Hoofd-
Granen

Koolrabi: wat is het en waar eet het mee

Koolrabi-kool is een twee jaar oude plant in de koolfamilie. Deze groente was tot op zekere hoogte in ons land niet erg populair. Tegenwoordig wordt het kweken van koolrabi echter beschouwd als bijna de meest probleemloze en gemakkelijke taak. Dit alles werd mogelijk omdat de plant zelf niet al te grillig is en de verzorging van zijn zaailingen niet veel moeite kost. Om hier zeker van te zijn, is het meer specifiek de moeite waard om de teelt en verzorging van koolrabi te overwegen.

Plant beschrijving

Het uiterlijk van koolrabi-kool lijkt enigszins op koolraap of raap, alleen koolrabi heeft een meer gecomprimeerde vorm. Het onderste deel van de stengel van koolrabikool, die eigenlijk in voedsel wordt gebruikt, wordt genoemd.

Om te proeven lijkt dit type kool op gewone witte kool, maar er is nog steeds een aanzienlijk verschil - dit is een extra zoetheid en zachtheid van smaak.

Het is beter om koolrabivruchten te eten die een breedte van zes centimeter hebben bereikt en een gewicht hebben van ongeveer honderd gram. Grotere en zwaardere vruchten hebben mogelijk de verkeerde smaak. Er wordt aangenomen dat koolraapkool, overrijp, stijver en ruwer wordt. Dit bederft haar smaak fundamenteel. De teelt van koolrabi van andere variëteiten heeft echter aangetoond dat overheersing niet iedereen schaadt. Sommige soorten daarentegen worden het best geoogst nadat ze een diameter van acht tot tien centimeter hebben bereikt.

Koolrabi-kool kweken

Koolrabi-kool is een vroegrijpe groente, dus je kunt zijn fruit meerdere keren per seizoen verzamelen. De vroegste oogst kan eind mei rijpen en de laatste in december.

De beste voorlopers van koolrabikool zijn aardappelen, uien, wortels, komkommers, granen, peulvruchten en de ergste zijn tomaten, bieten, radijs, radijs of rapen. Na het kweken van de laatste wordt het aanbevolen om koolrabikool niet eerder dan vier jaar later te planten. Het kweken en verzorgen van koolrabi-kool wordt als vrij eenvoudig beschouwd, ook vanwege de bescheidenheid van deze plant in de grond. Koolrabi kan op bijna elke grond groeien. Natuurlijk zal het sneller en beter zijn om vrucht te dragen in een vochtig en vruchtbaar land..

Het kweken van koolrabi-kool vereist grondbewerking sinds de herfst. Het is raadzaam om de grond voor zaailingen van kool te verrijken met organische stoffen, houtas, ureum en superfosfaten. Het is ten strengste verboden om het land voor koolrabi te bemesten met verse mest.

Een goede teelt en verzorging van koolrabi impliceert de toewijzing van geschikte zones van de tuin voor zijn groei. Het moet zuidoost of zuid open land zijn.

Omdat koolrabi een tweejarige plant is, vindt de rijping op deze manier plaats:

• In het eerste jaar rijpt de kool bij de kool.

• In het tweede jaar vormen zich al een bloemstengel en koolrabizaden.

De meest populaire soorten koolrabi die op het grondgebied van ons land worden gekweekt, zijn Violetta (paars fruit), Weens wit, Optimus, Giant en Delicious blauw.

Koolrabi-zaailingen kweken

Koolrabi-kool kan direct in de volle grond of door zaailingen worden geplant. Het planten en verzorgen van koolrabi-zaailingen met uw eigen handen is geen moeilijke taak. Hier moet je echter een paar trucs en nuances kennen.

Het zelf kweken van koolrabikool voor zaailingen moet beginnen met de bereiding van de zaden. Een dergelijke voorbereiding is vereist voor met de hand verzameld zaad. Om dit te doen, moeten ze vijftien minuten in water van vijftig graden worden ondergedompeld en vervolgens een paar minuten in koud water. Na het blussen moeten koolrabizaden voor zaailingen van kool gedurende twaalf uur worden gevuld met een voedingsoplossing. Na topdressing is het raadzaam om ze te wassen en een dag in de koelkast te bewaren. Direct aan de vooravond van het planten moeten de zaden op een vel papier worden gedroogd.

De zaden die in gespecialiseerde winkels worden verkocht, hebben geen extra verwerking nodig - producenten voeren het zelf uit.

Koolzaailingen die tijd planten

Er zijn speciale datums voor het planten van koolzaailingen in dozen:

1. Koolrabi, waarvan de teelt en oogst gepland zijn voor eind mei, moet worden geplant in de tien of twintig maart. Zulke koolzaailingen worden van 20 april tot 5 mei in de volle grond geplant.

2. Koolrabi, waarvan de teelt en de oogst eind juli zijn gepland, moeten worden geplant van 1 tot en met 5 mei. Het planten van deze zaailingen van kool in de volle grond zal al een maand na het leggen van de zaden in dozen worden uitgevoerd.

3. Koolrabi, waarvan de teelt en oogst gepland is voor december, is het raadzaam om te landen van de twintigste tot de vijfentwintig juni. Het planten van zaailingen van kool in dit geval in de volle grond moet ongeveer op 1 augustus worden uitgevoerd.

Het kweken en verzorgen van koolrabi-zaailingen met je eigen handen moet beginnen met het voorbereiden van de grond. Om dit te doen, moet u turf, zand en turf in gelijke hoeveelheden nemen. Al dit mengsel moet in dozen en groeven worden geplaatst die een paar centimeter diep zijn op een afstand van drie centimeter van elkaar. Het is raadzaam om de zaden op een afstand van één centimeter te plaatsen en ze één centimeter diep te verdiepen. Het kweken van koolrabi met je eigen handen vereist een speciaal thermisch regime. Dozen voor zaailingen van koolrabikool in de eerste week na het planten moeten worden geplaatst in omstandigheden met een temperatuur van minimaal twintig graden. Wanneer de eerste zaailingen van kool verschijnen, moet de temperatuur worden verlaagd tot negen graden. Onder dergelijke omstandigheden moeten de spruiten ongeveer drie dagen zijn. Na deze tijd moet de warmte in de kamer worden verhoogd tot achttien graden.

Negen dagen na het schieten van zaailingen van koolrabikool, moet je erin duiken. Het is raadzaam om te verplanten in glazen met een diameter en diepte van zes centimeter. Eventueel plukken koolzaailingen en in kisten.

Voor het duiken moet koolrabi worden gegoten met een lichte oplossing van mangaan om de ontwikkeling van de zwarte poot te voorkomen.

De basis van koolzaailingen moet in de grond worden ondergedompeld tot zaadlobbladeren. Het is raadzaam containers met koolzaailingen op de vensterbank te plaatsen en deze gedurende drie dagen een temperatuur van achttien graden te geven.

Wanneer een paar echte bladeren verschijnen in de buurt van de zaailingen van koolrabi-kool, moet deze worden bevrucht. Om dit te doen, moet u complexe meststoffen op de planten spuiten. Na een week wordt aanbevolen om de voeding te herhalen.

Koolrabi, wiens teelt eerder gepland is, wordt op de veertigste dag in de volle grond geplant.

Het kweken en verzorgen van koolrabizaailingen omvat een kleine verharding van de plant een paar weken voordat deze in de volle grond wordt geplant. Om dit te doen, is het raadzaam om het overdag in de frisse lucht te brengen.

Zaailingen van koolrabikool in de volle grond planten

Een paar uur voor het planten van koolzaailingen moet het overvloedig worden bewaterd. Koolrabi wordt geplant als er al ongeveer vier bladeren op zitten. Tegelijkertijd moet je de plant verdiepen tot de eerste bladeren.

Koolkoolkool kweken houdt in dat je het in rijen plant op een afstand van tien centimeter van elkaar en twintig centimeter tussen rijen. Zo'n schema is geschikt voor vroege koolrabi, de teelt van laat- en middenrijpe variëteiten wordt uitgevoerd volgens het schema - vijfentwintig centimeter tussen zaailingen en veertig centimeter - tussen rijen.

