Hoofd-
Vitaminen

Wat zijn nuttige linzen, hoe kook je het heerlijk

De voordelen en nadelen van linzen zijn een belangrijk probleem voor liefhebbers van gezonde voeding. Dit goedkope en eenvoudige product heeft veel nuttige eigenschappen, maar om schade te voorkomen, moet u de functies in detail bestuderen.

Wat zijn linzen?

De peulvrucht van linzen, of liever linzenkorrels, is een product dat wordt genoemd in oude Romeinse en oude Egyptische bronnen. Vele eeuwen geleden maakten ze in de Middellandse Zee meel en gebakken brood, gekookte granen en stoofschotels. Vanuit warme landen kwamen linzen naar Europa en van daaruit verspreidden ze zich naar het grondgebied van Rusland. Tot de 19e eeuw was het een zeer populair product in de voeding van gewone mensen, daarna vergaten ze het bijna een eeuw, en pas in de Sovjettijd herleefde de interesse in deze cultuur.

Momenteel zijn linzen erg populair bij fans van een gezond dieet. Het wordt in veel landen van de wereld verbouwd en de leiders in de productie van graangewassen zijn India, Turkije en Pakistan. Linzen zien eruit als een korte plant tot 75 cm hoog, met kleine ruitvormige bonen - dit zijn de zaden van cultuur.

Soorten linzen en hun voordelen

Er zijn nogal wat soorten en soorten producten. Het is gebruikelijk om verschillende soorten bonen te onderscheiden door hun kleur, ze zijn allemaal gunstig, maar hebben verschillende eigenschappen.

  1. Rode linzen zijn een leider in kalium en ijzer, daarom is het erg nuttig voor het hart en het zenuwstelsel.
  2. Groene linzen of Frans - onrijpe bonen met een hoog vezelgehalte. Deze variëteit wordt speciaal aanbevolen voor gebruik bij hypertensie, reuma, zweren en cholecystitis, maar ook bij slecht functioneren van de darmen..
  3. Het gebruik van gele linzen is bijna hetzelfde als dat van groen, omdat ze bijna identiek zijn qua eigenschappen. De gele variant is dezelfde bonen die alleen zijn vermalen. Granen worden echter sneller verteerd, dus ze worden vaak gebruikt bij het koken.
  4. De voordelen en nadelen van bruine linzen zijn vooral goed voor gewrichtsproblemen en luchtwegaandoeningen..
  5. Zwarte linzen bevatten veel antioxidanten en worden vooral gewaardeerd. Het heeft anti-aging eigenschappen en heeft gunstige effecten op de bloedvaten en het hart..

Wanneer u het product voor medicinale doeleinden gebruikt, is het belangrijk om te begrijpen welke variëteit maximale gezondheidsvoordelen oplevert..

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van linzen

Het product staat hoog aangeschreven in de keuken vanwege de rijke elementaire samenstelling. De granen bevatten:

  • vitamine A en E,
  • vitamine B1, B9, B2 en B5,
  • beta-caroteen en vitamine PP,
  • minerale componenten fosfor, calcium, natrium en magnesium,
  • kalium, ijzer, jodium en fluor,
  • vezels en een grote hoeveelheid plantaardig eiwit.

Het caloriegehalte van het product is 292 kcal per 100 g granen. Tegelijkertijd nemen eiwitten 24 g in het product in, koolhydraten - ongeveer 45 g en slechts 1,5 g is vet.

Nuttige eigenschappen van linzen

Het product bij regelmatig gebruik heeft een positief effect op het lichaam. De voordelen en nadelen van linzen voor de menselijke gezondheid zijn dat granen:

  • regelen de bloeddruk en dragen bij tot de normale werking van het hart,
  • helpen bij obstipatie en diarree, normaliseren de darmactiviteit,
  • hebben een preventief effect tegen oncologie,
  • gunstig effect op het zenuwstelsel en stelt u in staat een goed humeur te behouden,
  • zuiveren bloedvaten van schadelijk cholesterol en helpen daardoor de lever,
  • verhoogt de immuniteit en verbetert de weerstand tegen besmettelijke en virale ziekten.

Producteigenschappen kunnen de bloedsuikerspiegel verlagen, daarom zijn granen zeer waardevol bij diabetes.

Voor vrouwen

De voordelen van linzen voor het lichaam van een vrouw zijn in de eerste plaats omdat het product anti-oncologische eigenschappen heeft. Granen voorkomen het verschijnen van kwaadaardige en goedaardige tumoren, verjongen cellen, reguleren hormonen.

Het gebruik van het product maakt het gemakkelijker om maandelijkse aandoeningen en menopauze van vrouwen te verdragen - pijn neemt af, stemmingswisselingen worden minder uitgesproken.

Voor mannen

De gezondheidsvoordelen van linzen voor mannen zijn dat het product een positief effect heeft op de potentie en helpt bij de behandeling van prostatitis. Omdat granen een versterkend effect hebben op de bloedvaten, vermindert het gebruik ervan het risico op hartaanvallen en beroertes.

Voor atleten

Het product is zeer rijk aan plantaardig eiwit, dus het helpt bij het opbouwen van spieren. Het belangrijkste is om het te combineren met andere bronnen van eiwitten en aminozuren - vis, zuivelproducten, vlees. In dit geval zal het dieet vol zijn en zal het spiervolume toenemen en zal het overtollige lichaamsvet niet verschijnen.

Voor gewichtsverlies

De voordelen van linzen voor vrouwen met gewichtsverlies zijn erg hoog - ondanks het feit dat het caloriegehalte van het product gemiddeld is. Er zit bijna geen vet in granen, daarom wordt het product goed opgenomen en schaadt het de figuur niet.

Bovendien zijn de voordelen van linzen voor gewichtsverlies dat granen de darmen helpen reinigen en de stofwisseling normaliseren. Het product heeft het vermogen om de maag te vullen, dus een klein deel is voldoende om de honger langdurig te onderdrukken.

Kunnen linzen zwanger zijn

De voordelen van linzen tijdens de zwangerschap is dat het product actief betrokken is bij het proces van hematopoëse, de vrouw beschermt tegen de ontwikkeling van bloedarmoede en de foetus voorziet van nuttige stoffen.

Je moet echter granen in kleine hoeveelheden eten - niet meer dan 50 g per dag. Het product wordt langzaam verteerd en kan daarom leiden tot misselijkheid, en als een vrouw nierproblemen heeft, is de ontwikkeling van urolithiasis mogelijk.

Is linze goed voor een zogende moeder?

Bij borstvoeding is het product toegestaan ​​en zelfs aanbevolen voor gebruik. Het versterkt de immuniteit van de baby en laat geen bloedarmoede toe bij de moeder. Granen helpen de ontlasting te reguleren en het lichaam van gifstoffen te reinigen. Het product veroorzaakt zelden allergieën bij de baby, hoewel de reactie van de baby natuurlijk nog steeds nauwlettend moet worden gevolgd.

Vanaf welke leeftijd kunnen linzen aan kinderen worden gegeven

Baby's kunnen na 8 maanden een nuttig product worden aangeboden en als het kind last heeft van de darmen, dan na 2 jaar. In dit geval worden voor de eerste keer rode linzen aanbevolen om de baby te geven - het heeft de minste vezels en daarom is het risico op maagaandoeningen lager.

Om te beginnen zou het kind slechts een halve theelepel puree moeten aanbieden. Als er geen negatieve reactie optreedt, kan de dosering na verloop van tijd worden verhoogd. In het kinderdieet mogen linzen geen constant product zijn, het is voldoende om het elke 2 weken aan de baby aan te bieden.

Aandacht! Omdat onder bepaalde omstandigheden zelfs de voordelen van pap uit linzen schadelijk kunnen zijn, moet u altijd een kinderarts raadplegen voordat u het product in de voeding van de baby introduceert.

