Hoofd-
De drankjes

Garnalen schaaldieren. Garnalen levensstijl en leefgebied

Garnalen zijn schaaldieren die representatief zijn voor de orde van de tienpotige rivierkreeft. Ze zijn wijdverbreid in alle reservoirs van de oceanen. De lengte van een volwassen garnaal is bij een gewicht van 20 gram niet groter dan 30 centimeter.

De wetenschap kent meer dan 2000 individuen die in zoet water leven, waaronder. De smaak van garnalen heeft ertoe geleid dat ze het voorwerp van industriële productie zijn geworden. Garnalenkweek is tegenwoordig wijdverbreid in de wereld..

Garnalenfuncties en habitat

Garnalen zijn dieren die uniek zijn in hun structuur. Kenmerken van garnalen zijn hun anatomie. Garnalen zijn een van de zeldzame schaaldieren die hun schaal weggooien en veranderen..

Haar geslachtsdelen en hart bevinden zich in het hoofdgebied. Er zijn spijsverterings- en urinewegen. Zoals de meeste schaaldieren, ademen garnalen met kieuwen.

Garnalenkieuwen worden beschermd door een schaal en bevinden zich naast looppoten. In normale toestand heeft hun bloed een lichtblauwe kleur, bij gebrek aan zuurstof verbleekt het.

Garnalen leven in bijna alle grote reservoirs ter wereld. Hun bereik is alleen beperkt tot de harde Arctische en Antarctische wateren. Ze pasten zich aan het leven aan in warm en koud, zout en zoet water. Het grootste aantal soorten garnalen is geconcentreerd in equatoriale gebieden. Hoe verder van de evenaar, hoe kleiner hun populatie.

Garnalenkarakter en levensstijl

Garnalen spelen een belangrijke rol in het ecosysteem van de zeeën en oceanen. Ze reinigen de bodem van reservoirs van de overblijfselen van pijpenmakers, waterinsecten en vissen. Hun dieet bestaat uit rottende planten en afval - zwart slib, als gevolg van de afbraak van vissen en algen.

Ze leiden een actieve levensstijl: ze ploegen de open ruimtes van de bodem op zoek naar voedsel, kruipen langs de bladeren van planten en reinigen ze van slakkenzuigers. De manoeuvreerbaarheid van garnalen in water wordt verzorgd door loopbenen op de koppotothorax en buikzwembenen, en de bewegingen van de staartstelen zorgen ervoor dat je snel terug kunt stuiteren en je vijanden kunt afschrikken.

Aquariumgarnalen vervullen de functies van een oppasser. Ze ontdoen het reservoir van vervuiling door lagere algen en voeden zich met de overblijfselen van de dode 'broers'. Soms kunnen ze zieke of slapende vissen aanvallen. Kannibalisme bij deze schaaldieren komt zelden voor. Meestal komt het alleen voor in stressvolle situaties of bij langdurige honger..

Garnalensoorten

Alle bekende wetenschappelijke soorten garnalen zijn onderverdeeld in vier groepen:

  • Warm water;
  • Koud water;
  • Brak water;
  • Zoetwater.

De habitat van warmwatergarnalen is beperkt tot de zuidelijke zeeën en oceanen. Ze worden niet alleen gevangen in hun natuurlijke habitat, maar ook gekweekt onder kunstmatige omstandigheden. De wetenschap kent meer dan honderd soorten warmwatergarnalen. Voorbeelden van dergelijke weekdieren zijn zwarte tijger en witte tijgergarnalen.

Voorgestelde witte tijgergarnalen

Koudwatergarnalen zijn de meest voorkomende ondersoort. Hun leefgebied is breed: ze komen voor in de Oostzee, de Barentszee, de Noordzee, voor de kust van Groenland en Canada.

Bij het beschrijven van garnalen van dergelijke individuen is het vermeldenswaard dat hun lengte 10-12 cm is en hun gewicht 5,5-12 g. Koudwatergarnalen zijn niet onderhevig aan kunstmatige voortplanting en ontwikkelen zich alleen in hun natuurlijke habitat.

Ze voeden zich uitsluitend met milieuvriendelijk plankton, wat hun kwaliteit positief beïnvloedt. De bekendste vertegenwoordigers van deze ondersoort zijn de noordelijke rode garnaal, de noordelijke chillim en de rode kamgarnaal.

Op de foto, chili garnalen

Garnalen, die veel voorkomen in de zoute wateren van de zeeën en oceanen, worden brak genoemd. In de Atlantische Oceaan leven dus rode koningsgarnalen, noordelijke witte, zuidelijke roze, noordelijke roze, gezaagd en andere individuen.

Garnalen op de foto

Chileense garnalen zijn te vinden aan de Zuid-Amerikaanse kusten. De wateren van de Zwarte, Baltische en Middellandse Zee zijn rijk aan met gras begroeide en zanderige garnalen.

Op de foto met gras begroeide garnalen

Zoetwatergarnalen leven voornamelijk in de landen van Zuidoost en Zuid-Azië, Australië, Rusland en de landen van de voormalige Sovjet-Unie. De lengte van dergelijke individuen is 10-15 centimeter met een gewicht van 11 tot 18 gram. De bekendste soorten zijn troglocar garnalen, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii.

Garnalen eten

De basis van garnalenvoeding zijn stervende waterplanten en organische reststoffen. In hun natuurlijke omgeving zijn het aaseters. Garnalen zullen niet weigeren te genieten van de overblijfselen van dode weekdieren of zelfs jonge vissen.

Onder planten eten ze het liefst die waarin vlezige en sappige bladeren, bijvoorbeeld ceratopteris. Tijdens het vinden van voedsel gebruiken garnalen de tast- en reukorganen. Ze draait haar antennes in verschillende richtingen, kijkt het terrein rond en probeert een prooi te vinden.

