Hoofd-
De drankjes

Hoeveel langoustines op tijd koken tot ze gaar zijn?

Onder de moderne mensen zijn er veel liefhebbers van allerlei soorten zeevruchten. Het is onwaarschijnlijk dat iemand nu heerlijke garnalen in sinaasappelsaus kan weerstaan. Culinaire specialisten creëren hun meesterwerken van kreeft. Dit zijn dezelfde garnalen, alleen groter. In ons artikel zullen we praten over hoeveel langoustines moeten worden gekookt.

Langoustines: hoeveel te koken op tijd?

Langustins behoren tot de schaaldierenfamilie. Hoeveel moet je zulke zeevruchten in water koken? De duur van de warmtebehandeling varieert van 10 tot 20 minuten. Een aantal factoren heeft invloed op de kooktijd. Nu zullen we dit in meer detail bespreken. Maar eerst wil ik me concentreren op de selectie van schaaldieren.

In de meeste steden van ons land worden langoustines in bevroren vorm verkocht, omdat het erg moeilijk is om verse of gekoelde zeevruchten te vervoeren. Lees eerst aandachtig de informatie op de verpakking. Zie vervaldatum, adres van fabrikant, bewaarcondities.

Als u twijfelt over de kwaliteit van langoustines, is het beter om af te zien van hun aankoop. Zie je veel ijs op het lichaam van langoustines? Hoogstwaarschijnlijk is zeevruchten herhaaldelijk ingevroren. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan vriesproducten.

Nu terug naar de bijzonderheden van het koken van schaaldieren. Hoe bevroren ongeschilde langoustines koken? Gemiddeld een kwartier. De grootte van langoustines kan variëren van 12 tot 25 cm, en zoals je weet, hoe groter de schaal, hoe langer hij gaar moet zijn tot hij gaar is.

Let op! Je moet langoustines onderdompelen in kokend water. Zeevruchten vooraf ontdooien is niet nodig.

Hoe bevroren langoustines koken? Grote schaaldieren tomim ongeveer 20 minuten in kokend water. U zult merken dat de kleur van langoustines zal veranderen, evenals een geweldige geurverspreiding in de keuken.

Sommige gastvrouwen kopen al gehakte en gepelde langoustines. De vraag rijst: hoeveel langoustines koken zonder hoofd? De duur van hun warmtebehandeling blijft ongewijzigd..

Tegenwoordig worden in de schappen van de winkel vaak bevroren zeevruchten gevonden die al zijn gekookt. In dit geval moet u weten hoeveel u gekookte, bevroren langoustines moet koken. Niet meer dan 10 minuten. Zoals de praktijk laat zien, kunnen dergelijke zeevruchten in de meeste gevallen eenvoudig met kokend water worden gegoten, 1-1,5 minuten worden gelaten en vervolgens moet het water worden afgetapt. Het blijft alleen om de schaaldieren schoon te maken en te genieten van hun geweldige smaak.

Let op! Wist je dat langoustines tot de dieetvoeding behoren? Hun voedingswaarde is niet meer dan 110 kilocalorieën. En de langoustinefilet bevat enorm veel vitamines, aminozuren, verschillende micro- en macro-elementen. Het endocriene en immuunsysteem is vooral gunstig voor zeevruchten..

Tot op heden zijn er een aantal recepten voor het bereiden van kreeftgerechten. Maar meestal eten fijnproevers liever gekookte zeevruchten en voegen ze een soort saus toe. Grote garnalen zullen veel lekkerder en aromatischer zijn als je een paar laurierblaadjes, verschillende kruidnagels en vers geperst citroensap toevoegt als je in water kookt.

Langoustines serveren is het lekkerst met saus. Vers geperst sinaasappelsap of citroensap zal de smaak van de meest delicate schaaldierfilet benadrukken. Sommige fijnproevers hielden van de saus gemaakt van knoflook en grapefruitsap..

Het smaakt heerlijk bij zo'n gerecht in harmonie met groen, met name peterselie en koriander. Het is voldoende om een ​​paar takjes toe te voegen voor het serveren, en de smaak van de traktatie wordt meteen veel beter en helderder.

Let op! Als u merkt dat er zwarte vlekken op het hoofd of schild van langoustines zijn, is deze zeevruchten het beste niet te eten. Waarschijnlijk waren schaaldieren ziek.

Raak niet betrokken bij dergelijke gerechten voor mensen die last hebben van allergische reacties. Individuele intolerantie - een directe contra-indicatie voor het gebruik van langoustines.

Royal Langoustines: u kunt niet eenvoudiger denken!

Wilt u een gerecht op restaurantniveau koken in uw eigen keuken? Dan moet je langoustines kopen in bevroren verse of gekookte vorm. Je hebt al geleerd hoe je deze zeevruchten goed verwarmt. Nu blijft het over om een ​​gastronomische saus te bereiden, die het belangrijkste "hoogtepunt" van dit gerecht zal worden.

Ingrediënten:

  • bevroren langoustines - acht stuks;
  • verse peterselie - een half bosje;
  • zout;
  • laurierblaadjes - een paar stukjes;
  • kruiderijen voor visgerechten;
  • piment erwten - een paar stukjes;
  • knoflook - drie tot vier kruidnagel;
  • hop-suneli - een snuifje;
  • sesamzaadjes - 1-2 tafel. lepels;
  • grapefruit - een stuk.

Koken:

  1. Giet gefilterd water in de pan zodat het voldoende is om langoustines te koken. Zet op het fornuis en breng aan de kook.
  2. Ondertussen bereiden we laurierblaadjes, zout, universele smaakmakers voor vissnoepjes en pimenterwten.
  3. Voeg zodra het water kookt de bovenstaande kruiden toe en meng goed.
  4. We dompelen ons onder in het zinderende water van langoustines. Als ze al gekookt zijn, is een paar minuten voldoende. In alle andere gevallen kook je schaaldieren ongeveer een kwartier. Het aftellen begint met herhaald koken van de vloeistof.
  5. Schil de teentjes knoflook terwijl de langoustines worden gekookt.
  6. Maal de knoflook onder de pers en doe in de kom.
  7. Voeg hier ongeveer ¼ thee aan toe. eetlepels zout. Je kunt zeevoedsel meenemen.
  8. Voeg aan deze componenten evenveel zonnebloemhop toe..
  9. Halveer de grapefruit. Op elke handige manier kunt u het sap zelfs handmatig persen. Voeg vers geperst grapefruitsap toe aan de kom..
  10. Roer alle ingrediënten zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn..
  11. Spoel en droog de peterselie. Hak de greens vervolgens fijn met een mes.
  12. Voeg gehakte peterselie toe aan de saus.
  13. Bak sesamzaadjes in een hete koekenpan zonder vet en olie toe te voegen.
  14. Voeg dit ingrediënt toe aan de saus. En nogmaals mengen we alles goed.
  15. Kook langoustines eerst cool.
  16. Daarna maken we de schaaldieren schoon. Leg de filet op een bord en giet het over de gekookte grapefruitsaus..

