Hoofd-
De drankjes

Gemalen zwarte peper - voordelen en schade aan het lichaam

Onder de kruiden die over de hele wereld bekend zijn, is zwarte peper de onbetwiste leider. Deze smaakmaker, die tegenwoordig in elke keuken staat, werd vroeger gewaardeerd om zijn gewicht in goud. De geschiedenis heeft documentair bewijs bewaard, zelfs voor het feit dat kooplieden zich ooit met zwarte peper vestigden. Trouwens, in de middeleeuwen gaven de rijken in een bruidsschat aan hun dochters deze waardevolle specerij.

Het geheim van het succes van zwarte peper

Uit dezelfde oude bronnen was het mogelijk vast te stellen dat deze cultuur voor het eerst in India verscheen. Met de ontwikkeling van de zeevaart verspreidde dit kruid zich eerst naar Azië en kwam pas daarna naar Europa. De populariteit van zwarte erwten met een specifieke pittige geur groeide ongelooflijk snel en al snel was zwarte peper al bekend op alle continenten.

Tegenwoordig wordt dit gewas voornamelijk geteeld in regio's met een tropisch klimaat. Dit bedrijf is goed gepositioneerd in landen als Indonesië, Brazilië. Ook zijn leveranciers van zwarte peper aan veel landen van de wereld kleine eilandstaten in de Stille Oceaan en de Indische Oceaan. De economieën van deze landen zijn precies gebaseerd op de peperhandel..

Wat is een plant?

Zoals eerder opgemerkt, zijn de tropen de gunstige habitat voor zwarte peper. Struiken, uiterlijk vergelijkbaar met een klimplant, geven na weelderige bloei veel kleine erwtenvruchten. Om hoogwaardige kruiden te verkrijgen, worden onrijpe vruchten genomen: ze worden gedroogd, vervolgens gehakt en verpakt in speciale containers op speciale apparatuur die het kostbare poeder betrouwbaar kan beschermen tegen vocht en het aroma kan behouden. Dit is een belangrijke voorwaarde, anders vertegenwoordigt het product dat zijn belangrijkste eigenschappen heeft verloren geen waarde..

Maar droge erwten zijn, in tegenstelling tot gemalen peper, niet zo veeleisend en kunnen jarenlang worden bewaard. Wanneer gemalen, verliest het kruid zijn verbazingwekkende aroma in drie maanden.

Afhankelijk van de gebruikte oogsttechnologie kan de kleur van de vruchten van de peperstruik zijn:

  • wit - een delicaat aroma is kenmerkend voor deze variëteit en het is minder brandend van smaak;
  • rood - dit is de scherpste variëteit, die wordt verkregen uit goed gerijpte vruchten;
  • groen - dit zijn vers fruit, ook vaak gebruikt in de culinaire praktijk.

Een belangrijk punt! De scherpte van zwarte peper en zijn smaakkenmerken hangen grotendeels niet zozeer af van de variëteit als wel van het land dat de goederen heeft geleverd. Indiase peper wordt als bijzonder heet beschouwd.

Samenstelling van zwarte peper

  • alkaloïden (piperine);
  • essentiële olie;
  • minerale elementen;
  • een complex van vitamines, waaronder C en E;
  • cellulose;
  • koolhydraten.

In minimale doses zijn eiwitten en vetten aanwezig in de smaakmaker. Deze kit, nuttig voor de menselijke gezondheid, kan een reeks eigenschappen bieden die helpen bij het omgaan met ziekten..

Peper - Handig en effectief

Het vermogen van zwarte peper om een ​​therapeutisch effect te hebben, maakt het het nuttigst van alle smaakmakers. Kruiden verschillen in de volgende kwaliteiten:

  • verbetert de eetlust;
  • stimuleert de productie van spijsverteringsenzymen;
  • heeft een uitgesproken antibacteriële eigenschap;
  • is een natuurlijke antioxidant;
  • verbetert de bloedcirculatie, wat een positieve invloed heeft op de hart- en hersenactiviteit;
  • voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren;
  • bezit pijnstillende eigenschappen;
  • Het is een uitstekend slijmoplossend middel;
  • vanwege het vermogen om het bloed te verdunnen, voorkomt het de vorming van bloedstolsels;
  • verlaagt cholesterol;
  • stimuleert seksuele activiteit.

Het activeert de aanmaak van endorfine (het hormoon van "geluk") en serotonine - een hormoon dat verantwoordelijk is voor vele functies in het lichaam, waaronder immuniteit en een goede nachtrust.

Voor welke ziekten kan peper worden gebruikt?

Alle hier vermelde kwaliteiten maken het mogelijk om zwarte peper te beschouwen als een effectief middel om dergelijke pathologieën en aandoeningen te behandelen:

  • spijsverteringsstoornissen;
  • constipatie
  • trombose en tromboflebitis;
  • bronchitis;
  • rhinitis;
  • hyperthermie;
  • longontsteking;
  • lever, nierfunctiestoornis.

Gemalen peper is geschikt voor het oplossen van preventieve taken. Met zijn hulp kunt u bijvoorbeeld effectief verraderlijke ziekten zoals een beroerte of een hartaanval weerstaan. Het heeft een gunstige invloed op de immuniteit en het specifieke aroma voorkomt dat een virale infectie het lichaam binnendringt..

Manieren om te gebruiken

In de culinaire wereld wordt zwarte peper in welke vorm dan ook veel gebruikt: als onderdeel van gemengde smaakmakers, in de vorm van erwten, gemalen. De heldere geur houdt lang genoeg aan. Peper is vooral lekker als het wordt toegevoegd aan vlees- en visgerechten. Het verbetert de smaak van voedsel en levert onmerkbaar grote voordelen op voor het lichaam. Gezien de lage energiebelasting, namelijk 250 kcal per 100 gram puur product, kan gemalen peper worden beschouwd als een echt unieke specerij. Inderdaad, om zoveel als 100 gram peper te "eten", duurt het jaren.

Voor medische doeleinden wordt peper voornamelijk gebruikt in de vorm van een componentadditief voor planten of andere formuleringen.

Buitentoepassing

  1. De enige situatie waarin het gebruik van gemalen peper in pure vorm is toegestaan, is de behandeling van wonden en krassen. De wond wordt eenvoudig met poeder besprenkeld. Dit reinigt het beschadigde oppervlak van ziektekiemen en stopt het bloeden..
  2. Met behulp van peper kan korstmos worden genezen als je een beetje kruiden mengt met sojameel en olijfolie. Alle ingrediënten worden in gelijke delen ingenomen, gemengd en probleemgebieden worden vervolgens verwerkt met de verkregen zalf..
  3. Deze specerij gaat om met catastrofaal haarverlies. Alopecia, namelijk de zogenaamde pathologie waaraan veel mannen lijden, kan worden genezen als je zo'n compositie bereidt: zout, zwarte peper, uiensap. Alle componenten moeten worden gemengd, vervolgens op de hoofdhuid worden aangebracht en gedurende 30 minuten worden gelaten. Daarna wordt het genezende masker afgewassen.

