Hoofd-
Vitaminen

Benedictine - sterke drank van de Franse monniken


Likeurbenedictijn is een Frans drankje met een eeuwenoude en mysterieuze geschiedenis. Er is plaats voor verlies en onverwachte magische winst en de scène speelt zich af in kloosters en paleizen. Het is goed dat vandaag de honing-kruidige smaak van een sterke drank met helende eigenschappen niet alleen beschikbaar is voor monniken en koningen, maar ook voor jou en mij. Laten we de sluier van geheimhouding opheffen over een drankje van 40% genaamd Benedictijner en ontdekken wat er in de samenstelling zit en hoe het wordt bereid.

Geschiedenisreferentie

Benedictijner is al meer dan 5 eeuwen bekend. Bedankt voor het uitvinden van de drank zijn Don Bernardo Vinzelli, een monnik van Venetiaanse afkomst. Deze belangrijke ontdekking vond plaats in 1510 in het klooster van St. Benedictus, gelegen in de stad Fecamp in de Franse provincie Normandië. We kunnen zeggen dat Benedictijn een bijproduct is van de zoektocht naar het elixer van de jeugd, maar Vinzelli zelf was zo onder de indruk van de smaak van het drankje dat hij het de naam 'Gezegend' gaf..

De goddelijke drank was geliefd aan het hof van Frans I, de stichter van de Valois-dynastie. Hetzelfde klooster in Fecame werd de officiële koninklijke leverancier. En het recept werd strikt vertrouwelijk gehouden, wat niet moeilijk was voor de monniken die het motto van Ora et Labora aanhielden: 'Bid en werk.' Het was alleen bekend dat de samenstelling 27 geneeskrachtige kruiden en specerijen bevatte.

Het drankrecept is een klein onderdeel van de enorme bijdrage van de kloosterorde aan de cultuur van middeleeuws Europa, maar een zeer aangenaam en nuttig onderdeel. Hoewel de abdij van Sint-Benedictus in de zestiende eeuw niet langer een centrale plaats innam in het openbare en spirituele leven, maar tijdens de Franse Revolutie waren ze volledig gesloten. Het verlies van het originele drankrecept wordt geassocieerd met deze turbulente periode in de geschiedenis..

Maar zijn verhaal eindigde niet, maar werd voortgezet in 1863, toen wijnmaker Alexander Legrand in handen viel van oude platen die licht werpen op de compositie van de beroemde drank. Decodering en experimenten met de compositie waren succesvol en in 1876 werd het Benedictijnse bedrijf geopend. Legrand kreeg toestemming om rechtstreeks van het hoofd van de kloosterorde te vervaardigen. Advanced Benedictine bevat 75 ingrediënten.

Ter ere van het evenement bouwde de ondernemer in 1888 in de kuststad Fekame een heel paleis, dat ook een museum is van de geschiedenis en het proces van de productie van de drank. Het gebouw is gemaakt in een eclectische stijl, een combinatie van neogotisch, modern en neorenaissancistisch. Een distilleerderij, kunstcollectie, kruidenkamer, proeverij veranda en een winkel waar u Benedictijner kunt kopen voor persoonlijk gebruik of als geschenk naast elkaar bestaan ​​onder één dak..

Samenstelling en fabricagetechnologie

Er is geen exact recept dat de nuances van het technologische proces en de verhouding van delen in het publieke domein aangeeft. Slechts 3 mensen in elke generatie weten hoe een echte Benedictijner gemaakt moet worden. Maar er is nog iets bekend.

De kern van de likeur is pure bietenalcohol, die verschillende destillatiefasen heeft doorlopen in oude koperdestillatiekubussen. Enige tijd na het begin van de infusie in eiken vaten, wordt honing en veel kruiden en specerijen toegevoegd, waaronder u kunt onderscheiden:

  • jeneverbes;
  • saffraan;
  • kaneel
  • vanille;
  • kruidnagel;
  • Arnica
  • schil van citroen en sinaasappel;
  • citroenbalsem;
  • koriander;
  • tijm;
  • thee;
  • aloë;
  • Angelica.

Het halffabrikaat wordt verwarmd tot 55 graden, vervolgens gekoeld en opnieuw naar vaten gestuurd. Na een paar maanden worden ze gefilterd en gebotteld. De totale infusietijd is ongeveer 2 jaar.

Volgens sommige rapporten bevat de ingrediëntenlijst ongeveer 120 items. Door ze in de juiste verhoudingen te mengen, wordt benedictijnse drank verkregen - sterk, zoet, aromatisch. De kleur van de drank is saffraan-amber en de smaak heeft een aangenaam zachte afdronk. Het prestigieuze Chicago Beverage Tasting Institute schat de kwaliteit van de Franse drank op 95 punten.

Op het etiket staat de benedictijnse slogan, die ons eraan herinnert wie deze alcohol heeft uitgevonden en wanneer en aan wie hij is opgedragen. Dit is de afkorting D.O.M., wat staat voor Deo Optimo Maximo, vertaald uit het Latijn - "God, the Best, Greatest". Een ander onderscheidend kenmerk van deze specifieke drank is de rode lakzegel van de vader-overste van het legendarische klooster, ontworpen om de hoge kwaliteit van alcohol te certificeren.
Momenteel wordt Franse drank geproduceerd in 3 soorten:

  1. Benedictine - gewone drank met een sterkte van 40%, een klassieker die het begin van het merk markeerde.
  2. Benedictine Single Cask - oude drank. Er wordt niet op aangedrongen in grote vaten, zoals gewone, maar in speciale kleine vaten, terwijl de verouderingstijd wordt verlengd. De sterkte van zo'n alcohol is 45% en de smaak is minder zoet en meer verzadigd dan klassiek.
  3. B&B (Benedictine + Brandy). Deze variatie ontstond in de Verenigde Staten in de jaren dertig door gewone drank te mengen met cognac. Momenteel wordt brandewijn toegevoegd in plaats van brandewijn, maar ze hebben de sonore naam niet gewijzigd.

Zoiets als de originele Benedictijner thuis doen is niet mogelijk. Niet voor niets bewaren de monniken en hun volgers-ondernemers de geheimen van hun kunde. Waaghalzen bereiden echter een tinctuur van kruiden en specerijen, combineren het met honing-suikersiroop en cognac, bidden en wachten op het resultaat. Dergelijke experimenten doen zich niet voor als een elixer van de jeugd, maar een smaak van tinctuur zou wel eens kunnen blijken.

Een optie voor de verhouding van delen: 1 liter alcohol, elk 3 g vanille, kruidnagel, saffraan, gedroogde gember, 8 g engelwortel, 1 g nootmuskaat, schil van citroen en sinaasappel, 0,5 l water, 400 g suiker, 50 g honing, 50 ml cognac, 1 theelepel citroensap.

Drinken regels

Franse drank verwijst naar spijsvertering, dat wil zeggen drankjes die na een maaltijd beter kunnen worden gedronken. Dit helpt de vertering van voedsel en de opname ervan. Aan de drank toegevoegde ijsblokjes helpen om de expressieve smaak en het aroma van Franse alcohol volledig te onthullen met een verhaal.

Benedictijner en koffie zijn een geweldige combinatie. Het is acceptabel om twee drankjes in één kopje te mengen en beide om de beurt te drinken. Verhoudingen kunnen naar wens worden gekozen. De drank is best zoet, dus het is niet nodig om suiker in koffie te doen.

