Inktvis - calorieën, gezondheidsvoordelen en schade

Zeevruchten zijn altijd gewaardeerd als voedsel voor mensen, maar de laatste tijd hebben inktvis en garnalen meer aandacht gekregen. Dankzij de vele voordelen van inktvissen kunnen ze nu in verschillende vormen worden gekocht:

• Vers ingevroren;
• Ingeblikt;
• Gezuiverd
• Ruw.

Het is logisch dat de voordelen van inktvis en de schade die ze hebben veroorzaakt, het onderwerp zijn geworden van onderzoek door vele experts in geneeskunde en voedingsdeskundigen.

Nuttige eigenschappen en calorie calamares

Inktvisvlees heeft een uitstekende smaak, een hoge voedingswaarde en helende eigenschappen. Daarom wordt dit weekdier "zee-ginseng" genoemd.

Het gebruik van inktvis is te wijten aan het gehalte aan veel voedingsstoffen en vitamines erin:

• Eiwit;
• Vitaminen C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
• Meervoudig onverzadigde vetten.

Inktvissen bevatten een enorme hoeveelheid micro- en macro-elementen die belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid:

Het gehalte aan ijzer en kalium in inktvissen ondersteunt de normale werking van het hart. Bovendien is wit inktvisvlees volledig cholesterolvrij. Jodium is essentieel voor een persoon om een ​​gezonde schildklier en het endocriene systeem als geheel te behouden. Van bijzonder voordeel is het gehalte aan selenium in inktvis: het helpt om zware metaalzouten uit het lichaam te verwijderen.

Het ongetwijfeld voordeel van inktvis is dat het dankzij de componenten in zijn samenstelling mogelijk is om het cholesterolgehalte in het bloed effectief te beïnvloeden (als het wordt overschreden). En dit is een goede preventie tegen hart- en vaatziekten. Veel heilzame stoffen in inktvisvlees maken de vaten elastischer, en dit verhoogt hun kracht en hun vermogen om taps te worden..

Het voordeel van inktvis is ook dat, dankzij de eiwitten in garnalen en inktvis, het gebruik ervan de ontwikkeling van spierweefsel goed ondersteunt en verbetert. Deze eigenschappen en het hoge caloriegehalte van inktvis maken dit vlees tot een uitstekend product om te eten voor mensen die spiermassa willen opbouwen (atleten, bodybuilders).

Voedingswaarde, samen met caloriearme calorie, heeft een perfecte invloed op de toestand van het spijsverteringssysteem. Garnalen en inktvis worden perfect door het lichaam opgenomen, zonder dat de maag zwaar wordt. De stofwisselingsprocessen in het lichaam verlopen normaal, omdat er geen purineverbindingen zijn in inktvisvlees. Bovendien is het gebruik van inktvis dat het de afscheiding van maagsap veroorzaakt en ook een gunstig effect heeft op de eetlust en de normalisatie van de darmfunctie.

Een aanzienlijk voordeel van inktvisartsen is hun vermogen om mentale activiteit te stimuleren en het geheugen te verbeteren. Dankzij selenium en vitamine E zijn de voordelen van inktvis te danken aan de diuretische functie, die de snelle verwijdering van gifstoffen uit het lichaam stimuleert. En in dit geval wordt het urogenitale systeem aanzienlijk versterkt.

De voordelen van inktvis worden dus weergegeven door een hele lijst van gunstige effecten op het menselijk lichaam:

• Antisclerotisch;
• De hartspier versterken;
• Ondersteuning van het endocriene systeem;
• Herstellend;
• Verwijdering van gifstoffen en gifstoffen;
• Versterking van bloedvaten;
• Verbetering van de spijsvertering;
• Diureticum.

Het caloriegehalte is relatief laag, waardoor het zich onderscheidt van andere vleessoorten, en tegelijkertijd bevredigend en smakelijk is. Het caloriegehalte is dus 100 kilocalorieën per 100 gram vlees.

Indicatoren van de voedingswaarde van inktvis in de algehele samenstelling van het product:

Het is wetenschappelijk bewezen dat de voordelen van zeevruchten zoals inktvis en garnalen in veel opzichten hoger zijn dan van enig ander vlees, zelfs kalkoen en rundvlees.

