Hoofd-
Vitaminen

Bosbessen - beschrijving, nuttige en schadelijke eigenschappen, samenstelling, calorieën, recepten

Bosbessen (lat. Vaccinium uliginosum), ook wel dope, waterdrop of bosbes genoemd, behoort tot de familie Heather. Hij groeit in Eurazië en Noord-Amerika. Het verspreidingsgebied beslaat de koude streken van het noordelijk halfrond. De plant komt voor in het noordpoolgebied, de Pyreneeën, de Alpen en de Kaukasus, de bergen van Mongolië, in het noorden van China en het Koreaanse schiereiland, in centraal Japan, de Rockies en de Sierra Nevada in Noord-Amerika.

Durnik geeft de voorkeur aan vochtige, veenrijke grond en groeit in bos en moerassen. Het komt vooral veel voor in het regenachtige westen van Scandinavië, waar het op sommige plaatsen bosbessen verdringt. In de bergen van Midden- en Zuid-Europa 'klimt' het tot een hoogte van wel 3000 m. Het werpt zijn vruchten af ​​in moerassige heide en kustbossen. Lapland groeit in drogere streken.

Foto: hoe bosbessen groeien

Voor het eerst werd Vaccinium uliginosum in de achttiende eeuw beschreven door de Zweedse arts Karl von Linney. De soortnaam uliginosum geeft de plaats van groei aan en betekent in vertaling 'liefdevol moeras'. In Europa zijn er 2 ondersoorten van bosbessen:

  • kleinbladig (Latijn: Vaccinium uliginosum subsp. Pubescens). Heesters 10-30 cm lang;
  • gewoon (Latijn: Vaccinium uliginosum L. subsp. Uliginosum). Struiken rechtopstaand, 20-80 cm hoog.

De eerste cultivars van bosbessen, Aron, werden verkregen door dope te kruisen met Noord-Amerikaanse bosbessen in Finland..

Beschrijving van plantendelen

Blueberry is de meest winterharde vertegenwoordiger van de enorme familie Heather, die wel 100 jaar oud is. De plant is laag, zomergroen, met bruine verhoute stengels. In het noorden zijn de struiken lager.

Bladeren omgekeerd, geheel, dof of puntig aan het einde. De borden zijn onderaan lichtgroen en boven grijs of blauwgroen. In de herfst, vooral in het noorden, krijgen de bladeren prachtige gele, oranje, paarse en rode tinten..

Bosbessen bloeien van mei tot juni. Relatief kleine klokvormige bloemen, van wit tot roze, enkele of 2-3 stuks worden verzameld in terminale bloeiwijzen. Uitlaat een sterk aroma dat bijen aantrekt.

Sappige bessen met een wasachtige laag lijken erg op bosbessen, maar zijn groter van formaat (8-12 mm). Ze zijn rond, eivormig of peervormig, soms geribbeld, rijpen in de nazomer en hebben een aangename zoete smaak. In de volwassen vorm is de schil van de vruchten blauw - vandaar de naam. De pulp en het sap zijn helder, in tegenstelling tot het soort bosbes, waarin ze paarsrood zijn..

Foto: bosbessen

Durnik-fruit, zelfs in die jaren waarin bosbessenbloemen bevriezen. Bessen van de laatste worden ongeveer een halve maand eerder geplukt. De meeste bosbessen worden in Oost-Lapland geoogst.

Jam, gelei en jam worden gemaakt van blauwe bessen, likeuren en fruitwijn. Ze passen goed bij bosbessen, waterdruppels en zwarte bessen. Dit zijn de meest populaire vruchten van indianen die in Fort Yukon wonen..

1. Bladeren van de plant - het enige voedsel van de bedreigde vlindersoort - veen. Het insect verliest het tijdens de vernietiging van bossen en venen.

2. Bosbessen groeien en ontwikkelen zich normaal gesproken bij hoge concentraties zware metalen in de bodem. Uranium, koper, lood, ijzer, zink en nikkel hopen zich in grote hoeveelheden op in bladweefsels, maar hebben geen duidelijk negatief effect op de plant. Deze kwaliteit maakt de dope geschikt voor landherstelprogramma's..

3. In de middeleeuwen werd bosbessenwijn in de Scandinavische landen gebruikt als kerkwijn..

De voordelen en nadelen van bosbessen voor het lichaam

Dornik heeft antiseptische, samentrekkende, windafdrijvende, hypnotische en hypoglycemische effecten. In-vitro-onderzoeken duiden op ontstekingsremmende, anticarcinogene en antimicrobiële eigenschappen van de vrucht. Er wordt ook aangenomen dat ze het risico op kanker en hart- en vaatziekten verminderen..

In de volksgeneeskunde wordt Datura gebruikt voor aandoeningen van de blaas. Een afkooksel van bladeren helpt bij ontsteking van het slijmvlies van de maag en darmen. Bessen en bladeren bevatten tannines - tannines die de darmmotiliteit verminderen en diarree verlichten. Het zijn gekauwde gedroogde of gebrouwen thee.

Tinctuur op bosbessenbladeren werd een paar dagen na de geboorte aan pas geslagen moeders gegeven om hun kracht te herstellen.

Er zijn veel flavonoïden in de vruchten, vooral kleurstoffen - anthocyanines en flavonolen, waaronder quercetine en myricetine overheersen. Volgens een onderzoek heeft bessenextract vanwege het hoge gehalte aan deze stoffen een positief effect op het gezichtsvermogen. Bij gebruik werden de klachten over het dagelijks gebruik van de tablet aanzienlijk verminderd.

Andere biologische eigenschappen van producten afkomstig van planten worden geassocieerd met fenolische verbindingen. Ze hebben een krachtig potentieel aan antioxidanten en remmen de groei van verschillende pathogene bacteriën. Talrijke waarnemingen hebben aangetoond dat anthocyanines een cardioprotectief, neuroprotectief, antitumor, normolipidemisch en normoglycemisch effect hebben..

1. Na het eten van fruit in grote hoeveelheden worden soms vergiftigingsverschijnselen waargenomen: agitatie, zoals bij alcoholintoxicatie, braken, verwijde pupillen en duizeligheid.

Deze aandoening wordt hoogstwaarschijnlijk veroorzaakt door de parasitaire buideldier monilinia grof (lat. Monilinia megalospora). Het is onmogelijk om het op verse planten te zien. Kleine paddenstoelen zijn alleen zichtbaar op gemummificeerd fruit. Bessen die niet besmet zijn met de parasiet hebben geen bedwelmend effect.

2. Aangenomen wordt dat in de dope psychotrope stoffen aanwezig zijn, die nog niet zijn geïdentificeerd..

De samenstelling en het caloriegehalte van bosbessen

Net als andere soorten Vaccinium bevatten bosbessen in hoge concentraties mono - en disacchariden, zijn rijk aan vitamine C en calorie (57 kcal). Honderd gram bessen zorgen voor 30 tot 48% van de dagelijkse behoefte aan mangaan.

Van de anthocyanines domineren malvidine, dolphinidine, petunidine, cyanidine en peonidine. Van de flavonolen zijn vooral myricetin, laricitrin, syringetin, isoramnetin. Het gehalte van deze stoffen is over het algemeen hoger in bessen die naar het noorden groeien.

Macronutriënten:

  • water - 84,21 g;
  • koolhydraten - 14,49 g;
  • vetten - 0,33 g;
  • eiwitten - 0,74 g.

Vitaminen:

  • C - 9,7 mg;
  • E - 0,6 mg;
  • K - 19,3 μg;
  • B3 - 0,4 mg;
  • B4 - 6 mg;
  • B5 - 0,1 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 6 mcg;
  • foliumzuur - 7 mcg;
  • A - 3 μg;
  • beta-caroteen - 32 mcg.

Mineralen:

  • kalium - 0,18 g;
  • magnesium - 25 mcg;
  • zink - 0,1 mg;
  • ijzer - 70 mcg;
  • koper - 46 mcg;
  • selenium - 0,5 mcg.

De chemische samenstelling van de bladeren

Bladeren bevatten hyperoside, ursolic acid, alpha-amyrin, fridelin, oleanolic acid, catechin en organische zuren.

