Hoofd-

Granen

Hospital Nutrition Menu

Voor de huidige voorziening ziekenhuismaaltijden is het volgende menu samengesteld. Bij elk gerecht staat het nummer van de indeling aangegeven, dat staat verder in de lijst met gerechten.

Dieet nummer 1a (voorbeeldmenu voor de dag)

Ontbijt. Een zachtgekookt ei, een glas melk. 11 uur, fruitgelei nr. 291. Lunch. Slijmrijst soep nr. 4, gestoomde vleessoufflé nr. 91, fruitgelei nr. 291. Middagsnack. Rozenbottelbouillon, een zacht gekookt ei. Avondeten. Melkpap griesmeel nr. 162, fruitgelei nr. 291. Voor het slapengaan. Een glas melk.

De hele dag Suiker 25 g Oliën...... 25 g

Kost 94 kopeken. Eiwit 60 g, vet 80 g, koolhydraten 200 g Calorie 1800

MAANDAG
Ontbijt. Kwark gepureerd met melk nr. 160a. Boekweitpap gepureerd met melk nr. 172a. Thee. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Griesmelkensoep nr. 1. Aardappelrol met vlees N2 220a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Stoomkoteletten nr. 142 stomen met aardappelpuree nr. 229. Voor het slapengaan. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Chemische samenstelling: eiwitten 101 g, vetten 68 g, koolhydraten 441 g, calorieën 2854. Kosten 88,7 kopeken.

DINSDAG
Ontbijt. Stoomkoteletten nr. 142 met aardappelpuree nr. 229a. Hercules pap nr. 184a. Thee. 11 uur. Kissel appel Kia 291. Lunch. Slijm havermout soep nr. 2. Vleessteaks Ns 656 met aardappelpuree nr. 229a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Boekweitpudding met gestampte wrongel nr. 174a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 96 kopeken. Chemische samenstelling: eiwitten 91 g, vetten 75 g, koolhydraten 457 g, caloriegehalte 2940.

WOENSDAG
Ontbijt. Zacht gekookt ei nr. 149a. Gekookte vermicelli met boter nr. 1865. Thee. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Rijstmelk soep nr. 6a. Stoomgehaktballetjes nr. 63a met aardappelpuree en wortel nr. 230, witte saus. Compote van gedroogde vruchten gepureerd nr. 292a. Avondeten. Vleeskotelet stomen met boekweit geraspte pap nr. 656 en nr. 272a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g, suiker 25 g Boter 15 g Kost 90 kopeken. Eiwit 91 g, vet 73 g, koolhydraten 434 g, caloriegehalte 2832.

DONDERDAG
Ontbijt. Stoomkwark soufflé nummer 153a. Rijstpap gepureerd met boter nr. 166a. Thee met melk. 11 uur. Kissel-appel nr. 291. Lunch. Aardappelsoep met hercules puree nr. 17a. Gestoomde vleesrol met boekweit puree (witte saus) nr. 73a en nr. 172a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Vermicelli met vlees nr. 90a en nr. 186v. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 93 kopeken. Eiwitten 99 g, vetten 74 g, koolhydraten 485 g, calorieën 3082.

VRIJDAG
Ontbijt. Haringpasta nr. 246. Aardappelpuree nr. 230a, thee. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Parelgortensoep nr. 3. Vleesstoomkotelet met vermicelli nr. 656 en nr. 186v. Kissel-appel nr. 291. Diner. Boekweitpudding met gestampte wrongel nr. 174a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g, suiker 25 g Boter 15 g Kost 92 kopeken. Eiwit 96 g, vet 83 g, koolhydraten 443 g, caloriegehalte 2980.

ZATERDAG
Ontbijt. Kwark gepureerd met melk nr. 160a. Havermoutpap met melk nr. 184a. Thee met melk. 11 uur. Melk 200 g Lunch. Wortelsoep met croutons nr. 13a. Viskoekjes stomen met boekweitpap nr. 131a en nr. 229a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 102 g, vet 71 g, koolhydraten 459 g, calorieën 3001.

ZONDAG
Ontbijt. Zacht gekookt ei nr. 149a. Melkpapgriesmeel nr. 1b2a. Thee. 11 uur. Kissel-appel nr. 291. Lunch. Aardappelpuree soep met croutons nr. 17a. Vleespuree met rijstpuree nr. 90a en nr. 166a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Vleeskotelet stomen met aardappelpuree nr. 656 en 229a. Voor bedtijd. Melk 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 96 kopeken. Eiwitten 97 g, vet 73 g, koolhydraten 460 g, totaal, caloriegehalte 2963.

MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Boekweitpap, stroperig nr. 179a. Koffie met melk. Avondeten. Rijstsoep op vleesbouillon ingewreven nr. 31. Aardappelrol met vlees nr. 220a. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Pasta met vlees nr. 1866. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwit 102 g, vet 73 g, koolhydraten 486 g, totaal caloriegehalte 3000.

DINSDAG
Ontbijt. Gebakken vis nr. 137a met aardappelpuree nr. 229a. Hercules pap met melk nr. 185a. Koffie met melk. Avondeten. Boerensoep op vleesbouillon, gepureerd nr. 40. Gehakte gebakken vleesschnitzel - met stroperige boekweitpap nr. 70a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Krupenik nr. 175a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 94 kopeken. Eiwitten 96 g, vetten 88 g, koolhydraten 422 g, totaal caloriegehalte 2940.

WOENSDAG
Ontbijt. Doktersworst 40 g Gekookte pasta met boter nr. 186v. Koffie met melk. Avondeten. Gehaktbouillon met rijst nr. 31. Gehaktballetjes met aardappelpuree en wortel (tomatensaus) nr. 63 en nr. 230a. Cranberry kissel 282. Diner. Gebakken viskoteletten met boekweit viskeuze pap nr. 131a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwitten 96 g, vet 67 g, koolhydraten 430 g, totaal caloriegehalte 2785.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Koffie met melk. Avondeten. Rassolnik op vleesbouillon, met zure room puree nr. 46a. Vleesrol met rijstepap (tomatensaus) nr. 73a. Kissel appel nr. 291. Avondeten. Pasta met vlees nr. 186b. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 88 kopeken. Eiwitten 98 g, vetten 77 g, koolhydraten 443 g, totaal caloriegehalte 2905.

VRIJDAG
Ontbijt. Haringpasta nr. 246. Aardappelpuree nr. 229a. Thee. Avondeten. Borsjt in vleesbouillon gepureerd met zure room nr. 35a. Gebakken vleespasteitjes met vermicelli nr. 68a. Kissel-bes nr. 282. Diner. Krupenik nr. 175a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwit 91 g, vet 85 g, koolstof 443 g, totaal caloriegehalte 2980.

ZATERDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Melk havermoutpap nr. 184a. Koffie met melk. Avondeten. Inmaken op vleesbouillon nr. 46. Aardappelschotel met vlees nr. 125. Appelgelei nr. 291. Diner. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 87 kopeken. Eiwit 95 g, vet 88 g, koolhydraten 444 g, totaal caloriegehalte 3030.

ZONDAG
Ontbijt. Worstdoctoraat 40 g Melkpapgriesmeel nr. 162a. Koffie met melk. Avondeten. Groentesoep met bonen op vleesbouillon nr. 42. Gebakken viskoteletten met aardappelpuree nr. 131a. Kissel fruit nr. 291. Diner. Gebakken vleespasteitjes met vermicelli nr. 68a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 95 g, vet 80 g, koolhydraten 440 g, totaal caloriegehalte 2940.

MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap met boter nr. 173a. Thee met melk. Avondeten. Vegetarische teamsoep vegetarisch Nr. 24a. Noedels met gekookt vlees nr. 1866. Appelgelei nr. 291. Diner. Gekookte vis met aardappelpuree nr. 135a (witte saus). Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 81 kopeken. Eiwitten 92 g, vetten 69 g, koolhydraten 417 g, totaal caloriegehalte 2717.

DINSDAG
Ontbijt. Gekookte vis met aardappelpuree nr. 135a. Havermoutpap met melk nr. 185a. Thee met melk. Avondeten. Melksoep met vermicelli nr. 12a. Gekookt vlees met groenten nr. 76. Compote van gedroogd fruit nr. 292a. Avondeten. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 94 g, vet 85 g, koolhydraten 408 g, totaal caloriegehalte 2648.

WOENSDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Gekookte pasta met boter nr. 186v. Thee met melk. Avondeten. Vegetarische borsch met zure room nr. 26a. Gekookt vlees met aardappelpuree en wortel nr. 76, 230a. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Stoomkoteletten nr. 65a stomen met boekweitpap. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 87 g, vet 66 g, koolhydraten 407 g, totaal caloriegehalte 2645.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Thee met melk. Avondeten. Aardappelsoep met havermout. Nee 17a. Gevulde kool met gekookt vlees en rijst nr. 199a. Kissel-bes nr. 291. Diner. Pasta met vlees №1866. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 89 kopeken. Eiwitten 97 g, vet 73 g, koolhydraten 419 g, totaal caloriegehalte 2786.

VRIJDAG
Ontbijt. Gekookte vis met gekookte aardappelen nr. 135a. Thee. Avondeten. Verse koolsoep met aardappelen vegetarisch Nr. 25a. Vleeskoteletten met vermicelli nr. 65a. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g, roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 80 kopeken. Eiwitten 83 g, vet 66 g, koolhydraten 409 g, totaal caloriegehalte 2665.

ZATERDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Boekweitpap met melk nr. 1726. Koffie met melk. Avondeten. Fruitsoep met rijst nr. 60a. Gekookte vis met aardappelpuree (witte saus) nr. 135a. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 83 kopeken. Eiwit 94 g, vet 64 g, koolhydraten 486 g, totaal caloriegehalte 2969.

ZONDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Melkpap griesmeel nr. 162a. Thee met melk. Avondeten. Vegetarische borsjt nr. 26a. Goulash van gekookt vlees met gekookte aardappelen nr. 89b. Kissel van appels nr. 291. Diner. Stoomkoteletten met vermicelli nr. 65a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwitten 91 g, vetten 70 g, koolhydraten 428 g, totaal caloriegehalte 2777,

MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap nr. 137a, uiensaus. Thee. Avondeten. Geprefabriceerde groentesoep ½ portie nr. 18a. Noedels met vlees (uiensaus) nr. 1866. Cranberry-gelei nr. 282. Diner. Groentestoofpot nr. 222a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwitten 81 g, vetten 80 g, koolhydraten 430 g, totaal caloriegehalte 2839.

DINSDAG
Ontbijt. Gekookte vis met aardappelen nr. 136a. Havermoutpap met melk nr. 184a. Thee. Avondeten. Melkvermicellisoep 1/2 portie nr. 12a Gekookt vlees met groenten nr. 76. Appel kissel nr. 291. Diner. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 87 kopeken. Eiwit 91 g, vet 76 g, koolhydraten 409 g, totaal caloriegehalte 2757.

WOENSDAG
Ontbijt. Macaroni met kwark nr. 186a. Thee. Avondeten. Vegetarische borsch met zure room nr. 26a. 1/2 portie. Pilaf nr. 84a van gekookt vlees. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Gebakken viskoteletten nr. 131 met boekweit viskeuze pap, tomatensaus. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 77 kopeken. Eiwit 91 g, vet 62 g, koolhydraten 425 g, totaal caloriegehalte 2693.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Thee. Avondeten. Rode biet 1/2 geportioneerd nr. 52a. Gevulde kool met vlees en rijst nr. 199a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Griesmeelpudding met jam nr. 164a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 90 kopeken. Eiwit 88 g, vet 67 g, koolhydraten 424 g, totaal caloriegehalte 2772.

VRIJDAG
Ontbijt. Gekookte vis met aardappelen nr. 135a (witte saus). Thee. Avondeten. Vegetarische koolsoep van verse kool met aardappelen 1/2 portie nr. 25a. Stoom vleeskoteletten nr. 656 met noedels (uiensaus). Cranberry kissel nr. 282. Diner. Wortelpudding met kwark. Nr. 203a. Voor bedtijd. Kefir 200 g, voor de hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwit 92 g, vet 73 g, koolhydraten 393 g, totaal caloriegehalte 2668.

ZATERDAG
Ontbijt. Omelet (1 stuk) nr. 147. Boekweitpap met melk nr. 172a. Thee. Avondeten. Fruitsoep met rijst 1/2 portie nr. 60a. Gekookte vis met aardappelpuree. Kissel fruit nr. 291. Diner. Groentepudding met rijst nr. 213. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 400 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 90 kopeken. Eiwit 81 g, vet 63 g, koolhydraten 427 g, totaal caloriegehalte 2669.

ZONDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Melkpap griesmeel nr. 162a. Thee. Avondeten. Melkrijstsoep 1/2 portie Nr. 6a. Aardappelschotel met vlees nr. 2206, uiensaus. Kissel-bes nr. 291. Diner. Vleeskoteletten stomen (tomatensaus met vermicelli nr. 65b. Voor het slapen gaan. Kefira 200 g. De hele dag. Tarwebrood 400 g. Suiker 25 g. Boter 15 g. Kosten 83 kopeken. Eiwitten 93 g, vet 70 g, koolhydraten 423 g, totaal caloriegehalte 2767.

MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap met boter nr. 173a. Avondeten. Vegetarische geprefabriceerde groentesoep nr. 18. Vleesragout met aardappelen nr. 83a. Appels 100 g Diner. Gekookte vis met gestoofde kool nr. 135a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 89 kopeken. Eiwit 90 g, vet 73 g Koolhydraten 326 g, totaal caloriegehalte 2385.

DINSDAG
Ontbijt. Roomkaas 80 g Hercules pap zonder suiker nr. 185. Koffie met melk. Avondeten. Boeren soep op vleesbouillon nr. 40. Gekookt vlees met gestoofde kool nr. 76. Compote van gedroogd fruit op sacharine nr. 292a. Avondeten. Gebakken vis met aardappelpuree nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 89 kopeken. Eiwitten 96 g, vet 89 g, koolhydraten 383 g, totaal caloriegehalte 2546.

WOENSDAG
Ontbijt. Kwark met melk. Gekookte pasta met boter 1/2 portie nr. 186v. Koffie met melk. Avondeten. Vegetarische borsch met zure room nr. 26b. Vleesgoulash met gekookte rijst nr. 89b. Compote van gedroogde vruchten op sacharine nr. 292a. Avondeten. Gebakken vleespasteitjes met gestoofde kool nr. 68a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 87 kopeken. Eiwit 92 g, vet 78 g, koolhydraten 325 g, totaal caloriegehalte 2425.

DONDERDAG
Ontbijt. Worstjes met gekookte aardappelen (150 g). Thee. Avondeten. Rassolnik op vleesbouillon met zure room nr. 46. Gevulde kool gevuld met vlees en rijst nr. 199a. Appel 100 g Diner. Gebakken vis met boekweit viskeuze pap nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 99 kopeken. Eiwit 101 g, vet 81 g, koolhydraten 340 g, totale calorie 2561.

VRIJDAG
Ontbijt. Haring (50 g) met gekookte aardappelen. Thee. Avondeten. Verse koolsoep met aardappelen vegetarisch Nr. 25a. Vleesgoulash met parelgort nr. 89b. Compote van gedroogde vruchten op sacharine nr. 292. Diner. Gekookt vlees met gekookte kool nr. 76. Voor het slapen gaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 88 g, vet 70 g, koolhydraten 317 g, totaal caloriegehalte 2300.

ZATERDAG
Ontbijt. Roomkaas 80 g Boekweitpap met melk. Thee. Avondeten. Groene augurk op vleesbouillon met zure room nr. 46. Gebakken vis met aardappelpuree nr. 137a. Appel 100 g Diner. Wortelschotel met kwark zonder suiker nr. 203a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 88 kopeken. Eiwit 91 g, vet 87 g, koolhydraten 350 g, totaal caloriegehalte 2617.

ZONDAG
Ontbijt. Worsten (150 g) met gekookte noedels nr. 73a. Thee. Avondeten. Groentesoep met bonen op vleesbouillon nr. 42. Aardappelschotel met vlees nr. 220b. Compote van gedroogde vruchten op sacharine nr. 292. Diner. Vleeskotelet stomen met gestoofde kool nr. 65a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 100 g Roggebrood 300 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 92 g, vet 81 g, koolhydraten 340 g, totaal caloriegehalte 2530.

MAANDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Losse boekweitpap met boter nr. 173a. Koffie met melk. Avondeten. Rijstsoep op vleesbouillon nr. 44. Vleesstoofpot nr. 83a. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Pasta met vlees nr. 186b. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwitten 98 g, vetten 77 g, koolhydraten 460 g, totaal caloriegehalte 3000.

DINSDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Melkhavermoutpap nr. 185a. Koffie met melk. Avondeten. Boerensoep op vleesbouillon nr. 40. Gebakken schnitzel met gehakt vlees nr. 70. Bessengelei nr. 282. Diner. Gebakken vis met aardappelpuree nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 85 kopeken. Eiwit 94 g, vet 87 g, koolhydraten 410 g, totaal caloriegehalte 2870.

WOENSDAG
Ontbijt. Gekookte worsten 40 g Gekookte pasta met boter nr. 186v. Koffie met melk. Avondeten. Aardappelsoep met bonen op vleesbouillon nr. 42a. Vleesgoulash met rijst nr. 89a. Compote nr. 292a Diner. Gebakken vleespasteitjes met parelgort pap nr. 131. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwitten 99 g, vetten 78 g, koolhydraten 449 g, totaal caloriegehalte 2970.

DONDERDAG
Ontbijt. Wrongel met melk nr. 160a. Gierstpap nr. 179a. Koffie met melk. Avondeten. Rassolnik op vleesbouillon nr. 46. Vleespilaf nr. 85a. Kissel-appel nr. 291. Diner. Gebakken vis met boekweit viskeuze pap nr. 137a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 83 kopeken. Eiwitten 99 g, vet 81 g, koolhydraten 429 g, totaal caloriegehalte 2880.

VRIJDAG
Ontbijt. Haring (50 g) met gekookte aardappelen. Thee. Avondeten. Koolsoep op vleesbouillon met zure room nr. 36. Vleeskoteletten gebakken met vermicelli nr. 68a. Cranberry kissel nr. 282. Diner. Krupenik nr. 175. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 82 kopeken. Eiwit 88 g, vet 82 g, koolhydraten 450 g, totaal caloriegehalte 3030.

ZATERDAG
Ontbijt. Gekookte worsten 40 g Havermoutpap met melk nr. 185a. Koffie met melk. Avondeten. Erwtensoep op vleesbouillon nr. 41a. Aardappelschotel met vlees nr. 220b. Compote van gedroogde vruchten nr. 292a. Avondeten. Noedels met kwark nr. 186a. Voor bedtijd. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 84 kopeken. Eiwit 102 g, vet 85 g, koolhydraten 450 g, totaal caloriegehalte 3040.

ZONDAG
Ontbijt. Roomkaas 40 g Melkpapgriesmeel nr. 162a. Koffie met melk. Avondeten. Groentesoep met bonen nr. 42. Gebakken vis met aardappelpuree. Kissel-appel nr. 291. Diner. Gebakken vleespasteitjes met parelgort pap nr. 131. Voor het slapengaan. Kefir 200 g De hele dag. Tarwebrood 200 g Roggebrood 200 g Suiker 25 g Boter 15 g Kost 86 kopeken. Eiwitten 96 g, vet 82 g, koolhydraten 433 g Totaal caloriegehalte 2920.

Dit voorbeeldmenu wordt systematisch aangepast afhankelijk van de leveringsvoorwaarden, de productkosten, het seizoen van het jaar, vooral omdat het is gebouwd in relatie tot het winterseizoen van het jaar.

Recepten voor therapeutische diëten

Recepten voor therapeutische diëten moeten alle noodzakelijke mineralen, vitamines en aminozuren combineren die nodig zijn om het leven van de patiënt te behouden.

Therapeutisch dieet nummer 0

Therapeutisch dieet nummer 1

Voor ziekten van het maagdarmkanaal en na een operatie wordt dieet nr. 1 of een variëteit daarvan voorgeschreven (tabel nr. 1a of 1b). Het doel van een dergelijk dieet is om de normale werking van inwendige organen te ondersteunen en bij te dragen aan het snelle herstel van de patiënt. Deze diëten zijn geclassificeerd als spaarzaam, dat wil zeggen dat gerechten het spijsverteringskanaal niet beschadigen.
Direct na de operatie wordt behandeltafel nr. 1a gewoonlijk voorgeschreven, na enige tijd - dieet nr. 1b en nr. 1.

Eten in ziekenhuizen in verschillende landen (20 foto's)

Bijna ieder van ons moest minstens één keer in ons leven naar het ziekenhuis om het ziekenhuisvoedsel te proeven. De herinneringen en associaties van iedereen met eten zijn natuurlijk anders: het hangt van veel factoren af ​​dat het geen zin heeft om op te noemen.

We nodigen u uit om te ontdekken wat er aan patiënten in ziekenhuizen in verschillende landen wordt gegeven. Het voedsel dat aan patiënten wordt gegeven, is vanzelfsprekend afhankelijk van veel factoren (liegen / niet liegen, het type dieet voor maagdarmaandoeningen, enz.), Dus foto's betekenen op geen enkele manier dat iedereen zo eet.

Bekijk dus het ziekenhuismenu in verschillende delen van de wereld en wens jullie allemaal gezondheid en alleen gezondheid!

In een Fins ziekenhuis krijgen patiënten vis te eten met een plantaardig bijgerecht, salade en een cupcake.

In een Australisch ziekenhuis maken patiënten runderbouillon, lamsgebraad, aardappelpuree, sandwiches, panacotta en vanille-ijs.

Menu in een ziekenhuis in Japan: soep, rijst, zalm, bonen en kiwi.

Indiase patiënten eten rijst, chapati, curry en salade.

Eten in een Noors ziekenhuis: kotelet, salade en brood.

Voedsel in een ziekenhuis in Indonesië bestaat uit rijstepap, noedels, eieren en kip..

Eten in Zweden: rijst, kipcurry, groenten, sinaasappel.

Het menu in een ziekenhuis in Zuid-Korea bestaat uit soep, salade, omelet en havermout.

In een ziekenhuis in Canada krijgen patiënten varkensvlees met zoetzure saus, rijst en Chinese kool..

Patiënten in een Duits ziekenhuis krijgen schnitzel, dumplings, salade en cupcake.

In een ziekenhuis in Maleisië eten patiënten kipnoedels..

Menu in een ziekenhuis in Zuid-Afrika: worstjes, gepocheerde eieren, habraun (dranik), gebakken tomaat, toast.

Een Brits ziekenhuis serveert pasta met kaas, patat, salade en custardbroodpudding.

In een Amerikaans ziekenhuis bevat het menu ravioli met ricotta en spinazie, sla, broccoli, chocolademousse en brood.

In een Frans ziekenhuis krijgen patiënten vis met groenten, kip met een bijgerecht van courgette, een stuk cake en brood.

Een ziekenhuis in Griekenland serveert biefstuk, gebakken met kaas, aardappelen, groenten, kaas en een cupcake..

In een Russisch ziekenhuis krijgen patiënten soep, boekweit met een kotelet, groentesalade, mandarijnen en brood.

In een ziekenhuis in Singapore bevat het ziekenhuismenu soep, vis, frites en groenten.

In een Ests ziekenhuis eten patiënten aardappelpuree, vlees- en koolstoofpot, salade, melk en een broodje.

Israëlische ziekenhuispatiënten krijgen linzensoep, aardappelpuree, gestoofde wortels, schnitzel en salade.

Wat is het menu in ziekenhuizen? Alleen overdag specifieke gerechten, niet figuurlijk. LO

Ik ben in ziekenhuizen en ik heb daar zelf gegeten en gegeten, maar nu heb ik specifieke informatie nodig!