Er zijn ook veel cocktails waarin de voortreffelijke smaak van Benedictijn goed speelt. Een van de bekendste is de Longdrink Singapore Sling, die aan het begin van de 20e eeuw verscheen en praktisch een nationale schat in Singapore is geworden. De International Barmen Association (IBA) noemt deze cocktail als officieel drankje in de categorie Modern Classics..

Een eenvoudigere cocktail is de Alchemist, wiens naam ons verwijst naar experimenten om een ​​wonderbaarlijk gezondheidselixer te verkrijgen. Meng Benedictine met ijs en tonic, garneer met een schijfje limoen, nadat je er sap uit hebt geperst in een glas.

Onthoud bij het drinken van sterke drank: de Franse monniken waren voor matiging.

Benedictijner

Likeurbenedictijn is een oeroude, sterke, Franse likeur. Het is gehuld in geheimen en allerlei interessante verhalen..
De geschiedenis van de creatie van benedictijnse drank gaat terug tot de 16e eeuw, toen veel alchemisten op zoek waren naar bronnen van eeuwig leven, of in ieder geval jeugd.

Dus slaagde de jonge monnik, op zoek naar een elixer van alle aandoeningen, erin om een ​​heerlijke drank te maken, waarvan het recept nog steeds geheim wordt gehouden.

Volgens oude legenden plaatste de abt van het klooster, waar de benedictijnse drank werd uitgevonden, persoonlijk zijn zegel op de fles. Wat sprak over de hoge kwaliteit van het product.

En waarom de likeur benedictijner wordt genoemd, omdat ze het bedachten in een oud katholiek klooster, dat behoorde tot de orde van de benedictijnen. Het is zo simpel.

Als je al bekend bent met benedictijnse drank, dan heb je waarschijnlijk de afkorting DOM op de etiketten gezien, als je het ontcijfert, krijg je Deo Optima Maximo. Deze inscriptie wordt op verschillende manieren vertaald, maar de betekenis is hetzelfde, de Beste, voor de Heer, de Grootste.

Aanvankelijk maakten de monniken alleen drank voor zichzelf, die ze behandelden en die werden gegeven om hun gezondheid te verbeteren. Maar de koning van Frankrijk proefde dit heerlijke drankje en de benedictijnse likeur werd erg beroemd en het klooster werd leverancier voor het koninklijk hof.

De monniken hielden het geheim van de bereiding van de drank, er is maar één ding bekend dat de monniken voor de bereiding van benedictijnse likeur 27 soorten kruiden gebruikten.
Maar er is altijd, maar. De grote Franse revolutie brak uit. De koning werd omvergeworpen, het klooster werd geplunderd, de monniken werden verspreid. En het drankrecept was vergeten en verloren. Het lijkt erop dat dat alles is.

Rond het midden van de 19e eeuw ontdekte een wijnmaker per ongeluk oude kloostergegevens, maar deze werden versleuteld. Het kostte hem veel tijd om ze te ontcijferen. Volgens verschillende bronnen is hij erin geslaagd het recept voor het maken van een drankje te verbeteren. Dus Benedictijnse drank kreeg een wedergeboorte.
Later opende de wijnmaker het Benedictijnse bedrijf, dat deze drank begon te produceren. Hij kreeg ook toestemming van de Orde van Benedictijnen om drank te produceren.
Er werd ook een museum geopend dat is gewijd aan de benedictijnse drank; het bestaat tot op de dag van vandaag. Dit is een heel mooi gebouw, gelegen in de stad Fekam, als je daar bent, bezoek dan dit museum..

Recept en regels voor het gebruik van Benedictine-likeur

Zoals we al zeiden, wordt het recept voor de drank strikt vertrouwelijk gehouden. Ze zeggen dat er maar drie Benedictijnse sterke drank kunnen maken van begin tot eind.
De samenstelling van de drank bevat veel kruiden, ze zijn gevarieerd en ze staan ​​op eersteklas cognac. Bovendien is het aandringen erg complex. De sterkte van de drank is ongeveer 43 graden. De kleur van de drank is donker goud.

Ze gebruiken benedictijnse drank na de maaltijd, meestal als ze al een toetje hebben gegeten. Je kunt sterke drank gekoeld of opgewarmd drinken. Het wordt toegevoegd aan thee of koffie. Het maakt geweldige cocktails.
Zelfs de Fransen zijn van mening dat Benedictijn erg goed is voor de gezondheid, maar natuurlijk als het als medicijn wordt gedronken.

Hoe maak je thuis benedictijnse drank?

Heel veel mensen zijn geïnteresseerd of het mogelijk is om deze beroemde sterke drank thuis te bereiden. Zelfs als u het hele proces van het bereiden van deze drank kent, is het onwaarschijnlijk dat u het hele proces kunt produceren. We raden je dus aan om niet te experimenteren, maar een kant-en-klare te kopen.

Soorten en soorten sterke drank Benedictijner (Benedictijner)

Tot op heden worden er wereldwijd slechts drie soorten sterke drank geproduceerd..

  1. Benedictijner is de sterke drank waarmee het tweede leven van de drank begon.
  2. Benedictine Single Cask - dit type drank verschilt van de traditionele door de verouderingstijd. Dit is een nobeler drankje..
  3. B&B is een ander type drank, maar dan op brandewijn. Hij verwierf zijn unieke smaak..

Beroemde cocktails en drankjes met benedictijnse drank

Alchemist Cocktail

Het recept is eenvoudig, doe ijs in een hoog glas, giet benedictijnse drank en voeg tonic toe. Garneer met citroen, die we voor gebruik in een drankje persen.

Cocktail Bobby Burns

Meng in een shaker 40 ml whisky, 40 ml vermout, voeg een paar druppels benedictijnse likeur toe. Giet in een glas, pers een citroen uit in een cocktail en gooi in een glas. Deze cocktail is vernoemd naar de Schotse dichter.

Cocktail Lady Dee

Een heerlijke en interessante cocktail, alle componenten worden gemengd in een shaker. Deze likeur Benedictine 10 ml, gin 20 ml, sinaasappelsap 20 ml, granaatappelsap 5 ml, sinaasappelbitter twee desh. Overloop in een hoog glas (na het decoreren van de rand van het glas met suiker), voeg champagne toe naar wens. Rijg kers en een schijfje sinaasappel aan een spies en versier Lady Dee's Cocktail. Erg smakelijk.

Singapore Sling Cocktail

Dit is een heel oude cocktail, hij werd uitgevonden aan het begin van de 20e eeuw. We mengen gin 30 ml in een shaker, 10 ml kersenlikeur, een druppel benedictijnse drank, een druppel Cointreau-drank, een druppel Angostura. Giet in een hoog glas met ijs, voeg hetzelfde sap toe van limoenen van 40 ml en 60 ml ananassap. We gebruiken fruit als decoratie.

Cocktail Anabel

Giet likeurbenedictijn in een hoeveelheid van 40 ml in een glas met ijs, 5 ml droge witte vermout daar en voeg 5 ml limoensap toe. Meng in een glas en probeer het.

Cocktail Engels

Meng in een hoog glas met ijs 50 ml benedictijnse likeur, 15 ml jenever en 150 ml citroensap. Serveer met een cocktail.

Cocktail april douche

We mengen alle componenten in een shaker, vergeet ijs niet. Hiervoor hebben we 10 ml benedictijnse likeur, 40 ml cognac en 40 ml sinaasappelsap nodig. Giet de afgewerkte drank in een hoog glas en probeer het.

