Hoofd-
Vitaminen

Trepang

Voor deze zeebewoner zijn een groot aantal namen uitgevonden: "zeekomkommer", "sint-jakobsschelp", "gouden ei" en zelfs "goudreservaat van de zeeën", en vele, vele anderen. Als je naar deze mariene inwoner kijkt, besluit je niet meteen om het als voedsel te proberen, het is zo uiterlijk onaangenaam en pretentieloos. Maar het is gewoon een voorraadkast van voedingsstoffen en verschillende vitamines.

Voordeel

De "zeekomkommer" heeft zoveel nuttige eigenschappen dat u ze niet allemaal meteen kunt opsommen.

Het vlees van dit dier is rijk aan jodium, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, koper, enz. En het bevat ook veel vitamines, en vooral vitamines van groep B.

Bovendien is dit product caloriearm en daarom zelfs geschikt voor mensen die onvermoeibaar hun gewicht in de gaten houden en het aantal gegeten calorieën tellen. Dat wil zeggen, ondanks de overvloed aan vitamines en nuttige voedingsstoffen erin, is dit product een dieet.

Het gebruik van trepang is bekend sinds de dagen van de oude Chinese staat. Vervolgens werd het niet alleen gegeten om je lichaam te versterken en te verbeteren, maar ook om de jeugd te verlengen. Het is al lang bewezen dat de constante consumptie van trepang-vlees bijdraagt ​​aan een algehele toename van de toon en verjonging van het lichaam.

IJzerrijke trepang is erg goed voor bloed. Het is namelijk regelmatig eten:

- helpt hemoglobine te verhogen en helpt bloedarmoede te genezen, - reinigt het bloed van overtollige suiker en cholesterol, dat wil zeggen dat het helpt bij de bestrijding van vaatplaques,

- normaliseert de druk, dat wil zeggen hoog - verlaagt en laag - stijgt, omdat het gebruik ervan de wanden van bloedvaten elastischer maakt;

- normaliseert de bloedtoevoer naar de fundus, wat helpt om het zicht en de kleurperceptie te verbeteren.

Trepang-vlees is nuttig voor de normale werking van het maag-darmkanaal:

- reguleert de productie van maagsap, normaliseert dan het werk van de alvleesklier en de maag,

- verbetert de darmfunctie, worstelt actief met zijn stoornissen,

- Het helpt goed bij vergiftiging, niet alleen om het lichaam van gifstoffen te reinigen, maar het verhoogt ook de algehele tonus van het lichaam,

- verbetert de stofwisseling in het lichaam.

Ook helpt het gebruik van trepangs in de strijd tegen ziekten van de luchtwegen - bronchitis, longontsteking en zelfs tuberculose.

Het is nuttig voor de preventie van "vrouwelijke" ziekten - erosie en ontstekingsprocessen in de bekkenorganen, van mastopathie. En ook geschikt voor de behandeling van mannelijke impotentie en problemen met de urogenitale organen.

Dit is niet een hele lijst met nuttige eigenschappen van trepangs. Gerechten van hen kunnen prikkelbaarheid, neurose verlichten, mentale vermogens verbeteren en in het algemeen de toon van het lichaam verhogen.

De eigenschappen zijn zelfs bekend, zoals het vermogen om de vermenigvuldiging van kankercellen te bestrijden..

Het is niet voor niets dat liefhebbers van gerechten van 'sint-jakobsschelpen' zeggen dat ze alleen naar de kliniek gaan voor een uitwisseling van medisch beleid, en niet over ziekten.

Vertegenwoordigers van het zwakkere geslacht moeten weten dat vlees van trepang erg nuttig is voor huidregeneratie. Het onderdeel wordt zelfs gebruikt bij de vervaardiging van sommige cosmetica..

En in China is sinds de oudheid een recept bekend voor de waarheid van het 'magische elixer', dat, als het vaak wordt gebruikt, iemands verblijf in deze wereld kan verlengen.

Trepang-vlees bevat een verwaarloosbare hoeveelheid vet en er is helemaal geen koolhydraat. Daarom is dit dieetproduct absoluut onschadelijk voor mensen die hun gewicht in de gaten houden..

In de loop van veel onderzoeken zijn in de samenstelling geen kankerverwekkende stoffen, ggo's enz. Aangetroffen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam...

Trepang kan het menselijk lichaam alleen schaden als het verkeerd wordt gegeten: in rauwe vorm, in grote hoeveelheden (vooral als u het voor de eerste keer eet), in aanwezigheid van bepaalde ziekten, na onjuiste behandeling en opslag.

We mogen niet vergeten dat de zeekomkommer op de bodem van de zee leeft en zich voedt met verschillende waterorganismen, die niet altijd nuttig en vaak giftig zijn. En al deze 'schadelijke' komen erin terecht.

Contra-indicaties

Ondanks het ongetwijfeld nut van trepang, is het voor sommige categorieën mensen nog steeds beter om het niet te gebruiken..

Omdat dit zeedier niet wijdverbreid is in Rusland, zijn de gerechten ervan niet bekend bij het lichaam van een Russische persoon en zijn ze niet altijd veilig. Daarom moet je het met mate gebruiken.

Maar drie groepen mensen eten het over het algemeen niet om gezondheidsproblemen te voorkomen:

  1. Zwangere vrouw. Hun "geladen" organisme is erg kwetsbaar voor allerlei soorten vergiftiging. En bovendien is het vlees van trepangs vrij allergeen, wat zowel de toestand van de toekomstige moeder als de gezondheid van de foetus negatief kan beïnvloeden.
  2. Borstkinderen. Het is bekend dat kinderen op deze leeftijd geen exotische producten mogen krijgen, waaronder trepang. Het kan allergieën en maagproblemen veroorzaken..
  3. Mensen met hyperthyreoïdie. Jodiumrijke trepangs kunnen het beloop van schildklieraandoeningen verergeren.

Calorie-inhoud

100 gram rauwe onbehandelde zeekomkommer bevat slechts 34 calorieën, iets meer in verwerkte komkommer: 42 in gekookt, 41 calorieën in gebakken.

Product kwantiteitMassa, grCalorieën, kcal
1 theelepelvijftien5.1
1 eetlepel3511,9
1 kopje25586,7

Zoals je kunt zien, is het vlees van trepang helemaal niet calorierijk en daarom onschadelijk voor mensen die naar de figuur kijken.

De voedingswaarde

Hoewel trepangs worden beschouwd als een caloriearm product, is hun voedingswaarde vrij hoog vanwege hun hoge eiwitgehalte, evenals een enorme hoeveelheid vitamines, mineralen en sporenelementen.

Overweeg het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten in 100 gram trepang en hoeveel ze in de dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam kunnen voorzien:

NutriëntDagtarief / grHoeveelheid per 100 g productPercentage van de dagvergoeding
Eekhoorns817.39
Vetten540,61,1
Koolhydraten20200

Trepang dankt zijn voedingswaarde alleen aan het eiwit dat erin zit..

Waar bestaat trepang nog meer uit? We zullen zien aan de tafel:

Nutrient TrepangHoeveelheid per 100 g product
Onverzadigde vetzuren0,006 gr
Zetmeel0,3 gr
As0,3 gr
Water27,2 gr
Mono- en disacchariden2,2 gr
Organische zuren0,06 gr
Voedingsvezels1,1 gr

Vitamines en mineralen

Een product rijker aan vitamines en mineralen is moeilijk te vinden. Geen wonder dat de trepang de "goudreserve van de zeeën" wordt genoemd en ze zeggen dat het bijna het hele periodieke systeem van Mendelejev bevat.

De onderstaande tabellen laten ons zien hoeveel vitamines en mineralen er in 100 gram rauw trepangvlees zitten en welk percentage van de dagelijkse inname voor mensen ze zijn.

