Hoofd-
Groenten

Groene linzen

Groene linzen - tijdens het koken de zaden van een van de variëteiten van gewone linzen. Samen met het en andere soorten van dit kruid is het een van de meest populaire peulvruchten ter wereld. Verschilt in groene kleur van zaden. Gegeten gegeten.

Calorie-inhoud

100 gram groene linzen bevatten ongeveer 297 kcal.

Structuur

De chemische samenstelling van groene linzen wordt gekenmerkt door een verhoogd gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels, kalium, calcium, fosfor, ijzer, vitamine B3 en aminozuren, vooral tryptofaan.

Koken en serveren

Net als alle andere linzensoorten wordt de variëteit met groene zaden gegeten, meestal gekookt of gestoofd. Het voorbereidingsproces wordt voorafgegaan door een eenvoudige voorbereidingsfase, te beginnen met het wassen van de zaden onder stromend koud water, waardoor je stof en vuil kunt verwijderen. Vervolgens moeten linzen enkele uren worden geweekt. Met deze procedure kunt u de warmtebehandelingstijd met de helft verkorten - tot 35-45 minuten.

Wat betreft het gebruik van groene linzen bij het koken, het is vrij breed, vanwege het vermogen om hun oorspronkelijke vorm te behouden tijdens langdurig koken of stoven. Daarom is het meestal te vinden in de samenstelling van de tweede hete gerechten van groenten, stoofschotels en bakken, waar het wordt gebruikt als vulling.

Hoe te kiezen

In de meeste gevallen zijn groene linzen verkrijgbaar in gedroogde, gepelde vorm. Daarom moet u bij het kiezen letten op de droogheid van de zaden en de afwezigheid van eventuele defecten op hun oppervlak.

Opslag

Groene linzen moeten worden bewaard in een afgesloten glazen of plastic bak, die op een koele, donkere plaats moet worden bewaard, uit de buurt van vocht- en warmtebronnen. Onder deze omstandigheden kunnen de bewaartermijnen 10-12 maanden bedragen..

Gunstige kenmerken

Net als andere peulgewassen worden groene linzen gekenmerkt door een hoog gehalte aan gemakkelijk verteerbare plantaardige eiwitten, waardoor het uitstekend geschikt is als alternatief voor zuivelproducten en vlees, en vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vezels en koolhydraten - om de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren. Bovendien verhoogt het regelmatig gebruik de weerstand tegen infectieziekten, stimuleert het de bloedvorming en het metabolisme, verhoogt het hemoglobinegehalte en voorkomt het het ontstaan ​​en de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire en centrale zenuwstelsel.

Verbruiksbeperkingen

Individuele intolerantie, jicht, gewrichtsaandoening, urinezuurdiathese.

Calorie, gunstige eigenschappen en recepten voor het koken van linzen

Linzen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen en worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan plantaardig eiwit. Het product wordt gebruikt in gezonde voeding. Dit is een dieetgerecht dat gemakkelijk vlees kan vervangen. Gerechten met linzen kwamen uit Azië naar de keukens van de wereld. Met de toevoeging van deze bonencultuur worden soepen, salades en bijgerechten bereid. Door de rijke chemische samenstelling kunt u het product gebruiken voor de preventie en behandeling van vele ziekten.

STERREN VAN SLIMME STERREN!

Irina Pegova schokte iedereen met een recept om af te vallen: "Ik heb 27 kg afgegooid en blijf afvallen, ik haal het gewoon 's nachts." Lees meer >>

Voedingsdeskundigen adviseren om linzen te gebruiken als hoofddieet, omdat peulvruchten praktisch vetvrij zijn, terwijl ze het lichaam verzadigen en voorzien van alle benodigde stoffen. Het verse caloriegehalte van het product is slechts 106 kcal per 100 gram.

  • plantaardig eiwit 25 g;
  • water 14 g;
  • koolhydraten 54 g;
  • vet 1 g.

De voedingswaarde kan variëren afhankelijk van de bereidingswijze van linzen. Het gekookte gerecht bevat 111 kcal en de gebakken 101 kcal. Je kunt meer leren over de voedingswaarde van een recept. Linzengerechten zijn geschikt voor dagelijks gebruik, tijdens de voeding, op vastendagen.

Linzen hebben een vrij rijke chemische samenstelling..

Spoorelement100 g inhoud
Vitamine A6 mcg
b-caroteen0,3 mg
Vitamine B10,4 mg
Vitamine B20,3 mg
Vitamine B989 mcg
Vitamine B51 mg
Vitamine E0,5 mg
Vitamine PP5 mg
Calcium83 mg
Kalium673 mg
Magnesium81 mg
Natrium56 mg
Fosfor391 mg
Jodium2 mg
Ijzer12 mg
Fluor385 mg

Er worden in totaal vijf soorten linzen onderscheiden:

Het rode product bevat de grootste hoeveelheid ijzer. Regelmatig gebruik van dit type peulvruchten leidt tot een verbetering van de werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Snel klaar maken van rode linzen, omdat deze geen schaal heeft.

Groene linzen, die Franse worden genoemd, hebben een hoge genezende werking. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat het spijsverteringsstelsel verbetert. De groene variant wordt het langst bereid, het wordt gebruikt om de bloedsuikerspiegel te normaliseren en spijsverteringsproblemen te elimineren.

Gele peulvruchten zijn dezelfde groene variant, maar zonder de bovenste schaal. Dit type verschilt alleen van het vorige in een lager vezelgehalte.

Rijpe sperziebonen worden bruin. Ze komen veel voor bij het koken en worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten..

De zwarte variëteit wordt als de meest geurige beschouwd en onthult tijdens het koken alleen zijn smaak. Het wordt als voedzamer beschouwd vanwege het hoge gehalte aan plantaardige eiwitten. Antioxidant pigment geeft kleur aan het product..

Ongeacht de variëteit hebben linzen veel nuttige eigenschappen en hebben contra-indicaties voor gebruik.

De voordelen van peulvruchten voor het lichaam zijn als volgt:

  1. 1. Een grote hoeveelheid oplosbare vezels helpt het slechte cholesterol te verlagen, de bloedvaten te reinigen en de hartspierfunctie te verbeteren.
  2. 2. Een grote hoeveelheid magnesium, die deel uitmaakt van het product, zorgt voor ontspanning van gladde spieren, helpt het hartritme te normaliseren, elimineert krampen in de ledematen.
  3. 3. Het hoge gehalte aan foliumzuur draagt ​​bij aan de verbetering van de voortplantingsfunctie, normalisatie van het zenuwstelsel, zorgt voor de juiste ontwikkeling van het embryo in de vroege zwangerschap.
  4. 4. Onoplosbare vezels helpen de darmfunctie te normaliseren..
  5. 5. Oplosbare vezels zorgen voor normalisatie van het koolhydraatmetabolisme..
  6. 6. Een hoge ijzerconcentratie heeft een gunstig effect op de bloedsomloop, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede bij zwangere vrouwen, vrouwen tijdens kritieke dagen, kinderen die geen vlees eten.