Lees ook:

Dit gerecht is een geweldige snack voor een luidruchtige groep vrienden. Langoustines koken is eenvoudig. Je mag geen sauzen toevoegen. Genoeg grote garnalen na het koken bestrooi met vers geperst citroensap. eet smakelijk!

Hoe langoustines te koken

Thuis langoustinegerechten koken is geen groot probleem; Argentijnse garnalen worden gekookt in water of wijn, gebakken in een pan of grill geserveerd. Met deze maritieme delicatesse kun je van eenvoudig alledaags eten een echte culinaire kunst maken..

Ze worden volledig bereid, terwijl ze in gekookt water moeten worden gedaan en vervolgens weer aan de kook moeten worden gebracht. Tijdens het kookproces worden zout en de nodige kruiden toegevoegd. De gereedheid van de langoest wordt aangegeven door de rode kleur van hun voorste deel van het lichaam in de schaal. Een goed alternatief voor het koken van kreeften in water is om ze te koken in wijn vermengd met water in gelijke verhoudingen. De kooktijd voor langoestjes verandert niet.

Kook in een periode van 15 tot 20 minuten.

Het vlees van langoustines is aangenaam roze, het is zeer delicaat en heeft een verfijnde smaak. Garnalenkoken is bijna altijd verdeeld in 3 fasen: koken, schoonmaken en vlees halen uit de staart. Noors kreeftvlees heeft een grote hoeveelheid voedingsstoffen die een gunstig effect hebben op het menselijke cardiovasculaire systeem.

De energiewaarde van Argentijnse garnalen is 112 kcal per 100 gram. Noorse kreeften worden meestal gekookt in water of wijn in een verhouding van 1: 1. Het bereiden van langoustines op deze manier duurt ongeveer 15-20 minuten. Lees meer: ​​Hoeveel kip voor soep koken.

Er zijn opties om kreeft te koken met een dubbele boiler, oven, pan en grill. Garnalen passen goed bij groenten en granen. Romige sauzen worden vaak geserveerd met Noors kreeftvlees.

Langoustines kiezen en koken

Langoustines worden verkocht in diepgevroren en verse vorm. Helaas verliezen deze zeevruchten, wanneer ze bevroren zijn, gedeeltelijk hun uitstekende smaak, dus men gelooft dat langoustines het best levend worden gekocht en dat ze moeten worden verpakt - elk in een aparte, zogenaamde "pijp". Deze presentatie gaat niet alleen over de onbetwistbare kwaliteit van zeevruchten, maar is ook een noodzakelijke voorzorgsmaatregel, aangezien langoustines behoorlijk agressief zijn.

Frisse delicatesse is gemakkelijk te herkennen aan de roze schaal, bewegende glanzende ogen, gebrek aan visgeur en delicate smaak met zoete tonen.

Hoe langoustines te koken:

Bij het koken wordt alleen de staart van de kreeft gebruikt. Schaaldierklauwen bevatten geen eetbaar vlees, hoewel ze wel kunnen worden gebruikt om bouillon te maken. Meestal worden langoustines in hun geheel gekookt, terwijl diepgevroren zeevruchten vooraf zijn ontdooid, maar niet meer dan 6 uur.

Na warmtebehandeling veranderen deze schaaldieren praktisch niet van kleur. Maar ondanks deze functie zijn langoustines erg gevoelig voor temperatuur, dus 10 seconden in kokend water is voldoende. Als u deze zeevruchten langer kookt, krijgt het vlees een onaangename elasticiteit en wordt het "rubber" van smaak..

Na een korte kooktijd beginnen ze bijna onmiddellijk met het snijden van langoustine en het extraheren van vlees. Doe dit als volgt: snijd voorzichtig de staart, laat het vlees uit de schaal en verwijder voorzichtig de dunne draad in het vlees, dat is de darm van het schaaldier.

Hoe langoustines te koken

Er is veel gezegd over de voordelen van zeevruchten. Een van de meest gewilde zijn langoustines. Ten eerste omdat ze redelijk betaalbaar zijn, en ten tweede omdat het proces om ze voor te bereiden vrij eenvoudig is.

Met hun lage calorie bevatten langoest kreeften vrij veel calcium, koper, jodium en magnesium..

Langoustines worden 15 tot 20 minuten gekookt.

Een van de meest verfijnde manieren om deze bewoners van de diepzee te koken, is door ze in wijn te koken. Om dit culinaire meesterwerk te creëren, worden kreeften grondig gewassen en vervolgens in een stoofpan gedaan en met wijn en water in een verhouding van 1: 1 gegoten.

Uien en gehakte wortels worden ook toegevoegd. Dit alles wordt 20 minuten gekookt. Vervolgens worden kreeften op een bord gelegd en wordt de inhoud van de pan door een zeef gewreven of fijngemaakt met een blender. Voeg daarna de boter, zwarte peper en citroensap toe aan de resulterende saus (als je dat wilt). Voor het opdienen moeten langoustines overvloedig met saus worden bestrooid.

Langoustines kunnen ook gekookt worden in een dubbele boiler. In dit geval zal uw gerecht niet alleen nuttiger zijn, maar ook zeer delicaat van smaak. De kooktijd in een dubbele ketel is 15 minuten.

Langoustines worden 15 tot 20 minuten gekookt.

Zelfs als je nog nooit eerder zeevruchten hebt gekookt, zal het niet moeilijk zijn om erachter te komen hoeveel langoustines je moet bereiden. Geloof me, de meeste interessante en gezonde gerechten zijn heel gemakkelijk te bereiden. Probeer het en het resultaat zal u zeker bevallen.

Geheimen van het koken van langoustines

Langoustines worden niet alleen gewaardeerd door liefhebbers van gastronomische lekkernijen, maar ook door fans van gezond eten - voor een aantal nuttige elementen. We leerden hoe langoustines te koken en chef-kok Alexei Yarin deelde een recept voor mediterrane salade.

Langoustine, de naaste verwant van de kreeft, lijkt erg op kreeft. Traditioneel heeft het een roze of feloranje kleur en zijn klauwen zijn dun en lang. Maar - in tegenstelling tot veel schaaldieren - zit er geen vlees in de klauwen van de kreeft, het zit verborgen in de staart. Heerlijk vlees kan niet worden ingevroren - het verliest niet alleen al zijn heilzame eigenschappen, maar ook waarvoor kreeften worden gewaardeerd - een delicate, verfijnde smaak.