Typen en hoeveelheden vitamines in trepang:

Vitamine en de chemische naamInhoud in 100 g productAanbevolen dagelijkse waardepercentage
A (caroteen (retinol))00
B1 (thiamine)0,02 mg1.3
B2 (riboflavine)0,01 mg0,5
B5 (pantotheenzuur)0,02 mg0.4
B6 (pyridoxine)0,07 mg3,5
B9 (foliumzuur)4,2 mg1,05
B12 (cobalaminen)00
C (ascorbinezuur)5,4 mg6
D (calciferol)00
E (tocoferol)4,2 mg28
N (biotine)0,2 mg0.4
K (fylloquinon)00
P (routine)00
PP (nicotinezuur)1,9292 mg9.6
L (motylmothionine)00

Uit de tabel blijkt dat de trepang alle vitamines van groep B bevat (met uitzondering van B12) en vooral rijk is aan vitamine E, C en nicotinezuur.

Typen en hoeveelheid sporenelementen in trepang:

Type sporenelementInhoud in 100 g productAanbevolen dagelijkse waardepercentage
Borium44,1 mcg2.2
Vanadium00
Ijzer2 mg11.1
Jodium0,7 mg0,5
Kalium72,6 mg2.9
Calcium48 mg4.8
Kobalt1,1 mgelf
Silicium00
Magnesium59 mg14.8
Mangaan0, 0507 mcg2,5
Koper18,7 mg1,87
Molybdeen00
Natrium6,8 mg0,5
Selenium00
Zwavel73 mg7.3
Fosfor20,4 mg2,55
Fluor6,8 mg0,17
Chloor5,5 mg0.24
Cholesterol00
Choline00
Chroom0,4 mg0,8
Zink0,1872 mg1,56

Trepang bevat dus bijna alle basismineralen en sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk leven. Het meeste is ijzer, magnesium, calcium, fosfor.

Uiterlijk lelijk en zelfs enigszins onaangenaam zeedier met de bijnaam "zeekomkommer" veroverde velen met zijn hoge gehalte aan voedingsstoffen en vitamines.

Nu weten we precies wat een delicatesse het proberen waard is. Ja, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over de figuur, uw uiterlijk mooier maakt en ook uw vitaliteit verhoogt.

Trepangs, hun nuttige eigenschappen.

Ongewervelde mariene hydrobiont trepang of "zee-ginseng" staat in Zuidoost-Azië al lang bekend als delicatesse en als geneesmiddel met algemene versterkende eigenschappen.

Rijke reserves zeekomkommers in Primorye. Vanwege de overvloed aan deze dieren in de Golden Horn Bay, noemden de inheemse bewoners het zelfs de baai waar Trepang leeft. Meestal leeft trepang op placers van stenen, in de buurt van rotsblokken en in struikgewas van algen. Langzaam bewegend langs het zand met behulp van kleine pootjes, vangt hij met zijn tentakels bodemdeeltjes op met micro-organismen en verteert ze. Trepang vissen wordt gedaan door vissersbots uitgerust met apparatuur voor duikers. Duikers in lichte duikpakken dalen af ​​naar de bodem. Ze zijn verbonden met de bots door een sterk touw en bewegen langs de bodem, terwijl ze trepangs in manden verzamelen. Wanneer de verzameling trepangs in één sectie is voltooid, klimmen de duikers aan boord, beweegt het schip een beetje, de duiker zakt weer en hij verzamelt een nieuwe batch trepangs.

Het medicijn van China, Maleisië en andere Aziatische landen gebruikt trepangs tegen hypertensie, astma, reuma en om de potentie te vergroten.

Talloze biologisch actieve stoffen (BAS), die eigenschappen hebben die erg belangrijk zijn voor de gezondheid, worden geïsoleerd uit "zeeginseng".

BAV trepang

Trepangs bevatten originele combinaties van waardevolle aminozuren: glycine (tot 12,5 gew.%), Glutaminezuur (tot 7,3%), asparaginezuur (tot 5,1%), alanine (tot 5,8%), arginine ( tot 4,95%), triterpeenglycosiden, lipiden, hexosamines, methionine, prostaglandines, organisch gebonden jodium, verschillende sporenelementen, vitamines C, B1, B2, B3, B6, B12, PP, A, K en andere.

Bevordert een goede nachtrust, vermindert de negatieve effecten van alcohol en bijwerkingen van geneesmiddelen, verbetert de stemming, vermindert het risico op autonome vaatstelselaandoeningen.

Neemt deel aan de overdracht van zenuwimpulsen, een belangrijke deelnemer aan het metabolisme, dient als energiebron voor hersencellen.

Het is een neurotransmitter, verbetert het gezichtsvermogen. Verhoogt de hoeveelheid testosteron in het mannelijk lichaam.

Neemt deel aan de productie van antilichamen, bestrijdt met succes alle soorten virussen, waaronder het herpesvirus, wordt gebruikt voor de behandeling van verschillende immuunziekten en -stoornissen, en vermindert angst en prikkelbaarheid. Het nemen van alanine in de vorm van medicijnen en voedingssupplementen vermindert de hoofdpijn.

Het heeft een positief effect op de werking van het cardiovasculaire systeem, veroorzaakt door het vermogen om een ​​normaal cholesterolgehalte in het bloed te handhaven, veroorzaakt vaatverwijding, wat de vorming en groei van atherosclerotische plaques voorkomt.
Het neemt deel aan de aanmaak van insuline, bevordert de vorming van groeihormoon, dat lichaamsvet vermindert en spiermassa vergroot. Het heeft een gunstig effect op de functie van de prostaatklier, veroorzaakt een toename van het aantal zaadcellen, verbetert de bloedcirculatie in de geslachtsorganen en schept de voorwaarden voor een stabiele en langdurige erectie. Wetenschappers die arginine ontdekten, kregen de Nobelprijs.

Treprene-glycosiden van trepang hebben een sterk antischimmeleffect. Ze zijn actief tegen een zeer breed scala aan schimmels, virussen en bacteriën..

Neemt deel aan het herstel van lever- en nierweefsels en helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, stimuleert een toename van antioxidanten en is betrokken bij het vetmetabolisme, het verlagen van cholesterol.

Ze werken op de gladde spiertonus van verschillende organen, verminderen de afscheiding van maagsap en verminderen de zuurgraad, verminderen ontstekingen en allergische reacties, hebben een positieve invloed op de activiteit van het voortplantingssysteem, zijn van groot belang bij de regulering van de nieractiviteit en hebben een positieve invloed op verschillende endocriene klieren.

Wat is nuttig trepang

In een gezond lichaam vinden de actieve processen van angiogenese (de vorming van nieuwe bloedvaten) alleen plaats tijdens de intra-uteriene ontwikkeling van het embryo, en het volwassen lichaam hoeft alleen nieuwe vaten te maken tijdens de zwangerschap of voor wondgenezing. Het uiterlijk en de groei van een kwaadaardige tumor veranderen de situatie radicaal. Op het moment van verschijnen is de tumor alleen omgeven door bestaande vaten die alleen normale weefsels voeden. Opkomende extra vaten die de tumor voeden en bijdragen aan de proliferatie ervan, en antiangiogene stoffen onderdrukken.

Trepang bevat chemicaliën die pathologische veranderingen in de tumorcellen kunnen veroorzaken en tot hun dood kunnen leiden.

Bevordert een tragere bloedstolling en voorkomt bloedstolsels die beroertes, hartaanvallen, dodelijke pulmonale trombo-embolie of beenvasculaire trombose kunnen veroorzaken.

Antihypertensief effect - verlaging van hoge bloeddruk.

Hypocholesterolemisch effect - het cholesterolgehalte neemt af, de conditie van de bloedvaten verbetert en hun elasticiteit neemt toe.

De ontstekingsremmende, atimicrobiële, antiparasitaire (antischimmel) activiteiten van de biologisch actieve stoffen van trepang zijn erg belangrijk.

Gebruik de methode van enzymatische hydrolyse om de actieve stoffen om te zetten in een oplosbare, licht verteerbare vorm.

Bij dierproeven werd bewezen dat biologisch actieve stoffen uit trepang de spermaproductie versnellen en normaliseren. Extracten van trepang uit het Verre Oosten dragen bij aan de zuivering van alle bloedvaten, inclusief het voorzien van bloed aan de geslachtsorganen voor een volledige erectie.

Trepang op honing gebruiken: wat geneest, hoe te koken en het correct te nemen, zijn er contra-indicaties?

Niet iedereen hoorde van trepangs en zag ze in werkelijkheid, alleen de bewoners van de kustgebieden van het Verre Oosten kennen dit wezen. Trepangs zijn erg populair in Zuidoost-Azië..