Op zoek naar vegetatie graven individuele soorten garnalen die dichter bij de evenaar leven de grond van een reservoir op. Ze rennen langs de omtrek totdat ze voedsel tegenkomen en dan, op een afstand van een centimeter naderen, vallen ze het abrupt aan. Blinde mensen die op de bodem van de Zwarte Zee leven, voeden zich met slib en vermalen het met onderkaken - goed ontwikkelde kaken.

Speciaal ontwikkelde mengvoeders verrijkt met voedingsstoffen en jodium worden geproduceerd voor garnalen die in een aquarium worden gekweekt. Het wordt niet aanbevolen om ze met bederfelijke groenten te voeren..

Als voedsel kun je lichtgekookte wortels, komkommer, courgette, paardenbloembladeren, klaver, kersen, kastanjes, walnoten gebruiken. Een echt garnalenfeest zijn de overblijfselen van een aquariumvis of broers.

Kweek en levensduur van garnalen

Tijdens de puberteit begint de vrouwelijke garnaal met het proces van de vorming van eieren die lijkt op een groen-gele massa. Wanneer het vrouwtje klaar is om te paren, geeft ze feromonen af ​​in het water - stoffen met een specifieke geur.

De mannetjes voelen deze geur en worden actiever op zoek naar een partner en bevruchten haar. Dit proces duurt niet langer dan een minuut. Dan verschijnt de garnaal kaviaar. De norm voor een volwassen vrouwtje is het leggen van 20-30 eieren. De embryonale ontwikkeling van larven duurt 10 tot 30 dagen, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.

Tijdens het embryogenese doorlopen de larven 9-12 fasen. Op dit moment vinden er veranderingen plaats in hun structuur: in het begin vormt de kaak, even later de cephalothorax. De meeste uitgekomen larven sterven door ongunstige omstandigheden of het 'werk' van roofdieren. In de regel bereikt 5-10% van het broed de volwassenheid. Bij het kweken van garnalen in een aquarium is het mogelijk om tot 30% van de nakomelingen te besparen.

Larven leiden een sedentaire levensstijl en kunnen geen voedsel krijgen terwijl ze voedsel eten dat is gevallen. De laatste ontwikkelingsfase van deze weekdieren wordt decapodaal genoemd. Gedurende deze periode leidt de larve een levensstijl die niet verschilt van volwassen garnalen. De levenscyclus van garnalen duurt gemiddeld 1,5 tot 6 jaar.

Waar is het garnalenhart

Waar is het hart van de garnaal?

Waar is het hart van de meest gewone garnaal?

Gerelateerde Vragen
Reacties (1)

Het maakt niet uit of het gewone garnalen of magie zijn)))) In ieder geval zal het hart maar op één plaats zijn - het hoofd. Ja, het is in het hoofd van deze mariene bewoners dat het grootste aantal van alle interne organen zich bevindt. Het is ook opmerkelijk dat onbevruchte eieren zich ook niet in het speciale deel van de garnaal bevinden, maar in het voorste deel van hun kop. Pas na de bevruchting beweegt de ree als het ware naar de staart, en juister, de ree zit onder de staart.

Garnalenbrochettes "Hot heart"

Voor wie van "hot" houdt! Pittige Garnalen Kebabs!

Ingrediënten voor “Hot Heart Shrimp Kebabs”:

  • Garnalen (groot) - 200 g
  • Marinade saus (Teriyaki "Kikkoman") - 4 el. l.
  • Citroenschil - 1 theelepel.
  • Zoete paprika - 1/2 theel.
  • Spaanse peper (klein) - naar smaak

Voeding en energiewaarde:

Afgewerkte maaltijd
kcal
247 kcal
eekhoorns
41,7 g
vetten
4,4 g
koolhydraten
7,2 g
100 g schalen
kcal
91,5 kcal
eekhoorns
15,4 g
vetten
1,6 g
koolhydraten
2,7 g

Recept "Garnalenkebab" Heet Hart ":

Meng voor marinade Teriyaki marinade Kikkoman, citroenschil en paprika

Garnalen rijgen aan spiesjes in paren in de vorm van harten.

Smeer de garnalen in met marinade en laat ze 15 minuten intrekken.

Je kunt ze koken op de grill en op houtskool en in een pan - kies een handige methode voor jou

Leg de afgewerkte garnalen op een bord en prik het "hart" van chili met peper

Abonneer je op de groep Cook in Contact en ontvang elke dag tien nieuwe recepten!

Word lid van onze Odnoklassniki-groep en ontvang elke dag nieuwe recepten!

Deel het recept met je vrienden:

Zoals onze recepten?
In te voegen BB-code:
BB-code gebruikt in forums
In te voegen HTML-code:
HTML-code die wordt gebruikt op blogs zoals LiveJournal
Hoe zal het eruit zien?

