Hoofd-
Granen

Hospital Nutrition Menu

Voor de huidige voorziening ziekenhuismaaltijden is het volgende menu samengesteld. Bij elk gerecht staat het nummer van de indeling aangegeven, dat staat verder in de lijst met gerechten.

Dieet nummer 1a (voorbeeldmenu voor de dag)

Ontbijt. Een zachtgekookt ei, een glas melk. 11 uur, fruitgelei nr. 291. Lunch. Slijmrijst soep nr. 4, gestoomde vleessoufflé nr. 91, fruitgelei nr. 291. Middagsnack. Rozenbottelbouillon, een zacht gekookt ei. Avondeten. Melkpap griesmeel nr. 162, fruitgelei nr. 291. Voor het slapengaan. Een glas melk.

De hele dag
Suiker 25 g
Oliën...... 25 g
Kost 94 kopeken.
Eiwit 60 g, vet 80 g, koolhydraten 200 g
Calorie 1800


MAANDAG
Ontbijt. Kwark gepureerd met melk nr. 160a. Boekweitpap gepureerd met melk nr. 172a. Thee. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Griesmelkensoep nr. 1. Aardappelrol met vlees N2 220a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Stoomkoteletten nr. 142 stomen met aardappelpuree nr. 229. Voor het slapengaan. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Chemische samenstelling: eiwitten 101 g, vetten 68 g, koolhydraten 441 g, calorieën 2854. Kosten 88,7 kopeken.

DINSDAG
Ontbijt. Stoomkoteletten nr. 142 met aardappelpuree nr. 229a. Hercules pap nr. 184a. Thee. 11 uur. Kissel appel Kia 291. Lunch. Slijm havermout soep nr. 2. Vleessteaks Ns 656 met aardappelpuree nr. 229a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Boekweitpudding met gestampte wrongel nr. 174a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 96 kopeken. Chemische samenstelling: eiwitten 91 g, vetten 75 g, koolhydraten 457 g, caloriegehalte 2940.

WOENSDAG
Ontbijt. Zacht gekookt ei nr. 149a. Gekookte vermicelli met boter nr. 1865. Thee. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Rijstmelk soep nr. 6a. Stoomgehaktballetjes nr. 63a met aardappelpuree en wortel nr. 230, witte saus. Compote van gedroogde vruchten gepureerd nr. 292a. Avondeten. Vleeskotelet stomen met boekweit geraspte pap nr. 656 en nr. 272a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g, suiker 25 g Boter 15 g Kost 90 kopeken. Eiwit 91 g, vet 73 g, koolhydraten 434 g, caloriegehalte 2832.

DONDERDAG
Ontbijt. Stoomkwark soufflé nummer 153a. Rijstpap gepureerd met boter nr. 166a. Thee met melk. 11 uur. Kissel-appel nr. 291. Lunch. Aardappelsoep met hercules puree nr. 17a. Gestoomde vleesrol met boekweit puree (witte saus) nr. 73a en nr. 172a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Vermicelli met vlees nr. 90a en nr. 186v. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 93 kopeken. Eiwitten 99 g, vetten 74 g, koolhydraten 485 g, calorieën 3082.

VRIJDAG
Ontbijt. Haringpasta nr. 246. Aardappelpuree nr. 230a, thee. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Parelgortensoep nr. 3. Vleesstoomkotelet met vermicelli nr. 656 en nr. 186v. Kissel-appel nr. 291. Diner. Boekweitpudding met gestampte wrongel nr. 174a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g, suiker 25 g Boter 15 g Kost 92 kopeken. Eiwit 96 g, vet 83 g, koolhydraten 443 g, caloriegehalte 2980.

ZATERDAG
Ontbijt. Kwark gepureerd met melk nr. 160a. Havermoutpap met melk nr. 184a. Thee met melk. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Wortelsoep met croutons nr. 13a. Viskoekjes stomen met boekweitpap nr. 131a en nr. 229a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 102 g, vet 71 g, koolhydraten 459 g, calorieën 3001.

ZONDAG
Ontbijt. Zacht gekookt ei nr. 149a. Melkpapgriesmeel nr. 1b2a. Thee. 11 uur. Kissel-appel nr. 291. Lunch. Aardappelpuree soep met croutons nr. 17a. Vleespuree met rijstpuree nr. 90a en nr. 166a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Vleeskotelet stomen met aardappelpuree nr. 656 en 229a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 96 kopeken. Eiwitten 97 g, vet 73 g, koolhydraten 460 g, totaal, caloriegehalte 2963.

MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Boekweitpap, stroperig nr. 179a. Koffie met melk. Avondeten. Rijstsoep op vleesbouillon ingewreven nr. 31. Aardappelrol met vlees nr. 220a. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Pasta met vlees nr. 1866. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwit 102 g, vet 73 g, koolhydraten 486 g, totaal caloriegehalte 3000.

DINSDAG
Ontbijt. Gebakken vis nr. 137a met aardappelpuree nr. 229a. Hercules pap met melk nr. 185a. Koffie met melk. Avondeten. Boerensoep op vleesbouillon, gepureerd nr. 40. Gehakte gebakken vleesschnitzel - met stroperige boekweitpap nr. 70a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Krupenik nr. 175a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 94 kopeken. Eiwitten 96 g, vetten 88 g, koolhydraten 422 g, totaal caloriegehalte 2940.

WOENSDAG
Ontbijt. Doktersworst 40 g Gekookte pasta met boter nr. 186v. Koffie met melk. Avondeten. Gehaktbouillon met rijst nr. 31. Gehaktballetjes met aardappelpuree en wortel (tomatensaus) nr. 63 en nr. 230a. Cranberry kissel 282. Diner. Gebakken viskoteletten met boekweit viskeuze pap nr. 131a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwitten 96 g, vet 67 g, koolhydraten 430 g, totaal caloriegehalte 2785.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Koffie met melk. Avondeten. Rassolnik op vleesbouillon, met zure room puree nr. 46a. Vleesrol met rijstepap (tomatensaus) nr. 73a. Kissel appel nr. 291. Avondeten. Pasta met vlees nr. 186b. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 88 kopeken. Eiwitten 98 g, vetten 77 g, koolhydraten 443 g, totaal caloriegehalte 2905.

VRIJDAG
Ontbijt. Haringpasta nr. 246. Aardappelpuree nr. 229a. Thee. Avondeten. Borsjt in vleesbouillon gepureerd met zure room nr. 35a. Gebakken vleespasteitjes met vermicelli nr. 68a. Kissel-bes nr. 282. Diner. Krupenik nr. 175a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwit 91 g, vet 85 g, koolstof 443 g, totaal caloriegehalte 2980.

ZATERDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Melk havermoutpap nr. 184a. Koffie met melk. Avondeten. Inmaken op vleesbouillon nr. 46. Aardappelschotel met vlees nr. 125. Appelgelei nr. 291. Diner. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 87 kopeken. Eiwit 95 g, vet 88 g, koolhydraten 444 g, totaal caloriegehalte 3030.

ZONDAG
Ontbijt. Worstdoctoraat 40 g Melkpapgriesmeel nr. 162a. Koffie met melk. Avondeten. Groentesoep met bonen op vleesbouillon nr. 42. Gebakken viskoteletten met aardappelpuree nr. 131a. Kissel fruit nr. 291. Diner. Gebakken vleespasteitjes met vermicelli nr. 68a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 95 g, vet 80 g, koolhydraten 440 g, totaal caloriegehalte 2940.

MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap met boter nr. 173a. Thee met melk. Avondeten. Vegetarische teamsoep vegetarisch Nr. 24a. Noedels met gekookt vlees nr. 1866. Appelgelei nr. 291. Diner. Gekookte vis met aardappelpuree nr. 135a (witte saus). Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 81 kopeken. Eiwitten 92 g, vetten 69 g, koolhydraten 417 g, totaal caloriegehalte 2717.

