Hoofd-
Vitaminen

Artisjokthee - medicinale thee uit Vietnam

Franse chef-koks waarderen de mysterieuze bal van groene bladeren, de artisjok, al lang. Iemand noemt het een groente, iemand een kruid, in feite is de delicatesse die wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden een bloem met groene, vlezige bloembladen. Er groeien meer dan 140 soorten artisjokken in de wereld, maar slechts veertig zijn eetbaar. Salades worden bereid uit artisjokken, gestoofd met groenten, gebakken. Maar weinig mensen weten dat ze nog steeds artisjokthee maken, een gezonde drank die een leidende positie kan innemen bij de meest exotische theesoorten.

Wat is opmerkelijke artisjok

Verse artisjok bevat veel stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, die, wanneer ze in kleine hoeveelheden worden gebrouwen, worden overgebracht naar de drank.

Artisjok compositie

De samenstelling van de artisjok omvat:

  • plantaardige eiwitten;
  • macro-elementen (natrium, calcium, kalium, fosfor, magnesium);
  • inuline;
  • koolhydraten;
  • cynarin;
  • organische zuren;
  • wat vet;
  • vitamines.

Gunstige kenmerken

Dankzij zo'n nuttige samenstelling van artisjok is thee ook nuttig, het heeft de volgende effecten op het lichaam:

  • Bij regelmatige consumptie worden de spieren van het lichaam versterkt.
  • Bij complexe behandeling gebruikt om hepatitis te behandelen.
  • Voorkomt infectieziekten van de nieren, galblaas en lever.
  • Verlaagt de bloedsuikerspiegel.
  • Minimaliseert de effecten van alcohol.
  • Helpt de huid te reinigen.
  • Helpt bij ziekten van het maagdarmkanaal (elimineert een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur, helpt bij obstipatie).
  • Helpt het gewicht te verminderen, verlicht zwelling, omdat het een diureticum is.

Wetenschappers hebben onderzoek gedaan, waarvan de resultaten in 2009 zijn gepubliceerd in het tijdschrift 'Dietary Supplements'. Ze toonden aan dat regelmatig gebruik van thee met artisjok een gestage drukvermindering kan bereiken. Experts raden aan om het in de beginfase te drinken voor mensen met arteriële hypertensie. Het is ook bewezen dat artisjokbladeren een natuurlijke antioxidant zijn, die het slechte cholesterol in het bloed helpt verlagen..

Er zitten polyfenolen in de bladeren van de artisjok; ze beschermen het lichaam tegen kanker. Artisjokthee heeft eigenschappen tegen kanker, maar in mindere mate.

Hoe artisjokthee te maken

Artisjokbladthee is verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels. Het gebeurt in tassen en bladeren. Een theezakje wordt in een glas kokend water genomen. Je kunt 1,5 theelepel theebladeren nemen, een glas kokend water zetten, vijf minuten laten staan. Het wordt aanbevolen driemaal daags in te nemen als u een therapeutisch effect wilt bereiken.

De afgewerkte drank blijkt bitter te zijn, dus je kunt er een lepel suiker of honing aan toevoegen. Sommigen staan ​​in de weg met goede groene thee. In sommige Aziatische landen, bijvoorbeeld in Vietnam, is zoete koude artisjok kruidenthee populair. Daar is het verkrijgbaar in de vorm van hars.

Kenmerken van Vietnamese artisjokhars thee

De artisjok wordt ook wel Vietnamese ginseng genoemd. De bladeren en bloemen van de artisjok worden op een speciale manier gekookt om het extract te krijgen, dat wordt gebruikt om de drank te maken. Om te proeven lijkt deze thee meer op koffie, maar het kan geen alternatief zijn. Toeristen die naar Vietnam reizen, kopen medicinale artisjokhars voor het maken van helende thee in Dalat.

Het gebruik van Vietnamese harsthee

Thee gemaakt van hars bevordert een verbeterde uitscheiding van urine. De drank heeft een verjongend effect, helpt het cholesterol, het suikerniveau te verlagen en overtollige gal uit het lichaam te verwijderen. Dankzij de zuiverende eigenschap kan de drank opgehoopte gifstoffen, deeltjes van zware metalen, radionucliden, gifstoffen en gifstoffen verwijderen.

Artisjokthee uit Vietnam helpt de darmmicroflora te normaliseren, heeft ontstekingsremmende effecten bij reuma, psoriasis en nierontsteking.

Vietnamese harsthee maken

Gekookte artisjokthee wordt verkocht in handige briketten. Meestal weegt zo'n briket 100 gram. Dit is een heel vreemd product; het lijkt helemaal niet op thee. Het lijkt meer op plasticine of hars, zwart van kleur. Hoe maak je zo'n drankje? Om te koken, moet je een kwart theelepel harsachtige massa nemen, kloppen met een garde om een ​​schuimige massa te krijgen. Giet een glas heet water. De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 60 graden. Zo'n drankje is behoorlijk geconcentreerd. Het wordt voor de maaltijd niet meer dan één glas gedronken.

Een andere manier om artisjokthee te maken, is door ongeveer 30 kleine balletjes te maken van de hoofdbriket (100 g), die in de koelkast worden bewaard. Neem indien nodig een bal en zet deze in een liter water.

Contra-indicaties voor artisjokthee

Voor absoluut gezonde mensen is Vietnamese thee volkomen veilig. De rest vereist overleg met een hooggekwalificeerde specialist. Het is verboden artisjokthee te nemen in de volgende gevallen:

  • U mag geen thee op basis van artisjok nemen voor kinderen onder de 12 jaar, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.
  • Bij hypotensie moet je voorzichtig zijn, want thee veroorzaakt een drukvermindering..
  • Bij chronische nieraandoeningen wordt het niet aanbevolen om thee te drinken, het zal ze extra belasten.
  • Allergie voor artisjok komt voor, maar niet vaker dan voor andere kruiden.
  • Gebruik geen artisjokthee; het kan schadelijk zijn in plaats van goed.

Artisjokthee is voornamelijk medicinaal, vanwege zijn specifieke smaak drinken er maar weinig voor plezier. Maar degenen die de drank al hebben geproefd, waardeerden de heilzame eigenschappen van artisjok. Het belangrijkste is om thee rechtstreeks in Vietnam te bestellen of gebruik te maken van gespecialiseerde Aziatische winkels.

Artisjok thee uit Vietnam

Een geweldige manier om je dorst te lessen op een warme dag is thee. Tegenwoordig is er een grote verscheidenheid aan soorten van dit product. Bovendien zijn niet alleen traditionele soorten populair, maar ook exotische. De laatste categorie bevat artisjokthee uit Vietnam, die bekend staat om zijn heilzame eigenschappen en ongebruikelijke smaak..

Plant beschrijving

De artisjok is een meerjarige kruidachtige plant van de familie Asteraceae. Zijn naaste familieleden zijn asters en distels. De geboorteplaats van de plant wordt beschouwd als de Middellandse Zee. Tegenwoordig wordt het echter over de hele wereld verbouwd..

De struik, die een hoogte van 2 meter bereikt, heeft krachtige stelen, cirrusbladeren en bloeiwijzen in de vorm van kegels, in de bloeivorm die erg lijkt op distelbloemen. Kegels zijn manden met grote sappige bladeren, ze worden gegeten, worden als delicatesse beschouwd en worden gebruikt om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden. Exotisch product is gemakkelijk te bereiden zonder verlies van smaak en gunstige eigenschappen. Het kan worden gekookt, gestoofd, gebakken, ingeblikt.

Artisjokthee heeft ook alle heilzame eigenschappen van de plant - een drankje met een kruidensmaak en is zeer verfrissend bij warm weer. Bovendien verhoogt het de beschermende functies van het lichaam, kalmeert het het zenuwstelsel, verbetert het de metabolische processen in het lichaam. Artisjokthee is erg populair in Vietnam en wordt daarom ook vaak Vietnamese artisjokthee genoemd.

Artisjok thee uit Vietnam

De helende eigenschappen van Vietnamese artisjokthee zijn al enkele eeuwen bekend. Dit komt door de rijke samenstelling van de plant, waarin micro- en macro-elementen, evenals vitamines, in grote hoeveelheden aanwezig zijn. De plant is rijk aan eiwitten en organische zuren. De samenstelling bevat tot 80% koolhydraten, die worden gepresenteerd als inuline.

