Hoofd-
Granen

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van rode bes, bladeren en sap van bosbessensap

Lingonberry is een kleine struik die al lang wordt gebruikt om verschillende ziekten te behandelen.

Het blad en de vruchten van de plant zijn een opslagplaats van voedingsstoffen. Siberië, de Kaukasus en de toendra worden als thuisland beschouwd..

De struik wordt 25 cm hoog. Tijdens de bloei verschijnen er kleine belletjes, die later in nuttig fruit veranderen. U kunt begin september bessen plukken, het is in deze periode dat ze rijpen.

Handige samenstelling van veenbessen

De bes zit vol met verschillende vitamines. 100 g bessen bevatten:

  • ongeveer 17% van de dagelijkse inname van vitamine C,
  • 6.7% - Vitamine E.,
  • 1,5% vitamine PP.

De vruchten onderscheiden zich door een enorm gehalte aan koolhydraten, tannines, caroteen.

In zijn samenstelling zijn er dergelijke organische zuren:

Er zitten veel mineralen in de bes (percentage van de dagelijkse inname):

Dankzij zo'n rijke samenstelling van bosbessen en wordt gewaardeerd in de geneeskunde.

Voor de behandeling worden bessen en bladeren gebruikt. Experts adviseren om verse bessen te eten voor hypertensie, slecht zicht. Er zijn verschillende volksrecepten, bijvoorbeeld een medicijn met bosbessen en honing, dat wordt gebruikt bij verkoudheid, hoest en andere ziekten..

Nuttige eigenschappen van bosbessen tijdens de zwangerschap

Een zwangere vrouw moet niet alleen voor haar toestand zorgen, maar ook voor de gezondheid van de ongeboren baby. Daarom heeft haar lichaam een ​​enorme hoeveelheid vitamines en mineralen nodig.

Lingonberries zijn verzadigd met voedingsstoffen, dus artsen raden het aan aan zwangere vrouwen. Bovendien kunnen bessen verschillende ziekten helpen overwinnen zonder de foetus te schaden..

  • Als een vrouw de bloeddruk verhoogt, is het de moeite waard om bosbessensap te drinken. Zo'n drankje kan maagpijn verwijderen.
  • Fruit kan een toekomstige moeder redden van een koude, hoest, lagere temperatuur.

Lingonberry heeft zo'n effect op een zwangere vrouw:

  • verlicht fysieke en psychologische stress;
  • worstelt met stress;
  • dankzij de vitamine- en mineraalsamenstelling heeft het een positieve invloed op de ontwikkeling van de foetus, omdat deze heilzame stoffen betrokken zijn bij de vorming van organen en systemen van een klein organisme;
  • verwijdert wallen, die vaak tijdens de dracht verschijnen.

Maar het is de moeite waard om enkele contra-indicaties te vrezen. Als een aanstaande moeder een allergie heeft, moet ze worden verlaten..

Bessen worden niet aanbevolen voor vrouwen met een hoge zuurgraad van de maag, gastritis, lage bloeddruk..

Vers fruit kan gastro-intestinale ulcera verergeren. Als er nierstenen zijn, moeten veenbessen zorgvuldig worden gegeten.

Wat zijn de voordelen voor kinderen?

Bosbessen worden niet alleen in verse vorm gebruikt, er wordt een verscheidenheid aan lekkernijen van gemaakt, wat kinderen zeker leuk zullen vinden. Bovendien zullen ze het lichaam van de kinderen veel voordelen opleveren..

Siropen, vruchtendranken worden aanbevolen voor het kind om te drinken in de winter en de lente ter preventie. Deze drankjes versterken het immuunsysteem en zorgen voor bescherming tegen verkoudheid..

Bessen verwijderen gifstoffen en gifstoffen. Bij koorts zullen ze dienen als een smakelijk medicijn. Om een ​​verkoudheid te overwinnen, is het de moeite waard om kinderen bosbessen met honing te geven. Het belangrijkste is dat de kruimels niet allergisch zijn voor deze producten.

Helpt de nieren

Lingonberry desinfecteert, heeft een diuretische eigenschap. Om deze reden wordt het gebruikt om ziekten van het urogenitale systeem te behandelen. Ze bestrijdt effectief pyelonefritis of cystitis. Hiervoor wordt een afkooksel bereid van de bessen, die dagelijks moet worden gedronken.

Onder druk

Bessensap wordt gebruikt bij hoge bloeddruk, het maakt de bloedvaten elastisch. Vruchtensap met bosbessensap voor hypertensie is vooral nuttig..

Als een persoon vaak de bloeddruk verlaagt, is het beter om de bosbessendrank te laten staan.

Met diabetes

Lingonberries worden veel gebruikt bij diabetes. Koper is geconcentreerd in zijn vruchten en bladeren, wat de bloedsuikerspiegel verlaagt. Daarom wordt aanbevolen om een ​​afkooksel of vruchtendrank van bosbessen te drinken in de vorm van een aanvullend geneesmiddel voor de hoofdbehandeling. Bessen zijn niet altijd te koop, maar gedroogd blad wordt verkocht in een apotheek. Maak van gebladerte infusies die moeten worden gedronken voordat ze worden gegeten.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Ondanks het feit dat bosbessen vol zitten met nuttige stoffen en grote voordelen voor het lichaam hebben, zijn er enkele contra-indicaties:

  • Mensen met cholecystitis, lage bloeddruk moeten bessen opgeven..
  • Het wordt niet aanbevolen om cranberrysap op een lege maag te drinken.

Anders kan een maagzweer verergeren..

  • Bij alle vruchtendranken moet je oppassen voor mensen met gastritis..
  • Lingonberries mogen niet in het dieet zijn als een persoon onlangs een operatie heeft ondergaan.
  • Als interne bloeding optreedt, moet de bes ook worden weggegooid..

Traditionele medische recepten in de strijd tegen ziekten

De mensen hebben veel recepten gemaakt van bosbessen, die hoge resultaten laten zien bij de behandeling van verschillende ziekten. Hiervoor worden sap, bessen en bladeren gebruikt. Van hen bereiden afkooksels, infusies en andere medicinale dranken.

Bosbessensap met honing en suiker

Samen met honing biedt de bes het sterkste genezende middel dat wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel, ademhalingsorganen, bloedvaten.

Bijennectar verhoogt de krachtige eigenschappen van de plant, dus zo'n volksremedie kan in korte tijd een verkoudheid overwinnen.

Honing met bosbessen wordt in dergelijke gevallen gebruikt:

Het medicijn versterkt het immuunsysteem, bestrijdt de virussen die de ziekte hebben veroorzaakt.

Honing met bosbessen verlaagt de druk.

  • Voor de uitscheiding van gifstoffen, zouten uit het lichaam.
  • Voor de behandeling van maagaandoeningen.

Verliest zijn gunstige eigenschappen niet met bosbessen met suiker. Op deze manier kan het worden opgeslagen voor de winter en in het koude seizoen om te worden gebruikt als profylaxe voor verkoudheid.

Lingonberry siroop

Siroop is een drankje gemaakt van vers bessensap met een combinatie van suiker.

Het wordt gebruikt als profylaxe en medicijn tegen verkoudheid, darmatonie en hypertensie..

Artsen adviseren om zo'n drankje te drinken aan mensen die last hebben van jicht en gewrichtspijn. Bovendien is de siroop nuttig voor een zwangere vrouw, omdat het de ontwikkeling van de baby positief beïnvloedt.

Genezende vruchtendrank

Lingonberry-vruchtendrank is een krachtig medicijn van natuurlijke oorsprong. Het is vooral handig voor gewrichtsaandoeningen, botpathologieën..

Morse versnelt het herstel van cystitis, pyelonefritis en helpt nierstenen te verwijderen. De drank vernietigt bacteriën, heeft zweetdrijvende eigenschappen.

Het moet voor de maaltijd worden gedronken, omdat het de eetlust verbetert..

Morse wordt als kalmerend middel gedronken, omdat het een positief effect heeft op het zenuwstelsel. Veel mensen hebben gemerkt dat het gebruik ervan de symptomen van verschillende huidaandoeningen heeft verwijderd. Deze drank kan schimmels bestrijden. Laat het niet aan vrouwen over tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Lingonberrysap is niet minder nuttig. Het versterkt het lichaam, vecht tegen verschillende ziekten.