Cocktail Khreshchatyk

Meng in een glas met ijs 20 ml benedictijnse likeur, 40 ml cognac en 20 ml citroenlikeur. Vul bij met 30 ml citroensap. Versier met schijfjes sinaasappel en ananas.

Cocktail Mar del Plata

We mengen in een glas met ijs 10 ml benedictijnse likeur, 30 ml cognac, 20 ml vermout. Knijp een schijfje citroen in een glas en laat het daar vallen.

Honeymoon Cocktail-2

Meng in een shaker 15 ml benedictijnse likeur, dezelfde hoeveelheid Cointreau-likeur, dezelfde hoeveelheid citroensap en 30 ml calvados. Giet in een glas met ijs. Dienen.

Cocktail patriarch

We vullen de shaker met ongeveer een derde met ijs, voegen 30 ml benedictijnse likeur, 50 ml wodka, 5 ml citroensap en een druppel granaatappelsiroop toe. Giet in een glas. Proberen.

Cocktail Slavisch

Meng in een shaker met ijs 15 ml benedictijnse likeur, 30 ml cognac, 40 ml citroenlikeur en 30 ml sherry. Giet in een hoog glas, onderaan het glas laten we de kers op de rand van het glas een schijfje citroen zakken. Proberen.

Het is interessant om iets over Benedictijn te weten

Een fles benedictijnse drank is te zien op beroemde schilderijen van grote kunstenaars. Dit is de meest geportretteerde drank in de schilderkunst..
Weet je dat het eerste cocktailrecept met Benedictijner al in 1900 werd geschreven. Die is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.

Dus Benedictine likeur is een oud drankje dat uw aandacht verdient. Maar vergeet niet dat je het als medicijn moet drinken, dan is het echt nuttig. Maak geen misbruik.

Liquor Benedictine - verlies en vinden

Lang geleden, of liever gezegd vijfhonderd jaar geleden, begon in de abdij van Fecamp in Normandië het verbazingwekkende verhaal van Bénédictine-drank. In 1510 creëerde de monnik Bernardo Vincelli een drankje dat al eeuwenlang beroemd is geworden. Hoe is het zo gekomen dat een monnik het heeft uitgevonden?

Maar op de een of andere manier was het zo. Bernardo Vincelli stond bekend als een benedictijnse monnik, een van degenen die leefden volgens het handvest van St. Benedictus van Nursia, dat in de 7e eeuw werd aangenomen als de belangrijkste regel van het kloosterleven. De zaken van de Benedictijnen waren niet alleen gebeden, maar ook de intellectuele kennis van de wereld. Bovendien drong Sint-Benedictus er bij zijn geestelijke kinderen op aan de kloosters te gebruiken als een soort 'broedplaats van kennis'. In moderne taal wilde hij de citadellen van gebed combineren met wetenschapssteden. Daarom verzamelden zich in de kloosters van die tijd schitterende geesten, die de alchemie, de filosofie en de wetten van vroomheid begrepen. De benedictijnen schuwden het werk in de kloostertuinen niet en waren vooral geïnteresseerd in het bestuderen van de eigenschappen van planten, en gebruikten ze in hun recepten.

Fecamp, Revolted, Le Grand

In 1505 ging broeder Vinchelli, met verschillende monniken van de orde, van Montecassino naar Normandië, naar de abdij Fecamp. De monniken hadden alles in de abdij van Fécamp: een unieke locatie op het land zorgde voor een verstrooiing van zeldzame planten. En engelwortel, hysop en verschillende soorten citroenmelisse kwamen goed van pas tijdens de distillatie van benedictijn. Als een extreem erudiete monnik was Vinchelli meer een alchemist dan een 'kruidkundige'. Hij dacht na over de creatie van een steen van een filosoof, die eenvoudige stenen in goud en zilver kan veranderen. Maar bovenal wilde hij een elixer maken van een lang leven. Net om dit wondermiddel na te jagen, werd het recept Friar Bernardo uitgevonden, waaronder de kruidenpreparaten van Normandische landen, gekruid met Moorse kruiden.

Bijna drie eeuwen lang werd dit drankje bereid door de kloosterorde en tijdens de Franse Revolutie in 1789 verdween het recept...

In 1863 stuitte wijnhandelaar Alexander Le Grande bij het analyseren van het familiearchief van documenten op een oud manuscript. Nadat hij de oude mensen had ondervraagd, ontdekte hij dat tijdens de revolutie de laatste monnik van de orde het klooster ontvluchtte en de familie Le Gran vroeg om één relikwie te bewaren. Verrassend genoeg wekte het manuscript zeventig jaar lang niet de minste nieuwsgierigheid..

Het manuscript uit 1510 bevatte ongeveer 200 pagina's in het gotische schrift van de monnik Vincelli. Le Grand begon de noten zorgvuldig te ontcijferen, waaronder een recept voor een elixer van zevenentwintig kruiden en specerijen. Ondanks dat hij de problemen van distillatie en alcohol kende, kostte het Alexander een heel jaar om het mysterie van de verhoudingen en mengsels van sterke drank te ontcijferen. En dat is hem gelukt! Geïnspireerd door succes vertrok Le Grand naar Rome. Daar ontmoette hij het hoofd van de Orde van de Benedictijnen, toonde manuscripten en verkreeg het recht om de naam en het wapen van de abdij van Fecamp te gebruiken in zijn drankje.

De details van hun overeenkomst zijn natuurlijk in de vergetelheid geraakt. Ter ere van Bernardo Vincelli en de monniken werd de drank Bénédictine genoemd. Ook Le Grand besloot het opschrift - D.O.M. op de fles te gebruiken. (Deo Optimo Maximo - tot eer van God, oneindig veel beter, oneindig krachtig). Al snel bestelde Le Grand een heel bijzondere glazen fles voor zijn drankje: bescheiden, maar tegelijkertijd royaal en elegant gedecoreerd. Wat het productieproces van de drank zelf betreft, het omvatte de bereiding van vier verschillende distillaten, hun rijping in eiken vaten, extra dubbele destillatie in koperen blokjes, mengen en opnieuw rijpen in vaten met toevoeging van honing en saffraan-extracten.

Sindsdien is er weinig veranderd, zelfs de originele koperen distillatiekubussen uit de tijd van Le Grande zijn bewaard gebleven. Het productieproces vereist, net als vijfhonderd jaar geleden, een zorgvuldige naleving van het recept. De output is een geelgroen bitter mengsel met een sterkte van 43%.

Benedictijnse cocktails

Naast het drinken van puur ijs, is Benedictijn vanaf het begin van de productie een veelgebruikt ingrediënt in cocktails geworden. Zo blijft het Empire Punch-cocktailrecept uit 1888 (in Harry Johnson's Bartender's Manual of How To Mix Drinks of the Present Style) of de latere Ford-cocktail bewaard. Het is onmogelijk om niet te zeggen dat er in de jaren dertig een minder zoete variant van Benedictijner verscheen - B&B (Benedictijn gemengd met cognac, die op zichzelf lijkt op de formulering van de glorieuze Rusty Nail-cocktail). Ik zal echter een recept voor een voorbeeld geven.

Cocktail Ford Cocktail (recept 1900, overgenomen uit het boek "Modern American Drinks")

Het originele recept ziet er zo uit:

  • 3 streepje Benedictijner;
  • 3 scheutje sinaasappelbitter;
  • ½ jigger gin Old Tom;
  • ½ jigger franse vermout.

