Hoofd-
Granen

Tomaten profiteren en schaden het lichaam

Tomaten zijn erg populair in ons land, hoewel ze pas in de 18e eeuw in Rusland verschenen. Tot die tijd werd de plant als decoratief beschouwd. De geboorteplaats van deze cultuur is Zuid-Amerika, waar het tegenwoordig in het wild voorkomt..

Tomaten zijn leden van de nachtschadefamilie. Ze hebben verschillende vormen en maten, worden voornamelijk in rauwe vorm gebruikt, maar kunnen ook worden gebakken, gestoofd.

Een interessant feit is dat na hittebehandeling de gunstige eigenschappen van tomaten alleen maar toenemen.

Calorieën in 100 g (kcal):twintig
Eekhoorn in 100 g, (g):1.1
Zhirov in 100 g., (G):0.2
Koolhydraten in 100 g, (g):3.7
Glycemische index:10-15

Samenstelling en caloriegehalte

Tomaten bevatten heel weinig calorieën - 21. Ze bevatten weinig vet en de beschikbare koolhydraten worden gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen..

Tomaten bevatten weinig suiker, dus ze kunnen zelfs met diabetes worden geconsumeerd.

Fruit bevat vitamine C, PP en AA. Tomaten bevatten de meest bruikbare micro- en macro-elementen voor de mens: ijzer, kalium, zink, magnesium, thiamine, calcium en andere. De vruchten zijn rijk aan organische zuren, voedingsvezels, flavonoïden en bevatten zelfs lycopeen, wat kanker voorkomt.

Waar zijn tomaten goed voor?

Vroeger heetten tomaten de gouden appel. Dit komt omdat de lijst met nuttige eigenschappen van fruit erg breed is. De voordelen van tomaten zijn als volgt:

  • het spijsverteringskanaal stimuleren;
  • bijdragen aan een verhoging van de afweer van het lichaam;
  • verlicht manifestaties van wallen;
  • bijdragen aan gewichtsverlies;
  • de manifestaties van het ontstekingsproces verminderen;
  • helpen de conditie te verbeteren met spataderen;
  • zijn een preventieve maatregel voor het risico op bloedstolsels;
  • depressie verbeteren.

Tomaten hebben uitstekende antioxiderende eigenschappen, dat wil zeggen dat ze het lichaam kunnen beschermen tegen de schadelijke effecten van gifstoffen en een ongunstige omgeving.

De voordelen van tomaten voor vrouwen

Regelmatige matige consumptie van tomaten in voedsel zal een vrouw in staat stellen de kwaliteit van de huid te verbeteren, deze elastischer en gladder te maken. Maskers van groenten zullen het effect verbeteren.

Tomaten stimuleren metabolische processen en verminderen het lichaamsgewicht.

Lycopeen en alfa-tomatine voorkomen de ontwikkeling van borstkanker en bloedarmoede.

De voordelen van tomaten voor mannen

Tomaten zijn niet minder nuttig voor mannen. Allereerst hebben tomaten een positieve invloed op de werking van het hart en het vaatstelsel, reinigen ze het lichaam van gifstoffen, waardoor het risico op een hartaanval en beroerte wordt verminderd.

Regelmatige consumptie van tomaten zal het probleem van slechte cholesterol elimineren en het risico op kanker verminderen. Calcium in de vrucht voorkomt het verschijnen van prostaataandoeningen en testikels. Tomaten stimuleren het voortplantingssysteem.

Voordelen van tomaten tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn er geen contra-indicaties voor het eten van tomaten, op voorwaarde dat er geen individuele intolerantie is. Natuurlijk mogen we de limieten van het redelijke niet vergeten, en het is beter om de voorkeur te geven aan grondtomaten en idealiter - biologisch geteeld. De optimale hoeveelheid per dag - 1-2 fruit.

Is het mogelijk voor tomaten om kinderen

Regelmatige consumptie van tomaten in voedsel komt alleen het kinderlichaam ten goede. U mag ze echter niet te vroeg in het dieet van de kinderen invoeren, niet eerder dan na het begin van 10 maanden. Dit komt doordat de vruchten een felle kleur hebben en een allergische reactie kunnen veroorzaken..

Begin met voeden met een theelepel, met verplichte monitoring van de toestand van de baby. Zelfs kleine uitslag op de huid en roodheid zijn een aanleiding om het voeren van tomaten uit te stellen naar een latere datum..

Zijn tomaten handig om af te vallen?

Volgens sommige beoordelingen kun je met een tomaat 5 kg per week afvallen. Er zijn veel diëten op basis van tomaten ontwikkeld. Met hun hulp kun je een keer per week vasten. Op dergelijke dagen kunt u tot 2 kg fruit eten, met het verplichte gebruik van water in grote hoeveelheden.

Tomatensalade kan het diner vervangen. Vetvrije kwark en wat olijven kunnen aan de salade worden toegevoegd..

Tomaat eten voor diabetes

In aanwezigheid van diabetes zijn tomaten niet verboden voor consumptie. Ze kunnen rauw worden gegeten, gebakken, gebakken, hun saus koken.

Vanwege de lage glycemische index wordt meer dan 300 g fruit per dag echter niet aanbevolen. Een hogere dosis kan de situatie verergeren bij afhankelijkheid van insuline.

Het gebruik van tomaten in cosmetica

Als cosmetica zijn tomaten geschikt voor elk huidtype. Tomatenmaskers hebben een reinigende en verjongende werking, helpen de huid elastischer te maken en beschermen deze tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling. Tomaten verbeteren de textuur van de schil en verminderen de vette huid.

Onrijpe groene vruchten worden gebruikt om manifestaties van eczeem, ichthyosis en psoriasis te elimineren. Maskers gemaakt van groene tomaten dragen bij aan de resorptie van keloïde littekens en littekens.

Tomaten schaden en contra-indicaties

Tomaten moeten absoluut worden opgegeven in aanwezigheid van allergieën voor hen en ander fruit met een felle kleur.

Hoe te kiezen en op te slaan

Let bij het kiezen van tomaten op de dichtheid van de structuur van het fruit. Ze mogen geen schade of tekenen van bederf vertonen. De huid moet helder en glad zijn..

Idealiter worden tomaten het best bij kamertemperatuur bewaard en verliezen ze hun aroma niet. Direct zonlicht mag echter niet op de vrucht vallen. Als de vruchten onrijp zijn, kun je ze beter in de koelkast bewaren, in een papieren zak. Om het rijpingsproces te versnellen, worden fruit het best bewaard met appels..

Als je smaakloos fruit hebt, kunnen ze in de oven worden gebakken.

Het is beter om de voorkeur te geven aan gemalen tomaten, hoewel het onwaarschijnlijk is dat de verkoper de waarheid vertelt. Maar in juli en augustus hoef je je daar geen zorgen over te maken, meer dan 90% wordt in deze periode al niet in de kas gekweekt, maar in de grond.

Interessante feiten over tomaten

Tomaten kwamen in de 16e eeuw voor het eerst in aanraking met de Europese kant van de wereld. Lange tijd werden ze als absoluut oneetbaar beschouwd en als decoratieve cultuur gekweekt. Het eerste recept met tomaten verscheen in 1692 in Napels.

Het grootste fruit groeide in de Verenigde Staten en het gewicht was 2,9 kg. De hoogte van de plantstengel kan 2 meter of meer bedragen. Tegelijkertijd kunnen de wortels ook ongeveer 1 meter diep in de grond gaan en vertakken tot een breedte van maximaal 2,5 meter.

Tomaten waren zelfs bij de Azteken bekend en ze werden "tomaat" of "grote bes" genoemd, naar alle waarschijnlijkheid dat dit is waar de moderne naam vandaan kwam.

Jaarlijks wordt wereldwijd meer dan 60 miljoen ton tomaten geoogst..

De voordelen van tomaten

Heerlijke tomatengroente heeft een uitstekende smaak, een aangenaam en smakelijk uiterlijk, evenals helende eigenschappen. Het effectieve gebruik van tomaten is te danken aan de aanwezigheid in de foetus van een hele reeks nuttige stoffen, vitamines en mineralen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Tomaten bevatten natuurlijke suikers - glucose en fructose; vezels, pectine, vitamine C, E, alle B-vitamines en foliumzuur; caroteen, veel organische zuren: citroenzuur, oxaalzuur, appelzuur, barnsteenzuur, wijnsteenzuur. Lycopeen, caroteen en xanthofyl, die rijk zijn aan tomaten, zorgen voor een felrode kleur van het fruit. Daarnaast bevatten tomaten eiwitstikstof, zetmeel en een aantal mineralen: calcium, natrium, fosfor, ijzer, jodium, chloor, magnesium, silicium en zwavel. Als onderdeel van tomaten is er provitamine A - een carotenoïde, een natuurlijke antioxidant. Daarom zijn tomaten nuttig bij het voorkomen van kanker..

Het is de moeite waard om te weten dat gele tomaten in voedingssoorten en voedingsstoffen veel minder zijn dan in hun rode tegenhangers. Tomaten zijn erg handig voor mensen met stofwisselingsstoornissen. De meest aanbevolen tomaten die het zoutmetabolisme schenden. Deze heerlijke vruchten lieten ook uitstekende resultaten zien in de strijd tegen overgewicht..

Tomaten zijn uitermate geschikt voor problemen met de cardiovasculaire en spijsvertering. Vitaminen C en provitamine A, die in grote hoeveelheden in tomaten zitten, versterken de algemene immuniteit van het lichaam en helpen verschillende ziekten zo effectief mogelijk te weerstaan. De zuren in tomaten - appelzuur en citroenzuur - zijn nodig voor een normale spijsvertering. Ze reguleren met succes het zuur-base-evenwicht en bestrijden effectief de veroudering van het lichaam..