De voordelen van geweekte en gedroogde bosbessen

Verse bessen zijn niet altijd verkrijgbaar. Daarom zijn er verschillende inkoopmethoden ontwikkeld voor langdurige opslag. Een van hen is aan het plassen..

Bijna alle nuttige stoffen zitten in geweekte bosbessen. In de winter kan het bij verkoudheid worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken..

Gestoomde bessen maken is eenvoudig. Hiervoor worden de volgende ingrediënten gemengd:

  • liter water;
  • 2 theelepels zouten;
  • 2 eetlepels. l Sahara;
  • kaneelstok;
  • wat kruidnagel en piment.

Deze componenten moeten in brand worden gestoken. Wanneer de vloeistof kookt, wordt deze van de kachel verwijderd. Het mengsel moet afkoelen. Deze keer is het de moeite waard om de bessen te wassen en in potten te doen die eerst met kokend water worden gebroeid. De vruchten worden met gekookte siroop gegoten en op een koude plaats bewaard om te bewaren.

Maar hoe zit het met de bladeren?

Lingonberry is een unieke plant. Voor medicinale doeleinden worden niet alleen fruit gebruikt. De natuur heeft het blad van de plant niet beroofd, maar heeft het nuttige eigenschappen gegeven. Ze bevatten antiseptische arbutine en tannines. Dit zijn speciale stoffen die de maag positief beïnvloeden. In de bladeren zitten veel flavonoïden, antioxidanten en tannines..

Tegenwoordig wordt bosbessensap veel gebruikt. Dit komt omdat het eenvoudig te bereiden is, lang kan worden opgeslagen en naar een andere plaats kan worden vervoerd. Elke apotheek verkoopt bladplanten. Theeën, infusies, afkooksels op basis van een dergelijke component vernietigen microben, verlichten ontstekingen, verbeteren de immuniteit.

Het wordt aanbevolen om een ​​afkooksel van gebladerte te gebruiken wanneer een persoon wordt geconfronteerd met een nieraandoening. Deze drank verzacht geleidelijk de stenen en verwijdert ze geleidelijk uit het lichaam..

Lingonberry-bladeren kunnen onafhankelijk worden verzameld. Daarna moeten ze in de zon worden gedroogd..

De voordelen van thee van bosbessenbladeren

In drogisterijen worden zakjes bosbessenthee verkocht, gemaakt van bladeren van de plant.

Handig in gebruik. Het heeft een aangename smaak en heeft ook grote voordelen voor het lichaam..

Het wordt aanbevolen om dit drankje te drinken voor zwangere vrouwen, omdat het wallen helpt elimineren. Lingonberry-gebladerte kan warmte afvoeren, dus thee wordt gebruikt als middel dat de temperatuur voor verkoudheid verlaagt.

Bovendien vernietigt deze drank microben, versterkt het het immuunsysteem, wat belangrijk is bij verkoudheid.

Lingonberry is een prachtige plant. De vruchten en bladeren hebben geweldige eigenschappen, omdat ze verzadigd zijn met voedingsstoffen. Deze delen van de plant worden gebruikt om verschillende soorten ziekten te bestrijden. Afkooksels, thee, tincturen, vruchtendranken, sap worden er van bereid. Het resultaat is een smakelijk medicijn dat zelfs aan kinderen en zwangere vrouwen kan worden gegeven.

Rozenbottelkaneel of kaneelroos (Rosa cinamomea L.), struiken tot 1,5 meter hoog. Fruit - eivormige bessen, oranjerode kleur....

Maïs (maïs) is de oudste graanplant die op industriële schaal in veel landen van de wereld wordt verbouwd. Voor het eerst kennis gemaakt met de cultuur op...

Lingonberry fruitdrank - gunstige eigenschappen en schade

Het is al lang bewezen dat verpakte fruit- en bessensappen niet alleen ons lichaam geen voordeel opleveren, maar als ze vaak worden geconsumeerd, kunnen ze het zelfs ernstig schaden, omdat dergelijke dranken rijk zijn aan suiker, kleurstoffen, smaakstoffen en andere chemische toevoegingen, maar vitamine- en minerale stoffen zitten in verwaarloosbare hoeveelheden.

Wat te doen in een situatie waarin u lekkere drankjes niet wilt uitsluiten van uw dagelijkse voeding? De oplossing is vrij eenvoudig: u kunt de verpakte sappen eenvoudig vervangen door een veel natuurlijker en nuttiger product - vruchtendranken. Deze drank heeft een zeer aangename smaak en brengt enorme gezondheidsvoordelen met zich mee. Lees meer over de nuttige en schadelijke eigenschappen van vruchtendranken van vossebessen - verderop in het artikel.

Lingonberry-vruchtendrank - basisproductinformatie

Om te beginnen geven we een kleine historische achtergrond. Voor het eerst begonnen onze verre voorouders, inwoners van het oude Rus, vele eeuwen geleden een heerlijk drankje te bereiden - dit wordt bevestigd door archeologische gegevens. Het oude recept bestond uit bessensap gezoet met honing. Het sap werd enige tijd (meestal ongeveer een dag) in heet gekookt water verdedigd en vervolgens, indien gewenst, met suiker. Overigens wordt dit verfrissende drankje genoemd - bosbessensapwater - zelfs in de beroemde Pushkin's "Eugene Onegin".

Vruchtensap van bosbessensap staat niet alleen bekend om het tonische effect, maar ook om de extreem rijke vitaminesamenstelling en het opmerkelijke effect op het lichaam als geheel.

De ongetwijfeld voordelen van een zoete en natuurlijke drank zijn ook de vrij lange houdbaarheid en een uiterst eenvoudige bereidingswijze, inclusief een minimum aan ingrediënten.

Om een ​​liter verfrissend en gezond vruchtensap te krijgen, hoef je alleen bosbessen met water te gieten en wat suiker, honing en, indien gewenst, geurige kruiden toe te voegen - alles, een vitaminecocktail is klaar!

Handige eigenschappen van de drank

  • Ten eerste is het de moeite waard te zeggen dat bosbessensap erg rijk is aan ascorbinezuur of vitamine C. Deze vitamine speelt, zoals u weet, een belangrijke rol in het functioneren van ons immuunsysteem en versterkt en ondersteunt het aanzienlijk. Lingonberry-vruchtensap - de beste preventie van verkoudheid en virale ziekten!
  • Vitaminerijke bosbessensap is nuttig voor de behandeling en preventie van vitaminetekort.
  • Vruchtensap van bessen heeft een gunstige invloed op de spijsvertering en het maagdarmkanaal - een positief effect wordt bepaald door de chemische samenstelling van de bes met pectine, organische zuren en tannines. Al deze elementen vergemakkelijken de vertering en opname van voedsel, stimuleren de darmmotiliteit en voorkomen de vorming van obstipatie en darmstoornissen..
  • Bovendien heeft bosbessensap milde laxerende en diuretische effecten, wat bijdraagt ​​aan de zachte reiniging van het lichaam van gifstoffen en giftige stoffen..
  • Vitaminen en mineralen in vruchtendranken hebben een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, versterken de wanden van bloedvaten en bevorderen een actieve bloedcirculatie in het lichaam. Hierdoor wordt het risico op vaatziekten en bloedstolsels aanzienlijk verminderd. Door het gebruik van bosbessen normaliseert ook de bloeddruk..
  • Door regelmatige consumptie van fruitdrank stijgt de stofwisseling, wat een duidelijk pluspunt is voor mensen die van extra kilo's af willen.
  • Fosfor, calcium en caroteen, die deel uitmaken van cranberrybessen, zijn nodig voor de gezondheid en kracht van botten en tanden en voor het voorkomen van aandoeningen van het bewegingsapparaat.
  • Het is uitermate effectief bij de behandeling van verkoudheid, omdat deze drank koortswerende en bacteriedodende eigenschappen heeft en daarom helpt het lichaam het virus sneller het hoofd te bieden..
  • Regelmatig gebruik van vruchtendrank is de sleutel tot een gezonde lever.
  • Een bosbessensap is nuttig bij verminderde hematopoëtische functie: dankzij de vitamines van de groepen B en PP in de bes nemen de hemoglobineniveaus in het lichaam toe en verbetert de bloedsomloop. Daarom kan vruchtensap worden aanbevolen voor de behandeling of preventie van bloedarmoede..
  • Een bosbessendrank normaliseert de bloedsuikerspiegel en vermindert het risico op diabetes. Handig vruchtensap en mensen met een hoog cholesterolgehalte.
  • Goed fruiteffect op de gezondheid van de luchtwegen. U kunt en moet een drankje drinken voor de behandeling of preventie van luchtwegaandoeningen (bijvoorbeeld tuberculose, bronchitis).
  • Een glas bosbessensap helpt ook in de zomerhitte: een bes-zoete drank lest perfect de dorst, helpt de lichaamstemperatuur te verlagen en helpt je zelfs bij het heetste weer gemakkelijk te overleven.

