Hoofd-
Groenten

Vooral de voordelen van kastanjes en hun schade aan de gezondheid

Weet je wat de voordelen van kastanjes voor de menselijke gezondheid verbergt? Het bleek dat dit een waardevol product is dat het recht heeft om aanwezig te zijn in de voeding. Maar het gebruik ervan kan nog steeds schadelijk zijn als u kastanjes eet in aanwezigheid van contra-indicaties. Als zo'n probleem niet bestaat, moet je zeker een paar interessante recepten bestuderen om zo'n ongewone traktatie te bereiden.

De samenstelling van kastanjes

Zoals elk product heeft kastanje een unieke samenstelling, waardoor het nuttig is. Het bevat een enorme hoeveelheid koolhydraten, die bijzonder waardevol zijn voor atleten tijdens intensieve training..

De samenstelling van kastanjes bevat de volgende componenten:

  1. Plantaardig eiwit.
  2. Oliën.
  3. Cellulose.
  4. Zetmeel.
  5. Tannines.
  6. Magnesium.
  7. Fosfor.
  8. Mangaan.
  9. Koper
  10. Vitaminen A, B en C.

Van bijzonder belang is de glycemische index van kastanje, die slechts 60 eenheden bedraagt. Dit is een gemiddelde waardewaarschuwing over het effect van het product op de bloedsuikerspiegel..

Calorie-kastanjes

Bewonderaars van goede voeding zullen geïnteresseerd zijn in het caloriegehalte van kastanjes. Het hangt af van de bereidingswijze van het product..

Het caloriegehalte van een natuurlijk product kan dit zijn:

  • Gestoofd en gekookt - 130 calorieën.
  • Ruw - 165 calorieën.
  • Gebakken - 180 calorieën.
  • Gestoomd - 58 calorieën.

Kastanje (fruit) heeft een zoete smaak na een goede bereiding. Het wordt vaak vergeleken met aardappelen..

Gezondheidsvoordelen van kastanje

Verse kastanjes (voordelen en nadelen) hebben een positief effect op de menselijke gezondheid, wat herhaaldelijk is bewezen door experts.

Interessant om te weten! Eetbare kastanjes worden al sinds de oudheid gebruikt. Tegenwoordig wordt zo'n traktatie geserveerd in veel beroemde restaurants die gewend zijn om hun gasten te verrassen met niet-standaard gerechten..

Vaak hoor je de vraag of het mogelijk is om kastanjes te eten. Het antwoord zal zeker positief zijn. Dit komt omdat de vruchten worden gekenmerkt door een aantal belangrijke eigenschappen die de menselijke gezondheid ten goede komen.

Wijs dergelijke nuttige eigenschappen toe (schade en contra-indicaties zullen lager zijn) kastanjes:

  • Waarschuwing voor atherosclerose.
  • Cardiovasculair systeem.
  • Verbetering van de bloedcirculatie.
  • Bloedcontrole.
  • Elimineer tekenen van obstipatie en diarree.
  • Verbetering van de conditie van zweren en aambeien.

Het gebruik van wilde kastanje wordt opgemerkt, hoewel het sterk wordt afgeraden om het als product te gebruiken. Dit komt omdat deze vrucht ernstige vergiftiging kan veroorzaken. Dus vond hij een ander gebruik.

Paardenkastanje - gezondheidsvoordelen. Het wordt actief gebruikt tijdens de vervaardiging van afkooksels, infusies en andere medicijnen.

Tinctuur van paardenkastanje heeft, net als andere soortgelijke producten, de volgende eigenschappen:

  • Stolsel verwijderen.
  • Normalisatie van het bloedstollingsproces.
  • Eliminatie van ontstekingsprocessen en tekenen van zwelling van zacht weefsel.

Notitie! Wilde kastanje wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van zalven..

De voordelen van kastanjes in cosmetica

De voordelen van kastanjes op het gebied van cosmetologie zijn geïdentificeerd. Vanwege hun eigenschappen worden ze gewenste componenten in verschillende crèmes, badschuimen, maskers en shampoos.