Artisjokthee als een helende drank begon al heel lang geleden te worden geconsumeerd. Het werd gebruikt als cholereticum en diureticum, en als remedie tegen hartaandoeningen. Als je regelmatig artisjokthee drinkt, kun je van veel ziekten afkomen..

Artisjokthee in Vietnam is te koop in de vorm van gemalen grondstoffen in zachte plastic verpakkingen of in zakken, verpakt in een kartonnen doos. Jonge artisjokmanden worden verkocht op de markt of in supermarkten. In dit land is het zo populair dat toeristen tijdens verschillende excursies vaak worden aangeboden om verse artisjokthee te drinken.

Gunstige kenmerken

In Aziatische landen zijn de voordelen van artisjok en een drankje van deze plant al lang bekend. De nuttige eigenschappen van artisjokthee uit Vietnam hebben ook geïnteresseerde wetenschappers. Er is veel onderzoek gedaan. Op basis van de resultaten werd bekend dat thee met artisjok bij regelmatig gebruik helpt om van veel ziekten af ​​te komen. In het bijzonder heeft de drank de volgende gunstige eigenschappen:

  • helpt de immuniteit te versterken;
  • vertraagt ​​het verouderingsproces;
  • stimuleert de productie van gal, wat helpt om cholesterol en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen;
  • verbetert metabole processen;
  • helpt bij het genezen van gastro-intestinale ziekten;
  • verbetert de mannelijke potentie.

Een artisjokdrank uit Vietnam wordt aanbevolen als profylactisch middel tegen kanker, omdat het antioxiderende eigenschappen heeft..

Het sap van de plant, dat wordt aanbevolen om het haar te versterken, heeft ook gunstige eigenschappen. Bij regelmatige procedures manifesteert het effect zich na 2 weken.

Plantenextract helpt bij alcoholvergiftiging en plasproblemen. Het heeft ook gunstige effecten op het mannelijke voortplantingssysteem, verbetert de potentie en verlaagt het risico op het ontwikkelen van prostaatadenoom.

Gezien alle helende eigenschappen van de plant, begonnen ze in veel landen verschillende preparaten van artisjok te produceren. Artisjokmedicijn bestaat in verschillende vormen:

  • tabletten;
  • capsules;
  • oplossing;
  • artisjokblad en bloemextract.

Contra-indicaties

Zoals elke medicinale plant kan een artisjok het lichaam schaden. Artisjokthee heeft een aantal contra-indicaties.

Het kan niet worden gebruikt met:

  • hypertensie
  • nierziekte;
  • galsteenziekte;
  • hypoacid gastritis;
  • maagzweer.

Artisjokthee is gecontra-indiceerd voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding, maar ook voor kinderen onder de 12 jaar.

Hoe artisjokthee te zetten

Om te genieten van de smaak van een exotisch drankje, moet je artisjokthee uit Vietnam correct zetten. Om artisjokthee te maken, raden we aan een van de volgende recepten te gebruiken:

  • Plaats een theezakje met gehakte stengels, bladeren en wortels in een glas, giet kokend water en dek af. Thee om 3-5 minuten aan te dringen en ga dan verder met het drinken van thee.
  • Versnipperde grondstoffen (bladeren, wortels en stengels) in een hoeveelheid van 1-1,5 theelepel. zet een glas heet water van 70–80 ° C en sta 7-10 minuten erop. De resulterende drank met een groenachtige tint en bloemige smaak is beter te drinken in kleine slokjes.

Een drankje van artisjok, ongeacht hoe het is bereid, heeft een bittere smaak, daarom kun je om de smaak te verbeteren een paar eetlepels suiker of honing aan thee toevoegen.

Zoete artisjokthee met andere kruiden is ook populair in Vietnam. Het is gebruikelijk om zo'n drankje koud te drinken.

Artisjok: voor- en nadelen, geneeskrachtige eigenschappen, recepten

De voordelen en nadelen van artisjok zijn al lang bestudeerd en de helende eigenschappen ervan worden op veel gebieden actief gebruikt. Dit komt door het grote aantal vitale stoffen in de samenstelling. Ze versterken en herstellen de lichaamsfuncties volledig en dragen bij tot de normalisatie van belangrijke systemen.

Wat is een artisjok en hoe ziet het eruit?

Een artisjok is een prachtige vaste plant met grote cirrusbladeren in een violette tint, met veel trichomen aan de achterkant. Tijdens de bloei kan het worden verward met een distel, omdat beide planten tot dezelfde familie behoren. Vanwege hun gelijkenis verwijderen zomerbewoners vaak dit kruidachtige gewas dat voor hun eigen doeleinden kan worden gebruikt..

Meestal worden manden van een nuttige plant gebruikt en in sommige landen wortels met stengels. Bladeren worden gebruikt om thee, afkooksels en tincturen te maken. De smaak van artisjok is eigenaardig - het ziet eruit als groene erwten.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van artisjok

Het caloriegehalte van deze cultuur is laag, daarom kan het worden geconsumeerd met een dieet en niet bang zijn voor het verschijnen van extra kilo's en het ontstaan ​​van een gevoel van ernstige honger. Verzadigt het lichaam snel met biologisch actieve stoffen en elimineert, dankzij de gunstige eigenschappen, de ontwikkeling van vele ziekten.

Een product zoals artisjok, waarvan het gehalte aan vitamines divers en significant is, heeft ook een rijk mineraalcomplex.

Wat is nuttige artisjok voor het lichaam

Onze voorouders probeerden ziekten te behandelen met folkmethoden, en niet met medicijnen, die vaak het lichaam schaden. Daarom zijn de genezende eigenschappen van veel planten zorgvuldig bestudeerd. Een artisjok waarvan de gezondheidsvoordelen en nadelen nu actief worden onderzocht als onderdeel van veel medicijnen. Een productkenmerk is het vermogen om:

  • beschermen tegen vrije radicalen en de vorming van kankertumoren;
  • het immuunsysteem versterken;
  • slechte cholesterol verlagen;
  • lage bloeddruk;
  • reinig de lever van gifstoffen;
  • de werking van het spijsverteringssysteem verbeteren;
  • de verwijdering van gifstoffen uit het bloed veroorzaken;
  • om botweefsel te verrijken met noodzakelijke mineralen;
  • helpen bij de opname van calcium;
  • het metabolisme versnellen;
  • helpen bij de synthese van eiwitten in alle processen;
  • heeft een positieve invloed op de hersenfunctie.

Voor volwassen vrouwen en mannen

De voordelen van artisjok voor het lichaam van een vrouw zijn onmisbaar vanwege de nuttige eigenschappen van het vergroten van de kans op conceptie. Experts adviseren het tijdens de zwangerschap te gebruiken vanwege een positief effect op de ontwikkeling van de foetus. Ook verbetert de delicatesse de algemene toestand - het helpt blauwe plekken onder de ogen te verwijderen en maakt de huid rond de ogen glad. Met de menstruatiecyclus zal een gezonde foetus de toestand van het zenuwstelsel helpen normaliseren en de stemming verbeteren zonder de gezondheid te schaden.

Mannen gebruiken dit product vaak om de seksuele kracht te vergroten. Rokers en alcoholische drinkers zullen zich veel beter voelen na het opnemen van een artisjok op het menu. Nuttige eigenschappen zijn onder meer een snelle reiniging van het bloed en de lever van allerlei alkaloïden en gifstoffen zonder schade aan te richten.

Voor zwanger

Tijdens de zwangerschap werkt het lichaam van de vrouw in een verbeterde modus, daarom heeft het een dubbele portie vitamines nodig. Gynaecologen schrijven niet altijd apotheekvitaminecomplexen voor, maar wordt geadviseerd om een ​​artisjok in het menu op te nemen, die het lichaam niet schaadt. Regelmatig gebruik vermindert het risico op slechte ontwikkeling van de foetus aanzienlijk.