Contra-indicaties voor gebruik:

  1. 1. Overmatige consumptie van het product in voedsel leidt tot verstoring van het purinemetabolisme in het lichaam, daarom worden mensen met fysiologische problemen bij de assimilatie van dit element om het product te eten niet aanbevolen.
  2. 2. Bij chronische nieraandoeningen moet de bonencultuur met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt..
  3. 3. Verhoogde gasvorming is ook een contra-indicatie voor het gebruik van dit product..

Gebruik linzen in redelijke hoeveelheden om het lichaam niet te beschadigen.

Voor zwangere vrouwen is het gebruik van dit product van bijzonder belang. Linzen bevatten veel foliumzuur, wat zorgt voor een normale ontwikkeling van het embryo in de vroege stadia. Dit micro-element is ook nuttig bij het plannen van een zwangerschap, omdat het door zijn tekortkoming onmogelijk is om met succes zwanger te worden en het embryo aan de baarmoederwand te hechten. Vitamine E, dat ook in dit product zit, is belangrijk voor de succesvolle conceptie en zwangerschap van de baby..

Een grote hoeveelheid eiwitten zorgt voor de juiste groei en ontwikkeling van het kind en een hoog ijzergehalte voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede bij zwangere vrouwen in het tweede trimester. Het hoge vezelgehalte helpt het spijsverteringssysteem te normaliseren, elimineert obstipatie.

Tijdens de zwangerschap is het belangrijk dat een vrouw haar dieet aanvult met producten met een hoog gehalte aan vitamine C, waardoor sporenelementen van linzen bijna 100% in het lichaam kunnen worden opgenomen. Het is voldoende om de bonencultuur 1-2 keer per week in het dieet op te nemen. Bij veelvuldig gebruik kan linzencultuur een vrouw schaden, hoofdpijn, misselijkheid en braken veroorzaken.

Door het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, het hoge eiwitgehalte en het lage vetpercentage kan het product worden gebruikt in dieetvoeding. Bij het afvallen voorzien linzen in het lichaam van alles wat nodig is, terwijl het de honger snel stilligt. Een persoon wil lange tijd niet eten, wat leidt tot zelfverbrandend vet in het lichaam.

De vezelstructuur van de bonencultuur helpt het spijsverteringsstelsel van gifstoffen te reinigen. Reinigt van radionucliden die oncologie veroorzaken. Een hoog eiwitgehalte stelt u in staat om snel spiermassa te winnen met de juiste oefening.

Door de ontstekingsremmende werking van het product kan het worden gebruikt voor voeding van oudere mannen. Deze eigenschappen helpen bij het omgaan met chronische ziekten en beschermen het urogenitale systeem tegen de ontwikkeling van ontstekingen. Peulvrucht vult het lichaam van een man aan met noodzakelijke micro-elementen die de werking van het hart en de bloedvaten verbeteren, de weerstand van het lichaam tegen de negatieve effecten van de externe omgeving vergroten.

Als preventie worden linzen gebruikt voor dergelijke ziekten:

  • prostatitis;
  • seksuele stoornis;
  • oncologie.

Graan is rijk aan eiwitten, dus het is belangrijk om het op te nemen in de voeding van mannen die aan sport doen. Een grote hoeveelheid plantaardig eiwit helpt om het lichaam snel weer normaal te maken en een mooie spierverlichting te krijgen. Ontkiemde linzen spelen een grote rol bij de mannelijke potentie. Dergelijke granen moeten regelmatig in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd..

Om een ​​heerlijke linzensoep te bereiden, volstaat het om verse groenten, bonencultuur en kruiden te nemen. Tijdens het koken worden geen vetten gebruikt, waardoor het gerecht een dieet is. De energiewaarde van de soep is 95 kilocalorieën per 100 g afgewerkte schaal.

Om je voor te bereiden heb je nodig:

  • water - 1 l;
  • rode linzen - 500 g;
  • wortel - 175 g;
  • courgette - 150 g;
  • zoete ui - 100 g;
  • specerijen naar smaak;
  • peterselie - 15 g;
  • groene ui - 5 g.

Giet peulvruchten in een steelpan en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Hak de groenten fijn en doe ze in de pan. Kook de soep nog eens 15 minuten en hak ze in een blender. Top van het gerecht bestrooid met verse kruiden.

De eenvoudigste manier om een ​​bonengewas te koken, is door het eenvoudig te koken. Gekookt heeft het een kleine hoeveelheid calorieën en kan het worden gebruikt als pap of als bijgerecht voor andere groenten en vlees. Het is het gemakkelijkst om het product in een slowcooker te koken, omdat de kooktijd erin meerdere keren wordt verkort.

Om in een slowcooker te koken, volstaat het om droge linzen te sorteren en goed af te spoelen. Giet de bonen in de container, voeg 500 ml heet water toe, voeg naar smaak kruiden toe, sluit het deksel van het apparaat. Stel de "Pap" -modus in en kook totdat het apparaat volledig is uitgeschakeld.

Linzen gekookt in water kunnen in de magnetron worden gekookt. Giet linzen in een diep bord, voeg 2 kopjes heet water toe, voeg zout toe. Kies de krachtigste stand en kook 10 minuten. Dek de container niet af.

Kook de linzen minimaal 60 minuten op het fornuis. Voor 2 kopjes ontbijtgranen moet je 5 kopjes kokend water nemen. Als het graan klaar is, laat je het water weglopen en laat je het afkoelen. Dit bijgerecht kan worden aangevuld met gebakken groenten of vlees.

En een beetje over geheimen.

Het verhaal van een van onze lezers, Inga Eremina:

Vooral mijn gewicht was deprimerend; op 41 woog ik als 3 sumoworstelaars samen, namelijk 92 kg. Hoe overtollig gewicht volledig te verwijderen? Hoe om te gaan met hormonale veranderingen en obesitas? Maar niets is zo lelijk of jong als zijn figuur.

Maar wat te doen om af te vallen? Laserliposuctie-operatie? Ik kwam erachter - minstens 5000 dollar. Hardwareprocedures - LPG-massage, cavitatie, RF-tillen, myostimulatie? Iets goedkoper - de cursus kost vanaf 80 duizend roebel met een consulent voedingsdeskundige. Je kunt zeker proberen om op een loopband te rennen, tot het punt van waanzin.

En wanneer vind je al die tijd? Ja en nog steeds erg duur. Vooral nu. Daarom heb ik voor mezelf een andere manier gekozen.

Wat zijn nuttige linzen?

Linzen - bonencultuur; vertegenwoordigt hetzelfde geslacht en behoort tot de peulvruchtenfamilie.

Dit peulvruchtige gewas werd vele eeuwen geleden verbouwd voor voedsel en als voer..

Een specifiek kenmerk van de plant is dat deze geen schadelijke stoffen opneemt.

Structuur

Het caloriegehalte en de voedingswaarde van granen zijn afhankelijk van de variëteit en bereidingstechnologie:

Energiewaarde, 100 gr.Groene en bruine linzen RawGekookte groene en bruine linzenRauwe rode linzenGekookte rode linzen
Eekhoorns24,3 g.8,8 g.23,8 g.7.6g.
Vetten1,9 g.0,7 g.1,3 g.0,4 g.
Koolhydraten48,8 g.16,9g.56,3 g.16,5 g.
Calorie-inhoud297 kcal105 kcal318 kcal100 kcal

Is linze-eiwit of koolhydraten? Linzengrutten - een bron van lichte eiwitten en complexe koolhydraten.