Chestnut vertoont deze eigenschap bij gebruik voor cosmetische doeleinden:

  1. Bescherming tegen agressief zonlicht.
  2. Huidversteviging.
  3. De elasticiteit van het weefsel verhogen.
  4. Eliminatie van cellulitis in probleemgebieden van het lichaam.
  5. Haarbollen versterken.

Om de kastanje te laten werken, is het noodzakelijk om regelmatig geld te gebruiken.

Is het mogelijk om kastanjes te eten

Weinig mensen kunnen met vertrouwen zeggen of kastanjes kunnen worden gegeten. In feite is dit product echt aanwezig in de voeding. Maar niet elke kastanje is eetbaar, wat niet mag worden vergeten.

Belangrijk! Het is ten strengste verboden paardenkastanjes te gebruiken, omdat ze als giftig voor het menselijk lichaam worden beschouwd.

Het is toegestaan ​​speciale eetbare kastanjes te eten. Ze hebben, in tegenstelling tot paarden, een zoete smaak. Ook wordt hun pluspunt gekenmerkt door een bruinachtige tint. De vrucht zelf wordt beschermd door krachtige stekels.

Hoe gezonde kastanjes te maken

Kastanjevruchten worden meestal gebakken, gebakken en gekookt gegeten. Alle kookopties zijn geschikt voor dit product..

Interessant om te weten! Kastanjes zijn een product dat moeilijk te overeten is. Slechts 7 stuks geven een gevoel van volledige verzadiging..

Handige kastanjes worden vaak gebruikt bij de bereiding van de volgende gerechten:

  1. Toast Pasta.
  2. Chocola.
  3. Vogel.
  4. Vleesdressing.
  5. Soepen.
  6. Pap.
  7. Banketbakkerij.

Fruit fungeert in de regel als hulpcomponent, wat een speciale smaak aan het gerecht toevoegt.

Hoe de vruchten te eten

Het wordt aanbevolen om in de eerste helft van de dag kastanjes te gebruiken. Dit komt omdat ze zijn verrijkt met koolhydraten, die het lichaam de hele dag met voldoende energie moeten vullen..

Het is toegestaan ​​om niet meer dan 2 vruchten per avond te eten om de honger te stillen.

Je kunt niet meer dan 40 g kastanjes per dag eten. Het overschrijden van deze dosering kan vervelende gevolgen hebben voor de gezondheid..

Functies voor productselectie

Een aantal functies die u moet onthouden om te helpen bij het kiezen van gezonde en kwalitatieve kastanjes. Een goed product voldoet aan de volgende eisen:

  • Zwaar en hard.
  • Hetzelfde uiterlijk in verschillende soorten fruit.
  • Glanzend oppervlak, uniforme bruine tint van fruit.

Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat het het eetbare type kastanjes is dat op het aanrecht staat, aangezien paardrijden erg giftig kan zijn.

Schadelijke kastanjes en contra-indicaties

Schade aan kastanjes is niet uitgesloten bij verkeerd gebruik.

Het is ten strengste verboden om dit product in uw dieet te gebruiken in aanwezigheid van dergelijke contra-indicaties:

  1. Individuele intolerantie.
  2. Lage bloeddruk.
  3. Slechte bloedstolling.
  4. Diabetes.
  5. Problematische menstruatiecyclus.
  6. Zwangerschap.
  7. Overgewicht neiging.
  8. Chronisch nierfalen.

In andere gevallen heeft zo'n traktatie het recht om in de menselijke voeding te zitten. Maar kastanjes moeten worden geconsumeerd, zelfs als er geen contra-indicaties zijn in strikt aangegeven doseringen. Te veel eten is beladen met een slechte gezondheid en ernstige allergische reacties.

Eetbare en oneetbare kastanjes - de belangrijkste verschillen

Luxe, groene kastanjes zijn bij iedereen bekend. In mei bloeien ze met weelderige witte kaarsen en een maand later zijn ze bedekt met kleine egeltjes, waarin bruin fruit in de herfst rijpt. Omdat er verschillende soorten van dergelijke bomen zijn, zijn kastanjes eetbaar en oneetbaar hoe ze te onderscheiden, iedereen moet weten om het meeste uit gerijpte vruchten te halen.

