Hoofd-
Groenten

TOP 20 voedingsmiddelen met het hoogste eiwitgehalte

Lijst met eiwitrijk voedsel voor je neus.

Eiwit (proteïne) is een onmisbaar bouwelement voor ons lichaam. En weinigen zullen de voordelen van natuurlijke eiwitbronnen ten opzichte van synthetische betwisten. Eieren, vlees, groenten, zeevruchten - al deze producten bevatten veel eiwitten, maar hebben overal hun eigen kenmerken.

Geschillen over koolhydraten, vetten en hun effecten op ons lichaam zijn al lang aan de gang..

Bijna alle experts zeggen echter unaniem dat proteïne erg belangrijk is.

Het eten van eiwitrijk voedsel heeft veel goede punten. Dit draagt ​​bij aan gewichtsverlies, vergroot de spiermassa en geeft kracht. En dit zijn slechts enkele van de voordelen..

Veel experts op het gebied van gezonde voeding en fitness zijn ervan overtuigd dat de aanbevolen eiwitinname per dag niet hoog genoeg is.

Dus welke voedingsmiddelen zijn rijk aan eiwitten?

Dierlijke eiwitrijke producten

Lang voor de uitvinding van synthetisch eiwit waren eieren onmisbaar in de voeding van atleten. In termen van eiwitgehalte zal elke vleessteak echter een ei overtreffen, aangezien dit cijfer niet hoger is dan 7 gram. Het geheim van succes is als volgt:

  • Eiwit uit eieren wordt voor 95% opgenomen,
  • Het ei bevat minimaal vetten en koolhydraten,
  • Makkelijk te koken.

Ze zitten ook vol met vitamines, mineralen, antioxidanten die nodig zijn voor het gezichtsvermogen en voedingsstoffen die nodig zijn voor hersenactiviteit, die we niet in voldoende hoeveelheden binnenkrijgen..

Het hele ei is een bron van eiwitten en eiwit is puur eiwit..

1 heel groot ei is 6 gram puur eiwit, 78 kcal.

2 Kipfilet

Kipfilet is een zeer bekend product met het hoogste eiwitgehalte en wordt beschouwd als een dieetproduct vanwege de kleine hoeveelheid vet (minder dan 8%). Maar het eiwitgehalte per 100 g vlees is hoger dan 24%. Hierdoor krijgt het lichaam 130 kcal.

Kipfilet is heel gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk lekker als je dit doet, volgens eenvoudige kookregels.

3 Kalkoenborst

Kalkoenfilet lijkt qua eigenschappen sterk op kippenborstvlees en is gewoon onmisbaar voor wie wil afvallen zonder spiermassa te verliezen..

Het is ongewoon om van te watertanden en weinig calorieën..

Gekookte kalkoen bevat selenium, wat uiterst belangrijk is voor het handhaven van hormonale niveaus..

100 g kalkoen bevat 19 g eiwit, wat het lichaam voorziet van 84 kcal.

Rundvlees is een belangrijke en ongelooflijk verrukkelijke eiwitbron. Bovendien bevat het een grote hoeveelheid vitamine B3 en B12, ijzer en zink.

100 g mager rundvlees bevat 16 g eiwit en 150 kcal.

Eiwitrijke zuivel

1 Kwark (kwark)

Kwark, of kwark, is een korrel kwark met de toevoeging van verse gezouten room. Deze kaas bevat extreem weinig calorieën..
Maar tegelijkertijd bevat het veel calcium, fosfor, selenium, vitamine B12, riboflavine (vitamine B2) en andere sporenelementen.

100 g kaas bevat 11 g puur eiwit.

Ook de volgende kazen zijn rijk aan eiwitten:
Parmezaanse kaas, Zwitserse kaas, mozzarella en cheddar.

2 Griekse yoghurt of gefilterde yoghurt

Caloriearm, verrijkt met calcium en probiotica, deze yoghurt heeft een buitengewone smaak en een dikke romige textuur..

100 g magere yoghurt bevat 10 g eiwit (precies zoveel eiwit bevat 40 g kipfilet).

Bovendien is yoghurt een bron van magnesium, riboflavine en pantotheenzuur..

Het caloriegehalte is 53 kcal per 100 g.

Zorg ervoor dat u yoghurt zonder toegevoegde suiker kiest. Vette yoghurt is ook erg rijk aan eiwitten, maar voedzamer..

De volgende voedingsmiddelen zijn ook rijk aan eiwitten: gewone vette yoghurt (24%) en kefir (40%).

Melk is een zeer belangrijke eiwitbron, maar een groot aantal volwassenen heeft problemen met de opname van koeieneiwit. Maar ben jij er niet bij en kun je volop genieten van melk, dan is dit een ideale bron van hoogwaardige eiwitten.

Bijna alle voedingsstoffen die ons lichaam zo hard nodig heeft, zitten in melk..

Melk is verrijkt met calcium, fosfor en riboflavine (vitamine B2).

Het eiwit in een glas melk is ongeveer hetzelfde als in 1 ei, namelijk 8 g.

Vanwege het verschillende vetpercentage variëren calorieën van 44 tot 64 kcal per 100 g melk.

4 Wei-eiwit

Het is gemaakt van wei, die wordt gevormd bij de bereiding van kaas..

En zoals je weet, wei is een hoogwaardig eiwit uit zuivelproducten, dat zichzelf heeft bewezen als een zeer effectieve spieropbouwer, en als assistent in de strijd tegen overgewicht.

Dit product wordt zeer snel door het lichaam opgenomen en is rijk aan aminozuren..

1 portie (35 g) bevat 27 g pure proteïne.

Het wordt genomen afhankelijk van uw gewicht..

Noten en granen zijn de belangrijkste eiwitbronnen.

Amandelen zijn het rijkst aan eiwitten in vergelijking met andere soorten noten - 18%.

100 g amandelen bevatten 19 g puur eiwit.

