Hoofd-
Granen

Dieet en voeding voor verergering van gastritis

Voeding met alle vormen van gastritis moet zacht zijn, vooral in de acute fase. Aangezien de kwaliteit van leven van de patiënt onmiddellijk afneemt als gevolg van scherpe pijn in de maag, moet u onmiddellijk overschakelen op dieetvoeding en alle irriterende componenten van het menu uitsluiten.

Voedingprincipes voor acute gastritis

Er moet voor worden gezorgd dat het het spijsverteringskanaal binnendringt..

Neem voedsel moet tot 6-7 keer per dag fractioneel zijn. Houd een dieet aan - minimaal 3 maanden.

TitelWat kanWat niet
Soep
1 Melk met ontbijtgranen, vermicelli.

2 Aardappelpureesoep.

3 Groentesoep, behalve kool en puree.1 Sterke bouillon van vis, vlees.

2 Rijke bouillon van champignons en groenten.Vleesproducten

1 Kalkoen, kalfsvlees, kip, konijn, rundvlees.

2 Lekkende gelei.1 Vet vlees.Visproducten

Gerechten van: kabeljauw, navaga, koolvis, heek en meer.Vette soorten (haring, makreel, etc.).Melk

Vetarme producten.Zure producten.Eiproducten

In de vorm van omeletten, in een zakje, als ingrediënt voor salade.Hard gekookt, vers.Bakkerijproducten

1 Gedroogd brood en brood, gisteren beter.

2 Hetzelfde geldt voor koekjes.

3. Cookies.1 zwart.

2 broodjes.Granen

1 Slijmgranen, puddingen.

2 Gekookte gemalen pasta, noedels en meer.1 Peulvruchten.

2 gierst.SnoepgoedNiet-zure fruitjam, kristalsuiker, bijenproducten. Plakken.Chocolade, ijs, halva.Plantaardige producten

Puree van bloemkool, broccoli, wortel, aardappel, puree van komkommer.Peulvruchten, uien, tomaten, knoflook en alle kruisbloemige families.Fruitproducten

1 Zoete variëteiten.

2 Gedroogd fruit in compotes, mousses en andere.Zure vruchten en eventuele druiven.De drankjesNiet-zuur sap, gelei, wilde roos (met een lage zuurgraad), thee, cacao.Sap van zure groenten en fruit, koffie, frisdrank, alcohol.Vetten

Groente en boter.Vet, vet, spek.Kruid

Fruit- en bessensaus, Bechamel.Marinade, alle kruiden, zure, pikante saus.Snacks1 Milde kazen.

2 Vetarme geraspte ham.

3 Kaviaar.1 gebakken.

5 Conserven.

Bovendien moet de zoutinname worden beperkt. Sluit alle surrogaatproducten en allerlei soorten hamburgers uit. Met dit alles moet het dieet divers zijn, voldoende eiwitten en vitamines bevatten. Gerechten moeten halfvloeibaar en warm zijn..

Dieet, voedsel en voeding

De algemene regels voor verergering van gastritis met een hoge en lage zuurgraad zijn:

  • Herbruikbare fractionele maaltijden.
  • Voorzichtig kauwen.
  • De afwezigheid van sauzen, specerijen, specerijen.
  • Licht, mager, gehakt voedsel.

Patiënten met een hoge zuurgraad van maagsap worden aangeraden zachte pureestoomschotels: vlees, vis, groenten; brood van gisteren; omeletten, vloeibare voorgerechten of gepureerde soepen.

Groentesoep met croutons

Wekelijks dieet bij benadering voor verergerde gastritis

DagnaamTijdGerechten
maandagEerste ontbijt om 8.00 uurWrongel + magere room + thee + melk.
Lunch om 10.00 uurBoekweit stroperige pap + rozenbottel of sap.
Snack om 12.00 uurCompote met gedroogde vruchten.
Lunch om 14.00 uurVermicellisoep + een boterham van gisteren + kalkoengehaktballetjes + bloemkool + thee.
Middag om 16.00 uurGepureerde banaan.
Diner om 18.00 uurOmelet.
'S Nachts om 20.00 uurCompote + koekjes.
dinsdagEerste ontbijt om 8.00 uurMelkgelei.
Lunch om 10.00 uurSemka-daub + rozenbottel / sap.
Snack om 12.00 uurBessengelei.
Lunch om 14.00 uurMelksoep met rijst + viskoekjes + bechamelsaus + aardappelpuree op het water + een boterham van gisteren + thee + melk.
Middag om 16.00 uurFruit puree.
Diner om 18.00 uurDumplings + room + thee.
'S Nachts om 20.00 uurBessengelei.
woensdagEerste ontbijt om 8.00 uurWrongelcrème + compote van gedroogd fruit.
Lunch om 10.00 uur2 zachtgekookte eieren + een boterham van gisteren + cacao in melk.
Snack om 12.00 uurBessengelei.
Lunch om 14.00 uurGroentesoep met boter + gehaktballetjes + melksaus + stroperige rijstpap + een boterham van gisteren + bouillon rozenbottel / sap.
Middag om 16.00 uurGepureerde banaan.
Diner om 18.00 uurKipgehaktballetjes + broccoli + thee.
'S Nachts om 20.00 uurDroge koekjes + compote.
donderdagEerste ontbijt om 8.00 uurBessengelei.
Lunch om 10.00 uurWrongel met magere room + thee met melk.
Snack om 12.00 uurCompote met gedroogde vruchten.
Lunch om 14.00 uurVermicellisoep + een boterham van gisteren + vleespudding + groentepuree + thee.
Middag om 16.00 uurFruit puree.
Diner om 18.00 uurGestoomde zrazy + stroperige rijst + compote.
'S Nachts om 20.00 uurMelkgelei.
vrijdagEerste ontbijt om 8.00 uurKwark + room + thee + melk.
Lunch om 10.00 uurOmelet + cacao + melk.
Snack om 12.00 uurBessengelei.
Beide lunch om 14.00 uurSoep met havermout en melk + gekookte kip + vermicelli met boter + een boterham van gisteren + rozenbottel / sap.
Middag om 16.00 uurGepureerde banaan.
Diner om 18.00 uurGehaktballen + groentepuree + sap.
Voor het slapen gaan om 20.00 uurBessengelei.
zaterdagEerste ontbijt om 8.00 uurMelkgelei + thee.
Lunch om 10.00 uur2 zachtgekookte eieren + een boterham van gisteren + geraspte milde kaas + cacao in melk.
Snack om 12.00 uurCompote met gedroogde vruchten.
Lunch om 14.00 uurGroentesoeppuree + boter + gestoomde gehaktballetjes + puree van boekweitpap + een boterham van gisteren + thee met honing.
Middag om 16.00 uurFruit puree.
Diner om 18.00 uurViskoekjes + bloemkool + compote.
'S Nachts om 20.00 uurDroge koekjes + compote.
zondagEerste ontbijt om 8.00 uurMelkgriesmeel + thee.
Lunch om 10.00 uurEen boterham van gisteren + gehakte ham + gehakte verse komkommer + cacao in melk.
Snack om 12.00 uurBessengelei.
Lunch om 14.00 uurSoep met vermicelli en gepureerde kip + gestoomde vleespasteitjes + een boterham van gisteren + geweekte haring onder een bontjas + thee.
Middag om 16.00 uurPuree van mango.
Diner om 18.00 uurZwakke gelei + aardappelpuree in melk + gelei.
Voor het slapen gaan om 20.00 uurKwark + room + melk met honing.

Bij verhoogde zuurgraad moet de rozenbottelbouillon worden vervangen, omdat deze deze verhoogt.

Nadat de acute periode voorbij is, kunt u voor patiënten met gastritis een geleidelijke overgang maken naar een constant dieet.

Gastritis in de acute fase

Gastritis is een ontsteking van het slijmvlies in de maag met dystrofie, atrofie van de cellen en het verschijnen van vervangend vezelweefsel, dat na verloop van tijd kan veranderen in een oncologische tumor. Bij deze ziekte is de maagsecretie verminderd.

Symptomen

De ziekte ontwikkelt zich wanneer verschillende factoren het maagdarmkanaal beïnvloeden.

