Hoofd-
De drankjes

Acceptabele en gecontra-indiceerde producten voor maagzweren

Een ziekte in de vorm van een maagzweer is een ernstige, vatbare ziekte. Om herhaalde exacerbaties te voorkomen, is het belangrijk om een ​​strikt dieet te volgen dat gericht is op het beschermen van het slijmvlies en het voorkomen van terugval.

De juiste keuze van een dieet zal direct het succes van de behandeling in de acute periode verzekeren, zal een verdere prognose van de ziekte opleveren. Bij het samenstellen van een menu voor een patiënt die lijdt aan een maagzweer, zijn er verschillende belangrijke regels waaraan u zich strikt moet houden. In het artikel zullen we in detail bekijken wat is toegestaan ​​met een maagzweer en welke producten moeten worden vermeden met behoud van een gezonde toestand..

Basisvoeding

  1. Het voedsel van de patiënt moet voldoende voedingsstoffen bevatten om de dagelijkse menselijke behoefte te blokkeren.
  2. Voedsel mag niet irriterend zijn voor het slijmvlies van het spijsverteringskanaal.
  3. Het aantal maaltijden per dag wordt herhaald, de porties zijn klein.
  4. Eet niet te warm of te koud. Kamertemperatuur - heel acceptabel.
  5. Een patiënt met een maagzweer mag de productie van zoutzuur in de maag niet stimuleren..
  6. Drink niet teveel water tegelijk, u moet langzaam en vaak vloeistof drinken.
  7. Geef de voorkeur aan voedsel in geraspte vorm - aardappelpuree, soufflé.
  8. Zouten in voedingsmiddelen, bereide maaltijden - minimale hoeveelheid.

Bij het voorschrijven van een spaarzaam dieet lijden de darmen vaak - constipatie ontstaat door een tekort aan vezels in het dieet. Om dit te voorkomen, moet u meer pectine in uw dieet opnemen. Voedsel wordt beter afgevoerd via het spijsverteringskanaal.

De arts - gastro-enteroloog, voedingsdeskundige moet het menu voor de ziekte voorschrijven. De arts zal op basis van de toestand van de patiënt bepalen welk voedsel momenteel is toegestaan ​​bij de ziekte, welk voedsel de maag niet schaadt.

Lijst met toegestane producten

Op basis van de hierboven beschreven principes van goede voeding is een lijst samengesteld van producten die zijn toegestaan ​​voor gebruik bij maagzweren. De lijst is uitgebreid, iedereen vindt een geschikte set voedsel, gebaseerd op smaakvoorkeuren, zonder de gezondheid te schaden. Overweeg wat is toegestaan ​​bij een maagzweer.

Melk en zijn derivaten

Het gespecificeerde product voor patiënten die aan een maagzweer lijden, moet regelmatig worden geconsumeerd. Veel mensen zijn hierdoor in de war. In feite neutraliseert een nuttig product de overmaat aan uitgescheiden maagafscheidingen, waardoor agressieve effecten op de slijmvliezen worden voorkomen. Naast de barrièrefunctie, is melk voorzien van een massa nuttige eigenschappen en bevat het een volledig scala aan voedingsstoffen.

Melkproducten

Het gebruik van zuivelproducten in de acute periode van maagzweer moet zorgvuldig worden behandeld.

  1. Zo is kefir een product dat een laxerend of versterkend effect heeft. Blootstelling aan het zuivelproduct hangt af van de wijze van opslag thuis..
  2. Patiënten die van zure room houden, hoeven zich geen zorgen te maken. Het type zuivelproduct hoeft niet van het menu te worden uitgesloten, maar kan alleen worden gegeten als smaakmaker voor een salade of een eerste gerecht, niet alleen.
  3. Er is een algemene misvatting dat het gebruik van kwark gecontra-indiceerd is bij patiënten die vatbaar zijn voor het ulceratieve proces. De samenstelling van kwark bevat een aanzienlijke hoeveelheid nuttige componenten die het product naar de voorgrond brengen in een reeks producten die zijn toegestaan ​​voor gebruik door patiënten met maag- of darmpathologie. Het wordt aanbevolen om magere kaas te nemen, beter dan vijf procent vet.
  4. Yoghurt wordt een nuttig voedingsmiddel voor maagzweren. Je moet kiezen voor niet-vette variëteiten zonder kleurstoffen, toevoegingen van gedroogd fruit. Serum in de acute periode wordt niet aanbevolen voor gebruik in voedsel.

Scherpe en ongezouten kaassoorten zijn nuttig voor maagzweren. Kaas is rijk aan verschillende eiwitten die nodig zijn voor het opbouwen van lichaamsweefsels, onmisbaar bij regeneratieve processen. Naast eiwitten is kaas rijk aan aminozuren. Het voordeel van kaas is dat de eiwitbestanddelen van het product al gedeeltelijk worden afgebroken tijdens de enzymatische behandeling die de bereiding begeleidt, en dat de kaas gemakkelijk door het lichaam van de patiënt wordt opgenomen.

Zuivelproducten voor zweren zijn gezond, gevuld met mineralen, vitamines en organische verbindingen die gunstig zijn voor de gezondheid.

Groenten

Groenten en fruit zijn vermeld in dieetvoeding, zitten vol met biologisch actieve waardevolle stoffen. Een belangrijk bestanddeel van plantaardig voedsel is pectine. De belangrijkste waarde is het hoge vermogen van de stof om de wanden van de maag en darmen te omhullen, irritatie van het epitheel te voorkomen en het te beschermen tegen agressieve effecten. Pectine bevordert een goede afvoer van voedingsvezels langs het darmlumen en helpt constipatie bij de patiënt te voorkomen.

Vezel is een waardevol onderdeel, het zorgt voor de uitscheiding van voedsel, bevordering van de darmen.

Kool

Groentesap heeft een gunstig effect op de regeneratieve processen in de darmen en maag. Dankzij de aanwezige vitamines vindt de genezing van zweren onmiddellijk plaats. Het is ongewenst om kool in rauwe en zelfs gekookte vorm te gebruiken tijdens verergering van maagzweren. Gekookte bloemkool mag zweren voeden.

Aardappelen

Gekookte groenten irriteren het slijmvlies niet. Aardappelen maken deel uit van elk dieet voor maagzweren. Rauw aardappelsap verdient veel aandacht: het vermindert de verhoogde zuurgraad van maagsap, elimineert braken, misselijkheid, pijn, brandend maagzuur bij patiënten en bevordert de genezing van een maagzweer.

Wortel

Het is handig om de sinaasappelwortel in welke vorm dan ook te gebruiken; het bevat een aantal nuttige stoffen. Wortelen zijn toegestaan ​​met een maagzweer in gekookte of gestoofde vorm. Het is acceptabel om sap uit te persen, te mengen met andere sappen en te drinken om zweren te genezen. Je kunt in een kleine hoeveelheid wortels toevoegen aan aardappelpuree.

Selderij

Een goedgekeurd product wordt in elke vorm gebruikt tijdens verergering van een maagzweer. Geperst genezend sap moet worden gedronken om de reparatie te versnellen, je kunt soep of een ander gerecht koken. Selderijsap heeft een uitgesproken ontstekingsremmend en analgetisch effect op de slijmvliezen.

Pompoen

De genoemde groente wordt gekenmerkt door een minimale hoeveelheid grove vezels in de samenstelling, wat zorgt voor voedingsgeschiktheid, zelfs in de acute fase. Pompoen wordt gebruikt om aardappelpuree, granen met granen en melk, soepen en plantaardige bijgerechten voor vlees te bereiden. Het heeft een wondhelend, analgetisch effect. In de remissiefase is het niet verboden pompoenpitten te eten.

Groen

Dille, peterselie mag in kleine hoeveelheden in de eerste of tweede gang worden toegevoegd, zonder misbruik, om bederf niet te veroorzaken.

Plantaardige oliën zijn nuttig voor het herstel van de normale werking van het spijsverteringssysteem. Olijfolie met een maagzweer heeft een omhullend, ontstekingsremmend effect, bevat veel vitamines en vetzuren en bevordert de regeneratieprocessen. Salade gekleed met olijfolie.

Fruit

Over fruit tijdens de behandeling van maagzweren spreekt afzonderlijk. In het dieet geven ze de voorkeur aan soorten fruit en bessen zonder harde schillen, die een zoete smaak hebben. De harde schil van de vrucht wordt slecht verteerd en irriteert het slijmvlies. Fruit en bessen kunnen worden geconsumeerd in puree, gekookt, gestoofd of gebakken. Het is correct om er compote of gelei van te koken.

Fruit opgenomen in de lijst met geschikt voor gebruik:

Van bessen wordt aanbevolen om compotes, mousses te koken, die het slijmvlies niet belasten.