Het is echter zeer caloriearm 645 kcal per 100 g noten. Het belangrijkste caloriegehalte is verzadigde en onverzadigde vetzuren. Ook in de samenstelling zit vitamine A, thiamine, veel B-vitamines en andere sporenelementen.

Pistachenoten (13%) en cashewnoten (11%) nemen een eervolle tweede en derde plaats in onder eiwitrijke noten..

Pinda's hebben een optimale verhouding van aminozuren, waardoor ze perfect worden opgenomen door het menselijk lichaam. Het is ook rijk aan verschillende vitamines, lyonzuur en foliumzuur, antioxidanten en andere nuttige sporenelementen..

De voedingswaarde van pinda's is 552 kcal per 100 g.

100 g pinda's bevat 26 g eiwit.

3 Pompoenpitten

Pompoen bevat eetbare zaden, de zogenaamde pompoenpitten.

Pompoenpitten zijn ongelooflijk handig: ze bevatten veel zink, ijzer, magnesium, fosfor en mangaan, evenals een grote verscheidenheid aan vitamines (groepen B, A, E, K)

100 g zaden bevatten 19 g eiwit.

Lijnzaad (12% van calorieën), zonnebloempitten (12%) en chiazaden (11%) in eiwitgehalte liggen niet ver achter pompoenzaden.

Hercules is een eiwitrijk product dat verbazingwekkend is in zijn voedingswaarde en voedingswaarde, ideaal als ontbijt.

100 g Hercules bevat 352 kcal.

Vlokken zijn bijzonder rijk aan B-vitamines, magnesium, ijzer, selenium, fosfor en vele andere sporenelementen..

100 g Hercules bevat 10-12 g puur eiwit.

Weinigen hebben zo'n naam gehoord, veel minder volledig op de hoogte van het nut van dit graan. En trouwens, quinoa staat in de top 20 van gezonde, eiwitrijke voedingsmiddelen.

100 g graan bevat meer dan 14 g eiwit, dit is een uitstekende bron van eiwitten.

Ook is deze cultuur rijk aan allerlei vitamines (A, groepen B, C, E) en sporenelementen zoals ijzer, natrium, zink - en dat zijn er maar een paar..

Gerechten bereid uit linzen onderscheiden zich door een uitstekende smaak en een onvoorstelbare set sporenelementen. Gekookte linzen bevatten plantaardig eiwit (ongeveer 8 g per 100 g product), maar vanwege het lage gehalte aan aminozuren is de opname door het lichaam erg traag.

Het is rijk aan ijzer, magnesium en foliumzuur. Een ander belangrijk kenmerk van linzen is het onvermogen om gifstoffen op te hopen, dus je kunt het gerust een milieuvriendelijk product noemen..

Het caloriegehalte van linzen is 112 kcal per 100 g.

Het voedzame en licht verteerbare brood van Ezechiël wordt gebakken uit gekiemde granen en peulvruchten, waaronder gierst, gerst, tarwe, soja en linzen.

Ezechiël is uniek omdat het een zeer rijke bron is van eiwitten, vezels en andere verschillende sporenelementen..

1 sneetje brood bevat 4 g eiwit en 80 calorieën.

Eiwitrijk voedsel van plantaardige oorsprong (groenten)

Deze koolsoort neemt een vooraanstaande plaats in wat betreft het eiwitgehalte van groenten (100 g kool bevat 3 g pure proteïne), en het is ook een opslagplaats van vitamines en mineralen die zo noodzakelijk zijn voor onze gezondheid - vitamine A, B, E, C, K, vezels, jodium, fosfor en andere sporenelementen.

Broccoli bevat ook bioactieve voedingsstoffen om kankercellen te bestrijden..

Bovendien bevat broccoli weinig calorieën: slechts 30 kcal per 100 g.

2 spruitjes

Deze miniatuurkool bevat een aanzienlijke hoeveelheid hoogwaardige en licht verteerbare eiwitten (ongeveer 4 g per 100 g kool).

Het is ook verzadigd met vezels, vitamine C, fosfor, provitamine A.

Zoals de meeste groenten is het caloriearm, waardoor het perfect past in het dieet van mensen die extra kilo's willen verliezen. De voedingswaarde is 43 kcal per 100 g product.

Vis en zeevruchten zijn essentiële proteïnerijke voedingsmiddelen.

Vis is om vele redenen een extreem gezond product..

Het is rijk aan veel sporenelementen en, belangrijker nog, het bevat omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor de gezondheid van het hart.

Verschillende vissoorten bevatten verschillende hoeveelheden eiwit in hun chemische samenstelling. In zalm bijvoorbeeld 21 g puur eiwit per 100 g product, terwijl hun caloriegehalte 172 kcal is.

Onder andere vis is tonijn bijzonder prominent aanwezig.

Tonijn is bijna puur eiwit, omdat er heel weinig vet en calorieën in zitten. Tonijn bevat een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen en een aanzienlijke hoeveelheid omega-3-vetzuren.

100 g tonijn bevat 29 g eiwit, wat het lichaam 96 kcal geeft.

Garnalen zijn een opslagplaats van eiwitten, vitamines en mineralen. Garnalen zijn caloriearm voedsel, maar zitten vol met een verscheidenheid aan heilzame stoffen, waaronder jodium, selenium en vitamine B12, vette OMEGA-3-zuren.

100 g garnalen bevatten 18 g eiwit, wat het lichaam 84 kcal geeft.

Bij het samenstellen van een dagelijks dieet is het noodzakelijk om voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte van plantaardige en dierlijke oorsprong af te wisselen om het dieet in evenwicht te brengen en de ontvangst van andere sporenelementen te garanderen die essentieel zijn voor de gezondheid.

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten

Een uitgebalanceerd dieet voorkomt ziekten, lichaamsvet en helpt bij het opbouwen van spieren. Eiwitrijk voedsel is essentieel voor het aanmaken van lichaamscellen, de synthese van hormonen, enzymen en de vorming van spiervezels. Eiwitvoeding is vooral belangrijk in de adolescentie, met intensieve groei en ontwikkeling.

