaas

Eiwitrijk voedsel helpt meer dan welk ander dan ook om een ​​slank figuur te behouden. De hoeveelheid proteïne in de dagelijkse voeding is vooral belangrijk voor diegenen die willen afvallen of krachtige spieren willen opbouwen.

De hoeveelheid aminozuren in de voeding wordt verhoogd tijdens het observeren van speciale diëten - sporten of gericht op gewichtsverlies.

Om jezelf niet te verhongeren en een paar kilo af te vallen, volstaat het om het aandeel eiwitrijk voedsel in de dagelijkse voeding te vergroten. Het wordt lang verteerd, verlicht de honger en draagt ​​bij aan verzadiging. Bij eiwitdiëten wordt het metabolisme versneld en wordt de vetlaag verminderd, maar er is geen honger - daarom zijn ze zo populair.

De basis van het dieet in eiwitdiëten is eieren, gekookte kip, vis. Het is belangrijk dat er meer van deze voedingsmiddelen op het menu staan ​​dan vetten en koolhydraten..

Aminozuren voor gewichtsverlies hoeven niet uit vlees te worden gehaald. Dit product wordt 2-3 keer per week geconsumeerd. De rest van de tijd moet je eten:

  • magere vis;
  • noten
  • zonnebloemzaden;
  • bonen;
  • erwten;
  • magere zuivelproducten;
  • eieren zonder dooier.

De producten in de lijst bevatten vrij veel calorieën, maar het is onmogelijk om zonder ze af te vallen. Ze versnellen de stofwisseling, helpen het lichaam vet te verbranden en vernietigen geen spieren. Het spijsverteringssysteem besteedt veel energie aan het verwerken van eiwitproducten. Dit betekent dat het lichaam meer calorieën uitgeeft, waardoor een persoon die voldoende eiwitten gebruikt om snel gewicht te verliezen.

Regels voor de inname van eiwitrijk voedsel voor gewichtsverlies:

  • koolhydraten kunnen niet volledig worden uitgesloten van de voeding - een kleine hoeveelheid is nodig voor een normale werking van het lichaam;
  • dieetbeperkingen mogen niet langer dan 2 weken duren;
  • je moet elke 3 uur eten;
  • bij elke maaltijd moet je eiwitrijk voedsel eten;
  • garnering mag niet worden gebruikt met aardappelen en granen, maar groenten met een minimale hoeveelheid zetmeel - blad, tomaten, komkommers;
  • koolhydraatrijk voedsel mag tot 14.00 uur worden gegeten;
  • alle koolhydraten moeten worden vertegenwoordigd door complexe polysacchariden (granen), eenvoudige polysacchariden (suiker, brood) zijn verboden.

Een koolhydraatarm dieet is gecontra-indiceerd bij aandoeningen van de lever, nieren en zwangerschap.

Het lichaam drogen bij bodybuilding is het proces van spierverlichting. Volg op dit moment een speciaal dieet gericht op het verbranden van onderhuids vet.

Drogen is geen gewoon gewichtsverlies, maar een professionele sportmaatregel die strikte regels vereist..

De eiwitinname tijdens het drogen wordt gehandhaafd op 1,5 g per kilogram lichaamsgewicht. Het overschrijden van deze dosis wordt niet aanbevolen..

Bij het drogen worden zuivelproducten vermeden, omdat ze veel vet bevatten. Zelfs magere kwark wordt als te hoog in calorieën en vet beschouwd. De juiste hoeveelheid proteïne wordt verkregen uit zeevruchten, zeevis, mager kalfsvlees.

Om spiermassa te winnen is een kleine overmaat aan eiwitten nodig in combinatie met krachttraining. Tijdens deze periode moet de atleet 2-2,5 gram eiwit per kilogram gewicht per dag consumeren.

Alle producten moeten volledige eiwitten bevatten, dat wil zeggen van dierlijke oorsprong. Plantaardige eiwitten (behalve soja-isolaat) dragen niet bij aan spiergroei.

Magere voedingsmiddelen met veel eiwitten

Tijdens de vastentijd zijn de langste en meest rigoureuze dierlijke producten bijna volledig uitgesloten van het dieet. Maar het ondermijnen van je gezondheid is niet het doel van vasten - er zijn genoeg voedingsmiddelen met veel eiwitten die je kunt en moet eten tijdens de vastentijd.

Eiwitten zitten in veel plantaardig voedsel. Let op bonen, erwten, linzen en andere peulvruchten - dit zijn betaalbare en voedzame voedingsmiddelen die veel eiwitten bevatten, maar ook vezels, vitamines en mineralen. Zo bevat honderd gram droge linzen 24 gram eiwit. Bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat dagelijkse consumptie van peulvruchten helpt om het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed te verlagen.

Goed eiwitrijk voedsel is sojaproducten, zoals tofu. Dit is een caloriearm product, waarvan honderd gram ongeveer tien gram eiwit bevat, maar er zijn bijna geen vetten en koolhydraten. Tofu kan worden gebakken, gebakken, toegevoegd aan groentesalades of soepen - dit product is vrij veelzijdig.

Een andere belangrijke eiwitbron tijdens vasten zijn noten en zaden. Omdat de consumptie van vis en olie tijdens vasten beperkt is, worden noten niet alleen een bron van eiwitten, maar ook van gezonde vetten. Dus in honderd gram cashewnoten bevat 25 gram eiwit, iets minder - in pompoenpitten.

Vergeet de granen niet. Onder hen kan quinoa de kampioen in eiwitgehalte worden genoemd - 14 gram eiwit per honderd gram granen in droge vorm. Boekweit, gierst en havermout zijn iets inferieur.

Avocado's helpen het gebrek aan onverzadigde vetzuren op te vullen. Er zit niet teveel eiwit in deze vruchten, maar vitamines, mineralen, gezonde vetten en vezels - meer dan genoeg.

Hoe dierlijke eiwitten bij vasten te vervangen?

Eiwitproducten van plantaardige oorsprong die in de vastentijd kunnen worden geconsumeerd

Deze week begon de orthodoxe vastentijd, die zal duren tot de viering van Pasen (in 2017 valt het op 16 april). Tijdens het vasten moeten gelovigen alle producten van dierlijke oorsprong, inclusief melk, kaas, kwark, van hun dieet uitsluiten. Tijdens de vastentijd mag vis slechts twee keer worden geconsumeerd, de laatste twee weken voor Pasen. Uitsluiting van het dieet van vlees en zuivelproducten kan een probleem zijn, omdat ze de belangrijkste eiwitbron zijn voor het menselijk lichaam. Eiwitten nemen deel aan metabole processen en aan de opbouw van alle lichaamscellen en voorzien het van energie. Eiwitgebrek kan schadelijk zijn voor de gezondheid.Daarom wordt mensen die nu vasten aangeraden om zoveel mogelijk plantaardige eiwitten toe te voegen aan hun dagelijkse menu. In welke producten wordt het meest gelezen - lees in de ELLE review.