Linzen hebben een diverse chemische samenstelling..

Granen in grote hoeveelheden bevatten de volgende sporenelementen:

  • kalium;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • aminozuren tryptofaan;
  • licht plantaardig eiwit;
  • Omega-3 en -6 vetzuren;
  • vitamines gr. B (bijzonder hoog gehalte aan B1), PP.

Ontkiemde granen worden, naarmate de scheuten groeien, verrijkt met vitamine C. Ontkiemde linzen compenseren het tekort aan vitamine C

Dit waardevolle graan is de leider in het gehalte aan foliumzuur: een portie gekookte bonen voorziet het lichaam voor 90% van vitamine B9.

Voor een betere opname van ijzer wordt het product geserveerd met verse groenten en kruiden die een antioxidant bevatten - vitamine C.

Rassen

Linzen zijn er in verschillende varianten:

  • bruin is het populairst. Amerikaanse keuken bereidt groentesoepen met kruiden en dit soort ontbijtgranen. De bruine bonensoort heeft een nootachtige smaak. Effectief bij longziekten, diverse verwondingen en fracturen;
  • rood - tijdens het koken wordt het snel zacht omdat het geen schaal heeft;
  • zwarte, beluga-achtige eieren;
  • groene Franse "pui" - korrels van geurige Franse linzen behouden hun integriteit, zelfs na langdurige warmtebehandeling. Puy-variëteit wordt gebruikt voor salades. Gele bonen - Deze groene variant, alleen geschild.

Rode linzen, voordelen en nadelen

Het eten van rode linzen heeft voordelen in de volgende gevallen:

  • Rode linzen bevatten veel ijzer, dus het zal nuttig zijn voor bloedarmoede, bloedarmoede;
  • Vitamine A maakt haar en nagels sterk, de conditie van huid en tanden verbetert duidelijk;
  • vitamine E voorkomt veroudering;
  • Dieetvezel fungeert als regulator van metabolische processen, het lichaam is gevuld met energie, waarvan de reserve lang genoeg is.

Een heerlijke soep wordt bereid uit rode linzen, het recept leer je uit de video:

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de voordelen en nadelen van gerstgrutten. Dit zijn gemalen gerstzaden, die tijdens de verwerking alleen worden ontdaan van bloemfilms, waardoor bijna alle vitamines, micro-elementen en vezels in granen behouden blijven.

Groene linzen, voordelen en nadelen

Groene granen koken lang, dus het moet worden geweekt.
Gerechten van deze variëteit aan linzen:

  • een therapeutisch effect hebben bij obstipatie, diabetes vanwege het hoge vezelgehalte;
  • sperziebonen verlagen het niveau van slechte cholesterol;
  • in combinatie met andere middelen kan het de toestand van reuma, lever- en maagdarmaandoeningen, hypertensie, enz. verbeteren;
  • Onrijpe groene linzen zijn het rijkst aan tryptofaan, wat de aanmaak van serotonine in het lichaam op gang brengt.

Amaranth plant zal ook helpen bij de productie van serotonine. Dit is een echte schatkamer met een unieke smaak en krachtige helende eigenschappen, het is nuttig voor iedereen om te weten hoe je amarantzaden moet gebruiken.

Gerechten op basis van dit product worden niet aanbevolen voor gebruik bij spijsverteringsproblemen, de neiging van het lichaam tot gasvorming en gewrichtsaandoeningen.

Welke linzen zijn gezonder dan rood of groen? Elke variëteit heeft een reeks belangrijke stoffen en verbindingen, maar het beste in alle opzichten is de groene variëteit van linzen.

Groene linzen zijn het gezondst

Voordeel

Linzen kunnen sommige ziekten helpen overwinnen:

  • Oplosbare vezels verbeteren de spijsvertering en voorkomen de ontwikkeling van tumoren van het rectum;
  • Voedingsvezels in linzenbonen reguleren het cholesterolgehalte in het bloed;
  • De regelmatige opname van linzenkorrels in het menu heeft een gunstig effect op de immuniteit, het urogenitale systeem en verbetert de stofwisseling in het lichaam;
  • Het zal helpen bij het probleem van obstipatie zonder darmontsteking;

Om het probleem van obstipatie op te lossen, kunt u aardappelsap gebruiken. Bovendien reinigt aardappelsap het lichaam perfect van gifstoffen en bestrijdt het vergiftigingen van verschillende oorsprong..

Bij diabetes kun je ook paprika gebruiken. Nuttig voor diabetici is vers groentesap, dat het algehele welzijn verbetert en veel complicaties van de ziekte helpt voorkomen.

Voordelen en schade aan de lever

Linzen bevatten, net als alle peulvruchten, grote hoeveelheden lecithinezuur. Deze stof kan levercellen herstellen. De zaden van deze zijplant hebben een diuretisch effect, voorkomen ophoping van overtollig vocht, dragen bij aan de vernieuwing van levercellen. Linzen - een opslagplaats van natuurlijke eiwitten, bijna verstoken van vetten. Het product is zeer gunstig voor de lever. Voedingsdeskundigen raden aan om gerechten te eten van linzengrutten 1-2 r. / Week.

Mogelijk bent u geïnteresseerd om te weten dat sorbitol, gierst, dadels en pijnboompitten ook een gunstig effect hebben op de lever..

Je kunt een afkooksel van linzen maken om de lever schoon te maken, je leert de details van de video:

Voor vrouwen

Linzenkorrels hebben isoflavonen die het ontstaan ​​en de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen in de borst voorkomen. Zelfs opgeslagen in warmtebehandelde zaden.

Voor gewichtsverlies. Deze bonencultuur is rijk aan eiwitten, die het lichaam urenlang energie en vrijwel geen vet geeft. Naast gewichtsverlies wordt ook de normale werking van het lichaam als geheel vastgesteld. Dit natuurlijke product ondersteunt het lichaam tijdens de voeding en voorziet het van alle vitale stoffen..

Linzengrutten helpen om de juiste balans van hormonen te bereiken, metabolische processen te verbeteren, wat leidt tot een natuurlijk gewichtsverlies.

Vitamine E heeft een gunstig effect op het uiterlijk en geeft schoonheid "van binnenuit". Zink levert flexibiliteit aan de spieren, wat erg belangrijk is voor een succesvol afleverproces zonder pauzes.

Is het mogelijk voor zwangere vrouwen? Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om de meest waardevolle producten te gebruiken. Dankzij foliumzuur in granen dragen linzen bij aan de goede ontwikkeling van de foetale hersenen, zorgen ze voor vitamines en andere belangrijke stoffen in het lichaam van de moeder en de ongeboren baby.

Met borstvoeding. De gunstige eigenschappen van linzen maken het mogelijk dit product voor HS aan te bevelen. U kunt linzen opnemen in het menu van moeders die borstvoeding geven nadat de baby 2 maanden oud is om koliek en andere problemen met de buik te voorkomen.