Onjuiste voeding is een van de oorzaken van acute gastritis

Van de belangrijkste externe invloeden zijn de volgende te onderscheiden:

  • nederlaag door bacteriën Helicobacter pylori en schimmels;
  • lange tijd medicijnen nemen;
  • parasitaire infectie;
  • roken, alcohol;
  • chronische stress;
  • ondervoeding.

Interne factoren zijn onder meer:

  • genetische aanleg;
  • metabole ziekte;
  • auto-immuunproces;
  • hypoxemie - een gebrek aan zuurstof in het bloed;
  • infectieziekten;
  • endocriene disfunctie;
  • gebrek aan vitamines.

Gastritis in een chronische vorm kan zonder symptomen zijn, maar met verergering verschijnt:

  1. Lokale stoornis (onmiddellijk na het eten), gekenmerkt door zwaarte in de maag, boeren, misselijkheid, brandend maagzuur, onaangename nasmaak.
  2. Algemene stoornis manifesteert zich in de vorm van zwakte, aritmieën, onregelmatige druk; met atrofische gastritis - bleekheid, zweten, slaperigheid.

Diagnostiek

Er is een specifieke diagnostische procedure, bestaande uit:

  • Klinische fase, bestaande uit de analyse van klachten van patiënten, onderzoek, anamnese en voorlopige diagnose.
  • Endoscopie - met biopsie.
  • Ademhaling - voor bacteriën Helicobacter pylori.
  • Laboratoriumfase - bloed-, urine- en ontlastingstests.
  • Echografie - de galblaas, lever en alvleesklier voor de aanwezigheid van bijkomende gastro-intestinale aandoeningen.
  • Intragastrische pH-meting voor maagzuur.
  • Electrogastro-enterografie om het niveau van evacuatie en motorische functies van het maagdarmkanaal te bepalen.
  • Manometrie van het bovenste maagdarmkanaal voor gastritis reflux (druk in de darm).

Op basis van de verkregen gegevens wordt de diagnose gespecificeerd en wordt een behandelingskuur voorgeschreven..

Behandelmethoden

De ziekte in acute vorm wordt poliklinisch behandeld met behulp van medicijnen, waaronder antisecretoire, omhullende middelen die de zuurgraad verminderen; spaarzaam eten.

Dieet voor gastritis

Algemene regels

Spijsverteringsziekten staan ​​op de derde plaats in de structuur van morbiditeit bij volwassenen.

Chronische gastritis ontstaat door fouten in het dieet (bij het eten van slecht gekauwd voedsel, ruw en zeer pittig), de aanwezigheid van Helicobacter pylori, galzuren in de maaginhoud, langdurige psychologische stress, beroepsrisico's, door roken en alcoholmisbruik. Momenteel wordt "chronische gastritis" beschouwd als een concept dat inflammatoire en dystrofische veranderingen in het maagslijmvlies omvat. In de praktijk wordt de diagnose van chronische gastroduodenitis gesteld door endoscopisch onderzoek.

De belangrijkste vormen zijn oppervlakkig (catarrale) en atrofisch. Deze scheiding betekent het behoud of verlies van klieren, wat van functioneel belang is. Een aantal classificaties omvat een tussenvorm - subatrofisch, wat betekent dat atrofie van de klieren begint.

Afhankelijk van de prevalentie van de veranderde cellen en de penetratiediepte van de ontsteking in de dikte van het slijmvlies, wordt neteltropische gastritis onderverdeeld in zwak tot expressie gebrachte, matig tot expressie gebrachte en sterk tot expressie gebrachte gastritis. Het ontstekingsproces kan het slijmvlies van de hele maag (pangastritis) of een deel ervan bedekken, dan is er focale gastritis.

Atrofische gastritis wordt gekenmerkt door veranderingen in cellen van dystrofische aard, een afname van het aantal klieren en ontsteking van het slijmvlies vergelijkbaar met ernstige gastritis. Afhankelijk van de afname van het aantal klieren, wordt een matige en ernstige mate van atrofie opgemerkt. In 50% van de gevallen wordt deze vorm van gastritis gecombineerd met herstructurering van het slijmvlies (metaplasie van de fundusklieren, darmmetaplasie en dysplasie van het epitheel kunnen worden opgemerkt). Een echte precancereuze verandering wordt beschouwd als dysplasie van het epitheel, dat drie graden bedraagt.

Naast de belangrijkste vormen van gastritis worden de speciale vormen onderscheiden: hyperplastisch ("wratachtig", polyposis), hypertrofisch, granulomateus, hypertrofisch, collageen en andere. Focale mucosale hyperplasie wordt beschouwd als de vroegste vorm van de poliep. Wanneer gal onder invloed van galzuren in de maag wordt gegooid, ontwikkelen zich ernstige ontstekingen, metaplasie, atrofie van de klieren en focale hyperplasie.

H. pylori-infectie veroorzaakt de ernstigste vormen van de ziekte. De infectieuze factor wordt dus meestal gedetecteerd met een erosieve en hypertrofische vorm, iets minder vaak met subatrofe, atrofische en oppervlakkige gastritis. Bij mensen met een lange voorgeschiedenis van de ziekte (17-20 jaar) wordt vaker een verminderde zuurgraad vastgesteld en wordt een normale of verhoogde zuurvorming opgemerkt met een kortere periode.

Symptomen en behandeling

Symptomen van de ziekte zijn niet-specifiek en divers. Patiënten maken zich zorgen over het optreden van pijn en een zwaar gevoel in de overbuikheid, volheid en overloop van de maag of een hongergevoel na het eten, een branderig gevoel in de epigastrische regio en voortijdige verzadiging, opgeblazen gevoel na het eten, brandend maagzuur, boeren, misselijkheid, braken, speekselvloed, spugen van voedsel en verlies van eetlust.

Hemorragische gastritis is een van de ernstigste verwondingen, gaat gepaard met de vorming van meerdere erosies en manifesteert zich door bloeding. Patiënten ervaren braken in de vorm van "koffiedik" en er verschijnt een teerachtige ontlasting. Bij overvloedig bloedverlies treedt bewustzijnsverlies op en ontwikkelt zich bloedarmoede. De meest voorkomende oorzaak van deze vorm van gastritis is het langdurig gebruik van glucocorticoïden en niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen.

De behandeling van gastritis is gericht op het elimineren van alle factoren die een verergering van de ziekte veroorzaken. In de eerste plaats zijn er medicijnen die de zuurgraad van de maag verminderen - H2-blokkers, maar protonpompremmers worden nu veel gebruikt, omdat ze 3-10 keer effectiever zijn dan H2-blokkers.

Wanneer Helicobacter pylori wordt gedetecteerd, wordt het uitgeroeid met behulp van een behandelingsschema met 3 componenten (De-nol in combinatie met twee antibiotica of protonpomblokkers in combinatie met twee antibiotica). Als deze schema's niet effectief zijn, wordt quadrotherapie uitgevoerd (bismutpreparatie, PPI en twee antibiotica).

Tegelijkertijd worden complexe probiotica (Bifiform, Linex) met antibioticaresistente stammen van micro-organismen en het koloniseren van de darmen op verschillende niveaus voorgeschreven om dysbiotische veranderingen in de darm te voorkomen. Antacida (Fosfalugel, Almagel) hebben een lichte invloed op de pH-waarde, maar worden gebruikt als omhullende middelen die de slijmvliesweerstand tegen de effecten van zoutzuur en pepsine verhogen. Bij overtreding van de motiliteit en evacuatie van de maaginhoud wordt prokinetiek voorgeschreven (Motilium, Motoriks). Voor refluxgastritis is het raadzaam om Magalfil 800 (vier tot zes tabletten per dag) in te nemen, waarvan het bindingsvermogen met betrekking tot galzuren niet onderdoen voor cholestyramine.

Bij de symptomen van gastritis is een dieetbehandeling van groot belang, omdat het eten van droog voedsel, onregelmatige en irrationele voeding, het eten van te koud of warm voedsel en veel kruiden een verergering van gastritis veroorzaken. Al tientallen jaren wordt bij deze ziekte aanbevolen om een ​​dieet te volgen, net als bij maagzweren.