Maar om het risico op kwaadaardige tumoren te verkleinen, bevatten tomaten de heilzame stof lycopeen. Wat betreft antioxiderende eigenschappen is lycopeen superieur aan vitamine C en E. Vanwege het hoge gehalte aan lycopeen zijn tomaten niet alleen nuttig voor de preventie van kanker, maar ook voor hart- en vaatziekten. Een andere eigenschap van lycopeen is dat het de ontwikkeling van maculaire degeneratie voorkomt, waardoor blindheid ontstaat. Meestal hebben mensen van 55 jaar en ouder hier last van. Met fruit voor de preventie van ziekten moet men weten dat de hoogste concentratie lycopeen niet wordt waargenomen in vers fruit, maar in gekookte tomaten - gebakken, gekookte tomaten. Tegelijkertijd neemt de concentratie lycopeen alleen toe door langdurig koken. Daarom kunnen we niet alleen praten over de voordelen van tomaten in hun natuurlijke vorm, maar ook over de voordelen van alle producten gemaakt van tomaten: tomatenpuree, ketchup, tomatensaus en sap. Artsen raden aan deze voedingsmiddelen vaak te eten..

Het is noodzakelijk om minimaal 20 tomaten per week te eten om de echte voordelen ervan te voelen. Het wordt aanbevolen om tomaten te gebruiken in de vorm van een salade gekruid met zonnebloem- of olijfolie. In deze vorm wordt lycopeen nog beter door het lichaam opgenomen..

De voordelen van tomaten en sap daarvan zijn geïdentificeerd voor gastritis met een lage zuurgraad, geheugenstoornis, bloedarmoede, algemeen krachtverlies. De laxerende eigenschap van tomaten is bekend. Om deze reden worden ze aanbevolen voor frequente obstipatie. Met spataderen kunt u pulp van rode tomaten op de aderen aanbrengen en dergelijke kompressen een nacht laten staan, vastzetten met een elastisch verband.

De voordelen van tomaten voor de menselijke geestelijke gezondheid zijn moeilijk te overschatten. Het is een geweldig antidepressivum, niet erger dan chocolade. De vruchten bevatten een schokdosis serotonine en thiamine - gelukshormonen die depressie helpen overwinnen en de stemming verbeteren. Thiamine is dezelfde serotonine, maar dan in organische vorm. Het verandert al in het menselijk lichaam in serotonine. Tomaten worden 'voorgeschreven', zelfs in het geval van een verwaarloosde depressie, mentale beroering en depressie. Onder stress neemt de behoefte aan thiamine en serotonine inderdaad dramatisch toe.

Het ongetwijfeld voordeel van tomaten zit in hun lage caloriegehalte. 100 gram tomaten bevat slechts 22 kcal. Dus bij het eten van tomaten:

  • Krijg geen extra kilo's;
  • verwijder wat overtollig vet dat de figuur bederft.

Chrome helpt om af te vallen - een stof die in tomaten zit. Chromium blokkeert hongeraanvallen en helpt je sneller een vol gevoel te krijgen. Er zijn veel diëten gebaseerd op het eten van tomaten - zowel vers als gebakken.

Maar zelfs zo'n nuttig product als een tomaat heeft enkele contra-indicaties. Je kunt bijvoorbeeld niet veel tomaten consumeren voor mensen die last hebben van galsteenziekte. Tomaten hebben een choleretische eigenschap en kunnen de beweging van stenen veroorzaken. Bij hypertensie, nieraandoeningen en het cardiovasculaire systeem mag u geen gezouten, gepekelde en ingeblikte tomaten eten. Maar gekookt fruit - bijvoorbeeld bij het gebruik van tomaten in soepen - kan bijdragen aan de vorming van stenen in de nieren en de blaas.

De genezende eigenschappen en voordelen van tomaten voor de menselijke gezondheid

Het thuisland van de tomaat zijn de bergachtige regio's van Peru, Mexico. Daar werd het in de 5e eeuw voor Christus gebruikt als voedselplant en op het Europese continent verscheen het pas in de 16e eeuw. De naam "tomaat" komt van de naam van het gebied waar het vandaan komt.

Voedingsdeskundigen berekenden het consumptietarief voor een volwassene - ongeveer 30 kg per jaar, terwijl tomaat qua samenstelling en voedingswaarde de 2e plaats inneemt, behoort kool met recht tot de 1e plaats. Met ideale voeding moet 25% van iemands groentendieet worden ingenomen door tomatengerechten. Voedingsdeskundigen hebben de gunstige eigenschappen van deze groenten al lang geïdentificeerd.

Wat is de waarde van een groente??

De voordelen van tomaten zijn een breed scala aan vitamines en mineralen, waarbij ijzer een bijzondere plaats inneemt. De hoeveelheid tomaat is hoger dan in kip, vis of melk. En tomaten zijn rijk aan vitamine C en carotenoïden, samen met citrusvruchten..

Waar is een tomaat goed voor? Van bijzondere waarde onder carotenoïden is lycopeen in deze groente. Lycopeen staat bekend als antioxidant en als afweermiddel voor het cardiovasculaire systeem..

Lycopeen in tomaten is bestand tegen straling, ultraviolet, vrije radicalen, voorkomt kanker en vertraagt ​​ook het verouderingsproces. Behorend tot de carotenoïdenklasse, is het 2 keer effectiever dan het bètacaroteen dat aanwezig is in wortels en in veel groenten. Het handhaven van een hoog lycopeengehalte in het bloed voorkomt de ontwikkeling van vroege stadia van atherosclerose van de vaten van de onderste ledematen, omdat hierdoor de vaatwand niet dikker wordt.

Interessant is dat de productie van deze stof driemaal toeneemt bij tomaten die een warmtebehandeling ondergaan. Alleen rijpe groenten hebben dit waardevolle ingrediënt. De productie van lycopeen neemt toe als je de tomaten in olie bakt tot de olie rood wordt. In dit geval wordt de pasta gehalveerd: het water verdampt en alleen de tomatenolie blijft over. Deze methode wordt met succes gebruikt bij het koken van borsjt. Gebakken voedzame tomaten worden door de Grieken en Spanjaarden constant in hun gerechten gebruikt. Tomaten zijn dus in alle opzichten nuttig, maar gebakken tomatenolie is de meest waardevolle stof die tomaten kunnen geven..

Samenstelling van tomaten

De voordelen en schade aan het lichaam worden bepaald door de samenstelling van deze groenten. Rode tomaten zijn bijzonder nuttig, hun samenstelling is erg gul. Nuttige stoffen worden opgeslagen in tomaten, zoals:

  • vitamines;
  • foliumzuur;
  • sporenelementen - ijzer, kalium, fosfor;
  • koolhydraten;
  • cellulose.

Het constante gebruik van tomaten in verschillende vormen van voedsel is gunstig voor zowel gezonde als zieke mensen. Een gerecht van deze groenten kan heel veel bestaan: soepen en diverse salades, tomatensap en saus, gestoofde tomaten in verschillende recepten.

Tomaten zijn nuttiger?

Ze verwijderen vermoeidheid en vernieuwen de kracht, hebben een kalmerend effect op het zenuwstelsel en verhogen de immuniteit..

Ook is er in hun samenstelling een vrij zeldzaam ingrediënt P3. Het bevindt zich in het slijmvlies van tomatenzaden. Deze stof heeft het vermogen om het bloed te verdunnen en daardoor de vorming van bloedstolsels in het bloed aanzienlijk te voorkomen. Tomaten zijn nodig voor mensen met een risico op een beroerte of hartaanvallen, slokdarmspataderen en andere ziekten die verband houden met trombose.

De aanwezigheid van foliumzuur verbetert de hematopoëse en normaliseert het cholesterolmetabolisme. Voorkomt de ophoping van slechte cholesterol in het bloed.

Tomaat is ook nuttig in de voeding voor bloedarmoede om het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen. Als je 200 ml gehakte tomaat eet, is dat 11,5% van de dagwaarde van kalium.

Tomaten tijdens de zwangerschap

Van bijzonder belang zijn tomaten tijdens de zwangerschap, omdat dit een massa voedingsstoffen is voor het zich ontwikkelende organisme.

Als kompressen voor de benen worden tomaten tijdens de zwangerschap gebruikt. Ze worden fijngemalen en op de benen achtergelaten met spataderen van de onderste ledematen.

Tomaten tijdens de zwangerschap verzadigen het lichaam goed en voorkomen tegelijkertijd dat de aanstaande moeder herstelt vanwege een laag caloriegehalte, het is genoeg om 1-2 appels per dag te eten.

Artsen staan ​​het consumeren van tomaten in blik tijdens de zwangerschap niet toe, omdat ze de nieren extra belasten.

Tomaten voor het maagdarmkanaal en het metabolisme

Tomaten zijn nuttig bij ziekten van het spijsverteringskanaal. Bij gastritis met verminderde secretie zijn ze zelfs nuttig, omdat ze de secretie en darmmotiliteit stimuleren. Met een maagzweer kunnen tomaten een beetje aan het voer worden toegevoegd, gestoofd met olie of in de vorm van sap.

Tomaten bevatten weinig calorieën, dus ze kunnen op het menu worden gebruikt voor mensen met overgewicht en diabetes.

Een middelgrote tomaat heeft in zijn samenstelling 1 g eiwit, 4 g suiker, 1 g vezels en slechts 18 calorieën. Door het lage suikergehalte kunnen ze worden gebruikt voor diabetes. Gebruik voor hetzelfde doel tomaten bij het op dieet zijn. Bovendien helpt tomatensap bij het reinigen en regenereren van etterende formaties en zweren, vooral bij diabetes, en wordt het gebruikt om vitaminetekort te behandelen..

Kan ik tomaten met jicht eten? Het is mogelijk, maar met mate. Tomaten mogen een beetje op het menu worden gebruikt voor jicht, artritis, omdat de capaciteit van oxaalzuur daarin, die ziekten veroorzaakt, klein is in vergelijking met andere groenten.

Tomaat in de oncologie

Moderne wetenschappers hebben de kankerbestrijdende eigenschappen van tomaten bestudeerd, vooral tegen borst- en prostaatkanker. Tomaten zijn van groot belang in de strijd tegen kanker wanneer ze zowel vers als na het koken worden geconsumeerd. Het is belangrijk dat hun geneeskrachtige eigenschappen niet verslechteren bij verhitting, ze nemen alleen maar toe. Wetenschappelijke tests hebben aangetoond dat het constante gebruik van tomaten in voedsel de ontwikkeling van darm- en eierstokkanker kan voorkomen.

Het gunstige effect van tomaten op het mannelijk lichaam wordt bewezen. In 1995 onderzochten wetenschappers van Harvard mannen die al zes jaar lang veel tomaten en tomatensap aten om deze theorie te bestuderen. De resultaten waren verbluffend - deze mannen hadden 45% minder prostaatkanker.

