Hoofd-
Vitaminen

De bekendste soorten likeuren

Likeuren zijn alcoholische dranken met een hoog suikergehalte. Traditioneel zijn ze onderverdeeld in: dessert, sterke en likeurcrèmes. Likeuren worden zowel in pure vorm als als ingrediënten van cocktails geconsumeerd en ook toegevoegd aan verschillende gerechten. Hieronder noemen we de beroemdste soorten likeuren en vertellen we er een beetje over, zodat u de meest geschikte optie voor uw thuisbar kunt kiezen.

Romige likeuren

1. Bailey's is een beroemde Ierse roomlikeur gemaakt van Ierse whisky met toevoeging van room, suiker, vanille en cacaobonen. De sterkte is 17%. Met Baileys begon de geschiedenis van roomlikeuren. Naast het originele drankje wordt Baileys gemaakt met munt en chocolade, Baileys met karamel en Baileys met koffie. Heel vaak wordt Baileys gebruikt als onderdeel van cocktails..


2. "Amarula" - een Zuid-Afrikaanse zeer zoete romige drank met een sterkte van 17%. Het is gemaakt van de vruchten van een olifantenboom - marula - met toevoeging van room. De smaak van "Amarula" heeft een lichte karameltint. Op het etiket staat een olifant afgebeeld die is uitgekozen als symbool voor sterke drank.
3. “Vana Tallinn cream” - combineert “Vana Tallinn” likeur en room. De sterkte is 16%. Het wordt puur gebruikt met ijs en als toevoeging aan koffie..
4. "Sheridans" - de originele Ierse drank, geproduceerd in een tweedelige fles, waarvan een deel het vanille-romige deel van de drank is, en in het andere deel koffie en chocolade. Tijdens het gieten van Sheridans worden beide componenten in de benodigde verhouding in één keer uit de fles gegoten. Naast koffie en room wordt ook bes "Sheridans" geproduceerd.


5. "Dooley’s" - een romige Duitse roomlikeur die wodka combineert met iris. Verkrijgbaar in ondoorzichtige rode en blauwe flessen..

Sterke likeuren

1) "Benedictine" - een sterke Franse drank op basis van honing en kruiden (jeneverbes, saffraan, arnica, vanille, citroenmelisse, enz.). Het is gemaakt van alcohol gemaakt van suikerbieten. Fort "Benedictine" is 40%. Ze gebruiken Benedictijn in pure vorm met ijs, voegen het toe aan koffie en alcoholische cocktails..


2) "Berenfang" - Duitse likeur met een hoog gehalte aan honing, met toevoeging van citroenschil en kaneel. Als het niet in de kou wordt bewaard, kan het worden gesuikerd.
3) Becherovka is een Tsjechische kruidenlikeur. De sterkte is 38%. Ze drinken het in zijn pure vorm of voegen het toe aan thee of koffie, maar ook aan verschillende cocktails. Geserveerd voor het avondeten of laat in de avond.
4) "Vana Tallinn" is een Estse sterke drank met een donkerbruine tint. Het wordt bereid op basis van rum met toevoeging van citrusoliën, kaneel, vanille, etc. Het wordt geproduceerd met een sterkte van 40%, 45% en 50%. "Vana Tallinn" wordt gebruikt voor het maken van cocktails, puur gedronken met ijs en toegevoegd aan koffie.


5) Likeur "Drambuie" - likeur op basis van Schotse single malt whisky met de geur van diverse kruiden, honing en nootmuskaat. Het Drambuie-fort is 40%. Drink gekoeld zowel in pure vorm als als onderdeel van cocktails..
6) "Jägermeister" - de beroemde Duitse kruidenlikeur. Verwijst naar bitters. Het wordt gebruikt als digestief of als onderdeel van cocktails..
7) "Genepie" - een traditionele alpenlikeur van lichtgele of groene kleur op basis van kruiden van het geslacht alsem. Fort "Genepie" is 40% - 50%. Gebruikt als digestief.


8) “Cointreau” - Franse transparante drank op basis van een combinatie van zoete en bittere sinaasappel. Het heeft een bloemig-fruitig aroma en de smaak van zoete en bittere sinaasappels.
9) "Mint" is een sterke, transparante muntlikeur, geproduceerd door een Frans bedrijf. Het heeft een uitgesproken frisse smaak en het aroma van munt. Fort is 35%, 40% en 50%. Het wordt gebruikt bij gekoelde volley als toevoeging aan koffie en cocktails..
10) Sambuca is een Italiaanse likeur op basis van tarwealcohol met anijssmaak. Het is transparant, rood en donker. Sambuki-fort is 38-42%.

Likeuren van gemiddelde sterkte

1 - “Advocat” / “Advocaat” is een gele Nederlandse eierlikeur. Het is een homogeen, fluwelig mengsel van druivenbrandewijn, eigeel, melk en suiker. "Advocaat" is een zeer dikke drank en wordt meestal gebruikt als onderdeel van cocktails. De sterkte is 14% -20%.


2 - "Amaretto" - donkerbruine likeur op basis van amandelen en kruiden. Soms worden abrikozenpitten aan amandelen toegevoegd en soms worden ze meestal alleen gebruikt. De sterkte van deze drank is 21% -28%. Amaretto is erg populair als ingrediënt voor diverse cocktails, recepten vind je op onze website..
3 - "Galliano" - de beroemde Italiaanse plantaardige drank met een sterkte van 30%. Het gebeurt vanille, koffie en balsamico. Het is een onderdeel van veel cocktails..
4 - Ginjinha is een populaire Portugese kersenbessenlikeur.


5 - "Calua" - Mexicaanse koffielikeur met een sterkte van 20% -36%. Naast de traditionele wordt Kalua geproduceerd met de smaak van espresso, met vanille en pure chocolade, en Kalua met geroosterde hazelnoten.
6 - "Curacao" ("Curacao") - likeur van het eiland Curaçao, bereid met toevoeging van sinaasappelschillen, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. De sterkte is 30%. De kleur van Curacao kan anders zijn: oranje, blauw, wit, groen, en deze likeur is ook verkrijgbaar in transparant. Dankzij interessante kleuren wordt het gebruikt in veel cocktails..

Likeuren Likeuren

Likeuren (likeuren) - in vertaling uit het Frans "liquid". Dit is een hoogwaardige zoete alcohol op basis van fruit, bessen, kruiden, specerijen en andere plantaardige componenten. De sterkte van likeuren varieert in een breed bereik van 15-70% en het suikergehalte is 100-400 g / l.

Tot op heden zijn likeuren alle zoete alcoholische dranken die door infusie zijn verkregen. Maar professionals onderscheiden voor zichzelf voorwaardelijk concepten als 'sterke drank', 'balsem', 'tinctuur', 'vulling', 'bitter'.

Er zijn een groot aantal likeuren en veel van hen lijken op elkaar, dus het is nogal moeilijk om dit drankje op een concrete manier te classificeren.

Classificatie van likeuren

Volgens het fort zijn de likeuren onderverdeeld in:

  • sterke dranken met een sterkte van meer dan 30%; deze omvatten zeer geurige soorten, voornamelijk op basis van anijs, pepermunt, sinaasappel, enz.;
  • dessert - drankjes met een sterkte van 25-30%; ze bevatten zoetzure variëteiten, waarvoor fruit of bessen voornamelijk als grondstof worden gebruikt;
  • crèmes - dranken met een sterkte van 15-25%; deze omvatten romige dranken met een karakteristieke stroperige consistentie en een suikerzoete smaak (kan tot 60% suiker bevatten).

Op type grondstof likeuren worden ingedeeld in: sinaasappel, anijs, kers, room, enz. (kan eindeloos worden vermeld).

Drankproductie

Als grondstof voor de productie van likeuren kunnen absoluut alle plantaardige componenten worden gebruikt: fruit, bessen, kruiden, bloemen, kruiden, wortels - alles. Er zijn twee manieren om iets te drinken.