Eetbare kastanje


De eerste verschillen tussen eetbare oneetbare kastanjes beginnen al bij het verschijnen van de boom. Een bladverliezende boom kan tot 35 meter hoog worden, in het warme seizoen zijn de bladeren groen en in de herfst felgeel. Tijdens de periode van actieve bloei is de boom bedekt met bloeiwijzen die lijken op lange oorbellen. In het bovenste deel van de bloeiwijzen zijn mannelijke takken, in het onderste - vrouwelijke. De vruchten van de boom rijpen in bruine broodjes, van binnen worden ze beschermd door een natuurlijke laag die lijkt op vilt. Van 1 tot 4 noten kunnen tegelijkertijd in één broodje rijpen, ze hebben een platte vorm, het oppervlak is bruin, glad en glanzend.

Verschillen tussen eetbare en oneetbare soorten kastanje

Hoe paardenkastanje van eetbaar te onderscheiden:

  1. Paardenkastanje verschilt in vorm, bladgrootte.
  2. Bloeiwijzen.
  3. Smaak van gerijpt fruit. Paardenkastanje bittere smaak, zaaikwaliteit een beetje zoet.
  4. Paardenkastanje heeft slechts één vrucht in de cuppus, minder vaak twee noten.
  5. De paardenkastanje plyus is heldergroen, er zitten kleine knobbeltjes op. De zaaivariant onderscheidt zich door de aanwezigheid van lange stekels en bruine kleur van de pluche.

Twee verschillende soorten hebben maar één ding gemeen: hun vruchten zijn vergelijkbaar, ze zijn donkerbruin en hebben een glad oppervlak met een kleine lichte vlek..

Hoe eetbare kastanjes te identificeren


Voordat je de vruchten van een boom gaat eten, moet je weten welke kastanjes je kunt eten. Er zijn maar een paar houtsoorten waarvan de vruchten worden gegeten, dit zijn:

  1. Europese zaaikastanje.
  2. Gorodchaty.
  3. Chinees (zachtste).

Alle soorten hebben hun eigen verschillen en groeien op verschillende breedtegraden. De boom die groeit in Armenië, Azerbeidzjan en het Krasnodar-gebied heeft ook eetbaar fruit, maar ze zijn veel kleiner, ze worden vergeleken met walnoten. Alle andere soorten fruit zijn verboden..

Op het moment van rijpen zijn veel nuttige stoffen geconcentreerd in eetbaar fruit. Zodra de noot gelijkmatig in donkerbruine kleur is geverfd, moet je beginnen met schoonmaken, oogsten voor de winter.

De noodzakelijke vruchten van de kastanje moeten correct worden gekozen, met de nadruk op:

  1. Grootte, vorm. Alle noten moeten gelijk zijn.
  2. Hardheid. Kwaliteitsfruit is zwaar, hard.
  3. Het oppervlak van de kastanjes moet glanzend zijn zonder gebreken..

Goed gekookte kastanjes lijken qua smaak op aardappelen, ze zijn energetisch waardevol, voedzaam en uniek van samenstelling. Het vetgehalte is veel lager dan bij andere noten..

In 100 gram geroosterde kastanje, 182 kcal, in gekookt fruit -131 kcal, in verse noot - 166 kcal, het minst calorische fruit, gestoomd, is het slechts 56 kcal. Eetbare kastanjegerechten kunnen worden geserveerd als bijgerecht, aperitief of zelfs als hoofdtraktatie. Een groot aantal recepten, allemaal vrij eenvoudig en betaalbaar..

Regelmatig gebruik van eetbaar fruit heeft een ontstekingsremmende werking op het lichaam en verzadigt het tegelijkertijd met nuttige vitamines, vezels en essentiële mineralen.

Methoden voor het maken van kastanjes


We bieden rijst aan met kip, kastanjes.