DINSDAG
Ontbijt. Gekookte vis met aardappelpuree nr. 135a. Havermoutpap met melk nr. 185a. Thee met melk. Avondeten. Melksoep met vermicelli nr. 12a. Gekookt vlees met groenten nr. 76. Compote van gedroogd fruit nr. 292a. Avondeten. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 94 g, vet 85 g, koolhydraten 408 g, totaal caloriegehalte 2648.

WOENSDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Gekookte pasta met boter nr. 186v. Thee met melk. Avondeten. Vegetarische borsch met zure room nr. 26a. Gekookt vlees met aardappelpuree en wortel nr. 76, 230a. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Stoomkoteletten nr. 65a stomen met boekweitpap. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 87 g, vet 66 g, koolhydraten 407 g, totaal caloriegehalte 2645.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Thee met melk. Avondeten. Aardappelsoep met havermout. Nee 17a. Gevulde kool met gekookt vlees en rijst nr. 199a. Kissel-bes nr. 291. Diner. Pasta met vlees №1866. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 89 kopeken. Eiwitten 97 g, vet 73 g, koolhydraten 419 g, totaal caloriegehalte 2786.

VRIJDAG
Ontbijt. Gekookte vis met gekookte aardappelen nr. 135a. Thee. Avondeten. Verse koolsoep met aardappelen vegetarisch Nr. 25a. Vleeskoteletten met vermicelli nr. 65a. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g, roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 80 kopeken. Eiwitten 83 g, vet 66 g, koolhydraten 409 g, totaal caloriegehalte 2665.

ZATERDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Boekweitpap met melk nr. 1726. Koffie met melk. Avondeten. Fruitsoep met rijst nr. 60a. Gekookte vis met aardappelpuree (witte saus) nr. 135a. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 83 kopeken. Eiwit 94 g, vet 64 g, koolhydraten 486 g, totaal caloriegehalte 2969.

ZONDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Melkpap griesmeel nr. 162a. Thee met melk. Avondeten. Vegetarische borsjt nr. 26a. Goulash van gekookt vlees met gekookte aardappelen nr. 89b. Kissel van appels nr. 291. Diner. Stoomkoteletten met vermicelli nr. 65a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwitten 91 g, vetten 70 g, koolhydraten 428 g, totaal caloriegehalte 2777,


MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap nr. 137a, uiensaus. Thee. Avondeten. Geprefabriceerde groentesoep ½ portie nr. 18a. Noedels met vlees (uiensaus) nr. 1866. Cranberry-gelei nr. 282. Diner. Groentestoofpot nr. 222a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwitten 81 g, vetten 80 g, koolhydraten 430 g, totaal caloriegehalte 2839.

DINSDAG
Ontbijt. Gekookte vis met aardappelen nr. 136a. Havermoutpap met melk nr. 184a. Thee. Avondeten. Melkvermicellisoep 1/2 portie nr. 12a Gekookt vlees met groenten nr. 76. Appel kissel nr. 291. Diner. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 87 kopeken. Eiwit 91 g, vet 76 g, koolhydraten 409 g, totaal caloriegehalte 2757.

WOENSDAG
Ontbijt. Macaroni met kwark nr. 186a. Thee. Avondeten. Vegetarische borsch met zure room nr. 26a. 1/2 portie. Pilaf nr. 84a van gekookt vlees. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Gebakken viskoteletten nr. 131 met boekweit viskeuze pap, tomatensaus. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 77 kopeken. Eiwit 91 g, vet 62 g, koolhydraten 425 g, totaal caloriegehalte 2693.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Thee. Avondeten. Rode biet 1/2 geportioneerd nr. 52a. Gevulde kool met vlees en rijst nr. 199a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Griesmeelpudding met jam nr. 164a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 90 kopeken. Eiwit 88 g, vet 67 g, koolhydraten 424 g, totaal caloriegehalte 2772.

VRIJDAG
Ontbijt. Gekookte vis met aardappelen nr. 135a (witte saus). Thee. Avondeten. Vegetarische koolsoep van verse kool met aardappelen 1/2 portie nr. 25a. Stoom vleeskoteletten nr. 656 met noedels (uiensaus). Cranberry kissel nr. 282. Diner. Wortelpudding met kwark. Nr. 203a. Voor bedtijd. Kefir 200 g, voor de hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwit 92 g, vet 73 g, koolhydraten 393 g, totaal caloriegehalte 2668.

ZATERDAG
Ontbijt. Omelet (1 stuk) nr. 147. Boekweitpap met melk nr. 172a. Thee. Avondeten. Fruitsoep met rijst 1/2 portie nr. 60a. Gekookte vis met aardappelpuree. Kissel fruit nr. 291. Diner. Groentepudding met rijst nr. 213. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 90 kopeken. Eiwit 81 g, vet 63 g, koolhydraten 427 g, totaal caloriegehalte 2669.

ZONDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Melkpap griesmeel nr. 162a. Thee. Avondeten. Melkrijstsoep 1/2 portie Nr. 6a. Aardappelschotel met vlees nr. 2206, uiensaus. Kissel-bes nr. 291. Diner. Vleeskoteletten stomen (tomatensaus met vermicelli nr. 65b. Voor het slapen gaan. Kefira 200 g. De hele dag. Tarwebrood 400 g. Suiker 25 g. Boter 15 g. Kosten 83 kopeken. Eiwitten 93 g, vet 70 g, koolhydraten 423 g, totaal caloriegehalte 2767.


MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap met boter nr. 173a. Avondeten. Vegetarische geprefabriceerde groentesoep nr. 18. Vleesragout met aardappelen nr. 83a. Appels 100 g Diner. Gekookte vis met gestoofde kool nr. 135a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 89 kopeken. Eiwit 90 g, vet 73 g Koolhydraten 326 g, totaal caloriegehalte 2385.

DINSDAG
Ontbijt. Roomkaas 80 g Hercules pap zonder suiker nr. 185. Koffie met melk. Avondeten. Boeren soep op vleesbouillon nr. 40. Gekookt vlees met gestoofde kool nr. 76. Compote van gedroogd fruit op sacharine nr. 292a. Avondeten. Gebakken vis met aardappelpuree nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 89 kopeken. Eiwitten 96 g, vet 89 g, koolhydraten 383 g, totaal caloriegehalte 2546.

WOENSDAG
Ontbijt. Kwark met melk. Gekookte pasta met boter 1/2 portie nr. 186v. Koffie met melk. Avondeten. Vegetarische borsch met zure room nr. 26b. Vleesgoulash met gekookte rijst nr. 89b. Compote van gedroogde vruchten op sacharine nr. 292a. Avondeten. Gebakken vleespasteitjes met gestoofde kool nr. 68a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 87 kopeken. Eiwit 92 g, vet 78 g, koolhydraten 325 g, totaal caloriegehalte 2425.

DONDERDAG
Ontbijt. Worstjes met gekookte aardappelen (150 g). Thee. Avondeten. Rassolnik op vleesbouillon met zure room nr. 46. Gevulde kool gevuld met vlees en rijst nr. 199a. Appel 100 g Diner. Gebakken vis met boekweit viskeuze pap nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 99 kopeken. Eiwit 101 g, vet 81 g, koolhydraten 340 g, totale calorie 2561.

VRIJDAG
Ontbijt. Haring (50 g) met gekookte aardappelen. Thee. Avondeten. Verse koolsoep met aardappelen vegetarisch Nr. 25a. Vleesgoulash met parelgort nr. 89b. Compote van gedroogde vruchten op sacharine nr. 292. Diner. Gekookt vlees met gekookte kool nr. 76. Voor het slapen gaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 88 g, vet 70 g, koolhydraten 317 g, totaal caloriegehalte 2300.

ZATERDAG
Ontbijt. Roomkaas 80 g Boekweitpap met melk. Thee. Avondeten. Groene augurk op vleesbouillon met zure room nr. 46. Gebakken vis met aardappelpuree nr. 137a. Appel 100 g Diner. Wortelschotel met kwark zonder suiker nr. 203a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 88 kopeken. Eiwit 91 g, vet 87 g, koolhydraten 350 g, totaal caloriegehalte 2617.

