Hoofd-
Bessen

Pekingse kool: beschrijving, foto, belangrijkste kenmerken van variëteiten en hybriden

Pekingkool ziet er organisch uit in de schappen van de supermarkt, maar op de bedden van zomerbewoners is het nog steeds zeldzaam. En tevergeefs, want deze groente is een bron van waardevolle vitamines en mineralen, en kweken is niet moeilijker dan gewone bloemkool of witte kool. Het belangrijkste is om de juiste variëteit te kiezen.

Algemene beschrijving van Chinese Peking-kool

Pekingkool is een slagroente. De cultuur wordt als tweejaarlijks beschouwd, hoewel deze in de meeste gevallen als jaarlijks wordt gekweekt.

Het wordt gekenmerkt door dergelijke kenmerken:

  1. De onderste bladeren zijn heel, verzameld in een strakke uitlaat en kunnen 15-30 cm lang worden.
  2. De bladplaten zijn licht gerimpeld, met een golvende rand met een licht wasachtige laag.
  3. De kleur van de bladeren is afhankelijk van de variëteit, maar varieert van licht tot verzadigd groen..
  4. De bladeren bevatten veel eiwitten, vitamine A, C en groep B.

Peking stelt hoge eisen aan de vruchtbaarheid van de bodem. Tegelijkertijd kan het nitraten ophopen, dus het is beter om geen groente in een supermarkt te kopen, als je het zelf in de tuin kunt laten groeien.

De beste variëteiten en variëteiten van Pekingse kool

Net als andere soorten kool is Peking vroege, halfrijpe en late variëteiten. Onder hen zijn er ook variëteiten en hybriden die resistent zijn tegen bloei en schieten. Ze worden gekweekt met daglicht korter dan 12 uur of in regio's met een regenachtig klimaat.

Referentie. Vroege verse Peking-soorten zijn het meest geschikt voor verse consumptie. Ze bereiken 36-41 dagen na opkomst hun technische rijpheid en hun bladeren zijn zacht en krokant..

Midden- en late cultivars hebben een dichte koolkop en dikke bladeren. Deze groenten zijn geschikt voor langdurige opslag en warmtebehandeling. Elke soort en hybride heeft zijn eigen kenmerken..

De vroege groep is de grootste:

  1. Manoko F1 (foto rechts) is een Nederlandse hybride ontworpen voor teelt in bijna alle klimatologische regio's. De verticale rozet van de bladeren is middelgroot, met brede groene bladeren. Bladnerf wit, breed en plat. Het gewicht van één kop kool Manoko bereikt 1,5 kg.
  2. Champion is een vroeg rijpende variëteit met een hoge productiviteit. Hoofden met matige dichtheid. De bladeren zijn lichtgroen. Het maximale gewicht van koolkoppen is 2,5 kg. Bestand tegen ziekten en ongunstige klimatologische omstandigheden..
  3. Khibinsky: koolkoppen bereiken 50 dagen na opkomst de technische rijpheid. De vorm van kool lijkt op een langwerpig vat. Het oppervlak van de bladeren is erg bubbelend. Het ras is resistent tegen bloei en fusarium. Koppen van kool zijn niet erg groot - van 0,8 tot 1,5 kg.
  4. Yuuki F1 is een vroegrijpe hybride. Het gewicht van het hoofd bereikt 2 kg. Het is immuun voor de meeste kruisbloemige ziekten. Geschikt voor het kweken in een kas en open veld.
  5. TLCA 2 - een hybride met een hoge weerstand tegen schieten. In dit geval zijn de koolkoppen los en passen de bladeren niet goed in elkaar. De massa van koolkoppen is klein - niet meer dan 0,5 kg, maar ze rijpen in 35-50 dagen vanaf het moment van opkomst.

Er zijn minder variëteiten en hybriden in het middenseizoen, maar zelfs onder hen zijn ze waardig om in de tuin te groeien:

  1. Bilko F1 (foto hieronder) is een hybride waarvan de kop 60-70 dagen na transplantatie rijpt. De bladeren zijn breed, geverfd in verzadigd groen, hebben een uitgesproken bubbel. De kop is geel en weegt niet meer dan 1,8 kg.
  2. Miraco F1 is een pretentieloze hybride, bestand tegen droogte en bloei. De bladeren zijn middelgroot, geelgroen geverfd. De massa koolkoppen is 1 kg. De groente is niet bedoeld voor langdurige bewaring, maar de bladeren behouden de smaak en nuttige eigenschappen tijdens warmtebehandeling.

Kool in het vroege en middenseizoen wordt niet lang bewaard. Als een groente specifiek nodig is voor langdurige opslag, is het beter om de voorkeur te geven aan late variëteiten en hybriden.

Aanbevolen:

  1. Nika F1 is een hybride van Russische selectie, aangepast voor teelt in een gematigd klimaat. De koppen rijpen 75-80 dagen na opkomst. De uitlaat is verticaal, middelhoog. De bladeren zijn gerimpeld, donkergroen, hebben een wasachtige coating. Gewicht bereikt 3 kg. De groente is bedoeld voor opslag in de koelkast tot 3 maanden.
  2. Autumn jade F1 (foto) is een hybride die bedoeld is voor de teelt in de tweede helft van de zomer. Als gevolg hiervan worden de koolkoppen half september uit de tuin verwijderd en begin oktober in het zuiden. Kool van gemiddelde dichtheid, heeft een langwerpige vorm en een gele kern. Het gemiddelde gewicht is ongeveer 2 kg.

Rood of paars

De vorm van een kop rode Pekingkool verschilt praktisch niet van het gebruikelijke groen, maar de bladeren zijn geverfd in een rijke paarse kleur (zie foto). Dit gewas verscheen als resultaat van veredelingswerk en begint geleidelijk populair te worden bij groentetelers.

Referentie. Purple Peking wordt als gezonder beschouwd, omdat de bladeren 2 keer meer vitamine C bevatten dan traditionele groene koolkoppen.

Momenteel worden de zaden van rode Peking alleen geproduceerd door het Japanse bedrijf Kitano Seeds. De hybride heet KS 888 F1.

Het wordt gekenmerkt door dergelijke kenmerken:

  1. Koolkoppen bereiken 60-65 dagen na verplanten de technische rijpheid.
  2. Bladeren bevatten meer voedingsstoffen dan traditionele groene variëteiten en hebben een uitgesproken smaak..
  3. De cultuur is bestand tegen temperatuurveranderingen en past zich gemakkelijk aan aan alle bodemcultuuromstandigheden..
  4. Het gewicht van het hoofd bereikt 1,5 kg. Sappige, gegolfde bladeren.

In de koelkast blijft de groente 4-5 maanden vers zonder verlies van nuttige eigenschappen en smaak.

Soorten en hybriden die resistent zijn tegen bloei

Omdat Peking een twee jaar oude cultuur is, gooit het in het tweede teeltjaar een pijl met zaden. Zo'n groente is niet meer geschikt voor menselijke consumptie. En als het een hybride is, zullen zaailingen die uit de zaden zijn gekweekt, niet de tekenen van de moederplant behouden.

Referentie. Gezien deze functie kiezen de meeste zomerbewoners liever voor hybriden en variëteiten die resistent zijn tegen de vorming van bloempijlen.

