Hoofd-
Groenten

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten

Een uitgebalanceerd dieet voorkomt ziekten, lichaamsvet en helpt bij het opbouwen van spieren. Eiwitrijk voedsel is essentieel voor het aanmaken van lichaamscellen, de synthese van hormonen, enzymen en de vorming van spiervezels. Eiwitvoeding is vooral belangrijk in de adolescentie, met intensieve groei en ontwikkeling.

Verbruik

Het eiwitmolecuul bestaat voor de helft uit koolstof, zuurstof en waterstof. Bevat zwavel, fosfor, ijzer. Vormt aminozuren die nodig zijn voor het lichaam.

Met een eiwit dat voedsel bevat, krijgt het lichaam tot wel 20 aminozuren binnen. Sommigen van hen: alanine, asparagine, valine, threonine, glutamine, cystine, histigin, asparaginezuur, glycine, tyrosine, glutominezuur, isoleucine, lysine, arginine, leucine, meteonine, proline, serine, tryptofaan, fenylalanine.

Ongeveer de helft van de aminozuren die het lichaam niet synthetiseert, moet uit voedsel komen.

Afhankelijk van de samenstelling van het voedsel, de aanwezigheid van essentiële aminozuren erin, wordt het zogenaamde volledige en defecte eiwit onderscheiden.

Op basis hiervan worden producten die dierlijke eiwitten bevatten geclassificeerd als vol.

Tot voor kort werd aangenomen dat proteïne in plantaardige producten niet compleet is, omdat het enkele essentiële aminozuren mist. Deze mening wordt weerlegd door modern onderzoek.

Groenten, fruit, noten, zaden, granen bevatten complete plantaardige eiwitten. Het lichaam neemt ze gemakkelijker en sneller op dan dierlijke oorsprong..

De dagelijkse behoefte van een volwassene is 90-120 g eiwit. De norm van een kind of adolescent is 2-3 keer zo hoog.

Onvoldoende inname van eiwitbevattend voedsel is de oorzaak van bloedarmoede (bloedarmoede), verminderde immuniteit en emotionele toon.

Overtollig eiwitvoer verstoort het spijsverteringsstelsel. In de dikke darm produceren de overblijfselen van voedsel rot en dwalen, produceren urinezuur, dat jicht en urolithiasis ontwikkelt.

Overmatige inname van eiwitrijk voedsel is de oorzaak van lichaamsvet.

De normen voor eiwitinname veranderen in de loop van de tijd.

Sommige moderne wetenschappers kwamen na experimenten met vrijwilligers - atleten, militairen, studenten - tot de conclusie dat 25 g eiwit per dag voldoende is.

Andere onderzoekers zijn ervan overtuigd dat een volwassene in de werkende leeftijd per dag voldoende 60 g eiwitrijk voedsel is.

Academicus N.M. Amosov hield zich niet aan een strikt gedefinieerde norm. Ik at ongeveer 50 g vlees per dag, een beetje melk, zodat het lichaam essentiële aminozuren binnenkreeg.

De voordelen en nadelen van dierlijke eiwitten

Er bestaat in de wetenschappelijke gemeenschap nog geen consensus over de voordelen of nadelen van dierlijke eiwitproducten..

Plant voedsel na splitsing in het spijsverteringssysteem van een dier vormt cellulair protoplasma.

Langdurige laboratoriumstudies bevestigen dat er geen stoffen in het protoplasma zijn die veroudering veroorzaken.

Daarom zijn sommige wetenschappers ervan overtuigd dat de belangrijkste oorzaak van malaise en veroudering besmetting van het cellulaire protoplasma van het lichaam is, een schending van de natuurlijke structuur.

De lijst met producten van dierlijke eiwitten bevat vlees, vleesvoer. Het helpt om af te vallen of spieren op te bouwen. Maar het eten van dierlijke eiwitten veroorzaakt verstopping, wat tot ziekte leidt. Als het protoplasma sterk besmet is, veroudert het lichaam intensief door verstoring van de processen in de cellen..

Het lichaam verbruikt tot 60-70% van de energie die het ontvangt om dierlijke eiwitten te verteren. Dergelijke energiekosten zijn vooral ongewenst bij ernstige ziekte..