Laat me je eraan herinneren dat dash een maat is voor het volume van een vloeistof, ongeveer gelijk aan 0,5 ml (4-5 druppels).

De aangepaste versie van de cocktail is als volgt:

  • 60 ml gin Old Tom;
  • 30 ml droge vermout;
  • 0,75 ml Benedictine;
  • 0,75 ml sinaasappelbitter.

Kook als volgt:

  • giet alle ingrediënten in een meng skatan met ijs;
  • goed mengen met een staaflepel;
  • zeef door een zeef in een cocktailglas;
  • Garneer met sinaasappelwendingen door de drank met schilolie te besprenkelen.

Tegenwoordig kun je in elke uithoek van de wereld, in elke bar van Londen tot Sydney, benedictijnse drank zien staan, tussen exotische likeuren en bitters. Trouwens, een andere drank die door de monniken is uitgevonden, heet Frangelico. Kom over het algemeen niet langs als u een fles helend elixer ziet.

Favoriete cocktails
thuis

Benedictijner

Likeurbenedictijn (Benedictijner) - een sterke alcoholische drank met een gouden kleur, met een sterkte van 40-45%, wordt geproduceerd in Normandië, in de stad Fekan. Zoals elk min of meer uitstekend recept voor deze sterke drank is een bedrijfsgeheim, dat strikt beschermd is.

Het verhaal van de creatie van Benedictijnse drank (Benedictijner):

De makers van deze buitengewone benedictijnse likeur zijn de monniken van de benedictijnse orde die al in het begin van de twaalfde eeuw een klooster in de stad Fekan stichtten. In dit klooster werden veel balsems, elixers, drankjes, doordrenkt met kruiden en met een wonderbaarlijke kracht in waarheid gecreëerd. En de drank Benedectin werd, zoals ze zeggen, in de zestiende eeuw uitgevonden door de monnik Bernardo Vincelli.

Het kenmerk van de uitvinding was dat Bernardo Vincelli van geboorte een Venetiaan was, en in die tijd, handel drijvend met Constantinopel in Venetië, was het gebruik van oosterse kruiden en specerijen in de mode.

Volgens de legende kwam de naam van de drank 'Benedictijner' niet van de naam van het klooster, zoals het op het eerste gezicht lijkt, maar van de verkregen smaak, want de monnik Bernardo, die de resulterende drank had geproefd, kon niet anders dan uitroepen: 'Benedictijn!' - wat zich letterlijk vertaalt als "Gezegend".

Sindsdien vind je op elk label dat de fles bekroont met deze "gezegende" alcoholische drank, zeker de afkorting DOM (Deo Optima Maximo - "Lord, the Best, Greatest"). En de fles zelf wordt bekroond met een rood zegel van de rector van het klooster van St. Benedict.

Drank Benedictine (Benedictijner) werd verliefd op de koning van Frankrijk, Francis I (1494-1547 gg.) En begon regelmatig aan de rechtbank te worden bezorgd. Het werd echter alleen gemaakt in het Fekan-klooster, dus na de Franse Revolutie, aan het einde van de 18e eeuw, toen het klooster werd gesloten en de monniken naar waar dan ook vluchtten, ging het recept voor deze "gezegende" alcoholische drank verloren.

Maar opnieuw kwam Zijne Majesteit tussenbeide. Bijna 100 jaar later, namelijk in 1863, vindt de Norman Alexander Legrand Plotseling onverwacht een oud manuscript met een versleuteld recept voor Benedictijner. Hij heeft het vrij lang gedecodeerd, zoals het verhaal zegt, voor meer dan een jaar, en natuurlijk heeft het gedecodeerd.

Toegegeven, hij sloeg niet letterlijk het oude recept; hij VERBETERDE het. Nu dringt de sterke drank niet aan op 27 kruiden, zoals in het begin, maar op 75. De naam van de sterke drank is veranderd. Nu klinkt het als volgt: "Drank van benedictijnse monniken uit het klooster van Fekana".

Het is natuurlijk moeilijk te geloven dat de legende van de monniken van de benedictijnse orde geen deel uitmaakt van het merk, en de likeur van de benedictijnse monniken uit het Fekan-klooster is echt gemaakt op basis van de gezegende benedictijn. Niettemin, als je de stad Fekan bezoekt en naar een proeverij komt in het Benedictijner Paleis, gebouwd door Alexander Legrand in 1900, krijg je "ECHTE" oude manuscripten te zien met gecodeerd schrijven.

Hoe het ook zij, de benedictijnse drank is het proberen waard.

Benedictine (Benedictine) Samenstelling:

Ondanks het striktste geheim, is het bekend dat de volgende specerijen en kruiden aanwezig zijn in de samenstelling van de goddelijke alcoholische drank: jeneverbes, saffraan, arnica, citroenmelisse, thee, tijm, koriander, kruidnagel, citroen, vanille, sinaasappelschil, honing, kaneel, enz. Allemaal er wordt op cognac aangedrongen.

Soorten Benedictijnse drank:

  • gewoon,
  • gekruid,
  • B&B (Benedictijner en cognac). Amberkleurige likeur is een mengsel van benedictijn en cognac (brandewijn) en werd voor het eerst te koop aangeboden in 1938. Fort - 40%.

Analogen van benedictijnse drank:

Zoals elke bekende en populaire drank, probeerde ik de benedictijnse kruidenlikeur te dupliceren. Zelfs in de Sovjet-Unie waren er pogingen om hun eigen likeurbenedictijn te produceren. Maar met het origineel is al deze surrogaatdrank niet te vergelijken.

Hoewel benedictijnse drank zijn verre en zelfs populaire kruiden-tegenhangers heeft.

Tot de analogen van benedictijnse drank (hoewel met enige gemoedsrust) behoren:

  • Likeur Chartreuse (Chartreuse) - Franse kruidenlikeur, werd uitgevonden als levenselixer door een onbekende alchemist. Later hebben de monniken van het klooster La Grande Chartreuse bij Grenoble op basis daarvan de gele chartreuse uitgevonden, die wordt erkend als de koning van de likeuren. Chartreuse-likeur bevat meer dan 130 verschillende kruiden en extracten doordrenkt met cognac. De kracht van geel chartreuse - 43%, groen - 55%.
  • Becherovka is een oude Tsjechische bittere kruidenlikeur die wordt geproduceerd in Karlovy Vary. Het bevat een mengsel van twintig kruiden doordrenkt met alcohol en vervolgens verdund met Karlovy Vary-water met suiker. Fort - 38%.
  • Vana Tallinn is een Estse sterke rumlikeur. Vesting van 35 tot 50 °. Gemaakt in 1962.
  • Drambuie-likeur is een Schotse honinglikeur op basis van 15-jarige Schotse whisky, alpenkruiden en Schotse weidehoning. Drambuie-fort - 40%.

Regels voor het gebruik van Benedictine-likeur (Benedictine):

  1. Benedictine (Benedictine) - een typisch digestief, gebruikt na een maaltijd, als toetje.
  2. Serveerde Benedictine in een klein likeurglas op een hoge poot met een inhoud van niet meer dan 25 ml.
  3. Ze gebruiken een gezegende alcoholische drank zowel in warme (toevoeging aan koffie) als in koude vorm - met ijs.
  4. Liquor Benedictine (Benedictine) kan zowel in pure vorm als als onderdeel van cocktails worden gebruikt.
  5. Bovendien wordt aangenomen dat benedictijn wonderbaarlijke genezende eigenschappen heeft. De Fransen raden aan om het dagelijks in kleine doses als balsem te gebruiken - om de gezondheid te behouden en te verbeteren.