Trepang uit het Verre Oosten (of holothuria) is een ongewerveld dier dat behoort tot het geslacht van stekelhuidigen. Hij is een zeeleven. Uiterlijk is het een langwerpig wormvormig lichaam met een dikke huid en kegelvormige uitgroei, dus sommige mensen voelen walging, zelfs als ze naar zijn foto kijken. Zonder goed te kijken, zie je een gelijkenis met een komkommer. Dit is geen kleine schelp - hij kan tot 45 cm lang worden.

Wat is honing met trepang?

De mogelijkheid om trepang te eten schokt veel mensen. De toevoeging aan het dieet heeft echter een positief effect op het menselijk lichaam. Het product heeft ook een geweldige smaak. Iedereen moet zeker de "zeekomkommer" proberen.

In oosterse landen wordt trepang al lang gebruikt in de vorm van tincturen en extracten, waar het ginseng uit de zee wordt genoemd. Iedereen kent de gunstige effecten en genezende eigenschappen..

De vlezige wand van het lichaam is geschikt voor voedsel. Er worden salades, voorgerechten en tweede gangen, hapjes enz. Van gemaakt In de schappen van winkels vind je ingeblikte trepang. Met vlees doorloop je alle culinaire processen, inclusief warmtebehandeling: frituren, koken, stomen, stoven, zouten, drogen, etc. Zoals elk maritiem product heeft holothuria gunstige eigenschappen..

De resultaten van de onderzoeken toonden aan dat de ziekten van de trepang zijn uitgesloten en dat de bacillen en microben die in zijn lichaam vallen onmiddellijk sterven. Hij desinfecteert en het watermilieu om hem heen. Bovendien kan hij zijn lichaam opbouwen met verlies van een van zijn delen.

Dierlijk vlees is rijk aan vitamines, mineralen, eiwitten en vetten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Het product is caloriearm, de energiewaarde is slechts 35 kcal per 100 g. Bij gebruik in voeding heeft het een algemeen versterkend, balancerend, helend en verbeterend effect op alle organen en systemen. Verbetert ook de beschermende functies tegen virussen en bacteriën.

De meest productieve manier om trepang te consumeren, is door het te combineren met honing. Trepang op honing is een folk remedie. In China is men van mening dat een dergelijke kap genezing zal verlenen aan de ernstigste ziekten en deze letterlijk uit de wereld kan trekken. Een tinctuur wordt bereid uit trepang op basis van alcohol, vermengd met honing. Alcohol is mogelijk niet beschikbaar in het recept. Qua uiterlijk is de consistentie van een dergelijke combinatie niet aantrekkelijk. De mariene component en bijenhoning versterken elkaars voordelen en verrijken de samenstelling van het eindproduct:

  • vitamine A, E, B;
  • mineralen;
  • eiwit;
  • organische zuren;
  • disacchariden;
  • natuurlijke antibiotica;
  • foliumzuur en ascorbinezuur.

De voordelen van trepang op honing voor het menselijk lichaam

De combinatie van basale helende ingrediënten maakt deze tinctuur tot een kostbaar elixer. Honing met trepang-extract staat bekend om de volgende gunstige eigenschappen:

  • versterkt het immuunsysteem, versterkt de weerstand tegen infecties, verhoogt de tonus;
  • verlicht bedwelming, heeft een reinigende werking;
  • herstelt en verjongt botten en zachte weefsels;
  • versterkt het cardiovasculaire systeem, normaliseert de bloeddruk;
  • verlaagt cholesterol en bloedsuiker, verbetert de samenstelling;
  • positief effect op het endocriene systeem;
  • behandelt ziekten van de gezichtsorganen;
  • normaliseert de werking van het maagdarmkanaal, genezende ziekten van het maagslijmvlies;
  • corrigeert het zenuwstelsel, normaliseert de slaap en helpt depressie te voorkomen;
  • vermindert het risico op oncologische problemen en tumorneoplasmata;
  • helpt bij de behandeling van vrouwelijke aandoeningen en ziekten van het urogenitale systeem bij mannen;
  • stimuleert potentie.

Voor vrouwen zijn honing en trepang van groot belang. Ze kunnen ontstekingsprocessen van de geslachtsorganen blokkeren, neoplasmata in de eierstokken en baarmoeder voorkomen en verminderen, helpen bij de behandeling van cervicale erosie, het risico op onvruchtbaarheid verminderen, de huidskleur en -conditie verbeteren, leeftijdsgebonden veranderingen bestrijden, littekens genezen, haar en nagels versterken.

Voor mannen is het elixer niet minder belangrijk. Het helpt de mannelijke potentie, het spiervolume en de energie te vergroten en te behouden. Herstelt het lichaam snel na inspanning.

Van wat trepang gewoon niet geneest. Een dergelijk breed werkingsspectrum is te danken aan het feit dat honing en trepang-extract ontstekingsremmende, antibacteriële, wondhelende, schimmelwerende, antioxiderende en pijnstillende effecten hebben. Vanwege de waarde van het product wordt het gebruikt bij de behandeling van veel pathologieën en ziekten..

Welke pathologische processen laten het gebruik van trepang op honing zien?

De combinatie van het bijenteeltproduct en de zee vormt een wonderbaarlijke en universele remedie, waarvan het gebruik is aangewezen voor:

  • trauma aan zachte weefsels en botten: breuken, wonden;
  • bronchitis, astma, longontsteking, laryngitis;
  • tuberculose
  • virale infecties;
  • overwerk van het lichaam;
  • leveraandoeningen;
  • ziekten van de maag en alvleesklier;
  • pathologieën van het endocriene systeem;
  • reuma en artritis van verschillende oorsprong;
  • tandheelkundige ziekten;
  • hart- en vaatziekten;
  • hoge bloeddruk;
  • suikerziekte;
  • oncologie;
  • Vitamine tekort;
  • constipatie
  • dermatologische problemen;
  • ziekten van de nasopharynx;
  • luchtwegaandoeningen;
  • oogziekten en slechtziendheid;
  • specifieke ziekten bij vrouwen en mannen;
  • slapeloosheid en depressie.

Zelfgemaakte recepten

Er zijn verschillende recepten om op wonderbaarlijke trepang te staan. Er zijn kookopties voor alcohol en zonder het gebruik ervan. Overweeg de belangrijkste manieren.

Neem evenveel verse trepangs en honing. Als er alleen droge personen zijn, laat ze dan 24 uur in een koele, gekookte vloeistof weken. Maak de zeekomkommers schoon, was ze goed en snijd ze in kleine bordjes. Doe in een glazen bak en vul met honing. Het mengsel staat 2 maanden op een donkere plaats bij lage temperatuur. Filter de voltooide infusie en gebruik deze zoals bedoeld.

Een ander recept is koken met alcohol of wodka. Om tinctuur te maken, heb je gestripte trepangs, honing en een alcoholhoudend product nodig. Twee delen trepangs worden in een deel van alcohol geplaatst, staan ​​erop 21 dagen op een donkere plaats te staan ​​en schudden dagelijks. Voeg zoveel honing toe als het mengsel bleek, meng tot het volledig is opgelost. Zo'n gereedschap is goed te gebruiken voor uitwendig slijpen.