Vlees- en visproducten

De gespecificeerde componenten van dieetvoeding mogen gekookt in stoom worden gebruikt. Vlees is een waardevolle bron van eiwitten en vetten. Voor een snel herstel en dieet is rundvlees of kalfsvlees het meest acceptabel. Deze soorten bevatten weinig vet. Veel patiënten geven de voorkeur aan kip vanwege hun smakelijkheid en lage kosten..

De assimilatie van kippenvlees is hoger in vergelijking met rundvlees. Nutria, konijnenvlees en kalkoenvlees zijn nuttig voor het lichaam. Deze soorten vleesproducten kunnen veilig worden gebruikt voor maagzweren..

Als het om vis gaat, zijn de kwaliteiten van een rivier- of zeeproduct erg waardevol. Biologische stoffen die deel uitmaken van de samenstelling nemen deel aan de regeneratieprocessen. Licht verteerbare vis en visgerechten, lichter dan vlees. Uit vis wordt een overvloed aan gerechten bereid.

Het is toegestaan ​​om voor de lunch boekweitsoep op kippenbouillon te eten zonder risico voor de gezondheid.

Het meest waardevolle onderdeel van het product is de dooier. Het bevat de meeste componenten die nodig zijn voor de stofwisseling. Bij een ulcus duodeni worden de eieren zacht gekookt gekookt en gegeten, dit is de gemakkelijkste vorm voor assimilatie. Het eten van rauwe eieren is beladen met infectie, gevaarlijke infectieziekten. Kwarteleitjes hebben gunstige voedingseigenschappen..

Granen - boekweit, rijst, griesmeel, sago - zijn gunstig. Ze worden gekookt met melk, geserveerd als bijgerechten voor groente- of vleesgerechten. Kroep moet goed gekookt en gemalen zijn. Maak van granen granen, soepen op mager vlees of groentebouillon.

De drankjes

Patiënten zijn geïnteresseerd in welke thee kan worden gedronken met een maagzweer.

Groene thee is handig bij maagzweren. De drank is rijk aan antioxidanten, helpt bij het genezen van zweren en verlicht ontstekingen. Drink het niet te sterk en te heet.

Patiënten vragen vaak welke sappen niet beschadigen bij een maagzweer. De categorie die voor de ziekte is toegestaan, omvat groentesappen - kool, aardappel, wortelsap, rode biet of selderij. Verdun met een appeldrank om de smakelijkheid te verbeteren. Vruchtensappen met een maagzweer mogen alleen drinken van rijp en zoet fruit. Te zoete sappen verdund met gekookt water.

Cichorei heeft een positief therapeutisch effect bij zweren in de twaalfvingerige darm. Een drankje uit de wortel van de plant vervangt koffie qua smaak, zonder bijwerkingen. Genezende drank is kombucha.

Verboden voedingsmiddelen

Het is de moeite waard om in detail te overwegen dat je niet kunt eten met een maagzweer. Hieronder vindt u een lijst met verboden producten..

Groenten

  1. Rauwe groenten met grove vezels, die het slijmvlies mechanisch en chemisch irriteren, mogen niet voorkomen in de voeding van de zweer. Eet in de acute periode geen tomaten, knoflook, rapen, uien, rauwe kool, vinaigrette.
  2. Druif is gecontra-indiceerd bij ulcus duodeni; het heeft een hoog gehalte aan suiker en actieve zuren. Het drinken van druivensap tijdens een verergering van een maagzweer wordt niet aanbevolen. In de acute periode is granaatappel uitgesloten, de vrucht is zuur, wat de conditie van het slijmvlies negatief zal beïnvloeden. In de remissiefase is het toegestaan ​​om verdund granaatappelsap te drinken om hemoglobine te herstellen. Veenbessen met maagzweren schaden, zoals citroen.
  3. Vette zware gerechten - knoedels, kebab, gebakken varkensvlees, lamskoteletten, zijn strikt gecontra-indiceerd voor maagzweren, lever en vet zijn verboden.
  4. Noten en zaden hebben een irriterende invloed op de maagwand, zijn strikt gecontra-indiceerd in het geval van darm- en maagzweren. Walnoten worden niet aanbevolen om categorisch te gebruiken..
  5. Paddestoelen zijn buitengewoon moeilijk voor de maag, niet aanbevolen voor gebruik, zelfs niet in remissie.
  6. Scherpe smaakmakers zijn strikt gecontra-indiceerd - knoflook, gember, peper. Kruiden zitten vol irriterende eigenschappen, stimuleren maagsap. Tomaat- en notensaus zijn gecontra-indiceerd.
  7. In de acute periode van een maagzweer mag je geen gedroogd fruit proberen. Gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen zijn schadelijk, beschadigen het verzwakte slijmvlies. Maar in de periode van remissie voorkomt snoeien met honing constipatie, herstelt het de toon van het lichaam.
  8. Bij een maagaandoening zijn vette gerechten, worstjes, lever, kaviaar en reuzel uitgesloten. Boter kan in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd voor soepen of ontbijtgranen.

Reuzel, gezouten vis, worst worden niet aanbevolen, zelfs niet tijdens remissie. Vet is een zwaar product voor de maag. Patiënten vragen zich af of de aspic is toegestaan ​​voor maagzweren. Tijdens een exacerbatie is het gerecht gecontra-indiceerd.

Naarmate de patiënt herstelt, breidt het dieet zich geleidelijk uit, maar het is toegestaan ​​om een ​​jaar na het begin van herstel terug te keren naar goede voeding.

Wat je niet kunt eten bij een maagzweer

De lijst met wat u niet kunt eten met een maagzweer is vrij uitgebreid, maar voedingsmiddelen die eerder de ziekte veroorzaakten, moeten van het dieet worden uitgesloten - dit is nodig voor herstel.

Juiste, zuinige voeding en veranderende eetgewoonten bij ziekten van het maagdarmkanaal zijn een onderdeel van de behandeling. Zelfs de beste medicijnen zullen een persoon niet kunnen helpen als hij voedsel eet dat het maagslijmvlies beschadigt, en omgekeerd - een goed georganiseerd menu met een minimum aan medische procedures zal een persoon helpen de ziekte te vermijden, een vol, gezond leven te leiden.

Voedsel voor een maagzweer

Maagzweerziekte wordt veroorzaakt door de gerichte werking van een aantal redenen, waarvan sommige de vernietiging van het maagslijmvlies en de vorming van zweren direct beïnvloeden:

  • infectie van het maagslijmvlies Helicobacter pylori;
  • het eten van voedsel dat de maag irriteert of overbelast;
  • spijsverteringsgewoonten.

Onjuiste eetgewoonten, gevormd in de kindertijd of onder invloed van omstandigheden, destabiliseren het lichaam en dwingen het menselijke spijsverteringssysteem met overbelasting te werken. Deze omvatten:

  • gebrek aan een stabiel dieet;
  • langdurig vasten;
  • constant te veel eten;
  • alcohol en roken;
  • voedsel "afval" in de voeding;
  • laag drinkbaar schoon water.

Deze veranderingen, die het lichaam verzwakken, veroorzaken een slechte werking van het maagslijmvlies, waardoor het kwetsbaar wordt voor infectie Helicobacter pylori.

Wat kun je eten met een maagzweer om het destructieve effect van bacteriën op het lichaam te verminderen? Voedsel dat mag worden geconsumeerd, mag de integriteit van het slijmvlies niet schaden:

  • wees te hard, irriteer de schaal met textuur;
  • in grote stukken in de maag komen, irriteren door wrijving;
  • erg koud zijn, irritatie veroorzaken;
  • te heet zijn, thermische storingen veroorzaken;
  • te lang verteren, waardoor een constant verhoogde zuurgraad ontstaat.

De basisprincipes van voeding voor maagzweren werden halverwege de vorige eeuw gevormd en vormen de basis voor de behandeling en constante voeding van patiënten in verschillende stadia van de ziekte. Het doel van het dieet is om voorwaarden te scheppen voor het snelste herstel van de slijmvliezen van het orgaan, de zuurgraad te reguleren en de fysiologische verteringsprocessen te herstellen.

Dit is een dieet (of tabel) nr. 1, die verschillende opties heeft - A en B, en tabel nr. 5. Het strengste dieet - A, dat na operaties gedurende 2-3 weken wordt voorgeschreven, dieet B wordt gebruikt om de ziekte te verergeren. Dieet nr. 5 wordt gebruikt tijdens remissie en heeft minder verboden.

Het principe van het bouwen van dieettabellen is:

  • scheiding van producten in verboden en toegestaan;
  • toegestane en onwettige kookprincipes.

Moderne gastro-enterologen zijn niet zo categorisch in het bepalen van het dieet voor patiënten met maagzweren - deze aanpak omvat:

  • rekening houdend met de smaak van de patiënt;
  • intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen;
  • periodieke afwijkingen van het dieet;
  • rekening houdend met de kenmerken van het metabolisme van de patiënt en de tijd voor het verwerken van voedsel in de maag.

