Hoofd-
Granen

Mede - een genezend en smakelijk drankje, maar alleen als het natuurlijk is

In het oude Rusland was een alcoholarm drankje erg populair, het belangrijkste onderdeel hiervan is bijenhoning. Hoe nuttig de mede is, wordt bepaald door het recept voor de bereiding en de eigenschappen van de grondstof.

Dankzij de uitstekende eigenschappen van het natuurlijke product wordt het zeer gewaardeerd en blijft het in onze tijd lovende kritieken verzamelen..

Drankfuncties

Fabrikanten van alcoholische dranken gebruiken de naam "mede" graag voor alcoholhoudende surrogaatinfusies met smaakstoffen. Deze drankjes hebben niets te maken met de originele Slavische hophoning.

Drank van hoge kwaliteit, bereid volgens oude recepten, wordt verkregen door fermentatie, waaronder hop en gist. Om verschillende smaken te verkrijgen, worden bessensappen aan het water toegevoegd..

Als de honingdrank alcohol of wodka bevat, is dit slechts tinctuur. Alleen gist tijdens het fermentatieproces geeft een kleine hoeveelheid alcohol, de sterkte komt niet meer dan 16% van het volume voor.

De echte mede wordt vrij en veel gedronken, de hop ervan is licht, licht, vriendelijk. Het hoofd is helder, maar de benen gehoorzamen niet - dit komt doordat onder invloed van honing de vaten in de ledematen uitzetten en de druk afneemt. Ook de alcoholcomponent draagt ​​hieraan bij, wat samen een zwak effect van bedwelming geeft, gedachten worden lange tijd niet verward.

Er zijn veel kookopties voor mede, de smaak en sterkte zijn afhankelijk van de ingrediënten en de fermentatiemethode:

  1. Geënsceneerd. Het wordt verkregen als gevolg van natuurlijke fermentatie gedurende lange tijd. Dit is de meest correcte methode, het lijkt het meest op het klassieke recept, dat al eeuwen bekend is;
  2. Gekookt. De honingoplossing wordt op laag vuur bewaard tot ze transparant is, koelt af en wordt verrijkt met bessen en kruiden. Het fermenterende bestanddeel wordt toegevoegd en na twee maanden rijping is de volle honing klaar;
  3. Dronken. De samenstelling van dergelijke mede bevat hop, wat een bittere smaak geeft. De fermentatietijd wordt verkort.

Moderne honingproducten gebruiken wijngist in plaats van zuurdesem, maar namaakgoederen komen vaker voor. In de massa is het concept van "bevredigende honing" vervormd en wordt de technologie vergeten, de ambachtslieden van eigen bodem brachten het basisrecept naar een primitief.

De ontploffing duurt niet weken. Er wordt een gewone bessenpuree bereid, die is gezoet met honing. Door alcohol, slechte kwaliteit gist en chemische toevoegingen lijkt een schadelijk drankje niet eens op een oude mede.

Genezende eigenschappen

De kwaliteit van mede, de voordelen en mogelijke schade zijn te wijten aan de aanwezigheid van het belangrijkste ingrediënt - honing. Het bevat vitamines en een unieke set mineralen die de werking van de nieren, lever en maagdarmkanaal positief beïnvloeden.

De antibacteriële eigenschappen van honing dragen bij tot verdunning en sputumafscheiding, het helpt bij verkoudheid en ontstekingsziekten van de luchtwegen: tonsillitis, bronchitis, luchtweginfecties.

Het diuretisch effect is zeer uitgesproken, hierdoor kunt u snel gifstoffen verwijderen en het lichaam weer normaal maken na alcoholische plengoffers. Een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijke suikers zorgt voor een instroom van kracht en energie. Het is erg goed om mede te drinken na een ziekte, het zal de vitaliteit en het functioneren van lichaamssystemen helpen herstellen.

In kleine hoeveelheden verbetert een honingdrank de eetlust, het is gebruikelijk om het op een aperitief te serveren. Hoofdpijn, slapeloosheid, vermoeidheid - een genezende en smakelijke toverdrank, en hier komt te hulp. Een glas verwarmde mede met muntblaadjes voor het slapengaan kan stress en zorgen wegnemen, klaar voor een goede nachtrust.

Contra-indicaties

Je kunt zoveel over de voordelen van mede praten als je wilt, maar je moet niet vergeten dat dit alcohol is, zij het zwak. Het gebruik van een lachend drankje mag de norm, die elke persoon heeft, niet schaden, zo niet overschrijden. Natuurlijk wil ik genieten van zoete, geurige bedwelmende honing, maar het is wenselijk om helende eigenschappen en mogelijke voordelen voor het lichaam als prioriteit te stellen.

De schade van een hopdrank wordt voornamelijk overwogen rekening houdend met de alcoholcomponent ervan. Bovendien wordt het aanbevolen om mede te drinken met speciale zorg voor mensen die allergisch zijn voor bijenteeltproducten. Vette honing is gecontra-indiceerd onder de volgende voorwaarden:

  • zwangerschap en borstvoeding;
  • overgewicht;
  • diabetes;
  • alcoholisme;
  • maagzweer;
  • geestesziekte.

Sommige mensen denken dat mede een zoete siroop is en aan kinderen kan worden aangeboden. Dit is absoluut onmogelijk. Alcohol veroorzaakt enorme schade aan een zwakke kleine man, verstoort zijn normale groei en remt de hersenontwikkeling.

Zelf koken

Een echte mede bevat alleen natuurlijke ingrediënten, maar je kunt er zeker van zijn als je hem zelf kookt. Om thuis een lekker drankje te maken, heb je een grote pot en verschillende glazen potten of flessen nodig.

Het belangrijkste ingrediënt kan worden genomen, zelfs oude, zure honing is geschikt. Maar als je de lichtste en meest geurige drank vol bruikbaarheid wilt krijgen, is het beter om hoogwaardige grondstoffen te gebruiken.

Een deel honing wordt in zeven delen koud water gebracht en in een pan aan de kook gebracht, waarna het vuur wordt verlaagd. Houd het mengsel op laag vuur enkele minuten, verwijder constant het schuim en haal de pan van het fornuis als het niet meer vormt. Koel af tot een staat van verse melk en giet bier of wijngist met de snelheid van "met het oog". Giet honingmost in een glazen kom en zet een maand op een warme, donkere plek om te gisten..

Na de toegewezen tijd moet een beetje gist aan de gefermenteerde vloeistof worden toegevoegd en tot het rijp is. Filter aan het einde van de bereiding het hopdrankje, bottel het en plaats het in een koele omgeving, je kunt het in de koelkast bewaren. Zo'n drankje wordt maximaal zes maanden bewaard.

Een goede mede, verkregen uit natuurlijke grondstoffen, zonder het gebruik van alcohol en chemische toevoegingen, is een lekker en gezond drankje. Als u slechts af en toe een bescheiden hoeveelheid lachende honing drinkt en deze vervangt door andere soorten alcohol, kunt u het welzijn verbeteren en de gezondheid behouden.