Afslanken met peper

Volgens diëtisten en onderzoekers op dit gebied is afvallen gemakkelijk als je dagelijks op een lege maag een glas kefir drinkt met een snufje peper opgelost in de drank. Ze zeggen dat het op zo'n eenvoudige manier mogelijk is om tot 2 kg per week te verliezen. Maar alleen degenen die geen maagproblemen hebben, kunnen dit recept gebruiken..

Thuis therapie

  • Om de mannelijke kracht te versterken en om het verschijnen van prostaatadenoom te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​mengsel van suiker en peper te bereiden. De ingrediënten worden in gelijke verhoudingen genomen en eenvoudig gemengd en vervolgens aan gerechten toegevoegd.
  • Alcoholtinctuur op zwarte hele peper, dat wil zeggen erwten, helpt bij het wegwerken van pijn met radiculitis en artrose. En als je regelmatig kruiden in welke vorm dan ook aan voedsel toevoegt, draagt ​​dit bij aan het verdwijnen van witte vlekken met vitiligo.
  • Al deze eigenschappen maken gemalen peper onmisbaar als ze met mate worden geconsumeerd..

    Wanneer peper gecontra-indiceerd is

    Natuurlijk heeft een product met speciale eigenschappen zoals peper een aantal beperkingen. Het is beter om het te weigeren aan mensen die:

    • maagzweer;
    • Bloedarmoede;
    • acute cystitis en andere ontstekingsprocessen in de nieren;
    • verwondingen
    • buikoperatie (vanwege de dreiging van bloeding).

    Hoewel zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven niet strikt beperkt zijn tot het gebruik van peper, moet de aanwezigheid van dit brandende kruid op hun menu tot een minimum worden beperkt en is het beter om een ​​tijdje helemaal te weigeren.

    Zwarte peper: voordelen en schade aan het lichaam

    Zwarte peper (lat. Piper nigrum) is een bloeiende lianoïde plant (struik) in de familie Peppers, die wordt gekweekt om zijn vruchten te produceren. De vrucht wordt meestal gedroogd en gebruikt als specerij en smaakmaker, die wordt gebruikt in de vorm van zwarte peperkorrels (heel) en gemalen peper. Het thuisland van zwarte peper ligt ten zuiden van India. Het wordt daar en elders in tropische gebieden veel verbouwd. Vietnam is momenteel 's werelds grootste producent en exporteur van zwarte peper en produceert vanaf 2013 34% van de wereldwijde oogst. Gedroogde gemalen peper wordt al sinds de oudheid gebruikt als specerij en als traditioneel medicijn.

    Zwarte peper - voordelen en schade aan het menselijk lichaam (vrouwen en mannen)

    Er zijn drie soorten peper: (1)

    1. Groene paprika is een onrijpe versie van de vrucht..
    2. Witte peper - verkregen uit bijna rijp peperfruit met schil.
    3. Zwarte peper - verkregen uit onrijp fruit, dat in kokend water wordt gebrand en vervolgens gedroogd.

    Voedingswaarde, samenstelling en caloriegehalte van zwarte peper

    Een theelepel gemalen zwarte peper (6 gram) bevat (in% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) (2):

    • Calorieën: 15 kcal (1%).
    • Koolhydraten: 4,1 g (1%).
    • Vetten: 0,2 g (0%).
    • Eiwit: 0,7 g (1%).
    • Vezel: 1,7 g (7%).
    • Vitamine C: 1,3 mg (2%).
    • Vitamine K: 10,2 mcg (13%).
    • Calcium: 27,3 mg (3%).
    • IJzer: 1,8 mg (10%).
    • Magnesium: 12,1 mg (3%).
    • Kalium: 78,7 mg (2%).
    • Koper: 0,1 mg (4%).
    • Mangaan: 0,4 mg (18%).
    • Omega-3-vetzuren: 10 mg.
    • Omega-6-vetzuren: 60,6 mg.

    Zwarte peper bevat ook kleine hoeveelheden vitamines, mineralen en voedingsstoffen zoals vitamine A, riboflavine, niacine, vitamine B6, foliumzuur, choline, betaïne, fosfor, natrium, zink en selenium..

    De voordelen van zwarte peper voor het menselijk lichaam

    Het eten van zwarte peper helpt kanker te voorkomen, helpt de spijsvertering, helpt diabetici, vermindert het lichaamsgewicht, verlaagt hoge bloeddruk en meer. Dit is wat zwarte peper nuttig is voor het menselijk lichaam:

    1. Kan kanker helpen voorkomen

    Kurkuma is erg populair geworden vanwege de verbazingwekkende helende eigenschappen, maar onderzoekers geven aan dat het het meest effectief is in combinatie met zwarte peper. Waarom? Omdat piperine in zwarte peper het lichaam helpt de verbazingwekkende heilzame verbinding die aanwezig is in kurkuma, curcumine genoemd, te absorberen.

    Recente studies geven informatie over de gunstige effecten van verschillende kruiden, zoals zwarte peper en kurkuma, en hoe ze het risico op kanker kunnen helpen verminderen..

    Zwarte peper bevat een biologisch actieve stof zoals capsaïcine, piperine genaamd. Deze verbinding helpt apoptose te induceren, wat de tumorgroei kan remmen. De combinatie van zwarte peper en kurkuma, die ook antitumoreigenschappen heeft, maakt het mogelijk om een ​​uitstekend natuurlijk antikankermiddel te verkrijgen (3).

    In een studie aan de Dalhousie University in Halifax, Canada, bleek piperine de groei van kankercellen te remmen, hoewel het werkingsmechanisme niet helemaal duidelijk is..

    Piperine remde de groei van darmkankercellen en veroorzaakte zelfs apoptose in sommige cellen. Dit bewijst dat piperine nuttig kan zijn bij de behandeling van darmkanker (4).

    2. Helpt bij de spijsvertering

    Eenmaal in de maag bevordert zwarte peper de productie van zoutzuur. Het is dit zuur dat de spijsvertering helpt verbeteren. Door dit proces kan het helpen bij het elimineren van brandend maagzuur, indigestie en zelfs winderigheid..

    Maagzuur is zoutzuur, een bestanddeel van maagsap. Maagsap wordt gevormd in de maag met als doel het verteren van voedsel en de opname ervan in de darm.

    Er wordt aangenomen dat piperine, dat aanwezig is in zwarte peper, kan helpen het broodnodige maagzuur te krijgen, dus mensen met een slechte spijsvertering kunnen het verbeteren door voedsel met dit kruid te consumeren (5, 6).