Mogelijke schade en contra-indicaties

  • Vanwege het vermogen van bosbessen om de bloeddruk te beïnvloeden, moeten dranken op basis van deze bes zorgvuldig worden ingenomen door mensen met hart- of vaatproblemen..
  • Het wordt niet aanbevolen om vruchtendranken te gebruiken voor mensen die lijden aan maagaandoeningen, bijvoorbeeld gastritis of maagzweren, omdat bosbessensap de zuurgraad van de maag helpt verhogen.
  • Overmatig gebruik van het product kan een allergische reactie, jeuk op de huid, huiduitslag door het hele lichaam veroorzaken..

Aanbevelingen

  1. Leun niet te veel op bosbessendrank, omdat overmatige consumptie allergieën of maagklachten kan veroorzaken..
  2. Kinderen onder de drie jaar worden niet aanbevolen om fruit te drinken.
  3. De drank kan worden bereid uit zowel verse als bevroren bessen. Bosbessen (100-150 g is genoeg voor 1 liter) moeten worden gewassen en van vuil worden ontdaan, vervolgens in een blender of sapcentrifuge en in geperst sap worden gedaan. Giet vervolgens de resulterende vloeistof met water, voeg kristalsuiker toe, optioneel een beetje honing en kruiden om smaak toe te voegen (je kunt kaneel, citroenschil of munt nemen). Zet op een koude plaats en laat een dag of meerdere uren trekken. Het recept is heel eenvoudig en voor iedereen toegankelijk.!

Conclusie

Lingonberry-vruchtensap is een effectieve manier om de immuniteit te vergroten of verkoudheid te bestrijden. Bovendien geeft het drankje een perfecte toon en helpt het om de hete zomerdagen te overleven..

Lingonberry - de voordelen en nadelen van de noordelijke bes

Wilde bosbes was populair in Rusland en droeg de naam 'jong' of 'bes van onsterfelijkheid'. Met deze bijnamen dankt bosbessensap aan de voordelen die het voor de gezondheid oplevert, en een kleine hoeveelheid schade..

Hoe de wonderbes eruit zag

Rond de bosbessensap is er een mysterie, omdat er geen exacte historische referenties zijn over de eerste ontmoeting met de bes. Maar er zijn prachtige legendes.

Een daarvan suggereert dat op het eiland Cyprus op de berg Ida de godin van de vruchtbaarheid Cybele woonde. Ze reed de berg op in haar strijdwagen, haar hoofd was versierd met een krans van verschillende bessenplanten. De hoofdtakken waren gewoon bosbessen.

In het voordeel van deze legende spreekt de Latijnse naam van bosbessensap - Vaccínium vítis-idaéa, waarvan het tweede deel "wijnstok van de berg Ida" (eiland Kreta) betekent.

Madrid (Spanje) - Cybele

Waar vind je een wonderbaarlijke bes

Gedistribueerd in het noordelijke deel van Eurazië. Het wordt gevonden in Centraal-Azië, Kazachstan en de Kaukasus, het noorden van de Verenigde Staten en enkele Europese landen..
Lingonberry-regio's van Rusland:

Groeit in naald- of gemengde bossen. De bes komt voor in venen, struiken en toendra..

De eerste pogingen om bosbessen te telen werden gedaan in Rusland in 1745, toen het bij decreet van Elizaveta Petrovna nodig was om middelen te vinden om bessen te telen in Peterhof vanwege de weerstand tegen vorst.

Plant beschrijving

Lingonberry is een kleine struik van de familie Vereskov, niet meer dan 20 cm hoog De vruchten zijn klein van formaat - niet meer dan 8 mm en worden gekenmerkt door een specifieke zoetzure smaak. Dichte, leerachtige bladeren.

De bes staat bekend om zijn lange levensduur, sommige struiken leven wel 300 jaar.

Bloeiend en vruchtend

De groenblijvende heeft kleine maar zeer mooie bloemen die een delicaat aroma produceren. Bloei duurt slechts 15 dagen..

WerkwijzeMaand
BloeienMei juni
VruchtlichamenAug. Sept
Verzamelingeind september, oktober

Na de afbraak kunnen lichtrode bessen rijpen. Het belangrijkste is dat ze zich op een droge, donkere plaats bevinden.

Kenmerken van de structuur van het wortelsysteem

Lingonberries zijn interessant omdat de wortelstok enkele meters kan uitrekken. De wortels zelf zijn bedekt met mycelium van de schimmel, die minerale stoffen uit de grond trekt en naar de plant overbrengt.

Herbarium van het natuurreservaat Taimyr

Eigenschappen van de onsterfelijke bes

Het gebruik van boletus is te danken aan de rijke chemische samenstelling.
100 gram bevat:

Stofbedrag
Retinol (A)7 tot 9 mcg
Thiamine (B1)0,01 mg
Riboflavine (B2)0,02 mg
Niacine (vitamine PP of B3)0,2 tot 0,4 mg
Ascorbinezuur (C)14 tot 15 mg
Tocoferol (E)1 mg
Beta-caroteen0,04 tot 0,05 mg
Fosfor (P)15 tot 17 mg
Magnesium (Mg)5 tot 8 mg
Natrium (Na)5 tot 8 mg
Kalium (C)89 tot 91 mg
Calcium (Ca)24 tot 26 mg
IJzer (Fe)0,4 mg
Mangaan (Mn)0,65 mg

Met slechts 100 g bosbessensap kun je 95% van de dagelijkse inname van organische zuren, 32,5% - mangaan en 16,7% vitamine C krijgen.

Vanwege het lage caloriegehalte is slechts 46 kcal per 100 g uitstekend als dieet.

Voedingswaarde per 100 gBedrag, g
Water86
Eekhoorns0,6-0,8
Vetten0,5-0,6
Koolhydraten8.3-8.5
Voedingsvezels2,4-2,7

Genezing kan niet alleen fruit worden genoemd, maar ook bladeren. Eigenschappen die bosbessensap bezit vanwege het grote aantal zuren in de samenstelling:

  • bacteriedodend;
  • antibacterieel;
  • antimicrobieel;
  • anti-sclerotisch;
  • anti-kanker;
  • antischimmelmiddel;
  • ontstekingsremmend;
  • wond genezen.

Bosbessensap kalmeert jeuk en psoriasis.

Kenmerken van bosbessensap

Rood, sappig fruit met een zoetzure smaak staat bekend om een ​​positief effect op het werk van het hart, het versterken van de immuniteit, het normaliseren van de stofwisseling en het gezichtsvermogen.

De biologisch actieve stof betaïne in de vruchten helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Afkooksels van bessen helpen bij het wegwerken van cystitis, verkoudheid, gewrichtspijn.

Lingonberry-bladeren - voordelen en nadelen

Vaak worden de bladeren gedroogd en worden er afkooksels van gemaakt die antiseptische eigenschappen hebben. Er zijn veel gevallen van gebruik voor ontworming. Afkooksels voor de behandeling van kanker zijn populair.

Sterke diuretische eigenschappen, daarom moet het voorzichtig worden gebruikt bij nieraandoeningen..

Voor de gezondheid van vrouwen en mannen

Lingonberry is gedurende het hele leven van een vrouw gunstig:

  1. Normaliseert tijdens de zwangerschapsplanning de hormonale niveaus en de menstruatiecyclus.
  2. Tijdens de zwangerschap wordt het gebruikt om oedeem te bestrijden. Handig voor botweefsel van zowel zwangere als baby.
  3. Voor vrouwen die borstvoeding geven, is het onmisbaar bij verkoudheid. Tijdens borstvoeding moet u de reactie van het kind volgen, zorgvuldig nemen.
  4. Met de menopauze is het populair om zweten en stagnatie van bloed te voorkomen..