Bosbes

Blueberry - een kleine struik tot 1 meter hoog met grijze gladde gebogen takken.

Bladeren tot 3 cm lang De bloemen zijn klein, vijftandig, wit of roze. Vruchten - blauw met een grijze overval, sappige eetbare bessen tot 1,2 cm lang.

Soms worden bosbessen een dronkaard of gonobobel genoemd omdat het zogenaamd bedwelmt en hoofdpijn doet. Maar in feite is de boosdoener van deze verschijnselen rozemarijn, die vaak in de buurt van bosbessen groeit.

Bessen worden geoogst voor gebruik in ruwe en verwerkte vorm. Ze maken jam en worden ook gebruikt om wijn van te maken.

Calorie bosbessen

Dieet- en caloriearm product, waarvan 100 g 39 kcal bevat. Bosbessen zijn geïndiceerd voor mensen met obesitas..

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
10,56.60.387,739

Nuttige eigenschappen van bosbessen

Bosbessen dienen als bron van vitamines en een waardevolle medicinale plant. Het is moeilijk te monteren zonder schade en nog moeilijker te onderhouden. In het noorden worden bosbessen traditioneel opgeslagen in dozen van berkenbast, gevuld met visolie en begraven in mos. Kortom, bosbessen worden vers gegeten, omdat in verse bessen de concentratie aan voedingsstoffen het hoogst is.

Bosbessen hebben een aantal unieke eigenschappen: ze beschermen tegen de effecten van radioactieve straling, versterken de wanden van bloedvaten, normaliseren het hart, ondersteunen de gezondheid van de darmen en pancreas, vertragen de veroudering van zenuwcellen, dat wil zeggen de hersenen. Bovendien hebben bosbessen anti-zingotische, choleretische, anti-sclerotische, cardiotonische, antihypertensieve en ontstekingsremmende effecten. Effectief voor atherosclerose, hypertensie, capillarotoxicosis, reuma, tonsillitis en andere ziekten die verband houden met insufficiëntie van bloedcapillairen.

Bosbessen worden aanbevolen voor diabetici, omdat ze helpen het weefsel te herstellen, de werking van geneesmiddelen die de bloedsuikerspiegel verlagen en de stofwisseling verhogen. Droge bosbessen worden soms gebrouwen als anti-dysenterische remedie (brouw 1 eetlepel bessen gedurende 15 minuten in een glas kokend water).

Bosbessenbladeren bevatten ook heilzame stoffen, maar iets in kleinere hoeveelheden. In de volksgeneeskunde wordt een afkooksel van takken met bladeren gedronken voor hartaandoeningen, een afkooksel van bladeren is een mild laxeermiddel.

Bij regelmatig gebruik verlichten bessen de vermoeide ogen en helpen ze het gezichtsvermogen te herstellen..

Bosbessensap wordt gegeven tegen koorts, ziekten van het maagdarmkanaal en om de afscheiding van maagsap te verbeteren. Bosbessen worden aanbevolen voor mensen die onder schadelijke omstandigheden werken, omdat pectinestoffen radioactieve metalen uit het lichaam kunnen binden en verwijderen..

Het bleek dat bosbessen een aanzienlijke hoeveelheid phyllochionine (vitamine K1) bevatten, dat deel uitmaakt van het bloedstollingssysteem. Naast bosbessen zijn high vooral nuttig voor oudere mensen om hun vitaliteit te behouden (activeren).

Er zijn aanwijzingen dat bosbessen de vorming van kankercellen voorkomen, omdat het een groot aantal zeer actieve antioxidanten bevat.

Bessen worden 2 weken bewaard bij temperaturen van 0 tot + 4 ° C; bij -15 ° C en lager gedurende het jaar. Het is belangrijk om containers met bessen goed te sluiten om te beschermen tegen vreemde geuren..

Blueberry is caloriearm (61 cal / 100 g nat gewicht) en is een dieetproduct.

Blueberry bestaat uit:

  • 88% water;
  • 8% suiker;
  • 1% eiwit;
  • 1,6% organische zuren (benzoë, citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur, azijnzuur);
  • 1,2% vezels;
  • 0,5% tannines, kleurstoffen en pectinestoffen (het zijn deze stoffen die zware radioactieve elementen verwijderen - strontium en kobalt).

Bevat: caroteen, provitamine A, ascorbinezuur, flavonoïden, alle B-vitamines, vitamine K, P en PP (die de elasticiteit van haarvaten in de huid verzekert en het risico op spataderen vermindert). Er zijn 6 essentiële aminozuren in bosbessen. Een klein (in vergelijking met andere bessen) ijzergehalte in bosbessen wordt gecompenseerd door de bijna volledige verteerbaarheid.

Vitamine-gehalte in hoge bosbessen (berekend per 100 g nat gewicht bessen)

Gevaarlijke eigenschappen van bosbessen

Het is belangrijk om bosbessen met mate te consumeren, omdat het een verhoogd gehalte aan antioxidanten bevat, die in grote hoeveelheden de spierfunctie kunnen verstoren, omdat ze voorkomen dat zuurstof de spieren binnendringt.

Zwangere en zogende vrouwen moeten bosbessen zorgvuldig gebruiken, omdat ze stoffen bevatten die vergiftiging en allergieën bij het kind veroorzaken.

Blueberry is ook gecontra-indiceerd bij galdyskinesie, omdat overmatig gebruik in dit geval kan leiden tot een verergering van de ziekte.

Bedenk wat je moet koken voor het avondeten? Probeer dit veganistische recept voor quinoa, bosbessen en pecannoten.

Bosbessenbes. Beschrijving, kenmerken, nuttige eigenschappen en teelt van bosbessen

Blueberry is het staatssymbool van Amerikaans New Jersey. Daar is een bessenmuseum. Hij was vroeger een boerderij. Sinds 1916 worden er hoge bosbessenstruiken op gekweekt. Het proces werd geleid door Frederick Covill en Elizabeth White. Maar wilde bosbessen worden erkend als de lekkerste. Dit is ook in Rusland.

Beschrijving en functies

Bosbessen zijn struiken. In hoogte is het meestal ongeveer 30 centimeter. De plant is sterk vertakt. Elke stengel is naar boven gericht en heeft een cirkelvormige doorsnede. De kleur van de stammen is bruin. Bosbessenbladeren zijn eivormig, bedekt met een wasachtige coating. De voorkant van de borden is donkergroen. De onderkant van de bladeren is grijs. Ze zitten op korte bladstelen en vallen in de herfst.

De bloemen van de plant zijn wit of roze, verzameld in bloeiwijzen-borstels. Ze zijn zeldzaam en kijken naar beneden. De steeltjes komen uit de oksels van de bladeren. De knoppen zelf lijken op bellen of waterlelies. Elke lengte is ongeveer een halve centimeter.

Blueberry-bloemen zijn biseksueel en bloeien van mei tot juni. De vruchten zijn rond, grijsblauw. Onder de huid zit groen vlees. De diameter van de bessen bedraagt ​​1 centimeter. Endotrofe mycorrhiza, d.w.z. symbiose met bodemschimmels, is kenmerkend voor bosbessenwortels.

Ze zijn van een speciale soort, heide genaamd. Bosbessen behoren tot deze klasse van planten. Blauwe bosbessen zijn gerangschikt. Daarop werden voor het eerst heide-paddenstoelen ontdekt. Zonder hen groeit de bes niet. Dienovereenkomstig worden in het wild bosbessen gevonden waar de grond de gewenste schimmel bevat..

Waar groeit

Waar bosbessen groeien, zijn er drassige, zure gronden. Op arme gronden, bijvoorbeeld zanderig, wordt de bes gevonden, maar klein, letterlijk overleven en niet levend. Naast de overvloed aan vocht en zuurgraad van de grond, eisen bosbessen ook licht. Het mag niet schroeien, maar de struik houdt niet van schaduw.

De plant vindt geschikte omstandigheden in gebieden met lange, strenge winters en korte maar hete zomers. In Rusland zijn dit gebieden van de Oeral tot het Verre Oosten. Er zijn veel bosbessen in Amerika. Van daaruit heeft de bes zich, volgens wetenschappers, samen met immigranten over de hele wereld verspreid. Southern Boundary - Californië.