Verbruik

Het eiwitmolecuul bestaat voor de helft uit koolstof, zuurstof en waterstof. Bevat zwavel, fosfor, ijzer. Vormt aminozuren die nodig zijn voor het lichaam.

Met een eiwit dat voedsel bevat, krijgt het lichaam tot wel 20 aminozuren binnen. Sommigen van hen: alanine, asparagine, valine, threonine, glutamine, cystine, histigin, asparaginezuur, glycine, tyrosine, glutominezuur, isoleucine, lysine, arginine, leucine, meteonine, proline, serine, tryptofaan, fenylalanine.

Ongeveer de helft van de aminozuren die het lichaam niet synthetiseert, moet uit voedsel komen.

Afhankelijk van de samenstelling van het voedsel, de aanwezigheid van essentiële aminozuren erin, wordt het zogenaamde volledige en defecte eiwit onderscheiden.

Op basis hiervan worden producten die dierlijke eiwitten bevatten geclassificeerd als vol.

Tot voor kort werd aangenomen dat proteïne in plantaardige producten niet compleet is, omdat het enkele essentiële aminozuren mist. Deze mening wordt weerlegd door modern onderzoek.

Groenten, fruit, noten, zaden, granen bevatten complete plantaardige eiwitten. Het lichaam neemt ze gemakkelijker en sneller op dan dierlijke oorsprong..

De dagelijkse behoefte van een volwassene is 90-120 g eiwit. De norm van een kind of adolescent is 2-3 keer zo hoog.

Onvoldoende inname van eiwitbevattend voedsel is de oorzaak van bloedarmoede (bloedarmoede), verminderde immuniteit en emotionele toon.

Overtollig eiwitvoer verstoort het spijsverteringsstelsel. In de dikke darm produceren de overblijfselen van voedsel rot en dwalen, produceren urinezuur, dat jicht en urolithiasis ontwikkelt.

Overmatige inname van eiwitrijk voedsel is de oorzaak van lichaamsvet.

De normen voor eiwitinname veranderen in de loop van de tijd.

Sommige moderne wetenschappers kwamen na experimenten met vrijwilligers - atleten, militairen, studenten - tot de conclusie dat 25 g eiwit per dag voldoende is.

Andere onderzoekers zijn ervan overtuigd dat een volwassene in de werkende leeftijd per dag voldoende 60 g eiwitrijk voedsel is.

Academicus N.M. Amosov hield zich niet aan een strikt gedefinieerde norm. Ik at ongeveer 50 g vlees per dag, een beetje melk, zodat het lichaam essentiële aminozuren binnenkreeg.

De voordelen en nadelen van dierlijke eiwitten

Er bestaat in de wetenschappelijke gemeenschap nog geen consensus over de voordelen of nadelen van dierlijke eiwitproducten..

Plant voedsel na splitsing in het spijsverteringssysteem van een dier vormt cellulair protoplasma.

Langdurige laboratoriumstudies bevestigen dat er geen stoffen in het protoplasma zijn die veroudering veroorzaken.

Daarom zijn sommige wetenschappers ervan overtuigd dat de belangrijkste oorzaak van malaise en veroudering besmetting van het cellulaire protoplasma van het lichaam is, een schending van de natuurlijke structuur.

De lijst met producten van dierlijke eiwitten bevat vlees, vleesvoer. Het helpt om af te vallen of spieren op te bouwen. Maar het eten van dierlijke eiwitten veroorzaakt verstopping, wat tot ziekte leidt. Als het protoplasma sterk besmet is, veroudert het lichaam intensief door verstoring van de processen in de cellen..

Het lichaam verbruikt tot 60-70% van de energie die het ontvangt om dierlijke eiwitten te verteren. Dergelijke energiekosten zijn vooral ongewenst bij ernstige ziekte..

Sommige geleerden geloven dat de primitieve mens aanvankelijk uitsluitend fruit, knollen en noten at. Pas na het beheersen van het vuur begon het vleesproducten te consumeren die dierlijke eiwitten bevatten.

Roofzuchtige dieren eten rauw vlees. Het menselijk lichaam is nog steeds niet in staat om een ​​levenloze massa snel te verteren en te verwijderen - het resultaat van warmtebehandeling van vlees.

Het verwerken van vleesvoer vereist aanzienlijke inspanningen van het spijsverteringssysteem, dat sneller verslijt. Het lichaam verteert vlees tot 8 uur, plant voedsel - tweemaal zo snel.

De afbraak van dierlijke eiwitten vormt urinezuur, wat jicht, reuma en hoofdpijnaanvallen veroorzaakt.

Volgens de legende is een van de executiemethoden in het oude China het voeden van de crimineel met uitsluitend gekookt vlees. Na een maand of twee konden de nieren de eliminatie van afval van eiwitbederf niet meer aan, wat tot vergiftiging leidde.

Voor het verwijderen van één gram afval uit dierlijk eiwitrijk voedsel is tot 40 g water nodig, wat de nieren extra belast.

Het is bewezen dat voedingsmiddelen die dierlijke eiwitten bevatten tweemaal zo snel worden afgebroken als plantaardig voedsel..

Vóór de dood ervaart het dier stress, daarom dringen schadelijke stoffen het vlees binnen. De consumptie ervan verhoogt de bloeddruk, veroorzaakt spasmen en atherosclerose van bloedvaten.

Moderne studies bevestigen dat misbruik van producten die dierlijke eiwitten bevatten, bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van niersteenziekte.

In de samenstelling van mager vlees - stikstofbevattende verbindingen. Een aanzienlijk deel van hen bevat slachtafval, bouillon. Ze prikkelen het zenuwstelsel, stimuleren de afgifte van spijsverteringsenzymen, maagsap, irriteren het maagslijmvlies, verhogen de belasting van de nieren. Verstoor geheugen, aandacht, slaap.

Terwijl wetenschappers ruzie maken, blijft het individueel bepalen of het de moeite waard is om vlees volledig achter te laten. Sommigen combineren dierlijke en plantaardige eiwitproducten..