Heeft u een strikt dieet nodig voor gastritis? Ondanks het feit dat ze recentelijk zijn afgestapt van strikte dieetbeperkingen, zelfs met maagzweren, mag voeding, vooral tijdens de periode van verergering, geen irriterende stoffen bevatten. Een spaarzaam dieet wordt aanbevolen en de mate van spaarzaamheid hangt af van de ernst van de exacerbatie. Bovendien hangt de voedingssamenstelling af van de conditie en de zuurvormende functie van de maag.

Voor degenen met gastritis met een lage zuurgraad is dieet nr. 2 geschikt, dat zorgt voor matige stimulatie van de secretoire functie van de maag en omvat sokogonnye-voedsel en -gerechten. Toegestaan:

  • Voorgerechten met magere vlees / vis / champignonbouillon, augurk met puree en augurk.
  • Pap op water of in vleesbouillon (gierst en parelgort zijn uitgesloten).
  • Gekookte en gestoofde groenten - aardappelen, wortels, bieten, pompoen, pompoen, bloemkool en witte kool.
  • Rijpe tomatensalades, gekookte groentesalades (exclusief verse uien, zuurkool en augurken), groentekaviaar, haring en gehakt.
  • Kefir, yoghurt, yoghurt en andere gefermenteerde melkdranken, gesneden of geraspte kaas, omelet met kaas.
  • Warmtebehandeling in de vorm van frituren zonder een ruwe korst te vormen en te blussen, wat de productie van maagsap stimuleert.
  • Rijpe niet-gepureerde vruchten. Sinaasappelen en citroenen (voor thee), mandarijnen, watermeloen, druiven.
  • Sauzen op vleesbouillon, gelei gerechten met bouillon.
  • Citroenthee, groentesappen, koffie en cacao, vruchtensappen (alle sappen in verdunde vorm).

Bij deze gastritis worden ook gerechten en gerechten met een choleretische werking voorgeschreven: plantaardige oliën, bieten- en bietensap, citroenen en citroensap, meloenen, watermeloen, avocado, kurkuma, verse kruiden, rozenbottels, bladeren en paardenbloemwortel. Beperkingen (erwt, bonensoep, okroshka, gierstsoep, grof vet vlees, gezouten, gerookte vis, ingeblikt voedsel, hardgekookte eieren, maïs, parelgort, rauwe groenten) zijn alleen nodig tijdens de periode van verergering en omdat het verbetert tijdens de periode van remissie, voeding moet vol zijn.

Tegelijkertijd zijn ze uitgesloten: vers brood, gebak, gebak, peulvruchten, okroshka, gierstsoep, vet vlees en gevogelte, gerookt vlees, vette vis, gezouten en gerookte vis, peulvruchten, gierst, maïs, parelgort, gort, rauwe groenten, zuurkool, uien, radijs, radijs, komkommer, koolraap, paprika, knoflook, champignons, hartig eten, mosterd, peper, mierikswortel.

Bij hyperzuurgastritis (hoge zuurgraad) worden tabel nr. 1 en zijn varianten aanbevolen. Dieet 1A wordt achtereenvolgens toegewezen tot 10 dagen, daarna 1B en nr. 1 (maximaal twee tot drie maanden). Het dieet omvat neutrale gerechten met een zwakke sokogonnymwerking: melk, eieren, gekookt vlees en vis, melkpap, zoete vruchtensappen. Daarnaast worden fractionele maaltijden in kleine porties aanbevolen. De afwezigheid van sterk irriterende stoffen in voedsel schept de voorwaarden voor een effectieve behandeling. De belangrijkste principes zijn:

  • Uitsluiting van producten die de afscheiding verbeteren (pittige, gepekelde gerechten, rijke bouillon, mosterd, sterke drank, gerookt en gefrituurd voedsel, koffie, thee, koolzuurhoudende dranken).
  • Uitsluiting van irriterende voedingsmiddelen (veenbessen, tomaten, knoflook, uien, citrussappen, zure vruchtensappen, paprika's, chocolade, rapen, radijs, alcohol, gember) en gasverhogende voedingsmiddelen (kool, peulvruchten, kwas, bier).
  • Verhogen van de eiwitinname en verminderen van vet in de voeding (vet varkensvlees, room, boter, gans, eend, cakes en ander gebak met room, dierlijke vetten, lam).
  • De hoeveelheid geconsumeerd voedsel verminderen (niet meer dan 200 g per keer).
  • Frequente maaltijden (tot 6 keer per dag).
  • Het gebruik van voedsel in een warme vorm, met uitzondering van koude gerechten en te heet, irriteert het slijmvlies.
  • Het gebruik van koken, stoven en bakken tijdens het koken.
  • Uitsluiting van voedingsmiddelen die niet combineren (eiwitten en koolhydraten) om rot en fermentatie te voorkomen.
  • Opname in het dieet van aardappelsap, bananen, afkooksel van haver, zoete appels (eerst in gebakken vorm, later - vers).

Over het algemeen dient voedingsvoeding 1-3 maanden te worden aangehouden. Tabel nr. 1 is compleet en fysiologisch uitgebalanceerd (eiwitten tot 90-100 g, koolhydraten 300 g, vetten 100 g). Geleidelijk breidt het dieet zich uit tot het bekende voor elke persoon, maar specerijen, specerijen, pittige gerechten, augurken, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, vet voedsel (vlees en vis) zijn duidelijk uitgesloten. Het verdere verloop van gastritis hangt af van de houding van de patiënt ten opzichte van zijn gezondheid, de naleving van preventieve aanbevelingen en discipline met betrekking tot voedsel en medicatie.

Even belangrijk is het elimineren van slechte gewoonten en het corrigeren van levensstijl. Eerder toegepaste seizoenstherapie wordt nu zelden gebruikt. Maar in aanwezigheid van provocerende factoren (zakenreizen, examens, mentale stress), is het raadzaam om het gebruikelijke dieet te veranderen en over te schakelen op dieet.

Toegestane producten

Therapeutisch dieet omvat:

  • Vetarme haver, griesmeel, boekweit, rijstgraansoepen op groentebouillon of water. Eerst worden de soepen afgeveegd en als de toestand verbetert, is het gebruik van soepen met fijngehakte groenten en goedgekookte en gepureerde granen toegestaan. Het is mogelijk om gepureerde soepen te bereiden met toevoeging van gekookte kip of rundvlees. Om de smaak te verbeteren, kunt u in soepen room, eiermelkmengsel of boter, puree, een kleine hoeveelheid dille of peterselie toevoegen.
  • Tarwebrood, in dunne plakjes gesneden crackers van eersteklas meel, niet erg gebruind.
  • Ongeschikte broodjes, gebakken taarten (met kwark, appels, gekookt vlees, jam).
  • Vlees en gevogelte van magere variëteiten (rundvlees, jong lam, magere varkens, kip, kalkoen worden aanbevolen). Stoom- en gekookte gerechten worden bereid van gehakt (soufflé, gehaktballen, gehaktballen, zrazy, knoedels). Naarmate het proces afneemt, is gebakken vlees toegestaan ​​in de oven.
  • Milde zelfgemaakte sauzen op basis van melk of room kunnen worden bereid voor tweede gangen.
  • Vis in de vorm van gehaktballen, gehaktballen en knoedels, bereid uit snoek, heek, kabeljauw, koolvis, ijsvis en blauwe wijting. Vis- of vleesgerechten zijn tweemaal daags aanwezig in de voeding.
  • Aardappel, wortel, pompoen, pompoenpuree met room en boter, groentensoufflé van dezelfde groenten, groene erwten. Dille en peterselie worden aan de gerechten toegevoegd..
  • Boekweit, haver, griesmeel, rijst. Bereide puree of goedgekookte granen met melk en boter.
  • Melk, verse kwark (met toevoeging van melk), soufflé van kwark, gebakken cheesecakes, luie knoedels, melkgelei. Room wordt toegevoegd aan soepen, aardappelpuree en thee. Melk mag drinken tot 600-800 ml.
  • Zachtgekookte eieren (2-3 stuks per dag) of stoomomelet, ze worden toegevoegd aan soepen en andere gerechten.
  • Bessen in verwerkte vorm (gelei, gelei, mousse). Vers kan niet worden geconsumeerd. Gebakken appels met honing en suiker.
  • Boter 20 g per dag en groente worden gebruikt als toevoegingen in kant-en-klaarmaaltijden.
  • Het is noodzakelijk om het drinkregime te volgen en 1,5 liter vloeistof te consumeren. Dit kan een afkooksel zijn van tarwezemelen, zwakke thee met melk, verdund sap van bessen, wortelsap, gefilterd water, rozenbottelinfusie.
  • Caramel, meringues, meringues, jam, melkgelei, honing, suiker, marshmallows, marshmallows.