In het noorden 'komen' de bosbessen binnen tot permafrost. De organische laag erop is meestal dun. Boven is er overvloedig mos. Het is moeilijk om het bodem te noemen, maar de heldin van het artikel is blij. Bestand tegen langdurig koud weer, verdragen bosbessen kortstondige droogte en periodes van zinderende hitte..

Als de struik een tijdje onder water komt te staan, zal hij ook niet doodgaan. Het belangrijkste is dat deze verschijnselen van korte duur zijn. De vermelde voorkeuren van bosbessen kenmerken het voornamelijk als een toendraplant. Het zoekt geen gemakkelijke manieren, omdat het niet voorkomt op vruchtbare, goed verwarmde en verlichte gronden..

Maar voor degenen na de brand zijn bosbessen de eerste gast. Door de eigenschappen van bosbessen kan het de bergen 'doordringen' tot een hoogte van 3000 meter boven zeeniveau. Het belangrijkste is dat er toendra, moerassen, veengebieden, rivieren moeten zijn.

In Europa worden bessen geoogst in Joegoslavië en Engeland. In het oosten staat Japan bekend om de bosbessen. In elk land neemt de plant zijn vorm aan van kruipend tot een krachtige struik van bijna de grootte van een man. Dit laatste is bijvoorbeeld relevant voor Amerika.

Blueberry Properties

Van oudsher vereerden Indiërs bosbessen in hun geboorteland Noord-Amerika. Redskins beschouwden de bes als een geschenk van de goden. Daar waren twee redenen voor. De eerste is de regelmatige vijfpuntige vorm van de bloemen. Ze deden de Indianen denken aan de sterren die uit de lucht neerdalen. De tweede is de gezondheid die de bessen de stammen gaven. De Indianen merkten dat ze zonder dat ze vaak ziek werden.

Maar wetenschappelijk onderzoek in die tijd en in de omstandigheden van het Wilde Westen werd natuurlijk niet gedaan. Blueberry Berry was al onderwerp van onderzoek in de 20e eeuw aan de Tufts University. De vestigingen bevinden zich in de Amerikaanse steden Somerville en Medford, Massachusetts. Universiteit meer dan 160 jaar oud.

Experts van tufts ontdekten dat bosbessen straling weerstaan. De experimenten zijn uitgevoerd op ratten. Delen van hen gaven het gebruikelijke voedsel en delen - verrijkt met het extract van moerbeibes. Tegelijkertijd werd de helft van de knaagdieren uit beide groepen bestraald.

Vervolgens werden de ratten gedwongen door het doolhof te gaan. De configuratie is verschillende keren gewijzigd. De test werd beter doorstaan ​​door onbestraalde ratten en degenen die bosbessenextract ontvingen. Dit wordt bevestigd door dopamineniveaus. Dit is een neuromediater. Het wordt geproduceerd door het lichaam. Dopamine-niveaus beïnvloeden het geheugen, de aandacht en het leervermogen.

Straling onderdrukt de productie van neurotransmitters en leidt daardoor tot hersenveroudering. Maar dit is zonder deelname van bosbessen. Bij haar zijn de hersenen van de bestraalde net zo actief en gezond als degenen die niet aan straling zijn blootgesteld. Aan Tufts University vonden ze trouwens nog een andere bes tegen straling - wilde aardbeien. Haar extract werd ook aan ratten gegeven en voerde dezelfde experimenten uit..

In bosbessen helpen pectinesubstanties straling te bestrijden. Dit zijn polysacchariden op basis van galacturonzuur. Ze absorberen en verwijderen niet alleen radioactieve deeltjes uit het lichaam, maar ook andere schadelijke stoffen. Hiervoor kregen pectines de bijnaam lichaamswachters. Maar dit is niet het enige bestanddeel van bosbessen. Er zijn andere die niet alleen het voordeel bepalen, maar ook de schade van de bes..

Voordeel en schade

Naast pectines heeft de heldin van het artikel een aantal antioxidanten. Dankzij hen zijn de voordelen van bosbessen het voorkomen van oncologie. De bes blokkeert de groei van tumoren. De maximale voedingsstoffen worden opgeslagen in vers en bevroren fruit. Tijdens de warmtebehandeling worden bijna alle componenten van bosbessen vernietigd.

Als de temperatuur hoger is dan + 60 graden Celsius, blijven alleen sporenelementen en eiwitten bruikbaar. Bosbessen bevatten ook fenolische verbindingen. Ze voorkomen de snelle eliminatie van bepaalde vitamines uit het lichaam, bijvoorbeeld C. Het heeft trouwens ook veel bosbessen. De heldin van het artikel heeft ook:

  • IN 1. Anders thiamine genoemd. Om het uit bosbessen te halen, moet je het rauw eten en zonder contact met een alkalische omgeving, bijvoorbeeld zuivelproducten. Anders wordt thiamine vernietigd. Als het het lichaam binnendringt, helpt het bij de stofwisseling van water, zout, eiwitten en vetten. Hierdoor blijft de gezondheid van het hart, de hersenen en het zenuwstelsel behouden. Maar koolzuurhoudende dranken, koffie, alcohol en tabak verstoren de opname van thiamine in het bloed.
  • IN 2. Wordt ook riboflavine genoemd. Het is niet alleen op zichzelf nodig, maar ook voor de synthese van veel vitamines die door het lichaam worden geproduceerd. Daarom kan zonder B2 geen enkel systeem normaal functioneren.
  • A. Deze vitamine is nodig voor de vorming en werking van celmembranen, de aanmaak van een aantal eiwitten en de opbouw van botten en tanden. Zelfs zonder A wordt het visuele netvliespigment niet gesynthetiseerd.
  • R. Vertegenwoordigt een groep flavonoïden. Er zijn er ongeveer 120. Samen verminderen flavonoïden de vasculaire permeabiliteit en behouden ze hun elasticiteit. Dientengevolge reguleert vitamine P de druk, met name de oogdruk. Flavonoïden zijn ook nodig bij de vorming van gal, urine en bijnierschors..
  • K1. Anders phylloquinone genoemd. Zeldzaam en niet door het lichaam aangemaakt. Het kan alleen met voedsel worden verkregen. Dit is nodig omdat coagulatie zonder K1 niet mogelijk is. Toch is fylloquinon vereist voor de gewrichten van ouderen. K1 verlicht ontstekingen, wat artrose, atherosclerose betekent.

Van de sporenelementen in bosbessen zijn vooral magnesium en ijzer. Dit laatste is nodig voor bloedcellen. Magnesium is de basis van het zenuwstelsel, zijn rust. In kleine hoeveelheden bevat de heldin van het artikel fosfor, natrium, kalium en calcium. Alle voordelen van bosbessen passen in 12% van de samenstelling. De rest is water.

Van de 12% van de voordelen zijn er 8 voor suiker. Eiwitten in bosbessen zijn slechts 1%. Organische zuren ongeveer 2%. Vezel is 0,8% minder. Nog eens een half procent in bosbessen zijn tannines. Sporenelementen - de rest van de bessenmassa.

Blueberry geeft het menselijk lichaam het maximale voordeel als je 150 gram per dag eet. Dit is een volwassene. Het kind wordt 80 gram aanbevolen. Als u dagelijks meer consumeert, verandert het geneesmiddel in gif. Met andere woorden, overtollige bosbessen in de voeding zullen meer kwaad doen..

Het is het teveel aan resulterende stoffen dat de schade zal veroorzaken, aangezien de blauwe bes de figuur zeker niet zal schaden. Het bevat weinig calorieën. Voor 100 gram zijn er slechts 40 kilocalorieën. Om het negatieve effect van bosbessen na slechts één maaltijd te voelen, moet je een kilo of meer tegelijk eten. Het is beladen met misselijkheid, diarree, toegenomen gas.

Contra-indicaties

Contra-indicaties van de blauwe bes zijn de periode van borstvoeding en gastritis, maagzweren. In bosbessen zitten veel zuren. Ze dragen, wanneer ze aan het maagsap worden toegevoegd, bij tot de erosie van een reeds beschadigd slijmorgaan.