De beste hybriden die bestand zijn tegen overstraling zijn:

  1. Cha-cha F1 - Russisch Peking, aangepast voor teelt in het klimaat van de middelste zone. Geschikt voor kassen en volle grond. Hoofden zijn dicht, hebben de vorm van een langwerpig vat en wegen tot 2,5 kg. Van het verschijnen van zaailingen tot technische volwassenheid, 55-60 dagen gaan voorbij. De cultuur is pretentieloos, resistent tegen ziekten, maar koolkoppen zijn niet geschikt voor langdurige opslag..
  2. Richie F1 is een Japanse hybride met een uitstekende smaak. Het wordt halverwege het begin beschouwd, omdat de technische rijpheid van de koolkoppen 75 dagen na het verschijnen van zaailingen wordt bereikt. De massa van koolkoppen is niet meer dan 1 kg. De cultuur is resistent tegen ziekte en bloei, maar heeft een lage opbrengst, zelfs als ze op vruchtbare grond wordt gekweekt.
  3. Brocken F1 is een hybride die speciaal is ontwikkeld op zo'n manier dat de socket de bloempijl niet voortijdig heeft weggegooid. Hoofden zijn dicht en sappig en kunnen maximaal 4 maanden in de koelkast worden bewaard.

Nederlandse rassen

Ondanks dat Chinese kool wordt beschouwd als een traditionele groente voor Aziatische landen, waren het de Nederlandse veredelaars die unieke hoogproductieve hybriden hebben gemaakt.

Onlangs is de gloednieuwe Nederlandse Hybrid Koustar F1 op de markt gekomen. Het is speciaal gemaakt om te groeien in gematigde en noordelijke klimaten. Je kunt zaailingen in de volle grond en in de kas planten.

Vanaf het moment van zaaien tot de vorming van koppen, gaan 65-70 dagen voorbij. De rozet is groot, de bladeren zijn lichtgroen, matig golvend langs de rand. De cultuur wordt gekenmerkt door hoge productiviteit, uitstekende smaak en weerstand tegen bloei, maar de zaden zijn moeilijk te vinden in de detailhandel.

Conclusie

Lange tijd waren zomerbewoners bang om Beijing-kool in de tuinen te planten. Velen geloven nog steeds ten onrechte dat dit een zeer humeurige cultuur is die veel aandacht nodig heeft. Het is zelfs voldoende om een ​​variëteit correct te selecteren en een zonnig gebied te kiezen met vruchtbare grond voor kool.

Ervaren tuiniers raden aan om een ​​kool te kiezen die resistent is tegen bloei. Daarnaast is het raadzaam om vroege, midden en laatrijpe Pekingvariëteiten op het bed te planten zodat er tijdens het seizoen altijd toegang is tot verse groenten.

Kool

Ook bekend als "slakool" - een plant, zoals de naam al aangeeft, komt uit China. Daar werd deze koolvariëteit in de vijfde eeuw na Christus verbouwd en geselecteerd, waarna deze snel populair werd in Japan, Korea en Zuidoost-Azië. In Europa en de VS is de kool uit Beijing relatief recentelijk erg populair geworden. De tweede naam "Peking", waaronder het te vinden is - "Petsai".

Het belangrijkste verschil tussen deze koolsoort is de vorm en structuur van de bladeren. Hoofden van de "Beijing" -variëteit zijn langwerpig, met strakke bladeren, wit en vlezig aan het begin, en groen en zacht aan de bovenkant, die volledig smaken als een salade. Pekingkool heeft niet zo'n uitgesproken stengel als witte kool, waardoor hij bijna volledig kan worden gebruikt.

Hoe te kiezen

Bij het kiezen van Pekingse kool wordt er de voorkeur aan gegeven om te rijpen, niet te kleine kroppen, zonder rot, beschadiging en gedroogde bladeren.

Peking koolopslag

Bij lage temperaturen in de koelkast kunnen Beijing-hoofden ongeveer anderhalve week worden bewaard zonder verlies van smaak en consumentenkwaliteiten. Als ze tegelijkertijd hermetisch worden verpakt, wordt de periode van mogelijke opslag verlengd tot vijftien dagen. Met name langdurige opslag van deze cultuur kan een kelder voorzien van de gewenste temperatuur- en vochtigheidskenmerken (respectievelijk 2-3 ° C en 95-98% vochtigheid). Daarin kan een groente tot vier maanden "leven". Een andere betrouwbare manier van bewaren is trouwens om eerder gescheiden bladeren in te vriezen. Het onbetwiste voordeel van Peking-kool is het vermogen om vitamines lang te bewaren.

Calorie Pekingse kool

Deze variëteit bevat weinig calorieën, slechts 13 kcal per 100 gram product, wat de verhoogde aandacht verklaart van mensen die erom geven hun vorm te behouden. Geen enkele andere kool kan bogen op zo'n laag caloriegehalte! En wanneer gekookt, verliest Peking één calorie.

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
1,20.220.994.8dertien

Nuttige eigenschappen van Beijing-kool

Samenstelling en beschikbaarheid van voedingsstoffen

Het nut van de koolsoort Beijing is te danken aan het brede scala aan vitamines en mineralen in de bladeren. Er zijn vitamines uit de B-groep, vitamine A, vitamine C, E, K. Jodium, mangaan, koper, zink, fosfor, ijzer, magnesium en kalium zijn aanwezig.

Nuttige en helende eigenschappen

Vanwege het lage caloriegehalte bezet Pekingkool stevig de leidende lijnen in dieetmenu's. Zijn aanwezigheid in de voeding zal helpen bij het succesvol aanpakken van hoofdpijn, depressie, zenuwaandoeningen en diabetes, en zal ook voorkomen dat hart- en vaatziekten, met name atherosclerose en hypertensie, optreden. Vezel in de bladeren van kool heeft een gunstig effect op de werking van de darmen, "Beijing" wordt aanbevolen voor zweren en gastritis. Fytonciden, die in koolsap zitten, bieden hulp bij ontstekingsziekten en behandeling van etterende wonden.

In het thuisland van deze variëteit, evenals in Japan, wordt petsai beschouwd als een van de bronnen van een lang leven. Dit wordt verklaard door de inhoud in de bladeren van kool van een grote hoeveelheid van een speciaal aminozuur - lysine (reinigt het bloed door vreemde eiwitten op te lossen, beïnvloedt direct de vorming van immuniteit). Ook werd lactacine aangetroffen in de bladeren, wat een gunstig effect heeft op het metabolisme, de bloeddruk normaliseert en de wanden van bloedvaten versterkt..

Bovendien werkt Petsai als een stimulator van de vorming van rode en witte bloedcellen, wat erg belangrijk is voor bloedarmoede, het cholesterol reguleert, de kans op tumoren vermindert, de lever beschermt tegen vet.

Een ander waardevol kenmerk van Pekingse kool is het vermogen om zware metalen en radionucliden uit het lichaam te verwijderen.

Bij het koken

Petsai - een onderdeel van verschillende gerechten. Natuurlijk wordt deze kool meestal in verschillende salades gevonden, waarvan Koreaanse kimchi populair is. "Beijing" wordt gebruikt in soepen, borsjt, groente stoofschotels, bijgerechten, fungeert als vervanging voor witte kool bij de bereiding van koolrolletjes. Ook heeft deze variëteit zich bewezen in gebeitst, gezouten, gebeitst, gedroogd. Petsai wordt gebruikt om te stoven met vlees en champignons..

Gevaarlijke eigenschappen van Beijing-kool

Peking moet van het dieet worden uitgesloten in geval van verhoogde zuurgraad, maagbloeding, verergering van verschillende aandoeningen van de maag of darmen (bijvoorbeeld pancreatitis). Frequent overmatig eten van verse parsay kan diarree veroorzaken, misselijkheid en hoofdpijn veroorzaken. Kool is slecht compatibel met zuivelproducten, terwijl het tegelijkertijd een ernstige maagklachten kan veroorzaken.

Video over de omstandigheden voor het kweken van Beijing-kool in een gematigd continentaal en continentaal klimaat en de voordelen van deze plant (de samenstelling van voedingsstoffen en hun effect op het menselijk lichaam).