Het is ook goed voor jonge moeders om biergist te nemen. Deze tool verhoogt niet alleen het melkvolume tijdens het geven van borstvoeding, maar helpt ook de nieuwe moeder om te gaan met postpartumdepressie.

Voor kinderen

Linzen moeten worden aangeboden aan kinderen ouder dan 2 jaar. Het is beter als deze bonencultuur deel uitmaakt van een meercomponenten gerecht en goed gekookt is omdat het spijsverteringssysteem van een klein organisme is nog niet perfect. Voor de voeding van kinderen kun je het beste rode, gele en gekiemde granen gebruiken. Kinderen eten graag rode linzensoep.

Wat handig is voor mannen?

Linzen eten is voor mannen van onschatbare waarde. Een natuurlijk product helpt de bloedvaten te reinigen, slechte cholesterol te verminderen en de ontwikkeling van hartaandoeningen te voorkomen, die vaak het sterkere geslacht beïnvloeden.

Zink in linzenbonen geeft mannelijke kracht terug en proteïne helpt efficiënt spiermassa op te bouwen. Dankzij magnesium en kalium worden de spieren elastisch.

Voor degenen die betrokken zijn bij bodybuilding, zijn linzen een belangrijk voedingsproduct. Kroep bevat plantaardig eiwit dat gemakkelijk verteerbaar is. Linzenboonvoeding helpt de spiertonus te behouden.
Linzen verzadigen het lichaam lange tijd met calorieën. Het moet voor en na de training worden gebruikt..

Vanwege de aanwezigheid van onverteerbaar eiwit in linzen, kan het gebruik ervan gecontra-indiceerd zijn bij mensen die:

  • zweren;
  • gastritis
  • hepatitis;
  • problemen met de alvleesklier;
  • galblaas problemen.

Linzen stimuleren, net als andere peulvruchten, de vorming van gassen en kunnen daarom, naast voordelen, mensen met dysbiose, darmaandoeningen en mensen met jicht schaden. Om deze problemen te voorkomen, moeten peulvruchten worden geserveerd met groenten en in kleine hoeveelheden worden gegeten. In sommige gevallen moeten linzen voorzichtig worden gebruikt.

Het is moeilijk door het lichaam te absorberen, dus het moet op laag vuur zacht worden gekookt en overdag worden geconsumeerd.

Ook in de samenstelling zitten fytaten, verbindingen die geen normale opname van nuttige stoffen en mineralen toelaten.

Wat is nuttiger?

Vergelijk de voordelen van linzen met andere, meer bekende vertegenwoordigers van peulvruchten:

  • Bonen - een heldere vertegenwoordiger van peulvruchten, heeft veel variëteiten. Ze zijn allemaal vergelijkbaar in chemische samenstelling en voedingswaarde. Bonen zijn het meest rijk aan kalium, fosfor, vitamine B9, magnesium en calcium. In tegenstelling tot linzenpitten bevatten bonenvruchten een belangrijk sporenmineraal selenium. Het gehalte aan eiwitten en waardevolle voedingsvezels in gewassen is ongeveer hetzelfde. Het caloriegehalte van bonen is iets meer dan 100 Kcal / 100 g;
  • Erwten zijn ook representatief voor peulvruchten. Het heeft een rijkere aminozuursamenstelling, maar verliest aan linzen in termen van eiwitten en ijzer. In tegenstelling tot linzekorrels heeft het geen isoflavonen.

Zoals je kunt zien, is deze boon onmisbaar - probeer dit geweldige product.

Linzen voor gewichtsverlies - calorieën, recensies, nuttige eigenschappen

Voorheen heette de plant een consortium vanwege de grote hoeveelheid sap in de gedroogde zaden. De eerste verwijzingen worden schriftelijk gevonden aan het begin van de X - XI eeuw. Drie eeuwen later begon het te worden gegeten; veel monniken gebruikten het om pap en soep te maken. Geleidelijk werd de eerste lettergreep in de naam vervangen en de nieuwe naam is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven..

Het thuisland van de plant wordt beschouwd als het zuidelijke en westelijke deel van Azië. In het oude Egypte werd cultuur zeer vereerd: er werd brood van gebakken, dat in de graven van de overledene werd gelegd om hen naar het hiernamaals te begeleiden. Voor de oude Grieken was het een alledaags voedsel met helende eigenschappen: met hun hulp raakten ze zenuw- en maagklachten kwijt. Geleidelijk ging ze een lange weg door Griekenland, Duitsland, Litouwen en bereikte tegen de vijftiende eeuw het grondgebied van Rusland.

De plant wordt beschouwd als een klooster. Katholieke landen eten het tijdens vasten, de mensen van Duitsland serveren het altijd aan de feestelijke kersttafel. Sommige overtuigingen zeggen dat de aanwezigheid op tafel van dit gerecht op oudejaarsavond zal zorgen voor langdurig welzijn in huis.

Deze bonencultuur is rijk aan eiwitten. Twee van zijn variëteiten worden kleinzadig en grootzadig gekweekt. Maar alleen de tweede soort wordt gebruikt in voedsel.

Calorie-inhoud

Momenteel wordt het product in grote hoeveelheden gebruikt in Pakistan en India. Desalniettemin vergroten hoogontwikkelde landen, zoals Australië of Canada, hun productiegebied elke dag als een van de belangrijkste zaadexporteurs ter wereld..

Het zaad bevat in gedroogde vorm een ​​enorme dosis vitamine B-groep B. Daarnaast bevat het aminozuren en eiwitten die belangrijk zijn voor het lichaam, en vooral, dat ze worden opgeslagen tijdens het droogproces. De calorische waarde van een dergelijk product is 284 kcal. Bovendien bevat de compositie:

- koolhydraten - 42,7 g.

Gekookt bevat het product ongeveer 110 kcal, in spruiten - 119 kcal en in de rode variant is de energiewaarde al veel hoger - bijna 315 calorieën.

De plant is praktisch milieuvriendelijk, omdat hij niet in staat is om allerlei gifstoffen, nitraten en andere schadelijke stoffen op te hopen. En qua smaak leidt het tussen alle peulvruchten.

Gunstige kenmerken

Het bevat vrij veel licht verteerbare plantaardige eiwitten, terwijl het gehalte van een stof als tryptofaan en zwavelhoudende aminozuren veel lager is dan bij andere vertegenwoordigers van peulvruchten. Het dient onder meer als een ongeëvenaarde ijzerbron met een minimale dosis vet. Het is ook erg rijk aan foliumzuur - slechts één portie van het product bevat tot 90% van de dagelijkse norm van deze stof, en de oplosbare vezels in de samenstelling hebben een positief effect op de spijsvertering en voorkomen de ontwikkeling van endeldarmkanker. Verschillende granen van deze plant versterken de immuniteit en stabiliseren de activiteit van het urogenitale systeem.

De massa van positieve eigenschappen van granen is te danken aan het enorme aantal verschillende nuttige mineralen en stoffen in hun samenstelling, waaronder fosfor, ijzer, kalium, koper, jodium, calcium, zink, mangaan, vitamines van groepen A, B, C en PP, evenals de belangrijkste omegazuren 3 en omega-6. De voedingswaarde ervan kan een volledige vervanging worden voor brood, sommige granen en zelfs tot op zekere hoogte vlees.

