Hoofd-
De drankjes

Rambutan (fruit): nuttige eigenschappen, hoe het te eten

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) is een tropische vrucht die groeit in Zuidoost-Azië. Hij groeit aan een boom die wel 27 meter hoog kan worden en groeit het beste in tropische klimaten in landen als Maleisië en Indonesië..

Rambutan dankt zijn naam aan het Maleisische woord 'haar' omdat fruit ter grootte van een pingpongbal een harige roodgroene schaal heeft. Het uiterlijk, dat met niets kan worden verward, wordt vaak vergeleken met een zee-egel (1).

De vrucht behoort tot de Sapindovy-familie, die ook exotisch fruit zoals lychee en longan bevat, en heeft een soortgelijk uiterlijk als het wordt geschild. Het doorschijnende witte vruchtvlees heeft een zoete maar romige smaak en bevat een steen in het midden.

Rambutan is zeer voedzaam en kan gezondheidsvoordelen hebben, variërend van het verminderen van overgewicht en het verbeteren van de spijsvertering tot verhoogde weerstand tegen infecties..

Hier zijn enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van rambutan en hoe u het kunt eten..

Rambutan (fruit) - nuttige eigenschappen, hoe het wordt gegeten, voordelen en nadelen

Rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten.

De samenstelling van ramboetan-fruit bevat een groot aantal vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen.

Het vruchtvlees bevat ongeveer 1,3-2 gram vezels per 100 gram - vergelijkbaar met wat je in dezelfde hoeveelheid appels, sinaasappels of peren vindt (2).

Het is ook rijk aan vitamine C, een voedingsstof die het lichaam helpt om ijzer gemakkelijker uit voedsel op te nemen. Deze vitamine werkt ook als antioxidant en beschermt de lichaamscellen tegen schade. Het eten van 5-6 ramboetan-vruchten voldoet aan 50% van uw dagelijkse vitamine C-behoefte (3, 4).

Rambutan bevat ook een grote hoeveelheid koper, die een rol speelt bij de goede groei en het onderhoud van verschillende cellen, waaronder je botten, hersenen en hart..

Het bevat ook minder mangaan, fosfor, kalium, magnesium, ijzer en zink. Het consumeren van 100 gram (ongeveer vier vruchten) voldoet aan 20% van uw dagelijkse behoefte aan koper en 2-6% van de aanbevolen dagelijkse inname van andere voedingsstoffen (3).

Er wordt aangenomen dat de schil en zaden van rambutan rijke bronnen zijn van voedingsstoffen, antioxidanten en andere heilzame stoffen. Hoewel sommige mensen schillen en zaden eten, worden ze momenteel niet als eetbaar beschouwd (5, 6, 7, 8, 9).

Ze bevatten zelfs bepaalde verbindingen die giftig kunnen zijn voor mensen (10, 11).

Het bakken van zaden kan hun negatieve invloed op het menselijk lichaam verminderen. Mensen uit sommige culturen lijken ze op die manier te consumeren. Er is momenteel echter geen betrouwbare informatie beschikbaar over de juiste bakprocedure..

Totdat er meer betrouwbare informatie is over de consumptie van de huid en zaden van rambutan, wordt om veiligheidsredenen aanbevolen deze niet te gebruiken..

Rambutan is rijk aan vezels, vitamine C en koper en bevat minder andere voedingsstoffen. De schil en botten zijn ook rijk aan voedingsstoffen, maar worden over het algemeen als oneetbaar beschouwd..

Bevordert een gezonde spijsvertering

Rambutan kan een gezonde spijsvertering bevorderen vanwege vezels.

Ongeveer de helft van de vezels in zijn pulp is onoplosbaar - wat betekent dat het onverteerd door uw spijsverteringskanaal gaat.

Onoplosbare vezels verhogen het volume van uw ontlasting en helpen de darmtransit te versnellen, waardoor de kans op obstipatie wordt verkleind (2).

De andere helft van vezels is oplosbaar. Oplosbare vezels voeden vriendelijke darmbacteriën. Deze nuttige bacteriën produceren op hun beurt vetzuren met een korte keten, zoals acetaat, propionaat en butyraat, die uw darmcellen voeden.

Deze vetzuren met een korte keten kunnen ook ontstekingen verminderen en de symptomen van darmaandoeningen verlichten, waaronder het prikkelbare darm syndroom (IBS), de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa (12, 13, 14).

Rambutan is een goede bron van oplosbare en onoplosbare voedingsvezels die obstipatie kunnen voorkomen en de symptomen van bepaalde darmaandoeningen kunnen verlichten..

Kan helpen bij het afvallen

Zoals de meeste soorten fruit kan rambutan gewichtstoename voorkomen en overgewicht helpen verminderen in de loop van de tijd (15, 16, 17, 18).

Met ongeveer 75 calorieën en 1,3-2 gram vezels per 100 gram is het aantal calorieën relatief laag (2).

Door rambutan te gebruiken, kunt u zich langer vol in uw maag voelen, waardoor de kans op overeten wordt verkleind en u na verloop van tijd kunt afvallen (19, 20).

Bovendien kunnen oplosbare vezels in ramboetan oplossen in water en een gelachtige substantie vormen in de darm die de spijsvertering en opname van voedingsstoffen vertraagt. Het kan ook leiden tot verminderde eetlust en een groter gevoel van volheid (21, 22, 23).

Bovendien bevat rambutan een grote hoeveelheid water en kan het uitdroging helpen voorkomen, wat overeten verder kan voorkomen en kan bijdragen aan gewichtsverlies (24).

Het calorische gehalte van rambutan is vrij laag, maar het is rijk aan water en vezels. Deze combinatie kan overeten voorkomen en langer een vol gevoel in de maag behouden - die beide na verloop van tijd kunnen leiden tot een afname van overgewicht..

Kan infecties helpen bestrijden

Rambutan kan op verschillende manieren uw immuunsysteem versterken..

Om te beginnen is het rijk aan vitamine C, wat de productie van witte bloedcellen die uw lichaam nodig heeft om infecties te bestrijden, kan stimuleren (25).

Te veel vitamine C drinken kan je immuunsysteem verzwakken en je vatbaarder maken voor infecties (26).

Bovendien wordt ramboetanschil al eeuwenlang gebruikt om infecties te bestrijden. In-vitro-onderzoeken tonen aan dat het stoffen bevat die uw lichaam kunnen beschermen tegen virussen en bacteriële infecties (27, 28, 29).

Hoewel sommige mensen schillen eten, worden ze over het algemeen als oneetbaar beschouwd..

Verschillende verbindingen in de pulp en schil van rambutan kunnen uw immuunsysteem versterken en infecties helpen bestrijden..

Andere potentiële voordelen van ramboetan

Rambutan heeft ook andere gunstige eigenschappen, waaronder de meest bestudeerde:

  • Kan het risico op kanker verminderen. Verschillende in-vitro- en dierstudies hebben aangetoond dat verbindingen in rambutan de groei en verspreiding van kankercellen kunnen helpen voorkomen (30, 31).
  • Kan beschermen tegen hartaandoeningen: een dierstudie toonde aan dat extracten van rambutanschillen het totale cholesterol en triglyceriden verlaagden bij muizen met diabetes (32).
  • Kan beschermen tegen diabetes: reageerbuis- en dierstudies tonen aan dat rambutanpelextract de insulinegevoeligheid kan verhogen en de nuchtere bloedsuikerspiegel en insulineresistentie kan verminderen (32, 33, 34, 35).