Bij de constructie van het dieet van patiënten met maagzweren wordt noodzakelijkerwijs rekening gehouden met bijkomende ziekten die een speciaal dieet vereisen: diabetes, urolithiasis, schildklieraandoeningen. Wat kan worden gegeten met een maagzweer, mag niet in strijd zijn met een strikt dieet met suiker of urolithiasis.

Dieet voor maagzweren wordt gedurende het hele leven van de patiënt gebruikt en moet:

  • evenwicht in voedingswaarde, inclusief eiwitten, vetten en koolhydraten in de hoeveelheid die nodig is voor het lichaam en voldoende calorieën bevatten om menselijke prestaties te garanderen, waaronder ten minste 3000 kcal.
  • rekening houdend met het individuele regime van voedselverwerking in de maag van de patiënt, mogen de intervallen tussen maaltijden niet meer zijn dan 2,5 - 3,5 uur;
  • porties moeten optimaal zijn voor de constitutie van de patiënt en de honger stillen, maar geen verzadiging veroorzaken;
  • constant even warm zijn - 30 graden Celsius is optimaal, een hogere temperatuur vermindert de productie van spijsverteringsenzymen en vertraagt ​​het herstel van het maagslijmvlies;
  • sluit het zout volledig uit of neem het op in extreem kleine hoeveelheden;
  • wees individueel en houd rekening met de tolerantie van de producten, het lichaamsgewicht van de patiënt, de plaats van de zweer en de hoeveelheid schade aan de maagvliezen, de leeftijd en het geslacht van de persoon, het type bijkomende ziekten;
  • spaarzaam, elimineer de mogelijkheid van schade aan het slijmvlies;
  • in de herstelfase een grotere lijst met producten bevatten die nodig zijn om de spijsvertering te herstellen;
  • sluit producten uit die niet goed zijn bereid, niet vers zijn of die in strijd zijn met de nitraatnormen.

Met de juiste voeding, met maagzweer, zal aan alle fysiologische behoeften van het lichaam worden voldaan, zal het menu behoorlijk divers zijn, herstelde spijsvertering stelt u in staat om een ​​volwaardige levensstijl te leiden.

Verboden producten

Wat wel en niet kan worden gegeten met een maagzweer, wordt vastgesteld door dieet nr. 1. Er zijn veel voedingsmiddelen die niet kunnen worden gegeten, maar de uitsluitingslijst is hier niet toe beperkt. In sommige gevallen wordt bepaald wat u wel en niet kunt eten met ontsteking of defecten in het maagslijmvlies:

  • door de bereidingswijze - gebakken eieren zijn verboden, eieren gekookt in een zakje of zachtgekookt zijn toegestaan ​​voor consumptie;
  • stadium van de ziekte - met verergering is het noodzakelijk om het aantal verboden producten te verhogen, met remissie - het gebruik van meer producten is toegestaan.

De lijst met producten die ondubbelzinnig mogen worden gebruikt:

  • vet varkensvlees, lam, vet gevogelte;
  • vettige vis;
  • ongeraffineerde plantaardige olie;
  • boter met toevoeging van palmolie;
  • gebakken vlees van alle soorten, gebakken of gebakken tot het korstje is;
  • vis gebakken om te bedekken;
  • alle soorten paddenstoelen;
  • sommige soorten zuivelproducten;
  • granen en groenten die winderigheid veroorzaken;
  • allerlei soorten gezouten, gepekelde, gepekelde producten;
  • alle hete kruiden - zwarte en rode peper, nootmuskaat, gember;
  • gerechten met azijn, wijn en een grote hoeveelheid zout bij de bereiding;
  • worsten, worsten, allerlei soorten gerookt vlees;
  • ingeblikt voedsel van alle soorten - vlees, vis, groente met azijn of kruiden;
  • harde kazen - pittig, gerookt, gezouten, verwerkt met kruiden;
  • broodjes, taarten en andere kleine broodjes gemaakt van gistdeeg;
  • producten van zoet gebak zonder het gebruik van gist;
  • alle bakkerijproducten van rogge, gemengd en boekweitmeel;
  • hete sauzen;
  • koolzuurhoudend mineraalwater en zoet water, allerlei soorten bier, ook niet-alcoholisch;
  • alle alcoholische dranken;
  • allerlei soorten ijs en gekoelde desserts;
  • sommige soorten groenten en fruit.

Melkproducten

Dit is een diverse groep voedingsproducten en omvat verse melk, melkzuurproducten, vloeibaar, pasteuze en vaste stoffen.

Niet alle volwassenen verdragen verse melk even goed, welke tabellen nr. 1 en 5 zeker worden aanbevolen.Voor dergelijke patiënten moet het worden opgenomen in dranken en soepen, of helemaal worden verwijderd. Het is verboden om hele verse koemelk te eten met een vetgehalte van meer dan 3,5%., Gecondenseerde melk, zuivelproducten met toevoeging van conserveermiddelen.

Is het mogelijk om geitenmelk te gebruiken voor de ziekte, afhankelijk van de mate van tolerantie en fase van de ziekte, hoewel het een hoge voedingswaarde heeft.

Kefir, yoghurt, ayran, gefermenteerde gebakken melk en vele andere soorten melkzuurdranken worden niet aanbevolen voor gebruik, omdat producten het slijmvlies irriteren (verhoging van de zuurgraad). Is het mogelijk om zelfgemaakte melkzuurproducten (niet-zure kwark, yoghurt) te eten, moet dit met een arts worden besproken.

Van het dieet moet je pasteuze zuivelproducten uitsluiten - verwerkte kazen, smeersels voor sandwiches op basis van verse kwark met kruiden, room in alle vormen, zure vette zure room.

Van de zuivelproducten die verboden zijn: pekelkaas (fetakaas), harde, scherpe kazen van alle soorten.

Het is niet toegestaan ​​om gekoelde melkdesserts te gebruiken - ijs, milkshakes om twee redenen - lage temperatuur, irritatie van de slijmvliezen en een grote hoeveelheid suiker, waardoor de zuurgraad toeneemt.

Vlees gerechten

Alle soorten vet vlees, reuzel in welke vorm dan ook, bouillons van primair koken van alle soorten vlees zijn verboden. Enige verlichting is mogelijk in de stadia van remissie, wanneer het is toegestaan ​​om verdunde vleesbouillon te gebruiken (het eerste water wordt afgetapt na het koken van het vlees). Het is onmogelijk om pasta met een maagzweer te eten, ondanks het feit dat het vlees erin een uniforme structuur heeft: tijdens het koken worden veel zout en kruiden, vet, eieren aan de pasta toegevoegd. Het verwerken van zo'n zware maaltijd vereist veel maagsap en irriteert het spijsverteringsstelsel. Slachtafvallen (lever, nieren, longen, hart) van alle soorten huisdieren en pluimvee moeten van de voeding worden uitgesloten.

Verboden voedsel - kaviaar van alle soorten vis, gezouten, gerookt, gebakken, gedroogde vis. Moet worden verwijderd uit het dieet en zeevruchten, gezouten vis vanwege de beperkte hoeveelheid zout en kruiden. De reden is de verwerkingsmethode, overtollig zout, dat het darmslijmvlies irriteert.

Granen

Volkoren granen die slecht worden verteerd - parelgort, rijst (wilde en gestoomde rijst), tarwe en haver moeten van het menu worden uitgesloten. Van gemalen granen hebben maïs en eieren een negatief effect. Muesli met zemelen en gedroogd fruit mag niet in het menu worden opgenomen. Bij het kiezen van granen voor het dieet van de patiënt moet men zich concentreren op zijn persoonlijke voorkeuren en individuele tolerantie.

Meelgerechten

Ondanks dat bloemschotels een grote plaats op het menu innemen, mogen sommige gerechten uit bloem nooit worden geconsumeerd door patiënten met een maagzweer. Wat kan niet in het menu worden opgenomen en wat wel?

  • klassieke knoedels en knoedels met allerlei vulling;
  • pannenkoeken, pannenkoeken en cheesecakes;
  • volkoren pasta.

De reden is dat er een grote hoeveelheid maagsap nodig is voor verwerking, zelfs tijdens remissie, deze producten kunnen verergering, brandend maagzuur veroorzaken. In sommige gevallen kan het menu kleine, hoogwaardige pasta bevatten als aanvulling op soep of een bijgerecht..

Groenten en fruit

Fruit, bessen en groenten - een groot en belangrijk onderdeel van het dieet van elke persoon.

Welke groenten je kunt eten met een maagzweer hangt af van het stadium van de ziekte en de eigenschappen van de groenten. Groenten met grove vezels die de peristaltiek en gasvorming stimuleren, zijn uitgesloten van de voeding. Welke producten staan ​​op deze lijst? Allereerst irriterende orgaanwanden:

  • raap;
  • witte en zwarte radijs, radijs, daikon;
  • koolraap en witte, rode kool, koolrabi;
  • alle soorten bonen, waaronder chili, erwten;
  • bladzure groenten - zuring, spinazie, rabarber;
  • groene uien, bieslook, wilde knoflook, knoflookgroenten.

