Hoofd-
Granen

De voordelen van gekookte erwten

Erwten zijn een van de meest voorkomende, heilzame en voedzame vertegenwoordigers van de peulvruchtenfamilie. Vanwege zijn gunstige eigenschappen en toegankelijkheid wordt het vaak het "vlees van de armen" genoemd.

Voor het koken zijn schilvariëteiten het meest geschikt, die zelfs in gedroogde vorm hun ronde vorm kunnen behouden. Het wordt zowel in zijn geheel als in tweeën verkocht.

De inhoud van het artikel:

Erwten Calorieën

In de regel worden erwten gebruikt als bijgerecht voor het koken van stoofschotels en taarten. Het product past goed bij vlees en vis en past zich naar smaak aan. En in het groen kunnen erwten verfijning toevoegen aan elke salade of soep..

Volgens artsen en voedingsdeskundigen zou een volwassene 150 tot 180 gram peulvruchten per dag moeten consumeren. Dezelfde norm kan worden toegekend aan erwten in elke andere vorm..

Het calorische gehalte van dit product hangt af van de variëteit en conditie van erwtenkorrels. In droge korrel is het hoger en in verse vorm is het caloriegehalte het laagst voor dit gewas. Zo kunnen erwten, waar zowel kinderen als volwassenen van houden, vers aan een dieetproduct worden toegeschreven..

Pea Calorie-tabel

Een soort erwtCalorieën, kcal per 100 gram
vers280
ingeblikt55
vast droog340
verpletterd348
gekneusd gekookt115
chili (suiker)45

Wat is het gebruik van gekookte erwten?

Gekookte erwten zijn veel voedzamer dan pasta of rijst. Op vastendagen kunnen erwtengerechten vis- en vleesgerechten vervangen..

De belangrijkste rijkdom aan gekookte erwten is de aanwezigheid van hoogwaardig verteerbaar eiwit, belangrijke aminozuren, vezels en voedingsvezels, waardoor de activiteit van het maagdarmkanaal kan worden genormaliseerd.

Het product is rijk aan vitamines van de groepen B, A, C, E, PP en mineralen: kalium, calcium, magnesium, ijzer, chloor en zwavel, jodium, fosfor en natrium.

Door het gehalte aan aminozuren staan ​​granen en erwtensoepen op de tweede plaats na soja, en door het aantal eiwitten zijn ze ongeëvenaard in groentegerechten. Hierdoor gebruiken veel atleten en bodybuilders gekookte erwten in hun dieet, omdat een grote hoeveelheid eiwitten bijdraagt ​​aan de snelle opbouw van spiermassa. Het wordt onmisbaar voor vegetariërs die ze met succes vervangen door vleesproducten..

Bij regelmatig gebruik van dit product kunt u:

  1. Verhoog het hemoglobinegehalte in het bloed;
  2. Bloeddruk normaliseren;
  3. Zwelling verminderen;
  4. Afvallen;
  5. Voorkom schildklieraandoeningen;
  6. Normaliseer het werk van het maagdarmkanaal;
  7. Elimineer hoofdpijn;

Voordeel voor mannen

In de volksgeneeskunde is het een redelijk effectief medicijn tegen mannelijke ziekten. Speciaal voor de normalisatie van de prostaatklier en de behandeling van waterzucht.

Vanwege het rijke gehalte aan fyto-oestrogenen, helpt erwtenafkooksel om prostatitis kwijt te raken en de mannelijke kracht te vergroten, en vermindert het ook aanzienlijk het risico op het ontwikkelen van kanker van de mannelijke geslachtsorganen.

Schade door gekookte erwten

Het is ook vermeldenswaard dat gekookte erwten niet voor iedereen nuttig zijn. Voor oudere mensen, moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen, moet de hoeveelheid worden verlaagd om een ​​verhoogde gasvorming te voorkomen.

Gekookte erwten kunnen ook leiden tot een verhoging van respectievelijk het urinezuurgehalte en tot de ophoping van zouten in het lichaam.

Erwt wordt niet aanbevolen om te worden misbruikt door mensen die lijden aan jicht, nieraandoeningen, vooral jade en stenen, cholecystitis en sommige darmpathologieën..

Wat te koken met gekookte erwten?

Van erwten kun je veel verschillende gerechten bereiden, want het past goed bij veel producten. Het is het beste om variëteiten van helderdere kleuren te gebruiken, omdat er veel meer nuttige stoffen in zitten. Bovendien koken rassen van lage kwaliteit veel langer. De beste erwtensoorten worden al na 15 minuten zachter al zachter.

Er zijn een groot aantal erwtenrecepten die gemakkelijk op internet te vinden zijn. Hier zijn er een aantal.

Room - Erwtensoep

Ingrediënten

  • Water (2 L);
  • Brood (4 plakjes);
  • Vleesbouillon (2 blokjes);
  • Erwten (1 kopje);
  • Knoflook (1-2 teentjes);
  • Melk (1 kopje);
  • Boter (4 el);
  • Zout peper;

1). Maal 8 eetlepels gedroogde erwten in een koffiemolen en kook de rest tot ze gaar zijn.

2). Bak de knoflook in olie, voeg dan erwtenmeel verdund met melk, water, bouillonblokjes, gekookte erwten aan toe en breng aan de kook. Kook 10 minuten, voeg naar smaak peper en zout toe en breng op smaak met zure room.

Het recept voor dumplings met erwten

Ingrediënten

  • Erwten (gedroogd);
  • Champignons (vers of gedroogd);
  • Dumplings deeg;
  • Zout, peper, uien;

1). Week de erwten een nacht in koud water. Kook tot het gaar is en pureer het.

2). Leg de aardappelpuree op een bakplaat, ingevet met olie en stuur naar de oven (gemiddelde temperatuur) zodat de vloeistof eruit verdampt, bak 15-25 minuten.

3). Leg de aardappelpuree opzij voor het maken van de saus en meng het andere deel met fijngehakte en gebakken uitjes en champignons. De vulmassa moet dik zijn, als het een beetje vloeistof is, droog het dan in de oven, voeg zout, peper naar smaak toe en meng.

4). Op de gebruikelijke manier maken we knoedels van de vulling en het deeg, gieten ze in gezouten kokend water, koken 3-4 minuten (voordat ze drijven) en halen ze uit het water met een schuimspaan.

5). Verdun de erwtenpuree in een kleine hoeveelheid water die overblijft na het koken, voeg hier boter of zure room toe om een ​​saus van gemiddelde dichtheid te maken.

6). Giet knoedels met deze saus, dek af met een deksel en stuur naar de stoofpan gedurende 30 minuten op middelhoog vuur. En kan geserveerd worden.

Erwtenbraadpan Recept

Ingrediënten

  • Aardappelen;
  • Erwten;
  • Gemalen crackers;
  • Plantaardige olie;
  • Zout peper;

1). Kook de erwten gaar. Kook apart aardappelen (verhoudingen met erwten 1k 1). Maak aardappelpuree, voeg gehakte uienringen en olie toe, voeg zout, peper toe, voeg een beetje bloem toe en meng.

2). We voegen de met olie ingevette massa toe en besprenkelen met paneermeel in een ovenschaal, egaliseren het, bakken in de oven (tot bruin worden) verwarmd tot middelmatige temperatuur. Serveer warm aan tafel.

Het recept voor erwtenpuree

Ingrediënten

  • Erwten (180 g);
  • Aardappel (160 g);
  • Melk (100 g);
  • Boter (10 g);
  • Zout;

1). Kook de erwten gaar, meng met hete gekookte aardappelen en puree.

2). Verwarm aardappelpuree voor op 80 - 90 graden, voeg hier hete melk of erwtenbouillon aan toe, zout, breng op smaak met olie en meng.

3). Als gevolg hiervan krijgen we niet-vloeibare aardappelpuree, die met een pot op de schaal zal liggen en niet zal verspreiden.

