Hoofd-
Granen

Beenmergvoeding

Beenmerg is het belangrijkste orgaan van het menselijke bloedvormende systeem. Het bevindt zich in de buisvormige, platte en korte botten. Verantwoordelijk voor het aanmaken van nieuwe bloedcellen om de doden te vervangen. Hij is ook verantwoordelijk voor immuniteit..

Beenmerg is het enige orgaan dat een groot aantal stamcellen bevat. Wanneer een bepaald orgaan is beschadigd, worden stamcellen naar de laesieplaats gestuurd en differentiëren ze tot cellen van dit orgaan.

Helaas hebben wetenschappers nog niet alle geheimen van stamcellen kunnen ontrafelen. Maar op een dag zal dit misschien gebeuren, wat de levensverwachting van mensen zal verhogen en misschien zelfs zal leiden tot hun onsterfelijkheid.

Het is interessant:

  • Het beenmerg in de botten van een volwassene heeft een geschatte massa van 2600 gram.
  • Al 70 jaar produceert het beenmerg 650 kilogram rode bloedcellen en 1 ton witte bloedcellen.

Handige producten voor beenmerg

  • Dikke vis. Vanwege het gehalte aan essentiële vetzuren is vis een van de meest noodzakelijke producten voor de normale werking van het beenmerg. Dit komt doordat deze zuren verantwoordelijk zijn voor de aanmaak van stamcellen..
  • Walnoten. Doordat noten stoffen bevatten als jodium, ijzer, kobalt, koper, mangaan en zink, zijn ze een zeer belangrijk product voor beenmerg. Bovendien zijn de daarin aanwezige meervoudig onverzadigde vetzuren verantwoordelijk voor de functie van bloedvorming.
  • Kippeneieren. Eieren zijn de bron van luteïne die nodig is voor het beenmerg, dat verantwoordelijk is voor de regeneratie van hersencellen. Bovendien voorkomt luteïne trombose..
  • Kippen vlees. Rijk aan eiwitten, bron van selenium en vitamines B. Door zijn eigenschappen is het een noodzakelijk product voor de structurering van hersencellen..
  • Zwarte chocolade. Stimuleert de beenmergactiviteit. Het activeert cellen, verwijdt de bloedvaten, is verantwoordelijk voor het voorzien van beenmerg van zuurstof.
  • Wortel. Dankzij het caroteen dat erin zit, beschermen wortels de hersencellen tegen vernietiging en vertragen ze ook het verouderingsproces van het hele lichaam.
  • Zeekool. Het bevat een grote hoeveelheid jodium, dat actief deelneemt aan de ontwikkeling van stamcellen en hun verdere differentiatie..
  • Spinazie. Door de vitamines, sporenelementen en antioxidanten in spinazie is het een actieve beschermer van beenmergcellen tegen degeneratie.
  • Avocado. Het heeft een anticholesterol effect op de bloedvaten en voorziet het beenmerg van voedingsstoffen en zuurstof.
  • Pinda. Bevat arachidonzuur, dat betrokken is bij de vorming van nieuwe hersencellen om de doden te vervangen.

Algemene aanbevelingen

  1. 1 Voor het actieve werk van het beenmerg is goede voeding noodzakelijk. Het is raadzaam om alle schadelijke stoffen en conserveringsmiddelen uit de voeding te weren.
  2. 2 Daarnaast moet u een actieve levensstijl leiden die hersencellen van voldoende zuurstof zal voorzien..
  3. 3 Vermijd onderkoeling, die het immuunsysteem kan verzwakken, evenals een verminderde stamcelfunctie.

Folkmedicijnen voor het herstel van de beenmergfunctie

Om het beenmerg te normaliseren, moet het volgende mengsel eenmaal per week worden gebruikt:

  • Walnoten - 3 stuks..
  • Avocado is een middelgrote vrucht.
  • Wortelen - 20 g.
  • Pinda's - 5 granen.
  • Spinazie Groenen - 20 g.
  • Vet visvlees (gekookt) - 120 g.

Maal alle ingrediënten en meng in een blender. Overdag consumeren.

Voeding voor beenmerg. Handige producten voor beenmerg.

Populaire materialen

Vandaag:

Voeding voor beenmerg. Handige producten voor beenmerg.

Dikke vis. Vanwege het gehalte aan essentiële vetzuren is vis een van de meest noodzakelijke producten voor de normale werking van het beenmerg. Dit komt doordat deze zuren verantwoordelijk zijn voor de aanmaak van stamcellen..

Het beenmerg wordt hersteld. Folkmedicijnen voor beenmerg

Chinese en westerse folkremedies voor beenmerg

Angelica polysacchariden stimuleren de bloedvorming

Verschillende aandoeningen die verband houden met veroudering en een aantal ziekten worden gekenmerkt door een afname van de beenmergfunctie. Kanker, samen met chemotherapie en bestraling, zijn veelvoorkomende oorzaken van beenmergsuppressie. Verschillende immunologische aandoeningen (bijvoorbeeld auto-immuunarmoede) kunnen ook problemen veroorzaken. Folkmedicijnen kunnen worden gebruikt om beenmergaandisfunctie te behandelen.

Berberis en magonium veroorzaken een toename van het aantal neutrofielen en lymfocyten

In de Chinese volksgeneeskunde worden beenmergstimulatoren beschouwd als mahonia. Onderzoek in China richtte zich op de studie van de berbamine-alkaloïde die in deze planten wordt aangetroffen. Bij muizen veroorzaakte het gebruik van berbamine een toename van neutrofielen en lymfocyten, kennelijk door de differentiatie van beenmergstamcellen te stimuleren.

In een ongecontroleerd klinisch onderzoek gebruikten 405 patiënten van verschillende leeftijden met leukopenie (als gevolg van het gebruik van medicijnen, straling of benzeenvergiftiging) driemaal daags oraal 50 mg berbamine. Bij 80% van de patiënten werd een toename van het aantal witte bloedcellen opgemerkt.

Ginseng - immunomodulator

Adaptogene immunomodulerende planten hebben een groot potentieel als beenmergbeschermers en worden beschouwd als tonica. Ginseng wordt beschouwd als een effectief folkremedie voor de behandeling van patiënten met bloedarmoede. Beenmerg van gezonde mensen en mensen met aplastische anemie werd gekweekt met een gewoon extract van ginseng-saponinen (Gao et al., 1992). Zolang de stamcellen in het beenmerg bleven, konden saponinen hun differentiatie stimuleren. Bij patiënten met aplastische anemie, die vrijwel zonder stamcellen bleven, was het extract niet effectief. Van Ginsenosiden Rg1 en Rb1 in vitro is aangetoond dat ze macrofagen granulocyten voorlopercellen stimuleren.

De shenmai-injectieformule in de traditionele Chinese geneeskunde, die ginseng en slangenhuid bevat, werd bestudeerd in een gerandomiseerde studie met 65 patiënten met chronische bloedarmoede. Alle patiënten kregen een routinematige medische behandeling. Personen die shenmai kregen, vertoonden echter een significant grotere afname van het niveau van tumornecrosefactor en een afname van de mate van beenmergapoptose.

Angelica is een folk remedie die de bloedvorming stimuleert.

In het Westen wordt engelwortel beschouwd als een modulator van hormonen. De acties van deze folkremedie zijn echter diverser en complexer. Van engelwortelpolysacchariden is aangetoond dat ze de hersenremmende effecten van cyclofosfamide bij muizen compenseren (Hui et al., 2006). Deze plant maakt deel uit van de Dang GUI Bu Xue-formule (Chinese volksgeneeskunde), die de bloedvorming stimuleert..