Structuur

  • kipfilet - 3 stuks;
  • sojasaus - 0,5 kopjes;
  • sesamolie - 2 el. l.;
  • ei - 2 stuks;
  • wortelen - 1 stuk;
  • selderij - 1 stuk;
  • uien - 1 stuk;
  • knoflook - 3 kruidnagel;
  • champignons - 240 g;
  • gekookte rijst - 6 glazen;
  • ingeblikte kastanjes - 240 g;
  • groene erwten - 0,5 kopjes;
  • gemalen rode peper - 0,5 theelepel;
  • greens voor decoratie.

Koken

  1. Marineer de filet in een klein bord in sojasaus.
  2. Bak de filet, leg op een bord, dek af met folie.
  3. Bak de eieren constant roerend tot een klein ei.
  4. Hak alle groenten fijn.
  5. Fruit wortels, selderij, uien, knoflook gedurende 4 minuten.
  6. Kook champignons ongeveer 5 minuten.
  7. Hak de kip in kleine stukjes.
  8. kook rijst.
  9. Mix alle ingredienten.
  10. Je kunt aan tafel serveren en het gerecht decoreren met kruiden.

Alcoholtinctuur


Paardenkastanje is een uitstekend hulpmiddel voor de bereiding van medicijnen. In de volksgeneeskunde zijn er veel recepten die helpen bij het wegwerken van verschillende ziekten..

Structuur

  • 2 eetlepels. l gehakte kastanjevruchten;
  • 0,5 l wodka.

Koken

  1. Doe kastanjes in een glazen pot.
  2. Giet wodka.
  3. Dring aan op 3 weken.
  4. Consumeer 30 druppels verdund met water 1: 2 30 minuten voor de maaltijd.
  5. Maak voor gewrichtspijn kompressen van tinctuur.

Contra-indicaties

Vergeet niet dat overmatige consumptie van deze foetus het lichaam kan schaden. Voorzichtigheid is geboden bij patiënten die:

  1. Trombocytopenie.
  2. Bloedstollingsstoornis.
  3. Menstruele onregelmatigheden.
  4. Zwangerschap.
  5. Lage bloeddruk.
  6. Atonische obstipatie.
  7. Hypoïde gastritis.

Bij langdurige behandeling met kastanjetinctuur kan de protrombine-index stijgen, wat een open bloeding veroorzaakt.

Kastanje is een uitstekende behandeling voor veel ziekten. Het is een goede aanvulling op gerechten en is het belangrijkste ingrediënt als het goed wordt gekookt..

Nuttige eigenschappen van eetbare kastanje, koken, caloriegehalte

In het oude Rome was het de gewoonte om kastanjes te malen. Van meel werden heerlijke taarten en brood gebakken. In de loop van de tijd nam de waarde van kastanjemeel af, de eetbare vruchten van kastanje werden een soort heerlijk additief, ze worden een ingrediënt in gastronomische gerechten. De voordelen en nadelen van eetbare kastanjes zijn afhankelijk van het soort gebruik en verwerking voor het koken.

Hoe ziet kastanje eruit en waar groeit hij?

Kastanjebomen zijn vertegenwoordigers van bladverliezende soorten, die tot 50 m hoog kunnen worden, de schors van een slanke stam heeft een bruine tint. Bladeren zijn lancetvormig, ze zijn te herkennen aan kleine inkepingen langs de randen. Noten beginnen in oktober of begin november te rijpen en na volledige rijping vallen ze af.

De gebieden waar kastanjes het vaakst voorkomen, zijn de landen van Europa, Klein-Azië en de zuidelijke regio's van Rusland. Kastanjes kunnen grenzen aan dennen, beuken of haagbeuken.

Hoe verschilt eetbare kastanje van paardenkastanje?

Kastanjebomen behoren tot het geslacht beuk. Onder bekende soorten worden beuken en eiken onderscheiden. Dit is een kleine familie die is geclassificeerd volgens verschillende criteria..