Ondanks veelbelovende resultaten, worden deze drie aanvullende gunstige eigenschappen van rambutan meestal geassocieerd met verbindingen die in de huid of putjes worden aangetroffen en die normaal niet door mensen worden geconsumeerd..

Bovendien werden de meeste van deze gunstige eigenschappen alleen waargenomen in in vitro en dierstudies. Er zijn meer menselijke studies nodig.

De verbindingen in de schil en zaden van rambutan kunnen enige bescherming bieden tegen kanker, diabetes mellitus en hart- en vaatziekten. Er zijn echter aanvullende studies bij mensen nodig..

Vergelijking van ramboetan lychee en longan

Na reiniging lijkt rambutan sterk op exotische vruchten als lychee en longan.

Alle drie behoren tot dezelfde Sapinda-familie, groeien op bomen afkomstig uit Zuid-Azië en hebben een helder wit vlees met een zaadje in het midden. Hun voedingsprofiel lijkt ook erg op elkaar (36, 37).

Hun uiterlijk is echter anders. Rambutan is het grootste van deze drie vruchten en heeft een roodachtig groene harige schil..

Lychee is iets kleiner en heeft een taaie, gestructureerde rode schil, terwijl de longan een bruine gladde buitenkant heeft bedekt met kleine haartjes.

Hun smaak varieert ook enigszins. Rambutan wordt vaak omschreven als zoet en romig, terwijl lychee-vruchten een iets minder zoete smaak hebben. Longan is de minst zoete van de drie vruchten, die ook scherp is..

De vruchten van ramboetan worden geassocieerd met lychee en longanvruchten. Ondanks hun verschillende smaken en uiterlijk, is hun vlees vergelijkbaar qua kleur en voedingsprofiel..

Hoe ramboetan te eten

Rambutan kan vers, ingeblikt, in de vorm van sap of in de vorm van jam (jam) worden gekocht.

Om er zeker van te zijn dat de vrucht rijp is, kijk naar de kleur van de doornen. Hoe roder ze zijn, hoe beter de vruchten zullen zijn.

Voor gebruik moet je de schil van de foetus verwijderen. Om dit te doen, snijdt u de schil met een mes in het midden van de vrucht en opent u deze. Als gevolg hiervan vind je binnenin een witte vrucht.

Het zoete, doorschijnende vlees bevat in het midden een groot zaadje, dat over het algemeen als oneetbaar wordt beschouwd. Zaad kan worden verwijderd met een mes of uitgespuugd na het eten van de pulp.

Pulp kan een zoete smaak toevoegen aan verschillende recepten, van salades en curry's tot pudding en ijs..

Rambutan kan rauw of ingeblikt worden gegeten. Het vruchtvlees kan worden gebruikt om sap of conserven van te maken en kan in veel recepten worden gebruikt..

Potentiële schade aan ramboetan

Het vruchtvlees van ramboetanfruit wordt als veilig voor menselijke consumptie beschouwd..

Aan de andere kant worden de schil en de zaden over het algemeen als oneetbaar beschouwd..

Hoewel studies bij mensen momenteel niet beschikbaar zijn, blijkt uit dierstudies dat schil giftig kan zijn bij regelmatig gebruik in zeer grote hoeveelheden (10).

Vooral als het rauw wordt geconsumeerd, heeft het zaad een verdovend en analgetisch effect, dat symptomen zoals slaperigheid, coma en zelfs de dood kan veroorzaken (9).

Roosteren is momenteel de enige bekende methode om de natuurlijke narcotische eigenschappen van rauwe ramboetanzaden tegen te gaan. Desalniettemin zijn er geen duidelijke aanbevelingen over hoe je het het beste kunt bakken om het veilig te maken voor menselijke consumptie..

De beste oplossing is om het gebruik van zaden volledig te staken, tenminste totdat de resultaten van nieuwe onderzoeken zijn verkregen..

Het vruchtvlees van ramboetanfruit is veilig om te eten. De schil en de zaden kunnen echter giftig zijn als ze rauw of in zeer grote hoeveelheden worden gegeten..

Rambutan: voordelen, nadelen en contra-indicaties

De gunstige eigenschappen van ramboetan

De ramboetanpulp bevat een complex van voor het lichaam nuttige stoffen: eiwitten, eiwitten, macronutriënten, sporenelementen en vitamines. Onder de rode schil van de vrucht zitten vitamine B, vitamine C, bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, nicotinezuur, maar ook macro- en micro-elementen: ijzer, fosfor, calcium, natrium, zink, magnesium, kalium, koolhydraten. Er wordt aangenomen dat regelmatig gebruik van rambutan een gunstig effect heeft op het spijsverteringskanaal, huid en haar verbetert en de immuniteit verbetert. Veel fruit nicotinezuur helpt de bloeddruk te verlagen.

De gunstige eigenschappen van rambutan zijn gebaseerd op de antibacteriële en anthelmintische effecten van de vrucht en daarom wordt de vrucht van de plant aanbevolen voor gebruik bij worminfecties, dysenterie, infectieuze diarree.

De pulp en harige huid van rambutan worden gebruikt als kompressen bij de behandeling van hoofdpijn.

De rijke samenstelling van deze exotische vrucht heeft een reputatie opgebouwd voor ramboetan als vrucht met een verjongend effect. Het vruchtvlees van de foetus wordt niet alleen van binnen gebruikt, maar wordt ook gebruikt om voedende maskers te bereiden die het gezicht hydrateren en verzadigen met vitamines en mineralen.

De plant is uitermate geschikt voor zwangere vrouwen, maar ook voor vrouwen die borstvoeding geven.

Vanwege het vermogen van rambutan om een ​​positief effect te hebben op metabole processen en enzymmetabolisme, wordt het fruit aanbevolen voor gebruik bij metabole stoornissen en obesitas.

Aziatische voedingsdeskundigen hebben ontdekt dat dagelijks gebruik van de vijf vruchten van rambutan de levensverwachting kan verhogen en het ontstaan ​​van kanker kan voorkomen.

Het calorische gehalte van rambutan is ongeveer 82 kcal / 100 gram pulp.

De chemische samenstelling van de vrucht

De samenstelling van de tropische vrucht bevat een recordhoeveelheid ascorbinezuur, B-vitamines en vele andere nuttige stoffen. Mangaan, onderdeel van rambutan, helpt de botten te versterken, normaliseert en versnelt de stofwisseling en vermindert de hoeveelheid cholesterol in de bloedvaten.

Voor een persoon die deze verbazingwekkende vruchten nog nooit heeft geprobeerd, kan het lijken dat je, om genoeg voedingsstoffen en voedingsstoffen binnen te krijgen, een groot aantal ramboetan-vruchten moet eten. Maar deze mening is onjuist, omdat de smaak van de vrucht zo zacht en ongebruikelijk is - dat je geen tijd zult hebben om op te merken hoeveel fruit je al hebt gegeten.

Ook bevat rambutan een grote hoeveelheid ijzer, wat helpt de verzadiging van het lichaam met zuurstof onder controle te houden. Het ijzer in de vrucht is een uitstekende preventie tegen frequente duizeligheid, lethargie en slaperigheid, die symptomen zijn van een ziekte zoals bloedarmoede.