Voor mannen - gebruikt in geneesmiddelen voor prostatitis, omdat het diuretische en desinfecterende eigenschappen heeft..

Contra-indicaties

Het is beter om de bes geleidelijk te introduceren, te beginnen met kleine doses, waarbij de reacties van het lichaam zorgvuldig worden gevolgd.
Niet aanbevolen voor:

  • maagzweer;
  • gastritis;
  • hypotensie;
  • hoge zuurgraad;
  • evenals na een operatie of bij inwendige bloedingen.

Het is belangrijk om een ​​kwaliteitsleverancier te vinden, want bosbessen moeten op milieuvriendelijke plaatsen worden verzameld.

Het gebruik van bosbessen

Vanwege zijn diverse eigenschappen is het populair in koken, traditionele geneeskunde en cosmetologie..

Koken

Meest gebruikt:

  • bij het bakken, als vulling voor taarten en taarten;
  • bij het bereiden van sauzen voor vlees;
  • voor de bereiding van diverse dranken;
  • als basis voor jam en jam.

Meng voor het bakken met appels of peren. Gebruik als basis bladerdeeg, zandkoekjes en gistdeeg. Door de specifieke bitterzoete en licht adstringerende smaak worden behoorlijk interessante desserts verkregen. Pannenkoeken of pannenkoeken toevoegen geeft een interessante smaak.
Het is mogelijk om tincturen en likeuren te bereiden

etnoscience

Maak van veenbessen drankjes:

Gebruikt als een koud, tonisch, diureticum, ontstekingsremmend.

Flavonoïden en fytanciden in de bes dragen bij aan gewichtsverlies, verbeteren de huidskleur en de conditie van het haar.

Cosmetologie

Gebruikt voor gezichts- en haarverzorging: crèmes, maskers, scrubs en afkooksels. Helpt pigmentvlekken te verwijderen, rimpels, acne te verminderen, roos te verwijderen, het algemene uiterlijk en de structuur van de huid te verbeteren.
Bekijk de video over het maken van thee van bosbessenbladeren:

Hoe bosbessen te kiezen

Het wordt afgeraden om langs de sporen te kopen, omdat de bes in plaats van nuttige eigenschappen zal worden gevuld met schadelijke, giftige stoffen vanwege het vermogen om straling op te hopen.
Bessen moeten elastisch, sterk zijn. Zacht fruit duidt op overrijp.
Geef de voorkeur aan rood fruit. Pinks zegt dat bosbessensap te vroeg werd verzameld, dus het had geen tijd om verzadigd te raken met alle nuttige eigenschappen.

Hoe vers te houden

Verse veenbessen worden ongeveer twee maanden bewaard.
Voor langere opslag worden methoden gebruikt die de gunstige eigenschappen van de bes behouden. Deze methoden omvatten: invriezen en drogen.

Bevriezing

Een manier om alle nuttige eigenschappen van bosbessen vrijwel onveranderd te houden.

  1. Selecteer rijpe, sterke bessen. Overrijp en bedorven verwijderen zonder de minste twijfel.
  2. Spoel en droog goed af.
  3. Vul diepvrieszakken of containers in.
  4. Zet in de koelkast.

Zo kan de bes heel lang worden bewaard en gebruikt voor allerlei recepten..

Drogen

Deze kookmethode draagt ​​ook bij aan het behoud van de meeste gunstige eigenschappen..

  1. Neem rijp fruit. Verfrommeld niet gebruiken.
  2. Verwijder takjes en bladeren.
  3. Spoelen.
  4. Leg ze op een bakplaat of wasdroger.
  5. Droog bij 60 ° C, af en toe roerend, tot het gaar is.
  6. Doe de afgewerkte gedroogde bessen in glazen potten en zet ze op een donkere, koele plaats.
Gedroogde bosbessen

In de regel worden gedroogde bessen gebruikt voor thee..

Andere opslagmethoden

Methoden die de eigenschappen in mindere mate behouden, maar die het mogelijk maken bosbessen te gebruiken voor de bereiding van desserts, sauzen voor vlees of granen:

  • geweekte bes;
  • ingeblikt;
  • geraspt met suiker;
  • jam.

Geweekte bosbessen

Een klassiek Zweeds gerecht zijn gehaktballen met bosbessensaus. Om de saus te bereiden, worden wijn, kaneel, honing en verschillende kruiden aan de bes toegevoegd. Verse bessen zullen geweekte bessen volledig vervangen.

  • Bosbessensap - 5 kg
  • Water - 2,5 l
  • Suiker / honing - 500 g
  • Zout - aan de punt van een mes
  • Kaneel of kruidnagel naar wens
  1. Spoel en droog bessen goed af.
  2. Zet potten van drie liter op de schouders.
  3. Voeg suiker of honing toe aan kokend water.
  4. Kook tot de suiker volledig is opgelost..
  5. Giet de bosbessensiroop, dek af met gaas en laat afkoelen.
  6. Sluit het capron-deksel en zet het op een koude plaats. Idealiter in de kelder, maar de koelkast is ook geschikt. Opslagtemperatuur - niet meer dan 10 ° C.
  7. Houdbaarheid - tot 12 maanden.

Tijdens het plassen kunt u appels, peren, plakjes gember of chili toevoegen.

Ingeblikte bosbessen

De bessen in dit recept worden gegoten met eenvoudige siroop (water + suiker) of fruit (bosbessensap + suiker).

Bosbessensap geraspt met suiker

Deze opslagmethode vereist geen warmtebehandeling. Echte bosbessensap blijkt te zoet te zijn, want het is bereid in verhoudingen van 1: 1.

Ingeblikt en gepureerd met suikerbes wordt gebruikt als vulling voor broodjes, taarten of pannenkoeken.

Waar te kopen en hoeveel het kost

Van september tot begin november zijn verse bosbessen verkrijgbaar en diepvriesproducten zijn het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten..

Soort bessenPrijs voor 1 kg, wrijven.
Versvanaf 300
Bevrorenvanaf 500
Droog1100 - 2500
Jam, sauzen, jamvanaf 700

Naast bladeren en scheuten worden wortels van bosbessensap gebruikt. Er worden afkooksels van gemaakt en gebruikt voor verkoudheid, hoofdpijn en luchtwegaandoeningen.

Lingonberry: nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Gezondheidsvoordelen en nadelen.

HealFolk.ru »Voedingsmiddelen» Lingonberry: nuttige eigenschappen en contra-indicaties. Gezondheidsvoordelen en nadelen.

Bosbessensap is een zoetzure bes die goed smaakt, maar erg nuttig is voor algemene versterking, versterking van de immuniteit en behandeling van verschillende ziekten. Ondanks zijn gunstige eigenschappen, heeft deze bes contra-indicaties voor gebruik en vereist naleving van de gebruiksaanwijzing. Het is de moeite waard om precies de gunstige eigenschappen van bosbessen en contra-indicaties te overwegen.

Medicinale eigenschappen en contra-indicaties bosbessen

De voordelen van bosbessen voor het lichaam zijn veelzijdig. De vruchten van deze groenblijvende struik bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen die, bij regelmatig gebruik, een volwaardig vitaminencomplex kunnen vervangen, die nodig zijn voor gebruik in herfst en winter.

Om de gezondheidsvoordelen van bosbessen te begrijpen, is het noodzakelijk om de vraag in meer detail te bekijken..

De voordelen van bosbessen voor het maag-darmkanaal

De vruchten van de beschreven bessen bevatten veel organische zuren. Ze worden beschouwd vanaf de zijkant van gunstige eigenschappen en nadelige effecten op de maagwanden.

In de oudheid kregen zieke mensen en kinderen die weigerden te eten echter een lepel bosbessen om hun eetlust te vergroten. Deze zelfde zuren kunnen een verhoogde speekselvloed, de aanmaak van enzymen en maagsap stimuleren. Dit effect op het spijsverteringsorgaan veroorzaakt eetlust. Maar dit zijn niet alle gunstige eigenschappen van de bessen voor het spijsverteringskanaal.