Sommige geleerden geloven dat de primitieve mens aanvankelijk uitsluitend fruit, knollen en noten at. Pas na het beheersen van het vuur begon het vleesproducten te consumeren die dierlijke eiwitten bevatten.

Roofzuchtige dieren eten rauw vlees. Het menselijk lichaam is nog steeds niet in staat om een ​​levenloze massa snel te verteren en te verwijderen - het resultaat van warmtebehandeling van vlees.

Het verwerken van vleesvoer vereist aanzienlijke inspanningen van het spijsverteringssysteem, dat sneller verslijt. Het lichaam verteert vlees tot 8 uur, plant voedsel - tweemaal zo snel.

De afbraak van dierlijke eiwitten vormt urinezuur, wat jicht, reuma en hoofdpijnaanvallen veroorzaakt.

Volgens de legende is een van de executiemethoden in het oude China het voeden van de crimineel met uitsluitend gekookt vlees. Na een maand of twee konden de nieren de eliminatie van afval van eiwitbederf niet meer aan, wat tot vergiftiging leidde.

Voor het verwijderen van één gram afval uit dierlijk eiwitrijk voedsel is tot 40 g water nodig, wat de nieren extra belast.

Het is bewezen dat voedingsmiddelen die dierlijke eiwitten bevatten tweemaal zo snel worden afgebroken als plantaardig voedsel..

Vóór de dood ervaart het dier stress, daarom dringen schadelijke stoffen het vlees binnen. De consumptie ervan verhoogt de bloeddruk, veroorzaakt spasmen en atherosclerose van bloedvaten.

Moderne studies bevestigen dat misbruik van producten die dierlijke eiwitten bevatten, bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van niersteenziekte.

In de samenstelling van mager vlees - stikstofbevattende verbindingen. Een aanzienlijk deel van hen bevat slachtafval, bouillon. Ze prikkelen het zenuwstelsel, stimuleren de afgifte van spijsverteringsenzymen, maagsap, irriteren het maagslijmvlies, verhogen de belasting van de nieren. Verstoor geheugen, aandacht, slaap.

Terwijl wetenschappers ruzie maken, blijft het individueel bepalen of het de moeite waard is om vlees volledig achter te laten. Sommigen combineren dierlijke en plantaardige eiwitproducten..

Plantaardig voedsel dat eiwitten bevat

Een plant onder invloed van de zon van chemische elementen afkomstig uit de bodem synthetiseert aminozuren, produceert koolhydraten, suikers en zetmeel. Na de spijsvertering vergiftigen planten het lichaam niet met schadelijke stoffen.

De meeste plantaardige eiwitten bevatten de volgende producten:

  • peulvruchten (soja, linzen, erwten);
  • granen (haver, gerst, rijst);
  • noten en zaden.

Het is handig om kool, wortels, aubergines, aardappelen en groenten in het dieet op te nemen.

De manier om essentiële aminozuren te krijgen:

  • Eet een verscheidenheid aan plantaardig voedsel op basis van eiwitten.
  • Eet plantaardig voedsel, maar neem wat vlees op in de voeding.

Kook bijvoorbeeld bonen, rijst, pasta met kalfsvlees, gevogelte of vis.

  • kip met rijst;
  • gekookte bonen met kalfsvlees;
  • roze zalmrijst;
  • spaghetti met gehakt saus.

Lijst van dierlijke eiwitproducten van vlees

De meeste eiwitten in rundvlees, varkensvlees, konijnenvlees, gevogelte.

Van rundvleesvariëteiten, het minst vette kalfsvlees. Het wordt goed opgenomen, het wordt vaak gebruikt in afslankprogramma's..

Minder vet in varkensvlees. Het is beter om rundvlees of varkensvlees te koken in een dubbele ketel of in de oven.

Konijnenvlees is een product rijk aan eiwitten, het gehalte is tot 20%.

Veel eiwitten in de tong, lever, nieren, hersenen, uier, milt. Deze slachtafvallen bevatten mineralen, ijzer, vitamine A, B, C.

Worsten, ham, ham, lendenen bevatten veel vet.

Viseiwit wordt, in tegenstelling tot vleeseiwit, bijna volledig door het lichaam opgenomen - met 92-98%. Het meeste in tonijn - tot 24%. Hoog gehalte in het populaire product - viskaviaar.

Bijna volledig en veel sneller dan van rundvlees, absorbeert het lichaam eiwit.