De chemische samenstelling van ramboetan in 100 gram fruit:

  • Watercomponent - 79 gram;
  • Eiwitten - 0,62 gram;
  • Vetten - 0,3 gram;
  • Koolhydraten - 20-22 gram;
  • Dieetvezelverbindingen, het zijn vezels - 0,9 gram;
  • Ash - 0,3 gram.

Het gehalte aan vitamines in 100 g rambutan:

  • Groep A vitamine, beta-caroteen - 3 mcg;
  • Vitamine van groep B1, thiamine - 0,012 mg;
  • Vitamine van groep B2, riboflavine - 0,024 mg;
  • Vitamine van groep B 3 of vitamine PP, ook bekend als niacine - 1,33 mg;
  • Vitamine van groep B 5, de tweede naam is pantotheenzuur - 0,019 mg;
  • Vitamine van groep B 6, pyridoxine - 0,03 mg;
  • Vitamine van groep B 9, de tweede naam is foliumzuur - 9 mcg;
  • Ascorbinezuur, vitamine C-groep - 59,6 mg.

Macronutriënten in 100 gram exotisch fruit:

  • Kalium - 43 mg;
  • Calcium - 21 mg;
  • Natrium - 10,7 mg;
  • Magnesium - 8 mg;
  • Fosfor - 9 mg.

Sporenelementen in 100 g ramboetan:

  • IJzer - 0,34 mg;
  • Mangaan - 341 mcg;
  • Koper - 68 mcg;
  • Zink - 81 mcg.

100 gram ramboetanfruit bevat 80-82 kcal.

Wat het is?

Rambutan, letterlijk vertaald uit het Maleis, betekent 'harig'. Deze naam komt precies overeen met het uiterlijk van een exotisch fruit. Hij groeit aan een groenblijvende boom. De vrucht zelf heeft een geleiachtige consistentie. Tot nu toe is er bijna geen ramboetan geëxporteerd uit Maleisië, dus de kans om het ergens anders te proberen, behalve in Zuidoost-Azië, nadert nul..

De plant heeft een andere naam - nephelium. De vrucht is meestal felrood gekleurd, af en toe in frambozenkleur. Rambutans groeien in de vorm van clusters. Als je de schil afsnijdt, zal er een doorschijnend, parelgekleurd vlees worden gevonden. Het kan echter alleen voorwaardelijk pulp worden genoemd - het verschil tussen ramboetan en lychee is alleen gerelateerd aan de hardheid van de kern.

De vrucht heeft een zoetere smaak dan lychee. Het is echter gemakkelijk om een ​​lichte zure noot op te merken. De gerijpte vruchten verschillen altijd in sappigheid, bevatten nogal wat zaden. Rambutan kan zonder mes of ander scherp voorwerp worden schoongemaakt. Hoewel het fruit eruit ziet alsof het bedekt is met doornen, zijn de haren zeker niet stijf, ze buigen gemakkelijk.

Hoe ramboetan schoon te maken en te eten

Om ramboetan te eten, was je het fruit gewoon in koud water en droog je het af met een schone, droge handdoek. Maak een snede met een mes op de schil en draai deze om de bovenste helft te scheiden.

Een andere manier is om de schil met je thumbnail te doorboren en vervolgens te draaien om te verwijderen. Zo ook in Zuidoost-Azië. Pas op dat u het fruit niet uitknijpt om het sap niet te persen!

Volgende stap: verwijder de harde buitenste schil met een dun binnenmembraan zodat het witte vlees zichtbaar wordt.

Eet geschilde ramboetan in zijn geheel zonder te bijten. Zuig voorzichtig het zoete sap, rol het fruit tussen de tong en het gehemelte en spuug dan de steen uit.

Hier volgen nog enkele tips:

  • Verse ramboetan eet zonder kruiden.
  • Het vruchtvlees kan een geweldige aanvulling zijn op fruitsalades en dient als een zoet bijgerecht..
  • Rambutansap of siroop - een heerlijk verfrissend zomerdrankje.
  • Net als bij lychee wordt het ook gebruikt om gelei, jam, sorbets, sauzen en siropen te maken..

algemene beschrijving

Rambutan is een groenblijvende fruitplant van de tropische Sapindov-familie. De hoogte van de ramboetanboom varieert van 10 tot 25 meter en onderscheidt zich door een spreidende kroon. Bladeren hebben 2 tot 8 langwerpige leerachtige bladeren van het paranoïde type. Tijdens de bloeiperiode verzamelt het zich in kleine pluimvormige bloeiwijzen..

De vrucht zelf heeft een bolvorm, tot 6 centimeter groot. Het groeit in clusters, die elk in totaal 30 stuks bevatten. Onrijpe ramboetan is groen gekleurd. Tijdens de rijping verandert de schil van kleur tot rijk rood.

De pulp van de vrucht heeft een romige gelei-structuur, die doet denken aan de smaak van "damesvinger" -druiven. Binnenin zit een langwerpig bruin zaadje.

Buiten heeft de vrucht een strakke schil, bedekt met grove haren, die gemakkelijk loskomen van de pulp.

De meeste gecultiveerde plantensoorten en er zijn er ongeveer tweehonderd - biseksueel. Er zijn twee keer zoveel vrouwelijke bloemen die stuifmeel produceren dan mannelijke bloemen. Bloemen bloeien voornamelijk 's ochtends.

Hoe ramboetan te eten

Rambutan kan in elke vorm worden gegeten - het is zowel rauw als na warmtebehandeling goed. Om van dit exotische fruit te genieten, hoeft u geen speciale regels te kennen. Het enige dat u nodig heeft, is om het bot goed schoon te maken en het bot uit de pulp te verwijderen.

Hoe schoon te maken

Om het fruit schoon te maken, hoef je geen mes of ander apparaat te nemen. De huid is gemakkelijk met de hand te verwijderen. In het centrale deel van de vrucht zit een natuurlijke natuurlijke naad, door erop te klikken kun je de bovenste helft van de schil verwijderen. Daarna moet u op dezelfde manier de tweede helft verwijderen. Het proces is vergelijkbaar met het schillen van de kastanje, het enige verschil is dat de ramboetan niet te hard moet worden ingedrukt, omdat dit de pulp kan beschadigen.

De binnenkant kan met een zeer scherp mes in twee helften worden gesneden en ook om het bot eruit te halen. Daarna kan de pulp als apart gerecht worden geserveerd of worden gebruikt om verschillende desserts, sappen, snacks en drankjes te bereiden.

Is het mogelijk om een ​​bot te eten

Rambutanbotten bevatten giftige stoffen die tijdens de warmtebehandeling snel genoeg verdampen. In Aziatische landen worden botten beschouwd als een delicatesse en een nuttig product dat de volgende effecten heeft:

  • versterkt nagels en haar;
  • verlicht constipatie;
  • beschermt en reinigt de lever;
  • stimuleert de activiteit van de hersenen;
  • verbetert de huidconditie;
  • beschermt bloedvaten tegen trombose, spataderen.

Het bot kan worden gegeten, maar om absoluut veilig te zijn voor de gezondheid, moet het worden gebakken of grondig worden gedroogd in de oven. Het smaakt best goed, kan dienen als toevoeging aan desserts gemaakt van fruitpulp.

Video: hoe ramboetans te eten

5 Thuis groeien

Fans van kamerplanten, die graag exotische gewassen telen, kunnen experimenteren met de zaden van ramboetan. Volgens veel tuinders ontkiemen de zaden goed en veranderen ze uiteindelijk in een kleine vruchtboom.