Inktvis en Garnalen

Pijlinktvissen en garnalen zijn voedingsmiddelen die al lang door mensen worden gebruikt als voedsel. Daarom worden ze veel gebruikt bij het koken. Meestal worden deze delen van inktvis gebruikt in voedsel:

Maar in China en Japan eten mensen zowel ogen als inktviszuigers. Ze drogen ze eerst.

Het is gebruikelijk om wit inktvisvlees als voedsel te gebruiken. Gebruik voor het koken verschillende kookopties voor het rauwe product:

De voordelen van inktvis blijven bestaan ​​als het vlees wordt gebruikt als ingrediënt in salades, sushi en gehakt. Vanuit het oogpunt van een gezond dieet is de meest geschikte combinatie van producten het gebruik van inktvis met dergelijke producten:

• Groenten met verse salade (groenten, uien, komkommers, tomaten, paprika's, kool)
• Vers fruit (appels, citrusvruchten, granaatappels);
• Specerijen en specerijen.

Caloriecalorieën en hun voedingswaarde blijven op het hoogste niveau als ze worden gekookt in gezouten water. Kook inktvissen, dompel ze onder in kokend water, niet meer dan 5 minuten.

Contra-indicaties en schade aan inktvis

De potentiële voordelen van inktvis en schade moeten noodzakelijkerwijs worden overwogen. Een absolute contra-indicatie voor het gebruik van inktvis is dus de individuele intolerantie voor dit product. Bovendien wordt het te vaak niet aanbevolen om gedroogde inktvis en garnalen te gebruiken, omdat ze in deze vorm de afzetting van zouten veroorzaken en vocht in het lichaam vasthouden.

Zeevruchten, waaronder inktvis en garnalen, hebben sterke allergene eigenschappen. Daarom moet, zoals bij alle zeevruchten, voorzichtigheid worden betracht. De schade van inktvis kan worden geassocieerd met de omgeving waarin de mariene inwoner leefde. In feite worden veel verschillende verontreinigende stoffen, die giftige stoffen voor het lichaam zijn, vaak in zeewater gegooid. Zo kunnen garnalen en inktvis giftige stoffen bevatten die gevaarlijk zijn voor het leven en de gezondheid van de mens, zoals bijvoorbeeld kwik. Dit gevaarlijke element kan vergiftiging en ernstige aandoeningen van het menselijk zenuwstelsel veroorzaken. In dit opzicht moet u zorgvuldig en zorgvuldig een product kiezen.

En toch is het duidelijk dat menselijke consumptie van zeevruchten van groot nut is, en het is onwaarschijnlijk dat inktvis en garnalen schadelijk zijn, mits een bekwame benadering van hun selectie en gebruik.

Inktvis

Inktvissen zijn de grootste en meest mobiele ongewervelde koppotigen in de diepzee. In de natuur zijn er 210 soorten van deze weekdieren, waarvan de grootte varieert van 0,25 tot 16,5 meter. Slechts enkele ervan worden als eetbaar beschouwd: gewone inktvis (loligo) Argentijns, Pacific, commandant of Peruviaans.

De vertegenwoordiger van tienarmige koppotigen komt uitsluitend voor in de zeeën en niet in licht gezouten, zoetwaterlichamen..

Inktvisvlees wordt beschouwd als dieet- en voedzaam onder zeevruchten. Het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten, vitamines (C, PP, B6, E) en mineralen (jodium, kalium, selenium, koper, ijzer, fosfor) bepaalt de vorming van de natuurlijke afweer van het lichaam en versterkt het immuunsysteem. Bovendien, bij regelmatig gebruik van een weekdier, normaliseert de bloeddruk van een persoon, "schadelijk" cholesterol, worden zware metaalzouten uitgescheiden, verbetert de vitaliteit en verbetert de emotionele toestand.

Vanwege de gunstige eigenschappen worden inktviskarkassen en tentakels gebruikt bij het koken voor frituren, stoven, roken, drogen, koken, bewaren. Op basis hiervan worden salades, sushi, gehakt en zeevruchtensoep bereid.

Clam-gerechten worden goed door het lichaam opgenomen, ze worden aanbevolen voor een dieet.

Inktvis structuur

Het weekdier heeft vijf paar tentakels, waarvan er één tijdens de evolutie is verlengd. Sensorische inktvisorganen worden vertegenwoordigd door statocysten, ogen, papillen, ademhaling - door kieuwen. Afhankelijk van de soort varieert de locatie van de zuignappen op de tentakels.