Gedetailleerde moleculaire studies hebben aangetoond dat engelwortel stamcellen uit het beenmerg stimuleert door verschillende eiwitroutes te activeren (Chen et al., 2006). Een gepubliceerd geval toonde aan dat engelwortel hematopoëse effectief stimuleert bij een hemodialysepatiënt..

Andere westerse folkmergbehandelingen

Westerse kruiden, die tonica kunnen zijn voor beenmerg, worden zeer slecht bestudeerd. Brandnetel wordt beschouwd als een effectief folkremedie voor de behandeling van patiënten met bloedarmoede. In één onderzoek voerde een traditionele genezer uit Nieuw-Zeeland het volgende onderzoek uit. 50 vrouwen slikten ofwel infusie van dioica-brandnetel (15 g / l gras elke 8 uur), gerbilsap tweemaal daags, zuringworteltinctuur (1: 2) tweemaal daags, melasse (15 ml per dag) of melasse met zuringwortel. Alleen het gebruik van melasse leidde tot een stijging van de hemoglobine- en ferritinespiegels. Brandnetel en gerbil verhoogden de vitamine B12-spiegel en brandnetel verhoogde ook het foliumzuur en de rode bloedcellen. Zuring verminderde eigenlijk de hoeveelheid rode bloedcellen, foliumzuur en vitamine B12. Blijkbaar vanwege de aanwezigheid van anthraquinonglycoside. Zuring heeft ook de effectiviteit van melasse verminderd.

Subcutane toediening van speciale maretakpreparaten verhoogde in gecontroleerde klinische onderzoeken de koloniestimulerende factor en macrofaaggranulocyteniveaus bij kankerpatiënten. Een ongecontroleerde studie met een soortgelijk extract bij patiënten met borstkanker toonde een toename van T-helpers van lymfocyten en proliferatie van NK-cellen.

Het is duidelijk dat er enorm veel werk moet worden verzet om erachter te komen welke westerse folkremedies nuttig kunnen zijn bij de behandeling van mensen met bloedarmoede of andere beenmergaandoeningen..

Voor de behandeling van beenmerg in de traditionele Chinese geneeskunde worden folkremedies zoals engelwortel, longanfruit (drakenoog), melkbloemige pioenwortel, ginsengwortel, hooglanderwortel, kleverige wortel gebruikt.

Producten die de beenmergfunctie verbeteren. Voeding voor de hersenen - top 10 gezonde voedingsmiddelen

Selderij - Deze populaire groente is geschikt als ingrediënt in veel recepten, maar weinig mensen weten dat het luteoline bevat, de belangrijkste stof die hersenontsteking vermindert en een factor is bij het voorkomen van geheugenverlies..

Krab - bevat de dagelijkse inname van fenylalanine, hoewel eieren, rundvlees en kip, vis, noten en peulvruchten ook rijk zijn aan deze verbinding, dit essentiële aminozuur beïnvloedt de aanmaak van dopamine in de hersenen en kan ook de ziekte van Parkinson helpen voorkomen.

Kikkererwten - Deze heerlijke bonen zijn een uitstekende bron van magnesium, een voedingsstof die de bloedstroom verbetert en hersencelreceptoren helpt om zenuwimpulsen sneller door te geven..

Rood vlees - hoewel ik persoonlijk praktisch geen rood vlees eet, omdat het in veel onderzoeken schadelijke eigenschappen voor het lichaam vertoont, bevat het een onmisbare component - vitamine b12, die niet door ons lichaam wordt geproduceerd en praktisch niet afkomstig is van dierlijk voedsel. Het is nodig voor het normaal functioneren van de hersenen, dus doe ik bijvoorbeeld eens per jaar een kuur vitamine B12 in de vorm van injecties in de dij.

Curry Curcuma is de specerij die curry zijn kenmerkende smaak geeft en een krachtige ontstekingsremmende voedzame curcumine bevat. Studies tonen aan dat curcumine het geheugen verbetert en nieuwe hersencellen helpt herstellen door neurogynese. Voorkomt de ophoping van bèta-amyloïd in de hersenen, waarvan de ophoping een van de belangrijkste oorzaken van de ziekte van Alzheimer wordt genoemd.

Koffie en pure chocolade - de cafeïne en bioflavonoïden in deze twee producten kunnen patiënten met de ziekte van Alzheimer helpen om met hun aandoening om te gaan en de voortgang ervan te vertragen. Als we het hebben over chocolade, is chocolade met minstens 70% cacao gezonder.

Kokosolie - voor Rusland is het exotisch, maar het is een van de meest bruikbare vetten - voor de gezondheid van hart en bloedvaten - het heeft natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen die het geheugen van oudere mensen helpen behouden.

Rode biet - wie wist dat dit wortelgewas niet alleen ijzer kon leveren, maar ook ontstekingen kon verminderen en de bloedtoevoer naar de hersenen kon verhogen? Natuurlijke bietennitraten en antioxidanten maken van bieten een zeer nuttig voedingsmiddel voor hersenvoeding..

Bottenbouillon is een uitstekende bron van voedingsstoffen met een ontstekingsremmend effect, het kan ontstekingen in elk deel van het lichaam verminderen, inclusief gewrichten, het maagdarmkanaal en de hersenen. Bottenbouillon heeft een hoog collageengehalte, evenals aminozuren glycine en proline, die het geheugen kunnen verbeteren.

Beenmergvoordeel. Gunstige kenmerken

Botbouillon bevat glucosamine en chondroïtine, die gewrichtspijn en ontstekingen elimineren. Deze stoffen zijn nodig voor alle mensen. Glucosaminesupplementen worden ingenomen om de gewrichten langdurig te behouden. Maar in de bouillon is deze stof in grote hoeveelheden aanwezig. In vergelijking met pillen bevat het product vele andere waardevolle componenten om gezonde gewrichten te behouden. Chondroïtinesulfaat beschermt tegen artrose.

Door te eten worden de botten versterkt. Het bottenstelsel heeft componenten nodig zoals calcium, magnesium, fosfor. Deze stoffen zitten in de bouillon. En gelatine beïnvloedt de conditie van haar en nagels: ze worden sterker.

Handige eigenschappen zijn onder meer immuniteitsondersteuning. Er zijn mineralen in hoge concentratie in bottenbouillon. Het beenmerg in de botten versterkt het immuunsysteem. Het product is ideaal om te herstellen van een ziekte..

Kippenbouillon heeft helende eigenschappen en verzacht het verloop van de ziekte. Nuttige componenten hebben een licht verteerbare vorm, dus een zwak lichaam heeft geen energie nodig om te verteren. Het product bevat het aminozuur cysteïne, waarmee u het slijm kunt verdunnen en het met succes uit de longen en bronchiën kunt verwijderen.

Handig gerecht voor de spijsvertering. De menselijke gezondheid hangt af van de toestand van de maag. Het product wordt gemakkelijk opgenomen, geneest darmweefsel, herstelt de spijsvertering. Bovendien heeft het helende voedingscomponenten. Gelatine kan vocht aantrekken en vasthouden, wat nodig is voor een goede spijsvertering..

De bouillon wordt beschouwd als een bron van gelatine. Het is noodzakelijk voor de voeding van bindweefsels en bescherming tegen vroegtijdige verslapping van de huid en het verschijnen van cellulitis. Proline is nodig om collageen aan te maken..