Hoe producten met eiwitten te combineren

Vlees heeft maximaal maagsap nodig. De vertering en assimilatie van eiwitrijk voedsel wordt beïnvloed door vetten, suikers, zuren. Daarom zijn sommige combinaties uitgesloten van het dieet.

Vet voedsel gaat niet goed samen met eiwitten. Vet verhoogt de verteringstijd, vertraagt ​​de afscheiding van maagsap. Het is toegestaan ​​om eiwitproducten van dierlijke oorsprong te combineren met dierlijke vetten, plantaardige oorsprong - met plantaardige vetten.

Maagafscheiding versnelt verse kruiden, groenten.

Suikerrijke voedingsmiddelen vertragen de afscheiding van maagsap, dus het wordt niet gecombineerd met eiwitproducten..

Zuur voedsel vertraagt ​​de afscheiding van maagsap, het voorkomt de vertering van eiwitten.

Eiwitrijke voedingsmiddelen zijn handig om te combineren met niet-zetmeelrijk voedsel en groenten: kool, courgette, komkommers, uien, selderij, radijs, peterselie. Dit menu helpt bij het verteren van voedsel en verwijdert snel schadelijke stoffen uit de darmen.

Het is niet nodig om eiwitrijk voedsel en bieten, rapen, pompoen, wortels, aardappelen tegelijkertijd in het dieet op te nemen.

Melk kan het beste afzonderlijk worden geconsumeerd.

De assimilatie van eiwitten draagt ​​bij aan levend voedsel zonder warmtebehandeling.

U mag niet twee of meer soorten producten combineren die eiwitten bevatten. Ze hebben verschillende chemische verbindingen waarvan de enzymen moeten worden afgebroken. Combineer bijvoorbeeld geen vlees en vis, kaas en noten, vlees en eieren, vlees en melk, vlees en kaas.

Eiwitbevattende producten worden weergegeven in tabel 1:

Product Protein Table

In deze tabel zijn producten gecategoriseerd. De eerste kolom geeft de hoeveelheid proteïne in de producten aan, in het tweede vet en in het derde caloriegehalte.

Kippeneieren zijn het belangrijkste product voor een atleet. Het eiwitgehalte in deze producten is zeer indrukwekkend. Bovendien wordt eiwit beschouwd als ideaal qua structuur en verteerbaarheid..

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Ei met dooier / zonder dooier6 / 3,580/15

Gekookt vlees. Vlees is de belangrijkste bron van dierlijke eiwitten. Vanuit het oogpunt van voordelen is het nuttiger om gekookt vlees of gestoomd te koken, omdat het in deze vorm meer voedingsstoffen en minder schadelijke vetten bevat. Onder atleten zijn de meest populaire kipfilets en mager rundvlees. Kipfilet is rijk aan eiwitten en bevat vrijwel geen schadelijke vetten, dit is een dieetproduct. Rundvlees daarentegen combineert een reeks nuttige componenten zoals zink en ijzer, die niet alleen nuttig zijn voor het lichaam als geheel, maar ook een positief effect hebben op de productie van testosteron, wat zo nodig is voor een atleet en elke andere persoon.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Kalfsvlees30,70.9130
Kura25,27.4170
kalkoen25.310,4197
Konijn24.67.7175
Rundvlees28.66.2170
Varkensvleestwintig24.2298
Schaap2217,2243

Gegrilld vlees. Het vlees wordt meestal gebakken in olie, wat een extra hoeveelheid calorieën toevoegt. Bovendien, in een pan bijvoorbeeld, gaat al het vet dat uit het vlees wegloopt, er weer mee om, wat niet erg goed is qua dieet. Een uitstekende oplossing in deze situatie is een luchtgrill, waarbij het vlees perfect gebakken wordt en verzadigde vetten in een speciale tank stromen. Nogmaals, het caloriegehalte kan hier anders zijn, afhankelijk van de kookmethode die u gebruikt. Ook kan het vetgehalte in een steak en soortgelijke producten variëren, afhankelijk van het recept. De tabel toont de gemiddelde waarden.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Rundvlees28.816.8254
Steak24,9elf214
Beef Stroganoff17.914.3228
Runderlever23.110,2227
Kura26.9elf207
kalkoen26.213.6226
Varkensvlees23.130,9375

Gekookte vis. In vis, in tegenstelling tot vlees, bevat minder vet en ze zijn niet zo schadelijk. Tegelijkertijd bevat de vis voldoende eiwitten en andere stoffen die nuttig zijn voor het lichaam.