Als u niet voedt en geen maagproblemen heeft, is een contra-indicatie de combinatie van bessen met sommige producten. Vooral de combinatie van bosbessen met koffie en zwarte thee is giftig. Het samen gebruiken ervan kan bijdragen aan braken, hoofdpijn. Dus de schade van bosbessen wordt gevoeld.

Een ander nadeel van de bes 'vloeit voort' uit de voordelen. Dus als bosbessen bijdragen aan bloedstolling, dan zijn moerasvruchten gecontra-indiceerd voor mensen met wie het al verhoogd is. Ook zijn er in de geneeskunde indicaties waarbij bloed opzettelijk wordt verdund. Hiervoor zijn anticoagulantia gemaakt. Bosbessen verminderen hun effectiviteit, wat betekent dat het niet wordt aanbevolen voor voeding die wordt behandeld.

Soorten en variëteiten

Er zijn slechts 2 soorten heldin: wild of gewoon, en tuin- of gecultiveerde bosbessen. De laatste heeft een ondersoort - een lange Amerikaan. Hij heeft de meeste variëteiten - ongeveer 45. Dit zijn de meest voorkomende:

  • Patriot. De diameter van de bessen is bijna 2 centimeter. Dit komt overeen met de grootte van de struik. Het strekt zich uit over 2 meter, maar verschilt niet in dunheid. De reus weerstaat tot 30 graden vorst en wordt daarom in het westen van Rusland gekweekt. Daar wordt het ras geteeld onder omstandigheden van matig vocht in goed verlichte open plekken. Door het rijpingsgemiddelde in duur heb je tijd om te oogsten.
  • Nelson. De bessen in de vorm van een afgeplatte kom onderscheiden zich door een wijnzoete smaak. Het probleem is de late rijping van de variëteit. Eind augustus is het tijd om te oogsten. In regio's met een korte zomer kan nachtvorst uitbreken. Dan rijpt de bes met een diameter van ongeveer 2 centimeter niet. Het rijpt trouwens op struiken van 1,5 meter hoog.
  • Spartaans Ook hoog, ongeveer 2 meter. De takken zijn rechtopstaand, niet uitgestrekt. De vorstbestendigheid is beperkt tot 28 graden Celsius. Maar het gewas begint al half juli te rijpen. Bessen met een diameter tot 1,8 centimeter zijn licht zijdelings afgeplat en hebben een zure smaak. Mag niet rijpen in natte omstandigheden. Spartan is een van de weinige soorten die van droogheid houden..
  • Rankocas. De scheuten verspreiden zich als een aardbeisnor. Als je niet snoeit, is de bes ook kleiner. Aanvankelijk is het niet meer dan 1,7 centimeter in diameter, iets lateraal afgeplat. De smaak van de vrucht is zoet. Je moet snel monteren. In de struik worden Rankokas-bessen bijna niet opgeslagen, barsten. Je moet in de tweede helft van augustus klaar zijn.
  • Blucrop. Een rechtopstaande struik van twee meter vereist seizoensgebonden snoeien, anders is het niet grillig. Blucrop is bestand tegen -35 graden, vorst in het voorjaar, droge zomers, invasie van plagen, Phytophthora. Fruit met een diameter van 2 centimeter rijpt van half juli tot eind augustus. De oogst van één struik bereikt 10 kilo met een gemiddelde indicator voor bosbessen van 4-5 kilogram. De bessen zijn zoet, zonder zuur. Dit alles neigt de meeste tuinders en boeren naar Blucrop..

Rechtopstaande soorten bosbessen met smalle struiken worden in de regel alleen geteeld omwille van een bes of voor medicinale doeleinden. In de geneeskunde worden niet alleen de vruchten gebruikt, maar ook de bladeren van de plant. Hun samenstelling is identiek aan die van bessen..

Bossige soorten bosbessen worden ook gebruikt in landschapsontwerp. Op industriële schaal worden meestal vroegrijpe soorten blauwe bessen geteeld, die al begin juli rijpen. Deze omvatten:

  • Chanticleer. Per seizoen worden 2 gewassen geoogst. De bes leent zich voor gemechaniseerde collectie, wat niet typisch is voor bosbessen. Chauntecleer-vruchten met een diameter van meer dan 2 centimeter, verschillende wijnfruitige smaak.
  • Airlibl. Het levert ook 2 gewassen op, maar de bessen zijn klein, zuur en slecht vervoerd. Maar in de struik worden de vruchten na rijping minstens een week bewaard. Erliebl heeft ook een gemiddelde hoogte en bossigheid..
  • Hertog. Tegen de achtergrond van de vorige twee valt winterhardheid en ziekteresistentie op. Een andere hertog is hoogproductief. Uit een struik wordt gemiddeld 8 kilogram verwijderd. Bessen met een diameter van 2 centimeter. De smaak van fruit is scherp. Onder hun gewicht buigen de takken, dus het is belangrijk om ze te ondersteunen. Anders vormen zich vouwen op de scheuten.

Alle soorten Amerikaanse bosbessen zijn onderverdeeld in 4 groepen. De eerste is noordelijk. Benamingen die erop betrekking hebben, bijvoorbeeld Thoreau en Coville, hebben geen beschutting nodig voor de winter, lijden onder strenge vorst. De tweede groep Amerikaanse variëteiten van hoge bessen is zuidelijk. De variëteiten verdragen geen temperaturen onder het vriespunt, maar zijn bestand tegen droogte..

Bekijk Berkeley, Ashe en Bluecrop. De derde groep - middelgrote variëteiten. Ze zijn bestand tegen extreme temperaturen, vorst. Alle middelgrote variëteiten onderscheiden zich door smalle bladeren. Canadese wilde bosbessen hebben dat. Op basis hiervan zijn de variëteiten van de groep afgeleid.

De laatste groep Amerikaanse bosbessensoorten is Rabbit Eye of Ashe. Dergelijke variëteiten worden lang gezongen. Dit beperkt het landingsgebied tot de zuidelijke regio's van Rusland. Maar Ashi-variëteiten verdragen gemakkelijk droogte en groeien goed op arme gronden.

Niet alle soorten bosbessen zijn Amerikaanse selectie. Er zijn ook succesvolle Europese projecten, bijvoorbeeld Boniface. Deze variëteit is gefokt in Polen. Boniface valt op en heeft een pittige smaak. Het wordt aangevuld met hetzelfde aroma. Je kunt het begin augustus evalueren. Bessen worden gezongen op struiken van 2 meter.

Teelt en verzorging

Blueberry zaailingen worden verkocht in containers. Struiken met een aarden klomp worden getransplanteerd in open, verhoogde delen van de tuin. De geselecteerde locatie mag niet worden geblazen door koude wind. Zaailingen worden geplant in kuilen met een breedte van 40 en een lengte van 50 centimeter. Dit is de standaard voor lichte gronden. Bij zwaar is de breedte van het gat 30 en de lengte is 70 centimeter. Bovendien heb je 15 centimeter afvoer nodig..

Het volgen van de instructies helpt niet als de grond van de site neutraal of, erger nog, alkalisch is. In het eerste hoofdstuk stond dat de blauwe bes alleen in zure grond groeit. Het planten van bosbessen in een andere moet vergezeld gaan van de plaatsing in het gat van een mengsel van turf van gember, naaldhout en zand. De laatste heeft 1 deel nodig. Zaagsel bestaat uit 2 delen en turf - 5 delen.

Het voorbereiden van gaten met een grondmengsel is ook geen garantie voor een succesvolle groei van bosbessen. Het kan niet worden geplant met verwarde wortels. Hun uiteinden mogen niet naar binnen kijken. Het verlagen van de containers met zaailingen helpt om de situatie te corrigeren voordat u 10 minuten in het water plant. Vervolgens worden de struiken uit de containers verwijderd en verspreiden ze hun wortels. Zonder deze procedure zullen zaailingen 2-4 jaar na het planten sterven.