Peulvruchten

De peulvruchtenfamilie is een leider in eiwitten in de plantenwereld. Specialisten geven aan dat soja de meest eiwitrijke vertegenwoordiger is van peulvruchten: vlees wordt er door vervangen, melk en tofu wordt er kaas van gemaakt. Soja-eiwit heeft een aantal positieve functies: het verlaagt het cholesterolgehalte, verbetert de nierfunctie en verwijdert dioxine uit het lichaam, wat leidt tot kanker.

"Groentevlees" wordt ook wel bonen genoemd. Andere populaire peulvruchten zijn linzen, erwten en kikkererwten. Het bekendste gerecht met kikkererwten is hummus: een mengsel van pasta van deze variëteit aan peulvruchten, sesamzaadjes, knoflook, kruiden en olijfolie.

Granen en granen

Deskundigen herinneren eraan dat de eiwitten in peulvruchten niet verschillende aminozuren bevatten die belangrijk zijn voor het lichaam, dus artsen adviseren om tijdens vasten granen en granen in hun dieet op te nemen. Veel mensen denken ten onrechte dat ze geen eiwitten bevatten, maar dat is niet zo. In 100 gram boekweit zit bijvoorbeeld 12,5 gram eiwit. Er moet niet alleen aandacht worden besteed aan granen van haver, parelgort, gerst, rijst en gierst, die klassiek zijn voor Russische en Europese keukens, maar ook voor granen als bulgur en couscous.

Noten, zaden, zemelen en granen

Eiwitrijk plantaardig voedsel bevat ook noten. Er moet echter aan worden herinnerd dat ze tegelijkertijd een vrij hoog vetgehalte hebben. Voedingsdeskundigen raden aan om niet meer dan 30 gram noten per dag te eten, en de meeste eiwitten worden pinda's genoemd..

Zaden, maïs, quinoa en zemelen kunnen nog steeds een alternatief worden voor dierlijke eiwitten, daarom vervangen velen op het moment van vasten tarwebrood door zemelen en roggebrood en gewone pasta met volkoren.

Champignons en groenten

Eiwitrijk voedsel omvat paddestoelen. Helaas worden ze in het voorjaar zelden vers gevonden en vaker in gebeitst of gedroogd.

Ondanks het feit dat groenten in de eerste plaats een bron van vitamines zijn, zijn er ook veel die rijk zijn aan eiwitten. Deze omvatten spinazie, kool, broccoli, artisjokken, aardappelen, wortels, selderij en asperges..

Eiwitbronnen

Het belangrijkste bouwmateriaal van het menselijk lichaam, en vooral spieren, is proteïne (het wordt ook proteïne genoemd). Er zijn veel soorten eiwitten, maar ze bestaan ​​allemaal uit aminozuren, waarvan er twintig in de natuur voorkomen. Het menselijk lichaam kan zelf twaalf soorten aminozuren synthetiseren, maar acht daarvan kunnen alleen met voedsel worden verkregen. Daarom is het erg belangrijk om te weten welke producten deze essentiële stoffen bevatten..

Eiwitbronnen zijn dierlijke of plantaardige producten. Deze laatste zijn het meest nuttig, omdat het lichaam niet wordt overladen met vetten en cholesterol. Bovendien bevatten ze aminozuren in de hoeveelheid die nodig is voor mensen..

Waarde voor het menselijk lichaam

Eiwit is een stof van organische aard. De belangrijkste functies zijn het vervullen van de rol van bouwmateriaal voor alle weefsels en het aanvullen van energiereserves. Voor de toekomst kan het niet worden uitgesteld, daarom is constante aanvulling van de voorraden vereist. Bij een tekort aan dit materiaal treedt verlies van eigen spierweefsel op. De vitale activiteit van het lichaam is verstoord..

Belangrijk! Volgens de algemene normen moet 0,8 kg tot 1,5 g eiwit per kg lichaamsgewicht worden geconsumeerd.

Deze gegevens zijn relevant voor gewone mensen. Degenen die betrokken zijn bij sport of fitness hebben meer nodig. Bepaling van de hoeveelheid stof in voedingsmiddelen wordt vastgesteld door GOST-normen.

Eiwitrijk voedsel

Over eiwitbronnen

Eiwit kan van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn. De belangrijkste bronnen van plantaardige aard zijn:

  • Peulvruchten: het hoogste gehalte onder bronnen van plantaardige oorsprong. Je vindt veel eiwitten in linzen, witte en rode bonen.
  • Noten: voeg naast eiwitten ook de benodigde hoeveelheid vet toe. Cashewnoten, hazelnoten, amandelen en walnoten zijn de leiders.
  • Champignons: het meest te vinden in eekhoorntjesbrood, bruine boleet en champignons.
  • Granen en granen.

Plantaardig voedsel is ideaal voor veganisten..

Eiwitten van dierlijke oorsprong zijn onder meer:

  • Vlees is de belangrijkste bron van dierlijke eiwitten. Wit vlees: kip, konijn, kip en konijnafval. Rood vlees: het meest in mager rundvlees.
  • Eieren: kippeneieren zijn de belangrijkste bron van eiwitten. Het is opmerkelijk dat eiwit heel gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen..
  • Zuivelproducten: erg handig in yoghurt, kwark, kefir en kaas.
  • Witvis: waardevolle bronnen - koolvis, heek, putasu.
  • Rode vis: zalm is een bron van eiwitten en vetten.

Aandacht! Het volledig afraden van eiwitproducten van dierlijke oorsprong wordt niet aanbevolen. Sommige zijn vrij moeilijk te vervangen door andere producten..

Voedingsmiddelen die veel eiwitten en vezels bevatten, maar weinig vet bevatten

Welk voedsel bevat de meeste eiwitten en vezels? De onbetwiste leiders in de hoeveelheid stoffen zijn granen en volle granen. Ze bevatten een klein deel van de vetten, terwijl ze het lichaam voorzien van vitamine B, vezels, zink en ijzer.

Wat is veel eiwit en vetarm? Eiwit in vlees van kip, kalkoen en kalfsvlees zit in grote hoeveelheden. Tegelijkertijd zit er praktisch geen vet in. In producten als: garnalen, slakken, inktvissen, rivierkreeftjes, kreeften, weekdieren, erwten, granen is er een grote hoeveelheid eiwitproduct en bijna geen vetten.

In welke zaden zit het meeste eiwit? Over het algemeen rijk aan stof is rode klaver. Maar de mens consumeert deze zaden niet in voedsel, maar gebruikt ze als diervoeder. Als we het hebben over de voeding van mensen, dan is het meeste eiwit in pompoenpitten: ze zijn een derde van het eiwit.