Van de toegestane maar speciale aandacht vereist groenten zijn komkommers en tomaten. Ze worden alleen in het seizoen gegeten om te voorkomen dat exemplaren met een hoog gehalte aan nitraten, die te veel voorkomen in vroege groenten, op tafel komen. Het beste van alles zijn groenten die in uw eigen tuin worden gekweekt. Uit de verscheidenheid aan pompoenen, courgette en pompoen, moet u de variëteiten kiezen die het meest geschikt zijn voor smaak.

Bessen, zowel bos als gekweekt in de tuin, zullen, op zeldzame uitzonderingen na, de zuurgraad verhogen en de maag beschadigen. Sterk verboden:

  • alle soorten citrus;
  • verschillende krenten;
  • kruisbessen en hybriden daarop gebaseerd;
  • alle druivensoorten, inclusief zoete;
  • zure en zoetzure appelsoorten;
  • perziken en abrikozen;

Onverdunde groente- en fruitsappen mogen niet worden gegeten, sommige (citrusvruchten) verhogen de beweeglijkheid van de slokdarm, wat leidt tot spasmen en maagpijn. Sappen van appels en druiven verhogen de zuurgraad, vooral door toevoeging van suiker.

Voeg sappen uit verpakkingen of gereconstitueerde producten niet toe aan het menu van de patiënt. Voorzichtigheid is geboden bij meloen en bananen - het wordt niet aanbevolen om op een lege maag en in grote hoeveelheden te worden gegeten. Kan een patiënt met een maagzweer noten en zaden in het menu opnemen? Gedroogd fruit, allerlei soorten noten, allerlei soorten zaden, pijnboompitten en dadels als een harde, slecht verteerde, irriterende maag, voedsel is volledig uitgesloten van het dieet.

De drankjes

Verboden zijn alle alcoholische dranken, frisdrank, energie en tonics. Sterke koffie mag niet worden geconsumeerd - het stimuleert de productie van maagsap dramatisch. Als tijdens de periode van kwijtschelding 1 kopje koffie per week van gemalen bonen is toegestaan, zijn koffiedranken en oploskoffie ten strengste verboden.

De verboden dranken zijn sterke thee, chocolade en cacao, die een verhoogde maagactiviteit en brandend maagzuur veroorzaken..

Kort verboden en toegestane producten vindt u in de tabel.

Het dieet van een patiënt met een maagzweer, zelfs met een groot aantal verboden voedingsmiddelen, hangt uitsluitend af van de vaardigheid van de kok. De moderne voedselmarkt maakt het hele jaar door verse groenten en fruit, hoogwaardige granen, verschillende soorten zuivelproducten beschikbaar, waardoor het menu smakelijk en gevarieerd is.

Dieet voor maagzweren: menu-opties

Een maagzweer is een ziekte van een deel van het spijsverteringsstelsel. Daarom speelt voeding een grote rol bij deze aandoening. Het voedingssysteem voor maagzweren is de sleutel tot een succesvolle behandeling. Welke producten zijn toegestaan ​​en verboden bij deze ziekte, leest u in het artikel..

De belangrijkste mythe over een maagzweer

Jarenlang werd aangenomen dat een maagzweer optreedt als gevolg van een onevenwichtig dieet, voedsel van slechte kwaliteit, slechte gewoonten en veelvuldige stress. Maar wetenschappers hebben deze mythe verdreven: het verschijnen van deze pathologie in 90% van de gevallen wordt veroorzaakt door bacteriën die Helicobacter Pylori worden genoemd. En antibiotica kunnen bacteriën actief bestrijden, dus worden ze vaak aan patiënten voorgeschreven.

Waarom hebben we een therapeutisch dieet nodig voor maagzweren?

Aangezien antibiotica bacteriën bestrijden, waarom zou u een dieet gebruiken om maagzweren te behandelen? Dit is nodig omdat antibiotica niet alleen schadelijke, maar ook nuttige bacteriën kunnen doden..

Om het lichaam in stand te houden tijdens de strijd tegen de ziekte, wordt daarom aanbevolen om zich aan een bepaald dieet te houden. Sommige producten bevatten bovendien stoffen die Helicobacter pylori niet slechter kunnen bestrijden dan medicijnen.

Dergelijke voedingsmiddelen zijn opgenomen in de voeding van elk dieet voor maagzweren.

Trouwens, het behandelen van een maagzweer is erg gevaarlijk. Zonder competente medicamenteuze behandeling zal een aanval van de ziekte moeilijk te onderdrukken zijn, daarom raden we u ten zeerste aan een arts te bezoeken.

De principes van dit dieet

Een ulceratief dieet is gebaseerd op enkele principes, waarvan de naleving alleen bijdraagt ​​aan een snel herstel:

  • Voedsel moet licht gezouten zijn en bij voorkeur helemaal zonder zout.
  • Tussen de maaltijden door moet een persoon veel water drinken.
  • Voedsel moet verzadigd zijn met voldoende voedingsstoffen (eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines).
  • Voedsel moet fractioneel en regelmatig zijn.
  • Voedsel mag niet te warm of te koud zijn. Bij een dieet is het beter om de voorkeur te geven aan gerechten op kamertemperatuur.
  • Kies producten die het slijmvlies niet irriteren en actieve afscheiding van maagsap veroorzaken.
  • Het is beter om maaltijden in gehakte of geraspte vorm te eten.

Verboden voedingsmiddelen in de voeding

Bij een dieet voor zweren is er, zoals bij elk ander, een lijst met strikte taboes:

  • Vet vlees en visbouillon van de eerste keer koken.
  • Champignons en gerechten van hen.
  • Vet vlees, reuzel, kaviaar.
  • Diverse vis en vlees in blik, pasta's.
  • Gerechten met zure kool.
  • Gerookte producten, ook worst (behalve sommige soorten gekookte worst).
  • Zure melkproducten (Ayran, Tan, kefir, etc.).
  • Zuivelproducten met een hoog vetgehalte (room, kaas, gecondenseerde melk).
  • Hardgekookte eieren en gebakken eieren.
  • Boter bakken, roggebrood.
  • Van granen: parelgort, wilde rijst.
  • Muesli en korrelige zemelen.
  • Groenten: radijs, radijs, knoflook, bonen en erwten, witte kool. Ook wat (zuring, ui en knoflookveren).
  • Zure bessen en fruit: mandarijnen, sinaasappels, limoen, citroen, druiven, kruisbessen, krenten, enz..
  • Noten, gedroogd fruit.
  • Eventuele sauzen (ketchup, mayonaise, etc.).
  • Koffie, thee (sterk).
  • Snoepjes, ijs, chocolade.
  • Koolzuurhoudende dranken.
  • Alcohol.

Wat mag ik eten?

Als de lijst met verboden zo lang is, wat kun je dan doen met een maagzweer? Zijn er nog veilige producten over??

In feite is de lijst met toegestane gerechten en producten vrij uitgebreid. De patiënt zal niet lijden aan ondervoeding of eentonigheid in voedsel.

Met een maagzweer kun je eten:

  • Tarwebloem brood. Het is raadzaam dat er ongeveer 24 uur verstrijken na de bereiding..
  • Beschuit, magere koekjes.
  • Ongezuurd deeg bakken.
  • Secundaire bouillon-vleessoepen.
  • Zuivelsoep met ontbijtgranen of pasta.
  • Vetarme vis of gehakte vis.
  • Vetarme zuivelproducten: kwark, melk, yoghurt, kaas.
  • Zachtgekookte eieren of omeletten.
  • Gebakken appels.
  • Fruit puree.
  • Gekookte granen en pasta.
  • Als dessert kun je honing, jam, marshmallows, verschillende mousses en crèmes, gelei gebruiken.
  • Gestoofd fruit, zwakke thee, rozenbottelbouillon.

Voorbeeldmenu voor de week

In het geval van verergering van de ziekte, raden artsen aan om een ​​speciaal dieet te volgen (tabel nr.1).