    3. Kan helpen bij diabetes

    Zwarte peper, ook in de vorm van etherische olie van zwarte peper, heeft aangetoond dat het indrukwekkende antioxiderende en antibacteriële eigenschappen heeft. De heilzame antioxidanten die het bevat, kunnen de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren..

    De regulering van hyperglycemie is een van de belangrijkste effecten die verband houden met het gebruik van zwarte peper en de inname van extract van zwarte peper.

    Een van de etiologische factoren die verband houden met de ontwikkeling van diabetes en de complicaties ervan is schade veroorzaakt door vrije radicalen. Zwarte peper-extract vertoonde hypoglycemische en lipideverlagende effecten via verschillende mechanismen, waardoor schade door vrije radicalen werd verminderd (7).

    Recente studies gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Proceedings van de National Academy of Sciences hebben de effecten van piperine op obesitas en diabetes bestudeerd. Onderzoekers hebben ontdekt dat piperine helpt bij het reguleren van het metabolisme in rustspieren, wat op zijn beurt obesitas en diabetes kan verminderen. Dit maakt zwarte peper effectief in de strijd tegen obesitas en uitstekend voor elk diabetesdieet (8).

    4. Helpt bij het afvallen

    De resultaten van veel onderzoeken tonen aan dat zwarte peper vet kan helpen verbranden dankzij de piperine die erin zit. Een studie gepubliceerd in het Indian Journal of Pharmacology, bijvoorbeeld, uitgevoerd bij ratten die vetrijk voedsel kregen om obesitas-gerelateerde dyslipidemie te ontwikkelen.

    Ratten kregen gedurende drie weken piperine en sibutramine. De onderzoekers ontdekten dat het toevoegen van piperine aan een vetrijk rattendieet niet alleen het lichaamsgewicht, triglyceriden, totaal cholesterol, LDL, VLDL en vetmassa aanzienlijk vermindert, maar ook HDL verhoogt zonder veranderingen in het dieet.

    Dit leidde ertoe dat ze concludeerden dat de peperine in zwarte peper vetten en lipiden kan helpen verminderen, wat je kan helpen om af te vallen (9).

    Er is echter meer onderzoek nodig om deze bewering te bevestigen. Dit sluit echter niet uit dat zwarte peper u kan helpen het lichaamsgewicht te verminderen. Waarom? Zwarte peper is een specerij die caloriearme sauzen kan vervangen tijdens het koken. Simpel gezegd, paprika's bevatten heel weinig calorieën in vergelijking met zware sauzen, dus het vervangen van sauzen door zwarte peper kan een geweldige manier zijn om een ​​paar kilo af te vallen (10).

    5. Verlaagt hoge bloeddruk

    Omdat zwarte peper bijna geen natrium bevat, kan het gebruik ervan in plaats van zout u helpen uw totale zoutinname te verminderen, wat uiteindelijk leidt tot een lagere hoge bloeddruk..

    Het verminderen van de hoeveelheid geconsumeerd zout kan helpen het vasthouden van vocht en een opgeblazen gevoel te verminderen. Het toevoegen van kruiden zoals zwarte peper en zelfs gember, knoflook, koriander en laurierblaadjes aan je eten in plaats van zout kan je bloeddruk onder controle houden, zonder het gevoel te hebben dat je iets mist..

    Een studie uitgevoerd aan de Ya.A. Komensky Universiteit in Slowakije op ratten toonde aan dat orale toediening van piperine, dat aanwezig is in zwarte peper, een verhoging van de bloeddruk op zijn minst gedeeltelijk kan voorkomen.

    Een andere studie gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Cardiovascular Pharmacology bevestigde ook de effecten van bloeddrukverlaging bij ratten (11, 12).

    6. De strijd tegen bacteriën

    Piperine, aanwezig in zwarte peper, is een fytochemisch of fytonutriënt met tal van ontstekingsremmende eigenschappen. Het vertoont therapeutische effecten bij de ontwikkeling van bacteriële infecties bij muizen..

    Onderzoekers hebben ontdekt dat de toediening van piperine de sterfte bij muizen vermindert en de schade aan hun inwendige organen tijdens bacteriële infecties vermindert. Piperine voorkomt schade aan inwendige organen bij systemische ontstekingsreacties tijdens bacteriële sepsis. Onderzoekers concludeerden dat de peperine in zwarte peper kan worden gebruikt om bacteriële sepsis te voorkomen door pyroptose te onderdrukken (13).

    De geschiedenis van zwarte peper en interessante feiten

    Het thuisland van zwarte peper ligt in het zuidwesten van India. De oude handel in deze specerij tussen India en andere landen gaat terug tot 1000 voor Christus. Ze was destijds erg winstgevend..

    Het was zelfs zo gunstig dat handelaren geruchten verspreidden dat de draak de peperkuil bewaakte, zodat andere handelaren bang waren betrokken te raken bij de handel in zwarte peper. Uiteindelijk werd peper in middeleeuws Europa beschouwd als een luxe item.

    Peper werd ooit als zo waardevol beschouwd dat het in het oude Griekenland en Rome als valuta werd gebruikt. Toen de Goten Rome in 410 versloegen, eisten ze een losgeld van 1360 kg zwarte peper.

    Dit product werd in de middeleeuwen zelfs geaccepteerd als betaling voor zaken als huur en belastingen. Salem, Mass., Was later een groot deel van de wereldwijde peperhandel, waar veel van de eerste miljonairs van Amerika werden geboren..

    In de loop van de tijd werd zwarte peper goedkoper en betaalbaarder, wat leidde tot opname in veel recepten en mixen in Indiase, Marokkaanse, Franse en Cajun-keukens (14, 15).

    Peperranken kunnen tot 4 meter hoog worden.

    Vietnam is 's werelds grootste producent en exporteur van zwarte peper en produceert 34% van de wereldoogst.

    De schade van zwarte peper aan het menselijk lichaam

    Ondanks de vele gunstige eigenschappen van zwarte peper, kan het gebruik ervan bij sommige mensen nadelige bijwerkingen veroorzaken. Dit is wat schadelijke zwarte peper is voor het menselijk lichaam:

    • Zwarte peper is veilig te gebruiken in normale hoeveelheden en kan voor de meeste mensen veilig zijn bij gebruik in medicinale hoeveelheden. Paprika's hebben een bittere nasmaak. Er is gemeld dat een grote hoeveelheid zwarte peper via de mond, die per ongeluk in de longen terechtkomt, tot de dood leidt. Dit geldt vooral voor kinderen..
    • Zwarte peper is direct op de huid aangebracht en is veilig voor de meeste volwassenen. Desalniettemin is informatie onvoldoende om te bevestigen of het veilig is wanneer het op de huid van kinderen wordt aangebracht. Zwarte peper kan roodheid en branderigheid veroorzaken als het in uw ogen komt..