De eerste manier om sterke drank te produceren is door middel van maceratie. Dit is het proces waarbij een van de bovenstaande grondstoffen op pure alcohol of alcoholische drank wordt gehouden. Na verloop van tijd weken kan enkele maanden duren, waarna de vloeistof wordt afgefiltreerd, alcohol wordt gereguleerd en gezoet met suikersiroop of honing.

De tweede methode omvat ook het weken in alcohol, maar de duur van dit proces is veel korter (meerdere dagen). De resulterende infusie wordt gefilterd en gedestilleerd (er kunnen verschillende distillaties zijn). Verder worden ook de sterkte en het suikergehalte gereguleerd..

Sommige likeurfabrikanten zorgen ook voor veroudering van hun dranken, die tot 10 jaar kan oplopen..

Drink geschiedenis

Al heel lang begonnen mensen zich tot de natuur te wenden op zoek naar therapeutische middelen om van ziekten af ​​te komen. Voor het eerst namen de oude Egyptenaren de methode over om planten in alcohol te weken, in een poging het effect van de behandeling te versterken.

Dergelijke dranken werden pas in de middeleeuwen wijd verspreid, dankzij monniken en alchemisten die onvermoeibaar op zoek waren naar het elixer van eeuwige jeugd en leven. Tegen de XI eeuw werd in veel kloosters de praktijk van het behandelen van verschillende kruidentincturen op grote schaal gebruikt. De meeste van deze tincturen waren vreselijk bitter, dus begon er honing aan toe te voegen..

Er zijn veel pogingen gedaan om de genezende eigenschappen van deze drankjes te verbeteren en de monniken experimenteren al jaren met verschillende ingrediënten. Duizenden nieuwe recepten werden geboren, waarvan de bekendste Benedictijner was, die aan het begin van de 15e eeuw in een van de Franse kloosters werd bereid. Daarom is Frankrijk een duidelijke mededinger voor de titel van thuisland van sterke drank.

Ook Nederlanders, die een grote bijdrage hebben geleverd aan de evolutie van drank, strijden voor deze titel. Als ze in Frankrijk zeer actief thuisambachten bestudeerden, konden ze in Nederland de productie van de drank voor commerciële doeleinden eerder regelen en presenteerden ze drank als een nieuw type alcohol. Dit werd mogelijk gemaakt door minder strenge wetgeving en een grote hoeveelheid grondstoffen, met name oranje.

Maar ondanks alle ontwikkelingen, tot de 19e eeuw, waren sterke drank alleen beschikbaar voor de elite van de Europese samenleving. Toen vond de industriële revolutie plaats, en de productie nam toe, de prijzen daalden en de drank sloot zich aan bij de massa en won wereldwijd aan populariteit.

Drank drinken

Deze drank wordt meestal aan het einde van de maaltijd op een digestief geserveerd. Het wordt puur gedronken in kleine slokjes. Voor likeuren zijn er speciale glazen (hartelijk of pony). Soms drinken ze met ijs.

Het past goed bij fruit en sterke dranken, dus een groot aantal likeuren is aanwezig in de recepten van de meeste cocktails..

Hoe en met welke likeuren worden gedronken

De populaire sterke drank wordt aangeboden in een grote verscheidenheid aan soorten. Dit komt omdat een grote verscheidenheid aan ingrediënten kan worden gebruikt bij de productie van deze alcohol. Het recept hangt vaak af van de fabrikant, omdat elk bedrijf zijn producten uniek wil maken. Het is niet verwonderlijk dat consumenten een vraag hebben over wat ze een bepaalde drank drinken.

Met welke voedingsmiddelen worden likeuren gecombineerd?

Volgens de algemene classificatie omvatten likeuren dranken met een alcoholpercentage van 15%, gemaakt met een speciale technologie, die de infusie van kruiden, fruit, bessen en andere op alcohol gebaseerde ingrediënten omvat, gevolgd door distillatie in koperen blokjes of zonder. Op deze manier kunt u alcoholische dranken krijgen met totaal verschillende smaakeigenschappen, waarvan de proeverij volgens bepaalde regels moet worden uitgevoerd.

Soorten sterke drank

Het classificeren van dergelijke dranken gebeurt volgens twee criteria: sterkte / zoetheidsgraad en het belangrijkste ingrediënt. In het eerste geval zijn er:

  • sterke likeuren - bevatten 35% tot 45% alcohol en 30-50% suiker;
  • dessert - alcohol 25-30%, suiker tot 50%;
  • emulsie- of likeurcrèmes - hebben een dichte textuur, bevatten 15-28% alcohol en meer dan 50% suiker.
Soorten likeuren

Volgens het tweede criterium zijn er:

  • fruit en bessen - worden gemaakt op basis van vers fruit of op basis van sappen, hebben een sappige smaak met zuurheid en mooie kleuren, zijn populair als cocktailingrediënt;
  • kruiden - meestal zijn het bittere tincturen met een rijk boeket en een intens aroma, ze bevatten fytocomplexen met veel componenten - tot vijftig, waarvan de recepten door fabrikanten strikt vertrouwelijk worden bewaard, deze dranken worden vaak gebruikt voor medicinale doeleinden;
  • koffie - gemaakt op basis van granen of een kant-en-klaar drankje, hebben een karakteristieke en herkenbare smaak;
  • chocolade - ze bevatten cacaoproducten, wat resulteert in de smaak van een populaire traktatie;
  • ei - bevatten natuurlijke eieren, waardoor ze specifieke smaakeigenschappen hebben;
  • romig - bij de productie met natuurlijke room of melk, aangevuld met dessertkruiden;
  • honing - inclusief natuurlijke honing, meestal zijn dergelijke likeuren erg zoet, met een dikke textuur.
  • Eierlikeur
  • Roomlikeur
  • Kruidenlikeur
  • Koffielikeur

Hoe sterke drank te drinken - algemene aanbevelingen

Professionele sommeliers bieden 4 manieren om vergelijkbare alcoholische dranken te consumeren..

  1. Solo-proeverij - het is toegestaan ​​om drank met niets te combineren om alle smaaknuances te voelen. Daarom geven experts een positief antwoord op de vraag of het mogelijk is om sterke drank te drinken in zijn pure vorm.
  2. Mengen met sappen, mineraal, koolzuurhoudend of gewoon water, melk, room, etc. Hoe een alcoholische drank te verdunnen, iedereen beslist zelf, de verhoudingen worden meestal naar eigen smaak ingesteld. Toegestane combinatie met andere alcoholische dranken - wodka, gin, plakband, cognac, etc..
  3. Cocktails maken is een van de meest populaire manieren. Er zijn een groot aantal recepten met likeuren, die volop mogelijkheden bieden om te kiezen.
  4. Combinatie met een snack - er zijn veel soorten gerechten waarmee je dit type alcohol kunt combineren. Er is niet één antwoord op de vraag, wat is de beste manier om sterke drank te drinken, want er zijn regels voor elk ras.

Aanbevelingen voor het gebruik van verschillende soorten likeuren

En het niveau van kracht, de hoeveelheid suiker in de samenstelling en de aard van het hoofdingrediënt bepalen uiteindelijk de smaak van de drank. Daarom moeten deze indicatoren in aanmerking worden genomen bij het kiezen van een methode om alcohol te drinken..

Hoe sterke drank te drinken

Als de smaak van dit drankje wordt gedomineerd door zoete tonen, wordt het aan het einde van de maaltijd geserveerd met dessertgerechten en in wijnglazen gegoten. Als dit tincturen zijn op kruiden met een bittere nasmaak, dan worden ze meestal als digestief geproefd uit stapels shots. Toch wordt deze variant vaak gecombineerd met koffie of thee..

Cointreau - sterke drank

Hoe dessertlikeur te drinken

Ze worden altijd aangeboden na afloop van het hoofdfeest, wanneer de tijd rijp is voor het digestief. Bij de dessertlikeur wordt vers fruit, gebak en desserts gekozen. Ook de combinatie met thee en koffie is traditioneel..