100 g product.EekhoornVettenCalorie-inhoud
Roze zalm23.17.9163
Bot17.93.4104
Pollock17.7178
Zeebaars20.13,7111
Snoekbaars21,41.498
Kabeljauw18.10.779
Heek18.52,395
Snoek21,41.498

Zeevruchten. Zeevruchten bevatten, net als vis, veel eiwitten en bijna geen vet. Zeevruchten - heerlijk eten voor een atleet.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Inktvis (filet)negentien2.176
Krabben18.61,285
Garnalen18.11,183

Gefrituurde vis. Vis, zelfs gebakken, bevat niet zo veel vet. Maar nogmaals, het hangt allemaal af van de voorbereiding. Vul je de pan met de helft van de olie, dan neemt het aantal calorieën natuurlijk toe.

100 g product.EekhoornVettenCalorie-inhoud
Bot18.68.5166
Karper18.911.2191
Pollock15,95.2127
Zeebaars21.19.8187
Snoekbaars17.95.3138
Kabeljauw15.85123
Heek16.36.5135
Snoek17.85.9138

Kaviaar. Kaviaar is een product waaruit vervolgens een nieuw levend organisme ontstaat. En natuurlijk bevat het een enorme hoeveelheid niet alleen proteïne, maar ook alle andere, vitale componenten.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Rode kaviaar31,713.8251
Zwarte kaviaar28.79.8205
Pollock kuit28,41.8131

Vetarme zuivelproducten. Bij het kiezen van zuivelproducten moet u letten op het% vetgehalte. Ik denk dat extra vetten ons niet nodig hebben.

100 g product.EekhoornVettenCalorie-inhoud
Magere melk.30,0531
Kefir vet.4.3149
1,5% vette yoghurt51,551
Wrongel mager.achttien0,688
Kazen: vetarm.25-30190-255

Middelgrote zuivelproducten.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Melk 3,2% vet33.258
Kefir vet.33.356
Gedurfde wrongel16.7955
Cheesecakes van vetarm. kwark19.13.2160
Cheesecakes van vet. kwark17.711,4223
Vetarme braadpan. kwark17.74.3171
Half dikke braadpan. kwark16.511.8232

Zuivelproducten zijn vet. Deze voedingsmiddelen worden het best vermeden..

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Melk 6% vet.3785
Crème 10% vet.310.1119
Kwarkvet. achttien%1418.2231
Kaas en kwark. massa7.223,2340
Oogkaas.8.527,9408
Gecondenseerde melk zonder suiker (7,5%)78.5141

Peulvruchten Zogenaamde bonen zijn ook een redelijk nuttig product, hoewel peulvruchten niet veel eiwitten bevatten. Hiervoor is het een plantaardig eiwit, dat qua structuur verschilt van het dier en dat hebben we ook nodig.

Het percentage eiwit wordt aangegeven in het drooggewicht van het product.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Bonen230.3
Doperwten22.50.2
Soja40-50 (afhankelijk van klasse)6,8 g (verse groene sojabonen)147

Noten. Noten zijn een uitstekende bron van plantaardig eiwit, maar bevatten veel calorieën. Daarom mag u noten niet misbruiken.

100 g product.EekhoornVettenCalorie-inhoud
Amandel18.757.8650
Cachou25.353,7634
Hazelnoot16,267708
Walnoten15.762.1701
Pinda26,44.3552
Pistachenoten20.648.61611
Kastanjes koorts.3.32,3183
Kokosnoten3,533.6381
Pompoenpitten24.646.1581
Zonnebloemzaden23.149.6611
pijnboompitten12.161.1630

Pap. We beschouwen pap niet als een eiwitbron. Ze hebben hun eigen voordelen. Pap en granen zijn een uitstekende bron van koolhydraten, om je lichaam energie te geven om te trainen en spieren op te bouwen.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Rijstpap op stroperig water1,50.178
Losse boekweitpap61.7163
Boekweitpap op het water3.3390
Losse gierstpap4.81,2135
Viskeuze gierstpap3,10,890
‘Hercules’ havermout stroperig op water31.484
Parelgort3.20.4106
Viskeuze haver op water3,11.888
Tarwepap op het water3.30.392
Losse kruimelige pap3,50.4108
Kleverige pap2,40.376
roggebrood6.61,2190

Groenten. Qua eiwitgehalte kunnen groenten natuurlijk niet opscheppen over hun aanwezigheid in de juiste hoeveelheden. Hiervoor is het een eersteklas bron van vitamines..