Er zijn twee manieren om ramboetan thuis te planten:

  • Leg in een pot met drainagegaten een laag geëxpandeerde klei en giet losse vruchtbare grond. Bevochtig de grond en plaats er een bot in tot een diepte van 6-7 cm Zorg ervoor dat de aarde in de pot constant vochtig is, maar niet verzuurt. Bedek de pot met een omgekeerde glazen pot of een doorzichtige plastic container van de juiste maat om een ​​kasomgeving te creëren. Ventileer de minikas dagelijks door de kap 10-15 minuten te verwijderen.
  • Wikkel het bot in met een vochtige doek, doe het in een afgesloten plastic bakje of een strakke plastic zak en leg het op een warme plaats. Na ongeveer 2 weken, wanneer de harde schaal barst en de eerste wortel verschijnt, plant u het ramboetanzaad in een pot en observeert u de ontwikkeling ervan. Terwijl je groeit, transplanteer je in een grotere pot.

De sleutel tot het succes van thuis kweken is om een ​​zaadje van een rijp fruit te nemen en een optimaal klimaat te creëren:

  • Rambutan groeit alleen in een appartement, serre of serre, waar de luchttemperatuur in de winter niet onder de + 10 ° С zakt. De optimale temperatuur voor het kweken is + 18... + 20 ° С.
  • De plant heeft goede verlichting en lange daglichturen nodig. Licht en donker moeten 12 uur zijn, dus bij gebrek aan natuurlijk licht zal de boom extra verlichting moeten geven met fytolamps..
  • Zoals elke tropische cultuur hebben bladeren een hoge luchtvochtigheid nodig, dus het is vaak handig om ze met warm water te besproeien.
  • De wortels van de plant ontwikkelen zich goed en nemen een aanzienlijk deel in beslag, daarom heeft de boom een ​​jaarlijkse transplantatie nodig. 6-8 jaar na het planten van een bot moet het kuipvolume minimaal 60-70 l zijn.

De rest van de zorg voor de exotische cultuur omvat traditionele activiteiten: regelmatig water geven en topdressing, de bovengrond losmaken in een pot, spuiten met warm water en de kamer ventileren. Als ramboetan zich op zijn gemak voelt, zal hij bedanken met zijn ongewone fruit. Toegegeven, ze zullen lang moeten wachten - minstens 8-12 jaar.

Schade aan Rambutan en contra-indicaties

Zoals elk exotisch fruit vereist voorzichtigheid:

  • Allergie vrij.
  • De rest probeert aanvankelijk maximaal één om de reactie van het lichaam te zien. Als er geen allergie is, komt de maag niet in opstand, je kunt verder eten.
  • Je moet echter niet ijverig zijn. Vier tot vijf fruit per dag is voldoende voor een persoon met een gemiddelde lichaamsbouw. Met meer lichaamsgewicht en tolerantie kun je er nog een paar toevoegen.

Het overschrijden van de dagelijkse norm (meer dan acht vruchten) is beladen met spijsverteringsproblemen of bedwelming van het lichaam.

Voor patiënten met diabetes type 2 of hypertensie zijn overrijpe monsters gevaarlijk. In hen wordt suiker alcohol, wat een toename van cholesterol veroorzaakt.

Rauwe botten kunnen niet worden gegeten: alkaloïden saponine en tannine zijn hier geconcentreerd. Ze zijn veilig na warmtebehandeling (bijv. Frituren).

Conclusie

Zuidoost-Azië - het land van mystiek, mysteries en wonderen. Vergeet bij het bekijken van de bezienswaardigheden niet te genieten van ramboetan. Het is lekker en gezond. Neem indien mogelijk een paar vestigingen mee om je baas, familieleden of vrienden een plezier te doen. Exot vinden buiten de regio is immers problematisch.

12 gunstige eigenschappen van ramboetan

Rambutan is rijk aan antioxidanten. Door de bestrijding van vrije radicalen kunnen ze veel ziekten voorkomen. Dit is kanker, verschillende ontstekingen, hartaandoeningen. De vrucht heeft een aangename smaak en bevat veel vitamines. Daarom wordt aanbevolen om het in de dagelijkse voeding op te nemen..

Chinese wetenschappers hebben ontdekt dat ramboetan antidiabetische eigenschappen heeft. De experimenten zijn uitgevoerd bij muizen met diabetes. Als gevolg van het gebruik van rambutan daalden hun bloedsuikerspiegels.

Over dit onderwerp zijn geen speciale wetenschappelijke onderzoeken uitgevoerd. Maar deze vruchten bevatten weinig calorieën en bevatten ook veel vezels, daarom kunnen ze obesitas voorkomen..

Goed voor zwangere vrouwen

Voor zwangere vrouwen is rambutan om verschillende redenen gunstig. Een reden is dat het de zwakte en misselijkheid wegneemt waar zwangere vrouwen zich vaak zorgen over maken..

Ook zijn deze vruchten een rijke bron van ijzer. Dit sporenelement bestrijdt vermoeidheid en verhoogt het hemoglobinegehalte. Daarnaast bevat rambutan veel vitamine E, wat zo nodig is voor vrouwen tijdens de zwangerschap.

Het hoge vezelgehalte van rambutan maakt het een profylactisch middel dat coronaire hartziekten voorkomt. Hij bestrijdt ook hypertensie en verlaagt het cholesterol..

Hier speelt het fosforgehalte een zeer belangrijke rol. Het helpt botvorming en houdt hun gezondheid in stand. Daarnaast is vitamine C erg handig voor botten, die ook vrij veel in deze vrucht zit..

Voorkomt kanker

Rambutan bevat voldoende antioxidanten om het een middel tegen kanker te noemen. Antioxidanten beschermen lichaamscellen tegen de schadelijke effecten van gifstoffen. Vitamine C komt ook te hulp: het neutraliseert de effecten van vrije radicalen en beschermt zo het lichaam tegen kanker..

Volgens onderzoek kan rambutan kankercellen beïnvloeden en hun groei voorkomen. In sommige gevallen kan het zelfs worden gebruikt bij de behandeling van leverkanker. Om de ontwikkeling van kanker te voorkomen, moet je volgens wetenschappers 5 vruchten per dag eten.

Het is bewezen dat mensen deze vrucht in de oudheid als antibacterieel middel gebruikten. Veel wetenschappers praten ook over dit product als antisepticum dat het lichaam kan beschermen tegen infecties. Het versnelt de wondgenezing en voorkomt de vorming van etter.

Rambutan bevat koolhydraten en eiwitten die zich met energie kunnen opladen. Natuurlijke suikers in fruit dragen hier ook aan bij..

Vezels verbeteren de spijsvertering en gaan constipatie tegen. En de antibacteriële eigenschappen van rambutan zorgen ervoor dat het bestand is tegen diarree en zelfs parasieten kan doden. Maar voordat u rambutan voor deze doeleinden gebruikt, is het beter om een ​​arts te raadplegen.

Volgens sommige bronnen kunnen ramboetanbladeren een afrodisiacum zijn. Het eten van gekookte bladeren kan het libido verhogen.

Bevordert gezond haar en hoofdhuid

Vitamine C voedt de huid en het haar en de antibacteriële eigenschappen ervan helpen roos en andere problemen te bestrijden. Koper in ramboetan behandelt haaruitval, verbetert de kleur en voorkomt vroegtijdige vergrijzing.

Eiwitten versterken de haarwortels en vitamine C geeft ze glans. Om dit te doen, kunt u 15 minuten voordat u uw haar wast gierstvruchtensap op uw haar aanbrengen.