Buitenteelt en verzorging van koolrabi

De eerste drie dagen na het verplanten van koolrabazaailingen is het wenselijk om het te beschermen tegen direct zonlicht. Latere teelt en verzorging van koolrabi zal alleen bestaan ​​in het tijdig water geven en losmaken van de aarde. De watergift moet om de drie dagen worden uitgevoerd. Bovendien zou het er in overvloed moeten zijn.

Het kweken van koolrabi-kool vereist ook een keer per week de grond losmaken. Een dergelijke losmaking moet acht centimeter landinwaarts worden uitgevoerd. Drie weken na het planten moet de zaailing worden gepudderd en gevoed met toorts. Tien dagen na de eerste hilling wordt een tweede hilling aanbevolen. Het kweken en verzorgen van koolrabi in het stadium van het verschijnen van acht bladeren impliceert een vrij frequente en overvloedige watergift. Het is inderdaad tijdens deze periode dat de plant stapleplod vormt en verschillen in vocht die de plant binnendringen, kunnen leiden tot scheuren in de foetus en een verslechtering van de smaak.

Koolrabi, waarvan de teelt in dit artikel wordt beschreven, is erg dankbaar voor het voeren. Het is raadzaam om de plant twee keer in zijn leven te bemesten - de eerste keer - met organische fermentatie gedurende twee dagen, en de tweede keer - met oplossingen van ureum en superfosfaten (1 el. Superfosfaten en 1 theelepel. Ureum in een emmer water).

Het is moeilijk voor te stellen om koolrabi te kweken en te verzorgen zonder ongedierte en ziektebestrijding. De meest voorkomende zijn:

• valse meeldauw

De volgende acties kunnen de meest effectieve manieren zijn om met dergelijke problemen om te gaan:

1. Tijdig wieden van koolrabi, onkruidbestrijding en verwijdering van zieke planten.

2. Tijdig water geven.

3. Sproeien met oplossingen van Ambush, Whitefish, Cymbush, Ethaphos en Ravikur.

4. Grond graven in de herfst.

5. Naleving van de regel "Breng geen verse mest onder koolrabi!".

6. Grondige zaadvoorbereiding voor het planten.

7. Naleving van de regels voor vruchtwisseling.

8. Matige zuurgraad van de bodem.

In het geval van koolrabi is het niet genoeg om haar de juiste teelt en verzorging te geven - ze moet nog steeds op tijd worden opgehaald. Zoals hierboven vermeld, verliest verachte koolrabikool zijn smaak.

Koolrabi-kool met intacte wortels kunt u het beste bewaren - snij gewoon het loof af. De kelder waar u koolrabi wilt opslaan, moet een beetje vochtig zijn. Als het droog is, is het raadzaam om er een emmer water in te doen.

Koolrabi overwintert goed in houten kisten met de wortels omhoog. Het kan ook op de grond worden gelegd en op de wortels met zand worden gestrooid. Bovendien, als de kelder koud genoeg is, kan de kool worden bedekt met polyethyleen. Het moet echter periodiek worden geopend, anders zal de kool rotten.

Voor langdurige opslag in de kelder zijn alleen latere soorten koolrabi (Violetta, Giant, Delicious blauw) geschikt. Maar zelfs deze variëteiten kunnen niet langer dan een paar maanden worden bewaard..

Dat gaat in principe allemaal over koolrabikool. Als u alle regels en vereisten van dit artikel volgt, lijkt het kweken en verzorgen van deze plant niet zo ingewikkeld en nauwgezet.

Koolrabi-kool. Beschrijving, kenmerken, soorten en teelt van koolrabi

Beschrijving en functies

De erkenning van koolrabi in ons land wordt niet bijzonder ontvangen, omdat maar weinig mensen de waarde ervan kennen. Afgeleide witte kool is een variëteit van koolrabi geworden. In tegenstelling tot de ouder wordt een stengel gebruikt in voedsel, dat dicht bij de basis verdikt is. Het wordt gevormd in het eerste jaar van groei. De kleur kan, afhankelijk van de variëteit, wit, lila zijn. Ongeacht de kleur is het vruchtvlees altijd sneeuwwit. Bloei vindt plaats in het tweede jaar.

Als je naar de foto van koolrabi kijkt, dan is het meer een raap. De structuur van de foetus is dicht, zoals die van een stronk, alleen veel sappiger, er is geen bitterheid, scherpte. De mensen horen vaak de naam "koolraap". Dit wordt gerechtvaardigd door de zoete smaak van de groente.

Als we het nut van de cultuur beschouwen, dan wint het door de vitaminesamenstelling onder groenten. Zo is het gehalte aan vitamine C groter dan dat van citrusvruchten. Nuttige eigenschappen van koolrabi zorgen ervoor dat je het niet alleen als groente kunt gebruiken, maar ook als een folk remedie tegen veel aandoeningen:
- hypertensie;
- voorkomt bloedarmoede;
- verbetert de botsterkte;
- normaliseert de stofwisseling;
- vermindert het aantal plaques op de wanden van bloedvaten;
- waarschuwt kanker.

Er zijn contra-indicaties voor kool. Het moet voorzichtig worden gegeten door mensen met een hoge zuurgraad van de maag..

Soorten en variëteiten

Drie groepen onderscheiden zich door volwassenheid van koolrabi:

- Geniet. Stengelgewassen hebben een extra decoratieve waarde, omdat ze opvallen tussen andere planten met een prachtige paarse tint. Houdbaarheid in de koelkast is 2 weken. Het gewicht van één vrucht varieert van 0,45 tot 0,65 kg.

- Pikant. Amberkleurige groenten. Ronde vorm.

- Heerlijk rood. Paars fruit met een scharlaken tint en delicate smaak. De massa varieert in het bereik van 1,5-2 kg.

- Vienna wit 1350. De universele variëteit wordt gebruikt voor het planten van alle volwassenheidsgroepen.

- De blauwe planeet F1. Smaragdgroene groenten met een blauwe tint. Het gewicht van één eenheid is van 150 g tot 250. De variëteit is geschikt voor koken in rauwe, gestoofde vorm.

- De reus. Grote smaragdgroene vruchten. Het vruchtvlees is sappig. Gewicht - 1,5-2 kg.

- Paars. De vruchten zijn donker lila van kleur met een grijze tint. De vorm is rond, licht afgeplat. Het gewicht van één unit is 2 kg.

Hoe en wanneer te planten

Om koolrabi-kool in de volle grond te planten, moeten zonnige gebieden worden geselecteerd, hoewel het goed voelt in halfschaduw. Er zijn geen speciale vereisten voor land, maar het is beter om een ​​cultuur te kweken op humuslanden. Om een ​​hoog organisch gehalte te bereiken, wordt mest niet geïntroduceerd, maar aangeplant naar gunstige voorgangers.

Het kunnen meloenen, bonen, tomaten zijn. Voor het planten wordt de grond verrijkt met minerale meststoffen. De teelt van koolrabi wordt op twee manieren gedaan: zaailingen en zaden..

Zaailingen

Eerdere oogsten van koolkoppen kunnen worden verkregen en gebruikt om te koken, namelijk de zaailingmethode. Erwten worden vrij vroeg in de kas gezaaid - in het tweede decennium van maart.