Likeur Amaretto Disaronno

Hoe emulsielikeur te drinken

Deze variëteit heeft een suikerzoete smaak, dus het is toegestaan ​​om het naar jouw smaak te verdunnen met iets alcoholisch of niet-alcoholisch. Hiervoor kunt u ijsblokjes gebruiken. In dit geval wordt de drank in hoge glazen gegoten, voeg 4-8 stukjes ijs toe.

Hoe fruitlikeur te drinken

Meestal wordt het geserveerd met plakjes fruit of desserts op basis van fruit en bessen. Het is ook toegestaan ​​om de drank met sappen te verdunnen - je moet degene kiezen wiens smaak alcohol domineert. Bessensoorten worden geproefd volgens vergelijkbare regels..

Passoa Passievruchtlikeur

Kruidenlikeuren drinken

Kruidenlikeuren worden gemengd met zure citrussappen - mandarijnen, citroenen, limoenen, sinaasappels. Je kunt genieten van bittere alcohol met hetzelfde fruit - hun frisse smaak past perfect bij de kruidennuances.

Bitter Fernet Kruidenlikeur

Hoe romige drank te drinken

Ze dienen het als digestief, daarom worden ze meestal gecombineerd met gebak, snoepgoed, koekjes, peperkoek, enz. Je kunt chocolade en desserts gemaakt van melk of room als snacks gebruiken.

Irish Cream Likeur

Hoe chocolademelk te drinken

Dit is een zeer populair koffie- en theesupplement. Chocoladelikeur kan worden verdund met melk of slagroom. De beste snack is romige melkdesserts en chocolaatjes met romige vulling.

Waar wordt koffielikeur voor gebruikt?

Vaak gemengd met sterke espressokoffie, heel vaak opgenomen in alcoholische cocktails. Een geschikte aanvulling op de koffielikeur zijn muffins, cakes, koekjes, wafels, gebak.

Calua koffielikeur

Hoe eierlikeur te drinken

Het is gebruikelijk om het toe te voegen aan espresso, cacao of warme chocolademelk. Het combineert eierlikeur met ijs, zoete deegwaren, pure chocolade en desserts op basis daarvan. Bovendien is deze drank een zeer populair cocktailingrediënt..

Advocaat Eierlikeur

Wat te drinken met muntlikeur

Dit is een aparte soort uit de groep van kruidensoorten, die vaak apart wordt gezet. De bekendste vertegenwoordiger is de Finse alcohol Mintu. Het is vrij sterk - minstens 35% en heeft een zeer intense smaak die ijzig lijkt. In zijn pure vorm kan de drank receptoren letterlijk bevriezen.

Het is gebruikelijk om deze alcoholische drank in pure vorm te drinken, waarna het in de vriezer erg koud is. Om te proeven gebruiken ze stapels shots, drinken ze de vloeistof in één slok om een ​​verwarmende afdronk te voelen, wat een interessant contrast vormt met de ijzige smaak. Snackdrank wordt niet geaccepteerd. Het kan ook worden gebruikt voor het maken van cocktails, smaakkoffie en thee.

Hoe aardbeienlikeur te drinken

Als aperitief worden verse bessen gebruikt, jam of jam, desserts op basis daarvan. Het is toegestaan ​​om de drank te verdunnen met zure sappen, rum of wodka.

Hoe sinaasappellikeur te drinken

Populair is het gebruik van dit drankje in zijn pure vorm, met ijs. Het is ook een erg populair ingrediënt voor alcoholische cocktails. Als aperitief kun je kiezen voor fruit- of chocoladedesserts, pure chocolade.

Sinaasappellikeur

Meloenlikeur drinken

Deze exotische variëteit heeft een rijke smaak van kalebassen met lichte nuances van tropisch fruit. De bekendste vertegenwoordiger is het Japanse merk Midori. De drank is erg zoet, dus het past goed bij zure sappen - ananas, cranberry, citroen. Je kunt er ook vers gehakt fruit aan serveren..

Wat te drinken met bananenlikeur

Een drankje met een zoete, zoete, milde smaak wordt heel vaak gemengd met sterke alcohol. Deze variëteit is ook populair als aanvulling op cappuccino, espresso en warme chocolademelk. Je kunt het verdunnen met melk of room, en als tussendoortje kies je voor bittere chocolade. Pure drank wordt met ijs gedronken.

Sommelier-tips voor het drinken van de meest populaire likeuren

Sommige merken likeuren zijn over de hele wereld algemeen bekend. Ze staan ​​op de alcoholkaarten van veel prestigieuze restaurants en worden vaak gekocht om thuis te proeven. Om met volle teugen te genieten van het gebruik van dergelijke dranken, is het de moeite waard om van tevoren te weten waarmee je ze kunt combineren..

Hoe Pina Colada-drank te drinken

Deze variëteit behoort tot de dessertcategorie, heeft een sterkte van 15-30% en bevat witte rum, kokosmelk, vanille en ananassap. Meestal wordt het drankje aan cocktails toegevoegd. Kies als voorgerecht exotisch fruit..

Likeur Pina Colada

Hoe Bailey's sterke drank te drinken

De beroemde romige variëteit uit Ierland, met een gemiddelde sterkte van 17%, is een klassiek digestief, kan in pure vorm uit kleine glazen worden gebruikt. Past ook goed bij koffie, chocoladedesserts..

Hoe Amaretto-drank te drinken

De legendarische amandeldrank uit Italië behoort tot de Amaro-klasse en bevat een vrij aanzienlijke hoeveelheid alcohol - 25-30%. Het is het meest geschikt om koffie en thee op smaak te brengen en alcoholische cocktails te maken. Het is toegestaan ​​om het in zijn pure vorm te gebruiken, goed verdund met ijs, vergezeld van romige en chocoladedesserts.

Amaretto-amandellikeur

Hoe en met wat Cointreau-drank te drinken

Dit is een van de bekendste Franse varianten, die is gemaakt van zoete en bittere sinaasappels (sinaasappels). Het heeft een voortreffelijk aroma met een bloemige noot, sappige smaak en een stevig aandeel alcohol - 40%. Het is gebruikelijk om er cocktails mee te maken. Je kunt ook sterke drank mengen met citroensap en koffie. Het is acceptabel om het te combineren met fruitdesserts en pure chocolade..

Franse likeur Cointreau

Hoe Jägermeister-drank te drinken

Een Duitse kruidendrank bevat enkele tientallen fyto-ingrediënten, maar valt op door zijn stevige kracht. Het kan worden gebruikt als versterkend en profylactisch middel, maar in ieder geval mag de dagelijkse dosis niet hoger zijn dan 300 ml. Pure alcohol wordt gedronken met verdund ijs of citroensap, maar wordt vaker gebruikt om een ​​verscheidenheid aan cocktails te maken..

Wat te drinken met Malibu-likeur

Een drankje op basis van witte rum met natuurlijke kokosmelk. De sterkte is 21%. In pure vorm wordt het zelden geconsumeerd, meestal gebruikt voor het mengen met andere soorten alcohol in cocktails, verdund met mineraalwater, melk, ananassap. Je kunt deze variëteit serveren met ijs en romige desserts..

Malibu Likeurcocktails

Hoe Sambuca-drank te drinken

Italiaanse anijsdrank wordt traditioneel geproefd in zijn puurste vorm, met eerder 3 koffiebonen in een glas geplaatst. Het is ook gebruikelijk om het te combineren met een sterke espresso - drink het met een hapje. In bars van de proeverij wordt meestal een heel spektakel georganiseerd: de drank wordt in een cognac-borrel gegoten, op een stapel rox geplaatst, de vloeistof wordt in brand gestoken en ze beginnen het glas te rollen totdat de alcohol opwarmt. Vervolgens dooft de vlam, bedekt de nek met een servet en drinken ze sambuca door een cocktailbuis.

Hoe Sheridan-drank te drinken

Deze drank is verkrijgbaar in een ongebruikelijke dubbele fles, waarvan het ene deel een koffievariant is, in het andere - vanillecrème. Tijdens de proeverij moeten ze door elkaar worden gemengd: 2 delen van de eerste en 1 deel van de tweede. Giet vloeistof in een stapel van 60 ml. Als snack geserveerd koekjes, pure chocolade, roomijs.