Niet "pap, soep en gehaktballen"

Maandag:
ontbijt - griesmeelpap met braadpan en gestoofd fruit
avondeten -

toen ik in het ziekenhuis lag, hadden we alle dagen één menu
ontbijt - havermout, thee
om 11 uur een glas sap
lunch - rijstpap, soms werden er 2 worsten en thee aan gegeven
diner - rijstpap ongekookt voor de lunch
voor het slapen gaan een glas kefir

Therapeutische tabellen (diëten) nr. 1-15 volgens Pevzner: producttabellen en dieet

Therapeutische tabellen (diëten) volgens Pevzner - dit voedingssysteem gemaakt door professor M. I. Pevzner, een van de grondleggers van voeding en gastro-enterologie in de USSR Het systeem wordt veel gebruikt bij de complexe behandeling van ziekten van patiënten in ziekenhuizen en sanatoria. Tabellen worden ook aanbevolen voor patiënten wanneer ze zich buiten de medische voorzieningen bevinden..

Het Pevzner-voedingssysteem omvat 15 behandeltabellen die overeenkomen met bepaalde groepen ziekten. Sommige tabellen zijn onderverdeeld in categorieën met letteraanduidingen. De categorieën therapeutische diëten zijn gerelateerd aan het stadium of de periode van het pathologische proces: verergering (hoog) van de ziekte → rottende verergering → herstel.

Indicaties voor de benoeming van behandeltabellen:

• Dieet nr. 1, 1a, 1b - een maagzweer en twaalfvingerige darm;
• Dieet nr. 2 - atrofische gastritis, colitis;
• Dieet nummer 3 - obstipatie;
• Dieet nr. 4, 4a, 4b, 4c - darmziekte met diarree;
• Dieet nr. 5, 5a - ziekten van de galwegen en de lever;
• Dieet nummer 6 - urolithiasis, jicht;
• Dieet nr. 7, 7a, 7b, 7c, 7g - chronische en acute nefritis, chronisch nierfalen;
• Dieet nummer 8 - obesitas;
• Dieet nummer 9 - diabetes;
• Dieet nr. 10 - ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• Dieet nr. 11 - tuberculose;
• Dieet nr. 12 - ziekten van het zenuwstelsel;
• Dieet nr. 13 - acute infectieziekten;
• Dieet nr. 14 - nierziekte met het passeren van stenen uit fosfaten;
• Dieet nummer 15 - ziekten waarvoor geen speciale voeding vereist is.

Tafel nummer 1

Indicaties:

• maagzweer en twaalfvingerige darm in de acute fase en onstabiele remissie;
• acute gastritis;
• chronische gastritis met normale en hoge zuurgraad in het stadium van milde verergering;
• brandend maagzuur.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraak: minimaal 2-3 maanden

Producten:

Vis

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Wit tarwebrood, gisteren, gedroogd Droge koekjes zonder koekjes	Zwart brood Botermeelproducten
Eerste maaltijd	Soepen van gepureerde granen, aardappelen en groenten (behalve kool) Melksoepen met vermicelli, noedels, rijst, griesmeel	Vlees- en visbouillon Groente- en champignon Navars
Vlees	Vetarme soorten vlees (rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn) zonder pezen en vet, gekookt en gestoomd, gepureerd Vetarm en niet-stijf vlees met een stuk Zwakke gelei
Vetarme vissoorten (snoekbaars, kabeljauw, zilverheek, saffraan kabeljauw, ijsvis, etc.) in gekookte vorm of in een stuk Kwallen
Granen en granen	Diverse granen in de vorm van pap, aardappelpuree, soufflé, pudding, gekookt in water en gestoomd. Gekookte vermicelli, huisgemaakte noedels, fijngehakte pasta	Gierst Peulvruchten (erwten, bonen, bonen, linzen)
Melkproducten	Volle en gecondenseerde melk Zure gepureerde wrongel Wrongel
Groenten en Groenen	Alle groenten (behalve verboden) in gekookte puree	Witte kool en rood Knoflook, ui
Fruit	Rijpe vruchten en bessen van zoete variëteiten (vers en gekookt) Kissels, gelei, mousses, compotes van vers en gedroogd fruit	Zure soorten bessen en fruit
Snoepgoed	Honing, suiker, jam
De drankjes	Rozenbottel bouillon Cacao met melk Thee met melk of room Zoet fruit en bessensap	Koolzuurhoudende dranken Alcohol
Eieren	Roerei Eieren in gerechten	Rauwe eieren
Sauzen en specerijen	Zuivel, zure roomsaus (op granenbouillon en melk) zonder bloemmeel, fruitsauzen	Pittige smaakmakers Marinades
Vetten en oliën	Ongezouten boter Zonnebloem- en olijfolie	Vuurvaste vetten Margarine
Snacks	Onscherpe puree Vetarme ham, fijngehakt Kaviaar	Gefrituurd eten Champignons

Power Kenmerken:

Het voedsel wordt geserveerd in een halfvloeibare of geleiachtige vorm van warme vleesgerechten en aardappelen zonder te bakken. Beperk het zoutgehalte.

Tabel nr. 1a

Aanpassing van de hoofdtafel met strikte zachtheid van het maagslijmvlies, wat zorgt voor voedselinname in vloeibare, pap en geleivorm.

Indicaties:

• maag- en twaalfvingerige darmzweer (ernstige exacerbatie);
• verergering van chronische gastritis met hevige pijn;
• aandoening na gastro-intestinale bloeding (na een strikt spaarzaam dieet).

Dieet: 5-6 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Aanbevolen: melk, slijmerige graansoep met boter; papvloeistof, puree, melk; zachtgekookte eieren of stoomomeletten; stoom soufflé van magere vissoorten, vlees; romige ongezouten of olijfolie, room; geleibes, fruit (niet-zuur) en melk, wortel, vruchtensappen, rozenbottelbouillon, slappe thee met melk.

Zout is beperkt tot 5-8 g, vloeibaar - tot 1,5 liter. Daarnaast worden vitamine A, C, groep B voorgeschreven.

Tabel nr. 1b

Ontworpen voor een soepele overgang van een strikt spaarzaam naar het hoofddieet.

Indicaties:

• subacute fase van maagzweer en verergering van gastritis.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Voedingseigenschappen en producten:

Het voedsel wordt in puree gekookt, voeg 75-100 g crackers toe van eersteklas witbrood, vlees en vis in de vorm van gehaktballen, knoedels, gehaktballen. Geef vaker pureepap. Melk- en graansoepen.

Tafel nummer 2

Indicaties:

• chronische gastritis met een lage zuurgraad;
• atrofische gastritis;
• chronische colitis zonder verergering.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Witte tarwe gisteren en grijs gisteren Droge koekjes zonder koekjes Oneetbare bakkerijproducten	Vers tarwebrood Gebak van boter en bladerdeeg
Eerste maaltijd	Soepen op mager vlees en visbouillon met gepureerde granen, noedels, groenten	Melksoepen Okroshka
Vlees gerechten	Vetarm vlees (rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn) gehakt gebakken en gebakken zonder paneren, gekookt Gekookte kip zonder vel	Vet en pezig vlees Huid van vogels
Vis	Vetarme vis: snoekbaars, kabeljauw, zilverheek, saffraan kabeljauw, ijsvis Een stuk gekookte of gebakken vis Licht gezouten haring (1 keer per week)	Gezouten, gerookte, vette vis Ingeblikte vis
Granen en granen	Pap van verschillende granen (behalve verboden) Fijngehakte pasta, vermicelli	Gierst, parelgort, maïs, gerstepap Peulvruchten
Melkproducten	Melk bij de thee of als maaltijd Yoghurt	Volle melk
Groenten en Groenen	Plantaardige puree Gekookte bloemkool Courgette gestoofde pompoen Tomatensalades Vroeg fijngehakte dille, peterselie	Radijs Zuurkool
Fruit	Gelei, gestoofd fruit, gelei, zoete bes en fruitmousse	Rauw fruit vooral met harde schillen en zaden (rode aalbessen, frambozen, kruisbessen, druiven) Gedroogde vruchten (dadels)
Snoepgoed	Suiker, schat
De drankjes	Thee Cacao met melk Hippe bouillon en tarwezemelen Zoet fruit en bessensap doormidden met water	Koolzuurhoudende dranken Kvass
Eieren	Zachtgekookte eieren, omeletten	Hardgekookte eieren
Sauzen en specerijen	Sauzen vlees, vis, zure room	Pittige kruiden en specerijen, marinades
Vetten en oliën	Boter Geraffineerde plantaardige olie Gesmolten boter
Snacks	Doorweekte haring Geraspte kaas Vetvrije ham

Power Kenmerken:

Gekookt, gestoofd, gebakken, met verschillende graden van malen zijn toegestaan. Het is toegestaan ​​om gerechten te bakken zonder een ruwe korst te vormen (geen brood in paneermeel). Voedingsmiddelen rijk aan vezels en voedingsvezels worden gepureerd geserveerd. Onverteerbare producten zijn uitgesloten, evenals gerechten die het maag-darmslijmvlies irriteren, te koude en warme gerechten.