Waarom zijn tomaten nodig voor een vrouw??

De voordelen van tomaten voor vrouwen zijn aanzienlijk, omdat ze foliumzuur bevatten, wat nuttig is voor celregeneratie. Daarom moet het vrouwelijk geslacht, vooral zwangere vrouwen, elke dag gerechten gebruiken die zijn bereid met tomaten. Ze bevatten ook vitamine E, wat gunstige effecten heeft op de vruchtbaarheid. Er wordt opgemerkt dat tomaten een positieve rol spelen in morele, psychologische zin. Deze groente helpt de stemming te verbeteren. En deze theorie wordt niet alleen bewezen door waarnemingen, maar ook door zijn chemische samenstelling - aangezien het serotonine bevat, dat inwerkt op zenuwcellen en het 'hormoon van geluk' wordt genoemd.

Wat zijn tomaten waardevoller?

Het ingesloten complex van B-vitamines voorkomt huidveroudering en heeft een verjongend effect. Tomaat geeft een frisse en gezonde toon aan het gezicht, reinigt de huid en voorziet deze van de nodige mineralen.

Naast zijn geneeskrachtige eigenschappen is de groente behoorlijk voedzaam en daarom kun je, als je hem eet, een sterke honger stillen, ondanks het lage caloriegehalte. Kinderen wordt geadviseerd om precies rood en rijp fruit te eten, waar het grootste aantal waardevolle sporenelementen in zit. Er moet op worden gelet dat de toppen en groene tomaten, die glycoalkoloid-tomaten bevatten, worden gebruikt. In hoge concentraties kan het giftig zijn voor mensen. Trouwens, bij het inblikken van groene tomaten stort het in.

Schadelijke eigenschappen van tomaat

Natuurlijk moet er rekening worden gehouden met de schade van tomaten, hoewel het niet zozeer is. Tomaten hebben, ondanks hun gunstige eigenschappen, een aantal contra-indicaties voor sommige ziekten.

  1. Tomaten kunnen schadelijk zijn voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag..
  2. Met verergering van gastritis met verhoogde secretie, maagzweer. Mag ik tomaten met pancreatitis? Het is verboden bij acute en chronische vorm van pancreatitis, aandoeningen van de galwegen, in aanwezigheid van significante galstenen.
  3. Bij acuut nierfalen.
  4. Met artritis, jicht, reuma in de acute fase kun je geen tomaten eten.
  5. Contra-indicaties ook voor allergieën, niet voor de verteerbaarheid van tomaten. Er moet aan worden herinnerd dat tomaten een sterk allergeen kunnen zijn en gevallen van allergieën voor deze groente komen vrij vaak voor. Als u symptomen ervaart zoals jeuk, uitslag, loopneus en hoofdpijn, moet u er natuurlijk mee stoppen..

U moet weten welke tomaten alleen schadelijk zijn voor het lichaam. Het gebruik van groenten voor het lichaam op basis van deze tips komt het lichaam ten goede en de schade wordt tot een minimum beperkt.

De voordelen van tomaten voor het lichaam van een man

De gezondheid en het welzijn van de mens zijn afhankelijk van het dieet. Om de kwaliteit van leven te verbeteren, af te vallen, stressbestendiger te worden, neemt u gewoon tomaten op in het menu. En waar zijn tomaten nuttig voor, is het schadelijk om het product te consumeren en voor wie tomaten precies verboden zijn - problemen die moeten worden aangepakt.

De voordelen en nadelen van tomaten

De bewezen voordelen van tomaten voor het lichaam, in het bijzonder voor het binden en verwijderen van gifstoffen, harsen, zware metalen - wat vooral belangrijk is voor rokers. Slechts een paar vruchten per dag verminderen het risico op vergiftiging, ophoping van gifstoffen en de tanden zullen veel witter zijn. Tomaat breekt actief de bijproducten af ​​die na een gerookte sigaret neerslaan en heeft ook een positief effect op het bloed. Ziekten van het vaat- en bloedsomloop verdwijnen als één tomaat wordt opgenomen in het dagmenu. Spijsverteringsproblemen worden opgelost en als je na de lunch een glas tomatensap drinkt, worden alle producten goed opgenomen..

Wat zijn tomaten nog meer nuttig voor het lichaam:

  1. Normalisatie van metabole processen, gebrek aan sucrose. Daarom is tomaat nuttig voor mensen met de diagnose diabetes, obesitas.
  2. Preventie van kanker is een natuurlijk ontstekingsremmend medicijn dat de vorming en verspreiding van kwaadaardige tumoren stopt. In het bijzonder vermindert verse tomaat het risico op prostaatkanker bij mannen, en een hoog gehalte aan sporenelementen helpt de hersenactiviteit te behouden, waardoor veel pathologieën worden voorkomen, bijvoorbeeld de ziekte van Alzheimer.
  3. Tomatensap - A Great Stress Reliever.
  4. Regelmatig gebruik van het product is het voorkomen van bloedstolsels, de normalisatie van het bloedbeeld, druk.
  5. Tomaten en sap daarvan werken als een remedie tegen hartaanvallen, beroertes.
  6. Tomaat - een natuurlijke choleretische, diuretische, milde werking.
  7. Tomatenpap wordt gebruikt in de vorm van kompressen voor spataderen, huidzweren. Bovendien verlicht de remedie de pijn goed, desinfecteert de wond, als er geen ander antisepticum bij de hand is.

Tomaat wordt de "gouden appel" genoemd vanwege zijn vermogen om het lichaam te verjongen, het vernieuwingsproces op cellulair niveau te starten en veroudering van de huid en inwendige organen te voorkomen. Een hoog choline-gehalte biedt:

  • het verwijderen van schadelijk cholesterol uit het vaatbed;
  • herstel / toename van de beschermende reactie van het lichaam;
  • preventie van hartaandoeningen, vetafzettingen op de lever;
  • versnelling van de bloedstroom, normalisatie van het hemoglobinegehalte.

Zongedroogde tomaten zijn heerlijk, maar wat is het nut van een tomaat in deze vorm? Het ding is lycopeen - deze stof wordt beter opgenomen na warmtebehandeling: drogen, stoven. En er is geen verschil in de variëteit en kleur van fruit, rode tomaten zijn zo goed als bruin, geel. Alleen met groenten moet voorzichtig zijn en ze opeten na voorbehandeling: beitsen, beitsen, koken of stoven.

Belangrijk! Het antioxidant lycopeen is een natuurlijk middel tegen prostaatkanker. De voordelen van tomaten voor mannen in het vermogen van de vrucht om de functionaliteit van de geslachtsklier gunstig te beïnvloeden. Als je regelmatig tomaten eet, kun je problemen met erectie, potentie en libido voorkomen.

Maar tegelijkertijd kan de foetus gevaarlijk zijn. Voor mensen met voedselallergieën zijn tomaten een schadelijk product, maar ook voor mensen met nierstenen, galblaas, artritis. Bovendien is het gebruik van tomaten in blik twijfelachtig voor patiënten met hartaandoeningen..

Advies! Om een ​​smakelijk product niet op te geven voor mensen met allergieën, is het beter om geel fruit in de voeding op te nemen - ze hebben minder allergeen dat een negatieve reactie veroorzaakt.

Calorie Tomaten

Een laag caloriegehalte is een ander argument voor tomaten. In 100 gr. een volwassen foetus bevat slechts 19-20 kcal. Het product is niet gevaarlijk voor degenen die een dieet volgen, ook omdat het lichaam veel meer energie uitgeeft dan het verbruikt om de tomaat te verwerken. Daarom, als je zelfs 2-3 vlezige vruchten eet, wordt een persoon gewoon niet dik. Gezondheidsvoordelen van tomaten in het rijke gehalte aan micro-, macrocellen en andere stoffen:

  • koolhydraten;
  • mono-, disacchariden;
  • as;
  • voedingsvezels;
  • eiwitten;
  • organische zuren;
  • zetmeel;
  • verzadigd vet.

Wat vitamines betreft, er zijn er genoeg in de vruchten: B, A, E, foliumzuur, ascorbinezuur, natrium, magnesium, kalium, fosfor, calcium, ijzer, zwavel, jodium - dit zijn slechts een klein deel van de componenten die nodig zijn voor mensen.

Advies! Het is het beste om vers fruit te eten, op smaak gebracht met koudgeperste natuurlijke plantaardige olie. Alle stoffen worden dus goed opgenomen en hebben een positieve invloed op de gezondheid.

De felle kleur van de groente wordt verklaard door het hoge gehalte aan lycopeen, en dit geeft antwoord op de vraag - wat is handig in tomaten. De component vecht tegen vrije radicalen en beschermt het lichaam tegen kwaadaardige cellen, formaties. In dit geval beïnvloedt de stof de gezondheid van botweefsel en voorkomt het optreden van osteoporose.

Contra-indicaties en schade aan tomaten

Advies! Ondanks het feit dat sommige diëten direct aanbevelen om tomaten met vis en vlees te combineren, adviseren voedingsdeskundigen om tegelijkertijd geen voedsel te nemen. Eet ook geen groenten met brood en het is beter om tomatensap 30-40 minuten na de hoofdmaaltijd te drinken.

Als u weet welke tomaat nuttig is voor het lichaam, moet u weten wat contra-indicaties zijn voor het gebruik van groenten. Voor wie en waarom je geen tomaten kunt eten:

  1. Met individuele intolerantie voor het product. Het kan allergische reacties veroorzaken, het optreden van maagaandoeningen..
  2. Patiënten met verhoogde urinezuurspiegels kunnen geen tomaten eten vanwege provocatie tot verergering van chronische pathologieën.
  3. U moet het product uitsluiten van de voeding tijdens een verergering van ulceratieve manifestaties van het maagdarmkanaal. Tijdens remissie is het product in kleine hoeveelheden acceptabel, maar alleen na voorafgaand overleg met de arts.
  4. Chronische nierziekte in de acute fase is een duidelijk verbod op het gebruik van tomaten. Een hoog zuurgehalte kan de patiënt verergeren.
  5. De choleretische en diuretische eigenschappen van tomaten zullen patiënten met nierstenen en galblaas schaden. Het gebruik van het product kan een toename van de groei van calculi veroorzaken en obstructieve geelzucht veroorzaken.

