Hoofd-
Granen

Abrikozenbroer - abrikoos: wat voor soort fruit?

Als je gedroogd fruit gaat kopen, moet je voorbereid zijn: hun variëteit is bijna net zo geweldig als de variëteit aan vers fruit. Ondertussen verschillen niet alle gedroogde vruchten radicaal van elkaar. Er zijn ook 'familieleden' onder hen. Zo worden niet alleen gedroogde abrikozen, kaisa, maar ook abrikozen verkregen uit abrikoos: wat voor soort fruit is het en wat is het verschil met andere abrikozen "derivaten"?

Wat is abrikoos en hoe ziet het eruit?

Gedroogde abrikoos is een gedroogd fruit, dat wordt verkregen door het drogen van rijpe abrikoos. Uiterlijk ziet abrikoos er niet zo aantrekkelijk uit als vóór het drogen: een gerimpeld, bijna zonder zichtbaar vruchtvlees onder de huid, fruit met een steen erin. In de droogfase wordt de integriteit van de abrikoos niet geschonden, en dit is een zeer belangrijk aspect. Onder de volkeren van de Kaukasus wordt aangenomen dat de steen het hart van de vrucht is en als ze worden verwijderd, zullen de gunstige eigenschappen aanzienlijk verloren gaan.

Er zijn verschillende opties om abrikoos te oogsten. Soms mogen abrikozen direct op de takken van een inheemse boom drogen. Er zijn ook opties om het verzamelde fruit te drogen:

  • • oftobi - drogen in de zon, waarbij de abrikoos verandert in een gerimpeld en hard gedroogd fruit, dat we meestal op de markt vinden;
  • • Soyag - een minder bekende optie die praktisch niet wordt geïmplementeerd, maar meer geschikt is voor zelfgemaakt werk, waarbij abrikozen in de schaduw worden gedroogd zonder de zaden eruit te halen.

Uryuk behoudt veel nuttige eigenschappen, verliest niet bij het drogen van sporenelementen en vitamines, maar vitamine C wordt gedeeltelijk vernietigd.

Uryuk: caloriegehalte

Uitleggen waarom abrikoos nuttig is, is vrij eenvoudig als je naar de compositie kijkt. Gedroogd fruit bevat essentiële vitamines voor het lichaam.

Bij abrikoos, een hoge kaliumconcentratie, waarvan het gebrek leidt tot verstoring van het spierstelsel. En als je je herinnert dat het hart ook een spier is, dan is het gemakkelijk te raden dat dit orgaan aanzienlijk lijdt door een gebrek aan kalium. Kalium is ook betrokken bij het handhaven van de zuur-base-balans van het lichaam en het osmotische patroon van bloed.

Fosfor is een ander sporenelement met een aanzienlijke concentratie, dat rijk is aan abrikoos. Fosfortekort dreigt de sterkte van botweefsel te veranderen, leidt tot schendingen van de samenstelling van tandglazuur, veroorzaakt stofwisselingsproblemen.

Uryuk heeft ook een aanzienlijk calciumgehalte - een stof die nodig is voor de vorming van botweefsel, normaal metabolisme, de productie van hormonen en spiercontractie.

IJzergebrek heeft een negatieve invloed op de toestand van het lichaam, veroorzaakt bloedarmoede, verminderde immuniteit en een storing in metabole processen. De abrikoos bevat het in voldoende mate, daarom wordt aanbevolen om gedroogd fruit met een gebrek aan dit sporenelement in voedsel op te nemen.

Vitamine B5, ook bekend als pantotheenzuur, neemt deel aan de synthese van hormonen en helpt de ontwikkeling van allergieën, hart- en gewrichtsaandoeningen te voorkomen. Bij een zuur tekort, dermatitis, kaalheid, groeiachterstand, uitputting, verminderde werking van de inwendige organen, worden problemen met coördinatie van bewegingen waargenomen.

Naast het bovenstaande bevat het abrikoos en zulke belangrijke biologisch actieve componenten als:

  • • koolhydraten;
  • • eiwitten;
  • • organische zuren;
  • • carotenen;
  • • suiker.

Het caloriegehalte van gedroogde abrikozenpit is ongeveer 213 kcal per 100 g.

Uryuk en gedroogde abrikozen wat is het verschil, foto, hoe te onderscheiden

Hoewel gedroogde abrikozen en abrikozen gedroogde vruchten zijn die zijn verkregen uit abrikozen, kunnen ze niet identiek worden genoemd. Naast zo'n belangrijk verschil als de aanwezigheid of afwezigheid van een bot erin, zijn er ook enkele belangrijke nuances waarin de abrikoos verschilt van gedroogde abrikozen. In het eerste geval behoudt de foetus zijn integriteit en in het tweede geval ondergaat hij niet alleen botverwijdering, maar snijdt hij ook in tweeën. Het is bewezen dat abrikoos qua gehalte aan vitamines en mineralen zijn tegenhanger zonder botten overtreft. En zijn smaak is intenser en zoeter.

Er is nog een ander belangrijk detail: om de presentatie van gedroogde abrikozen te behouden, verwerkt de producent vaak overal zwaveldioxide - vandaar de feloranje tint van gedroogd fruit. Zwavel veroorzaakt allergieën en is in grote concentraties giftig. Uryuk heeft een dergelijke verwerking niet nodig, daarom is het een veiliger voedselproduct. Bij het koken geniet hij ook een aanzienlijk voordeel. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt als een onderdeel van pilaf en de compote is rijker en verzadigd van abrikozen in vergelijking met gedroogde abrikozen.

Uryuk: voordelen en schade aan het lichaam

Om de abrikoos ten volle te laten profiteren, is het belangrijk om niet alleen te weten wat de waardevolle eigenschappen van dit prachtige gedroogde fruit zijn, maar ook hoeveel je op een dag moet gebruiken: alles is goed met mate. Genoeg 100 gram van dit geweldige product per dag - en het welzijn zal aanzienlijk verbeteren. Uryuk wordt niet aanbevolen voor degenen die:

  • • spijsverteringsproblemen - een neiging tot diarree;
  • • lage bloeddruk;
  • • individuele productintolerantie.

Er wordt ook aangenomen dat botten van gedroogd fruit ook gevaarlijk zijn: hun nucleoli bevatten blauwzuur. De concentratie is echter vrij laag en de dodelijke concentratie voor mensen is 1 mg gif per kg lichaamsgewicht. Dit is hoeveel je nodig hebt om zaden te eten om te vergiftigen?

Als de abrikoos correct wordt gebruikt, kan het lichaam veel voordelen bieden:

  • • het werk van het spier-, cardiovasculaire systeem herstellen;
  • • de gezichtsscherpte verbeteren;
  • • normaliseren van de bloeddruk bij hypertensie;
  • • zich ontdoen van oedeem en overtollig vocht in de weefsels;
  • • immuniteit versterken;
  • • weerstand tegen infecties verhogen;
  • • het risico op oncologie verminderen.

De voordelen van abrikozen hangen ook af van welke abrikozenvariëteiten zijn gemaakt van gedroogd fruit. Zoete abrikozen zijn geïndiceerd voor ziekten van het zenuwstelsel, zuur voor verkoudheid. Je kunt abrikoos in zijn pure vorm gebruiken, maar het is veel handiger om er drankjes van te bereiden - compotes, tincturen, afkooksels.

Mannen

De gezondheid van het urogenitale systeem van een man hangt af van de toestand van zijn lichaam als geheel. Zelfs kleine ziekten op het eerste gezicht kunnen leiden tot een schending van seksuele activiteit. Het gebruik van abrikoos heeft een positieve invloed op het welzijn in het algemeen en de potentie in het bijzonder. Hoe kan gedroogd fruit hier helpen??