Hier is een voorbeeldmenu voor de week:

  1. maandag.
  • Ontbijt - melksoep met vermicelli.
  • Snack - een glas ryazhenka.
  • Lunch - aardappelpuree, gekookte kip.
  • Snack - kefir en fruit.
  • Diner - gebakken kabeljauw, gekookte rijst.
  • Voordat je naar bed gaat - melkgelei.
  1. dinsdag.
  • Ontbijt - eierpap, die is gemaakt van twee eieren, melk en boter.
  • Snack - gepureerde boekweitpap met melk.
  • Lunch - courgettesoeppuree. Aardappel en rundvlees braadpan.
  • Snack - banaan en yoghurt.
  • Diner - Kipgehaktballetjes en Aardappelpuree.
  • Voordat je naar bed gaat - een glas melk.
  1. woensdag.
  • Ontbijt - melkpap met geraspte rijst.
  • Snack - kwark en havermoutgelei.
  • Lunch - soep met vermicelli op een groentebouillon. Boekweitpap en gebakken snoekbaars.
  • Snack - crackers en yoghurt.
  • Diner - gekookt rundvlees met rijst.
  • Voordat je naar bed gaat - een mok warme melk en fruitgelei.
  1. donderdag.
  • Ontbijt - crackers, melkgelei.
  • Snack - sneeuwbal.
  • Lunch - soep met rijst en pompoen. Soufflé van konijnevlees, gekookte harde tarwedeegwaren.
  • Snack - gebakken peren.
  • Diner - gekookte kalkoen, puree en courgette.
  • Voordat je naar bed gaat - cottage cheese pudding. Ryazhenka.
  1. vrijdag.
  • Ontbijt - geraspte pap met boekweit.
  • Snack - cottage cheese braadpan.
  • Lunch - puree soep op een groentebouillon. Kipkoteletten.
  • Middagsnack - een in de oven gebakken appel.
  • Diner - gekookt rundvlees, puree.
  • Voordat je naar bed gaat - zacht gekookt ei, een glas melk.
  1. zaterdag.
  • Ontbijt - griesmeel gekookt op het water en twee zachtgekookte eieren.
  • Snack - een gebakken appel en een glas magere yoghurt.
  • Lunch - kippenbouillon soep met rijst, aardappelpuree en gehaktballetjes, als dessert - fruitgelei.
  • Snack - een kopje melk, crackers.
  • Diner - magere vis, gestoomd met bloemkool, gestoofd of gekookt.
  • Voordat je naar bed gaat, kun je een glas warme melk drinken.
  1. zondag.
  • Ontbijt - griesmeelpap.
  • Snack - luie knoedels met magere kwark.
  • Lunch - soep met knoedels, groene salade, gevulde courgette.
  • Snack - fruitsalade.
  • Diner - gekookte rundertong en aardappelpuree.
  • Voordat je naar bed gaat - een glas melk.

Drink veel schoon water en andere dranken, zoals zwakke thee, gelei, gestoofd fruit en afkooksels, verdunde versgeperste sappen.

Diverse recepten op het menu voor maagzweren

Menu-ulcusdieet kan niet eentonig worden genoemd. Zelfs bij de behandeling van een dergelijke ziekte kun je echt smakelijke en gezonde gerechten eten.

Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor elke dag:

  • Jellied kalkoen. Kook het vlees, laat het afkoelen. Verwijder de schil, snijd ze in kleine plakjes. Kook de wortels. Vul op dit moment de gelatine met water in een verhouding van ongeveer 1 tot 8 en laat het 30 minuten trekken. Voeg geweekte gelatine toe aan kokende wortelbouillon, zout naar smaak. Nadat de bouillon is gefilterd, worden er gehakte peterselie, kalkoen en gekookte wortels aan toegevoegd. Stond enkele uren in de koelkast.
  • Snoekbaars in het Pools. Gekookte vis met wortelen en peterselie. Serveer met boekweit, rijst of aardappelpuree.

Hoe streng het dieet ook is, u kunt altijd interessante recepten vinden voor echt smakelijke en tegelijkertijd gezonde gerechten. Zorg goed voor jezelf en je gezondheid!

Voedsel voor een maagzweer

Beschrijving van de ziekte
Een maagzweer is een ziekte die optreedt als gevolg van een overtreding van de afscheiding van de maag of de twaalfvingerige darm. Het vertegenwoordigt ulceratieve wonden die heel lang genezen. Deze ziekte is niet te genezen. Ze is genezen, maar dokters kunnen geen volledig herstel garanderen.

Oorzaken van een maagzweer
De oorzaak van het voorval kan heel anders zijn. Van nerveuze schokken tot erfelijkheid. Meestal wordt de zweer veroorzaakt door negatieve emoties, constante gevoelens, hormonale stoornissen. Onregelmatige en slechte voeding, een verhoogde zuurgraad draagt ​​ook bij aan het begin van de ziekte..

Zweer symptomen
Pijn in de bovenbuik, vaak brandend maagzuur, zwaar gevoel na het eten, braken, een vol gevoel in de maag. De pijn komt het vaakst voor op een lege maag en houdt tot een half uur na het eten aan. Het kan ook verschijnen tijdens de slaap en 's nachts, omdat de maag constant werkt en maagsap afscheidt, zij het in kleine hoeveelheden..

Handig voedsel voor maagzweren

Algemene zweertips:

  • slaap 6 tot 8 uur;
  • weiger gerookt, vet of gefrituurd voedsel;
  • eet 4-6 keer per dag;
  • eet vaak groenten, granen, stoomkoteletten, gelei, zeevis;
  • kauw voedsel goed voordat u het doorslikt;
  • Vermijd nerveuze spanning, schandalen en stress;
  • probeer minder koud of warm voedsel te eten;
  • niet roken;
  • drink geen alcohol.

Behandeling van zweren
Er is geen algemene behandelingsprocedure. Het behandelingsregime voor maagzweren hangt af van vele factoren, zoals lichaamsbouw, leeftijd van de persoon, de aanwezigheid van andere gerelateerde ziekten.

Een maagzweer is een zeer ernstige ziekte, dus artsen raden ten zeerste af om zelfmedicatie te gebruiken.

Bij het eerste teken van een maagzweer raden we u ten zeerste aan om een ​​arts te raadplegen voor gedetailleerd advies en de benoeming van medicijnen en diëten.

Over goede voeding voor zweren
Een goede voeding voor maagzweren is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om jezelf te beperken bij het toevoegen van kruiden of zout aan je eten, het opgeven van pittig, alcohol en roken. Gebruik niet warm of te koud.

Kruiden bij de behandeling van maagzweren
Voor de behandeling van zweren wordt aanbevolen kruiden te gebruiken zoals: stinkende gouwe, kamillebloemen, lindebloesem, duizendblad, sint-janskruid, herdersgras, muntblaadjes.

Dieet voor maagzweren

  • 1 theelepel suikerpoeder, 1 el olijfolie, eiwit van één ei. Klop de componenten. Neem 1 eetlepel op een lege maag.
  • Voor de preventie van gastritis gebruiken ze 3 keer per dag voor de maaltijd een half glas witte koolsap. Duur van opname 2 weken.
  • 2 eetlepels viburnum (bessen) worden vermalen tot een homogene vloeibare massa en worden 3 uur lang bewaard. Neem een ​​half glas voor de maaltijd. Maximaal drie keer per dag.
  • Gebruik tomatensap, Sforin, duindoorn om de overdracht van maagzweren te vergemakkelijken.
  • Geraspte citroen met honing + voeg een klein percentage pepermunt toe - heelt maagzweren goed.
  • Stinkende gouwe wordt gegoten met kokend water in een verhouding van 1/2. Sta erop 2 tot 3 uur. Drink een half glas op een lege maag.

Voedingsmiddelen die nuttig zijn voor zweren
Melk, gelei, kwark, eiwit. Vitaminen die nuttig zijn voor maagzweren - A, B1 en C.

Gevaarlijke en schadelijke producten met een maagzweer

Wat je niet kunt eten bij een maagzweer
Het is schadelijk voor mensen met maagzweren om rapen, radijs, radijs, druiven, bonen, kruisbessen, gerookt vlees, worstjes, conserven, ijs te consumeren.

Het wordt afgeraden om de huid van vissen, vogels, kraakbeen of pezig, hard vlees te eten. Kaneel, mierikswortel, mosterd en andere kruiden zijn ook gecontra-indiceerd. Je moet alcohol en roken, koffie en sterke thee, van gefrituurd voedsel, ingeblikt voedsel en bouillons op basis van vis en vlees, opgeven.

Je moet eten bij normale temperatuur (18 - 60 ° C), niet warm en erg koud eten.

Verminder de dosis zout aanzienlijk, omdat het de wonden op de maagwanden irriteert, wat leidt tot merkbare pijn.

Wat u wel en niet kunt eten bij een maagzweer en darmzweren

Niet iedereen weet dat een dieet met een maagzweer de symptomen van de ziekte kan elimineren, de genezing van het slijmvlies kan versnellen en de frequentie van exacerbaties kan verminderen. Goede voeding is een integraal onderdeel van therapie. Alleen medicatie is niet genoeg.

Voedselregels voor zweren

Een maagzweer is een chronische ziekte waarbij het maagslijmvlies wordt aangetast..

De pathologie is te wijten aan ondervoeding, activering van Helicobacter pylori-bacteriën, alcoholisme, roken, langdurige chronische gastritis, NSAID's.

Niet iedereen kan drinken en eten met een maagzweer, in de regel wordt bij een ziekte tabel nr. 1 voorgeschreven.

Dieet voor maag- en darmzweren is relevant zowel in de acute periode als in de remissiefase.