Zijn tomaten in blik nuttig? Als het product wordt bereid met azijn, zijn de voordelen van tomaten twijfelachtig voor normale gezonde mensen, evenals voor patiënten met gastro-intestinale problemen.

Wat zijn de voor- en nadelen van tomaten voor het lichaam van een vrouw: contra-indicaties en normen voor het eten van tomaten

Deze vrucht uit de nachtschadefamilie is een van de meest populaire ter wereld: de jaarlijkse opbrengst is meer dan 60 miljoen ton. Klinkt intrigerend, toch? In ons artikel zullen we het hebben over tomaten die iedereen kent, die vanwege hun natuurlijke eigenschappen het vrouwelijk lichaam positief beïnvloeden.

De voordelen en nadelen van tomaten voor het lichaam van een vrouw

Er is een sterke mening onder mensen dat tomaat een "mannelijk" product is, omdat het de potentie kan vergroten en prostaataandoeningen kan voorkomen.

Laten we eens kijken hoe tomaten het vrouwelijk lichaam beïnvloeden en is er enig voordeel van hun gebruik.

Gunstige kenmerken

Tomaten zijn enorm populair geworden vanwege hun voedingskenmerken. Traditionele geneeskunde, ondersteund door wetenschappelijk onderzoek, geeft de tomaat de hoogste waardering als natuurlijke antioxidant die de stofwisselingsprocessen in het lichaam normaliseert. Dankzij de aanwezige vitamines en mineralen is deze vrucht nuttig voor de spijsvertering en cardiovasculaire systemen.

Tomaten eten heeft op veel manieren een gunstige invloed op de gezondheid van vrouwen, zoals:

  1. Behoud van jeugd en schoonheid (verbetering van huidskleur, conditie van nagels en haren) door het hoge gehalte aan ascorbinezuur.
  2. Preventie van borstkanker.
  3. Preventie van osteoporose tijdens de menopauze - vindt plaats met de deelname van fytonutriënten (bronnen van antioxidanten) in tomaten.

Waar zijn tomaten nog meer nuttig voor? Serotonine, dat er deel van uitmaakt, is betrokken bij het ondersteunen van het werk van de hypofyse en de vaattonus, dus spataderen zijn het minst bedreigend voor vrouwen die van tomaten houden. Serotonine beïnvloedt ook een golf van kracht en een beter humeur..

Schade van tomaten

De vraag kan zich voordoen: zijn zulke nuttige groenten, zoals tomaten, in staat de gezondheid te schaden? Stel je voor, en dit gebeurt en dit moet serieus worden genomen.

Voor een aantal ziekten zijn er contra-indicaties voor het gebruik van tomaten:

  1. Je kunt ze categorisch niet eten met cholelithiasis en galsteenziekte, omdat ze een galeffect hebben en een aanval kunnen veroorzaken als gevolg van de beweging van stenen in de kanalen.
  2. Matig tomaten moeten eten voor mensen met gastritis met een hoge zuurgraad en nieraandoeningen.
  3. Mensen met allergieën moeten ook voorzichtig zijn met het eten van rode tomaten. Ze bevatten anthocyanine - een sterk allergeen dat maagdarmstoornissen, huiduitslag, zwelling van de tong en slijmvliezen in de mond kan veroorzaken, tot anafylactische shock. Bij gele tomatensoorten verdwijnt de kwestie van allergieën, omdat ze geen anthocyanine bevatten.
  4. In het geval van een alvleesklier- en jichtstoornis wordt aanbevolen om tomaten uit de voeding te weren.

Caloriegehalte en chemische samenstelling

Tomaten behoren tot producten met een lage glycemische index (10) en zijn daarom geschikt voor vastendagen en allerlei diëten om het gewicht te verminderen. Het caloriegehalte van tomaten is 18 tot 24 kcal (afhankelijk van de soort). In 100 g van het product is 92 g water, 1,1 g is eiwit, 1,4 g is vezels, 3,8 g is koolhydraten.

Tomatenliefhebbers zullen blij zijn als ze ontdekken hoe rijk ze zijn aan vitamines, vezels, aminozuren, eiwitten en enzymen. Ze bevatten bijna alle B-vitamines (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9), ascorbinezuur (in sommige soorten in grote hoeveelheden), carotenoïden, organische zuren, macro- en micro-elementen: magnesium, kalium, fosfor, calcium, jodium, koper, zink, fluor. Mono- en disacchariden zijn ook aanwezig in de vruchten..

100 g tomaat bevat:

  • beta-caroteen - 1 mg;
  • riboflavine - 0,04 mg;
  • Vitamine E - 0,4 mg;
  • foliumzuur - 11 mcg.

Wanneer en hoeveel te consumeren

De voordelen van tomaten voor het vrouwelijk lichaam zijn van onschatbare waarde. Alleen hier is hoeveel tomaten nodig zijn om het van de nodige componenten te voorzien?

Volgens aanbevelingen van de WHO heeft een persoon tot 400 g groenten, bessen en fruit per dag nodig. Als je ze in vijf maaltijden verdeelt, krijg je 80 g per maaltijd. Daarom zijn twee tomaten per dag een normale portie vitamines en mineralen, omdat andere gezonde groenten en fruit, rijk aan vezels, enzymen en mineralen, het lichaam binnendringen..

Notitie. Het is beter om tomaten niet te mengen met eiwitten en zetmeel en een half uur voor de maaltijd te eten.

In welke vorm is het beter om te eten

Het fruit wordt in de natuurlijke omgeving gekweekt en wordt zowel in verse als in warmtebehandelde of bevroren vorm geconsumeerd. Het heeft in ieder geval een positief effect op de gezondheid..

Verse groenten bevatten meer vitamines en mineralen, maar volgens recente studies van wetenschappers wordt het antioxidant lycopeen beter opgenomen door stoven, stomen of koken van tomaten. Bij bevroren en gedroogde (gedroogde) vruchten blijven de heilzame componenten behouden, mits de vruchten rijp zijn zonder gebruik van chemicaliën.

Tomatensap in termen van vitamine C is equivalent aan sinaasappel, maar ze mogen, net als elk vers geperst sap, niet worden misbruikt. Het wordt aanbevolen om niet meer dan twee glazen per dag te drinken.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap bieden foliumzuur, kalium, calcium, magnesium, jodium en lycopeen, verkrijgbaar in tomaten, ondersteuning voor de immuniteit van een vrouw, voorkomen ze bloedarmoede en spataderen en nemen ze ook deel aan de gunstige vorming van de foetus.

Er zijn echter enkele nuances. Tomaten moeten zorgvuldig in het dieet worden geïntroduceerd: in kleine porties als onderdeel van salades met plantaardige olie.

Het is beter om tijdens de zwangerschap gekochte tomatensappen, sauzen en ingeblikt voedsel te weigeren..

Er wordt aangenomen dat moeders die borstvoeding geven er beter aan doen geen rood voedsel te eten. Deze regel is echter niet zo categorisch van toepassing op tomaten. Ja, bij het geven van borstvoeding moeten tomaten voorzichtig worden gebruikt, omdat dit de gezondheid van de baby nadelig kan beïnvloeden: er bestaat een risico op koliek, winderigheid, allergieën.

Daarom moet je tomaten in fasen in het dieet introduceren, te beginnen met een kwart. In dit geval is het noodzakelijk om de reactie van de baby te observeren. Als er geen aanwijsbare reden tot bezorgdheid is (roodheid, huiduitslag, diarree, nerveuze prikkelbaarheid en andere allergie-indicatoren), is één kleine tomaat per dag acceptabel, omdat het een waardevol product is voor het normaliseren van borstvoeding.

Belangrijk om te weten! Gele tomaten worden niet als allergenen beschouwd, worden tijdens de zwangerschap goed door het lichaam opgenomen en hebben een gunstige invloed op de hartactiviteit en hormonen.

De voordelen van tomaten voor gewichtsverlies

Vanwege een breed scala aan gunstige eigenschappen en een laag caloriegehalte, wordt dit product aanbevolen voor diegenen die willen afvallen en geen last hebben van ziekten waarbij tomaten gecontra-indiceerd zijn. Organische zuren normaliseren de stofwisseling, lycopeen breekt vet af en chroom vermindert de honger.

Vitaminen E en C helpen de elasticiteit van de huid te herstellen en verminderen het risico op verslapping na gewichtsverlies. Frieten, sauzen, gepekelde en gezouten tomaten zijn echter niet geschikt voor diëten, het is beter om ze te weigeren.

Als je elke dag 20 minuten voor een maaltijd 300 ml vers geperst ongezouten tomatensap (niet in pakjes) drinkt, vet en zoet voedsel vervangt door kwark, gekookt / gebakken vlees en verse groenten en fruit, dan is het heel goed mogelijk om 3 tot 6 kg per maand te verliezen. Tomatensap wordt perfect vervangen door verse tomaten (tot vijf rijpe tomaten per dag), maar overdag moet je 1-1,5 liter puur water drinken.

Vasten en diëten kunnen het beste worden uitgevoerd in de zomer-herfstperiode - het seizoen van natuurlijke rijping van fruit.

Hoe te kiezen

Hoe maak je geen fout bij het kiezen van de "juiste" tomaten, zodat ze alleen maar voordelen voor het lichaam opleveren? Kunstmest wordt vaak gebruikt in de fruitteelt en schadelijke stoffen zijn te vinden in elk plantaardig product..

Als de hoeveelheid nitraten in tomaten de toegestane norm niet overschrijdt, kunnen ze worden gegeten, maar hoe bepaal je dit aan uiterlijk? Er zijn verschillende regels:

  1. Als je je gezondheid met tomaten wilt verbeteren, is het beter om in het rijpseizoen producten rechtstreeks uit de tuin te gebruiken. Winterkasgroente is al een kunstmestconcentraat om de groei te versnellen.
  2. Witte aderen in een gesneden gerijpte groente geven aan dat het oververzadigd is met chemicaliën.
  3. Om er zeker van te zijn dat er een grote hoeveelheid chemie in de tomaat zit, laat je hem op een hard oppervlak vallen. Als een sappige tomaat tijdens een val ongedeerd blijft, betekent dit dat er veel chemische toevoegingen overbodig zijn voor het lichaam. De "juiste" vrucht, die het oppervlak raakt, zal barsten en het sap vrijgeven.