In de plantgaten worden zaailingen 5 centimeter hoger gestrooid dan voorheen in de pot. Maak om elke struik twee cirkels-gaten. In elk wordt 5 liter water gegoten. Nadat het is opgenomen, worden de gaten besprenkeld met mulch, bijvoorbeeld zaagsel of naalden. Zo'n hoes vertraagt ​​de verdamping van de benodigde vochtige bosbes.

De afstand tussen de struiken zaailingen varieert tussen 0,8 en 1,5 meter. Hoe groter het nummer, hoe hoger en bossiger de geselecteerde variëteit.

Na het planten heeft de bes elk seizoen 3 bemesting met complexe meststoffen nodig. Ze mogen geen chloor bevatten. Organische meststoffen zijn verboden omdat ze de paddenstoel doden die leeft op de wortels van de heldin van het artikel. Zonder symbiont sterft ook de plant.

In het voorjaar wordt de eerste topdressing geïntroduceerd. De tweede portie kunstmest wordt direct na de bloei aan de struiken gegeven en de derde - eind juni. De hoeveelheid topdressing hangt af van de leeftijd van de bosbessen. Voor een tweejaarlijkse struik voor het seizoen is 1 eetlepel voldoende. Op 3 jaar al verplicht 2e. Vierjarige struiken krijgen vier eetlepels en vijfjarigen 8. Een plant ouder dan zes jaar heeft 16 eetlepels kunstmest per seizoen nodig.

Het telen van bosbessen vereist 2 keer per seizoen extra om ammoniumsulfaat aan de grond toe te voegen. Maar het is op bodems met onvoldoende zuurgraad. Bosbessen hebben een indicator nodig van 4,5-5. Je kunt de struiken 2 keer per maand water geven met citroenzuuroplossing. 3 liter heeft 2 theelepels nodig. Water voor elke struik heeft 10 liter nodig in 3-4 dagen. Dit is bij droog en warm weer. Als het troebel en koel is, doet de plant het zonder water te geven.

Het volgen van watergift is vooral belangrijk in de tweede helft van de zomer. Parallel aan de fruitrijping worden er knoppen gelegd voor de oogst van volgend jaar. Het risico bestaat dat u in het huidige seizoen niet de juiste hoeveelheid bessen verzamelt en tegelijkertijd een einde maakt aan de toekomst. In de hittepieken wordt aanbevolen om het besproeien van bosbessenstruiken toe te voegen aan het water geven.

Vanaf de leeftijd van 2 jaar worden de struiken afgesneden, waardoor droge, zwakke takken en takken die zich dicht bij de grond bevinden verwijderd worden. Dus tot 5 jaar. Bij 6-jarige en oudere struiken worden alleen die takken afgesneden die zelf de leeftijd van 6 jaar hebben bereikt. Nog steeds selectie aan het maken tussen de shoots van het lopende jaar. Aan het einde van het seizoen zijn er nog maar 5 van de sterksten over. De procedure wordt in het vroege voorjaar uitgevoerd..

In de winter zijn de struiken zeer spud met zaagsel, naalden en bedekt met jute. Ze ademt. Niet-ademende bekledingsmaterialen werken niet. Als de variëteit vorstbestendig is, wordt beschutting nog steeds aanbevolen. Bosbessen zijn alleen onder de sneeuw bestand tegen de aangegeven rassentemperaturen, bijvoorbeeld -30 graden. Maar er zijn ook weinig winters met sneeuw.

Voordelen voor mannen en vrouwen

Bosbessen bevatten planthormonen die de schildklier ondersteunen. Problemen met haar worden als vrouwelijk beschouwd. Bij mannen worden schildklieraandoeningen soms minder vaak gedetecteerd. Daarom worden bosbessen speciaal aanbevolen voor het vrouwelijke menu..

Problemen met de schildklier, in het bijzonder een verhoogd niveau van zijn hormonen, zijn een risicofactor voor de ontwikkeling van de foetus van een vrouw. Een baby kan worden geboren met het syndroom van Down en andere psychische stoornissen. Bosbessen verminderen, samen met door artsen voorgeschreven medicijnen, de risico's.

Bovendien geeft de blauwe bes het lichaam van de zwangere vrouw en het foetus foliumzuur. Haar inname wordt altijd voorgeschreven in de vorm van tabletten, omdat de stof nodig is voor de vorming van het kind. Maar natuurlijk zuur uit bessen is aantrekkelijker en volgens sommige artsen nuttiger.

Vitamine K1 in bosbessen is nodig om het skelet van een kind te vormen. Een zeldzame stof is vaak schaars, niet alleen tijdens de zwangerschap. Terwijl een vrouw een foetus draagt, begint K1-tekort vooral acuut te worden gevoeld. Zelfs bij zwangere vrouwen wordt de water-zoutbalans vaak verstoord. Vandaar de zwelling, vooral in de latere stadia. Bosbessen reguleren het water-zoutmetabolisme en nemen het probleem weg.

Om tijdens de zwangerschap in het menu op te nemen, zijn echter de zoete soorten bessen. Het is geen geheim dat dracht vaak leidt tot uitloging van calcium. Allereerst worden tanden aangetast. Als ze zwak zijn bij een zwangere vrouw, tasten bosbessenzuren het glazuur aan. Andere zure bessen, fruit en producten leiden hier echter toe. Na gebruik is het aan te raden om direct je tanden te poetsen..

Buiten de zwangerschap en voor degenen die geen schildklierproblemen hebben, worden bosbessen een cosmetisch product. Omdat het bessenextract niet langer dan 2 weken wordt bewaard, zijn dit zelfgemaakte crèmes, lotions, maskers.

Bosbessen verlichten de huidontsteking, bevorderen de regeneratie en bleken de opperhuid. Dit laatste is mede te danken aan de tegenwerking van het bessenextract tegen het ultraviolet van de zon. Met andere woorden, bosbessenroom is een natuurlijke spf-factor.

Bosbessen hebben ook eigenschappen die vooral gunstig zijn voor mannen. Het:

  • Preventie van prostatitis, urethritis en andere ontstekingsziekten van het urogenitale systeem.
  • Afrodisiacum eigenschappen die seksuele activiteit ondersteunen.

Door bosbessen aan kinderen te geven, is het niet nodig om ze in meisjes en jongens te verdelen. De heldin van het artikel werkt zowel op kinderen als adolescenten, helpt bij het ontwikkelen van geheugen en denken, versterkt de immuniteit, helpt bij het doorstaan ​​van overbelasting op school en in secties.

De kosten van bosbessen zijn seizoensgebonden. Tijdens de rijpingsperiode van bessen in de regio's waar ze groeien, kost een kilo 130 roebel. Verpakte en ingevroren bessen, voornamelijk geïmporteerd uit het buitenland, kosten minimaal 2 keer meer. Gedeeltelijk hangt de prijs van bosbessen af ​​van de variëteit. Grotere en zoetere bessen zijn duurder dan kleine en zure bessen..

Waar kan ik kopen

In het seizoen worden bosbessen vaak van de markt gehaald. Soms wordt fruit gekocht van snelwegen, waar ze niet alleen bessen verkopen, maar ook paddenstoelen en andere bosproducten. In de winter worden bosbessen ingevroren in winkels gekocht.

Recensies

Recensies over de heldin van het artikel worden achtergelaten, voornamelijk door tuinders. Ze spreken objectief over de door hen geplante of bekende variëteiten. Er is een geografische discrepantie in overeenstemming met de klimatologische voorkeuren van verschillende soorten bosbessen.

In een van de recensies schrijft een inwoner van Minsk bijvoorbeeld: “Ik beschouw de variëteit Elizabeth als ideaal. De bes is zoet, groot. Mijn ouders hebben 3 jaar geleden struiken geplant in het land. We genieten dit seizoen al van een rijke oogst. ” Dergelijke verklaringen zijn niet te vinden bij de inwoners van Siberië. Elizabeth is een thermofiele bosbessensoort.