Maar er is niet genoeg onderzoek naar gedaan, dus overleg met een specialist voordat je rambutuna voor dit doel gebruikt.

Rambutoonzaden verbeteren de gezondheid en het uiterlijk van de huid

Om de teint te verbeteren, is het handig om gemalen zaden erop te doen als masker. Als u dit product regelmatig gebruikt, wordt de huid zachter en verbetert de structuur.

Bovendien helpt rambutan de huid te hydrateren. Mangaan en vitamine C in fruit dragen bij aan de productie van collageen en werken ook als antioxidanten. Het helpt de huid lang gezond te houden..

Hoe ramboetan schoon te maken en te eten

  • Eenvoudig schoon te maken.
  • Spoel het fruit grondig af in koud water..
  • Maak een insnijding op de schil (deze heeft een dikte van 2-3 mm)
  • Hij neemt rambutan met beide handen en probeert de schil te draaien. Het leent zich gemakkelijk voor de incisie en de vrucht gaat open.
  • De Thais zelf zijn niet bijzonder ceremonieel op het gebied van het reinigen van ramboetan. Ze doorboren de schil met een vingernagel en verwijderen deze door ze in twee delen te verdelen, alsof het een mandarijnschil is. Bij deze methode is het belangrijkste niet om het fruit krachtig te persen, anders pers je lekker sap eruit.
  • De schil is gemakkelijk los te maken van de pulp.
  • De ramboetanpulp wordt vaak gebruikt in desserts, in zoete fruitsalades. En van het sap van deze vrucht maken ze in Azië heerlijk verfrissend sap.
  • Rambutan wordt ook actief gebruikt bij de bereiding van verschillende soorten jam, siropen, sauzen.

Voordeel en schade

De gunstige eigenschappen van ramboetan worden al honderden jaren actief gebruikt in de traditionele geneeskunde in Zuidoost-Azië. Eeuwenoude ervaring en de resultaten van biochemische studies stellen ons in staat om met vertrouwen te zeggen dat deze plant helpt:

  • Diabetespatiënten
  • lijdt aan hoge bloeddruk;
  • mensen met verminderde immuniteit.

Er is een voordeel in de strijd tegen parasieten, evenals een vermindering van het risico op kanker. In het verleden gebruikten Thaise genezers bijna alle delen van de plant. Ze gebruikten zelfs wortels. Een van de laatste onderzoeken door Maleisische experts heeft aangetoond dat oneetbare delen van ramboetan nuttig kunnen zijn in de strijd tegen kanker die zich al heeft ontwikkeld.

Dit effect werd gevonden in zaden, fruit en schillen - en, belangrijker nog, een positief resultaat wordt behaald met verschillende soorten tumoren.

Een hoge concentratie aan antioxidanten in de huid kan het verouderingsproces vertragen. Geen wonder dat gespecialiseerde bedrijven en online winkels steeds meer extracten gaan leveren uit de schil van het Maleisische fruit. Maar de nuttige eigenschappen van de ramboetan-schaal eindigen daar niet. Het galluszuur dat erin zit, onderdrukt met succes micro-organismen. Zelfs als ze de cellen van het menselijk lichaam al hebben aangevallen, werkt deze stof zo zuinig mogelijk, zonder de schade te verergeren.

Volgens recente studies bestrijdt galluszuur samen met andere stoffen in de foetus effectief microben, virussen en zelfs pathologische schimmels. Dankzij de aanwezigheid van fosfor wordt de nieruitscheiding van verschillende afvalstoffen vergemakkelijkt. Dit sporenelement draagt ​​ook bij aan het herstel van beschadigde organen en weefsels. En als ze volledig intact en gezond zijn, zal fosfor deze situatie helpen verlengen. Er zijn aanwijzingen, hoewel niet volledig bevestigd, dat het slikken van ramboetanzaden de toestand van diabetici verbetert.

Een harige vrucht bevat veel koolhydraten en eiwitten. Deze combinatie zorgt voor een vrijwel onmiddellijke aanvulling van het energieniveau. En als je rekening houdt met het sappige vlees, kan deze vrucht veilig worden aanbevolen voor degenen die betrokken zijn bij sport en lichamelijke opvoeding. Dankzij de aanwezigheid van koper helpt rambutan de bloedvorming te verbeteren. En deze functie van het lichaam is even waardevol voor degenen die zich bezighouden met fysieke en intellectuele arbeid..

Een aanzienlijke hoeveelheid mangaan kan de productie van enzymen verhogen en hun activiteit verhogen. Hierdoor zullen biochemische processen in het lichaam sneller gaan, completer worden. De combinatie van fosfor, calcium en ijzer helpt het bewegingsapparaat te versterken. Als gevolg hiervan wordt het risico op een fractuur verminderd en als dit toch gebeurt, wordt de genezing versneld en vergemakkelijkt..

Rambutan verbetert de beweeglijkheid van de laatste delen van het maagdarmkanaal. Daarom wordt het risico op obstipatie verminderd. Maar het is met deze omstandigheid dat de belangrijkste contra-indicatie van tropisch fruit verband houdt. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken dat lijdt aan diarree, inclusief degenen die zijn blootgesteld aan voedselvergiftiging. Het systematische gebruik van rambutan verbetert de conditie van de huid en maskers voor verjonging worden zelfs gemaakt op basis.

De zaden van de Maleise vrucht worden gebruikt om een ​​unieke olie te produceren. Deze natuurlijke vloeistof is veel gevraagd bij de vervaardiging van cosmetica, shampoo en zelfs zeep. Opgemerkt wordt dat ramboetanolie de haarontwikkeling remt. Daarom wordt het gewaardeerd door degenen die vaak ontharing doen. Opgemerkt moet worden dat er niet meer dan 8 vruchten per dag kunnen worden geconsumeerd. Dit is het maximale bedrag dat alleen perfect gezonde mensen kunnen betalen..

Andere potentiële voordelen van ramboetan

Rambutan heeft ook andere gunstige eigenschappen, waaronder de meest bestudeerde:

  • Kan het risico op kanker verminderen. Verschillende in-vitro- en dierstudies hebben aangetoond dat verbindingen in rambutan de groei en verspreiding van kankercellen kunnen helpen voorkomen (,).
  • Kan beschermen tegen hartaandoeningen: een dierstudie toonde aan dat rambutanpeeling-extracten lagere totale cholesterol en triglyceriden extraheren bij muizen met diabetes ().
  • Kan beschermen tegen diabetes: reageerbuis- en dierstudies tonen aan dat rambutan-schil-extract de insulinegevoeligheid kan verhogen en de nuchtere bloedsuikerspiegel en insulineresistentie kan verminderen (,,,).

Ondanks veelbelovende resultaten, worden deze drie aanvullende gunstige eigenschappen van rambutan meestal geassocieerd met verbindingen die in de huid of putjes worden aangetroffen en die normaal niet door mensen worden geconsumeerd..

Bovendien werden de meeste van deze gunstige eigenschappen alleen waargenomen in in vitro en dierstudies. Er zijn meer menselijke studies nodig.

Waar en hoe ramboetan groeit

Dit zijn groenblijvende bomen van de Sapinda-familie. Groei in de tropen. De bladeren zijn langwerpig, kleine bloemen vormen bloeiwijzen, de vruchten worden verzameld in trossen.