    Speciale voorzorgsmaatregelen en waarschuwingen:

    Zwangerschap en borstvoeding: bij gebruik van zwarte peper in normale hoeveelheden als voedingsproduct veroorzaakt het geen bijwerkingen bij zwangere vrouwen. Maar het nemen van grote hoeveelheden van dit product kan onveilig zijn. Er bestaat bezorgdheid dat zwarte peper in grote hoeveelheden een miskraam kan veroorzaken. Zorg er ook voor dat u geen peper op uw huid krijgt. Er zijn onvoldoende gegevens over de veiligheid van uitwendig gebruik van zwarte peper tijdens de zwangerschap. (zestien)

    De interactie van zwarte peper met medicijnen

    Matige interactie - wees voorzichtig met deze combinatie:

    • Lithium werkt samen met zwarte peper. Zwarte peper kan als diureticum werken. Met zwarte peper kunt u de efficiëntie van het verwijderen van lithium uit het lichaam verminderen. Dit kan de hoeveelheid lithium in het lichaam verhogen en tot ernstige bijwerkingen leiden..
    • Door de lever veranderde geneesmiddelen (substraat Cytochrome P450 3A4 3A4 (CYP3A4)) werken samen met zwarte peper. Sommige medicijnen worden veranderd en afgebroken door de lever. Zwarte peper kan de afbraak van bepaalde medicijnen door de lever verminderen, en daarom kan de kans op bijwerkingen toenemen. Sommige door de lever gemodificeerde geneesmiddelen zijn: Lovastatin (Mevacor), Ketoconazole (Nizoral), Itraconazole (Sporanox), Fexofenadine (Allegra), Triazolam en vele anderen.
    • Glycoproteïne-P-substraten werken samen met zwarte peper. Sommige medicijnen worden in cellen gepompt. Zwarte peper kan deze pompen minder actief maken en de hoeveelheid bepaalde medicijnen die door het lichaam worden opgenomen verhogen. Dit kan extra bijwerkingen veroorzaken van bepaalde geneesmiddelen die door deze pompen worden vervoerd, waaronder: etoposide, paclitaxel, vinblastine, vincristine, vindesine, ketoconazol, itraconazol, amprenavir, indinavir, nelfinavir, saquinavir, cimetidine, ranitidoxidine, dilti, dirate, dirate, Erytromycine, cisapride, fexofenadine, cyclosporine, loperamide (imodium), kinidine en andere.
    • Fenytoïne (Dilantin) werkt samen met zwarte peper. Zwarte peper kan de opname van fenytoïne (Dilatin) verhogen. Het drinken van zwarte peper met fenytoïne (Dilatin) kan de effecten en bijwerkingen van dit medicijn versterken..
    • Propranolol (Inderal) heeft een wisselwerking met zwarte peper. Zwarte peper kan de hoeveelheid Propranolol (Inderal) die het lichaam absorbeert, verhogen. Het consumeren van zwarte peper met propranolol (Inderal) kan de effecten en bijwerkingen van dit medicijn versterken.
    • Rifampin werkt samen met zwarte peper. Zwarte peper kan de opname van rifampirine verhogen. Het drinken van zwarte peper met rifampicine kan de effecten en bijwerkingen versterken..
    • Theophylline werkt samen met zwarte peper. Zwarte peper kan de opname van theofylline verhogen. Dit kan blootstelling en bijwerkingen van theofylline veroorzaken. (zestien)

    Wat is nuttige zwarte peper

    Zwarte peper is de oudste specerij van de oostelijke landen. Haal het door het fruit van de groenblijvende Piper nigrum L-klimplant te drogen, die veel voorkomt in India.

    Vermelding van kleine erwten is te vinden in handschriften van drieduizend jaar geleden. Tijdens de middeleeuwen was het niet alleen kruiden, ze werden door hen berekend, deals gesloten en fungeerden als bruidsschat bij bruiloften. Kruiden heeft zijn toepassing gevonden in medicinale doeleinden..

    Zwarte peper - samenstelling

    De voordelen en nadelen van zwarte peper zijn te danken aan de chemische samenstelling. 100 gr. zwarte peper bevat:

    De voedingswaarde
    NaambedragDagelijkse behoefte
    Calorieën255 kcaldertien%
    Koolhydraten64,81 g49%
    Eekhoorns10,95 g19,5%
    Vetten3,26 gelf%
    Cholesterol0 mg0%
    Voedingsvezels26,5 g69%
    Vitaminen
    Choline11,3 mg2%
    Foliumzuur10 mcg2,5%
    Niacine1,142 mg7%
    Pyridoxine0,340 mg26%
    Riboflavine0,240 mgachttien%
    Thiamine0,109 mg9%
    Vitamine A299 IE10%
    Vitamine C21 mg35%
    Vitamine E4,56 mgdertig%
    Vitamine K163,7 mcg136%
    Elektrolyten
    Natrium44 mg3%
    Kalium1259 mg27%
    Mineralen
    Calcium437 mg44%
    Koper1,127 mg122%
    Ijzer28,86 mg360%
    Magnesium194 mg48,5%
    Mangaan5.625 mg244,5%
    Fosfor173 mg25%
    Zink1,42 mgdertien%
    Fytovoedingsstoffen
    Caroteen-ß156 mcg--
    Caroteen-0 mcg--
    Crypto Zeaxanthin-ß48 mcg--
    Luteïne Zeaxanthine205 mcg--
    Lycopeen6 mcg--

    Zwarte peper - 12 nuttige eigenschappen

    Hieronder staan ​​twaalf nuttige eigenschappen van zwarte peper en erwten, evenals gemalen.

    Spijsvertering Voordelen Spijsvertering

    Peper, dat de vorming van zoutzuur bevordert, bevordert het verteringsproces en elimineert de manifestaties van diarree, obstipatie en koliek. Helpt overmatige gasvorming te voorkomen door de ophoping ervan in de darmen te remmen. Het gebruik van kruiden in de voeding stimuleert het plassen en zweten, waardoor het bijdraagt ​​aan de eliminatie van giftige stoffen uit het lichaam en het verwijderen van zwelling.

    Door kruiden aan voedsel toe te voegen, wordt de spijsvertering versneld, waardoor voedsel beter wordt opgenomen en in het algemeen de goede werking van het lichaam wordt bevorderd.

    Voor gewichtsverlies

    De buitenste schil van zwarte peper kan vetcellen afbreken tot kleinere componenten, waardoor het mogelijk is om betrokken te zijn bij verdere enzymatische reacties van het lichaam en niet te worden uitgesteld in de vorm van extra kilo's.