Het inktvislichaam is gestroomlijnd torpedovormig, dankzij deze configuratie ontwikkelen ze een bewegingssnelheid tot 55 kilometer per uur 'staart' naar voren. De meeste dieren hebben drie harten aan een van de drie paar hoofdtentakels. Deze structuur van de inktvis bepaalt het regeneratievermogen. Langs het lichaam van het weekdier bevindt zich een kraakbeenachtige "pijl" van gladius, die het lichaam in balans houdt en dient als het begin van de binnenschaal.

Kleur van inktvis verandert onder invloed van elektrische ontladingen.

Interessant is dat tienarmige koppotigen in snelheid alleen achterblijven bij dolfijnen en tonijn. Het zijn geweldige zwemmers. Op de vlucht voor de achtervolging kunnen inktvissen tientallen meters boven het wateroppervlak vliegen, zoals vliegende vissen.

Chemische samenstelling

Pijlinktvissen hebben geen uitgesproken vissmaak, ze doen vaag denken aan kreeftvlees. Goed gekookt weekdier is zacht en zacht, het bevat licht verteerbare eiwitten, behoudt meervoudig onverzadigde vetten, voedzame voedingsstoffen. Daarom wordt het op een andere manier "zee-ginseng" genoemd.

2 - 5 keer ontdooid hebben de weekdieren de geur van oude vis en een bittere smaak. Om vergiftiging van het lichaam te voorkomen, is het verboden om zo'n product in voedsel te eten.

Het caloriegehalte van het weekdier, per 100 gram, is:

• gebakken - 175 kilocalorieën;
• gekookt - 98,26 calorieën;
• gedroogd - 245,06 kilocalorieën;
• gerookt - 286 calorieën.

De meest correcte combinatie van inktvis met de volgende producten:

• vers fruit (appels, citrusvruchten, granaatappel);
• verse salade groenten (paprika, kool, kruiden, tomaten).

De voedingswaarde van het weekdier blijft maximaal behouden als het in gezouten kokend water wordt gedaan en maximaal 5 minuten wordt gekookt.

Effect op het lichaam

Welke inktvissen zijn handig voor:

1. Ontsteking verminderen. Het hoge gehalte aan selenium (63% van de dagelijkse dosis) in inktvisvlees bepaalt het antioxiderende vermogen van het product en vermindert de manifestaties van artritis, pijn.
2. Ze helpen ijzer op te nemen. In 85 gram weekdier geconcentreerd 90% van de dagelijkse hoeveelheid koper. Dit mineraal is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, absorptie en metabolisme van ijzer, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
3. Behoud de gezondheid van haar, nagelplaten, huid, spieren. Bovendien voorkomt inktvis - de beste bron van dierlijke eiwitten, die langzaam wordt verteerd in het menselijk lichaam, het verzamelen van extra kilo's..
4. Bloedglucose stabiliseren.
5. Verlaag het risico op hartaandoeningen (beroerte, hartaanval) door het homocysteïnegehalte in het lichaam te verlagen.
6. Verlicht hoofdpijn, migraine vanwege het hoge gehalte aan thiamine en riboflavine.
7. Ze voorzien botweefsel en tanden van "bouwmaterialen" - fosfor, calcium.
8. Versterk de immuniteit vanwege de aanwezigheid van zink in de compositie. Het is wetenschappelijk bewezen dat het ontbreken van dit element het lichaam vatbaar maakt voor infectieziekten..
9. Verlaag de bloeddruk, voorkom de ontwikkeling van hypertensie.
10. Ontspan zenuwen, verlicht spierkrampen.
11. Verwijder zware metaalzouten.
12. Handhaaf een gezond endocrien en schildklierstelsel.

In tegenstelling tot runder- en pluimveevlees bevatten inktvissen geen cholesterol, daarom zijn mensen met hart- en vaatziekten toegestaan ​​in dieetvoeding.

Andere gunstige eigenschappen van het weekdier:

• normaliseert de toestand van de darm;
• veroorzaakt de afgifte van maagsap;
• goed geabsorbeerd;
• veroorzaakt geen ongemak en zwaarte in de maag.

Inktvissen hebben een diuretische functie, verbeteren het geheugen, stimuleren mentale activiteit en bevorderen een snelle spieropbouw. Daarom zijn ze het "ideale" voedingsproduct voor atleten en bodybuilders.

