Hoofd-
Granen

Inktvis - calorieën, gezondheidsvoordelen en schade

Inktvis kan veilig worden toegeschreven aan dieetproducten - ze bevatten veel eiwitten en een minimum aan vetten met koolhydraten. Zeevruchten zijn perfect voor atleten die spieren willen opbouwen. In het artikel zullen we praten over de samenstelling en het caloriegehalte van het product, evenals de gezondheidsvoordelen van inktvis, waar maar weinig mensen van weten.

Kenmerken, samenstelling en calorieën

Een waardevolle indicator van inktvisvlees is de lage energiewaarde en de chemische samenstelling (hoewel niet te rijk, maar uitgebalanceerd). Het caloriegehalte van zeevruchten hangt rechtstreeks af van de bereidingswijze: stoven, koken, roken, frituren. Het caloriegehalte van rauwe inktvis per 100 g is dus 91 kcal, maar afhankelijk van het koken varieert het aantal calorieën als volgt:

  • gekookte inktvis - 99,5 kcal;
  • gegrild - 106,5 kcal;
  • ingeblikt - 104,9 kcal;
  • gebakken in een pan in olie - 175,6 kcal;
  • gestoofd in eigen sap - 174,8 kcal;
  • gerookt - 241,3 kcal;
  • gedroogde calamares is het meest calorierijk, in porties van 100 g bevat 285,7 kcal.

De voedingswaarde en chemische samenstelling zijn niet erg divers en uitgebreid omdat de inktvis voor 80% uit water bestaat. De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten is respectievelijk 18 / 2,1 / 2. Vanwege het hoge eiwitgehalte neemt inktvis een leidende positie in onder voedingsproducten en is het geschikt voor het dieet van atleten en mensen die zich houden aan de principes van gezond eten..

Ondanks het hoge vloeistofgehalte in de samenstelling is het product rijk aan vitamines zoals B4, C en B3. Een iets kleinere hoeveelheid in de inktvis bevat vitamine A, E en B12. Het complex van deze elementen heeft uitgesproken antioxiderende eigenschappen, zodat het verouderingsproces in het lichaam vertraagt ​​en de celregeneratie wordt versneld.

Daarnaast bevat zeevruchten een verscheidenheid aan macro- en micronutriënten, zoals:

De chemische samenstelling wordt aangevuld met aminozuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam (uitwisselbaar en onvervangbaar), vooral belangrijk bij het afvallen of tijdens lichamelijke inspanning. Dankzij taurine in inktvis wordt het cholesterolgehalte in het bloed verlaagd.

Een ander onderscheidend kenmerk is de inhoud van een grote hoeveelheid dierlijke eiwitten in de samenstelling. In deze indicator doet inktvis niet onder voor rundvlees of vis.

Om inktvisvlees echter lekker te maken en nuttige eigenschappen in het kookproces te behouden, moet je het wel goed kunnen koken. Kook het 3 of 4 minuten in heet water, maar niet meer, anders wordt het product rubber. Bovendien kan het in zijn geheel samen met tentakels worden gekookt, maar nadat het eerder zijn kop heeft afgesneden en de holte van de binnenkant is verwijderd.

Met de juiste voorbereiding behoudt gekookte inktvis zijn gunstige eigenschappen volledig..

Nuttige eigenschappen van inktvis

Het gebruik van inktvis blijft behouden tijdens het koken, bakken in een grillpan zonder olie of stoven in eigen sap. In een inktvis gebakken in een gewone pan met olie, blijft de minimale hoeveelheid voedingsstoffen over.

Bij regelmatig gebruik heeft zeevruchten een veelzijdig effect op het lichaam:

  1. Het werk van het cardiovasculaire systeem en de druk zijn genormaliseerd.
  2. Verhoogde vasculaire elasticiteit, wat resulteert in een verbeterde bloedcirculatie en een verminderd risico op bloedstolsels.
  3. Gekookte inktvis normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed.
  4. Jodium, dat in het product zit, werkt als een profylactisch middel tegen schildklieraandoeningen en is ook nuttig tijdens de behandeling..
  5. Overtollige vloeistof verlaat het lichaam en het water-zoutmetabolisme wordt hersteld.
  6. Dankzij antioxiderende eigenschappen worden gifstoffen, schadelijke zouten en zware metalen uit het lichaam verwijderd..
  7. Het werk van het maagdarmkanaal is genormaliseerd.
  8. De leverfunctie verbetert door meervoudig onverzadigde zuren.
  9. Het immuunsysteem wordt versterkt.
  10. Het hemoglobinegehalte in het bloed stijgt.
  11. Het lichaam is verzadigd van energie zonder calorieën te verbruiken.

Bovendien is zeevruchten nuttig voor ouderen, omdat het de algemene lichamelijke conditie positief beïnvloedt en de hersenfunctie verbetert..

Inktvis is een product dat snel door het lichaam wordt opgenomen, wat betekent dat het het lichaam ook snel verzadigt met eiwitten en nuttige componenten. Om deze reden wordt aanbevolen dat zeevruchten worden opgenomen in het dieet voor professionele atleten en alle mensen die gewoon gaan sporten of bezig zijn met activiteiten die meer fysieke activiteit vereisen..

Let op: voor sporters (ongeacht of het mannen of vrouwen zijn) die aan krachttraining doen of om de spiermassa actiever te vergroten, kun je inktvisvlees gebruiken in plaats van de gebruikelijke kippenborsten. De hoeveelheid eiwit is hetzelfde, maar inktvis wordt meerdere keren sneller opgenomen.

Voor de volledige werking van het lichaam is het voldoende om 100 tot 150 g inktvisvlees per dag te consumeren en te vervangen door een van de vleesgerechten. Tijdens de zwangerschap is het eten van het product toegestaan, maar alleen met inachtneming van de juiste kwaliteits- en opslagnormen. Aanbevolen hoeveelheid - 300 g product per week..

Schade aan de gezondheid en contra-indicaties

Het gezondheidsrisico bij het gebruik van inktvis wordt meestal geassocieerd met een dergelijk defect in een product als de opeenhoping van schadelijke elementen in het vlees uit zeewater: kwik en arseen. Een dergelijk nadeel komt niet alleen voor bij inktvis, maar ook bij alle zeevruchten in het algemeen. Om deze reden mag u het product niet misbruiken en regelmatig eten, daarnaast moet u onthouden dat het in sommige gevallen volledig gecontra-indiceerd is.

Het gevaarlijkst voor de gezondheid zijn gedroogde inktvissen, die nu aan populariteit winnen als tussendoortje voor alcoholische dranken. De schade ligt in het hoge gehalte aan zout en verschillende smaken, zoals kleurstoffen, smaken, smaakversterkers, conserveringsmiddelen en andere. De aanwezigheid van dergelijke componenten dekt niet alleen alle gunstige eigenschappen van inktvis volledig, maar maakt het ook schadelijk voor elk organisme. Dieet, zwangere vrouwen en ouders die hun kinderen trakteren op de delicatesse van de zee, moeten gedroogde inktvis volledig uit het dieet verwijderen..

Belangrijk om te weten! Een grote hoeveelheid zout houdt niet alleen vocht vast in het lichaam, maar heeft ook een negatieve invloed op de lever.