    Gezondheid van de huid

    Kruiden heeft zichzelf bewezen bij de behandeling van vitiligo, een ziekte die gepaard gaat met pigmentatieveranderingen in huidgebieden. Studies door Londense wetenschappers hebben bevestigd dat zwarte peper de productie van huidpigmenten kan stimuleren. De combinatie van ultraviolette therapie met het gebruik van kruiden is een zachtere methode bij de behandeling van vitiligo.

    Het hoge gehalte aan antioxidanten in erwten in zwarte peper beschermt de huid tegen veroudering. De gunstige eigenschappen van gemalen zwarte peper manifesteren zich in de vorm van dagelijkse crèmemaskers, waardoor de huid wordt genezen.

    Ademhalingshulp

    In de praktijk van ayurvedisch onderzoek werden erwten aan de drank toegevoegd om hoest tegen te gaan. Tincturen en afkooksels kunnen sputum en slijm uit de sinussen verwijderen, waardoor de luchtwegen worden vrijgemaakt.

    Antibacteriële werking

    De antibacteriële eigenschappen van pepertincturen worden gebruikt bij pijnlijke wonden na beten van muggen en andere insecten. Ze verlichten huidirritatie en verminderen het gevoel van jeuk..

    Antioxiderende eigenschappen

    Het antioxiderende potentieel van zwarte peper kan schade voorkomen die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van vrije radicalen die gezonde cellen in het lichaam aanvallen. Deze specerijfunctie voorkomt kanker, leverfalen, hartproblemen en voorkomt ook het optreden van vroegtijdige tekenen van veroudering in de vorm van rimpels in het gezicht, ouderdomsvlekken en degeneratieve veranderingen in de macula.

    Bioadditief eigendom

    Zwarte peperkorrels helpen ons lichaam bij het transporteren van voedingsstoffen die zijn verkregen uit verschillende soorten voedsel, terwijl ze hun heilzame eigenschappen versterken. Voedsel met kruiden wordt niet alleen lekker, maar draagt ​​ook bij aan de volledige aanvulling van het lichaam met vitamine en mineralen.

    Voordelen van cognitieve en neurologische stoornissen

    Een van de belangrijkste componenten van zwarte peper is piperine. De meeste studies bevestigen het effect van deze component op het vermogen om de geheugeneigenschappen en cognitieve vaardigheden te verbeteren, wat vooral belangrijk is voor mensen met de ziekte van Alzheimer..

    Hulp bij maagzweer

    Wetenschappers merken het positieve effect op van de chemische samenstelling van zwarte peper met schade aan het darmslijmvlies. Deze eigenschap is te danken aan de ontstekingsremmende en antioxiderende effecten van kruiden. Biochemici die aanvullende studies op dit gebied uitvoeren, zijn overtuigd van het positieve effect van kruiden op de toestand van het maagslijmvlies.

    De voordelen van zwarte peper voor vrouwen

    De praktijk van de traditionele geneeskunde beveelt aan dat vrouwen zwarte peper gebruiken voor een reiniging van het lichaam gedurende drie weken, waarbij ze na elke maaltijd 2 tot 3 erwten eten. Deze procedure helpt vermoeidheid te verminderen en spierpijn te verminderen. En kruidenolie, in de vorm van wraps, verlicht de manifestaties van cellulitis.

    Tandheelkundige gezondheid

    Peper is goed voor de tandgezondheid. Het biedt snelle verlichting van kiespijn en is bestand tegen de ontwikkeling van tandbederf..

    Voor roos

    Gemalen zwarte peper is goed voor je haar. Wrongelmaskers met de toevoeging van een snufje gemalen peper helpen roos te verwijderen. Dergelijke maskers worden gedurende 30 minuten aangebracht en vervolgens met water afgewassen. Onthoud echter dat overtollige kruiden een branderig gevoel kunnen veroorzaken..

    Zwarte peper - contra-indicaties

    Zwarte peper kan schadelijk zijn voor mensen met:

    • blaasaandoeningen in de acute fase;
    • manifestaties van bloedarmoede;
    • ziekten van de twaalfvingerige darm en darmen.

    BELANGRIJK! Overmatig gebruik van kruiden veroorzaakt irritatie van het slijmvlies en overmatige opwinding van het zenuwstelsel.

    Interessante feiten over zwarte peper

    Pepermengsel werd gevonden in het graf van farao Ramses II.

    Plantwijnstok kan 4 meter bereiken.

    De houdbaarheid van erwten van zwarte peper is vrij lang, terwijl het zijn heilzame eigenschappen en smaak niet verliest. Gemalen zwarte peper verliest veel sneller zijn gunstige eigenschappen.

    Vietnam is de grootste leverancier van peper op de exportmarkt. De belangrijkste consumenten van specerijen zijn Rusland, GOS-landen, Japan, Amerika.

    10 voordelen van zwarte peper

    Zwarte peper is een van de meest gebruikte kruiden ter wereld..

    Het wordt geproduceerd door erwten van zwarte peper, de gedroogde bessen van de wijnstok Piper nigrum, te malen.

    Zwarte peper heeft een pittige en licht pittige smaak die goed past bij veel gerechten..

    Maar zwarte peper is meer dan alleen een keukenproduct. Hij werd beschouwd als de "koning van specerijen" en wordt al duizenden jaren in de oude ayurvedische geneeskunde gebruikt vanwege de hoge concentratie aan nuttige plantaardige stoffen (1, 2).

    Hier zijn 10 wetenschappelijke voordelen van zwarte peper.

    1. Bevat een grote hoeveelheid antioxidanten

    Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die je cellen kunnen beschadigen. Sommige vrije radicalen worden van nature aangemaakt, bijvoorbeeld wanneer u sport en vertert..

    Bij blootstelling aan factoren als vervuiling, sigarettenrook en zonlicht kunnen zich echter te grote hoeveelheden vrije radicalen vormen (3).

    Overmatige schade door vrije radicalen kan tot ernstige gezondheidsproblemen leiden. Het werd bijvoorbeeld geassocieerd met ontsteking, vroegtijdige veroudering, hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker (4, 5, 6).

    Zwarte peper is rijk aan een kruidenbestanddeel genaamd piperine, dat in in-vitro-onderzoeken heeft aangetoond dat het krachtige antioxiderende eigenschappen heeft..

    Studies tonen aan dat een dieet met veel antioxidanten de schadelijke effecten van vrije radicalen kan helpen voorkomen of vertragen (1, 7).

    In vitro- en knaagdierstudies hebben aangetoond dat supplementen met gemalen zwarte peper en piperine de schade door vrije radicalen kunnen verminderen (8).

    Ratten die bijvoorbeeld vetrijk voedsel plus zwarte peper of geconcentreerd zwarte peper-extract kregen, hadden na 10 weken aanzienlijk minder markers voor schade door vrije radicalen in hun kooien vergeleken met ratten die alleen vetrijk voedsel kregen (9).