Conclusie

De rol van tomaten bij het behoud van de gezondheid van vrouwen kan niet worden onderschat. Hun vruchten bevatten bijna het hele palet van het vitamine-mineraalcomplex, wat zo nodig is voor een vrouw op elke leeftijd.

Als u geen last heeft van ernstige spijsverteringsproblemen, jicht of allergieën, negeer deze groenten dan niet. Eet indien mogelijk tomaten uit uw tuin of kies rijp en sappig fruit dat in natuurlijke omstandigheden is geteeld zonder toevoeging van chemicaliën en groeiversterkers..

Waar is een tomaat goed voor? Tomaten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

In het verleden - een sierplant, beschouwd als giftig. Momenteel - een van de meest populaire groenten. Dit alles is een tomaat. Over de nuttige eigenschappen ervan in onze tijd bestaat geen twijfel meer. Voedingsdeskundigen adviseren bijna iedereen tomaten, omdat ze helpen het ideale gewicht te behouden en de gezondheid te verbeteren. Omdat deze groente zo populair is, willen veel mensen meer weten over de eigenschappen ervan. Hoe zijn tomaten bijvoorbeeld nuttig voor zwangere vrouwen? In dit artikel het meest interessante over de "liefdesappel".

Voedingsfeiten van tomaten

Zoals veel groenten bevatten tomaten natuurlijke suikers (fructose en glucose), vitamine E, C, groep B, pectine en vezels, foliumzuur.

Ook in tomaten zijn sporenelementen ruim vertegenwoordigd. Ze bevatten ijzer, kalium, magnesium, silicium, zwavel, calcium, stikstof.

Waar is een tomaat goed voor? Een persoon die deze vruchten consumeert, krijgt voedingsvezels en organische zuren. Deze stoffen normaliseren de werking van de darmen en het hele spijsverteringssysteem. Kalium en magnesium helpen bij het voorkomen van hypertensie en ijzer is onmisbaar bij hematopoëse. Tomaten bevatten stoffen die bloedverdunning bevorderen en voorkomen dat rode bloedcellen aan elkaar plakken. Daarom raden artsen ze aan om te worden gebruikt door mensen die vatbaar zijn voor de ontwikkeling van atherosclerose en andere hart- en vaatziekten. Een groot aantal antioxidanten in tomaten verlengt de jeugd van het hele organisme.

Tomaten voor slankheid

Een laag caloriegehalte en een uitstekende smaak maken tomaten tot een onmisbare groente voor diegenen die willen afvallen. Een monodieet is heel gebruikelijk, waarbij het enige voedsel tomaat is. Artsen keuren deze aanpak echter niet goed om van extra kilo's af te komen. Monodieet kan het lichaam ernstig schaden als het lang aanhoudt. Maar 2-3 dagen per maand vasten op tomaten levert alleen maar voordeel op. Een of anderhalve kilo rijpe tomaten moet worden verdeeld in 4-5 maaltijden. Je kunt geen zout gebruiken, anders kan het gewenste effect niet worden verkregen. Natuurlijk is zo'n vastendag alleen mogelijk op het hoogtepunt van het tomatenseizoen. Wintertomaten uit de supermarkt, die weinig vitamines en veel chemicaliën bevatten, zullen niet veel gezondheidsvoordelen opleveren.

Een losdag helpt om 1 kilo overgewicht kwijt te raken. Bovendien helpt het de conditie en het uiterlijk van de huid te verbeteren..

Het gaat om de afvoerbodem. Een langer dieet, zelfs met zo'n nuttige groente, geeft het lichaam niet alle benodigde stoffen.

Tomaten tegen bloedarmoede

Tomaten verbeteren het spijsverteringssysteem door hun hoge zuurgehalte. Dezelfde eigenschap draagt ​​bij aan een betere opname van ijzer uit voedsel. Om bloedarmoede te bestrijden, moet je dagelijks 2-3 glazen natuurlijk tomatensap drinken, thuis gekookt..

Wat zijn tomaten voor mannen??

Britse wetenschappers hebben bewezen dat tomaten het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker aanzienlijk verminderen. Genoeg om 10 porties per week te consumeren. Dit is ongeveer 150 g tomaten of een glas tomatensap. We beschouwen ook tomatenpuree in pizza per portie. Maar vaak is het het niet waard, net als sauzen met veel zout.

Lycopeen, dat in grote hoeveelheden in tomaten voorkomt, voorkomt de ontwikkeling van tumoren in het lichaam.

De universiteiten van Cambridge, Bristol en Oxford voerden een experiment uit met 14.000 mannen van 50-69 jaar oud. Wetenschappers hebben hun levensstijl en voedingskenmerken bestudeerd. Bij de berekening van de incidentie van prostaatkanker was deze lager bij de groep mannen die regelmatig tomaten consumeerde..

Tomaten beschermen tegen de zon

De positieve effecten van tomaten op de gezondheid van mannen zijn bij velen bekend. En wat is een tomaat nuttig voor vrouwen? Het blijkt dat het helpt om een ​​jeugdige huid te behouden, dankzij het hoge lycopeengehalte..

De zon geeft het lichaam niet alleen een mooie schaduw. Overmatig bruinen vernietigt mitochondriale DNA-moleculen, wat leidt tot huidveroudering.

Er is onderzoek gedaan naar de relatie tussen de consumptie van tomaten en het vermogen van de huid om ultraviolette straling te weerstaan. Vrouwen van 21-47 jaar waren verdeeld in twee groepen. Eerst werd de reactie van de huid op ultraviolette straling geregistreerd. Vervolgens namen de vrouwen van de eerste groep elke dag 5 eetlepels gewone tomatenpuree met toevoeging van 10 g olijfolie. Twaalf weken na herhaalde blootstelling aan UV werden de resultaten vergeleken in twee groepen. Bij vrouwen die tomatenpuree gebruikten, was de huid 33% beter beschermd tegen zonlicht. Bovendien hebben ze een verhoogd collageengehalte, wat verantwoordelijk is voor de stevigheid en elasticiteit van de huid..

Hoe nuttig is een tomaat en waarom is in de studie gekozen voor pasta in plaats van salade? Verse tomaten bevatten 50 mg lycopeen per kg en tomatenpuree bevat bijna 1500 mg.

In dit experiment was de beschermingsgraad vergelijkbaar met de werking van zonnebrandcrème SPF 1.3. Natuurlijk zal een dergelijke indicator de huid niet beschermen tegen brandwonden. Bij langdurige blootstelling aan de zon kan een crème niet.

Uitwendig gebruik van tomaten

Tomatenpuree verlicht zwelling. Met spataderen kunt u bijvoorbeeld de conditie aanzienlijk verlichten met behulp van dergelijke kompressen. Je hoeft alleen maar aardappelpuree 10-20 minuten op je voeten te leggen en daarna af te spoelen met warm water.

Tomaten in de cosmetologie

Er zijn veel recepten voor tomatenmaskers voor verschillende huidtypes. Organische zuren geven het effect van een lichte peeling en vitamines voeden de huid. Hierdoor wordt het soepeler en frisser. Uitgebreide poriën smal.

Vers gemaakt tomatensap kan worden gebruikt om de huid te reinigen. Het is handig om op het gezicht aan te brengen met een wattenstaafje, maar je kunt een gaasdoekje weken en 20 minuten aanbrengen.

Vooral tomatenmaskers voor een vette huid zijn handig. Ascorbinezuur en andere stoffen verminderen het vetgehalte en verkleinen de vergrote poriën. De huid wordt glad en mat..

Meng een kleine puree met eiwit en klop goed. Breng 15-20 minuten aan op het gezicht. Dit masker helpt tegen zwarte vlekken en verkleint de poriën..

Rasp een rijpe tomaat, voeg 0,5 theelepel zetmeel en een paar druppels olijfolie toe. Dit masker vermindert de activiteit van de talgklieren, maakt de huid wit en kleurt.

Contra-indicaties

Als je je afvraagt ​​hoe nuttig een tomaat is, moet je de schade die hij bij bepaalde ziekten kan veroorzaken niet vergeten. Voedingsdeskundigen zien het grootste gevaar in oxaalzuur. De aanwezigheid van deze stof is ongewenst in de voeding van patiënten met osteoporose en artritis. Oxaalzuur hoopt zich op in de gewrichten en nieren in de vorm van onoplosbare zouten.

Tomaten hebben choleretische eigenschappen, dus in grote hoeveelheden kunnen ze de beweging van stenen in de galblaas veroorzaken. Tomaten in welke vorm dan ook zijn gecontra-indiceerd bij voedselallergieën. Augurken en marinades mogen niet worden geconsumeerd door mensen met hypertensie of nieraandoeningen. Zout, azijn en kruiden maken alles wat waardevol is dan een tomaat ongeldig.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding zijn tomaten nuttig als bron van vitamines en mineralen. Maar je mag ze niet misbruiken. Er wordt aangenomen dat een teveel aan een product in de voeding een allergie bij een kind kan veroorzaken.

Hoe tomaten te kiezen?

Groenten kopen is beter op een vertrouwde plek. Rijpe tomaten hebben een rijke geur. Als ze onrijp waren afgesneden, ruiken ze nauwelijks.

Kies middelgrote tomaten. Te groot kan van binnen taai of gewoon smakeloos zijn. Ze moeten in ieder geval een uniforme kleur hebben, zonder donkere vlekken en beschadigingen. Als de schil beschadigd is, komen er microben in en gaat de tomaat snel achteruit.

Toevallig werden tomaten voor veel mensen de favoriete groente. Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van tomaten - deze informatie is interessant en noodzakelijk voor bijna iedereen. Zelfs iemand die niet elke dag tomatensalade eet, heeft waarschijnlijk een soort tomatensaus in de koelkast. En pizza is een mooi en overheerlijk gerecht, geschikt voor een rustig familiediner of een luidruchtig vriendelijk feest. En terwijl genetici bezig zijn met het maken van paarse tomaten of met een aantal fantastische eigenschappen, laten we niet vergeten dat alles een gevoel van verhoudingen nodig heeft.

Een tomaat

Solanum lycopersicum, Tomadoro

De gebruikelijke tuintomaat heeft een rijke rode kleur. Dit betekent onder meer dat de tomaat lycopeen bevat, een krachtige antioxidant met antitumor- en antikankereigenschappen, vermindert de kans op het ontstaan ​​van verschillende soorten kanker en bevordert de botvorming. Maar er zijn veel andere nuttige ingrediënten in een tomaat die verantwoordelijk zijn voor hun 'werkfront'. Door de mogelijkheden van deze stoffen kunnen we de bekende tomaat op een nieuwe manier bekijken..