Als we algemene uitspraken doen over de bes, wordt opgemerkt:

  • Haar delicate, milde smaak. Daarom worden bosbessen bij het koken zelden afzonderlijk gebruikt. Vaker dient de bes als toevoeging aan andere fruitcomponenten van gerechten. Het “kleurt” hun smaak..
  • De afwezigheid van een kleureigenschap die kenmerkend is voor bosbessen, vergelijkbaar met bosbessen. Tong en lippen behouden na de heldin van het artikel hun natuurlijke kleur.
  • De zuurheid van veel soorten bosbessen. De meesten zijn het erover eens dat je niet veel bessen kunt eten, het doet pijn aan de tanden.

Laat vaak beoordelingen achter over de geneeskrachtige eigenschappen van bosbessen. De grootste controverse is het effect op het gezichtsvermogen. Mensen die problemen met hem hebben, klagen dat ze geen verbetering merken bij het eten van bosbessen. Toegegeven, artsen merken op dat bosbessen een preventief en ondersteunend middel zijn dat ernstige oogproblemen die al zijn ontstaan ​​niet kan verlichten..

Interessante feiten

Bosbessen op de foto zijn prachtig, maar in het echte leven is het gevaarlijk, zeggen sommigen. De bes wordt zelfs een gonobelob genoemd, wat duidt op hoofdpijn. Volgens populaire overtuigingen veroorzaakt de heldin van het artikel ze. Als er echter een matige hoeveelheid bosbessen is, kan de bes geen schade aanrichten. Hoe dan eeuwenoude wijsheid?

De zaak zit in Ledum, die vaak naast bosbessen groeit. Ledum verspreidt giftige etherische oliën. Als je ze bijvoorbeeld lang inademt, begint het plukken van een blauwe bes, duizeligheid en pijn beginnen. Weinig mensen kunnen op zijn minst een kleine bosbes eten en deze uit de struik verwijderen. Dus begonnen ze te denken dat de reden voor het ongeluk in de bes zelf ligt, en niet in zijn buurman.

Onder extreme omstandigheden kunnen bosbessen antipyretisch zijn. Het vermogen van een bes om de temperatuur te verlagen, helpt bij reizen waarbij een EHBO-doos niet wordt ingenomen of ingenomen, maar geen antiverhittingspreparaten bevat. Bosbessen verlichten niet alleen de temperatuur, maar produceren ook ontstekingsremmende effecten.

Zelfs onder reisomstandigheden treedt constipatie op. De reden hiervoor is een verandering in voeding en stress. Nogmaals, bosbessen kunnen te hulp schieten. Afkooksel van de bladeren nodig. Het werkt als een mild laxeermiddel. Op zoek naar bosbessen in het bos is het niet altijd te herkennen. In het zuiden van de Verenigde Staten groeit bijvoorbeeld een staafvormige vorm..

In het wild zijn dit bomen tot 6 meter hoog. In de cultuur worden alleen struiken gebruikt. Amerikanen eren echter allerlei soorten bosbessen. Bewijs hiervan - 20 festivals die eraan zijn gewijd. Ze vinden plaats in de Verenigde Staten en Canada van juni tot september..

Het programma van festivals omvat noodzakelijkerwijs de verkoop van gerechten met bosbessen. Amerikanen bieden gasten cupcakes, ijs, taarten, cakes, pannenkoeken met bosbessen aan en natuurlijk is het vers. Het belangrijkste bosbessenfestival in Amerika is Chincoteague. Het is een jaarlijks terugkerend evenement op Chinckotting Island. Dit is de staat Virginia..

Een gast op het festival, zoals bosbessen verzamelen in een bos of in een landhuis, is echter niet verwonderlijk om een ​​bessenvlek op kleding te planten. Het is moeilijk te wassen, maar er is een geheim: - rek het gebied uit met een vlek over een kopje kokend water en veeg actief af met vloeibare zeep, azijn en water gemengd in gelijke verhoudingen.

De kleurstof van bosbessen is zo sterk dat het geschikt is om eieren voor Pasen te kleuren. Het is voldoende om de bessen een half uur in kokend water te laten en de eieren in gespannen verf te dopen. Toegegeven, in Rusland met Pasen staat er zelden verse bosbes op tafels. Maar ijs is ook geschikt.

Gonobel en bosbessen

Moeras bosbes (Vaccinium uliginosum) - heeft veel wetenschappelijke (moeras bosbes, marshmallow bosbes, onvolgroeide bosbes) en mensen (waterdruppel, kool, kool, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol, dwaas, dopera, dwaas, stom, dronken bes), dronkaard, dronkaard, dronkaard, blauwe druiven, bosbes).
Een dronkaard of een gonobobel, zogenaamde bosbessen vanwege het feit dat het zogenaamd bedwelmt en pijn in het hoofd veroorzaakt. Maar in feite is de boosdoener van deze verschijnselen rozemarijn, die vaak in de buurt van bosbessen groeit. Als ledumbladeren in containers met bosbessen vallen, is vergiftiging en zelfs bewustzijnsverlies mogelijk.
Moerasbosbes (Vaccinium uliginosum) - een meerjarige bladverliezende sterk vertakte struik van 30 cm tot 1 m hoog, met rechtopstaande cilindrische takken, met bruinachtige of donkergrijze schors, groene scheuten.
Behoort tot de heide-familie (hoewel soms nerds bosbessen toewijzen aan de bosbessensoort).
De bladeren zijn afwisselend, glad, hard klein tot 3 cm lang en tot 2,4 cm breed op zeer korte bladstelen, van omgekeerd eirond tot lancetvormig, dof aan de top, met stevige of licht gebogen neerwaartse randen, met dun gesteelde klieren, blauwachtig groen bovenop, bedekt met wasachtig plaque, lichter onder en met sterk uitstekende aderen.
Bloemen zijn hangend, kelkvormig, tot 6 cm lang, zitten 2-3 op de toppen van de takken van vorig jaar, steeltjes zijn meestal iets langer dan de bloem, met 2 ongelijke, 2-5 mm lange, vliezige, groenachtige schutbladen. De kelk bestaat uit 4-5 afgeronde kleine kelkblaadjes. Corolla-kan, witachtig met een ledemaat van korte tanden naar buiten gebogen. Meeldraden 8 of 10, eierstok 4-5-nest, kolom langer dan meeldraden.

Bloeit in mei - juli, bloeitijd 10-12 dagen.
Een aanzienlijk deel van de knoppen en eierstokken (30-70%) valt om verschillende redenen: het wordt gegeten door rupsen, het is onderontwikkeld.
Bosbessen zijn een door insecten bestoven plant: bestoven door bijen, mieren, vlinders. Bessen rijpen 40-50 dagen na de bloei.
De bes is divers van vorm, vaak langwerpig, tot 1,2 cm lang, blauw met een blauwachtige bloei, dunne schil, van binnen met een groenachtige, niet-kleurende waterige pulp, met een gewicht tot 0,8 g. Zaden zijn talrijk, tot 1,5 mm lang, lichtbruin, lunaat van vorm. Bosbessenzaden geven best veel, maar zaadreproductie is erg moeilijk. Zaadkieming is alleen mogelijk in strikt beperkte omstandigheden: hoge luchtvochtigheid, gebrek aan direct zonlicht, verstoring van mos en grasmat. Blueberry-scheuten zijn te vinden op omgevallen bomen, oude stronken. De verdeling van vlekken die kenmerkend zijn voor bosbessen in de vegetatiedekking wordt geassocieerd met de vegetatieve vernieuwing ervan. Met veroudering en drogen van het bovengrondse deel van de struik, wordt de vernieuwing ervan herhaaldelijk uitgevoerd door de vorming van scheuten uit de scheuten van slapende knoppen aan de voet van de struik. Door het uitlopen van dergelijke scheuten treedt na bosbranden een snelle verjonging van bosbessen op. Bosbessen zijn mycotrofen, net als andere leden van het geslacht. De bovengrondse delen van bosbessen worden aangetast door verschillende (tot 20 soorten) pathogene schimmels, daarnaast worden ze vaak beschadigd door insecten (vooral bladwespen).
Bosbessen zijn vorstbestendig, de levensduur van de struik is ongeveer 100 jaar. Onder natuurlijke omstandigheden begint het vruchten af ​​te werpen op de leeftijd van 11-18 jaar, de opbrengst van één struik is 200 g bessen, soms meer.