Gedroogde vruchten zijn veel gezonder dan die welke een warmtebehandeling ondergaan. Als je de keuze hebt om wat te eten - gedroogd fruit of bijvoorbeeld jam, is het beter om de voorkeur te geven aan de eerste. Tijdens het drogen blijft de concentratie van voedingsstoffen in de vruchten behouden. Uryuk levert vitamine B5 aan het mannelijk lichaam, dat:

  • • stimuleert de hormoonsynthese, inclusief de aanmaak van testosteron;
  • • vermindert het risico op kaalheid;
  • • normaliseert de stofwisseling.

Sporenelementen in gedroogd fruit hebben een gunstig effect op de immuniteit en verminderen het risico dat infecties het lichaam binnendringen. Een gezond urogenitaal gebied is de sleutel tot een lang en actief seksleven.

Dames

Als u abrikoos in het dieet van vrouwen opneemt, heeft regelmatig gebruik een gunstig effect op de aandoening:

  • • haar;
  • • huid;
  • • spijsverteringssysteem;
  • • immuniteit, etc..

Gedroogd fruit tijdens de zwangerschap is erg handig. Een hoge concentratie aan actieve componenten erin helpt de ontwikkeling van bloedarmoede, convulsies, oedeem, obstipatie te voorkomen - veelvoorkomende problemen waarmee toekomstige moeders worden geconfronteerd.

Met een hoge bloedsuikerspiegel

De ontwikkeling van diabetes wordt geassocieerd met endocrien falen en manifesteert zich in metabole stoornissen. Een noodzakelijk onderdeel van de behandeling is een dieet, zonder dat is het onmogelijk om het koolhydraatmetabolisme te compenseren. Dieet voor type 1 diabetes is vooral belangrijk, een voedingsstoornis kan niet alleen hyper- of hypoglycemisch coma veroorzaken, maar ook het overlijden van de patiënt.

Het dieet van patiënten met diabetes is gebalanceerd in calorieën en in het gehalte aan vetten en eiwitten. Licht verteerbare koolhydraten worden vrijwel geëlimineerd. Een zeer belangrijke maatstaf voor koolhydraten is de broodunit (XE). 1 broodeenheid is 10-12 g koolhydraten, maximaal 7 eenheden zijn toegestaan ​​per maaltijd.

Hoeveel broodunits bevat abrikoos? 100 gram bevat ongeveer 213 kcal met een koolhydraatgehalte van 50 g, wat betekent dat de broodeenheden in deze massa gedroogd fruit ongeveer 4,5 zijn! Daarom kan abrikoos bij diabetes alleen met voorzichtigheid worden gegeten.

Hoe abrikoos correct te kiezen en op te slaan

De "meet by clothes" -regel is niet van toepassing op abrikozen. Mooie, gladde, glanzende vruchten geven aan dat ze zijn behandeld met chemicaliën om hun presentatie te behouden. Een goede abrikoos ziet er gerimpeld uit, mat van kleur, alsof hij licht afgestoft is. Maar er mogen ook geen sporen van schimmel en rot zijn.!

De geur van gedroogd fruit mag geen vreemde "noten" bevatten, niets chemisch of rokerigs - alleen een lichte abrikozensmaak.

Het is genoeg om te onthouden over abrikoos, wat voor soort fruit het is, en dit is gedroogde abrikoos, praktisch zonder vocht. Daarom is het het beste om het op plaatsen op te slaan waar er goede ventilatie is, er geen vocht of overmatige droogte is. Het tegelijkertijd gebruiken van linnen tassen is niet de beste optie, omdat materie gemakkelijk vocht doorlaat. Niet geschikt voor langdurige opslag en polyethyleen. De beste oplossing is een glazen bak met een strak deksel. Koelen en zelfs invriezen zijn ook toegestaan ​​- de kwaliteit van het product lijdt niet. U kunt abrikozen maximaal een jaar in de vriezer bewaren als het product goed en stevig verpakt is.

Gedroogde abrikoos, wat wordt genoemd en wat nuttig is

Het assortiment gedroogde vruchten is divers, maar misschien wel het meest favoriet is gedroogde abrikoos. Bestond ooit in één vorm. Tegenwoordig biedt de markt nieuwe, exotische soorten van dit fruit..

Wat wordt gedroogde abrikoos genoemd

Er zijn verschillende soorten gedroogde abrikozen. Elk heeft zijn eigen manier van onderwijs en naam.

Hoe is abrikoos

Uryuk is de meest voorkomende gedroogde abrikoos. Deze weergave wordt op twee manieren verkregen:

  1. Fruit wordt gedroogd op een boom.
  2. Ze worden verzameld en op een droge, schaduwrijke plek neergelegd. Fruit ondergaat een natuurlijk fermentatieproces.

Het drogen van de vrucht duurt weken, het vlees wordt donkerder.

Verschillen tussen abrikozen en gedroogde abrikozen en kaisa

Uryuk, gedroogde abrikozen, kaisa zijn gedroogde vruchten van abrikoos. De ene soort van de andere onderscheiden is eenvoudig:

  • Uryuk is gedroogde abrikozen (heel) met zaden erin.
  • Gedroogde abrikozen - helften van gedroogde abrikozen zonder pit. Deze abrikoos wordt zo genoemd omdat in het Oezbeeks "kuru" "droog" betekent.
  • Kaisa is een grote, hele, pitloze abrikoos. Het wordt voorzichtig door de stengel verwijderd voordat het wordt gedroogd..

Het belangrijkste verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen is de aanwezigheid van botten en de integriteit van de foetus.

Er zijn meer exotische soorten gedroogd fruit:

  • Sheptala - abrikoos, in de zon gedroogd (niet gedroogd) op een tak.
  • Ashtak is een hele gedroogde abrikoos met een pit van het zaad erin. Het bot wordt voorzichtig verwijderd, de nucleolus wordt eruit getrokken, die terugkomt in het hele gedroogde fruit.

Het meest nuttig is abrikoos: het bot blijft behouden, het droogproces is natuurlijk. Industriële gedroogde abrikozen zijn inferieur aan hem.

Caloriegehalte en chemische samenstelling

Ongeacht de droogmethode, abrikoos behoudt de meeste nuttige componenten - in hoeveelheid en assortiment. Het overtreft in sommige posities.
Gedroogde abrikoos bevat componenten die ook in de samenstelling van vers fruit voorkomen:

  • vitamines - A, groep B (1, 2, 5, 6, 9), C, E, K, PP;
  • micro- en macro-elementen - kalium, calcium, ijzer, fosfor, magnesium, koper, mangaan;
  • aminozuren - lysine, threonine, tryptofaan, andere (12 soorten in totaal);
  • andere voedingsstoffen - eiwitten, triglyceriden, organische zuren, vezels.

Na het drogen neemt de concentratie aan voedingsstoffen toe. Zo heeft gedroogde abrikoos vijf keer meer bètacaroteen en vitamine C dan verse abrikoos. Tweemaal of driemaal meer fosfor, calcium, magnesium, kalium, vezels.

De alarmerende vraag is hoeveel calorieën in abrikozen of gedroogde abrikozen logisch zijn. Voor lijners zijn er veel: 100 gram gedroogde of gedroogde abrikozen is 232-240 kilocalorieën.

BJU triade (g per 100 g product):

Er zit bijna geen water in gedroogd fruit.

Wat is het gebruik van gedroogde abrikoos voor het menselijk lichaam

Nuttige eigenschappen van abrikozen en gedroogde abrikozen zijn veelzijdig. Artsen schrijven deze vrucht voor bij veel gezondheidsproblemen..