Sheridan's Liquor

Wat Limoncello-drank drinkt

Een klassieke Italiaanse drank met citroensmaak wordt geserveerd als digestief. Het is vrij sterk - 30 graden, dus het is gebruikelijk om erop te bijten. Hiervoor zijn vers fruit, gebak en chocolade geschikt. Een zeer populaire toevoeging is ijs..

Hoe Blue Curacao likeur te drinken

Deze drank is beroemd geworden dankzij de helderblauwe tint. Tinten sinaasappels en kruiden domineren zijn smaak. In pure vorm wordt dergelijke alcohol meestal niet geconsumeerd, maar wordt het gebruikt als ingrediënt voor cocktails. Drank past goed bij rum, wodka, tequila, enz. Je kunt ook vruchtensappen en opgeklopte melk gebruiken..

Liquor Blue Curacao

Vraag antwoord

Welk sap om sterke drank mee te drinken - zijn er universele opties?

Het is gebruikelijk om zoete en kruidendranken te combineren met zure bessensappen om de smaak harmonieus te maken. Universeel zijn sinaasappels, kersen en citroensap.

Van wat keukengerei drinken ze sterke drank?

Zoete soorten worden met een inhoud van 25 ml in hoog gesteelde wijnglazen gegoten. Bittere en sterke variëteiten worden geproefd uit borrelglaasjes of speciale likeurglazen.

Glazen voor sterke drank

Drink sterke drank koud of warm?

Meestal wordt deze drank gekoeld tot 12-20 graden geconsumeerd, maar geen ijs. Een uitzondering wordt gemaakt voor individuele variëteiten, bijvoorbeeld munt.

Met welke likeuren kan niet worden gecombineerd?

Sigaren en andere tabaksproducten zijn volstrekt onaanvaardbaar..

Manieren om Jägermeister-drank te drinken

Aanvankelijk werd deze drank gemaakt als medicijn om de spijsvertering te verbeteren. Na de smaak van de drank te hebben gewaardeerd, begonnen de 'patiënten' deze gewoon voor hun plezier te gebruiken. Maar vanwege de hoge sterkte en specifieke samenstelling is hier een speciale aanpak nodig. Ik zal je op verschillende manieren vertellen hoe je Jägermeister moet drinken. We zullen kijken naar de nuances van serveren, snacks en de meest succesvolle cocktailrecepten..

Jägermeister (van de Duitse "Jägermeister" - senior ranger) is een populaire Duitse drank met een sterkte van 35 graden, geproduceerd door maceratie (infusie) van kruiden met daaropvolgende blootstelling van de voltooide drank in eiken vaten. Verkrijgbaar sinds 1935 bij Mast-Jägermeister AG in Wolfenbüttel (Nedersaksen).

Sinds 1970 exporteert Jägermeister actief naar meer dan twintig landen. Aanvankelijk werd het drankje gepopulariseerd door muziekgroepen die hardrock speelden, waaronder zelfs de legendarische Metallica. Een belangrijke rol in de verovering van de wereldmarkt door de drank werd gespeeld door de Formule 1- en DTM-autoraces. Al enige tijd verscheen het opschrift "Jägermeister" zelfs op Porsche 956-sportwagens.

Jägermeister samenstelling en productie

Het exacte recept wordt geheim gehouden. Het is alleen bekend dat de compositie 56 ingrediënten bevat, waaronder alcohol, water, karamel, suiker, gember, kaneel, kruidige kruidnagel, koriander, saffraan, enz..

Er is een mening dat herten bloed in de drank bevatten, maar de fabrikant ontkent dit. De legende verscheen nadat in een van de liedjes de groep Inkubus Sukkubus Jägermeister 'het zoetste bloed van pantherten' noemde, en de fans namen letterlijk de metafoor van de muzikanten.

Na het verzamelen worden de kruiden gedroogd, gemalen en in bepaalde verhoudingen gemengd. Vervolgens wordt het mengsel met alcohol gegoten, meerdere keren aangedrongen en gedistilleerd. De resulterende drank rijpt een jaar in eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de drank gefilterd, worden suiker en karamel toegevoegd en blijven ze nog zes maanden staan. In de laatste fase wordt de Jägermeister in speciale donkere glazen flessen gegoten die de drank beschermen tegen de negatieve effecten van zonlicht.

Methoden om Jägermeister te drinken

1. IJsschot (klassiek)

Geschikt voor wie Jägermeister in zijn puurste vorm wil drinken. Eerst wordt de fles enkele uren gekoeld bij een temperatuur van -18 ° C, daarna wordt de drank in wodkaglazen gegoten (in het westen worden ze "shots" genoemd), die ook eerder gekoeld werden. Een glas wordt in één slok gedronken (in één slok).

Koude Jägermeister wordt stroperig en zoet van smaak. Alcohol wordt niet gevoeld, alleen de geur van kruiden. De drank is ideaal als aperitief (alcohol, die wordt geserveerd voor de hoofdmaaltijd).

2. Warme Jägermeister

Drink op kamertemperatuur. Het smaakt een beetje bitter, maar het aroma van kruiden komt beter tot zijn recht dan wanneer het gekoeld is. Slechts 20-40 ml sterke drank verhoogt de eetlust en vrolijkt op.

Meestal wordt deze methode toegepast voor therapeutische of profylactische doeleinden, Jägermeister helpt bijvoorbeeld veel tegen verkoudheid. De "Huntsman" is qua genezende eigenschappen vergelijkbaar met Riga Balsam, zelfs in de geschiedenis van deze twee likeuren is er veel gemeen.

Waarschuwing! Vergeet niet dat Jägermeister een vrij sterke alcoholische drank is met tal van kruiden in zijn samenstelling. Voor een avond is het raadzaam om niet meer dan 300 ml te consumeren. Anders kunnen ernstige intoxicatie- of spijsverteringsproblemen optreden (als gevolg van kruidenextracten). Ik raad ook ten zeerste aan om Jägermeister niet met bier te mengen, omdat het effect van deze combinatie onvoorspelbaar is.

Kaneel besprenkeld met sinaasappel - een modieus aperitief voor "Huntsman"

Een paar woorden over de snack. Er zijn geen algemeen aanvaarde regels, je kunt Jägermeister drinken met de gerechten waaraan je gewend bent. Zo bijten de Duitsers hun favoriete sterke drank met gebakken worstjes, de Amerikanen bijten op een schijfje sinaasappel en kaneel, in Rusland worden vaak citroen en zout beoefend (wodkacultuur beïnvloedt).

3. Als onderdeel van cocktails

Deze methode zal fans van verdunnende sterke drank aanspreken. Je kunt Jägermeister mengen met sinaasappel- of citroensap, mineraalwater en zelfs een sprite (de optimale verhouding is één op één), maar het is veel interessanter om cocktails te maken met Jägermeister, de beste recepten worden hieronder weergegeven.

1. Zwart bloed

  • Blue Curacao-likeur - 50 ml;
  • Jägermeister - 20 ml;
  • sprite - 25 ml.

Bereiding: meng alle ingrediënten in een shaker met ijs en giet in een martiniglas.

2. Komkommer

  • Sprite - 150 ml;
  • Jägermeister - 50 ml;
  • komkommers - 150 gram.

Bereiding: snij de komkommer in kleine reepjes, doe ze in een glas met ijs. Voeg drank en frisdrank toe, meng met een lepel.

3. Jägermonster

  • granaatappelsiroop - 30 ml;
  • Jägermeister - 30 ml;
  • sinaasappelsap - 150 ml.

Bereiding: giet alle ingrediënten in een serveerglas en meng tot een homogene consistentie.

5 planten voor het maken van zelfgemaakte kruidenlikeuren

Een toegewijde gastvrouw is toegewijd

Voortbordurend op het thema van nuttige planten die we in de tuin kweken en gebruiken in de thuisgastronomie, zullen we het vandaag hebben over de soorten die deel uitmaken van de ingrediënten voor likeuren. Ik was een grote fan van deze drankjes. Letterlijk een vingerhoedje gebruikt in koffie of thee. Het was vooral leuk om in de late herfst en winter tijdens een kampeertrip een kopje warme drank te drinken. Dankzij een druppel sterke drank zorgden zelfs natte voeten ervoor dat de kou niet opstijgt. Dus besloot ik de geheimen van zelfgemaakte likeuren te delen.