Erwten nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor bonen

Erwt behoort tot peulvruchten en is een eenjarige klimplant. Het is onherbergzaam en wordt gekweekt op veel percelen. De vrucht is een dubbelbladige peul met erwten met een ronde of licht langwerpige vorm.

Erwten komen veel voor bij het koken. Het wordt rauw gegeten en ingeblikt. Voeg toe aan soepen, salades en bijgerechten. Voor opslag wordt het gedroogd en ingevroren. Erwten hebben veel heilzame eigenschappen voor het lichaam. Daarom wordt het niet alleen aangeraden om te eten om het hele lichaam te onderhouden, maar ook voor medische en cosmetische doeleinden.

Erwten, als voedsel, waren vele eeuwen geleden bekend. Dit blijkt uit de resultaten van archeologische opgravingen van oude dorpen. Onderzoekers hebben herhaaldelijk containers gevonden met dit bonengewas.

Samenstelling en voordelen voor het lichaam

Erwt heeft de volgende eigenschappen:

  • Antioxidant.
  • Antitumor.
  • Anti-veroudering.
  • Antiseptisch.
  • Diuretica.
  • Decongestivum.
  • Anthelmintic.

Erwten Vitamine Samenstelling

De hoogste waarde van erwten zit in een hoge eiwitconcentratie, die de belangrijkste aminozuren voor het lichaam bevat - methionine, tryptofaan, lysine, cysteïne. Daarnaast bevat het product vezels, zetmeel, suiker, vetzuren.

Het caloriegehalte van erwten hangt af van of het gekookt is of niet. 100 gr. verse erwten bevatten 55-70 kcal en gekookt ongeveer 300 kcal. Daarom moeten mensen met overgewicht een vers product eten..

Vitaminen:

  • A. Stimuleert het herstel van huidweefsel, verbetert de stofwisselingsprocessen. Noodzakelijk voor zicht.
  • Beta-caroteen. De stof is een krachtige antioxidant. Tijdens chemische reacties wordt het omgezet in vitamine A.
  • IN 1. Kalmeert het zenuwstelsel, verbetert het spijsverteringsstelsel.
  • IN 2. Een stof die van onschatbare waarde is bij het werk van de lever. Vitamine geeft het lichaam gezondheid, helpt het te herstellen en wordt gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten, waaronder hepatitis.
  • IN 3. Betrokken bij het werk van bijna alle orgels. Het maakt deel uit van de meeste enzymen en is betrokken bij de meeste stofwisselingsprocessen. Helpt bij het functioneren van de hersenen, zorgt voor een normale bloedcirculatie, is nodig voor het centrale zenuwstelsel.
  • OM 5 UUR. Zorgt voor gezond haar. Noodzakelijk voor de aanmaak van een aantal hormonen.
  • OM 6. Neemt deel aan de synthese van hormonen en zorgt voor metabolische processen. Verbetert de leverfunctie, helpt de vaatzuiverheid te behouden.
  • OM 9 UUR. Neemt deel aan de productie van geslachtshormonen, is verantwoordelijk voor de gezondheid van het urogenitale systeem. Noodzakelijk voor de vorming van zenuwweefsel. Het heeft kalmerende eigenschappen..
  • E. Het is belangrijk voor het handhaven van de hormonale balans in het vrouwelijk lichaam. Verzacht het zenuwstelsel. Is een "vitamine van schoonheid".
  • N. Het neemt deel aan het metabolisme van eiwitten en vetten, stabiliseert de celdeling en groei. Effectief bij de behandeling van huidziekten.

Micro, macrocellen:

  • Borium. Vitamine D is nodig om zijn functies te vervullen. Daarom heeft boor een effect op de conditie van het botskelet. Het is belangrijk voor gewrichten en verlengt hun jeugd. Helpt de hormoonbalans in stand te houden.
  • Vanadium. Zeer nuttig voor cardiovasculair, laat niet toe dat cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten worden afgezet, vermindert het risico op hartaanvallen.
  • Ijzer. Het is belangrijk voor het behoud van een normale bloedsamenstelling, het heeft een positieve invloed op de productie van hemoglobinecellen. Helpt bij het werk van immuniteit en hart.
  • Jodium. Het is noodzakelijk voor het goed functioneren van de schildklier en de aanmaak van hormonen. Een tekort aan het element heeft een negatieve invloed op de algemene gezondheidstoestand en kan vele ziekten veroorzaken, waaronder obesitas en verschillende stoornissen in het functioneren van de hersenen..
  • Kalium. Het heeft een positief effect op het hart en de bloedvaten, het helpt de pols en druk te normaliseren. Versnelt het herstelproces na inspanning.
  • Calcium. Het maakt deel uit van het botskelet. Verlaagt cholesterol, verbetert de stofwisseling.
  • Magnesium. Verzacht het zenuwstelsel, verlaagt de bloeddruk en elimineert tachycardie. Betrokken bij het werk van het endocriene systeem. Het is belangrijk voor het behoud van de reproductieve vermogens van het lichaam..
  • Mangaan. Het is noodzakelijk om de talrijke processen die in het lichaam plaatsvinden te verzekeren. Vooral belangrijk voor het hart, de spijsvertering en het zenuwstelsel.
  • Molybdeen. Voorkomt een snelle verwijdering van fluoride uit botten. Verbetert de eliminatie van toxines.
  • Natrium. Helpt de balans van water en zout in het lichaam te behouden. Het is vereist om volledige neuromusculaire verbindingen te verzekeren.
  • Nikkel. Het activeert de groei van spierweefsel. Het stabiliseert cholesterol, verhoogt hemoglobine en is betrokken bij de synthese van rode bloedcellen..
  • Zwavel. Onder andere aanwezig in verschillende vitamines, eiwitten en hormonen.
  • Fosfor. Het is een van de componenten van botten en kraakbeen, activeert metabolische processen..
  • Fluor. Het is belangrijk voor het behoud van tanden, omdat het deel uitmaakt van het glazuur, wat zorgt voor hun sterkte en weerstand tegen pathogene microben en bacteriën..
  • Chloor. Verbetert de afscheiding van maagsap.
  • Chroom. Schildklier nodig, draagt ​​bij aan de verteerbaarheid van suiker.
  • Zink. Verbetert de hersenfunctie en hormoonproductie. Het zorgt voor de huid, is nuttig voor de immuniteit.

Erwt gezondheidsvoordelen

De meercomponenten-samenstelling van de peulvruchtoogst biedt veel voordelen voor het lichaam..

  1. Stimuleert de opname van water uit weefsels, elimineert oedeem.
  2. Groene erwten worden aanbevolen ter voorkoming van kwaadaardige tumoren.
  3. Het product verwijdert overtollig cholesterol, daarom heeft het een gunstig effect op het werk van het cardiovasculaire systeem.
  4. Helpt bij bloedarmoede.
  5. Het is een effectief hulpmiddel bij het elimineren van obstipatie, inclusief chronische.
  6. Verbetert de spijsvertering.
  7. Het helpt bij brandend maagzuur.
  8. Het heeft reinigende eigenschappen..
  9. Erwten elimineren effectief huidziekten.
  10. Het product wordt aanbevolen voor atleten omdat het de spiergroei stimuleert..
  11. Bevordert gewichtsverlies. Erwten zijn opgenomen in de lijst van dieetproducten, omdat het de afvoer van overtollig vocht stimuleert, spieren versterkt, gifstoffen verwijdert, niet in vetten wordt opgeslagen.

Erwtenvoordelen voor mannen

Erwten worden gekenmerkt door een verhoogde voedingswaarde, wat belangrijk is voor mannen, omdat ze vaak een verhoogde fysieke activiteit ervaren.

Het product heeft ook een helende werking. Het helpt bij de behandeling van prostatitis en andere problemen van het mannelijke urogenitale kanaal..