Voor kinderen

Volgens de aanbevelingen van kinderartsen kan een medicinale plant niet alleen voor oudere kinderen worden ingenomen, maar ook voor baby's tot een jaar. Dit is echter alleen mogelijk in de vorm van kruidenremedies en onder toezicht van een arts, om een ​​klein lichaam niet te schaden. Neonatologen gebruiken de voordelen van artisjok-extract zelfs bij de behandeling van pasgeborenen die aan verschillende soorten geelzucht lijden. Producteigenschappen zijn nodig om de immuniteit te versterken, de prestaties te verbeteren en veel ongewenste ziekten te elimineren. Een schooljongen kan een groot voordeel zijn, omdat de plant hersenactiviteit kan activeren.

Voor de ouderen

Met deze heilzame plant kunnen veel leeftijdsgebonden problemen worden opgelost. Mensen op leeftijd hebben vaak last van verzwakt bot door een gebrek aan calcium. Dit komt doordat, ondanks de toereikendheid van dit mineraal in de gebruikte voedingsmiddelen, het voor het lichaam moeilijk wordt om het op te nemen. Nuttige eigenschappen van artisjok gaan dit probleem goed aan..

Artisjok voor de lever

Het voordeel van artisjok voor de lever werd ook gebruikt door onze voorouders. Er zijn een groot aantal recepten voor medicinale afkooksels en tincturen van deze nuttige plant. Hun eigenschappen zijn gericht op het reinigen van het lichaam van gifstoffen en gifstoffen. Vaak wordt het product gebruikt na alcoholvergiftiging, dus de voordelen voor de lever van artisjok zijn aanzienlijk. Regelmatig, voor een normale gezondheid, is het noodzakelijk om de plant toe te passen op mensen die in ecologisch vervuilde gebieden leven..

Is de artisjok nuttig om af te vallen?

Artisjok voor gewichtsverlies wordt vrij vaak gebruikt vanwege het kleine aantal calorieën en veel nuttige en voedingsstoffen. Bij uitputtende diëten neemt de immuniteit vaak af door een gebrek aan vitamine C en begint de huid van het gezicht uit te drogen, het haar te verzwakken. Het voordeel is dat het helpt de huid strakker te maken waar voorheen plooien waren, en het lichaam te beschermen tegen de effecten van vele virussen, bacteriën.

Het gebruik van artisjok in de volksgeneeskunde

Artisjokgras, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen actief worden gebruikt in de volksgeneeskunde, is vrij zeldzaam en alleen in tuinen. Dit komt doordat velen zich niet bewust zijn van de aanzienlijke voordelen die dit product voor het menselijk lichaam kan opleveren. Er zijn verschillende recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met de eigenschappen om de gezondheid en het welzijn positief te beïnvloeden..

Vers geperst artisjoksap

De meest verteerbare remedie is artisjoksap, dat het lichaam kan verrijken met nuttige stoffen. Meestal gebruikt:

  1. Voor de preventie en behandeling van vitaminetekort.
  2. Met ziekten van de mondholte. Om dit te doen, meng het met honing en spoel het 4 keer per dag.
  3. Met de ontwikkeling van impotentie. Tweemaal daags twee weken aanbrengen, 50 ml.
  4. Tegen constipatie. Met eigeel voor het slapengaan.

Artisjokblad thee

Thee van artisjok, waarvan de gunstige eigenschappen voor iedereen belangrijk zijn, versterkt het immuunsysteem en verrijkt het lichaam met vitamines en mineralen. Om een ​​drankje te bereiden van de bladeren van een plant volgens het klassieke recept, giet 2 theelepel kokend water in een hoeveelheid van 250 ml. gedroogde bladeren. Dring aan op 5 minuten. Het is beter om 3 keer per dag te gebruiken, omdat tijdens een enkele theekransje geen positief effect zal optreden.

Artisjokbladeren, waarvan de heilzame eigenschappen worden aanbevolen om veel pathologieën zonder schade te voorkomen, kunnen in de winkel worden gekocht, maar het is het beste om ze zelf thuis te drogen..

Infusie van artisjokbloeiwijzen

Bloeiwijze bloeiwijze kan zeer snel worden bereid. Het is noodzakelijk om 20 g voorgedrukte bloeiwijzen van het fruit met kokend water te gieten en 1 uur in een gesloten bak te laten staan. Filter en drink driemaal daags 100 ml een half uur voor de maaltijd.

Infusie van artisjokwortels uit cholesterol

Het is noodzakelijk om een ​​glas kokend water 1 theelepel te gieten. droge wortels van een gezonde plant. Dek af en wacht een half uur. Filtreer de afgewerkte drank en wissel de hele bereide dosis gedurende de dag uit voor 1 eetl. l Na een paar dagen wordt het cholesterol weer normaal..

Alcoholtinctuur van artisjok

Om de alcoholtinctuur te bereiden, die nodig is voor mensen die lijden aan atherosclerose, moet u 50 dagen op een koele plaats 50 gram gedroogde bladeren in 100 ml alcohol van 70% aandringen. Vervolgens filteren en driemaal daags een half uur voor de maaltijd 10 druppels verdund in 10 ml water aanbrengen.

Afkooksel van artisjok met toxicose

Om de artisjok correct te brouwen en te gebruiken voor toxicose, moet je 50 gram bladeren malen en kokend water gieten. Daarna nog 10 minuten in een waterbad bewaren. Als gevolg van het systematische gebruik van driemaal daags 125 ml, kunt u de belasting van de lever verminderen en van toxicose afkomen.

Artisjok met venkelolie voor alcoholisme

De voordelen van artisjok en venkelolie voor alcoholisme kunnen niet worden vervangen door medicijnen. Om het product te bereiden, moet u 200 g van een nuttig product in een sapcentrifuge doen en het resulterende mengsel combineren met olie. Als u regelmatig 50 ml van het medicijn voor de maaltijd gebruikt, zal de drang om te drinken na enkele weken aanzienlijk afnemen.

Op artisjok gebaseerde preparaten

Artisjokken in tabletten, waarvan de voor- en nadelen zorgvuldig zijn bestudeerd door experts, worden aanbevolen voor gebruik door mensen die in grote vervuilde steden wonen. Dergelijke medicijnen mogen alleen worden gebruikt met toestemming van de behandelende arts om er uiteindelijk voor te zorgen dat er geen allergieën en contra-indicaties zijn.

Nuttige eigenschappen van extracten (extract) uit artisjok

Een extract van een artisjok is behoorlijk populair in de moderne wereld. Het is dus handig om de dosis te regelen. De nuttige eigenschappen komen tot uiting in een positief effect op veel orgaansystemen, omdat de tool in staat is om:

  • de productie en uitstroom van gal verbeteren;
  • de lever normaliseren;
  • herstel de spijsvertering na ziekte en vergiftiging;
  • cholesterol aanpassen.

Instructies voor het gebruik van extracten van artisjok

Voordat u artisjok als medicijn gebruikt, moet u een arts raadplegen om de voordelen te bevestigen. Приготовления tsp. verdunningssamenstelling in 1 el. verwarmd water. Drink driemaal een dag voor de maaltijd.

Je kunt ook 100 g van het medicijn mengen met 1 liter wodka of alcohol. Voeg voor smaak ongeveer 1 el toe. l honing volgens smaakvoorkeuren. Een dergelijke samenstelling wordt gebruikt voor 1 el. l driemaal daags voor de maaltijd.

Het gebruik van artisjok in cosmetica

Voor cosmetische doeleinden wordt deze plant gebruikt voor de vervaardiging van hydraterende maskers en voedingsmengsels voor verpakking. Geschikte formuleringen voor toepassing op alle delen van het lichaam. Na de procedures is de huid verzadigd met nuttige stoffen en krijgt ze gladheid en elasticiteit. Het belangrijkste kenmerk van dergelijke fondsen is dat het effect na toepassing vrijwel onmiddellijk zichtbaar is, zonder de gezondheid te schaden.

Artisjok koken

Veel bekende koks gebruiken een gezonde plant om hun favoriete gerechten te bereiden. Het heeft een bijzondere smaak, die niet iedereen lekker vindt. Maar in combinatie met andere producten valt het niet zo op.