Beenmerg-regeneratieve producten. Producten die het beenmerg versterken

Je beenmerg bevindt zich voornamelijk in de lange botten - je benen en armen. Het bestaat uit vetcellen, bloedvaten en gespecialiseerde cellen die vitale rode bloedcellen, immuuncellen en verdikkende verbindingen produceren. Je beenmerg is afhankelijk van voedingsmiddelen die bepaalde voedingsstoffen bevatten om het gezond en gezond te houden. Als u herstelt van een beenmergaandoening, kan uw arts aanbevelen om meer van deze essentiële vitamines en mineralen en andere voedingsstoffen binnen te krijgen..

Eiwitten bouwen en repareren cellen

Eiwitrijk voedsel wordt opgesplitst in aminozuren, de bouwmaterialen voor elke cel in je lichaam. Je hebt elke dag gemiddeld 46 tot 56 gram eiwit nodig om een ​​gezond beenmerg en andere weefsels te behouden. Goede bronnen zijn onder meer vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten, peulvruchten en groenten. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Nutrition 2002 merkt op dat patiënten die beenmergtransplantatie ondergaan een verhoogde eiwit- en energiebehoefte hebben. De studie beveelt aan dat patiënten dagelijks 1,4-1,5 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht krijgen om het beenmerg te helpen herstellen en herstellen..

De functie van ijzer en beenmerg

Een belangrijke functie van het beenmerg is de aanmaak van rode bloedcellen - ijzercellen die zuurstof naar elk deel van uw lichaam transporteren. Je zou ijzer uit je dagelijkse voeding moeten halen - ongeveer 10-20 milligram elke dag. Als je zwanger bent, heb je dagelijks 27 milligram van dit mineraal nodig. Utah State University merkt op dat uw lichaam ongeveer 10 procent van dit voedingsijzer absorbeert, waarvan het meeste door uw beenmerg wordt gebruikt om rode bloedcellen te produceren. Dierlijke bronnen, zoals lever- en orgaanvlees, gevogelte, vis en schaaldieren, bevatten heemijzer, dat gemakkelijker door uw lichaam wordt opgenomen. Plantaardige voedingsmiddelen zoals volle granen, bladgroene groenten, noten en zaden geven je minder gemakkelijk opneembaar non-heemijzer.

Foliumzuur voor de productie van rode bloedcellen

Johns Hopkins Medicine merkt op dat vitamine foliumzuur B ook essentieel is voor uw beenmerg om rode bloedcellen aan te maken. Een tekort aan deze voedingsstof kan leiden tot megaloblastaire bloedarmoede, waarbij het beenmerg grote en abnormaal ontwikkelde rode bloedcellen aanmaakt. Het leidt ook tot een afname van het aantal rode bloedcellen, waardoor uw lichaamscellen onvoldoende zuurstof en voedingsstoffen krijgen. Volwassenen hebben elke dag 0,2 tot 0,4 milligram foliumzuur nodig van voedingsmiddelen zoals bruine rijst, broccoli, spruitjes, spinazie, kikkererwten en verrijkte granen.

Vitamine B-6 helpt hemoglobine te vormen

Vitamine B-6 - pyridoxine - is ook nodig in je beenmerg om hemoglobine te vormen, een stof in rode bloedcellen die zich aan zuurstof bindt. Net als andere B-vitamines speelt het ook een rol bij het produceren van energie om elke cel in je lichaam te ondersteunen, inclusief beenmerg. U moet elke dag 2 tot 1 krijgen. 4 milligram van deze vitamine uit uw dieet. Goede bronnen zijn gevogelte, vis, eieren, volle granen, melk, aardappelen en verrijkte granen..

Voedsel voor beenmerg. Hoe beenmerg te eten

Hoe beenmerg te eten

Ik ging het bos in omdat ik wilde leven met gevoel, echt, met arrangementen. Ik wilde het hele beenmerg drinken tot de laatste druppel van mijn leven.

Henry David Thoreau

Beenmerg is een vet vaatweefsel dat de meeste botten van dieren van binnenuit vult. Het is een zeer caloriearm, voedingsrijk product met een rijke smaak..

In de meeste gevallen wordt beenmerg geserveerd op tafel, maar het kan het beenmerg zijn van andere grote zoogdieren, waaronder varkens.

De meesten van ons probeerden vleessoepen en bouillons gekookt met een hersenbeen, en velen van ons hadden de kans om de schenkel van het rundvlees te proberen (het beroemde Italiaanse gerecht osso buco, wat 'hol bot' betekent), maar weinig mensen aten puur beenmerg.

Koken en serveren

? Meestal wordt het beenmerg direct met het bot gebakken en de grootste moeilijkheid is om het uit het bot te halen. Hiervoor kun je een smalle lepel of vork gebruiken, maar in de meeste restaurants krijg je een speciale lepel of spatel. Deze metalen gereedschappen hebben lange smalle handvatten en een schepvormig werkgedeelte. Lepels werden veel gebruikt in de tijd van koningin Anne; aan het einde van de achttiende eeuw begonnen ze echter snel plaats te maken voor speciale dubbelzijdige lepels, waarin de functionele delen aan beide uiteinden zaten, de ene ongeveer twee keer langer dan de andere. In restaurants en privéwoningen kunnen verzilverde, verzilverde of stalen lepels worden gebruikt. De meeste oude zilveren lepels en beenmergspatels bevinden zich in verzamelcollecties, vooral als ze monogrammen van beroemde persoonlijkheden hebben gegraveerd.

? Traditioneel wordt gebakken merg geserveerd met zeezout, verse peterselie en krokante toast of brood, waarop het kan worden uitgesmeerd. Sommige chef-koks bieden echter ook ansjovis, waterkers, sjalot, confit, bladsalade, gehakt ei, salsa verde - en zelfs sinaasappel-olijvenmarmelade als bijgerecht..

? En nog één ding: hoewel het erg lekker moet zijn om aan de sappige hersenbotten te knabbelen en te zuigen, doe het alsjeblieft niet in het openbaar - en zeker niet op de eerste date.

Over literatuur, over de prachtige kunst die de hersenen van onze botten opeet. Het haalt de vulling uit ons en gooit ons eruit. Helaas!

Beenmergstimulatie. Aanbevelingen voor behandeling en preventie thuis

Beenmerg is het enige orgaan dat een groot aantal stamcellen bevat. Wanneer een bepaald orgaan is beschadigd, worden stamcellen naar de laesieplaats gestuurd en differentiëren ze tot cellen van dit orgaan.

Helaas hebben wetenschappers nog niet alle geheimen van stamcellen kunnen ontrafelen. Maar op een dag zal dit misschien gebeuren, wat de levensverwachting van mensen zal verhogen en misschien zelfs zal leiden tot hun onsterfelijkheid.

Het is interessant:

  • Het beenmerg in de botten van een volwassene heeft een geschatte massa van 2600 gram.
  • Al 70 jaar produceert het beenmerg 650 kilogram rode bloedcellen en 1 ton witte bloedcellen.