ZONDAG
Ontbijt. Worsten (150 g) met gekookte noedels nr. 73a. Thee. Avondeten. Groentesoep met bonen op vleesbouillon nr. 42. Aardappelschotel met vlees nr. 220b. Compote van gedroogde vruchten op sacharine nr. 292. Diner. Vleeskotelet stomen met gestoofde kool nr. 65a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 92 g, vet 81 g, koolhydraten 340 g, totaal caloriegehalte 2530.


MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap met boter nr. 173a. Koffie met melk. Avondeten. Rijstsoep op vleesbouillon nr. 44. Vleesstoofpot nr. 83a. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Pasta met vlees nr. 186b. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwitten 98 g, vetten 77 g, koolhydraten 460 g, totaal caloriegehalte 3000.

DINSDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Melkhavermoutpap nr. 185a. Koffie met melk. Avondeten. Boerensoep op vleesbouillon nr. 40. Gebakken schnitzel met gehakt vlees nr. 70. Bessengelei nr. 282. Diner. Gebakken vis met aardappelpuree nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 94 g, vet 87 g, koolhydraten 410 g, totaal caloriegehalte 2870.

WOENSDAG
Ontbijt. Gekookte worsten 40 g Gekookte pasta met boter nr. 186v. Koffie met melk. Avondeten. Aardappelsoep met bonen op vleesbouillon nr. 42a. Vleesgoulash met rijst nr. 89a. Compote nr. 292a Diner. Gebakken vleespasteitjes met parelgort pap nr. 131. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwitten 99 g, vetten 78 g, koolhydraten 449 g, totaal caloriegehalte 2970.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Koffie met melk. Avondeten. Rassolnik op vleesbouillon nr. 46. Vleespilaf nr. 85a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Gebakken vis met boekweit viskeuze pap nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 83 kopeken. Eiwitten 99 g, vet 81 g, koolhydraten 429 g, totaal caloriegehalte 2880.

VRIJDAG
Ontbijt. Haring (50 g) met gekookte aardappelen. Thee. Avondeten. Koolsoep op vleesbouillon met zure room nr. 36. Vleeskoteletten gebakken met vermicelli nr. 68a. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwit 88 g, vet 82 g, koolhydraten 450 g, totaal caloriegehalte 3030.

ZATERDAG
Ontbijt. Gekookte worsten 40 g Havermoutpap met melk nr. 185a. Koffie met melk. Avondeten. Erwtensoep op vleesbouillon nr. 41a. Aardappelschotel met vlees nr. 220b. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 102 g, vet 85 g, koolhydraten 450 g, totaal caloriegehalte 3040.

ZONDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Melkpapgriesmeel nr. 162a. Koffie met melk. Avondeten. Groentesoep met bonen nr. 42. Gebakken vis met aardappelpuree. Kissel-appel nr. 291. Diner. Gebakken vleespasteitjes met parelgort pap nr. 131. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwitten 96 g, vet 82 g, koolhydraten 433 g Totaal caloriegehalte 2920.

Dit voorbeeldmenu wordt systematisch aangepast afhankelijk van de leveringsvoorwaarden, de productkosten, het seizoen van het jaar, vooral omdat het is gebouwd in relatie tot het winterseizoen van het jaar.

Recepten voor therapeutische diëten

Recepten voor therapeutische diëten moeten alle noodzakelijke mineralen, vitamines en aminozuren combineren die nodig zijn om het leven van de patiënt te behouden.

Therapeutisch dieet nummer 0

Therapeutisch dieet nummer 1

Voor ziekten van het maagdarmkanaal en na een operatie wordt dieet nr. 1 of een variëteit daarvan voorgeschreven (tabel nr. 1a of 1b). Het doel van een dergelijk dieet is om de normale werking van inwendige organen te ondersteunen en bij te dragen aan het snelle herstel van de patiënt. Deze diëten zijn geclassificeerd als spaarzaam, dat wil zeggen dat gerechten het spijsverteringskanaal niet beschadigen.
Direct na de operatie wordt behandeltafel nr. 1a gewoonlijk voorgeschreven, na enige tijd - dieet nr. 1b en nr. 1.

Eten in ziekenhuizen in verschillende landen (20 foto's)

Bijna ieder van ons moest minstens één keer in ons leven naar het ziekenhuis om het ziekenhuisvoedsel te proeven. De herinneringen en associaties van iedereen met eten zijn natuurlijk anders: het hangt van veel factoren af ​​dat het geen zin heeft om op te noemen.

We nodigen u uit om te ontdekken wat er aan patiënten in ziekenhuizen in verschillende landen wordt gegeven. Het voedsel dat aan patiënten wordt gegeven, is vanzelfsprekend afhankelijk van veel factoren (liegen / niet liegen, het type dieet voor maagdarmaandoeningen, enz.), Dus foto's betekenen op geen enkele manier dat iedereen zo eet.

Bekijk dus het ziekenhuismenu in verschillende delen van de wereld en wens jullie allemaal gezondheid en alleen gezondheid!


In een Fins ziekenhuis krijgen patiënten vis te eten met een plantaardig bijgerecht, salade en een cupcake.


In een Australisch ziekenhuis maken patiënten runderbouillon, lamsgebraad, aardappelpuree, sandwiches, panacotta en vanille-ijs.


Menu in een ziekenhuis in Japan: soep, rijst, zalm, bonen en kiwi.


Indiase patiënten eten rijst, chapati, curry en salade.


Eten in een Noors ziekenhuis: kotelet, salade en brood.


Voedsel in een ziekenhuis in Indonesië bestaat uit rijstepap, noedels, eieren en kip..


Eten in Zweden: rijst, kipcurry, groenten, sinaasappel.


Het menu in een ziekenhuis in Zuid-Korea bestaat uit soep, salade, omelet en havermout.


In een ziekenhuis in Canada krijgen patiënten varkensvlees met zoetzure saus, rijst en Chinese kool..


Patiënten in een Duits ziekenhuis krijgen schnitzel, dumplings, salade en cupcake.


In een ziekenhuis in Maleisië eten patiënten kipnoedels..


Menu in een ziekenhuis in Zuid-Afrika: worstjes, gepocheerde eieren, habraun (dranik), gebakken tomaat, toast.


Een Brits ziekenhuis serveert pasta met kaas, patat, salade en custardbroodpudding.


In een Amerikaans ziekenhuis bevat het menu ravioli met ricotta en spinazie, sla, broccoli, chocolademousse en brood.


In een Frans ziekenhuis krijgen patiënten vis met groenten, kip met een bijgerecht van courgette, een stuk cake en brood.


Een ziekenhuis in Griekenland serveert biefstuk, gebakken met kaas, aardappelen, groenten, kaas en een cupcake..


In een Russisch ziekenhuis krijgen patiënten soep, boekweit met een kotelet, groentesalade, mandarijnen en brood.


In een ziekenhuis in Singapore bevat het ziekenhuismenu soep, vis, frites en groenten.


In een Ests ziekenhuis eten patiënten aardappelpuree, vlees- en koolstoofpot, salade, melk en een broodje.


Israëlische ziekenhuispatiënten krijgen linzensoep, aardappelpuree, gestoofde wortels, schnitzel en salade.

Wat is het menu in ziekenhuizen? Alleen overdag specifieke gerechten, niet figuurlijk. LO

Ik ben in ziekenhuizen en ik heb daar zelf gegeten en gegeten, maar nu heb ik specifieke informatie nodig!

Niet "pap, soep en gehaktballen"

Maandag:
ontbijt - griesmeelpap met braadpan en gestoofd fruit
avondeten -

toen ik in het ziekenhuis lag, hadden we alle dagen één menu
ontbijt - havermout, thee
om 11 uur een glas sap
lunch - rijstpap, soms werden er 2 worsten en thee aan gegeven
diner - rijstpap ongekookt voor de lunch
voor het slapen gaan een glas kefir

Therapeutische tabellen (diëten) nr. 1-15 volgens Pevzner: producttabellen en dieet

Therapeutische tabellen (diëten) volgens Pevzner - dit voedingssysteem gemaakt door professor M. I. Pevzner, een van de grondleggers van voeding en gastro-enterologie in de USSR Het systeem wordt veel gebruikt bij de complexe behandeling van ziekten van patiënten in ziekenhuizen en sanatoria. Tabellen worden ook aanbevolen voor patiënten wanneer ze zich buiten de medische voorzieningen bevinden..