Inktvissen zijn volledig gecontra-indiceerd (in welke vorm dan ook):

  • mensen die lijden aan een allergische reactie op zeevruchten of vatbaar zijn voor het uitbreken van allergieën (inktvis is een sterk allergeen);
  • moeders die borstvoeding geven;
  • kinderen onder de 3 jaar, aangezien inktvis een te zwaar product is voor de maag van de kinderen, wordt het daarom aanbevolen om het product niet eerder dan de adolescentie en in kleine hoeveelheden te gebruiken;
  • in aanwezigheid van acute pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier).

Wat betreft de laatste paragraaf kunnen we stellen dat het gebruiksverbod samenhangt met de aanwezigheid van extractieve stoffen in de inktvis, die de activiteit van pancreascellen versterken, wat het ontstekingsproces stimuleert. U kunt alleen in remissie en met toestemming van de behandelende arts terugkeren naar het gebruik van inktvis.

Vergeet niet dat inktvissen bederfelijk voedsel zijn. Daarom moet u speciale aandacht besteden aan de opslag van zeevruchten, omdat anders het karkas van de inktvis samen met de tentakels in een bron van bacteriën zal veranderen, gevolgd door voedselvergiftiging.

Hoe inktvissen te kiezen?

Volg deze aanbevelingen om de juiste inktvis te kiezen die de gezondheid niet schaadt en niet leidt tot darmvergiftiging:

  1. Koop alleen bevroren inktvissen. Als u tekenen van herhaaldelijk bevriezen ziet, neem het dan in geen geval in, omdat het product, naast het verlies van nuttige eigenschappen, al zijn smaakkenmerken heeft verloren: het heeft een bittere smaak en losse structuur gekregen.
  2. Bevroren karkassen kunnen alleen worden meegenomen als er samen met u inktvissen uit het aquarium zijn gevangen.

U kunt goed inktvisvlees onderscheiden van opnieuw ingevroren vlees door de volgende tekens:

  • karkassen mogen niet aan elkaar plakken;
  • de film die de inktvis bedekt is roze, lichtbruin of zelfs paars - dit is niet eng, maar als de kleur zich heeft verspreid naar vlees, zou je zo'n karkas niet moeten kopen;
  • het vlees moet wit en elastisch zijn, in vorm blijven en niet in lagen kruipen, maar als het inktvisvlees geel of paars is geworden, wordt het ontdooid of begint het te verslechteren.

Let ook op het gedrag van de verkoper: als hij weigert het vereiste aantal karkassen van de totale briket te scheiden, betekent dit dat het product zeker herhaaldelijk is ingevroren.

Afvallen of spiermassa winnen?

Welk effect zal de consumptie van inktvisvlees opleveren: afvallen of spiermassa winnen? Squid is een veelzijdig product dat ideaal is voor beide processen. Vanwege het hoge eiwitgehalte is zeevruchten geschikt voor zware atleten als een bron van aminozuren voor spiervorming. Het product helpt ook vrouwen tijdens het drogen..

Mensen die willen afvallen, moeten weten dat zeevruchten niet alleen het lichaam verzadigen met nuttige mineralen en vitamines, maar ook het metabolisme versnellen..

Vanwege het lage caloriegehalte wordt inktvis beschouwd als een dieetproduct, dat vaak wordt gebruikt in diëten in plaats van één hoofdvleesgerecht. Zeevruchten zijn vooral populair in radicale diëten of in voedingsgebieden als een raw food-dieet. Dit komt doordat het lichaam na een strikt dieet vaak lijdt aan een tekort aan vitamines en mineralen, en inktvisvlees is een uitstekende bron van beide.

Inktvis is een echte vondst voor een rauwkostdieet, omdat deze vertegenwoordiger, in tegenstelling tot de meeste soorten zeevruchten, veilig rauw kan worden gegeten, zonder enige warmtebehandeling. Het is voldoende om zeevruchten in citroensap of azijn (appel of wijn) te marineren, waarna het veilig kan worden gegeten zonder de gezondheid te schaden.

Overzicht

Inktvissen - een uniek marien product dat de belangrijkste mineralen, vitamines en aminozuren bevat die nodig zijn voor het lichaam, met minimale contra-indicaties. Bovendien, zeevruchten bevalt met een laag caloriegehalte en veelzijdigheid in koken. Inktvis is geschikt voor voeding van atleten, helpt spieren voor mannen en vrouwen op te bouwen - om een ​​slank figuur te krijgen Het belangrijkste is niet om de schelpdier te misbruiken en de versheid ervan te controleren bij het kopen.

Calorieën en voedingswaarde-eigenschappen

Dieeteigenschappen van inktvissen:

Zo geliefd bij velen van ons, met een heerlijke smaak, is zeevruchten, die met alle zekerheid een van de meest populaire nuttige soorten schaaldieren kan worden genoemd, inktvis. Velen van ons dromen ervan om overtollig gewicht kwijt te raken, maar niet iedereen kan zijn favoriete traktaties hiervoor volledig opgeven. Daarom moet je weten welke energetische waarde een product heeft..

In ons geval zijn velen geïnteresseerd in: welke calorieën zijn inktvissen, wat zijn hun voordelen en of ze dieeteigenschappen hebben.

Inktvis - koppotige weekdier, inwoner van de zeeën en oceanen. Gewone inktvis en garnalen zijn klein van formaat - van 25 tot 50 cm, maar grote exemplaren van inktvissen kunnen gigantische afmetingen bereiken: tot 20 meter met een gewicht tot 300 kg. Er zijn meer dan 200 soorten inktvis en elk heeft een inktzak met zwartbruin pigment. Dit pigment laat inktvis vrij om zijn potentiële vijanden te schaden, om een ​​soort sluier te creëren wanneer het gevaar voelt. Inktvissen zijn overal te vinden: in de Middellandse Zee en de noordelijke zeeën, in de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan.

Het vlees van deze heerlijke weekdieren bevat de stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam - vitamine A, vitamine E, die terecht de bijnaam "vitamine van jeugd en schoonheid" kreeg. Het is vermeldenswaard selenium, dat effectief helpt het lichaam te bevrijden van gifstoffen, gifstoffen, zoutafzettingen.

Het is bekend dat het gebruik van deze zeevruchten buitengewoon gunstig is voor het functioneren van de schildklier. Er vindt een succesvolle aanvulling van het chemische element van jodium plaats - vooral deze eigenschap zal belangrijk zijn voor het zich ontwikkelende organisme van een kind. Hun voordeel is ook dat als inktvisvlees in de menselijke voeding wordt opgenomen, dit het immuunsysteem versterkt vanwege de aanwezigheid van nuttige meervoudig onverzadigde vetzuren in deze weekdieren - Omega-3, Omega-6. Hieruit kunnen we al concluderen hoe nuttig ze kunnen zijn..

De resultaten van de onderzoeken geven aan dat het vlees van deze weekdieren een aantal nuttige eigenschappen heeft, daarom heeft het gebruik ervan een positief effect op het menselijk lichaam. Bijzonder zeldzaam eiwit dat aanwezig is in spierweefsel van inktvis, helpt met succes de functies van het spijsverteringsstelsel te normaliseren. De gunstige eigenschappen die ze bezitten, zijn te danken aan hun andere componenten. Dit is bijvoorbeeld taurine, dat de bloeddruk normaliseert en "slechte" cholesterol effectief neutraliseert, wat de kans op ziekten van de bloedsomloop vermindert.