Kenners van gezond eten kiezen langoustines voor een aantal nuttige elementen - van ijzer en fosfor tot jodium en zink. Het is ook een uitstekende bron van eiwitten en artsen zijn ervan overtuigd dat langoustines de botten versterken, het gezichtsvermogen verbeteren, de hersenfunctie helpen ondersteunen en een gezonde huid behouden..

Voor het serveren worden langoustines toegestaan ​​in kokend water of bouillon, 5-15 seconden ondergedompeld. Je moet de tijd zorgvuldig in de gaten houden - de verteerde langoustines worden rubber. Direct na het koken worden de langoustines in stukken gesneden: ze splitsen de schaal en halen het vlees uit de staart.

Om het vlees malser te maken, wordt het op smaak gebracht met boter en met langoustine kun je risotto of paella koken, grillen en serveren met groene salade of toevoegen aan de beroemde Franse bouillabaisse-soep.

In Italië staat langoustine bekend als scampi, op de Britse eilanden heet het Dublin-garnaal en in Europa wordt het een Noorse kreeft genoemd..

Verfijnd en effectief, maar tegelijkertijd kan een heel eenvoudige salade met langoustine elke man te hulp schieten als hij besluit zijn geliefde romantische diner te behagen:

Ingrediënten:

  • 30 g selderij
  • 50 g Frise salade
  • 60 g tomaten zonder vel
  • 90 g paprika (om het gerecht er helderder uit te laten zien, wordt aangeraden om drie kleuren peper te gebruiken)
  • 80 g langoustinevlees.

Voor marinade:

  • olijfolie
  • sinaasappelsap
  • rozemarijn
  • zout en peper.

Voor mosterddressing:

  • 50 g olijfolie
  • 50 g balsamico saus
  • 30 g mosterd.

Hoe koken:

  1. De eerste stap is om een ​​mosterddressing te maken - meng alle ingrediënten tot een glad geheel.
  2. Snij bleekselderij, tomaten en paprika in kleine blokjes.
  3. Voeg bevroren saladeblaadjes toe, meng met dressing.
  4. Langoustine vlees zonder schelp.
  5. Marineer 3-5 minuten in een mengsel van sinaasappelsap, olijfolie en rozemarijn.
  6. Leg op slafrietjes.

Langoustines met rozemarijn:

Dit recept voor het bereiden van langoustine is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd..

Met behulp van zo'n recept wordt langoustine zelfs door een schooljongen bereid.

Je zal nodig hebben:

  • Langoustines 2-5 stuks.
  • Rozemarijn 3-4 takjes
  • Olijfolie

Laten we het koken in volgorde analyseren:

  1. We nemen langoustines en snijden ze met een goed geslepen mes langs de lengte van de rand (bereik het einde niet).
  2. Bereid een bakplaat voor (dek af met folie).
  3. Verspreid plakjes langoustines op een bakplaat.
  4. Bestrooi met de takjes rozemarijn.
  5. Giet olijfolie.
  6. We sturen een bakplaat met langoustines naar de oven.
  7. Zet de grillmodus aan en wacht tien minuten.
  8. We halen de langoustines, doen die in de afwas, druppelen daar de olie (olijfolie) en het citroensap in.

Langustinov moet warm worden geserveerd, en garneer met schijfjes citroen.

IJs langoustines:

Garnalenvlees uit Dublin is een delicatesse.

En dit is niet alleen vanwege de uitstekende smaak, maar ook vanwege het grote aantal nuttige stoffen dat erin is opgenomen. Het voorgestelde salade-recept is erg voedzaam en gezond, om het te krijgen, moet je de volgende producten nemen:

  • Olijfolie 50 g
  • Balsamico saus 50 g
  • Mosterd 30 g
  • Selderij 3 stuks.
  • Paprika 2-3 st.
  • Tomaten 2-3 stuks.
  • Salade 3 stuks.
  • Langoustines 4 stuks.
  • Takjes rozemarijn 3
  • Peper naar smaak
  • Solpo naar smaak
  • Sinaasappelsap 4 eetlepels

Kookproces:

  1. Mosterddressing eerst.
  2. Meng olijfolie en balsamico saus. Voeg mosterd toe aan het mengsel en meng..
  3. Snijd in selderijvierkanten.
  4. Neem de paprika (veelkleurig), verwijder de bovenste laag van de tomaat en snijd ook alles in vierkanten.
  5. Giet de gesneden groentesoorten in de diepe schalen, doe de blaadjes van de frise salade erbij.
  6. Giet de dressing in de gerechten en meng alles.
  7. Ontdooi vervolgens langoustines en verwijder de schaal.
  8. Marineer schaaldieren in de samenstelling van fijngehakte rozemarijn, peper, olijfolie, sinaasappelsap en zout (15 minuten).
  9. Gekookte langoustines in een kom voor andere producten, bovenop slablaadjes.
  10. Kan dienen.

Wat is het verschil tussen zeevruchten zoals kreeft en langoest?

Het is heel gemakkelijk om ze van elkaar te onderscheiden.

Langoest is als kanker. Het heeft iets meer vlees dan langoustine, wat ook verwijst naar lekkernijen. Hij leeft in de zeeën, maar alleen in de warme. Hun klauwen zijn klein en dun en aan de uiteinden zijn ze bijna onzichtbaar. Deze klauwen lijken meer op een stevige antenne. De kleur van de langoest heeft meestal een bronzen tint, bruin, donkeroranje.

Langoest is veel groter dan langoest. Hun lengte kan oplopen tot 60 cm. In het buitenland is dit een vrij duur gerecht, dus het wordt zelden aan de lokale bevolking aangeboden. Meestal wordt dit gerecht besteld door toeristen. Langoustine is als een garnaal, maar dan groot. Natuurlijk bereiken hun maten niet de lengte van de kreeften, maar ze zijn niet klein 12 cm - 25 cm Lees meer: ​​Hoeveel de pompoen koken.

Het vlees is alleen in de staart, zacht en maakt deel uit van de delicatessen. Ze bewonen de zeeën niet. Net als garnalen hebben ze lange, puntige klauwen die heel anders zijn dan langoest. Hun gebruikelijke kleur is lichtoranje met een geelachtige tint, rode klauwen en een staart van dezelfde kleur. Zeer zeldzaam in roze.

Langoustines koken: hoogtepunten

In eerste instantie is het nodig om de karkassen van langoustines te vullen met pestosaus. Tijdens het koken zal het de proteïne impregneren en vullen met unieke smaken en een smaakboeket.