Het Pevzner-voedingssysteem omvat 15 behandeltabellen die overeenkomen met bepaalde groepen ziekten. Sommige tabellen zijn onderverdeeld in categorieën met letteraanduidingen. De categorieën therapeutische diëten zijn gerelateerd aan het stadium of de periode van het pathologische proces: verergering (hoog) van de ziekte → rottende verergering → herstel.

Indicaties voor de benoeming van behandeltabellen:

  • Dieet nr. 1, 1a, 1b - een maagzweer en twaalfvingerige darm;
  • Dieet nr. 2 - atrofische gastritis, colitis;
  • Dieet nummer 3 - obstipatie;
  • Dieet nr. 4, 4a, 4b, 4c - darmziekte met diarree;
  • Dieet nr. 5, 5a - ziekten van de galwegen en de lever;
  • Dieet nummer 6 - urolithiasis, jicht;
  • Dieet nr. 7, 7a, 7b, 7c, 7g - chronische en acute nefritis, chronisch nierfalen;
  • Dieet nummer 8 - obesitas;
  • Dieet nummer 9 - diabetes;
  • Dieet nr. 10 - ziekten van het cardiovasculaire systeem;
  • Dieet nr. 11 - tuberculose;
  • Dieet nr. 12 - ziekten van het zenuwstelsel;
  • Dieet nr. 13 - acute infectieziekten;
  • Dieet nr. 14 - nierziekte met het passeren van stenen uit fosfaten;
  • Dieet nummer 15 - ziekten waarvoor geen speciale voeding vereist is.

Tafel nummer 1

Indicaties:

  • maagzweer en twaalfvingerige darm in de acute fase en onstabiele remissie;
  • acute gastritis;
  • chronische gastritis met normale en hoge zuurgraad in het stadium van milde verergering;
  • brandend maagzuur.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraak: minimaal 2-3 maanden

Producten:

Vis

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenWit tarwebrood, gisteren, gedroogd

Droge koekjes zonder koekjes

Zwart brood

Botermeelproducten

Eerste maaltijdSoepen van gepureerde granen, aardappelen en groenten (behalve kool)

Melksoepen met vermicelli, noedels, rijst, griesmeel

Vlees- en visbouillon

Groente- en champignon Navars

VleesVetarme soorten vlees (rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn) zonder pezen en vet, gekookt en gestoomd, gepureerd

Vetarm en niet-stijf vlees met een stuk

Zwakke gelei

Vetarme vissoorten (snoekbaars, kabeljauw, zilverheek, saffraan kabeljauw, ijsvis, etc.) in gekookte vorm of in een stuk

Kwallen

Granen en granenDiverse granen in de vorm van pap, aardappelpuree, soufflé, pudding, gekookt in water en gestoomd.

Gekookte vermicelli, huisgemaakte noedels, fijngehakte pasta

Gierst

Peulvruchten (erwten, bonen, bonen, linzen)

MelkproductenVolle en gecondenseerde melk

Zure gepureerde wrongel

Wrongel

Groenten en GroenenAlle groenten (behalve verboden) in gekookte puree

Witte kool en rood

Knoflook, ui

FruitRijpe vruchten en bessen van zoete variëteiten (vers en gekookt)

Kissels, gelei, mousses, compotes van vers en gedroogd fruit

Zure soorten bessen en fruit
SnoepgoedHoning, suiker, jam
De drankjesRozenbottel bouillon

Cacao met melk

Thee met melk of room

Zoet fruit en bessensap

Koolzuurhoudende dranken

Alcohol

EierenRoerei

Eieren in gerechten

Rauwe eieren
Sauzen en specerijenZuivel, zure roomsaus (op granenbouillon en melk) zonder bloemmeel, fruitsauzenPittige smaakmakers

Marinades

Vetten en oliënOngezouten boter

Zonnebloem- en olijfolie

Vuurvaste vetten

Margarine

SnacksOnscherpe puree

Vetarme ham, fijngehakt

Kaviaar

Gefrituurd eten

Champignons

Power Kenmerken:

Het voedsel wordt geserveerd in een halfvloeibare of geleiachtige vorm van warme vleesgerechten en aardappelen zonder te bakken. Beperk het zoutgehalte.

Tabel nr. 1a

Aanpassing van de hoofdtafel met strikte zachtheid van het maagslijmvlies, wat zorgt voor voedselinname in vloeibare, pap en geleivorm.

Indicaties:

  • maag- en twaalfvingerige darmzweer (ernstige exacerbatie);
  • verergering van chronische gastritis met hevige pijn;
  • aandoening na gastro-intestinale bloeding (na een strikt spaarzaam dieet).

Dieet: 5-6 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Aanbevolen: melk, slijmerige graansoep met boter; papvloeistof, puree, melk; zachtgekookte eieren of stoomomeletten; stoom soufflé van magere vissoorten, vlees; romige ongezouten of olijfolie, room; geleibes, fruit (niet-zuur) en melk, wortel, vruchtensappen, rozenbottelbouillon, slappe thee met melk.

Zout is beperkt tot 5-8 g, vloeibaar - tot 1,5 liter. Daarnaast worden vitamine A, C, groep B voorgeschreven.

Tabel nr. 1b

Ontworpen voor een soepele overgang van een strikt spaarzaam naar het hoofddieet.

Indicaties:

  • subacute fase van maagzweer en verergering van gastritis.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Voedingseigenschappen en producten:

Het voedsel wordt in puree gekookt, voeg 75-100 g crackers toe van eersteklas witbrood, vlees en vis in de vorm van gehaktballen, knoedels, gehaktballen. Geef vaker pureepap. Melk- en graansoepen.

Tafel nummer 2

Indicaties:

  • chronische gastritis met een lage zuurgraad;
  • atrofische gastritis;
  • chronische colitis zonder verergering.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenWitte tarwe gisteren en grijs gisteren

Droge koekjes zonder koekjes

Oneetbare bakkerijproducten

Vers tarwebrood

Gebak van boter en bladerdeeg

Eerste maaltijdSoepen op mager vlees en visbouillon met gepureerde granen, noedels, groentenMelksoepen

Okroshka

Vlees gerechtenVetarm vlees (rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn) gehakt gebakken en gebakken zonder paneren, gekookt

Gekookte kip zonder vel

Vet en pezig vlees

Huid van vogels

VisVetarme vis: snoekbaars, kabeljauw, zilverheek, saffraan kabeljauw, ijsvis

Een stuk gekookte of gebakken vis

Licht gezouten haring (1 keer per week)

Gezouten, gerookte, vette vis

Ingeblikte vis

Granen en granenPap van verschillende granen (behalve verboden)

Fijngehakte pasta, vermicelli

Gierst, parelgort, maïs, gerstepap

Peulvruchten

MelkproductenMelk bij de thee of als maaltijd

Yoghurt

Volle melk
Groenten en GroenenPlantaardige puree

Gekookte bloemkool

Courgette gestoofde pompoen

Tomatensalades

Vroeg fijngehakte dille, peterselie

Radijs

Zuurkool

FruitGelei, gestoofd fruit, gelei, zoete bes en fruitmousseRauw fruit vooral met harde schillen en zaden (rode aalbessen, frambozen, kruisbessen, druiven)

Gedroogde vruchten (dadels)

SnoepgoedSuiker, schat
De drankjesThee

Cacao met melk

Hippe bouillon en tarwezemelen

Zoet fruit en bessensap doormidden met water

Koolzuurhoudende dranken

Kvass

EierenZachtgekookte eieren, omelettenHardgekookte eieren
Sauzen en specerijenSauzen vlees, vis, zure roomPittige kruiden en specerijen, marinades
Vetten en oliënBoter

Geraffineerde plantaardige olie

Gesmolten boter

SnacksDoorweekte haring

Geraspte kaas

Vetvrije ham

Power Kenmerken:

Gekookt, gestoofd, gebakken, met verschillende graden van malen zijn toegestaan. Het is toegestaan ​​om gerechten te bakken zonder een ruwe korst te vormen (geen brood in paneermeel). Voedingsmiddelen rijk aan vezels en voedingsvezels worden gepureerd geserveerd. Onverteerbare producten zijn uitgesloten, evenals gerechten die het maag-darmslijmvlies irriteren, te koude en warme gerechten.