Contra-indicaties

Inktvissen zijn een sterk allergeen. De voordelen en nadelen van het weekdier zijn afhankelijk van de habitat van de mariene inwoner. In de afgelopen jaren groeit het kwikgehalte in waterlichamen snel, en zeevruchten absorberen en hopen alle industriële vervuiling op. Hierdoor wordt hun voedingswaarde onderdrukt. Dergelijke producten vormen een risico voor de menselijke gezondheid..

Contra-indicaties voor het gebruik van inktvis:

1. Individuele productintolerantie.
2. Allergie.
3. Maagzweer.
4. Verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. 100 gram inktvisvlees bevat 260 milligram schadelijke stoffen (87%).

Het wordt niet aanbevolen om meer dan 150 gram per keer gerookte of gedroogde clam te gebruiken, omdat ze vocht in het lichaam vasthouden, de afzetting van zouten veroorzaken, het spijsverteringskanaal sterk belasten en de conditie van de huid verslechteren. Gekookte inktvis heeft deze tekortkomingen, de samenstelling van de BJU is een voedingsproduct.

Inktvis dieet

Door het lage caloriegehalte van weekdiervlees kan het product worden gebruikt in dieetvoeding. De techniek om gewicht te verliezen op inktvis is rigide in het dieet. Het belangrijkste voordeel van het dieet is het nut van het product, dat qua voedingsstoffen niet onderdoen voor vleesproducten. Bovendien compenseert dit voedingsschema jodiumtekort in het lichaam, verbetert het de schildklier, verlaagt het cholesterol en verwijdert het zouten van zware metalen. Het nadeel van het dieet is eentonigheid. Doordat inktvisvlees geen vet bevat, is het product gemakkelijk verteerbaar zonder het spijsverteringskanaal te belasten.

De duur van de inktvistechniek is 1 week. Gewichtsverlies voor deze periode is 4 kilogram. Om het effect te versterken, oefen gedurende 7 dagen (doe aerobics, wandelen, hardlopen, zwemmen).

Dagelijks inktvisdieetmenu:

• ontbijt - ringen gekookte inktvis (ongezouten) - 100 gram, vers geperst sap van een sinaasappel of appel - 200 milliliter, een salade van rauwe groenten - 100 gram;
• lunch - gekookt inktviskarkas (entrecote) - 2 stuks, peer - 2 stuks;
• diner - 100 gram fetakaas, groene thee - 250 milliliter, een salade van eiwitten, gekookte inktvis, gekruid met 10% zure room - 100 gram.

Drink tijdens de periode van gewichtsverlies groentesappen, stilstaand water (1,5 liter per dag), groene thee. Tijdens het dieet is het verboden kruiden, zout, mayonaise, gebak, vet en gefrituurd voedsel te eten. Vervang voor een verscheidenheid aan diëten de inktvissalade door zeevruchtensoep.

Conclusie

Inktvis - "zee-ginseng" voor het menselijk lichaam, dat het endocriene systeem ondersteunt, de hartspier, bloedvaten versterkt, gifstoffen verwijdert en de spijsvertering verbetert.

De ideale samenstelling (B: W: Y = 18: 2.2: 2) en het lage caloriegehalte van het product (110 kilocalorieën per 100 gram) maken het mogelijk om het weekdier te gebruiken tijdens het afvallen.

Nuttige eigenschappen van inktvis zijn afhankelijk van kwaliteit. Houd er bij het kiezen van karkassen rekening mee dat ze bevroren, niet plakkerig en gemakkelijk van elkaar moeten worden gescheiden. De film die het lichaam van het weekdier bedekt, kan een grijsroze of paarse tint hebben. De kleur hangt af van het leefgebied en de leeftijd van de mariene inwoner. Het inktvisvlees onder de film moet wit zijn. Als een van de criteria niet overeenkomt met de realiteit, duidt dit op een schending van de bewaarcondities van het product. Tijdens het koken kruipt zo'n inktvis bitter en hard.

Koop geen gepelde karkassen, aangezien het ontbreken van weekdierenhuiden problematisch is.

Gemeenschappen ›Бди Себя Sportgemeenschap› Blog ›Dieetvlees, inktvis, als alternatief voor kipfilet.