Totale impact

Voedingsstoffen in gedroogde abrikoos komen alle systemen van het menselijk lichaam ten goede:

  • Kalium beschermt het hart.
  • Vitamine A is gunstig voor metabolische processen, het werk van de hersenen. Maakt huid, haar, nagels gezond, mooi.
  • Magnesium verlaagt de bloeddruk, wat gunstig is voor hypertensieve patiënten.
  • Beta-caroteen is geïndiceerd voor mensen met een verminderd gezichtsvermogen.
  • Vitamine E heeft zichzelf gevestigd als een "verjongend" middel dat de veroudering van het lichaam vertraagt.
  • Calcium versterkt het skelet, vermindert het risico op fracturen. Het is handig voor mensen met osteoporose..

Onderweg verlaagt abrikoos de concentratie van slecht cholesterol, helpt het de nieren en de lever te reinigen. Bestrijdt ARVI, andere ontstekingen.

Gedroogde abrikozen - een erkend hulpmiddel voor het voorkomen van oncologie, hartaanvallen, beroertes.

Gedroogde abrikozen verhogen het aantal bloedcellen, daarom wordt het aanbevolen voor bloedziekten.
Allerlei gedroogde abrikozen worden snel dof van de honger.

Voor kinderen

Kinderen beginnen dit gedroogde fruit van een jaar oude compote te geven. Als er een risico op allergieën is - vanaf drie jaar.

Kinderen krijgen alleen abrikoos, geen gedroogde abrikozen.

Uryuk lost verschillende problemen op:

  1. Scheelt zicht, wat belangrijk is tijdens het schooljaar.
  2. Voorkomt acute virale luchtweginfecties, acute luchtweginfecties, andere seizoensgebonden infecties, verkoudheid..
  3. Verbetert de spijsvertering en voorkomt constipatie.
  4. Versterkt het immuunsysteem.

Dankzij de zoetheid en het caloriegehalte vervangt dit gedroogd fruit snoep, andere zoetwaren door een samenstelling die problematisch is voor het lichaam van het kind.
Om winderigheid, allergieën niet te veroorzaken, voed het kind niet te veel: een handvol fruit per dag is voldoende.
Dit gedroogde fruit wordt in overleg met de kinderarts aan het kind aangeboden..

Voor mannen

Uryuk, gedroogde abrikozen, andere soorten gedroogd fruit zijn handig voor mannen:

  • Dagelijks gebruik is geïndiceerd voor iedereen die zware fysieke arbeid verricht..
  • Frequente metgezellen van mannen - aritmie, andere stoornissen in het werk van het hart; hoge bloeddruk, uitdroging. Verzadigd met kaliumabrikozen, elimineren andere soorten gedroogd fruit deze fout.
  • Magnesium en kalium zorgen voor de prostaatklier, wat de potentie vergroot.

Het is goed voor mannen om groene thee met abrikoos te drinken, maar met mate.

Deze voedingsstof is een verplichte positie in het dieet van mensen die aan het trainen zijn om het lichaam mooi in reliëf te maken:

  • Dit type abrikoos herstelt spiervezels..
  • Draagt ​​bij aan hun massa.
  • Onderdrukt de honger lange tijd.

Het resultaat van de consumptie van gedroogde abrikoos is een verbeterd zicht, het voorkomen van bloedarmoede, normalisatie van het hart, bloedvaten. Obstipatie is uitgesloten.

Fruitzuren, rijk aan abrikozen en gedroogde abrikozen, zullen de huid fris en soepel maken.

Voor vrouwen

Gedroogde abrikozen en abrikozen zijn nuttig voor vrouwen van alle leeftijden:

  • Maak huid, haar, nagels mooi, gezond.
  • Herstel reproductief vermogen.
  • Regel bloedstolling.

Dit product is een bewezen cosmetisch product. Gemalen gedroogde abrikozen worden toegevoegd om voedzame, tonische crèmes en gezichtsmaskers op te slaan.

Zelfgemaakt voedend en hydraterend mengsel voor het gezicht: abrikozen of gedroogde abrikozen plus zure room, honing of haver.

Gemalen botten worden gebruikt als basis voor scrubs.

Speciale gevallen

Kenmerken van het gebruik van abrikozen of gedroogde abrikozen zijn te wijten aan leeftijd, gezondheidstoestand en andere persoonlijke omstandigheden.

Zwangerschap, borstvoeding

Gedroogde abrikozen zijn om verschillende redenen gunstig voor zwangere vrouwen:

  • Ondersteunt of verhoogt het hemoglobinegehalte door bloedarmoede bij de foetus te onderdrukken.
  • Een afkooksel van dit gedroogde fruit reguleert de ontlasting, voorkomt zwelling, wat voor bijna iedereen belangrijk is.
  • Controleert de druk die oploopt tijdens de late zwangerschap.
  • Normaliseert het werk van het hart, beschermt de gezondheid van de nieren, de schildklier
  • Het verwijdert gifstoffen, zware metalen uit het lichaam.

De dagelijkse norm van een zwangere vrouw is vijf tot zeven abrikozen (afhankelijk van lichaamsgewicht).

Gedroogde abrikozen zijn lactogeen, dat wil zeggen een toenemende hoeveelheid moedermelk, een product. Zogende moeder mag drie maanden na de geboorte.
Je kunt beginnen met een paar vruchten en de reactie van het lichaam van het kind observeren.
We hebben het natuurlijk alleen over abrikozen, niet over gedroogde abrikozen.

Feestelijke oranje gedroogde abrikozen onder elke vorm verboden.

Voorgeweekte abrikoos is goed te eten met havermout en andere granen.

Afslanken

In tegenstelling tot abrikoos bevatten abrikozen en gedroogde abrikozen veel calorieën. Zonder het lichaam te verzadigen (de hoeveelheid eiwit, vet is minimaal), verhoogt u de eetlust.
Maar hun gebruik is toegestaan ​​voor lijners, omdat vezels het spijsverteringskanaal verbeteren. De optimale dagelijkse hoeveelheid is drie tot vier gedroogde vruchten.

Diabetes

Abrikoos of gedroogde abrikozen kunnen worden gegeten bij diabetes: hun glycemische index is lager dan die van verse abrikoos.
Doe dit echter met mate door uw arts te raadplegen..

Hoe abrikozen thuis te drogen

Gedroogd fruit wordt industrieel of thuis verkregen. Het industriële proces omvat het gebruik van ovens plus chemicaliën. Vaker is het zwaveldioxide, dat wordt gebruikt om fruit te roken. Zo worden externe condities bewaard. Daarom zijn gedroogde abrikozen in de verpakking zo verzadigd oranje.

Niet iedereen houdt echter van deze methoden. Aanhangers van een gezond dieet accepteren deze niet, mensen met gezondheidsproblemen zijn bang.
Gedroogd fruit kan thuis worden bereid. Zeker als het klimaat gunstig is.

Hoe abrikoos te krijgen

Als de zomer heet is, is een partij kleine gedroogde abrikozen met pitjes gemakkelijk te verkrijgen. Het is voldoende om de vloer voor te bereiden:

  • Het moet duurzaam zijn, bedekt met papier zonder drukinkt..
  • Het is zo geplaatst dat het fruit niet in direct zonlicht valt.
  • Een omtrek van gaas of soortgelijk materiaal kan rond de omtrek worden aangebracht om het product tegen insecten te beschermen..
  • Abrikoos verspreid in één laag over het oppervlak.