Wat te eten bij gastritis

Elk jaar wordt gastritis een steeds vaker voorkomende ziekte van de moderne wereld. Kinderen en volwassenen over de hele wereld lijden aan deze aandoening, die zelfs onder de ontwikkelde geneeskunde moeilijk te behandelen is. Hoewel sommige mensen deze ziekte rustig nemen, wordt gastritis niet als een ernstig probleem beschouwd. Maar in bijzonder verwaarloosde gevallen kan het het dagelijks leven en de menselijke gezondheid enorm compliceren en constante buikpijn veroorzaken. Wat te eten bij gastritis?

Bij het negeren van de symptomen van gastritis kan deze ziekte de ontwikkeling van kankertumoren veroorzaken met alle verdere gevolgen van dien. Dat is precies waarom ouders vanaf hun vroege kinderjaren speciale voeding moeten betalen voor de juiste voeding van hun kind. Om een ​​cultuur van gezond leven en een cultuur van goed eten te koesteren! Maar wat als uw baby al de diagnose gastritis heeft gekregen?

Wat is gastritis

Wat is gastritis? Dit is een ontstekingsproces van het maagslijmvlies. Het kan vele jaren aanhouden, het slijmvlies langzaam atrofiëren en verdunnen, wat leidt tot de vorming van verschillende uitdrukkingen en volwaardige zweren erop.

Jarenlang werd aangenomen dat de belangrijkste oorzaken van deze ziekte slechte voeding, verhoogde maagzuurgraad, bijwerkingen van medicijnen, enz. Waren. Maar pas in de jaren 90 leerden ze over het bestaan ​​van de spiraalbacterie Helicobacter pylori, die in staat is om te leven in de omstandigheden van een agressieve interne omgeving van de maag. Dankzij de grote opening werd het mogelijk om gastritis te behandelen met een medicijn, in plaats van de destijds populaire chirurgische scalpelmethode.

Gastritis kan in ieder geval niet alleen met pillen worden genezen. Om een ​​aandoening te genezen, moet u ook het dieet herzien en een speciaal dieet beginnen te volgen, waarbij veel voedsel wordt uitgesloten van regelmatig gebruik. Als u de verkeerde vorm van voeding behoudt, kunt u de effecten van de meeste medicijnen en de inspanningen van artsen tenietdoen.

Gastritis bij een kind: rubriek van een kinderarts (video)

Oorzaken van gastritis bij kinderen

In het lichaam van een ongevormd kind is er om verschillende redenen een grote kans op het ontwikkelen van gastritis. Volgens statistieken verandert bijna 90% van de acute manifestaties van de ziekte in een langdurige chronische vorm, die vervolgens de fysieke ontwikkeling van het kind nadelig zal beïnvloeden. Het lichaam van een persoon is tenslotte een onderling verbonden systeem en een zieke maag heeft een negatief effect op andere interne organen. Daarom is het van cruciaal belang om kinderen snel te behandelen en niet te slepen omwille van hun gezonde toekomst..

Oorzaken:

  1. Onjuiste voeding is niet alleen ongezond voedsel, maar ook een schending van het eetschema, met een tekort of overmaat. Naast pittig of ruw voedsel, dragen "goodies" zoals chips, chips en pittige snacks met extractieve conserveermiddelen en stoffen die het maagslijmvlies beschadigen, ook bij tot de ontwikkeling van de ziekte..
  2. Stress en mentale stress - overmatige spanning van het zenuwstelsel heeft een negatieve invloed op de toestand van het maagdarmkanaal en leidt tot verschillende problemen op dit gebied. Dit omvat zowel druk op de psyche als te zware studie of mentaal werk, terwijl er letterlijk geen minuut is om te ontspannen.
  3. Onvoldoende rust - alle kinderen moeten voldoende slapen, anders is het slecht voor het hele lichaam. En in combinatie met stress zal er een nog erger effect zijn..
  4. Slechte ecologie - in grote steden van de moderne beschaving is er vaak sprake van een vergaste milieusituatie, schadelijke stoffen in de lucht en soms overmatige straling.
  5. Voedselvergiftiging en infecties van het maagdarmkanaal - zoals eerder vermeld, is het menselijk lichaam een ​​integraal systeem, waarbij elk onderdeel altijd het andere beïnvloedt. Daarom kunnen zelfs nevenaandoeningen van de maag en andere organen risicofactoren worden voor gastritis.
  6. Infectie met H. pylori-bacterie - parasiteren en vermenigvuldigen, pathogeen micro-organisme chronische gastritis, ulceratie en gastroduodenitis.

Gastritis van de maag: soorten en symptomen

In de regel verdelen artsen gastritis in twee soorten: acuut en chronisch. We zullen ze allemaal in detail bekijken.

Acute gastritis

Bij acute gastritis treedt een snelle reactie van het lichaam op de werking van de stimulus op, dat wil zeggen, als u drinkt of eet "er klopt iets niet", zoals een chemische stof, sommige medicijnen of gewoon junkfood, in tegenstelling tot andere maagproblemen. Het ontwikkelt zich zeer snel en veroorzaakt binnen enkele uren na het eten van een irriterende factor hevige pijn. De vorm en mate van schade onderscheiden verschillende acute vormen:

  1. Catarrale. Het wordt gekenmerkt door scherpe pijn en oppervlakkige beschadiging van het slijmvlies. Het is gemakkelijk om op een natuurlijke manier van de gebruikelijke maagspoeling of het terugtrekken van de inhoud af te komen. Een geweldige kans om volledig te herstellen na een korte manifestatie van de ziekte.
  2. Erosief. Het gaat veel harder, manifesteert zich als een schending van het spijsverteringskanaal, hevige pijn, erosie van het slijmvlies. Bij erosieve gastritis kan er bloed uit de beschadigde delen van de maag komen, wat kan leiden tot braken. Een gevaarlijke ziekte die zich mogelijk kan ontwikkelen tot een maagzweer.
  3. Vezelig. Met verergering van gastritis van dit type begint difterie-ontsteking van het maagoppervlak, waarop fibrine (eiwitfilm) verschijnt. De schade beschadigt het slijmvlies. Vergezeld van hoge koorts, braken met fibrinefilms en hevige pijn.
  4. Bijtend Het komt voor tijdens vergiftiging met krachtige chemicaliën die de interne omgeving van het lichaam agressief beïnvloeden. Het beïnvloedt de maag volledig, gekenmerkt door pijn en bloederig braken met slijm. Onmiddellijke medische aandacht vereist.
  5. Flegmatisch. Het zeldzaamste en gevaarlijkste type. Het begint door bacteriën, zoals streptokokken of E. coli. Ze zijn bevestigd aan de submucosa, waar ze etterende abcessen op de maagwanden veroorzaken. De patiënt heeft hevige koorts en pijn, koude rillingen, "verwarring" van bewustzijn, braken met bloed. Overdag een snelle chirurgische ingreep nodig, anders sterft de patiënt aan peritonitis of sepsis.

Chronische gastritis

Bij chronische gastritis treden geen levendige, pijnlijke gevoelens op, meer vergezeld van lethargische en rustige manifestaties. Ondanks de schijnbare veiligheid, verzwakt het geleidelijk de interne afweer van de maag en kan het gemakkelijk in acute vorm komen.

  1. Auto immuun. Antilichamen verschijnen in de fundus van de maag als gevolg van de vorming van antigene eigenschappen in de eiwitstructuren van cellen. Leidt vaak tot pernicieuze anemie (kwaadaardige anemie).
  2. Bacterieel. Door infectie met Hel. pylori. Verantwoordelijk voor 90% van chronische gastritis.
  3. Reflux. Bij reflux atrofische gastritis worden gal en lysolecithine in de maag gegooid. Het zuurgehalte in het maagsap neemt toe.