Stereotypen met betrekking tot eiwitvoeding zijn al lange tijd gevormd en de meeste "gesteenten" volgen ze niet strikt op. "Borst en rundvlees, de sleutel tot succes", negeert op dit moment andere, waardevolle producten volledig.

Ik ben nooit een fan van rundvlees geweest, ik heb er een houding tegenover, neutraler en vooral kipfilet, de laatste beschouw ik uitsluitend als budgetvoedsel.
Ik geef de voorkeur aan zalmvlees en al meer dan een jaar ontdekte ik inktvisvlees als een goede, dieet- en vooral smakelijke eiwitbron, als alternatief voor kipfilet, waar je letterlijk in stopt.

Kookmethodes. Koken, stoven, bakken, veel recepten voor elke smaak.

Zo:
Inktvissen. De chemische samenstelling van inktvisvlees is rijk aan water en vetarm. Inktvis verlaagt het bloedcholesterol, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, versterkt het cardiovasculaire systeem en voorkomt de vorming van stenen. Inktvislipiden (vetten) zijn rijk aan essentiële meervoudig onverzadigde vetten, die een belangrijke rol spelen bij de menselijke voeding. Bovendien zijn inktvissen rijk aan waardevolle mineralen zoals fosfor, ijzer, koper, jodium. In hun inhoud zijn ze superieur aan koemelk, kalfsvlees en vis. Inktvis genaamd zee-ginseng.

Inktvisvlees wordt voor de mens als veel gunstiger beschouwd dan het vlees van landdieren. Inktvis bevat het hoogste percentage eiwitten (gemiddeld 35-45gr, in gedroogde en gerookte vorm tot 70gr), vitamines B6, PP, C, meervoudig onverzadigde vetten, die een belangrijke rol spelen in een uitgebalanceerd menselijk dieet.

Bovendien zijn deze weekdieren rijk aan sporenelementen fosfor, ijzer, koper, jodium. En vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid arginine en lysine in inktvis, kunnen ze worden toegeschreven aan de noodzakelijke componenten van de kinderkeuken. Cholesterolvrij vlees.

Het is ook geen toeval dat inktvisvlees een balsem voor het hart wordt genoemd. Het is een feit dat deze zeevruchten een grote hoeveelheid kalium bevatten. Dit sporenelement is nodig voor het normaal functioneren van alle spieren van het menselijk lichaam, inclusief het hartmyocardium. Bovendien is kalium een ​​natriumantagonist. Het heeft een diuretische eigenschap, helpt overtollig vocht te verwijderen, voorkomt zwelling en hoge bloeddruk.

In hun weefsels zitten veel extractieve stoffen die bijdragen aan het vrijkomen van spijsverteringssap en een bijzondere smaak geven aan culinaire producten..

Inktvisvlees bevat een aanzienlijke hoeveelheid taurine, dat helpt het cholesterol in het bloed te verlagen en heeft een anti-sclerotisch effect, reguleert de bloeddruk, helpt de bloedvaten te verkleinen, enz..

Inktvissen bevatten ook vitamine E en selenium, die eicosapentaeenzuur in het lichaam helpen omzetten in prostaglandine, dat zouten van zware metalen neutraliseert. Daarnaast is inktvisvlees ook een dieetproduct, omdat het geen vet bevat.

BJU gekookte inktvis: hoeveel eiwitten, vetten en koolhydraten in het product, caloriegehalte

Dit artikel bespreekt de indicatoren van BJU van gekookte inktvis, het caloriegehalte van het product en de gezondheidsvoordelen ervan. Daarnaast zullen aanbevelingen worden gedaan over de voorbereiding..

Omschrijving

Pijlinktvissen behoren tot de orde van koppotigen. Hun lichamen zijn torpedovormig. De kleur van inktvis kan absoluut worden gevarieerd. Deze wezens zijn van nature roofdieren die zich voeden met alles wat ze met hun tentakels kunnen vangen, van plankton tot diepzeevissen..

Inktvissen worden gevangen in de Zee van Okhotsk, maar ook in de zeeën van Japan, Vietnam, China, op het plat van Patagonië, in Peru en Ecuador.

Het eetbare deel van de inktvis is 60-80% van het totale gewicht, maar tijdens het koken verliest het product zelfs 40% van zijn gewicht.

In zijn chemische samenstelling lijkt dit product erg op magere vis. Inktvisvlees bestaat uit meerdere lagen vezels die over elkaar heen lopen en bedekt zijn met meerdere lagen bindweefsel..