Hoeveel calorieën zijn inktvissen??

Deze weekdieren zijn voor hun geliefden juist aantrekkelijk vanwege hun voedingswaarde. En dit is helemaal waar, aangezien:

Het caloriegehalte van verse inktvis is:

slechts 74 kcal per 100 gram product

Eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) inktvis vers per 100 gram:

Ze kunnen worden beschouwd als een dieetproduct. Inktvissen bevatten ongeveer 20 gram eiwit, slechts 2 gram vet en dezelfde hoeveelheid koolhydraten. De opgegeven samenstelling en het aantal calorieën hangt voornamelijk af van hun type. De inktvissoorten in de zuidelijke wateren hebben bijvoorbeeld een hoog caloriegehalte. Het vetgehalte in het vlees van deze weekdieren is echter erg laag..

En hoeveel calorieën kookt deze heerlijke clam op veel manieren? En zo veel:

Calorie calorietabel per 100 gram product:

ProductCalorieën in kcal
calorie gekookte inktvis110,0
gedroogde inktvis inktvis286.0
gerookte inktvis inktvis263.0
calorieën gestoofde calorieën (uien, wortels)70.0
calorie gebakken inktvis175,0

En de voedingswaarde van deze weekdieren, op verschillende manieren bereid - zoals dit:

Voedingswaarde tafelinktvis (BZHU), per 100 gram product:

InktvisEiwitten, gr.Vetten, gr.Koolhydraten, gr.
gekookt18.04.20,0
droog62,02.05,0
gerookt58.01,03.0
gestoofd (uien, wortels)12.31,62.9
gebakken9,914,41.4

Recept? Recept!

Wat kan ik koken met inktvis? Ja heel veel! Hier is een recept:

Inktvissalade met groenten:

  • Inktvis (filet) - 300 gr.
  • Aardappelen (gekookt) - 3 stuks
  • Wortelen (gekookt) - 3 stuks
  • Komkommers (ingeblikt) - 3 stuks
  • Mayonaise - 100-150 gr.
  • Groene erwten (uit blik) - 200-250 gr.
  • Zout, suiker, peper - naar smaak

Vooraf gereinigde weekdieren worden met heet water gegoten, gedurende 3 minuten erin bewaard en de huid wordt ervan verwijderd. Vervolgens wordt inktvisfilet 4 minuten gekookt in gezouten water. Laat het afkoelen. Inktvis, aardappelen, wortelen en gepelde komkommers worden in reepjes gesneden. De mayonaise wordt gecombineerd met zout, suiker, peper, giet de gesneden producten met het mengsel en kneed voorzichtig.

Het afgewerkte gerecht is versierd met sla, komkommer, plakjes inktvis. En eet op gezondheid! Ja, probeer trouwens geen inktvis te verteren, hierdoor verliezen ze hun smaak en worden ze taai.

Inktvis met groenten:

Smakelijk, caloriearm mager gerecht.

  • Inktvis (middelgrote) - 4 stuks.
  • Wortelen - 2 stuks.
  • Ui - 2 stuks.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels
  • Zout - 1 theelepel
  • Laurierblad - 2 stuks.
  • Piment (erwten) - 2 stuks.
  • Zwarte peper (gemalen, naar smaak)

Schil de inktvis. Snijd ze in reepjes.

Rasp de wortels op een grove rasp (voor Koreaanse wortelen kun je een rasp gebruiken of snijd ze in reepjes). Ui in halve ringen gesneden.

Alle ingrediënten zijn gecombineerd. Voeg alle kruiden toe. Meng grondig.

Alles in een literpot (de pot moet vrij zijn van scheuren en chips en absoluut droog zijn). Bedek het blik met een “dop” folie.

De pot wordt in een koude (!) Oven gezet. Zet de temperatuur op 220 C en laat 1 uur en 15 minuten staan. Gedaan!

Wees heel voorzichtig bij het verwijderen van de potten uit de oven! Gekookte rijst is heerlijk als bijgerecht.

Afslankende inktvissen:

Inktvisvlees kan gerust een dieetproduct worden genoemd. Voor 100 g verse filet is het caloriegehalte gemiddeld 74 kcal. Daarom kan schelpdierfilet veilig worden gebruikt als waardige vervanger van dierlijk vlees.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan inktvisvolgers van strikte diëten, evenals fans van een dergelijke radicale trend in voeding als een rauw voedingsdieet. Feit is dat bij een ingekort dieet (dat wil zeggen de verscheidenheid aan gebruikte voedingsmiddelen), de hoeveelheid vitamines, mineralen, aminozuren en andere stoffen die uit voedsel komen sterk afneemt. Inktvisvlees compenseert dit tekort meer dan.

Er is een speciaal inktvisdieet. De duur van een dergelijk dieet is niet meer dan een week. Tijdens deze periode kun je 4-5 kg ​​afvallen. Om het effect van dieetvoeding te versterken, wordt een persoon aanbevolen om verschillende fysieke oefeningen te doen. Geweldig om te zwemmen, aerobics, stevig wandelen en hardlopen.

Voor het ontbijt moet je een groentesalade bereiden en daar plakjes inktvisvlees toevoegen. Het is in dit gerecht verboden om zout te gebruiken.

Voor de lunch kook je best het vlees van deze schelp. Je kunt ook een paar appels eten. Voor het avondeten worden gekookte inktvis aanbevolen, waar plakjes feta-kaas zijn toegestaan.

Het is noodzakelijk om het drinkregime te volgen tijdens een dieet. Elke dag moet je niet meer dan 1,5-2 liter water drinken. Het kan worden vervangen door mineraalwater, terwijl zoete koolzuurhoudende dranken verboden zijn.

Daarnaast kun je er groentesappen of groene thee drinken. Moet zoete compotes en sappen, zwarte sterke thee en koffie opgeven.

Deel het artikel met je vrienden op sociale netwerken!

Meer over hetzelfde onderwerp:

  1. Ptichka schrijft,

Voor degenen met overgewicht. Inktvis heeft een relatief laag caloriegehalte, maar bevat veel hoogwaardige eiwitten. Daarom wordt inktvisvlees aanbevolen om (regelmatig) het menu te diversifiëren van mensen die worstelen met extra kilo's. Het is ook nuttig voor atleten, actief opgroeiende kinderen en ouderen. Trouwens, de inktvis zal vooral nuttig zijn voor ouderen, omdat de componenten ervan bijdragen aan de normale werking van het cardiovasculaire systeem, atherosclerose helpen weerstaan, evenals leeftijdsgebonden omzetting van spiermassa in vet.

Inktvis

Inktvis - koppotige weekdier, inwoner van de zeeën en oceanen. Gewone inktvis en garnalen zijn klein van formaat - van 25 tot 50 cm, maar grote exemplaren van inktvissen kunnen gigantische afmetingen bereiken: tot 20 meter met een gewicht tot 300 kg. Er zijn meer dan 200 soorten inktvis en elk heeft een inktzak met zwartbruin pigment. Dit pigment laat inktvis vrij om zijn potentiële vijanden te schaden, om een ​​soort sluier te creëren wanneer het gevaar voelt. Inktvissen zijn overal te vinden: in de Middellandse Zee en de noordelijke zeeën, in de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan.