Natuurgebied - landen van Zuidoost-Azië. Ze houden zich bezig met gerichte teelt in het thuisland van cultuur: in Vietnam, Cambodja, Thailand, Indonesië, Maleisië. De kwekers van de laatste twee landen hebben de meeste variëteiten gefokt, wat de lokale wilde overvloed verrijkt.

De plantages van Rambutan bevinden zich in Sri Lanka, Australië, India en Midden-Amerika. De rijkste oogst wordt geoogst door inwoners van de zuidelijke provincies Thailand - Rayong en Surat Thani. De bomen groeien zelf tot 19-24 meter hoog. Om het oogsten te vergemakkelijken, hebben mensen een boomsoort ontwikkeld met een hoogte van niet meer dan vijf meter. Tijdens het seizoen wordt van elk 17-20 kg fruit verwijderd.

Rambutanseizoen in Thailand

In Thailand rijpt het exotische tijdens het regenseizoen - van april tot augustus. Toeristen komen samen voor een proeverij in juni-augustus. Op dit moment zijn de vruchten het meest sappig, zoet en goedkoop. Dit is niet altijd het geval geweest. De natuur gaf het gewas pas in mei, maar de veredelaars van Zuidoost-Azië hebben de reikwijdte uitgebreid. Verkoop fruit tot 20 september.

Rambutan - beschrijving, voordelen en nadelen van het fruit, samenstelling, caloriegehalte. Hoe je rambutan thuis kunt laten groeien en hoe je fruit kunt eten

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) is een groenblijvende fruitboom die de familie Sapindaceae vertegenwoordigt (lat. Sapindaceae). Het werd oorspronkelijk gedistribueerd op de Maleisische archipel (Zuidoost-Azië). In de 19e eeuw werd het naar India en enkele landen in Midden-Amerika gebracht. Het wordt nu gekweekt in de tropen langs de evenaar, in Afrika, Midden-Amerika, India, Indonesië, Ecuador, Maleisië, Cambodja, Vietnam, Sri Lanka, het Caribisch gebied en de Filippijnse eilanden, en in delen van Australië en Hawaï. De belangrijkste fruitleverancier is echter Thailand.

De naam ramboetan is een afgeleide van het Maleise woord rambut, dat in het Russisch wordt vertaald als 'haar' en duidt op met haar bedekte vruchten. Ze worden ook "harige lychees" en "valse lychees" genoemd, omdat ze eruit zien als vruchten van een Aziatisch familielid van de plant.

Foto: Rambutan geschild fruit

Bomen hebben een rechte stam en een dichte, uitgestrekte kroon. In de natuur worden ze 7-10 m hoog en op plantages - van 3 tot 5 m. De bladeren naast elkaar zijn leerachtig, dik, elliptisch van vorm, van geelgroen tot donkergroen. Bloemen in grootte van 2,5 tot 5 mm worden verzameld in pluimen van ongeveer 30 cm lang en geven een zoet aroma af. Ze verschijnen twee keer per jaar.

Op één pluim rijpen 10 tot 20 elliptische of ovale vruchten van 4-8 cm groot Ze hebben een dunne leerachtige schil van roze tot paars of kastanjekleurig, bedekt met vlezige, zachte haren tot 2 cm lang. Ze zijn roze, rood of geelachtig en steken niet omhoog, maar buigen aan de uiteinden. Hoe rijp de ramboetan, hoe donkerder ze zijn.

Foto: hoe Rambutan groeit

Een witachtig transparante, sappige pulp omringt een langwerpig afgeplat zaad van 2,5-3,5 cm lang en 1,5 cm dik, dat wordt geassocieerd met amandelen. Uiterlijk is het vlees hetzelfde als dat van lychee, maar de consistentie is sterker en lijkt op peer. De smaak van ramboetan is zoet, met een lichte zuurgraad, een beetje zoals druiven en bramen.

Wie thuis een exotische plant wil hebben, vraagt ​​zich af: hoe groeit ramboetan? Een tropische boom heeft temperaturen nodig boven + 10 ° C en goed doorlatende, voedselrijke en humusgrond. Vermeerderd door fruitzaden en stekken..

Gescheurde ramboetans rijpen niet. Ze moeten in de koelkast worden bewaard en meerdere dagen worden geconsumeerd. Bij + 10 ° C blijven ze twee weken liggen, waarna het vlees begint te gisten. Nephelium lappaceum draagt ​​het hele jaar door vruchten. De belangrijkste oogstperiode is van juni tot oktober.

Hoe te kiezen en op te slaan

Alleen vers fruit hoeft te worden geselecteerd, omdat ramboetan een vrij beperkte houdbaarheid heeft. Er zijn enkele regels en tips om u te helpen bij het kiezen van het meest verse fruit en het bewaren ervan..

Het is belangrijk om op de geur van fruit te letten - er mogen geen bederfelijke tonen zijn, alleen dergelijke vruchten kunnen worden gegeten. De aanwezigheid van bederfelijke of zure geur is een teken van fermentatie die in de pulp begon
Het gebruik van zo'n foetus kan tot indigestie leiden.
Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de integriteit van de schil.

Geheel geschild voedsel gaat langer mee.
De kleur van de vezels is een richtlijn waarmee u de rijpheid van de vrucht kunt bepalen. Ze moeten roodachtig zijn. Als rambutan is bedekt met een groene schil met zeldzame rode vlekken, betekent dit dat het nog niet is gerijpt. Dergelijke vruchten zullen niet zo lekker zijn.
Hoogwaardige, matig rijpe ramboetan is niet te zacht. Overmatig zacht fruit is zoet genoeg, maar kan niet worden bewaard..
Zodat rambutan 5-7 dagen in de koelkast kan liggen, moet je ongeraffineerd fruit kiezen. Vaak wordt in supermarkten alleen pulp verkocht in porties met porties - je kunt het eten, maar je moet het meteen doen.

In landen waar ramboetan groeit, kun je het het beste aan de rand kopen of in dorpen waar deze bomen zijn aangeplant. Daar wordt het verser, sappiger en goedkoper.

Deskundige antwoorden op populaire vragen

Rambutan-zaden zijn giftig?

Ja. Ze moeten een warmtebehandeling ondergaan. Dit vermindert de zaadtoxiciteit.

Maar voorzichtigheid is geboden bij het gebruik ervan.

Wanneer de vruchten worden geoogst?

Deze boom draagt ​​tweemaal vrucht. Ze worden verzameld van juli tot september en van december tot januari. De eerste periode is de belangrijkste.

Hoe ramboetan groeit, is het mogelijk om het thuis te laten groeien?

Bomen groeien in de tropen en subtropen. Ze zijn erg thermofiel. Deze bomen houden erg van vocht. Een zaadje kan in een pot worden geplant door er gaten in te maken. De pot moet een nier hebben met zand en biologische compost. Markeer een zaadje in de grond en strooi licht. Zaad zal binnen ongeveer 10-21 dagen ontkiemen.

De gunstige eigenschappen van ramboetan

Als zo'n vrucht bestaat en al eeuwenlang wordt gegeten door inwoners van zuidelijke tropische landen, dan bestaan ​​de voordelen van de introductie ervan in de voeding nog steeds en zijn ze duidelijk gedefinieerd.