Voedingsinformatie: BBU gekookte inktvis

Calorie-inktvis in gekookte toestand (per 100 g) is 110 kcal. Deze zeevruchten worden vaak de basis van dieetgerechten, maar verzadigen tegelijkertijd het lichaam goed, waardoor het hongergevoel lange tijd kan worden bevredigd.

Gekookte inktvis (per 100 g) bevat 18 g eiwit en 4,2 g vet. Je kunt in zo'n product geen koolhydraten vinden, dus wordt het product vaak de basis van het dieet met een eiwitdieet.

Over het algemeen stellen de indicatoren van BJU van gekookte inktvis ons in staat om te concluderen dat dit product veilig is voor de figuur en zeer voedzaam is omdat het het grootste deel van het eiwit bevat dan vetten of koolhydraten.

Chemische samenstelling

Naast de indicatoren van BJU van gekookte inktvis, is het noodzakelijk om de chemische samenstelling ervan te bestuderen, waardoor de gezondheidsvoordelen van het product worden gegarandeerd. Om te begrijpen welke vitamines en elementen het product bevat, is het de moeite waard om de onderstaande tabel te bekijken..

Inhoud per 100 g product

Voordeel

Op basis van de indicatoren BZHU gekookte inktvis en zijn chemische samenstelling, kunnen we concluderen dat het product erg gezond is en in de voeding kan worden opgenomen. Door het hoge eiwitgehalte in inktvissen kunt u het lichaam snel verzadigen en lang honger stillen. Het is vermeldenswaard dat eiwit belangrijk is voor lijners, omdat het de eetlust onder controle houdt. Daarnaast speelt deze stof een belangrijke rol in de lichaamsstructuur van spierweefsel..

Inktvis helpt ook de hart- en vaatgezondheid te versterken. Dit product is een uitstekende bron van vitamine B.₁₂, verlaagt het homocysteïnegehalte in het lichaam. Dit helpt op zijn beurt het risico op een beroerte en hartaanvallen te verminderen..

Van groot belang voor het lichaam zijn de omega-3- en -6-vetzuren, die de persoon kunnen helpen beschermen tegen de vorming van kankertumoren en het optreden van reumatoïde artritis. Bovendien laten voorlopige medische onderzoeken zien dat deze vetzuren het geheugen kunnen verbeteren en de stemming kunnen stimuleren..

Gunstig worden de geheugenfuncties en hersenfunctie beïnvloed door B-vitamines, die vrij veel zijn in gekookte inktvis. Regelmatig gebruik van inktvis in kleine porties kan mentale stress verlichten en de hersenprestaties verbeteren.

Inktvissen hebben een goed effect op de werking van de schildklier. Jodium en fosfor kunnen de conditie van het endocriene systeem verbeteren, wat op zijn beurt de hormonale achtergrond gunstig beïnvloedt en beschermt tegen de ontwikkeling van verschillende ziekten.

Naast het bovenstaande verlagen gekookte inktvissen het cholesterol en versterken het hele lichaam. Dankzij de herstellende eigenschappen kunt u het immuunsysteem versterken en het lichaam lange tijd van energie voorzien.

Mogelijke schade

Inktvissen worden beschouwd als een product dat een allergie kan veroorzaken. Als een persoon niet zeker weet of hij deze zeevruchten tolereert, is het noodzakelijk om deze zorgvuldig in het dieet op te nemen. Gebruik het in een kleine hoeveelheid om dit te doen. Als er geen allergische manifestaties worden gevonden, kunt u deze veilig gebruiken..

Naast individuele intolerantie voor het product, bestaat het risico van schade aan het lichaam als u die inktvissen gebruikt die zijn gevangen uit besmet water. Om er zeker van te zijn dat het product niet wordt vergiftigd door schadelijke stoffen, moet u veilig zijn en de verkoper om een ​​kwaliteitscertificaat voor het product vragen. Zijn aanwezigheid zal bevestigen dat de inktvis op kwaliteit is getest..

Hoe inktvis te koken?

Om inktvis te koken, moet je het water verwarmen door zout, een laurierblad en een beetje peper toe te voegen. Na het koken moet het gepelde karkas van inktvis in water worden geplaatst en gedurende tien seconden worden gekookt. Deze keer is genoeg om de zeevruchten te koken. Als je inktvis langer dan een minuut kookt, worden ze stijf, waardoor ze niet zo lekker en gezond zijn..