Wat kan ik eten met gastritis

Wat te eten bij gastritis. Nu gaan we direct naar de beschrijving van het dieet dat wordt aanbevolen voor gastritis. De lijsten met toegestane en verboden voedingsmiddelen zullen lager zijn, maar voor nu moeten we ons concentreren op het verschil in voeding tussen volwassenen en kinderen.

Voor kinderen

Wat en wanneer moet een kind eten met gastritis? Frequente maaltijden in kleine porties, 6-7 keer per dag, worden sterk aanbevolen. Verwijder gefrituurd, ruw en gekruid voedsel volledig. Drink vaak warm mineraalwater zonder gas of gekookt water in kleine slokjes, de temperatuur van de vloeistof is 40-45 graden.

Van de gerechten is het beter om slijmgranen en soepen, zachte groentepuree of goed gepureerd gestoomd vlees te koken.

Van dranken, fruit of groente zijn niet-zure sappen zonder pulp erin toegestaan. Uit mineraalwater kun je drinken: Slavisch water en Borjomi - met verhoogde afscheiding, Morshinsky, Druskininkai en Pyatigorsk - met lage.

Voor volwassenen

Wat te eten met gastritis voor een volwassene? Het lichaam van een volwassene is veel beter geschikt voor de vertering van ruwvoer, daarom zijn er minder beperkingen dan bij kinderen. Maar er is ook een directe afhankelijkheid van de verwaarlozing van de ziekte - als chronische gastritis al meerdere jaren hindert en de maagwand al heeft verzwakt, moet u tijdens de behandeling een gekwalificeerde arts raadplegen over voeding.

Maar je moet alle alcohol (zelfs bier) en roken volledig verlaten, anders kan de ziekte ernstig verergeren en zullen alle genezingspogingen snel mislukken. Probeer gekruid voedsel en zure dranken die irritatie van het slijmvlies kunnen veroorzaken, te weigeren.

Lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor gastritis

Wat te eten bij gastritis. Wanneer u een dieet plant en uitzoekt wat voor soort voedsel is toegestaan, moet u uw type gastritis bepalen: met een lage of hoge zuurgraad.

Lage zuurgraad

  • Gekookte eieren
  • Gekookte kip
  • Vis- en vleesbouillon
  • Vloeibare granen van verschillende granen, behalve gerst, gierst en parelgort
  • Berry Mousses
  • Gelei
  • Wit brood, koekjes, koekjes
  • Alle zuivelproducten (behalve de vetste), kefir, yoghurt, kwark, gewone melk

Hoge zuurgraad

  • Haver, boekweit, griesmeel en rijstepap
  • Vermicelli en Pasta
  • Mager vlees en vis
  • Aardappelen, courgette, wortelen, pompoen, bloemkool, bieten
  • Verse abrikozen, bananen, perziken
  • Melk, yoghurt, kwark, cheesecakes, kefir (niet zuur)
  • Verdunde sappen en compotes
  • Misschien cacao met melk, maar na overleg met een arts

Wat je niet kunt eten bij gastritis

Hier leggen we uit welk voedsel bij verschillende vormen van gastritis verboden is. Kortom, dit is het voedsel dat de maagwanden irriteert en acute pijn veroorzaakt. Je moet dergelijk eten en drinken volledig verlaten, anders kan de behandeling van de ziekte heel lang aanslepen.

De lijst met verboden voedingsmiddelen voor gastritis

Ook onderverdeeld in verschillende soorten zuurgraad.

  • Vette vis en vlees
  • Hardgekookte eieren
  • Paddestoelen en peulvruchten
  • Banketbakkerij
  • IJs en chocolade
  • Sauzen en specerijen
  • Gerookt vlees, conserven, augurken
  • Alcohol
  • Koolzuurhoudende dranken en koffie
  • Vetrijk vlees en vis
  • Gerookt en pittig eten
  • Alcoholische drankjes
  • Zure groenten en fruit
  • Hardgekookte eieren
  • Peulvruchten
  • Gefrituurd eten
  • Koffie en drankjes met gas

Dieet voor gastritis

Nu beschrijven we welk dieet we moeten volgen en welke gerechten we moeten bereiden voor de patiënt met deze ziekte. Het artikel geeft alleen algemene aanbevelingen voor de gemiddelde patiënt. Om het juiste voedsel te kiezen, moet u uw arts raadplegen.

Melk en zuivelvrije granen gemaakt van granen met een slijmachtige structuur (haver, rijst, griesmeel) zijn toegestaan. Exclusief tarwe, gerst en parelgort. Fans van een stevige maaltijd kunnen proberen om zelf boekweitpap te maken, wat een persoon van elke leeftijd veel kracht kan geven.

Op de slijmvliezen, groenten, vis of vleesbouillon kunt u uitsluitend onverzadigde soepen bereiden. Voeg geen zure groenten, uien of knoflook toe. Welk voedsel kan in soep worden gedaan - zie bovenstaande lijsten.

Tweede

Vanaf de tweede kun je gebakken groenten of fruit maken, maar niet zuur. Van vleesproducten zijn stoomkoteletten van vis of mager vlees toegestaan, in de vorm van gehakt.

De drankjes

Je hoeft alleen warm water, infusies van sommige kruiden (kamille, lijnzaad) of melk te drinken. Alcohol, koffie, thee, frisdrank zijn volkomen verboden..

Preventie van gastritis

Om het ontstaan ​​van gastritis te voorkomen, moet u uw dieet, het dieet van uw kind, zorgvuldig volgen. Eet niet veel ruw of gekruid voedsel. Wees voorzichtig met nieuwerwetse sauzen, verminder het verbruik van frites en andere pittige snacks. Volwassenen misbruiken geen alcohol en sigaretten.

Als er buikpijn is, moet u snel een arts raadplegen en gastro-intestinale aandoeningen diagnosticeren. Probeer uzelf niet te behandelen, maar vertrouw op de officiële geneeskunde.

Een voorbeeldmenu voor een week met gastritis: tafel

Recensies

Ik heb sinds mijn kindertijd gastritis gehad (vanaf 6 jaar). De verergering van onjuiste diëten, slechte voeding veroorzaakte. Dus ik heb mezelf maagklachten verdiend, ik zit op een speciaal dieet en word behandeld. Dit alles is erg moe, ik wil snel herstellen. Maar blijkbaar zal ik niet terugkeren naar mijn gewoonten om eentonig mager voedsel te eten!

Acute pijn in de buik van het kind begon toen ze naar de kleuterschool gingen. Daar pakten ze bacteriële gastritis op. Goede voeding is nu voor altijd voor ons: 's ochtends is de havermoutpap niet dik, voor de lunch is er altijd soep, minder vet en gebakken, we drinken wiet in plaats van thee. Als u een dieet volgt, zal alles met de leeftijd gladder worden.

Alexandra, 27 jaar oud

Beste lezers, zoals u ziet, is gastritis een complexe ziekte die de diagnose van artsen en de juiste aanpak van de behandeling vereist. Voeding is slechts één kant van de behandeling van deze ziekte. Daarom moet je goed luisteren naar de signalen van je eigen lichaam en niet leunen op junkfood. En besteed speciale aandacht aan de opvoeding van de juiste houding ten aanzien van gezondheid en voeding bij hun eigen kinderen.

En onthoud, het beste onderwijs is onderwijs naar eigen voorbeeld! Als er altijd gezond voedsel op tafel ligt, als je het kind uitlegt wat en wanneer het moet eten en waarom het belangrijk is om de hygiëne te handhaven, dan red je niet alleen je gezondheid, maar leg je ook het juiste dieet voor de volgende generatie!

Gezondheid voor jou en je kinderen! Natalya Belokopytova.

Voeding voor gastritis

algemene beschrijving

Een ziekte waarbij de binnenkant van de maag ontstoken raakt. Overtreding van het oppervlak van het slijmvlies is zowel primair, wat wordt beschouwd als een onafhankelijke ziekte, als secundaire ziekte, die optreedt als gevolg van ziekten uit het verleden, intoxicatie, infectie.

Afhankelijk van de aard van de impact van ziektefactoren, wordt gastritis onderverdeeld in acute, karakteristieke ontsteking van het slijmvlies en chronische gastritis, wat gepaard gaat met structurele veranderingen en uitputting van het maagslijmvlies. Bij alcoholmisbruik ontwikkelt zich alcoholgastritis.