De beste droogtijd is 's ochtends en' s middags. Als je geen zin hebt om te rommelen, plukken ze de vruchten niet, maar laten ze aan de takken drogen.

Zelfgemaakte gedroogde abrikozen koken

Vers fruit wordt gewassen, in de naad gesneden, het bot wordt verwijderd. De pulp wordt in een vergiet gedaan en drie tot vier minuten op laag vuur gekookt.

De zachte helften liggen als abrikozen op de grond, maar zijn niet verborgen voor de zon.

Houd er rekening mee dat het vlees van gedroogde abrikozen donkerder wordt, omdat het niet chemisch wordt verwerkt. Maar ze is veilig.

Als de zomer koel is, worden abrikozen geleidelijk gedroogd in een niet-hete oven (50-60 ° C). Het duurt 6-7 dagen.

Een product kiezen bij aankoop

Gedroogde abrikozen worden verpakt (in supermarkten) of als bulkgoederen (op de markt) verkocht.

Ongeacht de plaats van aankoop, moet u het uiterlijk evalueren:

  • Kleur. Een taupe is veilig. Als de vrucht een heldere, doorschijnende kleur heeft, wordt deze chemisch verwerkt.
  • Oppervlakte. De schil moet gerimpeld, mat en glanzend zijn. Schimmel, schade, vlekken zijn er niet op toegestaan..
  • Textuur. Hoogwaardige gedroogde pulp is dicht, elastisch en scheidt sap niet af met lichte druk. Plakt niet aan elkaar.

Verpakte goederen kunnen extern en door middel van etikettering worden beoordeeld..

De markering E220 op de verpakking duidt op een conserveringsmiddel voor levensmiddelen, zwaveldioxide.

In de markt wordt kwaliteit ook gecontroleerd op geur en smaak. Een goede geur van gedroogde abrikozen of abrikozen is "abrikoos", onopvallend, de smaak is zoet met zuur. Weelderige honing betekent verwerking van siroop.

Als u een "chemische" gedroogde abrikoos moet kopen, wordt deze ongeveer tien minuten in koud water geweekt en vervolgens grondig gewassen.

Opslagregels voor huishoudens

Voor dit product zijn er geen speciale bewaarcondities:

  1. Een canvas tas (of van een andere natuurlijke stof) is geschikt.
  2. Microklimaat. Een droge, donkere plaats zonder toegang tot zonlicht. Vochtigheid is gemiddeld: in hoge abrikozen of gedroogde abrikozenvormen is een overdroog product niet eetbaar.
  3. Voor langdurige opslag zijn goed afgesloten glazen of houten containers nodig. Gedroogde abrikozen blijven genezend en geurig.

Als abrikozen of gedroogde abrikozen in porties worden gekocht, worden ze onder plasticfolie in de koelkast bewaard.

De oogst van abrikozen of gedroogde abrikozen uit een privétuin wordt gelegd in een droge, geventileerde kelder met een temperatuur van 10-12 ° C.

Schade en contra-indicaties

Uryuk en gedroogde abrikozen zijn verzadigd met caroteen, zeer rijk aan calorieën. Daarom zijn er contra-indicaties en beperkingen:

  • leverziekte
  • bronchiale astma;
  • maagdarmkanaalproblemen (zweer, twaalfvingerige darmzweer, ontsteking van het slijmvlies);
  • verminderde schildklierfunctie;
  • diabetes;
  • hypotensie;
  • individuele intolerantie.

Gedroogde abrikozen zijn verboden voor kinderen onder de één jaar en moeders die borstvoeding geven.

Fanatiek eten van abrikozen of gedroogde abrikozen veroorzaakt gewichtstoename, diarree. Met deze factor moet rekening worden gehouden bij zwangere vrouwen die vatbaar zijn voor volheid, met een slechte spijsvertering.

Een portie van 10-12 gedroogde abrikozen wordt als normaal beschouwd voor een gezonde volwassene met een gemiddeld lichaamsgewicht.

Fel oranje gedroogde abrikozen herkend.

Uryuk, gedroogde abrikozen, andere soorten gedroogde abrikozen zijn lekker, gezond, maar je moet er niet bij betrokken raken. Dit product kan zelfs bij een gezond persoon diabetes veroorzaken. Voor gebruik wordt het product onder stromend water gewassen, 10-15 minuten geweekt en opnieuw gewassen. Het is goed als een onafhankelijk gerecht en een "metgezel" van granen, ijs, stoofschotels.

Het verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen

Als je de ramen ziet met veelkleurige gedroogde vruchten, kun je gemakkelijk echt in de war raken. Inderdaad, naast de gebruikelijke gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen, bieden verkopers tegenwoordig aan om meer exotische abrikozen, unabi en gedroogde meloen te kopen. En als gedroogde abrikozen bijvoorbeeld bijna alles hebben geprobeerd, dan is dezelfde abrikoos voor ons een veel minder bekende traktatie. En helemaal tevergeefs. Wat is het verschil tussen deze twee soorten gedroogde abrikozen? Laten we proberen het uit te zoeken.

Definitie

Uryuk - een soort gedroogd fruit; Gedroogde abrikoos.

Gedroogde abrikozen - een soort gedroogd fruit; gedroogde abrikoos waarvan het zaad werd verwijderd.

Vergelijking

Uryuk is, in tegenstelling tot gedroogde abrikozen, erg populair in Centraal-Azië, waar het in de oudheid werd beschouwd als een genereus geschenk van Allah, gezongen in gedichten en verhalen. Hoe komt het dat abrikoos zo'n eer krijgt? Dit komt omdat deze gedroogde abrikozenvrucht wordt beschouwd als een van de meest gezonde traktaties die door de natuur zelf zijn geschonken. Dit gedroogde fruit wordt gemaakt van grote abrikozenvariëteiten en van kleine wilde vruchten van bergabrikoos, zoet als honing. Het belangrijkste verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen is dat het direct wordt gedroogd met een bot erin, dat wil zeggen dat de integriteit van de foetus in geen enkel stadium van het drogen wordt geschonden. In Tadzjikistan en Oezbekistan wordt het bot beschouwd als het hart van de foetus en als je het verwijdert, moet je een zeer waardevol deel uit gedroogd fruit halen.

Het komt voor dat abrikozen direct op de takken van een boom worden gedroogd. Zeer handige manier, nietwaar? Dan hoef je alleen maar het fruit dat kwalitatief is opgedroogd in de wind en de hete zon uit de boom te halen en in grote houten kisten te bewaren voor opslag, en ze te verplaatsen met munt- en basilicumblaadjes, zodat de insecten en mottenlarven niet zullen starten. De methode van drogen in de zon, wanneer de abrikoos hard wordt, zoals een steen, wordt "oftobi" genoemd. Een andere manier om abrikozen voor de winter te oogsten - wanneer grote, vlezige abrikozen, nadat ze van de takken zijn verwijderd, lange tijd in de schaduw zijn gedroogd - wordt "soja" genoemd. Dergelijke echt exclusieve abrikozen worden vaak alleen voor intra-gezinsgebruik gemaakt en niet voor verkoop, omdat grote volumes, die vervolgens te koop worden aangeboden, proberen zo snel mogelijk voor toekomstig gebruik te zorgen. Toegegeven, kwaliteit lijdt vaak..