Het bevat tryptofaan, een aminozuur dat, wanneer het het menselijk lichaam binnendringt, verandert in serotonine, en het tekort leidt tot depressie, depressie en depressieve stemming. Deze cultuur zal haar niveau helpen verhogen. Sommige experts raden aan om het met rijst te mengen, omdat het ook een bron van tryptofaan is..

Door speciale stoffen kan een dergelijke pap het optreden van borstkanker onderdrukken. Het is belangrijk dat deze stoffen tijdens de verwerking niet worden vernietigd. Daarom blijft zelfs na conservering of koken meer dan de helft van de heilzame eigenschappen behouden. Sommige soorten planten worden aanbevolen voor diabetici om de bloedsuikerspiegel te verlagen. En linzenpuree helpt bij colitis of maagzweren en 12 ulcus duodeni. Haar afkooksel is nuttig voor problemen met de urinewegen..

Veel artsen gebruikten het om zenuwaandoeningen te behandelen en adviseerden het ook om de hartfunctie te behouden. Lang geleden werd ontdekt dat granen een positief effect hebben op het bloedvormingsproces..

In China wordt het opwarmend voedsel genoemd en met de toevoeging van allerlei soorten kruiden wordt dit effect soms versterkt. In dit opzicht wordt de soep ervan aanbevolen voor consumptie door inwoners van de noordelijke landen in het koude seizoen.

De negatieve kanten van linzen

Om het maximale uit elk product te halen, is het belangrijk om niet alleen de voordelen te kennen, maar ook alle mogelijke negatieve gevolgen. In het geval van deze cultuur zijn er niet zo veel. Voor sommige mensen zijn deze bonen echter helemaal niet geschikt voor consumptie..

Dit komt met name doordat een grote hoeveelheid eiwit in sommige ervan verstoringen in het spijsverteringssysteem kan veroorzaken. Voorzichtigheid is geboden om het te behandelen aan mensen met verhoogde gasvorming - de overmatige aanwezigheid van cultuur in het dieet kan winderigheid veroorzaken.

Beperk de hoeveelheid ervan in het geval van problemen met gewrichten, jicht of uraatdiathese. Dysbacteriose en galblaasdyskinesie zijn ook contra-indicaties.

Van alle peulvruchten heeft het het laagste gehalte aan fytanen - stoffen die de opname van veel voor het lichaam nuttige stoffen nadelig beïnvloeden, maar ze zijn wel in de samenstelling aanwezig, zij het in een kleine hoeveelheid.

In alle andere gevallen is de plant volledig onschadelijk en zijn de voordelen duidelijk. Maar in elk product is het belangrijk om alle geheimen van een goede voorbereiding en gebruik te kennen, zodat als u nalatig uw gezondheid niet schaadt.

Hoe linzen te eten?

In de voedingswetenschap worden, ondanks de grote variëteit, meestal vier soorten granen gebruikt: Beluga (zwart), Puy (Frans), rood en bruin.

De meest voorkomende variëteit is precies bruin - het is bedoeld voor gebruik bij de bereiding van stoofschotels en eerste dieetgerechten. Het heeft een heldere nootachtige smaak, maar kan soms paddenstoelen tonen in gerechten. Kruiden en specerijen worden overvloedig toegevoegd aan soepen van deze soort. Voordat u gaat koken, moet u het 15 uur in koud water weken, daarna grondig spoelen en alleen dan kunt u direct doorgaan met koken. Deze variëteit wordt niet langer dan 40 minuten gekookt. In onrijpe vorm wordt de bruine variant vaak groene linzen genoemd en wordt het meestal gebruikt in salades, omdat dergelijke granen niet vooraf geweekt hoeven te worden.

De rode look is erg handig voor degenen die niet genoeg tijd hebben om lang te koken - het laat niet weken, en voor volledige gereedheid is slechts 15 minuten koken voldoende. Gebruikt voor granen en pureesoep.

Puy-variëteit heeft een donkergroene tint en een delicaat aroma. De granen koken niet, ze koken vrij snel en zijn geweldig voor salades of bijgerechten met een groot aantal componenten.

Beluga heeft een pittige smaak en lijkt op beluga-kaviaar. Bonen behouden ook hun integriteit en koken niet meer dan 20 minuten. Aanbevolen voor bijgerechten, voorgerechten en lichte salades..

Linzen gerechten

Er zijn een groot aantal recepten voor deze cultuur. Bovendien zijn er niet alleen alledaagse opties, maar ook desserts, sauzen en verschillende vakantiegerechten. Van zo'n variëteit is het absoluut gemakkelijk om iets voor jezelf te kiezen, zelfs als je een vrij streng dieet volgt. Het kan bijvoorbeeld zijn:

- linzen bijgerecht met rijst;

- groentesalade met bonen;

- soep van champignons of puree;

- warme salade met gedroogde abrikozen;

- veel opties voor granen;

- schnitzels en cakes;

- aardappel-linzen goulash en meer.

Al deze gerechten hebben een gunstig effect op het figuur, helpen het algehele welzijn te verbeteren en hebben grote voordelen voor het lichaam..

Linzen afslanken beoordelingen

1. Ik heb lang de methode van het gewichtsverlies van linzen gebruikt, maar ik ben nog steeds onder de indruk van het resultaat. Dit is een product dat met een laag caloriegehalte veel eiwitten bevat, en daardoor perfect de honger kan stillen. Het heeft ook een heleboel voedingsstoffen en vezels. De hele procedure is ontworpen voor een week en gedurende deze tijd kostte het me 4 kilogram. Het komt erop neer dat u de hele dag alleen linzen eet en tijdens de pauzes sap, groene thee en fruit zijn toegestaan. En natuurlijk, zoals altijd, veel schoon water. Het gewicht is weg, er waren geen problemen met de darmen of het toilet.

2. Mijn dieet was gebaseerd op het Research Institute of Nutrition. Idealiter kun je een maand lang tot 15 kilo afvallen, maar dit geloof ik, in die gevallen waarin hij de grens van 100 kg overschrijdt. Alles duurt precies 4 weken. Het dieet is vrij streng: de eerste zeven dagen zijn een exclusief linzen mono-dieet, boekweit wordt toegevoegd aan de volgende, kaas is in de derde week en gekookt vlees is in de laatste week. Mijn volumes waren verre van gewenst, maar ik was verre van honderden. Daarom verloor ik zonder veel moeite 8 kilogram overgewicht. Tegelijkertijd schond ze de regels een beetje: koffie is strikt verboden, maar ik kan niet zonder. En het resultaat is nog steeds verbluffend. Dus ik raad het iedereen aan.

3. Ik heb deze methode op mezelf geprobeerd en mijn persoonlijke mening is nogal absurd. Pap is ongetwijfeld handig, maar als je het met mate eet. En al deze hongerige diëten zijn slechts een aanfluiting van het lichaam en experimenten op hun gezondheid. Alle vitamines zijn uitgewassen, maar dezelfde handeling. Als gevolg hiervan hun tekort en, als gevolg, verschillende schendingen in de werking van veel systemen. Daarom heb ik mijn eigen gemaakt van een monodieet: een week lang at ik, naast een nomade, groentesalades, lichte soepen en veel fruit. Ik ben 3 kilo afgevallen en ik denk dat dit genoeg is voor zeven dagen. En een scherpe en snelle afname van het lichaamsgewicht bracht trouwens niemand nog goed.