Voorheen moesten de karkassen zelf worden gemarineerd in een knoflookmarinade. Het is heel eenvoudig voorbereid. Je moet de teentjes knoflook fijn hakken of ze met knoflook uitknijpen.

Het wordt aanbevolen om uit te gaan van de verhouding van twee middelgrote teentjes knoflook per langoustine. Ze moeten minimaal 12 uur in de marinade blijven. Hoe groter, hoe beter natuurlijk.

Vervolgens worden gevulde langoustines naar een bakplaat gestuurd, die vooraf is ingevet met olijfolie. Als laatste stap worden langoustines bestrooid met peper en zout (bij voorkeur versgemalen).

Het koken wordt gedurende 10 minuten uitgevoerd bij een temperatuur van 200 graden.

Hoe langoustines te koken?

Artikel geschreven tijdens Winter Beauty Marathon.

Langoustines of ook wel koningsgarnalen worden gecombineerd met veel drankjes. Zo'n lichte maar gezonde snack is perfect voor wijn, champagne en zal ook een heerlijk feestelijk gerecht zijn.

Hoe je grote garnalen thuis kunt koken, zullen we in dit artikel beschrijven.

Ter voorbereiding heb je nodig:

  • - laurierblad - 1-2 stuks;
  • - pepererwten - 4-5 erwten;
  • - citroen - 1 stuk;
  • - water - 0,5 l;
  • - zout - naar smaak;
  • - langoustines - 0,5 kg.

Je kunt ook sla, kerstomaatjes gebruiken om het gerecht te versieren..

  • We zetten een kleine steelpan met water op het fornuis.
  • Gooi een laurierblad, peperkorrels, zout goed in en pers sap uit een halve citroen.
  • We wachten tot het water goed kookt en in kokend water sturen we langoustines.
  • Als de garnalen vers zijn, kook ze dan niet langer dan 5-7 minuten, als ze bevroren zijn, 10-15 minuten. Langer koken is niet aan te raden, ze blijken niet zo lekker en sappig als je ze vertert.
  • Garnalen moeten tijdens het koken rood kleuren.
  • We halen het uit de pan, leggen het op een slablad, decoreren met schijfjes citroen, kruiden en tomaten.
  • Het gerecht is klaar! Je kunt veilig dienen!

Koop je diepgevroren garnalen, dan kun je ze het beste eerst op kamertemperatuur ontdooien. Met deze ontdooiing worden de garnalen lekkerder..

Sappige en heerlijke recepten voor het bereiden van langoustines

Langoustine of Noorse kreeft - levend in de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en de Noordzee. Ze hebben een feloranje of roze schelp en hun grootte is van 15 tot 25 centimeter. Dunne, langwerpige klauwen in de vorm van ringen - een onderscheidend kenmerk van langoustines.

Vlees moet in de staart worden gezocht, geen klauwen.

Hoe langoustines te koken en hoeveel

Thuis moeten langoustines op middelhoog vuur worden gekookt, aan de kook worden gebracht en vervolgens het vuur worden verlaagd. Het belangrijkste is om ze pas in een pan te doen nadat het water heet is geworden. Gepelde en rauwe langoustines worden iets minder gekookt, maar als ze groot zijn, kan de tijd 12-15 minuten bedragen. Staarten koken ongeveer 10 minuten.

De gemiddelde kooktijd is afhankelijk van de grootte van de langoustine 15-20 minuten.

Gekookte langoustines zijn een geweldige biersnack. Maar kijk hoe u ze correct kunt lassen in de video

Recepten voor het koken van Langoustines

Plantaardig Valeriaan Meisje met Langoustines

Ingrediënten

  • 1 kg Valeriaan,
  • 400 g groene sla,
  • 6 langoustines,
  • 1,5 l groentebouillon,
  • 1 bosje dragon,
  • 60 ml azijn,
  • 1 eetl. l frambozen siroop,
  • 100 g boter,
  • peper, zout naar smaak.

Koken

  1. Doe langoustines in een kokende bouillon en laat 5-7 minuten staan.
  2. Schil en was de plantaardige valeriaan en groene slablaadjes onder stromend water.
  3. Maal het langoustinevlees fijn in een vijzel, voeg de helft van de boter toe, meng.

Bereid de saus voor:

  1. Verdun de resterende olie in azijn, voeg gehakte dragonblaadjes, zout en peper toe. Verdeel de groenten en salade over borden..
  2. Leg in het midden een mengsel van langoustinevlees op een slablad.
  3. Giet saus.

Heet opdienen.

Warme zeevruchtensalade met selderij en wortelen

Dit is een gerecht uit de Italiaanse keuken.

Ingrediënten

  • 6 langoustines,
  • 6 tijgergarnalen,
  • 6 kleine garnalen,
  • 250 g mosselen in schelpen,
  • 250 g vongole in schelpen,
  • 60 g inktvis,
  • 4 sint-jakobsschelpen,
  • 1 wortel,
  • 1 stengel bleekselderij,
  • 4 kerstomaatjes,
  • sap van 1 citroen,
  • 1 takje peterselie,
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie.
  • zout peper

Koken

  1. Was de mosselen en de vongole met een harde borstel, snijd de "weerhaken" af. Inktvis in ringen gesneden. Red je hoofd. Garnalen vrij van schaal en darmader. Laat de sint-jakobsschelpen heel. Langoustines verlaten heel, verwijderen de darmader, incise in het midden om te onthullen.
  2. Verhit olijfolie in een pan, voeg geperst teentje knoflook en een peterseliesteel toe. Doe de mosselen en de vongole erin, dek af en laat enkele minuten in brand staan ​​tot de gootstenen opengaan. Tap het water dat ze hebben geïsoleerd niet af.
  3. Hak de wortels en selderij fijn, doe ze in een pan met een kleine hoeveelheid water en breng aan de kook.
  4. Leg de kop van de inktvis, kook 3 minuten, voeg dan de resterende zeevruchten toe, dek af, haal van het vuur en laat 4 minuten staan, laat dan het water weglopen. Meng de mosselen en de vongole met het water waarin ze gekookt zijn. Voeg zout, peper, citroensap, olijfolie en gehakte peterselieblaadjes toe.
  5. Serveer de salade warm, gegarneerd met kerstomaatjes, doormidden gesneden

Napolitaans Langoustine-recept

Napolitaanse langoustines worden gemaakt met roomsaus op basis van room.

De juiste ingrediënten:

  • langoustines - 0,5 kg,
  • tomaten of tomatenpuree - 400 g,
  • magere crème (20-25%) - 300 ml,
  • knoflook - 4 teentjes,
  • olijfolie - 30 ml,
  • witte wijn (bij voorkeur droog) - 100 ml,
  • specerijen en kruiden naar smaak.