Regels voor het gebruik van trepang op honing voor verschillende ziekten

Dosering, toedieningsfrequentie en gebruiksduur van trepang-tinctuur zijn afhankelijk van de aard van de ziekte. Om ziekten te voorkomen en het lichaam te versterken, wordt aanbevolen om eenmaal per dag 1 theelepel honing met trepang in te nemen. binnen 2 maanden. Ontvangst van tinctuur mag niet worden gecombineerd met ander voedsel, het moet een paar minuten voor het eten worden gedaan. Na de kuur is een pauze van 20 dagen vereist. Voor uitwendig gebruik wordt het elixer ingewreven, worden lotions, maskers en kompressen gemaakt en worden de aangetaste gebieden behandeld. Gebruiksaanwijzing afhankelijk van de aandoening:

  • Bij vrouwelijke ontstekingsziekten wordt een vagina behandeld met een in tinctuur gedrenkt wattenstaafje. Bij erosie en myoma wordt een wattenstaafje gedrenkt in een oplossing van duindoornolie, water en trepang-tinctuur de hele nacht in de vagina ingebracht. De procedure wordt dagelijks ongeveer 8-15 dagen herhaald. Ook wordt honing en trepang aanbevolen om 2 keer per dag een half uur voor de maaltijd 5 ml te drinken.
  • Om de structuur van het haar te verbeteren en grijs haar te verminderen wordt het gebruikt als extra hulpmiddel in combinatie met medicijnen. De infusie wordt na het wassen in de wortels gewreven en vervolgens afgewassen. Meerdere procedures - 1-2 keer per week.
  • Met het verschijnen van gezwellen binnen een maand, wordt tinctuur ingenomen voor 1 theelepel. 2 maal daags 30 minuten voor een maaltijd.
  • Voor aandoeningen van het bewegingsapparaat, het maagdarmkanaal, de ademhalingsorganen, stofwisselingsstoornissen, moet trepang voor honing oraal worden ingenomen gedurende 1-2 el. l 2 maal daags 15 minuten voor de maaltijd.
  • Voor keelaandoeningen wordt de keel behandeld met een oplossing van een deel van het extract en 10 delen water.
  • Voor de behandeling van rhinitis, ontsteking van de kaakholte, sinusitis - druppel in de neus 3 druppels in elke neusholte. Herhaal de procedure 2 keer per dag. De behandelingsduur mag niet langer zijn dan 2 weken.
  • Voor aandoeningen van het zenuwstelsel, slapeloosheid en impotentie, wordt het oraal ingenomen voor 1-2 el. l 2 maal daags 20 minuten voor de maaltijd. Behandelingsduur - 1 maand.
  • Bij huidaandoeningen, wonden van een andere aard en om de conditie van de opperhuid te verbeteren. Los 1 deel tinctuur op in 10 delen water. Behandel wonden en getroffen gebieden. Maak tot 3 keer per dag lotions van geweekte tampons. Kan worden gebruikt als masker en kompres voor verschillende soorten huiduitslag.
  • Met ziekten van de slijmvliezen van de mondholte. Maak een lichte oplossing van trepang en water in een verhouding van 1:10. Spoel de mondholte 1-3 keer per dag. Een keer per dag geweekte swabs gedurende 15 minuten op het tandvlees aanbrengen..

Contra-indicaties en mogelijke schade

Trepang met honing heeft enkele contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen voor volwassenen met individuele intolerantie voor de componenten en de kans op allergische reacties. Je kunt geen tinctuur geven aan kinderen onder de 15 jaar. Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, zijn ook van de lijst uitgesloten. Het product verlaagt de bloeddruk, dus u moet trepang niet gebruiken als het laag is..

Om de manifestatie van bijwerkingen uit te sluiten, moet u eerst uw arts raadplegen en de dosering in acht nemen. Zelfmedicatie kan het lichaam schaden..

Hoe en hoeveel honing met trepang kan worden bewaard?

Om ervoor te zorgen dat het product niet verslechtert en niet nutteloos wordt, is het noodzakelijk elementaire opslagregels in acht te nemen. Trepang-tinctuur en bijenteeltproducten worden op een koele en donkere plaats bewaard. Geschikte temperatuur - van -6 tot +6 graden. Hermetisch afgesloten product is 12 maanden houdbaar. De geopende samenstelling moet binnen 5 dagen worden geconsumeerd en in de koelkast worden bewaard. Let altijd op de vervaldata van het gekochte product. Gebruik geen verlopen tinctuur - dit heeft nadelige gevolgen.

Trepang

Trepang is een ongewone maritieme delicatesse die erg populair is in oosterse keukens en een echte exoot is voor Europeanen. De unieke geneeskrachtige eigenschappen van vlees en de smaakkwaliteiten ervan zorgen ervoor dat deze onopvallende ongewervelde dieren hun rechtmatige plaats in de keuken innemen, maar vanwege de complexe verwerkingsprocedure en de beperkte leefomgeving zijn trepangs niet wijdverbreid. In Rusland begonnen ze pas in de 19e eeuw een ongewone mariene inwoner te extraheren.

Oorsprong van weergave en beschrijving

Trepangs zijn een van de soorten zeekomkommers of zeekomkommers - ongewervelde stekelhuidigen. In totaal zijn er meer dan duizend verschillende soorten van deze zeedieren, die van elkaar verschillen door tentakels en de aanwezigheid van extra organen, maar er worden alleen trepangs gegeten. Holothurians zijn de naaste verwanten van gewone zeesterren en egels.

Video: Trepang

De oudste fossielen van deze wezens dateren uit de derde Paleozoïcumperiode, en dit is meer dan vierhonderd miljoen jaar geleden - ze zijn ouder dan veel soorten dinosauriërs. Trepangs hebben verschillende andere namen: zeekomkommer, eicapsules, zeeginseng.

De belangrijkste verschillen tussen trepangs van andere stekelhuidigen:

  • ze hebben een wormvormige, enigszins langwerpige vorm, een laterale ordening van organen;
  • ze worden gekenmerkt door een vermindering van het leerachtige skelet tot kalkachtige gehoorbeentjes;
  • er zijn geen uitpuilende punten op het oppervlak van hun lichaam;
  • het lichaam van een zeekomkommer is niet symmetrisch aan twee kanten, maar aan vijf;
  • trepangs liggen op de bodem "aan de zijkant", terwijl de kant met drie rijen ambulacrale benen de buik is, en met twee rijen benen de rug.

Interessant feit: Wanneer je de trepang uit het water haalt, strooi dan onmiddellijk veel zout op zijn lichaam om het vast te maken. Anders zal het zeedier zachter worden en gelei worden bij contact met lucht.

Uiterlijk en functies

Foto: Hoe ziet een trepang eruit?

Om aan te raken, is het lichaam van de trepans leerachtig en ruw, meestal gerimpeld. De wanden van het lichaam zelf zijn elastisch met perfect ontwikkelde spierbundels. Aan het ene uiteinde is een mond, aan de andere anus. Enkele tientallen tentakels rond de mond in de vorm van een bloemkroon dienen om voedsel op te vangen. De mondopening wordt voortgezet door een spiraaldarm. Alle inwendige organen bevinden zich in het leren etui. Dit is het enige wezen dat op een planeet leeft met steriele lichaamscellen, het ontbreekt ze volledig aan virussen of ziektekiemen.

De meeste trepangs hebben een bruine, zwarte of groene lichaamskleur, maar er zijn ook rode, blauwe exemplaren. De huidskleur van deze wezens hangt af van de habitat - het gaat op in de kleur van het onderwaterlandschap. De afmetingen van zeekomkommers kunnen van 0,5 cm tot 5 meter zijn. Ze missen speciale zintuigen en de benen en tentakels fungeren als aanraakorganen.

De hele verscheidenheid aan holothurianen is voorwaardelijk verdeeld in 6 groepen, die elk hun eigen kenmerken hebben:

  • pootloos - hebben geen ambulacrale benen, verdragen perfect ontzilting van water en worden vaak gevonden in mangrovemoerassen;
  • tweevoetig - ze worden gekenmerkt door de aanwezigheid van benen aan de zijkanten van het lichaam; ze geven de voorkeur aan een grotere diepte;
  • tonvormig - hebben een spindelvormige lichaamsvorm, perfect aangepast aan het leven in de grond;
  • tentakel trepangs - de meest voorkomende groep;
  • schildkliertentakel - hebben korte tentakels die het dier nooit in het lichaam verbergt;
  • dactylochirotiden - trepangs, met 8 tot 30 ontwikkelde tentakels.

Interessant feit: Zeekomkommers ademen door de anus. Hierdoor trekken ze water in hun lichaam, waaruit ze vervolgens zuurstof opnemen.

Waar woont trepang??

Foto: Sea Trepang

Trepangs leven in kustwateren op een diepte van 2 tot 50 meter. Sommige soorten zeekomkommers zinken nooit naar de bodem en brengen hun hele leven door in de waterkolom. De grootste diversiteit aan soorten, overvloed, deze dieren bereiken in de kustzone van warme delen van de oceaan, waar grote clusters met biomassa tot 2-4 kg per vierkante meter kunnen vormen.