Mede

Mead - een alcoholische drank gemaakt op basis van honing. Rusland wordt beschouwd als de geboorteplaats van een cocktail. In de loop van de tijd is het kookrecept veranderd, nu om een ​​plezierdrankje te maken hoef je niet veel tijd door te brengen, het is genoeg om jezelf te beperken tot gist en koken.

Het is bekend dat de technologie voor het bereiden van mede in het oude Egypte (meer dan 3 millennia voor Christus) werd afgebeeld op de muren van graven met een gedetailleerde beschrijving van de honingrivieren van het hiernamaals. Tegelijkertijd werd in Rusland een ethylcocktail als verplicht beschouwd voor ceremoniële evenementen. Ze dronken de mede op de bruiloft voor het zoete, gelukkige leven van de pasgetrouwden. Het levengevende drankje werd tot 15 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Hij werd beschouwd als een universele remedie tegen alle ziekten..

Momenteel heeft de mede zijn populariteit niet verloren, maar eerder een renaissance gekregen tijdens de vorming van de Sovjetmacht. Als gevolg hiervan begon geleidelijk een zelfgemaakte drank industrieel (in de stad Suzdal) te worden geproduceerd als een tonisch, immunostimulerend, antibacterieel middel.

Classificatie

Soorten en variëteiten mede:

  1. Door alcoholconcentratie: licht (minder dan 14 graden) en sterk (meer dan 14 graden).
  2. Samenstelling: fruit (bevat vruchtensap) en natuurlijk (zonder fruitconcentraat).
  3. Op kleur: licht en donker.
  4. Door zoetheid: zoet, halfzoet, halfdroog (suikergehalte begint bij 1%) en droog (suikergehalte bedraagt ​​niet meer dan 1%).
  5. Op vervaldatum: set (verkregen door fermentatie van honingafval, 3 jaar) en gekookt (bereid door koken, honing en kruiden, 10 jaar).
  6. Door kooldioxide: bruisend (hoog CO2) en normaal (laag kooldioxide).

Afhankelijk van de productietechnologie wordt een honingdrank bereid met of zonder ethylalcohol..

Chemische samenstelling

Mead is een calorierijk product. In 100 ml van de drank zijn 93,93 calorieën geconcentreerd. Het is uitsluitend gemaakt van natuurlijke ingrediënten, daarom bevat het in zijn samenstelling een voorraad nuttige minerale verbindingen en vitamines die nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam.

Voedingsinformatie Mead
ComponentenInhoud in 100 gram product, gram
Water68
Koolhydraten12.7
Mono- en disacchariden9.7
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren9.7
As2.6
Zetmeel0.7
Eekhoorns0,68
Organische zuren0.3
Voedingsvezels0.2
Verzadigd vet0,14
Meervoudig onverzadigde vetzuren0,005
Cholesterol0.0011
De chemische samenstelling van mede
NaamNutriëntengehalte in 100 gram product, milligram
Vitaminen
Ascorbinezuur (C)4.1
Tocoferol (E)0.4
Niacine (B3)0.2
Pantotheenzuur (B5)0.1
Thiamine (B1)0,08
Riboflavine (B2)0,08
Beta-caroteen (A)0,006
Pyridoxine (B6)0,05
Foliumzuur (B9)0,0083
Biotine (H)0,0002
Macronutriënten
Chloor126.3
Natrium83,2
Kalium68,4
Fosfor25,7
Calcium10.3
Magnesium8.0
Zwavel7.1
Spoorelementen
Koper49.6
Ijzer0,8
Mangaan0.2343
Zink0.1857
Borium0,0222
Fluor0.0182
Aluminium0,0092
Rubidium0,0053
Molybdeen0,0023
Nikkel0,0014
Jodium0.0012
Selenium0,0007
Chroom0,0007
Vanadium0,0003
Kobalt0,0002

Als u zich aan de bereidingsnormen houdt, gebruik uitsluitend producten van hoge kwaliteit, observeer matiging in het gebruik van de drank zal onbeperkte voordelen voor het menselijk lichaam opleveren, minimale schade.

Denk eraan, een echte mede gemaakt van natuurlijke bijenhoning, met kruiden, kruiden en fruit - een symbiose van vitamines en mineralen.

Net als alcohol

In gematigde hoeveelheden (100 ml per dag) is mede een genezende drank die voedingsstoffen uit kruiden, specerijen en honing heeft opgenomen.

Effect op het menselijk lichaam:

  1. Ontstekingsremmend. Mede vergemakkelijkt de aandoening met hoest, bronchitis, longontsteking. De drank blokkeert de ontstekingshaarden, waardoor de algemene toon van het lichaam wordt hersteld. Het kan worden gebruikt bij keelpijn, verkoudheid bij gorgelen en bij verkoudheid (als druppels in de neus).
  2. Antibacterieel. Het werkt als een krachtig hulpmiddel bij het voorkomen van acute luchtwegaandoeningen.
  3. Antiseptisch. Normaliseert het spijsverteringskanaal, remt de groei van pathogene microflora, helpt parasieten uit het spijsverteringssysteem te verwijderen.
  4. Reinigingsmiddel. Mead heeft zweetdrijvende en diuretische eigenschappen, die zorgen voor de eliminatie van gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam, waardoor koorts wordt verlicht bij verkoudheid.
  5. Anti allergisch. Verlicht roodheid, elimineert traanvorming, jeuk, zwelling.
  6. Tonic. Elimineert de symptomen van een kater-syndroom, normaliseert het zenuwstelsel, bestrijdt slapeloosheid. Honingdrank verhoogt de vitaliteit en herstelt de kracht van het lichaam beter dan koffie, thee.
  7. Spannend Voorkomt impotentie, verhoogt het libido, herstelt de interesse in het vrouwelijke geslacht.
  8. Immunostimulerend. Verhoogt het beschermende potentieel van het lichaam, vermindert de gevoeligheid voor infecties.

Het gebruik van mede is mogelijk op voorwaarde dat de drank binnen een redelijk bereik wordt ingenomen (niet meer dan 100 ml per dag). Bij alcoholmisbruik ontwikkelt zich verslaving, bedwelming van het lichaam, een kater begint te ontstaan. Als gevolg hiervan, in plaats van de gezondheid te verbeteren, wordt de achteruitgang ervan waargenomen..

Nuttige eigenschappen van een drankje doordrenkt met honing zonder toevoeging van gist:

  • doodt pathologische bacteriën;
  • versterkt het hart, bloedvaten;
  • Het heeft een antipyretisch effect;
  • geneest verkoudheid, virussen;
  • verwijdert opgehoopt slijm uit de longen.

Bij het mengen van mede met rode wijn, kunt u constipatie verwijderen bij afwezigheid van ziekten van het spijsverteringskanaal (zweren, gastritis, colitis). Anders zal het brandbare mengsel een irriterend effect hebben op het slijmvlies van de maag en darmen, wat uiteindelijk zal leiden tot een verergering van het pathologische proces.

Volksrecepten

  1. Om het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren. Artsen raden aan om dagelijks een versterkend mengsel van droge rode wijn (30 g) en mede (70 g) te consumeren, één keer per dag voor de maaltijd..
  2. Om chronische vermoeidheid, lethargie en de strijd tegen vitaminetekorten in de lente te elimineren. Neem eenmaal per dag een “rustgevende” cocktail van cahors (50 ml) en mede (50 ml).
  3. Om een ​​gezonde slaap en zenuwstelsel te herstellen. Neem 's nachts 200 ml mede met munt.
  4. Om constipatie of diarree (darminfecties) te bestrijden. Verdun zoete rode wijn met mede, let op de verhouding van alcoholische dranken 1: 1, drink 1 keer per dag.