Pompoenpitten zijn rijk aan eiwitten

Voorbeelden van belangrijke eiwitbronnen

Velen zijn op zoek naar precies magere eiwitten, voedingsmiddelen met een minimale hoeveelheid vet in de volgende lijst:

  • vlees van witte vis (kabeljauw, schelvis, bot, heilbot, koolvis);
  • vlees van rode vis (cohozalm, sockeyezalm, zalm);
  • bonen, erwten, linzen;
  • wit gevogelte;
  • magere kwark;
  • mager kalfsvlees;
  • vogeleieren.

Eiwit zit in speciale tabletten. Vaker wordt een vergelijkbare vorm van eiwit (pure eiwitten) ingenomen door bodybuilders die spieren opbouwen. Een van de voordelen van dit formulier is het gebruiksgemak en de lange bewaartermijn. De concentraties zijn daar echter te hoog, dus deze medicijnen mogen niet in het dagelijks leven worden gebruikt.

Onder de eiwitgranen is het de moeite waard om te benadrukken: havermout, boekweit (de leider in eiwitgehalte in granen), parelgort, gierst, maisgrutten, rijst. Granen bevatten ook grote hoeveelheden 'goede' koolhydraten.

Belangrijk! Degenen die proberen het juiste dieet te maken, moeten onthouden dat eiwitten uit aminozuren bestaan. Er zijn in totaal 20 aminozuren, waarvan er 8 essentieel zijn.

Eiwitaminozuren zijn belangrijk om te weten, omdat het lichaam niet alleen eiwitten nodig heeft, maar ook een lijst met verschillende aminozuren.

Onder de aminozuren die speciale aandacht verdienen:

  • leucine - bevordert spiergroei (gevonden in erwten, avocado's, rozijnen, appels);
  • isoleucine - bevordert de aanmaak van hemoglobine, verwijdert cholesterol, reguleert suiker (rogge, noten, amandelen, haver, linzen);
  • lysine - produceert collageen (bonen, peterselie, avocado);
  • methionine - bevordert de ontwikkeling van kraakbeen (rijst, tarwe, haver, noten);
  • fenylalaline - is een materiaal van schildklierhormonen (pinda's, vijgen, rozijnen, kruiden);
  • threonine - ondersteunt de immuniteit, hart- en levergezondheid (pompoen, kruiden, avocado, vijgen, rozijnen);
  • tryptofaan - tast het zenuwstelsel aan (haver, algen, spinazie, bonen, pompoen);
  • valine - bevordert de spiergroei (bonen, broccoli, sesam, soja);
  • histidine - ondersteunt de spiergezondheid (rogge, rijst, tarwe, meloen, bonen).

Mensen die zich houden aan goede voeding, stellen de vraag: hoe kan ik eiwitten in mijn dieet krijgen? Het is mogelijk om gewone yoghurt door Grieks te vervangen, een paar noten aan de salade toe te voegen, linzen in het eerste gerecht te doen, groenten met amandelen toe te voegen, en het is beter om vet vlees te vervangen door mager.

Vet vlees moet worden vervangen door mager vlees.

Goedkoop eiwitrijk voedsel

Goedkope eiwitbronnen zijn onder meer:

  1. Eieren bevatten eiwitten van goede kwaliteit en hun kosten zijn laag..
  2. Tonijn in de vorm van conserven. Een van de meest substantiële voedingsmiddelen. In 100 gram ingeblikt voedsel, ongeveer 30 gram eiwit.
  3. Pindakaas.
  4. Melkserum.
  5. Gries (boekweit, haver, gierst).

Belangrijk! Misbruik van kippeneieren is het niet waard. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 1-2 eieren per dag te eten. Dit geldt vooral voor mannen van middelbare leeftijd met diabetes..

Voedingstips

Eiwitten helpen je af te vallen. Ze kunnen per dag worden geconsumeerd in een hoeveelheid van 100-150 g (vlees, kip, kwark, vis).

In dit geval is het raadzaam om enkele regels te volgen:

  • Eiwitten moeten uit verschillende bronnen komen..
  • Eiwit van plantaardige oorsprong wordt voor 65% door het lichaam opgenomen en voor 80% voor dieren.
  • Eiwitvoeding wordt gecombineerd met salades, kruiden en groenten.
  • Bij het volgen van een eiwitdieet is het belangrijk om minimaal 2,5 liter water per dag te consumeren.
  • Perfect eiwitontbijt: melkpap.
  • Op een eiwitdieet kunnen koolhydraten niet worden uitgesloten: granen die 's ochtends beter te eten zijn. 'S Middags is het beter om verse of gekookte groenten te eten met elk eiwitproduct (kipfilet, vis).
  • De beste voedselverwerking: koken, stoven, stomen.
  • Het is beter om kwark te gebruiken met een vetgehalte van niet meer dan 4% en kaas - 9%. Hoe hoger het vetgehalte van het product, hoe minder proteïne het bevat..

Eiwit is het belangrijkste element dat betrokken is bij de vorming van alle weefsels van het menselijk lichaam. Voor een normaal leven is het noodzakelijk om eiwitproducten in voldoende hoeveelheden te consumeren. Eiwitten kunnen van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn. Het lichaam heeft beide typen nodig.

Lenten PP recepten - PP menu in een post voor een week

De meeste mensen geloven dat vasten een soort dieet is waarmee je gemakkelijk extra kilo's kwijtraakt zonder je toevlucht te nemen tot het tellen van calorieën en het beperken van je dieet. Maar in feite is niet alles zo eenvoudig en het magere menu is zeker niet gelijk aan het dieet, dus het risico op extra kilo's is erg groot. PP in Great Lent is een eenvoudige taak, maar tegelijkertijd absoluut oplosbaar.

Mager pp eten

Laten we om te beginnen beslissen wat het verschil is tussen vasten en gewoon goed eten..

  • Ten eerste sluit magere voeding alle vleesproducten absoluut uit, terwijl regelmatige goede voeding alleen vet vlees zoals lamsvlees, eend, varkensvlees uitsluit. Alle soorten worst, ingeblikt vlees, pasta's en meer zijn ook verboden tijdens het vasten..
  • Ten tweede mogen er tijdens het vasten ook geen zuivelproducten in uw dieet zitten. Melk, kwark, kefir, gefermenteerde gebakken melk, boter - dit alles is niet inbegrepen in het magere dieet, hoewel het perfect past bij de gebruikelijke PP.
  • Het is toegestaan ​​om tijdens het vasten vis te eten, maar niet constant. Het kan tijdens belangrijke kerkvakanties meerdere keren in het dieet worden opgenomen..
  • Je moet ook voorzichtig zijn bij het kiezen van sauzen en smaakmakers. Veel sauzen bevatten melk of eieren, dus het gebruik ervan is ook verboden.
  • De basis van een mager dieet is granen, peulvruchten, groenten en fruit. En dit is wat deze voeding combineert met de juiste. Met andere woorden, mager voedsel lijkt erg op een vegetarisch dieet, als een set producten van uitsluitend plantaardige oorsprong.