De voedingswaarde
Hoeveelheid per portie
Wandelen25 min.
Joggen11 min.
Zwemmen8 min.
Fiets14 min.
Aerobics20 minuten.
Huishoudelijke taken33 min.

Zeevruchten zijn altijd gewaardeerd als voedsel voor mensen, maar de laatste tijd hebben inktvis en garnalen meer aandacht gekregen. Dankzij de vele voordelen van inktvissen kunnen ze nu in verschillende vormen worden gekocht:

  • Vers ingevroren;
  • Ingeblikt;
  • Gezuiverd
  • Ruw.

Het is logisch dat de voordelen van inktvis en de schade die ze hebben veroorzaakt, het onderwerp zijn geworden van onderzoek door vele experts in geneeskunde en voedingsdeskundigen.

Nuttige eigenschappen en calorie calamares

Inktvisvlees heeft een uitstekende smaak, een hoge voedingswaarde en helende eigenschappen. Daarom wordt dit weekdier "zee-ginseng" genoemd.

Het gebruik van inktvis is te wijten aan het gehalte aan veel voedingsstoffen en vitamines erin:

  • Eiwit;
  • Vitaminen C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
  • Meervoudig onverzadigde vetten.

Inktvissen bevatten een enorme hoeveelheid micro- en macro-elementen die belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid:

Het gehalte aan ijzer en kalium in inktvissen ondersteunt de normale werking van het hart. Bovendien is wit inktvisvlees volledig cholesterolvrij. Jodium is essentieel voor een persoon om een ​​gezonde schildklier en het endocriene systeem als geheel te behouden. Van bijzonder voordeel is het gehalte aan selenium in inktvis: het helpt om zware metaalzouten uit het lichaam te verwijderen.

Het ongetwijfeld voordeel van inktvis is dat het dankzij de componenten in zijn samenstelling mogelijk is om het cholesterolgehalte in het bloed effectief te beïnvloeden (als het wordt overschreden). En dit is een goede preventie tegen hart- en vaatziekten. Veel heilzame stoffen in inktvisvlees maken de vaten elastischer, en dit verhoogt hun kracht en hun vermogen om taps te worden..

Het voordeel van inktvis is ook dat, dankzij de eiwitten in garnalen en inktvis, het gebruik ervan de ontwikkeling van spierweefsel goed ondersteunt en verbetert. Deze eigenschappen en het hoge caloriegehalte van inktvis maken dit vlees tot een uitstekend product om te eten voor mensen die spiermassa willen opbouwen (atleten, bodybuilders).

Voedingswaarde, samen met caloriearme calorie, heeft een perfecte invloed op de toestand van het spijsverteringssysteem. Garnalen en inktvis worden perfect door het lichaam opgenomen, zonder dat de maag zwaar wordt. De stofwisselingsprocessen in het lichaam verlopen normaal, omdat er geen purineverbindingen zijn in inktvisvlees. Bovendien is het gebruik van inktvis dat het de afscheiding van maagsap veroorzaakt en ook een gunstig effect heeft op de eetlust en de normalisatie van de darmfunctie.

Een aanzienlijk voordeel van inktvisartsen is hun vermogen om mentale activiteit te stimuleren en het geheugen te verbeteren. Dankzij selenium en vitamine E zijn de voordelen van inktvis te danken aan de diuretische functie, die de snelle verwijdering van gifstoffen uit het lichaam stimuleert. En in dit geval wordt het urogenitale systeem aanzienlijk versterkt.

De voordelen van inktvis worden dus weergegeven door een hele lijst van gunstige effecten op het menselijk lichaam:

  • Antisclerotisch;
  • De hartspier versterken;
  • Ondersteuning van het endocriene systeem;
  • Herstellend;
  • Verwijdering van gifstoffen en gifstoffen;
  • Versterking van bloedvaten;
  • Verbetering van de spijsvertering;
  • Diureticum.

Het caloriegehalte is relatief laag, waardoor het zich onderscheidt van andere vleessoorten, en tegelijkertijd bevredigend en smakelijk is. Het caloriegehalte is dus 100 kilocalorieën per 100 gram vlees.

Indicatoren van de voedingswaarde van inktvis in de algehele samenstelling van het product:

Het is wetenschappelijk bewezen dat de voordelen van zeevruchten zoals inktvis en garnalen in veel opzichten hoger zijn dan van enig ander vlees, zelfs kalkoen en rundvlees.

Inktvis en Garnalen

Pijlinktvissen en garnalen zijn voedingsmiddelen die al lang door mensen worden gebruikt als voedsel. Daarom worden ze veel gebruikt bij het koken. Meestal worden deze delen van inktvis gebruikt in voedsel:

Maar in China en Japan eten mensen zowel ogen als inktviszuigers. Ze drogen ze eerst.

Het is gebruikelijk om wit inktvisvlees als voedsel te gebruiken. Gebruik voor het koken verschillende kookopties voor het rauwe product:

De voordelen van inktvis blijven bestaan ​​als het vlees wordt gebruikt als ingrediënt in salades, sushi en gehakt. Vanuit het oogpunt van een gezond dieet is de meest geschikte combinatie van producten het gebruik van inktvis met dergelijke producten:

  • Groenten met verse salade (groenten, uien, komkommers, tomaten, paprika's, kool)
  • Vers fruit (appels, citrusvruchten, granaatappels);
  • Specerijen en specerijen.

Caloriecalorieën en hun voedingswaarde blijven op het hoogste niveau als ze worden gekookt in gezouten water. Kook inktvissen, dompel ze onder in kokend water, niet meer dan 5 minuten.

Contra-indicaties en schade aan inktvis

De potentiële voordelen van inktvis en schade moeten noodzakelijkerwijs worden overwogen. Een absolute contra-indicatie voor het gebruik van inktvis is dus de individuele intolerantie voor dit product. Bovendien wordt het te vaak niet aanbevolen om gedroogde inktvis en garnalen te gebruiken, omdat ze in deze vorm de afzetting van zouten veroorzaken en vocht in het lichaam vasthouden.

Zeevruchten, waaronder inktvis en garnalen, hebben sterke allergene eigenschappen. Daarom moet, zoals bij alle zeevruchten, voorzichtigheid worden betracht. De schade van inktvis kan worden geassocieerd met de omgeving waarin de mariene inwoner leefde. In feite worden veel verschillende verontreinigende stoffen, die giftige stoffen voor het lichaam zijn, vaak in zeewater gegooid. Zo kunnen garnalen en inktvis giftige stoffen bevatten die gevaarlijk zijn voor het leven en de gezondheid van de mens, zoals bijvoorbeeld kwik. Dit gevaarlijke element kan vergiftiging en ernstige aandoeningen van het menselijk zenuwstelsel veroorzaken. In dit opzicht moet u zorgvuldig en zorgvuldig een product kiezen.

En toch is het duidelijk dat menselijke consumptie van zeevruchten van groot nut is, en het is onwaarschijnlijk dat inktvis en garnalen schadelijk zijn, mits een bekwame benadering van hun selectie en gebruik.