Potentiële schade

Mede bevat alcohol, daarom moet het met mate met grote voorzichtigheid worden ingenomen.

  • diabetes;
  • maagzweer;
  • kinderen, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven;
  • individuele intolerantie;
  • neiging tot allergieën;
  • alcoholverslaving.

Koken techniek

Allereerst wordt er een sterke drank gemaakt, zonder fermentatie, waarin wodka of alcohol wordt geïntroduceerd. Met een nauwkeurige berekening van de componenten kan de mede 75 omwentelingen maken.

De kwaliteit van de drank hangt af van de juiste berekening en versheid van de componenten.

Interessant is dat de fermentatiemethode voor het eerst werd toegepast door imkers die veel honing achterlieten. Bakkersgist werd gebruikt voor verwerking om bederf van het product te voorkomen..

Het belangrijkste ingrediënt blijft honing en andere componenten zijn afhankelijk van het recept. Om de smaak in de mede te verbeteren, voeg toe: gedroogde abrikozen, kardemom, anijs, kaneel, gember, rozijnen. Het klassieke recept omvat het gebruik van hopbellen, water en gist.

Zuurdesem voor een simpele mede

Inoculum zorgt voor het wortfermentatieproces.

De volgorde van processen voor de bereiding van zuurdesem:

  1. Los honing op in water.
  2. Kook het mengsel 10 minuten op laag vuur. Verwijder tijdens het koken van de starter het schuim, zorg ervoor dat niet meer dan 1/3 van de kook.
  3. Koel tot 40 graden.
  4. Voeg gist toe op basis van de berekening van 5 g per 10 l van het mengsel. Introduceer dan hop en kruiden.
  5. Sta minstens 1 week aan, beter langer. Alleen in dit geval zal de mede van hoge kwaliteit, aromatisch en smakelijk blijken te zijn. Let op het sissen om de gereedheid van de startercultuur te controleren. Het mag geen kooldioxide meer uitstoten..

Om te voorkomen dat de drank verzuurt, bedek hem zorgvuldig tijdens het fermentatieproces. Als de mede klaar is, giet je het in glazen flessen en sta erop. Hoe langer de belichting, hoe lekkerder het drankje..

Koken recepten

Hoe je zelf mede kunt maken?

  1. Giet 2 liter water in een geëmailleerde pan. Voeg 400 g natuurlijke honing toe.
  2. Zet de inhoud op het vuur, kook 5 minuten op laag vuur, blijf constant roeren en verwijder het schuim.
  3. Voeg nootmuskaat en gemalen kaneel toe (op de punt van het mes), hopbellen (5 g).
  4. Verdun 5 g gist in 100 ml water. Dring aan op 1 uur.
  5. Voeg gistgist toe aan zoet water.
  6. Maak een waterslot klaar, laat de drank gisten.
  7. De mede wordt als gereed beschouwd als de wedstrijd, nadat hij naar de container is gebracht, niet uitgaat. Dit geeft aan dat het fermentatieproces is voltooid. Anders moet je nog wachten.

Recept nummer 1 "Antique Spicy Mead"

  • water - 2 l;
  • honing - 800 g;
  • specerijen (gember, peper, kardemom, kaneel) - 20 g;
  • gist - 30 g;
  • roggebak.
  • breng water met honing aan de kook, voeg kruiden toe;
  • koel het drankje;
  • roggedeeg toevoegen, 12 uur op een warme plaats laten staan ​​voor fermentatie;
  • fles op een koele plaats om te rijpen.

Na zes maanden is het drankje klaar om te drinken. Het fermentatieproces in het recept wordt gestart door roggedeeg. Dientengevolge is mede geurend door toegevoegde kruiden, zwak en zoet.

Recept nummer 2 "Snelle klassieke mede"

  • rozijnen - 200 g;
  • citroen - 3 stuks;
  • gist - 25 g;
  • water - 1,5 l;
  • bloem - 15 g;
  • honing - 500 g.
  1. Spoel de citroen af, hak hem in een geëmailleerde pan, giet kokend water, meng en laat afkoelen.
  2. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de resulterende massa en sta drie dagen op warmte.

Recept nummer 3 "Hot mead"

Maak zoals gewoonlijk een drankje klaar. Een onderscheidend kenmerk van hete mede is een scherpe, rijke smaak en aroma dat peper geeft. Daarnaast worden voor de fermentatie koriander, oregano, basilicum, gember, sint-janskruid en nootmuskaat aan de most toegevoegd.

Voor het bereiden van een sterke cocktail heb je 10 liter water en 4 kg honing nodig. Om het fermentatieproces te starten, wordt er een beetje gist aan het mengsel toegevoegd, de container is niet gesloten. Laat het zuurdeeg 5 dagen op een warme plaats staan ​​en zet het dan 1 maand in de koelkast of kelder.

Recept nummer 4 "Mede zonder gist"

Deze methode om een ​​plezierdrankje te maken is lang, het duurt tot 4 maanden. In plaats van gist, gedroogde druiven (rozijnen) of kersenbessen worden frambozen gebruikt. De output is een vrijwel alcoholvrije mede met kenmerkende fruitige tonen..

  • koud water - 1l;
  • kersenbessen (pitloos) - 4 kg;
  • honing - 2 kg.
  1. Los honing op in koud water.
  2. Voeg kersen toe aan de oplossing.
  3. Bind de pot met het mengsel met gaas, zet op een warme plaats totdat er tekenen van gisting zijn.
  4. Uitfilteren.
  5. Giet in glazen flessen, sluit.
  6. Leg de mede gedurende 4 maanden op een koele plaats om te verouderen.
  7. Om een ​​proeverij te houden. De uiteindelijke drank moet naar smaak op kwas lijken - hij moet licht koolzuurhoudend zijn, met een lichte zuurgraad. Alcohol mag niet voelbaar zijn..

Kookregels

Kies de juiste honing

Om een ​​hoogwaardige, smakelijke en aromatische drank te krijgen, moet het product natuurlijk zijn. Voor de bereiding van mede, boekweit of lindehoning verdient het de voorkeur. Het kan gekonfijte of vloeibare consistentie zijn (in het voorjaar). Het belangrijkste is in ieder geval niet om een ​​surrogaat - suikerstroop te kopen, omdat de mede niet zal werken uit dit product.

Honing vooraf oplossen in water

De vloeistof wordt in een geëmailleerde pan gegoten en gekookt. Vervolgens wordt geleidelijk honing toegevoegd. Op dit moment moet je het water intensief roeren met een lepel, anders wordt het risico vergroot dat het product aan de bodem blijft plakken en zal verbranden. Verwijder tijdens het koken het witte schuim van het oppervlak. Regelmatig roeren, zorg ervoor dat honing niet verbrandt.