Algoritme van acties:
- plantmateriaal wordt 14 minuten in verwarmd water tot 49 ° C neergelaten;
- de zaden worden eruit getrokken en onmiddellijk gedurende 1 minuut naar de ijsvloeistof gestuurd;
- laat ze vervolgens zakken in meststoffen met micronutriënten. De inweektijd staat in de instructies. De temperatuur van het medium is 20-22 ° C, oplossing +40;
- plantgoed wordt niet gewassen, maar gedroogd tot vloeibaarheid;
- 24 uur naar de onderste plank in de koelkast gestuurd;
- giet vervolgens de inhoud in een vochtige katoenen stof en laat de zaden ontkiemen;
- zodra de zaden zijn genest, worden ze in een substraat gezaaid: humus, bladaarde, turf, grof zand, in gelijke verhoudingen. Desinfecteer de grond vooraf. Er zijn verschillende manieren om te verwerken: stoom in de oven, in de vriezer weken, de grond morsen met een oplossing van kaliumpermanganaat (0,3 g per 1 liter);
- plantdiepte o, 5-1 cm, steek tussen rijen 3-4 cm;
- direct na het zaaien water geven en pas bij het opkomen aanraken;
- Bedek de lades (3-4 cm hoog) met glas of huishoudfolie. Bewaren bij een temperatuur van 18-20 graden C. De duur van daglicht is 12 uur, dus extra consecratie van e-mail is vereist. lampen;
- wanneer zaailingen verschijnen, verwijder de schuilplaats en verlaag de temperatuur van de inhoud gedurende enkele dagen tot 7 ° C. Hierdoor kunnen de zaailingen zich niet uitstrekken;
- dagtemperatuur na uitharding 14-17 graden C, nacht - 6-9;
- het signaal voor de transplantatie is het verschijnen van de eerste bijsluiter;
- zaailingen worden afgezet in turf-humuspotten;
- na de duik bestand zijn tegen de volgende omstandigheden: dagtemperatuur - 14-18 graden C, nacht - 8-10, vochtigheid - 60-70%;
- na 14 dagen, de eerste voeding: 3 g fosforadditieven, 1 g kaliumchloride, 1,5 g ureum, meng 1 liter vloeistof;
- Na 3 weken wordt de topdressing herhaald;
- Voor het planten, in ongeveer 10 dagen, moeten planten gewend zijn aan straatwandelingen, waarbij ze geleidelijk tijd toevoegen;
- 7 dagen voor het planten is irrigatie volledig uitgesloten, het duurt 2 uur voor het planten.
De koolsoorten van het middenseizoen worden eind april of begin mei gezaaid. Het algoritme voor acties is vergelijkbaar met de bovenstaande instructies.

Buitenlanding

Een signaal voor opplant is het verschijnen van 5-6 bladeren. Het is beter om weer zonder zon te kiezen. Vroegrijpe variëteiten worden geplant volgens het patroon van 60x40 cm, halverwege rijping - 65x55. Voeg toe aan voorbereide putten:


- houtas (1 glas);
- ureum (1 theelepel);
- superfosfaat (2 theelepels);
- humus (300 g).

Zaailingen verdiepen zich door zaadlobbige bladeren en het groeipunt blijft aan de oppervlakte. Het is goed om de aarde bij een struik te verdichten en te morsen. Bestrooi na volledige opname met een laag mulch. Hierdoor verdampt vocht niet snel. Dek de zaailingen de eerste 2 dagen af ​​met non-woven materiaal zodat het niet verbrandt.

Zaden

De pitloze methode is relevant voor laatrijpe variëteiten van koolrabi-kool. In de herfst wordt de grond voorbereid. Een perceel graven op een bajonetschop.
Bereid na 1 mei groeven of trechters voor. De afstand tussen de rijen is 60 cm, de gaten - 50, de plantdiepte - 2, 5. Bevochtig de grond vooraf. Om plantmateriaal niet diep te gaan tijdens irrigatie, bestrooi de bodem met houtzaagsel. In elke put worden maximaal 8 zaden geplaatst..

De tweede en derde zaaiperiode vinden plaats na 10 dagen, voor een ononderbroken oogst. Het belangrijkste is om het zaaien op 20 mei te beëindigen. Omdat de rijpingsperiode 100-120 dagen is. Zodra de scheuten verschijnen, schaduw met niet-geweven materiaal. Als er 4 bladeren op de zaailing zijn, ontlaad dan de struiken. Verwijder de zwakste en minst ontwikkelde. Verspreid de resterende instantie en water. Blijf zaailingen verzorgen.

Zorg voor koolrabi

Na het planten moeten zaailingen 3 dagen om de dag worden bewaterd. Bovendien voor elk vierkant. m, niet minder dan 8 liter water moet vallen. Daarna water geven, als er geen regen is, breng dan 1 keer in 7 dagen door. De zorg voor koolrabi is iets anders dan bij andere soorten. Cultuur houdt niet van teveel water. Het is voldoende om de grond vochtig te houden.

Het verschijnen van 8 bladeren is het eerste teken van de vorming van stengelkever. Tijdens deze periode is het de moeite waard om aandacht te besteden aan water geven. Voor elk vierkant. m 13 liter vloeistof. Gebrek aan vocht leidt tot barsten van de stengel.

Voer na het losmaken van de grond 7 cm diepe grondbewerking uit, niet alleen rond de struik, maar ook tussen de rijen. Als de aarde "ademt", groeien de vruchten in massa. Op de 20e dag piept koolrabi. Herhaal de procedure over een decennium..

Terwijl de zaailingen groene massa en het wortelstelsel krijgen, moet deze worden gevoed met stikstof. Fosfor en kalium zijn nodig tijdens de vorming van stengels. Gebruik houtas als topdressing en als bescherming tegen ongedierte. Strooi kunstmest op de plant en aarde met een snelheid van één glas per vierkant. m.

Opslag

Koolrabi-kool heeft voedingswaarde en voordelen wanneer het een gewicht bereikt van 110-130 gram. Vroegrijpe rassen worden 2 weken gebruikt. Mits opgeslagen, zal het in de koelkast staan. Voor de bereiding van koolrabi worden koolslablaadjes niet gebruikt, zoals bij andere soorten, maar stinkt.

Om de levensduur van vroege rassen te verlengen, moeten ze bevroren worden bewaard. Tegelijkertijd blijven de gunstige eigenschappen van kool 9 maanden bewaard. Om dit te doen, wordt het gesteelde in 2 delen verdeeld en 3 minuten in kokend water gedruppeld. Na warme procedures wordt het overgebracht naar ijswater om af te koelen. De kool wordt afgeveegd met een servet en naar de vriezer gestuurd.

Voor het oogsten van koolrabi-kool voor de winter zijn alleen laatrijpe variëteiten geschikt. Ze worden, in tegenstelling tot vroege variëteiten, lange tijd bewaard als aan bepaalde vereisten wordt voldaan:

- het oogsten begint wanneer de temperatuur overdag -4 graden C is, 's nachts - 0, vruchten 9 cm groot;
- bij droog weer wordt kool met het wortelstelsel opgegraven;
- vrij van de restanten van de aarde, bladeren en stuur de schaduw in om te drogen met wortels;
- dozen en zand voorbereiden;
- de stelen zijn gestapeld en bedekt met zand. De swingers mogen elkaar niet aanraken;
- het gebouw moet worden gekozen met vochtigheid - 95%, temperatuur - 0 graden C. De houdbaarheid onder dergelijke omstandigheden is 9 maanden.

Overrijpe kool mag niet worden toegestaan. Anders is de structuur vezelig, ruw. Smaak zal erger worden..

Ziekten en plagen en hoe ermee om te gaan

Jonge koolrabikool is het meest vatbaar voor aanvallen door de volgende plagen:

- Kruisbloemige vlo. Symptomen: insecten verstoren de oppervlaktelaag van zaailingen. Tijdens de groei breken de bladeren en sterven ze af. Vecht: bestuif zaailingen en zaailingen met stof met tussenpozen van 7 dagen. Meststoffen in de vorm van nitraat verhogen de immuniteit van de zaailing.

Kruisbloemige plaag koolrabikool

- Koolvlieg. Symptomen: larven vallen het wortelstelsel aan. Het onderste blad wordt blauw en de struik verwelkt. Vechten: strooi zand vermengd met mottenballen of een oplossing van thiofos op de grond rond de plant.

Koolvlieg Pest

- Koolmot. Een door ongedierte aangetast gewas is niet gereed voor winterstalling en wordt voor korte tijd gebruikt. Symptomen - bladeren doorboren. Vecht: behandel struiken met insecticiden.

Koolmot

Ziekte

- Witrot. Gunstige voorwaarden voor infectie zijn koeling met een hoge luchtvochtigheid. Aan de buitenkant van het stemblem verschijnt slijm. Gebarsten exemplaren zijn bijzonder vatbaar voor de ziekte. Wanneer de eerste symptomen worden gedetecteerd, worden de beschadigde vruchten geïsoleerd van het totale gewas. Contact met gezonde exemplaren leidt tot een nieuwe infectie..

Correcte landbouwtechnologie zal helpen bij het wegwerken van de ziekte, die stelt dat vruchtwisseling moet worden nageleefd en niet eerder dan 3 jaar later weer op het land komt. Houd u tijdens opslag aan de volgende voorwaarden: temperatuur - 0 ° C, de ruimte wordt ontsmet.