    Zwarte peper is rijk aan krachtige antioxidanten, piperine genaamd, die kunnen helpen bij het voorkomen van schade door vrije radicalen aan uw cellen..

    2. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen

    Chronische ontsteking kan een grote risicofactor zijn voor veel ziekten, zoals artritis, hartaandoeningen, diabetes en kanker (10, 11).

    Veel laboratoriumstudies tonen aan dat piperine - het belangrijkste actieve ingrediënt in zwarte peper - ontstekingen effectief kan bestrijden (12).

    In onderzoeken met ratten met artritis resulteerde de behandeling met piperine bijvoorbeeld in minder gewrichtszwelling en minder ontstekingsmarkers in het bloed (13, 14).

    In studies bij muizen onderdrukte piperine luchtwegontsteking veroorzaakt door astma en seizoensgebonden allergieën (15, 16).

    De ontstekingsremmende effecten van zwarte peper en piperine zijn echter nog niet algemeen bestudeerd bij mensen..

    Zwarte peper bevat een actieve stof waarvan is vastgesteld dat het de ontsteking bij dieren vermindert. Het is echter onduidelijk of het hetzelfde effect heeft op mensen..

    3. Kan je hersenen ten goede komen

    Dierstudies hebben aangetoond dat piperine de hersenfunctie verbetert.

    In het bijzonder heeft hij potentiële voordelen aangetoond met betrekking tot symptomen die verband houden met degeneratieve hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson (17, 18).

    Een onderzoek bij ratten met de ziekte van Alzheimer toonde bijvoorbeeld aan dat piperine het geheugen verbetert, aangezien de inname van piperine het voor ratten mogelijk maakte het labyrint effectiever te overwinnen in vergelijking met ratten die deze verbinding niet kregen (19).

    In een ander onderzoek met knaagdieren verminderde piperine-extract blijkbaar de vorming van amyloïde plaques, dit zijn dichte clusters van schadelijke eiwitfragmenten in de hersenen die in verband zijn gebracht met de ziekte van Alzheimer (20, 21).

    Niettemin, om te begrijpen of piperine een soortgelijk effect op het menselijk lichaam zal hebben, is het noodzakelijk om kwalitatief onderzoek bij mensen uit te voeren..

    Dierstudies met zwarte peper hebben de symptomen van degeneratieve hersenziekten verbeterd, maar menselijke studies zijn nodig om deze resultaten te bevestigen..

    4. Kan de bloedsuikerspiegel verbeteren

    Studies tonen aan dat piperine het bloedsuikermetabolisme kan helpen verbeteren (22, 23, 24).

    In één onderzoek hadden ratten die waren behandeld met zwarte peper-extract een lagere piek in de bloedsuikerspiegel na glucoseverbruik in vergelijking met ratten in de controlegroep (25).

    Bovendien ervoeren 86 mensen met overgewicht die 8 weken lang piperine en andere samengestelde supplementen gebruikten een significante verbetering in insulinegevoeligheid - een indicator van hoe goed het hormoon insuline glucose uit de bloedbaan verwijdert (26).

    Het is echter onduidelijk of dezelfde effecten zullen worden waargenomen bij zwarte peper, aangezien in deze studie een combinatie van veel actieve plantaardige stoffen werd gebruikt..

    Zwarte peper-extract kan de bloedsuikerspiegel verbeteren, maar er is meer onderzoek nodig.

    5. Kan cholesterol verlagen

    Een hoog cholesterolgehalte in het bloed wordt geassocieerd met een verhoogd risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, die wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak zijn (27, 28).

    Zwarte peper-extract is bij dieren onderzocht op zijn vermogen om cholesterol te verlagen (29, 30, 31).

    In een 42-daagse studie hadden ratten die een vetrijk dieet volgden en extract van zwarte peper kregen, een laag cholesterolgehalte in het bloed, waaronder LDL-cholesterol (slecht). Dezelfde effecten werden niet waargenomen in de controlegroep (31).

    Bovendien wordt aangenomen dat zwarte peper en piperine de opname van voedingssupplementen die het cholesterol verlagen, verhogen, zoals kurkuma en rode gistrijst (32, 33).

    Studies hebben bijvoorbeeld aangetoond dat zwarte peper de opname van de actieve component van kurkuma - curcumine - tot 2000% kan verbeteren (34).

    Er is echter meer onderzoek nodig om te bepalen of zwarte peper het cholesterol bij mensen helpt verlagen..

    In onderzoeken met knaagdieren heeft zwarte peper cholesterolverlagende effecten laten zien en wordt aangenomen dat het de opname van mogelijke cholesterolverlagende supplementen verhoogt..

    6. Kan eigenschappen tegen kanker hebben

    Onderzoekers veronderstellen dat piperine, een actieve stof van zwarte peper, mogelijk kankerbestrijdende eigenschappen heeft (35, 36).

    Hoewel er geen studies bij mensen zijn uitgevoerd, hebben in vitro studies aangetoond dat piperine de vermenigvuldiging van borst-, prostaat- en karteldarmkankercellen vertraagt ​​en de dood van kankercellen veroorzaakt (37, 38, 39, 40).

    In een ander in vitro onderzoek werden 55 kruidenverbindingen gescreend en bleek dat piperine met zwarte peper de meest effectieve manier was om de effectiviteit van traditionele behandeling voor drievoudige negatieve borstkanker te verhogen - het meest agressieve type kanker (41).

    Bovendien heeft piperine in laboratoriumonderzoeken veelbelovende effecten laten zien met betrekking tot het omkeren van multiresistente resistentie in kankercellen - een probleem dat de effectiviteit van chemotherapeutische behandeling verstoort (42, 43).

    Hoewel deze resultaten veelbelovend zijn, is er meer onderzoek nodig om de potentiële kankerbestrijdende eigenschappen van zwarte peper en piperine te begrijpen..

    Zwarte peper bevat een actieve stof die, in in-vitrostudies, de groei van kankercellen vertraagde en de dood van kankercellen veroorzaakte. Deze effecten zijn echter niet onderzocht bij mensen..

    7-10. Andere nuttige eigenschappen

    Volgens voorlopige studies kan zwarte peper op veel andere manieren uw gezondheid ten goede komen:

    1. Verhoogt de opname van voedingsstoffen. Zwarte peper kan de opname van essentiële voedingsstoffen zoals calcium en selenium verhogen, evenals enkele nuttige plantaardige stoffen, zoals die in groene thee en kurkuma (1, 44).
    2. Kan de darmgezondheid bevorderen. De samenstelling van je darmmicroflora is in verband gebracht met immuunfunctie, stemming, chronische ziekten en meer. Voorlopige studies tonen aan dat zwarte peper het aantal nuttige bacteriën in de darmen kan verhogen (1, 45).
    3. Kan pijn helpen verlichten. Hoewel dit nog niet bij mensen is onderzocht, tonen knaagdierstudies aan dat piperine in zwarte peper een natuurlijke pijnstiller kan zijn (46, 47).
    4. Kan de eetlust verminderen. In een kleine studie rapporteerden 16 volwassenen een verminderde eetlust na het drinken van een drankje op basis van zwarte peper in vergelijking met gearomatiseerd water. Andere studies hebben echter niet dezelfde effecten aangetoond (48, 49).