Tafel nummer 3

Indicaties:

• chronische ziekten en functionele aandoeningen van de darm, vergezeld van obstipatie.

Dieet: 4-5 keer per dag

Duur van afspraak: onbeperkt

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Het tarwebrood van gisteren Droge koekjes zonder koekjes	Vers tarwebrood Verse bakkerij Gebak van boter en bladerdeeg
Eerste maaltijd	Soepen op magere vlees- en visbouillons, groentesoepen	Slijmerige soepen
Vlees	Vetarm vlees: rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoen, konijn, Melkworsten	Eend, gans, vet vlees Gerookt vlees
Vis	Vetarme vis: snoekbaars, kabeljauw, baars Zeevruchten	Gezouten, gerookte, vette vis Kaviaar
Granen en granen	Boekweit, gierst, tarwe, gerst	Rijstgrutten, griesmeel Peulvruchten
Melkproducten	Volle melk Zure melkdranken (kefir, yoghurt) Kwark, kwarkpudding, stoofschotels, luie knoedels, Milde kaas, zure room in een kleine hoeveelheid
Groenten en Groenen	Potato - Beperkt Bladsalade	Radijs
Fruit	Verse rijpe soorten fruit en bessen, Gedroogd fruit (vijgen, pruimen)	Bosbessen Kornoelje
Snoepgoed	Marmelade, pastille, marshmallows, jam, honing, jam, pastille, karamel	Suikerwerk met slagroom en slagroom
De drankjes	Groene thee Zoete fruit- en groentesappen Mineraal water met prik	Kissel Sterke zwarte thee Cacao
Eieren	Zachtgekookte eieren, omelet met stoomproteïne	Hardgekookte eieren
Sauzen en specerijen	Specerijen, augurken, Pittige en vette sauzen
Vetten en oliën	Boter Plantaardige olie
Andere	Champignons

Power Kenmerken:

Voedsel wordt meestal niet gehakt gekookt, gekookt in water of gestoomd, gebakken. Groenten en fruit worden rauw of gekookt gegeten. Het dieet omvat koude eerste en zoete gerechten, drankjes.

Tafel nummer 4

• acute en verergering van chronische darmaandoeningen, vergezeld van diarree (diarree)

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Topkwaliteit crackers van wit tarwebrood, niet geroosterd, in dunne plakjes gesneden	Boter deegproducten Zwart brood
Eerste maaltijd	Slijmachtige soepen op vetarme of visbouillon, of op een groentebouillon met goed gekookte granen, vermicelli, noedels, fijngehakte groenten met toevoeging van gestoomd of gekookt vlees of visballetjes, gehaktballen, eivlokken, gekookt en gepureerd vlees.	Vlees- en visbouillon
Vlees en vis	Rundvlees, kalfsvlees, gevogelte of verse vis van magere soorten in de vorm van stoomkoteletten, knoedels, gehaktballen, soufflé	Vet vlees en vis Ingeblikt voedsel
Granen en granen	Aardappelpuree op water of op magere vleesbouillon van rijst, havermout, boekweit, griesmeel en andere granen	Parelgort Peulvruchten
Melkproducten	Verse gecalcineerde wrongel in puree	Melk
Groenten en Groenen	Verse groenten, Groenen
Fruit	Appelpuree zonder vel, Gelei, bosbessengelei, kornoelje, vogelkers, kweepeer, peren	Alle rauw fruit en bessen
Snoepgoed	Suiker beperkt	Ieder
De drankjes	Sterke thee met citroen en suiker Sappen van zwarte bessen, bosbessen in de helft met water Afkooksel van gedroogde zwarte bes, bosbes, vogelkers	Koolzuurhoudende dranken
Eieren	Maximaal 1-2 per dag. Zachtgekookte omelet en in gerechten
Sauzen en specerijen	Zout is beperkt	Ieder
Vetten en oliën	Boter
Snacks	Ieder

Power Kenmerken:

De mechanische, chemische en thermische stimuli van het maagdarmkanaal zijn ernstig beperkt. Exclusief voedsel en gerechten die de afscheiding van spijsverteringsorganen, fermentatie en rot in de darm stimuleren. Gerechten zijn vloeibaar, halfvloeibaar, gepureerd, gekookt in water of gestoomd. Exclusief zeer warme en koude maaltijden.

Tafel nr. 4a

Indicaties:

• colitis met een overwegend fermentatieproces.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

De samenstelling is hetzelfde als in dieet nr. 4, maar koolhydraatrijke voedingsmiddelen (granen, brood, suiker) zijn sterk beperkt en het eiwitgehalte stijgt door vleesgerechten, puree van cottage cheese.

Tabel nr. 4b

Indicaties:

• chronische colitis in het stadium van verzwakking van de ziekte.

Dieet: 4-6 keer per dag

Afspraakdatum: van 1-2 maanden tot meerdere jaren

Kenmerken van het dieet:

In tegenstelling tot de hoofdversie van het dieet, zijn snacks (milde kaas, doktersworst, pasta, kalfsvlees, geweekte haring, gelei-vlees, gelei-tong) en sauzen (op vlees, groente en vis zwakke bouillons met dille, peterselieblaadjes, bechamelsaus met toevoeging van melk toegestaan) een kleine hoeveelheid zure room, fruitsauzen, kaneel kan worden gebruikt).

Alle gerechten - gekookt of gestoomd, gepureerd, slijm, warm geserveerd.

Tabel nr. 4v

Indicaties:

• acute darmziekten tijdens de herstelperiode als overgang naar een uitgebalanceerd dieet;
• chronische darmziekte tijdens verergering van verergering;
• chronische darmaandoeningen zonder verergering met gelijktijdige laesies van andere spijsverteringsorganen.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere maanden

Power Kenmerken:

Dit dieet is voorgeschreven om goede voeding te bieden bij verstoring van de darmen om de functie van andere spijsverteringsorganen te herstellen. Het dieet is fysiologisch compleet met een beperkte zoutinname en een lichte toename van de hoeveelheid eiwitrijk voedsel. Het sluit producten uit die het verval- en fermentatieproces in de darm versterken, activeert de afscheiding ervan, evenals de afscheiding van de alvleesklier en de maag. Koken moet worden gestoomd, gehakt of gebakken of gekookt.

Tafel nummer 5

Indicaties:

• chronische hepatitis met een goedaardig en progressief beloop;
• levercirrose zonder verergering;
• chronische cholecystitis;
• cholelithiasis;
• acute hepatitis en cholecystitis tijdens de herstelperiode;
• andere ziekten die gepaard gaan met een verminderde lever- en galwegenfunctie.