Handige producten voor beenmerg

  • Dikke vis. Vanwege het gehalte aan essentiële vetzuren is vis een van de meest noodzakelijke producten voor de normale werking van het beenmerg. Dit komt doordat deze zuren verantwoordelijk zijn voor de aanmaak van stamcellen..
  • Walnoten. Doordat noten stoffen bevatten als jodium, ijzer, kobalt, koper, mangaan en zink, zijn ze een zeer belangrijk product voor beenmerg. Bovendien zijn de daarin aanwezige meervoudig onverzadigde vetzuren verantwoordelijk voor de functie van bloedvorming.
  • Kippeneieren. Eieren zijn de bron van luteïne die nodig is voor het beenmerg, dat verantwoordelijk is voor de regeneratie van hersencellen. Bovendien voorkomt luteïne trombose..
  • Kippen vlees. Rijk aan eiwitten, bron van selenium en vitamines B. Door zijn eigenschappen is het een noodzakelijk product voor de structurering van hersencellen..
  • Zwarte chocolade. Stimuleert de beenmergactiviteit. Het activeert cellen, verwijdt de bloedvaten, is verantwoordelijk voor het voorzien van beenmerg van zuurstof.
  • Wortel. Dankzij het caroteen dat erin zit, beschermen wortels de hersencellen tegen vernietiging en vertragen ze ook het verouderingsproces van het hele lichaam.
  • Zeekool. Het bevat een grote hoeveelheid jodium, dat actief deelneemt aan de ontwikkeling van stamcellen en hun verdere differentiatie..
  • Spinazie. Door de vitamines, sporenelementen en antioxidanten in spinazie is het een actieve beschermer van beenmergcellen tegen degeneratie.
  • Avocado. Het heeft een anticholesterol effect op de bloedvaten en voorziet het beenmerg van voedingsstoffen en zuurstof.
  • Pinda. Bevat arachidonzuur, dat betrokken is bij de vorming van nieuwe hersencellen om de doden te vervangen.

Algemene aanbevelingen

  1. Voor het actieve werk van het beenmerg is goede voeding noodzakelijk. Het is raadzaam om alle schadelijke stoffen en conserveringsmiddelen uit de voeding te weren.
  2. Daarnaast moet u een actieve levensstijl leiden die hersencellen van voldoende zuurstof zal voorzien..
  3. Vermijd onderkoeling, die het immuunsysteem kan verzwakken, evenals een verminderde stamcelfunctie.

Folkmedicijnen voor het herstel van de beenmergfunctie

Om het beenmerg te normaliseren, moet het volgende mengsel eenmaal per week worden gebruikt:

  • Walnoten - 3 stuks..
  • Avocado is een middelgrote vrucht.
  • Wortelen - 20 g.
  • Pinda's - 5 granen.
  • Spinazie Groenen - 20 g.
  • Vet visvlees (gekookt) - 120 g.

Maal alle ingrediënten en meng in een blender. Overdag consumeren.

Schadelijke beenmergproducten

  • Alcohol. Ze veroorzaken een vasospasme en leiden tot ondervoeding van beenmergcellen. En het resultaat hiervan kunnen onomkeerbare processen in alle organen zijn, als gevolg van problemen met stamcelregeneratie.
  • Zout Veroorzaakt vochtretentie in het lichaam. Als gevolg hiervan neemt de bloeddruk toe, wat kan leiden tot bloeding en compressie van de hersenstructuren..
  • Vet vlees. Verhoogt cholesterol, wat een negatief effect kan hebben op de bloedvaten die het beenmerg voeden..
  • Worsten, crackers, drankjes, producten voor langdurige opslag. Bevat stoffen die schadelijk zijn voor de normale werking van het beenmerg.

Behandeling van beenmerg folkremedies. Behandeling met folkremedies

Sinds de oudheid vertrouwden onze overgrootvaders en overgrootmoeders hun gezondheid op traditionele genezers, misschien was dit te wijten aan de onderontwikkeling van de geneeskunde in die tijd, maar toch bestaan ​​hun behandelingsmethoden voor verschillende ziekten in onze tijd en worden ze door velen actief beoefend. Geloof in de kracht van verschillende vergoedingen of drankjes die leukemie kunnen overwinnen, u beslist.

Paardekastanje.

Behandeling van leukemie kan worden aangevuld door tinctuur van kastanje in te nemen. Droog de bloeiwijzen van kastanjes, droog ze goed af en giet dan een eetlepel gedroogde bloem in een glas kokend water. Laat het zes uur trekken en neem dan om de paar uur een half glas, zodat je in totaal minstens een liter afkooksel per dag drinkt.

De paddenstoel is bekend bij de behandeling van verschillende oncologische ziekten, waaronder leukemie. Spoel de berkenpaddestoel, zijn tweede naam, spoel af en giet heet water zodat het er volledig mee bedekt is. Laat een kwartier intrekken, hak de chaga fijn en giet het water waarin het eerder was gedrenkt in, en verwarm het voor. Na de manipulatie enkele dagen laten staan ​​om te kunnen aandringen, en vervolgens de resulterende dikke, stroperige vloeistof met water belasten en verdunnen tot de eerste verplaatsing. Drink fractioneel, ongeveer drie glazen per dag.

Boekweit schiet.

Giet kokend water in de verhouding van één glas gras per liter water. Drink in plaats van thee, de dosering is onbeperkt. Deze folk remedie brengt verlichting van de symptomen van leukemie..

Belangrijk! Boekweit kan niet vers worden geconsumeerd, alleen gedroogd, de plant is giftig en na drogen verliest de plant deze eigenschap en kan naar binnen worden gebracht.

Dr. Walker-methode.

Er is een remedie ontwikkeld voor het reinigen van de lymfe. De compositie bevat het sap van de volgende vruchten:

Totaal volume krijg je 4 liter, dit is de dosis voor de dag. Voordat u begint met het innemen, moet u 1 eetlepel glauberzout, gemengd in 100 g, drinken. water, maak een reinigend klysma en neem een ​​warme douche. De schoonmaak duurt drie dagen, in deze periode wordt alleen het bereide sap gedronken en niets meer. Verdeel de inname van het resulterende mengsel zodat je alle vier de liters per dag drinkt. Er zal meer zweten, veel plassen en dunne ontlasting zijn, dit wordt als normaal beschouwd.

Dogrose.

Verbetert de bloedcirculatie en reinigt deze. Zet een thermoskan in, laat staan ​​om te overnachten, drink in plaats van water.

Honing gecombineerd met appelazijn.

Honing en appelazijn

Het kan het niveau van witte bloedcellen in het bloed verlagen. Voeg in een glas water een theelepel honing en dezelfde hoeveelheid appelazijn toe, drink zonder beperking.

Folkmedicijnen worden infusen van kruiden op basis van rode wijn genoemd, die in een vroeg stadium worden gebruikt, hier zijn er een paar.

Veertig gram Longkruidkruid, giet 400 g. kokend water, laat enkele uren staan ​​en voeg dan 80 g toe. rode wijn. Neem driemaal daags een halve kop voor de maaltijd, gedurende een maand. Bewaar deze bouillon niet langer dan drie dagen in de koelkast.

Het tweede recept op basis van rode wijn is vergelijkbaar, alleen het gras van het longkruid wordt vervangen door melissa.

De volgende folkremedie bestaat uit calamus, berekend op 15 g. geraspt wortelpoeder, 30 g. rode wijn 600 gr. water. Giet de calamuswortel met water en breng aan de kook en laat 15 minuten koken, koel af en voeg wijn toe. Een maand, driemaal daags voor de maaltijd aanbrengen.

Beenmerg van rundvlees: gunstige eigenschappen en mogelijke schade

Beenmerg van rundvlees is een bepaalde stof die zich in de holte van de botten bevindt en die dient als een orgaan van bloedvorming, nieuwe cellen in het lichaam vormt, in plaats van te sterven, oud.

Wat is beenmerg??

Beenmerg is een soort sponsachtig weefsel in het midden van de botten. Het is het meest geconcentreerd in de wervelkolom en dijbeen..

Het bevat stamcellen die veranderen in rode bloedcellen, witte bloedcellen of bloedplaatjes die betrokken zijn bij zuurstoftransport, immuunfunctie en bloedstolling ().