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Doperwten.5.10.274
Kool1.90.128
Bloemkoolbouillon.0.10.327
Courgette0,81.941
Groene ui (veer)1.4-twintig
Uien1,5-42
Wortel1.40.135
Komkommers0,80.112
Zoete peper.1.4-27
Groenen (peterselie, zuring, dille, salade, enz.)1.6-3.80.417-50
Radijs1.30.122
Raap1,6-28
Gekookte bieten1.9-vijftig
Tomaten1,20.232

Fruit. Groenten en fruit zijn voornamelijk dragers van vitamines.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Abrikoos10.142
Kerspruim0.3-28
Ananas0,50.2vijftig
Bananen1,60.1vijftig
Kers0,80,553
Granaat0.9-53
Peren0,50.343
Perzik10.144
Pruimen0.9-44
Persimmon0,6-54
Kersen1,20.451
Een appel0,50.446
Oranje0.90.240
Grapefruit10.236
Citroen0.90.133
Mandarijn0,80.341
Lingonberry0,80,544
Druif0.70.266
Aardbei0.90.435
Veenbes0,6-27
Kruisbes0,80.244
Framboos0.90.343
aalbes0.70.240
Zwarte bes1,10.239

Champignons. Door de natuur zelf aan ons aangeboden verse champignons zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Hoewel het eiwitgehalte erin ook niet groot is.

100 g product.EekhoornVettenCalorie-inhoud
Wit vers3.81.824
Verse champignons4.41,127

Honing is een onmisbaar product voor een sporter. Dit is het enige product ter wereld dat bijna het gehele periodiek systeem bevat..

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Lieve schat0,80314

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Hollandse kaas2726.7353
Kostroma-kaas25.326,4346
Feta kaasachttien20,2262
Gerookte worstkaas23.119.1271
Verwerkte kaas22.321343

Bakkerijproducten. Bakkerijproducten mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Hoewel er niet veel vet in zit, voor die enorme hoeveelheid koolhydraten.

100 g product.EekhoornsVettenCalorie-inhoud
Corn Diet Meel7.31,6331
Rijst Dieetmeel7.50.7372
Premium tarwebloem10,41,2335
Tarwezemelen15,23.9192
Hearth roggebrood6.21.3207
Hearth Tarwebrood8.81,6210
Pita9.21,2278
Protein zemelenbrood23.63,5217
Gewoon brood8.11236
Bran brood9.32.9274
Gemeenschappelijke saiga7.92,5260
Bagel9.11,2285
Gewoon drogenelf1.4226
Zoete rietjes9.86.1374
Charlotte3.66.1187
Cheesecake10.712,4319
Jam cake5,42.2285
Taart met vlees13.37.6285
Donuts5.713.1297
Chebureks913.6265
Pannekoeken5.23.2187
Pannenkoeken met kwark of zure room25,933,2641
Beignets0,86.7226
Gistdeeg6.92,4245
Botergistdeeg7.67.7284
Vers bladerdeeg6.118.7345
Premium pasta10.51,2338
Ei pasta11,42.2346
Suikerkoekjes7.611,9436
Boterkoekjes10.55.3459
Koekjes9.310.3416
Crackers9.314.2440
Fruitwafels3.32.9351
Peperkoek koekjes4.92.9351
roggebloem101,85296
Andere gerelateerde artikelen:

Informatie

Bezoekers in de groep Gasten kunnen geen opmerkingen over deze publicatie achterlaten.

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten?

Wat eiwitten bevat - een vraag die veel mensen interesseert die op zoek zijn naar een gezonde levensstijl. Eiwit (proteïne) is nodig voor een persoon om infecties, vrije radicalen en andere omgevingsfactoren te weerstaan ​​die een negatief effect hebben op het lichaam. Ook neemt het eiwit deel aan de vorming van spiervermindering, dus het moet worden opgenomen in het dieet voor diegenen die op zoek zijn naar mooie lichaamsvormen.