Hoe Beijing-kool te kiezen?

17:40, 29 maart 2017, Society 1569

'Ik zit in grote moeilijkheden. In de winkel zie ik langwerpige vorken van Chinese kool, en welke beter te kiezen weet ik niet.
Olesya, Barnaul

- Trouwens, tuinders kweken ook Beijing-kool. Zoals experts adviseren, moet u op de variëteit letten. Monumentenkool is bijvoorbeeld goed voor salades en hoofdgerechten; je kunt er ook soep van koken. Een glas kool kan rauw en zonder zout worden gegeten. De vroegste soort wordt sproet genoemd, de bladeren zijn zacht, vergelijkbaar met slablaadjes. Je hoeft dus alleen maar te kijken wat voor soort er te koop is en een conclusie te trekken.

Nu over welke kleur een koolkop moet kiezen - met groene of witte bladeren.

Het belangrijkste is dat het hoofd fris is. Het is gemakkelijk te herkennen aan bladeren. Je voelt dat ze fris en aangenaam zijn, wat betekent dat de vork goed zit. Volgens de lezers van Altai Pravda zijn groene bladeren vezeliger, zijn lichte kool geschikt voor salades. En de gouden regel is hetzelfde als voor de keuze van de gebruikelijke witte variëteit - elastische, niet vervaagde bladeren en de vorken zijn niet los.

De kop is verpakt in huishoudfolie, let goed op als er condensdruppels aan de binnenkant zitten. Er is dauw - apart gezet. Neem niet met verwelkte of gebroken bladeren, slijm op de vloeren.

Ze waarschuwen dat het niet nodig is om deze kool met appels te bewaren, hij zal snel bederven. Trouwens, Peking-kool wordt geteeld op tuinweven door inwoners van het Altai-gebied.

Welke koppen van Beijing-kool moeten worden vermeden



Pekingkool is de laatste tijd behoorlijk populair en wordt actief gebruikt door huisvrouwen die graag nieuwe gerechten aan hun gerechten geven. Ze voegt lichtheid en frisheid toe aan salades en andere culinaire creaties en geeft de smaak van de zomer.

Pekingkool behoort tot seizoensgroenten en is op het hoogtepunt van zijn distributie het nuttigst. De rijke smaak maakt het zo populair en de voordelen die het voor het lichaam biedt, maken het een ideaal product voor mensen die een gezonde levensstijl leiden of willen afvallen.

Omdat verkopers onlangs bedorven producten verkopen, zodat het er echt van profiteert, moet u de trucs kennen om kool te kiezen. Tegenwoordig zijn er veel manieren om groenten een frisse uitstraling te geven, maar distributeurs denken niet na over de heilzame eigenschappen.

Peking kool tips

Om jezelf en je dierbaren te behagen met een heerlijke frisse salade of een verfijnder gerecht, moet verse kool gevuld met gezonde stoffen aan de volgende parameters voldoen:
• bij het kiezen van Pekingse kool moet u op de bladeren letten, deze mogen niet nat zijn. Om het uiterlijk van groenten te behouden, gieten verkopers er water op, maar tegelijkertijd gaan smaakkwaliteiten verloren.
• Peking bladeren moeten schoon zijn zonder bruine vlekken. Ze geven aan dat de groente al vatbaar is voor bederf..
• Middelgrote koolkoppen worden als de lekkerste beschouwd..
• Kool van hoge kwaliteit is nagenoeg geurloos. Actief aroma in groenten die zijn verwerkt of gekweekt met toegevoegde stimulerende middelen.
• Aangezien er tegenwoordig meer dan één soort Peking-kool is, is het niet nodig te vertrouwen op de kleur, maar op de verzadiging. De beste keuze is lichtroze of felgroene kool. Felgele kleur geeft de overrijpheid van de groente aan.
We raden u aan de quiz 'Kent u kool?'.

Wit of Peking? Welke kool is gezonder en in welke vorm is het

Broccoli of gekleurd? Zuur of vers? Peking of wit? Wat voor soort kool is beter om vitamine C en andere stoffen nuttig voor ons lichaam te krijgen, zegt Aleksey Paramonov, kandidaat voor medische wetenschappen en gastro-enteroloog.

Wij denken: zuurkool is gezonder dan verse kool, omdat het veel vitamine C bevat

Eigenlijk: ja, dat is zo. Er zit echt veel vitamine C in, naast het aanvankelijke gehalte aan vitamines in verse kool, worden ze gevormd tijdens het proces van bacteriële fermentatie (fermentatie). Zuurkool is een hulpmiddel geworden in het tijdperk van geografische ontdekkingen. Inderdaad, voordat zeilers massaal stierven aan scheurbuik, omdat ze broodkruimels en corned beef aten, waar geen vitamine C in zat. Nadat zuurkool een onmisbaar onderdeel van hun dieet was geworden, was dit probleem opgelost.

Wij denken: kool groeit borsten

Sterker nog: ik heb meer dan eens van patiënten en zelfs collega's over dit vooroordeel gehoord. Misschien is dit waar? PubMed's grootste medische kennisbank bevat ongeveer 200 rapporten over het effect van kool bij verschillende soorten op de borstklieren. Het aantal onderzoeken is groot, maar vooral de successen van de oosterse geneeskunde bij de behandeling van melkstagnatie en pijnlijke verdichting van de klieren bij het begin van de borstvoeding worden beschreven. Behandeld met koolsap erin en comprimeert met koolblad op de borst. Er zijn aanwijzingen dat er een effect is, hoewel de kwaliteit van het bewijs slecht is. Een ander belangrijk deel van de rapporten zijn laboratoriumonderzoeken naar borst- en diercellen, die het vermogen van kool bestuderen om de ontwikkeling van borstkanker te vertragen. Het succes is hier ook klein. Ik kon niets vinden over borstgroei na een koolsnack.

Wij denken: Pekingkool is gezonder dan witte kool

In feite: het verschil tussen beide is klein, behalve misschien in de dikte van het vel. Daarom wordt de keuze tussen Peking en witte kool eerder bepaald door culinaire voorkeuren. Onze collega's uit India en China onderzoeken niet minder dan kool uit Peking, maar westerse voedingsdeskundigen voor witte kool, maar de resultaten van deze onderzoeken zijn vergelijkbaar..

Wij denken: witte kool reinigt de maag van gifstoffen en gifstoffen.

Sterker nog: ik heb met mijn eigen ogen duizenden magen en darmen gezien, ik heb daar nog nooit "gifstoffen en gifstoffen" gezien. Natuurlijk niet, aangezien er in de natuur geen "slak" bestaat.

Wij denken: zuurkool is beter dan zuurkool

Sterker nog: zuurkool verkregen met azijn of ander eetbaar zuur kan er naar smaak uitzien als zuurkool. Maar hun voedingswaarde is niet hetzelfde. Over de vitamines die door bacteriën worden aangemaakt, hierboven al genoemd. Maar dit zijn niet alle voordelen van fermentatie. Feit is dat melkzuurbacteriën in dit proces voorzien en in het eindproduct in leven worden gehouden. Elke dag krijgen we meer bewijs van het belang van de aanwezigheid van lactobacillen in de dagelijkse voeding. Ze gaan darminfecties, reizigersdiarree en antibiotica-gerelateerde diarree tegen. En hoewel ik herhaaldelijk heb benadrukt dat "dysbiose" niet bestaat, doet dit niets af aan de preventieve waarde van probiotische bacteriën als onderdeel van een gezond dieet.

Wij denken: alle soorten kool zijn voedingsmiddelen met een negatieve calorie, wat betekent dat ze ideaal zijn om af te vallen.