Het beenmerg van dieren zoals koeien, lammeren en varkens wordt veel gebruikt in veel keukens..

Het heeft een rijke, lichtzoete smaak met een zachte textuur en wordt vaak geserveerd met brood of als basis voor soep..

Beenmerg kan ook worden gebruikt om bottenbouillon of broodsmeersels te maken, toegevoegd aan gebakken groenten of vleesgerechten.

Beenmerg is een soort weefsel dat aanwezig is in grote botten, zoals het dijbeen en de wervelkolom. Het beenmerg van dieren wordt vaak op brood geserveerd, gebruikt als basis voor soep of toegevoegd aan verschillende soorten voedsel..

Hoe te gebruiken?

Delicatesse is verkrijgbaar op boerenmarkten, natuurvoedingswinkels en vleesafdelingen..

Je kunt het beenmerg van elk dier gebruiken. Maar als je deze lekkernij nog nooit hebt geprobeerd, kun je het beste bij rundvlees stoppen. Dit komt door de grootte van de botten, bovendien vind je het bijna overal.

Het is ook logisch om de slager te vragen de botten in relatief kleine fragmenten te verdelen, omdat zelfsnijden behoorlijk veel tijd kost.

Om het beenmerg te bereiden, moet je de oven voorverwarmen tot 230 graden, de botten daar plaatsen en het 15 minuten laten staan. Na bereiding kan het beenmerg gemakkelijk van de botten worden verwijderd..

Meestal wordt het geserveerd met verschillende soorten toast. Ook kun je bij bekende gerechten eten, zoals vlees, brood of gebakken groenten.

Ook kun je van het beenmerg een soep of soepbasis maken. Om dit te doen, wordt aanbevolen om een ​​heel bot te kopen. Mogelijk hoeft u er geen beenmerg uit te halen.

Het is noodzakelijk om het bot 24-48 uur op laag vuur te koken. Dit is de enige manier om alle voedingsstoffen te onttrekken.

Het is vermeldenswaard dat er ook voedingssupplementen op basis van beenmerg zijn. Ze komen vrij in de vorm van een vloeistof, poeder en zelfs capsules. Deze methode van gebruik zal handiger zijn in vergelijking met het verwijderen van het bot. Supplementen zijn gratis verkrijgbaar op internet of in de apotheek.

Beenderen met beenmerg zijn te vinden in bijna elke markt of winkel. Een alternatief kunnen biologisch actieve toevoegingen (BAA) zijn.

Voedingswaarde, samenstelling en caloriegehalte van beenmerg

Het beenmerg bevat veel calorieën en vetten, evenals een kleine hoeveelheid voedingsstoffen zoals eiwitten en vitamine B12.

Een eetlepel (14 gram) rauw beenmerg bevat bijvoorbeeld de volgende hoeveelheid voedingsstoffen (,):

  • Calorieën: 110 kcal
  • Vet: 12 gram
  • Eiwit: 1 gram
  • Vitamine B12: 7% van de aanbevolen dagelijkse inname (RDI)
  • Riboflavine: 6% van RSN
  • IJzer: 4% van RSNP
  • Vitamine E: 2% RSN
  • Fosfor: 1% RSNP
  • Thiamine: 1% van RSN
  • Vitamine A: 1% RSN

Het beenmerg bevat een kleine hoeveelheid B-vitamines - pantotheenzuur, thiamine en biotine, die nodig zijn voor belangrijke lichaamsprocessen, waaronder energieproductie ().

Het is ook rijk aan collageen - het meest voorkomende eiwit in je lichaam. Er wordt aangenomen dat het toevoegen van collageen aan het dieet een gezonde huid bevordert en gewrichtspijn vermindert ().

Bovendien bevat beenmerg van koeien, geiten, schapen en elanden geconjugeerd linolzuur (CLA), een soort vet dat ontstekingen kan verminderen en de immuunfunctie kan verbeteren (,).

Hoewel er meer onderzoek nodig is, wordt aangenomen dat het beenmerg het menselijk lichaam voorziet van verschillende andere belangrijke verbindingen, waaronder glycine, glucosamine en chondroïtine (,,).

Het beenmerg bevat veel calorieën en vet. Het bevat ook eiwitten, vitamine B12, riboflavine, collageen en geconjugeerd linolzuur..

Recept voor bottenbouillon

Het recept voor de bouillon (Amerikaanse keuken), die je zelf thuis kunt koken:

Voorbereidingstijd15 minuten
Kookproces24 uur
bedrag12 porties
energiewaarde13 kcal
  • Runderbotten - 1,8 kg;
  • 2 middelgrote uien;
  • 3 stengels bleekselderij;
  • 2 middelgrote wortels;
  • 1 laurierblad;
  • 2 eetlepels appelazijn.
  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F..
  2. Bak de botten 30 minuten aan elke kant op een bakplaat.
  3. Gehakte wortels, uien, selderij.
  4. Leg botten, groenten, azijn, laurier in een pan, giet koud gefilterd water (ingrediënten moeten worden ondergedompeld in ongeveer 2,5 cm vloeistof).
  5. Laat 24 uur sudderen en voeg indien nodig water en schuim toe.
  6. Na een dag moet de bouillon een donkerbruine tint krijgen. Zeef, gooi botten, groenten, laurier weg.
  7. Giet in afzonderlijke containers, koel tot kamertemperatuur, laat 1-2 uur in de koelkast staan.
  8. Verwijder vet van het oppervlak, bewaar in de koelkast (tot 7 dagen) of in de vriezer (tot 3 maanden).

Gunstige eigenschappen van beenmerg

Hoewel geen enkele studie een directe beoordeling geeft van het effect van beenmergconsumptie op de menselijke gezondheid, zijn er veel studies beschikbaar over de voordelen van de verbindingen..

Met name collageen, glycine, glucosamine en geconjugeerd linolzuur zijn zorgvuldig onderzocht op hun potentiële gezondheidsvoordelen..

Ondersteunt gewrichtsfunctie

Van sommige verbindingen in het beenmerg wordt aangenomen dat ze de gewrichtsgezondheid optimaliseren..

Glucosamine is bijvoorbeeld een stof die wordt aangetroffen in kraakbeen en die vaak wordt gebruikt als een natuurlijke remedie tegen artrose vanwege het vermogen om ontstekingen te verminderen en gewrichtspijn te verlichten ().

Collageen kan de vorming van gewrichtskraakbeen ondersteunen en daardoor de gewrichtsfunctie helpen behouden ().

In een zes maanden durende studie met 147 atleten verminderde dagelijkse suppletie met 10 gram collageen de gewrichtspijn die gepaard ging met fysieke activiteit aanzienlijk ().

Vermindert ontstekingen

Hoewel kortstondige ontsteking een belangrijk onderdeel is van het afweersysteem van uw lichaam, wordt aangenomen dat chronische ontsteking bijdraagt ​​aan ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes en kanker ().

Glycine, een type eiwit dat in het beenmerg wordt aangetroffen, heeft in talloze in-vitro-onderzoeken krachtige ontstekingsremmende eigenschappen aangetoond en kan ontstekingen in uw lichaam helpen verminderen (``).

Geconjugeerd linolzuur (CLA), een andere verbinding in het beenmerg, blijkt ook verschillende ontstekingsmarkers in het bloed te verminderen..

Volgens een twee weken durende studie onder 23 mannen, verminderde de dagelijkse inname van 5,6 gram CLA effectief de niveaus van specifieke eiwitten die betrokken zijn bij ontstekingen, waaronder tumornecrosefactor-alfa en C-reactief eiwit ().