Dieet: 5 keer per dag

Duur van afspraak: onbeperkt

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Brood van gisteren, witte, grijze, oneetbare koekjes en broodjes, Taarten met appels, jam Bruin brood (individueel)	Vers brood, Bladerdeeg en gebak, gebakken taarten
Eerste maaltijd	Groente, granen op een groentebouillon, Zuivel met pasta, fruit, Vegetarische borsjt en koolsoep, rode biet.	Vlees, vis en champignons, Okroshka
Vlees en vis	Half vet vlees en gevogelte Rundvlees, konijn, kippen, kalkoen, kalfsvlees - in een stuk gekookt, na het koken in een stuk gebakken, gehakte producten voor een paar Vetarm stuk vis, in de vorm van gehaktballen, soufflé Tong	Slachtafval Gefrituurd eten
Granen en granen	Alle gerechten uit verschillende granen, vooral boekweit, haver met toevoeging van kwark, geraspte kaas Pilaf met fruit of wortels, stoofschotels rijstwortel, rijstappel, etc..	Peulvruchten
Melkproducten	Melk in zijn natuurlijke vorm en in gerechten, Verse magere kwark, stoom en gebakken gerechten ervan, kwarkpasta, Pittige geraspte kaas Zure room als smaakmaker bij gerechten
Groenten en Groenen	Diverse gerechten en bijgerechten van rauwe, gekookte en gebakken groenten Salades van verse groenten, vinaigrettes (zonder uien), Niet-zuurrijke zuurkool, Groenten en bijgerechten, Groene erwten in soepen Groenen peterselie, dille, selderij	Raap Ingemaakte groenten
Fruit	Rijpe zoete bessen en vruchten van zachte soorten in natura en gebakken Puree van fruit en bessen, gelei, mousse, gelei, jam Fruitsalades
Snoepgoed	Suiker, honing, marshmallows	Chocolade, room, ijs
De drankjes	Fruit, bessen, groentesappen, compotes, rozenbottel-afkooksels
Eieren	Protein Steam Omelets	Dooiers
Sauzen en specerijen	Sauzen op bouillon van groenten en granen, op melk
Vetten en oliën	Boter- en groentevetten
Andere	Doktersworst, melkworsten	Gerookt vlees De meeste worsten

Power Kenmerken:

Gerechten worden voornamelijk gekookt of gebakken, na voorkoken. Voedsel wordt overwegend in niet-geaarde vorm bereid. Meel en groenten voor dressing worden niet gebakken, maar gedroogd.

Tafel nr. 5a

Indicaties:

• acute hepatitis en cholecystitis;
• verergering van chronische hepatitis, cholecystitis, cirrose.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Kenmerken van voeding: voeding is hetzelfde als bij dieet nr. 5, maar u moet meer eiwitbevattend voedsel eten, voedsel met vetten en koolhydraten beperken; gerechten die de fermentatie- en bederfprocessen in de darmen bevorderen, sterke stimulerende middelen voor galafscheiding en stoffen die de lever irriteren.

Gerechten worden gekookt, gepureerd en warm geserveerd. Afzonderlijk gebakken vlees en visgerechten, eerder gekookt, zonder korst zijn toegestaan.

Tafel 6

Indicaties:

• jicht;
• urolithiasis met uraatstenen.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Tarwe- en roggebrood, van meel van de 1e en 2e graad. Diverse bakwaren, ook met toevoeging van gemalen zemelen	Bakken Rookwolken
Eerste maaltijd	Vegetarisch: borsjt, koolsoep, groente, aardappel, met toevoeging van granen, koud (okroshka, rode bietensoep), zuivel, fruit.	Bouillon van vlees, vis en champignons, van zuring, spinazie, peulvruchten
Vlees en vis	Vetarme soorten en soorten vlees en vis in gekookte vorm.	Lever, nieren, tong, hersenen, vlees van jonge dieren en vogels Ingeblikt vlees en vis, kaviaar
Granen en granen	Alle gerechten	Peulvruchten
Melkproducten	Melk Kwark en gerechten ervan, Kaas	Gezouten kazen
Groenten en Groenen	In grotere hoeveelheden, rauw en bij het koken. Aardappelgerechten. Beperkt gezouten en gebeitst	Champignons Verse peulvruchtenpeulen, spinazie, zuring, rabarber Kool
Fruit	In een verhoogde hoeveelheid fruit en bessen, vers en bij het koken. Gedroogd fruit	Fig Veenbes
Snoepgoed	Marmelade, snoep, chocolaatjes, jam, honing, schuimgebakjes Melkcrèmes en gelei	Chocola
De drankjes	Thee met citroen, melk Koffie is zwak met melk Sappen van fruit, bessen en groenten, vruchtendranken, water met sappen Afkooksels van rozenbottels, tarwezemelen, gedroogd fruit	Cacao Sterke thee en koffie
Eieren	1 ei per dag bij het koken
Sauzen en specerijen	Op een groentebouillon, tomaat, zure room, melk. Citroenzuur, vanilline, kaneel, laurier. Dille, peterselie.	Sauzen op vlees, vis, champignonbouillon, Peper, mosterd, mierikswortel
Vetten en oliën	Boter, ghee en plantaardige oliën Beperkt varkensvleesvet	Rundvlees, lam, kookvet
Andere	Salades van verse en ingemaakte groenten, fruit Groente, courgette, auberginekaviaar	Zoute snacks, Viskuit

Power Kenmerken:

Koken is gebruikelijk, met uitzondering van het verplichte koken van vlees, gevogelte en vis. Normale voedseltemperatuur.

Tafel nummer 7

Indicaties:

• acute nefritis in de herstelfase;
• chronische nefritis zonder verergering;
• nefropathie van zwangere vrouwen en andere ziekten die een zoutvrij dieet vereisen.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Eiwitvrij brood Wit tarwezemelenbrood zonder zout Pannenkoeken, pannenkoeken met gist en zonder zout
Eerste maaltijd	Vegetarisch met groenten, sago zonder zout
Vlees	Vetarm rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, gekookte of gebakken kalkoen, licht gebakken na het koken, in een stuk of in gehakte vorm (beef stroganoff, stoomkoteletten, gehaktballen, gehaktbrood)
Vis	Vetarme vis (snoekbaars, zilverheek, saffraan kabeljauw, kabeljauw, snoek, karper), in een stuk gekookt, gehakt, aspic na het koken
Granen en granen	Granen en Pasta Limited Sago
Melkproducten	Natuurlijke melk, melkdranken, kwark en kwarkgerechten in beperkte hoeveelheden
Groenten en Groenen	Aardappelen Dille
Fruit	Alle fruit en bessen, vooral watermeloen, meloen Aardappelpuree, gelei, zetmeelmousses
Snoepgoed	Suiker, honing, jam, jam
De drankjes	Zoete thee, rozenbottelbouillon Fruit- en bessensappen doormidden met water	Alcohol
Eieren	Eiwitomelet, eieren in gerechten, niet meer dan 1 stuk per dag
Sauzen en specerijen	Zuivel, tomaat, eiwitvrije sauzen Plantaardige marinade met tomaat	Sauzen op vlees, champignons, visbouillon
Vetten en oliën	Alle, behalve vuurvast	Vuurvaste vetten
Andere	Milde kaas De vinaigrette	Gerookt vlees en augurken Ingeblikt voedsel

Voedingseigenschappen: een volwaardig dieet, wijkt praktisch niet af van het dieet van een gezond persoon. Patiënten wordt geadviseerd om eiwitproducten niet te misbruiken (tot 0,8-0,9 g / kg) en het zout enigszins te beperken (7-8 g / dag).

Tafel nr. 7a

Indicaties:

• acute en chronische nefritis in de acute fase;
• terminal CRF.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Voedingseigenschappen: aanpassing van het hoofddieet met volledige uitsluiting van zout, een scherpe beperking van vocht en eiwitten.

Tafel nummer 7b

Indicaties:

• herstelperiode na acute ontsteking van de nieren;
• Chronisch nierfalen.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: van meerdere dagen tot meerdere maanden

Kenmerken van voeding: wijziging van het hoofddieet met beperking van zout en proteïne, is een overgang van nr. 7a naar nr. 7

Tabellen nr. 7v en nr. 7g

Toegekend aan respectievelijk personen met ernstig nefrotisch syndroom en mensen die hemodialyse ondergaan.

Ze zijn een aanpassing van het hoofddieet met een verhoogd eiwitgehalte.

Tafel nummer 8

Indicaties:

• zwaarlijvigheid als de belangrijkste ziekte of samen met andere ziekten waarvoor geen speciale voeding vereist is.