Als het echter nodig is om bevroren inktvissen snel te koken, kunt u de tijd verlengen tot vier minuten. Deze tijd is dus voldoende om het product te laten ontdooien en koken.

Conclusie

Na alles te hebben geleerd over calorie-indicatoren, BJU van gekookte inktvis, evenals de voordelen en mogelijke schade, kunt u het product ongetwijfeld in uw dieet opnemen. Vanwege de chemische samenstelling en smaak is deze zeevruchten zeer waardevol en geliefd bij velen.

De voordelen van gekookte inktvis kunnen nauwelijks worden overschat, want dankzij het product kunt u het risico op hartaandoeningen, verminderde geheugenfunctie en het immuunsysteem versterken. Het belangrijkste is om zeevruchten van hoge kwaliteit te kopen, en hiervoor is het noodzakelijk om de zeevruchten op versheid te controleren bij het kopen en bij de verkoper te controleren of er een kwaliteitscertificaat voor is.

Voordelen en nadelen voor de gezondheid van inktvissen

Iedereen kent de onmiskenbare voordelen van zeevruchten. Ze bevatten enorm veel mineralen, vitamines en voedingsstoffen. Ze staan ​​allemaal bekend om hun hoge jodiumgehalte, wat erg belangrijk is voor het moderne menselijke lichaam..

Een van de meest betaalbare en populaire voedingsmiddelen is inktvis. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, het is heerlijk en je kunt het het hele jaar door kopen. Pijlinktvissen kunnen eieren en vleesproducten in de menselijke voeding vervangen.

De samenstelling en het caloriegehalte van inktvis, vitamines en mineralen

Als onderdeel van deze weekdieren, vitamines van groep B, PP, E en C. Het vlees van het dier is verzadigd met meervoudig onverzadigde zuren, foliumzuur. Inktvisvlees bevat 37 soorten mineralen, zoals nikkel, kobalt, fosfor, ijzer, calcium en andere. Al deze stoffen voorkomen de ontwikkeling van ernstige pathologieën, worden perfect door het lichaam opgenomen. Door de hoeveelheid voedingsstoffen loopt inktvis voor op vlees- en visproducten.

In het weekdier 100 kcal, veel proteïne - 18 g, ongeveer 2 g koolhydraten en vetten. Met kleine hoeveelheden vetten en koolhydraten kun je inktvis gerust een echt voedingsproduct noemen.

Inktvis cholesterol

Toegegeven, weekdieren bevatten een niet erg nuttige stof - cholesterol. In 100 g van het product, maar liefst 95 mg. Vanwege het grote aantal nuttige stoffen is inktvischolesterol echter niet zo schadelijk voor mensen en kan het zelfs worden geconsumeerd door mensen met een hoog cholesterolgehalte.

Om uw lichaam niet te beschadigen, moet u altijd alleen verse inktvissen kiezen, ze in een kleine hoeveelheid eten, niet meer dan 100 g per keer. Het is beter om gerookte en gefrituurde inktvis te verlaten door het gebruik van sauzen. In dit geval heeft het cholesterol van het dier zelf geen nadelige invloed op het menselijk lichaam..

Nuttige eigenschappen van inktvis

• cardiovasculair systeem;
• spijsverteringskanaal;
• het endocriene systeem stimuleren;
• versterkt de bloedvaten en verhoogt hun elasticiteit;
• hersenactiviteit stimuleren;
• het voortplantingssysteem versterken;
• geheugen verbeteren.

Dit is geen volledige lijst met nuttige eigenschappen van het product, maar het belangrijkste is dat inktvissen licht verteerbaar zijn en geen zwaar gevoel geven na het eten.

De voordelen van inktvis voor vrouwen

Voor de redelijke helft van de mensheid zijn weekdieren nuttig vanwege het grote assortiment onverzadigde zuren. Ze verbeteren de conditie van nagels en haren. Zuren hebben een positieve invloed op het functioneren van het voortplantingssysteem en voorkomen de ontwikkeling van pathologieën van de bekkenorganen.

Inktvissen helpen het immuunsysteem te versterken en de jeugd te verlengen.

De voordelen van inktvis voor mannen

Voor mannen is het weekdier nuttig als een product waarmee u gifstoffen uit het lichaam kunt verwijderen, vaten elastisch kunt maken en de immuniteit kunt versterken.