Het beenmerg bevat ook adiponectine, een type eiwithormoon waarvan is vastgesteld dat het een centrale rol speelt bij de regulatie van ontstekingen en immuunfunctie (,).

Ondersteunt de gezondheid van de huid

Collageen is een soort eiwit dat door het hele lichaam wordt aangetroffen en een belangrijke rol speelt bij de gezondheid van de huid..

Een 8 weken durend onderzoek onder 69 vrouwen toonde aan dat het nemen van 2,5-5 gram collageensupplementen de huidelasticiteit en hydratatie helpt verbeteren.

Evenzo toonde een onderzoek bij muizen aan dat collageenbehandeling gedurende 8 weken het collageengehalte en de antioxiderende activiteit in de huid verhoogt, wat kan helpen beschermen tegen huidbeschadiging en veroudering ().

Beperkte beenmergconsumptiestudies

Houd er rekening mee dat alle bovenstaande onderzoeken zijn uitgevoerd met additieven die geconcentreerde hoeveelheden individuele verbindingen bevatten die in het beenmerg worden aangetroffen..

Meer studies zijn nodig om te bepalen of het eten van beenmerg vergelijkbare gunstige gezondheidseffecten kan hebben..

Hoewel studies naar de effecten van inname van beenmerg op de menselijke gezondheid beperkt zijn, tonen bestaande studies aan dat veel van de verbindingen de gewrichtsfunctie kunnen ondersteunen, ontstekingen kunnen verminderen en een gezonde huid kunnen bevorderen..

Beperkt onderzoek

In de gepresenteerde wetenschappelijke werken gericht op het bestuderen van de gunstige eigenschappen van de potentiële schade aan het beenmerg (inclusief rundvlees), werden voedingssupplementen verrijkt met individuele verbindingen gebruikt. Om het effect van beenmerginname nauwkeurig vast te stellen is aanvullend kwalitatief onderzoek nodig..

SAMENVATTING: Ondanks het beperkte werk dat werd verricht, bevestigden hun resultaten het vermogen van beenmergcomponenten om de gewrichtsfunctie te ondersteunen, ontstekingsprocessen te verminderen en een gezonde huidconditie te garanderen.

Hoe beenmerg aan uw dieet toe te voegen

Beenmerg kan worden gekocht op boerenmarkten, slagerijen en natuurvoedingswinkels..

Je kunt de botten van bijna elk dier gebruiken, maar runderbeenmerg is een geweldige keuze voor beginners, omdat runderbotten groot en overal verkrijgbaar zijn..

Hier zijn enkele van de meest populaire bronnen van beenmerg:

  • Van het dijbeen
  • Van de rug
  • Uit de nek

Als u van plan bent beenmerg als basis voor bottenbouillon of soepen te gebruiken, kunt u het hele bot in uw recept gebruiken in plaats van het beenmerg afzonderlijk te extraheren.

U kunt de slager ook vragen om de botten voor u te splitsen, wat u veel tijd en moeite kan besparen als u van plan bent om het na het koken direct van het bot te eten.

Om het beenmerg te bereiden, plaats je de botten in de oven en kook je 15 minuten op 230 ° C. Beenmerg kan na bereiding worden verwijderd..

Het wordt vaak geserveerd met brood. Het kan ook worden toegevoegd aan uw favoriete gerechten, waaronder vlees, brood, gebakken groenten en meer..

Het is ook heel gebruikelijk om bottenbouillon te koken, dat gedurende 24-48 uur op laag vuur wordt gekookt om nuttige voedingsstoffen en verbindingen uit bot- en beenmerg te extraheren.

Beenmerg is overal verkrijgbaar en kan worden gewonnen uit in de oven gebakken of gekookte botten..

Mogelijke schade

Vergeet niet dat beenmerg van rundvlees niet voor iedereen nuttig is, maar voor iemand zal het helemaal schadelijk zijn, bijvoorbeeld voor mensen met een intolerantie voor rundvlees en voor bouillon.

Oneerlijkheid van fokkers

Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de kwaliteit van het gekochte product, om het als het ware op bewezen plaatsen in te nemen. Veel boerderijen en landbouwcomplexen zondigen in het voeden van vee met antibiotica en groeihormonen. Maar om dit probleem op te lossen, is er een oplossing: je moet de botten 30 minuten in water koken, dan de eerste bouillon laten uitlekken en nieuw schoon water gieten. Met de af te tappen vloeistof komen alle antibiotica naar buiten.

Met mate

Het is ook de moeite waard om zo'n delicatesse in gematigde doses te consumeren, niet meer dan 500-600 ml per dag.

Anders heeft dit prachtige product alleen nuttige en gunstige eigenschappen voor het lichaam en als er geen speciale indicaties voor gebruik zijn, moet beenmerg aan het dieet worden toegevoegd.

Samenvatten

  • Het beenmerg bevat verschillende gezonde verbindingen, waaronder collageen, geconjugeerd linolzuur, glycine en glucosamine..
  • Hoewel onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van beenmerg beperkt is, zijn de verbindingen die het bevat in verband gebracht met verminderde ontsteking, verbeterde huidgezondheid en verbeterde gewrichtsfunctie..
  • Het beenmerg is overal verkrijgbaar, lekker en gemakkelijk in gebruik, omdat het geschikt is voor opname in veel gerechten.

Tags: Beenmerg

  • Gerelateerde berichten
  • Makreel: voordelen en schade aan het lichaam
  • Wordt zalm rauw gegeten of is het ongezond??
  • Sint-jakobsschelpen: voordelen en schade aan het lichaam

Contra-indicaties

Ondanks het lage caloriegehalte kunnen runderhersenen niet worden geclassificeerd als dieetvoeding. Ze zijn rijk aan zware vetten, die niet goed door het lichaam worden opgenomen..

Opgemerkt moet worden in welke categorie consumenten het gebruik van dit bijproduct schade zal toebrengen en niet ten goede zal komen. Runderhersenen mogen niet worden gegeten door mensen van hoge leeftijd, evenals mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, patiënten met jicht, atherosclerose, diathese en ook problemen met gewrichten.

Koken functies

Het belangrijkste kenmerk van het product is het caloriegehalte, dat in dit geval vrij laag is. 100 g rauw vlees bevat 200 kcal, terwijl de verhouding BZhU: 19 g / 12 g / 0 g De voedingswaarde varieert afhankelijk van de bereidingswijze en de leeftijd van vleesproducten.

Gewoon rundvlees is geschikt voor koken, stoven, bakken en gemarmerd voor braden en grillen. Het caloriegehalte van gemarmerd rundvlees is 209 kcal, de verhouding BZhU: 18 g / 15 g / 0 g. De energetische waarde van kalfsvlees is 100 kcal per 100 g rauw product.

De vleesstructuur verandert afhankelijk van de leeftijd van het dier. Het meest sappige, malse stuk - runderhaas. De kosten van het snijden zijn vrij hoog, maar de smaakkenmerken en voordelen zijn onvergelijkbaar.

Bij het kiezen van vleesproducten is het belangrijk om niet alleen rekening te houden met de leeftijd van het dier, maar ook met het type voeding. Het lekkerste product wordt verkregen door het dier natuurlijke voeding te geven. Het vlees heeft in dit geval geen onaangename geur, zacht genoeg, matig vezelig.

Voedingsdeskundigen bevelen kalfsvlees aan, wat helpt om een ​​optimale bloedchemie te behouden. Eet niet meer dan 3 keer per week vlees met groenten en kruiden.