In feite: "Producten met een negatief caloriegehalte" is een categorie met twijfelachtige rechtvaardiging voor het bestaan. Naar verluidt besteedt het lichaam, om ze te verteren, meer energie dan het bevat. De eeuwige motor, precies het tegenovergestelde. Nee, dit is natuurlijk een mythe. Maar kool is een caloriearm product met een hoog gehalte aan onverteerbare vezels. Door het volume creëert het een gevoel van verzadiging en kun je je eetlust misleiden, dus onder andere deze groente is de juiste manier om af te vallen.

Wij denken: allerlei soorten kool veroorzaken gasvorming

Eigenlijk: ja, in kool zitten zwavelhoudende aminozuren, daar kunnen darmbacteriën gas uit produceren.

Wij vinden broccoli gezonder dan bloemkool

Sterker nog: als je de laatste kiest tussen bloemkool en broccoli, dan zal ik je teleurstellen, deze groenten hebben ongeveer dezelfde voedingswaarde.

Wij denken: het is beter om geen koolsteel te eten, omdat alle schadelijke stoffen uit de bodem erin worden opgevangen

Eigenlijk: ik weet niet of iemand nu hechtingen eet. En toch, als je een onweerstaanbare wens hebt om dit deel van het hoofd te gebruiken - misschien hebben we te maken met een verschuiving in smaakvoorkeuren die verband houden met ijzertekort. Het is de moeite waard om ijzer- en ferritinebloed te controleren. Als alles in orde is, kun je een stronk eten. Maar als er nog steeds een teveel aan nitraten in het product zit, zullen er meer in de stronk zitten dan in andere delen van het hoofd! Ik zou echter niet zeggen dat de stronk een absoluut kwaad is.

De beste variëteiten van Pekingse kool

Gepubliceerd 8 juni 2017 · Bijgewerkt 28 februari 2018

De beste variëteiten en hybriden van kool uit Peking

De langwerpige malse bladeren van Beijing-kool lijken veel op een salade, hebben een voortreffelijke smaak en zijn het meest geschikt voor het maken van vitaminesandwiches. Een van de voordelen van Beijing is het ontbreken van een karakteristieke geur tijdens warmtebehandeling, terwijl uitstekende vetplanten, soepen en borsjt worden verkregen uit grote sappige bladeren. Er is veel vraag naar dichte, vlezige witachtige aderen of bladstelen - ze worden natuurlijk gegeten en er worden heerlijke salades bereid, bijvoorbeeld Koreaanse kimchi.

Pekingkool is pretentieloos, rijpt snel en heeft een brede selectie.

Vroegrijpe variëteiten en hybriden

Alyonushka

Peking koolsoort Alyonushka

De vroegrijpe paksoi variëteit wordt voornamelijk gekweekt om geselecteerde bladstelen te produceren, klaar om geoogst te worden 45 dagen na ontkieming. De bladeren zijn klein, donkergroen met een blauwachtige tint, afgerond, glad of met lichte rimpels, vormen een halfspreidende rozet. Bladstelen zijn groot, dicht, tot 14 cm lang, tot 5 cm breed aan de basis Het gemiddelde gewicht van een cilindrische kop is 1,8 kg, bladstelen zijn goed voor 2/3 van het totale gewicht. De smaak is goed, met een aangename pikantheid, planten verschillen in significant gehalte aan vitamine C - tot 64 mg per 100 g rauwe pulp.

Landingen zijn koudbestendig, immuun voor het verslaan van de kiel, vormen snel warenhuizen en zijn zeer productief - vanaf 10 vierkante meter. m voldoende vochtige vruchtbare richels kunnen worden verwijderd tot 90 kg groenten. Kool wordt niet lang bewaard, maar is geschikt om in te vriezen en vlezige stengels behouden hun smaak en structuur goed..

Klein wonder F1

De kophybride van het koptype is klaar om te worden geplukt 28-32 dagen na volledige ontkieming. De bladeren zijn medium, verzadigd groen, breed ovaal, met een bruisend concaaf oppervlak en grote romige nerven. Koppen van kool zijn langwerpig, gesloten, op een plakje licht crèmekleurig, matig dicht. Gewicht 0,4-0,6 kg.

Kool is geschikt voor kortdurende opslag, maar het is beter om het direct na het oogsten te gebruiken. Planten zijn resistent tegen kiel- en tabaksmozaïekvirus. Productiviteit van koolkoppen - tot 26 kg per 10 vierkante meter. m.

Miss China

De populaire kool uit Peking staat bekend om de uitstekende smaak van mooie, uitgelijnde koolkoppen. Geoogst op 50-60 dagen na ontkieming. De bladeren zijn lichtgroen, langwerpig-ovaal, bubbels, licht gegolfd, met een lage beharing en platte, brede witte nerven. Bladuitlaat verticaal type. Koolkoppen zijn langwerpig, op een kier, crèmegeel in de sectie, vrij dicht. De smaak is uitstekend - harmonieus, met een aangename bitterheid. Het gewicht kan variëren van 1,1 tot 2,5 kg.

Gemiddelde opbrengsten zijn 47 kg per 10 vierkante meter. m, maximaal bereik 90-95 kg met 10 vierkante meter. m. Groenten zijn transporteerbaar, hebben een aantrekkelijk uiterlijk, zijn geschikt om in te vriezen en voor korte tijd te bewaren..

Cha Cha F1

Pekingse koolsoort Cha-Cha F1

Een stabiele hybride met hoge opbrengst onderscheidt zich door grote koolkoppen en weerstand tegen ongunstige omstandigheden. De wachttijd is 45-50 dagen. De bladeren zijn heldergroen, gerimpeld, met zeer brede nerven. De koppen zijn rondcilindrisch, enigszins ingekort, geel van kleur, uitstekend van smaak. Het gehalte aan caroteen in verse bladeren is maximaal 3,8 mg per 100 g, vitamine C - maximaal 38 mg per 100 g Het gewicht van geselecteerde vorken ligt tussen 2,8 en 3 kg.

Aanplantingen tolereren sterke lente- en herfstkoeling, tijdens zomergewassen worden ze laat in de herfst gereinigd, in de kelders die een bevredigende houdbaarheid vertonen tot halverwege de winter. Kool is bestand tegen hitte en droogte, enigszins gevoelig voor bloei. Een uitstekende hybride geeft tot 80-100 kg op 10 vierkante meter. m.

Middenseizoen variëteiten en hybriden

Oranje hart F1

Een ongebruikelijke heldere hybride met grote smakelijke koolkoppen is klaar om te worden geplukt tot 75-80 dagen na ontkieming. De bladeren zijn lichtgroen, gegolfd en bruisend, met brede witachtige aderen. Hoofden van ovale vorm, matige dichtheid, halfopen type, oranjegele kleine bladeren op de snede vormen een aantrekkelijk contrast met sappige witte aderen. De smaak is uitstekend, het gebruik is universeel, maar vaker in verse pittige salades. Gewicht kan 3 kg bereiken.

Planten zijn niet veeleisend, tolereren koudegolf en warm weer zonder schade, zijn bestand tegen kielschade en worden goed vervoerd. Koolbeplanting levert constante opbrengsten op - tot 62 kg per 10 vierkante meter. m.

Chill F1

Nuttige, royale Pak-cho kool wordt gemiddeld geoogst - 70-85 dagen na ontkieming. De bladeren zijn klein, afgerond, donkergroen, met dikke, lichte bladstelen, gevormd tot een compacte halfverspreidende rozet tot 35 cm hoog en ongeveer 30 cm in diameter.

Het gewicht van de uitlaat is maximaal 1,5 kg. De bladeren zijn lekker, met een aangename pikantheid, bladstelen zijn sappig, zoet. Planten zijn resistent tegen kielziekte, maar kunnen ernstig worden aangetast door een vlo. Gewassen zijn uitstekend en bereiken 67-70 kg met 10 vierkante meter. m.