Gedroogde abrikozen in Centraal-Azië worden veel minder gewaardeerd en worden praktisch niet gegeten in voedsel: de overgrote meerderheid van hen wordt geëxporteerd naar plaatsen waar abrikoos geliefd is zonder pit en begrijpt de echte waarde van abrikozen niet. Voor de productie van gedroogde abrikozen wordt abrikoos (vaak niet rijp) in de lengte gesneden, er wordt een bot uit de vrucht gehaald. Vervolgens wordt het product gedroogd, maar niet met behulp van de natuur - in de zon of in de schaduw, maar met benzinebranders of (in het beste geval) speciale ovens om het proces te versnellen, wat natuurlijk niet de kwaliteit van het eindproduct op de beste manier beïnvloedt. Omdat gedroogde vruchten, op natuurlijke wijze gedroogd, dol zijn op verschillende soorten ongedierte, worden toekomstige gedroogde abrikozen na drogen gedroogd met zwaveldioxide, een stof die allergieën kan veroorzaken. Hierdoor hebben gedroogde abrikozen, die voornamelijk in de winkelschappen en op markten voorkomen, een feloranje "thermonucleaire" kleur. Gedroogde abrikozen van echte kwaliteit moeten donkerbruin zijn met een bruinachtige, grijsachtige tint. Maar het vinden van dergelijke gedroogde abrikozen in de uitverkoop is een zeer moeilijke zaak, dus let goed op de abrikoos, die veel minder vaak wordt ontsmet met zwavel. Het is het beste om op zoek te gaan naar een stevige, goed gedroogde abrikoos, die geen overtollig vocht bevat, wat betekent dat u niet te veel betaalt voor "water" en een kwaliteitsproduct krijgt dat lang kan worden bewaard. Gedroogde abrikozen, veel gewetenloze handelaren bevochtigen vaak met water zodat het zwaarder wordt en daardoor zwaarder wordt, en dus in prijs. Toegegeven, een dergelijk product kan na aankoop zeer snel zuur worden en bederven.

Er wordt aangenomen dat abrikozen meer vitamines en mineralen bevatten, het heeft een zoetere en meer verzadigde smaak dan gedroogde abrikozen. Uryuk - een onderdeel van deze pilaf, waardoor het een onvergelijkbare smaak en aroma krijgt. En gestoofde abrikoos is echt lekker en geurig.

Wat is het verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen?

Veel mensen kennen de voordelen van gedroogd fruit, waarvan het assortiment in de schappen vrij breed is. Naast andere soortgelijke producten worden gedroogde abrikozen en abrikozen aangeboden aan de consument. Wat is hun functie en wat is het verschil tussen beide??

Hele abrikozenfruit, natuurlijk gedroogd onder de naam abrikoos, is vooral populair in Centraal-Azië. Hij wordt beschouwd als een van de gezondste lekkernijen..

Vanwege het behoud van integriteit en de afwezigheid van enige chemische verwerking tijdens het verkrijgen, behouden deze gedroogde vruchten de vitamines en mineralen waar hun "voorouder" rijk aan is - abrikoos. Onder hen:

  • kalium, dat belangrijk is voor de normale werking van het hart, de nieren, is betrokken bij het metabolisme en het proces van zuurstofafgifte aan de hersenen;
  • fosfor - zonder dit neemt de botweefselsterkte af, treden metabole problemen op;
  • calcium - naast het feit dat, zoals u weet, dit element nuttig is voor tanden en botten, het de bloedstolling beïnvloedt, deelneemt aan spiercontractieprocessen en belangrijk is voor de normale werking van veel lichaamssystemen;
  • ijzer - dient als katalysator voor het zuurstofmetabolisme, ondersteunt de immuniteit, draagt ​​bij tot de normale werking van de schildklier, is nuttig voor de hersenen.

Het product is stevig en droog aanvoelend, verzadigd bruin. De aanwezigheid van vlekken of plaque duidt op een slechte kwaliteit abrikoos. Bovendien mogen gedroogde vruchten niet nat zijn en aan elkaar plakken.

Dit gedroogde fruit is ideaal voor het maken van compotes - het zaad maakt de drank verzadigd en geeft het een bijzondere smaak. Er zijn verschillende manieren om fruit te drogen:

  • direct op de boom, waarna het alleen nog nodig is om het gedroogde product en de verpakking te verwijderen;
  • in de zon - met een dergelijke methode, "oftobi" genaamd, kunt u een vrucht zo hard als steen krijgen, die meestal op de markt wordt verkocht;
  • in de schaduw - de 'soyagi'-techniek, die vaker wordt gebruikt om een ​​product thuis te bereiden.

Calorie-inhoud 100 gram geheel gedroogd abrikozenfruit - 213 kcal.

Gedroogde abrikozen

De zogenaamde grondstof voor gedroogde abrikozen is abrikoos. Tijdens het drogen wordt het bot van de foetus verwijderd. Als eerdere blootstelling aan zon en wind voldoende was om gedroogd fruit te verkrijgen, dan omvat de industriële methode die tegenwoordig wordt gebruikt het gebruik van speciale ovens, chemische additieven.

Referentie! Presentatie van gedroogde abrikozen wordt verkregen door de verwerking van zwaveldioxide. Bovendien rot het dankzij deze stof niet lang, wordt het bestand tegen schimmels en insecten. Om de impact van chemicaliën die in het productieproces worden gebruikt te verminderen, moeten gedroogde vruchten na aankoop in water worden gedrenkt en vervolgens grondig worden gewassen..

Het natuurproduct heeft, in tegenstelling tot de feloranje gedroogde vruchten van industriële productie, een donkerbruine kleur met een bruine tint. Toegegeven, het is nogal moeilijk om het in de schappen te vinden..

Gedroogde abrikozen voldoen goed aan de honger, het caloriegehalte is ongeveer 200 kcal. Vanwege de rijke samenstelling - kalium, ijzer, calcium, fosfor, magnesium, vitamines, is het product erg nuttig voor het lichaam. Het gebruik ervan:

  • gunstig effect op het spijsverteringskanaal;
  • normaliseert de werking van de nieren;
  • helpt het cholesterol te verlagen;
  • normaliseert de druk;
  • is het voorkomen van een hartaanval en beroerte;
  • versnelt hersen- en metabole processen;
  • normaliseert de schildklier;
  • ondersteunt het gezichtsvermogen in een normale toestand;
  • verjongt.

Wat is er gebruikelijk tussen abrikoos en gedroogde abrikozen

Beide soorten gedroogd fruit zijn gemaakt van abrikoos. Voedingsmiddelen bevatten veel vergelijkbare vitamines en elementen..

Wat is het verschil tussen gedroogde abrikozen en abrikozen?

Het belangrijkste criterium dat het verschil tussen gedroogde abrikozen en abrikoos bepaalt, is hun uiterlijk. Het eerste gedroogde fruit is helderder van kleur en doordat tijdens de productie een zaadje uit gedroogde abrikozen wordt gehaald, wordt het plat en langwerpiger. Uryuk - een product met een steen, stevig en lijkt op een noot in vorm.

Voor de productie van abrikozen wordt voornamelijk de natuurlijke droogmethode gebruikt, terwijl gedroogde abrikozen in ovens worden verwerkt, vaak met behulp van chemicaliën.

Het verschil in de verwerkingsmethode bepaalt ook dat de abrikoos in zijn samenstelling meer nuttige elementen behoudt.

Gedroogde abrikoos: soorten en verschillen

Tegenwoordig biedt de markt verschillende soorten gedroogde abrikozen tegelijk: gefluisterd, abrikoos of gedroogde abrikozen, kais, enz. Maar weinig mensen weten wat hun verschil is, wat er uit gedroogd fruit kan worden bereid en welke van de genoemde soorten beter en nuttiger is.

Nuttige eigenschappen van abrikoos

Ongeacht de bereidingswijze van abrikoos, belangrijke en gezonde stoffen blijven erin behouden. Het is duidelijk dat tijdens het drogen een onbeduidend deel van micro-elementen en mineralen verdampt, maar dit heeft geen enkele invloed op de producteigenschappen. Omgekeerd neemt de concentratie van sommige voedingsstoffen toe..