Oregano, alsem en venkel zijn natuurlijke ingrediënten voor likeuren. Auteur foto

Tegenwoordig besteden we uitsluitend aandacht aan kruiden die op uw site kunnen worden geteeld, en aan de meest succesvolle (naar mijn mening) recepten. We laten de kenmerken weg van de teelt van soorten die al op de site werden besproken, met de nadruk op hun gastronomische prestaties die soms verder gaan dan het "drankkader".

Een elegante vertegenwoordiger van de familie Celery. Voer het in als een begeleidend of vullend element in een pittig bed of een mixborder in een rustieke stijl - en u zult er nooit spijt van krijgen. Anise vulgaris (Pimpinella anisum) tijdens de bloeiperiode zal een geelgroen opengewerkt "kant" van paraplu-bloeiwijzen creëren - en zal zelfs de meest omvangrijke en zware compositie vergemakkelijken.

Inbegrepen in de ingrediënten van Galliano-likeur, die een eigenaardige zoete zoetheid van zoethoutwortel geeft (voor een amateur). Deze smaak is goed te combineren met andere en kan zowel in zoete als hartige gerechten worden verwerkt. Vooral lekker in combinatie met sinaasappelschil, kaneel, koriander.

U kunt anijszaden in onze catalogus kiezen, waarbij u het aanbod van online grote tuinwinkels combineert. Bekijk een selectie anijsvariëteiten.

Anijslikeur

Giet 1 liter alcohol in een fles donker glas, doe 40 g droge anijszaadjes, 5 erwten koriander, een schijfje kaneelstokjes. Dring aan op 2 maanden, dagelijks schudden. Vervolgens wordt suikersiroop gegoten (400 g suiker en 500 ml water) - en bleef nog een week of twee staan, terwijl u de fles dagelijks blijft schudden. Vervolgens wordt de drank gefilterd, in mooie flessen gegoten, goed verstopt.

Kan er een huisje zijn zonder pepermunt? Natuurlijk niet! Soms is het voldoende om gewoon een blad in je handen te malen en de geur in te ademen, evenals gevoelens en gedachten komen op orde. Het lijkt erop dat ze speciaal door de natuur zijn gemaakt voor "verkoeling" in de hete zomer. Hoewel de munt zo anders is! Zo zijn m. Longifolia (Mentha longifolia) en m. Spikelet (M. spicata) niet zo koud als m. Pepper (M. x piperita). De eerste twee lijken ons warmer en zoeter, dus voor likeuren zijn het meer succesvolle componenten. Maar om munt te combineren met anijs in zoetwaren, zoals de Nederlanders (Zoute Drop) en Scandinaviërs (Lakrisal) doen, is het nog steeds niet de moeite waard in sterke drank.

In het huisje is het goed om ze te identificeren op een pittig bed of in een mixborder, maar onthoud: ze zijn waterminnend, vooral langbladig..

U vindt een groot assortiment aan verschillende soorten munt in onze catalogus, die het aanbod van verschillende online tuinwinkels combineert. Kies Mint Seeds.

Pepermunt Likeur

Alsem

Struik tot 80 cm hoog en 40-100 cm breed, met aan de basis verhoute scheuten. Bladeren van alsem citroen (Artemisia balchanorum) 3-5 cm lang, tweemaal drievoudig geveerd ontleed, lichtgroene, grijze en blauwgrijze kleur. Paniekbloeiwijze. Hij bloeit in september-oktober, dus vaak rijpen de zaden alleen in de omstandigheden aan de zuidkust van de Krim.

Het is relatief winterhard. Droogtebestendig, niet veeleisend voor bodems. Weinigen zijn aangetast door ziekten en bijna niet beschadigd door ongedierte. Deze alsem is zeer gemakkelijk te onderscheiden van andere soorten door het aangename subtiele aroma van de vruchten van sinaasappel, citroen en ananas. Bovendien is het zo helder dat je, als je eenmaal hebt ingeademd, 'gedoemd' bent om het je leven lang te herinneren. Wrijf de bladeren van deze alsem in je handen, in plaats van de verwachte scherpe geur, voel je opeens een aroma met aangename tonen van citroen, sinaasappel en ananas.

Alsem likeur

Vermaal in een vijzel 50 g droog alsemgras, 35 g droge alsem, 25 g alsem en engelwortel, 6 l wodka, 20 g wijnsteenzout, 12 g citroenschil, limoen, lavendel, rozemarijn, 4 g nootmuskaat, kruidnagel, kaneel. Het mengsel wordt in een donkere fles gegoten, met wodka (6 l) gegoten en een week op een warme plaats bewaard, waarbij de container dagelijks wordt geschud. Vervolgens worden ze 2 keer gefilterd en gedestilleerd door water toe te voegen. Zie hoe ingewikkeld het boeket van deze drank is! Een paar “lavendel en rozemarijn” is het waard! Rozemarijn geeft de drank een eigenaardig aroma - balsamico, koud, pittig, met dennennoten.

Karwij (Carum carvi) - een vertegenwoordiger van de selderijfamilie. Dit is een tweejarig (zelden overblijvend) kruid met een rechte holle stengel, 25-70 cm hoog.

Vormt in het eerste levensjaar een rozet van bladeren. De bloemen zijn klein, wit of roze, in complexe parasols; bloeien in juni-augustus in het tweede levensjaar. Fruit is ovaal, rijpt in juli-augustus. Het wordt gevonden in weiden, randen, weiden, hellingen, ravijnen, bermen, langs rivieren in bos- en steppegebieden van het Europese deel, in de Kaukasus, Zuid-Siberië en in de bergen van Centraal-Azië. Voor zaden, identificeer karwij in het gezelschap van paraplukruiden (anijs, venkel) op een pittig bed of een bont gazon.

In onze catalogus, waar de goederen van grote tuin online winkels worden gepresenteerd, kunt u verschillende soorten karwijzaad ophalen. Bekijk een selectie en kies karwijzaad.

Kummel

Wil je de beroemde Russische klassieke kyummel of bittere karwijlikeur proberen? Schrijf vervolgens het recept op.
Droge ingrediënten worden fijngemaakt in een vijzel of koffiemolen: karwijzaad (50 g), anijs (50 g), dille (20 g) Duitse iriswortel (20 g), limoen of kumquatschil (30 g, kan worden vervangen door citroenschil of pomelo, 15 g). Giet in een donkere fles, giet wodka (3,5 l). Sta 2 weken op een warme plaats en schud de fles dagelijks. Filter. Bittere drank is klaar - je kunt het proberen. Als je van zoete drankjes houdt, voeg dan siroop (400 g suiker en 500 ml water) toe en laat nog 1-2 dagen staan. Vervolgens zeef en fles opnieuw.

Venkel

Aangezien sterke drank zaden nodig heeft, voegt u gewone venkel (Foeniculum vulgare) toe aan het bedrijf om te anijsen op een bont gazon of een pittig bed.

Het is niet wispelturig, maar groeit beter en bloeit op losse vruchtbare gronden. Droogtebestendig, maar water geven in hete en droge zomers is wenselijk. In de buurt van de Nikitsky Botanische Tuin zag ik hele velden met venkel, waar lang niemand naar had gekeken, en venkel had absoluut geen gebrek aan aandacht.

En de zaden kunnen worden afgehaald in onze catalogus, die de aanbiedingen van veel grote online tuinwinkels bevat. Kies venkelzaad.

Vespero-likeur

Maal droge engelwortelzaden (30 g), koriander (90 g), venkel (11 g, ongeveer 1 eetl. Lepel), anijs (7 g, ongeveer 0,5 theelepel) in een vijzel of koffiemolen, giet in een fles. Voeg de schil en het sap van citroenen (10 stuks) en limoen (2 stuks) toe. Giet met gezuiverde alcohol (3 L). Sta 2 maanden aan, voeg dan siroop toe (1,6 kg suiker en 1 liter water), zeef, giet in flessen.