Benedictijnse likeurcocktails:

Er zijn veel recepten voor cocktails met sterke drank, en in het bijzonder met benedictijnse sterke drank. Cocktails met sterke drank worden voornamelijk aan het einde van de maaltijd geserveerd als toetje. In de recepten van cocktails met benedictijnse drank zijn er vrij vaak sterke alcoholische dranken zoals whisky, cognac, cognac. Daarom zullen cocktails met benedictijnse drank niet zozeer vrouwen als mannen behagen.

Hier vindt u interessante recepten van beroemde cocktails met benedictijnse likeur, die, naar wij hopen, elk feest zal versieren en een goede aanvulling zal zijn op vriendelijke communicatie.

Likeur "Benedictine": samenstelling, recensies

Likeur "Benedictine" is een sterke alcoholische drank met een rijke geschiedenis en originele unieke smaak. Eeuwen geleden werd het gemaakt door de Franse monniken van de abdij, gelegen in het kleine Normandische stadje Fécamp. Sindsdien is er veel tijd verstreken, maar toch neemt deze sterke drank een van de leidende posities in op de lijst van de meest populaire en gerespecteerde dranken. Om alle voordelen van dit product echt te waarderen, moet u meer leren over hoe, wanneer en waaruit het is gemaakt..

Gedetailleerde beschrijving

De beroemde drank "Benedictine" is een donkere amberkleurige drank. Het pittige aroma bevat uitgesproken honing- en citroentinten, aangevuld met tonen van rozemarijn, basilicum en salie. De geur van sandelhout, vanille en kardemom is iets zwakker. Volgens de algemeen aanvaarde classificatie is een dergelijke alcoholische drank een soort kruidenlikeur. Dit komt volledig overeen met de oorspronkelijke samenstelling..

Het product heeft een rijke gestructureerde smaak met uitgesproken tonen van specerijen en kruiden. Bij het proeven van de drank wordt een uitgebalanceerde zoetheid met een zachte en eerder aangename afdronk gevoeld. Ondanks de uitgesproken geur van citroen, is zuur erin praktisch afwezig. Het gaat gewoon verloren in de algemene samenstelling van een rijke set kruiden en specerijen. De drank voelt ook niet kenmerkend adstringerende tannines. Dit is nog een van zijn unieke kenmerken. De sterkte van zo'n drank is 40 procent, wat volledig overeenkomt met producten die tot deze categorie behoren..

Drankgeschiedenis

Elk drankje heeft zijn eigen verhaal. Maar het is nog onbekend wie de benedictijnse drank heeft gemaakt. Specialisten hebben twee versies. Volgens een van hen dankt de beroemde drank zijn uiterlijk aan de monniken van de oudste katholieke orde van de benedictijnen in Frankrijk. In 1001 stichtten ze hun klooster in de stad Fekam, genaamd "St. Benedict". Het was een tijd waarin duizenden mensen stierven door onbekende ziekten tijdens de periode van massa-epidemieën. Op dat moment begonnen de monniken hun onderzoek om een ​​uniek medicijn te ontwikkelen. Op zoek naar het felbegeerde elixer gingen decennia voorbij. Een van de monniken (Don Bernardo Vinzelli) creëerde in 1510 uit verschillende recepten een product dat later de populairste drank ter wereld werd. Volgens een andere versie dankt de drank zijn geboorte aan de heer Legrand, die hem samen met zijn vriend, een ervaren chemicus, in de tweede helft van de 19e eeuw heeft gemaakt. En de versie van de monniken verscheen precies uit zijn aanvraag. Hiermee wilde de ondernemende schepper betekenis geven aan zijn creatie. Hij gaf hem zelfs een echt "sprekende" naam "Benedictijner".

Soorten drank en de regels voor drinken

Momenteel wordt Benedictijner sterke drank geproduceerd in drie soorten, die van elkaar verschillen door de kenmerken van de productietechnologie:

  1. Benedictijner. Dit is een traditionele 'enkele' drank, waarmee in wezen de geschiedenis van het merk begon..
  2. Benedictine Single Cask. Experts vertalen dit als een "gekruid" drankje. Door technologie staat het klassieke product in grote eikenhouten vaten. Voor dit soort drank worden kleine bakjes gebruikt. Bovendien wordt in dergelijke drank voor langere tijd aangedrongen.
  3. B & B. De naam staat voor "Benedictine and Brandy." Dit product is in de jaren dertig van de vorige eeuw gemaakt door een Amerikaanse barman. Eens mengde hij twee drankjes (sterke drank en cognac). Het resultaat is een mengsel dat minder zoet is, maar droger van smaak. Later begon cognac cognac te vervangen. Maar de oorspronkelijke naam besloot nog steeds niet te veranderen.

Benedictijner, populair over de hele wereld, wordt beschouwd als een uitstekend digestief. Maar om het in zijn pure vorm te gebruiken, wordt niet aanbevolen. Ze drinken dergelijke drank uit wodkaglazen op hun benen en voegen een klein stukje ijs toe. Zo wordt de smaak van het product expressiever. Er is een mening dat Benedictijn een puur mannelijke drank is. Niettemin houden veel vrouwen van hem. Toegegeven, ze maken liever verschillende cocktails met hem..

De geheimen van thuiswijnbereiding

Voor degenen die willen proberen om thuis benedictijnse drank te maken, kunt u het volgende recept gebruiken:

neem voor 1 liter pure alcohol 1 gram geraspte nootmuskaat, 3 gram vanille, kruidnagel, gehakte gember en saffraanwortel en 8 gram engelwortel.

De technologie voor het bereiden van de drank bestaat uit vier fasen:

  1. Eerst worden de startcomponenten fijngemaakt (fijngemaakt) en vervolgens gevuld met alcohol. De capaciteit wordt 16-30 dagen op een donkere, koele plaats bewaard. Hierna moet de tinctuur worden gefilterd.
  2. Siroopbereiding. De eerste stap is om 500 milliliter water aan de kook te brengen. Voeg vervolgens 400 gram suiker toe en roer langzaam totdat het volledig is opgelost. Hierna moet de siroop worden afgekoeld tot 35 graden en er ongeveer 50 gram natuurlijke honing aan worden toegevoegd.
  3. In de laatste fase moeten beide oplossingen worden gecombineerd. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, door een straaltje tinctuur in de siroop te gieten.
  4. In het afgewerkte mengsel kun je ook een beetje citroensap en 50 milliliter cognac toevoegen. Vervolgens moet de drank worden gebotteld en ongeveer 2 maanden trekken.

Het resultaat is een sterke drank die erg doet denken aan de smaak van "Benedictine".

De subtiliteiten van het proces

Legrand zelf had een iets ander recept voor Benedictijner. De drank had enkele maanden moeten worden gekookt. Voor de productie van de drank werden amber, mirre (houthars) en verschillende medicinale planten (hysop, spar, bergkruid en andere) gebruikt. Al deze componenten moeten worden verdeeld in 4 gelijke delen, en dan een beetje vanille en citroenschil aan elk van hen toevoegen, waar eerder een jaar lang op was aangedrongen. Ga vervolgens als volgt te werk:

  1. Een deel van het mengsel wordt met alcohol gegoten en gedurende 15 uur doordrenkt.
  2. De overgebleven massa wordt overdag gedistilleerd..
  3. Vervolgens gaat het naar destillatie en mengt het.
  4. Vervolgens wordt de infusie in eiken vaten gegoten, die onder bepaalde omstandigheden 8 maanden in kelders worden bewaard.
  5. Daarna wordt het "halffabrikaat" getint met saffraan en wordt er wat acaciahoning toegevoegd..
  6. De resulterende massa wordt verwarmd, door een filter gevoerd en gelaten om te rijpen.