Dieet: 5-6 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Roggebrood en tarwebrood van volkorenmeel ongeveer 100 g per dag Eiwit en proteïnezemelenbrood	Cookies Boter deeg
Eerste maaltijd	Koolsoep, borsjt, groentesoep, rode biet	Zuivel, aardappel, ontbijtgranen, bonen, met pasta
Vlees	Vetarm rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, gekookt varkensvlees, rundvleesworstjes	Vet vlees
Vis	Gekookte, gelei van lage kwaliteit Mosselen	Dikke vis
Granen en granen	Losse boekweit, parelgort, gerst granen in combinatie met groenten	Pasta Peulvruchten
Melkproducten	Vetarme melkdranken (kefir, yoghurt, acidophilus-melk) Vetvrije kwark en gerechten ervan	Ijsje Room
Groenten en Groenen	Alle groenten en groenten met kaas en gekookt Potato Limited
Fruit	Natuurlijke en gebakken zoetzure vruchten en bessen Gestoofd fruit, gelei zonder suiker	Zoete soorten fruit en bessen Rozijnen, pruimen
Snoepgoed	Suiker Elk snoepje
De drankjes	Thee Groentesappen	Zoete sappen en compotes
Eieren	Hard gekookt Omeletten
Sauzen en specerijen	Vette kruiden Mayonaise
Vetten en oliën	Plantaardige olie Beperkte boter	Vuurvaste vetten Vet
Andere	Groente-, inktvis-, vis- en vleessalades zonder mayonaise met plantaardige olie, vinaigrettes

Power Kenmerken:

Vermindering van calorie-inname door koolhydraten, vooral licht verteerbaar. en, in mindere mate, vetten (voornamelijk dieren) met een normaal eiwitgehalte. Beperk vrije vloeistoffen, natriumchloride en smakelijk voedsel en gerechten. Verhoging van het vezelgehalte. Gerechten worden gekookt, gestoofd, gebakken. Gebruik suikervervangers voor zoet eten en drinken..

Tafel nummer 9

Indicaties:

• milde tot matige diabetes mellitus;
• koolhydraattolerantie vaststellen;
• selectie van doses insuline of andere geneesmiddelen.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraak: soms voor het leven

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Zwart brood van meel van de 2e graad, Zoetstof gebakken goederen	Producten uit boter en bladerdeeg Taarten
Eerste maaltijd	Soepen van diverse groenten, koolsoep, borsjt, rode biet, okroshka van vlees en groenten, soepen op zwakke bouillon of op water met toegestane ontbijtgranen, aardappelen, gehaktballen	Vette en sterke bouillon
Vlees	Vetarme soorten rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, lam, konijn, kip, kalkoen Rundvleesworsten, melkworsten, dieetworsten Gerookt vlees
Vis	Vetarme vis
Granen en granen	Granen zijn beperkt, binnen normale koolhydraten Boekweit, gerst, haver, parelgort, tarwe granen,	Griesmeel en rijstgrutten
Melkproducten	Kefir, melk, acidophilus Kwark 9%, vetvrije kwark en gerechten daaruit Milde en magere kaas Een beetje zure room in de gerechten
Groenten en Groenen	Aardappelen binnen normale koolhydraten Kool, aubergine, komkommer, paprika, sperziebonen, rapen, radijs, courgette, bloemkool, sla, spinazie, pompoen - zonder beperking Groene erwten, bieten, wortels - beperkt
Fruit	Fruit en bessen, zuur en zoet en zuur in welke vorm dan ook Ongezoet gestoofd fruit, gelei, gebakken appels	Druif Bananen
Snoepgoed	Suiker Ijsje
De drankjes	Thee, koffie met melk, rozenbottelbouillon, geen zoete compote, groentesappen	Limonade Zoete sappen
Eieren	Eieren 1-2 stuks. per dag, gekookt of in gerechten
Sauzen en specerijen	Vetarme sauzen op groentebouillon, magere bouillon Laurierblad
Vetten en oliën	Ongezouten boter Plantaardige oliën in gerechten
Andere	Vinaigrettes Groente, pompoenkaviaar Inktvis Salades Vetarme gelei

Voedingseigenschappen: gerechten worden geserveerd in gekookt, gebakken, stoom, gebakken - beperkt.

Tafel nummer 10

Indicaties:

• atherosclerose met schade aan de bloedvaten van het hart, de hersenen of andere organen, hoog cholesterolgehalte in het bloed;
• coronaire hartziekte;
• arteriële hypertensie op de achtergrond van atherosclerose.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Tarwebrood van bloem van 1-2 graden, gepeld roggebrood, graan Droge koekjes zonder koekjes Bakken zonder zout met kwark, vis, vlees, toevoeging van gemalen tarwezemelen, sojameel	Producten uit boter en bladerdeeg
Eerste maaltijd	Groenten (koolsoep, borsjt, rode bietensoep), vegetarisch met aardappelen en granen, fruit, zuivel	Vlees, vis, champignonbouillon, Van bean
Vlees	Diverse soorten vet- en gevogelte niet-vette varianten, gekookt en gebakken, in stukjes en gehakt.	Eend, gans, lever, nieren, hersenen, worstjes, gerookt vlees, ingeblikt voedsel
Vis	Niet vet, gekookt, gebakken, in stukjes en in stukjes gesneden. Visgerechten (coquille, mosselen, zeewier, etc.).	Dikke vis Gezouten en gerookte vis, conserven, kaviaar
Granen en granen	Boekweit, havermout, gierst, gerst, enz. - brokkelige granen, stoofschotels. Rijst, griesmeel, pasta - beperkt
Melkproducten	Magere melk en zure melkdranken, Vetarme kwark, gerechten ervan, Vetarme, licht gezouten kaas;	Zoute en vette kaas, room, zure room en kwark
Groenten en Groenen	Alle behalve verboden	Radijs, radijs, zuring, spinazie, champignons
Fruit	Rauw fruit en bessen, gedroogd fruit, gestoofd fruit, gelei, mousse, sambuca (halfzoet of xylitol).	Druiven, rozijnen
Snoepgoed	Suiker, honing, jam - beperkt	Chocolade, room, ijs
De drankjes	Zwakke thee met citroen, melk; natuurlijke zwakke koffie Sappen, groente, fruit, bessen Rozebottel en tarwezemelenbouillon	Sterke thee en koffie, cacao
Eieren	Eiwitomeletten; zachtgekookte eieren - tot 3 stuks per week. dooiers - beperkt
Sauzen en specerijen	Op een groentebouillon, gekruid met zure room, melk, tomaat, fruit en bessenjus Vanilline, kaneel, citroenzuur. Beperkt - mayonaise, mierikswortel	Vlees, vis, champignonsauzen, peper, mosterd
Vetten en oliën	Boter en plantaardige oliën	Dieren en kookvetten
Andere	Doorweekte haring Vetarme ham	Vet, pittig en zout voedsel, kaviaar

Tafel nummer 11

Indicaties:

• tuberculose van de longen, botten, lymfeklieren, gewrichten met lichte exacerbatie of verzwakking, met verminderd lichaamsgewicht;
• uitputting na infectieziekten, operaties, verwondingen.

Dieet: 4-5 keer per dag

Afspraak: 1-2 maanden of meer

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Tarwe en roggebrood Diverse meelproducten (taarten, koekjes, koekjes, gebak)
Eerste maaltijd	Ieder
Vlees	Vetarm vlees in elke keuken Worsten, ham, worstjes Ingeblikt voedsel
Vis	Elke vis Kaviaar, ingeblikt voedsel
Granen en granen	Alle granen Peulvruchten - goed gekookt, gepureerd
Melkproducten	Melk, kwark, kefir, zure room, magere kaas
Groenten en Groenen	Elke, rauw en gekookt
Fruit	De meeste soorten fruit en bessen
Snoepgoed	Het meeste zoete eten, schat	Gebak en gebak met veel room
De drankjes	Ieder
Eieren	Bij elke voorbereiding
Sauzen en specerijen	Rood, vlees, zure room, melk en ei. Kruiden met mate, maar in een breed assortiment. Mierikswortel, mosterd, ketchup	Pittige en vette sauzen
Vetten en oliën	Plantaardige olie, ghee, romige, zachte (bulk) margarine, mayonaise	Lamsvlees, rundvlees, kookvetten Harde margarines

Power Kenmerken:

Het dieet kenmerkt zich door een verhoogde energiewaarde met een hoog gehalte aan eiwitten, mineralen en vitamines..