Trepangs houden niet van bewegende grond, geven de voorkeur aan baaien die worden beschermd tegen stormen met slibzandbanken, placers van stenen, te vinden in de buurt van mosselnederzettingen, tussen struikgewas van zeewier. Habitat: Japanse, Chinese, Gele Zeeën, de kust van Japan nabij de zuidkust van Kunashir en Sakhalin.

Veel trepangs zijn bijzonder gevoelig voor het verlagen van het zoutgehalte van het water, maar zijn bestand tegen scherpe temperatuurschommelingen van negatieve indicatoren tot 28 graden met een pluspunt. Als je een volwassene bevriest, en dan geleidelijk weer ontdooit, komt het tot leven. De overgrote meerderheid van deze wezens is resistent tegen zuurstoftekort..

Interessant feit: Als de trepang in zoet water wordt geplaatst, gooit hij de binnenkant eruit en sterft. Sommige soorten trepangs doen dit in geval van gevaar en de vloeistof waarmee ze hun inwendige organen weggooien, is giftig voor veel zeeleven.

Nu weet je waar de zee trepang wordt gevonden en wat nuttig is. Laten we eens kijken wat hij eet.

Wat eet trepang??

Foto: zeekomkommer trepang

Trepangs zijn echte verzorgers van de zeeën en oceanen. Ze voeden zich met de overblijfselen van dode mariene bewoners, algen en kleine dieren. Ze nemen nuttige stoffen uit de grond op, die ze vooraf in hun lichaam opzuigen. Al het afval wordt dan teruggegooid. Als een dier om de een of andere reden zijn darmen verliest, zal er binnen een paar maanden een nieuw orgaan groeien. De spijsverteringsbuis van Trepang ziet eruit als een spiraal, maar als hij wordt uitgetrokken, zal hij meer dan een meter uitrekken.

Het uiteinde van het lichaam met de mondopening wordt altijd verhoogd om voedsel op te vangen. Alle tentakels, en er kunnen tot 30 stuks zijn, afhankelijk van het soort dier, zijn altijd in beweging en constant op zoek naar voedsel. Trepangs likken ze elk om de beurt. Gedurende het jaar van hun leven kunnen middelgrote zeekomkommers meer dan 150 ton aarde en zand door hun lichaam zeven. Zo recyclen deze verbazingwekkende wezens tot 90% van alle dieren- en plantenresten die zich op de bodem van de oceanen nestelen, wat de wereldwijde ecologie het meest gunstig beïnvloedt..

Interessant feit: Een zeekomkommer die in drie delen is verdeeld en in het water wordt gegooid, vult snel de ontbrekende delen van zijn lichaam in - elk afzonderlijk stuk verandert in een heel individu. Op dezelfde manier zijn trepangs in staat om snel verloren interne organen te laten groeien..

Kenmerken van karakter en levensstijl

Foto: Trepang uit het Verre Oosten

Trepang is een sedentair kruipend dier, dat zich het liefst op de zeebodem tussen algen of een placer van stenen bevindt. Hij leeft in enorme kuddes, maar kruipt alleen op de grond. Tegelijkertijd beweegt de trepang als een rups - trekt de achterpoten en maakt ze stevig op de grond vast, en scheurt vervolgens de benen van het midden- en voorste deel van het lichaam om de beurt naar voren. Zeeginseng beweegt langzaam - in één stap overbrugt het een afstand van niet meer dan 5 centimeter.

Trepang voedt zich met planktoncellen, stukjes dode algen en de micro-organismen die zich daarop bevinden, en is 's middags het meest actief' s nachts. Met de seizoenswisseling verandert ook de voedingsactiviteit ervan. In de zomerperiode, aan het begin van de herfst, hebben deze dieren minder vaak voedsel nodig en in het voorjaar hebben ze de grootste trek. In de winter overwinteren sommige soorten zeekomkommers voor de kust van Japan. Deze zeedieren zijn in staat om hun lichaam zowel erg hard als geleiachtig, bijna vloeibaar te maken. Dankzij deze functie kunnen zeekomkommers zelfs in de smalste spleten in stenen gemakkelijk klimmen..

Interessant feit: Een kleine vis, karapus genaamd, kan zich in de trepangs verbergen wanneer ze niet op zoek zijn naar voedsel, maar dringt door het gat waarmee de trepangs ademen, dat wil zeggen door de cloaca of anus.

Sociale structuur en reproductie

Foto: Trepang aan zee

Trepangs kunnen tot 10 jaar oud worden en de puberteit eindigt met ongeveer 4-5 jaar.

Ze kunnen zich op twee manieren voortplanten:

  • genitaal met bevruchting van eieren;
  • aseksueel, wanneer holothuria, net als een plant, is verdeeld in delen, waaruit individuele individuen zich later ontwikkelen.

In de natuur wordt vooral de eerste methode gevonden. Trepangs spawnen bij een watertemperatuur van 21-23 graden, meestal is dit de periode van half juli tot de laatste dagen van augustus. Voordien vindt het bevruchtingsproces plaats - het vrouwtje en het mannetje staan ​​verticaal tegenover elkaar, bevestigen het achterste uiteinde van het lichaam aan de onderkant of stenen en geven tegelijkertijd kaviaar en zaadvloeistof af via de genitale openingen in de buurt van de mond. Een vrouwtje slikt meer dan 70 miljoen eieren tegelijk. Na het uitzetten klimmen vermagerde individuen in schuilplaatsen, waar ze gaan liggen en tot oktober aan kracht winnen.

Na enige tijd komen er larven uit de bevruchte eieren, die door drie stadia van hun ontwikkeling gaan: diplopleur, auricularia en lobar. Tijdens de eerste maand van hun leven veranderen larven voortdurend en eten ze eencellige algen. Tijdens deze periode sterven een groot aantal van hen. Om in een jongen te veranderen, moet elke larve van een zeekomkommer zich hechten aan een anfelia-zeewier, waar de jongen zal leven totdat hij groeit.

Natuurlijke vijanden van trepangs

Foto: Sea Trepang

Trepangs hebben praktisch geen natuurlijke vijanden, omdat de weefsels van zijn lichaam verzadigd zijn met een enorme hoeveelheid sporenelementen die het meest waardevol zijn voor mensen, die zeer giftig zijn voor de meeste roofdieren op zee. Zeester is het enige wezen dat kan genieten van een trepang zonder zijn lichaam te beschadigen. Soms wordt een zeekomkommer het slachtoffer van schaaldieren en sommige soorten buikpotigen, maar dit gebeurt zeer zelden, omdat velen het proberen te omzeilen.

De angstige trepang verzamelt zich onmiddellijk in een bal en wordt zichzelf verdedigend met spicules en wordt als een gewone egel. Bij ernstig gevaar wordt het dier uit de darmen en waterlongen door de anus gegooid om de aanvallers af te leiden en weg te jagen. Na korte tijd zijn de orgels volledig hersteld. De belangrijkste vijand van trepangs kan gerust een persoon worden genoemd.

Omdat vlees trepang een uitstekende smaak heeft, rijk aan waardevolle eiwitten, is het een echte opslagplaats van stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam, het wordt in enorme hoeveelheden uit de zeebodem gehaald. Het wordt vooral gewaardeerd in China, waar veel medicijnen voor verschillende ziekten van worden gemaakt en in de cosmetologie worden gebruikt als afrodisiacum. Het wordt gebruikt in gedroogde, gekookte, ingeblikte vorm..

Bevolking en soortstatus

Foto: Hoe ziet een trepang eruit?

In de afgelopen decennia heeft de populatie van sommige soorten trepang veel te lijden gehad en staat ze op het punt van uitsterven, waaronder de verre oosterse trepang. De status van andere soorten is stabieler. De vangst van zeekomkommers in het Verre Oosten is verboden, maar dit weerhoudt de Chinese stropers, die de grenzen overschrijden, er niet in om speciaal voor dit waardevolle dier de Russische wateren binnen te varen. De illegale productie van trepangs uit het Verre Oosten is enorm. In Chinese wateren wordt hun bevolking bijna vernietigd.