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat zo'n set producten voldoende is voor de Grote Vasten, maar loop de gebeurtenissen niet voor. Als uw lichaam tijdens de eerste weken van vasten nog steeds zulke ernstige beperkingen aankan, is uw lichaam halverwege of aan het einde van het vasten geleidelijk uitgeput en is het belangrijk om in uw dieet het juiste voedsel op te nemen dat rijk is aan voedingsstoffen, vitamines en vooral eiwitten!

Hoe eiwit bij vasten te vervangen door pp?

  • Als u een gezond dieet volgt, kunt u eiwitten in uw dieet opnemen. Alleen moet het een lactosevrij plantaardig eiwit zijn. Gelukkig is het kopen van dit supplement eenvoudig. Met behulp van deze eiwitbron kun je een heleboel gezonde magere recepten bereiden en de verhouding van BJU tijdens vasten regelen..
  • Neem peulvruchten op in uw dieet. Als je niet van bonen, linzen en erwten houdt, dan moet je het tijdens het vasten gewoon doen, want het is een ideale plantaardige eiwitbron. 100 gram bonen bevat ongeveer 20 gram eiwit. Ter vergelijking: kip bevat 23 gram eiwit, dus de bonen zijn bijna net zo lekker als! Met behulp van bonen kun je de eerste en tweede gangen koken en zelfs heerlijke en caloriearme desserts bakken!
  • Vergeet sojaproducten niet. Soja en tofu-kaas zijn uw helpers en bondgenoten tijdens vastenmaaltijden. Er zijn slechts 76 calorieën per 100 gram tofu-kaas, maar 8 gram eiwit, dus tofu-sandwiches zijn jouw redding.
  • Een andere redding tijdens vasten zijn noten. Ze bevatten ook veel eiwitten, maar hier moet je het niet overdrijven, omdat dit product naast eiwitten veel vetten bevat, en als je je aan pp houdt, dan moet je de balans van BJ beheersen.
  • Van groenten moeten zeker champignons worden genoemd. Dus in 100 gram gedroogde eekhoorntjesbrood (en ze worden het meest geconsumeerd tijdens vasten) bevat maar liefst 100 gram eiwit!

Lean pp-menu voor de week voor elke dag

Hoe zou zo'n menu eruit moeten zien? Allereerst kun je zelf je eigen menu maken op basis van persoonlijke voorkeuren en smaken. Wij bieden verschillende mogelijkheden voor een gevarieerd ontbijt, lunch en diner..

Ontbijt

  • havermout + theelepel pindakaas + noten + zaden. Je kunt zo'n pap niet alleen in water koken, maar ook in rijst of sojamelk. Omdat deze melk vrij duur is, kun je aan het einde van de bereiding behoorlijk wat van dit product toevoegen.
  • sandwiches met pindakaas en banaan. Een ideaal vastenontbijt voor liefhebbers van snoep en droomt van een heerlijk maar gezond dessert. In plaats van een banaan kun je alle soorten fruit gebruiken - appels, peren.
  • volkoren broodsandwiches met avocado en tofu kaas. Voor een meer uitgesproken smaak kun je bestrooien met olijfolie, een beetje zout en peper toevoegen.
  • magere havermoutpannenkoek + pindakaas + fruit. De vulling kan elke zijn, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren.

Je kunt elke groentemelk aan koffie toevoegen. Vooral kokosmelk is heerlijk. Je kunt kokosmelkpoeder kopen en zelf koken. Voor smaak kun je ook een theelepel kokosolie aan koffie toevoegen.

Lunches

  • Lenten borscht + wortelkoteletten + groentesalade. Ideaal voor pp tijdens vasten. Zorg ervoor dat je tofu-kaas aan de groentesalade toevoegt om meer eiwitten aan je dieet toe te voegen..
  • Groentestoofpotje met soja + groentesalade. Je kunt je favoriete groenten toevoegen. Vergeet niet om meer paddenstoelen toe te voegen voor een dagelijkse inname van eiwitten en natuurlijk soja. Het is het beste om zo'n gerecht in een slowcooker te stoven met heel weinig olie om het dagelijkse caloriegehalte niet te overschrijden.
  • Gerstepap met champignons + gekookte bietensalade met noten en plantaardige olie. Een smakelijke en bevredigende lunch voor vasten tijdens het vasten, omdat bieten veel vezels bevatten, wat een gunstig effect heeft op het maagdarmkanaal, en pap een vol gevoel geeft.
  • Lenten augurk + haverkoteletten + koolsalade en wortelsalade gekruid met plantaardige olie.

Diners

  • Een perfecte lichte salade met tahoe en groenten + een plakje volkoren brood. Neem verse groenten en tofu-kaas. Voeg olijfolie en kruiden toe. Dit is een geweldig pp-diner voor diegenen die willen afvallen.
  • gestoofde bonen + groentesalade. Een ander deel van dergelijke gewenste eiwitten. Doe de bonen met je favoriete groenten in een slowcooker en serveer met een frisse salade.
  • kikkererwten + halve avocado + frisse salade. 100 gram kikkererwten bevat 19 gram eiwit, dus zorg ervoor dat je dit product in je dieet opneemt..
  • Groene salade met avocado en pijnboompitten op smaak gebracht met olijfolie + een sneetje volkoren brood.

Ovsyanoblin zonder eieren en melk - een mager recept

Veel afvallen zijn gewend aan zo'n eenvoudig maar gezond ontbijt als havermoutpannenkoek. Maar helaas bevat het recept voor dit gerecht eieren en melk, dus de klassieke versie van dit ontbijt is niet geschikt voor een mager menu.

  • 2 eetlepels volkoren havermout. We nemen Hercules-vlokken, ze bevatten veel vezels en voedingsstoffen. Havermout is absoluut niet geschikt.
  • 1 eetlepel vlasmeel. Het kan gemakkelijk worden verkregen uit lijnzaad. Maal de zaden gewoon in een koffiemolen. Dit meel zal als bindmateriaal dienen en ons vervangen door een ei.
  • In plaats van melk gebruiken we gewoon water. Vul gewoon de vlokken en het lijnzaad met water zodat het ze volledig bedekt.
  • Een snufje bakpoeder. We hebben onze havermoutpannenkoek nodig om te rijzen..

Dus, nadat je de vlokken met water hebt gevuld, laat je ze 15-20 minuten staan ​​om ze op te laten zwellen. Klop deze massa vervolgens in een blender. Je krijgt de consistentie van dikke zure room.