Inktvis

Inktvissen zijn de grootste en meest mobiele ongewervelde koppotigen in de diepzee. In de natuur zijn er 210 soorten van deze weekdieren, waarvan de grootte varieert van 0,25 tot 16,5 meter. Slechts enkele ervan worden als eetbaar beschouwd: gewone inktvis (loligo) Argentijns, Pacific, commandant of Peruviaans.

De vertegenwoordiger van tienarmige koppotigen komt uitsluitend voor in de zeeën en niet in licht gezouten, zoetwaterlichamen..

Inktvisvlees wordt beschouwd als dieet- en voedzaam onder zeevruchten. Het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten, vitamines (C, PP, B6, E) en mineralen (jodium, kalium, selenium, koper, ijzer, fosfor) bepaalt de vorming van de natuurlijke afweer van het lichaam en versterkt het immuunsysteem. Bovendien, bij regelmatig gebruik van een weekdier, normaliseert de bloeddruk van een persoon, "schadelijk" cholesterol, worden zware metaalzouten uitgescheiden, verbetert de vitaliteit en verbetert de emotionele toestand.

Vanwege de gunstige eigenschappen worden inktviskarkassen en tentakels gebruikt bij het koken voor frituren, stoven, roken, drogen, koken, bewaren. Op basis hiervan worden salades, sushi, gehakt en zeevruchtensoep bereid.

Clam-gerechten worden goed door het lichaam opgenomen, ze worden aanbevolen voor een dieet.

Inktvis structuur

Het weekdier heeft vijf paar tentakels, waarvan er één tijdens de evolutie is verlengd. Sensorische inktvisorganen worden vertegenwoordigd door statocysten, ogen, papillen, ademhaling - door kieuwen. Afhankelijk van de soort varieert de locatie van de zuignappen op de tentakels.

Het inktvislichaam is gestroomlijnd torpedovormig, dankzij deze configuratie ontwikkelen ze een bewegingssnelheid tot 55 kilometer per uur 'staart' naar voren. De meeste dieren hebben drie harten aan een van de drie paar hoofdtentakels. Deze structuur van de inktvis bepaalt het regeneratievermogen. Langs het lichaam van het weekdier bevindt zich een kraakbeenachtige "pijl" van gladius, die het lichaam in balans houdt en dient als het begin van de binnenschaal.

Kleur van inktvis verandert onder invloed van elektrische ontladingen.

Interessant is dat tienarmige koppotigen in snelheid alleen achterblijven bij dolfijnen en tonijn. Het zijn geweldige zwemmers. Op de vlucht voor de achtervolging kunnen inktvissen tientallen meters boven het wateroppervlak vliegen, zoals vliegende vissen.

Chemische samenstelling

Pijlinktvissen hebben geen uitgesproken vissmaak, ze doen vaag denken aan kreeftvlees. Goed gekookt weekdier is zacht en zacht, het bevat licht verteerbare eiwitten, behoudt meervoudig onverzadigde vetten, voedzame voedingsstoffen. Daarom wordt het op een andere manier "zee-ginseng" genoemd.

2 - 5 keer ontdooid hebben de weekdieren de geur van oude vis en een bittere smaak. Om vergiftiging van het lichaam te voorkomen, is het verboden om zo'n product in voedsel te eten.

Tabel nr. 1 "Voedingswaarde van inktvisvlees"
De voedingswaardePer 100 gram product
Calorie-inhoud110
Eekhoornsachttien
Vetten2.2
Koolhydraten2
Cholesterol0,085
As1.4
Water76,4
Verzadigde vetzuren0,5
Tabel nr. 2 "De chemische samenstelling van inktvisvlees"
NutriëntennaamNutriëntengehalte in 100 gram product, milligram
Vitaminen
Niacine-equivalent7.6
Niacine (PP)2,5
Tocoferol (E)2.2
Ascorbinezuur (C)1,5
Thiamine (B1)0,18
Riboflavine (B2)0,09
Foliumzuur (B9)0,011
Spoorelementen
Zink1.8
Koper1,5
Ijzer1,1
Jodium0.3
Mangaan0,17
Kobalt0,095
Molybdeen0,02
Nikkel0,011
Macronutriënten
Kalium280
Fosfor250
Zwavel180
Natrium110
Magnesium90
Calcium40

Het caloriegehalte van het weekdier, per 100 gram, is:

  • gebakken - 175 kilocalorieën;
  • gekookt - 98,26 calorieën;
  • gedroogd - 245,06 kilocalorieën;
  • gerookt - 286 calorieën.

De meest correcte combinatie van inktvis met de volgende producten:

  • vers fruit (appels, citrusvruchten, granaatappel);
  • verse salade groenten (paprika, kool, kruiden, tomaten).

De voedingswaarde van het weekdier blijft maximaal behouden als het in gezouten kokend water wordt gedaan en maximaal 5 minuten wordt gekookt.

Effect op het lichaam

Welke inktvissen zijn handig voor:

  1. Ontsteking verminderen. Het hoge gehalte aan selenium (63% van de dagelijkse dosis) in inktvisvlees bepaalt het antioxiderende vermogen van het product en vermindert de manifestaties van artritis, pijn.
  2. Ze helpen ijzer op te nemen. In 85 gram weekdier geconcentreerd 90% van de dagelijkse hoeveelheid koper. Dit mineraal is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, absorptie en metabolisme van ijzer, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
  3. Behoud de gezondheid van haar, nagelplaten, huid, spieren. Bovendien voorkomt inktvis - de beste bron van dierlijke eiwitten, die langzaam wordt verteerd in het menselijk lichaam, het verzamelen van extra kilo's..
  4. Bloedglucose stabiliseren.
  5. Verlaag het risico op hartaandoeningen (beroerte, hartaanval) door het homocysteïnegehalte in het lichaam te verlagen.
  6. Verlicht hoofdpijn, migraine vanwege het hoge gehalte aan thiamine en riboflavine.
  7. Ze voorzien botweefsel en tanden van "bouwmaterialen" - fosfor, calcium.
  8. Versterk de immuniteit vanwege de aanwezigheid van zink in de compositie. Het is wetenschappelijk bewezen dat het ontbreken van dit element het lichaam vatbaar maakt voor infectieziekten..
  9. Verlaag de bloeddruk, voorkom de ontwikkeling van hypertensie.
  10. Ontspan zenuwen, verlicht spierkrampen.
  11. Verwijder zware metaalzouten.
  12. Handhaaf een gezond endocrien en schildklierstelsel.

In tegenstelling tot runder- en pluimveevlees bevatten inktvissen geen cholesterol, daarom zijn mensen met hart- en vaatziekten toegestaan ​​in dieetvoeding.

Andere gunstige eigenschappen van het weekdier:

  • normaliseert de toestand van de darm;
  • veroorzaakt de afgifte van maagsap;
  • goed geabsorbeerd;
  • veroorzaakt geen ongemak en zwaarte in de maag.

Inktvissen hebben een diuretische functie, verbeteren het geheugen, stimuleren mentale activiteit en bevorderen een snelle spieropbouw. Daarom zijn ze het "ideale" voedingsproduct voor atleten en bodybuilders.