4. Ik ontdekte dit wonder een paar jaar geleden. Om precies te zijn opende mijn vriend uit Italië het. Ze vertelde het geheim van de harmonie van Italianen - in bijna alle families daar zijn linzen een vaste gast op tafel. Ik heb het effect meerdere keren op mezelf getest en verloor constant tot 4 kg in korte tijd. Het is dus niet alleen effectief, maar ook nuttig. Bovendien is dit een milieuproduct. En trouwens, er was nooit een hongergevoel. Nu hoef ik niet af te vallen en heb ik alleen de granen in mijn dieet opgenomen: ik eet 2-3 keer per week. Gewicht is perfect.

5. Het bleek dat niet iedereen erin past. Op de derde dag kreeg ik problemen met de darmen. Nu ren ik elke dag naar het ziekenhuis, word behandeld en zit op dezelfde groenten en fruit. Ik kan niets zeggen over gewicht - ik had geen tijd om erachter te komen. Maar nu weet ik zeker dat voordat u uw lichaam gaat testen, u door een arts moet worden gecontroleerd.

6. Ik heb veel tegenstrijdige recensies over de plant gehoord. Sommigen waren enthousiast, anderen waren teleurgesteld. Daarom had de interesse de overhand en besloot om een ​​driedaags dieet te volgen. Zonder arbeid doorstaan, waren er geen negatieve gevolgen. Gewicht is weg, maar niet veel. Al is voor mij zelfs 1 kilo afgevallen een genot. Ik probeerde vroeger boekweit mono-dieet, maar het was erg moeilijk - ik bleef hongerig en boos. En hier is alles in orde - zelfs rekening houdend met de kleine porties zat ik helemaal vol. ik adviseer.

Afvallen met linzen van beroemdheden

Elke dag steeds populairder wordt het afslanksysteem van de beroemde fitnesstrainer Igor Obukhovsky. Zijn klanten bereiken verbluffende resultaten bij het afvallen. Maar, zoals de coach toegaf, niet alleen sport is de sleutel tot harmonie. Hij ontwikkelde zijn eigen voedselsysteem, dat door veel bekende persoonlijkheden met succes wordt gebruikt. De effectiviteit van zijn programma is zo hoog dat hij regelmatig meedoet aan televisieshows over afvallen.

Hij beweert dat hij altijd een voorstander is geweest van een gezond dieet en raadt ouders aan om deze principes van kinds af aan bij hun kinderen in te brengen. Lichaamsbeweging en een gezond, goed gevormd dieet zijn inderdaad de belangrijkste sleutels tot een fit figuur en het ontbreken van complexen tegen deze achtergrond..

Igor Obukhovsky deelde een van zijn favoriete gerechten, die de basis vormen van zijn dieet en hem in staat stellen zijn lichaam in perfecte vorm te houden. Verrassend genoeg bleken linzen dit gerecht te zijn. Tegelijkertijd wordt het gekookt met champignons, wortels en uien. Het gerecht blijkt geurig, lekker en gezond te zijn, en het kost een minimum aan tijd om te koken.

De trainer adviseert iedereen om deze bonen in hun dieet op te nemen, omdat ze niet alleen grote voordelen voor het lichaam opleveren, maar ook zeer effectief zijn in de strijd tegen overgewicht.

Linzen - voordelen en nadelen, volledige beschrijving

Het gebruik van linzen als voedzaam product en therapeutisch middel is al sinds de oudheid bekend. Een eenjarig kruid dat onder verschillende klimatologische omstandigheden wordt geteeld, vormt kleine bloeiwijzen, waar bonen verschijnen. In elke vrucht worden maximaal 3 afgeplatte zaden gevormd. Linzen nemen geen giftige stoffen op, hopen geen pesticiden op. Soepen en granen worden bereid uit de vruchten van de plant in Eurazië en Amerika, toegevoegd aan salades, en de oude Egyptenaren bakten brood van meel gemaakt van bonen..

Chemische samenstelling, voedingswaarde en caloriegehalte van linzen

Een kwart van het plantaardige product bestaat uit eiwitten die gemakkelijk worden opgenomen en goed zijn voor het lichaam. Hoewel er minder vet in linzekorrels zit dan erwten, zijn ze net zo voedzaam als vlees, maar ze zijn geweldig voor diëten voor gewichtsverlies. Vezel en grove vezels, die rijk zijn aan peulvruchten, verbeteren de spijsvertering, versnellen de stofwisseling, maar kunnen ook schade toebrengen aan het lichaam. De gunstige eigenschappen van granen zijn te danken aan de chemische samenstelling van linzen. Een plantaardig product dat de bloedglucose normaliseert, is rijk aan sporenelementen in de vorm van:

De voedingswaarde van verschillende soorten peulvruchten is iets anders, het caloriegehalte van linzen per 100 g varieert van 100 tot 290 kcal. De verhouding tussen eiwitten, koolhydraten en vetten in procenten –33/63/5. Bonesoepen en ontbijtgranen zijn handig voor mensen die willen afvallen, maar te veel eten kan het lichaam schaden..

Nuttige eigenschappen van populaire linzensoorten voor dames, heren en kinderen

Gecultiveerd voor export worden geteeld in Turkije en India, in Iran en de VS, in Australië en Nepal, ze kopen bonen met een hoge energiewaarde voor consumptie in de landen van de Europese Unie, Saoedi-Arabië, Colombia. Er worden nu verschillende soorten linzen geplant, wat gezonder of lekkerder is, afhankelijk van het gebruiksdoel..

Rood

Masurdal wordt geteeld in Azië. Kleine korrels die op munten lijken, hoeven niet geweekt te worden, ze koken snel omdat ze niet gecoat zijn.

Referentie! Rode variëteiten bevatten antioxidanten die vrije radicalen afbreken die cellen beschermen tegen degeneratie.

De heilzame eigenschappen van deze linze waren in de oudheid bekend. Granen gebruikt in maskers:

  1. Smalle poriën.
  2. Voorkom de vorming van mee-eters.
  3. Maak de huid zacht.
  4. Rimpels verminderen.

Kalium en oplosbare vezels verlagen het cholesterolgehalte en voorkomen de ontwikkeling van hartaandoeningen. IJzer, isoflavonen, pyridoxine, die aanwezig zijn in de samenstelling van rode linzen, versterken de immuniteit en verbeteren de bloedsamenstelling. Ascorbinezuur, zink en koper helpen je ogen gezond te houden.

Groen

In Rusland worden linzen vaker geteeld dan andere soorten peulvruchten met grote platte zaden die lijken op een plaat in vorm. De hoeveelheid eiwit daarin is meer dan 30%.

Aandacht! Groene linzen, die de darmmotiliteit verbeteren, verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Gerechten van voedzame zaden verlichten de honger, helpen overtollig gewicht te verwijderen.