- Kila. Het wortelstelsel wordt aangetast, waar gezwellen verschijnen. Vechten: verwijder zieke struiken en verbrand. Voeg colloïdaal zwavel toe aan de grond. Je kunt koolrabi-kool niet redden van virale ziekten, alleen de cultuur ontwortelen en verbranden.

Onze Garden.ru

Hoe koolrabi groeit?

Koolrabi is een zeer vroege koolsoort, hij rijpt relatief snel in vergelijking met andere koolsoorten, zoals kool. Bij koolrabi heeft een verdikte stengel (gesteeld), die bolvormig wordt naarmate de plant groeit, voedingswaarde. Het smaakt naar een koolsteel, maar dan sappiger en zoeter..

Fijne, smakelijke koolrabi is vooral vers bruikbaar. Het bevat een groot aantal verschillende vitamines, licht verteerbare suikers, kaliumzouten, fosfor, calcium, magnesium en andere. Koolrabi wordt "noordelijke citroen" genoemd omdat het tot 62-70 mg ascorbinezuur bevat. Dit is veel meer dan bij citroenen. Als onderdeel van koolrabi is er vitamine A, PP, verschillende aminozuren en andere waardevolle stoffen. De voordelen van deze cultuur zijn onder meer vroege volwassenheid..

Koolrabi rijpt binnen 2-2,5 maanden na het zaaien. De meest geschikte rassen voor de teelt zijn Vienna White-1350 en Vienna Blue. Variety Vienna white-1350 heeft een lichtgroene, sappige en zeer smakelijke ronde en afgeronde platte stengelstelen met een diameter tot 5-10 cm De variëteit Vienna Vienna heeft een blauwe stengelstroblod. Hij rijpt iets later dan de variëteiten Vienna white-1350.

De rassen Goliath wit en Goliath blauw zijn recenter. Ze vormen grotere, maar minder smakelijke stelen. Ze worden minder vaak gekweekt dan vroege variëteiten. Verse koolrabi gaat eten. Stengeldelen worden ook gebakken, gevuld, gedroogd en er worden melksoepen van gemaakt.

Koolrabi wordt gekweekt door zaailingen en op een zaadloze manier - door zaden in de grond te zaaien. Met de zaailingmethode kunt u in een eerdere zomerperiode verse vitamineproducten krijgen. Zaden worden gezaaid in kwekerijen. Bij het zaaien van koolrabi in meerdere periodes met een interval van 7-10 dagen kan het gewas in de zomer en herfst geoogst worden.

Voor vroege productie gezaaid in de periode van 10-20 maart en voor winterconsumptie - van 15 tot 25 juni. De zaaisnelheid voor zaailingen van 2-3 g per m², met de pitloze methode - 1,5-2 g per 10 m². Diepte 1-3 cm.

30-35 dagen oude zaailingen worden in de eerste tien dagen van mei in de grond geplant met een voedingsgebied van 30 bij 20-25 cm. Koolrabi vormen alleen sappige stengels wanneer ze in voldoende vochtige grond worden gekweekt. Bij gebrek aan vocht stopt de groei van kool, worden de stelen verhout, worden ze grof en smaakloos. Ongeschikte gronden zwaar, koud.

Bij het kweken van koolrabi door zaden in de grond te zaaien, worden zaailingen 5-7 dagen na hun verschijning uitgedund, waardoor er na 10-15 in de rij planten van vroegrijpe variëteiten achterblijven, laatrijpe planten op een afstand van 20-25 cm.

De zorg voor koolrabi-gewassen verschilt niet van de zorg voor witte kool. Bijzondere aandacht wordt besteed aan bodemvocht, ongediertebestrijding. Vroegrijpe koolrabi worden selectief geoogst wanneer de stengels 6-8 cm groot zijn (met een gewicht van 80-100 g), laatrijpe variëteiten - eind september, voordat ze gestaag afkoelen.

Koolrabi mag niet worden omgedraaid, het verliest zijn nuttige eigenschappen. De diameter van de stengel van laatrijpe variëteiten is niet meer dan 12-13 cm.Tijdens het oogsten wordt de stengel van de stengel helemaal onderaan afgesneden, dan worden alle bladeren gesneden, waardoor er slechts kleine apices overblijven. Koolrabi wordt lange tijd bewaard, indien verwijderd uit de wortel en gegraven in opslag.

Bij het kweken van koninginnencellen besteedt koolrabi speciale aandacht aan de timing van het zaaien en het plantenvoedingsgebied. Zaden worden eind juni gezaaid, het optimale plantenvoedingsgebied is 60 bij 25 cm Het voedseloppervlak van de teelballen is iets minder: planten worden na 40 cm achter elkaar geplant.

Koolrabi-kool

Kool tot olrabi is al sinds de oudheid bekend bij de mensheid. En niemand kan nauwkeurig de tijd raden waarop ze in de tuinen van mensen verscheen. Het is bekend dat kool populair was in het oude Rome, maar vervolgens uitsluitend door de armen werd gebruikt.

Het thuisland van deze plant wordt beschouwd als de Middellandse Zee. En van daaruit ging kool en verspreidde zich over het Europese deel van het continent. Het gebeurde rond de 16e eeuw. En hier is het, kool tot olrabi verscheen vaak op de tafels van rijke mensen. In Rusland verscheen de groente dankzij Peter de Grote. Maar het is vermeldenswaard dat kool tot nu toe niet populair is bij onze landgenoten. Het heeft echter een vrij groot leger fans.

De ongewone uitstraling en smaak van deze kool trekt veel tuinders aan. Het lijkt op een raap en de vrucht smaakt naar een stronk. Alleen hier is het vlees zonder bitterheid, sappig en zacht. Groente voor een amateur. Verder leer je in het artikel over de teelt van koolrabi alles of bijna alles. We zullen het hele groeiproces op punten en in detail analyseren. Gaan?

Koolrabi-kool nuttige eigenschappen en nuances

  • De vrucht lijkt op een raap. Dit is een nogal ongewoon gezicht. voor een Rus een groente. Ik zou exotisch zeggen.
  • Het bevat veel vitamines, micro- en macro-elementen, het bevat ook organische zuren, suikers, enzymen.
    • Vitaminen B (B1, B2, B6), E, ​​A, PP, K, U, C (hier is het meer dan in sinaasappels en citroenen);
    • Macro- en sporenelementen. Selenium, kalium, magnesium, fosfor, calcium, ijzer, zink, koper, mangaan, kobalt, boor, fluor.
    • Calcium. In sap zit calcium in een licht verteerbare vorm, maar door de hoeveelheid calcium kan het gemakkelijk worden gelijkgesteld met zuivelproducten, eieren, kaas.
  • Dieetproduct: 43 kcal per 100 gram.
  • Met een verhoogde zuurgraad van de maag is koolrabi-kool gecontra-indiceerd.
  • Koolrabi-kool is geschikt voor langdurige opslag. Het kan dus het hele jaar door geconsumeerd worden.
  • Het veroorzaakt geen winderigheid, in tegenstelling tot witte kool. Daarom is het meer geschikt voor de behandeling van LCD.
  • Geweldig immuunsysteem. Groente is bestand tegen ziekten en plagen voor kruisbloemigen.
  • Bijna overal groeien.
  • Het verdraagt ​​droogte beter dan andere kool-tegenhangers. Dit komt door een krachtiger wortelstelsel..
  • Vroegrijpheid. Ook een groot pluspunt, waar je in de zomer 2-3 gewassen kunt oogsten.
  • Gebruik bij het koken. Groenten kunnen worden gekookt, gestoofd, gebakken, gestoomd, gebakken in de oven. Ook wordt koolrabi-kool toegevoegd aan soepen. En toch worden er verschillende bijgerechten van bereid. Ook is het gevuld met verschillende producten, zoals rijst, gehakt. Hiervoor kunnen echter ook andere groenten worden gebruikt..