Vergelijkbare recepten

Roze zalmspiesjes met rozemarijn

  • negentien
  • 163
  • 2186

Pollock "Dit staat absoluut niet op de site"

  • 42
  • 541
  • 16771

Gegrilde gemarineerde inktvisringen

  • 32
  • 45
  • 1367

Smoky Sea Shake

  • 35
  • 32
  • 1646

Gegrilde Zalmtaart

  • 47
  • 474
  • 3517

Gegrilde karper met oregano en dille

  • 34
  • 96
  • 3513

Makreel met citroensaus

  • 8
  • negentien
  • 1591

Balyk Ekmek

  • 54
  • 967
  • 11968

Makreelspiesjes in saffraanmarinade

  • 38
  • 130
  • 1672

Probeer samen te koken

Salade "Kolonel"

  • 68
  • 513
  • 32239

Iceberg voorgerecht

  • 104
  • 664
  • 48603

Oranje truffels

  • 83
  • 294
  • 14064

Opmerkingen en recensies

9 mei 2015 Aigul4ik #

9 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

9 mei 2015 Nienulka #

9 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

8 mei 2015 Vormsnoei #

9 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

9 mei 2015 Vormsnoei #

9 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

8 mei 2015 Irushenka #

9 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

9 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

8 mei 2015 Milodora #

8 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

8 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

8 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

8 mei 2015 miss #

8 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

8 mei 2015 anatalija #

8 mei 2015 sibir77 # (auteur van het recept)

Laat een opmerking of recensie achter over het recept

Registreer of log in als je al geregistreerd bent.

U kunt de site betreden zonder u te registreren en een wachtwoord in te voeren met uw account op de volgende sites:

Garnaal "Twee harten"!

8 gepelde en gekookte tijgergarnalen zonder kop

3 el. lepels cognac of cognac

twee uur eetlepels wijnazijn

6 helften gedroogde abrikozen

2-3e eetlepels zachte kaas (zoals feta, je kunt kwarkroom gebruiken)

4 middelgrote babypepers (kan worden vervangen door middelgrote kerstomaatjes)

1 theelepel gedroogde dragon (dragon)

1 eetl. lepel olijfolie

een snufje hete rode peper

Kook in een kleine steelpan water met cognac en doe daar gedroogde abrikozen in. Als het kookt, zet je het vuur en de deksel uit en laat je het een paar minuten trekken.

Pureer zachte kaas met dragon. Snijd van de tomaten de bovenkant af en verwijder voorzichtig de pulp. Vul de tomaten met kaas. Het is beter om grote kerstomaatjes of kleine room te nemen.

Droog de garnalen in gezouten water grondig af en droog ze op een servet. Maak op een plat oppervlak (op een snijplank of bord) twee 'garnalen'-harten, gebruik een spies om de bovenste delen te verbinden, waar de garnalen een natuurlijke curve hebben. In het midden van elk "hart" plaats je de gevulde tomaat en prik je alles samen met een andere spies in het midden.

Verhit de olie in een kleine, diepe koekenpan en leg de garnalen 1 minuut op een spies in kokende olie. Ze moeten lichtbruin zijn. Verwijder onmiddellijk en plaats op een bord versierd met groen. Voor 1 portie - twee "harten".

Haal de gedroogde abrikozen uit de saus en snijd ze in dunne reepjes. Bestrooi met gedroogde abrikozengarnalenhartjes en bestrooi met brandy sauce.

NIEUWS, EVENEMENTEN, FEITEN

Populaire artikels

Garnalen hebben een hart in hun hoofd.

Vind je het artikel leuk? Abonneer je op het kanaal om op de hoogte te blijven van de meest interessante materialen

Het BBP rapporteerde aan degenen die zich voordeden als laarzen

Vladimir Poetin had kritiek op de situatie met aanvullende betalingen aan artsen die met patiënten met coronavirus werken


  • "Ik heb specifieke cijfers gegeven voor deze betalingen voor artsen, paramedisch personeel, ambulancepersoneel, enzovoort. Specifieke cijfers voor het werken met coronaviruspatiënten, niet voor de tijd, er zijn vijf tot tien minuten of twee uur, maar voor het feit van het werk. Verdund rond het is een soort bureaucratisch sanitair, ze begonnen daar te tellen, een soort klok, heb ik de klok opgedragen om te tellen?.

Speciale toeslagen voor artsen, de toeslag is 80 duizend roebel per maand, voor paramedici en verpleegkundigen - 50 duizend roebel, voor verpleegkundigen - 25 duizend roebel per maand.

Noodartsen ontvangen een vergoeding van 50 duizend roebel per maand, paramedici, verpleegkundigen en automobilisten - 25 duizend roebel. Uit de begroting van de Russische Federatie 41,8 miljard roebel.

Geld van de bulldozer wordt niet toegewezen. Voordat met iedereen werd aangekondigd, werd alles berekend vanaf het scherm en iedereen die moest weten hoe geld naar de regio's kwam, deed zich voor als valenki, saai en zelfs voorzichtig, en begon uren en minuten toeslagen te bedenken dat de dokter in de rode zone was, enz..d. Nou, dit is geen sabotage?

Vind je het artikel leuk? Abonneer je op het kanaal om op de hoogte te blijven van de meest interessante materialen

Garnalen

Garnalen zijn een van de gezondste voedingsmiddelen. Deze schaaldieren komen veel voor in alle zeeën en oceanen; ze zijn zelfs te vinden in zoetwaterlichamen. Unieke geleedpotigen worden in de eerste plaats gezien als een voedzame delicatesse, een ingrediënt in verschillende gerechten, maar de garnalen zelf zijn zeer ongebruikelijke en zelfs mysterieuze bewoners van de onderwaterwereld, met een speciale lichaamsstructuur. Veel liefhebbers van duiken in tropische wateren hebben de mogelijkheid om hun gedrag te volgen - als je de algen verplaatst, springen de garnalen eruit, zoals sprinkhanen van gewoon gras.

Oorsprong van weergave en beschrijving

Garnalen zijn schaaldieren uit de orde van tienpotigen; er zijn 250 geslachten en meer dan 2000 verschillende soorten van deze wezens. Decapod-garnalen zijn hogere schaaldieren, in tegenstelling tot andere meercellige garnalen, heeft hun hartspier een symplastische structuur. Zoals alle geleedpotigen behoren ze tot het dierenrijk, ze hebben een chitineus exoskelet dat de groei van het lichaam beperkt en daarom moet het dier het periodiek verliezen - ondergaan rui.