Wanneer linzen eten: voor het ontbijt of 's nachts

De beste tijd voor granen wordt beschouwd als de eerste helft van de dag - het product helpt het lichaam wakker te worden, activeert de darmen en de maag. Je kunt echter 's nachts graan eten, maar in zeer kleine hoeveelheden, niet meer dan 50 g als bijgerecht. Anders worden de granen beschadigd door het hoge gehalte aan koolhydraten dat kan worden afgezet in extra kilo's..

De voordelen en nadelen van gekiemde linzen

Vooral onder liefhebbers van gezond eten wordt een gekiemd product gewaardeerd. De voordelen van linzenzaailingen zijn dat ze veel meer vezels, antioxidanten en vitamines bevatten. En in het bijzonder bevat ascorbinezuur in zaailingen 16 keer meer dan in gewone granen.

Op advies van artsen moeten echter voorzichtig gekiemde linzen worden gebruikt. Vanwege het hoge gehalte aan overtollige vitamines kan het leiden tot hypervitaminose - een oververzadiging met nuttige stoffen. Bovendien zijn de eigenschappen van gekiemde linzen bijzonder gevaarlijk voor mensen met een neiging tot winderigheid - vanwege de grote hoeveelheden vezels kunnen ze de ziekte verergeren.

Traditionele recepten op basis van linzen

Nuttige linzekorrels worden niet alleen bij het koken gebruikt. Met het product kunt u thuis een aantal ziekten en onaangename aandoeningen met succes behandelen..

Voor constipatie

Bij obstipatie is er vooral veel vraag naar de gunstige eigenschappen van groene linzen. Door het hoge vezelgehalte helpt het product bij het wegnemen van problemen met stoelgang en het voorkomen ervan in de toekomst..

Op linzen gebaseerde bouillon werkt goed. Maak het zo:

  • 2 grote lepels granen schenken anderhalve glas water,
  • breng aan de kook en kook nog 20 minuten,
  • koel, filter door kaasdoek.

U moet drie keer per dag een afkooksel drinken kort voor het eten.

Voor genezing van wonden en brandwonden

De gevitamineerde samenstelling van het product draagt ​​bij aan de snelle genezing van brandwonden. Om een ​​eenvoudige zelfgemaakte zalf te bereiden, is het nodig om de linzekorrels tot meel te malen, met een gelijke hoeveelheid boter te mengen en met een kompres op de zere plek aan te brengen. Je moet het mengsel ongeveer een half uur bewaren, je kunt meerdere keren per dag een kompres maken.

De remedie tegen linzen en eigeel zal hiervan profiteren - het zal vooral helpen bij wonden op de huid.

Met eczeem

Van dermatologische ziekten en eczeem helpen de eigenschappen van een linzenoplossing goed. Om het te bereiden, wordt een handvol rauwe granen met 2 glazen kokend water gegoten, 2 uur aangedrongen en vervolgens worden de zachte linzen door een fijne zeef geperst. De oplossing moet de aangetaste huid elke 4 uur behandelen, dan gaat de irritatie sneller over.

Met verhoogde vermoeidheid

Chronisch vermoeidheidssyndroom verlicht een goed afkooksel van linzen. Droge granen worden een half uur in 700 ml water gekookt en vervolgens gedurende de dag in kleine porties gedronken.

De voordelen en nadelen van linzen bij bepaalde ziekten

De voordelen van oranje linzen, evenals groene, gele en bruine korrels, verschillen bij individuele aandoeningen. Soms is het erg belangrijk om ze te gebruiken en soms moet je je helemaal onthouden van granen.

Met hypertensie

De eigenschappen van linzen regelen de druk, dus bij hypertensie is het een groot voordeel. Het wordt aanbevolen om het minstens driemaal per week te gebruiken - een product dat rijk is aan kalium versterkt de bloedvaten, verlaagt het cholesterol en bestrijdt uiteindelijk drukstoten.

Bovendien kan een medicijn op basis van het product worden bereid. Ongeveer 30 g linzenkorrels worden gemengd met 20 g droog moederskruid, een half uur op laag vuur gekookt en vervolgens driemaal per dag gedronken voor een paar grote lepels.

Met nierstenen

Nierstenen zijn een van de weinige aandoeningen waarbij linzen volledig moeten worden losgelaten. Feit is dat peulvruchten met deze ziekte alleen de vorming van nieuwe stenen veroorzaken.

Met gastritis

De voordelen en nadelen van linzen voor het menselijk lichaam met gastritis zijn afhankelijk van de zuurgraad van de maag. Als de uitscheiding van maagzuur wordt verhoogd, is het beter om het product volledig te verlaten - de korrels hebben een irriterend effect op de slijmvliezen en veroorzaken een verhoogde gasvorming.

Maar met een lage zuurgraad kunnen de voordelen en nadelen van groene linzen zichzelf bewijzen. Bij matig gebruik zal het product bijdragen aan een snellere vertering van voedsel..

Belangrijk! Om de gasproductie te verminderen, wordt aanbevolen om linzen minstens 8 uur te laten weken voordat u ze met gastritis kookt.

Met jicht

Jicht is een andere ziekte waarbij linzenkorrels volledig moeten worden verlaten. Het product bevat een grote hoeveelheid urinezuur, daarom veroorzaakt het alleen schade en leidt het tot overmatige afzetting van zouten in de gewrichten.

Met pancreatitis

In de acute ontstekingsperiode is het consumeren van peulvruchten, inclusief linzen, ten strengste verboden. Eigenschappen van een vezelrijk product zullen de secretie van de alvleesklier versterken en de ziekte verergeren..

Maar tijdens remissie kunt u linzen gebruiken, maar alleen in de vorm van soeppuree of goedgekookte pap. Bovendien zullen de voordelen van linzensoep of pap alleen in kleine doses verschijnen. Je moet beginnen met een theelepel, geleidelijk kan de portie worden verhoogd tot een half glas granen.

Advies! Bij pancreatitis zullen vooral de voordelen van rode linzen veel gevraagd zijn - het is verstoken van schil, wordt zacht en wordt sneller opgenomen door de maag.

Met diabetes

Linzenkorrels hebben een lage glycemische index, vertragen de opname van suikers en verlagen de bloedglucose. Daarom is het mogelijk en noodzakelijk om het product voor diabetes te gebruiken, bijvoorbeeld linzenspruiten en elke variëteit verzadigd met vezels zal hiervan profiteren.

Met cholecystitis en leveraandoeningen

Het gebruik van linzen voor de lever valt niet te ontkennen - het product verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verlaagt het cholesterol en vermindert de belasting van dit orgaan. Bij leveraandoeningen en bij cholecystitis kunnen granen echter ook schade aanrichten - ze worden langzaam opgenomen en kunnen pijnlijke aandoeningen verergeren. Het is beter om het gebruik van het product tot 1 keer per week te verminderen, en bovendien zijn de gunstige eigenschappen van rode linzen het veiligst - deze variëteit verdient de voorkeur.

Het gebruik van linzen in cosmetica voor thuis

De gunstige eigenschappen van linzen voor het menselijk lichaam maken het een zeer waardevol ingrediënt in schoonheidsrecepten voor thuis. Granen hebben niet alleen een positief effect op de opperhuid, maar ook op het haar.

Gezichtsmaskers

Linzen kunnen de huid verjongen, rimpels en plooien vertragen en ontstekingen en irritatie elimineren. Zo'n masker is populair:

  • 1 kopje linzenpitten worden gemalen in een koffiemolen,
  • het resulterende meel wordt gemengd met een glas zure room,
  • het masker wordt over de huid uitgespreid en een kwartier vastgehouden.

Hierna kan het product worden afgewassen en het is het beste om geen water te gebruiken, maar verse groene thee, die het gezicht verder zal verfrissen.