Om havermoutpannenkoek te bakken heb je een pan met antiaanbaklaag nodig. We druppelen nogal wat plantaardige olie en verspreiden het met behulp van een spatel over de pan. Giet nu onze havermout in de pan en verdeel het over het hele oppervlak. Bak aan beide kanten op laag vuur.

Als je een zoet gerecht wilt, vergeet dan niet om een ​​natuurlijke zoetstof toe te voegen, in andere gevallen voeg je zout en een beetje peper toe. Hier zijn de meest interessante magere versies van havermout met vullingen:

  • havermout pannenkoek + pindakaas
  • havermoutpannenkoek + bananen + honing
  • havermout pannenkoek + hummus + komkommer
  • havermout pannenkoek + avocado + tomaat
  • havermout pannenkoek + tahini + groenten

Magere wortelkoteletten recept

Als er tijdens vastenmaaltijden geen problemen zijn met bijgerechten, dan zijn er problemen met het hoofdgerecht, omdat het niet zo eenvoudig is om vleesgerechten te vervangen. Maar je kunt altijd een beetje experimenteren.

  • Wortel. We hebben 7 middelgrote stukken nodig. Was ze heel voorzichtig onder stromend water en doe ze in een pan. We zullen de wortels koken tot ze zacht worden. Koel vervolgens af, verwijder de schil en wrijf op een fijne rasp. Onze gehakte wortel is klaar. Dit wordt de basis van ons gerecht..
  • 100 gram griesmeel. In deze uitvoeringsvorm zal griesmeel dienen als bevestigingsingrediënt in plaats van als ei.
  • Suiker. Hoewel het gehaktballen zijn, moet je een eetlepel suiker toevoegen om de smaak van wortels te benadrukken.
  • Zout en peper. 1 theelepel zout is voldoende.

Voeg de helft van het griesmeel, suiker, zout en peper toe aan het wortelgehakt. Meng alles, vorm schnitzels en rol ze door het resterende griesmeel. Bak op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Als u zich aan pp houdt, zorg er dan voor dat u magere wortelkoteletten met griesmeel op keukenpapier legt om overtollige olie te verwijderen en vergeet niet te tellen.

Lenten bietenkoteletten

Bietenliefhebbers kunnen koteletten maken van deze gezonde en smakelijke groente. Vergeet niet dat bieten een ideale bron van vezels zijn, het reinigt onze darmen en verwijdert schadelijke gifstoffen..

  • 3 middelgrote bieten. De mijne, kook gaar. We maken de schil schoon en wrijven op een middelgrote rasp. Voordat je vegetarische vulling klaarmaakt! Onthoud dat 100 gram van dergelijke vulling slechts 47 calorieën bevat!
  • 100 gram griesmeel.
  • Zout en peper naar smaak.
  • Alle greens. Je kunt dille toevoegen met peterselie.

Doe alle ingrediënten in rode biet en meng goed. Aangezien we een dieet of goede voeding volgen, zullen we dit gerecht in de oven koken. Dankzij de lokvogel weet je zeker dat de koteletten niet uit elkaar vallen. We spreiden ze uit op een bakplaat (vergeet perkament niet) en zetten ze 10 minuten in de oven. De temperatuur is 180-200 graden. U kunt desgewenst ook een dubbele ketel gebruiken.

Magere havermoutkoteletten

Wil je het hoofdgerecht voedzamer maken, neem dan havermout.

  • 1 kopje ontbijtgranen. Natuurlijk nemen we alleen volle granen die een minimale verwerking hebben ondergaan. Ze bevatten meer voedingsstoffen en vitamines. Giet kokend water - 0,5 kopjes en laat ze opzwellen.
  • 1 middelgrote aardappel. Was, reinig en wrijf op een middelgrote rasp. Hij geeft ons gerecht de juiste sappigheid en zachtheid..
  • Ui en knoflook. Voeg voor de smaak een beetje ui en een teentje knoflook toe. Kan fijn worden gehakt of in een blender worden gehakt.
  • Zout en kruiden naar wens.

We mengen alle ingrediënten en vormen de pasteitjes. Om een ​​korst te maken, kun je ze in paneermeel rollen.

Hoe magere boekweitkoteletten koken

Hou je van boekweit? Vervolgens bereiden we het hoofdgerecht van deze gezonde ontbijtgranen!

  • Een glas boekweit. Kook gewoon de boekweit, zoals gewoonlijk, en je gehakt is bijna klaar.
  • 3 middelgrote aardappelen. Was, reinig en wrijf op een fijne rasp. Aardappelen helpen onze magere schnitzels vast te maken.
  • Zout en kruiden naar wens.

Meng aardappelen met boekweit, zout en peper. Meng goed en bak onder het deksel.

Lentensoep voor PP

Als je gewend bent soep te eten voor de lunch, dan zal je tijdens de post het recept een beetje moeten veranderen en de vlees- en visbouillon moeten verlaten. Maar dit betekent niet dat uw soep smaakloos zal zijn. Om de soep niet alleen mager, maar ook caloriearm te maken, moet u het volgende weten:

  • Houd de hoeveelheid plantaardige olie bij die u gebruikt tijdens het frituren. Onthoud dat een eetlepel plantaardige olie ongeveer 125 calorieën bevat, dus je hoeft niet te veel olie te doen bij het frituren van groenten.
  • Het beste is om eerst de groentebouillon te koken. Gebruik uien, wortels en stengels bleekselderij. Voeg dan pas alle benodigde ingrediënten toe en pas aan het einde, als de soep klaar is, een paar eetlepels olie!
  • Gebruik geen verschillende blokjes vlees, kip en champignons als toevoegingen. Vaak bevatten ze dierlijke producten. In ieder geval is het het beste om de compositie zorgvuldig te bestuderen.
  • Wil je de soep echt op smaak brengen met zure room of mayonaise, neem dan magere mayonaise. Tijdens de post kan dit product gemakkelijk in elke winkel worden gekocht. Je kunt de soep ook kruiden met sojamelk.!

Zorg ervoor dat u soepen opneemt in het menu-item. In uw voorraad een groot aantal recepten voor magere soepen. Dit zijn de meest voorkomende:

  • magere borsch
  • verse kool mager
  • augurk
  • eekhoorntjesbrood soep
  • erwtensoep
  • pompoensoep
  • bonen soep

Een groot pluspunt bij het maken van soepen is dat je zelf je eigen soeprecepten kunt maken door verschillende ingrediënten toe te voegen..

Lenten software borsch

Laten we dus eens kijken hoe je borsch op de juiste manier kunt koken in een post, terwijl je het caloriearm en onschadelijk maakt voor je figuur. We zullen borsch koken zonder aardappelen toe te voegen, maar we zullen bonen en champignons toevoegen!