Eiwit Algemene informatie

Eiwit is een complexe verbinding die, afhankelijk van het product dat het bevat, verschillende kwalitatieve kenmerken kan hebben..

De volgende factoren bepalen de eiwitkwaliteit:

  • De samenstelling van aminozuren. Het eiwit bestaat uit aminozuren die verschillende belangrijke functies in het lichaam vervullen (immuniteit versterken, beschermen tegen infecties). Verschillende groepen eiwitbevattende producten kunnen verschillende hoeveelheden aminozuren bevatten, wat hun voedingswaarde bepaalt.
  • De kwaliteit van aminozuren. Naast de kwantitatieve factor is ook de kwalitatieve karakterisering van aminozuren belangrijk. Sommige aminozuren zijn onderling uitwisselbaar, dat wil zeggen dat het lichaam ze onafhankelijk kan synthetiseren. Er zijn ook essentiële aminozuren, wat betekent dat een persoon ze alleen van buitenaf met voedsel kan opnemen. De kwalitatieve samenstelling van het eiwit varieert afhankelijk van de herkomst en andere kenmerken van het product..
  • Verteerbaarheid. Eenmaal in het lichaam ondergaat het eiwit een splitsingsproces, waarna het in de darm wordt opgenomen. Sommige soorten eiwitverbindingen kunnen volledig worden opgenomen, andere slechts gedeeltelijk..

Eiwitproductgroepen

Eiwitbevattende voedingsmiddelen vallen in 2 brede categorieën:

Elk van deze categorieën bevat veel productgroepen waarin eiwitverbindingen aanwezig zijn. Elk eiwithoudend product heeft een unieke eiwitsamenstelling en het effect dat het heeft op het lichaam.

Een gezond dieet vereist dat alle soorten voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, in het menu worden opgenomen. Het overwicht van bijvoorbeeld alleen dierlijke eiwitten kan metabole stoornissen veroorzaken, die gepaard gaat met de vorming van overgewicht en andere problemen. Als je alleen focust op plantaardige eiwitten, zal dit leiden tot een afname van de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties en andere negatieve factoren..

Plant voedsel dat eiwitten bevat

Eiwitten in plantaardig voedsel zijn niet compleet in aminozuren. Daarom worden plantaardige eiwitten vaak inferieur genoemd. Zo bevat eiwit in tarwe niet het essentiële aminozuur lysine. Het tekort leidt tot verhoogde fysieke en mentale vermoeidheid, frequente verkoudheden, ziekten van het voortplantingssysteem. Aardappeleiwit bevat geen methionine, wat ook een essentieel zuur is en de afvoer van gifstoffen uit het lichaam bevordert, zorgt voor een normale werking van de nieren en lever.

Tegelijkertijd hebben plantaardige eiwitten een aantal waardevolle kenmerken, waaronder de belangrijkste:

  • Eiwitbevattende producten van plantaardige oorsprong bevatten geen vet en zijn daarom de beste optie voor diegenen die een dieet volgen;
  • Samen met eiwitten bevat de samenstelling van dergelijke producten vezels, die verplicht zijn voor het lichaam, wat zorgt voor de normale werking van het spijsverteringssysteem;
  • Plantaardige eiwitten worden langer opgenomen, waardoor het lichaam lang een verzadigd gevoel krijgt.

Groepen plantaardig voedsel dat eiwitten bevat:

  • peulvruchten;
  • granen;
  • groenten;
  • paddestoelen;
  • noten en zaden;
  • fruit en gedroogd fruit.

U kunt de hoeveelheid eiwit in specifiek plantaardig voedsel achterhalen door naar de volgende productlijsten te kijken. De hoeveelheid eiwit wordt aangegeven in gram per 100 gram product.