Linzen voor haarschoonheid

De voordelen van rode linzen voor vrouwen is dat een natuurlijk masker op basis van het product het haar zal helpen versterken en haaruitval zal stoppen. Bereid de tool als volgt voor:

  • 100 g gewone of gekiemde granen en 1 grote lepel gedroogde fenegriek wordt gemalen in een koffiemolen,
  • het resulterende meel wordt gemengd met 100 ml natuurlijke yoghurt,
  • het product wordt een nacht in de koelkast bewaard.

'S Morgens wordt het masker 3 uur over het haar verdeeld en in een handdoek gewikkeld. Vervolgens wordt het product grondig gewassen met gewoon water, zonder shampoo te gebruiken.

Recepten van heerlijke en gezonde linzenschotels

Ondanks de medische en cosmetische eigenschappen van het product, worden de heilzame eigenschappen van linzen het meest gebruikt bij het koken. Granen kunnen voor veel producten een bijgerecht zijn, maar meestal bereiden ze twee smakelijke en gezonde gerechten..

Linzen pap

Het voordeel van linzenpap is dat het een gunstig effect heeft op het werk van de maag en zeer gemakkelijk wordt opgenomen. Het wordt eenvoudig en snel gekookt - granen worden met water in een verhouding van 1 tot 2 gegoten, vervolgens aan de kook gebracht, licht gezouten en 45 minuten op laag vuur gekookt. Roer de pap regelmatig.

De voordelen van gekookte linzen zullen nog groter zijn als je het op smaak brengt met goede plantaardige olie of wat groenten aan de pap toevoegt.

Linzensoep

Het is niet veel moeilijker om soep te maken van linzen. Doe dit als volgt:

  • granen worden met water gegoten in een verhouding van 1 tot 3,
  • breng aan de kook en kook ongeveer 40 minuten tot de linzen zacht zijn,
  • dan gehakte knoflook, voeg nog 3 minuten toe,
  • haal van het fornuis en voeg een beetje peper en azijn toe.

Ook kunt u in de laatste fase gekookte aardappelen of wortels aan het gerecht toevoegen. Het gebruik van linzensoeppuree is dat het snel en gemakkelijk wordt opgenomen en het lichaam verzadigt met alle belangrijke vitamines en mineralen.

Linze schade en contra-indicaties

Voor al zijn voordelen heeft het product een aantal strikte contra-indicaties. De cultuur behoort tot de categorie peulvruchten en kan daarom niet worden gebruikt voor dysbiose, pancreatitis, gastritis met een hoge zuurgraad en ernstige leveraandoeningen. In al deze gevallen wordt het product te hard opgenomen, wat leidt tot obstipatie en verhoogde gasvorming.

Linzenkorrels kunnen ook niet worden gebruikt met:

  • jicht en ernstige nierziekte,
  • gewrichtsproblemen,
  • moeite met plassen,
  • aambeien.

Zelfs met een goede gezondheidstoestand moet het product voor gebruik zorgvuldig worden verteerd, zodat de korrels helemaal zacht zijn. Eet het product niet elke dag en in grote porties - dit leidt tot winderigheid.

Hoe linzen te kiezen en op te slaan

In de winkel is het eenvoudig om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen. Het is noodzakelijk om op de conditie van de zaden te letten - ze moeten schoon, niet gerimpeld, glanzend en droog zijn. Bewaar het product op een droge en koele plaats, weg van fel zonlicht, in een bakje onder een gesloten deksel..

De houdbaarheid van granen is bijna onbeperkt. Na een jaar beginnen linzen echter droger en slechter te verteren. Daarom is het het beste om granen binnen zes maanden na aankoop te gebruiken.

Advies! Vers gekochte granen mogen niet worden gemengd met de restanten van de oude, anders worden ze tijdens het koken ongelijkmatig gekookt.

Conclusie

De voordelen en nadelen van linzen zijn afhankelijk van de gezondheidstoestand - het product heeft een aantal contra-indicaties. Bij afwezigheid van bepaalde aandoeningen zal het product gezondheidsvoordelen opleveren en helpen bij het omgaan met veel onaangename symptomen..

Recensies

Antonova Margarita Ivanovna, 32 jaar oud, Penza Ik gebruik graag linzen om af te vallen - om de eetlust te onderdrukken, neem ik nogal wat kleine porties. Linzensoep is erg lekker en voedzaam, en het belangrijkste is dat overgewicht snel verdwijnt - ik kon tot 3 kg per week verliezen aan linzen en groenten. Sergeeva Lyudmila Aleksandrovna, 41 jaar oud, Krasnoyarsk Linzendieet is een van de meest effectieve. Ik vind het product leuk omdat het helpt om snel af te vallen, maar niet leidt tot verlies van voedingsstoffen. Ik gebruik meestal een wekelijks dieet en eet elke dag linzen, natuurlijk in combinatie met groenten en ander gezond voedsel, zodat er geen schade is.

Hoe linzen goed zijn voor vrouwen en hoe ze te eten?

Linzen zijn een vlinderbloemige kruidachtige plant. Het heeft verschillende soorten die groeien in Klein-Azië, de Kaukasus en de Middellandse Zee. De eerste vermelding van linzen staat nog steeds in de boeken van het Oude Testament - zelfs toen was het een van de hoofdvoedingsmiddelen. Hoge voedingswaarde.

Samenstelling en voedingswaarde van linzen

Linzen staan ​​op de eerste plaats tussen alle andere peulvruchten in het gehalte aan plantaardig eiwit - het wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en voedt het goed. Volgens vegetariërs kunnen linzen worden vervangen door vlees, omdat de hoeveelheid eiwit daarin ongeveer 60% is. Maar vet in deze plant is praktisch afwezig, wat het voordeel is.

Diverse mineralen en sporenelementen zijn vertegenwoordigd in een enorme variëteit. Linzen verschillen ook in hun caloriegehalte van andere peulvruchten - de calorische waarde van sommige soorten is ongeveer 300 kcal per 100 g.

De chemische samenstelling van linzen omvat:

  • Sporenelementen - boor, jodium, kobalt, ijzer, fluor, zink, molybdeen.
  • Macronutriënten - kalium, calcium, magnesium, natrium.
  • Vitaminen - bètacaroteen, tocoferol, foliumzuur, thiamine, niacine, riboflavine.

Linzen bevatten unieke stoffen - isoflavonen, die borstkanker onderdrukken. En foliumzuur in 100 g van het product bevat ongeveer 90% van de dagelijkse menselijke inname. Oplosbare vezels, die ook deel uitmaken van de samenstelling, hebben een gunstig effect op de werking van het maagdarmkanaal.

De energetische waarde van linzen is:

  • eiwitten - 24 g (96 kcal);
  • vetten - 1,5 g (14 kcal);
  • koolhydraten - 46,3 g (185 kcal).

Energieverhouding (eiwitten / vetten / koolhydraten) - 33% / 5% / 63%.

Mogelijke contra-indicaties

Ondanks al zijn onschadelijkheid en onvoorwaardelijke bruikbaarheid, zijn er ook keerzijden van de plant - we hebben het over bepaalde contra-indicaties voor gebruik. Het wordt niet aanbevolen om linzen te gebruiken met:

  • ziekten van het urogenitale systeem;
  • urinezuur diathese;
  • gewrichtsaandoeningen;
  • jicht
  • nierziekten (er zitten stoffen in linzen die bijdragen aan de vorming van nierstenen);
  • ziekten van het maagdarmkanaal (kan verhoogde gasvorming veroorzaken);
  • van cardiovasculair systeem;
  • alvleesklier;
  • galblaas;
  • bij huidproblemen (het is beter om eerst een arts te raadplegen).

Nuttige eigenschappen van populaire linzensoorten voor het vrouwelijk lichaam

Er zijn veel soorten linzen, maar zwart, bruin, groen en rood worden als de meest populaire beschouwd..

Rood

Dit type linze bevat een grote hoeveelheid essentiële stoffen. Tegelijkertijd is het caloriegehalte in gekookte vorm slechts 116 kcal per 100 gram, wat het een geschikt product maakt voor dieetvoeding.