Paardenkastanje behoort tot de paardenkastanje-familie. Eetbare kastanje en paard alleen in naam vergelijkbaar. De vruchten van de paardensoorten worden niet gegeten. Ze zijn geschikt als voer voor huisdieren. Uiterlijk vergelijkbaar zijn de noten van beide vertegenwoordigers. Ze worden in broodjes geplaatst die barsten als ze rijp zijn. Bomen onderscheiden zich door de structuur van bladeren, de kwaliteit van de bloei:

  • paardenkastanje bloeit uitbundig, bloeiwijzen worden verzameld in de gelijkenis van een verticale kaars;
  • eetbare bloeiwijzen lijken op langwerpige oorbellen.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van kastanje

De voordelen van kastanje noten zijn afhankelijk van de chemische samenstelling van het eetbare deel. Het bevat:

  • asverbindingen;
  • zetmeel, glucose, sucrose;
  • saponinen, coumarines, bioflavonoïden;
  • B-vitamines;
  • caroteen, vitamine K, vitamine C;
  • tannines;
  • organische zuren (citroenzuur, melkzuur, appelzuur).

De groep mineralen wordt vertegenwoordigd door verbindingen van calcium, ijzer, zink, barium.

Rauw fruit bevat:

  • 1,63 g eiwit;
  • 25,44 g vet;
  • 17 g koolhydraten.

Een dergelijke samenstelling heeft een energiewaarde van 196 kcal.

Onder vitamines wordt het gehalte aan vitamine C, PP en vitamine B1 verhoogd In de groep van minerale stoffen staat kalium aan de leiding, fosfor op de tweede plaats, dan magnesium.

Het caloriegehalte van eetbare kastanjevruchten hangt af van de bereidingswijze en de hoeveelheid consumptie. In de Europese keuken is het gebruikelijk om broodjes te bakken door ze te bakken of te braden. Het aantal elementen van de chemische samenstelling van eetbare kastanje is direct afhankelijk van de rijpingsomstandigheden. Droge periodes dragen bij aan de vorming van noten, waarbij de hoeveelheid water wordt verminderd, het gehalte aan voedingsvezels en suiker wordt verhoogd..

Wat zijn nuttige eetbare kastanjes

De eetbare vruchten van kastanje worden gebruikt in Noord- en Oost-Europa om te koken, de bevolking van andere Europese landen waardeert ook de voordelen die ze met zich meebrengen.

Een modieuze beweging komt in een stroomversnelling, waarbij wordt getracht eetbare kastanjes op te nemen in gezonde voeding.

Vanwege hun chemische samenstelling hebben broodvruchtnoten een aantal nuttige eigenschappen die het menselijk lichaam beïnvloeden:

  • vezelgehalte helpt de spijsvertering te verbeteren;
  • pectines hebben de neiging de zuurgraad van maagsap te verminderen (dit is nuttig voor mensen die lijden aan alvleesklieraandoeningen);
  • aminozuren, flavonoïden, mineralen en vitamines geven de eigenschap een bacteriedodend effect uit te oefenen (deze mechanismen dragen bij tot de remming van de activiteit van schimmelbacteriën, verminderen het risico op het ontwikkelen van virussen);
  • vitamines, vette onverzadigde zuren hebben een gunstig effect op de darmmotiliteit;
  • de combinatie van mineralen en ascorbinezuur maakt het product nuttig voor mensen met ziekten die de toestand van de hersenvaten aantasten;
  • het eten van noten vermindert het risico op het ontwikkelen van atherosclerotische plaques, verbetert de bloedstroom.

Nuttige eigenschappen van de boom worden ook gebruikt voor het bereiden van externe producten: lotions van afkooksels zijn geschikt voor het genezen van zweren, het verlichten van oedeem met tromboflebitis of spataderen.

De inhoud van verschillende sporenelementen maakt het product nuttig als herstellend en tonisch middel.

Hoge niveaus van vitamine C vergroten de gezondheidsvoordelen van het eten van eetbare kastanjes. Ze worden aanbevolen voor gebruik bij verkoudheid en ontstekingsaandoeningen van de bovenste luchtwegen.