  • linzen - 27;
  • erwten - 22;
  • sojabonen - 22;
  • bonen (witte variëteiten) - 21;
  • bonen (rode variëteiten) - 20;
  • bonen (lima) - 18;
  • erwten - 14.
  • boekweitgrutten - 12;
  • gierstgrutten - 11;
  • havergrutten - 11;
  • havervlokken - 11;
  • durumtarwegrutten - 11;
  • griesmeel - 11;
  • gerstgrutten - 10;
  • zachte tarwekorrels - 9;
  • parelgort - 9;
  • maïsgrutten - 8;
  • rijstgrutten (bruin, bruin) - 8;
  • rijstgrutten - 7.
  • knoflook - 6;
  • Spruitjes - 5;
  • courgette - 3;
  • broccoli - 3;
  • spinazie - 3;
  • peterselie (groen) - 3;
  • asperges - 2;
  • prei - 2;
  • tomaten - 2;
  • aardappelen - 2;
  • witte kool - 2;
  • wortelen - 1,5;
  • bieten - 1,5;
  • groene ui - 1;
  • aubergine - 1;
  • pompoen - 1;
  • raap - 0,9;
  • bladsla - 0,9;
  • selderij (stengels) - 0,7;
  • komkommer - 0,7;
  • eekhoorntjesbrood - 5;
  • cantharellen - 3;
  • oesterzwam - 3;
  • honingzwammen - 2.
  • pompoenpitten - 30;
  • pinda's - 26;
  • pistachenoten - 20;
  • cashewnoten - 21;
  • zonnebloempitten - 21;
  • amandelen - 19;
  • sesamzaad - 18;
  • lijnzaad - 18;
  • walnoten - 15;
  • pijnboompitten - 11.

Fruit en gedroogd fruit:

  • gedroogde abrikozen - 5;
  • datums - 3;
  • pruimen - 2;
  • rozijnen - 2;
  • bananen - 1;
  • mandarijnen - 0.9
  • Mango - 0,9;
  • pruim - 0,7.

Eiwit in dierlijke producten

Eiwitten van dierlijke oorsprong worden gekenmerkt door een completere samenstelling van aminozuren, daarom worden dergelijke eiwitten vaak compleet genoemd. Dierlijke eiwitten zijn beter dan plantaardige eiwitten die door het lichaam worden opgenomen en ondersteunen de functionaliteit van vitale organen. Het zijn dierlijke eiwitten die deelnemen aan de synthese van zenuwcellen, dus hun tekort maakt een persoon gevoeliger voor stressfactoren.

De productgroepen die dierlijke eiwitten bevatten zijn:

  • eieren
  • vlees, vleesproducten en slachtafval;
  • Vis en zeevruchten;
  • melk en verwerkte producten.

De volgende lijsten bevatten informatie over het eiwitgehalte in elk specifiek product (in gram per 100 gram product, behalve eieren).

Eieren (per stuk):

  • gans - 14;
  • eend - 13;
  • kwartel - 12,8;
  • kip - 11.

Vlees, vleesproducten en slachtafval:

  • vlees van wilde vogels - 34;
  • ganzenvlees - 30;
  • kippenvlees - 26;
  • patrijsvlees - 26;
  • kalkoenvlees - 25;
  • rundvlees - 23;
  • spek - 23;
  • rauwe rookworst - 23;
  • lamsvlees - 21;
  • varkenslever - 19;
  • halfgerookte worst - 18;
  • varkensvlees - 17;
  • runderlever - 17;
  • varkenstong - 14;
  • rundernieren - 14;
  • ham - 14;
  • rundvleestong - 13;
  • gekookte worst - 13.

Vis en zeevruchten:

  • kaviaar - 27;
  • kabeljauwlever - 24;
  • sardines - 24;
  • tonijn - 23;
  • kameraad - 22;
  • roze zalm - 21;
  • zalm - 21;
  • snoekbaars - 19;
  • horsmakreel - 19;
  • snoek - 19;
  • heilbot - 19;
  • haring - 18;
  • crucian carp - 18;
  • pollock - 16;
  • stieren - 13.

Melk en verwerkte producten:

  • Parmezaanse kaas - 38;
  • harde kazen - 25;
  • schapenfetakaas - 18;
  • kwark - 16;
  • melkpoeder - 8;
  • gecondenseerde melk - 7;
  • schapenmelk - 5;
  • yoghurt - 5;
  • koemelk - 3;
  • kefir - 3;
  • zure room - 3;
  • room - 3.