De therapeutische eigenschappen van linzenkorrels zijn getest door mensen met diabetes. Groene plantensoorten verlagen de bloedsuikerspiegel, voorkomen de ontwikkeling van coma. In Duitsland wordt havermoutpap en soep gegeten. Groene linzen, waarvan het caloriegehalte 110 kcal per 100 g is, versnelt het herstel van verkoudheid en verhoogt de immuniteit. De gezondheidsvoordelen van verschillende soorten peulvruchten zijn het verminderen van het risico op kanker.

Zwart

Meer dan 35% van het eiwit is aanwezig in kleine korrels vergelijkbaar met steureieren. De bonencultuur met dergelijk fruit komt uit Canada, maar in veel landen worden zwarte gerechten geserveerd in restaurants. Het voedzame product normaliseert de spijsvertering, versnelt de bloedcirculatie, verlaagt het cholesterol. De voordelen van linzen voor zwangere vrouwen zijn duidelijk, aangezien de zaden van de plant rijk zijn aan foliumzuur. Vitamine B12 is betrokken bij het koolhydraatmetabolisme, bij de beweging van lipiden, stabiliseert de bloedvorming.

De voordelen van linzen voor het lichaam van een man zijn onder meer therapeutische effecten op het voortplantings- en zenuwstelsel, wat helpt om impotentie kwijt te raken en depressie te elimineren.

Geel

Bij het vermalen van groene soorten peulvruchten krijgen ze geurige zaden die je verrassen met een delicate smaak en snel koken. Vanwege de afwezigheid van de schaal, hoeft het gele fruit niet lang te koken. Om pasta's, soepen, aardappelpuree van een gezond product te gebruiken, wordt aanbevolen:

  • tijdens de zwangerschap;
  • met broze botten;
  • met leverziekten.

Maskers van gele variëteiten beschermen de huid tegen vroegtijdige veroudering, herstellen de elasticiteit, maar dit is niet alleen het gebruik van linzen voor vrouwen. Bij gebruik van het product wordt de spijsvertering genormaliseerd, wordt de vitaliteit hersteld. Isoflavonen voorkomen de ontwikkeling van het oncologische proces in de borstklieren, maar in grote hoeveelheden schaden ze.

Bruin

Het meest pretentieloze, maar daarom niet minder nuttig voor de lichaamsvariëteit van cultuur wordt in veel landen verbouwd. Hardere bruine granen die smaken naar pinda's, ingeblikt, gebruikt voor soepen. Donkere variëteiten worden geadviseerd om te gebruiken bij de menopauze, osteoporose, maar ze kunnen het lichaam van patiënten met maagzweren, met dysbiose, schaden. Linzen hebben veel nuttige eigenschappen, maar contra-indicaties mogen niet worden vergeten. Wees voorzichtig met het eten van voedsel voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën.

Granen die linzen het meest nuttig zijn

In winkels worden de vruchten van de plant verkocht in blik of in droge vorm en verschillen in kleur en smaak. Om te begrijpen hoe u bonen kiest, moet u beslissen waarvoor ze worden gebruikt. Gele variëteiten zijn geschikt voor soepen, het is beter om groene korrels voor salades te kopen, rode zijn snel gekookt, goed voor aardappelpuree. Het zwarte uiterlijk van de bonen bevalt met een delicate smaak, bruin - met een nootachtige geur.

Aandacht! Koop geen granen of zaden in gescheurde verpakking na de vervaldatum.

Het is moeilijk te zeggen welke linze zelf gezond is, omdat elke soort bonenplant helende eigenschappen heeft, maar elk product kan schadelijk zijn.

Groene variëteiten dragen bij aan spieropbouw, bevatten de maximale hoeveelheid proteïne.

Rode bonen verbeteren het zicht, herstellen de elasticiteit van de huid. Geel fruit komt ten goede aan vrouwen die baby's krijgen, ze bevatten een grote hoeveelheid foliumzuur, maar als ze worden misbruikt, kunnen ze het lichaam van zowel de moeder als de baby schaden. Alle linzengranen bevatten:

  1. antioxidanten;
  2. vitamines B1, B2, K;
  3. carotenoïden;
  4. een nicotinezuur.

Oranje granen bevatten meer oestrogenen die kanker en vrouwenziekten voorkomen. Er zijn praktisch geen vetten in rode variëteiten; maaltijden daarvan worden gegeten om af te vallen..

Contra-indicaties en schade

Na het lezen van de beschrijving van linzen, geleerd hoe het nuttig is, beginnen veel mensen granen en soepen in grote hoeveelheden te eten en klagen dan over de opeenhoping van gassen, het optreden van obstipatie. Elk product kan schade toebrengen aan het menselijk lichaam, linzen zijn geen uitzondering en hebben ook contra-indicaties. Bonengerechten niet aanbevelen:

  • met jicht;
  • maagzweer;
  • met colitis en gastritis;
  • met gewrichtsschade.

De grove vezels in de zaden hebben een negatief effect op de lever en komen niet alleen het lichaam ten goede. Bij cholecystitis kan het eten van linzenschotels maximaal één keer per week worden gedaan. Patiënten met pancreatitis wordt geadviseerd om het product uit te sluiten van de voeding; bij ontsteking van de alvleesklier overtreft de schade van linzen aan het lichaam het voordeel aanzienlijk. Bij nefrolithiase kunnen granen nierstenen verplaatsen en koliek veroorzaken.

Aandacht! Om te voorkomen dat de zaden de vorming van gassen veroorzaken, wordt aanbevolen om gerechten van linzengrutten te combineren met brood of vlees.

Zelfs als er geen contra-indicaties zijn, mag u het plantaardige product niet misbruiken, dit helpt de schade te voorkomen die linzen een persoon kunnen toebrengen.

Linzencalorieën en de voordelen van een dieetproduct

De mensheid leerde deze bonencultuur kennen lang voordat ze haar andere soorten kweekte. Langzamerhand begon het echter aan populariteit te verliezen, misschien vanwege dezelfde toegenomen concurrentie en waarschijnlijk omdat het niet zo gemakkelijk was om het te laten groeien..

Desalniettemin zou het oneerlijk zijn om deze zogenaamde erwt volledig te vergeten, want het is een echte opslagplaats van nuttige stoffen. Ontdek hoe gezond het is, hoeveel calorieën linzen bevatten en hoe je het heerlijk kunt koken..

Hoeveel calorieën in linzen

Door zijn gunstige eigenschappen en chemische vulling kan dit type boon met recht een dominante plaats in de voeding innemen. Dergelijke erwten zijn goed verteerd tot een papperige staat, het moet 50-60 minuten worden gekookt. Een dag is voldoende om 200 g van dit product te consumeren om genoeg te krijgen en bijna alle stoffen te krijgen die nodig zijn voor de gezondheid van het lichaam.

Wist u? Het is interessant dat de groene variëteit zelfs zonder koken kan worden gegeten en pas nadat een erwtensuspensie enkele uren in water is gedrenkt.