Waar groeit bosbes

Natuurlijke bosbessen groeien in bossen, moerassige of rotsachtige toendra op arme, zure talusbodems, hummocks, in de bergen tot aan de berg-toendra gordel, in het zuiden in het bovenste deel van de bergen, het Europese deel van Rusland van het noordpoolgebied tot Oekraïne, en in het alpiene gebied van de Kaukasus, in de Oeral, Siberië en het Verre Oosten, oplopend in de bergen tot een hoogte van 3000 meter boven zeeniveau.

Binnen de soort worden verschillende ondersoorten onderscheiden, die elk in hun eigen ecologische en geografische gebied groeien.
Een dichte soort groeit langs de bemoste bossen van de zeekust van het Verre Oosten - Amoer-bosbes (Vaccinium ovalifolium) - een vertakte struik tot 90 cm hoog met grijszwarte kleine bessen.

Blueberry Properties

Bosbessen hebben een aantal unieke eigenschappen:

beschermen tegen blootstelling aan straling

versterkt de wanden van bloedvaten

de darm en de alvleesklier gezond houden

vertragen de veroudering van zenuwcellen, wat betekent - de hersenen.

Bovendien hebben bosbessen anti-zingotische, choleretische, anti-sclerotische, cardiotonische, antihypertensieve en ontstekingsremmende effecten. Bosbessen zijn 88% water, bevatten ongeveer 8% suiker, 1% eiwit, 1,6% organische zuren (benzoë, citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur, azijn), 1,2% vezels en 0,5% looien, kleuren en pectinestoffen (het zijn deze stoffen die zware radioactieve elementen verwijderen - strontium en kobalt).
Daarnaast bevatten bosbessen caroteen, provitamine A en ascorbinezuur, flavonoïden, alle B-vitamines, vitamines K, P en PP (die de elasticiteit van haarvaten in de huid verzekeren en het risico op spataderen verminderen). Bosbessen bevatten zes essentiële aminozuren. Een klein (in vergelijking met andere bessen) ijzergehalte in bosbessen wordt gecompenseerd door de bijna volledige verteerbaarheid. Niet alleen bessen zijn nuttig in bosbessen. De bladeren bevatten dezelfde heilzame stoffen, maar dan iets kleiner. Afkooksels worden gemaakt van bosbessenbladeren, die worden gebruikt in marinades, zoals besbladeren.

Blueberry-applicatie

Genezende recepten met bosbessen

In het geval van hart- en vaatziekten is het handig om een ​​afkooksel van alle delen van bosbessen te gebruiken. Om dit te doen, wordt 1 eetlepel droge plant grondig geplet en gebrouwen met 1 glas kokend water, gedurende 10 minuten op laag vuur verwarmd, vervolgens afgekoeld en gefilterd. Neem driemaal daags 1 eetlepel..

Bij diabetes mellitus wordt 1 eetlepel jonge scheuten en bosbessenbladeren gebrouwen met 1 glas kokend water, gedurende 10 minuten op laag vuur verwarmd, gekoeld en gefilterd. Neem driemaal daags 1 eetlepel..

Droge bosbessen zijn nuttig als anti-dysenterische remedie: 1 eetlepel bessen wordt gebrouwen met 1 glas kokend water, dring aan op 15 minuten. Neem 4-5 eetlepels 4-5 keer per dag.

Droge bessen (afkooksel) - een samentrekkend middel, gewaardeerd tegen dysenterie, met scheurbuik. Droge bessen (infusie) - met obstipatie, diabetes, vooral met giardiasis anticholecystitis. Jonge scheuten en bladeren - een mild laxeermiddel voor hartaandoeningen, diabetes. Bladeren (infusie) - met bloedarmoede.

Afkooksel (kompressen, wassen) - voor huidziekten, brandwonden, zweten van handen en voeten. Gemalen bessen, hun afkooksels in de vorm van kompressen, lotions - bij de behandeling van bevriezing, huilend eczeem, korstmos.

In de vorm van spoelen - met ontsteking van de mondholte en strottenhoofd.

Bosbessen helpen bij de behandeling van bloedarmoede bij kinderen, zwangere vrouwen en na acuut bloedverlies. De tannine van tannines in gelei van verse en vooral gedroogde bosbessen helpt de ontlasting te normaliseren met diarree. Blueberry-pectinestoffen dragen bij aan het "herstel" van de darm. Organische zuren, die lichaamsvloeistoffen matig "alkaliseren", zijn actieve pathogenen voor de secretie van de alvleesklier. Bosbessen worden bovendien gebruikt als tonische en metabole promotor..

Specialisten erkenden dat wilde bosbessensap het nuttigste ter wereld is - het bevat meerdere malen meer antioxidanten dan andere natuurlijke sappen. Deze drank heeft meer gezondheidsvoordelen dan granaatappel-, appel- en druivensap..
Bovendien zijn er in wilde bosbessen veel natuurlijke verbindingen die uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Van bosbessen, maar ook van andere bessen, kun je compote, fruitdrank, kissel, jam of jam, kwas of wijn koken. Bessen kunnen worden toegevoegd aan gebak, sauzen. Je kunt milkshakes en mousses maken.

Blueberry-scheuten bevatten tannines, bladeren - arbutine, flavonoïden, triterpenoïden, steroïden, tannines. Bosbessen worden ook al sinds de oudheid gebruikt als kleurstof..

Tuin bosbes

In Rusland groeien bosbessen voornamelijk langs de randen van moerassen, dus de soortnaam is moeras of moeras. Maar haar naaste familielid, afkomstig uit Noord-Amerika, voelt hoge bosbessen (Vaccinium corymbosum) goed aan op drogere gronden, terwijl ze meerdere keren meer opbrengsten oplevert dan bosbessenmoeras.
Er zijn bosbessenplantages in de Verenigde Staten, Nederland, Finland en Duitsland; sommige zijn meer dan 100 jaar oud. Alleen al in de VS beslaat het een oppervlakte van meer dan 15.700 hectare, wat 136900 ton bessen produceert..

In de cultuur worden bosbessen vermeerderd door stekken en wortelnageslacht.
Hoge bosbessen (of tuinbosbessen zoals het wordt genoemd) is een uitgestrekte, sterk vertakte struik van 2,5 m en een hoogte.
Het wortelsysteem is vezelig, dicht vertakt, gelegen in de bovenste bodemlaag op een diepte van niet meer dan 40 cm. De wortels van bosbessen hebben geen wortelharen en voedingsstoffen voor planten worden verkregen met microscopisch kleine schimmels op de wortels - dit wordt in de natuur samenwonen genoemd. symbiose.
De stelen van bosbessen zijn licht geribbeld, glanzend of mat, verdeeld in 2 soorten: vertakte scheuten en formatiescheuten. Takscheuten ontwikkelen zich in het vroege voorjaar op oude takken. De scheuten van de formatie groeien in de regel uit ondergrondse knoppen. Halverwege de zomer worden verschillende knoppen aan het einde van een nieuwe scheut gevormd tot bloeiende - het gewas zal er volgend jaar op verschijnen.
De bladeren zijn groot, donkergroen, glad, glanzend, hele rand of gekarteld. Het blad is elliptisch of ovaal, tot 8 cm lang, 4 cm breed Bosbes bloeit hoog in mei. Wortelbloeiwijzen bevinden zich aan de uiteinden van scheuten. De bloem is groot (meer dan 1 cm), klokvormig, met 4-5 gebogen tanden, wit of lichtroze van kleur. De vrucht is een bes met talrijke zaden, die 2 tot 3 maanden nodig heeft om te rijpen. Bessen zijn blauw met een blauwachtige bloei. In vorm zijn ze afgerond, soms vijfvlakkig, afgeplat. Het vruchtvlees van de bes is wit, dicht of van gemiddelde dichtheid. Hij rijpt eind juli - begin augustus, afhankelijk van de variëteit. De in trossen verzamelde blauwe bessen zijn erg lekker, zoet en zuur, vaak met een aangenaam aroma. Oogst van één struik - van 2 tot 8 kg. Deze bosbes verschilt van de onze en u moet de vereisten voor groeiomstandigheden kennen..