Voeg kruiden toe na het verwijderen van schuim

Om de originele smaak te krijgen, worden kaneel, nootmuskaat en hop in zoet water gebracht en vervolgens de pan van het vuur gehaald.

Bereid je voor op de fermentatiereactie

Koel het mengsel af tot 35 graden, doe de gist erin. Als je ze aan heet water toevoegt, zullen ze verslechteren en zal er geen gisting plaatsvinden. Vervolgens wordt de container met honingmost in een kamer met kamertemperatuur (25 graden) achtergelaten. Als bescherming tegen vliegen helpt gaas. In geen geval mag u de pot goed sluiten, aangezien gist zuurstof nodig heeft om zich voort te planten. Vervang het schuim na fermentatie (na 2 dagen). Wanneer het verschijnt, begint de oplossing in een speciaal blik te gieten.

Fermentatieproces

De duur van deze fase bedraagt ​​1 week. De afwezigheid van sissen en bellen die naar buiten komen met behulp van een hydraulische vergrendeling, geeft aan dat de zuurdesem klaar is.

Mors en filter

Giet de drank voorzichtig in de opslagcontainer. Het sediment mag er niet in komen! Vervolgens wordt de mede gefilterd. Glazen flessen die strak passen en op een koude plaats worden bewaard, zijn het meest geschikt. Dring aan op minstens een maand.

  1. Als aperitief zijn mede, gebakken worstjes, peren, bananen, zuurkool, citroen, kaas en eekhoorntjesbrood geschikt voor mede.
  2. Drink niet alleen het bereide drankje. De smaak van verse mede is niet perfect en zal geen plezier brengen. Laat het rijpen. Na een tijdje (1-4 maanden, afhankelijk van de formulering van de bereiding), krijgt het een rijk, aangenaam aroma en smaak, en wordt het niet erger dan een nobele wijn.
  3. Mede wordt zowel in een koele als licht opgewarmde vorm gedronken..
  4. Het wordt aanbevolen om de drank te bewaren in glazen flessen of eiken vaten bij een temperatuur van 5-10 graden boven nul. Bijvoorbeeld in de kelder, kelder, koelkast. De belangrijkste voorwaarde is dat de container met de mede niet mag worden blootgesteld aan bevriezing, contact met zonlicht of metaal. Onder deze voorwaarden kan een alcoholische drank 2-3 jaar zonder kwaliteitsverlies worden gebruikt..
  5. Tijdens het koken van mede kun je niet improviseren, volg strikt het recept.
  6. Om het alcoholpercentage te verhogen, voegt u hoogwaardige alcohol, wodka of maneschijn toe aan uw huisweide zonder andere smaken. Dit wordt gedaan voordat de drank in flessen wordt gesloten (in de laatste fase). Tegelijkertijd is het belangrijk om de mate van de verkregen honingshake correct te berekenen om deze niet te overdrijven.

Conclusie

Mede - een alcoholische cocktail van water, honing, gist, verschillende smaken. Het heeft uitgesproken ontstekingsremmende, antibacteriële, antiseptische, reinigende, antiallergische, tonische, stimulerende, immunostimulerende eigenschappen.

Bij matig gebruik van mede (tot 100 ml per dag) verbetert de toestand van het zenuwstelsel. De stemming stijgt, de persoon wordt kalm, de tekenen van depressie verdwijnen. Bovendien verzadigt de drank het lichaam met nuttige voedingsstoffen, die een afdruk achterlaten op de toestand van de dermis, het haar en de nagels. De huid van het gezicht wordt egaal, ouderdomsvlekken verdwijnen, olieachtige glans. Haar groeit in volume, begint sneller te groeien. Nagels stoppen met schilferen, brokkelen af, worden sterker.

Om de smaak van de honingdrank te proeven en het maximale voordeel te behalen, drink het in kleine slokjes (gekoeld in de zomer en licht opgewarmd in de winter). Het klassieke voorgerecht van een alcoholische drank is zuur, zuurkool, appels, geweekte lijsterbes, citroen, gegrilde worstjes, kaas.

Ondanks de gunstige eigenschappen heeft een cocktail leeftijdsbeperkingen en is gecontra-indiceerd bij kinderen, zwangere en zogende vrouwen, mensen met spijsverteringsaandoeningen.

Samenstelling en gunstige eigenschappen van natuurlijke mede

Zelfs in de oudheid was het houden van vluchten het belangrijkste type economische activiteit onder de Slavische volkeren. Honing was een belangrijk product in de toenmalige consumentenkorf. Naast het gebruikelijke gebruik voor voedsel, maakten onze voorouders er een hoppig, maar alcoholarm drankje van met een grappige naam - mede. In de loop van de tijd veranderde de samenstelling van mede vaak, zelfs gasten werden gecreëerd. Originele recepten werden uitgevonden, nieuwe ingrediënten en smaken werden toegevoegd, slechts één ding veranderde niet, welverdiende volksliefde voor dit aangename en smakelijke drankje.

Wat is een "bijen" drankje

Echte mede - een drankje uitsluitend gemaakt van natuurlijke ingrediënten. De belangrijkste producten waaruit de samenstelling bestaat, zijn honing, water, gist, hop en pittige en aromatische kruiden. Er kunnen ook andere bijenteeltderivaten aanwezig zijn, zoals pollen, propolis of bijenbrood. Het proces om het voor te bereiden is vrij eenvoudig, hoewel het naleving van een bepaalde technologie vereist. Het eindproduct wordt verkregen door natuurlijke alcoholische fermentatie. Het mede-fort is relatief laag en varieert, in overeenstemming met de geaccepteerde gast, binnen 1,5 tot 9 volumeprocent ethylalcohol. Om de smaak tijdens het productieproces op smaak te brengen en te verbeteren, worden kaneel, kardemom, violette wortel, kruidnagel en zelfs 100% natuurlijke bessensappen aan de most toegevoegd.

Thuis wordt de klassieke mede meestal op de volgende manier gemaakt. Het water wordt gemengd met honing en kaneel en op laag vuur tot ongeveer de helft gekookt. Een beetje wit brood met gist en hop wordt toegevoegd aan de vloeistof die is afgekoeld tot 30-35 graden, waarna dit mengsel ongeveer een uur fermenteert. De resulterende samenstelling wordt toegevoegd gewikkeld in gaas, resterende kruiden en 10-12 dagen in de kou gelaten. Daarna wordt het gebotteld en twee maanden gerijpt. Het bewaren van mede, beschreven in het beroemde economische boek van de oudheid "Domostroy", de belangrijkste voorwaarde is koelte, voldoende ventilatie en matige vochtigheid.

Alcohol is ook gunstig.

Er was eens veel discussie over de gevaren en voordelen van een alcoholarme honingdrank. Het voordeel van mede is in de eerste plaats dat de meeste sporenelementen, mineralen en natuurlijke componenten in bijenhoning in zijn samenstelling terechtkomen. Mede geërfd van zijn ouder goede ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen, in kleine hoeveelheden is het een uitstekend tonicum, verbetert het de spijsvertering en heeft het een algemeen versterkend effect op het menselijk lichaam. Maar dit geldt alleen voor een natuurlijk product dat is geproduceerd in overeenstemming met gasten en normen (we raden aan om te lezen: hoe natuurlijke honing te bepalen).