Een delicatesse zoals runderhersenen wordt snel genoeg gekookt, letterlijk binnen 15-20 minuten. Maar vóór warmtebehandeling moeten ze goed voorbereid zijn: weken, reinigen en bloed verwijderen. Het is handig om erachter te komen wat dit product de voordelen en schade voor het lichaam kan brengen..

  • Voor het koken moet het product zorgvuldig worden verwerkt: laat het minstens twee uur in koud water weken, denk eraan het regelmatig te vervangen en reinig vervolgens de botten en het bloed dat overblijft na het snijden.
  • Hele hersenen moeten worden gekookt zodat ze niet uit elkaar vallen en snijd ze na afkoeling in stukjes van de gewenste grootte.
  • Runderhersenen hebben een milde, zelfs frisse smaak. Kook slachtafval in een sterke bouillon om het te verbeteren. Wortel, selderijwortel of peterselie, aromatische kruiden (laurier, piment en andere) worden noodzakelijkerwijs aan het water toegevoegd.
  • Om gefrituurde hersenen tijdens de warmtebehandeling wit te houden, wordt aanbevolen om ze voor het koken in te smeren met citroensap of azijn..

De voedingswaarde en voordelen van bottenbouillon

Botbouillon dankt zijn unieke eigenschappen aan aminozuren als proline, glycine en glutamine. Ze zijn het bouwmateriaal van alle eiwitten. Er zijn er vooral veel in het eiwit van bindweefsel - collageen. Ze nemen ook deel aan de vorming van neurotransmitters en veel enzymen..

In de voeding van de meeste mensen is er een duidelijk tekort, vooral bij diëten met weinig vet en koolhydraten, bij vegetarische diëten.

Een actief ontstekingsproces, een pijnlijke aandoening, het nemen van medicijnen, een gebrek aan vitamines, sporten, zwangerschap, onze dagelijkse activiteiten vereisen een aanzienlijke hoeveelheid van deze aminozuren.

Als ze niet voldoende zijn in het menselijke dieet, is er een hoog risico om zijn immunodeficiëntie te ontwikkelen.

Bottenbouillon is een rijke bron van deze voedingsstoffen..

Welke botten worden gebruikt om bottenbouillon te koken

Let bij het kiezen van botten voor de bouillon op botten van hoge kwaliteit van runderen of grasgevoerde bizons, van weiland van gevogelte of wilde vis. Omdat u mineralen gaat extraheren en in geconcentreerde vorm zult drinken, wilt u ervoor zorgen dat het dier zo gezond mogelijk is. Er zijn verschillende plaatsen waar je goede botten kunt vinden voor opslag: Bewaar de restjes wanneer je kip, eend, kalkoen of gans bakt (begrazing) Van een lokale slager, vooral van iemand die een heel dier doodt Van lokale boeren die dieren fokken die zich voeden met gras (vraag uw lokale boerenmarkt)

Vleesbouillon voordeel of schade

  • huis
  • Interesseren
  • Vleesbouillon voordeel of schade

Traditionele Russische koolsoep op vleesbouillon met suiker voor alle Russen is een gebruikelijk, bijna alledaags, gewoon voedsel dat zich in de afgelopen decennia en eeuwen heeft ontwikkeld. Waarom zijn er dan discussies dat vleesbouillons bijna vergif zijn? Laten we het samen uitzoeken.

Laten we om te beginnen in de geschiedenis duiken. Waarom aten onze voorouders vlees? Om de energiekosten tijdens de jacht goed te maken. Mensen probeerden vettig en bevredigend voedsel te eten, dat was bijvoorbeeld vleessoep. En de bouillon was oorspronkelijk een warmtebehandeling van een stuk vlees (maar niet van bot). Een modern persoon besteedt niet zoveel moeite en energie aan zo'n actieve arbeid om voedsel te verkrijgen als jagen, en de energiekosten van een modern persoon zijn veel bescheidener. De herinnering aan de voorouders is echter zo sterk dat men tot nu toe nog steeds vlees en rijke bouillons eet.

Laten we nu onder een vergrootglas onderzoeken wat een bouillon van vleesbot is - precies die welke zo populair is in onze families.

Schade door vleesbouillon

Tijdens het koken, in het water waarin het vlees op de botten wordt gekookt, komt het meest schadelijke dat het bevat erin. We zullen het nu niet hebben over het feit dat het dier ten tijde van het doden vreselijke angst en extreme stress ervaart, die zijn spieren en botten echt vergiftigen, die giftig worden en die we dan eten. Dit feit wordt niet door iedereen geaccepteerd. We hebben het over iets anders. Het feit dat zouten van zware metalen, arseen en kwikverbindingen in grote hoeveelheden in de bouillon worden overgebracht. Terwijl het dier leeft, krijgt het hormonale voeding, in enorme hoeveelheden vitamines. Als een dier ziek is, wordt het behandeld met antibiotica. Voor opslag en transport wordt het vlees gevuld met conserverende chemische toevoegingen. En dit alles gaat in zijn geheel heel gemakkelijk over in een vloeistof, dat wil zeggen dat het in de bouillon wordt gekookt. Dientengevolge belemmeren extractieve stoffen die de bouillon binnenkomen de werking van de lever en belasten ze het spijsverteringssysteem. En hoe geconcentreerder de bouillon, hoe gevaarlijker het is voor onze gezondheid. Maar het vlees dat in de bouillon is gekookt, is vrij van schadelijke componenten en wordt een voedingsproduct voor kinderen en volwassenen.

Wat nu te doen, is niet de eerste? Natuurlijk niet. Alles heeft een maatstaf en een redelijke aanpak nodig. Het is tenslotte niet voor niets dat de bouillon, vooral kip, als een uitstekend voedsel wordt beschouwd als het herstelt van een ziekte, omdat het, in tegenstelling tot ander voedsel, gemakkelijk wordt verteerd, waardoor het de patiënt snel voedt en herstelt.

Het belangrijkste hier is om bepaalde eenvoudige regels te volgen voor het koken van soep of koolsoep op vleesbouillon.
  • Om bouillons alleen te bereiden van bij wijze van spreken geteste kwaliteit, uw eigen vlees, waarvan u alles weet - zowel hoe het dier werd gevoerd, hoe het werd geslacht en hoe het werd vervoerd.
  • Kook bouillon van vleeswaren. Het is vlees, geen zaden. Het is het beste om geen bouillon van de botten te koken. Geef de voorkeur aan kalfsvlees, kippen, konijnen.
  • Kook de bouillon als volgt. Puur, zonder aderen en vet, laat het vlees in koud water zakken, breng aan de kook en kook 5-15 minuten. Tap daarna het water af en giet het vlees met een tweede portie water of, wat veel beter is, groentebouillon. Bij het eerste water verdwijnen alle schadelijke extractieve stoffen en gifstoffen. Als u de minst geconcentreerde bouillon wilt krijgen, kan de procedure opnieuw worden herhaald. Je kunt de bouillon verzadigen met sporenelementen, vitamines, een aangenaam aroma met behulp van kruiden. Dan is je soep of koolsoep echt gezond..
  • In plaats van vleesbouillon voor het koken van soepen, kunt u groentebouillon gebruiken, waarin noch schadelijk dierlijk vet, noch al het andere hierboven beschreven is, maar er zijn mineralen en natuurlijke vitamines.

Waarom bottenbouillon koken?

Iedereen die Intestinal Syndrome and Psychology heeft gelezen, is zich bewust van de vele voordelen van bottenbouillon en hoe het de spijsvertering, allergieën, immuniteit, hersengezondheid en meer kan verbeteren..