Erwtenvoordelen voor vrouwen

Peulvrucht wordt gekenmerkt door een verhoogd gehalte aan vitamine B9 (foliumzuur), een van de belangrijkste voor vrouwen. Daarom helpt de opname van erwten in het vrouwenmenu om het werk van de hormonale sfeer, geslachtsdelen, te normaliseren. Het draagt ​​bij aan de conceptie en het dragen van een kind.

Erwt heeft reinigende eigenschappen en heeft een gunstig effect op de huidconditie..

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

De cultuur wordt aanbevolen voor vrouwen tijdens de zwangerschap. Het is een goede bron van vitamine B9, calcium en belangrijke aminozuren. Naast het stimuleren van de goede ontwikkeling van de foetus, helpen erwten de aanstaande moeder om de kracht tijdens het slapen volledig te herstellen.

Veel experts raden een vrouw aan om erwten tijdens de lactatie volledig achter te laten. Het kan koliek veroorzaken bij de baby.

Voordelen voor kinderen

Erwten zijn nuttig voor een groeiend organisme, omdat het zorgt voor de normale ontwikkeling van het vaat-, zenuw- en skeletstelsel. Het heeft een positieve invloed op het werk van het brein van de kinderen.

Peulvruchten zijn handig voor actieve kinderen, omdat het kalmerende eigenschappen heeft. Met voeding kunt u snel energiereserves aanvullen. Goed effect op het zenuwstelsel.

Hele erwten zijn gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan 2 jaar, sommige artsen zijn van mening dat het beter is om niet uit te delen aan kinderen jonger dan 3 jaar.

Kinderen moeten erwten geleidelijk introduceren. De beste bereidingswijzen zijn soep (op groentebouillon), aardappelpuree, pap. Ze kunnen na een jaar in het dieet worden geïntroduceerd. De eerste maximale portie mag niet meer zijn dan 2 eetlepels. Een erwtengerecht mag niet op een lege maag worden gegeven, omdat het een zwaar verteringsproduct is..

Klassieke erwtensoep mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 4-5 jaar..

Contra-indicaties

Erwten worden beschouwd als een hypoallergeen product. Maar er zijn enkele ziekten waarbij het gebruik ervan gecontra-indiceerd is:

Peulvruchten kunnen een verhoogde gasvorming veroorzaken. Om ze te vermijden, wordt aanbevolen om dille toe te voegen aan gerechten met erwten. Bovendien mag u na het eten van dergelijk voedsel geen koud water drinken..

Erwtenapplicatie in de traditionele geneeskunde

Peulvruchten hebben niet alleen een alomvattend positief effect op het lichaam, ze helpen ook bij het omgaan met bepaalde ziekten.

Voor het reinigen van de nieren van stenen

Gekiemde erwten hebben diuretische eigenschappen. Het helpt om zand en kleine steentjes uit de nieren te verwijderen. Het product helpt bij het verminderen van grote stenen. De bouillon wordt 3 keer per dag gedronken voor 0,1 liter. 2-3 weken.

  1. Gekiemde erwten (3 el.) Gedroogd en gemalen tot bloem, giet kokend water (1 kopje).
  2. Dring aan op 6 uur.

Om kiespijn en aandoeningen van de mondholte te elimineren

Klaar betekent het spoelen van de mondholte.

  1. Erwten (60 gr.) Giet olijfolie (0,5 kopjes).
  2. Kook 30 minuten op laag vuur..
  3. Koel en zeef voor gebruik.

Om de potentie te verbeteren

Het eindproduct moet worden gedronken in 30 ml. 3 keer per dag.

  1. Erwten (30 ml.) Giet alleen gekookt water (0,3 l.)
  2. Dring aan op 4 uur.
  3. Spanning.
  4. Roer de honing erdoor (1 el. L.).

Erwt van brandend maagzuur

Droge erwten zijn erg goed voor brandend maagzuur. Het moet enkele uren worden geweekt en 20 tot 5 minuten voor het eten van een maaltijd, eet 5 tot 7 bonengranen. Doe dit in cursussen van 3 tot 7 dagen, driemaal daags. En je vergeet de onaangename situatie met zuurgraad.

Een dergelijke methode heeft geen contra-indicaties en ter preventie is het voldoende om erwten om de 2 tot 3 maanden gedurende meerdere dagen in te nemen.

Het gebruik van erwten in cosmetica

Erwten worden gebruikt om zelfgemaakte maskers te maken. Het herstelt de dermis, voedt het met verschillende actieve stoffen, stimuleert de bloedcirculatie. Een kenmerk van bonencultuur is dat het praktisch geen huidallergieën veroorzaakt.

Masker voor droge en normale huid

  1. Maal gedroogde erwten (0,3 kg.) Verdun met water tot pulp.
  2. Giet melk in (0,5 l.).
  3. Kook op minimaal vuur gedurende 30 minuten.
  4. Koel.
  5. Voeg essentiële olie van rozemarijn toe (7 druppels).
  6. Heldere huid.
  7. Gelijkmatig aanbrengen.
  8. Afwassen na 15 minuten.

Masker voor vette huid

  1. Meng erwtenmeel met licht verhitte wei. Het moet een papperig mengsel zijn.
  2. Heldere huid.
  3. Breng het mengsel gelijkmatig aan op het gezicht.
  4. Het masker moet na 15 minuten worden afgewassen.

Vitaminecocktail

Een heel eenvoudig masker, dat honing bevat, helpt de cellen van de lederhuid te voeden met verschillende vitamines..

  1. Gemalen gedroogde erwten gemengd met honing (verhouding 1: 1).
  2. Heldere huid.
  3. Breng het mengsel aan op het gezicht.
  4. Spoel grondig na 15 minuten.

Erwten zijn een eiwitrijk product. Het wordt aanbevolen door vegetariërs en atleten. Een groot aantal vitamines en mineralen helpt hun tekort te voorkomen. Erwten verwijst naar producten die bijna nooit allergieën veroorzaken, maar er zijn enkele contra-indicaties voor het gebruik ervan.

Erwten gezondheidsvoordelen en nadelen

Erwten worden al sinds de oudheid door mensen gebruikt. In ons land is er zelfs de uitdrukking "onder King Pea", wat lang geleden betekent. Tot de zeventiende eeuw werden er geen erwten in Rusland verbouwd; ze brachten het pas in deze eeuw naar het land.

Lange tijd werd de suikersoort uitsluitend gebruikt voor de bereiding van gerechten voor gekroonde personen en de adel. Nu er geen problemen zijn met de aankoop van suikererwten, is het voor absoluut iedereen beschikbaar.

Erwt is een bonengewas geclassificeerd als een groente. Er zijn drie hoofdtypen:

  • peeling of traditioneel voor ons land, heeft een zoete smaak;
  • halve suiker met een kleine hoeveelheid suiker;
  • een suikersoort die kan worden geconsumeerd met een peul.

Een hoger eiwitgehalte is in de schilvariëteit. De inhoud is vergelijkbaar met rundvlees.

Calorieën in 100 g (kcal):298
Eekhoorn in 100 g, (g):20,5
Zhirov in 100 g., (G):2.0
Koolhydraten in 100 g, (g):53.3
Glycemische index:25-50

De voordelen van groene en gedroogde erwten

Te koop zijn er ingeblikte, gedroogde en verse erwten. Al deze methoden zijn geschikt voor het conserveren van heilzame stoffen. Erwten in welke vorm dan ook is een nuttig product. Natuurlijk, vers, het is veel waardevoller, maar u moet een product dat op verschillende manieren is bereid niet weigeren.

De samenstelling en het caloriegehalte van erwten

Erwten zijn een van de meest voedzame groenten. Het caloriegehalte van de groente is vrij hoog - van 290 tot 320 kcal en hoger, afhankelijk van de bereidingswijze.

De groente bevat aminozuren, vitamines zoals C, A, PP en B2, B1.

Erwten zijn rijk aan purines. Dit is een puur proteïne stof, die in een beperkte hoeveelheid alleen de werking van alle organen zal verbeteren. Een verhoogde hoeveelheid van deze stof in het lichaam kan echter ophoping van zouten in de nieren en gewrichten veroorzaken..