De volgende voedingsprincipes voor patiënten met zweren worden onderscheiden:

  • maximale chemische sparing van de maag;
  • naleving van de intervallen tussen maaltijden;
  • uitsluiting van het dieet van verboden voedingsmiddelen en gerechten;
  • thermische bescherming;
  • goed koken.

Het is noodzakelijk om fractioneel te eten. Dit betekent dat de dagelijkse hoeveelheid voedsel wordt verdeeld in 5-6 recepties. Porties mogen niet groot zijn. Dit wordt gedaan zodat er geen significant interval was tussen het eten.

Zelfs bij een genezen zweer kan er pijn op een lege maag verschijnen. De reden is de toewijzing van sap. Als je 5-6 keer per dag eet, zal de afscheiding samenvallen met de maaltijd.

U moet zo eten met een maagzweer dat het interval niet meer dan 3 uur bedraagt. Tijdens het werken of studeren is dit niet altijd mogelijk, dus je moet een lunchpauze regelen.

Tegelijkertijd wordt voedsel niet droog geconsumeerd. Niet iedereen weet wat de lijst met producten zou moeten zijn, als er een maagzweer wordt onthuld, wat er wel en niet gegeten kan worden. Dieet voor zweren moet voldoen aan de fysiologische behoeften van het lichaam. Het totale caloriegehalte is ongeveer 3000 kcal.

Mechanisch en thermisch scheren

Tabel nr. 1 betreft het mechanisch sparen van het maagslijmvlies. Dit betekent dat voedsel niet ruw mag zijn en de maag mag irriteren. Eet geen droogvoer.

De voorkeur gaat uit naar vloeibare en zachte producten. Stomen wordt aanbevolen. Voedsel kan worden gekookt. Hoe te eten met deze ziekte, weet niet iedereen.

Van het dieet moet je uitsluiten:

  • ruw voedsel (chips, crackers);
  • gefrituurde gerechten met een korst;
  • boterhammen.

Het is handig om aardappelpuree, soepen, ontbijtgranen te eten. Onjuiste behandeling kan schadelijk zijn. Mogelijke perforatie van een maagzweer. Deze complicatie ontwikkelt zich vaak met voedingsfouten..

Voedsel eten, je moet het grondig kauwen. Je kunt niet gehaast eten. In de mondholte wordt de voedselklomp bevochtigd met speeksel, wat bijdraagt ​​aan de maximale mechanische sparing van het maagslijmvlies.

Een belangrijke regel is om warm eten te eten. De optimale voedseltemperatuur is 25-40 ° C. Eet geen te warme of koude gerechten en dranken. Dit is vooral belangrijk bij exacerbaties..

Als deze regel niet wordt nageleefd, wordt de synthese van enzymen verstoord. Patiënten met een maagzweer moeten afzien van het drinken van frisdrank (frisdrank, sap, kwas), warme koffie, cacao en thee, evenals ijs.

Wat je niet kunt eten bij een maagzweer

Zweer - een contra-indicatie voor het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen en gerechten.

Van het dieet zijn uitgesloten:

  • ingeblikt voedsel (sprot, stoofpot, pasta's);
  • voedingsmiddelen rijk aan dierlijke vetten (lamsvlees, rundvlees, varkensvlees, eend, reuzel, eigeel);
  • kaviaar en vette vis;
  • zuivelproducten (kefir);
  • hardgekookte eieren;
  • granen (wilde rijst, gerst, maïs);
  • gecondenseerde melk;
  • kruid;
  • sauzen;
  • pittige kaas;
  • mayonaise;
  • noten
  • zure vruchten en bessen (citrusvruchten, krenten, kruisbessen, ananas);
  • zwart brood.

Het verboden product is chocolade. Koken met een maagzweer is erg belangrijk. Het wordt aanbevolen om de consumptie van tomaten en komkommers te beperken. Ze worden niet gebruikt in de acute periode van de ziekte. Van het menu voor maagzweren zijn zout, gerookt vlees en marinades uitgesloten.

Je kunt in geen enkele vorm paddenstoelen eten. Bij maagzweren moet u producten verlaten die het fermentatieproces verbeteren (gasvorming). Deze omvatten peulvruchten, radijs, radijs, rapen, koolraap, kool.

Je kunt geen luxe eten met maagzweren. Dieet voor maagzweer nummer 1 volgens Pevzner verbiedt het gebruik van pittig (uien, knoflook, kruiden, ketchup). Wanneer een maagzweer wordt gedetecteerd, omvat voeding de afwijzing van koffie, melk, frisdrank, zoetzure sap, cacao en warme chocolademelk.

Het wordt aanbevolen om fruitgelei, compote, zwakke thee, rozenbottelbouillon te drinken. Wat niet mag worden gegeten met een maagzweer, moet iedereen die aan deze ziekte lijdt, weten.

Wat kan ik eten met een maagzweer en 12 darmzweren

Zelfs een genezen defect vereist een strikt dieet. De lijst met toegestane producten is klein..

Het bevat:

  • melk pap;
  • soepen op groenten;
  • aardappelpuree;
  • omelet met stoomproteïne;
  • roerei;
  • zoete bessen en fruit;
  • gekookte groenten;
  • pasta;
  • gehard tarwebrood;
  • gekookte vis;
  • mager vlees;
  • stoofschotels;
  • kwark;
  • magere kaas;
  • slijmachtige (granen) soepen.

Welke pap je kunt eten, is niet bij iedereen bekend. Ze moeten een beetje gekookt zijn. Je kunt boekweit, griesmeel, havermout en rijstepap eten. Producten met meel zijn ook opgenomen in het menu..

Tabel nr. 1 stelt voor om melksaus of olijfolie als dressing te gebruiken in plaats van zure room, mayonaise en pittige sauzen.

Dieet voor maag- en darmzweren verbiedt het gebruik van honing niet. Het wordt goed opgenomen en heeft een gunstig effect op de maag. Omelet moet gestoomd zijn. Het wordt aanbevolen om zachtgekookte eieren te eten.

Wat je kunt eten met een maagzweer in de acute fase: het wordt aanbevolen om koekjes, marmelade en koekjes uit snoep te gebruiken. Sommige mensen vragen zich af of je zaden kunt eten met een maagzweer..

Dit product wordt niet aanbevolen om te gebruiken, omdat het bijdraagt ​​aan de productie van sap. Zulk voedsel kan geperforeerde zweren veroorzaken..

Gezonde voeding is niet alleen aardappelpuree en soep. Bananen hebben een omhullend effect. Gegeten fruit beschermt het mondslijmvlies tegen de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsine. Koken met een maagzweer is erg belangrijk..

Maagzweer alcohol

Het is niet voldoende om aardappelpuree en andere gezonde gerechten in het menu op te nemen.

Als een maagzweer wordt gedetecteerd, betekent eten een volledige afstoting van alcohol.

Ethanolontledingsproducten irriteren het slijmvlies.

Alcohol heeft de volgende effecten:

  • draagt ​​bij aan een verhoogde afscheiding van sap;
  • leidt tot ontsteking;
  • vermindert de mucineproductie.

Bij alcoholmisbruik bestaat het risico op geperforeerde zweren en bloedingen. Het defect kan niet genezen. Een persoon kan verschillende plaatsen bezoeken en alcohol drinken.

Zowel bier als wodka zijn schadelijk. Er is vastgesteld dat natuurlijke rode wijn in een kleine hoeveelheid bijdraagt ​​aan de vernietiging van Helicobacter pylori-bacteriën, maar dit is alleen relevant bij afwezigheid van een maagzweer.

Alcoholisme is een van de oorzaken van de ziekte. Normaal worden er in de maag speciale stoffen gevormd die een beschermend laagje op het slijmvlies vormen. Een daarvan is mucine..

Door alcoholmisbruik is de synthese ervan verstoord. De zweer wordt blootgesteld aan zuur, dus Pevzner's behandeltafel nr. 1 verbiedt alcoholinname voor patiënten.

Andere voedingsaspecten

Een genezen weefselzweer vereist een geïntegreerde behandelingsaanpak. Als er symptomen zijn in de vorm van pijn, misselijkheid, brandend maagzuur en boeren, dan moet je naar de kliniek. De behandelende arts moet de patiënt vertellen welke salades u kunt eten bij een maagzweer. Deze laatste omvat groenten. Je mag alleen salades eten van toegestaan ​​voedsel met een maagzweer.

Om het defect te genezen en exacerbaties te voorkomen, is het noodzakelijk om snacks uit te sluiten. Met een verhoogde afscheiding van maagsap, moet u afzien van extractieve voedingsmiddelen die de eetlust verhogen.

Je kunt niet snel eten. Het wordt aanbevolen om granen te eten met een maagzweer. Het handigst is havermout. Het heeft een slijmachtige consistentie en bevordert een snellere genezing van het orgel..