Kookproces:

  • Verhit olie in een stoofpan en bak de mosselen 1 minuut aan elke kant. Maak de schaal niet vooraf schoon, anders is het kreeftvlees niet sappig.
  • Haal de maritieme delicatesse eruit, het moet afkoelen.
  • Voeg op dit moment de knoflook toe aan de kookpan en bak deze tot hij licht goudbruin is..
  • Verwijder de schil van de tomaat en voer de pulp door een vleesmolen. Voeg de resulterende compositie toe aan de kookpan..
  • Stoof voedsel 5 tot 7 minuten, denk eraan om te roeren..
  • Voeg vervolgens wijn, specerijen en kruiden toe. Zet het vuur lager, laat nog 20 minuten sudderen. De hoeveelheid saus moet 2 keer worden verminderd.
  • Voer geleidelijk de crème in.
  • Schil de langoustines, voeg ze toe aan de saus en doe er verse kruiden in..

Spaghetti of pasta zijn ideaal als bijgerecht bij een gerecht.

Pan gebakken

Het is mogelijk om gefrituurde langoustines bijzonder smakelijk te maken als wortels worden gemarineerd in een mengsel van sojasaus, gehakte knoflook en honing voor de warmtebehandeling

Ingrediënten:

  • bevroren langoustines - 12 st.,
  • tijm - 2 takken,
  • boter - 20 g,
  • olijfolie - 1 theelepel.,
  • citroen - 1 st.

Kook methode:

  1. Ontdooi langoustines en laat zeevruchten in licht warm water.
  2. Scheur de benen, klauwen, snor af. Gebruik een scherp mes om een ​​longitudinale snede in de schaal te maken van de basis van het hoofd tot de staart, verwijder de darmen en spoel het vlees af.
  3. Tijmtwijgen spoelen met water.
  4. Verwarm de pan voor, giet er olijfolie in en wacht tot de waas verschijnt. Voeg boter en tijmtakjes toe.
  5. Leg de schaaldieren na 10-15 seconden in een pan. Bak langoustines aan beide kanten 20-25 seconden.
  6. Snijd de citroen, pers het sap in de gekookte schaal.

Gebakken Langoustines in Knoflooksaus

Neem voor dit gerecht:

  • 200 gr. Product,
  • 4 teentjes knoflook,
  • 3 kop limoen,
  • 100 ml heet water,
  • 1 eetl. l plantaardig vet,
  • 3 snufjes zout.

De eerste stap is het bakken van de plakjes geschilde en gehakte knoflook. Ze worden in boter voorverwarmd in een pan en ongeveer een minuut gekookt. Bereide karkassen worden in dezelfde pan geplaatst en twee minuten uit elk vat gebakken op een gematigde temperatuur. Na het overgieten met kokend water, bestrooi met zout en dek af met een deksel. Stoof twee minuten, verdeel dan de mokken met citrus en dek opnieuw de pan af. Doe het vuur uit en laat de langoustines brouwen. Serveer dit aperitief met een glas witte wijn..

Gegrilde Langoustines

Je zal nodig hebben

  • Langoustines 2000 g
  • Limoenen ½ st.
  • Extra vergine olijfolie
  • (Extra vierge) 50 ml
  • Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
  • Zeezout ½ tl.

Koken

  1. Voor het koken moeten langoustines langzaam worden ontdooid
  2. Snijd de garnalen lichtjes in het midden en je ziet een donkere ader binnenin - de darmen. Het moet verwijderd worden door het lichtjes op te pakken met een mes..
    Langoustines kunnen direct worden gebakken, of licht gemarineerd in een mengsel van olijfolie, limoensap, zout, peper en kruiden. Lang beitsen is niet nodig, maximaal een half uur.
  3. Bak aan beide kanten tot de langoustines krullen en dof en ondoorzichtig worden. Het duurt niet lang, 1-2 minuten aan elke kant.

Serveer direct met verse kruiden, zout, peper en limoen of citroen.

Hoe langoustines thuis te koken: een recept met rozemarijn

Ingrediënten:

  • 6 verse langoustines,
  • een citroen,
  • rozemarijnblaadjes,
  • 3-4 eetlepels olijfolie,
  • zout peper.

Kook methode:

  1. We nemen verse langoustines en maken een snee langs de achterkant, maar maken het niet af, verlengen hun bescherming enigszins om hun inhoud te onthullen.
  2. We bedekken de bakplaat met folie, leggen onze weekdieren, zout, peper uit, bestrooi met rozemarijnblaadjes en besprenkel met olijfolie. Bak 10-12 minuten in de oven in de grillstand.
  3. Verdeel de citrus in tweeën, pers het sap uit de ene en snijd de andere in plakjes.
  4. We doen langoustines op een schaal, schenken met citroensap en olie, serveren met schijfjes citroen.

Langoustines in de oven

Ingrediënten

  • Langunisten - 700 gram,
  • Knoflook - 3-4 teentjes,
  • Olijfolie - 40 ml
  • Sojasaus - 20 ml
  • Zeezout naar smaak
  • Zout peper,
  • Citroensap - 20 ml
  • Koriander, koriander.
  1. Bereid eerst de saus voor, pers hiervoor citroensap in een diepe bak, giet olijfolie en sojasaus. Koriander wassen, drogen, malen met een mes. Pel de knoflook, haal door een pers, voeg toe aan de andere ingrediënten samen met koriander, zout en peper naar smaak, meng.
  2. Langoustines worden op houten spiesen geregen, op een schaal uitgesmeerd, ingevet met bereide saus, 30 minuten bewaard, terwijl de saus droogt, ze moeten zeevruchten royaal opnieuw invetten.
  3. We spreiden de langoustines uit op een met folie voorgevormde bakplaat, smeren opnieuw in met de saus, sturen het naar de oven voorverwarmd tot 220 graden en koken 5 minuten onder de grill, dan aan de andere kant, ook invetten met de saus, nog 5 minuten bakken.

Serveer warm, kan worden aangevuld met je favoriete saus, maar dit is optioneel.

Gebakken langoustines met kruiden

Je zal nodig hebben:

  • Langoustines (maat 8/12 stuks / kg) - afhankelijk van het aantal porties,
  • Abchazisch zout met adjika - naar smaak,
  • Kruiden "5 pepers" - naar smaak,
  • Olijfolie - met het oog. Olie moet voldoende zijn om alle kreeften voor het bakken water te geven,
  • Groenen naar smaak,
  • Citroen - 1 st..