Tafel nummer 3

Indicaties:

  • chronische ziekten en functionele aandoeningen van de darm, vergezeld van obstipatie.

Dieet: 4-5 keer per dag

Duur van afspraak: onbeperkt

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenHet tarwebrood van gisteren

Droge koekjes zonder koekjes

Vers tarwebrood

Verse bakkerij

Gebak van boter en bladerdeeg

Eerste maaltijdSoepen op magere vlees- en visbouillons, groentesoepenSlijmerige soepen
VleesVetarm vlees: rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn,

Melkworsten

Eend, gans, vet vlees

Gerookt vlees

VisVetarme vis: snoekbaars, kabeljauw, baars

Zeevruchten

Gezouten, gerookte, vette vis

Kaviaar

Granen en granenBoekweit, gierst, tarwe, gerstRijstgrutten, griesmeel

Peulvruchten

MelkproductenVolle melk

Zure melkdranken (kefir, yoghurt)

Kwark, kwarkpudding, stoofschotels, luie knoedels,

Milde kaas, zure room in een kleine hoeveelheid

Groenten en GroenenPotato - Beperkt

Bladsalade

Radijs

FruitVerse rijpe soorten fruit en bessen,

Gedroogd fruit (vijgen, pruimen)

Bosbessen

Kornoelje

SnoepgoedMarmelade, pastille, marshmallows, jam, honing, jam, pastille, karamelSuikerwerk met slagroom en slagroom
De drankjesGroene thee

Zoete fruit- en groentesappen

Mineraal water met prik

Kissel

Sterke zwarte thee

Cacao

EierenZachtgekookte eieren, omelet met stoomproteïneHardgekookte eieren
Sauzen en specerijenSpecerijen, augurken,

Pittige en vette sauzen

Vetten en oliënBoter

Plantaardige olie

AndereChampignons

Power Kenmerken:

Voedsel wordt meestal niet gehakt gekookt, gekookt in water of gestoomd, gebakken. Groenten en fruit worden rauw of gekookt gegeten. Het dieet omvat koude eerste en zoete gerechten, drankjes.

Tafel nummer 4

  • acute en verergering van chronische darmaandoeningen, vergezeld van diarree (diarree)

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenTopkwaliteit crackers van wit tarwebrood, niet geroosterd, in dunne plakjes gesnedenBoter deegproducten

Zwart brood

Eerste maaltijdSlijmachtige soepen op vetarme of visbouillon, of op een groentebouillon met goed gekookte granen, vermicelli, noedels, fijngehakte groenten met toevoeging van gestoomd of gekookt vlees of visballetjes, gehaktballen, eivlokken, gekookt en gepureerd vlees.Vlees- en visbouillon

Vlees en visRundvlees, kalfsvlees, gevogelte of verse vis van magere soorten in de vorm van stoomkoteletten, knoedels, gehaktballen, soufflé

Vet vlees en vis

Ingeblikt voedsel

Granen en granenAardappelpuree op water of op magere vleesbouillon van rijst, havermout, boekweit, griesmeel en andere granenParelgort

Peulvruchten

MelkproductenVerse gecalcineerde wrongel in pureeMelk
Groenten en GroenenVerse groenten, Groenen
FruitAppelpuree zonder vel,

Gelei, bosbessengelei, kornoelje, vogelkers, kweepeer, peren

Alle rauw fruit en bessen
SnoepgoedSuiker beperktIeder
De drankjesSterke thee met citroen en suiker

Sappen van zwarte bessen, bosbessen in de helft met water

Afkooksel van gedroogde zwarte bes, bosbes, vogelkers

Koolzuurhoudende dranken

EierenMaximaal 1-2 per dag. Zachtgekookte omelet en in gerechten
Sauzen en specerijenZout is beperktIeder
Vetten en oliënBoter
SnacksIeder

Power Kenmerken:

De mechanische, chemische en thermische stimuli van het maagdarmkanaal zijn ernstig beperkt. Exclusief voedsel en gerechten die de afscheiding van spijsverteringsorganen, fermentatie en rot in de darm stimuleren. Gerechten zijn vloeibaar, halfvloeibaar, gepureerd, gekookt in water of gestoomd. Exclusief zeer warme en koude maaltijden.

Tafel nr. 4a

Indicaties:

  • colitis met een overwegend fermentatieproces.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

De samenstelling is hetzelfde als in dieet nr. 4, maar koolhydraatrijke voedingsmiddelen (granen, brood, suiker) zijn sterk beperkt en het eiwitgehalte stijgt door vleesgerechten, puree van cottage cheese.

Tabel nr. 4b

Indicaties:

  • chronische colitis in het stadium van verzwakking van de ziekte.

Dieet: 4-6 keer per dag

Afspraakdatum: van 1-2 maanden tot meerdere jaren

Kenmerken van het dieet:

In tegenstelling tot de hoofdversie van het dieet, zijn snacks (milde kaas, doktersworst, pasta, kalfsvlees, geweekte haring, gelei-vlees, gelei-tong) en sauzen (op vlees, groente en vis zwakke bouillons met dille, peterselieblaadjes, bechamelsaus met toevoeging van melk toegestaan) een kleine hoeveelheid zure room, fruitsauzen, kaneel kan worden gebruikt).

Alle gerechten - gekookt of gestoomd, gepureerd, slijm, warm geserveerd.

Tabel nr. 4v

Indicaties:

  • acute darmziekten tijdens de herstelperiode als overgang naar een uitgebalanceerd dieet;
  • chronische darmziekte tijdens verergering van verergering;
  • chronische darmaandoeningen zonder verergering met gelijktijdige laesies van andere spijsverteringsorganen.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere maanden

Power Kenmerken:

Dit dieet is voorgeschreven om goede voeding te bieden bij verstoring van de darmen om de functie van andere spijsverteringsorganen te herstellen. Het dieet is fysiologisch compleet met een beperkte zoutinname en een lichte toename van de hoeveelheid eiwitrijk voedsel. Het sluit producten uit die het verval- en fermentatieproces in de darm versterken, activeert de afscheiding ervan, evenals de afscheiding van de alvleesklier en de maag. Koken moet worden gestoomd, gehakt of gebakken of gekookt.

Tafel nummer 5

Indicaties:

  • chronische hepatitis met een goedaardig en progressief beloop;
  • levercirrose zonder verergering;
  • chronische cholecystitis;
  • cholelithiasis;
  • acute hepatitis en cholecystitis tijdens de herstelperiode;
  • andere ziekten die gepaard gaan met een verminderde lever- en galwegenfunctie.

Dieet: 5 keer per dag

Duur van afspraak: onbeperkt

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenBrood van gisteren, witte, grijze, oneetbare koekjes en broodjes,

Taarten met appels, jam

Bruin brood (individueel)

Vers brood,

Bladerdeeg en gebak, gebakken taarten

Eerste maaltijdGroente, granen op een groentebouillon,

Zuivel met pasta, fruit,

Vegetarische borsjt en koolsoep, rode biet.

Vlees, vis en champignons,

Okroshka

Vlees en visHalf vet vlees en gevogelte

Rundvlees, konijn, kippen, kalkoen, kalfsvlees - in een stuk gekookt, na het koken in een stuk gebakken, gehakte producten voor een paar

Vetarm stuk vis, in de vorm van gehaktballen, soufflé

Tong

Slachtafval

Gefrituurd eten

Granen en granenAlle gerechten uit verschillende granen, vooral boekweit, haver met toevoeging van kwark, geraspte kaas

Pilaf met fruit of wortels, stoofschotels rijstwortel, rijstappel, etc..