Daarom kunnen we vol vertrouwen praten over dergelijke nuttige eigenschappen van een exotisch fruit:

  • Preventie van atherosclerose;
  • Versterking van de hartspier en bloedvaten;
  • Verlaging van hoge bloeddruk;
  • Bescherming tegen pathologische ziekten van het spijsverteringssysteem;
  • Verbetering van de katalyse van metabole processen, in het bijzonder het vet- en enzymmetabolisme (daarom wordt het niet zelden in diëten geïntroduceerd bij de behandeling van obesitas);
  • Verhoogde immuniteit;
  • Het risico op kanker verminderen;
  • Preventie van neurologische aandoeningen;
  • De darmen reinigen van "ongezonde" microflora (gebruikt bij de behandeling van infectieuze diarree);
  • "Doden" en eliminatie van wormen (gegeven aan kinderen, zelfs met de ontwikkeling van een helminthische invasie);
  • Herstel van krachten in de postpartumperiode (er wordt een afkooksel van de cortex gegeven);
  • Hoofdpijn verwijderen (er worden speciale bladkompressen gemaakt);
  • Koorts kwijtraken;
  • Behandeling van ziekten van de mondholte (spoel de mond met een afkooksel van de schil van de vrucht);
  • Verbetering van de conditie van de huid en het haar;
  • Algemeen anti-aging effect.

Ik heb zo'n harige vrucht niet gezien! Verwende Rambutan gekocht Hoe te kiezen en hoe te eten.!

Vandaag heb ik weer een recensie over exotisch)

Miracle Fruit Rambutan. Toen rambutan in mijn handen viel, was ik verrast dat er zulke vruchten zijn) En als ik niet was gewaarschuwd wat het is, had ik waarschijnlijk gedacht dat het een soort onderwaterleven was Ja, en de naam is op de een of andere manier helemaal niet fruitig

Mijn man bracht dit fruit, ik weet niet wat hem overkwam, maar hij besloot al het exotische te proberen dat op de Crossroads wordt verkocht) Mijn laatste recensie was over het niet minder geweldige Tamarillo-fruit, dat een groente bleek te zijn...

  • Titel - Rambutan.
  • Land- Thailand.
  • Prijs-209R. per pak.

Ik denk dat de foto je alles zal vertellen. Dit is waarschijnlijk de meest ongebruikelijke vrucht die ik in mijn handen hield)

De schil van de foetus heeft tal van harige uitgroeiingen. Ze bedekken het fruit zo dik dat het lijkt op iets als egels.

De grootte van rambutan is erg klein, het past vrij op de palm van je hand.

De kleur was in mijn geval donkerbruin. En zoals ik begrijp is het al rijp fruit. Het is het beste om roodachtig fruit te kiezen, ze zijn frisser.

Hoe en hoe niet)

Ik keek niet naar YouTube en hamerde in Google over hoe ik aan dit beest kon offeren, maar begon het te snijden op basis van intuïtie.

Ik sneed de huid van ramboetan rond de omtrek en alsof ik de resulterende helft losschroefde. Dat is wat ik gedaan heb. Binnenin zit wat je kunt eten) Het is heel gemakkelijk schoon te maken!

Binnenin zit zoiets als een gepelde enorme sappige druif. Omdat mijn fruit rijp was, is te zien dat de kern en de vleugels zelf een beetje donkerder werden.

In deze druif zit een vrij groot zaad, het is niet eetbaar, dus het moet eruit worden getrokken.

Als er lente was, konden we experimenteren en in de grond landen)

Nou en het meest interessante, hoe smaakt Rambutan?

Hij deed me denken aan een kruising tussen een stad en een pruim. Druiven zijn zoeter en zuur en rabtutan combineert deze smaken, maar minder uitgesproken, dichter bij neutraal. De consistentie van het vleesachtige vlees is één op één.

Hoe ramboetan groeit.

En natuurlijk, nadat ik dit lycum had geprobeerd, wilde ik weten hoe Rambutan groeit en wat in het algemeen inhoudt.

In Thailand rijpt het exotische tijdens het regenseizoen - van april tot augustus. Toeristen komen samen voor een proeverij in juni-augustus. Op dit moment zijn de vruchten de sappigste, zoetste en goedkoopste.

In ons kruispunt in Moskou werd het halverwege november gekocht, wat duidelijk niet het seizoen is voor Rambutan. Daarom is zijn uiterlijk geen ijs... Maar, nou, wat we niet wisten

Zoals veel fruit heeft Rambutan nuttige eigenschappen, dus we aten het en zitten tevreden)

De vrucht is erg lekker en heel ongebruikelijk. Ik zou het opnieuw kopen, maar nu het seizoen echt is!

Ik raad je aan om Rambutan te proberen, van belang, natuurlijk, doorlopend, zal het eten ervan niet werken, voornamelijk vanwege de prijs. Maar een paar keer kun je je hart ophalen!

Dank u allen voor uw aandacht en wees gelukkig

  • waanzinnig interessant
  • nuttig
  • sappig
  • exotisch
  • beperkt houdbaar
  • veel afval

Hoe deze vrucht te eten

Rambutan is gemakkelijk te eten
- u moet de schil lichtjes langs de lijn van natuurlijke breuk snijden en in tweeën scheiden. Indien gewenst, kunt u beide helften verwijderen of een van de helften voor het gemak achterlaten (vasthouden eraan, u zult uw handen niet vuil maken). Een andere optie is om de plakjes te schillen en op de juiste manier te snijden. Eigenaars van bijzonder behendige handen mogen geen mes gebruiken - de twee helften van de schil kunnen worden gescheiden door ze scherp in verschillende richtingen langs de breuklijn te draaien.

Belangrijk!
De vrucht wordt niet langer dan zeven dagen bewaard (en u moet ook rekening houden met de tijd die hij op de weg van de groeiplaats naar de winkel heeft doorgebracht). Dus kopen "voor later" is het niet waard

Het is beter om direct na aankoop te eten.

Heerlijke delicate pulp hoeft niet te worden verwerkt - u kunt direct na het schoonmaken eten. De steen is in principe eetbaar, maar het is beter om hem niet te eten (taart, bevat veel tannine en smaakt naar een eikel). Je kunt in een pot planten en er een boom uit proberen te laten groeien.

Botanische beschrijving

Onder natuurlijke omstandigheden bereiken de groenblijvende ramboetanbomen 25 m en vormen ze een uitgestrekte kroon, bezaaid met een paar gevederde leerachtige bladeren. De naam van de tropische plant komt van het Indonesische woord rambut, wat 'haar' betekent. Dit wordt volledig gerechtvaardigd door het uiterlijk van de vrucht..

De rijpe vrucht wordt beschermd door een dichte schil met veel hardgehaakte "haren", vergelijkbaar met de stekels van een eetbare kastanje. Vruchten zijn klein van formaat en niet groter dan 4-6 cm in diameter. Vruchten een exotische boom in trossen van elk maximaal 30 vruchten, die vanaf het begin van de vorming tot het moment van rijping geleidelijk van kleur veranderen van groen naar dieprood of oranje.

Onder de schil van exotisch fruit ligt een sappige witte of roze pulp, die een aangenaam aroma en smaak heeft. In de gelatineuze pulp zit een donkerbruin zaadje tot 3 cm lang, dat alleen geschikt is om te braden..

Hoe Rambutan te gebruiken

  • Je kunt niet meer dan twee vruchten tegelijk eten (deze aandoening is nodig om de allergische reactie te controleren en eetstoornissen te voorkomen);
  • het fruit moet ontpit worden gegeten (om de giftige botten veilig te maken, moet je ze apart bakken).