Video: garnalen

Er zijn ongeveer honderd soorten garnalen waarop wordt gevist, sommige worden gekweekt op speciale garnalenkwekerijen, er zijn verschillende soorten die zelfs in huisaquaria met succes worden gehouden. Veel soorten van deze schaaldieren worden gekenmerkt door protandrisch hermafroditisme - tijdens hun leven kunnen ze hun geslacht veranderen. Dit ongebruikelijke fenomeen van het gescheiden verschijnen van tegengestelde seksuele kenmerken bij hermafrodiete wezens is vrij zeldzaam..

Interessant feit: Garnalenvlees is bijzonder rijk aan eiwitten en rijk aan calcium, maar arm aan calorieën. Garnalen, zoals alle andere geleedpotigen die in zee leven, mogen in het jodendom echter niet eten. Er bestaat onenigheid over de toelaatbaarheid van het gebruik van deze schaaldieren in de islam..

Uiterlijk en functies

Foto: Hoe ziet een garnaal eruit?

De kleur en grootte van de garnaal is afhankelijk van het type, maar van al deze schaaldieren is het lichaam aan de buitenkant bedekt met een doorlopende vaste laag chitine, die ze tijdens het groeien veranderen. Het weekdier heeft een langwerpig lichaam, afgeplat aan de zijkanten, die zijn verdeeld in de buik, cephalothorax. De cephalothorax heeft op zijn beurt een ongewoon uitsteeksel - het rostrum, waarop je de tanden met verschillende vormen kunt zien, afhankelijk van het type schaaldier. De kleur van de garnaal kan zijn van grijsgroen tot roze en zelfs blauw, met karakteristieke strepen, vlekken, de grootte varieert van 2 tot 30 centimeter. Garnalenogen bestaan ​​uit een groot aantal facetten; hun aantal neemt toe met de leeftijd. Hun visie is mozaïek en daarom zien kreeftachtigen het slechts op een kleine afstand van enkele centimeters goed.

De ogen zijn echter verantwoordelijk voor de aanmaak van speciale hormonen die reguleren:

  • verkleuring van het lichaam;
  • groei, frequentie van links;
  • metabolisme, de snelheid van ophoping van calcium;
  • pigment volgorde.

Voorste antennes zijn het tastorgaan. De buik van de garnaal is uitgerust met vijf paar poten - pleopoden, waarmee het dier zwemt. Het vrouwtje draagt ​​eieren op de pleopods, roert, ze wassen en reinigen ze. De laatste ledematen vormen samen met de staart een brede waaier. Door de buik te buigen, kan deze schaaldier snel terug zwemmen in gevaar. De garnaal heeft drie paar maxillaire kaken, met hun hulp verzamelt het voedsel en brengt het naar de steken, waarvan de borstelharen bepalen of het al dan niet wordt gegeten.

Het voorste paar poten van de weekdieren wordt in klauwen veranderd. Ze beschermen de garnalen, grijpen een grote prooi. Bij mannen zijn ze meestal meer ontwikkeld. Lopende benen op de borst zijn interessant omdat de linker- en rechterbenen van elk paar altijd onafhankelijk van elkaar bewegen. Garnalenkieuwen zijn verborgen aan de rand van de schaal en zijn verbonden met de borsttakken. Water wordt door de holte van de kieuwen gedreven met behulp van een groot mes op de achterkaken.

Waar leeft de garnaal??

Foto: Garnalen in zee

Garnalen, die een cruciale rol spelen in het ecosysteem van oceanen en zeeën, vestigden zich bijna overal.

Meer dan 2000 soorten van deze schaaldieren kunnen worden onderverdeeld in de volgende ondersoorten:

  • zoetwater - gevonden in Rusland, de wateren van Australië, Zuid-Azië;
  • koudwatergarnalen - dit is de meest voorkomende soort die leeft in het noorden, de Oostzee, de Barentszzee, voor de kust van Groenland, Canada;
  • warmwater weekdieren - in de zuidelijke oceanen en zeeën;
  • brak - in zoute wateren.

Chileense schaaldieren vestigden zich langs de Zuid-Amerikaanse kust, te vinden in de Zwarte, Middellandse Zee en "koning" garnalen - in de Atlantische Oceaan. Bij het creëren van comfortabele omstandigheden worden sommige zoet- en warmwatersoorten met succes opgenomen in huisaquaria. Velen van hen zijn kunstmatig gefokt, hebben een ongebruikelijke kleur, die niet in de natuur voorkomt.

Interessant feit: Koudwatergarnalen kunnen zich alleen in de natuurlijke omgeving voortplanten en zijn niet vatbaar voor kunstmatige teelt. Schaaldieren voeden zich alleen met milieuvriendelijk plankton, wat de hoge kwaliteit en waarde van hun vlees bepaalt. De meest waardevolle vertegenwoordigers van deze ondersoort zijn noordelijke rode en rode kamgarnalen, noordelijke chillim.

Nu weet je waar de garnaal te vinden is. Laten we eens kijken wat ze eten.

Wat eet garnalen??

Foto: Grote garnalen

Garnalen zijn aaseters, de basis van hun voeding is bijna elk organisch restant. Bovendien houden schaaldieren ervan om te smullen van plankton, sappige algenbladeren, kunnen ze op jonge vissen van kleine vissen jagen en zelfs in het net van vissers klimmen. Garnalen worden gezocht door middel van reuk en aanraking, waarbij de antennes in verschillende richtingen worden gedraaid. Sommige soorten scheuren actief de grond op zoek naar vegetatie, terwijl andere langs de bodem rennen totdat ze struikelen over wat voedsel.