Oorzaken

Acute gastritis kan zich ontwikkelen als gevolg van het eten van vet, gekruid voedsel, zeer gekoeld, of omgekeerd, erg warm voedsel. Oorzaken die de slijmvliezen kunnen irriteren, vergiftiging met zuren en logen en microben in bedorven voedsel kunnen ook oorzaken worden. Chronische gastritis kan ontstaan ​​door regelmatige aanvallen van de acute vorm van deze ziekte. Ook wordt het optreden vaak veroorzaakt door chronische ziekten (tuberculose, hepatitis, cariës).

Nuttig voedsel voor gastritis

Het is erg belangrijk voor gastritis om de zuurgraad van de maag te achterhalen, omdat het kenmerk van uw dieet hiervan afhangt. Bij een lage zuurvorming moet je bijvoorbeeld voedingsmiddelen gebruiken die de hoeveelheid zoutzuur verhogen, en bij een hoog zuur daarentegen, die de zuurgraad van de maag verlagen. Gastro-enterologen hebben een lijst met nuttige producten voor gastritis opgesteld. Deze omvatten:

  • granen in melk (boekweit, rijst, havermout);
  • gekookte pasta;
  • roggebrood of broodproducten van volkoren meel;
  • groentesoepen of melksoepen verdund met water;
  • magere vleessoorten zonder vel (kip, kalfsvlees, konijn, rundvlees, kalkoen);
  • dieetsoorten van worst (zuivel, kinder- en doktersworst, ham zonder vet);
  • steaks en gehaktballen gestoomd van mager vlees of gehakt vis;
  • gekookte of gestoomde vis (gevuld, aspic), zeevruchtensalades);
  • zuivelproducten (kefir, yoghurt, verse kaassoorten, magere melk in beperkte hoeveelheden);
  • rauwe, gebakken en gekookte groenten (wortelen, aardappelen, bloemkool, koolraap, courgette) of groentesalades (bijvoorbeeld vinaigrette);
  • rauwe niet-zure soorten bessen (frambozen, aardbeien) en fruit, gelei daarvan;
  • honing, jam;
  • greens (peterselie, dille);
  • plantaardige olie (olijf, pompoen, sesam);
  • bouillons van wilde roos, slappe thee of koffie met melk;

Voorbeeldmenu voor het verlagen van de zuurgraad van de maag

Ontbijt: boekweitgranen in melk, een glas thee, souffléwrongel.
Brunch: niet hard gekookt ei.
Lunch: haver soep, dumplings met gestoomd vlees, wortelpuree, compote van gedroogd fruit.
Diner: snoekkoteletten voor een stel, niet veel pasta.
Voor het slapen gaan: kefir.

Folkmedicijnen voor de behandeling van gastritis:

  • slablaadjes (maal de blaadjes van een jonge salade, giet er kokend water op en blijf twee uur staan, neem tweemaal daags een half glas);
  • infusie van duindoorn en duizendbladschors (een theelepel mengsel per liter kokend water, kook 10 minuten, sta vijf uur aan, neem 100 gram per nacht voor een week);
  • propolis ('s morgens op een lege maag ingenomen bij 7-8 gram gedurende een maand);
  • tijminfusie op wijn (giet gehakte tijm met een liter droge witte wijn, schud periodiek een week lang, breng aan de kook, zeef na zes uur, neem 50 gram voor de maaltijd twee tot drie keer per dag).

Gevaarlijke en schadelijke producten met gastritis

Je moet het gebruik van boter (tot 20 gram per dag) en zout (tot 30 gram) beperken.

In de "verboden lijst" voor gastritis zijn producten opgenomen die oxaalzuur bevatten, extracten, essentiële oliën die de secretie van maagsecretie activeren en een verhoogde pancreasfunctie stimuleren..

Deze omvatten:

  • vette vissoorten, evenals gerookte, ingeblikte en gezouten vis;
  • vers brood, bladerdeeg en gebak, gebakken taarten;
  • vlees van eend, gans, gerechten van de lever, nieren, hersenen, de meeste soorten worst en ingeblikt vlees;
  • room, vette melk, zure room, kwark, kazen van vette en zoute variëteiten;
  • geconcentreerde bouillon, koolsoep, okroshka;
  • hardgekookte of gebakken eieren;
  • bonen producten;
  • bepaalde soorten groenten en kruiden (radijs, radijs, knoflook en bieslook, champignons, zuring);
  • suikergoed (cakes, kunstmatige yoghurt, cakes);
  • specerijen en kruiden (peper, mosterd, mierikswortel);
  • producten met een hoog gehalte aan conserveringsmiddelen (ketchups, sauzen, mayonaises);
  • koolzuurhoudende dranken.

Wat kan wel en niet worden gegeten met gastritis? - voedingsregels

Klinische voeding voor gastritis vermindert ongemak en maagpijn veroorzaakt door ontsteking. Een goed geselecteerd menu draagt ​​bij aan de effectiviteit van therapeutische maatregelen, normalisatie van de spijsvertering. Het dieet voor gastritis van de maag omvat behandeltabellen nr. 1, 2, 3, 4, 5. De keuze van een specifiek menu hangt af van de zuurgraad, fase van de ziekte. Tabel nummer 1, 4, 5 heeft verschillende opties. In het nummer van het hoofddieet worden ze aangegeven met letters en gebruikt op basis van de ernst van de symptomen, de periode van de ziekte (acute, kalmerende, chronische vorm).

Dieetprincipes

Het organiseren van de juiste voeding voor gastritis betekent het volledig heroverwegen van het dieet en het elimineren van voedingsmiddelen die het maagslijmvlies irriteren. Stoom en gekookte gerechten hebben de voorkeur. Bij elk type gastritis is het verboden gefrituurd, vet voedsel te eten.

Therapeutische diëten voor mensen met verschillende ziekten werden in 1929 ontwikkeld door de Sovjetwetenschapper I.M. Pevzner. Het systeem bevat 15 hoofdtabellen met verfijningsopties en losperiodes.

Voeding voor gastritis van de maag wordt georganiseerd rekening houdend met de regels:

  • optimale voedseltemperatuur 200-500 °;
  • voedselinname wordt tegelijkertijd uitgevoerd, 5-6 keer per dag;
  • vermijd te veel eten;
  • Houd bij het kiezen van een dieet rekening met bijkomende ziekten;
  • alcohol uitsluiten, roken;
  • weiger gerookte, gepekelde, pittige gerechten;
  • 2-3 uur voor het slapen gaan dineren;
  • kauw voedsel grondig;
  • niet op de vlucht snacken;
  • je kunt 30 minuten na het eten drinken;
  • kook voedsel goed.

Deze modus heeft een gunstig effect op de regeneratie van het slijmvlies. Het menu voor gastritis van de maag moet worden gevarieerd en moet voldoende vitamines en mineralen bevatten. Patiënt mag niet verhongeren.

Lijst met nuttige producten

Een therapeutisch dieet voor patiënten met gastritis omvat noodzakelijkerwijs omhullend voedsel en componenten die beschadigde slijmcellen herstellen. Voedsel moet veel vitamine B bevatten, deze elementen zijn vaak niet voldoende voor ziekten van het maagdarmkanaal. Handig voedsel dat je moet eten bij alle vormen van chronische gastritis:

  • havermout - een bron van vezels, antioxidanten;
  • plantaardige oliën - bevatten vetzuren, tocoferol;
  • melk (indien goed verdragen, veroorzaakt geen opgeblazen gevoel);
  • zuivelproducten - normaliseert de darmen vanwege het hoge gehalte aan bacteriën die verantwoordelijk zijn voor een sterke immuniteit;
  • rijpe bananen - stimuleren de productie van beschermend slijm, zijn rijk aan B-vitamines, magnesium;
  • bessen - worden beter opgenomen dan fruit, met een toename van de secretoire vochtproductie, worden niet-zure variëteiten gekozen;
  • rijst - heeft absorberende eigenschappen;
  • aardappel - helpt bij de stofwisseling, rauw groentesap wordt gebruikt voor medicinale doeleinden.

Het verlichten van de aandoening met verergering en ongemak zal het juiste drinkregime helpen. De vloeistof verbetert de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal, verdunt overtollig zuur in de maag. De hoeveelheid schoon water zonder gassen in de dagelijkse voeding moet minimaal 1,5 liter zijn.