Door het gepresenteerde gedrag van organische zuren wordt het geconsumeerde voedsel sneller verteerd in de maag en worden de nuttige enzymen van de producten gemakkelijker opgenomen in het bloed.

De schil van de bessen bevat pectine, wat een gunstig effect heeft op de darmmotiliteit. Een persoon die regelmatig bosbessen consumeert, heeft geen problemen met ontlasting. Pectine kan ook gifstoffen en andere gevaarlijke afzettingen uit het lichaam verwijderen..

De voordelen van bosbessen voor zicht

Lingonberry-bessen dragen vanwege het gehalte aan bètacaroteen bij aan het behoud en de verbetering van het menselijk gezichtsvermogen. De extra enzymen in de vrucht hebben een gunstig effect op de bloedtoevoer naar het netvlies van de oogbol.

Nuttige eigenschappen van bosbessen bij het verwijderen van parasieten uit het lichaam

Helminten zijn behoorlijk gevaarlijke plagen die in de meeste gevallen in organismen van kinderen doordringen, omdat hun immuniteit het kind nog niet volledig kan beschermen tegen dergelijke onaangename verschijnselen.

Het is bekend dat alkaloïden, etherische oliën en zuren, die deel uitmaken van bosbessen, niet alleen het lichaam kunnen beschermen tegen de ontwikkeling van de gepresenteerde groep parasieten, maar ook ongenode gasten volledig kunnen vernietigen.

Dankzij het rijke gehalte aan vitamine C in bosbessen kunt u zich in de winter beschermen tegen verkoudheid en virale ziekten. Het is voldoende om te genieten van heerlijke cranberryjam of zelfgemaakte vruchtendranken, die gemakkelijk thuis te maken zijn van bevroren bessen..

De geneeskrachtige eigenschappen van bosbessen zijn ook van toepassing op de behandeling van wonden bij het optreden van bloedingen. Natuurlijk mogen bessen niet worden aangebracht op schaafwonden en wonden. Voordelen zullen komen door regelmatige consumptie van verse bessen. Zuren en etherische oliën in menselijk bloed, en zullen een desinfecterende werking hebben.

De voordelen van bosbessen voor de bloedsomloop

Bosbessensap bevat zo'n nuttig chemisch sporenelement als kalium. De voordelen zijn gebaseerd op het normaliseren van de hartslag en het versterken van de wanden van bloedvaten.

Het ijzergehalte in bessen heeft een positieve invloed op de productie van hemoglobine, een indicator die rechtstreeks de algemene activiteit van het lichaam beïnvloedt. Een laag hemoglobine geeft aan dat het bloed van een persoon slecht verzadigd is met zuurstof, waardoor het lichaam een ​​ernstig gebrek aan nuttige sporenelementen lijdt.

Bovendien wordt een persoon na het verhogen van de hemoglobine tot normale vastgestelde indicatoren veel actiever en alerter, hij heeft onverklaarbare slaperigheid en apathie verloren. Dit gebeurt door zuurstofverzadiging en de circulatie ervan door het menselijk lichaam..

Men kan niet anders zeggen dan de rijke inhoud aan bosbessensap. Dankzij haar worden de bloedvaten gereinigd, worden het cholesterolgehalte en andere kenmerken genoemd, zoals hierboven vermeld.

Contra-indicaties voor de consumptie van bosbessen

Na de problemen te hebben onderzocht van hoe bosbessensap nuttig is voor mensen, is het noodzakelijk om contra-indicaties voor gebruik te gebruiken. Voorzichtigheid bij de consumptie van bessen moet mensen zijn met ziekten zoals:

  • maagzweer en darmzweer;
  • gastritis van de maag, vooral tijdens exacerbaties;
  • cholecystitis;
  • onthulde een verhoogde zuurgraad van de maag;
  • bessen zijn verboden voor consumptie in de postoperatieve periode;
  • in aanwezigheid van interne bloeding.

Lingonberries mogen niet worden gebruikt in geval van schending van de integriteit van tandglazuur, omdat dit een karakteristieke vermindering van de jukbeenderen en andere problemen zal veroorzaken, tot de vernietiging van een reeds kwetsbare tand.

De voordelen en nadelen van bosbessensap

Een belangrijke vraag blijft niet "wat helpt bosbessensap", maar wat bevat nog meer de voordelen voor het lichaam van deze interessante plant. We hebben het over bladeren die zulke nuttige componenten bevatten als:

  • organische zuren,
  • vitamines,
  • tannine,
  • flavonoïden,
  • hydrochinon,
  • arbutine,
  • tannines.

Natuurlijk is het eten van bladeren in hun pure vorm onmogelijk. Maar het gebruik van infusies en afkooksels zal het werk van interne organen snel herstellen.

Bladeren zijn bijvoorbeeld handig in gevallen:

Gekookte afkooksels van bosbessenblaadjes worden tijdens verkoudheid gebruikt als een uitstekend middel om te gorgelen. Verschillende afkooksels en tincturen worden aanbevolen om gewrichtsaandoeningen te behandelen die het ontstekingsproces veroorzaakten. Meer over de behandeling van bosbessenziekten zal later worden besproken..

De helende eigenschappen van bosbessen, video:

Hoe bosbessen te koken?

Over nuttige eigenschappen zei veel. Nu moeten we praten over manieren om verschillende formuleringen te bereiden die kunnen worden gebruikt als een algemene versterking van het lichaam of voor de behandeling van ziekten. Van verse en rijpe bessen, bosbessen koken jam, compotes en bakken taarten.

Natuurlijk worden de gunstige eigenschappen in dergelijke preparaten niet overwogen, mensen proberen de smaak van bessen te verbeteren en genieten van een traktatie. Het moet worden beschouwd als precies medicinale en herstellende formuleringen.

Hoe je bosbessensap kookt?

Bekend sap is het lekkerst. Bovendien behoudt het alle nuttige micro-elementen van bessen, die zo belangrijk zijn bij de behandeling van ziekten. Een kilo verse bosbessen wordt gewassen en licht gedroogd, waarbij de vruchten in een vergiet worden weggegooid.

Vervolgens wordt alle inhoud in een pan gegoten, met elk keukengereedschap in aardappelpuree geperst en met twee liter koud water gegoten. Kook vruchtensap mag niet meer dan 5 minuten zijn.

Filter het vruchtensap en voeg anderhalve glas suiker toe. Je kunt honing gebruiken door een product naar smaak toe te voegen..

Lingonberry-cocktail

Lingonberry-cocktail zal kinderen verrukken die niet van zuur voedsel houden. Het creëert een melkachtige bosbessensamenstelling met toevoeging van honing.

Ga als volgt te werk om te koken:

  • een half glas verse bessen wordt gewassen en in een blender gegoten;
  • voeg een theelepel honing toe en klop alles tot een homogene massa ontstaat;
  • dan moet je anderhalve glas melk toevoegen en weer goed kloppen.

Smoothie banaan + bosbessensap, video:

Lingonberry-compote met appels

Je kunt ook kinderen behagen met een compote van bosbessen en appels. De traktatie moet in de winter worden gekookt, wanneer er een piek is in de manifestaties van verkoudheid. Om compote te maken heb je van elke component, suiker of honing naar smaak een kilo nodig.

Een kilo gehakte appels wordt in een hoeveelheid van drie liter in kokend water gegoten. Appels 5 minuten koken, giet een kilo gewassen bosbessensap. Suiker en honing worden naar smaak toegevoegd en nog 10-15 minuten gekookt. Gekoeld drinken, maar niet meer dan een halve liter per dag.

Verrassend genoeg kan echte bosbessenwijn ook wonderen verrichten. Voor de bereiding heb je 4 kg verse bessen en 2 kg suiker nodig. Wijn wordt in deze volgorde bereid:

  1. De bessen worden gewassen, licht gedroogd en in een blender gehakt..
  2. Giet de inhoud met twee liter water en laat 5 dagen intrekken op een donkere en warme plaats.
  3. Na verloop van tijd wordt de voltooide samenstelling gefilterd, wordt suiker aan het sap toegevoegd en tot het einde van het fermentatieproces op een warme plaats laten trekken. Vaak wordt deze periode verlengd tot 2 maanden.