Peulvruchten
MelkproductenMelk in zijn natuurlijke vorm en in gerechten,

Verse magere kwark, stoom en gebakken gerechten ervan, kwarkpasta,

Pittige geraspte kaas

Zure room als smaakmaker bij gerechten

Groenten en GroenenDiverse gerechten en bijgerechten van rauwe, gekookte en gebakken groenten

Salades van verse groenten, vinaigrettes (zonder uien),

Niet-zuurrijke zuurkool,

Groenten en bijgerechten,

Groene erwten in soepen

Groenen peterselie, dille, selderij

Raap

Ingemaakte groenten

FruitRijpe zoete bessen en vruchten van zachte soorten in natura en gebakken

Puree van fruit en bessen, gelei, mousse, gelei, jam

Fruitsalades

SnoepgoedSuiker, honing, marshmallowsChocolade, room, ijs
De drankjesFruit, bessen, groentesappen, compotes, rozenbottel-afkooksels
EierenProtein Steam OmeletsDooiers
Sauzen en specerijenSauzen op bouillon van groenten en granen, op melk
Vetten en oliënBoter- en groentevetten
AndereDoktersworst, melkworstenGerookt vlees

De meeste worsten

Power Kenmerken:

Gerechten worden voornamelijk gekookt of gebakken, na voorkoken. Voedsel wordt overwegend in niet-geaarde vorm bereid. Meel en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd.

Tafel nr. 5a

Indicaties:

  • acute hepatitis en cholecystitis;
  • verergering van chronische hepatitis, cholecystitis, cirrose.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Kenmerken van voeding: voeding is hetzelfde als bij dieet nr. 5, maar u moet meer eiwitbevattend voedsel eten, voedsel met vetten en koolhydraten beperken; gerechten die de fermentatie- en bederfprocessen in de darmen bevorderen, sterke stimulerende middelen voor galafscheiding en stoffen die de lever irriteren.

Gerechten worden gekookt, gepureerd en warm geserveerd. Afzonderlijk gebakken vlees en visgerechten, eerder gekookt, zonder korst zijn toegestaan.

Tafel 6

Indicaties:

  • jicht;
  • urolithiasis met uraatstenen.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenTarwe- en roggebrood, van meel van de 1e en 2e graad.

Diverse bakwaren, ook met toevoeging van gemalen zemelen

Bakken

Rookwolken

Eerste maaltijdVegetarisch: borsjt, koolsoep, groente, aardappel, met toevoeging van granen, koud (okroshka, rode bietensoep), zuivel, fruit.Bouillon van vlees, vis en champignons, van zuring, spinazie, peulvruchten
Vlees en visVetarme soorten en soorten vlees en vis in gekookte vorm.Lever, nieren, tong, hersenen, vlees van jonge dieren en vogels

Ingeblikt vlees en vis, kaviaar

Granen en granenAlle gerechtenPeulvruchten
MelkproductenMelk

Kwark en gerechten ervan,

Kaas

Gezouten kazen
Groenten en GroenenIn grotere hoeveelheden, rauw en bij het koken.

Aardappelgerechten.

Beperkt gezouten en gebeitst

Champignons

Verse peulvruchtenpeulen, spinazie, zuring, rabarber

Kool

FruitIn een verhoogde hoeveelheid fruit en bessen, vers en bij het koken.

Gedroogd fruit

Fig

Veenbes

SnoepgoedMarmelade, snoep, chocolaatjes, jam, honing, schuimgebakjes

Melkcrèmes en gelei

Chocola
De drankjesThee met citroen, melk

Koffie is zwak met melk

Sappen van fruit, bessen en groenten, vruchtendranken, water met sappen

Afkooksels van rozenbottels, tarwezemelen, gedroogd fruit

Cacao

Sterke thee en koffie

Eieren1 ei per dag bij het koken
Sauzen en specerijenOp een groentebouillon, tomaat, zure room, melk.

Citroenzuur, vanilline, kaneel, laurier.

Dille, peterselie.

Sauzen op vlees, vis, champignonbouillon,

Peper, mosterd, mierikswortel

Vetten en oliënBoter, ghee en plantaardige oliën

Beperkt varkensvleesvet

Rundvlees, lam, kookvet
AndereSalades van verse en ingemaakte groenten, fruit

Groente, courgette, auberginekaviaar

Zoute snacks,

Viskuit

Power Kenmerken:

Koken is gebruikelijk, met uitzondering van het verplichte koken van vlees, gevogelte en vis. Normale voedseltemperatuur.

Tafel nummer 7

Indicaties:

  • acute nefritis in de herstelfase;
  • chronische nefritis zonder verergering;
  • nefropathie van zwangere vrouwen en andere ziekten die een zoutvrij dieet vereisen.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenEiwitvrij brood

Wit tarwezemelenbrood zonder zout

Pannenkoeken, pannenkoeken met gist en zonder zout

Eerste maaltijdVegetarisch met groenten, sago zonder zout
VleesVetarm rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, gekookte of gebakken kalkoen, licht gebakken na het koken, in een stuk of in gehakte vorm (beef stroganoff, stoomkoteletten, gehaktballen, gehaktbrood)
VisVetarme vis (snoekbaars, zilverheek, saffraan kabeljauw, kabeljauw, snoek, karper), in een stuk gekookt, gehakt, aspic na het koken
Granen en granenGranen en Pasta Limited

Sago

MelkproductenNatuurlijke melk, melkdranken, kwark en kwarkgerechten in beperkte hoeveelheden
Groenten en GroenenAardappelen

Dille

FruitAlle fruit en bessen, vooral watermeloen, meloen

Aardappelpuree, gelei, zetmeelmousses

SnoepgoedSuiker, honing, jam, jam
De drankjesZoete thee, rozenbottelbouillon

Fruit- en bessensappen doormidden met water

Alcohol
EierenEiwitomelet, eieren in gerechten, niet meer dan 1 stuk per dag
Sauzen en specerijenZuivel, tomaat, eiwitvrije sauzen

Plantaardige marinade met tomaat

Sauzen op vlees, champignons, visbouillon
Vetten en oliënAlle, behalve vuurvastVuurvaste vetten
AndereMilde kaas

De vinaigrette

Gerookt vlees en augurken

Ingeblikt voedsel

Voedingseigenschappen: een volwaardig dieet, wijkt praktisch niet af van het dieet van een gezond persoon. Patiënten wordt geadviseerd om eiwitproducten niet te misbruiken (tot 0,8-0,9 g / kg) en het zout enigszins te beperken (7-8 g / dag).

Tafel nr. 7a

Indicaties:

  • acute en chronische nefritis in de acute fase;
  • terminal CRF.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Voedingseigenschappen: aanpassing van het hoofddieet met volledige uitsluiting van zout, een scherpe beperking van vocht en eiwitten.

Tafel nummer 7b

Indicaties:

  • herstelperiode na acute ontsteking van de nieren;
  • Chronisch nierfalen.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: van meerdere dagen tot meerdere maanden

Kenmerken van voeding: wijziging van het hoofddieet met beperking van zout en proteïne, is een overgang van nr. 7a naar nr. 7

Tabellen nr. 7v en nr. 7g

Toegekend aan respectievelijk personen met ernstig nefrotisch syndroom en mensen die hemodialyse ondergaan.

Ze zijn een aanpassing van het hoofddieet met een verhoogd eiwitgehalte.

Tafel nummer 8

Indicaties:

  • zwaarlijvigheid als de belangrijkste ziekte of samen met andere ziekten waarvoor geen speciale voeding vereist is.