Deze weekdieren zijn bijna blind en kunnen silhouetten van objecten pas op een afstand van enkele centimeters onderscheiden, dus de hoofdviool wordt bespeeld door het reukvermogen. De garnaal valt zijn slachtoffer scherp aan, grijpt het voorste paar poten vast en houdt het vast tot het kalmeert. Ontwikkelde kaken of onderkaken vermalen voedsel geleidelijk, wat enkele uren kan duren.

Interessant feit: 'S Nachts worden alle garnalen helderder, worden ze doorschijnend en donkerder bij daglicht en veranderen ze ook snel van kleur, afhankelijk van de achtergrond.

Voor aquariumgarnalen worden speciaal bereide formuleringen of gewone gekookte groenten als voedsel gebruikt. Geen enkele schaaldier zal genieten van het eten van de resten van zijn broers of van aquariumvissen.

Kenmerken van karakter en levensstijl

Foto: Sea Shrimp

Garnalen zijn erg mobiel, maar geheimzinnige wezens. Ze bewegen zich constant langs de bodem van vijvers op zoek naar voedsel en kunnen vrij grote afstanden afleggen, aangezien weekdieren langs de bladeren van onderwaterplanten kruipen en aas op hen verzamelen. Bij het minste gevaar verstoppen schaaldieren zich in struikgewas, aarde, tussen stenen. Ze zijn schoonmakers en spelen een belangrijke rol in het ecosysteem van de oceanen. Ze vallen hun familieleden uiterst zelden aan, en alleen in gevallen van ernstige honger bij gebrek aan voldoende gewoon voedsel.

Ze manoeuvreren vakkundig dankzij lopen, zwemmende benen op de borst en buik. Met behulp van staartstelen kunnen garnalen abrupt naar een vrij grote afstand stuiteren, snel achteruit bewegen en daardoor hun vijanden bang maken met klikken. Alle garnalen zijn enkelvoudig, maar schaaldieren komen vooral voor in grote groepen. Sommige soorten zijn 's nachts actief, terwijl andere alleen overdag jagen..

Interessant feit: De geslachtsorganen, het hart van de garnaal, bevinden zich in het kopgebied. Het bevat ook urine- en spijsverteringsorganen. Bloed van deze schaaldieren in normale toestand is lichtblauw, maar met zuurstofgebrek wordt kleurloos.

Sociale structuur en reproductie

Foto: Gele garnalen

Garnalen worden gemiddeld 1,6 tot 6 jaar oud, afhankelijk van de soort. Garnalen zijn biseksuele wezens, maar de mannelijke en vrouwelijke klieren vormen zich op verschillende tijdstippen. Ten eerste, aan het begin van de puberteit, wordt een jonge garnaal een man en pas in het derde levensjaar verandert het geslacht in het tegenovergestelde.

Tijdens de puberteit begint het vrouwtje het proces van eivorming en in het beginstadium lijken ze op een massa geelgroene kleur. Met volledige paringsbereidheid scheidt het vrouwtje speciale feromoonstoffen af, waardoor het mannetje het vindt. Het hele paarproces duurt een paar minuten en na een tijdje verschijnen er eieren. Interessant is dat de vrouwtjes onbevruchte eieren op de haren van de buikbenen houden en vervolgens nakomelingen bij zich dragen totdat de larven uit de eieren komen.

Afhankelijk van de watertemperatuur ontwikkelen de larven zich binnen 10-30 dagen in de eieren en gaan ze van 9 tot 12 stadia van embryogenese over. Eerst worden de kaken gevormd en vervolgens de cephalothorax. De meeste larven sterven de eerste dag en bereiken niet meer dan 5-10 procent van het hele broed. Onder kunstmatige omstandigheden is het overlevingspercentage driemaal hoger. De larven zelf zijn inactief en kunnen niet zelfstandig naar voedsel zoeken..

Natuurlijke vijanden van garnalen

Foto: Hoe ziet een garnaal eruit?

Een enorme hoeveelheid garnalen sterft in het larvale stadium. Walvishaaien, walvissen en vele andere planktonivoren voeden zich constant met deze schaaldieren. Ze zijn vaak de prooi van andere weekdieren, zeevogels, bodemvissen en zelfs zoogdieren. Garnalen hebben geen wapens tegen hun vijanden, ze kunnen alleen proberen te ontsnappen in geval van gevaar of zich verstoppen tussen de bladeren van planten, in extreme gevallen kunnen schaaldieren proberen hun vijand bang te maken en, met zijn verwarring, wegglippen. Garnalen met camouflagekleuren kunnen de kleur van de zandbodem imiteren en, indien nodig, snel van kleur veranderen, afhankelijk van de omgeving en het type omgeving.

Garnalen zijn ook onderworpen aan industriële visserij. Deze weekdieren worden in grote hoeveelheden gevangen in de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee. Jaarlijks wordt meer dan 3,5 miljoen ton garnalen gewonnen uit zout water met behulp van bodemtrollen, wat de leefomgeving van schaaldieren tot vier decennia volledig vernietigt.

Interessant feit: Er is geen soort onder de wetenschappelijke naam "king" garnaal, zoals alle grote soorten van deze geleedpotigen worden genoemd. De grootste soort is zwarte tijgergarnaal, die een lengte van 36 cm kan bereiken en een gewicht tot 650 gr kan duwen.

Bevolking en soortstatus

Foto: Rode Garnalen

Ondanks het enorme aantal natuurlijke vijanden, het lage overlevingspercentage van larven en actieve visserij, is de status van de soort momenteel stabiel en er is geen angst dat deze soort schaaldieren volledig zal verdwijnen. Garnalen zijn ongelooflijk vruchtbaar en kunnen hun populatie snel herstellen - dit redt hen van volledige uitroeiing.