Onder de nuttige eigenschappen van rode linzen voor het vrouwelijk lichaam worden de volgende onderscheiden:

  • hoog magnesiumgehalte, dat de tonus van de wanden van de bloedvaten behoudt en de ontwikkeling van ischemie voorkomt;
  • veel onoplosbare vezels, wat helpt bij het wegwerken van obstipatie en andere problemen met de darmen;
  • vult ijzertekort aan, wat belangrijk is voor aanstaande moeders en vrouwen die borstvoeding geven;
  • verlaagt cholesterol;
  • stabiliseert de bloedsuikerspiegel;
  • compenseert het gebrek aan vitamine B9, dat betrokken is bij het beheersen van de hemoglobineniveaus;
  • verhoogt energie en vitaliteit;
  • complete eiwitbron.

Groen

Groene linzen werden in Frankrijk gefokt, maar kwamen daar van de Middellandse Zee - de Fransen verbeterden deze soort slechts lichtjes. Het kweken en oogsten van groene linzen is niet eenvoudig - boeren doen dit in de maand augustus en bepalen de korrelhardheid “met de tanden”.

Groene linzen zijn rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels - beide zijn zeer gunstig voor het lichaam:

  • Oplosbaar helpt bij het opnemen van voedsel, beschermt het lichaam tegen veranderingen in de bloedsuikerspiegel, verlaagt lipoproteïnen met lage dichtheid, wat de ontwikkeling van hart- en vaatziekten voorkomt.
  • Onoplosbaar breekt niet af onder invloed van water, wat de darmen beschermt tegen gifstoffen en het spijsverteringssysteem actief laat werken. Onoplosbare vezels creëren ook een gunstige omgeving voor de ontwikkeling van gezonde darmmicroflora.

Bruikbaar zijn groene linzen met verhoogde prikkelbaarheid en een neiging tot zenuwaandoeningen. Vergemakkelijkt het beloop van urolithiasis, colitis en zweren, voorkomt de ontwikkeling van oncologie van de vrouwelijke geslachtsorganen. Het wordt aanbevolen dat zwangere vrouwen dit type in hun dieet opnemen, omdat de daarin aanwezige stoffen een gunstig effect hebben op de ontwikkeling van het ongeboren kind.

Zwart

Een andere naam voor zwarte linzen is beluga. De reden hiervoor was de korrelgrootte van 2-3 mm en hun zwarte kleur, vanwege wat uiterlijk lijkt op zwarte kaviaar. Het pigment, dat linzen zwart kleurt, heeft antioxiderende eigenschappen, wat de beste preventie is van alle kwaadaardige en hart- en vaatziekten, evenals vroegtijdige veroudering.

Het belangrijkste kenmerk is de milieuvriendelijkheid van graan - het hoopt gedurende de hele levenscyclus geen nitraten, radionucliden en toxines op.

De meeste voedingsdeskundigen raden het gebruik van linzen met zwarte kiemen aan - ze worden voorgeschreven voor hypo- en vitaminetekorten, lever- en galwegaandoeningen, hypertensie, gastro-intestinale aandoeningen, stress en chronische vermoeidheid. De samenstelling van deze soort is vergelijkbaar met andere, maar het gehalte van alle voedingsstoffen erin is iets hoger..

Bruin

Bruine linzen hebben een heldere nootachtige smaak. Het voordeel is dat het onmisbaar is bij de behandeling van tuberculose en andere longaandoeningen, evenals bij spier- en botletsels..

Linzen in afslanken

Linzen worden actief gebruikt om af te vallen, omdat het wordt beschouwd als een caloriearm dieetproduct. Door het gebruik van peulvruchten ontvangt het lichaam van de vrouw het gewenste eiwit, is snel verzadigd en behoudt langdurig een verzadigingsgevoel.

Eigenschappen van linzen voor gewichtsverlies:

  • zoals hierboven vermeld, laag caloriegehalte;
  • een hoog gehalte aan eiwitten en langzame koolhydraten met een minimale hoeveelheid vet;
  • een groot aantal B-vitamines en een maximaal ijzergehalte;
  • de aanwezigheid van vitale aminozuren.

Door de eigenschappen van linzen kun je in één week 3-4 kg afvallen. Bovendien stimuleert het constante gehalte van dit product in de voeding de stofwisseling, versterkt het het immuunsysteem..

Er zijn verschillende diëten om af te vallen met linzen - streng, neutraal en comfortabel:

  • Een strikt dieet is een mono-dieet met linzen, dat 3 tot 5 dagen duurt, afhankelijk van uw blootstelling. De essentie van het dieet is om alleen linzenpap te gebruiken.
  • Een comfortabel dieet. De onderste regel is om in het menu één gerecht linzen op te nemen gedurende de dag of avond. De looptijd van een dergelijk dieet kan enkele weken of enkele maanden bedragen. De rest van het eten is het meest gewoon, zonder franje.
  • Neutraal dieet - een wekelijks menu met gestippelde linzen in het dieet. Elke maaltijd in zo'n menu is geschilderd volgens de inhoud van de gerechten en hun volume.

Huid- en haarvoordelen

Linzen worden veel gebruikt in de wereld van schoonheid - het wordt gebruikt voor het wassen, het verbeteren van de conditie van de huid en het versterken van de haarstructuur.

Linzenmeel heeft een gunstig effect op het haar en gezicht. Het is een waardevol product met een hoog gehalte aan vitamines en mineralen, waarvan het complexe effect een verjongend effect mogelijk maakt. Ook heeft een linzenmasker de volgende effecten:

  • regenereert;
  • herstelt;
  • beschermt;
  • voedt;
  • hydrateert.

Weefselregeneratie vindt plaats als gevolg van vitamine E - het draagt ​​bij tot weefselherstel en genezing van microscheuren. Het verjongende effect wordt bereikt met behulp van vitamine B1 - het laat de huid niet oud worden, omdat het een speciale film om hen heen vormt. Kalium is verantwoordelijk voor het niveau van hydratatie van de huid en calcium elimineert ruwheid en verzacht de dermis. Herstelt en verzadigt cellen met zuurstofijzer.

Gezichtsmaskers op basis van linzenmeel kenmerken zich door een geweldig effect, zeker als je het combineert met een zuivelproduct, bijvoorbeeld zure room. Het dient als een goed herstelmiddel..

Linzenmeel kan ook als haarmasker worden gebruikt - regelmatig gebruik verbetert de haarstructuur en in 10-15 procedures kunnen ze volledig worden hersteld. Bij dergelijke maskers wordt gebruik gemaakt van oliën, die het haar zacht en glanzend maken..

Linzenmeel, verdund in water, is een echte redding voor vrouwen van wie het haar vatbaar is voor vettigheid - regelmatige toepassing van dergelijke pulp gedurende een half uur helpt al het vuil van de hoofdhuid te verwijderen.

Linzen voor de menopauze en PMS

Linzen worden beschouwd als een "vrouwelijk" product, omdat het helpt bij het omgaan met het premenstrueel syndroom. Linzen worden ook aanbevolen voor gebruik tijdens de menopauze - dit product is rijk aan isoflavon en het is op zijn beurt een plantaardig analoog van oestrogeen - het belangrijkste vrouwelijke hormoon.

Linzen helpen vrouwen bij het bestrijden van de volgende problemen:

  • Bloedarmoede door ijzertekort;
  • verhoogde vermoeidheid;
  • zenuwaandoeningen;
  • frequente obstipatie.

Linzen voor diabetes

Patiënten met diabetes moeten hun hele leven een dieet volgen dat is gebaseerd op bepaalde beperkingen. Tegelijkertijd is er een product dat diabetes zonder falen moet worden geconsumeerd - linzen.

Wat zijn de voordelen van linzen met diabetes:

  • lage glycemische index - 30;
  • koolhydraten en plantaardige eiwitten die in granen zitten, voorzien het lichaam van energie;
  • vezels, ijzer en fosfor vergemakkelijken de vertering van voedsel in de maag;
  • metabolisme verbetert door sporenelementen en aminozuren;
  • verzadigt en vervangt producten die bij diabetes verboden zijn.