Kijk ook op de website:

  • Venkel voor luchtcomposities en gezondheid
  • Venkel medicinaal en plantaardig

Daarnaast worden gele gentiaan, engelwortel, gewone oregano, salie, duizendblad (droge bladeren), marjolein-tuin, zandkomijn en hartige tuin gebruikt voor kruidenlikeuren. Veronica, tuin kruidnagel, Italiaanse immortelle en saffraanzaden kunnen worden gebruikt als natuurlijke kleurstoffen voor likeuren..

Het is belangrijk! Klaargemaakte drank is dik (stroomt langzaam langs de wanden van de vaat), geurig en zoet. Hoe ingewikkelder het is qua componenten en voorbereiding, hoe langer er op moet worden aangedrongen. Bewaar de drank op een donkere plaats, bij voorkeur in een donkere glazen container.

Maak je zelfgemaakte kruidenlikeuren? Welke planten?

De bekendste likeuren

Drank in het Latijn betekent 'vloeibaar'. Maar onder dit concept verstaan ​​verschillende landen ook bepaalde soorten dranken. Italianen noemen likeuren bijvoorbeeld alle sterke drank..

Likeur is een harde drank die zoet is en een eigen aroma heeft. Om het te maken, heb je vruchtensappen nodig, fruit zelf, planten, additieven om een ​​aroma te creëren, suiker. Hier worden ook etherische oliën toegevoegd. Sommige fabrikanten willen suiker vervangen. Gebruik hiervoor gebrande suiker, glucose of honing. In de meeste gevallen wordt 100 g per liter drank gegeven. Sahara. Maar gebruik voor room ongeveer 400 gram. Wat ethylalcohol betreft, verschilt elke alcoholische drank in zijn inhoud. Er kan 15-40% alcohol zijn die een of andere drank bevat. Hoeveel graden in een drankje worden bepaald door het type. Naast sterke drank kunt u in onze winkel calvados kopen voor de beste prijs.

Typisch worden namen en prijzen van likeuren met foto's onmiddellijk op de site aangegeven, rekening houdend met de belangrijkste grondstoffen die de drank een tint, aroma, smaak geven ("Vanille", "Sinaasappel"). Eerder gemaakte likeuren werden genoemd op basis van de plaats van productie ("Benedictine", "Chartreuse").

Geschiedenis van sterke drank

Het begint bij de farao's die in Egypte regeerden. Maar in fabrieken verscheen goede drank in de middeleeuwen. Vervolgens wilde iedereen het 'levenselixer' vinden, de formule ervan. Artsen, monniken, alchemisten hebben hieraan gewerkt om echt de beste likeuren te maken..

Sommige katholieke kloosters begonnen ziekten te behandelen met behulp van elixers, drankjes. Maar de meeste stoffen die aan de behandeling hebben bijgedragen, waren bitter. Hierdoor werd als supplement honing aan het mengsel toegevoegd. Op deze manier verschenen kruidenlikeuren. Ze werden elixers genoemd, voor de bereiding namen ze verschillende planten met toevoegingen met een pittig aroma. Artsen voerden voortdurend experimenten uit, ze probeerden nieuwe combinaties met bessen en kruiden. Ze wilden de onaangename nasmaak wegnemen en met behulp van de beste kruidenlikeuren een helende eigenschap geven. Technologie ontwikkeld als kloosters waren erg ver van de stad. Daarom bestonden er op dat moment al veel verschillende legendarische likeuren, genaamd orders. De bekendste was de benedictijnse alcoholische drank. Hij droeg de naam van de kloosterorde.

De Fransen zeggen dat deze allerbeste likeur voor het eerst werd geproduceerd in 1510. Maar er is ook een andere mening. Er wordt aangenomen dat de echt lekkerste drank voor het eerst werd gemaakt door een Nederlandse arts in 1575. Komijn was hier het belangrijkste ingrediënt. Het kan de spijsvertering vergemakkelijken, maar alcohol werd gebruikt om te verdoven..

Nederland verschilde toen niet in strikte wetten die het distillatieproces beperkten. Hier werden verschillende soorten sterke drank geproduceerd voor commerciële doeleinden. Bovendien hadden de eilanden in het Caribisch gebied altijd grote opbrengsten aan sinaasappel. Dit is een speciaal soort sinaasappel, met een bittere smaak, erg populair in Europa. Maar door het lange transport kwamen sinaasappelen niet in zeer goede staat aan. De verwende sinaasappels waren gedrenkt in alcohol. Later werd het mengsel gedestilleerd, er werd suiker in gegooid. Met deze methode werd de smaak van de drank zachter.

Hoe likeur te maken?

Beroemde likeuren, waarvan de productie zich tegenwoordig overal ontwikkelt, zijn populair bij veel mensen. Verschillende soorten sterke drank worden vermeld in consumentenhandleidingen. Zo worden toeristen aangetrokken die onafhankelijk kiezen welke ze willen proberen, afhankelijk van de sterkte van de drank en de smaakkenmerken.

Wat betreft de fabricagetechnologie van de beste likeuren, worden hier verschillende stadia onderscheiden. Er zijn twee methoden om alcoholische drank te bereiden. De eerste manier is tinctuur. Planten, bessen, fruit worden genomen en gedrenkt in pure alcohol. Brandewijn kan ook worden gebruikt om te weken. Dit proces loopt soms enkele maanden vertraging op. Daarna moet het mengsel worden gefilterd. Ze voegen honing of suiker toe, evenals gedestilleerd water, maar er kunnen nog meer ingrediënten zijn.

De tweede manier om zoete drank te bereiden - alle componenten worden ondergedompeld in alcohol en gedrenkt. Hier duurt het een week voor. Na deze periode wordt het mengsel gefilterd en gedestilleerd. Terwijl de beste drank wordt gedistilleerd, wordt het exclusieve 'hart' van de drank geselecteerd. Vervolgens wordt suiker in de sterke drank gegooid en wordt puur water toegevoegd om de sterkte te verminderen. Tegenwoordig is de techniek erg ontwikkeld, dus er zijn methoden waarmee je veel sneller siropen kunt maken..

Het is erg belangrijk om 40 graden in drank te weerstaan. Alle likeuren worden maximaal 2 jaar in de kelder bewaard. Vervolgens krijgt de drank een delicate smaak en aroma.

Voor de vervaardiging van likeur worden verschillende soorten fruit gebruikt. De meest populaire zijn bosbessen, kersen, aardbeien, frambozen, zwarte bessen. Ze gebruiken ook het eindproduct (vruchtensappen, koffie, thee). Bij de productie van likeuren wordt niet alleen gebruik gemaakt van kruiden. Hier worden soms zelfs exotische grondstoffen gebruikt. De Israëlische Sabra-drank is bijvoorbeeld gebaseerd op alcohol, die wordt gewonnen uit cactussen die in de woestijn groeien. De beste drank heeft de geur van chocolade, bittere sinaasappel.

De beroemdste likeuren ter wereld

Zoals eerder vermeld, is sterke drank een interessante drank die niet alleen als hoofdalcohol wordt gebruikt, maar ook wordt toegevoegd aan verschillende cocktails en gerechten..

1. Romige likeuren

Een van de meest populaire roomlikeuren is Baileys. Het is gebaseerd op Ierse whisky, vanille, room, suiker en cacaobonen. Deze drank heeft een sterkte van 17% en hij is ook de grondlegger van de geschiedenis van alle andere likeuren. Nu is Beilis te vinden met verschillende smaken - chocolade, karamel, koffie. Likeuren zoals Baileys kunnen vandaag in elke winkel worden gekocht en de prijs zal niet zo hoog zijn. De lekkerste roomlikeur, je kunt malibu kopen - dit is een roomlikeur op basis van rum met kokos, bij ons tegen de beste prijzen.

Amarula is een ander populair type heerlijke likeur met een ongeëvenaarde en gedenkwaardige smaak met een karameltint. Het is gemaakt van de vruchten van Marul - een olifantenboom. Het symbool van dit type drank is de olifant zelf, weergegeven op het etiket van de drank.