Belangrijke punten bij het distilleren van koolrabi zaailingen

  1. Zaadbereiding.
  2. We bereiden de grond correct voor.
  3. Zaaidata.
  4. Zaailing zorg.

Juiste zaadvoorbereiding voor zaailingen

Voorbereiding voor het zaaien van koolzaden omvat kalibratie, desinfectie, weken. Dit noemde ik echter de belangrijkste punten. Meer details zijn te vinden in het artikel over de voorbereiding van zaadmateriaal. >>>

Hoe grond voor zaailingen te bereiden

Bodem voor zaailingen (voorbereiding), speelt een belangrijke rol bij de teelt van koolrabikool. Verder leest u hier over grondbewerking. >>>

Data van kool planten

Koolrabi-kool is een vroege rijpingscultuur. De tijd van het zaaien tot het planten van zaailingen in de volle grond is dus 30 - 35 kalenderdagen. Daarom geven vroege rijpheid ons het recht om 2-3 keer per seizoen te oogsten. Maar hiervoor is het nodig om de timing van de zaaizaden onderling te verdelen, binnen 3-5 weken. Hier kun je natuurlijk alles zelf uitrekenen. Maar als je te lui bent om te overwegen, kijk dan in deze tabel:

VroegZaaien 10 - 20 maart, landing eind april en tot het eerste decennium van mei
VroegZaaien van 2 - 5 mei, geplant in de volle grond in de eerste tien dagen van juni.
VroegZaaien van 21 - 25 juni, geplant in de volle grond van 26 - 30 juli.

Omzet in de zomer kunt u organiseren en met behulp van variëteiten met late rijping. Jij beslist.

Uiteindelijk hangt het allemaal af van de regio waarin je woont. Hier kijken we naar de centrale zone van Rusland.

De belangrijkste momenten bij het distilleren van zaailingen

Belangrijke punten bij het kweken in de tuin

Terrein- en bodemvoorbereiding

Koolrabi-kool, koudebestendige en droogtebestendige plant. Over het algemeen pretentieloos, maar naleving van de basisregels van de landbouwtechnologie moet worden gerespecteerd. Daarom moet de aarde vruchtbaar en ademend zijn en moet de zuurgraad tussen 6 en 7 liggen. Teelt is een belangrijk moment. Hier is het belangrijk om te onthouden dat na kool, aardappelen, granen en peulvruchten elke kool goed groeit..

De grond moet goed worden bemest met organische en minerale meststoffen. Daarom introduceren we onder herfstgraven kant-en-klare mest. Maar in het voorjaar, minerale meststoffen, humus. En dit komt omdat koolrabi-koolplanten niet van verse mest houden.

Landingspatroon koolrabi

  1. 30 cm - 40 cm Voor vroege rassen.
  2. 50 cm. - 50 cm. Voor gemiddelde rangen.
  3. 50 cm - 60 cm Voor late rassen.
  4. We zitten op de Mitlider.
  5. Kool groeit met bieten in een roer. Dat wil zeggen gemengde landingen.

Water geven, topdressing, losmaken, hilling, ziektepreventie

Hoe u koolrabi op de juiste manier bewaart

Koolrabi-kool wordt niet slecht bewaard, maar in ieder geval spelen bewaarcondities een sleutelrol.Ongetwijfeld is 4-6 maanden de realtime waarin koolrabi goed wordt bewaard.

De optimale opslagcondities worden beschouwd als 0 - +5 ° C, met een vochtigheid van 90% - 95%. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan ventilatie. Hier staan ​​voorwaarden voorop.

Selectie voor opslag

  1. Voor het reinigen sluiten we stikstofmeststoffen uit van het dieet.
  2. De vrucht moet 8 cm. - 10 cm in diameter zijn. Overwoekerde exemplaren zijn trouwens bitter en worden hard en ruw.
  3. Gewond, gebarsten, bedorven door ongedierte planten die we afwijzen.
    1. Klein minder dan 7 cm, wij wijzen ook af.
  4. Wassen is ten strengste verboden.
  5. Drogen en reinigen. Dit is natuurlijk een must voor het schoonmaken..
  6. Alleen laatrijpe variëteiten en hybriden kunnen lange tijd worden bewaard..
    1. Noodzakelijkerwijs, voor langdurige opslag, worden de planten met de wortel uitgetrokken.
  7. Bladeren snijden, stekken 2 cm laten - 3 cm Zo wordt koolrabikool veel beter bewaard.
  8. Moet alleen worden gereinigd bij goed droog weer bij 3 ° C - 5 ° C boven nul.

Opslagmethoden

  • Koelkast. Natuurlijk slaan we hier op in zakken met gaten voor ventilatie. Uiteindelijk kunnen wortelgroenten in papier worden gewikkeld. Het is vermeldenswaard dat kranten niet kunnen worden verpakt, omdat de drukinkt stoffen bevat die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.
  • Diepvries Bewaar tot 1 jaar.
    • In dit geval moet u de groenten eerst goed wassen en schillen. Snijd vervolgens in plakjes van twee centimeter dik.
    • Blanch. Doop tegelijkertijd onze stukjes 2 minuten in kokend water. - 3 min. en meteen daarna in de kou.
    • De volgende stap is een vergiet en drogen op een servet.
    • Vervolgens verdelen we het product in geportioneerde zakken.
    • We lagen in de vriezer.
  • Wrijf op een grove rasp. In dit geval is blancheren niet nodig. En vervolgens onmiddellijk in zakken verdelen en in de vriezer doen.
  • Kelder.
    • Opgeschort door de stronk. Het belangrijkste is dus dat de kool elkaar niet raakt. Als er geen stronk is, kan deze in netzakken worden opgehangen.
    • In dozen, bedekt met zand. Trouwens, de bovenkant kan losjes worden afgedekt met plasticfolie.
    • Gewoon op de planken, open.
    • In zand. In dit geval moeten de wortels in het zand liggen.
  • Geïsoleerde loggia of balkon. Het hangt allemaal af van de omstandigheden en mogelijkheden van de persoon. Hier verwarmen we gewoon de loggia of het balkon. Absoluut, hier heb je handen en verlangen nodig.

De beste vroegrijpe koolrabisoorten

Merk op dat de variëteiten en hybriden die populair zijn in Rusland hier worden beschreven..

De volledige vegetatieve periode is 60 - 80 dagen. Gewicht binnen 0,2 kg. - 0,8 kg. Maar hiervoor moeten we het proberen. Vroege volwassenheid en pretentieloosheid zijn de belangrijkste voordelen bij het kweken van vroege koolrabi. Meestal worden vroege variëteiten gebruikt voor verse zomerconsumptie en salades. Ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag. Evenals alle moderne variëteiten en hybriden, zijn ze perfect bestand tegen plagen en ziekten..

  • Vienna White 1350.
  • Atena.
  • Pikant.
  • Sonata F1.
  • Gusto.

De beste broccoli in het midden van het seizoen

Vegetatie is hier 90 - 120 dagen. Gewicht, kan onder gunstige omstandigheden oplopen tot 2 kg. Ook is kool bestand tegen ziekten, plagen en ongunstige weersomstandigheden. Reageert daarnaast goed op de juiste landbouwtechnologie.

  • Madonna.
  • Cartago F1.
  • Eder P3 F1.
  • Blue Planet F1.
  • paars.
  • Azur.

Beste laatrijpe broccolirassen

De vegetatieve periode is tussen 125 - 180 dagen. Deze variëteiten en hybriden zijn geschikt voor langdurige opslag. Het gewicht van de vrucht reikt tot 0,2 kg. - 2,1 kg. Een goede landbouwtechnologie speelt hierbij een doorslaggevende rol. In dit geval worden onze planten niet ziek en eten ongedierte ze niet. Merk op dat latere variëteiten altijd een paarse kleur en een dichtere structuur hebben.

Ziekten en plagen van koolrabi-kool

Ik wil opmerken dat preventie en behandeling één op één plaatsvinden, zoals bij witte kool.

Koolrabi-kool

Koolrabi was lang voor onze jaartelling bekend. Het werd gekweekt in het oude Rome en heette "koolorapa", d.w.z. koolraap. Het onderscheidt zich van alle andere koolsoorten door zijn vroege rijpheid en zijn relatieve weerstand tegen hoge temperaturen en gebrek aan vocht.

In het eerste levensjaar vormt koolrabi boven de grond een overwoekerde stengelblende met een ronde of repetitieve vorm. In het tweede jaar vormt de stengelmoeder moeder bloemdragende scheuten die bloeien en zaden vormen.