Uit linzen kunnen veel heerlijke en gevarieerde gerechten voor diabetici worden bereid - meestal worden er granen, soepen en aardappelpuree van gemaakt.

Linzen recepten

Gerechten met linzen zijn divers - het kan gecombineerd worden met groenten, vlees, specerijen en kruiden. Overweeg een paar recepten:

  • Gekookte linzen. Neem linzen en water in een verhouding van 1: 3. Kook het water en doe de linzen erin, zet het vuur wat lager en kook verder op een kleine. Om linzen bros te maken voor soep of salade, haal het 5-10 minuten eerder van het vuur en houd het voor saus of pap nog 10 minuten langer vast.
  • Linzen groentesoep puree. Kook bonen en groenten (anders dan aardappelen), giet de bouillon af. Doe 1 kopje groentebouillon en gekookte linzen in een blenderkom, voeg 1 el toe. l boter. Klop tot een gladde massa, giet het resulterende mengsel in een pan en laat nog eens 15 minuten op laag vuur sudderen..
  • Linzen Salade. Neem 200 g linzen, een bosje groene uien, 100 g kaas, 3 teentjes knoflook en mayonaise. Rasp kaas, hak ui en knoflook fijn. Kook de linzen en roer ze met kaas en uien, voeg dan de knoflook toe en breng de salade op smaak met mayonaise.
  • Linzen pap. Week rode linzen 1-2 uur in water of groene linzen 8 uur - de korrels moeten opzwellen en groter worden met een factor 2. Giet af, giet opnieuw met een snelheid van 2 kopjes water per 1 kopje ontbijtgranen. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 25-40 minuten, afhankelijk van het type.
  • Linzen pannenkoeken. Meng 1 kopje gekookt graan met gehakte ui in een vleesmolen. Voeg 2 el toe. l bloem, 1 ei en kruiden naar smaak. Vorm pannenkoeken, leg ze op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven tot 180 graden gaar.

En hoe je linzenpasteitjes kookt, kun je leren van de onderstaande video:

Zwangerschap Linzen

Sinds de oudheid wordt aangenomen dat het eten van linzen het lichaam van de aanstaande moeder helpt voorbereiden op het lactatieproces en het tekort aan foliumzuur compenseert. De voordelen van het gebruik van dit product zijn enorm:

  • foliumzuur voorkomt de ontwikkeling van geboorteafwijkingen bij het kind (anencefalie, spina bifida);
  • kalium zorgt voor een goede bloedcirculatie en bestrijdt hoge bloeddruk, wat veel voorkomt bij het dragen van een kind;
  • eiwit helpt de foetale spieren te ontwikkelen en bevordert de vorming van nieuwe cellen;
  • vezels hebben een gunstig effect op het lichaam bij aandoeningen van het spijsverteringskanaal, voorkomen obesitas, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed, lossen de problemen met obstipatie op die veel zwangere vrouwen lijden;
  • vitamine B5 bestrijdt stress en ernstige hoofdpijn;
  • beschermt tegen bloedarmoede door de aanwezigheid van ijzer.

Linzen zijn een universeel product, als we bedenken hoeveel voordeel het voor absoluut iedereen kan opleveren - kinderen, mannen en vooral vrouwen. Het product kan veel gezondheidsproblemen oplossen, maar aangezien linzen schadelijk kunnen zijn, mag u ze alleen gebruiken na overleg met een arts..

Gezonde en heerlijke peulvruchten - linzen: voor- en nadelen voor de menselijke gezondheid

Linzen verschenen ongeveer 10 jaar geleden in de Russische schappen. Deze granen zijn inferieur qua populariteit aan zijn alomtegenwoordige rijst en boekweit. En helemaal tevergeefs. Cultuur heeft een unieke samenstelling. Bovendien is het gebruik ervan in culinaire recepten universeel. Er worden soepen van gekookt, tweede gangen bereid, toegevoegd aan salades en snacks. Het kan vleesproducten en brood vervangen. Wat zijn de voordelen en nadelen van linzen voor de menselijke gezondheid? We behandelen de redacteuren van de Agronom.guru portal.
Linzen worden veel gebruikt in de vegetarische keuken.

Soorten linzen: beschrijving, foto van de plant, samenstelling

Linzen zijn een van de oudste peulvruchtgewassen. De plant is bestand tegen droogte, maar verdraagt ​​geen vorst. Het wordt overal verbouwd. In de wereld worden verschillende plantensoorten gekweekt. Ze verschillen in kleur, eigenschappen, kookfuncties.

Agronomen scheiden meer dan 8 plantensoorten uit

De plantstam is rechtopstaand, niet meer dan 1 m hoog, vertakt. Bonen zijn langwerpig, ruitvormig en barsten als ze overrijp zijn. Ze bevatten niet meer dan 3 granen. Ze zijn afgerond, licht afgeplat..

Bruine linzen - beschrijving en toepassing

Bruine korrels zijn het meest voorkomende product in de schappen. Zo zien volwassen bonen eruit als linzenvoer (Lens culinaris).

Het was deze plant die de naam gaf aan de optische lens ("Lens" in het Latijn), aangezien het apparaat qua vorm lijkt op zijn bonen.

Van dit product worden soepen en bijgerechten bereid. Het geeft de gerechten een originele smaak met nootachtige noten en paddenstoelen. Voordat u linzen kookt, moet deze in koud water worden gedrenkt. Dit vermindert de kooktijd tot 30 minuten..

Bruine granen zijn uitstekende vegetarische pasta's

Gerechten van dit product zijn verzadigd met eiwitten en kunnen vlees vervangen. Bruine granen in grote hoeveelheden worden niet aanbevolen voor gebruik bij pathologieën van het spijsverteringsstelsel, omdat dit kan leiden tot een verergering van de ziekte..

Beschrijving en samenstelling van rode "Egyptische" linzen - voor- en nadelen

Om dit type product te verkrijgen, worden bruine bonen uit de schil gepeld. Dankzij deze behandeling zijn rode korrels zachter dan andere soorten, hoeven ze niet te worden geweekt en worden ze gemakkelijk verteerd in 15-20 minuten.

Rode bonen zijn beter dan soepen om te koken.

Wat zijn nuttige rode linzen? Het wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan kalium en ijzer, wat ongetwijfeld voordelen oplevert bij de behandeling van bloedarmoede. Men mag echter niet vergeten dat een teveel aan deze stoffen het lichaam onherstelbaar kan schaden. Een van de effecten van ijzervergiftiging is een kankergezwel. De inhoud van deze elementen in granen is niet groot genoeg om vergiftiging te veroorzaken. Voorzichtigheid is alleen geboden in het geval van een pathologisch hoog niveau van deze stoffen in het lichaam..

Beschrijving en samenstelling van gele en groene linzen - voor- en nadelen

Groene linzen zijn onrijpe bonen. Hierdoor behoudt het meer bruikbare micro- en macro-elementen dan volwassen. Dit type product wordt gekenmerkt door een hoge indicator in de vezelsamenstelling, die de darmmotiliteit verbetert en het lichaam van gifstoffen reinigt. Groene granen worden met succes gebruikt bij de bereiding van koude snacks.

Groene bonen stimuleren de aanmaak van serotonine

De gele variant is geschilde groene linzen. Tijdens de verwerking verliest het enkele van de heilzame eigenschappen, maar de smaak wordt verbeterd. Het proces voor het bereiden van een dergelijk product wordt ook vereenvoudigd. Een andere variëteit aan sperziebonen zijn Franse linzen. Deze variëteit is in Frankrijk gefokt, donkergroene bonen hebben een voortreffelijke smaak en delicaat aroma. Wees voorzichtig met groene granen als er medische voorschriften zijn om een ​​product te weigeren vanwege pathologie.