Wat zijn nuttige erwten, vitamines en mineralen

Pyridoxine, dat ook een effectieve manier is om het optreden van aanvallen te bestrijden, draagt ​​bij aan de verbetering van de huidconditie..

Dankzij de aanwezigheid van chlorofyl kunt u met erwten het calciumgehalte regelen. Caroteen en selenium hebben een reinigende werking en bevrijden het lichaam van kankerverwekkende stoffen.

Met erwten kunt u wallen verminderen en veroudering tegengaan.

De voordelen van erwten voor vrouwen

De belangrijkste voordelen van erwten voor het vrouwelijk lichaam zijn verzadiging met foliumzuur. Deze stof is een echt natuurlijk aminozuur dat de activering van verouderingsprocessen voorkomt en helpt bij het plannen en vervoeren van een kind.

Erwten hebben een positief effect op de huid en minimaliseren het uiterlijk van elk type huidziekte bijna. Met groente kun je het werk van de reproductieve functie organiseren. Het bevat ook nucleïnezuur, dat helpt de regeneratie van de huid te activeren en alle lichaamscellen van overtollig vet reinigt..

Op een meer volwassen leeftijd zullen erwten helpen om de manifestaties van atherosclerose en een lagere bloeddruk kwijt te raken. Helpt de groente om het werk van het hart te vestigen en het immuunsysteem te versterken.

De voordelen van erwten voor mannen

Het belangrijkste voordeel van erwten voor het lichaam van een man is het vermogen om spieren op te bouwen. Het draagt ​​bij aan het snelle herstel van vermoeidheid na fysieke training. Eiwit in een groente verbetert de spierelasticiteit.

Niet de laatste rol, erwten spelen bij preventieve maatregelen tegen de ontwikkeling van ziekten van het urogenitale systeem, inclusief verhoogde seksuele activiteit. Evenals stimuleert foliumzuur de vorming van sperma en verhoogt het hun activiteit.

Erwten tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de zwangerschap en na de bevalling kunnen erwten worden geconsumeerd. Maar het wordt aanbevolen om het ingeblikte product te verlaten, omdat het conserveringsmiddelen, zout en smaakstoffen bevat. Deze regel moet met name in het laatste trimester in acht worden genomen. In deze vorm kunnen erwten zwelling veroorzaken.

Laat u tijdens deze periode niet meeslepen door erwten als u problemen heeft met het urogenitale systeem en de nieren. Als er problemen zijn met het maagdarmkanaal, is het ook beter om het gebruik van erwten te weigeren.

Er moet op worden gelet dat winderigheid en zelfs zwaarte in de buik kunnen optreden, dus u mag het product niet misbruiken.

In andere gevallen zijn er geen contra-indicaties voor het eten van erwten. Het verzadigt het lichaam met foliumzuur, calcium en kalium. Het belangrijkste is om niet te misbruiken.

Is het mogelijk om erwten voor kinderen te maken

Er zijn praktisch geen contra-indicaties voor het introduceren van erwten in het dieet van de baby. U kunt de introductie starten vanaf 8-9 maanden vanaf de geboorte. Introductie begint met erwtenpap. Maar het wordt niet aanbevolen om complementair voedsel te beginnen met gedroogde en oude erwten, het bevat een enorme hoeveelheid eiwitten, die moeilijk te verteren zijn voor een kind.

Vers geef uw kind erwten pas als ze 2 jaar oud zijn.

Is erwten goed voor gewichtsverlies

Veel voedingsdeskundigen staan ​​nogal sceptisch tegenover erwten als voedingsproduct. Iedereen kent de bijwerkingen van het gebruik - een opgeblazen gevoel en soms diarree. Maar ze verschijnen bij overmatig gebruik van het product. Daarom kunt u het niet uitsluiten van een dieet.

Erwten zullen het lichaam verzadigen met nuttige stoffen en tot op zekere hoogte eiwitten vervangen. Bij regelmatig gebruik van het product zal actieve verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam, versneld metabolisme en verbeterde leverfunctie worden waargenomen. Het zijn deze factoren die het lichaamsgewicht verminderen. Erwten verzadigen snel, dus in de voeding kan het in een minimale hoeveelheid aanwezig zijn.

Volgens sommige rapporten kun je, als je erwten in het dieet opneemt, 3 tot 10 kg per maand verliezen.

Diabetes erwten

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van erwten, als er diabetes aanwezig is. Hij heeft een gemiddelde glycemische index, van 35 tot 50, afhankelijk van de bereidingswijze. Het wordt lang geabsorbeerd, dus het veroorzaakt geen sterke toename van glucose.

Hoe erwten te nemen voor medicinale doeleinden

Gebruik voor medicinale doeleinden vrij vaak een afkooksel van groenteschillen. Voor de bouillon worden de peulen gemalen en ongeveer 3 uur op laag vuur gekookt. Cool, neem mee naar binnen. Dit recept is ideaal voor het verlagen van de bloedsuikerspiegel en gewichtsverlies..

Het gebruikelijke gebruik van een kleine hoeveelheid verse erwten zal het lichaam verzadigen met vitamine A, H en PP, en het gebrek aan bètacaroteen compenseren.

Het gebruik van erwten in cosmetica

Erwten kunnen inderdaad een echte hulp zijn bij het oplossen van problemen met een droge huid. Hiervoor worden maskers gemaakt van groenten. Erwten worden tot meel vermalen of erwtenmeel wordt verkregen, dat wordt gemengd met zure room of plantaardige olie. Je kunt eigeel toevoegen. Breng het mengsel gedurende 20 minuten aan op de hals en het gezicht. Als de huid vettig is, gebruiken ze in plaats van dooier eiwitten.

Maak voor haar maskers van hun bloemerwten, henna, klisolie en een eigeel. Alle componenten worden gemengd en gedurende een half uur op nat haar aangebracht. Met het masker kun je de structuur van het haar verbeteren en zijdezacht maken..

Erwten, schade en contra-indicaties

Erwten mogen echter niet worden gegeten in aanwezigheid van jicht en gedurende de tijd dat de nieren ontstoken raken, verergeren gastro-intestinale aandoeningen.

Na het eten van erwten mag u geen koud water drinken, dit kan bijwerkingen veroorzaken. Erwten zijn toegestaan ​​met een drankje met venkel, wortels en dille..

Hoe te kiezen en op te slaan

De vruchten van een verse groente moeten een uniforme groene kleur hebben, heel en dicht zijn. Verse erwten moeten in de koelkast worden bewaard, invriezen is toegestaan, maar niet meer dan 8 maanden.

Gedroogde erwten worden op een donkere maar vochtige plaats bewaard in een hermetisch afgesloten container bij een temperatuur van maximaal +25 0 С.

Verse erwten kunnen maximaal 1 week in de koelkast worden bewaard. Gedroogd, kan meerdere jaren worden bewaard.

Erwt is een groente met een heldere smaak en een enorm gehalte aan voedingsstoffen. Dit is een smakelijke traktatie en een product waarmee je de regels van een gezond dieet kunt volgen..

Erwten

Erwten behoren tot het geslacht van eenjarige kruidachtige planten uit de peulvruchtenfamilie. Deze plant heeft een lichtgroene tot donker blauwgroene kleur, die tijdens de bloei niet door bijen hoeft te worden bestoven. Erwten hebben ronde vruchten die groeien in een peul van 4-10 stuks. In Rusland is erwt een van de meest populaire peulvruchten, ondanks het feit dat sommigen nog steeds een vraag hebben over wat erwten zijn: is het een groente of niet. Deze bonen zijn gemakkelijk te kweken, ze hebben geen speciale zorg nodig en gedragen zich perfect in het kookproces. Bovendien bevat deze plant veel nuttige stoffen, vitamines en mineralen..