Artisjok Salade

Om zo'n salade te bereiden, heb je een minimale hoeveelheid ingrediënten nodig, maar het gerecht is heerlijk. Lijst met ingrediënten:

  • 1 blikje artisjok in blik;
  • tomaten - 4 stuks;
  • 150 g fetakaas;
  • 1 eetl. l plantaardige olie;
  • 1 eetl. l wijnazijn;
  • 1 theelepel citroensap;
  • 1 teentje knoflook;
  • 1 bladsalade;
  • 3 parasols peterselie en basilicum.
  1. Snij de artisjok in kleine blokjes.
  2. Blancheer de tomaten en verdeel in plakjes, zout en combineer met gehakte knoflook.
  3. Snijd de fetakaas in kleine stukjes.
  4. Doe alle ingrediënten in een bakje, breng op smaak met olie, azijn, citroensap en meng.
  5. Garneer met groen tijdens het serveren.

Artisjokcocktail

Een van de meest populaire en nuttige wordt beschouwd als een artisjokcocktail, die wordt gebruikt voor medicinale doeleinden. Het mag uitsluitend 's ochtends op een lege maag worden gedronken, waarbij suiker en honing worden toegevoegd. Om het te bereiden, moet je 50 ml van het eindproduct combineren met 15 ml gemberthee en 50 ml berkensap. Laat de resulterende massa 20 minuten intrekken.

Artisjokschade en contra-indicaties

Negatieve eigenschappen van een nuttige plant zijn niet zozeer positief, maar toch moeten ze bekend zijn voordat ze het product gebruiken. De plant is gecontra-indiceerd:

  • kinderen onder de 12 jaar;
  • met leverfalen;
  • met blokkering van de galwegen;
  • met borstvoeding;
  • met allergieën en individuele intolerantie;
  • met slechte opname van plantenvezels.

Wanneer moet je artisjok verzamelen?

Voordat u gaat oogsten, moet u zorgen voor rijping en gebruiksklaarheid. Dit is moeilijk te doen, omdat ze niet bloeien en tegelijkertijd vrucht dragen. Als de bloembladen met een blauwe tint op het bovenste deel van de plant beginnen te verschijnen, kan deze veilig worden gesneden. Als de koppen erg grof zijn, is het eten ervan niet langer de moeite waard, omdat ze niet nuttig zullen zijn.

Hoe een artisjok te kiezen en op te slaan

Om ervoor te zorgen dat een drugscultuur alleen maar voordeel oplevert en geen schade, moet u bij het kopen op het uiterlijk van het product letten. Na het reinigen zal het product afnemen, dus de artisjok moet groot en weelderig zijn, zonder tekenen van lusteloosheid, droogheid en bruine vlekken. Bij het kiezen van een plant moet je er een beetje druk op uitoefenen - als je een zwakke crunch hoort, is hij vers.

Conclusie

De voordelen en nadelen van artisjok moeten worden bestudeerd. Het product heeft veel positieve eigenschappen, maar veel contra-indicaties. Als u weet hoe u een artisjok op de juiste manier voor medicinale doeleinden kunt bereiden, kunt u van veel ziekten afkomen zonder de gezondheid te schaden.

Eigenschappen van artisjokthee en brouwtechnologie

Wat is een mysterieuze artisjokplant die niet alleen in de geneeskunde en cosmetica is toegepast, maar ook in de keuken?

Het is genoeg om de artisjokknop minstens één keer te zien en je kunt hem nergens mee verwarren. Voor culinaire doeleinden wordt een ongebloeide, iets naar boven gerichte bloemknop gebruikt, bedekt met gekartelde bladeren, die dichte, vlezige schubben zijn.

Het product is gebakken, ingeblikt, gekookt, gevuld, gebruikt in sauzen. Je kunt zelfs artisjokthee maken.

Voordelen en contra-indicaties

De heilzame eigenschappen van de plant zijn al eeuwen bekend. In zijn samenstelling bevat het vitamines, eiwitten, koolhydraten, micro- en macro-elementen, organische zuren. Op artisjok gebaseerde drank heeft een herstellend effect, kalmeert het zenuwstelsel, verbetert de stofwisselingsprocessen en helpt het gewicht te verminderen.

Artisjokthee met regelmatig, maar niet overmatig gebruik:

  • Reinigt het lichaam van slechte cholesterol, verwijdert gifstoffen en gifstoffen, zware metalen.
  • Verlaagt de bloedsuikerspiegel. De artisjok bevat inuline (een natuurlijk polysaccharide), dat het lichaam nodig heeft bij diabetes.
  • Het vecht tegen vrije radicalen en is nuttig als profylactisch middel tegen hartaandoeningen en als versterking van het cardiovasculaire systeem.
  • Normaliseert ontlasting, verbetert de spijsvertering, is effectief tegen obstipatie.
  • Het is een natuurlijk afrodisiacum en bevordert volgens sommige bronnen de bevruchting.
  • Retinol maakt artisjok een middel tegen rimpels en een jeugdige huid.

Helaas heeft de artisjok, net als elke andere nuttige plant, contra-indicaties voor gebruik. Deze omvatten:

  • hypertensie;
  • zweer, gastritis met een lage zuurgraad;
  • cholelithiasis en nierziekte;
  • kinderen onder de 12 jaar;
  • zwangerschap en borstvoeding.

De plant kan een allergische reactie veroorzaken, dus als je hem voor het eerst eet, moet je voorzichtig zijn en de reactie van het lichaam volgen.
Omdat de artisjok een aantal helende eigenschappen heeft, wordt hij veel gebruikt in de geneeskunde. Geneesmiddelen op basis hiervan zijn verkrijgbaar in capsules, tabletten of in de vorm van een siroop. Het is noodzakelijk om ze alleen toe te passen zoals voorgeschreven door de arts.

Recepten

De geboorteplaats van artisjokthee wordt beschouwd als Vietnam. In dit land wordt het zowel in warme vorm als als frisdrank gebruikt. De smaak van Vietnamese artisjokthee lijkt op een niet-zoete fruitcompote met subtiele bittere tonen.

Hoe artisjokthee te maken in de vorm van grote gedroogde bladeren?

Giet 1-1,5 theelepel. theebladeren met een glas water met een temperatuur van 70-80 ° C, 5 minuten laten inwerken, eventueel door een zeef trekken. Thee krijgt een groenige, grasachtige tint met een licht bloemig aroma..

Voeg desgewenst citroen, suiker of honing toe..

Voor therapeutische en preventieve doeleinden kan artisjokthee zowel voor de maaltijd als direct na de maaltijd worden gedronken..

Als de drank bitter van smaak leek, kan hij gebrouwen worden door hem toe te voegen aan groene thee.

Theezakjes (theezakjes met gehakte bladeren, stengels en artisjokbloemen) giet gewoon kokend water en laat het 3-5 minuten trekken. Je kunt naar smaak zoeten.

Artisjokthee is een buitenlandse gast met een ongebruikelijke en originele smaak. Als je zo'n drankje minstens één keer hebt geprobeerd, kom je er herhaaldelijk op terug. Artisjokthee uit Vietnam zal een geweldige herinnering zijn aan ontspanning, een ongewoon cadeau voor familie en vrienden, maar ook een betaalbare manier om het lichaam te versterken.

Artisjokthee gunstige eigenschappen

Creëer zelf je eigen wereld

Artisjokthee - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Hoe artisjokthee te maken?

In de regel komt dit type thee veel voor in Vietnam; het wordt gedronken door zowel jonge als oude mensen. Daarom kun je in winkels allerlei soorten verpakte soorten van deze drank vinden. De geplette grondstoffen hoef je alleen maar kokend water te gieten en een paar minuten te laten trekken. Als er geen kant-en-klare tassen bij de hand zijn, wanhoop dan niet, je kunt zelf artisjokthee maken.

In de thee-industrie worden theebladeren in de regel gemaakt van overrijpe vruchten van artisjok, die erg taai worden - het heeft geen zin om het te eten. Maar voor thee past zo'n vrucht het beste - het drankje zal ongelooflijk rijk en donker blijken te zijn. Artisjokvlokken moeten van de hoofdknop worden gescheurd, op papier worden gelegd zodat de zonnestralen het product drogen. Je kunt het proces versnellen door de artisjok in de oven op 50-70 graden te plaatsen. Wanneer de vlokken draaien en beginnen te knetteren en barsten wanneer ze worden ingedrukt, is de grondstof klaar voor gebruik. Vervolgens wordt de thee zoals gewoonlijk gebrouwen - een theelepel theebladeren op een kleine theepot, laat de drank 5-10 minuten trekken. Thee blijkt donker te zijn, met een karakteristieke bitterheid. Melk, honing of suiker helpen de smaak van de drank te verfraaien..