Zwarte linzen Beluga

Deze graansoort kreeg de bijnaam "Beluga" vanwege de gelijkenis met zwarte kaviaarkorrels. Bonen van deze soort verschillen niet alleen van elkaar in kleur, maar ook in grootte (ze zijn veel kleiner). Deze variëteit wordt gewaardeerd om zijn specifieke delicate smaak..

"Beluga" - het duurste type ontbijtgranen

Granen zijn zwart vanwege een speciaal pigment, dat een antioxidant is. Daarom heeft Beluga een verjongend effect.

"Beluga" veroorzaakt, in tegenstelling tot andere peulvruchten, geen gasvorming.

Nutriënten in bonen

Ondanks de verschillen in kleur en smaak, is de samenstelling van alle soorten producten niet veel anders. Onderstaande tabel toont de samenstelling van 100 g droge granen, afhankelijk van het type. De inhoud van de belangrijkste indicatoren in de samenstelling van groene en bruine granen is vergelijkbaar, daarom worden deze twee soorten gecombineerd in één kolom.

Inhoudsopgavemeet eenheidType linzen
RoodGroen bruinZwart
energiewaardeKcal318297322
Celluloseg4.98.99
Eekhoornsg23.824.330−35
Koolhydrateng56.348.853.1
Vetteng1.31.92
Tryptofaanmg192198Er is geen data
Ijzermg7.611.8Er is geen data
Kaliummg710940Er is geen data
Fosformg320350Er is geen data
Calciummg5171Er is geen data
Vitamine B1mg0,50,41Er is geen data
Vitamine B2mg0.20.27Er is geen data
Vitamine B6mg0,50.93Er is geen data
Vitamine B9mg0.10,110,17
Vitamine PPmg2.02.2Er is geen data

Bij het koken gaat een aanzienlijk deel van de nuttige elementen verloren. Daarom hangt het "nut" van het product grotendeels af van de methode voor het verwerken van granen.

Erwten of linzen - wat nuttiger is

Deze producten zijn uitstekende vertegenwoordigers van de peulvruchtenfamilie. Daarom bevatten beide veel nuttige stoffen in hun samenstelling. In veel opzichten zijn linzen echter superieur aan erwten. Het is rijk aan foliumzuur, omega-vetzuren. Het bevat meer eiwitten, ijzer en fosfor. Bovendien kost de voorbereiding veel minder tijd. Erwten bevatten op hun beurt meer vezels en aminozuren..

De mate van erwten en linzen voor het lichaam hangt af van de individuele behoeften van bepaalde stoffen

Welke eigenschappen van linzen zijn nuttig voor de behandeling van het menselijk lichaam

De stoffen in bonen zijn een echt wondermiddel voor veel ziekten. We zullen in meer detail onderzoeken hoe macro- en micro-elementen waaruit linzen bestaan ​​het lichaam beïnvloeden..

Het unieke van de plant ligt in het feit dat het geen schadelijke stoffen kan ophopen. Hierdoor blijven de bonen milieuvriendelijk, ongeacht in welke regio ze worden geteeld..

De voordelen en nadelen van linzen tijdens gewichtsverlies

Allereerst zijn linzen een zeer voedzaam product. Daarom moet je niet eens nadenken over het eten van linzen bij het afvallen. Het moet zeker worden opgenomen in het dieetmenu. Gerechten met dit product gedurende lange tijd zullen een gevoel van verzadiging geven, terwijl overeten wordt geëlimineerd. Er wordt veel energie besteed aan de vertering van eiwitten, die in grote hoeveelheden in bonen worden aangetroffen. Een hoog vezelgehalte zorgt ervoor dat het lichaam vrij komt van gifstoffen en ontlasting.

Eigenschappen van gekiemde linzen: voor- en nadelen

Wat is het nut van gekiemde linzen en hoe moet je het koken? Zoals eerder vermeld, gaat een deel van de heilzame eigenschappen verloren tijdens het bereiden van granen. Daarom zijn rauwe bonen het gezondst..

Gekiemde bonen zijn verzadigd met gezonde vezels

Hoe je linzen thuis kunt ontkiemen, wordt getoond in de video:

Ontkiemde bonen worden gebruikt om verkoudheid en bloedarmoede te voorkomen, de bloedvaten en het urogenitale systeem te versterken. Soep en salades worden bereid uit gekiemde granen. Maar het wordt aanbevolen om ze in hun rauwe vorm te gebruiken, indien gewenst, te mengen met honing en gedroogd fruit.

Experts raden aan om gekiemde bonen in het koude seizoen te consumeren, omdat ze een verwarmend effect hebben.

Net als andere soorten linzen, moeten ontkiemde granen voorzichtig worden gegeten in geval van problemen met het spijsverteringskanaal. Het optimale verbruik van gekiemde bonen is niet meer dan 150 g per dosis.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van linzen bij de preventie en behandeling van verschillende ziekten

Het product heeft een zeer lage glycemische index, dus wordt het actief gebruikt in het menu voor diabetici. Kalium in de samenstelling van de korrels stabiliseert de bloeddruk en normaliseert het vetmetabolisme. Deze eigenschappen maken linzen tot een uitstekend hulpmiddel om atherosclerose te voorkomen. En kalium in combinatie met ijzer bevordert de bloedvorming en geneest bloedarmoede.

Isoflavon (fyto-oestrogeen), dat het meest voorkomt in zwarte linzen, heeft anti-aging eigenschappen. Het is belangrijk op te merken dat de snelheid van deze stof tijdens de warmtebehandeling ongewijzigd blijft. Linzen helpen depressie en stress te bestrijden. Tryptofaan (vooral in sperziebonen) bevordert de synthese van het hormoon serotonine, dat de hersenen stimuleert en de stemming verbetert. De vitamines in de samenstelling van de granen versterken het immuunsysteem, versterken, verjongen en verbeteren het geheugen.

Bij pathologieën van het maagdarmkanaal, de lever en de nieren moet de mogelijkheid om linzen te eten met een arts worden geraadpleegd

Zelfs in zo'n onbetwistbaar "vat honing" als linzen, is er een "vlieg in de zalf" in de vorm van contra-indicaties. Het gebruik van het product kan leiden tot verergering van jicht-, gewrichts- en leverpathologieën. Vanwege het hoge eiwitgehalte worden linzenschotels als zwaar voedsel beschouwd, daarom worden ze niet aanbevolen voor gebruik bij maag- en dikke darmaandoeningen. Het is strikt gecontra-indiceerd om ze te eten met een verergerde vorm van aambeien.

De voordelen en nadelen van linzen voor het menselijk lichaam

Wat is het gebruik van granen voor mensen van verschillende leeftijden en geslachten? Kunnen linzen borstvoeding krijgen en voor jonge kinderen? Laten we proberen deze problemen in deze sectie aan te pakken..

Kinderen mogen pas 2 jaar oud linzen krijgen. Dit komt door de complexe verteerbaarheid van het product, die de zwakke kinderdarmen kan schaden. Na het bereiken van 2 jaar worden bonen in het dieet opgenomen als bron van vitamines en voedingsstoffen, om de immuniteit te vergroten en de ontwikkeling van de baby te versnellen.

Linzen zullen ouderen helpen het geheugen te verbeteren, op te vrolijken en het cardiovasculaire systeem te versterken.

De voordelen en nadelen van linzen voor de gezondheid van mannen

Wat is linzen goed voor mannen? Het is bekend dat mannen veel vaker dan vrouwen aan cardiovasculaire pathologieën lijden. Granen verzadigd met ijzer, kalium, vitamines en andere nuttige elementen helpen bij hypertensie en bloedarmoede. Linzen normaliseren de bloeddruk en stimuleren de bloedvorming. Het versterkt de wanden van bloedvaten en voorkomt de vorming van cholesterolplaques.