  • 1 rode biet en 1 wortel. Was, maak groenten schoon en rasp op een middelgrote rasp.
  • 2 uien. Hak fijn.
  • 1 blikje reeds gekookte bonen. Gemiddeld heb je ongeveer 200 gram nodig.
  • ¼ kool. Versnipperen.
  • 200 gram champignons. Wassen, schoonmaken en hakken.
  • Kruiden en specerijen. We gebruiken alles naar wens.
  • 2 eetlepels plantaardige olie. Het is belangrijk om de olie aan het einde te doen als de soep klaar is! De nuttige stoffen in de olie worden dus niet vernietigd..

Neem een ​​pan en giet 2,5 liter water. We steken het vuur aan. Als het water kookt, doe er dan uien, wortels en bieten in. Zet het vuur lager en kook gedurende 20 minuten. Dit wordt ons dieetgebraad. Voeg vervolgens de kool en champignons toe. Zout peper. Kook nog 10 minuten. Helemaal aan het einde doen we de bonen. Laat het een paar minuten in brand staan ​​en zet het dan uit. Doe in de kant-en-klare soep plantaardige olie en eventuele groenten. Dergelijke borsch kan veilig worden opgenomen in het menu in de post.

Mager bakrecept

Het is tijd om over magere desserts te praten. PP-voedsel in de post beperkt u niet bij het kiezen van snoep. In principe zijn alle recepten die geen eieren of zuivelproducten bevatten geschikt. Een brede selectie van dergelijke gebakjes is te vinden in vegetarische recepten..

Als u zich aan pp houdt, moet u onthouden dat u suiker moet vervangen door een natuurlijke zoetstof. Het is het beste om stevia te gebruiken. Ideaal voor het bakken van PP-desserts. Laten we magere pp-muffins maken.

  • 200 gram rijstmeel. Mager gebak gemaakt van rijstmeel is malser en luchtiger.
  • Stevia. We zetten de zoetstof naar jouw smaak.
  • Cacao. We zetten 3 eetlepels natuurlijke cacao zonder verschillende toevoegingen.
  • 1 zakje vanillesuiker. Dit geeft smaak aan onze muffins..
  • 8 eetlepels plantaardige olie. Kan kokosolie gebruiken.
  • 1 zakje bakpoeder
  • 250 ml gewoon water.

Meng alle losse ingrediënten: bloem, bakpoeder, vanilline, cacao en zoetstof. We mixen alles. Voeg warm water en plantaardige olie toe en meng alles heel snel. Vul nu de vormen in en stuur ze 30-40 minuten naar de oven.

Om ervoor te zorgen dat de bakkerijproducten niet zo verdrietig lijken, kun je ze een beetje versieren met magere toppings:

  • pindakaas + lijnzaad
  • pindakaas + kokos
  • banaan (klop in een blender) + walnoten

Vetarme magere pannenkoeken

Pannenkoeken zijn ook een belangrijk onderdeel van een mager dieet, omdat ze het dieet helpen diversifiëren vanwege het grote aantal magere vullingen..

  • 1 kopje bloem. Om dergelijke pannenkoeken ook bruikbaar te maken, mengt u best gewoon tarwemeel met volle granen. Zeef de bloem voor het koken.
  • 1 glas water.
  • 2 eetlepels plantaardige olie. Je kunt elke olie naar wens toevoegen of afhankelijk van welke vulling is gepland voor de pannenkoeken. Als het zoet is, kun je kokosolie nemen, als het gezouten is, dan olijf.
  • ½ theelepel zout.
  • 1 theelepel suiker. Dit benadrukt de smaak van onze pannenkoeken. Als de pannenkoeken zoet zijn gepland, dan kun je een zoetstof naar smaak toevoegen.
  • 1 theelepel frisdrank.

Giet bloem in een aparte bak en giet water. Klop alles beter met een mixer zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg zout en suiker (zoetstof) toe, meng. Giet de olie erbij. Helemaal aan het einde doen we frisdrank en garde.

Je moet zulke pannenkoeken bakken in een pan met antiaanbaklaag. Je hoeft pannenkoeken niet te dun te maken, anders scheuren ze.

Welke vullingen kan ik gebruiken voor pannenkoeken? PP-voedsel in de post moet gevarieerd zijn, dus we delen veel interessante opties met u:

  • pindakaas + banaan
  • bananenpuree + noten + lijnzaad
  • bevroren bessen gekookt met gelatine en zetmeel
  • hummus + groenten
  • tahinipasta + groenten
  • gebakken champignons met uien
  • avocado + tomaat
  • boekweit met gebakken groenten

Magere snoepjes

Om niet te zoeken naar magere snoepjes in winkels, is het het beste om zelf magere snoepjes te maken. U controleert dus niet alleen de ingrediënten door dierlijke producten te elimineren, maar u kunt ook calorieën tellen als u een dieet volgt.

De basis van magere snoepjes lijkt veel op veganistische snoepjes:

  • Gedroogd fruit. Dit zijn gedroogde abrikozen, dadels, pruimen en rozijnen. De zoetste snoepjes worden verkregen uit dadels, dan hoef je niet eens een natuurlijke zoetstof toe te voegen.
  • Kokosnoot vlokken. Als je op dieet bent, zoek dan magere kokosvlokken, het bevat veel minder calorieën dan normaal.
  • Noten. Je kunt noten toevoegen aan magere snoepjes: amandelen, cashewnoten, walnoten, cashewnoten en andere.
  • Zaden Alle zaden, vergeet pompoenzaden niet, ze zijn erg handig.
  • Cacao. Het gaat uitsluitend om natuurlijke cacao zonder suiker en andere schadelijke toevoegingen..
  • Johannesbrood. Zeer vergelijkbaar met cacao. Dit poeder van gedroogde vruchten van de peulvruchtenfamilie wordt heel vaak aangetroffen in verschillende veganistische recepten..
  • Natuurlijke zoetstof. Als snoep niet genoeg is, doe dan gerust honing, agavesiroop of een andere suikervervanger.
  • Pindapasta. Een onmisbaar product voor alle magere desserts.!

Hier is een voorbeeld van het koken van magere PP-snoepjes:

  • 200 gram dadels. Maal ze in een blender tot ze gepureerd zijn.
  • 200 gram walnoten. Maal ook tot een toestand van dikke kruimels. We hebben echt notenmeel gemaakt.
  • 5 eetlepels natuurlijke cacao.
  • kokosnoot vlokken.
  • Amandel. Een hele noot zal ons dienen als vulling van onze snoepjes. Het moet worden gevuld met heet water en 7-10 minuten worden bewaard. Schil er dan af.

Meng dadelpuree met hazelnoot en cacao. Je krijgt een dikke massa. We vormen ballen. Vervolgens moet elke bal een beetje worden afgeplat en in amandelen worden gedaan en opnieuw een snoepje vormen. Rol kokosvlokken in de koelkast en laat afkoelen.

Volgens hetzelfde principe kun je andere vastengerechten koken, waarbij je constant met ingrediënten experimenteert..