Plantaardig voedsel dat eiwitten bevat

Een plant onder invloed van de zon van chemische elementen afkomstig uit de bodem synthetiseert aminozuren, produceert koolhydraten, suikers en zetmeel. Na de spijsvertering vergiftigen planten het lichaam niet met schadelijke stoffen.

De meeste plantaardige eiwitten bevatten de volgende producten:

  • peulvruchten (soja, linzen, erwten);
  • granen (haver, gerst, rijst);
  • noten en zaden.

Het is handig om kool, wortels, aubergines, aardappelen en groenten in het dieet op te nemen.

De manier om essentiële aminozuren te krijgen:

  • Eet een verscheidenheid aan plantaardig voedsel op basis van eiwitten.
  • Eet plantaardig voedsel, maar neem wat vlees op in de voeding.

Kook bijvoorbeeld bonen, rijst, pasta met kalfsvlees, gevogelte of vis.

  • kip met rijst;
  • gekookte bonen met kalfsvlees;
  • roze zalmrijst;
  • spaghetti met gehakt saus.

Lijst van dierlijke eiwitproducten van vlees

De meeste eiwitten in rundvlees, varkensvlees, konijnenvlees, gevogelte.

Van rundvleesvariëteiten, het minst vette kalfsvlees. Het wordt goed opgenomen, het wordt vaak gebruikt in afslankprogramma's..

Minder vet in varkensvlees. Het is beter om rundvlees of varkensvlees te koken in een dubbele ketel of in de oven.

Konijnenvlees is een product rijk aan eiwitten, het gehalte is tot 20%.

Veel eiwitten in de tong, lever, nieren, hersenen, uier, milt. Deze slachtafvallen bevatten mineralen, ijzer, vitamine A, B, C.

Worsten, ham, ham, lendenen bevatten veel vet.

Viseiwit wordt, in tegenstelling tot vleeseiwit, bijna volledig door het lichaam opgenomen - met 92-98%. Het meeste in tonijn - tot 24%. Hoog gehalte in het populaire product - viskaviaar.

Bijna volledig en veel sneller dan van rundvlees, absorbeert het lichaam eiwit.

Hoe producten met eiwitten te combineren

Vlees heeft maximaal maagsap nodig. De vertering en assimilatie van eiwitrijk voedsel wordt beïnvloed door vetten, suikers, zuren. Daarom zijn sommige combinaties uitgesloten van het dieet.

Vet voedsel gaat niet goed samen met eiwitten. Vet verhoogt de verteringstijd, vertraagt ​​de afscheiding van maagsap. Het is toegestaan ​​om eiwitproducten van dierlijke oorsprong te combineren met dierlijke vetten, plantaardige oorsprong - met plantaardige vetten.

Maagafscheiding versnelt verse kruiden, groenten.

Suikerrijke voedingsmiddelen vertragen de afscheiding van maagsap, dus het wordt niet gecombineerd met eiwitproducten..

Zuur voedsel vertraagt ​​de afscheiding van maagsap, het voorkomt de vertering van eiwitten.

Eiwitrijke voedingsmiddelen zijn handig om te combineren met niet-zetmeelrijk voedsel en groenten: kool, courgette, komkommers, uien, selderij, radijs, peterselie. Dit menu helpt bij het verteren van voedsel en verwijdert snel schadelijke stoffen uit de darmen.

Het is niet nodig om eiwitrijk voedsel en bieten, rapen, pompoen, wortels, aardappelen tegelijkertijd in het dieet op te nemen.

Melk kan het beste afzonderlijk worden geconsumeerd.

De assimilatie van eiwitten draagt ​​bij aan levend voedsel zonder warmtebehandeling.

U mag niet twee of meer soorten producten combineren die eiwitten bevatten. Ze hebben verschillende chemische verbindingen waarvan de enzymen moeten worden afgebroken. Combineer bijvoorbeeld geen vlees en vis, kaas en noten, vlees en eieren, vlees en melk, vlees en kaas.

Eiwitbevattende producten worden weergegeven in tabel 1:

Welk voedsel bevat eiwitten in grote hoeveelheden. Lijst en tafel

De dagelijkse eiwitnorm voor een volwassene is 70 g, voor oudere mensen en zwangere vrouwen iets meer dan 80 g. Eiwitten worden niet zelf in het lichaam gesynthetiseerd, ze kunnen alleen met voedsel worden ingenomen.

Bij het vormen van een dieet moet hier rekening mee worden gehouden en moet worden gekozen voor voedingsmiddelen met een voldoende eiwitgehalte.

Het is belangrijk om te weten welk voedsel eiwitten in grote hoeveelheden bevat, omdat een tekort aan zo'n waardevolle stof leidt tot stofwisselingsstoornissen, een vertraging van het uitscheidingssysteem en een storing in de hormonale niveaus..

Welke voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten?

De meeste producten hebben een gemengde samenstelling, waardoor je de inname van alle benodigde vitamines, mineralen en aminozuren kunt verzekeren.

Eiwitrijk voedsel.

Vaak (met een verzwakte toestand, hoofdpijn, slaapstoornissen, stofwisselingsstoornissen, enz.), Is het echter nodig om het gebrek aan eiwitten op te vullen, in dit geval is het noodzakelijk om plantaardige en dierlijke producten in de voeding op te nemen, waarin eiwitverbindingen de boventoon voeren..

Plantaardige producten

Plantaardig eiwit helpt het metabolisme te verbeteren, beschermende functies te herstellen, energie te geven.

Welke voedingsmiddelen bevatten plantaardige eiwitten in grote hoeveelheden:

  • Peulvruchten (linzen, sojabonen, erwten, bonen). Naast een hoog eiwitgehalte is er een groot aantal B-vitamines en mineralen. Bij gebruik kunnen ze de meeste noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgen.
  • Gries (boekweit, rijst, haver, tarwe). Ze helpen bij het snel opvullen van eiwitgebrek. Vanwege het aanzienlijke gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren zijn metabole processen geharmoniseerd.