Het thuisland van erwten is Zuidwest-Azië, waar sinds het stenen tijdperk bonen worden verbouwd en gegeten. In Rusland worden deze bonen sinds mensenheugenis gebruikt in de keuken en traditionele geneeskunde. Er is een bepaalde classificatie van erwten. Het is onderverdeeld in de volgende soorten: geschild en suiker.

Gepelde erwtenvariëteiten worden voornamelijk gekweekt voor conserven. Suikererwten zonder een perkamentlaag in de bladeren nemen een jong, natuurlijk en zoet fruit en eten rauw of verwerkt.

Turkse erwten of kikkererwten - een verscheidenheid aan vlinderbloemige planten met korrels in de vorm van een ramskop met een vogelbek.

Er is een speciale Chinese erwtenvariëteit die ideaal is voor het invriezen van jong groen fruit..

Chemische samenstelling en caloriegehalte

In zijn chemische samenstelling zijn erwten een opslagplaats van sporenelementen, eiwitten, vetten en koolhydraten, wat nuttig is voor het lichaam. Deze bonen, waarvan de chemische samenstelling eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines B, A, E, K, H, PP, aminozuren, sporenelementen vormen die het bijna volledige periodieke systeem vormen, kunnen vleesproducten volledig vervangen zonder schade aan de gezondheid. Fruit is rijk aan ijzer, ze hebben vezels en zetmeel.

Deze cultuur bestaat uit een grote hoeveelheid BJU (eiwitten, vetten, koolhydraten), dus de voedingswaarde van bonen staat op een niveau met sommige soorten vlees, wat een alternatieve voedingsbron is voor vegetariërs. Het hoge eiwitgehalte in fruit is vergelijkbaar met linzen en bonen.

De calorische waarde van het tijdens het onderzoek geïdentificeerde product is 55 kcal per 100 gram. Gekookt product bevat meer calorieën - 60 kcal per 100 gram. Gedroogde erwten bleken de meest calorierijke - 298 kcal per 100 gram product. Maar traditionele erwten in blik zijn de minste calorieën.

Groene erwten (vers) - kenmerken en voedingswaarde per 100 gram
ComponentenBedrag in gram
Eekhoorns5,4
Vetten0.4
Koolhydraten14.5
Calcium0,025
Magnesium0,033
Ijzer0.00015
Fosfor0.108
Kalium0.244
Zink0.00012
Vitamine C0,04
Thiamine0,0003
Riboflavine0.0001
Niacine0.0021
Pyridoxine0,0002
Pantotheenzuur0.0001

Gunstige kenmerken

De voordelen en nadelen van erwten worden beschreven in veel informatiebronnen. De heilzame eigenschappen zijn algemeen bekend, zowel in de volks- als in de klassieke geneeskunde. De plantpeulen bevatten veel chlorofyl, wat het calciumgehalte in het lichaam beïnvloedt. Gehakte erwten als gevolg van verplettering verliezen hun heilzame eigenschappen en verliezen vitamines en mineralen. Erwtenbonen zijn goed voor het lichaam. Omdat er geen cholesterol in erwten zit, wordt het gebruikt bij hartfalen.

Bij gebrek aan vitamine A (retinol) wordt het aangeraden erwtenpuree te eten zonder warmtebehandeling. In dit geval is het niet raadzaam om de schaal te combineren met producten die zetmeel bevatten, om problemen met de opname van retinol te voorkomen. Erwtenpuree is ook nuttig bij hoge zuurgraad en maagzweren..

Modern onderzoek door wetenschappers heeft aangetoond dat erwten als volwaardig medicijn kunnen worden gebruikt. Het bevat stoffen die oxidatieve processen kunnen vertragen. Het gebruik van deze vruchten remt het proces van huidveroudering aanzienlijk, gaat kanker, hartaanvallen en hoge bloeddruk tegen. Erwten zijn nuttig voor diabetes vanwege hun koolhydraatgehalte, dat bestaat uit fructose en sucrose. Verse jonge erwten dienen als een uitstekend diureticum en helpen zuren uit de maag te verwijderen. Erwten zijn nuttig bij dermatitis en convulsies vanwege het gehalte aan pyridoxine, dat betrokken is bij de synthese van aminozuren.

Het voordeel van gekiemde erwtenfruit is dat ze meer vitamines bevatten. Enzymen vormen snel opneembare verbindingen, waardoor je een positief effect op het lichaam krijgt.

Ouders hebben vaak vragen of erwten gezond zijn voor kinderen, en ook op welke leeftijd je erwten en gerechten van kunt gaan geven.

Je baby erwten geven is erg nuttig. Het draagt ​​bij aan de normale groei van het kind, ondersteunt de spiertonus en eetlust, stimuleert de mentale activiteit.

Zwangere vrouwen hebben erwten nodig omdat hij:

  • beïnvloedt de normale ontwikkeling van de foetus vanwege het gehalte aan foliumzuur;
  • verhoogt de afweer van het lichaam tegen virussen en infecties dankzij vitamine C;
  • versterkt botten en botweefsel van de foetus door de aanwezigheid van vitamine K;
  • versterkt huid, haar en nagels.

Contra-indicaties

In sommige gevallen zijn erwten schadelijk. Voor degenen die last hebben van winderigheid of een opgeblazen gevoel, raden artsen het eten van bonen niet aan. In extreme gevallen kun je het gebruiken met venkel, waardoor gas wordt verwijderd.

Moeders die borstvoeding geven, moeten het gebruik van erwtenschotels beperken.

Het bevat namelijk een grote hoeveelheid grof weefsel, wat leidt tot de vorming van gassen bij baby's die zich voeden met moedermelk. Tijdens het geven van borstvoeding moet u controleren wat de reactie van de baby op de erwtenschotels zal zijn en, in geval van een positieve reactie, deze geleidelijk introduceren in het dieet van de zogende moeder.

Droge erwten mogen niet worden gegeten door mensen met ontstekingsprocessen in de maag, circulatiestoornissen. Ook kunt u het niet gebruiken bij jicht, evenals bij pancreatitis tijdens de acute fase en bij gastritis.

Toepassing

Het gebruik van erwten is divers. Het wordt voor verschillende doeleinden gebruikt:

  • ziekte behandeling;
  • bij het koken;
  • voor gewichtsverlies;
  • voor cosmetische ingrepen;
  • Om te vissen.

Het erwtendieet is gebaseerd op hoeveel eiwitten en hoeveel koolhydraten er in 100 gram van het product zitten. Erwt reinigt het lichaam perfect, dus het resultaat van de voeding zal relatief snel merkbaar zijn. Om het lichaam te reinigen, moeten droge bonen 12 uur worden geweekt en vervolgens door een vleesmolen gaan. Het resulterende product moet de hele dag worden gegeten of worden toegevoegd aan soep of andere gerechten. Je moet dus een week eten, daarna moet je een pauze nemen en de cursus weer hervatten.

Het is belangrijk om te bedenken dat hoogwaardige droge erwten een gele of groene tint moeten hebben. Als de erwten na het weken in 1 uur en 40 minuten niet verteren, moeten ze worden weggegooid.

Bij het koken worden schilfruit gebruikt om soepen, ontbijtgranen en bijgerechten te maken. Pap van geschilde erwten is zelfs geschikt voor kleine kinderen als tweede gang. Suikerfruit is zacht en sappig, dus ze kunnen rauw worden gegeten in peulen. Deze bonenvariëteit is het beste voor gebruik in peulen als bijgerecht voor vis of groenten. Groenten of fruit in de salade kunnen worden aangevuld met deze zoete vruchten..

Onrijpe gedroogde bonen worden het best gebruikt voor invriezen of inblikken.

Voor cosmetische doeleinden worden bonen gebruikt om de conditie van de huid te verbeteren. Groene erwtenmeelmasker hydrateert perfect de droge huid van gezicht, hals en decolleté.

Een speciale pap wordt gekookt van erwten voor een succesvolle visbeet tijdens het vissen.