Bosbessen kweken

Het verzamelen van bosbessen is een geweldige gelegenheid om met het hele gezin naar het bos te gaan en daar goed te ontspannen. Maar fans van experimenteren zouden deze plant op hun site moeten planten. Maar je kunt niet veel bessen verzamelen met wilde bosbessen, maar als je cultivars of hybriden van hoge (tuin) bosbessen plant, dan zullen er genoeg bessen zijn.
Drie belangrijke voorwaarden voor een succesvolle teelt:

- een plaats voor hoge bosbessen (tuin) moet zonnig zijn, bij voorkeur beschermd tegen de wind, vooral uit het noorden;

- de grond moet goed water- en ademend zijn, de beste gronden zijn zanderige en zanderige leem;

- de grond moet zuur zijn, pH 3,5-5,0.

Hoe dergelijke voorwaarden te bereiken?
Leemachtige en kleiachtige gronden kunnen worden verlicht door turf, zaagsel, bosafval, zand toe te voegen. Als de pH hoger is dan 5,0, moet u de grond verzuren met rood veen, zaagsel, zure bosafval (naaldhout) en deze toevoegen tot 1/2 van het volume van de plantkuil. Moeten verzuren en water geven voor irrigatie. De gemakkelijkste manier om hiervoor te gebruiken is een elektrolyt voor het bijvullen van zure batterijen of zwavelzuur. 1 ml elektrolyt per 1 liter water: verandert de pH van 7 naar 5 eenheden. Het is noodzakelijk om 1 keer in 7-10 dagen met dergelijk water te sproeien.

Bosbessen planten

Bij het kiezen van een plek voor het planten van bosbessen wordt niet alleen veel aandacht besteed aan goede verlichting en bescherming tegen de noordenwind. Een belangrijke rol bij succesvolle teelt wordt gespeeld door een hoog niveau van grondwater - niet lager dan 35-60 cm.


Bosbessen kunnen in de herfst en lente worden geplant, maar in het voorjaar nog beter, voordat de knoppen opzwellen. Bosbessen worden alleen in plantkuilen geplant als de grond op de site licht is. Aanbevolen putgrootte: diameter - 80-100 cm, diepte-40 cm Als de zuurgraad klein is, wordt het grondmengsel bereid met toevoeging van turf, zaagsel. Schors is ook geschikt, en nog betere halfgerijpte dennennaalden. Er worden ook minerale meststoffen toegevoegd: 50 g ammoniumsulfaat, 20 g kaliumsulfaat, 50-60 g superfosfaat. Het is nog steeds wenselijk magnesiumsulfaat (5-7 g) en een mengsel van sporenelementen (1-2 g) toe te voegen. Onder de struiken, gemulleerd met vers zaagsel, maak je een dubbele norm voor stikstof. Let op: er mag geen mest of humus worden toegevoegd!
Bij het planten van bosbessen worden de wortels vrijgemaakt van de container, die nodig is om de wortels in de plantkuil zorgvuldig zo horizontaal mogelijk te kneden en recht te maken, zodat ze niet buigen. De wortelhals moet zich ter hoogte van het grondoppervlak bevinden. Na het planten worden de planten direct overvloedig bewaterd. Bosbessenplanten worden op de top geplant als de grond klei of leem is. Om dit te doen wordt de grond tot een diepte van 5-8 cm afgevoerd, de uitgegraven grond wordt verspreid over de toekomstige plantplaats, en turf of turf met zand, zaagsel, perliet wordt in de uitsparing gegoten, meststoffen worden toegevoegd en grondig gemengd. De grond wordt gestort in de vorm van een heuveltje, met in het midden een struik bosbessen. Het grondoppervlak rond de struik wordt gemulleerd met zaagsel (de dikte van de mulchlaag is 5-8 cm). Zo wordt de uitstroom van overtollig water bereikt. Als je toch liever bosbessen in een kuil plant, dan moet je voor een goede afwatering zorgen.
De experimenten van Poolse wetenschappers toonden aan dat mulchen met zaagsel de opbrengst van hoge bosbessen met 100% verhoogt en mulchen met eikenbladeren - met 54%. Wanneer ontbonden, dient mulch als voedselbron voor planten, vooral als het eerder was gemengd met ontbonden kippenuitwerpselen en paardenmest

Blueberry Care

Verplichte jaarlijkse mulch met zaagsel van naaldsoorten, eikenbladeren of turf met een laag van 10-12 cm Een laag mulch houdt vocht vast in het leefgebied van de wortels, reguleert de temperatuur van de grond, vernietigt onkruid en voorkomt de ontwikkeling van ziekten. Het losmaken wordt meerdere keren per seizoen uitgevoerd: de diepte mag niet groter zijn dan 8 cm en zelfs minder dan in de buurt van struiken.
Bosbessen zijn behoorlijk hygrofiel, maar reageren negatief op langdurig wateroverlast. Daarom matig water geven, niet meer dan bieten, wortels en andere gewassen. Laat de grond niet uitdrogen.

In het tweede jaar wordt tweemaal gevoerd - in april en juni. Stikstof-, fosfor- en kalimeststoffen worden aangebracht in een verhouding van 1: 2: 1 met een snelheid van 20-30 g per struik, gevolgd door overvloedig water geven. Deskundigen adviseren om sulfaatvormen van stikstof en kalium te gebruiken voor het aankleden van hoge bosbessen. In de komende 5 jaar wordt de jaarlijkse voeding verdubbeld. Zonder organische meststoffen zal het dragen van hoge bosbessen onregelmatig zijn, zullen de opbrengsten afnemen en zullen de bessen klein worden. Daarom is de introductie van goed verteerde mest zeer effectief. Doseringen zijn afhankelijk van de totale bodemvruchtbaarheid: hoe kleiner deze is, hoe hoger de dosis.
De eerste 3 jaar na het planten snoeien de struiken niet.

Winterbescherming en bosbessen snoeien

Soorten bosbessen

Momenteel zijn er meer dan 100 soorten bosbessen van verschillende hoogtes en verschillende rijpingsdata..
Gecultiveerde bosbessen bereiken een hoogte van 1,5-2 m en de bessen zelf zijn zo groot als een kers. Uiterlijk lijken bosbessen met grote vruchten sterk op hun bosvoorouders. Complexe verzorging van deze plant is niet vereist. Bosbessen groeien in gebieden met zure grond en in de buurt van grondwater. De struik begint vruchten af ​​te werpen op de leeftijd van 3-4 jaar en geeft overvloedige oogsten.


De meest voorkomende soorten en hybriden van tuinbessen:

Weymouth is een van de vroegste soorten. De rijping van bessen bij deze variëteit begint halverwege het derde decennium van juli en eindigt begin augustus. De bessen zijn donkerblauw met een diameter van anderhalve centimeter. Gewicht 100 stuks - 140 gram. Productiviteit - tot 2,5 kilogram per struik. De struik verspreidt zich, tot 90 cm hoog, in de winter bevriest hij niet, wordt zelden ziek.

Rankocas is een andere vroege variëteit. De bessen rijpen tegelijkertijd met de Weymouth-variëteit. De struik is van gemiddelde hoogte, bereikt op achtjarige leeftijd anderhalve meter. Fruitborstel is dicht, zoals een druif. De bessen zijn lichtblauw, met een diameter tot 14 mm; ze kreuken niet, zelfs niet in een plastic zak. Gewicht van 100 stuks - 130 gram, opbrengst - tot 2,3 kilogram per struik.
Goldtraube - middelmatig rijpende cultivar.

Berkeley - een laat ras met heerlijke bessen.

Bluecrop - een variëteit met regelmatige vrucht- en ziekteresistentie.

Bluurei is een middelmatig rijpende variëteit. Van half augustus tot het tweede decennium van september worden grote borstels lichtblauwe bessen van deze bosbes geoogst. Diameter van bessen tot 17 mm.

Covilla-bosbessen (Vaccinium covilleanum) - tuinbosbessen verkregen door de kruising van drie Noord-Amerikaanse soorten bosbessen en geteeld op industriële plantages met als doel bessen te verkrijgen die al bijna over de hele wereld zijn, ook in Rusland.