Koken:

  1. Eerst moeten langoustines worden ontdooid - voorzichtig, in de koelkast.
  2. Spoel de langoustines en een heel, heel scherp mes vanaf de binnenkant van de staart, maak een longitudinale incisie. Dit is nodig zodat je in de afgewerkte staat van de langoustine gemakkelijk kunt breken en het vlees kunt pakken.
  3. Leg de langoustines met hun buik naar boven op de folie in een ovenschaal. Kruid het gerecht met Abchazisch zout met adjika en 5 peperskruiden. Giet een beetje De Cecco olijfolie met een heldere en volle smaak. Bestrooi met verse groene bladeren.
  4. Bak langoustines 10-12 minuten in een voorverwarmde oven van 180 ° C.

Garneer met schijfjes citroen en kruiden. Serveer met een lichte salade.

Langoustines - een maritieme delicatesse. Hun vlees is erg mals, dus het is gemakkelijk om het te bederven - stel de clam op het fornuis of op de grill gewoon te lang bloot. De tips die in het artikel zijn gegeven, helpen fouten te voorkomen..

Recepten voor het bereiden van langoustines

Vaak bevatten schaaldieren langoustines. Ja, dit zijn "half-mobs" die geen garnalen meer zijn, maar geen volwaardige kreeften kunnen worden op hun evolutionaire pad. Dit belet echter niet dat deze zeevruchten een heerlijke delicatesse zijn die heerlijk en oorspronkelijk thuis kan worden gekookt. Noorse kreeften, zoals kreeften vaak officieel worden genoemd, zijn erg lekker: het belangrijkste is om ze correct te koken.

Er zijn veel recepten voor deze ongewone zeevruchten. Langoustines kunnen worden gebakken, gekookt, gebakken op de grill of in de oven, ook met een verscheidenheid aan sauzen. Soepen en salades worden ook gemaakt op basis van grote garnalen..

Over langoustines

Hoogwaardige langoustines lijken op enorme garnalen. Deze zeevruchten staan ​​niet alleen hoog aangeschreven bij echte fijnproevers. De delicatesse staat vaak op het menu van PP-supporters, omdat het vlees veel vitamines en waardevolle sporenelementen bevat, waaronder jodium, zink en fosfor. Noorse kreeft is een geweldige bron van eiwitten..

Let op! Maar het is belangrijk om te bedenken dat, in tegenstelling tot de klassieke schaaldieren, er geen vlees in de klauwen van deze zeewaterbewoner zit. Het meeste zit in de staart..

Op de Britse eilanden wordt deze zeevruchten Dublin-garnaal genoemd. In Italië heet het gerecht kortweg scampi. Zeevruchten worden meestal gekookt, maar bevroren verkocht. Het is de moeite waard eraan te denken dat een delicatesse bij langdurig invriezen niet alleen het leeuwendeel van zijn waardevolle eigenschappen verliest, maar ook aanzienlijk aan smaak verliest. Daarom moet je na de aankoop meteen beginnen met koken. Trouwens, als je verse kreeften kunt kopen, kun je ze beter helemaal niet invriezen.

Echte fijnproevers worden ook geadviseerd om langoustines te kopen, die elk afzonderlijk zijn verpakt in een speciale "pijp". Als langoustine vers is, heeft het een delicate roze tint van de schaal. Er mag geen onaangename visgeur zijn. Ogen blijven helder, zonder troebelheid. De smaak van een vers kwaliteitsproduct is aangenaam en licht zoet.

Hoe langoustines te koken - het basisrecept

Gebakken of gebakken langoustines zijn natuurlijk erg lekker en pikant. Maar laten we eerst leren hoe we ze lekker en goed kunnen koken! Op basis van het recept met de foto zal het lang niet moeilijk zijn om langoustines thuis te koken.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties per container - 5.

Ingrediënten

Welke ingrediënten hebben we nodig om een ​​heerlijke maaltijd te maken? Het volgende:

  • langoustines - 1 kg;
  • knoflook - 3 kruidnagel;
  • water - 1 l;
  • laurierblad - 2 stuks;
  • rozemarijn - 2 takken;
  • zout - 1 el. l.;
  • zwarte peper - 7 erwten.

Per portie

  • Calorieën: 39,83 kcal
  • Eiwitten: 7,25 g
  • Vetten: 0,96 g
  • Koolhydraten: 0,66 g

Kook methode

Gekookte langoustines zijn een geweldige optie voor een caloriearme snack die perfect past, zelfs in het concept van een etentje.

  1. Als u eerder zeevruchten moest invriezen, laat ze nu enkele uren in kameromstandigheden. We zullen strikt ontdooide Noorse kreeften koken, die er mooi uitzien.
  2. Maak de karkassen leeg door ze langs de rand te openen. Spoel zeevruchten in stromend koud water. Gooi ze op een zeef of vergiet.
  3. Giet water in de pan. Zet het op het fornuis. Voeg zout toe zodra de vloeistof kookt.
  4. Plaats de langoustines voorzichtig een voor een in kokend water. Laat 5 minuten koken.
  5. Voeg takjes verse rozemarijn toe.
  6. Pel de knoflook. Stuur kruidnagel naar de bouillon.
  7. Hieronder volgen de laurierblaadjes.
  8. De laatste in de bouillon met zeevruchten zijn erwten van zwarte peper. Kook nog 1 minuut.
  9. Blijft een schuimspaan om de delicatesse te extraheren en op een schaal te zetten.

Het is zo eenvoudig en heel snel om gekookte scampi's te koken, die de figuur zeker niet zullen beschadigen!

Gourmet Recept - Gebakken Langoustines met Pestosaus

Het is heel eenvoudig om thuis een smakelijk en origineel gerecht met mediterrane tonen te maken: langoustines met pestosaus blijken voortreffelijk te zijn en passen goed bij zowel wijn als bier.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties per container - 4.

Ingrediënten

Om langoustines te bereiden volgens het mediterrane recept met een foto, moet je zo'n eenvoudige set ingrediënten bereiden:

  • langoustines - 8 stuks;
  • pestosaus - 150 g;
  • olijfolie - 2 theel.

Per portie

  • Calorieën: 185,95 kcal
  • Eiwitten: 17,42 g
  • Vet: 10,89 g
  • Koolhydraten: 3,05 g

Kook methode

De technologie voor het bereiden van de delicatesse zal geen problemen opleveren, zelfs niet voor degenen die voor het eerst besloten om Noorse kreeften te proberen. In de oven met kreeft-pestosaus zijn mals en lekker.