Morilo Storido F1

De Dutch head hybride wordt 70-80 dagen na ontkieming geoogst. Ovale bladeren zijn middelgroot of groot, dichtgroen, licht bubbelend en gegolfd, met brede witte nerven. Hoofden van elliptische vorm, half open, geel-crème op de snede, delicate structuur. Dichtheid is goed of matig. De smaak is uitstekend. Gewicht ongeveer 1,1-1,5 kg

Aanplantingen zijn resistent tegen schimmelinfecties, in het bijzonder immuun voor zwarte vlekken, zelden aangetast door apicale brandwonden. Gewassen zijn regelmatig en bereiken 54 kg met 10 vierkante meter. m.

Laatrijpe variëteiten en hybriden

Nika F1

Een opmerkelijk productieve laatrijpe hybride is geschikt voor oogst 70-85 dagen na ontkieming. De bladeren zijn afgerond, lichtgroen, gerimpeld en bubbels, met witte sterke aderen, gevormd tot een verticale bladrozet. De koppen zijn langwerpig ovaal, gesloten, crèmegeel aan de snede, met een dichte structuur. De smaakkwaliteiten van zowel dichte bladeren als sappige nerven zijn uitstekend. Gewicht 2-3 kg.

Landingen zijn resistent tegen bloei, word geen zieke kiel. Bij late oogst worden groenten maximaal drie maanden bewaard, vanwege hun hoge dichtheid zijn ze geschikt voor beitsen en beitsen. De opbrengsten zijn uitstekend, volgens deze indicator kan de hybride concurreren met witte kool - Niki-ruggen geven tot 100-120 kg geselecteerde vorken met 10 vierkante meter. m.

Turquoise F1

Eendimensionale koolkoppen worden 80-90 dagen na volledige ontkieming geoogst. De bladeren zijn groot, ovaal, blauwgroen, sterk gerimpeld en bubbels, met een golvende rand. Aders zijn wit, concaaf, met brede bases. Hoofden van ovale vorm, crème op de snede, half open, van goede dichtheid. Gewicht ongeveer 1,2 kg.

Planten zijn resistent tegen kielziekte, geven stabiele gewassen, gemiddeld 45 kg per 10 vierkante meter. m. Groenten zijn transporteerbaar, tot januari - februari bevredigend opgeslagen.

Russische maat F1

Beijing koolsoort Russische maat F1

De binnenlandse hybride staat bekend om zijn zeer grote, dichte koolkoppen, die 80-90 dagen na volledige ontkieming worden geoogst. De bladeren zijn heldergroen, sappig, breed afgerond, gegolfd, met romige grote nerven. De vorken zijn uitgelijnd, in de vorm van een brede cilinder, van goede dichtheid, met een delicate structuur en geweldige smaak. Gewicht bereikt 4 kg.

Planten zijn resistent, verdragen koeling en hete omstandigheden, maar om grote kroppen van koolzaailingen te verkrijgen, worden ze dun geplant - met afstanden van minimaal 40 × 50 cm en zorgen voor vocht. Gewassen zijn goed opgeslagen, geschikt voor elke verwerking - beitsen, invriezen, verse consumptie.

Lees meer over het kweken van Beijing-kool in het artikel "Beijing-kool (petsay)".

Video: hoe u de beste variëteit van Pekingse kool kiest

Pekingse kool kan in de vroege zomer de eerste oogst geven. Om in de volgende warme maanden verse groenten te verkrijgen, is het mogelijk om in de zomer zaaien van vroegrijpe of halfrijpe variëteiten te produceren, wat zorgt voor opbrengsten in de zomer-herfstperiode. Voor het leggen voor opslag is het echter beter om laatrijpe variëteiten en hybriden te planten, gekenmerkt door een hoge dichtheid van koolkoppen en een goede conservering.

Hoe Beijing kool planten en kweken? De kenmerken en kenmerken

Pekingkool is een smakelijke en gezonde groente die veel vertegenwoordigers van de koolfamilie heeft overschaduwd. De sappige bladeren zijn ideaal voor groentesalades en koolkoppen kunnen enkele maanden worden bewaard. Ontdek hoe je deze kool kunt telen, hoe je hem moet planten en hoe je een grote oogst kunt krijgen.

Wat is Beijing-kool?

Pekingkool (Brassica rapa pekinensis) of petsai (Engelse pe-tsai) is een tweejarige plant. In cultuur wordt het gekweekt als eenjarige groente. Voor het seizoen is het mogelijk om drie gewassen te krijgen. Deze groenteplant verscheen niet zo lang geleden op de Russische markt - ongeveer 7-8 jaar geleden. In het begin was Peking exotisch voor de Russen, tegenwoordig is het een populair voedselproduct, ongeacht het seizoen..

Pekingkool is een belangrijk kookproduct. Het heeft een waardevolle voedingssamenstelling, zachte structuur en sappigheid, past goed bij vlees, vis, groenten. "Beijing" is opgenomen in verschillende gerechten - salades, soepen, koolrolletjes, enz..

Kool rijpt in de herfst, maar groeit in een kas het hele jaar door. In het warme seizoen, wanneer kassen geen geld uitgeven aan verwarming en concurrenten verschijnen in de vorm van seizoensgroenten, daalt de prijs van Beijing-kool.

Botanische beschrijving

De bladeren zijn sappig en zacht, verzameld in een kop of uitlaat. Kleur - groen of lichtgeel, afhankelijk van de variëteit. Elk blad heeft een middennerf, de randen zijn golvend of gekarteld. De verkeerde kant van de bladeren is puistig. Cilindrische koolkoppen hebben langwerpige bladeren. In de context zijn koolkoppen geelgroen, witgroen, geelwit - de kleur varieert.

Het belangrijkste kenmerk en het verschil tussen "Peking" en andere koolsoorten is de afwezigheid van een stengel.

Oorsprong

Pekingkool heeft niet alleen zijn naam gekregen, het thuisland is China. De eerste vermelding van deze groente gaat terug tot de 5e eeuw. Te oordelen naar oude gegevens, werd deze kool door de Chinezen niet alleen als groente gebruikt, maar ook als olieplant. Deze kool blijft vandaag een belangrijk gewas voor China - het wordt overal in dit land verbouwd..

Cultuur verspreid

"Peking" verspreidde zich geleidelijk buiten het Middenrijk - aanvankelijk kwam het via Noord-China en het Koreaanse schiereiland naar Japan. In de 20e eeuw kweekten Japanse veredelaars veel variëteiten en hybriden van Peking-kool - ze overtroffen hun voorgangers in vroege rijpheid, opbrengst en smaak.

Toen de "Beijing" de markten van Europa en Amerika bereikte, veroorzaakte dit een echte sensatie. De heerlijke smaak van deze groente wist snel de lokale consument te boeien en boeren haastten zich om massaal nieuwe kool te telen. In Rusland is Beijing-kool al ongeveer 10 jaar bekend, nu wordt deze groente actief geïntroduceerd in de binnenlandse groenteteelt.