Erwt is een onmisbaar natuurproduct voor de behandeling van ziekten. Het beschermt volwassenen tegen verslavingen zoals roken en alcohol drinken. Erwtentinctuur verlicht effectief kiespijn en elimineert tandvleesproblemen. Erwtenmeel herstelt de spijsvertering goed, elimineert obstipatie en bestrijdt migraine en brandend maagzuur.

Zelfs onze voorouders wisten van de genezende eigenschappen van erwten en gebruikten het tijdens strikt vasten. Dit kan worden verklaard door het hoge gehalte aan nuttige en voedingsstoffen erin, waardoor het lange tijd zonder diervoeder kan.

Kookmethodes

Methoden voor het bereiden van erwtenschotels hebben hun eigen kenmerken. Voordat u erwten kookt, wordt het 10-12 uur in water geweekt. Bonen worden gekookt in een pan met het deksel op laag vuur gesloten om alle gunstige eigenschappen te behouden. Tijdens het koken wordt er periodiek water aan de pan toegevoegd als het kookt. Aan het einde van het koken wordt naar smaak zout aan het gerecht toegevoegd. Erwten worden op verschillende manieren gekookt: koken, blancheren, bakken, augurken, bewaren en bakken. Ingemaakte erwten in blik. Sommige huisvrouwen, zodat er geen vragen zijn over het bewaren van verse erwten, zet het in de vriezer, waar je het op elk moment van het jaar kunt krijgen.

Het is interessant om het fruit als aperitief te koken: hak de bonen fijn, voeg gemalen munt, citroensap, olijfolie en yoghurt toe.

Om cosmetische maskers te maken, wordt een eetlepel erwtenmeel gemengd met een theelepel plantaardige olie en dooier. Het afgewerkte mengsel wordt gedurende een half uur op de huid aangebracht. Opslag van cosmetische maskers moet worden georganiseerd in verzegelde containers in de koelkast.

De bladeren en scheuten van de plant worden gebruikt bij de bereiding van een afkooksel voor de behandeling van urolithiasis. Om dit te doen, worden scheuten van de plant verzameld tijdens de bloei, giet een glas water, voeg bladeren en bonen toe en kook vervolgens gedurende 10 minuten. Laat een half uur staan ​​en drink meerdere keren per dag een gefilterd drankje van 2 eetlepels. De cursus duurt 2 tot 3 weken.

Natuurlijk hebben noch de culinaire scholen, noch de traditionele en traditionele geneeskunde alle feiten over erwten volledig bestudeerd, maar dit product neemt volledig een belangrijke plaats in tussen peulvruchten.

Gedroogde erwten

Erwten - een peulvruchtplant, een waardevol voedingsproduct dat een grote hoeveelheid plantaardig eiwit bevat.

Het thuisland van erwten is Oost-Afghanistan en Noordwest-India. Erwten zijn een van de oudste culturen die de mensheid kent. Erwtenteelt begon in de 4e eeuw. BC uh.

Calorie Gedroogde Erwten

Het caloriegehalte van gedroogde erwten is 298 kcal per 100 gram product.

Samenstelling van gedroogde erwten

De samenstelling van gedroogde erwten bevat een vrij grote hoeveelheid fosfor, kalium, calcium, ijzer, magnesium en zink. Daarnaast bevat het retinol of vitamine A, evenals tianine, riboflavine, nacine, pantotheenzuur, pyridoxine, folacine (d.w.z. vitamine B1, B2, B3, B5, B6 en B9) en ascorbinezuur (vitamine C).

De voordelen en nadelen van gedroogde erwten

Erwten worden gebruikt bij de behandeling van een aantal ziekten: tuberculose en vaatziekten. Het verlaagt de bloeddruk en een mild diuretisch effect helpt bij nieraandoeningen. De rijke minerale samenstelling is nuttig voor mensen die om jeugd en schoonheid geven, omdat vitamines en sporenelementen de groei van nagels en haar beïnvloeden, de conditie van de huid verbeteren (calorizer). Door cholesterol te verlagen, helpen erwten atherosclerose te voorkomen en zijn vitamine A en bètacaroteen nodig voor mensen met gezichtsproblemen..

Het gebruik van erwten is dat het de groei van tumoren stopt en een antikankerverwekkend effect heeft. Het stimuleren van het vetmetabolisme helpt bij het wegwerken van ongewenste vetvoorraden.

Maar niet iedereen kan dit product gebruiken. Erwten zijn gecontra-indiceerd bij jicht, ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal en ontsteking van de nieren. Bij maagzweren kunnen erwten alleen worden gegeten in de vorm van aardappelpuree na warmtebehandeling. Rauwe erwten hebben een bekend effect op de darmen en irriteren het maagslijmvlies. Tijdens de warmtebehandeling worden enzymremmers vernietigd en kunt u erwten volledig veilig opnemen in uw dieet.

Hoe gedroogde erwten te maken

Gedroogde erwten worden veel gebruikt, zowel in de keuken als in de voedingsindustrie. Meestal fungeren gedroogde doperwten als ingrediënt in het voor- en hoofdgerecht. Daarnaast worden afgeleide gerechten gemaakt van gedroogde groene erwten. Bijvoorbeeld gepureerde gedroogde groene erwten of pap (calorizator). Een van de opties voor het drogen van erwten: geschilde erwtenkorrels moeten in kokend water worden gedaan en koken totdat ze zacht worden. Als je 50 g frisdrank per 10 kg erwten aan het water toevoegt, zullen de gekookte erwten niet uitharden als ze gedroogd zijn.

Koel gekookte erwten in koud water en droog ze eerst in de oven op 80 graden en daarna terug tot 65. Het drogen moet 2-4 uur worden voortgezet. Voordat u gedroogde erwten gebruikt, moet het een paar uur in koud water worden gedrenkt en 1-1,5 uur in ongezouten water worden gekookt.

Geheimen van gedroogde erwtenopslag

Gedroogde erwten moeten op een koele, droge plaats worden bewaard. Het beste in een koude kamer. Soms worden erwtenvoorraden in een zak in een koelkastla bewaard. Soms achtergelaten in een doos van multiplex op geglazuurde loggia's. In de kou broeden allerlei soorten ongedierte niet.

Erwt gezond is

Erwten zijn een symbool van vruchtbaarheid en rijkdom in het oude India en in het oude China. In het oude Griekenland en in het oude Rome aten alleen arme mensen bonen. In Frankrijk werden in de 16e eeuw erwten zowel aan de tafel van de koning als aan de tafel van de gewone burger geserveerd. Is erwt echt nuttig en wat zijn de gunstige eigenschappen??

Nuttige eigenschappen van erwten

Erwten zijn smakelijke en zeer gezonde bonen. Ze zijn waardevoller voor de eiwitten die ze bevatten. Hun hoeveelheid erwten is evenredig met de hoeveelheid eiwit in rundvlees, maar wordt, in tegenstelling tot vleeseiwit, gemakkelijker door het lichaam opgenomen..

Elke medische voeding vereist de aanwezigheid van erwten, het is bijvoorbeeld een essentieel onderdeel van het dieet van cardiovasculaire patiënten.

Het pyridoxine in erwten bevordert de afbraak en synthese van aminozuren. Een organisme dat deze vitamine mist, lijdt aan dermatitis en krampen.

Het hoge gehalte aan selenium in erwten, maakte van dit product een middel tegen kanker. Erwt blokkeert ook de opname van radioactieve metalen, vermindert het risico op kanker, voorkomt hartaanvallen, hypertensie. Het gebruik van erwten vertraagt ​​het verouderingsproces van het lichaam als geheel.

Nuttige stoffen van erwt:

  • Chlorofyl;
  • Pyridoxine;
  • Vitaminen van groepen B, H, E, PP;
  • Provitamine A (caroteen);
  • Aminozuren (lysine, methionine, tryptofaan, cystine en andere);
  • Macronutriënten (calcium en kalium, fosfor, magnesium en natrium, chloor en zwavel);
  • Spoorelementen (jodium, zink, kobalt, selenium, mangaan, ijzer, molybdeen, koper, zirkonium, vanadium, fluor, silicium, chroom, tin, nikkel, titanium, aluminium, strontium).