Sheridans is een ander type Ierse drank dat onmiddellijk in de winkelschappen te zien is. Het bijzondere verschil is dat het wordt geleverd in een tweedelige fles (één deel bevat een vanille-crèmemengsel en het tweede deel bevat koffie en chocolade). Deze tweekleurige drank staat ook bekend als dubbele zwart-witte drank. Daarnaast is er nu ook Ierse bessenlikeur te koop..

2. Sterke likeuren

De meest populaire is Benedict, gemaakt op basis van kruiden en honing. Deze soort heeft een hoge sterkte van 40%. Deze sterke drank op kruiden wordt in pure vorm met ijs gedronken en ook toegevoegd aan cocktails en het creëren van heerlijke cocktails..

Berenfang is een Duitse likeur die een enorme hoeveelheid honing, kaneel en citroenschil bevat. Als je het in de kou opbergt, kan het, zoals honing, worden gesuikerd.

Estse sterke drank is Vana Tallinn, die een donkerbruine kleur heeft. Het is gemaakt op basis van rum, vanille, citrusolie, kaneel etc. De sterkte van dit soort likeuren is ook anders - van 40 tot 50%. Er worden cocktails van gemaakt, toegevoegd aan koffie en ook puur gedronken met toevoeging van ijs.

Likeuren van gemiddelde sterkte

Nederlandse eierlikeur wordt beschouwd als advocaat, die een delicate gele tint heeft. Het is gemaakt van suiker, melk, druivenbrandewijn met toevoeging van eierdooiers. Vandaar zijn prachtige kleur. De sterkte van sterke drank van 14 tot 20%.

Amaretto, bereid uit verschillende kruiden, heeft een donkerbruine kleur, omdat het is gebaseerd op amandelen. De sterkte van de drank is 21-27%. Het wordt vaak gebruikt als toevoeging aan cocktails..

De D'Amalfi Limoncello Supreme is een van de duurste en meest elitaire dranken ter wereld. En dat allemaal omdat de drank in een fles zit, die is omlijst door vier diamanten, waarvan er drie 12 karaat zijn, en de grootste is 18,5 karaat. Deze likeur behoort tot de eerste klas met een heerlijk verfrissend aroma. De kosten van zo'n drankje zijn 43,6 miljoen dollar. Het meest interessante is dat de drank in slechts twee exemplaren is geproduceerd. Een van de flessen is eigendom van een Engelse aristocraat en de tweede is nog steeds te koop. En tot dat moment zat er nog geen koper op..

Dit zijn niet alle beroemde likeuren van de wereld, hun lijst is vrij groot en in de schappen van winkels vind je vaak een gevarieerde lijst met likeuren: romig, munt, kruiden, zuivel en andere even smakelijke opties.

Drank drinken

Als we het hebben over de vorige eeuw, gebruikten de meeste kenners van alcohol juist rond lunchtijd lekkere likeuren. Tegenwoordig worden zelfs de meest ongewone likeuren geserveerd voor de maaltijd of nadat gasten hebben gegeten. Sterke likeuren spelen de rol van aperitief of digestief. Dit laatste is een drankje dat na het eten een betere spijsvertering bevordert.

Meestal worden dure likeuren, waarvan foto's te vinden zijn op de pagina's van onze site, beschouwd als een drankje voor dames. De beste vrouwelijke drank is het perfecte drankje voor de zwakke helft van de mensheid, omdat het een heerlijk aroma en een zoete afdronk combineert. Het kan op verschillende manieren worden gebruikt - met ijs, met water of in pure vorm.

Heerlijke goedkope likeuren zijn een soort supplement, dus ze worden in kleine hoeveelheden gedronken. Het serveren van heerlijke drank voor vrouwen is noodzakelijk bij een temperatuur die in de kamer is. Ze worden niet in de kou bewaard, omdat ze hun eigen transparantie, tint kunnen verliezen.

Tegenwoordig worden goede likeuren gebruikt om verschillende cocktails te maken. Er worden talloze elite likeuren gemaakt die verschillen in smaak. Bovendien geven de beste likeuren ter wereld een cocktail een bepaalde kleur, verzadigen deze met smaak en maken de drank zelf zachter. Een andere sterke drank wordt gebruikt als je een paar alcoholische dranken in een cocktail moet mengen.

De beste fotolikeuren worden niet alleen gebruikt om te drinken. Bij zoetwaren zijn ze onmisbaar. Voor smaak worden ze toegevoegd aan room, deeg voor muffins, cake, snoep. Zelfs de beroemdste likeuren ter wereld worden beschouwd als een uitstekende toevoeging bij de bereiding van sauzen, gelei, ijs, gelei, gestoofd fruit, enz..

Voeg een bitter glas sterke drank toe aan het ijs. Dit is ongebruikelijk, maar de smaak zal geweldig zijn. Het is het evalueren waard!

Likeuren, waarvan de lijst met namen langer wordt, worden elk jaar aangevuld. Ze verrassen met hun verscheidenheid aan smaken, tinten en aroma's..

Naast likeuren kun je een balsem kopen met een eigenaardig "balsamico" aroma, bestaande uit de aroma's van veel kruiden, zaden en aromatische oliën.

De beste likeuren ter wereld. Deel 1

Drank is een redelijk populair drankje, vooral onder vrouwen. Hij drinkt heerlijk aan het eind van het diner, zonder hem kun je geen cocktailparty houden. Maar wie kan een paar van de beste likeuren noemen? Vandaag zullen we je vertellen over de meest populaire likeuren en hoe je ze het beste kunt drinken..

Cointreau

Een van de beroemdste likeuren van Frankrijk, gemaakt in de familiedistilleerderij sinds 1875. Het geheim schuilt in de harmonieuze combinatie van schil van zoete en bittere sinaasappels, die aandringt op alcohol en dubbele distillatie in koperdestillatiekubussen, verdund met zuiver bronwater en suikersiroop. Als je een stuk ijs aan de drank toevoegt, wordt het troebel door de grote hoeveelheid essentiële oliën die het een karakteristieke citrustoon geven..

Het gedraagt ​​zich perfect in de klassieke "Margarita" of "Cosmopolitan", en als je een verfijnde zoetekauw bent, voeg het dan toe aan de gebakjes, een onvergetelijk aroma van sinaasappels is gegarandeerd!

Angostura

Angostura is niet alleen rum uit Trinidad en Tobago, maar ook een grote bitter. Bitter is een categorie sterke alcoholische dranken met een karakteristieke bitterheid in de afdronk, en in het aroma zijn er karakteristieke kruidentonen.

Nu is het een integraal onderdeel van talloze cocktails. De beroemde Old Fashioned wordt bereid op basis van whisky, suikersiroop en natuurlijk Angostura, evenals Moscow Mule.

Jagermeister

De meest herkenbare drank wordt al meer dan 80 jaar geproduceerd. Hij dringt al bijna een jaar aan op een geheime mix van 38 kruiden. Daarna een lange fase van filtratie en talloze controles zodat de drank voor je ligt. De Duitsers noemen het "lijm voor de lever", omdat het werkt als een uitstekend digestief, en een matige zoetheid en een hoog gehalte aan kruiden dat perfect verwarmt op een kille winteravond.

Het is het beste om het gekoeld te drinken of met een kopje hete thee..

Baileys

Roomlikeur uit Ierland is over de hele wereld bekend en zijn zoete, romige, zoete smaak en karakteristieke aroma kan met niets worden verward. Om deze sterke drank te produceren, worden room, Ierse whisky, karamel, chocolade en vanille gebruikt, maar er zijn geen bewaarmiddelen - hun rol wordt gespeeld door whisky, daarom kan het maximaal 2 jaar worden bewaard.

Het recept van Bayleys wordt strikt vertrouwelijk gehouden, want vóór deze sterke drank kon niemand room en whisky combineren, de twee passies van de Ieren. Op basis van Bailey's worden veel cocktails bereid.