Het is niet bekend dat bouillon cellulitis kan helpen verminderen door het bindweefsel te verbeteren, de haargroei / kracht te vergroten, spijsverteringsproblemen te verbeteren en tanden te remineraliseren. Het is ook handig om de bouillon bij de hand te hebben wanneer iemand in het gezin ziek wordt, omdat het een verzachtende en immuunversterkende drank kan zijn tijdens ziekte, zelfs als de persoon niet wil eten. In de bouillon zitten veel aminozuren van proline en glycine, die essentieel zijn voor gezond bindweefsel (ligamenten, gewrichten, rond organen, etc.). Daarnaast is glycine nodig voor de synthese van DNA, RNA en veel eiwitten in het lichaam. Als zodanig speelt het een grote rol bij de spijsvertering, de goede werking van het zenuwstelsel en bij wondgenezing..

Glycine helpt de spijsvertering door de synthese van zowel galzouten als de afscheiding van maagzuur te reguleren. Het is betrokken bij ontgifting en is essentieel voor de productie van glutathion, een belangrijke antioxidant. Glycine helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren door de gluconeogenese (de productie van glucose uit eiwitten in de lever) te beheersen. Glycine bevordert ook spierherstel / -groei door het creatinegehalte te verhogen en de secretie van menselijk groeihormoon uit de hypofyse te reguleren. Dit heerlijke aminozuur is ook belangrijk voor het gezond functioneren van het centrale zenuwstelsel. In de hersenen onderdrukt het exciterende neurotransmitters, waardoor het een kalmerende werking heeft. Glycine verandert ook in een neurotransmitter serine, die mentale activiteit bevordert, het geheugen verbetert, de stemming verbetert en stress vermindert. Proline speelt een extra rol bij het elimineren van atherosclerotische afzettingen. Hierdoor kunnen de wanden van de bloedvaten ophopingen van cholesterol in uw bloedbaan afgeven, waardoor de potentiële blokkades in uw hart en de omliggende bloedvaten kleiner worden. Proline helpt uw ​​lichaam ook eiwitten af ​​te breken voor gebruik bij het opbouwen van nieuwe, gezonde spiercellen..

Waarom vleesbouillon gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid

Voedingsdeskundigen zeggen - kippen- en vleesbouillon zijn schadelijk. We leggen uit waarom en hoe vleesbouillon schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

Het oorspronkelijke doel van de bouillon is de warmtebehandeling van een stuk vlees, niet van bot. Dus hoe gevaarlijk kan vleesbouillon zijn?

Hoe vleesbouillon gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid?

Tijdens het kookproces komen extractiemiddelen uit botten en vlees in de vleesbouillon en kunnen ze de lever verstoren. De chemicaliën die worden aangetroffen in varkensvlees, lamsvlees, rundvlees, kippenbouillon kunnen gevaarlijk zijn voor artritis, jicht en bloedziekten. Alle chemische toevoegingen die worden gebruikt om stukken vlees te verwerken, vallen in het water en verzadigen de bouillon met antibiotica, conserveermiddelen, groeihormonen.

Een bottenbouillon wordt beschouwd als de kampioen in het gehalte aan schadelijke stoffen voor de menselijke gezondheid. Het is in de botten dat metaalzouten, kwikverbindingen en arseen worden afgezet. Daarom - hoe dikker de bouillon, hoe meer schade je jezelf toebrengt. Maar het vlees zelf, dat in de bouillon werd gekookt, is gewoon bevrijd van al het schadelijke en wordt nuttig en dieet..

Maar als je de bouillon volgens alle regels kookt, zal het niet zo schadelijk zijn. Op vlees gebaseerde bouillons worden aanbevolen voor ziekten van het maagdarmkanaal, tijdens de herstelperiode na operaties, voor verschillende ziekten en krachtverlies. Runderbouillon is goed voor mensen die last hebben van gastritis, lage zuurgraad, bloedarmoede en fysieke uitputting..

Een ander alternatief voor vleesbouillon zijn groenten. Groentebouillon is de opslagplaats van vitamines die geen dierlijk vet bevatten.

Hoe u de juiste, gezonde vleessoep kookt?

  • Kies alleen bewezen vetvrij vlees zonder botten. Geef de voorkeur aan kippen, konijnen, kalfsvlees.
  • Was het vlees grondig, snijd alle aderen en vet af. Dompel onder in koud water, breng aan de kook, kook minimaal 10-15 minuten, laat de hele bouillon uitlekken. Bij het eerste water, waarin het vlees gekookt wordt, gaan alle gevaarlijke extractieve stoffen weg. Giet het vlees opnieuw met vers water en ga door met koken. Herhaal de procedure opnieuw als u een lagere concentratie bouillon wilt bereiken. Kant-en-klare groentebouillon is ideaal voor het opnieuw koken van vlees..
  • Je kunt de bouillon verzadigen met vitamines, mineralen en natuurlijk een aangenaam aroma en smaak door het toevoegen van verse kruiden.

Gezonde gewoonten die schadelijk zijn: zes voedingsfouten

Hoe leer je je eetlust onder controle te houden om af te vallen

Hoe te kiezen en op te slaan?

Runderhersenen worden over de hele wereld gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Ze worden gekookt, gebakken, gebakken in de oven. Het bijproduct heeft geen langdurige warmtebehandeling nodig en kookt snel genoeg. En om echt te profiteren van runderhersenen en schade te elimineren, moet u weten hoe u dit product op de juiste manier kiest en opslaat.

Hoogwaardige runderhersenen hebben een dichte textuur, zonder bloedstolsels. Hun schaal moet holistisch, crème of lichtgrijs zijn. Er is geen karakteristieke geur in het slachtafval. Het wordt aanbevolen om verse hersenen niet langer dan twee dagen in de koelkast te bewaren. Om uitzonderlijke voordelen uit het gerecht te halen, moet u ze onmiddellijk na aankoop koken.

Bottenbouillon en spijsvertering

Gastro-intestinale disfunctie veroorzaakt veel gezondheidsproblemen.

Ons spijsverteringssysteem is de schakel tussen ons lichaam en de buitenwereld. Ongeveer 70% van de immuuncellen zit in de darmen. Ze vervullen een beschermende functie in het lichaam..

Mislukkingen in dit beschermende mechanisme spelen een sleutelrol bij het optreden van verschillende auto-immuunziekten..

Veranderingen in het activiteitsniveau van het immuunsysteem liggen ten grondslag aan systemische ontsteking, die zich kan manifesteren als coeliakie, multiple sclerose, lupus, reumatoïde artritis, schildklieraandoeningen en andere auto-immuunziekten.

De rol van bottenbouillon bij het verlichten van de toestand van een persoon bij dergelijke ziekten is het verbeteren van het darmslijmvlies.

Hooggelatinebouillon is een rijke bron van voedingsstoffen die nodig zijn om de fijnste villi te versterken die het darmslijmvlies versterken. Dit elimineert schade aan de beschermende barrière van het lichaam met coeliakie, met darmontsteking, met het syndroom van verhoogde darmpermeabiliteit.

Botbouillon is een bron van glutamine, dat ook een belangrijke rol speelt bij het gezond houden van het darmslijmvlies. Het activeert het immuunsysteem en geneest erosie en zweren.

Uit onderzoeken is gebleken dat het de groei van villi bevordert, die meestal worden beschadigd door coeliakie of met overmatige bacteriegroei in de dunne darm.

Glycine, ook gevonden in bottenbouillon, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat het het darmslijmvlies beschermt tegen bacteriële infectie..