Voordeel, schade en samenstelling

Pekingse kool wordt gewaardeerd om zijn lage caloriegehalte. 100 g bevat slechts 14 kcal - dit is de helft minder dan bloemkool en witte kool. Voedingswaarde:

Beijing heeft een enorme hoeveelheid nuttige stoffen, waaronder vooral veel:

  • Vitamine C - neemt deel aan weefselregeneratie en versnelt het herstel na virale infecties;
  • vitamine A, E, K, B2, B6, B9;
  • minerale zouten;
  • ascorbinezuur, nicotinezuur, foliumzuur - dit laatste is vooral nuttig voor het lichaam van vrouwen;
  • sporenelementen - jodium, zink, mangaan, ijzer, fluor, selenium, kalium, calcium;
  • luteïne - helpt de visuele functie te behouden;
  • natuurlijke suikers - ze zijn veilig voor de figuur;
  • vezels - verwijdert gifstoffen en gifstoffen.
  • verbetert het cardiovasculaire systeem;
  • verhoogt de immuniteit;
  • versterkt het zenuwstelsel,
  • helpt bij het omgaan met stress en migraineaanvallen;
  • verbetert het spijsverteringskanaal;
  • bevordert de vorming van bloedcellen - voorkomt bloedarmoede;
  • verlaagt cholesterol.
  • pancreatitis
  • verhoogde zuurgraad;
  • maagzweer.

Vrouwen die borstvoeding geven, wordt geadviseerd Chinese kool voorzichtig te gebruiken. En over het algemeen moet deze groente in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd. Te veel eten kan maagklachten veroorzaken..

Populaire soorten

Alle variëteiten van Beijing-kool onderscheiden zich door rijpheid. Er zijn 3 soorten variëteiten: vroeg, middenseizoen en laat. Universele variëteiten worden bijzonder gewaardeerd - het is geschikt voor teelt in verschillende klimaten. Vroege kool wordt onder schuilplaatsen of in kassen geteeld.

De meeste van de volgende variëteiten zijn geschikt voor teelt op de middelste rijstrook, in de noordelijke regio's moeten ze onderdak bieden voor de nacht. Tabel 1 - Populaire variëteiten van Pekingse kool.

GradeRijptijdGewicht van de kool, kgNotitie
Russische maat75-803-4Deze hybride kan groeien onder ongunstige omstandigheden. Koolkoppen zijn langwerpig, met golvende bladeren. Van buiten zijn de bladeren lichtgroen, van binnen crèmegeel.
Mandarijn sinaasappel400,8-1,2Een van de vroegste soorten. Je kunt niet alleen in het voorjaar, maar ook in de vroege zomer planten - je kunt verschillende gewassen verzamelen. Geschikt voor Siberië.
Martha401-1.5Goede smaak. Vroege kool met middelgrote koolkoppen. Variëteit resistent tegen bloei.
Granaat70-802-2,5Langwerpige koolkoppen zijn groot. De bladeren zijn donkergroen. Hoge immuniteit tegen ziekten.
Hydra F1603-44Langwerpige koolkop met donkergroene bladeren. Hoofden zijn prachtig, half open. Goede smaak.
Victoria50-551,2-4Het kan lang worden bewaard, behoudt smaak voor 3 maanden. Koolkoppen zijn groot, los, cilindrisch van vorm. Sappige kool, geschikt om sap van te maken.
Cha cha55-602.5-3Vroegrijpe hybride, geschikt voor de middelste rijstrook. Geteelde zaailingen en zaden
Wijnglas701,5-2Koppen van kool zijn dichte, aangename limoenkleur. Warmteminnende variëteit, aanbevolen voor zuidelijke regio's.
Manoko F1vijftig0,8-1,5Hoofden zijn tonvormig. Bladeren zijn grotendeels ovaal, bubbels. Hybride resistent tegen bloei.

Pekingse kool Russische maat

Peking kool Oranje mandarijn

Peking kool Martha

Peking kool granaatappel

Peking kool Hydra

Peking kool Victoria

Chinese kool Cha Cha

Peking koolglas

Peking kool Monaco

De beste voorgangers

Pekingkool wordt aanbevolen om te worden gekweekt na peulvruchten en granen. De beste voorlopers voor Beijing zijn gewassen, waarna de grond voldoende voedingsstoffen vasthoudt.

Het wordt niet aanbevolen om Peking-kool te planten in gebieden waar gewassen groeiden, waar het veel voorkomende ziekteverwekkers heeft. Ongewenste voorgangers - andere soorten kool en bieten.

Hoe Beijing-kool te planten voor zaailingen?

Zaden voor zaailingen beginnen 30 dagen voor het planten in de grond of in de kas te worden gezaaid. Om een ​​vroege oogst te krijgen, worden de zaden eind maart of begin april gezaaid. Om zaailingen voor kool te krijgen, die bestemd zijn voor winterconsumptie, worden de zaden eind juni gezaaid.

Zaden voorbereiden voor opplant

Als de zaden in de zaadwinkel worden gekocht, hebben ze geen speciale behandeling nodig. Ze hebben geen voorzaai behandeling nodig, ze kunnen direct in het substraat worden geplant. Als zelfgemaakte zaden worden gebruikt voor zaaien, moeten ze worden gekiemd om onwaarschijnlijk te zijn.

Hoe de Beijing-zaden te ontkiemen:

  • Zaden worden gelegd tussen met water bevochtigde lagen stof..
  • Leg de zaden op een warme plaats - voor ontkieming.
  • Na 3-4 dagen verschijnen er spruiten in gezonde zaden. Gekiemde exemplaren worden geplant in containers gevuld met substraat. Na 4-5 dagen verschijnen er scheuten.

Onafhankelijk verkregen zaden worden aanbevolen om te worden behandeld met een antischimmelmiddel. Het zaad wordt 15 minuten in heet water (50 ° C) gedompeld en vervolgens een paar minuten in koud water ondergedompeld. De zaden worden voor het planten gedroogd.

Grond voorbereiden voor zaaien

Zaailingen worden gekweekt in losse grond. Een van de beste opties is een kokossubstraat - het wordt bereid uit gedroogde en gemalen resten van het oppervlak van kokosnoten. Op dit losse en ademende substraat is het mogelijk om geselecteerde zaailingen gezond en sterk te kweken. Het wordt aanbevolen om het substraat te mengen met humus in een verhouding van 2: 1. Om de voedingswaarde van het substraat te verbeteren, wordt er as aan toegevoegd.

De tweede optie voor het verkrijgen van losse en voedzame grondmengsels voor het kweken van zaailingen is graszodenmengsel. De ingrediënten worden in gelijke delen gemengd..

Zaaien voor zaailingen

Pekingse kool tolereert geen enkele transplantatie. Om plukken te voorkomen - zaden worden niet in gewone containers gezaaid, maar in aparte containers. De beste optie - turfpotten of cassettes. Het voordeel is de mogelijkheid om met zaailingen in de grond te planten. Deze aanpak vermijdt de stress die koolzaailingen tijdens transplantatie met zich meebrengen..

  • In elke pot worden 2-3 zaden geplant tot een diepte van 0,5-1 cm.
  • Geef de gewassen water.
  • Ze zetten het op een warme plek. Gewassen zijn in deze periode niet nodig..
  • Wanneer de scheuten verschijnen, worden de potten dichter bij het licht geplaatst.

Zaailing zorg

Zaailingen hebben veel licht nodig, de optimale temperatuur voor groei en ontwikkeling is ongeveer + 10 ° C.

  • Regelmatig water geven. Het substraat wordt indien nodig bevochtigd. Irrigatiewater wordt warm, bezonken gebruikt.
  • Losraken. Na het besproeien wordt de grond voorzichtig losgemaakt.
  • Uitdunnen. Wanneer de eerste echte bladeren bij de zaailingen verschijnen, worden de overtollige planten verwijderd. Er moet één zijn, de sterkste en gezondste zaailing.

Zaailingen zijn klaar om te planten wanneer er 4-5 echte bladeren op verschijnen. Dit gebeurt ongeveer 30 dagen na het zaaien. Het water geven wordt 3-4 dagen gestopt voordat het op een vaste plaats landt,

Hoe zaailingen van Beijing-kool in de volle grond verplanten?