Voor mannen

Het verhoogde gehalte aan vezels en eiwitten in eetbare zaden, evenals de aanwezigheid van pectinesubstanties, maakt ze nuttig voor mannen om te consumeren..

Saponinen beïnvloeden de synthese van mannelijke hormonen, wat bijdraagt ​​aan de normalisatie van het voortplantingssysteem.

Eetbare noten zijn goed voor mannen boven de 40 als een veilig middel om de potentie te verbeteren. Tincturen van boomvruchten worden gebruikt bij de behandeling van prostaatadenoom.

Voor vrouwen

Nuttige eigenschappen van eetbare noten voor vrouwen zijn:

  • verlichting van aandoeningen tijdens menstruatiecycli;
  • vaatversterking en preventie van spataderen;
  • normalisatie van de bloedstroom;
  • vermindering van het risico op kanker.

Voor de ouderen

De geneeskrachtige eigenschappen van eetbare kastanje zijn nuttig voor ouderen, het gebruik ervan is gerechtvaardigd in gevallen waarin het nodig is:

  • de vorming van atherosclerotische plaques en vernauwing van de hersenvaten voorkomen;
  • verzadig de hersenen met zuurstof.

Deze werkingsmechanismen zijn het voorkomen van beroertes en hartaanvallen. Dergelijke gunstige effecten kunnen worden bereikt door systematisch gebruik van kastanjes. Het voordeel neemt toe als de kastanjes correct worden gekozen en goed worden gekookt..

Voor kinderen

In Europa wordt kastanje vaak de "energiereep" genoemd. Ondanks de vele gunstige eigenschappen van eetbare kastanje, heeft het contra-indicaties bij gebruik in babyvoeding. Het wordt niet aanbevolen om het aan kinderen te geven als ze jonger zijn dan 5 - 6 jaar.

Het spijsverteringssysteem van kinderen is niet volledig gevormd, dus de vruchten kunnen er moeilijk slecht verteerbaar voedsel voor worden. Om het risico op schade aan het lichaam van het kind te elimineren, moet u een kinderarts raadplegen over het eten van noten..

Een van de gebruiksvoorwaarden is een goede voorbereiding en geleidelijke introductie in het kinderdieet.

Voor gewichtsverlies

Kenmerken van kastanjevruchten worden gebruikt bij het plannen van dieetprogramma's. Door het hoge gehalte aan koolhydraten kunnen ze het lichaam snel verzadigen en de reserves aan eiwitten, koolhydraten en voedingsstoffen aanvullen.

Het gebruik van kastanjes in de traditionele geneeskunde

De eigenschappen van eetbare kastanje worden veel gebruikt in recepten voor traditionele geneeskunde: het wordt gebruikt voor het maken van tincturen, externe remedies, toegevoegd aan voedsel en onafhankelijke gerechten worden op basis daarvan bereid.

Bij verkoudheid, zwelling en ontsteking van het strottenhoofd worden afkooksels van de vruchten gebruikt, die de neiging hebben om de sputumafscheiding te verhogen, spasmen te verlichten die een hoest veroorzaken.

Afkooksel en gebakken fruit worden gebruikt als middel:

  • regulering van capillaire versterking;
  • controleer het niveau van slechte cholesterol;
  • activering van uitwisselingsprocessen.

Kastanje gebruiken in cosmetica

Het vrouwelijke deel van de Russische bevolking en inwoners van Europese landen gebruiken eetbare noten in cosmetica voor thuis.

De voordelen van het gebruik van eetbare kastanje voor het bereiden van een extern cosmetisch product zijn moeilijk te missen. Het wordt aanbevolen om farmaceutische extracten of meel aan de producten toe te voegen.

Extracten van eetbare vruchten worden toegevoegd aan crèmes en gezichtsmaskers, haarshampoos, handbalsems, badschuimen en anticellulitisproducten.

De eigenschappen van eetbare kastanje verlichten ontstekingen en irritatie van de huid, verbeteren de kleur, reinigen, verjongen aanbrengen in gezichtsmaskers.