Inktvissen zijn een effectieve preventieve maatregel tegen het optreden van een hartaanval en beroerte. Dit product helpt de darmfunctie te normaliseren en verrotte processen in het lichaam te elimineren..

Inktvisgebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Voor en na de bevalling is het natuurlijk toegestaan ​​om inktvis te gebruiken bij afwezigheid van individuele intolerantie voor zeevruchten.

Het is noodzakelijk om inktvissen die kunstmatig zijn gekweekt, te verlaten. Dergelijke dieren in het lichaam hebben een enorme hoeveelheid antibacteriële middelen die de toestand van het lichaam van moeder en kind negatief zullen beïnvloeden. Zelfs licht verwende inktvissen kunnen vergiftiging veroorzaken..

Kunnen inktvissen door kinderen worden geconsumeerd?

De introductie van zeevruchten, met name inktvis in het kindermenu is acceptabel vanaf 3 jaar. Dit product is een geweldige aanvulling op het dieet, dat het lichaam verzadigt met aminozuren en mineralen..

Eiwitten en calcium in weekdieren zullen de botgroei stimuleren en versterken. Inktviskinderen hebben zelden tandbederf.

Is het goed om inktvis te gebruiken om af te vallen?

Schaaldieren zijn een ideaal product dat kan en zelfs in een dieet moet worden geïntroduceerd. Pijlinktvissen elimineren snel honger en bevorderen gewichtsverlies.

Eet zeevruchten met gewichtsverlies kan als volgt zijn:

• gebruik voor het ontbijt een salade van komkommers of kool, met groene thee en 2 gekookte eieren;
• gebruik voor de lunch het eerste gerecht met een klein stukje bruin brood;
• voor de lunch wordt één ongezoete vrucht gebruikt;
• inktvis wordt voor het avondeten bereid, maar niet gebakken of gerookt, met een klein deel van het bijgerecht.

Het wordt niet aanbevolen om inktvissen als afzonderlijk product in een dieet te gebruiken. Het is inderdaad mogelijk om snel af te vallen, maar na het einde van het dieet zal het gewicht snel toenemen als je de regels voor goede voeding niet volgt.

Inktvis voor diabetes

Pijlinktvissen mogen in het dieet van diabetici worden geïntroduceerd. Voor mensen met deze ziekte is zeevruchten een natuurlijke bron van vitamine PP en E. Ze bevatten onverzadigde zuren die het lichaam snel verzadigen en de ontwikkeling van bijwerkingen voorkomen.

Mineralen kunnen het gehalte aan "slechte" cholesterol in het lichaam verlagen, wat erg belangrijk is bij een suikerziekte. Dit gebeurt vanwege de aanwezigheid in calamares van een stof die taurine wordt genoemd. Vitamine E verbetert de schildklierfunctie.

Inktvisschade en contra-indicaties

Vergeet niet dat zeevruchten vrij vaak een allergische reactie veroorzaken, dus de introductie van inktvis in het dieet moet geleidelijk gebeuren.

Met voorzichtigheid moeten weekdieren worden gebruikt door aanstaande en zogende moeders. In de kindertijd wordt het product met uiterste voorzichtigheid toegediend, waarbij het de reactie van het lichaam van de baby observeert.

Het is het beste om inktvis te gebruiken voor mensen met een graad van obesitas en bij problemen met het urogenitale systeem, vooral in de acute fase van de ziekte.

Hoe inktvis te kiezen en op te slaan

In ons land wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan bevroren inktvis. Als de weekdieren na ontdooien bitter worden en hun vorm verliezen, wat betekent dat ze bij de voorbereiding voor de verkoop niet voldeden aan de technologie. Dergelijke zeevruchten zijn zelfs defect.

Inspecteer bij het kopen de karkassen, ze mogen niet aan elkaar plakken, ze moeten een dichte en onbeschadigde film hebben. De tint van de huid kan verschillen, van grijs tot fel paars. Kleur hangt volledig af van het territorium van het weekdier.

Inktvisvlees moet een perfect witte kleur hebben, als er tinten zijn, is het product hoogstwaarschijnlijk al aan het bederven. Onthoud dat kleinere inktvissen veel beter verteerbaar zijn dan grotere..

Bewaar zeevruchten in de vriezer en bevries ze in geen geval opnieuw.