Nuttige eigenschappen van tomaat

Samenstelling en caloriegehalte [18]

100 g rijpe rauwe tomaten bevatten:
De belangrijkste stoffen:gMineralen:mgVitaminen:mg
Water93,76Kalium223Vitamine A43
Eekhoorns0,85Fosfor24Vitamine Cnegentien
Vetten0,33MagnesiumelfVitamine E0,38
Koolhydraten4.64Calcium5Vitamine PP0,628
Calorieën (Kcal)21
100 g vers geperst tomatensap bevat:
De belangrijkste stoffen:gMineralen:mgVitaminen:mg
Water93,9Kalium220Vitamine A38.5
Eekhoorns0.76FosfornegentienVitamine C18.3
Vetten0,06MagnesiumelfVitamine E0.91
Koolhydraten4.23Calcium9Vitamine PP0,67
Calorieën (Kcal)17
100 g rijpe tomaten in blik in eigen sap bevat:
De belangrijkste stoffen:gMineralen:mgVitaminen:mg
Water93.65Kalium221Vitamine A41
Eekhoorns0.92FosforachttienVitamine C14.2
Vetten0,13Magnesium12Vitamine E0,32
Koolhydraten4.37CalciumdertigVitamine PP0.73
Calorieën (Kcal)negentien

Genezende eigenschappen

De tomaat heeft in zijn samenstelling een reeks elementen die een gunstig effect hebben op het cardiovasculaire systeem en het lichaam helpen reinigen. Tomaat is een belangrijke bron van lycopeen (een krachtige antioxidant met een immunostimulerend en antitumoreffect, vertraagt ​​de veroudering van het lichaam) en glutathion (een stof die cellen beschermt tegen giftige vrije radicalen) [16,17]. Vanwege deze eigenschappen is tomaat een onmisbaar product in elk uitgebalanceerd dieet, maar ook in een vetarm dieet, antikankerdieet, etc..

Lycopeen is een bestanddeel waardoor de tomaat rood kleurt. Dienovereenkomstig, hoe "roder" de tomaat, hoe meer van deze stof erin zit. Dit micro-element heeft eigenschappen die vergelijkbaar zijn met bètacaroteen (te vinden in wortels), namelijk een anticarcinogeen effect. Studies tonen aan dat deze flavonoïde de vorming van botweefsel stimuleert. Het wordt aanbevolen voor mensen bij wie de diagnose osteoporose, menopauze of botfragiliteit is gesteld. Lycopeen vermindert het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker, zoals prostaatkanker, maag, blaas en baarmoeder. Het wordt gevonden in verse tomaten, maar vooral in tomaten die een warmtebehandeling hebben ondergaan, omdat het kookproces helpt om lycopeen vrij te maken en de opname ervan in het lichaam te verbeteren [18,19].

Glutathione - heeft de eigenschappen van een krachtige antioxidant, helpt bij het verwijderen van vrije radicalen die veel ziekten veroorzaken. Een grote hoeveelheid glutathion wordt in de schil van veel groenten aangetroffen, dus het is handig om een ​​tomaat in rauwe vorm te eten, in salades. Dit is een zeer belangrijk element dat gifstoffen verwijdert, vooral zware metalen (die, wanneer ze zich ophopen, leiden tot een verslechtering van het lichaam).

Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat tomaten- en tomatensaus het risico op prostaatkanker helpen verlagen. Dit effect wordt waargenomen vanwege de antioxiderende eigenschappen van tomaat. Er wordt aangenomen dat lycopeen en glutathion binden aan prostaatweefsels en daarmee het risico op beschadiging van het DNA verminderen..

Tomaten zijn rijk aan kalium. Dit sporenelement is betrokken bij de uitwisseling van vloeistoffen in het lichaam en is tevens verantwoordelijk voor de gezondheid van het zenuwstelsel, hart en spieren. Kalium komt, net als calcium, veel voor in tomaten. Vanwege de aanwezigheid van water en veel mineralen wordt tomaat aanbevolen als middel om de normale hoeveelheid vocht in het lichaam te herstellen tijdens uitdroging.

Vitamine A en vitamine C worden beschouwd als belangrijke componenten die het lichaam helpen reinigen - en het is de tomaat die er rijk aan is. Vitamine A, voor het eerst ontdekt in 1913, helpt bij het celgroei proces, versterkt het immuunsysteem en is onmisbaar voor de ogen. Vitamine C is een krachtige antioxidant, omdat het betrokken is bij het proces van het vrijmaken van vrije radicalen, niet alleen die van buitenaf, maar ook die het lichaam zelf aanmaakt. Het is bewezen dat deze vitamine het lichaam reinigt. Daarnaast heeft het een positief effect op de behandeling van de ziekte van Alzheimer en andere dementieën, maar ook bij ziekten zoals fibromyalgie en multiple sclerose [18].

Tomaten zorgen voor een aanzienlijke verlaging van de bloeddruk. Tijdens de studies, na 8 weken dagelijkse inname van tomaten (in de vorm van een extract, het lycopeencomplex), daalde de systolische druk van patiënten met 10 eenheden en de diastolische druk - met 4 eenheden.

Er is waargenomen dat lycopeen werkt als een natuurlijk zonnescherm en beschermt tegen ultraviolette stralen..

Tomaat is een rijke bron van riboflavine, die migraineaanvallen helpt verlichten. Het is ook gunstig voor het zenuwstelsel als geheel..

Tomaten eten helpt de bescherming tegen griep en verkoudheid te vergroten, vooral bij het gebruik van tomatensap.

Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C hebben tomaten een gunstig effect op diabetes en helpen ze insuline en glucose te absorberen [24].

In de traditionele geneeskunde

Het belangrijkste bestanddeel van tomaten, waarnaar de moderne traditionele geneeskunde de aandacht trekt - lycopeen. Zoals gezegd is dit een krachtig element dat het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker (prostaat, borst) vermindert, een gunstig effect heeft bij de behandeling van long-, maag-, slokdarm-, alvleesklier-, pancreas-, blaas- en baarmoederhalskanker. Bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat lycopeen de oxidatie van cholesterol vermindert en het risico op hartaandoeningen vermindert. Er zijn zelfs aanwijzingen dat lycopeen het risico op cataract en zonnebrand kan verminderen..

Maar ondanks al deze buitengewone eigenschappen is er één probleem. Om het van een tomaat te isoleren, wordt een reductiemodel gebruikt. Nieuwe geneesmiddelen die lycopeen bevatten, verschijnen tegen een torenhoge prijs op de markt. Tegelijkertijd is bewezen dat deze lipidesupplementen niet hetzelfde effect hebben als het product dat direct in de foetus zit. Lycopeen is een buitengewoon product in combinatie met en interactie met andere stoffen die we kunnen verkrijgen door rechtstreeks tomaten en tomatenproducten te consumeren [24].

In de volksgeneeskunde

Afkooksel van bladeren

Alternatieve geneeskunde gebruikt vaak gedroogde of verse tomatentoppen. Het bevat vitamines, mineralen, vezels, etherische olie, vluchtige en organische zuren. Er wordt aangenomen dat infusen ervan helpen bij de behandeling van reuma, schimmelziekten, zweren, radiculitis. De toppen bevatten echter ook giftige stoffen waarmee je voorzichtig moet zijn [21].

Het verzamelen van bladeren kan op elk moment worden gedaan, geschikt voor zowel jong als volwassen. Het is noodzakelijk om de toppen grondig te wassen, fijn te hakken en te drogen. Bewaar folders in stoffen of papieren zakken gedurende 12 maanden. Klaargemaakte infusie kan niet langer dan twee dagen worden bewaard. Het kan zowel extern worden gebruikt - wrijven in pijnlijke delen van het lichaam of in de vorm van kompressen, of intern (alleen na voorafgaand overleg met een arts). Bovendien kan de infusie van tomatentoppen aan het hete bad worden toegevoegd. Tops worden zowel onafhankelijk als in combinatie met andere kruiden gebruikt - stinkende gouwe, klis, calendula, eikenbast, verbena, salie, klaver, steenvruchten, berkentoppen, kamille [20].

Uiterlijk wordt een tomaat gebruikt als bacteriedodend middel voor etterende wonden, in de vorm van pap. Bij spataderen worden tomatenplakjes op probleemgebieden aangebracht, met een verband vastgezet en vastgehouden tot een tintelend gevoel verschijnt. Vervolgens worden de benen gewassen met koud water. Er wordt aangenomen dat dergelijke procedures gedurende een maand dagelijks moeten worden uitgevoerd [21].

Met een trage en droge huid van het gezicht wordt tomaat gebruikt als cosmetisch product. Daarnaast kan pap van tomaat worden gebruikt als stimulans voor haargroei. Tomaat kan worden gebruikt in crèmes en maskers. Voedende tomatencrème met lanoline en havermout is geschikt voor alle huidtypes. Als een van de componenten van gezichtsmaskers kan tomaat worden gebruikt voor een droge, normale, vette, gemengde en verouderende huid. Ook wordt tomaat gebruikt in lichaamsmaskers en schillen [22].

Vers geperst tomatensap kan worden gebruikt voor leveraandoeningen (samen met honing), krachtverlies (toevoeging van gehakte peterselie, dille en zout), atherosclerose, obesitas, bloedarmoede, obstipatie. Tomatensap verbetert de afscheiding van maagsap en darmmotiliteit, remt de effecten van ongunstige darmmicroflora.