Dieet: 5-6 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenRoggebrood en tarwebrood van volkorenmeel ongeveer 100 g per dag

Eiwit en proteïnezemelenbrood

Cookies

Boter deeg

Eerste maaltijdKoolsoep, borsjt, groentesoep, rode bietZuivel, aardappel, ontbijtgranen, bonen, met pasta
VleesVetarm rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, gekookt varkensvlees, rundvleesworstjesVet vlees
VisGekookte, gelei van lage kwaliteit

Mosselen

Dikke vis
Granen en granenLosse boekweit, parelgort, gerst granen in combinatie met groentenPasta

Peulvruchten

MelkproductenVetarme melkdranken (kefir, yoghurt, acidophilus-melk)

Vetvrije kwark en gerechten ervan

Ijsje

Room

Groenten en GroenenAlle groenten en groenten met kaas en gekookt

Potato Limited

FruitNatuurlijke en gebakken zoetzure vruchten en bessen

Gestoofd fruit, gelei zonder suiker

Zoete soorten fruit en bessen

Rozijnen, pruimen

SnoepgoedSuiker

Elk snoepje

De drankjesThee

Groentesappen

Zoete sappen en compotes
EierenHard gekookt

Omeletten

Sauzen en specerijenVette kruiden

Mayonaise

Vetten en oliënPlantaardige olie

Beperkte boter

Vuurvaste vetten

Vet

AndereGroente-, inktvis-, vis- en vleessalades zonder mayonaise met plantaardige olie, vinaigrettes

Power Kenmerken:

Vermindering van calorie-inname door koolhydraten, vooral licht verteerbaar. en, in mindere mate, vetten (voornamelijk dieren) met een normaal eiwitgehalte. Beperk vrije vloeistoffen, natriumchloride en smakelijk voedsel en gerechten. Verhoging van het vezelgehalte. Gerechten worden gekookt, gestoofd, gebakken. Gebruik suikervervangers voor zoet eten en drinken..

Tafel nummer 9

Indicaties:

  • milde tot matige diabetes mellitus;
  • koolhydraattolerantie vaststellen;
  • selectie van doses insuline of andere geneesmiddelen.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraak: soms voor het leven

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenZwart brood van meel van de 2e graad,

Zoetstof gebakken goederen

Producten uit boter en bladerdeeg

Taarten

Eerste maaltijdSoepen van diverse groenten, koolsoep, borsjt, rode biet, okroshka van vlees en groenten, soepen op zwakke bouillon of op water met toegestane ontbijtgranen, aardappelen, gehaktballenVette en sterke bouillon
VleesVetarme soorten rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, lam, konijn, kip, kalkoen

Rundvleesworsten, melkworsten, dieetworsten

Gerookt vlees

VisVetarme vis

Granen en granenGranen zijn beperkt, binnen normale koolhydraten

Boekweit, gerst, haver, parelgort, tarwe granen,

Griesmeel en rijstgrutten
MelkproductenKefir, melk, acidophilus

Kwark 9%, vetvrije kwark en gerechten daaruit

Milde en magere kaas

Een beetje zure room in de gerechten

Groenten en GroenenAardappelen binnen normale koolhydraten

Kool, aubergine, komkommer, paprika, sperziebonen, rapen, radijs, courgette, bloemkool, sla, spinazie, pompoen - zonder beperking

Groene erwten, bieten, wortels - beperkt

FruitFruit en bessen, zuur en zoet en zuur in welke vorm dan ook

Ongezoet gestoofd fruit, gelei, gebakken appels

Druif

Bananen

SnoepgoedSuiker

Ijsje

De drankjesThee, koffie met melk, rozenbottelbouillon, geen zoete compote, groentesappenLimonade

Zoete sappen

EierenEieren 1-2 stuks. per dag, gekookt of in gerechten
Sauzen en specerijenVetarme sauzen op groentebouillon, magere bouillon

Laurierblad

Vetten en oliënOngezouten boter

Plantaardige oliën in gerechten

AndereVinaigrettes

Groente, pompoenkaviaar

Inktvis Salades

Vetarme gelei

Voedingseigenschappen: gerechten worden geserveerd in gekookt, gebakken, stoom, gebakken - beperkt.

Tafel nummer 10

Indicaties:

  • atherosclerose met schade aan de bloedvaten van het hart, de hersenen of andere organen, hoog cholesterolgehalte in het bloed;
  • coronaire hartziekte;
  • arteriële hypertensie op de achtergrond van atherosclerose.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenTarwebrood van bloem van 1-2 graden, gepeld roggebrood, graan

Droge koekjes zonder koekjes

Bakken zonder zout met kwark, vis, vlees, toevoeging van gemalen tarwezemelen, sojameel

Producten uit boter en bladerdeeg
Eerste maaltijdGroenten (koolsoep, borsjt, rode bietensoep), vegetarisch met aardappelen en granen, fruit, zuivelVlees, vis, champignonbouillon,

Van bean

VleesDiverse soorten vet- en gevogelte niet-vette varianten, gekookt en gebakken, in stukjes en gehakt.Eend, gans, lever, nieren, hersenen, worstjes, gerookt vlees, ingeblikt voedsel
VisNiet vet, gekookt, gebakken, in stukjes en in stukjes gesneden.

Visgerechten (coquille, mosselen, zeewier, etc.).

Dikke vis

Gezouten en gerookte vis, conserven, kaviaar

Granen en granenBoekweit, havermout, gierst, gerst, enz. - brokkelige granen, stoofschotels.

Rijst, griesmeel, pasta - beperkt

MelkproductenMagere melk en zure melkdranken,

Vetarme kwark, gerechten ervan,

Vetarme, licht gezouten kaas;

Zoute en vette kaas, room, zure room en kwark
Groenten en GroenenAlle behalve verbodenRadijs, radijs, zuring, spinazie, champignons
FruitRauw fruit en bessen, gedroogd fruit, gestoofd fruit, gelei, mousse, sambuca (halfzoet of xylitol).Druiven, rozijnen
SnoepgoedSuiker, honing, jam - beperktChocolade, room, ijs
De drankjesZwakke thee met citroen, melk; natuurlijke zwakke koffie

Sappen, groente, fruit, bessen Rozebottel en tarwezemelenbouillon

Sterke thee en koffie, cacao
EierenEiwitomeletten; zachtgekookte eieren - tot 3 stuks per week.
dooiers - beperkt
Sauzen en specerijenOp een groentebouillon, gekruid met zure room, melk, tomaat, fruit en bessenjus

Vanilline, kaneel, citroenzuur. Beperkt - mayonaise, mierikswortel

Vlees, vis, champignonsauzen, peper, mosterd
Vetten en oliënBoter en plantaardige oliënDieren en kookvetten
AndereDoorweekte haring

Vetarme ham

Vet, pittig en zout voedsel, kaviaar

Tafel nummer 11

Indicaties:

  • tuberculose van de longen, botten, lymfeklieren, gewrichten met lichte exacerbatie of verzwakking, met verminderd lichaamsgewicht;
  • uitputting na infectieziekten, operaties, verwondingen.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraak: 1-2 maanden of meer

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenTarwe en roggebrood

Diverse meelproducten (taarten, koekjes, koekjes, gebak)

Eerste maaltijdIeder
VleesVetarm vlees in elke keuken

Worsten, ham, worstjes

Ingeblikt voedsel

VisElke vis

Kaviaar, ingeblikt voedsel

Granen en granenAlle granen

Peulvruchten - goed gekookt, gepureerd

MelkproductenMelk, kwark, kefir, zure room, magere kaas
Groenten en GroenenElke, rauw en gekookt
FruitDe meeste soorten fruit en bessen
SnoepgoedHet meeste zoete eten, schatGebak en gebak met veel room
De drankjesIeder
EierenBij elke voorbereiding
Sauzen en specerijenRood, vlees, zure room, melk en ei.

Kruiden met mate, maar in een breed assortiment.

Mierikswortel, mosterd, ketchup

Pittige en vette sauzen

Vetten en oliënPlantaardige olie, ghee, romige, zachte (bulk) margarine, mayonaiseLamsvlees, rundvlees, kookvetten

Harde margarines

Power Kenmerken:

Het dieet kenmerkt zich door een verhoogde energiewaarde met een hoog gehalte aan eiwitten, mineralen en vitamines..