Nuttige eigenschappen hangen ook af van hoeveel graden er in de mede zijn, alleen zeer zwakke dranken met een alcoholgehalte tot 4% en, in geen geval, op honing gebaseerde formuleringen die niet kunstmatig op 25% en hoger zijn vastgesteld, kunnen het grootste voordeel hebben. Bovendien is er een volkomen onschadelijk en zelfs aanbevolen voor kinderen niet-alcoholische mede. Bij de productie wordt het fermentatieproces niet gebruikt. Zo'n drankje verfrist perfect, dooft de dorst en is van nature energiek.

Wat is er nog meer goed voor hophoning?

Je kunt de voordelen en nadelen van mede lange tijd opsommen, maar met een redelijke aanpak heeft het periodieke gebruik van deze drank positievere aspecten. Het kan een gunstig effect hebben op een persoon die lijdt aan hart- en vaatziekten, vooral in combinatie met rode kwaliteitswijn. Heeft een perfecte invloed op deze drank op het zenuwstelsel, in kleine hoeveelheden wordt aanbevolen om het in te nemen bij slaapstoornissen en prikkelbaarheid. Mead is goed in het uitvoeren van activiteiten gericht op het versterken van het immuunsysteem. Het zal dienen als een extra bron van nuttige sporenelementen en vitamines..

Honingdrank helpt bij het bestrijden van chronische vermoeidheid en lethargie, vermindert spiertrillingen na overwerk en zware lichamelijke inspanning. Ze merken ook het positieve effect van de drank op de werking van het maagdarmkanaal, verbetering van de spijsvertering op, en dit is een goed hulpmiddel voor de preventie van infectieuze en virale darmziekten..

Is er enige schade door de drank van de voorouders?

Naast de vraag hoe nuttig de mede is, is de consument terecht geïnteresseerd in de mogelijke schade door het gebruik van deze drank. In bepaalde gevallen, bij bepaalde ziekten, in bepaalde hoeveelheden, is zelfs zuiver bronwater schadelijk. Mead is geen uitzondering en heeft enkele contra-indicaties. Mede mag niet worden geconsumeerd als het is gepland om een ​​voertuig te besturen bij het uitvoeren van acties die een verhoogde concentratie vereisen. Zwangerschapsvariëteiten die alcohol bevatten, mogen in geen geval door zwangere vrouwen en kinderen worden gedronken; ook ouderen, vooral diegenen die aan ernstige hypertensie lijden, moeten voorzichtig zijn. Deze bedwelmde drank wordt ook niet aanbevolen voor mensen met maagzweer of twaalfvingerige darm..

Welk drankje is beter om te kiezen?

Er zijn veel recepten en opties voor het bereiden van een amberkleurige drank, veel soorten en namen: donkere mede, gemberkoek, citroen, munt en zelfs chocolade. Bij de bereiding kunnen veel kruiden en natuurlijke toevoegingen worden gebruikt, er is een gistvrije methode om deze drank te koken. Bij sommige methoden wordt aanbevolen honing aan de most toe te voegen. Elk van de soorten en variëteiten heeft zijn aanhangers en aanhangers, dit is een kwestie van smaak. Maar bij het kiezen van een drankje moet de meeste aandacht worden besteed aan andere zaken:

  • Naleving van GOST
  • Hoeveel mede is opgeslagen sinds de fabricage
  • Opslag condities
  • Structuur
  • Alcoholpercentage

Als de geselecteerde drank is gemaakt volgens geaccepteerde gasten, onder geschikte omstandigheden is opgeslagen en alleen natuurlijke componenten bevat, dan is het vrij veilig om zo'n mede te drinken zonder medische contra-indicaties. Sterker nog, de voordelen van deze drank zullen behoorlijk voelbaar zijn. Hoogwaardige mede kan de stemming verhogen, vitaliteit toevoegen en de algehele toon van het lichaam verhogen. Het belangrijkste om met mate te gebruiken en in overeenstemming met algemeen aanvaarde regels.

Mede

Mead - een alcoholische drank met een sterkte van 5-16 vol., Gemaakt op basis van honing. Het suikerpercentage varieert van 8 tot 10%.

De oudste archeologische vindplaats in Rusland, daterend uit de 7-6e eeuw. BC, vind bevestiging van de productie van lokale volkerdrank op basis van honing. Mede is daarom een ​​van de oudste alcoholische dranken in Rusland. In veel legendes worden honingbijen beschouwd als goddelijke insecten, en een honingdrank is een bron van kracht, onsterfelijkheid, wijsheid, welsprekendheid en magisch vermogen..

Naast de Slavische volkeren, is het bewijs van de oude oorsprong van de drank in de geschiedenis van de Finnen, Duitsers en Grieken.

Aanvankelijk werd mede gemaakt door medisch personeel. Om dit te doen, werd honing in eiken vaten geplaatst voor natuurlijke fermentatie en 5-20 jaar in de grond begraven. Later begonnen ze de methode te gebruiken om honing te koken, waardoor het mogelijk was om een ​​maand lang de voltooide drank te krijgen. Traditioneel werd dit drankje gedronken tijdens belangrijke evenementen (geboorte van een kind, matchmaking, bruiloft, begrafenis).

Afhankelijk van de bereidingswijze is de mede verdeeld in verschillende soorten:

  • door kracht en kooktijd (jong, gewoon, sterk, vast);
  • extra alcohol (met en zonder);
  • tegen de tijd dat een extra portie honing wordt toegevoegd tijdens het kookproces (aan het einde van het eindproduct of zonder enige toevoeging);
  • bij het al dan niet koken van honing vóór het fermentatieproces;
  • voor extra vullers (hoppig en pittig op basis van jeneverbes, gember, kaneel, kruidnagel, rozenbottels of hete pepers).

Thuis is het heel gemakkelijk om mede te koken. Er zijn twee traditionele manieren om mede te bereiden - zonder en met koken..

  1. 1 Zonder koken. Om dit te doen, moet je gekookt water (1 l.), Honing en rozijnen (elk 50 g) nemen. Los honing op in water en voeg rozijnen toe die gewassen zijn in koud water. De toevoeging van rozijnen is nodig voor de groei van zure bacteriën en het begin van het fermentatieproces. Dek de container vervolgens af met de toekomstige drank met een drukloos deksel of schotel en laat het twee dagen op kamertemperatuur staan. Filter de drank vervolgens door kaasdoek en giet in een fles met een luchtdichte stop. Om de drank te laten trekken, moet deze 2-3 maanden op een koele plaats (koelkast of kelder) worden bewaard. Na deze periode is het drankje klaar om te drinken..
  2. 2 Met koken. Dit recept is ontworpen voor een grote hoeveelheid van het eindproduct en voor de bereiding heb je honing (5,5 kg), water (19 l.), Citroen (1 stuk) en gist (100 g.) Nodig. Los honing op in zes liter water, giet er citroensap in en kook. Het koken moet gedurende 15 minuten op laag vuur gebeuren, constant roeren en het resulterende schuim verwijderen. Het mengsel moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur, het resterende water erin gieten en een halve portie gist toevoegen. Voor het volledige fermentatieproces wordt de drank een maand bewaard in een luchtdichte container met een in water gedompelde ontluchtingsbuis, vervolgens wordt de resterende gist toegevoegd en wordt nog een maand gelaten om te zetten. De afgewerkte drank moet worden gefilterd, gebotteld en 4-6 maanden worden bewaard op een koele plaats.