Instructies voor het gebruik van medicinale formuleringen

Nuttige medicinale formuleringen die worden gebruikt om ziekten te behandelen, moeten ook worden genoemd. Hierbij worden de volgende rassen onderscheiden:

Een persoon is zich mogelijk niet bewust van de aanwezigheid van contra-indicaties die de algemene toestand nadelig kunnen beïnvloeden.

De voordelen van bosbessen voor vrouwen

Speciale aandacht verdient de vraag hoe nuttig veenbessen zijn voor vrouwen. Het schone geslacht is vatbaarder voor ziekten dan de sterke kant van de mensheid. Dit komt door de structuur van vrouwen, met het vermogen om een ​​kind te baren en hem vervolgens een heel jaar te voeden. Wat is het nut?

Regelmatige consumptie van bessen herstelt de menstruatiecyclus bij vrouwen en verlicht hen van pijn tijdens kritieke dagen.

Nuttige eigenschappen van bosbessen, video:

Andere basisprincipes van het eten van bosbessensap

Voordat u bosbessen gaat consumeren, moet u de basis van hun bereiding en andere kenmerken bestuderen. De volgende belangrijke punten worden hier gemarkeerd:

  • Waar groeit bosbessensap? In de regel groeit de gepresenteerde plant in schaduwrijke gebieden. In Rusland is een groot aantal struiken te vinden in de taiga of bossen, waar laaglanden de overhand hebben. Bessen moeten in de late zomer, vroege herfst worden geplukt. Op dit moment worden de bessen gezongen en krijgen ze hun zoetzure smaak.
  • Hoe bosbessen thuis te bewaren? Misschien zal dit verrassend zijn, maar bosbessenbessen kunnen maximaal 5-6 dagen in de koelkast blijven. Daarom bevriezen de meeste huisvrouwen de bessen gewoon voor de winter en gebruiken ze als noodzakelijke of natuurlijke behoeften.
  • Lingonberry verlaagt de druk of neemt toe? Gepresenteerde bessen, zoals natuurlijke honing, normaliseren de bloeddruk. Als gevolg hiervan, als u hoofdpijn voelt, haast u dan niet om een ​​tonometer te halen. Eet gewoon een eetlepel verse of ontdooide bessen.

Een belangrijke vraag voor iedereen blijft wat nuttiger is: veenbessen of bosbessen. Deze vraag rijst volkomen terecht, omdat de smaak van deze bessen vergelijkbaar is, ze groeien onder dezelfde omstandigheden.

De verschillen tussen veenbessen en bosbessen zijn onbeduidend, dus je kunt beide bessen in gelijke hoeveelheden eten. Maar er moet aan worden herinnerd dat veenbessen zijn verboden voor gebruik door mensen met een lage bloeddruk, omdat deze bes, in tegenstelling tot bosbessen, deze indicator juist vermindert. Daarom mag u veenbessen niet misbruiken..

Zoals het artikel - 81? Laat het aan je vrienden zien:

Lingonberry-bes - geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

Op het grondgebied van ons land, waar moerassen en taiga grote gebieden bezetten, groeit bosbessensap. Dit is een geweldige traktatie en medicijn dat mensen heeft geholpen te overleven in moeilijke, hongerige jaren en gered van vele kwalen. En hoewel het gewone bosbessensap wordt genoemd, maar het is een ongebruikelijke bes. Nuttige eigenschappen van bosbessen maken het mogelijk om het toe te voegen aan de spaarpot van nuttige Siberische wilde planten.

Wat is bosbessensap

De meeste Russen weten waar gezonde veenbessen (Vaccinium vitis-idaea) groeien. Ze leeft in bossen: van sombere naaldbomen tot vrolijke lommerrijke scherven. Waar bosbessen groeien in Rusland, zijn de toendra- en turfmoerassen het favoriete toevluchtsoord. Het verspreidingsgebied van een kleine struik omvat Siberië, het Verre Oosten en de centrale regio's, waaronder Moermansk, Arkhangelsk. Vologda.

Een wilde plant vormt groenblijvende, halfheester, vertakte vormen die groeien tot maximaal 10-20 cm. De struiken bloeien met witte en roze klokvormige bloemen verzameld in een penseel. Stijve, donkergroene gesteeld blaadjes met glittercontrast met een kleine bes van verzadigde rode kleur. Hoe ziet bosbessensap eruit en hoe elegant zijn de open plekken met een zuurzure bes die mensen in de herfst (augustus-september) tijdens de oogst observeren.

Wilde bosbessen in bossen en tuinbosbessen verschillen in de grootte van de struik en de smaak van bessen, maar de chemische samenstelling en nuttige eigenschappen blijven volledig behouden. Dankzij het selectiewerk van Vaccinium vitis-idaea is het tegenwoordig mogelijk om op zijn tuinpercelen te groeien, maar de voorwaarden voor de groei hebben speciale nodig. Welke bes te kiezen, een liefhebber van vruchtendranken of sterke drank van scherp fruit beslist.

Hoewel bosbessensap tot de struiken behoort, onderscheidt het zich door een benijdenswaardige levensduur. Van 100 tot 300 jaar oude gordijnen verzameld uit struiken en verbonden door een gemeenschappelijke wortelstok. De vruchtzetting begint wanneer de plant 15 jaar oud is.

Hoe bosbessen te laten groeien

Er zijn 20 bekende soorten Vaccinium vitis-idaea, die vrij in de tuin kunnen worden gekweekt. De meesten van hen zijn kweeknieuwigheden die relatief recent zijn verschenen. Lingonberry-struiken worden niet alleen gekweekt om bessen te verkrijgen die rijk zijn aan samenstelling en nuttige eigenschappen, maar ook om een ​​zomerhuisje te versieren.

De juiste variëteitkeuze is belangrijk. Het definieert de doelen van het telen van bosbessen. Rassen verschillen niet alleen in eigenschappen, maar ook in zorgbehoeften. De belangrijkste voorwaarde voor groei is vochtige, verzuurde grond en veel zonlicht. Lingonberry groeit in een gematigde klimaatzone, het kan niet in een tropische exoot worden veranderd. Thuis zijn bloempotten geschikt voor het kweken van bessen.

Elke variëteit heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken. De Rubin-variëteit levert dus veel op, maar de rijpingsperiode is laat. Eind september ontvangt u van elke struik tot 320 g rijpe bessen. Voelt goed aan in koude winters. Een verscheidenheid aan rode perl behoort tot grootvruchtig (bessen tot 12 mm in diameter) en geeft 2 gewassen - in juli en oktober.

In de natuurlijke omgeving wordt een gezonde bes vermeerderd door zaad, en het is behoorlijk problematisch om bosbessen uit zaden thuis te halen. Vermeerdering van tuinvariëteiten is handiger om stekken en scharen uit te voeren.

Ze probeerden in 1745 bosbessenstruiken te kweken bij decreet van keizerin Elizabeth Petrovna, die nuttige bosbessenplantages in de buurt van Sint-Petersburg wilde zien. Maar echte plantages verschenen pas in de jaren 60 van de vorige eeuw. De fruitopbrengst was 20-30 keer hoger dan onder natuurlijke omstandigheden en de samenstelling verschilde niet veel van wilde planten.

Hoe bosbessen te bewaren

Lingonberry-vruchten worden geoogst van augustus tot oktober, wanneer ze volledig rijp zijn en een karakteristieke heldere kleur hebben. Hoe meer verzadigd de kleur, hoe meer voedingsstoffen de bes bevat en hoe gunstiger het effect op het lichaam is. De eigenschap dat fruit niet van de struik valt, maakt het mogelijk de verzameling bosbessen te rekken, die handmatig wordt geproduceerd of met behulp van een speciale schraper.

Er zijn verschillende manieren om wilde planten te behouden, die lange tijd zijn heilzame eigenschappen niet verliezen, terwijl de samenstelling van de vrucht ongewijzigd blijft. Oude recepten bevatten ingrediënten die momenteel niet worden gebruikt, dus het is problematisch om een ​​gezond product te bereiden volgens de originele Russische tradities. Maar ondanks enkele veranderingen in het recept, is de samenstelling van de vruchten en hun effecten niet veranderd, het lichaam is niet veranderd.