Producten die grote hoeveelheden eiwitten bevatten Noten (pinda's, pistachenoten, amandelen, hazelnoten, walnoten). Door het hoge caloriegehalte zullen ze de honger lange tijd stillen. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine E, wat in combinatie met eiwitverbindingen een gunstig effect heeft op de vorming van spierweefsel.

Eiwitrijk voedsel

  • Groenten (radijs, paprika, bieten, spruitjes). Spruitjes nemen een leidende positie in wat betreft het gehalte aan hoogwaardige eiwitten onder groenten.
  • Gedetailleerde informatie over de inhoud van plantaardig eiwit wordt gegeven in de tabel.

    ProductnaamHet eiwitgehalte in 100 g.
    Peulvruchten
    Soja28
    Bonen7
    Chichevyachttien
    Erwten9
    Kikkererwten
    Noten
    Pinda26.3
    Pistachenotentwintig
    Amandelachttien
    Hazelnootvijftien
    Grieks15,2
    Graan
    Boekweit12.6
    Durumtarwe11,4
    Havermout10.8
    Groenten
    spruitjes9.6
    Spinazie5.8

    Het eiwit in plantaardig voedsel is gemakkelijk verteerbaar en behoudt zijn eigenschappen bij elke vorm van warmtebehandeling, waardoor u het dieet aanzienlijk kunt diversifiëren.

    Voor de inname van alle noodzakelijke aminozuren wordt aanbevolen om dierlijke producten samen met plantaardig voedsel te eten.

    Dierenvoedsel

    Welke voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden dierlijke eiwitten:

    • Vlees en slachtafvallen. Ze zijn de belangrijkste bronnen van biologisch waardevolle eiwitten die het optimale complex van aminozuren leveren dat nodig is voor de mens.
    • Vis en zeevruchten. Ze hebben een hoog gehalte aan gezonde eiwitten. Door het lage caloriegehalte (vergeleken met vlees bevatten ze minder vet) veroorzaken ze geen extra kilo's.

    Levensmiddelen die grote hoeveelheden proteïne bevatten Zuivelproducten. Bevat wei-eiwit met immunoversterkende eigenschappen.

    Eiwitrijk voedsel

    Het exacte aantal dierlijke eiwitten staat in de tabel.

    ProductnaamHet eiwitgehalte in 100 g.
    Vlees en slachtafvallen
    Schaap21
    Kalfsvlees23
    Varkensvleesnegentien
    Rundvlees23
    Kiptwintig
    kalkoen23
    Lever (rundvlees)achttien
    Lever (varkensvlees)negentien
    Lever (kip)17
    Tong (rundvlees)14
    Tong (varken)14.5
    Vis en zeevruchten
    Makreel18.5
    Tonijn24
    Zalm26.5
    Roze zalm22
    Haringachttien
    Acnevijftien
    Horsmakreelnegentien
    Zalmachttien
    Forel17.5
    Inktvisnegentien
    Mosselen22
    Zuivel
    Kwarkzestien
    Volle melk4
    Gecondenseerde melk7
    Kaas20-38
    Yoghurt5

    Welk voedsel is het meest gezonde eiwit?

    Houd er rekening mee dat niet alle eiwitrijke voedingsmiddelen even gezond zijn..

    Om de inname van de vereiste hoeveelheid eiwitverbindingen te garanderen en het lichaam niet te zwaar te belasten met te zwaar voedsel, moet de voorkeur worden gegeven aan magere voedingsmiddelen met een minimum aan calorieën, waaronder sporenelementen en mineralen.

    Welke voedingsmiddelen bevatten in grote hoeveelheden gezonde eiwitten?Hoeveelheid eiwit per 100 g
    Plantaardige producten
    Spirulina28
    Amandel26
    Bonen24
    Sesamtwintig
    Linzenzestien
    Dieren producten
    Kipfilet24
    Mager rundvleestwintig
    Mager varkensvlees25
    Eiwit7
    Krabbennegentien
    Garnalentwintig
    Kwarteleitjes5

    Er moet aan worden herinnerd welke producten moeten worden weggegooid, ondanks het hoge eiwitgehalte. Dit is in de eerste plaats bewerkt vlees, vleessnacks, worstjes bij hotdogs. Ze bevatten in de regel te veel zout en vet, wat de bruikbaarheid van dergelijke gerechten minimaliseert.

    Van alle soorten vlees wordt kipfilet beschouwd als de meest geprefereerde optie voor diegenen die willen afvallen, maar zich niet willen beperken tot stevig eten. Om de conservering van voedingsstoffen te maximaliseren, wordt aanbevolen om het in gekookte of gestoofde vorm te gebruiken..

    De waarde van eiwitten voor het lichaam

    Eiwit als het belangrijkste vitale element is een bron van kracht en energie, draagt ​​bij aan een uitgebalanceerd metabolisme, een set spiermassa.

    Bovendien vervullen eiwitten in het menselijk lichaam de belangrijkste functies:

    • Hormonaal Een belangrijk deel van de hormonen zijn eiwitten. De inname van voldoende proteïne helpt de hormonale achtergrond te stabiliseren.
    • Bouw. Neem deel aan de vorming van cellen en intercellulaire stof.
    • Regelgevend. Ze zijn de belangrijkste regulator van intracellulaire metabole processen.
    • Beschermend. Activeer de beschermende functies van het lichaam, neem deel aan het versterken van de immuniteit.

    Bij onvoldoende inname van volledig eiwit worden ernstige afwijkingen opgemerkt: verminderde immuniteit, hormonale verstoringen, stoornissen in het functioneren van de hartspier.

    Volgens experts is het noodzakelijk om het gehalte aan eiwitverbindingen in het lichaam systematisch te controleren, met de grootste zorg bij het behandelen van caloriearme diëten.

    Tegelijkertijd mag men het lichaam niet overmatig overladen met eiwitbevattende producten, alles heeft een middenweg en een competente, gedoseerde aanpak nodig.

    Kenmerken van het eiwitdieet. Wat is belangrijk om te weten

    Informatie over welk voedsel eiwitten in grote hoeveelheden bevat, is nodig bij het vormen van een eiwitdieet.