Als voedsel wordt gestampt gebruikt - een bolvormige basis van de stengel, vergelijkbaar in smaak met een stengel van witte kool, is alleen veel sappiger en zoeter. In veel Europese landen worden ook jonge bladeren geconsumeerd, waarin er niet minder voedingsstoffen zijn dan in stengelstengels.

De hoge smaak en voedingseigenschappen van koolrabi worden verklaard door het hoge gehalte aan droge stoffen, eiwitten, minerale zouten, vitamines, enzymen en andere biologisch actieve stoffen.

Door het gehalte aan vitamine C doet koolrabi niet onder voor citroen, niet voor niets wordt het in de volksmond citroen uit de tuin genoemd. Veel vitamines B1, B2, PP, U, caroteen, pantotheenzuur, etc. zijn te vinden in koolrabi. Koolrabi is ook rijk aan minerale zouten: kalium - 336 mg%, calcium - 120 mg%, magnesium - 33 mg%, fosfor - 50 mg%, ijzer - 1,2 mg%, enz..

Wat calcium betreft, is koolrabi equivalent aan zuivelproducten en daarom erg nuttig voor kinderen in de kleuterschool en de basisschoolleeftijd. En door de totale verteerbaarheid van vitamines is koolrabi superieur aan appels.

Om te proeven is koolrabi een kruising tussen koolsteel, radijs en raap, alleen malser en sappiger. Trouwens, de naam "koolrabi" wordt uit het Latijn vertaald als "koolraap".

Het is het handigst om rauwe koolrabi te eten. Rauwe puree van koolrabi, gezouten en bestrooid met zure room, is een dieetgerecht. Rauwe koolrabivruchten, samen met rapen, wortels en koolraap, moeten vaker door kinderen worden gekauwd om de tanden en het tandvlees te versterken. Koolrabi helpt vocht uit het lichaam te verwijderen en bij de behandeling van atherosclerose.

Vers koolrabisap is vooral nuttig bij hoesten en heesheid, bij ontstekingsprocessen in de mondholte, bij maag-, darm-, lever-, nier-, milt-, bloedarmoede enz..

Koolrabi kweken: van zaailingen tot oogsten

Er zijn een groot aantal soorten tuinkool. Sommige zijn al bekend bij de hovenier sinds hun kindertijd, andere zijn exotischer. Koolrabi behoort tot de tweede groep. Het wordt actief geteeld in West-Europa, vooral in Duitsland, maar in de uitgestrektheid van Rusland is het niet goed gedistribueerd. Niettemin ondernemen tegenwoordig veel boeren en zomerbewoners de teelt van een ongewone kruisbloemige plant.

Net als veel andere soorten tuinkool verscheen koolrabi in het Middellandse Zeegebied. In bronnen over de geschiedenis van het oude Rome wordt het al het gebruikelijke tafelfruit genoemd. Deze cultuur werd lange tijd als duur beschouwd en was het voedsel van de aristocratie, totdat de intensivering van de landbouw haar wijdverbreid maakte in de tweede helft van de 19e eeuw..

Koolrabi in vertaling uit het Duits-Zwitserse dialect betekent "koolraap". Zo ziet het er eigenlijk uit, want het is geen eierstok zoals die van een witte, maar een verdikking van de stengel. Het ziet er ook uit als een raap.

Soorten groeiende koolrabi

Kool van deze soort kan op twee manieren met succes worden gekweekt:

  • Zaaien in de volle grond.

Voor het zuiden van Rusland en de middelste zone zijn beide methoden van toepassing, voor de meer noordelijke regio's - alleen de tweede. Het heeft nog een ander belangrijk voordeel: de mogelijkheid om eerder een oogst te krijgen, wat betekent dat het tot drie keer per jaar (regio Moskou) en nog meer in het zuiden moet worden genomen.

Groeiende omstandigheden

Ongeacht de reproductietechnologie is er een combinatie van factoren die zowel de groei van kool positief kunnen beïnvloeden als deze kunnen remmen in geval van niet-naleving.

Verlichting

Het gebied waar koolrabi groeit, moet goed verlicht zijn. De maximale hoeveelheid zonneschijn die op de bedden valt, stimuleert de groei en versnelt de rijping. Bomen of hoge planten mogen kool niet verduisteren, behalve op zeer warme plaatsen, wanneer de middagzon bladeren en stengels negatief kan beïnvloeden.

Luchttemperatuur

De middelste strook van Rusland is optimaal geschikt voor buitenteelt. In zuidelijke regio's kan schaduw en bevochtiging nodig zijn. Op de breedtegraad van Moskou groeit koolrabi tot oktober. Als de temperatuur onder de vijf graden daalt, bereidt de cultuur zich voor op de vorming van zaden. Dit betekent dat de oogst niet meer zal slagen..

Neerslag

Overvloedige langdurige regens en droge seizoenen, zelfs zonder hitte, zijn even schadelijk voor de plant. Afwijkingen van de vochtbalans kunnen tot bederf leiden of de stemplod "houten" maken. Desalniettemin is het droge klimaat gemakkelijker te beheersen door irrigatie, maar de tuinman kan de regen niet stoppen.

De grond

Op deze basis moet de bodem goed worden gedraineerd om stagnatie van water te voorkomen. Vruchtbaarheid van de grond is hoog vereist, zodat de stemblende dicht en smakelijk wordt gevormd. Zuurgraad grond - neutraal, met PH 6 - 6.5.

Zaailingen kweken

Zaaien voor zaailingen kan in maart worden gedaan, zodat in april jonge struiken naar de volle grond worden overgebracht. In koude streken kunnen begin mei ook zaailingen worden gevormd als er gevaar is voor temperatuurdaling. Maar in de zomer kun je direct in de volle grond zaaien.

Ondergrondvoorbereiding

Als u uzelf niet wilt riskeren of lastig wilt vallen, kunt u het afgewerkte grondmengsel in de winkel kopen. Het is niet alleen optimaal geselecteerd, maar ondergaat ook een desinfectieprocedure..

Maar tuinders met ervaring raden aan om hiervoor het substraat alleen voor te bereiden, de volgende componenten worden genomen:

  • Turf als meststof en aggregaat.
  • Zode grond met een vruchtbare laag.
  • Zand om de zuurgraad en een goede afwatering te neutraliseren.

Alle geselecteerde componenten worden in gelijke verhoudingen gemengd..

Nadat het zaad is verwijderd, mag het niet onmiddellijk in de grond worden gegooid!

Zaadbereiding

De voorbereiding omvat verschillende fasen:

  1. 20 minuten in warm water laten weken.
  2. Behandeling met Epin-oplossing, die de groei aanzienlijk stimuleert en zorgt voor een goede ontkieming - een halve dag.
  3. Koeling die verharding bevordert en toekomstige planten versterkt - 24 uur.

Tijdens de blootstelling in de koelkast moeten de zaden op gaas of stoffen worden gelegd om ze een beetje te drogen..

Voorwaarden

Zaaien kan op verschillende manieren. Als er veel kleine potten zijn, kun je in elk van hen een zaadje doen. Hiermee kunt u de ontwikkeling van elke spruit volgen en verwijderen in geval van ziekte, en deze verspreidt zich niet naar naburige planten. Het zaaien gebeurt echter meestal in een grote platte doos gevuld met aarde. Korrels worden volgens het schema 3 bij 3 cm geplaatst en met ongeveer één verdiept.

Na het planten wordt het substraat voldoende bevochtigd en vervolgens bedekt met een transparante film, die het binnendringen van zonlicht niet verhindert.

Op internet is informatie te vinden dat de film periodiek een beetje geopend moet worden zodat er lucht toegang is. Het is zelfs veel gemakkelijker om de film met een priem over het hele oppervlak te doorboren om de gasuitwisseling te verbeteren.

Het temperatuurregime moet in het voorjaar koel straatweer nabootsen, dat wil zeggen ongeveer 12-17 graden. Dit is niet gemakkelijk te doen in een appartement, vooral tijdens het stookseizoen. De oplossing kan een balkon zijn en in huis - een overdekte veranda. Bovendien hebben de spruiten na opkomst nog koudere lucht nodig, zodat ze niet te veel uitrekken. En pas na een week in koude modus, kunt u het verwarmingsniveau verhogen tot 18 - 19 graden.