Om meer in detail te begrijpen hoe je de ramboetanfruit schoonmaakt voordat je gaat eten of koken, kun je deze video bekijken:

  • ingeblikte vorm;
  • desserts;
  • jam;
  • compotes.
  • 500 gram ramboetan gemengd met 200 gram krabsticks en 100 gram gekookte rijst;
  • mayonaise wordt aan de ingrediënten toegevoegd, waarna ze opnieuw worden gemengd;
  • peterselie en basilicum worden op de salade gegoten.
  • 100 gram gewoon ijs ligt in een bakje;
  • er worden ananas en ramboetan aan toegevoegd;
  • ijs bestrooid met kaneel, waarna het kan worden geconsumeerd.

De schil van de plant is oneetbaar, maar het sap kan ontstekingen op de huid verlichten en wonden desinfecteren. Om dit te doen, verpletter de schil en breng het geperste sap aan op het probleemgebied.

Rambutan - eigenschappen en voordelen van een harige vrucht

Rambutan is een van de meest ongewone exotische vruchten die in de natuur voorkomen. Indonesië wordt verondersteld het thuisland te zijn. Deze vruchten worden momenteel geteeld in Amerika, Australië, Ecuador, India, Thailand, Cambodja, Maleisië, de Filipijnen en Sri Lanka..

Botanische beschrijving

De naam "rambutan" komt van het Indonesische woord "rambut", wat in vertaling in het Russisch "haar" betekent. Deze vruchten groeien aan tropische bomen, en hun kenmerk is de aanwezigheid van veel kleine processen en lijkt op het eerste gezicht op kleine tentakels.

De vruchten zijn ovaal van vorm en kunnen 1-2 centimeter lang worden. Visueel zien ze eruit als een kleine zee-egel. Onder een dunne schil bedekt met stekelige haren, is er een sappige pulp van roze of witte tint, die een zoetzure smaak heeft. Deze vrucht heeft een groot eivormig botbruin.

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Rambutan is rijk aan vitamine C, kalium, natrium, ijzer, koper, fosfor, mangaan, magnesium, calcium en zink. In het geleiachtige deel van de vrucht is de maximale concentratie voedingsvezels, mineralen en voedingsstoffen geconcentreerd. De botten bevatten veel oliezuur en arachidonzuur. Deze vrucht heeft een laag caloriegehalte, waardoor u deze kunt opnemen in het dieetmenu en deze kunt gebruiken om het dieet te diversifiëren van mensen die hun figuur willen aanpassen.

Gunstige kenmerken

Onder de gunstige eigenschappen die rambutan bezit, zijn:

  • De dorst lessen en de verloren energie aanvullen.
  • Bijdragen aan de opname van sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam.
  • Het in goede staat houden van cellen en weefsels.
  • Botten en tanden versterken.
  • Bloedarmoede voorkomen en de hoeveelheid zuurstof in het lichaam corrigeren.
  • Antiseptische eigenschappen die verschillende infecties helpen bestrijden.
  • Antibacterieel effect.
  • Bloedstolling verbeteren.
  • Normalisatie van het metabolisme.
  • Bevordering van de aanmaak van serotonine.
  • Verbetering van het gezichtsvermogen.
  • Van vermoeidheid afkomen.
  • Het lichaam voorzien van collageen, waardoor de weefsels elastischer worden.
  • Effectief darmparasieten bestrijden en hun schade verminderen.
  • Hoog watergehalte, waardoor de huid soepel en zacht blijft.

Vanwege de rijke chemische samenstelling wordt rambutan veel gebruikt voor de behandeling en preventie van de volgende ziekten:

  • Verminderde immuniteit.
  • Neurologische aandoeningen.
  • Huid- of haarproblemen.
  • Atherosclerose.
  • Hart- en vaatziekten.
  • Gastro-intestinale problemen.

De ramboetanpulp wordt in ruwe vorm gebruikt om diarree te behandelen. Het kan de darmen kalmeren, de spijsvertering normaliseren en ontstekingen verlichten. In veel landen wordt fruit gebruikt om wormen te verwijderen. De wortels van de plant kunnen worden gebruikt om afkooksels te bereiden die zijn ontworpen om de mond of keel te spoelen in geval van tongaandoeningen of stomatitis.

Schade en contra-indicaties

Het gebruik van rambutan is gecontra-indiceerd bij individuele intolerantie en bij allergische reacties. Bovendien mogen deze tropische vruchten niet worden meegenomen door mensen die niet gewend zijn aan exotisch, omdat misbruik ervan spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. Het is belangrijk om te weten dat het zaad van deze vrucht in zijn rauwe vorm giftig en giftig is, maar als je het bakt, zal het eetbaar zijn.

Symptomen van een allergie voor ramboetan kunnen zijn:

  • Verlaging van de bloeddruk.
  • Duizeligheid.
  • Zwelling van de huid.
  • Gastro-intestinale stoornissen.

Hoe ramboetan te kiezen en te eten

Let bij het kiezen van ramboetan op fruit met een gele of felrode schil. De doornen op het oppervlak van de vrucht moeten hard zijn. De aanwezigheid van "kneuzingen" en vlekken is niet toegestaan, omdat dit duidt op schade of overheersing. Het wordt aanbevolen om fruit enkele dagen bij kamertemperatuur te bewaren en om de houdbaarheid te verlengen, ze in de koelkast te bewaren.

Om ramboetan te eten, moet je eerst de schil een beetje insnijden. Hierna moet de vrucht in twee helften worden verdeeld. De melkwitte aromatische pulp die erin zit, kan worden gegeten. Fruit schillen doe je het beste met een scherp mes..

Gebruik van Rambutan

Rambutan wordt niet alleen gewaardeerd om zijn originele smaak en gunstige eigenschappen. Op basis hiervan worden verschillende sauzen, ijs, drankjes, bakvullingen en jam bereid. Bovendien worden de vruchten vaak gebruikt in de volgende gebieden:

  • Cosmetologie - productie van vloeibare zeep, maskers tegen veroudering, crèmes en tonica.
  • Meubelindustrie - meubels en decoratiematerialen zijn gemaakt van hout en plantenschors.
  • Textielindustrie - kleurstoffen voor delicate stoffen, waaronder zijde, zijn gemaakt van scheuten en wijnstokken.
  • Productie van huishoudelijke artikelen - de schil wordt gebruikt om decoratieve kaarsen te maken met een origineel exclusief decor.

Rambutan kan gebruikt worden voor het maken van allerlei fruitsalades, cocktails. De vruchten zijn een geweldige aanvulling op vlees- of visgerechten. Alle componenten van deze plant, inclusief bladeren, stengels en zaden, worden gebruikt in de volksgeneeskunde.

Interessante feiten

  • In Thailand is er een vakantie gewijd aan dit exotische fruit. Het wordt gevierd in augustus en kreeg de naam "School Rambutan Day".
  • Fruit kan thuis worden gekweekt naar analogie met citrusplanten..
  • Doordat ze lange tijd niet vers bewaard kunnen worden, worden ze praktisch niet geëxporteerd naar andere landen. In de regel wordt fruit in blik geleverd..
  • In Thailand is het kappen van bomen waarop ramboetan groeit verboden.

Exotisch fruit proberen is altijd interessant! Door deze vrucht in uw dieet op te nemen, ervaart u nieuwe smaaksensaties, die bijdragen aan een goed humeur en de aanmaak van het hormoon geluk. Dus we wensen je veel eetlust!