Nuttige eigenschappen van artisjokthee

Zoals opgemerkt, is de samenstelling van de artisjok zeer rijk, kegels worden gewaardeerd om het hoge gehalte aan organische zuren, antioxidanten, micro- en macro-elementen..

  1. De artisjok bevat inuline, dat de standaardglucose vervangt en de bloedsuikerspiegel normaliseert. Thee is ongelooflijk gezond voor diabetici.
  2. Een artisjokdrank bestrijdt vrije radicalen in het bloed. Artisjokthee is erg handig voor het werk van het hart en de bloedvaten..
  3. Drinken uit artisjokknoppen heeft een positieve invloed op de spijsvertering - helpt constipatie tegen te gaan, normaliseert ontlasting, reinigt de darmen van gifstoffen en gifstoffen.
  4. Verschillende preparaten voor het reinigen van de lever worden gemaakt op basis van artisjok, een drankje uit groene toppen heeft een vergelijkbaar effect. Als u lange tijd met krachtige medicijnen wordt behandeld, als er langdurig alcohol of nicotine-intoxicatie is geweest, helpt thee van artisjokken de lever te reinigen, gal te verwijderen en het welzijn te verbeteren.
  5. Artisjokthee reinigt perfect het lichaam van zware metalen - de drank is vereist voor gebruik bij blootstelling aan straling, in schadelijke werkomstandigheden, enz. Regelmatige inname van artisjokken helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
  6. Een drankje van artisjok heeft een gunstig effect op het voortplantingssysteem van mannen en vrouwen, draagt ​​bij aan een bloedstroom in het onderste deel van het bekken, verhoogt het libido en thee van artisjok werkt als een afrodisiacum. In sommige landen wordt aangenomen dat de artisjok bevorderlijk is voor de vruchtbaarheid..

Over het algemeen is een drankje van artisjok perfect tonisch, herstelt het de vitaliteit, helpt het om nerveuze schokken en stress te overleven, is het effectief in de periode van revalidatie na de bevalling, operaties, eerdere infecties, enz..

Een artisjokdrank is erg handig voor diegenen die willen afvallen. Ten eerste helpt artisjokthee om vet te verbranden en de stofwisseling te versnellen. Ten tweede verwijdert de drank overtollig vocht uit het lichaam, elimineert oedeem. Ten derde heb je na zo'n thee geen honger - het drankje onderdrukt perfect de eetlust met een minimaal caloriegehalte. Maar in dit geval moet artisjokthee in pure vorm worden gedronken, zonder suiker, honing en melk.

De ontstekingsremmende en bacteriedodende eigenschappen van artisjokafkooksel helpen om thee te gebruiken als het beste hulpmiddel bij de behandeling van wonden, brandwonden en ontstekingen op de huid. Bovendien wordt het afkooksel effectief gebruikt in cosmetica voor haar en huid.

Contra-indicaties voor het nemen van artisjokthee

Er zijn enkele diagnoses en aandoeningen waarbij artisjokthee niet wordt aanbevolen. Onder hen - nierziekte en cholelithiasis, hypertensie, maagzweer en gastritis met een lage zuurgraad. Kinderen, zwangere en zogende vrouwen moeten ook tijdelijk stoppen met het gebruik van een dergelijke drank. Er kan een allergische reactie optreden op de artisjok - onthoud dit wanneer u voor het eerst ongebruikelijke thee probeert. Preventieve inname van de drank is over het algemeen veilig. De artisjok is echter zo sterk en nuttig dat hij vrijkomt in de vorm van poeder, capsules en tabletten. Het gebruik van dergelijke medicijnen zonder toestemming van een arts is gecontra-indiceerd, vooral in het geval van chronische ziekten.Artisjokthee is een echte voorraad aan vitamines. Als het drankje je in eerste instantie bitter leek, kun je het mengen met groene thee, waarbij je elke keer de hoeveelheid artisjok in de samenstelling van de theebladeren vergroot. Je kunt een vitaminecocktail bereiden - voeg munt, bosbessensap, veenbessen, geraspte gember en citroen toe aan de theepot samen met de artisjok. Je krijgt niet alleen een heerlijk, maar ook een ongelooflijk gezond elixer van jeugd en gezondheid!

Video: artisjok - koninklijke delicatesse

Meer nuttige artikelen op onze website.!
Vind je het artikel leuk? Delen met vrienden.

Artisjokthee: nuttige eigenschappen en recepten

Tegenwoordig is er een grote verscheidenheid aan theesoorten, waaronder niet alleen traditionele, maar ook kruiden. Nu presenteert de theemarkt producten uit verschillende landen van producenten. Meer recentelijk verscheen er een drankje zoals artisjokthee, waar we het vandaag over zullen hebben.

Artisjokthee wordt verbouwd in Vietnam. De samenstelling omvat bloeiwijzen, wortels en stengels van de plant. De smaak van het gezette drankje lijkt op koffie en werkt tonisch.

De plant lijkt op kegels en behoort tot de familie van asters. Bloemen worden gebruikt bij het koken: toegevoegd aan salades, vleesgerechten. In Vietnam kan de plant op de markt worden gekocht, in winkels. Zaaiende artisjok werd lange tijd voor medicinale doeleinden gebruikt. Hij was dronken als diureticum en choleretic. Later begonnen ze de bladeren van de plant te gebruiken voor hartaandoeningen..

Artisjokthee versterkt het immuunsysteem en helpt bij het wegwerken van veel ziekten. Het product lijkt niet op het gebruikelijke theebrouwsel, het wordt geproduceerd in de vorm van hars, die wordt verkregen uit de vruchten van artisjok. Ze verkopen thee in briketten en zakjes, maar deze worden niet geadviseerd om te kopen, omdat hun samenstelling twijfelachtig kan zijn en geen plant bevat.

Nuttige eigenschappen van artisjokthee

Artisjokbloemen bevatten veel nuttige mineralen, ijzer, magnesium, zink, tannine, zuren en inuline.

  1. De drank reguleert het glucosegehalte in het bloed en heeft een diuretisch en choleretisch effect.
  2. Het is geïndiceerd voor hepatitis in combinatie met andere medicijnen..
  3. Stimuleert de productie van gal, wat helpt om cholesterol en schadelijke stoffen uit de lever te verwijderen.
  4. Regelmatige thee-inname helpt het hele lichaam te versterken. Dankzij vitamine A, B, C, E vertraagt ​​het verouderingsproces en verhoogt het de spiertonus.
  5. Het helpt om af te vallen, omdat het vet afbreekt en een diuretisch effect heeft..
  6. De therapeutische drank is geïndiceerd voor ziekten van het maagdarmkanaal. Helpt bij constipatie, indigestie, verhoogde gasvorming. De componenten in de plant hebben een positieve invloed op het spijsverteringskanaal en stimuleren de productie van maagsap.
  7. Thee bevat antioxidanten en kan dus worden gedronken als een preventieve maatregel tegen kanker en om veroudering te vertragen.
  8. Artisjokinfusie helpt het seksuele verlangen te vergroten, wordt getoond aan patiënten na een operatie of ernstige stress.
  9. Artisjoksap helpt bij haaruitval. Het moet elke dag in de haarwortels worden ingewreven. Over twee weken is een positief resultaat merkbaar..
  10. Ook verhoogt vers plantensap de potentie. Het moet 's ochtends voor het eten en' s avonds voor het slapengaan vijftig milliliter worden ingenomen. Sap helpt bij alcoholvergiftiging en probleemplassen.
  11. Experts adviseren regelmatige rokers en mensen die in megasteden wonen om thee te drinken met artisjok, waar slechte lucht en gas is.

Thee komt ten goede aan mensen met diabetes omdat de artisjok het natuurlijke hormoon van de lever inuline bevat.