Dezelfde technologie wordt tegenwoordig gebruikt door bedrijven die zich bezighouden met de productie van antieke likeur..

Unieke samenstelling

Waaruit bestaat een echte benedictijnse drank eigenlijk? De samenstelling van deze drank hielden de monniken aanvankelijk strikt vertrouwelijk. Het geheim wordt al tientallen jaren bewaard. Ja, en tegenwoordig vinden fabrikanten het niet nodig om een ​​uniek recept te publiceren. Het is alleen bekend dat 27 verschillende kruiden worden gebruikt om de eerste infusie te bereiden. Onder hen:

  • tijm;
  • Melissa;
  • jeneverbes;
  • arnica;
  • koriander;
  • citroen;
  • vanille;
  • saffraan;
  • sinaasappelschil;
  • kruidnagel;
  • kaneel en anderen.

Een volledig assortiment kruiden en specerijen is alleen bekend bij specialisten. Daarnaast wordt er honing aan de afgewerkte likeur toegevoegd, wat hem een ​​karakteristieke afdronk geeft. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat de kruiden willekeurig worden verzameld. Hun smaak en aroma's zijn heel verschillend. In feite is een dergelijke compositie door de jaren heen ontwikkeld door middel van talloze onderzoeken. Hierdoor zijn we erin geslaagd een uniek product te creëren met een perfecte smaak en een uniek aroma..

Likeurcocktails

Zeer zelden wordt benedictijn puur met ijs geconsumeerd. Meestal maken ze met hem verschillende cocktails. Drank "Benedictine" fungeert daarin als het belangrijkste onderdeel. U kunt bijvoorbeeld enkele van de meest interessante mengsels beschouwen. Neem bijvoorbeeld een cocktail genaamd Crazy Ben. Om het voor te bereiden heb je nodig:

50 milliliter sterke drank en 100 milliliter tonicum.

De ingrediënten worden gemengd zonder het gebruik van speciale apparaten. Om te versieren, voeg je citroenschil toe aan een glas of hang je een dunne cirkel van citrus aan de rand van een glas.

Het blijkt een zachte, lichte en zeer aromatische drank te zijn, die eenvoudig en snel wordt bereid. Er is nog een interessante cocktail genaamd "Gypsy". Het is samengesteld uit de volgende componenten:

10 milliliter sterke drank, ijs, 60 milliliter wodka en 5 milliliter sinaasappelsap en citroensap.

De technologie voor het bereiden van de drank is ook buitengewoon eenvoudig:

  1. Meet de juiste hoeveelheid ingrediënten af.
  2. Giet ze in een shaker en meng goed.

Het drankje wordt geserveerd in een laag breed glas met stukjes ijs. Er zijn honderden cocktailrecepten bekend die gebruik maken van de beroemde kloosterlikeur. Elk van hen is goed en verdient op zijn eigen manier aandacht..

Onbevooroordeelde meningen

Een beetje bekend is de ware smaak van de beroemde drank. Dit is natuurlijk een vrij zeldzaam product. Het is moeilijk om het niet alleen in ons land te kopen, maar zelfs in Europa, inclusief Frankrijk zelf. Degenen die desalniettemin minstens één keer de benedictijnse kruidenlikeur konden proberen, alleen positieve recensies over deze proeverij.

Een onvergetelijk pittig aroma met een aangename zoetheid, aangevuld met een rijk uitgebalanceerde smaak van kruiden en diverse kruiden. De sensaties die deze drank veroorzaakt, zijn zelfs moeilijk in woorden te beschrijven. Maar vergeet niet dat veel van de ingrediënten van deze sterke drank tot de categorie geneeskrachtige kruiden behoren. Angelica is bijvoorbeeld een uitstekend hulpmiddel om problemen met de spijsvertering op te lossen (indigestie, opgeblazen gevoel, diarree, koliek). Honing heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem en geeft een heerlijk tonisch effect. Saffraan reinigt het bloed en de lever en verbetert ook de teint. Koriander normaliseert de bloedsuikerspiegel, helpt bij het bestrijden van verschillende oogziekten, allerlei tumoren en oedeem. Je kunt lang opsommen, omdat elk van de gebruikte planten een hele reeks nuttige eigenschappen heeft. Dit suggereert dat de drank niet zonder reden is dat het zo'n "pratende" naam "Benedictijner" heeft, wat "gezegend" betekent.

Tinctuur "Moonshine Laboratory" Benedictijnse drank (2020)

Benedictine - een klassieke drank doordrenkt met kruiden en oosterse kruiden, gemaakt door Franse monniken. Ze namen het van ziekten en gewoon om de gezondheid te verbeteren, totdat het prachtige elixer eerst door koning Franciscus werd geproefd. Dankzij hem werd de drank helemaal niet populair als medicijn en niet toevallig. De harmonieuze combinatie van citrustinten met pittige tonen van muskaat, kaneel en kardemom maakt de smaak van Benedictijn onvergetelijk. Geurige, transparante gele drank is zowel solo als in cocktails goed.

Ingrediënten: dextrose, sinaasappelschil, engelwortel, citroenschil, nootmuskaat, kaneel, kardemom.

Recept: giet de ingrediënten met 1 liter wodka, alcohol of maneschijn dubbele destillatie met een sterkte van 40%. Roer en reinig gedurende 10-14 dagen op een koele, donkere plaats. De infusie moet periodiek worden geschud. Om uit te filteren. Voeg 150 g suiker toe en meng tot het volledig is opgelost. Geef 10-14 dagen rust.

BIJ AANKOOP VAN DE UNIEKE PRODUCTEN

IN KRIJGEN WE DE VOLGENDE CADEAUS:

KORTING 500 roebel - in geval van weigering van alle geschenken

BIJ AANKOOP VAN ALLE BERGMACHINES (MET EEN CUBE) VAN 10.000 RUBLES

JE KRIJGT DE VOLGENDE CADEAUS:

BIJ AANKOOP VAN ELKE MAAN-RIJAPPARATUUR (MET EEN KUBUS) TOT 10 000 RUBLES

JE KRIJG CADEAUS:

14 redenen om klant te worden van een bedrijf

"Thuis maneschijn":

1. Het grootste assortiment

Meer dan 30 apparaten van verschillende merken. Onderdelen en accessoires voor maneschijnstills, maneschijnaccessoires beschikbaar.

2. Altijd lage prijzen

Aangezien we veel verkopen, rekenen we niet te veel aan. We weten dat het beter is om een ​​beetje te verdienen, maar elke dag. Als officiële dealers verkopen we alle moonshines tegen de laagste marktprijs zonder extra kosten.

3. Maneschijn - winkel en merk

De wettelijke naam van het bedrijf Home Moonshines LLC valt samen met de naam van ons merk - HOME SAMOGONS.

Dit betekent dat we geen "prullenbak" gebruiken om u goederen te verkopen.

En je kunt gerust moonshines uit de regio's in ons bedrijf bestellen

bang dat je misleid zou worden.