Je zou moeten weten! In gedroogd fruit zijn vezels, kalium, fosfor, calcium en magnesium veel meer dan in verse abrikozen. Dit geldt zowel voor bètacaroteen als voor vitamines van groep C.

Vanwege de samenstelling komt gedroogd fruit ten goede aan een persoon en zelden wanneer het hem kan schaden. Het bevat een grote hoeveelheid suiker, citroenzuur, tannines, vitamines, macro- en micro-elementen, verschillende verbindingen van zouten, enz..

We noemen de belangrijkste punten:

  1. Een uitstekend profylactisch middel tegen schildklieraandoeningen dankzij jodium en ijzerzouten.
  2. Verwijdert gifstoffen en gifstoffen.
  3. Verlaagt cholesterol.
  4. Verhoogt hemoglobine.
  5. Bestrijdt vitaminetekort.
  6. Een geweldige hulp in de strijd tegen hart- en vaatziekten.
  7. Helpt patiënten met nierfalen en obesitas.
  8. Activeert menselijke hersenactiviteit.
  9. Verwijdert zware metalen uit het lichaam. Aanbevolen in de oncologie voor herstel na chemotherapie.
  10. Helpt bij obstipatie.
  11. Draagt ​​bij aan het verbeteren van het geheugen, etc.

Het gebruik van abrikoos in welke vorm dan ook valt niet te ontkennen. De lijst gaat maar door, aangezien de vrucht bijna alle elementen uit het periodiek systeem bevat. Maar misbruik het niet, om het niet te schaden.

Voor mensen die het figuur en gewicht volgen, vooral voor degenen die op dieet zijn, is het noodzakelijk om calorieën en BJU te onthouden.

In 100 g gedroogd fruit:

  • calorieën - 235;
  • koolhydraten - 25,1;
  • eiwitten - 5,2;
  • vet - 0,3.

Het verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen en kaisa

Een onderscheidend kenmerk van abrikoos is de aanwezigheid van bot. Bovendien is het een hele vrucht, terwijl gedroogde abrikozen in tweeën worden gesneden Kaisa is een gedroogde abrikoos waaruit de pit netjes wordt gehaald, maar de integriteit van de vrucht blijft behouden. Simpel gezegd, hele gedroogde abrikoos met een bot is abrikoos.

De kenmerken van abrikoos

Een "echte" abrikoos is een vrucht die van nature aan een boom is gedroogd. Zoals hierboven opgemerkt, is er een bot in aanwezig. De kleur van deze variëteit verandert tijdens het droogproces: een feloranje tint verdwijnt en wordt bruin.

Door blootstelling aan de zon verdampt vocht en wordt de huid "gerimpeld". De smaak van gedroogd fruit blijft zoet. Vanwege het gehalte aan voldoende voedingsstoffen en vitamines is het goed voor de gezondheid.

Kenmerken van gedroogde abrikozen

Botten worden van gedroogde abrikozen verwijderd door de foetus te snijden en vervolgens wordt het deel dat zonder ingewanden overblijft, gedroogd in speciale ovens. Als het proces thuis wordt uitgevoerd, wordt een oven gebruikt..

Op de vraag wat betere abrikozen of gedroogde abrikozen zijn en wat het verschil is, zullen we antwoorden: gedroogde abrikozen is een geconcentreerd product en daarom minder waardevol. Maar dit betekent niet dat het geen helende eigenschappen heeft.

De huidskleur is donker vergeleken met verse abrikoos. Het oppervlak is droog en hard..

Kaisa

Een bot wordt uit Kaisa geperst, zonder de integriteit van de vrucht te schenden, en vervolgens gedroogd. Soms wordt bij het bereidingsproces zwavel gebruikt, waardoor de kleur van het gedroogde fruit transparant kan worden. Als het drogen op een natuurlijke manier wordt uitgevoerd, is de schaduw niet helder en donker.

Een onderscheidend kenmerk van Kaisa van gedroogde abrikozen is de integriteit.

Andere gedroogde abrikozenvariëteiten

Andere soorten gedroogde of zongedroogde abrikozen zijn onder meer schroeien en ashtak.

Het gefluister in zijn kenmerken lijkt op abrikoos, maar het wordt niet gedroogd, maar gedroogd op een boom.

Ashtak is een gedroogde abrikoos met een pitje erin! Het is een hele vrucht, waarvan eerst de binnenkant wordt verwijderd. Vervolgens wordt de inhoud van de "noot" eruit gehaald, in de vrucht geplaatst en gedroogd.

Opslagregels voor huishoudens

Gedroogd fruit vereist geen speciale of uitzonderlijke omstandigheden..

  1. De gemakkelijkste optie - opslag in een glazen container of canvas tas.
  2. Je kunt elke plek in de kamer gebruiken, zonder direct zonlicht en vocht.
  3. Geschikt voor opslag van houten kisten of tassen gemaakt van natuurlijke stoffen.

Als we het hebben over kleine porties, dan is een koelkast de beste optie. Wanneer langdurige opslag is gepland, is het passend om een ​​geventileerde kelder of kelder te gebruiken. In dit geval moet er rekening worden gehouden met de luchttemperatuur, deze mag niet lager of hoger zijn dan 10-12C.

Over schade en contra-indicaties

Ondanks het feit dat het product veel nuttige elementen bevat, is voorzichtigheid geboden wanneer:

  • leverziekten;
  • bronchiale astma;
  • suikerziekte;
  • gastro-intestinale problemen;
  • hypotensie enz.

Het is verboden om gedroogd fruit te geven:

  • kinderen onder de 1 jaar;
  • vrouwen tijdens borstvoeding;
  • mensen met overgewicht.

Abrikozen-gedroogd fruit is niet alleen lekker, maar ook gezond. Maar u moet er niet bij betrokken raken, om uw gezondheid niet te schaden. Het kan worden geconsumeerd als een aparte snack of als een extra component in pap, braadpan, gestoofd fruit, ijs.

Wat is het verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen??

In de set van gedroogd fruit vind je producten, waarvan sommige kant-en-klaar zijn. Anderen worden in de regel vóór gebruik aan een warmtebehandeling onderworpen. Je kunt letterlijk elk fruit fermenteren (drogen). De praktijk van het oogsten van fruit gaat duizenden jaren terug. Gedurende deze tijd heeft een persoon veel technologieën ontwikkeld, waarmee je gedroogd fruit van verschillende kwaliteit kunt krijgen van hetzelfde tuinfruit.

Gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen en dadels, abrikozen, kaisa, gedroogde pruimen, gedroogde appels en peren, rozijnen, gedroogde bananen, papaja, gedroogde meloen, unabi, enz. Zelfs gekonfijt fruit wordt soms gedroogd fruit genoemd, omdat de basis nog steeds fruit is. Bij het droogproces gebeurt het volgende: overtollige vloeistof wordt onder natuurlijke of speciaal gecreëerde omstandigheden uit het product verwijderd. Dit helpt bederf en bederf te voorkomen, de bruikbaarheid en een set nuttige stoffen te behouden. Laten we eens kijken naar het verschil tussen abrikozen en gedroogde abrikozen, want zoals je weet, komen beide gedroogde vruchten van abrikozen.

Abrikoos en abrikoos: wat is het verschil?

Abrikozen Zulke vlezige oranje vruchten die je direct uit de boom neemt en eet. Of voor de winter oogsten in de vorm van compote, jam, jam, jam, marmelade. Vers fruit kan worden gebruikt om fruitsalade, taart, bagels en taarten te maken. Abrikozen worden natuurlijk geoogst in de vorm van drogers.