Er is een theorie dat garnalen hun populatie onafhankelijk kunnen reguleren:

  • met zijn buitensporige groei en het naderende tekort aan voedsel beginnen ze minder vaak nakomelingen te brengen;
  • met een aanzienlijke daling in aantal - weekdieren broeden veel actiever.

De meeste bijzonder grote en zelfs gigantische garnalen, die 37 centimeter lang zijn, worden op garnalenkwekerijen gekweekt. Vanwege de kenmerken van het functioneren van boerderijen, de specifieke kenmerken van voeding, is het vlees van deze schaaldieren gevuld met verschillende chemicaliën. Garnalen van de hoogste kwaliteit zijn die welke onder natuurlijke omstandigheden in schoon, koud water zijn gegroeid..

Interessant feit: In de zomer en de lente schitteren de kusten van Japan in het donker - dit komt door de lichtgevende garnalen die in het zand leven en merkbaar worden tijdens eb en vloed. Het geluid van klikkende garnalen kan de werking van onderzeese sonars verstoren - de hydroakoestiek hoort alleen een continu geluidsgordijn.

Garnaal is iets dat actief wordt gegeten, gekweekt in aquaria, maar heel weinig weet over dit vreemde wezen dat een belangrijke rol speelt in het ecosysteem van de oceanen. Dit is niet alleen een delicatesse of ingrediënt in populaire gerechten, maar een uniek organisme dat verrast en verrukt met zijn eigenschappen.

Wat u moet weten over garnalencholesterol?

Garnalen behoren tot de orde van schaaldieren. Ze kunnen zowel in zeewater als in zoet water leven. Momenteel zijn er boerderijen verschenen die zich bezighouden met de teelt van deze soort mariene bewoners. Mensen uit de oudheid aten ze graag en nu zijn garnalen een vaste gast van bijna elke vakantietafel. De medische wetenschap kent al lang alle heilzame en schadelijke eigenschappen van deze schaaldieren, evenals hoeveel cholesterol ze bevatten..

De voordelen van garnalen

Meestal worden zeevruchten geserveerd als een verscheidenheid aan snacks bij het drinken van bier. Maar je kunt ze veilig mengen in salades, soepen of ontbijtgranen bereiden op basis van warme gerechten.

Interessant! Gezien het feit dat schaaldieren weinig calorieën bevatten, veel eiwitten bevatten en gezonde vetzuren bevatten, worden ze vaak opgenomen in verschillende voedingsaanbevelingen voor gewichtscorrectie..

Wat zijn de voordelen van zeevruchten:

  1. helpt bij het opbouwen van spieren,
  2. verbetert de elasticiteit van de huid,
  3. helpt de gezichtsscherpte te behouden,
  4. beschermt de bloedsomloop tegen de negatieve effecten,
  5. verbetert de immuunrespons van het lichaam bij blootstelling aan ongunstige factoren,
  6. draagt ​​bij aan verbeterde prestaties,
  7. houdt de nagels sterk en elimineert broos haar,
  8. normaliseert de toestand van patiënten die lijden aan bronchiale astma,
  9. voorkomt de vorming van bloedstolsels,
  10. heeft een ontstekingsremmend effect,
  11. draagt ​​bij aan de normalisatie van hormonen,
  12. jodium in schaaldieren stimuleert de schildklierfunctie.

Garnalen hebben een positief effect op de mannelijke potentie en de aanmaak van het belangrijkste hormoon bij mannen - testosteron. Dit komt door het feit dat ze rijk zijn aan zink en selenium, evenals aan vette aminozuren die betrokken zijn bij de synthese van mannelijk hormoon.

Selenium en vitamine E, die deel uitmaken van schaaldieren, kunnen het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige gezwellen verminderen. Maar hiervoor zullen ze dagelijks moeten worden geconsumeerd.

Ze zijn nuttig voor de ontwikkeling van kinderen en voor zwangere vrouwen. Een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling draagt ​​bij aan de normale vorming van organen en systemen van de foetus. Tijdens de periode van actieve groei van het kind heeft het een versterkend effect op het gebit en bottenstelsel.

Garnalen brengen onschatbare voordelen voor het vrouwelijk lichaam:

  • de ernst van het premenstrueel syndroom verminderen,
  • de neiging tot depressieve stoornissen verminderen,
  • stressbestendigheid verhogen,
  • bijdragen aan de normalisatie van de aanmaak van vrouwelijke geslachtshormonen.

Aandacht! Maar om al deze positieve effecten te krijgen, moet je dagelijks genoeg zeevruchten eten. Als u het van geval tot geval gebruikt, wordt het juiste resultaat niet behaald.

Hoeveel cholesterol zit er in garnalen

Veel mensen weten dat schaaldieren een nuttig product zijn voor het menselijk lichaam. Maar niet iedereen begrijpt hoe zo'n fusie tot stand komt. De vraag rijst ook of een overmaat aan zeevruchten een bijdrage zal leveren aan de vorming van bloedstolsels en atherosclerotische plaques. Hoe hoog is het cholesterol van garnalen?

Per 100 g vlees van schaaldieren is ongeveer 200 g cholesterol goed. Dankzij eenvoudige berekeningen kan worden vastgesteld dat een standaard portie van 300-400 g iemands dagelijkse behoefte aan cholesterol zal voorzien. Geen wonder dat ze een leidende positie innemen onder alle bewoners van de zee wat betreft de inhoud van deze stof.

Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat dit niveau van stof het lumen van de bloedvaten vernauwt, moet het product een hoge vetconcentratie hebben. Maar garnalen kunnen hier niet op opscheppen. Vetten erin bevatten niet meer dan 2%.