Mead kunt u het beste 10-15 minuten voor een maaltijd als aperitief gebruiken. Hierdoor kunt u uw eetlust wakker maken en worden heilzame stoffen in het bloed opgenomen.

De voordelen van mede

De aanwezigheid van natuurlijke bijenhoning in het mede-recept maakt deze drank uniek en echt nuttig. Het bevat veel vitamines, mineralen en sporenelementen. Als onderdeel van mede geeft honing de drank ontstekingsremmende, antibacteriële, antiallergische en bacteriedodende eigenschappen.

Warme mede wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid, tonsillitis en tonsillitis. Het heeft ook een klein zweetdrijvend en diuretisch vermogen. Tegelijkertijd snijdt de mede het opgehoopte slijm af en verwijdert het uit het lichaam, waardoor het de longventilatie verbetert.

Mede wordt gebruikt als profylaxe voor veel ziekten..

Dus bij hartaandoeningen en hartfalen raden artsen aan om eenmaal per dag voor de maaltijd mede (70 g) met droge rode wijn (30 g) te consumeren.

Het gebruik van mede (200 g) met munt verbetert de slaap en kalmeert het zenuwstelsel.

Bij leverfalen is het noodzakelijk om tijdens de maaltijden een mede (70 g) verdund in niet-koolzuurhoudend mineraalwater (150 g) in te nemen..

Een gebrek aan vitamines en lethargie in de lente helpt het mengsel van mede en cahors (elk 50 g) te verwijderen.

Een glas sterke mede met rode wijn (elk 100 g) helpt de darminfectie en de gevolgen ervan (obstipatie of diarree) te bestrijden..

Schade mede en contra-indicaties

Voor mensen die allergisch zijn voor honing en producten die daarop zijn gebaseerd, is mede gecontra-indiceerd.

Niet-alcoholische mede wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, zoals het versterkt de baarmoedertoon, wat vroeggeboorte kan veroorzaken.

Alcoholische mede is gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en kinderen onder de 18 jaar.

Hoe te drinken

Mead is een integraal onderdeel van de Russische cultuur. Eeuwenlang konden Russische mensen zich hun leven niet voorstellen zonder deze drank. Elke feesttafel moet versierd zijn met een mede, en waarschijnlijk konden oud en jong koken en gebruiken voor medicinale doeleinden.

Geleidelijk aan begon de honingtinctuur naar de achtergrond te vervagen en maakte plaats voor meer "jongere" concurrenten. Daarom kunnen maar weinigen ondanks zijn bekendheid en culturele betekenis bogen op de kennis over de voordelen en nadelen van mede, hoe het wordt gemaakt zonder gist en met welke mede wordt gedronken?

Mead Properties

Mead - een alcoholarm drankje, waarvan de sterkte varieert van 8 tot 16 graden. Maar dit is niet altijd het geval en de sterkte van de mede kan veel groter zijn, zoals in dit artikel: Hoeveel graden zijn er in de mede? Het recept voor sterke mede op maneschijn. De technologie van het koken is gebaseerd op het fermentatieproces. Haar klassieke recept bestaat uit de aanwezigheid van water, gedroogde gist, honing en verschillende kruiden / bessen / specerijen / of wortels.

Als je een mede bereidt, volgens oude recepten, zal het niet-alcoholisch blijken te zijn en toepasbaar als een folk remedie, zowel volwassenen als kinderen. Mead heeft een uitgebreid assortiment aan nuttige sporenelementen die het menselijk lichaam positief beïnvloeden: vitamines van de groepen A, B, C, E en K, glucose, fructose, verschillende enzymen, aminozuren, mineralen, enz..

Extra ingrediënten in de vorm van kruiden of bessen versterken alleen hun heilzame eigenschappen. Maar het belangrijkste onderdeel - honing is natuurlijk cruciaal als de vraag rijst hoe nuttig een goed gekookte zoete mede kan zijn. En deze procedure omvat het ontbreken van koken en warm koken, waardoor u het maximale aantal nuttige eigenschappen kunt besparen.

De voordelen van mede

De samenstelling van de mede en de hoeveelheid bruikbare micro- en macro-elementen daarin bevatten ontstekingsremmende, bacteriedodende, antivirale en antiallergische effecten van mede op het menselijk lichaam. Het diuretische effect van mede helpt bij het wegwerken van problemen zoals aanhoudend oedeem, waardoor onnodige overtolligheden uit het lichaam worden verwijderd. Bovendien helpt mede, bereid met behulp van etherische oliën, perfect bij de behandeling van luchtwegaandoeningen.

Het toevoegen van munt aan de compositie helpt bij de strijd tegen slapeloosheid en zorgt voor een normaal slaappatroon. Regelmatige matige consumptie van mede heeft een gunstig effect op de bloedsomloop (beïnvloedt het hart, helpt de bloeddruk te normaliseren) en heeft een positief effect bij de behandeling van pijn in gewrichten en botten, hoofdpijn en hypertensie.

Mannen zullen geïnteresseerd zijn om te weten dat een heerlijke mede-alcoholische mede het meest gunstige effect heeft op de potentie. Dit komt voornamelijk door het vaatverwijdende effect. Het voordeel van mede is dat het helpt de bloedvaten van cholesterol en andere gifstoffen te reinigen - hierdoor begint het bloed in de geslachtsorganen meer te circuleren, wat het herstel van de erectiele functie positief beïnvloedt.

Wat veroorzaakt de schade van mede

De hoeveelheid schadelijke eigenschappen van deze drank is niet geweldig, maar je moet ze niet helemaal vergeten.

Mead valt in de categorie dranken die een enorme hoeveelheid nuttige eigenschappen hebben en met matige consumptie een persoon onschatbare voordelen kunnen opleveren. Deze drank wekt het vertrouwen in zichzelf door zijn naam, die het woord "honing" en de natuurlijkheid van de samenstelling bevat. Maar dit is de schade van de mede. Het is gemakkelijk om te vergeten dat de drank - meestal te vinden in de winkelschappen in alcoholische vorm. Ja, en het wordt voor hetzelfde doel gekookt..

Daarom is mede, net als elke andere drank die alcohol bevat, een stolsel van negatieve effecten wanneer het ongecontroleerd wordt gebruikt. Bovendien heeft de productietechnologie, die in de loop der jaren is aangescherpt, enkele veranderingen ondergaan en het zal niet mogelijk zijn om met honderd procent zekerheid te praten over de natuurlijkheid en kwaliteit van de producten die bij de bereiding worden gebruikt. En trouwens, kijk maar naar de compositie, een beetje dieper graven.

Vitaminen, enzymen en andere sporenelementen in honing, bessen, kruiden en hop worden onderbroken door zaken als fructose, sucrose en andere 'snelle' koolhydraten. Wat betekent dit voor ons??