Kies

Als de zaden in afzonderlijke containers zijn geplant, kunnen ze daar in de volle grond worden geplant. Maar bij het planten in een gemeenschappelijke doos is het noodzakelijk om een ​​keuze te maken, dat wil zeggen, in potten te zitten met een trim van de wortels om hun groei te verbeteren. De beste tijd voor haar is nadat de plant na zaadlob het eerste echte blad uitwerpt.

Het is bij het plukken van zaailingen dat het zwarte been heel vaak wordt beschadigd door een schimmelziekte. Zwakke, stille planten met verse wortels zijn een smakelijke prooi voor parasitaire mycofauna. Ga uiterst voorzichtig om met zaailingen en zaailingen.

Kunstmest

Je kunt jonge zaailingen twee keer voeren. De eerste keer - na de vorming van een paar echte bladeren, de tweede keer - een week voordat het naar de volle grond gaat. Gebruik een complexe minerale meststof en los korrels op in schoon, zacht water.

Ontscheping

Twee tekens dienen als indicatie voor het planten: de vorming van vijf tot zes bladeren en het begin van relatief warm, stabiel weer.

Als u niet zeker bent van de afwezigheid van rijp, moet u zich niet haasten. Kies voor overdracht naar de volle grond een bewolkte dag, zodat de zon minder effect heeft op getransplanteerde planten. In het begin kunnen ze er verwelkt uitzien - dit is normaal, na een tijdje zullen de bladeren en stengels herstellen. Om dit fenomeen te minimaliseren, worden zaailingen overvloedig bewaterd voordat ze worden geplant.

Putten zijn gerangschikt volgens het schema 70 tot 40. Meststoffen van superfosfaat, ureum en as worden op de bodem aangebracht. Wanneer u een plant plant, moet u de grond enigszins verdichten en er bovenop met droge, gemalen aarde strooien.

Outdoor Koolrabi Care

Nadat de zaailingen in de bedden in de tuin zijn geplant of de zaden van late variëteiten daar onmiddellijk zijn geplant, moeten regelmatig maatregelen worden genomen om de beste omstandigheden voor koolrabi-kool te behouden. Naleving van alle maatregelen zorgt voor een snelle en zelfverzekerde binding van het stengelgewas, evenals de uitstekende smaak- en consistentie-eigenschappen die na het oogsten zullen worden onthuld..

Vochtige modus

De grond onder de jonge kool moet constant licht vochtig zijn. Een groente houdt heel veel van water, droogte heeft een negatieve invloed op zowel jonge groei als volwassen planten. De dosering van water geven verandert in de loop van de tijd, omdat een volwassen plant meer vocht in weefsels kan ophopen.

In het begin moet de bewatering matig intens zijn, om de andere dag plaatsvinden. Naarmate je groeit, wordt de frequentie teruggebracht tot twee keer per week. De grond mag niet uitdrogen.

Onder dergelijke omstandigheden zet het aardoppervlak zich vast en vormt het een korst met scheuren. Het moet regelmatig worden losgemaakt, licht groeiende planten.

Bemesting

Koolrabi is een groente die veel van stikstof vraagt, omdat het snel groeit en steeds meer stengels wint. Oververzadig de grond echter niet met stikstofhoudende minerale meststoffen - dit kan bijdragen aan de vorming van nitraten in het gewas. Het is beter om je te beperken tot natuurlijke verbindingen, bijvoorbeeld houtas, die aan de wortels is verspreid.

Maar als de grond is uitgeput en niet is bemest voordat u het gewas plant, moet u zorgen voor de verrijking ervan. Om een ​​voedingsoplossing te bereiden, is een klassieke set meststoffen geschikt: superfosfaat, ammoniumnitraat, kaliumsulfaat. Alle medicijnen worden verdund in water, waarna ze wordt besproeid met bedden met een snelheid van vijf liter per vierkante meter oppervlakte.

Ziekte

Het leven van de tuinman zou onbewolkt zijn en de oogsten zouden overvloedig zijn, zo niet vanwege vervelende factoren als bederf van het gewas door verschillende ziekten. De meeste van hen zijn schimmelachtig van aard en sommige zijn bacterieel en viraal. En als je de eerste kunt bestrijden en de plant soms zelfs in de vroege stadia kunt genezen, dan hoeft de met het virus besmette plant alleen te worden verwijderd, bij voorkeur met verbranding - er is geen kans op herstel.

De meeste koolrabi lijden aan de volgende ziekten:

Koolrabi: hoe een gezonde groente te laten groeien

Een ongebruikelijke groente genaamd koolrabi is voor velen van ons nog steeds een vreemd product. Maar als je eenmaal het vlees van deze buitengewone groente hebt geproefd, ben je meteen overtuigd van de uitstekende smaak. Bovendien is koolrabi erg nuttig voor het lichaam. En een ervaren huisvrouw zal deze kool zeker in het dieet introduceren, omdat je er niet alleen salades van kunt koken.

De geschiedenis van de oorsprong van koolrabi

Kool is een ideaal product om mee te koken, omdat het wordt onderworpen aan bijna alle soorten koken. Daarom is de groente ongewoon populair en verrast de familie Cabbage met een verscheidenheid aan familieleden. In Rusland is witte kool al lange tijd een leider. Maar in de schappen van supermarkten en in moestuinen onder amateurs verschijnen steeds meer verschillende soorten van deze groente, en de meest ongewone onder hen is koolrabi-kool.

Koolrabi - niet vaak te vinden op onze bedden

Zelfs in het oude Rome was koolrabi enorm populair vanwege zijn uitstekende smaak en gunstige eigenschappen. Van daaruit verhuisde de wonderplant naar Amerika en Europa, en volgens internetbronnen bracht Peter de Grote een verbazingwekkende plant naar Rusland. Maar ondanks de lange kennismaking met koolrabi met onze inheemse open ruimtes, werd de groente niet veel gebruikt. In die tijd werd de plant geassocieerd met koolraap of rapen, die erg populair waren. En ze noemden koolrabi "bukhma", zoals rutabaga. Zelfs in onze tijd, wanneer de zaden van planten gratis kunnen worden gekocht in elke winkel, is deze ongewoon uitziende kool een zeldzame gast in onze bedden.

In de letterlijke vertaling uit het Duits is koolrabi een koolraap. En de Italiaanse naam is cavolo rapa, wat koolraap betekent.

Koolrabi lijkt meer op een raap, geen kool

Omschrijving

Op het bed ziet koolrabi er ongewoon uit. Een korte bolvormige stengelvormige stengel vormt zich boven de grond. Het is versierd met een bladrozet die van bovenaf groeit en is gevormd uit langwerpige groene bladeren. De stengel begint merkbaar dikker te worden na de vorming van 7-8 echte bladeren en de gerijpte stengelplant bereikt een diameter van 12-16 cm. De huidskleur kan worden gevarieerd - lichtgroen, lichtgeel, framboos, licht of donker violet. Maar het vruchtvlees, sappig en delicaat van smaak, is altijd wit. Door consistentie is het dicht, knapperig. Het smaakt naar een stengel witte kool, maar zonder bitterheid. Integendeel, er wordt een beetje zoetheid gevoeld.

De schil van een koolrabi kan verschillende kleuren hebben, maar het vlees zal in ieder geval wit zijn

Bij een overrijpe gestengel is de pulp grof, vezelig. De mooie ronde vorm van de vrucht strekt zich uit, wordt vervormd.

Het wortelsysteem van de plant is erg ontwikkeld. Talrijke vertakte zuigwortels strekken zich uit van een lange maar niet dikke staafwortel. De kiemdiepte van de hoofdwortel kan oplopen tot 30 cm Takken zijn gelijkmatig verdeeld in de bovenste grondlaag en kunnen een omtrek van 60 cm bedekken.

Ik heb altijd gedacht dat kool een eenjarige plant is. Maar koolrabi kan binnen twee jaar groeien. In het eerste jaar wordt de gesteelde geconsumeerde gevormd. Het volgende jaar ontwikkelt zich een steel met witte of gele bloemen uit de apicale knop. De vrucht is een peul met veel kleine ronde zaden van donkerbruine kleur.