Contra-indicaties

Naast de heilzame eigenschappen kan thee schadelijk zijn. Drinken is gecontra-indiceerd:

  • Bij ontstekingsprocessen in de darm;
  • Zogende en zwangere vrouwen;
  • Kinderen onder de twaalf jaar;
  • Als er stenen in de galblaas zitten;
  • Met nierziekte.

Gebruik geen thee als u allergisch bent voor planten of paardebloemen, zonnehoed.

Hoe thee te zetten

Als je een verpakt product hebt gekocht, moet één theezakje met een glas water worden gegoten bij een temperatuur van maximaal zeventig graden. De infusietijd is ongeveer drie minuten.

Als je hars maakt, heb je keramische schalen nodig. Een echte artisjokbriket moet honderd gram wegen. Binnenin zal het een dichte massa zijn, vergelijkbaar met zwarte plasticine.

Om een ​​kopje van de drank te bereiden, heb je een kwart theelepel artisjokhars en tweehonderd milliliter heet water nodig. Doe de theebladeren in de borden en vul met water, klop met een garde tot een gladde massa. Na vijf minuten is het drankje klaar, zeef het en je kunt drinken. De gebrouwen infusie is licht bitter, dus we raden aan honing of suiker toe te voegen. Je kunt het ook samen met het zetten van groene thee bereiden om de smaak van het drankje te verbeteren.

Gemakshalve kunt u ballen uit één briket rollen voor eenmalig brouwen en ze op een koude plaats bewaren.

Vietnamees drinkt koude zoete thee gemaakt met verschillende kruiden.

Als je Vietnam bezoekt, kun je daar artisjokthee kopen tegen een betaalbare prijs. Je kunt het proeven door een bezoek te brengen aan de kabelbaan naar de berg Fung Hoang, waar elke toerist een gezond drankje wordt geserveerd.

Allergie tinctuur

Traditionele genezers behandelen verschillende ziekten met afkooksels en tincturen. Gebruik hiervoor droge of verse delen van de plant. Om allergieën kwijt te raken, kunt u een tinctuur bereiden, u heeft nodig:

  • Een liter wodka;
  • Vijfhonderd gram droge bladeren.

Giet de bladeren in een glazen pot en vul met wodka of zelfgemaakte maneschijn. Zet vijftien dagen op een koele plaats. Zeef en consumeer vijftien milliliter voor de maaltijd gedurende een half uur.

Artisjok-extract

Je kunt een cholereticum maken op basis van een plant. Het medicijn helpt bij atherosclerose. Bereid de volgende componenten voor:

  • Acht gram wilgenbast;
  • Tien artisjokbloemen;
  • Zes gram venkel en gentiaanzaden;
  • Vijftien gram munt;
  • Alcohol;
  • Twintig gram suiker.

Maal artisjokbloemen fijn en meng met andere kruiden. Giet een liter alcohol en sta twee weken op een donkere plaats. Zeef het mengsel aan het einde van de tijd en bewaar in een glazen bak. Drink twee uur na een maaltijd drie keer per dag een eetlepel.

Artisjok Salade

Maak een gezonde salade en verras de gasten door de volgende producten te koken:

  • Enkele blaadjes sla;
  • Drie artisjokken;
  • Tweehonderd gram harde kaas;
  • Kruiden: gemalen zwarte peper, basilicum, oregano;
  • Citroen;
  • Olijfolie.

Doe artisjokken in een pan, giet water en giet de helft van de citroen erbij met sap. Verwijder de vezelige delen van de bloemen en verwijder de stelen. Leg de artisjokken op een bakplaat, rasp de helft van de kaas erop, bestrooi ze met kruiden en giet ze over de olijfolie. Verwarm de oven voor op honderdtachtig graden en plaats de pan tien minuten.

Snijd de overgebleven kaas in plakjes en giet er citroensap over. Giet een beetje olie, giet een snufje zwarte peper en meng alles. Leg sla op een bord, daarna kaas en gebakken artisjokken.

Artisjok wordt niet alleen gebruikt als folkremedie; farmaceutische bedrijven produceren op basis daarvan veel medicijnen. De plant komt ten goede aan mannen en vrouwen. Van de voorgestelde recepten zult u er zeker een paar voor uzelf kiezen en deze zeldzame Vietnamese vrucht zal in uw dieet aanwezig zijn.

Artisjok uit Vietnam: een sprookje of een effectief medicijn? / Uittreksel uit artisjok / Artisjokinstructie / Waar te koop extract uit artisjok in Nha Trang

ARTIKEL AUTEUR: Alexey Immortal

Artisjok uit Vietnam - er wordt de laatste tijd veel over hem gepraat. En de vraag naar Vietnamese artisjok, vooral onder toeristen uit Rusland, groeit voortdurend. Het is tijd om legendes te creëren over dit wonderbaarlijke product, dat gidsen over excursies al heel lang doen. Helemaal aan het einde van het artikel zal er informatie zijn waar je een echt extract van de artisjok in Nha Trang kunt kopen, evenals video-instructies voor het gebruik van het artisjok-extract, dus lees zeker tot het einde!

Met de dag wordt het steeds moeilijker om te begrijpen waar de waarheid is en waar de leugens zijn in deze verhalen over de artisjok en zijn helende eigenschappen voor het menselijk lichaam. Daarom is besloten om deze blog volledig te wijden aan de artisjok om u er uit eerste hand de meest betrouwbare informatie over te geven.

Dus de Latijnse naam voor de artisjok is cynara scolymus. deze plant, die sterk lijkt op een meerjarige distel, met bladeren met scherpe doornen aan de uiteinden, kan 1,5 m tot 2 m hoog worden, heeft een eetbare knop, met een diameter van 8 cm tot 15 cm met driehoekige schubben.

Er zijn verschillende soorten artisjok, maar ze zijn niet allemaal eetbaar. De artisjok komt oorspronkelijk uit de zuidelijke gebieden van modern Europa, Noord-Afrika en de Canarische Eilanden. De artisjok werd voor het eerst genoemd in de 8e eeuw voor Christus. Homer en Hesiodus, waar ze in hun aantekeningen vleierden over de smaak van deze wonderplant.

Volgens sommige historische informatie kun je ontdekken dat de artisjok door de oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen werd gebruikt, voornamelijk om de spijsvertering te verbeteren en de lever te beschermen. Het is zeker bekend dat het de Nederlanders waren die de artisjokken naar Engeland brachten, waar ze in 1530 de zaden van een plant in de tuin van Henry VIII in Newhall plantten.

Ga je naar Vietnam ?! Bij Alphaviet export: koffie & thee (voorheen Crazy Shop) koop je de lekkerste Vietnamese KOFFIE in JOUW leven! Betwijfel het? Kom voor een GRATIS proeverij! KORTINGEN tot 20% zijn ook geldig. EEN PUNT OP DE KAART

De artisjok kwam in de 19e eeuw naar de Verenigde Staten - naar Louisiana dankzij Franse immigranten en naar Californië - niet zonder de hulp van Spaanse immigranten. En tot op de dag van vandaag worden sommige artisjokgerechten in de Verenigde Staten als een echte delicatesse beschouwd (de artisjokknop wordt gebakken in suikersiroop met olijfolie).

Zo groeit de Vietnamese artisjok

De artisjok kwam aan het begin van de 20e eeuw met hulp van dezelfde Fransen naar Vietnam. Hier wordt het atiso genoemd, de eerste plaats waar ze artisjok begonnen te telen in Vietnam is de stad Sa Pa en haar omgeving en de steden Ha Giang, Son La en Tam Dao, waar de artisjok wortel schoot en goede gewassen opleverde..

En pas aan het einde van de 20e eeuw begon de artisjok te groeien in de kassen van Dalat. Tegenwoordig zijn er in Dalat enkele van de grootste artisjokplantages ter wereld, maar de Vietnamezen beschouwen Sapa-artisjok nog steeds als van betere kwaliteit en geven er de voorkeur aan voor persoonlijke consumptie dan die in Dalat groeit, omdat de artisjok uit Dalat meer geschikt is voor export en voor verkoop aan toeristen dan voor enig ander doel.

Sinds zijn verschijning in Vietnam wordt de artisjok door veel wetenschappers erkend als een uitstekende grondstof voor de geneeskunde vanwege zijn uitstekende helende eigenschappen. Sinds het midden van de jaren 70 van de 20e eeuw stond de artisjok op de lijst van 150 meest nuttige kruiden voor het Vietnamese volk.