Kahlua

Mexico is niet alleen tequila, mezcal, sotol en bier, maar ook uitstekende Kahlua-koffielikeur. De basis van de likeur is pure Mexicaanse rum, om het een zo koffiesmaak en aroma te geven worden alleen natuurlijke hoogwaardige arabica bonen gebruikt. Bij het bereiken van hun ideale rijpheid worden ze verzameld en gedurende lange tijd gebakken in de gewenste kleur en vervolgens gemalen. Het is een lange maceratie- en vanille-essence die de likeur karakteristieke tonen geven van koffie en pure chocolade.

Het wordt ideaal gecombineerd met een bolletje vanille-ijs of als onderdeel van de legendarische White Russian-cocktail, waar de hoofdpersoon van de film Big Lebowski zo dol op is.

De Kuyper Blue Curacao

Het is niet met zekerheid bekend wie de likeurcategorie Curaçao heeft uitgevonden, maar het is ontstaan ​​op het gelijknamige eiland. Lange tijd was hij voor iedereen verborgen, maar de tijd van grote geografische ontdekkingen ging hem niet voorbij. Op het eiland werden wilde lahar-sinaasappelen gevonden, die zo bitter waren dat ze niet konden worden gegeten, maar ze waren rijk aan aromatische etherische oliën. Voor de productie van sterke drank worden nog onrijpe sinaasappels gesneden, gedroogd, in een zak met andere kruiden gedaan en gedrenkt in niet-verouderde rum. Dit wordt gevolgd door langzame destillatie en verdunning tot de vereiste sterkte.

Een klassieke cocktail op basis van "Kalua" - "Blue Lagoon", waar naast de drank zelf tonicum, ijs en citroensap aan wordt toegevoegd.

Chambord

Niet alleen sterke drank, maar een kunstwerk, zo kun je dit drankje karakteriseren. Volgens geruchten kreeg hij zo'n populariteit en een aristocratische halo voor wat koning Lodewijk XIV, koning van de zon, zou willen. De beste cognac-sterke drank, maceratie van frambozen en bramen, de toevoeging van honing en sinaasappelschil en de daaropvolgende langzame distillatie in cognac alambiks geeft het zo'n rijk en genereus aroma van bessen.

Het zou heiligschennis zijn om het in cocktails te gebruiken. Alleen een aangename vriendelijke cirkel die het vuur van een open haard en een glas sterke drank opwarmt voor een ontspannen gesprek.

Benictictine

Zoals je zou kunnen raden, is deze drank direct gerelateerd aan de monniken, volgelingen van Sint-Benedictus. Vanaf de 14e eeuw produceerden de monniken onvermoeibaar deze sterke drank, maar het recept ging verloren door de Franse Revolutie. In de tweede helft van de 19e eeuw. het werd ontdekt door Alexander Le Grand, die de toestemming van het hoofd van de Orde van de Benedictijnen kreeg en de productie ervan hervatte. Zijn recept bevat 27 kruiden, na maceratie en distillatie wordt het 11 maanden weggegooid in eikenhouten vaten, vervolgens gemengd met cognac en honing en nog drie maanden bewaard in vaten voor uitzonderlijke marihuana.

Ondanks zijn lange geschiedenis gedraagt ​​hij zich heel goed in cocktails: Singapore Sling (die wordt aangevuld met gin, kersenlikeur, verse limoen en suikersiroop) of Frisco Sour met whisky en limoen of citroensap.

Drambuie

"Bringing pleasure" - zo wordt de naam van de drank vertaald uit het Gaelic. Volgens de legende ontving de familie McKinon een recept voor drank als geschenk van de in ongenade gevallen prins Charles, die in 1745 probeerde de troon terug te geven aan de Stuarts, maar werd verslagen. Hij verstopte zich voor zijn achtervolgers en verstopte zich in Schotland, in het huis van de McKinons. Als dank voor de redding, vertrokken naar Frankrijk, gaf hij hun een drankrecept. Pas in het begin van de twintigste eeuw, toen de familie McKinon alcohol begon te verkopen, zag het recept het levenslicht..

Tegenwoordig is het een van de hoogste kwaliteit likeuren op basis van whisky, omdat het is gemaakt van oude sterke drank (tot 17 jaar oud), natuurlijke heidehoning en verse kruiden.

Grand Marnier, "Cordon Rouge"

De sterke drank is gebaseerd op cognac, die wordt gemengd met een distillaat van geurige en verse sinaasappels van het eiland Curaçao, en dan wordt alles samen gerijpt in een houten vat totdat het volledig is gemarineerd. Aan het begin van de twintigste eeuw werd hij zo waanzinnig populair dat een fles van deze drank werd gevonden tussen het wrak van de Titanic en de koninklijke familie van Groot-Brittannië heeft nog steeds tedere gevoelens voor hem.

Het past goed bij desserts, vooral als je flambe wilt maken, en het zal perfect uitkomen in sinaasappelsaus. Wil je er volop van genieten, dan doe je dat het beste in een cognacglas.

XUXU: aardbei en wodka

Deze sterke drank is hem niet helemaal, het is in feite een kant-en-klare cocktail op basis van sappige aardbeipulp en alcohol. Deze sterke drank is een ideale keuze voor diegenen die zelfs midden in de winter sappige aardbeien willen proberen. Je kunt er alleen van genieten, maar het is het beste om een ​​hoog glas te nemen, het tot de rand met ijs te vullen, 40 ml sterke drank te gieten en een tonicum toe te voegen met een schijfje citroen, goed te mengen en jezelf weer te voelen in de zomer!

Antica Distilleria Petrone, Limoncello

Niet alleen limoncello, maar een geschenk van de natuur zelf. Citroenen voor sterke drank groeien in de regio Campania, op tufsteenbodems. De specialisten van het bedrijf houden de staat van de bomen in alle productiefasen nauwlettend in de gaten en het fruit wordt alleen met de hand geoogst. De campagne is een regio rijk aan zonlicht, wat tot uiting komt in de kwaliteit van citroenen en de verzadiging van hun korst met essentiële oliën. Het is de herinnering aan dit zonnige land dat ze doorgeven aan de limoncello, die onmiddellijk een ongeremd citroenaroma omver werpt.

Amaro Montenegro

1885 - dit jaar begon het verhaal van een van de meest voorbeeldige Italiaanse amaro's, Amaro Montenegro. Voor de productie worden ongeveer 40 kruiden gebruikt, daarom heeft het zo'n karakteristiek viskeus aroma en pikante bitterheid in de afdronk. Hij laat zich perfect zien met ginger ale en verschillende ijsblokjes. Het is het beste om het in zijn pure vorm te gebruiken, zoals Italianen adviseren.

De Kuyper, Triple Sec

In een poging het succes van de beroemde Cointreau te herhalen, creëerde het Nederlandse bedrijf De Kuyper de meest geconcentreerde curacao in zijn soort. Voor de productie worden meer sinaasappels gebruikt dan voor zijn tegenhangers, en de kracht wordt opzettelijk verhoogd om een ​​helderdere citrustoon te geven. Deze likeur is perfect in cocktails voor wie houdt van een "strengere".

Klassieke cocktails Long Island Ice Tea, Cosmopolitan, Margarita worden vaak gemaakt op basis van likeuren van de categorie Curaçao, en als je deze gebruikt, wordt de geur van citrus nog rijker.

Midori meloen

De laatste drank waarmee we onze recensie afsluiten is uit Japan, Japan. Het werd in 1987 aan het publiek gepresenteerd in de beroemde USA Club Studio 54. Het luxueuze aroma van meloen, licht zoet met nuances van honing, en een echt Japanse smaakbalans hielpen om de liefde van het publiek over de hele wereld te winnen. Traditioneel wordt het gebruikt als onderdeel van Melon Apple Fizz-cocktails (met ijs, tequila en appelschijfjes) of Midori Slice (met Malibu-likeur, meloenensap en kokosroom), maar sommigen raden het aan om het gewoon met ijs of met een bolletje ijs te gebruiken.

Vandaag hebben we je verteld over 15 populaire likeuren die in elke thuisbar wenselijk zijn. Wordt vervolgd!