    Het voedselprogramma omvat voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte en met een minimale hoeveelheid vet (magere kwark, mager gekookt vlees of vis, noten, peulvruchten).

    De inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten en vetten wordt tot een minimum beperkt. De consumptie van eiwitproducten verrijkt het lichaam met eiwitten, het energieverbruik komt door het verbranden van vetten en koolhydraten, die in een beperkte hoeveelheid worden aangevoerd, wat natuurlijk bijdraagt ​​aan het “smelten” van extra kilo's.

    Voor de volledige werking van het lichaam is de aanwezigheid van alle voedselgroepen in de voeding noodzakelijk.

    Voordelen van een eiwitdieet

    Met behoud van de vorm met eiwitbevattende producten, merkten voedingsdeskundigen een aantal positieve punten op:

    • hoge efficiëntie van dergelijke diëten (in 2 weken gewichtsverlies van 5 tot 7 kg);
    • gebrek aan uitputtende hongergevoelens;
    • behoud van de resultaten (vermindering van lichaamsgewicht) gedurende lange tijd;
    • een grote verscheidenheid aan gerechten, vanwege de mogelijkheid van consumptie van producten van plantaardige en dierlijke oorsprong;
    • de overvloed aan voedingsmiddelen die voor consumptie worden aanbevolen, maakt het mogelijk om zelfs voor mensen met bescheiden middelen een dergelijk dieet te volgen.

    De nadelen van een eiwitdieet

    Met overmatig enthousiasme voor een eiwitdieet, ervaart het lichaam een ​​verhoogde belasting, omdat eiwitvoer, vooral van dierlijke oorsprong, veel langer wordt opgenomen.

    Strikte en langdurige follow-up (meer dan 30 dagen) van dit dieet leidt tot negatieve gevolgen van de volgende aard:

    • metabole ziekte;
    • snelle vermoeidheid;
    • nierproblemen
    • kwetsbaarheid van haar en nagels;
    • saaiheid en droogheid van de huid;
    • nerveuze spanning en prikkelbaarheid door de constante beperking van de inname van koolhydraten en vetten.

    Wees voorzichtig, een teveel aan eiwitten is niet minder schadelijk voor het lichaam dan het ontbreken ervan, daarom moet de benadering van de inname van eiwitrijk voedsel worden gedoseerd.

    Een paar regels voor eiwitdieet

    Voor het meest effectieve eiwitdieet wordt aanbevolen om de volgende regels te volgen:

    1. De maximale duur van het dieet is 21 dagen;
    2. Fractionele voeding in kleine porties (200 - 250 g) minimaal 6 keer per dag;
    3. Gerechten moeten gekookt of gebakken worden gekookt met een minimum aan zout en kruiden;
    4. Diner uiterlijk 3 uur voor het slapengaan;
    5. Gebruik fruit en groenten met een laag suikergehalte als tussendoortje om het lichaam te verrijken met nuttige stoffen en sporenelementen;
    6. Drink van anderhalve tot twee liter ongezoete vloeistof (zuiver water, kruidenthee);
    7. Sluit alle snoepjes, koolzuurhoudende dranken, bakkerijproducten en zetmeelhoudende producten uit van het dieet.

    Welzijn, een goed humeur en een positieve stemming zijn grotendeels afhankelijk van een uitgebalanceerd dieet van hoge kwaliteit, daarom moet de vorming van een dagelijks dieet, ook met behulp van voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, uiterst verantwoordelijk worden benaderd.

    Handige video over welke voedingsmiddelen grote hoeveelheden eiwitten en eiwitten bevatten

    Gezond en gezond eiwitrijk voedsel:

    Top 5 eiwitrijk voedsel:

    Eiwitvoeding is een lijst met dieetvoeding. Eiwitdieet voor gewichtsverlies:

    Eiwitrijk voedsel

    Eiwit als voedingsstof heeft een gemengde reputatie. Enerzijds laat zijn behoefte aan gezondheid geen twijfel bestaan. Aan de andere kant is het eiwit dat de meeste vragen oproept als het gaat om goede voeding, afvallen of spiermassa winnen en andere aspecten van een gezonde en atletische levensstijl.

    Wanneer eiwit de basis van het leven wordt genoemd, is er niet de minste overdrijving. Maar proteïne is niet alleen een "bouwmateriaal", hoewel dit deel van zijn functies ook belangrijk is: zonder deze stof kan geen enkele cel van ons lichaam worden gebouwd, verdeeld en hersteld. Eiwit is echter de algemene naam voor een complexe chemische verbinding die een groot aantal functies kan vervullen en het elke seconde doet. In het menselijk lichaam zijn verschillende soorten eiwitten verantwoordelijk voor de overdracht van erfelijke informatie, transporteren bioactieve stoffen, beschermen het lichaam tegen infecties, etc. Het is niet verwonderlijk dat eiwitten zo belangrijk zijn voor de gezondheid en het leven zelf. Maar omdat de belangrijkste bron voedsel is, moet u weten welk voedsel eiwitten bevat en hoe u het zo toegankelijk mogelijk kunt maken voor het lichaam..

    Voedingsdeskundigen en voedingsdeskundigen geven de volgende aanbevelingen:

    • eiwitbevattend voedsel kan het beste worden bereid voor ontbijt en lunch. Ongeveer 25% van de dagelijkse norm zou 's ochtends moeten vallen en 45% tijdens de lunch. Het resterende bedrag in ongeveer gelijke porties kan worden verdeeld voor snacks en diner.
    • Eiwitten zijn moeilijk verteerbaar en 's middags is het beter om het spijsverteringsstelsel niet te overbelasten, om de nachtrust niet te verstoren. Als een dergelijke regeling om wat voor reden dan ook onhandig is, moet u het dagelijkse bedrag in ongeveer gelijke porties verdelen, die worden verdeeld in 5-6 maaltijden;
    • de beste partners voor eiwitten zijn vezelrijk voedsel. Hoewel vezels op zich geen significant effect hebben op de opname van eiwitten, gaat het effectief om met producten van het eiwitmetabolisme en het overschot. Door de darmfunctie te verbeteren en verschillende verbindingen te absorberen, helpt vezels de zogenaamde eiwitintoxicatie te voorkomen;
    • voor een betere assimilatie van eiwitten is het belangrijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C- en B-vitamines in de voeding op te nemen, die onder andere het eiwitmetabolisme normaliseren.