Het eten van bonen helpt het myocard te versterken

In de oudheid geloofde men dat linzen mannen kunnen helpen in de strijd tegen seksuele impotentie. Wetenschappers van de moderne wereld ontkennen dit feit niet. Ze bewezen dat regelmatig gebruik van het product de rijping van actief en gezond sperma bevordert.

De voordelen en nadelen van linzenschotels voor vrouwen

Het gebruik van granen helpt meisjes en vrouwen om harmonie en jeugd te behouden. Het product kan ook de onaangename symptomen verminderen die optreden tijdens de overgang naar de menopauze. Linzen danken al deze gunstige eigenschappen aan isoflavon..

De structuur van isoflavon is vergelijkbaar met die van menselijke oestrogenen.

Maar de meest nuttige eigenschap van dit natuurlijke oestrogeen is de zeer succesvolle preventie van kanker. In het bijzonder helpt het om borst- en baarmoederkanker te weerstaan..

Waarom linzen gunstig zijn voor het lichaam van een vrouw tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap heeft het vrouwelijk lichaam dringend behoefte aan het aanvullen van de reserves aan micro- en macro-elementen, aangezien een groot deel van deze stoffen wordt besteed aan de ontwikkeling van een baby die in de baarmoeder groeit.

Het dieet van de aanstaande moeder moet voedzaam en gezond zijn.

Linzen hebben een voorraad stoffen die nodig zijn voor de juiste en tijdige vorming van de foetus. Het meest waardevolle in dit geval is foliumzuur. Zij is verantwoordelijk voor de synthese van cellen, dat wil zeggen de groei van de foetus, de vorming van DNA, is betrokken bij het proces van hematopoëse en de vorming van de inwendige organen van de baby.

Is het mogelijk om linzen op te nemen in het menu voor moeders die borstvoeding geven? Het is toegestaan ​​en aanbevolen om het te gebruiken, omdat het kind alle nuttige stoffen in het product samen met melk zal ontvangen. Maar we mogen het effect van bonen op het spijsverteringskanaal niet vergeten. Het product mag alleen in het dieet worden opgenomen als het kind ouder is dan 3 maanden. Het is beter om te beginnen met een bouillon op basis van graan, en na een paar dagen, als er geen negatieve reactie is, kun je een paar bonen eten, de reactie bekijken en de dosering geleidelijk verhogen.

Conclusie: welke linzen zijn het nuttigst

Het is moeilijk te zeggen welk soort graan nuttiger is. Ten eerste is de samenstelling van de bonen ongeveer hetzelfde, met slechts een klein verschil in de kwantitatieve indicator. Ten tweede hangen de voordelen van een of ander voedsel grotendeels af van de individuele behoeften van een persoon voor bepaalde stoffen. Voor mensen die aan bloedarmoede lijden, zijn rode korrels bijvoorbeeld nuttiger en is de zwarte "beluga" geschikt voor diegenen die hun schoonheid en jeugd lang willen behouden.

Twee belangrijke punten moeten worden opgemerkt:

  1. Rauw gekiemde granen zijn het meest voordelig..
  2. Bij het nastreven van vitamines, vergeet de contra-indicaties niet.
Elk type linze kan het lichaam ten goede komen.

Concluderend wil ik opmerken dat linzen een voedingsproduct zijn, geen medicijn. Daarom is het gebruik ervan helaas niet in staat om van een kankergezwel af te komen of de pathologie van inwendige organen te genezen. De stoffen in het product hebben een onvoldoende concentratie, daarom is voor ernstige ziekten de hulp van een arts noodzakelijk.

Wat is nuttige linzen voor het menselijk lichaam en zijn verbazingwekkende eigenschappen

Groeten, beste lezers van deze blog! Wist je dat linzen een leider zijn onder alle peulvruchten in hun nuttige eigenschappen? Vandaag zullen we in detail bespreken hoe linzen nuttig zijn voor mensen. Zodat u het maximale uit dit product kunt halen voor uw lichaam!

Wonderproduct

In het eerste leerde ik over linzen uit de Bijbel. Zo verkocht Esau in de oudheid (ongeveer 3000 jaar geleden) zijn geboorterecht voor linzensoep. In het oosten zijn linzen nog steeds populair. Qua uiterlijk lijkt het op afgeplatte erwten met een rode of groenachtige kleur.

Maar zelfs groene linzen worden ongeveer 20 minuten gekookt. Dit is veel sneller dan erwten en vooral bonen, wat erg gunstig is voor een moderne persoon. Trouwens, rode linzen koken slechts ongeveer 7-10 minuten, evenals pasta.

Dus, eind jaren negentig, had ik het geluk om voor het eerst een paar pond van dit wonderproduct te kopen in een grootstedelijke winkel. In die tijd was het een heel groot evenement voor mij. Bedankt voor het vertellen aan mijn vrienden.

Toen ik echter in die winkel kwam opdagen en verkopers ernaar vroeg, kreeg ik geen verstaanbaar antwoord. Alleen verbaasde blikken en schouderophalend.

Maar, zoals ze zeggen, de hoop sterft als laatste. En dus ging ik naar het rek met ontbijtgranen en daar. Ik heb nog steeds wat waardevolle tassen weten te vinden. Wat natuurlijk verkopers zelf verraste.

Toch moet ik zelfs vandaag de dag meer dan eens vragen beantwoorden als ik in de rij sta aan de kassa met linzen. Mensen kijken me verbaasd aan. En dan begin ik ze uit te leggen.

Allereerst over de belangrijkste voordelen van het product: het is het meest nuttig voor zowel vrouwen als mannen.

Het is gemakkelijk te koken, het is relatief goedkoop, het helpt om het dieet diverser te maken en zelfs af te vallen! Nuttige eigenschappen zijn talrijk en contra-indicaties zijn minimaal..

Linzen zijn groen, bruin, geel, rood en zelfs zwart, wat erg indrukwekkend is in een salade die lijkt op zwarte kaviaar.

Geschiedenisreferentie

Nu kort - over de populariteit van linzen sinds de oudheid. Historici en archeologen bevestigen dat deze boon al sinds de oudheid geliefd en gewaardeerd wordt.

In het oude Egypte bestond het voornamelijk uit gebakken taarten.

In het oude Rome werd pap gekookt en ook als medicijn gebruikt. De Slaven waardeerden dit product ook vanwege zijn smaak en waardevolle eigenschappen..

Meer dan bruikbare linzen

Praat over de compositie

De samenstelling van deze boon heeft veel voordelen voor de gezondheid..

Dus, hier is hun hoofdlijst:

  • Omega-3 en Omega-6-vetzuren zijn onmisbaar voor het lichaam, ze verjongen ons, versterken onze immuniteit en verbeteren de conditie van haar en huid;
  • talrijke sporenelementen van linzen (kalium, fosfor, magnesium, ijzer, calcium) ondersteunen de gezondheid volledig;
  • er is veel eiwit dat gemakkelijk wordt opgenomen;
  • Ook vitamines van groep B zijn ruim vertegenwoordigd;
  • foliumzuur in 100 gram - 90% van de gemiddelde dagelijkse dosis, en het is vooral nodig voor zwangere vrouwen;
  • isoflavonen van dit product minimaliseren het risico op kanker.