Tafel nummer 12

Indicaties:

• functionele ziekten van het zenuwstelsel.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: 2-3 maanden

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Dieetbrood, gisteren of gedroogd Ongeschikte koek en koekjes
Eerste maaltijd	Groenten (koolsoep, borsjt, rode bietensoep), vegetarisch met aardappelen en granen, fruit, zuivel	Vlees, vis, champignonbouillon
Vlees	Gekookt mager vlees (kalfsvlees, rundvlees, konijn, kalkoen) Lever	Vet vlees
Vis	Vetarm (baars, snoek, kabeljauw) Zeevruchten
Granen en granen	Alle granen Peulvruchten
Melkproducten	Melk, kwark, kefir, zure room, magere kaas
Groenten en Groenen	Alle behalve verboden	Veldzuring, radijs, knoflook en uien, radijs
Fruit	Gedroogd fruit en vers fruit
Snoepgoed	Honing, chocolade zonder chocolade	Elke vorm van chocolade
De drankjes	Kruidenthee, afkooksel van rozenbottels, sappen van groenten en fruit	Sterke zwarte thee, koffie, cacao Alcohol
Eieren	Alleen zacht gekookt, niet meer dan twee per dag
Sauzen en specerijen	Tomaat, ui (van gekookte ui), zure room, op groentebouillon	Pittige sauzen, mosterd, mierikswortel, peper
Vetten en oliën	Plantaardige olie, gesmolten boter	Dierlijke vetten Vet
Andere	Vet, pittig en gefrituurd voedsel Gerookt vlees

Power Kenmerken:

Het is raadzaam om vaker tong, lever, peulvruchten, zuivelproducten te gebruiken. Gerechten worden geserveerd in elke vorm behalve gefrituurd.

Tafel nummer 13

Indicaties:

• acute infectieziekten.

Dieet: 5-6 keer per dag

Afspraakdatum: meerdere dagen

Producten:

Andere vetten

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Gedroogd tarwebrood van de hoogste en 1e graads bloem Droge koekjes zonder koekjes Biscuit	Rogge en vers brood, gebak
Eerste maaltijd	Losse vetvrije vlees- en visbouillon met eivlokken, knoedels Vleessoep Slijmafkooksels van granen met bouillon; soepen op bouillon of groentebouillon met gekookt griesmeel, rijst, havermout, noedels, groenten toegestaan ​​in de vorm van aardappelpuree	Vette bouillon, koolsoep, borsjt, peulvruchten, gierstsoep
Vlees	Vetarm vlees zonder vet, fascia, pezen, huid. Fijngehakte, gekookte stoomschotels Soufflé en gepureerd gekookt vlees; gehaktballen, gestoomde gehaktballen	Vette variëteiten: eend, gans, lam, varkensvlees. Worsten, ingeblikt voedsel
Vis	Niet-vette typen zonder huid Gekookt, stoom in de vorm van schnitzels of een stuk	Vette, gezouten, gerookte vis Ingeblikt voedsel
Granen en granen	Griesmeel, boekweit, rijst en kruiden in de vorm van puree, gekookte halfvloeibare en halfviskeuze granen in melk of bouillon Gekookte vermicelli	Gierst, parelgort, gerst, maisgrutten Pasta
Melkproducten	Zure melkdranken Verse kwark, kwarkpasta, soufflé, pudding, cheesecakes met stoom, Melk, room in gerechten	Volle melk Vette zure room
Groenten en Groenen	Aardappelen, wortels, bieten, gepureerde bloemkool, soufflé, stoompuddingen. Rijpe tomaten	Witte kool, radijs, radijs, ui, knoflook, komkommer, koolraap, champignons
Fruit	Rauw, heel rijp Zachtfruit en bessen zijn zoet en zuurzoet, vaak gepureerd; gebakken appels Puree van gedroogd fruit Gelei, mousse, puree van compote, sambuca, gelei Room en geleimelk Schuimgebakjes, sneeuwballen met gelei	Vezelrijk fruit met een ruwe schil
Snoepgoed	Marmelade	Chocolade cake Conserven, jam
De drankjes	Thee met citroen Thee en koffie zijn zwak met melk. Verdunde fruit- en groentesappen Een afkooksel van rozenbottels en tarwezemelen, vruchtendranken	Cacao
Eieren	Zachtgekookte, omelet met proteïne	Hardgekookte en gebakken eieren
Sauzen en specerijen	Witte saus op vleesbouillon, groentebouillon Zoetzure room, vegetarisch zoetzuur, Pools Gedroogde bloem voor saus	Pittige, vette sauzen
Vetten en oliën	Boter Geraffineerde plantaardige olie
Andere	Jellied vlees, vis Geweekte haring Forshmak	Vette en pittige snacks, gerookt vlees, conserven, groentesalades

Tafel nummer 14

Indicaties:

• urolithiasis met fosfaatstenen en alkalische urine.

Dieet: 5 keer per dag

Afspraakdatum: Lang

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Verschillende soorten
Eerste maaltijd	Op zwak vlees, vis, champignonbouillon met ontbijtgranen, noedels, peulvruchten	Zuivel, groente en fruit
Vlees	Verschillende soorten	Gerookt vlees
Vis	Verschillende soorten Ingeblikte vis - beperkt	Gezouten, gerookte vis
Granen en granen	Elk in een verscheidenheid van koken op water, vlees, groentebouillon.	Melk pap
Melkproducten	Alleen een beetje zure room in de gerechten	Melk, zure melkdranken, kwark, kaas
Groenten en Groenen	Groene erwten, pompoen, champignons	Overige groenten en aardappelen
Fruit	Zure soorten appels, veenbessen, bosbessen, compotes, gelei en gelei van hen.	Ander fruit en bessen
Snoepgoed	Suiker, honing, suikerwerk, fruitijs	Zoete melkgerechten
De drankjes	Zwakke thee en koffie zonder melk. Rozebottelbouillon, veenbessen of bosbessen vruchtendranken	Fruit-, bessen- en groentesappen
Eieren	In diverse bereidingen en in gerechten 1 ei per dag
Sauzen en specerijen	Geen pittige sauzen op vlees, vis, champignonbouillon Kruiden in zeer beperkte hoeveelheden.	Pittige sauzen, mosterd, mierikswortel, peper
Vetten en oliën	Romige, gesmolten koe en groente	Vet, bakolie
Snacks	Diverse soorten vlees, vis, zeevruchten Doorweekte haring, kaviaar	Groentesalades, vinaigrettes, groenten in blik

Power Kenmerken:

Volledig dieet beperkt in calciumrijk en alkalisch voedsel.

Tafel nummer 15

Tabel 15 is geïndiceerd voor ziekten waarbij geen therapeutische voeding nodig is. Dit dieet is fysiologisch compleet, terwijl scherpe en onverteerbare producten zijn uitgesloten. Een dag zou 90 g eiwit, 100 g vet en 400 g koolhydraten moeten bevatten. Je kunt bijna alle voedingsmiddelen eten, behalve vet gevogelte en vlees, mosterd, peper en vuurvaste dierlijke vetten.

Indicaties:

• ziekten waarvoor geen speciaal dieet vereist is

Dieet: 4 keer per dag

Duur van afspraak: onbeperkt

Producten:

Aanbevolen door	Uitsluiten
Brood en bakken	Tarwe en roggebrood, meelproducten
Eerste maaltijd	Borsch, koolsoep, rode bietensoep, augurk; zuivel Groente- en graansoepen op vlees, visbouillon, bouillon van champignons en groenten Fruit
Vlees en vis	Vlees- en visgerechten van diverse culinaire bereidingen; worstjes, worstjes, gekookte worstjes	Vet vlees, eend, gans
Granen en granen	Alle granen Peulvruchten
Melkproducten	Ieder
Groenten, groenten, fruit	Groenten en fruit, rauw en na warmtebehandeling Groen
Snoepgoed	Ieder
De drankjes	Fruit- en groentesappen, bouillon van wilde roos en tarwezemelen Thee, koffie, cacao
Eieren	Gekookte en gekookte eieren
Sauzen en specerijen	Elke niet-scherpe	Peper, mosterd
Vetten en oliën	Boter, ghee, plantaardige oliën; Margarines - beperkt	Vuurvaste dierlijke vetten

Lees het vervolg van het onderwerp verder:

Wij kunnen u helaas geen geschikte artikelen aanbieden.