Knoedels voor maagzweren worden niet aanbevolen, omdat ze bijna altijd kruiden bevatten. Zorg ervoor dat u minder zout gebruikt. Is het mogelijk om borsch te eten met een maagzweer, weet niet elke patiënt.

Het bevat kool, die winderigheid veroorzaakt. Doe geen vet vlees of stoofpot in borsjt, en bak uien niet met wortels.

Sommige mensen eten graag noten voor maagzweren. Ze schenden het principe van mechanisch sparen van het orgel. Noten zijn hard en kunnen de slijmvliezen beschadigen. Vis met een maagzweer wordt geconsumeerd als het niet vettig is, en gekookt, gebakken of gestoofd.

Als bijgerecht zijn aardappelpuree perfect. Koken met een maagzweer is een belangrijk punt. Artsen en patiënten moeten dit zelf onthouden. Sommige meelproducten zijn nuttig..

Uitzonderingen op het dieet van verboden voedsel met maagzweren zijn niet voldoende om te genezen. Klinische voeding wordt gecombineerd met medicamenteuze therapie. Van toepassing:

  • protonpompblokkers (Omez, Rabiet, Pariet, Sanpraz),
  • gastroprotectors (De Nol, Venter),
  • antacida, antibiotica, eubiotica.

Bij complicaties (geperforeerde zweer) is chirurgische behandeling vereist. Zo zorgt een goede voeding in combinatie met medicamenteuze behandeling voor een stabiele remissie..

Dieet voor maagzweren

Medisch deskundige artikelen

Voor de volledige behandeling en preventie van terugvallen is het absoluut noodzakelijk om uw dieet vast te stellen en slechte gewoonten op te geven: een van de belangrijkste componenten van therapeutische maatregelen wordt beschouwd als een dieet voor maagzweren.

Maagzweer - helaas een vrij veel voorkomende ziekte van het spijsverteringskanaal. De jaarlijkse percentages van de wereldwijde incidentie van maagzweren zijn 0,10-0,19%, gediagnosticeerd door artsen, en 0,03-0,17% met gegevens over ziekenhuisopname. [1]

In de Verenigde Staten lijden jaarlijks ongeveer 4,5 miljoen mensen aan maagzweren. Ongeveer 10% van de Amerikaanse bevolking heeft tekenen van ulcus duodeni. Slechts ongeveer 10% van de jongeren heeft een H. pylori-infectie, maar het aantal mensen met een Helicobacter pylori-infectie neemt gestaag toe met de leeftijd. [2] H. pylori-infectie kan worden gediagnosticeerd bij 90-100% van de patiënten met darmzweren en bij 60-100% van de patiënten met maagzweren. [3]

Het uiterlijk van deze pathologie hangt nauw samen met onze eetgewoonten, levensstijl. Onregelmatige voedselinname, te veel eten, honger, onjuist eetgedrag, roken en alcohol, stressvolle situaties veroorzaken veranderingen in het maagslijmvlies. [4]

Voedsel voor een maagzweer

Een van de hoofdrollen bij de behandeling van maagzweren wordt gespeeld door een volwaardige, uitgebalanceerde maaltijd, die tijdens de ontwikkeling van het pathologische proces moet worden gevolgd. [12], [13]

Voedsel moet overwegend fractioneel zijn: u moet vaak eten, maar porties voedsel mogen niet groot zijn.

Je mag geen warm of te koud eten: voedsel uit de koelkast moet opgewarmd zijn en gekookte gerechten moeten gewoon koel zijn.

Helaas is het onmogelijk om producten te bakken of goudbruin te bakken. Nu moet je gekookt, gestoofd of gekookt eten in een dubbele ketel, evenals producten die een verhoogde gasvorming veroorzaken (kool, erwten).

Zout voedsel, zoals gefrituurd voedsel, is ook taboe. De dagelijkse zoutinname moet worden verlaagd tot 10 g. [14]

Als er geen problemen zijn met de urinewegen en de schildklier, moet de dagelijkse hoeveelheid gebruikte vloeistof worden verhoogd tot 2 liter. Het kunnen afkooksels zijn van geneeskrachtige kruiden (kamille, rozenbottel, munt), niet erg sterke groene thee of gewoon puur water. Koolzuurhoudende dranken, alcohol en roken zijn categorisch uitgesloten. [15], [16]

Het grootste deel van de dagelijkse voeding van de patiënt moet bestaan ​​uit zuivelproducten. Melk kan de wanden van de maag omhullen en het schadelijke effect van maagsap verminderen. Zure melkproducten moeten vers zijn en niet geoxideerd. Het is toegestaan ​​om verse melk te gebruiken voor het koken van granen, soepen, gelei. Geraspte verse kwark en sojamelk zijn ook nuttig. [17], [18], [19]

Wat kan ik eten bij een maagzweer?

  • brood van hoogwaardig meel van tweedaags bakken, verse koekjeskoekjes, koekjes;
  • groentebouillon, soep met granen (zonder vlees en kool), kan met melk, kleine vermicelli, ei zijn;
  • gekookte gehaktballetjes en schnitzels of van een dubbele ketel gemaakt van mager, vetvrij mals vlees (kip, kalfsvlees), vis (zonder been);
  • melksoepen (met granen behalve gierst), pudding, soufflé;
  • aardappelpuree (wortelen, aardappelen, courgette, bieten, pompoenen), eiwit in de vorm van omeletten uit een dubbele ketel of zachtgekookte cottage cheese braadpan met boter;
  • zoete bes of vruchtenmoes, verse sappen (verdund met water), honing, marshmallows;
  • melk, bessen of vruchtengelei, thee met melk.

Wat mag er niet gegeten worden bij een maagzweer? [twintig]

  • pittige, pittige, zoute en zure gerechten;
  • producten met conserveringsmiddelen en kleurstoffen;
  • rijke sterke bouillons;
  • gerookte en worstproducten, reuzel, vet vlees, gefrituurd voedsel;
  • vers gebak, pannenkoeken, pannenkoeken;
  • kool, radijs, augurken, groenten in het zuur;
  • bruisend water, ijscocktails, alcohol, ijs, fruitijs, bananen. [21]

Wat is een dieet voor maagzweren??

Het belangrijkste doel van therapie voor ulceratieve pathologie is de regeneratie van maagweefsel en het herstel van een storing in de spijsverteringsprocessen. Dit is de hoofdrichting van het dieet..

In de periode van verergering gedurende 10-20 dagen krijgen patiënten een dieet nr. 1a voorgeschreven en schakelen ze vervolgens over op een uitgebreid dieet nr. 1. Tijdens de periode van remissie moet de patiënt, naar goeddunken van de arts, dieet nr. 1 volgen met individuele verlenging of dieet nr. 5, afhankelijk van de aandoening. In ieder geval moet het voorgeschreven dieet strikt worden nageleefd..

Dieet 1 voor maagzweren

Het wordt voorgeschreven aan patiënten met een maagzweer in het stadium van afnemende exacerbatie of in het stadium van herstel, de duur van het dieet is maximaal 5 maanden. Hoogcalorische voeding - tot 3000 kilocalorieën per dag. Deze manier van eten omvat het eten van puree gerechten die geen mechanisch effect hebben op de maagwanden. Producten voor dieet 1 worden gekookt of gekookt in een dubbele ketel. Eten moet elke 2-3 uur plaatsvinden. De verhouding koolhydraten-eiwitten-vetten moet binnen 5: 1: 1 worden aangehouden.

Het dieetmenu omvat het gebruik van muffe gebakjes, vers koekje, mager gekookt vlees en eiwit. Melk- en groentesoep (behalve kool), gekleed met een kleine hoeveelheid boter of plantaardige (geraffineerde) olie, zijn welkom. Toegestaan ​​gekookt vlees plakjes van magere soorten, vis zonder botten en schil, gekookt in een dubbele ketel. Van de bijgerechten hebben gepureerde granen, kleine vermicelli, groentepuree of pudding de voorkeur. Noodzakelijk de aanwezigheid in de voeding van melk, niet-zure kwark en zure room. Als toetje kunt u zoet fruit (appels, peren, aardbeien), sappen, honing, marshmallows, niet-zure jam verdund met water bakken of koken.

Dieet 1a voor maagzweren

Een strengere variëteit aan dieet 1. Het wordt in de regel voorgeschreven bij verergering van maagzweren, met de verplichte voorwaarde om bedrust te observeren. Uitgesloten voor de maximale producten die de productie van maagsap verbeteren en het slijmvlies irriteren. Bij gebruik van een dergelijk dieet moet voedsel 6-8 keer per dag worden ingenomen; de verhouding koolhydraten-eiwitten-vetten is gesteld op 2: 0,8: 0,8. Het caloriegehalte van een dieet met een dieet van 1a mag niet hoger zijn dan 2000 kilocalorieën per dag.