De Chinezen hebben geleerd om zeekomkommers onder kunstmatige omstandigheden te telen, waardoor hele boerderijen van trepangs ontstaan, maar in hun kenmerken is hun vlees aanzienlijk inferieur aan dat van de natuurlijke habitat. Ondanks het kleine aantal natuurlijke vijanden, de vruchtbaarheid en het aanpassingsvermogen van deze dieren staan ​​ze op het punt van uitsterven, juist vanwege de onstuitbare eetlust van de mens.

Thuis mislukten pogingen om zeekomkommers te kweken meestal. Voldoende ruimte is erg belangrijk voor deze wezens. Omdat ze zich bij het minste gevaar verdedigen door een specifieke vloeistof met gifstoffen in het water te gooien, zullen ze zich in een klein aquarium zonder voldoende waterfiltratie geleidelijk vergiftigen.

Trepang bewaker

Foto: Trepang uit het rode boek

Trepangs staan ​​al tientallen jaren in het Rode Boek van Rusland. De vangst van de zeekomkommer uit het Verre Oosten is van mei tot eind september verboden. Er is een serieuze strijd tegen stroperij en de schaduwhandel in verband met de verkoop van illegaal verkregen trepang. Tegenwoordig is zeekomkommer een onderwerp van genomische selectie. Er worden ook gunstige omstandigheden gecreëerd voor de reproductie van deze unieke dieren in hun natuurlijke habitat, er zijn programma's ontwikkeld om hun populatie in het Verre Oosten te herstellen, en ze leveren geleidelijk resultaten op, bijvoorbeeld in de Peter de Grote Baai werd trepang opnieuw een veel voorkomende soort die in die wateren leeft.

Interessant feit: Met de oprichting van de Sovjetmacht sinds de jaren 20 van de vorige eeuw werd de visserij op trepangs alleen uitgevoerd door staatsorganisaties. Het werd in bulk in bulk geëxporteerd. Decennia lang veroorzaakte de populatie zeekomkommers enorme schade en in 1978 werd een totaal vangstverbod ingevoerd.

Om het publiek aan te trekken voor het probleem van het verdwijnen van unieke trepangs als gevolg van illegale visserij, werd het boek "Trepang - Treasure of the Far East" gepubliceerd, dat is gemaakt door de krachten van het Far Eastern Research Center.

Trepang, die uiterlijk geen erg mooi zeedier is, kan met vertrouwen een klein wezen met een grote betekenis worden genoemd. Dit unieke dier is van groot nut voor mensen, de oceanen van de wereld, dus het is nodig om er alles aan te doen om het als een soort voor toekomstige generaties te behouden..

Trepang

Trepang (holothuria) is een ongewervelde zeedier die behoort tot de klasse van stekelhuidigen. Het leefgebied strekt zich uit van de noordkust van de Koerilen-eilanden en de wateren van Zuid-Sakhalin tot de centrale regio van de Republiek China (Hong Kong). Holothuriërs geven de voorkeur aan door storm beschermde baaien met siltische scholen en rotsachtige placers. Mensen noemen deze dieren "zeekomkommers" of "eiercapsules", omdat ze krimpen wanneer ze geïrriteerd raken en veranderen in een "puistige" bal.

Trepang is een opslagplaats van voedingsstoffen met een groot aantal eiwitstructuren, organische zuren en minerale zouten. Door de unieke combinatie van voedingsstoffen heeft het product een tonisch, immunoversterkend en bacteriedodend effect op het lichaam. Naast de waardevolle farmacologische eigenschappen onderscheidt holothuria-vlees zich door een speciale pikante smaak (die doet denken aan een steurakkoord met een uitgesproken mariene noot). Het zijn de voedingskwaliteiten die deze delicatesse onderscheiden van een aantal andere zeevruchten.

De structuur van de trepang

Trepang is een unieke bewoner van de waterwereld die eruitziet als een enorme harige rups. Holothuria heeft een langwerpig ovaal lichaam, aan de ventrale zijde waarvan er een mond is met ambulacrale benen (tentakels). Met behulp van deze processen vangt en vermaalt het dier het voedingssubstraat (uit de grond). Het aantal tentakels in de trepang varieert van 10 tot 30 stuks. De huid van het weekdier is bedekt met een groot aantal kalkformaties (spicules). Bovendien zijn er op het dorsale oppervlak zachte kegelvormige uitgroeiingen met witte "spikes".

De kleur van de “eiercapsule” varieert van lichtgrijs tot donkerbruin (afhankelijk van leefgebied en diersoort). Dus op "silty ground" zijn er "groene" vormen van trepangs, op kiezel of rif - "rood", en op zanderig (kust) - "blauw" (albino's).

Standaardparameters van het zeeleven: breedte - 3-4 cm, lengte - 13-15 cm, gewicht - 0,7-0,8 kg. Daarnaast zijn er in de natuur zowel zeer kleine individuen (0,5 cm groot) als gigantische vertegenwoordigers van de stekelhuidigenfamilie (langer dan 50 cm lang). De massa van kleine trepangs is 0,02-0,03 kg en groot - 1,5-3 kg.

Een onderscheidend kenmerk van holothuriërs is hun vermogen om te regenereren. Als de zeekomkommer in drie delen wordt gesneden en in het water wordt gegooid, zal het verloren lichaamsdeel (benen, naalden, tentakels, inwendige organen) na verloop van tijd herstellen. In dit geval wordt elk segment van het dier omgezet in een apart levend organisme. De herstelperiode duurt 3 tot 7 maanden. Bovendien hebben trepangs een geweldige eigenschap om de elasticiteit van de wanden van het lichaam te veranderen.

Dus wanneer het leven dreigt (van roofdieren), wordt hun lichaam stijf en zoekt het, indien nodig, toevlucht op moeilijk bereikbare plaatsen - zacht.

Gedragskenmerken

Zeekomkommer is een sedentair bodemdier dat gevoelig is voor een afname van de zoutsamenstelling van water. Holothuria voelt geweldig aan in zee- en oceaanomgevingen, waar de concentratie van minerale residuen (inclusief natriumchloride) 0,033 - 0,035 kg per 1 liter bereikt. Reservoirs met een gemiddeld zoutgehalte (0,02 kg per 1 liter) zijn hiervoor het minst gunstig. Bij verdere ontzilting sterft het zeedier (door onomkeerbare veranderingen in het lichaam).

Op type voeding worden trepangs geclassificeerd als het verzamelen van detritofagen (dieren die rottende biomaterialen eten die op de grond zijn afgezet). Samen met fytoplankton consumeren holothuriërs een grote hoeveelheid zeezand (waardoor hun buik voor 70% vol land is). Na het verteren van het “voer” wordt de grond op natuurlijke wijze naar buiten gebracht. Aangezien zand arm is aan nuttige stoffen, moet het weekdier, om aan fysiologische behoeften te voldoen, een enorme hoeveelheid slib passeren. Een jaar lang verbruikt trepang 30-35 kg zeebodem. Bovendien is de verteringsactiviteit in het lenteseizoen tweemaal zo hoog als in de zomer en de herfst.

Om holoturie te voeden is het belangrijk om veel te bewegen. Voor beweging gebruikt het dier ambulacrale benen, die als een 'rups' 'werken'. Eerst trekt de trepang de achterste tentakels, steekt ze stevig op de grond en stuurt dan een golf van spiercontracties ervoor. Daarna scheurt hij het middelste been van het zand af en 'werpt' hij het voorste deel van het lichaam naar voren. Interessant is dat trepangs, in tegenstelling tot vissen, de concentratie van voer in verschillende delen van de zeebodem kunnen schatten (met behulp van gevoelige receptoren). Als plankton in diepe grondlagen "ligt", bereikt het weekdier het door een gat te graven. Voedselarme bodems van dieren passeren snel en verzamelen voedingsdeeltjes uit de oppervlaktelaag.

Zeecapsules leven in grote kolonies en vormen 'trepangvelden'. Bovendien kruipen ze bij kalm weer massaal op zanderige zandgebieden (grenzend aan stenen kliffen), en bij stormachtig weer verbergen ze zich op harde gronden in spleten van rotsen en wortelstruiken van algen.

Trepangs zijn bestand tegen temperatuurschommelingen in waterlichamen. Ze zijn bestand tegen min 5 graden tot 28 graden boven nul. Als je holothuria in ijs bevriest en dan geleidelijk ontdooit, zal het overleven.