De toepassing van koolrabi is universeel. Veel gerechten worden bereid uit groenten tijdens het koken - ze zijn gebakken, gestoomd, gekookt, gestoofd, gebeitst. Maar het populairst zijn vitaminesalades, waarbij kool vers wordt gebruikt. Maar je moet ze zo snel mogelijk eten, want koolrabi is een ongewoon sappig product dat snel sap afgeeft.

Meestal worden salades gemaakt van koolrabi, zonder te vermoeden hoe veelzijdig de groente is.

Over sap gesproken. Hij vestigde zich perfect als een manier om 's ochtends te wassen. Bevroren sap kan een vermoeide huid tot leven brengen. Pulped koolrabipulp wordt in de cosmetologie gebruikt als een verjongend en vitaminemasker.

Koolrabisap - een effectief hulpmiddel voor gezichtsverjonging

In tegenstelling tot andere koolsoorten eet koolrabi geen bladeren of bloeiwijzen, maar een stengel. Bovendien heeft de groente een goede vroege rijpheid, is hij bestand tegen koude en pretentieloos.

Voordelen en contra-indicaties

Koolrabi kan gerust een vitaminegroente worden genoemd. Een klein gehalte aan kcal, in 100 g van hun pulp bevat slechts 27, zet de groente op een lijn met dieetproducten.

Voedingswaarde - tabel

Handig materiaalHoeveel zit er in
100 g product
Water86,2%
Eekhoorns2,8%
Koolhydraten7,9%
Voedingsvezels1,7%
As1,2%
Vetten0,1%

Bovendien is een bijzondere groente gewoon een voorraadplaats voor vitamines, macro- en micro-elementen.

Vitaminen, macro- en micro-elementen - tafel

VitaminenMacronutriëntenSpoorelementen
PP, E, B5, B6, B1, B2, B9,
A, C.
Kalium, calcium, fosfor,
magnesiumnatrium.
Mangaan, koper, ijzer,
zinkselenium.

Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C (52 ml per 100 g product of 71%) wordt koolrabi "noordelijke citroen" genoemd.

Dankzij zo'n samenstelling rijk aan voedingsstoffen, koolrabi:

  • vermindert de kans op oedeem door het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam;
  • normaliseert hart- en spiercontracties;
  • verhoogt de elasticiteit van bloedvaten, vermindert de viscositeit van het bloed;
  • verbetert de darmmotiliteit en versnelt de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam;
  • stabiliseert de bloeddruk;
  • activeert de natuurlijke immuniteit tegen kanker;
  • remt de groei van pathogene bacteriën die maagzweren en cariës veroorzaken;
  • verbetert de conditie van de mondholte, versterkt tanden en tandvlees.

Rauwe groenten mogen niet worden geconsumeerd bij de volgende ziekten en aandoeningen:

  • maagzweer;
  • acute vorm van pancreatitis;
  • hypotensie;
  • hyperzuur gastritis;
  • individuele intolerantie.

Super eten dat je niet hebt geprobeerd - Video

Soorten en variëteiten

Vanwege de grote populariteit van koolrabi in de wereld werken fokkers, inclusief binnenlandse, onvermoeibaar. Dankzij hun inspanningen hebben tuinders de mogelijkheid om de beste variëteiten voor hun site te kiezen.

  1. Kolibrie Nederlandse variëteit, in 2004 opgenomen in het Russisch Staatsregister. Er zijn verschillende zones in zones die bijna alle regio's van Rusland omvatten die geschikt zijn voor landbouwactiviteiten. Hummingbird is geschikt voor teelt in tuinen, huistuinen en kleine boerderijen. Behoort tot laatrijpe variëteiten. De bladrozet is semi-verticaal van vorm, het blad is middelgroen, groen, met een licht wasachtige laag. Bladsteel is medium, donkerpaars. Stebleplod donkerpaars formaat, elliptische vorm van gemiddelde grootte. Gewicht 700 - 900 g Karakteristiek voor smaak - uitstekend. Productiviteit 3-4 kg / m².

Koolrabi-kolibrie - een variëteit met een uitstekende smaak

Violetta wordt gewaardeerd om zijn goede vorstbestendigheid.

Gulliver-variëteit heeft een grote stengelvrucht

Koolrabi van de Nezhenka-variëteit - een kleine stengel met een ongewone smaak

Uitstekende opbrengst toont koolrabisoorten Kossak

Koolrabi Serenovy-mist - een nieuwe variëteit met uitstekende indicatoren voor productiviteit en smaak

Koolrabi Vienna White 1350 - beproefde variëteit

Groeien door zaailingen

Door koolrabi te kweken in de zaailingmethode, kunt u een vroege oogst krijgen. En niet eens één, maar meerdere (maximaal 2 en zelfs 3). Daarom is de methode erg populair. Maar op de markt worden zaailingen van groentegewassen bijna nooit gevonden. Daarom moeten kenners van deze gezonde groente leren hoe ze het thuis kunnen laten groeien..

Dadels, rassenkeuze en zaadbereiding

Om in de zomer en herfst te kunnen oogsten, moet je niet alleen de juiste soort kiezen, maar ook de zaden op tijd zaaien.

  1. Het eerste zaaien van zaden vindt vrij vroeg plaats - half maart (in 10 - 20 nummers). Voor vroeg zaaien worden voornamelijk vroegrijpe en halfrijpe rassen gebruikt. Zaailingen worden onder comfortabele omstandigheden gekweekt - in een kamer op een vensterbank of in een verwarmde kas. Door de vroege zaaitijd kunt u in juni een wondergroente oogsten.
  2. De tweede keer worden zaden van middenseizoen en late variëteiten voor zaailingen geplant van 1 tot 5 mei. In juli kunt u stelen verzamelen.
  3. De derde golf wordt gezaaid van 20 - 25 juni. Deze zaailingen zullen in oktober - november oogsten.

Deze dadels zijn zeer geschikt voor het klimaat in de regio Moskou. In de Oeral en Siberië worden de zaaidata met ongeveer 10-15 april verschoven voor vroege rassen en eind april voor het middenseizoen. Latere variëteiten worden niet aanbevolen voor koude gebieden, omdat ze geen tijd hebben om te stinken. In de zuidelijke regio's daarentegen vinden de zaai-evenementen eerder plaats - begin februari.

Vóór het planten moeten zaden worden getraind waardoor ze sneller kunnen ontkiemen en een uitstekende oogst kunnen vertonen..

  1. Kalibratie Laat de grootste na zorgvuldig sorteren van de zaden.
  2. Desinfectie. Plaats de geselecteerde zaden eerst 15 tot 20 minuten in heet water (50 ° C). Dompel ze vervolgens 1-2 minuten koud. Na 12 uur afkoelen, weken in een sporenelementoplossing, vergeet niet om na deze procedure onder stromend water te spoelen. Droog om te stromen.
  3. Verharding. Zet de zaden een dag in de koelkast, op de onderste plank, waar de temperatuur minimaal 1 - 2 ° C is.

Voor het zaaien worden koolrabizaden gesorteerd en verwerkt

Vaak kun je in de winkel al verwerkte zaden kopen. Ze onderscheiden zich door een gekleurde schaal die elk zaadje bedekt. Dergelijk plantmateriaal wordt direct gezaaid, zonder voorafgaande voorbereiding..

Grondbewerking en tanks

Koolrabi stelt minder eisen aan de samenstelling van de grond, in tegenstelling tot zijn familieleden. Maar voor het kweken van zaailingen is een lichte en voedzame grond met pH-waarden van 6,7 - 7,4 nodig. Het grondmengsel bereid je het beste zelf door turf, zand en gras in gelijke hoeveelheden te mengen. De grond uit de tuin en humus wordt niet aanbevolen voor zaailingen, omdat er een risico op infectie met het zwarte been bestaat. Gebruik voor het zaaien langwerpige houten of plastic dozen met een zijhoogte van 5 cm.

Stap voor stap landingsproces

  1. Vul de containers met gedesinfecteerd grondmengsel. Om dit te doen, moet u het vooraf morsen met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.

Zwak kaliumpermanganaat desinfecteert de grond

Ondiepe groeven zijn nodig om kleine zaden te planten