Brood eten is volledig uitgesloten. Je kunt fruitsoufflé, bessengelei en sappen, gelei, honing gebruiken in de voeding. De basis van het dieet moet pureesoep, slijmerige soep en pap zijn (van havermout, griesmeel, rijst), het is mogelijk met toevoeging van eieren, magere vis en vlees, melk en boter. Alle gerechten worden voor het opdienen door een zeef geveegd om trauma aan de maagwanden te verminderen.

Dieet 5 voor maagzweren

Dit dieet is bedoeld voor een goede voeding van de patiënt en schept gunstige voorwaarden voor het herstel van de functies van het spijsverteringskanaal. Dieet 5 wordt voorgeschreven na het verlichten van symptomen van verergering, in de herstelfase. Dieet omvat het eten van een uitgebalanceerd dieet, met uitzondering van voedingsmiddelen die rijk zijn aan essentiële stoffen (uien, knoflook, gember), gefrituurd voedsel, vetten (vuurvast), cholesterolvormend voedsel. Het dieet moet voldoende groenten en fruit bevatten. [26] Nog steeds gekookt of gekookt voedsel in een dubbele ketel of in de oven.

Het is toegestaan ​​om in het dieetbrood (gisteren gebakken of gedroogd) kwarktaartjes met kwark, koekjes en crackerkoekjes op te nemen. Het aanbod aan soepen is uitgebreid: koolschotels (koolsoep, borsjt, bietensoep) zijn toegestaan, kruiden als komijn, kaneel, dille mogen gebruikt worden. Onscherpe harde kaas, aspic, kaviaar, magere hamworsten en tong zijn toegestaan. Koffie wordt toegevoegd aan de toegestane lijst met vloeistoffen, zij het natuurlijk en met toevoeging van melk.

Champignongerechten, zuring, radijs, gebakken, warme en koude gerechten zijn uitgesloten.

Het gebruik van thee of een afkooksel van sint-janskruid, kamille, lijnzaad, lindebloesem en duizendblad is welkom. Weegbree, venkel, marshmallow en zoethout helpen ook bij maagzweren..

Maagzweer dieetmenu

De variatie van het dieet en het dagmenu hangt rechtstreeks af van het stadium van het ulceratieve proces. Daarom moeten alle vragen over toegestane of verboden voedingsmiddelen altijd worden overeengekomen met de arts die de dynamiek van de ziekte controleert.

Overweeg enkele nuances van het dieet, afhankelijk van het stadium van het proces en de vorm van de ziekte..

Dieet met een open maagzweer

De eerste 1-2 dagen na de ontdekking van een open maagzweer, wordt aanbevolen om geen voedsel te nemen en het te vervangen door afkooksels van kruiden, lijnzaad, wortelsap, halverwege verdund met water. Hierna kunt u, door uw acties met de arts te coördineren, op dieet gaan. Meestal is dit dieet nummer 1a. Voedsel moet frequent, fractioneel, compleet, chemisch en mechanisch zuinig zijn.

Een voorbeeld van zo'n dieet:

  • Ontbijt - havermoutpap (geraspt) op water en zonder zout, een afkooksel van kamille;
  • Snack - yoghurt, cracker;
  • Lunch - geraspte groentesoep (minimaal zout), aardappelpuree met een kleine hoeveelheid boter, thee met toevoeging van melk;
  • Snack - gehaktbal met stoomvis, gekookte rijst, afkooksel van de kleur van linde;
  • Diner - twee zachtgekookte eieren, havergelei, cracker;
  • 'S Nachts - een kopje melk.

Zo'n spaarzaam dieet moet binnen 10-12 dagen worden gevolgd voordat littekens van de zweer ontstaan.

Dieet voor acute maagzweren

Een acuut ulceratief proces gaat gepaard met hevige pijn, dus al het voedsel dat de maag binnenkomt, moet een delicate, geraspte consistentie zijn en het effect op de maagwanden minimaliseren. Zulk voedsel kan granen zijn, gepureerd door een zeef of in een blender, gepureerde soepen, verdunde bouillons, melksoepen, yoghurt. Alle gerechten worden bereid met een minimale hoeveelheid zout (of beter zonder) en worden niet warm of koud geserveerd. Als je wilt, kun je een beetje honing of boter (natuurlijk zelfgemaakt) aan de pap toevoegen. [28]

  • Ontbijt - eiwitstoomomelet, havermoutgelei;
  • Snack - yoghurt;
  • Lunch - gerstesoep, aardappelpuree en wortel, gestoomde kipfilet, thee met melk;
  • Middagsnack - melkrijstsoep;
  • Diner - havermout met boter, kamillebouillon;
  • 'S Nachts - thee met melk.

Dieet voor verergering van maagzweren

Tijdens een verergering van het chronische beloop van een maagzweer is de voeding hetzelfde als bij de acute vorm van een maagzweer. Het dieet combineert chemisch, thermisch en mechanisch zuinige componenten: slijmachtige consistentie van soep, pap (vooral rijst en havermout), groentepuree, gelei, een afkooksel van kruiden, zuivelproducten (bij afwezigheid van melkintolerantie). Na verloop van tijd breidt het dieet, met toestemming van de arts, geleidelijk uit..

Dieet voor bloedende maagzweren

Als u een bloedende maagzweer heeft, moet u, tenzij uw arts anders suggereert, een vrij strikte versie van het dieet volgen. Dit zijn puree, zonder grove vezels, soepen en vloeibare granen (bij voorkeur boekweit, rijst of havermout) in water of melk (niet in bouillon!), Eiwit (gekookt of in de vorm van een stoomomelet), thee, afkooksels van kruiden, gelei, wortel en aardappelsap verdund met water. Er is een klein beetje behoefte aan! Waarom is het nodig om vloeibaar voedsel te eten? Het is noodzakelijk om de zweer (wond) te laten genezen, en hiervoor moet de maag stress vermijden in de vorm van een zware vertering van voedsel en overstrekking door te veel eten.

Dieet na geperforeerde maagzweer

Een geperforeerde maagzweer wordt door middel van een operatie in een intramurale setting behandeld. De pre- en postoperatieve periode omvat meestal een verbod op de inname van welk voedsel dan ook: vaak wordt de patiënt overgeschakeld op parenterale voeding.

Dieet na een maagzweeroperatie

Al op de tweede of derde dag na de operatie kan de patiënt bezonken mineraalwater, zwakke afkooksels van kruiden of thee drinken. Met toestemming van de arts wordt de patiënt na een paar dagen gekookt eiwit, gepureerde slijmsoep of rijst, boekweit, goed gekookt en gehakt aangeboden. Je kunt verdunde groentebouillon, wortelsap en soufflé van magere geklopte kwark drinken.

Een strikt dieet voor maagzweren is 10-12 dagen na exacerbatie geïndiceerd. Vervolgens is het toegestaan ​​om puree van groenten (aardappelen, wortels, pompoen, pompoen), magere vis en vlees te gebruiken dat in een dubbele ketel is gekookt. Ze beginnen niet eerder dan 30 dagen na de operatie brood te eten, in beperkte hoeveelheden en in gedroogde vorm. Zure melkproducten worden 60 dagen na de operatie in het dieet opgenomen. [35]

Het dieet na een maagzweer mag niet hetzelfde zijn als voor de ziekte. Als de patiënt het ontstaan ​​van nieuwe exacerbaties en de ontwikkeling van complicaties (bloeding, perforatie, peritonitis) niet wil uitlokken, moet u zich constant aan bepaalde eetgedragsregels houden.

Allereerst moeten rijke bakkerijproducten [36] slachtafval (nieren, lever, slachtafval, longen), gerookt vlees, ingelegde producten, worst worden uitgesloten. Het is beter om kool, peulvruchten, paddenstoelen, knoflook, mierikswortel, mosterd en uien te weigeren. Het is absoluut noodzakelijk om alcohol, roken en het gebruik van koolzuurhoudende dranken te vergeten.

Het menu moet na herstel geleidelijk worden uitgebreid en niet eerder dan zes maanden na de acute periode van de ziekte. Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt: heel vaak kan de pijn bij een maagzweer alleen verdwijnen omdat de maagzweer begint te bloeden. Bezoek uw arts na de behandeling om herhaling van de ziekte te voorkomen en belangrijke symptomen en tekenen van pathologie niet te missen.

Dieetrecepten voor maagzweren zijn gevarieerd, maar neem niet uw eigen beslissingen: als iedereen zegt dat u melk kunt krijgen en uw arts zegt dat u dat niet kunt, dan kunt u het in uw geval echt niet gebruiken. De meeste ziekten zijn individueel. Zowel de behandeling als de voedingsnuances worden voor elke patiënt afzonderlijk onderhandeld..

Een dieet met een maagzweer zal de behandeling niet vervangen, maar zonder een dieet heeft de behandeling geen effect. Voeding speelt een grote rol in ons leven, onze gezondheid: in het geval van een maagzweer versnelt het de genezing en voorkomt het complicaties.