Als zaailingen in turfpotten worden gekweekt, hoeft deze niet te worden verwijderd - de zaailingen worden in de gaten met de "container" geplaatst. De tanks vermengen zich in de loop van de tijd met de grond, waardoor de planten extra voeding krijgen.

8-10 dagen voor de beoogde aanplant worden de zaailingen gehard - ze gaan het de straat op. De uithardingstijd neemt geleidelijk toe tot één dag - waarna zaailingen worden geplant.

Het perceel waarop zaailingen moeten worden geplant, wordt van tevoren voorbereid, in de herfst of lente. De grond is diep gegraven, waardoor plantenresten zijn verwijderd. Bij het graven in de herfst wordt humus of compost geïntroduceerd.

Zaailingen worden volgens verschillende schema's geplant:

  • Om grote koolkoppen te laten groeien, worden zaailingen geplant volgens het schema 35x35 cm of 50x50 cm.
  • Als kool wordt gekweekt voor slablaadjes, kun je een patroon van 30x25 cm gebruiken.
  1. Voordat zaailingen worden geplant, worden verdiepen voorbereid die overeenkomen met het wortelsysteem van zaailingen.
  2. In elke put worden superfosfaat, ureum en houtas geplaatst - een eetlepel.
  3. De turfpot wordt voorzichtig in de nis geplaatst en met aarde bestrooid.
  4. De geplante plant wordt onder de wortel bewaterd. Water voor irrigatie moet warm zijn..

Tijdens de eerste 2 weken van planten wordt aanbevolen om 's nachts een film te bedekken. 'S Morgens wordt de film verwijderd.

Om kwaliteitshoofden van kool te vormen, verminderen geplante zaailingen kunstmatig de daglichturen.

Hoe een ervaren tuinman zaailingen van Pekingse kool in de volle grond landt, wordt weergegeven in de onderstaande video:

Zaad groeien

De pitloze methode vermijdt het stadium van plantentransplantatie, wat de teelt van Beijing-kool vereenvoudigt. Zaden worden meestal in de volle grond geplant voor late oogst - voor herfst-wintergebruik van koolkoppen.

Chinese kool plantdata

De timing van de aanvoer van kool uit Peking hangt af van de klimatologische kenmerken van de regio's en de weersomstandigheden. Het zaaien begint zodra de grond opwarmt.

Houd bij het kiezen van de zaaitijd rekening met het tijdstip van optreden van de eerste nachtvorst en de rijpingsdata van de variëteit. Als bijvoorbeeld begin september de eerste nachtvorst verschijnt, hebben latere rassen geen tijd om te rijpen. Maar in de zuidelijke regio's kun je gemakkelijk laatrijpe variëteiten kweken.

Bij direct zaaien van zaden in de grond worden drie zaaitijden aanbevolen:

  • 25 april - 5 mei;
  • 20 mei - 1 juni;
  • begin augustus.

In juni en tot half juli worden groenten niet gezaaid - dergelijke aanplant ontwikkelt bloei. De optimale temperatuur voor de ontwikkeling van Peking is van +16 tot + 22 ° C. Tabel 2 - de timing van zaaizaden voor verschillende teeltmethoden (voor regio's met een gematigd klimaat).

Groeiende methodeVroegrijpe rassenMidden in het seizoenLate rijping
Zaailinghalf maart tot half aprilbegin aprilniet planten
Open zaaienmeimeieind juli - eerste decennium van augustus
Zaaien in kasgrondaprilaprilMidden augustus

Aanplant patroon

Bij het direct in de grond zaaien van Beijing-kool is nauwkeurigheid vereist - de zaden worden onmiddellijk in hun gaten verdeeld. Afstanden tussen aangrenzende depressies zijn afhankelijk van de variëteit:

  • voor vroege variëteiten - het interval tussen aangrenzende gaten is 30-40 cm;
  • voor late variëteiten - 45-50 cm.

Als om een ​​of andere reden de aanplant te vaak is - misschien wilde de tuinman op veilig spelen en de zaden te vaak zaaien, zullen ze moeten worden uitgedund.

Vroegrijpe bladvariëteiten worden gezaaid met een tussenafstand van 10 cm Wanneer de bladeren op de planten verschijnen, worden ze afgescheurd tot salades - vrije ruimte voor andere planten.

Zaaien in de grond

De procedure voor zaaien in de volle grond:

  • Maak op voorbereide bedden - gegraven en bemest, markeringen volgens het plantschema.
  • Zaaien kan op twee manieren: in uitgevoerde voren of in enkele gaten. De beste optie is om een ​​kleine richel te maken, en daarin zitten gaten met een interval van 25-30 cm. Zaden worden dikker gezaaid in de voor - op een afstand van 10 cm. Vervolgens worden alle extra zaailingen verwijderd.
  • Doe in elk gaatje een paar zaadjes - genoeg 2-3 stukjes. Diepte van de landing - 1,5 cm.
  • Bestrooide zaden worden bestrooid met aarde en licht verdicht met een palm.
  • Na een paar weken worden de zaailingen uitgedund en blijft de beste spruit over.

Ervaren tuiniers wordt geadviseerd om de spruiten te bedekken met plastic flessen met open deksels - zodat de kool, kruisbloemige vlo en slakken de delicate scheuten niet aanvallen.

Zorg voor kool in de tuin

Om Beijing-kool lekker en groot te laten worden, is het belangrijk om hem tijdens de groei van alles te voorzien wat nodig is - om hem te beschermen tegen ongunstige natuurlijke invloeden, water te geven en hem op tijd te voeden, te redden van ziekten en insecten.

Als de zaailingmethode wordt gebruikt, wordt aanbevolen om jonge aanplantingen af ​​te dekken met een speciale doek - agrofibre of lutrasil.

Voordelen van groeien onder beschutting:

  • Shelter beschermt kool tegen de kou en de brandende zon. Jonge planten ontwikkelen zich goed bij temperaturen van +13 tot + 25 ° C, onder hen ontstaat een gunstig microklimaat.
  • Beschermt wortels tegen rot tijdens het regenseizoen.
  • Redt planten van kruisbloemige vlooien.

Een halve maand na het verplanten van zaailingen worden de bedden gemulleerd - bestrooid met turf of gehakt stro. Met deze agrotechnische methode houdt u vocht vast in de grond en voorkomt u de groei van onkruid. Met mulchen kunt u het doen zonder te hakken. Losmaken is alleen nodig in de beginfase, wanneer de planten groeien, kunt u dit doen zonder los te maken.

Water geven

Voor volledige ontwikkeling heeft een cultuur regelmatig water nodig. Bevochtig de kool rijkelijk. Aanbevolen frequentie - één keer per week. Gebruik voor irrigatie warm water, giet het alleen onder de wortel - water dat op de bladeren is gevallen, veroorzaakt brandwonden. De beste tijd om water te geven is 's morgens of' s avonds als de zon ondergaat.

Overmatig vocht is onaanvaardbaar - het kan rotten van de wortels veroorzaken. Aanbevolen bodemvocht - 65%.

Topdressing

Pekingkool is een snelgroeiende cultuur en reageert erg goed op voeding. Dankzij 2-3 verbanden is het mogelijk om de opbrengst aanzienlijk te verhogen. Maar het is belangrijk om niet te vergeten - deze groente neemt snel nitraten op, dus tijdens het groeiseizoen kun je niet veel minerale meststoffen maken. De voedingsfrequentie en hun samenstelling - in tabel 3.

HerlaadperiodeStructuurNotitie
10-14 dagen na verplantenVoedingsopties (voor één plant - 1 liter oplossing):

- Mullein-oplossing voor infusie - 1 kg wordt ingenomen op een emmer water;

- oplossing van infusie van pluimveemest, per emmer water - 0,5 kg;

- infusie van brandnetel en kruiden.