Soaked Vaccinium vitis-idaea wordt bereid volgens dit recept:

  1. Gewassen Siberische bessen worden gemengd met suiker (2: 1 of 5: 2) en overgebracht naar geëmailleerde gerechten, waar ze worden bewaard.
  2. Leg op de bosbessensap onderdrukking en giet schoon bronwater met kruiden. Je kunt kaneel, kruidnagel en piment naar smaak toevoegen..
  3. De gerechten worden afgedekt en 30 dagen in de kelder neergelaten. Vervolgens gebruik ik de siroop om drankjes te maken en een vers portie water wordt toegevoegd aan de geweekte bes.

Er zijn verschillende recepten voor geweekt fruit en er is een traditionele, eenvoudige saus voor sauzen. In een eenvoudig recept worden gezonde bosbessen zonder toegevoegde suiker in water bewaard. Ze blijven behouden door de aanwezigheid van benzoëzuur (0,2%).

Een andere methode voor langdurige opslag is invriezen. Bevroren bessen zijn net zo goed voor het lichaam als verse: ze behouden volledig de samenstelling en toevoer van componenten die belangrijk zijn voor de gezondheid. De volgorde van acties is als volgt:

  1. Bessen worden gesorteerd, gewassen en verwerpen gerimpelde en onrijpe exemplaren..
  2. Droog op een handdoek zodat er geen vocht op het oppervlak achterblijft.
  3. Ze worden in porties in zakken opgedeeld, goed gesloten en naar de vriezer gestuurd.
  4. Om te voorkomen dat de vruchten aan elkaar blijven plakken, creëren ze een verkoudheid in de vriezer tot -20-24С.

Nuttige eigenschappen van bosbessen blijven behouden bij correct ontdooien. Na het uit de vriezer te hebben gehaald, wordt de verpakking op de plank van de koelkast geplaatst, waar de bessen geleidelijk worden ontdooid, in 5-8 uur, waarbij de samenstelling en voordelen maximaal worden behouden.

Een andere handige optie voor langdurige opslag van bosbessen zonder verlies van nuttige eigenschappen is drogen. Ga als volgt te werk om gedroogde vruchten te bereiden:

  1. De bessen worden geplukt, gewassen en gedroogd..
  2. Ze worden op een perkamentvel in de oven gelegd, verwarmd tot een temperatuur van + 60C.
  3. Volledig laten drogen (3-4 uur), af en toe roeren.
  4. De ovendeur blijft tijdens het drogen op een kier staan..
  5. Breek in glazen of kleicontainers en verstop ze stevig.

Gedroogde veenbessen kunnen in een molen worden gemalen en in poedervorm worden gebruikt. Een poederdrank wordt eenvoudig bereid: een lepel gemalen mengsel wordt gegoten met een glas kokend water, erop aangedrongen, honing wordt toegevoegd en een gezonde vitaminedrank is klaar. Het kan worden gedronken als thee met vitamines in tijden van slecht weer en verkoudheid, ter ondersteuning van de immuunkrachten van het lichaam.

Morse wordt beschouwd als een traditionele drank gemaakt van bosbessensap, die het maximum aan nuttige micro-elementen behoudt. Gewreven bessen koken 5 minuten en voegen naar smaak suiker of honing toe. Sta op een drankje en drink gekoeld. De cocktail bestaat uit een melkachtige bosbessensamenstelling met honing en is erg populair bij kinderen. En bosbessencompote met appels is een echte traktatie en een vitaminecocktail voor het lichaam.

Bekend sap is ook nuttig, dat in de vorm van een verdunde drank de temperatuur tijdens ontstekingen verlaagt en een gunstig effect heeft op het immuunsysteem, waardoor de afweer van het lichaam wordt versterkt. Pers sap uit bosbessen en voeg 1: 1 gekookt water toe. Ontvangst binnen een uur in een glas zal de afweer van het lichaam herstellen.

Bosbessen zijn altijd gebruikt in traditionele Russische gerechten. Als dessert werden mousses, gestoofd fruit en jam aangeboden, het werd toegevoegd aan het bakken en maakte gelei. Gekonfijte bessen waren een delicatesse voor kinderen. In de winter werden zuurkool en geweekte appels met bosbessen uit de kelder gehaald (het werd gebruikt voor smaak en als conserveermiddel). Marinades en sauzen voor vleesgerechten waren heerlijk.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van bosbessen

Nuttige eigenschappen van bosbessen voor het lichaam worden geassocieerd met de chemische samenstelling. Het is rijk aan vitamines van bosbessen. De bes heeft 86% water, maar de rest van de compositie is geweldig:

  • het wegen van een vitamineset uit groep B, A, C, PP, E;
  • mineraalcomplex met ijzer, mangaan en een aantal sporenelementen in de compositie;
  • de overvloed aan organische zuren die nuttig zijn voor het lichaam, van gewoon tot zeldzaam;
  • de aanwezigheid van flavonoïden die schade aan de wanden van bloedvaten stoppen;
  • lycopeen met karakteristieke antioxiderende werking;
  • vaccinglycoside - een uitstekend anisepticum dat ontstekingen verlicht;
  • zeaxanthine, dat waakzaam blijft;
  • tannines die zware metalen kunnen binden en uit het lichaam kunnen verwijderen;
  • 10-15% zijn glucose, fructose, sucrose - een van de energiebronnen;
  • de samenstelling bevat zetmeel en voedingsvezels, nuttig voor het spijsverteringskanaal.

Voor 100 gram bosbessensap slechts 46 kcal. Zo'n aantal bessen voldoet met 95% aan de dagelijkse behoefte van het lichaam aan organische zuren en aan vitamine C met 17%..

Bosbessen kunnen nuttige eigenschappen behouden in de vorm van een reeks componenten die belangrijk zijn voor de gezondheid, zelfs na warmtebehandeling. Sappen drinken, vruchtendranken, compotes met rode bessen, mensen beseffen niet dat ze het lichaam verrijken met stoffen die belangrijk zijn voor het welzijn..

Wat is nuttige bosbessen

Nuttige eigenschappen zijn niet alleen van bessen, maar ook van struiken, waarvan de samenstelling niet minder rijk is. Bladeren worden verzameld tijdens de bloeiperiode wanneer ze verzadigd zijn met componenten die belangrijk zijn voor het lichaam. Bessen - in de periode van volledige rijping.

De voordelen van bosbessen voor het lichaam zijn van onschatbare waarde. Het is een geweldig antiseptisch, antioxidant en immunostimulerend middel. Het gebruik van vruchtendranken, siropen, compotes en andere dranken met bosbessensap in de compositie ondersteunt het lichaam in toon, geeft kracht en kracht.

Voor vrouwen

Wat nuttige bosbessen zijn voor een vrouw, is bekend bij mensen met een extreem pijnlijke menstruatiecyclus. Rode bessen verlichten de pijn tijdens kritieke dagen. Drankjes in de vorm van afkooksels en infusies helpen bij het behandelen van ontstekingen van het urogenitale systeem.

In cosmetica zijn maskers van bosbessenbladeren erg gewild en nuttig voor haaruitval, roos, huidontstekingsprocessen. Maskers op fruitbasis hebben een hydraterende en verstevigende werking en helpen de eerste rimpels te bestrijden dankzij de unieke samenstelling. Ze zijn nuttig op jonge en oudere leeftijd. Parallelle inname van dranken zal het lichaam in goede conditie ondersteunen.

Bosbessenextract als gevolg van antioxiderende werking vertraagt ​​het verouderingsproces en vermindert de schadelijke effecten van de omgeving op de opperhuid, waardoor de wanden worden versterkt. Het enzym arbutine in de samenstelling van de bladeren heeft het vermogen om leeftijdsgerelateerde hyperpigmentatieprocessen op de huid te verwijderen.

Is bosbessensap mogelijk tijdens zwangerschap en borstvoeding

De bes is nuttig in de voeding van zwangere vrouwen. Het heeft de volgende eigenschappen:

  1. Verzadig met vitamines die het lichaam nodig heeft om dubbel werk te doen. Zo ondersteunt vitamine C het immuunsysteem en vermindert het de kans op ontstekingen, terwijl vitamines uit groep B een stabiele emotionele achtergrond behouden..
  2. Nuttig bosbessensap, dat wordt ingenomen in de vorm van infusies, zal het hemoglobinegehalte helpen verhogen en de zwelling in de laatste maanden van de zwangerschap verlichten..
  3. Tijdens de borstvoeding ondersteunen bosbessendranken de borst in een gezonde staat, waardoor het risico op mastopathie, lactostase en andere ziekten wordt verminderd.