Calorie-tabel

We zullen u de gegevens presenteren over het caloriegehalte van gedroogde en gekookte linzen van verschillende variëteiten op basis van 100 gram per portie:

ProductCaloriegehalte, kcal
gedroogde linzen284.0
gekookte gele linzen105,0
bruin gekookte linzen105,0
gekookte groene linzen120,0
gekookte rode linzen107.0
gekookte zwarte linzen110,0

Wat voedingsdeskundigen zeggen

Vanwege het feit dat gekookte peulvruchten een laag caloriegehalte hebben, maar op hun beurt rijk zijn aan eiwitten, koolhydraten en verschillende mineralen, kunnen ze een uitstekende vervanging zijn voor zware en calorierijke vleesproducten, wat belangrijk is bij een dieet of voor vegetariërs.

Hun consumptie in voedsel is zeer raadzaam, afhankelijk van gezondheids- en preventieve diëten, in het bijzonder met schendingen zoals:

  • ziekten van het maagdarmkanaal;
  • diabetes;
  • aandoeningen van het urogenitale systeem;
  • stofwisselingsziekten.

Dergelijke gerechten worden ook gebruikt om de immuniteit te vergroten en de werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem te normaliseren..

Wat te koken met linzen

Rijstsoep

Ingrediënten

rijst-50 g
linzen3 el. l.
kippenvlees200 g
boog1 stuk.
tomatenpuree1/2 el. l.
wortel1 stuk.
citroen1/3 stuks.
knoflook1-2 teentjes
groensmaak
zout pepersmaak
water2,5 l
  • Breng de bouillon aan de kook. Giet linzen en rijst, gewassen in koud water, in een kokende bouillon. Uien en wortels schillen, wassen, in blokjes snijden, aan de soep toevoegen. Vergeet niet alles te zout en te peper.
  • Pel de knoflook, hak ze fijn.
  • Kook ongeveer een half uur en voeg dan de knoflook en tomatenpuree toe.
  • Snijd de citroen in dunne plakjes en voeg deze samen met de kruiden toe aan de soep. Kook ongeveer 5 minuten.
    Serveer met croutons of geroosterde croutons.

Ingrediënten

suikerbieten1 stuk.
rode linzen150 g
wortel1 stuk.
boog1 stuk.
noch ik2-3 vellen
zout, peper, kruidensmaak
water0,7 L
  • Week de bonencultuur een half uur in water.
  • Daarna kook je in water in een volume van 1,5 kopjes tot het volledig verdwijnt.
  • Terwijl de linzen gaar zijn, schil en was je de groenten, rasp dan de wortels, snijd de bieten en uien in blokjes.
  • Stoof wat groenten met een beetje water (tot een half glas), voeg dan de linzen en het resterende water toe, vergeet niet om naar smaak te kruiden.
  • Dek af, kook 5-7 minuten. Dan kun je voorgesneden nori toevoegen.

U kunt nori vervangen door vlees en de afgewerkte stoofpot aanvullen met komkommers, tomaten en andere groenten, maar in dit geval verandert het caloriegehalte dienovereenkomstig.

Koteletten

Ingrediënten

rode linzen300 g
wortel1 stuk.
gist (optioneel)1 eetl. l.
boog1 stuk.
basilicum30 g
selderij20 g
knoflook1-2 teentjes
zout pepersmaak
wateruit noodzaak

Bereid groenten voor - schil en spoel af.

Wist u? Om dit gerecht te bereiden, geeft het recept rode linzen aan, gekookt in water - qua caloriegehalte is de variëteit niet principieel, omdat het verschil niet significant is. In dit geval werd eerder rekening gehouden met kleur vanwege de schoonheid en esthetiek van het afgewerkte gerecht.

  • Kook de bonen gaar. Rasp wortels, hak ui, kruiden en knoflook.
  • Combineer alle ingrediënten tot gehakt, vorm koteletten.
  • Leg op een met folie beklede bakplaat, bak in een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende ongeveer 10 minuten, tot een korst verschijnt.

Bean samenstelling

Tegenwoordig zijn gerechten van dit type bonen op de thuistafel verre van gebruikelijk, ondanks het feit dat deze plant al sinds de oudheid in verschillende vormen door de mensheid wordt gebruikt. Dit type boon is tegenwoordig echter nog steeds te vinden in sommige producten, zoals worst, ham, koffiederivaten en sommige zoetwaren.

StoffenHoeveelheid, g (per 100 g)
koolhydraten46.3
eekhoorns24
vetten1,5
cellulose11.5
water14
zetmeel43,4
mono- en disacchariden2.9
as2.7
verzadigde vetzuren0,5

Macro- en micro-elementen

Dit type boon is, net als andere, rijk aan kalium (672 mg) en koper (660 mg). Ook in de samenstelling zijn er andere elementen die nodig zijn voor het lichaam:

  • fosfor (390 mg);
  • zwavel (163 mg);
  • calcium (83 mg);
  • magnesium (80 mg);
  • silicium (80 mg);
  • natrium (55 mg) enzovoort.

De voordelen van linzen

Hoewel een relatief kleine hoeveelheid, maar nog steeds in dit product zijn er vitamines van groep B, in het bijzonder vitamine PP (B5) in een hoeveelheid van 5,5 mg, evenals E (0,5 mg), A (5 μg), beta-caroteen (0,03 mg). Foliumzuur (B9) verdient speciale aandacht - hier is het gehalte gelijk aan 90% van de dagelijkse behoefte, gebaseerd op 100 g product.

Dit type boon is rijk aan eiwitten, wat een voordeel is in het vegetarisme, en bevat ook bijna geen vet, wat op zijn beurt belangrijk is bij het afvallen. Gemakkelijk oplosbare voedingsvezels verbeteren het spijsverteringssysteem en de eigenschappen van het product gaan praktisch niet verloren tijdens warmtebehandeling. Dit geldt ook voor speciale stoffen - isoflavonen, die de ontwikkeling van oncologie in de borstklieren kunnen remmen. Het is opmerkelijk dat deze peulvruchten niet het vermogen hebben om gifstoffen op te hopen en met recht een ecoproduct kunnen worden genoemd.

Linze voordeel video

Alle benodigde informatie over de voordelen van dit product en de eigenschappen ervan staat in een korte video hieronder:

Heb je in ons artikel iets nieuws en belangrijks over linzen geleerd? Heeft u dit product eerder gebruikt of bent u er gewoon in geïnteresseerd? Vertel ons waarom je ervoor hebt gekozen om het in je dieet te gebruiken en hoe je het naar jouw mening op de lekkerste manier kunt koken..

Als je het onderwerp van het caloriegehalte van peulvruchten aanraakt, moet je onthouden over kikkererwten - het wordt ook Turkse erwten genoemd. Ook een andere vertegenwoordiger van deze familie wordt als even nuttig beschouwd - asperges, vraag hoe u deze op de juiste manier kunt gebruiken met uitzonderlijk voordeel voor uw lichaam..

Elk klein ding is belangrijk bij het volgen van een dieet, dus het zal nuttig zijn om erachter te komen wat het caloriegehalte van sojasaus is en hoe je het in een uitgebalanceerd dieet kunt gebruiken. Een ander veelvoorkomend en favoriet supplement in ons gebied is knoflook..

Het lijkt misschien dat je alles over hem weet, maar je kunt zeker nog iets nieuws vinden in het gepresenteerde materiaal.

Vorige Artikel

Turn - voordeel en schade