Tafel nummer 12

Indicaties:

  • functionele ziekten van het zenuwstelsel.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: 2-3 maanden

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenDieetbrood, gisteren of gedroogd

Ongeschikte koek en koekjes

Eerste maaltijdGroenten (koolsoep, borsjt, rode bietensoep), vegetarisch met aardappelen en granen, fruit, zuivelVlees, vis, champignonbouillon
VleesGekookt mager vlees (kalfsvlees, rundvlees, konijn, kalkoen)

Lever

Vet vlees
VisVetarm (baars, snoek, kabeljauw)

Zeevruchten

Granen en granenAlle granen

Peulvruchten

MelkproductenMelk, kwark, kefir, zure room, magere kaas
Groenten en GroenenAlle behalve verbodenVeldzuring, radijs, knoflook en uien, radijs
FruitGedroogd fruit en vers fruit
SnoepgoedHoning, chocolade zonder chocoladeElke vorm van chocolade
De drankjesKruidenthee, afkooksel van rozenbottels, sappen van groenten en fruitSterke zwarte thee, koffie, cacao

Alcohol

EierenAlleen zacht gekookt, niet meer dan twee per dag
Sauzen en specerijenTomaat, ui (van gekookte ui), zure room, op groentebouillonPittige sauzen, mosterd, mierikswortel, peper
Vetten en oliënPlantaardige olie, gesmolten boterDierlijke vetten

Vet

AndereVet, pittig en gefrituurd voedsel

Gerookt vlees

Power Kenmerken:

Het is raadzaam om vaker tong, lever, peulvruchten, zuivelproducten te gebruiken. Gerechten worden geserveerd in elke vorm behalve gefrituurd.

Tafel nummer 13

Indicaties:

  • acute infectieziekten.

Dieet: 5-6 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Producten:

Andere vetten

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenGedroogd tarwebrood van de hoogste en 1e graads bloem

Droge koekjes zonder koekjes

Biscuit

Rogge en vers brood, gebak

Eerste maaltijdLosse vetvrije vlees- en visbouillon met eivlokken, knoedels

Vleessoep

Slijmafkooksels van granen met bouillon; soepen op bouillon of groentebouillon met gekookt griesmeel, rijst, havermout, noedels, groenten toegestaan ​​in de vorm van aardappelpuree

Vette bouillon, koolsoep, borsjt, peulvruchten, gierstsoep
VleesVetarm vlees zonder vet, fascia, pezen, huid.

Fijngehakte, gekookte stoomschotels

Soufflé en gepureerd gekookt vlees; gehaktballen, gestoomde gehaktballen

Vette variëteiten: eend, gans, lam, varkensvlees.

Worsten, ingeblikt voedsel

VisNiet-vette typen zonder huid

Gekookt, stoom in de vorm van schnitzels of een stuk

Vette, gezouten, gerookte vis

Ingeblikt voedsel

Granen en granenGriesmeel, boekweit, rijst en kruiden in de vorm van puree, gekookte halfvloeibare en halfviskeuze granen in melk of bouillon

Gekookte vermicelli

Gierst, parelgort, gerst, maisgrutten

Pasta

MelkproductenZure melkdranken

Verse kwark, kwarkpasta, soufflé, pudding, cheesecakes met stoom,

Melk, room in gerechten

Volle melk

Vette zure room

Groenten en GroenenAardappelen, wortels, bieten, gepureerde bloemkool, soufflé, stoompuddingen.

Rijpe tomaten

Witte kool, radijs, radijs, ui, knoflook, komkommer, koolraap, champignons
FruitRauw, heel rijp

Zachtfruit en bessen zijn zoet en zuurzoet, vaak gepureerd; gebakken appels

Puree van gedroogd fruit

Gelei, mousse, puree van compote, sambuca, gelei

Room en geleimelk

Schuimgebakjes, sneeuwballen met gelei

Vezelrijk fruit met een ruwe schil
SnoepgoedMarmeladeChocolade cake

Conserven, jam

De drankjesThee met citroen

Thee en koffie zijn zwak met melk. Verdunde fruit- en groentesappen

Een afkooksel van rozenbottels en tarwezemelen, vruchtendranken

Cacao
EierenZachtgekookte, omelet met proteïneHardgekookte en gebakken eieren
Sauzen en specerijenWitte saus op vleesbouillon, groentebouillon

Zoetzure room, vegetarisch zoetzuur, Pools

Gedroogde bloem voor saus

Pittige, vette sauzen

Vetten en oliënBoter

Geraffineerde plantaardige olie

AndereJellied vlees, vis

Geweekte haring Forshmak

Vette en pittige snacks, gerookt vlees, conserven, groentesalades

Tafel nummer 14

Indicaties:

  • urolithiasis met fosfaatstenen en alkalische urine.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenVerschillende soorten
Eerste maaltijdOp zwak vlees, vis, champignonbouillon met ontbijtgranen, noedels, peulvruchtenZuivel, groente en fruit
VleesVerschillende soortenGerookt vlees
VisVerschillende soorten

Ingeblikte vis - beperkt

Gezouten, gerookte vis
Granen en granenElk in een verscheidenheid van koken op water, vlees, groentebouillon.Melk pap
MelkproductenAlleen een beetje zure room in de gerechtenMelk, zure melkdranken, kwark, kaas
Groenten en GroenenGroene erwten, pompoen, champignonsOverige groenten en aardappelen
FruitZure soorten appels, veenbessen, bosbessen, compotes, gelei en gelei van hen.Ander fruit en bessen
SnoepgoedSuiker, honing, suikerwerk, fruitijsZoete melkgerechten
De drankjesZwakke thee en koffie zonder melk. Rozebottelbouillon, veenbessen of bosbessen vruchtendrankenFruit-, bessen- en groentesappen
EierenIn diverse bereidingen en in gerechten 1 ei per dag
Sauzen en specerijenGeen pittige sauzen op vlees, vis, champignonbouillon

Kruiden in zeer beperkte hoeveelheden.

Pittige sauzen, mosterd, mierikswortel, peper
Vetten en oliënRomige, gesmolten koe en groenteVet, bakolie
SnacksDiverse soorten vlees, vis, zeevruchten

Doorweekte haring, kaviaar

Groentesalades, vinaigrettes, groenten in blik

Power Kenmerken:

Volledig dieet beperkt in calciumrijk en alkalisch voedsel.

Tafel nummer 15

Tabel 15 is geïndiceerd voor ziekten waarbij geen therapeutische voeding nodig is. Dit dieet is fysiologisch compleet, terwijl scherpe en onverteerbare producten zijn uitgesloten. Een dag zou 90 g eiwit, 100 g vet en 400 g koolhydraten moeten bevatten. Je kunt bijna alle voedingsmiddelen eten, behalve vet gevogelte en vlees, mosterd, peper en vuurvaste dierlijke vetten.

Indicaties:

  • ziekten waarvoor geen speciaal dieet vereist is

Dieet: 4 keer per dag

Duur van afspraak: onbeperkt

Producten:

Aanbevolen doorUitsluiten
Brood en bakkenTarwe en roggebrood, meelproducten
Eerste maaltijdBorsch, koolsoep, rode bietensoep, augurk; zuivel

Groente- en graansoepen op vlees, visbouillon, bouillon van champignons en groenten

Fruit

Vlees en visVlees- en visgerechten van diverse culinaire bereidingen; worstjes, worstjes, gekookte worstjesVet vlees, eend, gans
Granen en granenAlle granen

Peulvruchten

MelkproductenIeder
Groenten, groenten, fruitGroenten en fruit, rauw en na warmtebehandeling

Groen

SnoepgoedIeder
De drankjesFruit- en groentesappen, bouillon van wilde roos en tarwezemelen

Thee, koffie, cacao

EierenGekookte en gekookte eieren
Sauzen en specerijenElke niet-scherpePeper, mosterd
Vetten en oliënBoter, ghee, plantaardige oliën;

Margarines - beperkt

Vuurvaste dierlijke vetten

Lees het vervolg van het onderwerp verder:

Wij kunnen u helaas geen geschikte artikelen aanbieden.

Vorige Artikel

Zetmeel