Positieve eigenschappen

U realiseerde zich dus al dat linzen nuttig zijn voor mensen met overgewicht, diabetici, zwangere vrouwen en actieve mensen. Het is gezonder dan vlees en veel peulvruchten. Waar is het precies waardevol in? Hieronder leest u hier meer over:

  • omdat het een opslagplaats is van magnesium en foliumzuur, kan het de hartspier versterken en fungeren als een preventie van hartaandoeningen;
  • de vezels absorberen, net als een spons, schadelijke galzuren en verwijderen deze, waardoor ook het cholesterol wordt verlaagd en het risico op een beroerte wordt geminimaliseerd;
  • voorkomt constipatie, verbetert de darmfunctie, helpt bij spijsverteringsstoornissen;
  • Het is een leider onder peulvruchten door grove vezels, daarom gebruikt het effectief gifstoffen uit het lichaam en reinigt het perfect;
  • uiterst nuttig voor diabetes, omdat het de inname van koolhydraten in het bloed vertraagt ​​en het glucosegehalte verlaagt;
  • B-vitamines zijn onmisbaar voor het zenuwstelsel;
  • er is veel selenium, dat ontstekingen voorkomt, de groei van eventuele tumoren vertraagt ​​en de productie van T-cellen activeert die gevaarlijke infecties doden;
  • selenium helpt ook de lever om kankerachtige stoffen uit het lichaam te ontgiften;
  • linzen zijn onmisbaar voor bodybuilders en atleten - omdat het dankzij hoogwaardige eiwitten de spiergroei bevordert (24 gram eiwit per 100 gram product, vergelijkbaar met rundvlees)
  • verlicht ijzertekort, geeft ons energie en bestrijdt perfect vermoeidheid;
  • werkt om atherosclerose te voorkomen als gevolg van krachtige antioxidanten;
  • verhoogt de elektrolytische activiteit;
  • verbetert geheugen en hersenfunctie dankzij kalium en vitamine B;
  • zowel rode als groene linzen verhogen de potentie bij mannen;
  • en verbetert ook de stemming door de aanmaak van serotonine te bevorderen.

Welke contra-indicaties?

Aandacht! Ondanks een stevige lijst met nuttige aspecten, hoef je vanaf nu geen dagelijkse linzen meer te eten..

Net als alle peulvruchten veroorzaakt het immers de vorming van gassen. En toch - vanwege purine bevordert het een sterke ophoping van urinezuur.

Daarom is het absoluut schadelijk voor iedereen die pathologieën heeft van de nieren, dysbiose, pancreatitis, sommige gastro-intestinale aandoeningen en jicht. Daarom moet u, als die er zijn, een arts raadplegen.

Over calorieën en slankheid

Bij het afvallen zijn linzen gewoon onvervangbaar! Dit is tenslotte een product met een zeer kleine glycemische index. Er is bijna geen vet (slechts 1%) en calorieën zijn nogal wat. In gekookte 100 gram linzen - slechts 116 calorieën. Met dit alles doet het niet onder voor vlees in voeding, daarom is het onmisbaar voor veganisten, voor atleten en voor mensen met fysieke arbeid.

Dit product stimuleert perfect de stofwisseling, waardoor het makkelijker en sneller wordt om af te vallen. En waardevolle vezels activeren de darmen, helpen het lichaam te reinigen, verbeteren de spijsvertering.

Bovendien draagt ​​linzenvezel ook bij aan een lang gevoel van verzadiging, waardoor overeten wordt voorkomen.

Tip: gebruik voor recepten voor gerechten waarbij linzen worden gecombineerd met groenten om gezond af te vallen. Groentesoepen zijn bijvoorbeeld perfect verzadigd, zelfs in een klein volume. Tegelijkertijd hebben ze een minimum aan calorieën, zijn ze lekker en gezond..

Verbazingwekkende feiten over linzen

Ik zou nogmaals kort de basisfeiten willen introduceren van hoe linzen nuttig zijn voor ons lichaam..

Ten eerste zijn linzen bijna een recordhouder voor plantaardig eiwit - 24 g per 100 g.

Terwijl in erwten - 8 gr. Je kunt zelfs zeggen dat linzen met rundvlees concurreren om eiwitten. Zo bevat hetzelfde rundvlees 18 tot 25 gram eiwit per 100 gram. Product. Hierdoor kunnen alleen rauwe pinda's en sojabonen concurreren met linzen erin 25,8 gr. en 38 gr. eiwit respectievelijk.

Om ervoor te zorgen dat het plantaardige eiwit volwaardig wordt (concurrerend met het dier), moet u de verschillende soorten gebruiken. Dat wil zeggen, eet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met uw eigen set aminozuren.

Dus als je bijvoorbeeld linzen combineert met rijst, dan wordt ons lichaam voorzien van alle benodigde aminozuren om een ​​compleet eiwit op te bouwen.

Ten tweede, linzen - de leider in ijzergehalte - 12 mg.

Het wordt alleen ingehaald door spinazie - 13,5 mg. Maar je vraagt: hoe zit het met runderlever? De geroemde runderlever bevat dus slechts 7 mg ijzer per 100 g. Nou ja, boekweit en nog minder - 2,2 mg. Daarom, om aan de behoeften van het lichaam in ijzer te voldoen, is het winstgevender om linzen te gebruiken. En dan hebben we het nog niet over de gekke-koeienziekte, antibiotica, hormonen en talloze parasieten in vlees en lever (dezelfde hepatische trematode of runderlintworm).

Ten derde hebben linzen, vergeleken met noten tot 500 kcal / 100 gr., Slechts 338 kcal per 100 gr. rauw product.

Maar zoals we al ontdekten, concurreert het met noten in eiwitgehalte.

Ten vierde bevatten linzen maar liefst 120% van de dagelijkse norm van foliumzuur, wat belangrijk is voor zwangere vrouwen. En ook voor vrouwen die een zwangerschap plannen.

En het laatste feit over deze bonenplant.

Ten vijfde bevatten linzen niet minder dan de dagelijkse behoefte aan sporenelementen die nodig zijn voor ons lichaam zoals boor, silicium, kobalt, molybdeen, nikkel. Bovendien bevat het ook selenium..

Hier heb je het betaalbare multi-minerale complex!

Bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat linzen geen gifstoffen en radionucliden ophopen.

Het kan dus met recht worden beschouwd als een ecoproduct!

Om het plaatje compleet te maken, waarom linzen nuttig zijn, raad ik aan een video te bekijken

Levensverhaal

Trouwens, ik heb een vriendin, Natalia - een echte fan van linzen! Ze is dol op haar in verschillende vormen en verschillende kleuren: groen, geel, rood en zelfs zwart. Bovendien beweert hij dankzij dit product juist gezond en energiek te zijn..

De drie kinderen van mijn vriend houden ook van linzenschotels. En eet ze bijna een jaar.

Daarom, toen ik geïnteresseerd raakte in deze boon en besloot om in de keuken te experimenteren, wendde ik me tot Natalya voor recepten. Geloof me - alle gerechten die ik heb bereid waren op het niveau. En mijn familie at ze met plezier! Wat ik je wens.

Een eenvoudig recept voor eiwitpap

Deze ontdekking in onze familie is onlangs gedaan. Meestal kochten we groene linzen, en toen kwamen we rood tegen. En het bleek interessante eigenschappen te hebben en past ook goed bij granen. Hier is een snel en bevredigend ontbijtgranenrecept.

Om dit te doen, heb je rode linzen nodig, evenals boekweit of parelgort. Gewassen ontbijtgranen en 's nachts nog beter voorgeweekt. Giet vervolgens de ontbijtgranen met water in een verhouding van 1/3, zout. Na het in brand steken en een paar eetlepels linzen toevoegen.

Als je boekweit kookt, kun je later linzen toevoegen (ergens in ongeveer 5 minuten). Maar gebruik alleen het rood!

Omdat rood, in tegenstelling tot groene linzen, snel wordt gekookt. En nog belangrijker - het is volledig gekookt in pap. En er is geen spoor van over, alleen de ongebruikelijke smaak van pap. Als resultaat hebben we voor het ontbijt pap verzadigd met eiwitten. Omdat we er al achter zijn gekomen dat linzen eigenlijk de absolute recordhouder zijn voor het eiwitgehalte.

Lees meer over welke gerechten bereid kunnen worden uit linzen Lees de link..

Ik denk dat je nu een beetje hebt begrepen hoe linzen nuttig zijn. En, hoop ik, neem dit gezonde product op in uw dieet. Als dit materiaal nuttig voor je was, abonneer je dan op mijn blog en deel het materiaal op je sociale pagina's. Veel succes mijn beste lezers!