  1. Ontdooi zeevruchten. Spoel ze af in koud water. Maak een insnijding op elk karkas langs de achterkant. Leg ze in een ovenschaal.
  2. Smeer elk stuk royaal in met pestosaus. Strooi een kleine hoeveelheid olijfolie over de werkstukken en stuur langoustines naar de oven, die voorverwarmd is tot 200 graden. Bak een traktatie in slechts 10 minuten.

Zo'n gerecht thuis koken is heel eenvoudig. Maar het resultaat zal je zeker niet teleurstellen! Het vlees is sappig en zacht en de pesto geeft het een bijzondere culinaire chic.

Langoustines bakken in knoflooksaus?

Deze delicatesse is niet alleen in harmonie met pestosaus. Er zijn veel andere originele recepten. Er worden ongelooflijk lekkere gefrituurde langoustines verkregen, waarvan het recept niet veel ingewikkelder is dan het vorige. Probeer het zeker!

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 6.

Ingrediënten

Om dit heerlijke gerecht te bereiden, is het de moeite waard om de volgende ingrediënten te bereiden:

  • langoustines - 500 g;
  • gemalen gember - 1/2 theelepel;
  • zout - 1 theelepel;
  • olijfolie - 100 ml;
  • boter - 50 g;
  • gedroogde knoflook - 2 theelepel;
  • limoensap - 2 theel.

Let op! Voeg eventueel koriander of peterselie toe aan de saus..

Per portie

  • Calorieën: 254,67 kcal
  • Eiwit: 12,94 g
  • Vet: 21,59 g
  • Koolhydraten: 2,34 g

Kook methode

Om thuis heerlijke langoustines te koken, moet je ze eerst in knoflooksaus marineren en daarna bakken!

  1. Als u eerder Noorse kreeften moest invriezen, moet u de omgekeerde procedure uitvoeren: ze moeten worden ontdooid.

    Let op! Dit kunt u het beste voorzichtig op de plank van de koelkast doen..
  2. Om ontdooide langoustines schoon te maken en met een schaar langs de rand te snijden. Pak alle binnenkant uit.
  3. Spoel de voorbereide karkassen grondig af onder stromend water.
  4. Scheid het hoofd van de staarten. Doe de laatste in een aparte kom.
  5. Maak de saus klaar voor het marineren van zeevruchten. Giet in een kom 50 ml olijfolie.
  6. Giet er gemalen gember in.
  7. Voeg tafelzout toe.
  8. Verdun de compositie met gedroogde knoflook.
  9. Giet limoensap. Roer de resulterende saus goed door.

    Let op! Indien gewenst kan deze citrus worden vervangen door een andere, meer gebruikelijke - citroen.
  10. Giet het Noorse kreeftvlees met de knoflooksmaakmarinade. Goed mengen. Laat de delicatesse 2-3 uur intrekken.
  11. Verhit een mengsel van olijfolie en boter in een pan en neem de componenten in gelijke verhoudingen. Bak heerlijke langoustines met daarin knoflook en kruiden 2 minuten aan elke kant.

Teriyakisaus en verse bladsla passen goed bij gefrituurde langoustines. En het geheim van het gerecht is eenvoudig: een delicatesse niet in water, maar langzaam in de kou ontdooien. Geef het ook een goede augurk!

Sappig recept voor het bereiden van langoustines met peterselie

Er zijn verschillende recepten om langoustines thuis te koken. Hieronder is een zeer sappige versie - met peterselie.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 2.

Ingrediënten

Van welke componenten gaan we een heerlijk gerecht maken? De set is als volgt:

  • knoflook - 5 kruidnagel;
  • langoustines - 500 g;
  • citroen - 1/2 stuks;
  • olijfolie - 3 theelepel;
  • peterselie - 100 g.

Per portie

  • Calorieën: 111,53 kcal
  • Eiwit: 15,51 g
  • Vetten: 3,29 g
  • Koolhydraten: 3,93 g

Kook methode

Een heerlijke delicatesse maken is eenvoudig. Dit recept is pretentieloos, maar het resultaat zal zelfs de meest kieskeurige eters verrukken..

  1. Om zeevruchten gemakkelijker schoon te maken, vul ze vooraf met gekookt water met zout en zwarte peper.
  2. Duidelijke karkassen. Doe de schelpen eraf. Hoofden, alle poten en ingewanden verwijderd. Zet in een diep bord.
  3. Pel de knoflook. Maal het op een manier die voor jou handig is. Bestrooi de resulterende pap met kreeftvlees.
  4. Spoel en droog verse peterselie. Hak haar in stukken. Malen. Stuur naar zeevruchten.
  5. Giet olijfolie.

    Let op! Om de delicatesse een pikantere smaak te geven, is het de moeite waard om een ​​marinade op basis van olijfolie met rode Spaanse peper te bereiden. Deze zijn te koop.
  6. Pers het sap uit een halve citroen.
  7. Mengen. Stuur langoustines een half uur in de koelkast om te beitsen.
  8. Stuur het werkstuk naar een droge, voorverwarmde pan. Bak 2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur..

Gedaan! Het is tijd om iedereen aan tafel te roepen!

Langoustines in pittige dressing - een gastronomisch recept

Dit is een eenvoudig recept voor kreeftachtigen dat u zal verrassen met zijn eenvoud en uitstekende resultaat..

Kooktijd - 45 minuten.

Porties per container - 1.

Ingrediënten

Wij hebben nodig:

  • langoustines - 7 stuks;
  • mosterdzaad - 1 theelepel;
  • knoflook - 1 kop;
  • sojasaus - 2 el. l.;
  • rijstolie - 2 el. l.;
  • limoen - 1/2 stuks;
  • gemalen rode peper - 1 theelepel.

Let op! Vergeet niet dat rijstolie ook nodig is voor het bakken van zeevruchten in een volume van ongeveer 3 el. l.

Per portie

  • Calorieën: 204,38 kcal
  • Eiwit: 14,71 g
  • Vet: 12,45 g
  • Koolhydraten: 7,36 g

Kook methode

Het is gemakkelijk om smakelijke langoustines te maken met een pittig accent.

  1. Ontdooi en reinig eerst zeevruchten. Spoel ze af en knoflook door een pers.
  2. Voeg rijstolie toe aan de knoflookpap.
  3. Voeg sojasaus toe aan de dressing.
  4. Pers het sap van de helft van de verse limoen door het mengsel.
  5. Giet rode gemalen peper. Meng de dressing grondig.
  6. Giet over de resulterende pittige Noorse kreeftensaus.
  7. Laat ze 35-40 minuten in het tankstation staan.
  8. Verhit rijstolie in een pan.
  9. Voeg mosterdzaad toe.
  10. Verspreid langoustines gebeitst in een pittige dressing. Bak ze, af en toe roerend, ongeveer 3-4 minuten.