In de oosterse geneeskunde

In de traditionele oosterse geneeskunde is tomaat van bijzonder belang omdat het zowel als fruit als groente kan worden geconsumeerd. In een van de oude Chinese boeken over diëtetiek wordt een tomaat beschreven als 'zoet en zuur van smaak, koud van aard'. Het boek vermeldt ook dat de tomaat goed is voor de gezondheid, omdat het het lichaam afkoelt en de "warmte van de lever" vermindert, waardoor het in balans blijft en gifstoffen worden verwijderd. Daarom is een tomaat in de volgende gevallen onmisbaar:

  • voor mensen met hoge bloeddruk, die wordt aangenomen in de Chinese geneeskunde, vaak veroorzaakt door "koorts van de lever";
  • voor degenen die lijden aan verminderde eetlust of indigestie, een gevoel van een volle maag, buikpijn of obstipatie. Gekookte tomaat is vooral goed voor kinderen met een slechte eetlust;
  • voor mensen die alcohol drinken. Tomatensap gedronken voor, tijdens of na het drinken van alcohol helpt de lever het te absorberen en snel gifstoffen uit de lever en het lichaam als geheel te verwijderen;
  • Tomaat is 'koud' van aard, daarom is het nuttiger dan ooit op warme dagen en in de zomer. Chinese geneeskunde heeft een beeld van het lichaam en de natuur als één onlosmakelijk geheel, daarom zal het lichaam in de hitte vooral last hebben van externe warmte. Warmte veroorzaakt veranderingen in het lichaam en kan leiden tot symptomen zoals een droge huid, dorst, donkere urine, zweet, oververhitting van het lichaam, wispelturige emoties en slapeloosheid. De verkoelende eigenschappen van tomaten helpen deze symptomen te verlichten en een zonnesteek te voorkomen. Tomaat is een zomerfruit en is bijzonder geschikt voor gebruik in het warme seizoen [23].

In onderzoek

Ondanks de overvloed aan moderne plantensoorten en de reeds bestudeerde gegevens over de gunstige eigenschappen van tomaten, blijven wetenschappers veel aspecten met betrekking tot tomaten onderzoeken. Zo wordt er bijvoorbeeld veel aandacht besteed aan kunstmatige teelt en genetische manipulatie om de smaakeigenschappen van een plant, de resistentie, de aanwezigheid van voedingsstoffen, groeisnelheid, aroma te verbeteren.

Een belangrijke plaats in het onderzoek behoort ook tot het onderzoek naar de herkomst van tomaten en in het bijzonder enkele soorten. Er worden bijvoorbeeld de genen bestudeerd die verantwoordelijk zijn voor de productie van stamcellen - studies die als resultaat de grootte van een foetus van welke aard dan ook kunnen optimaliseren [26]. Het verschil tussen biologisch geteelde tomaten en grootschalige landbouwmethoden wordt ook onderzocht [25].

In 2017 werkten wetenschappers bij hun beoordeling van de biofilmvormende eigenschappen van de bacterie Listeria monocytogenes (een veroorzaker van een ernstige infectieziekte), tomaat als een van de groenten die werden bestudeerd in drie categorieën van interactie (groeiachterstand of versnelling, gebrek aan invloed). Als resultaat van deze studie bleek dat de stam die aanwezig is op het oppervlak van de tomaat (evenals daikon, appel en sla) de groei van de bestudeerde bacteriën stimuleert [38].

Bovendien is het vermeldenswaard dat tomaat, als een van de meest voorkomende producten in de binnenlandse voeding, vaak een voorwerp van onderzoek wordt in de economie, diëtetiek, innovatieve wetenschap en in de landbouwwetenschappen. Bij de analyse van de diversificatie van de landbouwproductie wordt de tomatenteelt bijvoorbeeld beschouwd als een van de veelbelovende takken van de landbouw. De verwachting is dat de ontwikkeling van deze bedrijfstak in potentie hoge inkomsten, belastingvoordelen, gebrek aan concurrentie op de binnenlandse markt en een goede oogst gedurende het jaar kan opleveren bij het telen van tomaten in een kas [39].

Tomaten worden ook genoemd in interdisciplinair onderzoek - bijvoorbeeld in het werk over plantafbeeldingen op schildersschilderijen als bron van informatie over de geschiedenis van de agronomie. Deze studie geeft een voorbeeld van schilderijen van L. E. Melendez (1772) en P. Lacroix (1864), die laten zien hoe een tomaat als gevolg van selectie zijn vorm veranderde in een gladdere en minder richel (voor gemakkelijker transport en oogsten).

Zo verliest een tomaat als onderwerp van alomvattend wetenschappelijk onderzoek zijn relevantie en belang niet [40].

In de diëtetiek

Voedingsdeskundigen waarderen tomaten, vooral vanwege hun heilzame en geneeskrachtige eigenschappen. Ze omvatten suiker (voornamelijk fructose en glucose), minerale zouten (jodium, kalium, fosfor, boor, magnesium, natrium, mangaan, calcium, ijzer, koper, zink). Tomaten zijn ook rijk aan vitamines - A, B, B2, B6, C, E, K, P, bètacaroteen. Tomaten bevatten organische zuren en een krachtig antioxidant lycopeen, dat kan beschermen tegen kanker van de prostaatklier, de baarmoederhals, de deling van tumorcellen en DNA-mutaties kan stoppen en het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten kan verminderen. In thermisch verwerkte tomaten is lycopeen zelfs groter dan in rauwe tomaten, dus kant-en-klare tomaten worden vaak aanbevolen door voedingsdeskundigen.

Tomaten reguleren het zenuwstelsel, hebben ontstekingsremmende en antibacteriële effecten, verbeteren de stofwisseling en spijsvertering, helpen bij asthenie en atherosclerose en zijn ook een goed diureticum voor nier- en blaasaandoeningen [28].

Tomaten bevatten veel organische zuren, vooral appelzuur en citroenzuur. Zouten van organische zuren bij assimilatie laten een aanzienlijke voorraad alkalische minerale componenten in het lichaam achter en dragen zo bij aan de alkalisatie van het lichaam en het voorkomen van zuurverschuivingen. Zo behouden tomaten het noodzakelijke zuur-base-evenwicht in het lichaam. Het lage gehalte aan purines in tomaten is een belangrijke schakel in de structuur van purinevrije voeding ter voorkoming van atherosclerose. Tomaten bevatten foliumzuur, dat een belangrijke rol speelt bij hematopoëse, en ook de vorming van choline in het lichaam bevordert - een stof die het cholesterolmetabolisme normaliseert. Tomaten kunnen dus op grote schaal worden gebruikt in de voeding van volwassen en oudere mensen, evenals bij patiënten met een verstoord metabolisme van urinezuur (jicht) [27].

Bij het koken

Tomaten worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden gebruikt als ingrediënt in voorgerechten, eerste en tweede gangen, salades - zowel in rauwe als in afgewerkte vorm. Met salades met verse tomaten, tomatensoepen, sauzen, pizza's en pasta met tomatendressing zijn we inmiddels redelijk bekend. Tomaten worden met succes gebruikt voor de bereiding van verschillende soorten ingeblikt voedsel. De vruchten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid zuur, wat het bij de bereiding van ingeblikt voedsel mogelijk maakt om de sterilisatie in kokend water te beperken. Afhankelijk van welke smaak de gastvrouw wil bereiken, kunnen tomaten gebeitst, gezouten, gekookt in zoete saus, sap of compote. In de regel worden suiker, zout, azijn, citroenzuur en allerlei soorten kruiden gebruikt bij elk type conserven [29]. Met de juiste voorbereiding kan het product meerdere jaren op een koele, donkere plaats worden bewaard. Deze confituren zijn altijd een geweldige aanvulling op bijgerechten, vlees, vis, salades en zelfstarters. Een bekend tomatenproduct is ketchup - een rustieke tomatensaus met kruiden.

Combinatie met andere producten

Volgens de regels van een gezond dieet is het niet raadzaam om tomaat te combineren met zetmeel en graanproducten. Het wordt aanbevolen om tomaten te eten met kruiden en groenten die geen zetmeel bevatten. Het wordt aangeraden om tomaten met eiwitten en vetten te nemen, hierdoor wordt hun opname verbeterd. Een nuttige combinatie is tomaat en avocado, evenals broccoli [34].

De gebruikelijke combinatie van tomaten en komkommers is niet zo nuttig als het lijkt - de componenten van deze groenten verstoren volgens recente studies de opname van de genezende componenten van elkaar [35].

Handige combinaties worden ook beschouwd als tomaten en lever, olijfolie [37].

De drankjes

De bekendste tomatendrank is, zoals je zou verwachten, tomatensap. Het wordt zowel in zijn natuurlijke vorm geconsumeerd als met toevoeging van zout, peper, selderij, Worcester-saus, citroen en limoensap. Daarnaast wordt tomatensap gebruikt als onderdeel van verschillende alcoholische cocktails. Tomaten kunnen worden toegevoegd aan groentesmoothies op basis van yoghurt of kefir, maar er kan ook compote van worden gemaakt met kruiden [36].

Gevaarlijke eigenschappen van tomaat en contra-indicaties

Ondanks alle nuttige eigenschappen van tomaten, zijn er verschillende contra-indicaties voor het gebruik ervan:

  • Je moet zo voorzichtig mogelijk zijn met de bladeren van de plantenstruik, omdat ze giftig zijn.
  • Wees voorzichtig met het behandelen van tomatenfruit voor mensen die vatbaar zijn voor brandend maagzuur en een hoge zuurgraad..
  • Ook kan een tomaat ernstige allergieën veroorzaken..
  • Volgens sommige onderzoeken moeten tomaten vanwege hun hoge kaliumgehalte met voorzichtigheid worden gebruikt bij mensen met een chronische nierziekte..
  • Tomaten kunnen het prikkelbare darm syndroom en diarree verergeren en zijn ook gecontra-indiceerd bij galsteenziekte [41].
  • Het wordt niet aanbevolen om tomatenpuree uit de winkel te gebruiken, omdat het conserveermiddelen bevat die schadelijk zijn voor het lichaam..
  • Bij hypertensie, hart- en vaatziekten wordt het niet aanbevolen om gepekelde en gezouten tomaten te gebruiken, omdat deze het uiterlijk van stenen in de blaas kunnen veroorzaken. Bovendien kunnen nierstenen verschijnen bij regelmatig gebruik van ingeblikt tomatensap, omdat het zetmeel bevat.
  • Bij pancreatitis en zweren is een matige consumptie van tomaten geïndiceerd, omdat deze een verergering kunnen veroorzaken.