    Eiwitrijk voedsel wordt traditioneel geleid door soja. Afhankelijk van de soort kan het 36 tot 42 g eiwit per 100 g bevatten.De overige componenten van het dieet kunnen als volgt worden verdeeld:

    VleesproductenMelkproductenZeevruchtenGranen en andere plantaardige producten
    Ganzenvlees - 27–29 gHarde kaas - 23-29 gTonijn - 29 gPeulvruchten - 18-27 g
    Rundvlees - 23-28 gKwark - 14-20 gZalm - 25–27 gHaver - 13 g
    Turkije - 24-26 gYoghurt - 4-5 gRoze zalm - 23 gGierstgrutten - 11 g
    Kip - 23-26 gMelk - 3 gInktvis - 20 gBoekweitgrutten - 11 g
    Lever - 18-20 gKefir - 2,8-3,2 gGarnalen - 18 gPinda's - 26 g

    Een tabel met eiwitrijke voedingsmiddelen stelt u in staat om een ​​dagelijks dieet te creëren, afhankelijk van het niveau van fysieke activiteit en, bijgevolg, de behoefte aan voedingsstoffen en energie.

    Het debat over welk eiwit de voorkeur heeft, is al tientallen jaren niet stilgevallen. Sommigen beweren dat alleen dierlijke eiwitten het lichaam van essentiële aminozuren kunnen voorzien, terwijl anderen erop vertrouwen dat plantaardig eiwit beter wordt opgenomen en daarom waardevoller is als eiwitbron. De waarheid is, zoals gewoonlijk, ergens in het midden: beide soorten eiwitten in de lijst met goede voedingsproducten moeten ongeveer gelijk worden verdeeld, en daarom.

    • Een compleet eiwit, dat alle essentiële aminozuren bevat, is alleen dierlijke eiwitten (vlees, vis, zuivelproducten, eieren, enz.). Het is voldoende om een ​​portie kipfilet, een plakje kaas te eten of een milkshake te drinken om het lichaam te voorzien in de basisbehoeften aan een complete set aminozuren. Maar hetzelfde resultaat kan worden bereikt door voedingsmiddelen te combineren die rijk zijn aan eiwitten van plantaardige oorsprong. Zo zal een combinatie van rijst + bonen net als een vlees- of zuivelgerecht de behoefte aan essentiële aminozuren goedmaken.
    • Plantaardig eiwit wordt slechter opgenomen. En als je 100 g pinda's hebt gegeten, betekent dit niet dat alle 26 g eiwit dat er deel van uitmaakt, door het lichaam wordt opgenomen. Bij het opstellen van de lijst van eiwitproducten voor de organisatie van goede voeding, met name voor aanhangers van vegetarisme en veganisme, moet hiermee rekening worden gehouden. Anders kan er vroeg of laat een eiwittekort ontstaan, waarbij u geen spiergroei of welzijn mag verwachten..
    • Het eiwitgehalte in de voeding moet ongeveer 30% bedragen. De resterende 70% moet worden verdeeld over vetten en koolhydraten (respectievelijk 30 en 40%). In dit geval ontvangt het lichaam alle basisstoffen die nodig zijn om soepel en voor u te functioneren - voor energie en welzijn..
    • snel koken. Slechts 2 minuten - en een heerlijk ontbijt / lunch / diner in een glas staat klaar! En op eiwitshakes worden pannenkoeken en pannenkoeken bereid, het blijkt erg lekker en gezond;
    • hoog gehalte aan eiwitten en mineralen. Vezel zit erin. 1 portie - 17 gram eiwit, inclusief soja, evenals 30% van de antioxidanten van de dagelijkse norm;
    • grote keuze aan smaken. Meloen, passievrucht, vanille, aardbeien, chocolade - en dat is nog niet alles!

    Nog een belangrijke nuance. Na training of een andere fysieke activiteit verdient dierlijk eiwit de voorkeur. Het herstelt de spieren effectiever dan eiwitten van plantaardige oorsprong, wat vooral belangrijk is voor mensen die gepassioneerd zijn, niet alleen om af te vallen of een gezonde levensstijl, maar om een ​​mooi lichaam op te bouwen. Daarom is het beter om dierlijke eiwitten in voedingsmiddelen te kiezen en plantaardige eiwitten te verkiezen in relatief rustige periodes van fysieke activiteit..

    Welk voedsel bevat eiwit - tafel. Eiwitproducten

    Eiwitten zijn complexe verbindingen van het organische type die uit meer dan tachtig aminozuren bestaan. In het menselijk lichaam vervullen ze dergelijke functies:

    • deelnemen aan de opname van koolhydraten, vetten, vitamines, mineralen;
    • verbindingen vormen die immuniteit bieden;
    • dienen als materiaal voor de structuur van weefsels, cellen, organen, de vorming van hormonen, enzymen, hemoglobine.

    Bij gebrek aan dit element treden ernstige aandoeningen op in het lichaam. Welk voedsel bevat eiwitten? Plantaardig en dierlijk voedsel dienen als hun uitstekende bron..

    Welk voedsel bevat het meeste proteïne??