Koken met veel boter of plantaardige olie verhoogt dramatisch het vetgehalte van het voedsel en daarmee de concentratie cholesterol in het bloed.

Je kunt garnalen eten met een hoog cholesterol

Onder de bevolking is men van mening dat het schadelijk is voor patiënten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed om garnalenvlees te eten. Is dat zo?

Tijdens biochemische bloedtesten worden lipidefracties gedetecteerd. Ze omvatten lipoproteïnen met lage dichtheid, totaal cholesterol, lipoproteïnen met hoge dichtheid, triglyceriden en de atherogene coëfficiënt wordt berekend. Door deze laatste indicator wordt het risico op het ontwikkelen van atherosclerotische laesies van de vaatwand bepaald. Hoe hoger, hoe hoger de concentratie LDL (dit is het zogenaamde slechte cholesterol).

De regelmatige aanwezigheid van schaaldieren in de menselijke voeding verhoogt de HDL-spiegel (dit is een goed cholesterol). Zo verbetert de algemene toestand van patiënten, waarvan het pathologische proces wordt gekenmerkt door een schending van het lipidenmetabolisme.

Aandacht! Een hoge concentratie omega-meervoudig onverzadigde vetzuren helpt bij het verwijderen van slechte lipiden, het behoud van de normale werking van hersenstructuren, het werk van het hart en de bloedvaten. Dit wordt bereikt door de bloedsamenstelling te verbeteren en de belasting van het werkende myocard te verminderen..

Hoe en met wat te koken

Schaaldieren kunnen worden gebakken, gekookt of gestoomd. Tegelijkertijd is het belangrijk om hun nuttige eigenschappen zo volledig mogelijk te behouden..

De eerste stap bij het bereiden van een culinair meesterwerk is het goed ontdooien van het product. Zo:

  • kan niet worden gebruikt om een ​​magnetron te ontdooien,
  • Je kunt niet beginnen met het koken van garnalen die niet zijn ontdooid.,
  • Ontdooi niet in een warme kamer.

En hoe te handelen:

  • Ontdooi het product uitsluitend gedurende 6-8 uur in de koelkast,
  • koel met stromend water,
  • nadat de schaaldieren zijn ontdooid, moet overtollig vocht met keukenpapier worden verwijderd.

Om het caloriegehalte van het gerecht niet te verhogen en het nut ervan niet te schrappen, is het het beste om garnalen in een ensemble met groenten te serveren. Het kunnen groene slablaadjes of peterselie zijn met toevoeging van schijfjes citroen of limoen. Goede combinaties met gekookte wortels, spinazie, asperges, broccoli of courgette. Een interessant geheel van schaaldieren en gebakken appels.

Advies! Als je gasten wilt verrassen, kun je de volgende salade bereiden: garnalen, avocado, komkommers en kersen. Snijd alle plantaardige ingrediënten in kleine blokjes. Als dressing is een saus gemengd met olijfolie, een lepel cannabis, honing en balsamico goed.

In gekookte vorm blijft zeevruchten een dieetgerecht. Als je ze in olie bakt, verdubbelt het caloriegehalte van voedsel. Gebakken schaaldieren worden gebruikt om te koken:

De nuances die moeten worden onthouden door liefhebbers van schaaldieren:

  1. niet combineren met alcohol, pasta, witbrood,
  2. je mag geen thee, frisdrank, mineraalwater tegelijkertijd drinken,
  3. aangezien schaaldieren voldoende eiwitten bevatten, wordt het niet aanbevolen om ze toe te voegen aan vlees- en champignongerechten,
  4. om de assimilatie van vitamines en mineralen waaruit het product bestaat te verbeteren, worden een verscheidenheid aan groenten en verschillende soorten groene salades aan gerechten toegevoegd.

Contra-indicaties

Er zijn situaties waarin de frequente aanwezigheid van garnalen aan de eettafel aanzienlijke schade aan het lichaam kan toebrengen. Voor wie en wanneer is het beter om hiervan af te zien:

  • als een persoon eiwitintolerant is,
  • met een neiging tot allergische reacties,
  • mensen met diabetes,
  • wanneer het gehalte aan "slechte" cholesterol in het bloed wordt verhoogd, gebruik dan geen gefrituurd,
  • wanneer zeevruchten worden verkregen uit giftig vervuild water omdat ze ze absorberen als sponzen,
  • Het wordt sterk afgeraden om muffe producten te gebruiken,
  • Garnalen geteeld op garnalenkwekerijen, waar antibacteriële geneesmiddelen, middelen die hun snelle groei stimuleren en schadelijke voedseladditieven geen tastbare voordelen voor het lichaam opleveren,
  • als schending van de opslagvoorwaarden optreedt.

Het is het beste om die zeevruchten te kiezen die in ecologisch schone natuurlijke gebieden zijn gekweekt of die in het wild zijn gevangen..