Allereerst is er de aanwezigheid van een enorm aantal "suiker" in het Russisch. En het overmatig gebruik ervan leidt altijd tot volheid. Dit geldt voor zowel mannen als vrouwen. Bovendien, als je de mede niet zelf hebt bereid, maar je toevlucht hebt genomen tot de hulp van seriefabrikanten of tot een drankje dat niet van jou is, zelfs zelfgemaakt, kun je nauwelijks met vertrouwen praten over de kwaliteit van de gebruikte suiker.

Onthoud dat overconsumptie van mede na verloop van tijd tot precies dezelfde problemen leidt als elke andere alcoholische drank. Bovendien kan het bijdragen aan de snelle ophoping van vetmassa vanwege het hoge gehalte aan "eenvoudige" (of "snelle") koolhydraten. Het gebruik van mede door kinderen, zogende of zwangere moeders is categorisch gecontra-indiceerd.

Hoe mede te drinken voor en met wat je nu moet drinken

Van oudsher had mede zijn eigen speciale drinkcultuur. In Rusland kreeg ze de rol van niet alleen een dorstig of grappig drankje, maar ook een onmisbare religieuze eigenschap. Ik kon niet zonder mede, zoals geen enkele tafel op het festival, noch een enkele tempel of ritus.

Ze dronken de mede 'in een cirkel' uit een grote kom (vaak was het gemaakt van edelmetaal). De kommen waren ofwel klein en gingen rond in cirkels, of van kleine "charmes" - emmers met gebogen handvatten. De mede was zo geliefd dat het gebruik ervan een van de stadia was van "opgroeien" voor jongeren. Het is te vinden in de echo's van veel legendes en legendes. Maar dat was toen, met wat is het en hoe het voor ons te gebruiken?

Mead amuse, wat te drinken?

Er is een mening onder het Russische volk dat smakelijke alcohol helemaal niet kan worden gegeten. Het is zo lekker, en waarom zou het tevergeefs zijn om producten te vertalen? Maar zelfs onze voorouders betaalden, althans aan de mede, een eerbetoon aan respect, met geweekte bessen of ingelegde groenten als tussendoortje. De meest populaire en 'geschikte' worden beschouwd als de eerste - bosbessen, veenbessen, bergbraambessen en watermeloenen (een appel zat ook in hun gelederen), en de tweede - kool vermengd met bessen, rapen, koolraap, uien, tomaten en komkommers.

Nu is de "juiste" snack voor mede meestal een verse appel of bes. De sappige zoetheid van deze vruchten contrasteert prachtig met de zoetzure zachtheid van de mede. Als een "zwaardere" snack, gelei van rogge en havermout (vaker vervangen door alleen roggebrood), zijn zoete peperkoek of vleespastei zeer geschikt.

Mead heeft zijn 'feestende' karakter in de loop van de tijd niet verloren en wordt geserveerd in het geval van grote 'feesten'. Daarnaast moeten er lichte fruit-, groente- of bessensnacks op tafel aanwezig zijn. Hoewel je in onze tijd niet zo zelfverzekerd over dat laatste kunt praten. We zien niet vaak geweekte bessen op onze tafel. Daarom wordt de voorkeur gegeven aan augurken, gepekelde, eenvoudige of gepekelde groenten. Het beste van alle andere producten zijn vlees, gebak met bessen, peperkoekkoekjes, cheesecakes en elk vers fruit dat geen warmtebehandeling heeft ondergaan.

Hoe mede te drinken: warm of koud?

Natuurlijk is de beslissing over het drinken van mede en in welke vorm altijd de jouwe. Maar in dit opzicht zijn er bepaalde aanbevelingen. En ze bestaan ​​met een reden:

  • Als we het hebben over de festiviteiten, is dit advies natuurlijk niet nuttig voor u. Maar als u uw gezondheid wilt verbeteren, is het beter om mede op een lege maag te drinken. Zo'n aperitief veroorzaakt eetlust, verbetert de spijsvertering en normaliseert de stofwisseling..
  • Drink mede gekoeld! Speciale dank daarvoor, dat zeg je tegen jezelf op een warme zomerdag..
  • Het kan in de winter een beetje opgewarmd worden, maar vermijd, zoals bij koken, koken. Niet alleen de smaak verandert, maar ook de nuttige eigenschappen vliegen snel naar nul.
  • Schud de mede niet van tevoren, als je hem uit een fles drinkt - verpest de smaakbeleving er volledig van. Natuurlijk zul je niet eens walging voelen, maar waarom heb je extra rechtszaken nodig als je onvergelijkbaar plezier kunt beleven aan het gebruik van de 'juiste' mede.
  • Om ten volle te genieten van de levendige en aromatische smaak van dit drankje - drink het langzaam. Kleine slokjes zullen u in dit geval veel plezier bezorgen!

Nuttige eigenschappen van mede

De originele Slavische drank is mede. Elk bijenteeltproduct is een uniek volksgeneesmiddel. Honing wordt al lang erkend als een genezend product. Tegelijkertijd werd dit feit bevestigd door zowel Narodniks als vertegenwoordigers van de traditionele geneeskunde. Is mede nuttig? De drank is tenslotte alcoholisch en niet iedereen mag hem drinken. De voordelen van mede zijn ongetwijfeld aanwezig. Maar afhankelijk van het gebruik van alleen natuurlijke, hoogwaardige dranken.

Mead is

Veel mensen denken dat mede een mengsel is van alcohol en honing. Maar in feite wordt een mede een alcoholarme drank genoemd, bereid volgens een speciaal recept. De samenstelling van een kwaliteitsweide omvat dus honing, water en gist. Het is het proces van gistfermentatie dat de drank alcoholarm maakt. Als het product wodka bevat, kan het alcoholtinctuur van honing worden genoemd, maar geen mede.

De sterkte van zo'n drankje kan 5-16% zijn. Het suikergehalte in de drank bedraagt ​​in de regel 9%. Tegenwoordig zijn er veel soorten drank. Ze verschillen afhankelijk van de toevoeging van extra ingrediënten, de infusieperiode, het kookproces..

De belangrijkste soorten mede zijn als volgt:

  • Geleverd - verkregen na een lang, natuurlijk fermentatieproces;
  • Pittig - verschillende kruiden en specerijen worden toegevoegd;
  • Alcohol - met toevoeging van wodka;
  • Gekookt - mede wordt een maand doordrenkt en vervolgens gekookt;
  • Hop - bij het bereiden van een drankje wordt hop toegevoegd;
  • Niet alcoholisch.

Handige samenstelling en het caloriegehalte

Mead heeft een werkelijk unieke samenstelling. De drank wordt beschouwd als de voorloper van wijn. En het is bekend dat natuurlijke rode wijn helpt bij het omgaan met veel ziekten. Onder de Slavische volkeren was mede een favoriet drankje. Elke familie bereidde het drankje zelf voor, volgens hun familierecept. Tegenwoordig wordt de productie van het product debugged, er zijn een groot aantal fabrieken in verschillende landen..

Alle gunstige samenstelling van honing wordt bijna volledig overgebracht naar de drank. Het is verzadigd met meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze stoffen zijn vrij problematisch in alledaagse voedingsmiddelen. De belangrijkste bronnen van deze componenten zijn vette vissoorten en noten. Daarom zal matige consumptie van een geneesmiddel het lichaam helpen het gebrek aan meervoudig onverzadigde vetzuren te compenseren..