    Eiwitrijk is gemakkelijk te vinden in de volgende voedingsmiddelen:

    • Rundvlees bevat veel eiwitten. Kies vlees dat niet ouder is dan twee jaar. Rundvlees moet worden gekookt of gestoofd, zodat het lichaam optimaal profiteert.
    • De lever is een belangrijk slachtafval voor de mens en verrijkt voeding met eiwitten. Het is beter om het gekookt of in de vorm van pasta te gebruiken.
    • Gevogelte - naast licht verteerbare eiwitten heeft vlees van pluimvee een laag caloriegehalte.
    • Eieren - het eiwit van dit product wordt perfect door het lichaam opgenomen. Twee eieren geven 17 g eiwit.
    • Kaas - bevat veel waardevolle bouwelementen, maar wordt gekenmerkt door een hoog caloriegehalte.
    • Kwark - voor een betere opname van eiwitten, gebruik met yoghurt of kefir met toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker.
    • Vis - rijk aan eiwitten, verteerbaar. Het is beter om ansjovis, tonijn, makreel, sardines, zalm, harder, koolvis te kiezen.
    • Spruitjes - een leider onder groenten in eiwitgehalte.
    • Soja - een groentevervanger voor vlees.
    • Granen - bevorderen een goede spijsvertering, zijn licht verteerbaar, bevatten plantaardig eiwit.

    Lijst van eiwitrijk voedsel van plantaardige oorsprong

    De essentiële zuren waaruit pure eiwitten bestaan, zijn te vinden in plantaardig voedsel. Soja is een uitstekende bron van plantaardig eiwit. Het product is vetvrij, wat een gunstig effect heeft op de lever. Soja-eiwit wordt bijna volledig opgenomen. Bonen, andere peulvruchten en granen zijn ook een geweldig alternatief voor vlees. Boekweit is in de eerste plaats een van de granen, het zit vol met ijzer en vitamines, heeft een positief effect op de hematopoëtische functie. Zemelen en haver bevatten eiwitten, normaliseren de bloeddruk en verwijderen cholesterol.

    Als je dierenvoeding weigerde, vegetariër werd, dan moet je de reserves van vitamine B12 aanvullen. Hij neemt actief deel aan de stofwisselingsprocessen, de activiteit van het zenuwstelsel. Kies als alternatief bakkers- en biergist, zeewier, groene salade, groene ui, spinazie. Dit zijn uitstekende eiwitbronnen van plantaardige oorsprong..

    Lijst van dierlijke eiwitproducten

    Eiwitten van dierlijke oorsprong zijn het meest compleet, dus hun kwaliteitsindicatoren zijn hoger. De consumptie van dierlijke eiwitten heeft een positief effect. Hun intrede in het lichaam van zwangere vrouwen in de latere stadia garandeert de geboorte van een kind met een normaal gewicht. Bij ouderen werden positieve reacties door het gebruik van eiwitten waargenomen. De eiwitinname per dag is 1,5 gram per kg gewicht. Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten?

    In vleesgerechten kunnen we de maximale hoeveelheid eiwit vinden. Afhankelijk van de variëteit varieert hun inhoud van 17 tot 21%. Het vlees zit boordevol minerale elementen, vitamines en water. Het is absoluut noodzakelijk om gevogelte, rundvlees, lam of varkensvlees te eten, omdat ze bijdragen aan het herstelproces. Een waardevolle leverancier van het bouwelement is het konijn. Wild en kip worden beter verteerd. Ook het eiwit van vis en zeevruchten is erg waardevol. Zure melk en zuivelproducten zijn rijk aan calcium en eiwitten..

    Eiwitrijke tafel

    Omdat eiwitten als de basis van het leven worden beschouwd, is het noodzakelijk om elke dag voedsel te eten dat een grote hoeveelheid bevat. Het dieet moet voor minstens 30% uit eiwitten bestaan. In de onderstaande tabel staan ​​de producten waarvan u dit onvervangbare artikel kunt krijgen. Het bevat verschillende soorten vlees, vis en zuivelproducten, die het dieet ook verrijken met gezonde mineralen en vitamines..

    De tabel met eiwitgehalte in voedsel

    Vetarme rundvleesvariëteiten

    Vetarme varkensvleesvariëteiten

    Koemelk 1%

    Welke eiwitproducten zijn beter te gebruiken voor gewichtsverlies?

    Eiwitten worden lange tijd door ons lichaam opgenomen. Na een eiwitmaaltijd wil ik nog lang niet eten. Daarom is het mogelijk om het caloriegehalte van de dagelijkse voeding te verminderen. Eiwitten zijn nodig voor mensen met het oog op een goede stofwisseling. De opname van eiwitrijk voedsel kost veel energie. Om spieren goed te laten werken, hebben ze eiwitinname nodig.

    Een belangrijke functie van het eiwit is de collageensynthese. Eiwit verhoogt de mate van elasticiteit en huidskleur. Hierdoor verliezen de spieren hun elasticiteit niet, wat vaak voorkomt bij onjuist gewichtsverlies. Eiwitvoedsel helpt veranderingen in insuline, bloedsuikerspiegel te voorkomen. Dat stelt je in staat om de honger onder controle te houden, eiwitten zorgen ervoor dat overtollige glucose niet in vet verandert. Eiwitaminozuren transporteren vetzuren, vitamines, mineralen naar alle systemen en organen.

    Op een eiwitdieet is het noodzakelijk om de inname van vetten, snelle koolhydraten, granen met gluten te verminderen, de nadruk ligt op eiwitten, vezels. Ontzeg jezelf koolhydraten niet helemaal, want ze zijn nodig als energie. Om af te vallen, is het beter om de voorkeur te geven aan dergelijke eiwitten:

    • melk tot 2,5% vet - het is het beste om de voorkeur te geven aan natuurlijke geitenmelk;
    • dieetvlees - alle vetarme variëteiten, bijvoorbeeld gekookte kipfilet;
    • vis en zeevruchten;
    • eiwitten;
    • tofu, sojamelk;
    • magere kwark.

    Video: eiwitdieet voor gewichtsverlies

    De onderstaande video beschrijft de lijst met producten die bijdragen aan het vinden van een slank figuur, op voorwaarde dat ze zijn opgenomen in uw dagelijkse voeding.

    Heb je een fout gevonden in de tekst? Selecteer het, druk op Ctrl + Enter en we zullen het oplossen!

    Vorige Artikel

    Alcohol en astma