Abrikozenbomen zijn onderverdeeld in wilde en gecultiveerde soorten. De meest voorkomende soort is gewone abrikoos. In centraal Rusland worden Manchu en Siberian geteeld. In het seizoen van fruitverkoop in de schappen vind je "ananas", "rode wangen", "gouden veren", "uitstekend" en tientallen variëteiten van vroege en late abrikozen.

Dus wat is het verschil tussen abrikoos en abrikoos? Je kunt abrikoos van abrikoos krijgen, maar abrikoos van abrikoos - nee. In Centraal-Azië worden abrikozen alleen gemaakt van wilde soorten fruitbomen, maar abrikoos verwijst naar de variëteiten die worden verbouwd. Dat wil zeggen, het belangrijkste verschil is de staat van het product: vers of gedroogd (gedroogd). En dan is het tijd om opnieuw de vraag te stellen: wat is het verschil tussen gedroogde abrikozen en abrikozen?

Gedroogde abrikozen en abrikoos: verschil

Uryuk - gefermenteerde abrikoos met ontpit.

Gedroogde abrikozen - ontpit gefermenteerde abrikoos.

Oosterse volkeren zijn van mening dat abrikozen veel nuttiger zijn dan gedroogde abrikozen, aangezien het 'hart' (zaad) niet uit de vrucht wordt gehaald, wordt de integriteit van de abrikoos niet geschonden. Om dit product te produceren, hoeft u niet veel moeite te doen. Tijd en natuur doen alles zelf. Fruit kan aan de bomen worden gelaten en wachten tot de zomerzon en wind ze drogen. En je kunt oogsten, het fruit ergens in de schaduw verspreiden en wachten op de gisting. Als je grootmoeder een prachtige boomgaard had, at je als kind zeker gedroogde abrikozen.

De bereiding van gedroogde vruchten van abrikozen thuis is alleen geschikt voor privégebruik. Maar op industriële schaal worden speciale technologieën gebruikt die het fermentatieproces versnellen. Weet je waarom gedroogde abrikozen zo'n rijke oranje kleur hebben? Omdat het product voor het drogen wordt behandeld met speciale stoffen. Uryuk wordt minder vaak gegast, waardoor het er minder aantrekkelijk uitziet, maar niet minder lekker.

Daarom noemen we de belangrijkste verschillen:

  • de aanwezigheid van bot;
  • kleur (abrikoos heeft een donkere bijna bruine tint);
  • droogmethode (gedroogde abrikozen minder vaak gedroogd in natuurlijke omstandigheden);
  • populariteit in een bepaalde culinaire cultuur.

Hoe u een kwaliteitsproduct kiest?

Als u de mogelijkheid en wens heeft om zelf gedroogde abrikozen te bereiden, dan beschermt u uzelf en uw dierbaren zoveel mogelijk. Meestal worden vers fruit niet gewassen, behalve wanneer het de bedoeling is om gedroogde abrikozen te krijgen of als ze te vervuild zijn. Neem voor het gemak een grote bak of bakplaat, dek af met een krant en leg het fruit in één laag. Ter bescherming tegen insecten kunt u deze afdekken met gaas. Laat het dienblad op het balkon in de tuin staan. Periodiek moeten abrikozen worden omgedraaid en in de regen - verborgen onder een luifel. Als de vruchten voldoende droog zijn, worden ze overgebracht naar een houten kist met blaadjes munt en salie (van parasieten). Uryuk wordt soms bewaard in voddenzakken..

Een winkelproduct moet weten hoe te kiezen. Abrikoos moet dus zo droog en hard mogelijk zijn, zonder schimmel en witte coating, donkere vlekken, bederf, vervuiling. Gedroogde abrikozen mogen niet te nat zijn.

Hoogwaardige abrikoos heeft een uniforme bruinachtige tint en gedroogde abrikozen hebben een donkeroranje zonder afgewisseld rood of geel. Bleke gedroogde abrikozen werden beslist behandeld met zwaveldioxide, dus het kan een allergische reactie veroorzaken.

Gedroogde vruchten moeten afbrokkelen en niet aan elkaar plakken. Deze laatste kwaliteit geeft aan dat er vocht aanwezig is dat de houdbaarheid van het product verkort. Een andere methode voor kwaliteitscontrole is inweken. Als het water van de gedroogde abrikoos na 10-15 minuten gekleurd is, betekent dit dat er een kleurstof is toegevoegd om een ​​karakteristieke kleur te geven (niet het kenmerk van de beste kwaliteit).

Lees ook:

Omdat een steen in de abrikoos wordt bewaard en het product niet chemisch is behandeld, wordt het als nuttiger beschouwd dan gedroogde abrikozen. Het bevat meer nuttige stoffen, omdat sommige ervan in de "kern" zitten. Abrikozenpitten zijn erg lekker, net als noten en daarom niet minder gezond. Gedroogde abrikozen zijn rijk aan vitamines, micro- en macro-elementen, organische zuren, sucrose. Bijdragen aan het behoud van de functies van het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal, de spijsvertering verbeteren, ontlasting vergemakkelijken. Maar hier zullen mensen met endocriene chronische ziekten, lever- en nierziekten moeten afzien van het consumeren van alle soorten gedroogde abrikozen.

Lees andere interessante rubrieken.

Uryuk en gedroogde abrikozen: wat is het verschil?

Er zijn twee soorten gedroogde abrikozen: gedroogde abrikozen en abrikozen. Deze gedroogde vruchten worden vaak verward en worden soms helemaal niet herkend als abrikozen. Laten we proberen erachter te komen wat hun verschil is en wat nuttiger is.

Kenmerken van Oranje Gedroogd Fruit

Iedereen weet dat gedroogde abrikozen dezelfde abrikoos zijn, alleen gedroogd. Daarom zijn gedroogde abrikozen een gedroogd fruit. De smaak van gedroogde abrikozen is zoet en zuur en het thuisland is China. Gedroogde abrikozen in haar thuisland worden over het algemeen veel minder gewaardeerd dan abrikozen - het bot, dat wordt beschouwd als het hart van de foetus in Centraal-Azië, wordt immers van haar verwijderd. En de gedroogde "harteloze" abrikoos wordt meestal verzonden voor import.

Van oudsher werden gedroogde abrikozen als volgt bereid: rijpe abrikozen werden geplukt, gewassen, geschild en in de zon of in de schaduw gelegd - en zo gelegd dat het fruit ook door de wind werd geblazen. De zon en de lucht waren de belangrijkste "koks" in het geval van gedroogde abrikozen.

Natuurlijk worden gedroogde abrikozen nu op een heel andere manier bereid - ze gebruiken ovens en verschillende chemische toevoegingen, zoals zwaveldioxide, zwaveldioxide, waardoor het product een rijke feloranje tint krijgt om klanten aan te trekken. Daarom moet je de zuuroranje kleur van gedroogde abrikozen niet kopen - bovendien heeft het natuurlijk een grijze tint, grijsoranje, enigszins dof, maar niet helder.

Na het kopen van gedroogde abrikozen moet het tien minuten in koud water worden geweekt en vervolgens worden afgespoeld. Als het is geverfd, worden in deze periode enkele van de kleurstoffen weggespoeld en onthoud dat het niet langer de moeite waard is om gedroogde abrikozen van deze fabrikant te nemen.