Magere PP-havermoutkoekjes

Haast je ook niet om magere koekjes in de winkel te zoeken, want je kunt het altijd thuis koken, maar tegelijkertijd alleen met gezonde en gezonde producten..

  • 200 gram havermout. Dit vormt de basis van onze cookies. We gebruiken uitsluitend volkorenvlokken.
  • 4 eetlepels havermout. Je moet de ontbijtgranen in een koffiemolen malen en je krijgt echt meel.
  • Amandelen Neem 4 eetlepels.
  • Rozijnen. Het is het beste om donkere rozijnen te gebruiken, omdat ze zoeter zijn. Het duurt 2 eetlepels. Vergeet niet er een paar minuten kokend water op te gieten, zodat het zacht wordt.
  • Natuurlijke zoetstof. Je kunt honing gebruiken. 4 lepels zijn voldoende.
  • Elke plantaardige olie. Geschikt voor zowel rijst als amandel.
  • Kaneel.

Het deeg koken is het beste in een blender. Je krijgt dus een homogene massa. Doe de ontbijtgranen, bloem, kaneel, noten in een blender en maal alles. Meng in een aparte kom de melk met honing of agavesiroop en voeg alles toe aan de droge mix. Voeg aan het einde rozijnen toe aan het deeg. We spreiden uit op een bakplaat en bakken 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Lean Cornmeal Cookies - pp recept

Op zoek naar een ongebruikelijk vastenrecept? Probeer dan zeker dit heerlijke dessert:

  • 150 gram maïsmeel. Dankzij deze variëteit zijn de koekjes zacht en kruimelig.
  • 150 gram noten. Je kunt verschillende noten gebruiken: amandelen, cashewnoten, walnoten. Kies naar wens.
  • 100 gram gedroogd fruit. We nemen rozijnen en vijgen in gelijke verhoudingen. Ze moeten van tevoren worden gemalen.
  • Natuurlijke zoetstof. We gebruiken artisjoksiroop van Jeruzalem. 50 ml nodig.
  • 2 eetlepels plantaardige olie. Gebruik het beste olijfolie of druivenpitolie.
  • 1/3 theelepel bakpoeder.
  • een snufje zout.
  • alle zaden naar jouw smaak. Sesam en vlas zijn perfect.
  • Gewoon water. Je hebt ongeveer 2 glazen nodig. U moet aan het deeg toevoegen totdat het de gewenste consistentie heeft verkregen. Water kan worden vervangen door elke plantaardige melk..

Hak eerst de noten in een blender. Voeg vervolgens bloem, gedroogd fruit, olie, siroop, water, bakpoeder, zout en zaden toe aan de notenmassa. Om alles te mixen. Vorm koekjes en bak in de oven (160-180 graden) ongeveer 20 minuten.

Nu kunt u ervoor zorgen dat het eten in de post absoluut mogelijk en zelfs noodzakelijk is. Zorg ervoor dat u onze vastenrecepten vasthoudt en blijf goed eten tijdens het vasten..

Vasten en eiwitrijke producten: lijst

De meeste mensen zijn bang om tijdens het vasten het gebruikelijke voedsel af te wijzen. Angst om af te zien van je dagelijkse voeding zorgt ervoor dat je op zoek gaat naar een vervanging voor je favoriete voedsel. Niet iedereen weet dat mager eten niet alleen gezond, maar ook lekker kan zijn. Het eiwit dat nodig is voor het menselijk leven is te vinden in andere voedingsmiddelen die vlees en vis vervangen..

Inhoud []

Welk voedsel wordt gebruikt in de post

Granen


Boekweit, rijst en havermout zijn de gebruikelijke granen voor elke dag. Maar in de winkel aan het raam staan ​​nog een tiental niet minder smakelijke en gezonde granen waarmee je het dieet kunt diversifiëren: gerst, griesmeel, zwarte en rode rijst, maïs, rogge, gierst, gerst, gerst, couscous, bulgur. Vanwege de samenstelling helpen veel granen ziekten te bestrijden: ze normaliseren de stofwisselingsprocessen van het lichaam, verbeteren de werking van de maag en darmen, versterken de immuniteit, tanden en botten. Granen bevatten eiwitten, koolhydraten, vezels, mineralen en vitamines. Pap met dressing van plantaardige olie, je kunt een heerlijk bijgerecht op tafel krijgen.


Erwten, bonen, linzen, kikkererwten en soja. Peulvruchten bevatten plantaardige eiwitten, vitamines, kalium, calcium, ijzer en vezels. Ze helpen de darmflora te verbeteren, het cholesterol te verlagen, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, het hart te versterken. Gekookte erwtenpuree of gestoofde bonen met wortels, paprika's en kruiden zullen uw magere dieet diversifiëren..

Groenten


De voordelen van groenten voor de mens zijn enorm. Vitaminen en mineralen zijn onmisbaar voor de normale werking van het hele organisme.

- kool - bloemkool, wit, Peking, broccoli,

- zoete en bittere peper;

Als je groenten aan salades toevoegt: peterselie, dille, groene uien, koriander, basilicum, knoflook, breng ze op smaak met zonnebloemolie, het is niet alleen nuttig, maar ook erg lekker.

Fruit


Fruit kan rauw worden gegeten en er salades van worden gemaakt. Ze helpen de vitaminen- en mineralenreserves in het lichaam aan te vullen. Onder hen kun je eten:

Naast fruitvaste bessen: krenten, aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen, enz..

Allemaal zorgvuldig voorbereid voor de winter, met voorraad in de voorraadkasten en kelders. Het is tijd om te profiteren van verschillende augurken. Je kunt alle ingeblikte groenten en fruit eten, evenals de conserven en jam van grootmoeder. Het is toegestaan ​​om gelei te koken en taarten te bakken met fruitvulling.

Gedroogd fruit vervangt alle snoepjes volledig: rozijnen, pruimen, kersen, dadels, ananas, gedroogde abrikozen en appels.


Nou, zoetekauw kan genieten van deze goodies:

- pure chocolade zonder melk;

Naast de bovenstaande producten is het toegestaan ​​om ander voedsel te eten:

- pasta zonder eieren;


- bloem, haverzemelen;

- brood dat zonder eieren is gemaakt;

- sauzen: magere mayonaise, tomatenpuree, ketchup, sojasaus, mosterd en adjika;

- koffie, thee, cacao, compote, sappen, vruchtendranken;

Koemelk kan worden vervangen door kokos- of sojamelk. Magere mayonaise is gemakkelijk thuis te maken. Melk in mayonaise vervangt elke groentebouillon; aardappelzetmeel wordt toegevoegd voor de dichtheid van het product. Toegegeven, het wordt mayonaisesaus.

Neem voor mager brood een zak gist, suiker, bloem, plantaardige olie, zout, water. Je kunt rozemarijn, sesamzaad of zonnebloem toevoegen.