Als de cultuur in het voorjaar wordt geplant, wordt een dergelijke dressing driemaal uitgevoerd. Planten die in de zomer zijn geplant, worden 2 keer gevoerd.
2 weken na de eerste voedingSamengestelde meststof.Draag bij volgens de instructies.
2 weken na de derde voedingBiologische herintroductie.Normen zijn hetzelfde als bij de eerste voeding.

Om de productiviteit te verhogen, kan naast worteldressing ook blad worden gebruikt. Zo'n oplossing - in 1 liter gekookt water wordt boorzuur (2 g) opgelost. Ze nemen heet water als het zuur oplost, voegen koud water toe - tot wel 10 liter. De resulterende oplossing wordt 's avonds met kool besproeid.

De meststof van Beijing-kool tijdens de vorming van de koolkop wordt beschreven in de volgende video:

Bloeien

Pekingkool is een korte daglichtplant. Om op pad te gaan, heb je een korte daglichttijd nodig. In het voor- en najaar worden geschikte omstandigheden waargenomen. Als de uren met daglicht lang zijn - meer dan 12 uur, en het buiten heet is, kan de Peking pijlen schieten. Kool bloeit voordat hij eropuit trekt. Om ervoor te zorgen dat de plant niet bloeit, mag de temperatuur niet hoger zijn dan + 20 ° C.

Kenmerken van groeien in een kas

De voordelen van het kweken van Beijing-kool in een kas zijn het vermogen om optimale groeiomstandigheden te creëren. Hier is het mogelijk om de lengte van daglichturen, temperatuur en vochtigheid te regelen. De beste optie is een verwarmde kas, waarin je het hele jaar door "Beijing" kunt telen.

  • Pekingkool kan worden gebruikt om tomaten- en komkommerplantages af te dichten.
  • Voor kassen wordt aanbevolen om hybriden voor vroege rijping te gebruiken met een rijpheid van 40-50 dagen. De koolopbrengst bedraagt ​​één ton per honderd vierkante meter. De beste hybriden om in een kas te kweken - Spring Jade F1 en Spring Beauty F1.
  • De grond in de kas moet licht en vruchtbaar zijn. Voordat u zaden zaait, wordt de grond gedesinfecteerd - gestoomd of bewaterd met een oplossing van kopersulfaat. Deze gebeurtenis is vooral belangrijk als daarvoor een zwarte poot, kiel of andere koolziektes in de kas werden gezien.
  • Het zaaien in de kas begint begin maart of zelfs eerder. Dit is als de kas wordt verwarmd, bij gebruik van onverwarmde kassen wordt later gezaaid - eind maart.
  • In kassen kunt u elke groeimethode gebruiken - direct zaaien van zaden of zaailingen.
  • Onderhoud in de kas omvat regelmatig bodemvocht, bemesting en verdunning.

Ziekten en plagen

Pekingkool is vanwege de korte vegetatieve periode zelden ziek. Maar degenen die de sappige bladeren willen eten - genoeg, dit:

  • kruisbloemige vlo;
  • bladluis;
  • naaktslakken;
  • koolvlinder rupsen;
  • kruisbloem bug.

Om insectenaanvallen te voorkomen, worden de volgende preventieve maatregelen gebruikt:

  • vernietig onkruid op tijd;
  • zaai op tijd en bedek de aanplant met speciale doeken;
  • observeren vruchtwisseling;
  • plant uien, petunia, goudsbloemen en andere planten die ongedierte afstoten;

Als de aanplant wordt aangetast door een kruisbloemige vlo, worden ze besprenkeld met een samenstelling van as en tabaksstof in gelijke delen gemengd. Je kunt ook kool verwerken met Fitoverm. Als de laesies ernstig zijn, worden "Aktara" en andere krachtige insecticiden gebruikt..

Pekingse kool kan worden aangetast door mozaïeken, kiel, witte rot, zwarte poot, valse meeldauw, tracheomycose. Voor de strijd en preventie met behulp van dergelijke methoden:

  • besprenkeld met houtas - helpt van echte meeldauw, echt en vals;
  • besproeid met "Binoram" - van bacteriële rot;
  • voer een voorzaaibehandeling uit van zaden;
  • preventie van wateroverlast - om de zwarte poot te vermijden, als de ziekte nog steeds de kool aantast, wordt "Fitosporin" of Bordeaux gebruikt.

Verzameling en opslag van de oogst van de kool uit Peking

De verzameltijd en houdbaarheid van de kool uit Peking zijn afhankelijk van de kenmerken van de variëteit. Koppen zijn bestand tegen kou - bestand tegen temperaturen tot minus 5 ° C. Daarom kunt u zich niet haasten met schoonmaken.

Rassen geplant in de tweede helft van de zomer rijpen in september. Latere rassen worden half oktober geoogst. Vroegrijpe rassen worden niet gebruikt voor winteropslag, maar de in juli aangeplante kool ligt voor het nieuwe jaar.

Kenmerken van verzameling en opslag:

  • Ga naar vorst. Frozen Beijing wordt niet opgeslagen.
  • Overrijping mag niet worden toegestaan ​​- overgroeide koolkoppen zijn slechter van smaak en worden niet lang bewaard..
  • Geef de kool geen water voordat u gaat oogsten.
  • Leg voor langdurige opslag alleen volledig gevormde gezonde koolkoppen die geen rotte of beschadigde bladeren hebben.
  • Bewaar hoofden in de kelder of in de koelkast. Koolkoppen worden in huishoudfolie gewikkeld of in zakken gestapeld. Krapte is niet nodig - er moet een beetje lucht naar de groente stromen.
  • Je kunt geen appels en ander fruit bewaren in de buurt van Pekingse kool.
  • Om condensvorming onder de film te voorkomen, worden de koolkoppen 3-4 uur gekoeld voordat ze in de verpakking worden gelegd.
  • Als je de kool niet inpakt, zullen ze niet meer dan 10 dagen liggen.
  • Bladeren kunnen worden ingevroren, eerder in zakken gelegd.
  • Om de koolkoppen in de kelder te houden, worden ze ontworteld. Kool wordt in dozen gevuld met bevochtigd zand gedaan - ze worden besprenkeld met wortels. Kan in zakken worden bewaard - ze worden in dozen geplaatst.
  • De temperatuur in de kelder moet tussen 0 en + 3 ° C liggen. Optimale vochtigheid - 95%.
  • Elke twee weken worden koolkoppen onderzocht op rotte en droge bladeren en wanneer ze worden gevonden, worden ze afgescheurd.

Populaire bugs

De meest voorkomende fouten bij tuinders:

  • Een verkeerd gekozen zaaitijd leidt tot bloei. Een soortgelijk effect veroorzaakt de verkeerde timing van het planten van zaailingen. Degenen die twijfelen aan succes, wordt aanbevolen om hybriden te gebruiken - ze hebben minder ontwikkelde opnamen.
  • Bij te dichte aanplant krijgt de plant niet de juiste voeding en ruimte voor groei - dit leidt tot de bloei van een deel van de gewassen. Om deze situatie te voorkomen, is het noodzakelijk om de intervallen tijdens het planten te observeren en de planten indien nodig uit te dunnen.
  • Bij het planten van zaailingen in koude grond, stoppen planten met groeien. Daardoor hebben ze geen tijd om te rijpen, terwijl ze vaak pijlen gooien.
  • Extreme hitte draagt ​​ook bij aan het fotograferen. Als de temperatuur boven + 22 ° C stijgt, mag u niet te lui zijn om kunstmatige schaduwen voor de aanplant te creëren door er een speciaal canvas op te gooien.
  • Als de kool niet op tijd wordt verwijderd, zal hij bloeien.