Contra-indicaties

Inktvissen zijn een sterk allergeen. De voordelen en nadelen van het weekdier zijn afhankelijk van de habitat van de mariene inwoner. In de afgelopen jaren groeit het kwikgehalte in waterlichamen snel, en zeevruchten absorberen en hopen alle industriële vervuiling op. Hierdoor wordt hun voedingswaarde onderdrukt. Dergelijke producten vormen een risico voor de menselijke gezondheid..

Contra-indicaties voor het gebruik van inktvis:

  1. Individuele productintolerantie.
  2. Allergie.
  3. Maagzweer.
  4. Verhoogd cholesterolgehalte in het bloed. 100 gram inktvisvlees bevat 260 milligram schadelijke stoffen (87%).

Het wordt niet aanbevolen om meer dan 150 gram per keer gerookte of gedroogde clam te gebruiken, omdat ze vocht in het lichaam vasthouden, de afzetting van zouten veroorzaken, het spijsverteringskanaal sterk belasten en de conditie van de huid verslechteren. Gekookte inktvis heeft deze tekortkomingen, de samenstelling van de BJU is een voedingsproduct.

Inktvis dieet

Door het lage caloriegehalte van weekdiervlees kan het product worden gebruikt in dieetvoeding. De techniek om gewicht te verliezen op inktvis is rigide in het dieet. Het belangrijkste voordeel van het dieet is het nut van het product, dat qua voedingsstoffen niet onderdoen voor vleesproducten. Bovendien compenseert dit voedingsschema jodiumtekort in het lichaam, verbetert het de schildklier, verlaagt het cholesterol en verwijdert het zouten van zware metalen. Het nadeel van het dieet is eentonigheid. Doordat inktvisvlees geen vet bevat, is het product gemakkelijk verteerbaar zonder het spijsverteringskanaal te belasten.

De duur van de inktvistechniek is 1 week. Gewichtsverlies voor deze periode is 4 kilogram. Om het effect te versterken, oefen gedurende 7 dagen (doe aerobics, wandelen, hardlopen, zwemmen).

Dagelijks inktvisdieetmenu:

  • ontbijt - ringen gekookte inktvis (ongezouten) - 100 gram, vers geperst sap van een sinaasappel of appel - 200 milliliter, een salade van rauwe groenten - 100 gram;
  • lunch - gekookt inktviskarkas (entrecote) - 2 stuks, peer - 2 stuks;
  • diner - 100 gram fetakaas, groene thee - 250 milliliter, een salade van eiwitten, gekookte inktvis, gekruid met 10% zure room - 100 gram.

Drink tijdens de periode van gewichtsverlies groentesappen, stilstaand water (1,5 liter per dag), groene thee. Tijdens het dieet is het verboden kruiden, zout, mayonaise, gebak, vet en gefrituurd voedsel te eten. Vervang voor een verscheidenheid aan diëten de inktvissalade door zeevruchtensoep.

Conclusie

Inktvis - "zee-ginseng" voor het menselijk lichaam, dat het endocriene systeem ondersteunt, de hartspier, bloedvaten versterkt, gifstoffen verwijdert en de spijsvertering verbetert.

De ideale samenstelling (B: W: Y = 18: 2.2: 2) en het lage caloriegehalte van het product (110 kilocalorieën per 100 gram) maken het mogelijk om het weekdier te gebruiken tijdens het afvallen.

Nuttige eigenschappen van inktvis zijn afhankelijk van kwaliteit. Houd er bij het kiezen van karkassen rekening mee dat ze bevroren, niet plakkerig en gemakkelijk van elkaar moeten worden gescheiden. De film die het lichaam van het weekdier bedekt, kan een grijsroze of paarse tint hebben. De kleur hangt af van het leefgebied en de leeftijd van de mariene inwoner. Het inktvisvlees onder de film moet wit zijn. Als een van de criteria niet overeenkomt met de realiteit, duidt dit op een schending van de bewaarcondities van het product. Tijdens het koken kruipt zo'n inktvis bitter en hard.

Koop geen gepelde karkassen, aangezien het ontbreken van weekdierenhuiden problematisch is.

Gemeenschappen ›Бди Себя Sportgemeenschap› Blog ›Dieetvlees, inktvis, als alternatief voor kipfilet.

Stereotypen met betrekking tot eiwitvoeding zijn al lange tijd gevormd en de meeste "gesteenten" volgen ze niet strikt op. "Borst en rundvlees, de sleutel tot succes", negeert op dit moment andere, waardevolle producten volledig.

Ik ben nooit een fan van rundvlees geweest, ik heb er een houding tegenover, neutraler en vooral kipfilet, de laatste beschouw ik uitsluitend als budgetvoedsel.
Ik geef de voorkeur aan zalmvlees en al meer dan een jaar ontdekte ik inktvisvlees als een goede, dieet- en vooral smakelijke eiwitbron, als alternatief voor kipfilet, waar je letterlijk in stopt.

Kookmethodes. Koken, stoven, bakken, veel recepten voor elke smaak.

Zo:
Inktvissen. De chemische samenstelling van inktvisvlees is rijk aan water en vetarm. Inktvis verlaagt het bloedcholesterol, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, versterkt het cardiovasculaire systeem en voorkomt de vorming van stenen. Inktvislipiden (vetten) zijn rijk aan essentiële meervoudig onverzadigde vetten, die een belangrijke rol spelen bij de menselijke voeding. Bovendien zijn inktvissen rijk aan waardevolle mineralen zoals fosfor, ijzer, koper, jodium. In hun inhoud zijn ze superieur aan koemelk, kalfsvlees en vis. Inktvis genaamd zee-ginseng.

Inktvisvlees wordt voor de mens als veel gunstiger beschouwd dan het vlees van landdieren. Inktvis bevat het hoogste percentage eiwitten (gemiddeld 35-45gr, in gedroogde en gerookte vorm tot 70gr), vitamines B6, PP, C, meervoudig onverzadigde vetten, die een belangrijke rol spelen in een uitgebalanceerd menselijk dieet.

Bovendien zijn deze weekdieren rijk aan sporenelementen fosfor, ijzer, koper, jodium. En vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid arginine en lysine in inktvis, kunnen ze worden toegeschreven aan de noodzakelijke componenten van de kinderkeuken. Cholesterolvrij vlees.

Het is ook geen toeval dat inktvisvlees een balsem voor het hart wordt genoemd. Het is een feit dat deze zeevruchten een grote hoeveelheid kalium bevatten. Dit sporenelement is nodig voor het normaal functioneren van alle spieren van het menselijk lichaam, inclusief het hartmyocardium. Bovendien is kalium een ​​natriumantagonist. Het heeft een diuretische eigenschap, helpt overtollig vocht te verwijderen, voorkomt zwelling en hoge bloeddruk.

In hun weefsels zitten veel extractieve stoffen die bijdragen aan het vrijkomen van spijsverteringssap en een bijzondere smaak geven aan culinaire producten..

Inktvisvlees bevat een aanzienlijke hoeveelheid taurine, dat helpt het cholesterol in het bloed te verlagen en heeft een anti-sclerotisch effect, reguleert de bloeddruk, helpt de bloedvaten te verkleinen, enz..