De gemiddelde levensduur van een zeekomkommer is 10 jaar.

Fokken

Trepangs, vooral die uit het Verre Oosten, zijn zeer vruchtbaar. In één paaiperiode kan een persoon 65-75 miljoen eieren ruilen. Deze weekdieren zijn tweehuizig, maar hun uiterlijk is moeilijk te onderscheiden. In de paartijd vormen ze paren, kruipend op een heuvel vlakbij het water (richels van rotsen, clusters van mosselen, stenen kliffen, wortelstokken van algen). Na bevruchting worden holothuria met hun achterpoten aan het substraat gehecht. Tegelijkertijd heffen ze de voorkant van het lichaam op in een S-vormige "spawning" -houding. De broedtijden zijn direct afhankelijk van de habitat. Het paren van weekdieren die aan de zuidkust van Japan leven, begint in mei, in de Gele Zee in juni en in Peter de Grote baai in juli-augustus.

De kaviaargooi duurt 1-3 dagen. Na het uitzetten kruipen uitgeputte trepangs in schuilplaatsen en vallen in winterslaap. In een toestand van "gevoelloosheid" zijn de dieren 1-1,5 maanden. Daarna verlaten ze de schuilplaatsen en beginnen intens te eten.

Bij larven verschijnen na 3 weken planktonleven de eerste beginselen van 5 tentakels rond de mond (pentactula-stadium). Dankzij deze processen nestelen ze zich op de thalli van kruiden en algen en veranderen ze in volwaardige jongen. Bij jonge holothurianen zijn meestal 3-4 uitgroeiingen op de rug en 5-6 benen op de buik aanwezig. Naarmate de jongen groeien, neemt het aantal tentakels toe en krijgt het lichaam een ​​karakteristieke "wormachtige" vorm. Tegen het einde van het eerste levensjaar bereiken trepangs een lengte van 4-5 cm en tegen het einde van de tweede zomer - 13-15 cm De puberteit bij jonge mensen vindt plaats in het derde levensjaar.

Chemische samenstelling

Holothuria - een gezond voedingsproduct, waarvan 100 gram 34 kilocalorieën bevat.

Ondanks de lage energie-indicatoren heeft trepang een hoge voedingswaarde (vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, bacteriële componenten, micro- en macro-elementen).

De concentratie van eiwitten in de weefsels van trepang varieert van 8-10% van het lichaamsgewicht. Tegelijkertijd wordt een groot deel van de samenstelling van de eiwitfractie ingenomen door collageenachtige structuren. Deze stoffen worden gekenmerkt door een hoge concentratie aan vrije aminozuren (glycine, proline, arginine, lysine, threonine, asparaginezuur).

Tabel 1 "Voedingswaarde van trepang"
ComponentenElementgehalte in 100 gram zeekomkommer, gram
Water89.4
Eekhoorns7.3
Mono- en disacchariden2.2
Vetten0,6
As0.3
Zetmeel0.2
Organische zuren0,06
Tabel 2 "Het gehalte aan vitamines en mineralen in de weefsels van holothurie"
NaamNutriëntengehalte in 100 gram product, milligram
Vitaminen
Ascorbinezuur (C)5,4
Tocoferol (E)4.2
Foliumzuur (B9)4.2
Niacine (B3)1.4
Pyridoxine (B6)0,07
Thiamine (B1)0,02
Pantotheenzuur (B5)0,02
Riboflavine (B2)0,01
Biotine (H)0,0002
Macronutriënten
Kalium72.6
Zwavel70
Magnesium49
Calcium48
Fosfortwintig
Spoorelementen
Ijzer2
Kobalt1,1
Zink0,18
Jodium0,07
Mangaan0,05
Borium0,044
Koper0.019
Chroom0,0004

Bovendien zijn triterpeen-saponinen (structurele componenten van immunomodulerende planten: ginseng, eleutherococcus en lokmiddel) aanwezig in de weefsels van trepang. Dankzij deze verbindingen heeft weekdiervlees bacteriedodende, hemolytische, cytotoxische, antitumor- en immunocorrectie-eigenschappen..

Vanwege zijn unieke chemische samenstelling wordt trepang in China "zee-ginseng" genoemd.

Product bruikbaarheid

De genezende eigenschappen van trepang zijn al sinds mensenheugenis bekend bij de mensheid. Informatie over de medicinale waarde van het product kwam echter pas aan het einde van de 16e eeuw in Europa (uit de cultuur van het oude China). De genezers van de oosterse geneeskunde gebruikten het extract uit het weekdier als een krachtig stimulerend en tonisch middel. Bovendien gebruikten de keizerlijke dynastieën van China de trepang-infusie als een verjongend elixer (om het bewind uit te breiden). Interessant is dat dergelijke medicijnen in de oudheid werden behandeld als wonderbaarlijke bronnen van vitaliteit..

Momenteel wordt de medicinale waarde van trepang bevestigd door tal van experimentele en klinische onderzoeken. Aangezien dierlijke weefsels meer dan 200 voedingscomponenten bevatten, worden op basis daarvan bioactieve samenstellingen en complexen gemaakt. De belangrijkste effecten van dergelijke medicijnen zijn stimulerend, genezend, antiviraal, antioxidant, immunomodulerend, hematopoëtisch, hypotensief. Om de gezondheid van het lichaam te verbeteren, kunt u zowel kant-en-klare winkelmixen als zelfgemaakte drankjes gebruiken.

Bereiding van medicinale tinctuur (met honing):

  1. Om een ​​vers karkas van huid en ingewanden te verwijderen. Als gedroogd weekdier wordt gebruikt, wordt het 10-12 uur voorgeweekt in koud water.
  2. Snijd het vlees in kleine stukjes. Als je wilt, kun je een vleesmolen gebruiken.
  3. Doe de gemalen grondstoffen in een glazen of kleibak.
  4. Giet vlees met natuurlijke honing (zodat het de filet bedekt), meng goed.
  5. Sta 1-1,5 maanden op een donkere, koele plaats.

Een goed voorbereid medicijn heeft een donkere, verzadigde kleur en een dichte textuur (heterogeen).

Hoe tinctuur van trepangs te nemen?

Voor medicinale doeleinden wordt het mengsel 15 minuten tweemaal daags 20 minuten voor de maaltijd ingenomen. De behandelingsduur is 1 maand. Drie weken later wordt het medicijn hervat (indien nodig).

Voor preventieve doeleinden wordt de samenstelling gebruikt in de herfst voor het koude seizoen en in de lente om de immuniteit te versterken (driemaal 5 ml). In de eerste week van de therapie mag de grootte van een enkele portie echter niet meer zijn dan 15 druppels (vanwege het krachtige stimulerende effect). Bovendien is het, terwijl u extract van trepang neemt, belangrijk om de hartslag en bloeddruk onder controle te houden. Indien nodig consumeren ze 's nachts een kalmerend middel (om nerveuze opwinding te verlichten). Daarom wordt aanbevolen om deze compositie 's ochtends te gebruiken.

De effecten van het gebruik van trepang-infusies (afhankelijk van het ontvangstschema):

  • versterkt het immuunsysteem, versterkt de weerstand van het lichaam tegen ziekteverwekkers;
  • stabiliseert de bloeddruk;
  • normaliseert het vet- en cholesterolmetabolisme;
  • verhoogt de gezichtsscherpte;
  • stimuleert de regeneratie van beschadigde weefsels;
  • verlaagt de bloedsuikerspiegel;
  • stimuleert mannelijke potentie;
  • verbetert de schildklier;
  • verhoogt de vitaliteit;
  • versnelt de verwijdering van kankerverwekkende stoffen uit het lichaam;
  • vermindert de intensiteit van ontstekingsprocessen (in de focus);
  • verbetert de psycho-emotionele achtergrond;
  • heeft een antibacterieel effect;
  • verhoogt de antitumorafweer van het lichaam, vertraagt ​​de groei van gezwellen.

Samen met orale toediening wordt een extract van trepang gebruikt voor de externe omhulling van het lichaam. Namelijk voor de behandeling van huiduitslag, spoelingen van de mondholte (na tandheelkundige ingrepen), instillatie van de neus, smering van de wanden van de vagina.