In 1985 werd de artisjok in detail bestudeerd door Vietnamese wetenschappers en voor het eerst werden hybride ondersoorten van de artisjok gecreëerd, die productiever bleken te zijn en aangepast voor teelt onder kasomstandigheden. Vervolgens werden deze hybride soorten bekend als de Vietnamese artisjok..

Allereerst waarderen de Vietnamezen de artisjok vanwege het hoge gehalte aan cynarine en sesquiterpen-lactonen. In wetenschappelijke studies hebben Vietnamese wetenschappers bewezen dat deze verbindingen niet alleen de cholesterolsynthese remmen, maar ook de uitscheiding in de gal verhogen en zo helpen bij het verlagen van het totale cholesterolgehalte in het bloed..

Vietnam heeft twee oogstseizoenen voor de artisjokken: het vroege seizoen in april-mei en het late seizoen van juni tot juli. De Vietnamezen eten zelf liever artisjokproducten die in het vroege seizoen zijn verzameld.

Artisjokplantage in Sapa

Enkele wetenschappelijke termen en wetenschappelijk bewezen gunstige eigenschappen van artisjok.

Artisjok heeft weinig calorieën en vet; 100 gram artisjokknop bevat slechts 47 calorieën. De artisjokvrucht is echter een rijke bron van vezels en antioxidanten..

Speciale diëten op basis van de artisjokknop helpen constipatie te bestrijden, verminderen het risico op darmkanker en voorkomen dat giftige stoffen in de bloedbaan terechtkomen.

Gedroogde artisjokbladeren zijn een uitstekende bron van vitamines, foliumzuur, dat is ongeveer 68 mcg per 100 g (17% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid). Foliumzuur werkt als een cofactor voor enzymen die betrokken zijn bij DNA-synthese.

Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat voldoende foliumzuur in de voeding vóór de conceptie en tijdens de vroege zwangerschap neurale buisdefecten bij de pasgeborene helpen voorkomen.

Artisjokbloemen bevatten matige hoeveelheden antioxidanten (zoals silymarine, bètacaroteen, luteïne en Zea Xanthin), vitamine C en E. Regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C helpt het lichaam weerstand te ontwikkelen tegen infectieziekten en het lichaam te reinigen van schadelijke, vrije radicalen.

Ook zijn de wortel van de artisjok en de bladeren een opslagplaats, de basis voor de vorming van vitamine K in het lichaam, dat een sleutelrol speelt bij het versterken en laten groeien van botten, en bijdraagt ​​aan osteotrope (botvormende) activiteit. Adequate niveaus van vitamine K in de menselijke voeding helpen de schade aan neuronen in de hersenen te beperken en spelen dus een belangrijke rol bij de behandeling van patiënten met de ziekte van Alzheimer.

De vitale producten van artisjok - de bloemen ervan - zijn ook rijk aan een B-complexe groep vitamines zoals niacine, vitamine B-6 (pyridoxine), thiamine en pantotheenzuur, die nodig zijn voor optimale metabole functies in de cel.

Daarnaast is artisjok een rijke bron van mineralen zoals koper, calcium, kalium, ijzer, mangaan en fosfor. Kalium is een belangrijk onderdeel van cellen en lichaamsvloeistoffen die de hartslag en bloeddruk helpen beheersen door de effecten van natrium tegen te gaan. Mangaan wordt door het lichaam gebruikt als cofactor voor het antioxiderende enzym superoxide dismutase. Koper is nodig bij de aanmaak van rode bloedcellen. IJzer is nodig voor de vorming van rode bloedcellen.

De meest populaire gunstige eigenschappen van artisjok

De op artisjok gebaseerde drank is rijk aan foliumzuur, vitamine A, B1 en C en mineralen zoals magnesium, fosfor, calcium, ijzer, kalium, zink. Artisjokthee helpt de lever te beschermen en gerelateerde ziekten te behandelen.

Bij elk van zijn manifestaties verlaagt de artisjok het cholesterolgehalte in het bloed - dit is waarschijnlijk de belangrijkste en de meest basale eigenschap, die actief wordt gebruikt in de Vietnamese geneeskunde. Het stimuleert de leverfunctie en galproductie..

En met de artisjok kunt u leverfalen bestrijden en helpt u de lever effectiever te beschermen tegen de schadelijke effecten van alcohol. Artisjokthee heeft een sterk diuretisch effect (gebruikt bij de behandeling van reuma en sterke zwelling), waardoor u bij langdurig gebruik van overtollig gewicht af kunt komen.

Het bevat ook inuline, dat belangrijk is als hypoglycemisch middel, en wordt aanbevolen voor diabetici omdat het de bloedsuikerspiegel helpt reguleren. Bovendien wordt de artisjok al eeuwenlang gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, de eetlust te herstellen, als middel om misselijkheid, maagpijn, obstipatie, diarree, opgeblazen gevoel en brandend maagzuur te bestrijden..

Ook een belangrijk punt: artisjokthee bevat geen cafeïne. Integendeel, het kalmeert het zenuwstelsel goed, zodat je 's nachts veilig thee kunt drinken.

Thee van artisjok helpt bij het voorkomen van hartaandoeningen en beroertes, en heeft ook een extra bonus: het maakt je huid schoon en glad, omdat de heilzame stoffen die erin zitten helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit effect is alleen mogelijk na het gebruik van extracten van artisjok, maar niet van thee van de bladeren..

In Vietnam is er nog steeds een volksartisjok-gebaseerde astmabehandeling: tinctuur op artisjokbloemen wordt gedaan met een kleine hoeveelheid olijfolie en limoen.

Bijwerkingen van artisjok

Het lijkt erop dat de artisjok zoveel voordelen en nuttige eigenschappen heeft dat het moeilijk is na te denken over eventuele bijwerkingen bij het gebruik van thee of een extract van de artisjok.

Maar u moet er rekening mee houden dat als u allergisch bent voor kamille, paardebloem of echinacea, de kans vrij groot is dat u allergisch bent voor artisjok.

Thee van artisjok is meer preventief van aard, maar een extract, vooral van artisjokbloemen, kan schadelijk zijn voor mensen die lijden aan cholelithiasis en urolithiasis of andere nierproblemen.

Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt voordat u op artisjok gebaseerde preparaten of artisjokextracten gebruikt.

Dit stuk artisjok wordt gegeten en wordt beschouwd als een delicatesse.

Vietnamese artisjok afkooksel recept

Het belangrijkste artisjokrecept.

Het meest populaire medicinale afkooksel van artisjok onder Vietnamezen is als volgt: bladeren, stengels en wortels van artisjok zijn nodig, 80-100 gram van zo'n mengsel wordt gebrouwen in een liter vers gekookt water.

Laat 5-10 minuten intrekken en drink dan driemaal daags voor de maaltijd een kopje van dit afkooksel van artisjok. Zo'n afkooksel zou een lichtgroene kleur moeten krijgen.

Bovendien, nadat de vrucht van de artisjok is gekookt, om er in de toekomst een gerecht van te bereiden, gieten ze geen water uit, maar koelen en drinken ze de hele dag met ijs, zoals een frisdrank rijk aan vitamines.

De Vietnamezen herkennen en gebruiken op medisch vlak alleen een 100% extract van artisjokbloemen, en niet dat extract dat zorgvuldig wordt "ingeademd" voor toeristen tijdens excursies of in toeristische apotheken in Nha Trang.

Zo'n extract van artisjokbloemen stelt je immers in staat om effectief met veel ziekten om te gaan als het correct wordt gebruikt.

In de regel wordt een 100% extract van artisjokbloemen alleen verkocht in kleine potjes van 100 of 200 gram - dit is de dosis die nuttig zal zijn voor een persoon voor een kuur van 1 maand.

Zo'n extract moet als volgt worden genomen: ¼ theelepel extract moet grondig worden gemengd in 50 ml warm water en tweemaal daags 20 minuten voor de maaltijd worden gedronken.

Na 10 dagen gebruik moet je zeker een pauze van 5 dagen nemen, en dus moet je herhalen tot de cursus eindigt (dat wil zeggen een pot van 100 of 200 gram).