Om ontstekingen te verlichten, de kwetsbaarheid van capillaire vaten te verminderen en de werking van de talgklieren te normaliseren, bereidt u een kastanje-honingmasker voor dat geschikt is voor alle huidtypes.

Shampoos met nuttige eetbare kastanje in de samenstelling herstellen de structuur van het haar, maken het sterk en sterk.

Door bodylotions te gebruiken, krijgt u het effect van het verbeteren van de microcirculatie in de huid, het verstevigen van de huid, het gladmaken, tillen, het wegwerken van de "sinaasappelschil".

Badschuimen hebben een goede ontspannende eigenschap, evenals het vermogen om de huid te verzachten.

Tannines hebben eigenschappen die onmisbaar zijn in cosmetica. Verbindingen van stoffen, flavonoïden en etherische oliën in het complex:

  • verzadig de huid met zuurstof;
  • bijdragen aan het herstel van de bovenste laag van de opperhuid;
  • fungeren als vulmiddel: vul rimpels in het gezicht in en maak ze glad.

Vanwege de eigenschap van eetbare kastanje om de schadelijke effecten van ultraviolette stralen te neutraliseren, wordt het toegevoegd aan zonneblokken.

Met behulp van olie uit de boom zorg je voor een verouderende en droge huid. En het vermogen van voetcrème met eetbare kastanje om zwelling en vermoeidheid te verlichten, wordt gebruikt bij het voorkomen van spataderen.

Bloedstasis beschadigt het lichaam, dit mechanisme veroorzaakt de vorming van cellulitis, vermindert de algehele tonus van de huid. Eetbare kastanjepeeling voorkomt stagnatie van de bloedstroom, activeert de bloedvormingsprocessen.

Eetbare kastanjekoken

Goed gekookte kastanjes hebben niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook een heldere smaak. De kastanjeboom wordt lang de broodvrucht genoemd. Dit komt omdat het poeder van gemalen noten werd gebruikt voor het bakken van brood. Moderne koks gebruiken walnoten als ingrediënt voor salades, soepen, en het wordt geserveerd als bijgerecht, gecombineerd met groenten. Zo'n additief verrijkt het gerecht, verhoogt de voordelen..

Geroosterde kastanjes

Om zelf kastanjes te bakken, moet je enkele regels volgen. De bijzonderheid van noten is dat de pluche, of de schaal die de noten bedekt, na rijping dicht en uitgerekt wordt. Als het niet wordt gesneden, begint het te barsten en te stuiteren.

Vlak voor het bakken worden de kastanjes gewassen, doorboord of licht ingesneden. Bak ongeveer 20 minuten op een minimum aan warmte, de bereidheid wordt bepaald door het deksel te kraken en de inhoud zacht te maken.

Na het frituren wordt de schil verwijderd, uit de pulp gepureerd of aan andere gerechten toegevoegd.

Kastanjesoep

Kastanjesoep is een Frans gerecht bereid met een verscheidenheid aan ingrediënten. Het klassieke recept omvat het gebruik van noten en vleesbouillon.

Gekookte kastanjes worden geschild, in een pan met vleesbouillon gegoten en een half uur gekookt. In de laatste fase worden groenten gebakken in boter toegevoegd, geserveerd met gebakken brood. Veel mensen breken de inhoud liever met een blender en serveren deze als soeppuree. Het klassieke recept sluit het serveren met stukjes gekookte groenten en pulp van kastanjes niet uit.

Schadelijke kastanjes en contra-indicaties

Een van de nuances van het gebruik van kastanjevruchten als voedsel kan de verkeerde keuze zijn. De vruchten van paardenkastanje zijn giftig, ze zijn niet geschikt voor consumptie. In sommige gevallen zijn ze in de war en proberen ze van kastanje een heerlijk gerecht te maken.

Het eten van noten kan schadelijk zijn voor mensen met allergische reacties op voedsel. Kastanjevruchten zijn een specifiek product en kunnen daarom niet-standaard reacties van het lichaam veroorzaken..