Wij staan ​​volledig voor u open en u kunt altijd rekenen op onze hulp, advies over moonshining.

4. We geven graag geschenken

Omdat we accessoires in bulk in bulk kopen, hebben we een zeer lage groothandelsprijs - wat het mogelijk maakt om u echt veel goede geschenken te geven.

5. Uw YouTube-kanaal

We verkopen geverifieerde goederen, die we weergeven en controleren op je YouTube-kanaal:

6. Gemeenschap VK

7. Instagram-kanaal

8. Winkel in het centrum van Moskou, 30 meter van de metro

Rijd naar onze winkel om ons te bezoeken en voel elk product "live".

9. Mogelijkheid om te betalen met plastic kaarten VISA, MASTER CARD

10. Kopers die deelnemen aan de loterij

Minimaal één keer per maand houden we loterijen voor onze klanten. We spelen maneschijnstills en accessoires voor het brouwen van maneschijn. We brachten meer dan 30 van dergelijke loterijen door en presenteerden honderden waardevolle geschenken aan onze klanten.!

Bekijk onze loterijen op ons YouTube-kanaal:

11. Wij regelen levering overal ter wereld.

Naast heel Rusland hebben we goederen geleverd aan Israël, Argentinië, Portugal, Spanje, Ierland, Thailand, Kenia, Letland, Georgië, Kazachstan en andere landen..

12. Wij zijn dezelfde liefhebbers van maneschijn als u

Het hoofd van het bedrijf, Sanya Moonshine, is een even eenvoudige jongen die graag voetbalt, een drankje drinkt met vrienden en daarvoor een nek van zijn vrouw krijgt..

Wij, net als jij, vinden het heerlijk om 's avonds de distillatie te maken en onze vrienden te trakteren op een mierikswortel, ceder, een sinaasappeltinctuur, een schaats of viskarik.

Daarom weten we precies wat we u te bieden hebben, zodat u geen onnodige accessoires koopt en tevreden bent met de aankoop.

We wachten op u bij ons.!

13. Wij zijn officiële dealers Phoenix, Good Heat, Luxstal

Wij garanderen de laagste verkoopprijzen van apparaten Phoenix, Good Heat

14. En ja, we bedachten de TM ALKASH

We produceren onze eigen moonshine stills onder de merknaam ALKASH

Drank van het benedictijnse type

De samenstelling van deze likeur, zelfs in een zeer vereenvoudigde en dicht bij huis omstandigheden, is zeer complex en bevat enkele bestanddelen in zulke kleine hoeveelheden (0,25 g, 0,5 g) dat het eerst wordt bereid als een concentraat en vervolgens wordt verdund, toegevoegd siroop, alcohol en water in de juiste verhoudingen.

Producten
Concentreren:
zachte wortel (droog)8
kaneel2
nootmuskaat1
gentiaangeel, droog (wortel)0,5
onrijp groen oranje2
sinaasappelschil5
saffraan0.25
calamuswortel (droog)4
vanille2.5
alcohol 50-55%0,5
7 bedankt00

Alle rechten op materiaal op de website www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Wanneer u materiaal van de site gebruikt, is een hyperlink naar www.RussianFood.com vereist.

Het sitebeheer is niet verantwoordelijk voor het resultaat van de toepassing van de culinaire recepten, methoden voor hun bereiding, culinaire en andere aanbevelingen, de gezondheid van de bronnen waarnaar de hyperlinks worden geplaatst, en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de mening van de auteurs van artikelen die op de site www.RussianFood.com zijn geplaatst, niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het sitebeleid voor de verwerking van persoonsgegevens. IK GA AKKOORD

Drankjes leren: benedictijnse drank

We kwamen 's avonds aan in Fekan, na een drukke dag met reizen en indrukken. Daarom had het museum in het Benedictijns Paleis helaas geen tijd om te zien. Maar het belangrijkste was dat ze Benedictijn proefden en verschillende flessen kochten. En toen, al thuis, lang van deze goddelijke drank genoten, die verbazingwekkende genezende eigenschappen heeft. Maar eerst de dingen.

... Fekan is een badplaats. Ik zal in het volgende bericht over zijn geschiedenis en bezienswaardigheden vertellen. Ondertussen rijden we door de straten. Al snel verschijnt achter de huizen de hoge neogotische toren van het Benedictijner Paleis. Het wordt laat...
Fekan is een vissershaven aan het Engelse Kanaal. In 1001 stichtten de monniken van de benedictijnse orde hier het klooster van Sint-Benedictus. Het benedictijnse handvest is streng. Hun motto is Ora et Labora, d.w.z. 'Bid en werk.' En de Benedictijnen hebben dit inderdaad aan hun hele leven opgedragen. Tijd voor eten en slapen was er praktisch niet.

Bovendien schreef het Benedictijnse handvest voor dat ze voor hun buren moesten zorgen: 'respecteer andere mensen', 'faciliteer het lot van de armen', 'steun degenen die terechtstaan', 'laat geen genade' en anderen. Benedictijnse kloosters gaven onderdak aan vreemden, behandelde patiënten, voedden de armen troostte de getroffenen. Sinds de oudheid creëerden in het klooster van St. Benedictus geneeskrachtige elixers doordrenkt met lokale kruiden.

In 1510 creëerde een monnik van Venetiaanse afkomst Bernardo Vincelli Benedictijnse drank. Na de val van Constantinopel waren de Venetianen de enigen die handelden met de 'ongelovigen'. Van Venetië, oosterse kruiden en specerijen verspreid over heel Europa. Sommige kruiden werden gebruikt bij de vervaardiging van benedictijn..

Volgens de legende riep hij, toen Bernardo Vincelli de door hem gecreëerde drank proefde, uit: "Gezegende!", D.w.z. 'Benedictijner!' En nu is er op elk Benedictijner label altijd een afkorting DOM., Een afkorting voor Deo Optima Maximo - "Lord, the Best, Greatest". Soms wordt het ontcijferd als "Glorie aan de Heer, de grootste, krachtigste en vriendelijkste".

Als je wat dieper in het verleden gaat, blijken deze woorden in eerste instantie te zijn gericht aan de god Jupiter, die de Romeinen aanbaden. Toen Europa christen werd, begonnen deze woorden te verwijzen naar de Ene God. Op veel kerken van Zuid-Europa, gebouwd tijdens de Renaissance, zie je deze afkorting of de hele zin.
Maar terug naar het verhaal van Benedictijn. Aanvankelijk maakten de benedictijnen sterke drank voor hun behoeften, behandelden ze de zieken en dronken ze om de gezondheid te verbeteren en het leven te verlengen. De nieuwe drank was echter zeer gesteld op de Franse koning Frans I (1494-1547, op de troon sinds 1515, de stichter van de Valois-dynastie). Dankzij hem werd Benedictijn enorm populair en werd het klooster in Fecame de leverancier van het koninklijk hof. De monniken hielden het recept voor sterke drank geheim. Het was alleen bekend dat tinctuur werd gebruikt op 27 kruiden.

De grote Franse revolutie brak uit. In 1791 werd het klooster gesloten, de monniken werden verspreid. Het leek erop dat het geheim van het maken van Benedictijn voor altijd verloren was gegaan...