Een afkooksel van doppen en erwten wordt gebruikt als diureticum, het helpt ook bij het oplossen van nierstenen.

Maak van erwtenmeel kompressen voor het verzachten van steenpuisten en karbonkels.

Zijn erwten goed om af te vallen?

Erwten zijn een uitstekend diureticum. Als u dit product regelmatig eet, wordt de overtollige vloeistof die zich in het lichaam ophoopt, effectief uitgescheiden in zweet en urine. Dit zal leiden tot een afname van de zwelling van het lichaam, tot een versnelling van metabole processen, tot een toename van de stofwisseling. Hierdoor verbrandt overtollig vet snel en wordt je lichaam aantrekkelijker..

Erwten in blik zijn ook erg gezond. Dit caloriearme product kan zelfs door lijners worden gegeten..

Het meest bruikbare van alle soorten erwten zijn kikkererwten, maar ook 'hersensoorten' van groene erwten. Ze bevatten de kleinste dosis zetmeel, wat de eerste vijand is voor onze figuur.

Erwten zijn gecontra-indiceerd:

  • Mensen die lijden aan acute jade en jicht;
  • Met bloedsomloop;
  • Met ontstekingsprocessen in de maag en darmen, mensen die lijden aan maagzweer van de twaalfvingerige darm;
  • Met tromboflebitis;
  • Met cholecystitis;
  • Ouderen wordt aangeraden erwten in beperkte hoeveelheden te eten..

Hoeveel kun je erwten per dag eten?

Het wordt niet aanbevolen om meer dan 150 gram erwten te eten..

Hoe erwten te koken

Om droge erwten correct te koken, moet deze eerst geweekt worden.

Als er tijdens het koken water kookt, voeg dan kokend water toe om erwten lekker te maken.

Het moet op laag vuur en onder een gesloten deksel worden gekookt, dan blijven nuttige stoffen in erwten.

Erwten moeten een paar minuten worden gezouten voordat ze klaar zijn.

Om puree te maken zonder klontjes, moeten erwten worden gekneed zodra ze gaar zijn.

Gezonde erwtenrecepten

Erwten worden door iedereen en overal gegeten. Er worden soepen en granen van gekookt, erwtengelei, gekookte taarten, noedels, gebakken pannenkoeken, gebakken, gezouten en besprenkeld met kruiden, als voorgerecht gegeten, erwtenkaas wordt er zelfs van gemaakt. In Rusland kreeg een uniek product de bijnaam "Tsaarerwten".

Erwtenpureesoep

  1. Een pot erwten in blik wordt door een zeef gewreven, een halve liter hete melk wordt gegoten, aan de kook gebracht, naar smaak gezouten, op smaak gebracht met boter (50 g). Een mengsel van bloem (2 eetlepels) met koude melk (100 gram) wordt aan de gekookte soep toegevoegd en nog 5 minuten op laag vuur gekookt.
  2. Wit brood wordt in kleine blokjes gesneden. Knoflook, geperst met een halve theelepel zout, wordt gemengd met plantaardige olie. Giet sneetjes brood met dit mengsel en droog ze in een voorverwarmde oven.
  3. Na het verwijderen van de soep van het vuur, giet het op borden, bestrooi met crackers en serveer op tafel.

eet smakelijk!
In dit artikel heb je geleerd of erwten gezond zijn. Wens je een goede gezondheid!

Nuttige eigenschappen en schade van groene erwten voor de gezondheid van het lichaam

Groene erwten hebben niet alleen een aangename, sappige smaak, maar ook veel nuttige eigenschappen. Groente wordt aanbevolen voor voedsel met een preventief en therapeutisch doel bij veel ziekten. Erwten verliezen geen voedingsstoffen, zelfs niet als ze ingevroren, geconserveerd en gedroogd zijn. Ondanks de grote lijst met helende eigenschappen, is het gebruik ervan in sommige gevallen ongewenst en zelfs gecontra-indiceerd.

Groene erwtensamenstelling

Groene erwten bevatten weinig cholesterol en vet. De groente is rijk aan koolhydraten en eiwitten, die gemakkelijk verteerbaar en bijna volledig verteerd worden. 100 g product bevat slechts 85 kcal.

Groente is een bron van vitamines en mineralen. Bijna 50% is vitamine C, 15% behoort tot vitamine A, 33% is kalium, een iets kleiner percentage behoort tot vitamine E, PP, B1, B2, B6.

Verrijkt met erwten, ijzer, magnesium, calcium, fosfor, jodium. De samenstelling bevat een stof - lysine, die de werking van het hart en de bloedvaten normaliseert, evenals pyridoxine, dat betrokken is bij de vorming van nuttige aminozuren.

Groene erwten profiteren en schaden

Verse groene erwten en gerechten daarvan verbeteren de werking van alle inwendige organen. Nuttige eigenschappen worden bepaald door het rijke gehalte van het vitamine-mineralencomplex en andere heilzame stoffen.

Houd er rekening mee dat een groente naast voordelen ook de gezondheid kan schaden. Groene erwten kunnen allergische manifestaties veroorzaken en de werking van het spijsverteringssysteem verstoren: een opgeblazen gevoel, zwaarte in de maag, verstoorde ontlasting.

De voordelen van verse doperwtjes

Groene erwten worden niet alleen vers gegeten. Hieruit kun je soepen, ontbijtgranen koken, toevoegen aan salades. Bij alle soorten erwten heeft het een positieve invloed op de werking van alle lichaamssystemen.

Erwt versterkt en activeert de groei van spierweefsel zonder de vetmassa te vergroten, verbetert de bloedsamenstelling, hartactiviteit, verbetert de immuniteit.

Voor het lichaam

Groene erwten worden gekenmerkt door de volgende gunstige eigenschappen:

  • verlaagt het niveau van slechte cholesterol vanwege het gehalte aan nicotinezuur;
  • helpt bij het verwijderen van zand uit de nieren en verlicht aanvallen met urolithiasis;
  • vezels verbeteren de darmmotiliteit;
  • selenium, dat deel uitmaakt van het product, voorkomt de ontwikkeling van kankertumoren;
  • erwten hebben, vanwege het hoge gehalte aan kalium, foliumzuur, luteïne, gunstige effecten op de werking van het hart, elimineren aritmie;
  • verhoogt de immuniteit en bestrijdt ziekteverwekkers;
  • helpt bij het omgaan met brandend maagzuur;
  • calcium en mangaan voorkomen de ontwikkeling van ziekten van het skelet.

Dit is een lijst met de meest voorkomende werkterreinen van een groentegewas, maar er zijn andere nuttige eigenschappen van het product..

Voor vrouwen

Groene erwten door het calciumgehalte, verbetert de conditie van haar en huid, herstelt de nagelplaat. IJzer houdt het hemoglobinegehalte op peil, dit is vooral belangrijk tijdens de menstruatie. Foliumzuur bevordert huidverjonging, herstel van beschadigde cellen en verbetert de voortplantingsorganen.

Tijdens de zwangerschap

In gematigde doses zijn erwten alleen goed voor de aanstaande moeder en foetus:

  • foliumzuur versnelt het celdelingsproces, de vorming van RNA en is betrokken bij de aanleg van het zenuwstelsel van de baby;
  • kalium en calcium zijn betrokken bij de aanleg van het skelet;
  • vitaminesamenstelling voorkomt de ontwikkeling van vitaminetekort en de ontwikkeling van bloedarmoede;
  • slaap verbetert, prikkelbaarheid verdwijnt.

Erwtenschotels kunnen in grote hoeveelheden verhoogde gasvorming veroorzaken, wat ongemak veroorzaakt voor de aanstaande moeder en baby.