Mede is een bron van eiwitten en koolhydraten. Tegelijkertijd zijn de koolhydraten in de drank zowel langzaam als snel. Onder de nuttige componenten is het de moeite waard om dergelijke stoffen te benadrukken:

  • Vitaminen B1, B2, B9, B5, B6, E, H, C, A, PP;
  • Kalium;
  • Vanadium;
  • Mangaan;
  • Natrium;
  • Ijzer;
  • Nikkel;
  • Magnesium;
  • Jodium;
  • Rubidium;
  • Calcium;
  • molybdeen.

Zo'n verzadigde samenstelling wordt aangevuld met vezels, asverbindingen. Als we het hebben over de calorische inhoud van zo'n drankje, is deze niet hoog. 100 gram mede kan 65-100 kcal bevatten. Het hangt allemaal af van extra ingrediënten, kruiden en smaakmakers..

Wat is het voordeel van mede??

Mead is een alcoholarm drankje. Daarom, om het lichaam ten goede te komen, moet je het met mate consumeren. Dus om te beginnen gaat het drankje om met verkoudheid. Alle voordelen van het product worden verklaard door de aanwezigheid van het hoofdbestanddeel - honing. Over het algemeen heeft een genezingsmiddel zulke nuttige eigenschappen:

  • Ontstekingsremmend;
  • Koortswerend;
  • Diureticum;
  • Pijnstillers;
  • Antiseptisch;
  • Reiniging;
  • Rustgevend.

Dankzij de polysacchariden die de mede verzadigen, voorziet het product het lichaam van energie en kracht. Voor medicinale doeleinden kan mede worden ingenomen na ernstige ziekten om snel de tonus en functie van alle systemen te herstellen. De rijke mineraal- en vitaminesamenstelling is uitermate nuttig voor de nieren, lever, spijsvertering, zenuwstelsel, cardiovasculair systeem. En als je een kleine hoeveelheid folk remedie mengt met droge rode wijn, kun je de tekenen van vitaminetekort elimineren.

Voordelen voor het centrale zenuwstelsel

Vanwege het kalmerende effect wordt mede meestal gebruikt om de werking van het zenuwstelsel te normaliseren. Het drankje wordt dus voor dergelijke doeleinden gebruikt:

  • Slapeloosheid wegwerken;
  • Weerstand tegen stressvolle situaties vergroten;
  • Depressie wegnemen;
  • Neurosis-therapie;
  • Zenuwaandoeningen.

Om slapeloosheid snel te elimineren, wordt een warme vloeistof vermengd met muntblaadjes. U moet het medicijn onmiddellijk voor het slapengaan drinken. Mede helpt ook om op te vrolijken, angst te elimineren.

De voordelen van het spijsverteringskanaal

50-100 gram mede ingenomen voor de maaltijd. De drank activeert alle spijsverteringsprocessen, verbetert de eetlust. Ook kan dit product de gunstige darmmicroflora normaliseren. Hiervoor wordt de drank gemengd met aloë-sap of Kalanchoë. En hoewel het drankje een alcoholische drank is, is het zeer goed voor de werking van de lever. Om leverpathologie te elimineren, wordt het gefokt met mineraalwater. Ook helpt een mild laxerend effect het lichaam om obstipatie te verwijderen en zichzelf te ontdoen van gifstoffen en gifstoffen..

Mede bij aandoeningen van de luchtwegen

Het product heeft een gunstige invloed op de beschermende functies van het immuunsysteem. Dit geeft het recht te beweren dat het bijenteeltproduct goed bestand is tegen virale, verkoudheden. Warme mede in aanwezigheid van dergelijke problemen:

Honing maakt sputum en slijm vloeibaar, wat een goed slijmoplossend effect heeft. Ook wordt het ontstekingsproces geëlimineerd, worden pathogene virussen en micro-organismen vernietigd.

Genito-urinaire voordelen

Omdat het product diuretische, ontstekingsremmende effecten heeft, wordt het gebruikt voor verschillende ziekten van het urogenitale systeem bij zowel mannen als vrouwen. Handige drank en voor het directe voortplantingssysteem. Dus bij mannen wordt de potentie hersteld, bij vrouwen is er een versterking van de wanden van de baarmoeder. Met matige consumptie van folkremedies bij mannen verbetert het de kwaliteit van het sperma, wat helpt om met succes een gezond kind te verwekken.

Mede voor het behoud van jeugd en schoonheid

Omdat het product het lichaam verzadigt met verschillende mineralen en vitamines, verbetert het proces van celdeling. Hierdoor kun je de jeugd verlengen. Mede verbetert ook de conditie van nagels, haren en huid. Dankzij antioxidanten verbetert het product de regeneratie van huidcellen, wat fijne rimpels in het gezicht verzacht.

Harm mede

De voordelen en nadelen worden verklaard door een samenstelling die strikte naleving van de dosering vereist. Bij matige consumptie van het drankje is er geen kwaad. In dit geval hebben de helende eigenschappen van het product de prioriteit. Maar er zijn een aantal factoren, waarvan de aanwezigheid de vochtinname strikt verbiedt. Dus in de eerste plaats zal mede schade toebrengen aan mensen die last hebben van allergieën voor honing en bijenteeltproducten. Ook kun je geen alcohol drinken.

Naast andere pathologieën die de inname van een drankje verbieden, kan men het volgende onderscheiden:

  • De periode van het baren van een kind;
  • Borstvoeding periode;
  • Diabetes;
  • Zwaarlijvigheid;
  • Neurologische pathologie;
  • De periode van verergering van chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Over het algemeen wordt de schade van mede beschouwd vanuit de positie van het alcoholgehalte erin. Daarom mag een geneesmiddel niet worden gebruikt door personen onder de achttien jaar. En overmatig gebruik kan de ontwikkeling van alcoholisme veroorzaken.

Zelf mede koken?

U kunt zelf thuis een helende remedie bereiden. Zo'n product garandeert veiligheid, natuurlijkheid. Natuurlijke, zelfgemaakte mede van hoge kwaliteit bestaat uit slechts drie ingrediënten:

Het kookproces is eenvoudig. Dus de benodigde hoeveelheid water wordt in de pan gegoten. Vervolgens wordt honing aan de vloeistof toegevoegd. Het belangrijkste ingrediënt moet ongeveer 8 keer minder zijn dan de vloeistof. Het mengsel moet op laag vuur worden gekookt. Tijdens het koken vormt zich een schuim dat moet worden verwijderd. De pan wordt in brand gehouden totdat het schuim ophoudt te verschijnen. Hiervoor zijn in de regel 2-3 minuten voldoende..

Hierna wordt het mengsel van het vuur gehaald en afgekoeld. Zodra de vloeistof op kamertemperatuur komt, wordt er droge gist in gegoten. De drank moet gedurende 30 dagen op een warme plaats worden toegediend. Om het fermentatieproces intenser te maken, kunt u tijdens de infusie nog een portie gist toevoegen. Na bereiding van het geneesmiddel wordt het in een bakje gegoten en in de koelkast geplaatst.

Vorige Artikel

Rivier baars