In 1863 vond de Normandische wijnhandelaar Alexander Legrand een oud manuscript met een versleuteld recept voor benedictijner en andere dranken. Het kostte hem meer dan een jaar om de biljetten te ontcijferen. Benedictine kreeg zijn wedergeboorte. Volgens sommige bronnen verbeterde Legrand het oude recept door het aantal drankcomponenten te verhogen tot 75. Zo verscheen de "Likeur van Benedictijnse monniken uit het klooster van Fekan".
In 1876 richtte Alexander Legrand het Benedictijnse bedrijf op. In 1882 begon de bouw van het Palais Bénédictine Palace, ontworpen door architect Camilla Albert (1852-1942). In 1888 werd het geopend, maar vier jaar later brandde het af. In 1900 werd het paleis heropend.

Het Benedictijner Paleis is gebouwd in eclectische stijl. Neogotisch, neorenaissancistisch, art nouveau hier gemengd. Onder één dak bevinden zich het museum, de kruidenhal en de distilleerderij. Het museum heeft een kunstcollectie uit de XIV-XVI eeuw, die werd gelanceerd door Alexander Legrand, een galerie voor moderne kunst, waar tentoonstellingen, collecties email, ivoor, ijzer enz. Worden georganiseerd Hier kunt u ook oude manuscripten bekijken. Een verzameling benedictijnse vervalsingen, waaronder die gemaakt in de USSR, wordt ook opgeslagen..

De Spice Hall is erg populair. Hieronder is de distilleerderij en kelders waar de drank rijpt. Daarnaast herbergt het Benedictijner Paleis een bar, een veranda om te proeven en een winkel.
Het recept van Benedictine wordt strikt vertrouwelijk gehouden. Slechts drie mensen tegelijk kunnen het hele proces kennen.

Het is bekend dat de samenstelling van Benedictijn jeneverbes, saffraan, arnica, citroenmelisse, thee, tijm, koriander, kruidnagel, citroen, vanille, sinaasappelschil, honing, kaneel bevat, die op de een of andere manier op cognac aandringen. De sterkte van de drank is 40-45 ‰ vol. Kleur - Goud.

Het rode zegel van de rector van het Sint-Benedictusklooster moet op de fles benedictijn aanwezig zijn (hoewel het al lang niet meer bestaat), op het etiket staan ​​de letters DOM en een facsimile van de handtekening van Alexander Legrand.

Er zijn drie soorten Benedictijner: gewoon, gekruid en B&B (Benedictijner en cognac).

Benedictijner wordt meestal na het dessert gedronken. Het kan zowel als sterke drank als als frisdrank worden gebruikt - met ijs of toegevoegd aan koffie. Met hem worden ook diverse cocktails bereid. Serveer Benedictijn in een glas op een hoge poot met een inhoud van maximaal 25 ml.

Daarnaast heeft Benedictijn helende eigenschappen. Een Franse vriend van ons drinkt elke dag een klein glas Benedictijn om een ​​goede gezondheid te behouden..

Benedictijner thuis

Ik heb zo'n geweldige fles. Op het eerste gezicht niets bijzonders.
Maar nee.
Ik zal het kort houden:
1. De fles wordt "machinaal" gemaakt het wordt niet "handmatig" uitgeblazen, maar met behulp van een automatische machine of een halfautomatisch apparaat (karakteristieke naden op de foto zijn zichtbaar).
2. De fles heeft een indicatie van de capaciteit onderaan 1/40 emmer.
3. De fles heeft niet alleen een karakteristieke vorm, genoemd naar de benedictijnse drank, maar ook de inscriptie op het lichaam van BENEDICTINE, zoals in buitenlandse.

Het merkteken op de bodem geeft aan dat de fles is gemaakt in de glasfabriek Vozdvizhensky.
Na de revolutie begon de glasfabriek Vozdvizhensky in 1919. 'De afdelingsondergeschiktheid van de fabriek en het productassortiment veranderden vaak; op verschillende tijdstippen werden farmaceutische schalen, flessen voor verf, flessen wodka en melk, vensterglas, kolven voor soldaten, gastanks en andere uitgegeven. In 1928 kreeg de naam de naam van M. S. Uritsky.'

Zolang er een aanwijzing is voor daten, wordt Uritsky niet op het merk vermeld. Misschien een fles tot 1928? Maar tussen alle stigma's die ik heb gezien, werd Uritsky nergens genoemd (inclusief duidelijk vooroorlogse flessen). Maar bij andere merken wordt vaak het Volkscommissariaat voor lokale industrie van de RSFSR genoemd. En hier in plaats van de NKMP - de inscriptie 40 V. en verschillende grote punten (om hun oorsprong te kennen)

Op aandringen van mijn collega's kwam ik erachter dat er een document "Haalbaarheidsstudie van de Vozdvizhensky Glasfabriek" uit 1936 was, dat de noodzaak rechtvaardigde om Schiller halfautomatische apparaten te gebruiken bij de onderneming. (Over Schiller-automaten hier in meer detail: https://old-bottles.livejournal.com/94965.html). Dat wil zeggen, het lijkt erg op het feit dat tot 1936 de flessen handmatig werden geblazen en de eerste halfautomatische apparaten in de fabriek niet eerder verschenen dan 1936. Dus de fles na 1936.

Maar hoe zit het met het stigma in het emmersysteem? De capaciteit van de fles komt overeen met 1/40 van een emmer, en het is duidelijk te zien dat dit geen 40G is, maar een capaciteit van 40 V.

Het Volgograd-museum voor gewichten en maten schrijft in een artikel getiteld "Het uitvoeren van een metrische hervorming in de USSR": "Op 29 mei 1922 stelde het decreet" Over de verlenging van de deadline voor de invoering van het metrische systeem "een nieuwe deadline - 1 januari 1927. Gedurende deze periode werden de belangrijkste evenementen met succes uitgevoerd 'In de dagelijkse praktijk was het gebruikelijk om zowel oude als nieuwe maten te gebruiken, en ze parallel aan te geven. Bij besluit van 16 april 1927 was een dergelijke dubbele aanduiding verboden en moesten alle maatregelen uitsluitend volgens het metrieke stelsel worden aangegeven.'

Inderdaad, uit het prijsgeluid van druivenwijnen, wodkaproducten, cognacs en likeuren van het staatsvertrouwen van UZBEKSELPROM (filiaal Moskou) voor 1929, is te zien dat benedictijnse likeur is verpakt in flessen van 1/2, 1/4 en 1/10 liter. Dus de fles tot 1927.

Het is onduidelijk. Bovendien geeft het Latijnse alfabet de naam van de drank aan, het was zeker een gepatenteerd handelsmerk. "In 1876 richtte Legrand het Benedictijnse bedrijf op, na van het hoofd van de bestelling officiële toestemming te hebben verkregen voor het EXCLUSIEF recht om sterke drank te produceren" - van pedivics.

Ja, en ook, het oorspronkelijke recept van Benedictijner is verloren gegaan door de monniken; die met Legrand gedeeld wordt, wordt strikt vertrouwelijk gehouden en we kennen waarschijnlijk de samenstelling van de inhoud van deze fles. Hoewel de gegevens afkomstig zijn uit de catalogus uit 1957, denk ik dat het in de USSR eerder hetzelfde was.
"Sterke geelgroene likeur. Bereid met Benedictijnse aromatische alcohol, die engelwortel, kardemom, nootmuskaat, kaneel en andere soorten aromatische grondstoffen bevat met toevoeging van cognac, honing en suiker. De likeur heeft een zoete, enigszins hete bitter smaak en rond aroma Fort 43% Suikergehalte -32 g per 100 ml.