Inktvissen bevatten ook vitamine E en selenium, die eicosapentaeenzuur in het lichaam helpen omzetten in prostaglandine, dat zouten van zware metalen neutraliseert. Daarnaast is inktvisvlees ook een dieetproduct, omdat het geen vet bevat.

BJU gekookte inktvis: hoeveel eiwitten, vetten en koolhydraten in het product, caloriegehalte

Dit artikel bespreekt de indicatoren van BJU van gekookte inktvis, het caloriegehalte van het product en de gezondheidsvoordelen ervan. Daarnaast zullen aanbevelingen worden gedaan over de voorbereiding..

Omschrijving

Pijlinktvissen behoren tot de orde van koppotigen. Hun lichamen zijn torpedovormig. De kleur van inktvis kan absoluut worden gevarieerd. Deze wezens zijn van nature roofdieren die zich voeden met alles wat ze met hun tentakels kunnen vangen, van plankton tot diepzeevissen..

Inktvissen worden gevangen in de Zee van Okhotsk, maar ook in de zeeën van Japan, Vietnam, China, op het plat van Patagonië, in Peru en Ecuador.

Het eetbare deel van de inktvis is 60-80% van het totale gewicht, maar tijdens het koken verliest het product zelfs 40% van zijn gewicht.

In zijn chemische samenstelling lijkt dit product erg op magere vis. Inktvisvlees bestaat uit meerdere lagen vezels die over elkaar heen lopen en bedekt zijn met meerdere lagen bindweefsel..

Voedingsinformatie: BBU gekookte inktvis

Calorie-inktvis in gekookte toestand (per 100 g) is 110 kcal. Deze zeevruchten worden vaak de basis van dieetgerechten, maar verzadigen tegelijkertijd het lichaam goed, waardoor het hongergevoel lange tijd kan worden bevredigd.

Gekookte inktvis (per 100 g) bevat 18 g eiwit en 4,2 g vet. Je kunt in zo'n product geen koolhydraten vinden, dus wordt het product vaak de basis van het dieet met een eiwitdieet.

Over het algemeen stellen de indicatoren van BJU van gekookte inktvis ons in staat om te concluderen dat dit product veilig is voor de figuur en zeer voedzaam is omdat het het grootste deel van het eiwit bevat dan vetten of koolhydraten.

Chemische samenstelling

Naast de indicatoren van BJU van gekookte inktvis, is het noodzakelijk om de chemische samenstelling ervan te bestuderen, waardoor de gezondheidsvoordelen van het product worden gegarandeerd. Om te begrijpen welke vitamines en elementen het product bevat, is het de moeite waard om de onderstaande tabel te bekijken..

Inhoud per 100 g product

Voordeel

Op basis van de indicatoren BZHU gekookte inktvis en zijn chemische samenstelling, kunnen we concluderen dat het product erg gezond is en in de voeding kan worden opgenomen. Door het hoge eiwitgehalte in inktvissen kunt u het lichaam snel verzadigen en lang honger stillen. Het is vermeldenswaard dat eiwit belangrijk is voor lijners, omdat het de eetlust onder controle houdt. Daarnaast speelt deze stof een belangrijke rol in de lichaamsstructuur van spierweefsel..

Inktvis helpt ook de hart- en vaatgezondheid te versterken. Dit product is een uitstekende bron van vitamine B.12, verlaagt het homocysteïnegehalte in het lichaam. Dit helpt op zijn beurt het risico op een beroerte en hartaanvallen te verminderen..

Van groot belang voor het lichaam zijn de omega-3- en -6-vetzuren, die de persoon kunnen helpen beschermen tegen de vorming van kankertumoren en het optreden van reumatoïde artritis. Bovendien laten voorlopige medische onderzoeken zien dat deze vetzuren het geheugen kunnen verbeteren en de stemming kunnen stimuleren..

Gunstig worden de geheugenfuncties en hersenfunctie beïnvloed door B-vitamines, die vrij veel zijn in gekookte inktvis. Regelmatig gebruik van inktvis in kleine porties kan mentale stress verlichten en de hersenprestaties verbeteren.

Inktvissen hebben een goed effect op de werking van de schildklier. Jodium en fosfor kunnen de conditie van het endocriene systeem verbeteren, wat op zijn beurt de hormonale achtergrond gunstig beïnvloedt en beschermt tegen de ontwikkeling van verschillende ziekten.

Naast het bovenstaande verlagen gekookte inktvissen het cholesterol en versterken het hele lichaam. Dankzij de herstellende eigenschappen kunt u het immuunsysteem versterken en het lichaam lange tijd van energie voorzien.

Mogelijke schade

Inktvissen worden beschouwd als een product dat een allergie kan veroorzaken. Als een persoon niet zeker weet of hij deze zeevruchten tolereert, is het noodzakelijk om deze zorgvuldig in het dieet op te nemen. Gebruik het in een kleine hoeveelheid om dit te doen. Als er geen allergische manifestaties worden gevonden, kunt u deze veilig gebruiken..

Naast individuele intolerantie voor het product, bestaat het risico van schade aan het lichaam als u die inktvissen gebruikt die zijn gevangen uit besmet water. Om er zeker van te zijn dat het product niet wordt vergiftigd door schadelijke stoffen, moet u veilig zijn en de verkoper om een ​​kwaliteitscertificaat voor het product vragen. Zijn aanwezigheid zal bevestigen dat de inktvis op kwaliteit is getest..

Hoe inktvis te koken?

Om inktvis te koken, moet je het water verwarmen door zout, een laurierblad en een beetje peper toe te voegen. Na het koken moet het gepelde karkas van inktvis in water worden geplaatst en gedurende tien seconden worden gekookt. Deze keer is genoeg om de zeevruchten te koken. Als je inktvis langer dan een minuut kookt, worden ze stijf, waardoor ze niet zo lekker en gezond zijn..

Als het echter nodig is om bevroren inktvissen snel te koken, kunt u de tijd verlengen tot vier minuten. Deze tijd is dus voldoende om het product te laten ontdooien en koken.

Conclusie

Na alles te hebben geleerd over calorie-indicatoren, BJU van gekookte inktvis, evenals de voordelen en mogelijke schade, kunt u het product ongetwijfeld in uw dieet opnemen. Vanwege de chemische samenstelling en smaak is deze zeevruchten zeer waardevol en geliefd bij velen.

De voordelen van gekookte inktvis kunnen nauwelijks worden overschat, want dankzij het product kunt u het risico op hartaandoeningen, verminderde geheugenfunctie en het immuunsysteem versterken. Het belangrijkste is om zeevruchten van hoge kwaliteit te kopen, en hiervoor is het noodzakelijk om de zeevruchten op versheid te controleren bij het kopen en bij de verkoper te controleren of er een kwaliteitscertificaat voor is.

Voordelen en nadelen voor de gezondheid van inktvissen

Iedereen kent de onmiskenbare voordelen van zeevruchten. Ze bevatten enorm veel mineralen, vitamines en voedingsstoffen. Ze staan ​​allemaal bekend om hun hoge jodiumgehalte, wat erg belangrijk is voor het moderne menselijke lichaam..

Een van de meest betaalbare en populaire voedingsmiddelen is inktvis. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, het is heerlijk en je kunt het het hele jaar door kopen. Pijlinktvissen kunnen eieren en vleesproducten in de menselijke voeding vervangen.