Honderd gram gedroogde abrikozen bevat iets meer dan 200 kilocalorieën, 5 g eiwit, heel weinig vet - 0,3-0,5 g, 25 g koolhydraten, 70 g water en 4 g voedingsvezels. Bovendien zijn gedroogde abrikozen in veel diëten opgenomen, omdat het, zoals elk product met een rijke natuurlijke samenstelling, de immuniteit kan behouden en het de juiste hoeveelheid voedingsstoffen kan geven. Ze voldoet ook heel goed aan de honger.

Tijdens het drogen verliest het een bepaalde hoeveelheid vitamines en mineralen, maar het blijft nog steeds een zeer nuttig product. Het wordt dus beschouwd als de recordhouder voor het kaliumgehalte - honderd gram bevat ongeveer 450 mg. Naast kalium bevat de samenstelling van gedroogde abrikozen sporenelementen zoals calcium, fosfor, magnesium, koper, ijzer, mangaan. Gedroogde abrikozen is een van de belangrijkste componenten van verschillende homeopathische middelen en wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde..

Vanwege het hogere gehalte aan verschillende voedingsvezels hebben gedroogde abrikozen een gunstig effect op de maag, het maag-darmkanaal, het herstelt en normaliseert de nierfuncties, reinigt ze. Gedroogde abrikozen kunnen het cholesterol verlagen en is ook de preventie van ziekten zoals een hartaanval en beroerte, normaliseert de bloeddruk en de groei van bloedcellen. Het is niet minder nuttig voor mensen met schildklieraandoeningen en mensen met diabetes..

Gedroogde abrikozen zijn rijk aan aminozuren en vitamines zoals C, vitamines van groep B, PP, E, evenals vitamine A, beter bekend als retinol. Vitamine C in combinatie met vitamine E heeft een gunstig effect op de menselijke huid, haren en nagels, voedt het geheugen en versnelt de hersen- en stofwisselingsprocessen. Vitamine E, ook wel bekend als tocoferol, verjongt het lichaam en houdt het in balans. Beta-caroteen houdt het gezichtsvermogen in een normale staat, helpt na een oogoperatie om ze snel op orde te krijgen.

Een andere variant van gedroogde abrikoos

Uryuk is trouwens ook een abrikoos. Het droogt alleen met een bot en heeft een bruin-verzadigde tint in tegenstelling tot oranje gedroogde abrikozen. Misschien voor een onervaren koper, is abrikoos een meer exotisch gedroogd fruit en er moet wat meer detail worden achtergelaten bij de beschrijving..

Uiterlijk lijkt abrikoos meer op gedroogde abrikoos dan op gedroogde abrikozen. Doordat het samen met het bot wordt gedroogd, is de vorm voor en na verwerking vrijwel hetzelfde.

Uryuk wordt zeer gewaardeerd in de landen van Centraal-Azië, bijvoorbeeld in Tadzjikistan en Oezbekistan - ze gebruiken het in compotes, infusies en voegen zelfs pilaf toe. Hij wordt zelfs gezongen in een aantal folklore-verhalen, liedjes en gedichten van Aziatische landen.

Wat de voordelen van abrikozen betreft, het bevat dezelfde vitamines, sporenelementen en aminozuren als gedroogde abrikozen - omdat ze ze allebei van een abrikozenvoorouder halen. Vanwege aanzienlijke verschillen in fabricage wordt algemeen aanvaard dat abrikoos voordeliger is - het ondergaat gewoon geen chemische behandeling en behoudt zijn eigenschappen vollediger.

Uryuk helpt bij bloedsomloopstoornissen en bloedarmoede, versterkt lichaamsweefsels, waaronder botten. Het is een uitstekend hulpmiddel bij het voorkomen van kanker, verlicht zwelling en wordt erkend als een goed diureticum..

Uryuk is zoet en zuur. Zuren zijn geschikt om verkoudheid en migraine te voorkomen en suikers hebben een gunstig effect op de psyche..

De droge abrikoos voelt stevig en droog aan en dit is een van de belangrijkste criteria voor het selecteren van een kwaliteitsproduct. Het mag geen vlekken bevatten, plaque, het mag niet nat zijn en plakken aan de "buren". Natte abrikoos wordt veel minder bewaard, dit duidt ook op de verkeerde combinatie van bewaaromstandigheden. Uryuk wordt vaak opgeslagen in lompenzakken en in porties verkocht..

Vergelijking

Zowel abrikoos als gedroogde abrikozen zijn gemaakt van de vruchten van een abrikozenboom - van sappige abrikozen. Ze rijpen in juni-augustus, vertegenwoordigen een ronde of eivormige enkele vrucht (één bot erin), kunnen van geel tot bijna rood, roze zijn. Om aan te raken zijn de abrikozen fluweelachtig en lijken ze gebruind. Abrikozenpulp is erg zacht, zoet en zuur, en gedroogde abrikozen en abrikozen hebben hun smaak.

Zowel gedroogde abrikozen als abrikozen zijn caloriearme voedingsmiddelen die deel uitmaken van veel diëten en die worden gebruikt tijdens vastendagen. Compotes worden ervan gekookt, toegevoegd aan granen, pilafs, kwark en gebruikt bij het bakken. Misschien de gemeenschappelijke kenmerken waarmee ze eindigen.

Wat betreft de verschillen, gedroogde abrikozen en abrikozen zien er totaal anders uit. Gedroogde abrikozen - oranje, het kan grijsoranje zijn (als het op een natuurlijke manier is gemaakt) en het kan feloranje zijn (als het kunstmatig is gemaakt met kleurstoffen en additieven). Een steen wordt uit abrikozen gehaald, als we het hebben over gedroogde abrikozen, in dezelfde die worden gestuurd om abrikoos te maken, blijft het bot achter. Op basis hiervan kun je nog een verschil vinden: gedroogde abrikozen zijn plat en langwerpiger en de vorm van de abrikoos is als een noot.

Uryuk is populairder dan gedroogde abrikozen in hun thuisland - in Centraal-Azië, en gedroogde abrikozen zijn beter bekend in Europa. Een heel belangrijk punt is dat de abrikoos alleen op natuurlijke wijze wordt bereid. Dit is vooral belangrijk voor liefhebbers van gezonde voeding en mensen met allergieën, en inderdaad voor mensen die geen chemische toevoegingen in voedsel willen consumeren. Gedroogde abrikozen ondergaan vaak een aantal behandelingen voor een betere presentatie.

Gedroogde abrikozen en abrikozen kunnen echter thuis worden gekookt. Om dit te doen, moet je abrikozen kopen of verzamelen in je tuin. Ze kunnen van elke grootte zijn, het belangrijkste is dat ze hun integriteit en uiterlijk behouden. Abrikozen worden meerdere keren gewassen, gespoeld. Verder worden de botten, indien gewenst, naar buiten getrokken of naar links gelaten - afhankelijk van het eindproduct.

Om gedroogde abrikozen of abrikozen een mooie natuurlijke kleur te geven, moeten ze ongeveer 5-10 minuten in een vergiet boven kokend water worden bewaard. Vervolgens worden de abrikozen gedroogd op een schoon oppervlak en 10 uur in de oven geplaatst bij een temperatuur van ongeveer 70 graden. Hierna veranderen de abrikozen opnieuw van locatie - ze moeten drie weken in een dichte, aan alle kanten gesloten doos doorbrengen.

Het moet van hout zijn, maar in geen geval van sparren of grenen.

Samenvattend kunnen we zeggen dat abrikoos iets nuttiger is dan gedroogde abrikozen. Het is op een natuurlijke manier gemaakt, het houdt meer helende stoffen vast en wordt niet blootgesteld aan schadelijke chemicaliën.

Over wat nuttiger is: gedroogde abrikozen of abrikoos, zie de volgende video.