Worst wordt ook gegeten tijdens het vasten, maar er zit geen vlees in. De samenstelling bevat: soja of erwten, water, plantaardige olie, rode bietensap voor kleur. Zorg ervoor dat je kruiden toevoegt: knoflook, nootmuskaat, koriander, zout, zwarte peper.

Margarine of spread wordt tegenwoordig vaak gemaakt van plantaardige olie. Om geen margarine met boter te kopen, moet je de samenstelling op het etiket bestuderen.

Hoe vleesproducten te vervangen

Champignons


Wat een paal zonder heerlijke paddenstoelen verzameld in de herfst in het bos. Champignons zijn rijk aan eiwitten en kunnen vlees vervangen. Geurige champignonsoep kan worden gegeten op vastendagen wanneer warm eten is toegestaan. Een schnitzel, gebraad, saus, gestoofde champignons kunnen een heerlijke smaakmaker zijn bij het bijgerecht. Taarten en zrazy met champignons, vulling voor pannenkoeken en knoedels zullen verfijnde vleeseters niet teleurstellen. Nadeel is dat paddenstoelen vanwege de lange vertering en slechte verteerbaarheid vaak niet worden aanbevolen.

Vissen tijdens vasten kan alleen op de Annunciatie op 7 april en Palmzondag. Eet op 8 april viskaviaar.


Vegetariërs vervangen vlees door soja. Het eiwit wordt veel sneller en gemakkelijker door het lichaam opgenomen dan vleeseiwit. Alle peulvruchten kunnen een complete vervanging zijn voor dierlijke producten..
In granen (boekweit, maïs, haver en rijst), in zaden en noten zit voldoende proteïne. Walnoten hebben een hoger eiwitgehalte dan andere soorten. Maar dit is zwaar voedsel en je kunt niet meer dan 5 stuks per dag noten eten.

Eiwitarm voedsel

Eiwitten zijn onmisbaar voor onze gezondheid en zouden ongeveer 10% van de dagelijkse voeding moeten zijn. Door vlees, vis en zuivelproducten te weigeren, verliezen we dramatisch eiwitten en brengen we onze gezondheid in gevaar. Daarom is het tijdens de postperiode de moeite waard om na te denken over de alternatieve bronnen..

Peulvruchten

Alle peulvruchten zijn leiders in het eiwitgehalte van plantaardig voedsel. Bovendien zijn ze vetarm en licht verteerbaar. Afhankelijk van de variëteit in bonen, van 8 tot 20 gram eiwit per 100 gram product, in kikkererwten - 19 gram. En de linze is de kampioen - hij bestaat uit een kwart eiwit.

Zonnebloemzaden

Zonnebloempitten zijn ook rijk aan eiwitten en nuttige vetzuren: in zonnebloem- en sesamzaad bevat 20 gram eiwit per 100 gram product, en in pompoenpitten - 33 gram. Maar misbruik ze niet vanwege het hoge caloriegehalte. Het is voldoende om een ​​handjevol salades toe te voegen of volkorenbrood in het dieet te introduceren. En in chiazaden die in de mode zijn voor voedingsdeskundigen, is het chia-gehalte bijna hetzelfde als in vlees - 23%, en ze worden gebruikt als toevoeging aan smoothies, ontbijtgranen, yoghurts.

De vasten valt traditioneel aan het einde van de winter, wanneer het lichaam niet genoeg energie heeft. Eiwitten zijn verantwoordelijk voor het metabolisme - het transport van zuurstof, vetten en ijzer in het bloed - en de verwijdering van gifstoffen. Ze zijn ook belangrijk voor het behoud van de immuniteit, vooral tijdens het laagseizoen..

Noten

Noten zijn in termen van hoog eiwit- en caloriegehalte vergelijkbaar met zaden, maar de glycemische index in beide categorieën is laag, waardoor mensen met diabetes ze kunnen eten. We onderscheiden verschillende soorten: walnoten en hazelnoten (15 gram eiwit per 100 gram), cashewnoten (18 gram), pistachenoten (20 gram) en amandelen (21 gram).

Granen

Granen zijn niet de rijkste bron van eiwitten, maar je kunt ze toevoegen aan salades of pap koken om je dieet te diversifiëren. Van alle granen vallen gierst, bulgur en boekweit op qua eiwitgehalte - ze bevatten 11 tot 13 gram eiwit per 100 gram droog product. En natuurlijk zijn quinoa en couscous tot nu toe niet erg populair in Rusland, maar gezonde granen bevatten 14 gram eiwit per portie.

Fruit en groenten

Een interessant feit is dat groene groenten meer eiwitten bevatten dan groenten van andere kleuren. Dus in 100 gram groene erwten - 5 gram eiwit, in boerenkool - 4 gram, in broccoli en spinazie - 3 gram, in asperges - 2 gram. De overige groenten bevatten tot 1% eiwit.

Van fruit uit deze periode kun je meer aandacht besteden aan avocado's, granaatappels en bananen. Van 100 gram van elk van hen krijg je tot 2 gram eiwit.

Sojaproducten

Soja-producten bevatten ongelooflijk veel eiwitten. Dit is het eerste dat mensen in hun dieet opnemen door dierlijke producten achter te laten. De leider is sojavlees (of soja-textuur), dat in afgewerkte vorm 52 gram eiwit per 100 gram product bevat.

Daarna komt het tempo - een product van gefermenteerde bonen (19 gram), het wordt vaak gebakken in plantaardige olie of gebeitst gegeten, en het smaakt naar noten-paddenstoelen.

Tofu is inferieur aan het tempo van het eiwitgehalte (8 gram), maar is meer bekend bij Russische mensen. Het is neutraler van smaak en wordt niet alleen gebruikt in soepen en salades, maar zelfs in desserts. En sojamelk, die steeds vaker in onze koffiehuizen te vinden is, bevat 3 gram eiwit per portie.

Voor gevorderden: zeewier

Als je nieuwe toppen wilt veroveren, probeer dan algen in je dieet op te nemen - sommige soorten zijn eetbaar en bevatten veel eiwitten. Zo bevat nori, zonder welke de Japanse keuken niet kan, 46 gram eiwit per 100 gram product. En spirulina, spiraalalgen, in gedroogde vorm is 60% eiwit.

Aan het einde van het vasten moet je geleidelijk terugkeren naar het normale dieet, eerst zuivelproducten introduceren, dan eieren, vis en gevogelte en tenslotte vlees. Alleen dan vermijdt u problemen met het maagdarmkanaal.

En natuurlijk is het bij vasten belangrijk om te onthouden over voeding, maar in de eerste plaats is het een tijd van spirituele reiniging. Daarom is het de moeite waard om te begrijpen welk doel je voor jezelf stelt in deze zeven weken..