Lees ook:

  • Lijst met producten voor gewichtsverlies en een tabel met caloriearm voedsel: https://diet-log.ru/produkty-dlya-poxudeniya/
  • Eiwitdieet voor gewichtsverlies: principes, menu's, voor- en nadelen.
  • Wrongeldieet (dieet op wrongel voor gewichtsverlies): https://diet-log.ru/tvorozhnaya-dieta/

Eiwitverteerbaarheidscoëfficiënt

Zoals hierboven vermeld, is verteerbaarheid een van de belangrijkste indicatoren van eiwitkwaliteit, die kan variëren in verschillende productgroepen. Daarom moet u bij het kiezen van voedingsmiddelen die veel eiwitten bevatten ook rekening houden met informatie over hoeveel eiwitten worden opgenomen..

Onderstaande tabel toont producten met een gemiddeld proteïnegehalte en hun verteerbaarheidsfactoren (de hoeveelheid door het lichaam opgenomen proteïne per 100 gram product).

Een overzichtstabel van het eiwitgehalte in voedsel en de verteerbaarheid ervan

ProductnaamVerteerbaarheidscoëfficiënt
Kaviaar24
kalkoenvlees23
Sardine22
Tonijn21
Harde kazen21
Chumtwintig
Kippen vlees17
Varkenslever17
Rundvleesvijftien
Bonenvijftien
Sojavijftien
Erwtenvijftien

Eiwitrijk voedsel (video)

In de volgende video vindt u meer nuttige informatie over producten met een hoog eiwitgehalte en hun effecten op het lichaam:

Eiwitbevattend voedsel is een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Bij het samenstellen van een dagmenu moet aandacht worden besteed aan alle groepen voedingsproducten, waaronder eiwitten, om ervoor te zorgen dat alle groepen aminozuren worden ontvangen. Het overwicht van slechts één type eiwit in de voeding kan verschillende ernstige ziekten veroorzaken..

Recensies over "Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten?" (2)

Elimineer pijn en verlicht krampen. Welke resultaten kunnen worden behaald met Unitox. Een persoon wiens lichaam wordt bewoond door parasieten, is zich hier mogelijk lange tijd niet van bewust. Depressie, indigestie, problemen met eetlust en spijsvertering, hoofdpijn en slapeloosheid bij helminthische invasie worden vaak verward met manifestaties van andere ziekten of stress. U kunt zelf beginnen met het innemen van Unitox, zonder te wachten op de testresultaten. Deze complexe kruidenremedie zal zulke resultaten bereiken: alle parasieten worden vernietigd en geëlimineerd, en het lichaam wordt volledig hersteld en versterkt; er wordt resistentie gevormd tegen bacteriën, schimmels en andere pathogene micro-organismen; het lichaam is verzadigd met nuttige sporenelementen, waardoor de conditie van de huid, haren en nagels verbetert; normalisatie van het gewicht op een natuurlijke manier; verhoogde activiteit, zowel fysiek als mentaal; eliminatie van problemen met de spijsvertering, eetlust en slaap; een afname van de kans op het ontwikkelen van kanker; het verminderen van de kans op het ontwikkelen van allergieën, waardoor de manifestatie van bronchiale astma wordt geëlimineerd. https://otzyvy-vrachej.com/massazher-dlya-lica-revoskin-revoskin-stoit-li-pokupat-realnyj-otzyv.php Manieren om seksuele activiteit te vergroten. Om seksuele disfunctie kwijt te raken, nemen mannen hun toevlucht tot vele methoden. Onder hen: kruidenbehandeling - kan complicaties veroorzaken bij het werk van inwendige organen; medicijnen nemen - voedt het lichaam met chemische componenten; fysiotherapie - duur, help niet altijd; massage - moeilijk om een ​​specialist te vinden; ontvangst door een psycholoog - vereist langdurige behandeling. Beter niet om te experimenteren, maar gebruik Xtrazex Bruistabletten om de potentie te vergroten. Voordelen van Xtrazex voor mannen. Gebrek aan contra-indicaties; veroorzaakt geen bijwerkingen; draagt ​​bij aan de genezing van het hele organisme; natuurlijke samenstelling; de aanwezigheid van veel kwaliteitscertificaten; De opmerkingen van artsen over Xtrazex zeggen dat de compositie uitsluitend natuurlijke ingrediënten bevat.

Voor een betere opname van ijzer uit plantaardig voedsel, moeten ze worden ingenomen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C. Dit zijn citrusvruchten, kruiden, tomatensap, paprika's, rozenbottels, broccoli.