Kenmerken van voeding met een hoge zuurgraad

De gastro-enteroloog kiest een dieet na ph-metry, een diagnostische procedure waarbij de zuurgraad van de maaginhoud wordt gemeten. Het wordt meestal uitgevoerd tijdens endoscopie..

Symptomen van gastritis met een hoge zuurgraad - brandend maagzuur, pijn onder de ribben tussen de maaltijden. Wanneer maagontsteking overmatige secretoire vochtproductie veroorzaakt, wordt tabelmenu nr. 1 aanbevolen.

Om het ph-niveau te normaliseren, volgt een persoon een strikt dieet. Eventuele menufouten kunnen ongemak en pijn veroorzaken. De lijst met toegestane gerechten bestaat uit producten die het slijmvlies herstellen en de zuurgraad van de maag verminderen:

  • vloeibare granen;
  • magere soepen;
  • bijgerechten - aardappelpuree, gekookte groenten, durumtarwepasta, goedgekookte boekweit, rijst;
  • magere vlees- en visgehaktballen, gehaktballen;
  • kaas;
  • kalfsworst;
  • melkproducten;
  • zoete vruchten, bessen;
  • oud brood, crackers;
  • kaas braadpan;
  • geleisoufflé;
  • als toetje - honing, pastille, marmelade, pitloze rozijnen, droge koekjes.

Het dieet moet boter, plantaardige olie bevatten. Tweede gangen vlees en vis tijdens remissie kunnen in hele stukken worden bereid.

Gekookte groenten worden geconsumeerd. Verse uien en knoflook irriteren het ontstoken slijmvlies, dus mogen ze niet worden gegeten met gastritis. Gekookt zijn deze groenten in kleine hoeveelheden toegestaan..

Het is nuttig voor mensen met een diagnose van hyperzuur gastritis om melkgelei, compote van gedroogd fruit te drinken. De lijst met toegestane drankjes bevat ook zwakke thee, een rozenbottelbouillon.

Wat je niet kunt eten bij gastritis

  • vet;
  • knoedels;
  • lever;
  • paddestoelen;
  • margarine, smeersels;
  • Fast food;
  • Roggebrood;
  • dikke room;
  • koffie;
  • chocola;
  • specerijen;
  • vers fruit (behalve bananen, zoete appels, peren);
  • radijs;
  • ijsje;
  • banketbakkerij;
  • muffin;
  • ingeblikt voedsel;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • gezouten kazen;
  • lollies;
  • marinades.

Met een verergering van de ziekte moet u het gebruik van pasta, zeevruchten, zaden en noten beperken. Als maagontsteking wordt gecombineerd met leveraandoeningen, galblaas, worden eieren gebruikt als componenten van gerechten. Apart eten, in de vorm van een omelet, is ongewenst bij een combinatie van maagdarmaandoeningen.

Toegestaan ​​voedsel voor hyperzuur gastritis

Om de zuurgraad te normaliseren, wordt de behandeling gecombineerd met een speciaal dieet dat gerechten uitsluit die de productie van secretoire vloeistof in de maag verhogen.

Dieettherapie versnelt het genezingsproces aanzienlijk met oppervlakkige focale gastritis. In de regel kunnen kleine beschadigingen aan het slijmvlies binnen 10-14 dagen worden genezen met behulp van het behandelingsmenu en medicijnen. Bij diepe laesies wordt aanbevolen om tot het einde van de levensduur goed te eten..

Lijst met voedingsmiddelen die u kunt eten met gastritis met een hoge zuurgraad:

  • Meelproducten. Gisteren mocht brood eten gemaakt van tarwebloem, aanhoudende koekjes ("Maria", "Zoölogisch").
  • Granen. Vooral handig voor de maag zijn rijst, boekweit, kruiden.
  • Gepureerde groenten. Het wordt aanbevolen om salades te maken van geraspte groenten.
  • De eieren. Ze moeten goed worden gekookt. Eet niet meer dan 3 keer per week eieren.
  • Melkproducten. Ze neutraliseren overtollig zuur in de maag..
  • Harde en kwark.
  • Vlees. De meest bruikbare soorten voor gastritis - kalkoen, konijn.
  • Vis. Vetarme soorten zijn geschikt - koolvis, kabeljauw, roze zalm, bot, heek, snoek.
  • Toetje. Toegestane snoepjes zijn honing, gelei, snoep, marmelade, marshmallows. Vanaf het bakken kun je gestoofde braadpan maken.
  • Nog steeds mineraalwater.

Kenmerken van het dieet voor hypoacid gastritis

Bij mensen met een lage zuurgraad is het verteringsproces moeilijk vanwege een gebrek aan enzymen. Tekenen van deze pathologie zijn slechte eetlust, gewichtsverlies, bleekheid van de huid, vitaminetekort.

Ruw voedsel veroorzaakt verergering. Mensen met een hypozuurvorm van gastritis mogen niet worden geconsumeerd:

  • geschild fruit;
  • bessen met zaden - frambozen, aardbeien, kruisbessen;
  • pure melk.

De lijst met producten voor gastritis met een hoge zuurgraad is ongeveer hetzelfde als die van de hyperzuurvorm. Er zijn verschillen in voeding. Met een lage zuurgraad kunt u gebruiken:

  • zure groenten, fruit en bessen (ook citrusvruchten behoren tot deze groep);
  • gezouten komkommers;
  • Tomaten
  • fruitsappen.

Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het hakken van voedsel. Het is raadzaam om in een ontspannen sfeer eten te nemen, goed te kauwen. Bij een lage zuurgraad kan er een intolerantie zijn voor vlees, melk, eieren. In dit geval worden voedingsmiddelen die ongemak veroorzaken, uitgesloten van het dieet om gastritiscomplicaties niet uit te lokken..

Om de zuurgraad te verhogen, wordt een dieet gevolgd dat is gebaseerd op een verhoogde productie van maagsap. Naast toegestane producten worden vaak spijsverteringsenzymen ingenomen - Festal, Pancreatin, Creon.

Dieet voor verergering van de ziekte

De menu's zijn gebaseerd op tabel nr. 1a. Beperkingen worden gedurende 5-7 dagen in acht genomen. Wanneer de symptomen verdwijnen, breidt het dieet uit. Als acute gastritis gepaard gaat met braken, diarree, heeft het lichaam meer vocht nodig. Regidron-poeder opgelost in water helpt de water-zoutbalans te herstellen. Als de actieve fase van de ziekte gepaard gaat met pijn en obstipatie, wordt tabel nr. 1b aanbevolen..

Het menu voor acute gastritis bevat vloeibare en geraspte gerechten die de genezing van de maagwanden bevorderen:

  • slijmachtige soepen met rijst en kruiden;
  • stoomkoteletten, soufflé met gehakt;
  • kleverige granen;
  • gelei;
  • slappe thee.

Kenmerken van de tafel №5

Wanneer gastritis wordt gecombineerd met cholecystitis, leveraandoeningen, wordt een tafeldieet nr. 5 aan een persoon aanbevolen. Het wordt ook voorgeschreven voor mensen met lichte maagontsteking. Dieet beperkt de inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan urinezuur. De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat lever, gist, vis in blik, zalm, champignons, garnalen, mosselen. Het dieet beperkt ook het gebruik van eigeel.

Voorbeeldmenu voor chronische gastritis

Recepten voor gastritis omvatten verschillende producten met een lange warmtebehandeling. De handigste manier om een ​​speciaal dieet te volgen, is door een week lang een voorbeeldmenu samen te stellen.

De dagelijkse norm voor suiker is 20 g, brood - 250 g, boter - 20 g.Het menu is ontworpen voor 6 maaltijden. Hiervan, 3 hoofd - ontbijt, lunch, diner. Tussen hen moet je snacks doen. Eet 's middags gebakken appels, peren, bananen, koekjes. Van drankjes, de rozenbottelinfusie, compote is geschikt. Drink 2 uur voor het slapengaan een glas melk of kefir.

Dieetrecepten

Het grootste deel van het dieet is vloeibaar en gemalen voedsel. Recepten van de vermelde gerechten zijn niet alleen geschikt voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Het therapeutische dieet voor gastritis maakt het gebruik van gebakken goederen van ongezuurd deeg mogelijk. Ideaal - koekjeskoekjes.