    Zwarte peper verbetert de opname van essentiële voedingsstoffen en nuttige plantaardige stoffen. Volgens voorlopige studies kan het ook helpen de darmgezondheid te verbeteren, pijn te verlichten en de eetlust te verminderen..

    Universele specerij

    Zwarte peper is wereldwijd een hoofdvoedsel geworden.

    Met een scherpe smaak en smaakverhogende eigenschappen van verschillende gerechten is het zeer veelzijdig.

    Een kleine hoeveelheid gemalen zwarte peper kan een heerlijke smaakmaker zijn voor gekookte groenten, pasta, vlees, vis, gevogelte en vele andere gerechten.

    Het past ook goed bij andere gezonde kruiden, waaronder kurkuma, kardemom, komijn, knoflook en citroenschil..

    Zwarte peper heeft smaakverbeterende eigenschappen voor verschillende gerechten, waardoor het een heerlijke aanvulling is op bijna elk gerecht.

    Samenvatten

    • Zwarte peper en zijn werkzame stof piperine kunnen krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben..
    • Laboratoriumstudies tonen aan dat zwarte peper cholesterol kan verbeteren, de bloedsuikerspiegel onder controle kan houden en de gezondheid van hersenen en darmen kan verbeteren.
    • Ondanks deze veelbelovende resultaten zijn aanvullende studies bij mensen nodig om de exacte gezondheidsvoordelen van zwarte peper en de geconcentreerde extracten beter te begrijpen..
    • Desondanks moet deze veelzijdige smaakversterker worden toegevoegd aan uw dagelijkse culinaire praktijk, omdat het gedurfde aroma een geweldige aanvulling is op bijna elk gerecht.

    Heeft dit artikel u geholpen? Deel het met anderen!

    Zwarte peper

    Het is een boomachtige liaan "Piper nigrum", behorend tot de paprikafamilie. Ze groeit in het bos en wikkelt zich rond de bomen die als ondersteuning dienen. In lengte kan de liaan 6 m bereiken. Op plantages waar het speciaal is gekweekt, worden speciale steunen in de vorm van palen gebruikt als steunen. Liana heeft eivormige, leerachtige, grijsgroene bladeren.

    Zwarte peper bloeit met kleine witte bloemen verzameld in hangende oren. De vruchten van zwarte peper zijn bolvormig steenvrucht met een harde schaal, met een brandende smaak. Zwarte peper is handig voor mensen met hart- en vaatziekten, zoals Het reinigt effectief de bloedvaten en verdunt het bloed. Ze worden gekruid met vlees-, vis- en groentegerechten.

    Het thuisland van zwarte peper is de zuidwestkust van India, de huidige staat Kerala. Voorheen heetten deze landen Malihabar, wat vertaald betekent "land van peper", en peper zelf heette Malabar-bes.

    Zwarte peper moet op een droge plaats worden bewaard in een hermetisch afgesloten container. Als zwarte peper tijdens opslag grijs wordt, duidt dit op beschadiging en verlies van aromatische en geneeskrachtige eigenschappen.

    Nuttige eigenschappen van zwarte peper

    Zwarte peper bevat pyroline, havicine, suiker, een enzym, etherische oliën en zetmeel, alkaloïden en kauwgom. Zwarte peper bevat piperine (4,5-7,5%), piperidine, etherische olie, zetmeel, eiwitten, vitamines. Peper bevat driemaal meer vitamine C dan een sinaasappel. Het is ook rijk aan calcium, ijzer, fosfor, caroteen en vitamine B. Houd er rekening mee dat etherische oliën verdampen wanneer ze verkeerd worden bewaard..

    Zwarte peper is een van de meest effectieve spijsverteringsstimulanten. Het verbrandt Amu en reinigt de ledigingsorganen (bevrijdt ze van gifstoffen). Het past goed bij en "verwarmt" koude gerechten, zoals komkommers, en is erg handig in rauwkostsalades. Bij uitwendig gebruik helpt het bij de behandeling van etterende abcessen. In combinatie met honing reinigt zwarte peper de ademhalingsorganen perfect, verwijdert het slijm ervan en vermindert het de vorming ervan. In grote hoeveelheden wordt het echter niet aanbevolen om het te gebruiken, omdat het de aard van rajas heeft en overmatige opwinding en irritatie kan veroorzaken.

    Zwarte peper zorgt voor verlichting en vernietigt het opgehoopte slijm in het lichaam. Het is het beste om zwarte peper in de vorm van granen te eten. Hoewel ze niet erg prettig zijn om op te kauwen, is dit niet nodig als je het opgehoopte slijm wilt vernietigen. Om de ophoping van slijm in de maag effectief tegen te gaan, is het voldoende om 10-12 korrels peper met water door te slikken en te drinken.

    Een andere effectieve manier om zwarte peper te gebruiken, is door inademing. Het werd gebruikt als medicijn om de spijsvertering te verbeteren en de urinewegen te behandelen. Het heeft het vermogen om bacteriën, schadelijke stoffen in het lichaam te vernietigen, de eetlust te stimuleren en de spijsvertering te verbeteren. Het helpt om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen, stimuleert de eetlust, verbetert de speekselvloed en helpt de spijsvertering..

    Studies tonen aan dat peper, naast de hierboven genoemde eigenschappen, het risico op hart- en vaatziekten vermindert: het verdunt het bloed, vernietigt stolsels en verbetert de bloedcirculatie. Het bevordert ook de spijsvertering, stimuleert de stofwisseling en activeert de verbranding van calorieën. Bovendien kan peper het effect van andere medicinale planten versterken..

    Aanbevolen voor: chronische indigestie, toxines in het rectum, verstoorde stofwisseling, zwaarlijvigheid, hoge koorts, koorts, tijdens verkoudheidscrisis.

    Gevaarlijke eigenschappen van zwarte peper

    Het is belangrijk om te onthouden dat overmatig gebruik van zwarte peper overmatige opwinding en irritatie veroorzaakt..

    Vergeet ook niet dat zwarte peper gecontra-indiceerd is in geval van ontsteking van de blaas en nieren, maag- en twaalfvingerige darmzweren, allergieën en bloedarmoede, omdat de essentiële oliën die erin zitten verergering van deze ziekten kunnen veroorzaken.