Na 5 dagen kappen van de artisjok te hebben gegeten, kan acne door het hele lichaam verschijnen - dit is een zeker teken dat de kap goed werkt en het lichaam reinigt.

Na 10-15 dagen de artisjok naar binnen te hebben genomen, zal de uitslag verdwijnen en wordt de huid glad en zijdeachtig..

Industriële artisjokproductie

Waarom artisjok beter is dan rijst

In de jaren negentig waren artisjokken zo gewoon in de buurt van Sapa dat de lokale bevolking regelmatig bladeren, bloemen of wortels van staatsplantages verzamelde voor persoonlijk gebruik..

Als gevolg van de exploitatie van artisjokken zonder een goede herkweek, zijn de planten uiteindelijk bijna uitgestorven in dit hoogland..

Tegen 1998 zei Nguyen Hey Van, de adjunct-algemeen directeur van een van de grootste farmaceutische bedrijven in Vietnam, Traphaco, dat het bedrijf van plan was boerderijen in het gebied te herstellen, en ontdekte dat slechts een paar artisjokbomen in de regio werden bewaard - zelfs die in de tuin van het Sa Pa Herbs Research Center dat was onderdeel van het Institute of Medicinal Herbs of Vietnam.

Traphaco vroeg het instituut om artisjokzaden uit Nieuw-Zeeland en Nederland te importeren of om ze vanuit de centrale hooglanden van La Luat te vervoeren om ze opnieuw in Sapa te planten.

Het bedrijf deelde technieken voor het telen van artisjokken met lokale boeren, hielp hen bij het telen van hun eerste oogst en verplichtte zich om al hun producten te kopen..

“Momenteel strekt de traditionele geneeskunde zich niet alleen uit tot traditionele methoden voor de productie van geneeskrachtige kruiden, maar ook tot de toepassing van geavanceerde technologieën en technologieën, van productontwikkeling en plantenverzorging tot oogst, verwerking en verpakking. De artisjok moet een van de hoofdrollen spelen in de traditionele geneeskunde van Vietnam, 'zei Wang..

Het was dankzij Nguyen Hey Wang dat lokale boeren zich heroriënteerden op de productie van artisjok op industriële schaal.

Veel boeren zagen grote voordelen in het verbouwen van artisjokken en het doorverkopen van de oogst aan een farmaceutisch bedrijf. Als gevolg hiervan, sinds 2001, meer dan 300.000 vierkante meter. m. land werd omgezet van rijstplantages naar artisjokvelden, waardoor Vietnamese boeren zes keer meer per jaar verdienden dan de verkoop van rijst.

Tegelijkertijd merkten veel boeren op dat zonder de hulp en actieve samenwerking met Traphaco niets zou hebben gewerkt, de boeren zouden hebben geprobeerd artisjokken verder te telen, maar de planten zouden zich zonder hybridisatie niet hebben aangepast aan het lokale klimaat.

Artisjokoogst

Zo veroorzaakte een groot bedrijf een actieve toename van het aantal artisjokboerderijen in Vietnam, waardoor de winst van boeren in de regio tot ongekende hoogten steeg. Al snel, toen een "artisjokboom" door het land trok, vertienvoudigde het aantal boerderijen, ook in Dalat. Artisjok werd geëxporteerd naar het buitenland: naar Frankrijk, Spanje, Italië.

Een hectare artisjokboerderij zou de eigenaars ongeveer 300 miljoen dong aan nettowinst (13.000 dollar) per jaar kunnen opleveren. Daarom begonnen boeren uit Sapa en de buitenwijken van deze stad openlijk te zeggen: "De artisjok is beter dan rijst!"

Naast een enorme bijdrage aan de teelt van artisjokken in Vietnam, heeft Traphaco de teelt en productie van andere medicinale kruiden opgepakt..

Volgens de statistieken van het National Institute of Medicines zijn er vandaag in Vietnam 5.177 planten en paddenstoelen, 408 diersoorten en 75 soorten mineralen die in het land voor medische doeleinden worden gebruikt.

Hiervan kunnen ongeveer 70 soorten worden geëxploiteerd met een totale voorraad van ongeveer 18.000 ton per jaar. Tijdens de studie van inheemse kennis werd een lijst van medicinale planten uit etnische minderheidsgemeenschappen samengesteld met bijna 1300 volksremedies.

In Vietnam bedraagt ​​de binnenlandse vraag naar traditionele geneesmiddelen ongeveer 60.000-80.000 ton per jaar. Het volume van de geëxporteerde geneesmiddelen wordt geschat op ongeveer 5.000 ton, wat resulteert in een totale netto overheidsomzet van meer dan $ 6 miljoen per jaar..

De economische waarde die wordt verkregen door het kweken van medicinale planten is veel hoger dan die van andere gewassen (5-10 keer hoger dan die van rijst).

In de gang van Kao Sapa Atiso

Industriële artisjokproductie

Tegenwoordig heeft de productie van artisjok werkelijk kolossale proporties aangenomen. In feite verkopen Vietnamese boeren gedroogde artisjokbladeren en -bloemen en gebruiken ze de artisjokknoppen voor voedsel of voor verkoop in restaurants.

Wetenschappers gebruiken al lang artisjokbloemextract voor de productie van voedingssupplementen en medicijnen om de lever te behandelen. Maar onlangs werd het populairste hulpmiddel op basis van artisjok nog steeds een uittreksel van de artisjok.

Het is het dat op elke hoek in Nha Trang en andere resortsteden van Vietnam wordt verkocht. Dit wordt gebruikt door talloze oplichters en geeft een 30% extract ter preventie voor een 100% natuurlijk extract uit een bloem, die door de Vietnamezen wordt gebruikt als medicijn.

Net als voorheen erkennen de Vietnamezen zelf slechts één fabrikant van artisjokextracten - "Kao Mem Aktiso Sapa" (hier kunt u gedetailleerde informatie over artisjokextracten lezen), die zichzelf heeft gevestigd als een betrouwbaar bedrijf dat echt hoogwaardige producten produceert.

Zo'n extract is zeer zeldzaam en wordt alleen verkocht op gespecialiseerde plaatsen (apotheken in de buurt van het Yersin-ziekenhuis, in de apotheek van het Militair ziekenhuis en in >> Alphaviet export> KAART Zo ziet een 100% artisjok-extract er precies uit

Dit bedrijf werkt op Japanse apparatuur, een leider in deze branche. Met deze uitrusting kunt u alle nuttige eigenschappen van artisjokbloemen volledig behouden en, belangrijker nog, geen enkele milligram cynarine verliezen - het meest waardevolle in een Vietnamese artisjok.

Ook in de fabriek voor de productie van extracten van artisjok worden speciale ozonatietechnologieën gebruikt om overtollige mengsels te scheiden, die ook tot op zekere hoogte in het product aanwezig zijn. Het proces duurt ongeveer 5 dagen.

De gehele productie bevindt zich in steriele kamers, vergelijkbaar met een laboratorium, waar alle arbeiders speciale gewaden, hoeden en maskers moeten dragen.

En pas na 7 dagen verwerking, onder goed toezicht van de werknemers van het bedrijf, wordt het resulterende extract van artisjokbloemen afgeleverd op de productielijn, waar het wordt verpakt, geëtiketteerd en de afgewerkte goederen naar verkooppunten worden gestuurd.

Video-instructie over het onderwerp

Beste lezers! Ik heb mijn eigen kanaal op YOUTUBE, waar je interessante video's over Vietnam en met name over Nha Trang kunt bekijken, abonneer je en bekijk eerst mijn video's!

P.S. Artisjok is lange tijd een van de meest populaire producten geworden in de nationale keukens van Italië, Egypte, Spanje, Argentinië en Peru. Tegenwoordig bedroeg het totale verbruik van artisjok in al deze vijf landen meer dan 1 miljoen ton per jaar.

Stelt u zich eens voor hoeveel artisjok populair is in deze landen! In Nha Trang zijn er een paar plaatsen waar je een artisjokgerecht kunt proberen, een daarvan is een restaurant / nachtclub aan zee Selling Club.

Blijf gezond en genees verstandig, vooral als het gaat om het halen uit een artisjok!