U moet regelmatig met gastritis eten, maar eet niet te veel.

Voor ontbijt met gastritis is pap het beste. Granen zijn goed gekookt en blijven 10-15 minuten onder het deksel wegkwijnen. Granen voor gerst, gerst en erwten zijn verboden voor gastritis. Het gerecht moet viskeus of vloeibaar zijn om een ​​omhullend effect te geven..

Rijst wordt in 400 ml kokend water gegoten en op laag vuur gekookt tot de vloeistof is opgenomen. Voeg in een pap 2 eetlepels suiker, ½ theelepel zout toe en giet langzaam 400 ml melk. Rijst wordt 15-20 minuten gekookt. Het gerecht is afgedekt en staat 5-10 minuten. Voeg voor het serveren een stuk boter toe aan de pap.

Soep Recepten

Voorgerechten zijn inclusief vegetarische soepen. Vettige bouillons verhogen de secretoire vochtproductie, dus ze kunnen niet worden gebruikt voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag en een ulceratieve vorm van gastritis. De beste opties voor het eerste gerecht zijn slijmerige rijstsoep en groentepureesoep.

Om haver soep te bereiden, heb je 0,5 kruiden nodig, 600 ml water, zout. Havermout wordt 10-15 minuten gekookt. Zo'n soep kan worden bereid met toevoeging van een lezon - een mengsel van melk en eieren. Het wordt aan het einde van het koken toegevoegd. Klop het ei en 200 ml melk los in een aparte kom. Kant-en-klare soep wordt door een zeef gefilterd. Klop het daarna met een garde en breng het opnieuw aan de kook. De lezon wordt 5 minuten na het uitschakelen van de kachel in een dunne stroom gegoten. Tegelijkertijd wordt de inhoud constant geroerd om een ​​homogene massa te verkrijgen.

Slijmerige rijstsoep kan gemaakt worden met melk. Ingrediënten:

  • 55 g granen;
  • 400 ml melk;
  • 150 ml water;
  • plantaardige olie;
  • zout;
  • 2 theelepels suiker.

Rijst wordt gewassen, gekookt in water tot half gaar. Voeg vervolgens melk, suiker en zout toe. Voor het opdienen, op smaak gebracht met plantaardige olie, crackers.

Dieet gastritis gerechten bevatten groentebouillon. Bijvoorbeeld gepureerde bloemkoolsoep. Om het gerecht te bereiden, neem je een beetje ui, wortels, 200 g kool. Kook groenten 15-20 minuten en hak ze fijn met een blender. De soep wordt aan de kook gebracht, voeg 10% room toe en zet de kachel uit. Kant-en-klaarmaaltijd geserveerd met groenten.

Vleessoufflé

Hoofdgerechten worden bereid van heel vlees of gehakt. Een alternatief voor stoomkoteletten is een vleessoufflé. Neem voor het koken 300 g rundvlees. Het kan worden vervangen door een konijn, kip. Het is beter om varkensvlees en schapenvlees te weigeren voor gastritis. Vette variëteiten veroorzaken een verergering van chronische maagontsteking.

Het vlees wordt gaar gekookt en in een vleesmolen of brander gehakt. Klop in een aparte kom 2 eierdooiers en een eetlepel zure room. De ingrediënten worden gemengd tot ze glad zijn onder toevoeging van warm water, gezouten. Het is niet raadzaam om het water te gebruiken waarin het vlees is gekookt, omdat het dieet voor gastritis rijke bouillons uitsluit.

Het mengsel wordt in een met boter ingevette vorm gelegd. Het resterende eiwit wordt met een mixer tot een koel schuim geklopt en aan de totale massa toegevoegd. Soufflé wordt in de oven op een temperatuur van 180 ° gebakken tot een lichte korst verschijnt.

Gehaktballen

Botvrije vis wordt door een vleesmolen gevoerd. Gehakt wordt gecombineerd met een ei, 1 eetlepel bloem, zout. Uit het resulterende mengsel worden kleine balletjes gevormd. Een pan met antiaanbaklaag is gevuld met на water. Gevormde gehaktballetjes gedoopt in kokend water en 25-30 minuten op laag vuur laten sudderen.

Groentestoofpot

  • bloemkool;
  • aardappelen;
  • boog;
  • squash;
  • wortel;
  • zout;
  • olijfolie.

Uien en wortels die op een rasp zijn gehakt, worden in een kleine hoeveelheid water gestoofd. Voeg na 10 minuten de resterende groenten toe, in blokjes gesneden. Stoofpotje tot een zachte consistentie. Kooktijd 20-30 minuten. Olijfolie wordt voor het serveren aan de groentestoofpot toegevoegd..

Toetje

Om rijstpudding te maken, neem:

  • 100 g rijst en kwark;
  • 1 kopje melk;
  • 1 glas water;
  • ei;
  • 3 theelepels suiker;
  • 4 eetlepels 15% zure room;
  • een snufje zout.

Kook de granen in water met melk en zout, veeg tot ze glad zijn. Voeg daarna de resterende ingrediënten toe, behalve zure room en meng. Pudding wordt in ingevette vorm in een waterbad bereid. Het afgewerkte gerecht wordt gegeten met zure room.

Fruitgelei kan worden bereid uit jam, water en gelatine, in de verhoudingen die op de verpakking staan ​​aangegeven. Om het dessert te bereiden, heb je 2 kopjes jam, 200 ml water en 5 theelepels poeder nodig. Water met gelatine wordt in een waterbad gedaan en verwarmd tot een vloeibare toestand, jam wordt toegevoegd. De inhoud wordt grondig gemengd en verdeeld in vormen. Jelly 2 uur laten afkoelen in de koelkast.

Bakkerijproducten

Boterdeeg moet worden uitgesloten voor de duur van het therapeutische dieet voor gastritis. Toegestaan ​​bakken kan tijdens de remissieperiode niet meer dan 1-2 keer per week worden toegestaan. Stoofschotels, koekjes en havermoutkoekjes vervangen broodjes voor maagaandoeningen. Pannenkoeken uit de oven en pannenkoeken met kwark zijn ook toegestaan..

Hercules-koekjes:

  • 200 g gehakte vlokken;
  • 200 g babyfruitpuree;
  • 40 g gedroogde abrikozen of rozijnen;
  • Kokosnoot vlokken.

De ingrediënten verbinden zich en vormen platte ballen. Bak 30 minuten op een bakplaat op een temperatuur van 180 °. Het is wenselijk om het formulier met perkamentpapier te bedekken.

Hoe gelei te koken

Om een ​​drankje te bereiden, zijn verse bessen, jam geschikt. Neem voor 1 liter gelei 1 eetlepel zetmeel en 100 g jam. Het water met jam wordt aan de kook gebracht, gefilterd. Zetmeel wordt opgelost in 100 ml koude vloeistof en in de resulterende siroop gegoten. Kissel wordt gekookt op middelhoog vuur. Tegelijkertijd wordt het constant geroerd. De plaat wordt uitgeschakeld na het verschijnen van schuim op het oppervlak van gelei.

De drankjes

Neem voor compote het afgewerkte mengsel van pruimen, rozijnen, appels. Gedroogde vruchten vallen na kokend water in slaap in een pot. Kooktijd - 15-20 minuten. Je kunt een compote maken van appels, niet-zure bessen.

Met dieetrecepten kunt u niet alleen de maag genezen, maar ook afvallen zonder de gezondheid te schaden.

De timing van een dieet voor gastritis hangt af van de ernst van de symptomen en de mate van ontsteking. Het menu van Pevzner-tabellen wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal. Een goede voeding helpt pijn en ongemak in de maag het hoofd te bieden..

De informatie op onze website wordt geleverd door gekwalificeerde artsen en is alleen voor informatieve doeleinden. Gebruik geen zelfmedicatie! Neem zeker contact op met een specialist!

Auteur: Rumyantsev V.G. 34 jaar ervaring.

Gastro-enteroloog, professor, doctor in de medische wetenschappen. Schrijft diagnostiek voor en voert behandeling uit. Expert van de groep voor de studie van ontstekingsziekten. Auteur van meer dan 300 wetenschappelijke artikelen.