Calorieën in 100 g (kcal):122
Eekhoorn in 100 g, (g):21.2
Zhirov in 100 g., (G):2.8
Koolhydraten in 100 g, (g):2.0
Glycemische index:5

De samenstelling en het caloriegehalte van inktvis, vitamines en mineralen

Als onderdeel van deze weekdieren, vitamines van groep B, PP, E en C. Het vlees van het dier is verzadigd met meervoudig onverzadigde zuren, foliumzuur. Inktvisvlees bevat 37 soorten mineralen, zoals nikkel, kobalt, fosfor, ijzer, calcium en andere. Al deze stoffen voorkomen de ontwikkeling van ernstige pathologieën, worden perfect door het lichaam opgenomen. Door de hoeveelheid voedingsstoffen loopt inktvis voor op vlees- en visproducten.

In het weekdier 100 kcal, veel proteïne - 18 g, ongeveer 2 g koolhydraten en vetten. Met kleine hoeveelheden vetten en koolhydraten kun je inktvis gerust een echt voedingsproduct noemen.

Inktvis cholesterol

Toegegeven, weekdieren bevatten een niet erg nuttige stof - cholesterol. In 100 g van het product, maar liefst 95 mg. Vanwege het grote aantal nuttige stoffen is inktvischolesterol echter niet zo schadelijk voor mensen en kan het zelfs worden geconsumeerd door mensen met een hoog cholesterolgehalte.

Om uw lichaam niet te beschadigen, moet u altijd alleen verse inktvissen kiezen, ze in een kleine hoeveelheid eten, niet meer dan 100 g per keer. Het is beter om gerookte en gefrituurde inktvis te verlaten door het gebruik van sauzen. In dit geval heeft het cholesterol van het dier zelf geen nadelige invloed op het menselijk lichaam..

Nuttige eigenschappen van inktvis

  • cardiovasculair systeem;
  • spijsverteringskanaal;
  • het endocriene systeem stimuleren;
  • versterkt de bloedvaten en verhoogt hun elasticiteit;
  • hersenactiviteit stimuleren;
  • het voortplantingssysteem versterken;
  • geheugen verbeteren.

Dit is geen volledige lijst met nuttige eigenschappen van het product, maar het belangrijkste is dat inktvissen licht verteerbaar zijn en geen zwaar gevoel geven na het eten.

De voordelen van inktvis voor vrouwen

Voor de redelijke helft van de mensheid zijn weekdieren nuttig vanwege het grote assortiment onverzadigde zuren. Ze verbeteren de conditie van nagels en haren. Zuren hebben een positieve invloed op het functioneren van het voortplantingssysteem en voorkomen de ontwikkeling van pathologieën van de bekkenorganen.

Inktvissen helpen het immuunsysteem te versterken en de jeugd te verlengen.

De voordelen van inktvis voor mannen

Voor mannen is het weekdier nuttig als een product waarmee u gifstoffen uit het lichaam kunt verwijderen, vaten elastisch kunt maken en de immuniteit kunt versterken.

Inktvissen zijn een effectieve preventieve maatregel tegen het optreden van een hartaanval en beroerte. Dit product helpt de darmfunctie te normaliseren en verrotte processen in het lichaam te elimineren..

Inktvisgebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Voor en na de bevalling is het natuurlijk toegestaan ​​om inktvis te gebruiken bij afwezigheid van individuele intolerantie voor zeevruchten.

Het is noodzakelijk om inktvissen die kunstmatig zijn gekweekt, te verlaten. Dergelijke dieren in het lichaam hebben een enorme hoeveelheid antibacteriële middelen die de toestand van het lichaam van moeder en kind negatief zullen beïnvloeden. Zelfs licht verwende inktvissen kunnen vergiftiging veroorzaken..

Kunnen inktvissen door kinderen worden geconsumeerd?

De introductie van zeevruchten, met name inktvis in het kindermenu is acceptabel vanaf 3 jaar. Dit product is een geweldige aanvulling op het dieet, dat het lichaam verzadigt met aminozuren en mineralen..

Eiwitten en calcium in weekdieren zullen de botgroei stimuleren en versterken. Inktviskinderen hebben zelden tandbederf.

Is het goed om inktvis te gebruiken om af te vallen?

Schaaldieren zijn een ideaal product dat kan en zelfs in een dieet moet worden geïntroduceerd. Pijlinktvissen elimineren snel honger en bevorderen gewichtsverlies.

Eet zeevruchten met gewichtsverlies kan als volgt zijn:

  • gebruik voor het ontbijt een salade van komkommers of kool, met groene thee en 2 gekookte eieren;
  • gebruik voor de lunch het eerste gerecht met een klein stukje bruin brood;
  • voor de lunch wordt één ongezoete vrucht gebruikt;
  • inktvis wordt voor het avondeten bereid, maar niet gebakken of gerookt, met een klein deel van het bijgerecht.

Het wordt niet aanbevolen om inktvissen als afzonderlijk product in een dieet te gebruiken. Het is inderdaad mogelijk om snel af te vallen, maar na het einde van het dieet zal het gewicht snel toenemen als je de regels voor goede voeding niet volgt.

Inktvis voor diabetes

Pijlinktvissen mogen in het dieet van diabetici worden geïntroduceerd. Voor mensen met deze ziekte is zeevruchten een natuurlijke bron van vitamine PP en E. Ze bevatten onverzadigde zuren die het lichaam snel verzadigen en de ontwikkeling van bijwerkingen voorkomen.

Mineralen kunnen het gehalte aan "slechte" cholesterol in het lichaam verlagen, wat erg belangrijk is bij een suikerziekte. Dit gebeurt vanwege de aanwezigheid in calamares van een stof die taurine wordt genoemd. Vitamine E verbetert de schildklierfunctie.

Inktvisschade en contra-indicaties

Vergeet niet dat zeevruchten vrij vaak een allergische reactie veroorzaken, dus de introductie van inktvis in het dieet moet geleidelijk gebeuren.

Met voorzichtigheid moeten weekdieren worden gebruikt door aanstaande en zogende moeders. In de kindertijd wordt het product met uiterste voorzichtigheid toegediend, waarbij het de reactie van het lichaam van de baby observeert.

Het is het beste om inktvis te gebruiken voor mensen met een graad van obesitas en bij problemen met het urogenitale systeem, vooral in de acute fase van de ziekte.

Hoe inktvis te kiezen en op te slaan

In ons land wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan bevroren inktvis. Als de weekdieren na ontdooien bitter worden en hun vorm verliezen, wat betekent dat ze bij de voorbereiding voor de verkoop niet voldeden aan de technologie. Dergelijke zeevruchten zijn zelfs defect.

Inspecteer bij het kopen de karkassen, ze mogen niet aan elkaar plakken, ze moeten een dichte en onbeschadigde film hebben. De tint van de huid kan verschillen, van grijs tot fel paars. Kleur hangt volledig af van het territorium van het weekdier.

Inktvisvlees moet een perfect witte kleur hebben, als er tinten zijn, is het product hoogstwaarschijnlijk al aan het bederven. Onthoud dat kleinere inktvissen veel beter verteerbaar zijn dan grotere..

Bewaar zeevruchten in de vriezer en bevries ze in geen geval opnieuw.