    Volgens statistieken verbruikt zwarte peper een derde van de wereldbevolking. Over hoe het wordt geproduceerd, over zijn nuttige en schadelijke eigenschappen, over hoe je branderige gevoelens na peper in de mond kunt neutraliseren, zal in deze video worden besproken.

    Waarom is zwarte peper goed voor mannen en kan het schadelijk zijn?

    Weinig en vers zou koken zonder het gebruik van kruiden. Recepten zonder kruiden zouden niet zo verfijnd en lekker zijn. De kruiden worden niet alleen aangetrokken door de overvloed aan smaak, maar ook door het feit dat ze het lichaam ten goede komen.

    Welke kruiden hebben de voorkeur voor mannen

    Voor de sterke helft van de mensheid zijn kruiden een soort afrodisiacum.

    Voor mannen, of liever, voor de goede werking van het urogenitale systeem, zijn recepten voor gerechten met de volgende kruiden nuttig:

    • rode peper voor potentie;
    • bewezen de voordelen van kaneel voor mannen - verhoogt de bloedcirculatie, dus kaneel is nuttig voor de potentie;
    • kruidnagel voor potentie;
    • gember om de potentie te vergroten;
    • laurier voor een stabiele erectie;
    • gerechten met curcumine voor de prostaatklier en voor prostaatadenoom;
    • kurkuma voor potentie;
    • kruidnagelolie voor het ontsteken van verlangen;
    • Spaanse peper voor mannen is ook nuttig bij het verlagen van het libido.

    Tijdens het koken moet je helemaal aan het einde van het koken kruiden toevoegen, anders verdwijnen alle voordelen van rode peper of andere smaakmakers met stoom.

    Het is ook handig om drankjes te drinken die gemberwortel bevatten. Dit is niet alleen goed om het seksuele verlangen te vergroten, maar ook goed voor het lichaam als geheel.

    Extravaganza van peper

    Dit brandende kruid, ongeacht welke kleur het is, is in feite het fruit van dezelfde plant, alleen in verschillende graden van rijping.

    • zwart is een onvolwassen vrucht;
    • wit - zo verwerkt dat het de schaal verliest. Dit product heeft een bijzonder delicate smaak en is geliefd bij vele culinaire specialisten;
    • groen is ook een onrijpe vrucht, maar dan op een speciale manier verwerkt zodat de schaal zijn kleur behoudt.

    Belangrijk! Alleen volle granen kunnen hun voedingswaarde lang bewaren; gemalen pitten moeten meteen worden gegeten.

    Waar is deze vrucht goed voor?

    Samen met andere kruiden heeft het kruid, wanneer het vers wordt bereid en geconsumeerd, de volgende nuttige eigenschappen:

    • bestrijdt actief bacteriën;
    • heeft goede antioxiderende eigenschappen;
    • versterkt het immuunsysteem;
    • reinigt het lichaam van gifstoffen;
    • helpt bij het reinigen van de luchtwegen, door deel te nemen aan de verdunning van sputum;
    • werkt als een diureticum;
    • bezit een analgetisch effect;
    • helpt bij verkoudheid, omdat het zweetdrijvend is;
    • helpt bij worminfecties;
    • neemt deel aan bloedvormingsprocessen;
    • helpt bij het vestigen van het werk van het maagdarmkanaal;
    • worstelen met depressie en stress;
    • verlaagt cholesterol;
    • voorkomt de progressie van oncologische tumoren in het lichaam;
    • onderdrukt de processen van winderigheid.

    Mogelijke schade door peper

    Aangezien een grote hoeveelheid gember voor de potentie of het gebruik van laurier om de potentie bij mannen te vergroten schadelijk kan zijn, kan het onredelijk gebruik van pepervoedsel tot desastreuze resultaten leiden. Het is dus de moeite waard om erachter te komen wat het gebruik van zwarte peper is en wat het schadelijk is voor mannen.

    Het gedoseerde gebruik van hete peper is gunstig, maar hete peper irriteert in grote hoeveelheden de bekleding van de maag overmatig, heeft een negatieve invloed op de werking van het centrale zenuwstelsel en kan zelfs leiden tot impotentie. En je moet begrijpen dat het allemaal afhangt van hoe je moet koken, hoe je het product moet nemen en in welke combinaties je het moet gebruiken met andere kruiden.

    Matig gebruik veroorzaakt meestal een positieve reactie van het lichaam.

    Hoe ziet hij eruit bij dieren in het wild

    Krullende liaanachtige takken van peper bereiken soms een lengte van 15 meter. Luchtwortels vasthouden aan geschikte steunen, takken groeien rond de wortelstok en vormen dicht struikgewas. De vruchten worden verzameld in langwerpige borstels en één plant draagt ​​bijna 30 jaar fruit. Homeland spice - India.

    Samenstelling van de peper

    Rijk aan samenstelling voor vette oliën, harsen en etherische oliën, behoort zwarte peper tot de categorie kruiden, die rijk is aan mineralen. En aangezien dit voedsel de bloedcirculatie onmiddellijk verbetert, zijn nuttige stoffen direct in het lichaam betrokken.

    Peper tips

    1. Het toevoegen van kruiden tijdens de warmtebehandeling van voedsel moet worden achtergelaten op het moment dat het gerecht bijna klaar is.
    2. Om rauw vlees te gebruiken, om de smaak te verbeteren, kunt u twee keer kruiden toevoegen, waarbij u de geschatte hoeveelheid in tweeën deelt. Dit geldt alleen voor gebakken vlees. Eerst wordt versgemalen fruit op een stuk rauw product aangebracht en vervolgens gebakken, en het tweede deel peper wordt direct aan het gekookte stuk toegevoegd.
    3. Gekookte en gekoelde kip smaakt beter als hij wordt besprenkeld met grove zwarte peper of fijngemalen witte peper.
    4. Paprika's mogen alleen aan dranken worden toegevoegd als ze heet zijn en in zeer kleine doses..
    5. In salades met verse groenten is het beter om paprika's gedrenkt in een dressing te gebruiken. Zo kunt u vooraf druivenpitolie, gemalen witte peper en gemalen roze, zout, Provençaalse kruiden, citroensap mengen. Bijtanken voor een half uur moet naar de koelkast worden gestuurd en giet dan groenten.
    6. Kruid in desserts is natuurlijk een pittige en verfijnde noot, maar voor een passende toevoeging is het nodig om lang te trainen, zodat gasten precies begrijpen wat ze eten - gepeperde chocoladepudding of soufflé met bitter.

    Tenslotte

    Het gebruik van kruiden is een hele wetenschap, want als je een levenloze en uitgeputte cultuur aan de bereide gerechten toevoegt, heeft dat geen voordelen.

    Kruiden moeten in een glazen kom worden bewaard en de korrels direct voor gebruik worden gemalen. Dan zal elk recept u verrassen met een helder palet aan smaaksensaties.