De belangrijkste nuttige eigenschappen van bessen tijdens de zwangerschap zijn het vermogen om intoxicatie te verlichten, hypertensie, neurose, immunodeficiëntie, bloedarmoede te bestrijden en het gebrek aan sporenelementen in het lichaam te compenseren.

Bloeiende takken van bosbessen helpen de zwangerschap te behouden en jam is nuttig na de bevalling. De bes is hypoallergeen, de samenstelling is onschadelijk voor het lichaam van moeder en baby. Alleen gecontra-indiceerd bij gastritis met een hoge zuurgraad, lage bloeddruk, uraatstenen en in het eerste trimester van de zwangerschap.

Voor mannen

Lingonberry heeft het vermogen om ontsteking van de urogenitale sfeer te verlichten, waardoor het lichaam van mannen wordt gered van pathologieën op dit gebied. Vanwege het hoge gehalte aan cranberry-procyanidinen worden veenbessen met succes gebruikt bij de preventie en behandeling van kankertumoren (darmkanker, leukemie). Honingjam is nuttig als profylactisch middel tegen prostatitis, dat zich met de jaren vaak in het lichaam ontwikkelt.

De samenstelling van de rode bes beschermt mannen tegen ontstekingen en pijnsyndroom bij osteochondrose, artritis en jicht. Door de aanwezigheid van quercetine hebben bosbessen pijnstillende eigenschappen. Bij huidproblemen (eczeem, psoriasis) wordt de pulp van de vrucht op de beschadigde delen van de dermis aangebracht. Bij schurft en korstmos is vers geperst sap in de vorm van kompressen nuttig.

Om de mondhygiëne te behouden en paradantose te voorkomen na het tandenpoetsen, is het nuttig voor mannen om hun mond te spoelen met bosbessensap. De samenstelling van de drank bevat tannines, die antimicrobiële eigenschappen hebben.

Voor kinderen

Kinderartsen argumenteren met welke leeftijd de rode bosbessen nuttig zijn voor het lichaam van het kind. De heersende mening is dat vossebessen vanaf de leeftijd van één jaar in het dieet van de kinderen worden geïntroduceerd, waarbij aanvullend voedsel met één bes wordt gestart en de dosis geleidelijk wordt verhoogd. Vruchtensap of bessenpuree is handig, wat de baby erg lekker vindt (drankjes worden niet in geconcentreerde vorm gebruikt). De volwassen pinda wordt aangeboden bosbessen in suikersiroop. Omdat conserveringsprocessen plaatsvinden vanwege de eigenschappen van benzoëzuur, worden de bessen perfect bewaard in de koelkast. Ze liggen in potten en gieten suikersiroop zonder sterilisatie.

Bessen zijn handig voor kinderen, omdat ze vanwege hun samenstelling de volgende eigenschappen hebben:

  • verhoging van de immuniteit in het laagseizoen;
  • verlicht temperatuur en ontsteking;
  • afstoting van toxines en toxines treedt op;
  • er is een strijd tegen verkoudheid;
  • helpen bij inuresis (brouwblaadjes en droog fruit);
  • gebruikt bij de preventie van nierziekte;
  • eetlust verhogen;
  • constipatie bestrijden.

Lingonberry kan de beschermende krachten van het lichaam van de baby versterken en het lichaam verzadigen met vitamines. Het product is hypoallergeen, maar individuele intolerantie is mogelijk, daarom is overleg met een kinderarts vereist.

Welke ziekten zijn nuttige bosbessen

Bosbessensap wordt al sinds mensenheugenis in Rusland gebruikt; daarom zijn de eigenschappen en voordelen ervan bij de behandeling van verschillende ziekten goed bestudeerd. Genezers en genezers gebruikten mensen van vele ziekten "lingonberry elixir". De moderne geneeskunde ontkent de heilzame eigenschappen van bessen voor het lichaam niet en de lijst met deze eigenschappen is vrij groot.

Tabel: "Nuttige eigenschappen van bosbessen bij een aantal ziekten"

1.Urogenitaal systeemLingonberries voor de nieren zijn een uitstekend diureticum. Dit is de preventie van urolithiasis: er vormen zich geen stenen door de snelle uitstroom van vocht.
2.Gastro-intestinale problemenDe bes is nuttig voor gastritis met een lage zuurgraad. Lingonberry-drank wordt gekenmerkt door laxerende eigenschappen, het verbetert de darmmotiliteit en heeft het vermogen om de eetlust te vergroten.
3.VerkoudheidDe verkoudheid verdwijnt bij het gebruik van vruchtendranken, die helpen bij koorts en loopneus. Lingonberry-hoest wordt bereid in de vorm van een drankje gemengd met honing. Berry versterkt het effect van antibiotica.
4.DiabetesVanwege het vermogen om metabole processen te normaliseren, wordt de bloedsuikerspiegel op een constant niveau gehouden.
5.BloedarmoedeLingonberry heeft de eigenschap om het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, wat de toegang van zuurstof tot de cellen vergemakkelijkt en metabolische processen versnelt.
6.HypertensieHet vermogen van bessen om de bloeddruk iets te verlagen, werd opgemerkt, daarom is regelmatige inname van dranken nuttig voor hypertensieve patiënten.
7.ZwellingBessen en bladeren dragen bij aan het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam, waardoor zwelling bij ouderen en tijdens de zwangerschap wordt verlicht.
8.JichtBij artritis, artrose, jicht helpt elke schade aan de gewrichten en het kraakbeen van bosbessensap pijn en ongemak tijdens het bewegen te verwijderen. Bouillons worden niet alleen binnen gebruikt, maar ook extern toegepast in de vorm van kompressen.
9.Met pancreatitisDe bes is alleen nuttig in remissie. Het verbetert de secretie van de alvleesklier en kan ontstekingen verlichten, waardoor de functies van het orgaan worden hersteld.
10.IschemieFruit heeft een positief effect op de hartspier en versterkt en verbetert de activiteit bij regelmatige inname van drankjes.
elf.Helminthische plagenDoor de aanwezigheid van alkaloïden, etherische oliën en zuren elimineert de regelmatige inname van thee en infusies de parasieten geleidelijk.

De eigenschappen van een nuttige, medicinale bes, het vermogen om ontstekingen, verkoudheden te bestrijden en de afweer te verbeteren, worden op elke leeftijd gebruikt. Het gebruik van bosbessen kent geen leeftijdsbeperkingen.

Schade aan het lichaam en contra-indicaties

Lingonberry, waarvan de bessen nuttige eigenschappen en contra-indicaties hebben, wordt niet gebruikt in de volgende gevallen:

  • bij gastritis met een hoge zuurgraad, maagzweer;
  • met cholecystitis;
  • als er een geschiedenis van hypotensie is;
  • met urolithiasis.

Vanwege de diuretische eigenschappen van de vruchten, leiden ze tot de beweging van stenen in de nieren en de galblaas, wat de pijn zal verergeren en tot complicaties in het lichaam zal leiden. Met het verslaan van het gastro-intestinale slijmvlies (zweren, gastritis), treedt de ontsteking op, omdat bosbessensap veel organische zuren bevat. Vruchtendranken en dranken kunnen op elk moment worden geconsumeerd, en bereidingen met bosbessen in de samenstelling alleen voor de maaltijd, op een lege maag. Een dergelijk regime is belangrijk om het lichaam echte voordelen te bieden..

Lingonberry kan radioactieve stoffen ophopen. Bessen moeten worden geoogst in ecologisch schone gebieden, weg van bedrijven en snelwegen. Soms 'ringt' de bes in de moerassen tegen straling, terwijl rakettreden op verre, afgelegen plaatsen worden gedropt.

Siberische bessen zijn niet zo lekker als kersen, abrikozen of aardbeien. Niet iedereen houdt van haar scherpe smaak. Maar de gekookte desserts lessen perfect uw dorst, verzadigen het lichaam met vitamines en geven de Siberische gezondheid en energie, die zo nodig zijn in onze moeilijke ecologische omgeving, die wordt gecombineerd met een snel tempo van leven.