Geen wonder dat atleten, mensen die een actieve levensstijl volgen en gewoon hun gezondheid volgen, de voorkeur geven aan visgerechten. De bevolking van de Japanse eilanden, de Noren, heeft door persoonlijk voorbeeld lang bewezen dat ze onmiskenbaar nuttig waren. Een lange levensduur en een goede levenskwaliteit in deze landen spreken voor zich. En dat allemaal omdat hun traditionele keuken is gebaseerd op het gebruik van verschillende zeevruchten. Garnalen kunnen worden geconsumeerd zonder angst voor hun gezondheid, de toestand van de bloedbaan. Een hoog cholesterolgehalte in het bloed is niet de reden om dit type zeevruchten af ​​te wijzen. Het belangrijkste is matiging in alles, inclusief eten.

foodclub_ru

Foodclub - recepten met stapsgewijze foto's

www.foodclub.ru

Zoals de hoofdpersoon van de beroemde klassieke film zei: "een gebroken leven kan aan elkaar worden gelijmd, een gebroken hart - nooit!" :) Maar we zullen deze wijsheid weerleggen en een hart van twee gebroken helften lijmen. ;)))

Ingrediënten voor het gerecht:
grote garnalen - 4 stuks.
gemalen paprika - naar smaak
sesamzaadjes - 10 g
smaakloze plantaardige olie - 100 ml

1. We hebben grote garnalen nodig, die moeten worden schoongemaakt door hun kop en schaal te verwijderen. Als je ongeschilde gamba's tegenkomt, moeten ze ook de donkere draad verwijderen die langs de achterkant loopt - dit zijn hun darmen. De procedure voor het reinigen van garnalen is heel eenvoudig en zal waarschijnlijk niet langer dan 5 minuten duren. Garnalenstaarten blijven ongeschild.

2. Vervolgens laten we onze verbeelding de vrije loop en rijgen de garnalen aan een houten spies, langs de bovenkant van de garnaal, waardoor twee helften van het hart ontstaan ​​:) We steken de garnalen paardenstaarten in elkaar. Plots is één spies niet genoeg voor je, dan kun je er twee gebruiken - één verbindt de bovenkant van de garnaal, de andere - de bodem. Als u twee spiesen aaneen rijgt, start u dit proces vanaf de onderkant - het is veel eenvoudiger. In ieder geval is voor ons het belangrijkste resultaat dat de garnaal eruit ziet als een hart :) Ik rijg liever aan één spies :)

3. Klop nu de eekhoorn met een vork en doop onze harthelften daar om ze vast te lijmen. Bestrooi het resultaat met sesamzaadjes om de holtes te vullen en de compositie integriteit te geven. We hebben ook gemalen paprika nodig - om de rode kleur te versterken :) Verwar de paprika niet met gemalen hete rode peper, anders is het gerecht helemaal niet eetbaar :) We bakken de harten in de pan: het belangrijkste bij het kiezen is dat de diameter groter is dan de lengte van de houten spiesen waarop we de garnalen hebben geregen.

4. Kant-en-klare gefrituurde garnalen, aan beide kanten rijkelijk besprenkeld met paprika - om hun rode kleur en gelijkenis met het hart te maximaliseren. We verspreiden het op geportioneerde borden, met behulp van saus simuleren we bloeddruppels die uit een hart stromen dat is doorboord door een Amoer-pijl :))))

waar is het hart van de garnalen

Auteur Natalya Radko stelde een vraag in de sectie Andere dieren

Weet je waar het hart van de garnaal is? en kreeg het beste antwoord

Antwoord van Konstantin Bogdanov [goeroe]
De inwendige organen van de garnaal bevinden zich in de voorste helft van de schaal, in de nek. Dit is waar het hart en de geslachtsorganen zich bevinden. Ook in het hoofdgebied bevinden zich de maag en blaas, die met behulp van de niervaten urine-stoffen absorbeert. Het voedsel dat door de garnaal wordt gegeten en door de maag gaat, wordt verteerd en komt in de darm langs de buik, van waaruit onverteerde resten in het staartgebied worden verwijderd.

Garnalen "Two Hearts" voor Valentijnsdag

Garnaal "Two Hearts"

Valentijnsdag nadert - een geweldige gelegenheid om een ​​romantisch diner voor twee te organiseren. Lider food biedt u de mogelijkheid om garnalen "Two hearts" te koken - een licht, bevredigend en zeer romantisch gerecht, een echte liefdesbrief op een bord!

    8 gepelde en gekookte tijgergarnalen zonder kop (13-15)

  • 3 el. lepels cognac of cognac
  • 1 eetl. lepel water
  • twee uur eetlepels wijnazijn
  • 6 helften gedroogde abrikozen
  • 2-3e eetlepels zachte kaas (zoals feta, je kunt kwarkroom gebruiken)
  • 4 middelgrote babypepers (kan worden vervangen door middelgrote kerstomaatjes)
  • 1 theelepel gedroogde dragon (dragon)
  • 1 eetl. lepel olijfolie
  • een snufje hete rode peper
  • verse groenten
  • zout naar smaak
  • houten spiesen

  • Koken:

    Kook in een kleine steelpan water met cognac en doe daar gedroogde abrikozen in. Als het kookt, zet je het vuur en de deksel uit en laat je het een paar minuten trekken.

    Pureer zachte kaas met dragon. Snijd van de tomaten de bovenkant af en verwijder voorzichtig de pulp. Vul de tomaten met kaas. Het is beter om grote kerstomaatjes of kleine room te nemen.

    Droog de garnalen in gezouten water grondig af en droog ze op een servet. Maak op een plat oppervlak (op een snijplank of bord) twee 'garnalen'-harten, gebruik een spies om de bovenste delen te verbinden, waar de garnalen een natuurlijke curve hebben. In het midden van elk "hart" plaats je de gevulde tomaat en prik je alles samen met een andere spies in het midden.

    Verhit de olie in een kleine, diepe koekenpan en leg de garnalen 1 minuut op een spies in kokende olie. Ze moeten lichtbruin zijn. Verwijder onmiddellijk en plaats op een bord versierd met groen. Voor 1 portie - twee "harten".

    Haal de gedroogde abrikozen uit de saus en snijd ze in dunne reepjes. Bestrooi gedroogde abrikozen met garnalenhartjes en besprenkel met cognacsaus. Het blijft alleen om kaarsen aan te steken en wijn in glazen te gieten en u kunt doorgaan naar een romantisch diner!