Bij borstvoeding

Het product wordt niet aanbevolen voor gebruik tijdens borstvoeding. Het spijsverteringssysteem van zuigelingen is zwak, niet volledig gevormd, dus er kunnen onaangename symptomen optreden: koliek en buikpijn, vaak spugen, diarree of obstipatie.

Voor gewichtsverlies

Groene erwten zijn een caloriearm product met een hoog gehalte aan vezels en eiwitten, dat gemakkelijk en volledig door het lichaam wordt opgenomen. Deze componenten dragen bij aan de snelle verzadiging van het lichaam, waardoor ze lange tijd energie en kracht geven. Vezel normaliseert de darmfunctie en verwijdert opgehoopte gifstoffen.

Voor mannen

Het product helpt om snel kracht en energie te herstellen na sporttraining, helpt bij het opbouwen van spieren.

Regelmatige opname van peulvruchten in de voeding voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het urogenitale systeem. Groene erwten verhogen de potentie, verbeteren de kwaliteit van geslachtsgemeenschap.

Voor kinderen

Erwt verrijkt het groeiende lichaam van kinderen met vitamines en mineralen, verhoogt de eetlust. Calcium versterkt de tanden en het skelet, voorkomt de ontwikkeling van huidziekten.

De samenstellende componenten van het product verbeteren het geheugen, de aandacht, herstellen de darmfunctie en versterken het cardiovasculaire systeem.

Met diabetes

Bij diabetes van het tweede type mogen erwten in het weekmenu worden opgenomen. De samenstelling van het product helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en te normaliseren, zonder drastische veranderingen. Het niveau van slechte cholesterol neemt af, de wanden van bloedvaten worden sterker.

Met cholecystitis

Bij cholecystitis is opname van het product in de voeding alleen toegestaan ​​in het stadium van remissie, maar alleen in kleine doses. Bonen verlagen het cholesterolgehalte, voorkomen de ontwikkeling van galstenen.

Met ziekten van het maagdarmkanaal

Voor alle ziekten van de organen van het maagdarmstelsel tijdens de periode van verergering, zijn groene erwten gecontra-indiceerd. In de remissiefase kan het product in de voeding worden opgenomen, maar alleen in kleine doses. Bij pancreatitis zijn alleen verse erwten toegestaan ​​of worden gekiemde bonen gebruikt.

De voordelen van rauwe, droge, gekookte en erwten in blik

Groene erwten in welke vorm dan ook voorkomen de ontwikkeling van vitaminetekort, dermatologische ziekten, normaliseren het werk van metabole processen en het zenuwstelsel, geven kracht.

Gekiemde erwten

Erwtenzaailingen zijn rijk aan enzymen en inuline, die de bloedglucose kunnen verlagen. Voedingsvezels verbeteren het darmkanaal, verwijderen schadelijke onzuiverheden en gifstoffen. Het ontkiemde product verhoogt het gehalte aan nuttige componenten meerdere keren.

Bonen worden met water gegoten en enkele dagen bewaard. Erwt ontspruit snel, binnen 5-6 dagen.

De voordelen van peultjes

Nuttige eigenschappen zijn ook kenmerkend voor peulen. Het is een geconcentreerd vitamine-mineraalcomplex, inclusief foliumzuur. Erwten met een peul kunnen worden gegeten als de plant nog jong is.

Wie wordt er niet aanbevolen om erwten en gerechten van te eten?

Onder voorbehoud van de aanbevolen doseringen heeft het product geen negatieve gevolgen. In het geval van een teveel aan groente, kan een zwaar gevoel in de maag, pijn en winderigheid in de buik en misselijkheid optreden. Eet tijdens de zwangerschap geen grote hoeveelheden bonen.

Met jicht is het toegestaan ​​om bonen in kleine hoeveelheden te eten, maar alleen in gekookte vorm. Vers product is verboden. Complicaties kunnen het product veroorzaken met gastritis en ulceratieve formaties. Het product is gecontra-indiceerd bij acute manifestatie van ziekten van het spijsverteringskanaal en bij bloedproblemen.

Hoe u verse en ingeblikte erwten kiest?

Om alleen van het product te profiteren, moet u een vers en kwalitatief hoogstaand product kiezen. Moet je een vers product kiezen, dan spreekt de hoogwaardige groene kleur van de pod van hoge kwaliteit, zonder witte vlekken, droge en rotte plekken.

Onder droge erwten is het beter om bonen van klein formaat, groen of feloranje te kiezen. Het is raadzaam om een ​​verpakt product te kopen dat beschermd is tegen vocht..

Bij een ingeblikt product moet u niet alleen de vervaldatum controleren, maar ook de productiedatum van de goederen. Vroege oogst duidt op een nieuwe oogst: eind mei of begin juni. De samenstelling mag geen onzuiverheden en conserveermiddelen zijn.

Volksrecepten

De samenstelling van veel volksrecepten omvat groene erwten. Op basis hiervan worden kompressen, infusies en afkooksels gemaakt.

Voor brandend maagzuur

Van brandend maagzuur, helpen gedroogde of verse erwten. Het is voldoende om een ​​paar erwten te eten. Gedroogde bonen worden vooraf geweekt in kokend water. Waarna het water wordt afgevoerd. Het is voldoende om 3-4 erwten te kauwen. De resterende bonen worden maximaal een dag in de koelkast bewaard.

Van miltcyste

Een erwtendieet van twee weken helpt miltcysten te verwijderen. Het is handig op een lege maag en voor het slapengaan is er pap uit de bonencultuur zonder toevoeging van kruiden. De erwten worden 's avonds geweekt en' s ochtends wordt het water afgevoerd. Giet vervolgens nieuw water, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten.

Voor constipatie

Erwten in blik of gedroogde vorm stimuleren de darmmotiliteit, vanwege het hoge gehalte aan plantaardige vezels en vezels.

Hoofdpijn

Als de hoofdpijn vaak stoort, dan kunt u dagelijks tot 4 keer per dag 5 gram erwtenmeel eten voor de maaltijd. Meel verbetert de voeding van hersencellen en herstelt metabolische processen.

Met obesitas en urolithiasis

Van urolithiasis helpen scheuten die tijdens de bloeiperiode worden verzameld. Ze worden met kokend water gegoten en nog eens 10 minuten gekookt. Laat vervolgens 20 minuten trekken en filter. U moet de bereide oplossing vier keer per dag drinken, elk 40 ml.

Vanwege het lage caloriegehalte wordt deze bonenoogst aanbevolen om in het menu te worden opgenomen voor patiënten met obesitas..

Met furunculose

Erwtenmeel helpt bij kookt, dat in een hoeveelheid van 35 g wordt gemengd met honing tot een dikke massa wordt gevormd. Een beetje mengsel wordt op het verband aangebracht en op de zere plek aangebracht. Het kompres blijft 2 uur staan ​​en wordt vervolgens afgewassen met warm water.

Voor schoonheid

Erwtenmeelmaskers verjongen de huid, maken fijne rimpels glad, verlichten mee-eters en acne.

Fresh Pea Mask

De samenstelling van verse erwten verbetert de conditie van de huid, waardoor deze soepel wordt. Om te koken heb je 15 g erwten nodig om met een vork te kneden. Het eigeel en een paar druppels etherische oliën worden aan de resulterende massa toegevoegd. Het masker wordt op het gezicht uitgespreid en na 30 minuten afgewassen.

Masker van zwarte stippen

De samenstelling van rijst en bonen helpt zwarte stippen te verwijderen. Neem 5 g rijst en 10 g erwten, vermaal in een koffiemolen. Het resulterende mengsel moet worden verdund met wortelsap (20 ml). Het masker wordt 3-4 minuten op de huid aangebracht.

Voedend masker

Maal voor een voedzaam masker 20 g kwark door een zeef, meng met 10 ml serum en 5 g erwtenmeel. De samenstelling wordt gelijkmatig op de huid van het gezicht aangebracht en na 30 minuten afgewassen.

Vorige Artikel

Crucifer familie