Vergeet niet dat een extract van trepang niet mag worden gebruikt voor hyperthyreoïdie en allergieën voor bijen en zeevruchten.

Hoe een delicatesse te koken?

Trepangs zijn geweldig voor alle soorten koken: koken, stoven, bakken, beitsen en beitsen. De spieromhulling van het dier, bevrijd van de huid en ingewanden, wordt gebruikt als voedsel. Op basis van zeekomkommer bereiden ze zowel onafhankelijke snacks (koud en warm) als meercomponenten bijgerechten, marinades, dressings en voorgerechten. Trepang-vlees wordt gecombineerd met alle zeevruchten, pittige sauzen, uien, tomatenpuree, groenten.

Holothuria wordt voornamelijk in gedroogde of bevroren vorm verkocht. Overweeg hoe je een schelpdier kookt.

  1. Spoel karkassen onder stromend water (om steenkoolpoeder af te wassen).
  2. Week het vlees 24 uur in verse vloeistof. Tegelijkertijd elke 3-4 uur om het water te verversen.
  3. Spoel geweekte karkassen af, giet nieuwe vloeistof in, zet op het fornuis.
  4. Kook clam vlees gedurende 60 seconden op laag vuur, haal dan van het vuur, sta in bouillon (gedurende 20 uur).
  5. Tap de afvalvloeistof af. Halfbereide karkassen.
  6. Spoel het gesneden product af met koud water en kook opnieuw gedurende 60 seconden op laag vuur..
  7. Sta 20 uur in trepang in de originele vloeistof (herhaaldelijk).

Als het vlees na een behandelingscyclus van twee dagen stijf is (met een onaangename jodiumgeur), wordt het kookproces herhaald (gedurende 3-7 dagen). Na ontharding wordt het product 3 minuten in gezouten kokend water geplaatst. De volledige cyclus van het verwerken van gedroogde trepangs duurt 2 tot 7 dagen (afhankelijk van de mate van besmetting).

Bij gebruik van bevroren karkassen worden ze ontdooid op de bovenste plank van de koelkast of in warm water (bij een temperatuur van 10-15 graden). Vervolgens worden de grondstoffen gesneden en gewassen onder stromend water. Daarna wordt het product gekookt in verschillende vloeistofwisselingen (3-6 keer). Dit proces wordt herhaald totdat de bouillon niet meer zwart wordt (vanwege het hoge jodiumgehalte). De tijd van elke behandeling mag niet langer zijn dan 5-8 minuten. Na het koken wordt het vlees gewassen onder koud water (tot het volledig is afgekoeld) en vervolgens in de koelkast geplaatst. Tegelijkertijd bewaken ze de netheid van de vaat, want als het in contact komt met vetten, bederft het product.

De bewaartermijn van trepangs bij een temperatuur van 0 tot + 5 graden is 3-4 dagen. Om de houdbaarheid te verlengen (tot 2 maanden), wordt het afgewerkte vlees in de vriezer geplaatst.

Ingeblikte holothurie klaar voor gebruik zonder voorafgaande warmtebehandeling.

Interessant is dat het gebeitste product kan worden gebruikt als alternatief voor olijven en paddenstoelen..

Recepten

Erwtensoep met zeekomkommers

  • trepangs - 100 gram;
  • erwten (linzen) - 30 gram;
  • wortelen - 15 gram;
  • peterseliewortel - 20 gram;
  • vet (vet) - 20 gram;
  • greens - 20 gram.
  1. Kook trepangs in verschillende ploegen, snijd ze in blokjes.
  2. Bak zeevruchten, wortels en wortels van peterselie (in vet).
  3. Kook de erwten half gaar (20-30 minuten).
  4. Voeg het gebakken mengsel, de kruiden en de kruiden toe aan de bouillon.

Serveer erwtensoep met zure room of pikante mosterdsaus.

Valstrikken onder de marinade

  • gedroogde holothuria - 50-60 gram;
  • wortelen - 600 gram (4-5 stuks);
  • selderij - 15 gram (3-4 takken);
  • uien - 300 gram (2-3 stuks);
  • tomatenpuree - 30 milliliter;
  • water - 70 milliliter;
  • kleine groente - 30 milliliter;
  • appelazijn - 15 milliliter;
  • suiker - 5 gram;
  • kruiderijen (laurier, zoete erwten, zout, uien).
  1. Trepangs koken (na voorweken).
  2. Kook de marinade. Hiervoor worden groenten vooraf geschild. Vervolgens worden de wortels ingewreven, worden de uien in ringen gesneden en worden de groenten fijngemaakt met een blender. Bereide groenten worden in plantaardige olie tot halverwege gepasseerd. Vervolgens wordt het mengsel gecombineerd met tomatenpuree en laat het nog 5-10 minuten op laag vuur sudderen. Daarna worden azijn, water, suiker, kruiden en kruiden aan het frituren toegevoegd. Na het koken 15 minuten bijtanken.
  3. Voeg gehakte trepangs toe aan de hete marinade. Stoof het mengsel 5-10 minuten op laag vuur.

Het gerecht kan zowel koud als warm geserveerd worden.

Trepang gebakken met groenten

  • zeekomkommers - 300 gram;
  • plantaardige olie - 45 milliliter;
  • witte kool - 400 gram;
  • wortelen - 200 gram;
  • courgette - 200 gram;
  • aardappelen - 300 gram;
  • tomaten - 200 gram;
  • mayonaise - 150 milliliter;
  • kaas - 150 gram.
  1. Kook zeekomkommers in drie ploegen (na dagelijks weken).
  2. Bak de trepangs in plantaardige olie (5 minuten).
  3. Maal groenten. Snijd de kool in halve ringen, aardappelen - "rietjes", wortels en courgette - blokjes. Rasp de tomaten.
  4. Fruit het groentemengsel op laag vuur (5 minuten).
  5. Combineer kool, wortels, courgette en aardappelen met trepangs, voeg zout en kruiden toe.
  6. Leg de voorbereide massa op een bakplaat. Giet de tomatensaus erbij.
  7. Bak de schaal 20 minuten in de oven (op een temperatuur van 180 graden).
  8. Bestrooi het half afgewerkte gerecht met kaas, bestrijk met mayonaise (10 minuten voor het koken).

Serveer met tomatensap en gepekelde champignons.

Conclusie

Trepang is het meest waardevolle stekelhuiddier dat leeft in de kustwateren van de Japanse, Gele en Oost-Chinese Zee. De weefsels van dit dier bevatten een groot aantal bioactieve stoffen: eiwitstructuren, triterpeen saponinen, mineralen, vitamines, organische zuren. Door de unieke combinatie van voedingsstoffen wordt vlees van trepang gebruikt om het natuurlijke verouderingsproces te vertragen, prikkelbaarheid te verminderen, de regeneratie van beschadigd weefsel te versnellen en de vitaliteit te verhogen. Daarnaast biedt zeevruchten waardevolle ondersteuning aan de schildklier, hersenen, voortplantingsorganen en het cardiovasculaire systeem. Om een ​​uitgesproken therapeutisch effect te verkrijgen, wordt extract of extract bereid uit verse weekdieren (u kunt kant-en-klare tincturen gebruiken).

Preparaten op basis van trepang worden aanbevolen om te gebruiken met verminderde immuniteit, vitaminetekorten, verklevingen, chronisch vermoeidheidssyndroom, etterende wonden, reumatoïde artritis, impotentie, mastopathie. Naast de helende en nutritionele eigenschappen heeft het "ei" vlees een voortreffelijke smaak van visgarnalen. Met het oog hierop wordt het actief gebruikt in de keuken (vooral in landen in Oost-Azië). Het is perfect voor alle soorten voedselverwerking: bakken, braden, koken, drogen, zouten, conserveren en beitsen. Soep, mengelmoes, bijgerechten, salades, taartvullingen, sauzen, marinades worden bereid uit het stekelhuiddier. Het product vereist voorbehandeling: een dag in koud water weken, koken in verschillende vloeistofwisselingen (met 12 uur bezinking). Bewaren in de koelkast (niet meer dan 2 dagen) of in de vriezer (1,5-2 maanden).