We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke schade van tomaten in deze illustratie verzameld en zullen zeer dankbaar zijn als je de foto deelt op sociale netwerken, met een link naar onze pagina:

Interessante feiten

In 1959 verscheen er een verhaal in het Amerikaanse Ellery Queen’s Mystery Magazine over hoe een kok, een Britse politieke supporter, de Amerikaanse president George Washington probeerde te vergiftigen met een tomatenschotel. In die tijd, in de 18e eeuw, werd tomaat als giftig beschouwd. De kok profiteerde van de kou van meneer Washington en een overtreding van zijn smaakperceptie en voegde het vruchtvlees van een tomaat toe aan de stoofpot. Na het serveren van het gerecht pleegde de kok zelfmoord. In de laatste brief schreef hij: „Als kok geloof ik niet in zelfmoord door gif; Ik ben te dik om op te hangen; maar door roeping beheers ik meesterlijk het mes. " Zoals later bleek, was het verhaal fictie, maar het zou waar kunnen zijn, omdat de tomaat inderdaad lange tijd als giftig werd beschouwd [38].

Tomaat komt veel voor in volkskunst, bijvoorbeeld in spreekwoorden. In het Duits zeggen ze dat iemand die de echte situatie niet ziet, "tomaten in zijn ogen" heeft [40]. In het Arabisch betekent "als een tomaat zijn" "een sociaal en aangenaam persoon zijn" [39]. Nou, in het Russisch herinneren we ons tomaten, als we het hebben over het belangrijkste - over liefde. "Liefde is voorbij - tomaten verwelken tenslotte".

En in ons artikel, recordbrekende producten, kun je kijken naar gigantische tomaten en andere groenten die ijverige tuinders wisten te kweken.

Talrijke festivals, musea en monumenten gewijd aan dit prachtige product bewijzen de enorme nationale liefde voor tomaten over de hele wereld. Hier zijn er een paar:

oorsprong van de naam

In Frankrijk werd de tomaat de "appel van de liefde" ("pomme d’amour") genoemd, omdat men dacht dat hij de eigenschappen had van een afrodisiacum.

De Latijnse naam voor tomaat, Lycopersicum esculent, werd in de 17e eeuw geïntroduceerd door de Franse botanicus Joseph Pitton de Tournefort en betekende "wolvenperzik". Rond en sappig werd het tomatenfruit ten onrechte gelijkgesteld met belladonna-bessen en werd het als giftig beschouwd - vandaar de naam.

De tomaat komt op zijn beurt van de Spaanse tomate - een afgeleide van het oude Azteekse woord tomatl [2].

De naam "tomaat" kwam van de Italiaanse taal, "gouden appel" - pomo d’oro, aangezien de vrucht waarschijnlijk oorspronkelijk in Europa werd gebruikt [4].

Verhaal

Het is een solanaceous familiegroente afkomstig uit Zuid-Amerika en neemt wereldwijd een leidende positie in onder groentegewassen [3].

In 1519 zag conquistador Fernando Cortes voor het eerst een felrode vrucht in de tuinen van Montezuma. Onder de indruk bracht hij tomatenzaden naar Europa, waar hij begon te groeien als sierplant..

Het eerste land dat tomaten begon te telen, was Italië [1]. Vanuit het oogpunt van plantkunde worden tomatenvruchten beschouwd als bessen, maar in het dagelijks leven en in de manier waarop ze worden gebruikt, hebben ze lang hun plaats ingenomen tussen groenten [5].

Rassen

Er zijn honderden soorten tomaten - kleine cherrytomaten ter grootte van een druif, enorme Bull's heart-tomaten met een gewicht van 600-800 gram, sappig voor salades en vlezige pasta, campari en room - dit zijn slechts de meest bekende van vele variëteiten. De kleur van de vrucht kan, naast rood, variëren van wit, oranje, geel, groen tot paars en chocolade [6,10].

Groeiende functies

De plant kan eenjarig of meerjarig zijn.

Een jaarlijkse struik bereikt een hoogte van 60-90 centimeter, op de toppen van takken in plaats van bladeren - knoppen. De vruchten rijpen in de regel allemaal tegelijk en na het rijpen sterft de plant.

Een meerjarige tomaat is een klimplant die ondersteuning nodig heeft met palen of kooien. Zo'n tomaat zal vrucht dragen totdat hij bevriest. De vrucht rijpt meestal later dan die van een eenjarige plant, maar levert over het algemeen een grotere opbrengst op. De bloem bevindt zich meestal op de hoofdtakken. Hoogte bereikt 1,5-3 meter, op voorwaarde dat de plant constant wordt ondersteund en krult [8].

Tomaat is een nogal grillige plant. Hij houdt van ruimte, warmte (temperatuur ongeveer 25 graden) en veel licht. Zaden moeten op voldoende afstand van elkaar worden geplaatst, zodat de takken kunnen doorbreken zonder elkaar te hinderen [7,11]. Vrije luchtcirculatie is nodig voor de volledige groei van tomaten, evenals voor warme grond. Voldoende vocht is ook erg belangrijk. De beste tijd om te planten is het late voorjaar en de vroege zomer, maar de zaadbereiding begint eind januari door verwarming en verwerking. In de eerste helft van februari worden zaden geplant en in maart verschijnen zaailingen [12]. Je kunt een tomaat in de grond, in een kas of in potten ondersteboven kweken. De laatste methode is handig als er weinig ruimte of slechte grond is [9].

Selectie en opslag

Rijpe tomaten hebben een vrij rijk aroma. Als er geen geur is, zijn de tomaten hoogstwaarschijnlijk onrijp geoogst. De steel moet klein zijn. Bij het kiezen van tomaten moet je letten op de gladheid van de schil, de afwezigheid van scheuren, vlekken en sporen van bultjes [14].

Een volledig gerijpte tomaat is zacht en veerkrachtig, maar je kunt er alleen voor kiezen als hij direct wordt geconsumeerd. Overrijpe tomaat is altijd goed voor sauzen en soepen. Bij gezond fruit is de schil dun en is het vlees gewoon.

Als er witte dunne aderen zichtbaar zijn in de pulp, zijn er witte vlekken in de kern en voelt het 'plastic' aan - het betekent dat er nitraten in de tomaat zitten [13].

De bewaarcondities van een tomaat hangen rechtstreeks af van hoe rijp hij is. Kamertemperatuur versnelt het rijpingsproces. Als je wilt dat de tomaat rijpt, laat hem dan gerust warm. Rijpe tomaten kun je het beste bewaren bij ongeveer 12 graden Celsius. Bij deze temperatuur rijpt de tomaat niet, maar verliest hij zijn smaak en gezonde eigenschappen niet [15].

  1. Tomatengeschiedenis - De geschiedenis van tomaten als voedsel, bron
  2. Online Etymology Dictionary, bron
  3. Demidenko G. A. Toepassing van voedzame grond bij het kweken van tomatenzaailingen.
  4. Wikipedia, bron
  5. Wikipedia, bron
  6. Tomatensoorten en soorten tomaten, bron
  7. Top 10 tips voor het kweken van tomaten, bron
  8. Tomaten telen, bron
  9. Tomaten kweken, bron
  10. Soorten tomaten, bron
  11. Tomaten kweken - landbouwtechnologie, bron
  12. De geheimen van het telen van een tomaat. Encyclopedia of Technologies and Methods, Patlakh V.V. 1993-2007
  13. 10 manieren om in één oogopslag te bepalen of het een chemisch product of een natuurlijke bron is
  14. Hoe de beste tomaten te kiezen, bron
  15. Tomaten bewaren, bron
  16. Wikipedia, bron
  17. Lycopeen. Referentie over de belangrijkste componenten van voedingssupplementen. bron
  18. Medicinale en eetbare eigenschappen van tomaten, bron
  19. Tomaten en tomatenproducten als medicijn door Jade Teta, ND, CSCS; Keoni Teta ND, LAc CSCS; en Julie Sutton ND, LAc, CSCS, bron
  20. Het gebruik van tomatentoppen bij de behandeling van ziekten, bron
  21. Tomaat: gebruik in de geneeskunde, bron
  22. Hoe tomaten in cosmetica te gebruiken: balsems, maskers, gels, bron
  23. Tomaten en hoge bloeddruk, bron
  24. Tomato-A Natural Medicine en de voordelen voor de gezondheid. Debjit Bhowmik, P. Sampath Kumar, Shravan Paswan, Shweta Srivastava. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. bron
  25. Biologische tomaten - zij het kleinere, maar voedzamere bron
  26. Cold Spring Harbor Laboratory. "Team identificeert genen die stamcellen van planten maken, wat de oorsprong van vleestomaten onthult." Wetenschap Dagelijks. ScienceDaily, 25 mei 2015. bron
  27. Petrovsky K.S. ABC van gezondheid. Over de rationele voeding van de mens. People's University, Faculteit Natuurwetenschappen. Knowledge Publishing House, Moskou, 1982.
  28. Pervushina E. Een tuinapotheek van A tot Z. Natuurlijke vitamines van St. Petersburg. : ZAO TI House Amphora, 2015. - 62 s.
  29. Alles over tomaten. Hoe je ze zelf kunt laten groeien en redden. Tips voor de tuinman. Recepten voor de gastvrouw. Moskou, 1992.
  30. Bron voor compatibiliteit met gezonde voeding
  31. 8 bekende paren producten die niet mogen worden gemengd, bron
  32. Drankjes van tomaten: sappen, compotes, cocktails, bron
  33. 20 producten die maximale voordelen opleveren, als je ze samen eet, bron
  34. Tomatenmoord op George Washington, bron
  35. 12 buitenlandse voedselteksten waardoor je je een wereldwijde fijnproever voelt, bron
  36. 40 briljante zinnen die niet letterlijk vertaald kunnen worden, bron
  37. 12 Ernstige bijwerkingen van tomaten, bron
  38. Beoordeling van biofilmvormende eigenschappen van Listeria Monocytogenes in associaties met gelijktijdige microflora geïsoleerd van het oppervlak van planten. L. S. Buzolev. bron
  39. Diversificatie van de landbouwproductie. Frost N. Yu., Marukha V.R. bron
  40. De afbeeldingen van planten in de schilderijen van kunstenaars als bron van informatie over de geschiedenis van de agronomie. Tsatsenko L.V., Savichenko D. L.

Het is verboden materialen te gebruiken zonder onze voorafgaande schriftelijke toestemming.

De administratie is niet verantwoordelijk voor het proberen om een ​​recept, advies of dieet te gebruiken en garandeert niet dat de aangegeven informatie u persoonlijk zal helpen of schaden. Wees voorzichtig en raadpleeg altijd uw arts.!