Een heerlijk aperitief is klaar! eet smakelijk!

Hoe langoustines thuis te koken: videorecepten

Je kunt heerlijke langoustines krijgen volgens verschillende recepten om "één-twee" te koken, als je video-instructies als tips gebruikt:

Langoustines - 7 recepten in een pan en in de oven

Langoustines - in feite dezelfde garnaal, maar veel groter. Dankzij deze lekkernijen met zeevruchten veranderen alledaagse gerechten in echte culinaire meesterwerken. Ongewone recepten voor het koken van langoustines worden in het artikel van vandaag besproken.

Gebakken Langoustines

Langoustines zijn snel gaar in een pan.

Om het recept uit te voeren, heb je de volgende componenten nodig:

  • langoustines - 4 stuks. in verse of bevroren vorm;
  • citroen - 1 st. (kan worden vervangen door limoen - de smaak van het gerecht zal meer verzadigd blijken te zijn);
  • knoflook - 3 kruidnagel;
  • geraffineerde olie - 50 g;
  • kruiden naar smaak.

Het kookproces duurt gemiddeld 10 minuten.

Stap voor stap ziet het er als volgt uit:

  1. Als de langoustines bevroren zijn, haal ze dan van tevoren uit de vriezer en zet ze in de koelkast zodat ze een beetje ontdooien. De grote fout van koks is om zeevruchten in de magnetron of onder heet water te ontdooien. In dit geval wordt het langoustinevlees droog en niet erg lekker..
  2. Verwijder voorzichtig de schelpbenen. Maar het schild hoeft niet te worden verwijderd. Naast het feit dat het nuttige chitine bevat, bewaart het sap in vlees.
  3. Verhit olie in een gietijzeren koekenpan, snijd de knoflook in kleine reepjes en bak een beetje.
  4. Zout de venusschelpen, voeg specerijen, kruiden toe. Langoustines in een pan in een schaal worden aan elke kant maximaal 2 minuten gebakken. Het is belangrijk dat je een heerlijke, knapperige korst krijgt.
  5. Voeg vervolgens dun gesneden schijfjes citroen en 40-50 ml warm water toe aan de pan. Dit is nodig om het kreeftenvlees goed van binnen te stomen, het wordt zacht en sappig.
  6. Zet de kachel uit zodra de vloeistof kookt, maar verwijder de venusschelpen niet uit de pan. Laat ze 3 tot 5 minuten trekken.

Je kunt de delicatesse serveren met rijst of een groentesalade. Gebakken langoustines onderscheiden zich door hun ongewone smaak en hun vlees is sappig en zacht.

Gegrild stap voor stap recept

Als je graag vaak naar buiten gaat om gerechten op de grill te bereiden, dan is dit recept voor langoustines een echte vondst voor jou.

Je hebt de ingrediënten nodig:

  • langoustines - 0,5 kg;
  • citroensap - 30 g;
  • Spaanse peper - 2 g;
  • natuurlijke honing - 15 g;
  • specerijen, kruiden - naar smaak.

Dit aperitief blijkt pikant te zijn, een beetje eilandachtig, maar dit is zijn charme. Als kinderen langoustines eten, kun je geen chili gebruiken.

Kookproces:

  1. Allereerst moet u beslissen of u de venusschelpen wilt schoonmaken. Chefs van gerenommeerde visrestaurants worden sterk aangeraden. Neem een ​​scherp mes, maak een incisie in het gebied van de staart, verwijder de ingewanden van het weekdier, de schaal, de benen, het hoofd. Spoel het vlees goed af. Zorg ervoor dat er geen ingewanden in het product achterblijven, anders zal de smaak worden bedorven, zal bitterheid verschijnen.
  2. Hak de chili fijn, voeg er honing, citroensap en kruiden aan toe. In deze marinade moet je gekookte mosselen minstens een uur bewaren.
  3. Na deze tijd kun je langoustines op de grill leggen, maar het is beter om ze aan een spies te rijgen. In dit geval hoeft u zich geen zorgen te maken dat de lekkernij in het vuur valt.
  4. Schaaldieren moeten door een professional worden gebakken. De hitte moet zwak zijn, open vuur verboden. Als dit de eerste keer is dat je kookt, neem dan het advies van professionals - leg een stuk folie op de grill en smeer het licht in. Kook de kreeften recht op de folie. In dit geval zijn de risico's van het bederven of te gaar worden van het gerecht minimaal. Totale kooktijd - tot 4 minuten.

Hoe te begrijpen dat gegrilde kreeften klaar zijn? Let op de kleur van het vlees. Van grijs zou het lichtoranje moeten worden. Droog de schaal niet, anders wordt het weekdier droog.

Je kunt langoustines op slablaadjes serveren en ze decoreren met schijfjes limoen.

Koken in de oven met knoflook

Langustinov in de oven kan zelfs een amateur koken. Hierdoor wordt het gerecht lekker, gezond en caloriearm.

We hebben de volgende componenten nodig:

  • langoustines - 0,5 kg;
  • knoflook - 3 kruidnagel;
  • olijfolie - 30 g;
  • sojasaus - 15 g (het geeft het gerecht een ongebruikelijke, pikante smaak);
  • koriander - 30 g;
  • citroensap - 15 g.

Gebruik geen verpakt product. Het sap moet vers worden geperst.

Zout wordt naar wens toegevoegd. Vergeet niet dat sojasaus zelf al zout is. Daarom wordt dit ingrediënt geïntroduceerd volgens individuele smaakvoorkeuren..

Kookproces:

  1. Spoel langoustines af onder stromend water en dep ze droog met een handdoek.
  2. Bereid de marinade voor. Hak hiervoor de koriander, knoflook fijn, voeg olie, sojasaus en citroensap toe.
  3. Smeer de mosselen in met de marinade en laat ze 15 tot 20 minuten trekken.
  4. Bedek de bakplaat met folie, leg de langoustines erin en vet ze opnieuw in met de marinade.
  5. Bak zeevruchten in de oven op een temperatuur van 200 graden aan elke kant gedurende 5 minuten.

Advies van de chef! Als je wilt dat de langoustines tijdens het bakken hun vorm behouden, kun je ze beter aan houten spiesen rijgen. Anders worden ze krom en verliezen ze hun esthetische uiterlijk.

Knoflookkreeften in de oven - een populair gerecht. Het is ideaal voor lijners. Calorieën - 160 Kcal per 100 gram.

Hoe bevroren langoustines te koken

Gekookte langoustines zijn een geweldige biersnack. Maar niet iedereen weet hoe ze correct moeten worden gelast.