Ze worden niet aanbevolen voor mensen met nierfalen. Ontvangst kan het urogenitale systeem beschadigen.

Noten zijn ook gecontra-indiceerd voor mensen die aan diabetes lijden. Het koolhydraatgehalte kan schadelijk zijn, een provocateur zijn van verergering van diabetische aandoeningen.

Kunnen kastanjes zwanger zijn en borstvoeding geven?

Kastanjes worden niet aanbevolen voor zwangere en zogende moeders: ze kunnen de ontwikkeling van een mogelijke allergische reactie schaden.

Voor moeders die borstvoeding geven, is de eigenschap van de foetus om het maagdarmkanaal te beïnvloeden niet gunstig. Dit mechanisme veroorzaakt vaak een opgeblazen gevoel, het begin van koliek bij zuigelingen die borstvoeding krijgen..

Kastanjes kiezen en bewaren

Om het risico op schade aan het lichaam te minimaliseren en de voordelen van consumptie te vergroten, moet u de juiste kastanjes kiezen.

De periode dat de noten volledig rijp zijn, is de periode van september tot februari. Externe tekens om eetbare kastanjes te onderscheiden die hiervan kunnen profiteren:

  • harde gladde schaal;
  • gebrek aan vlekken, schade, tandplak;
  • glanzend bruine glans;
  • zwaar gevoel;
  • ronde vorm;
  • de afwezigheid van een groene laag tussen de kern en de schaal.

Het bewaren wordt bemoeilijkt doordat de vruchten snel bederven. Als de opslagregels worden overtreden, kunnen dergelijke noten schadelijk zijn..

Om de vorming van niet-bruikbare verbindingen in de samenstelling te voorkomen, worden ze ongeveer 5 dagen op een droge, donkere plaats bewaard, met inachtneming van een temperatuurregime van niet meer dan +20 ° C.

Ze worden ongeveer 2 weken in de koelkast bewaard, verpakt in voedselpapier om schimmel te voorkomen. Fruit wordt ook geadviseerd om bevroren te worden bewaard..

Conclusie

De voordelen en nadelen van eetbare kastanjes zijn problemen die niet los van elkaar bestaan. Bij overmatige inname kunnen eetbare kastanjes schadelijk zijn voor het lichaam. Een goede bereiding van een vers product helpt de smaakgrenzen te verleggen, helpt voedingsstoffen te verkrijgen en heeft een positieve invloed op de activiteit van lichaamssystemen.

Welke kastanjes kunnen worden gegeten en hoe zijn ze nuttig?

Kastanjes komen van het Balkan-schiereiland en nu zijn hun luxueuze groene kronen op verschillende continenten bekend. De gerijpte vruchten van eetbare variëteiten bieden maximale voordelen voor onze gezondheid. Hoe onderscheid te maken tussen soorten eetbare noten van kastanjes en niet-eetbaar - verder in het artikel.

Welke kastanjes eten

Kastanjebomen groeien op verschillende breedtegraden, dus elke soort heeft zijn eigen verschillen. Voedingsdeskundigen en culinaire specialisten onder drie dozijn kastanjebomen en struiken onderscheiden drie soorten met eetbaar fruit:

  • Europees zaaien;
  • kleine stad;
  • Chinees (het heeft de zachtste vruchten).

De vruchten van de andere kastanjesoorten zijn onveilig om te eten. In vergelijking met de paardensoorten zijn eetbare vruchten inferieur qua grootte aan de pit, lijken ze qua volume op walnoten, ook eetbare soorten hebben meestal verschillende soorten fruit in een noot, hun schil is bruin (in tegenstelling tot de groene schaal van paard).

Wat rijk is aan eetbare kastanjes

De korrels van eetbare kastanjes die voor een maaltijd worden bereid, lijken naar smaak op gebakken aardappelen. In vergelijking met andere soorten noten valt de samenstelling van kastanjevruchten op door zijn energetische waarde en tegelijkertijd een laag vetgehalte..

Structuur

Kastanjepitten bevatten een grote hoeveelheid zetmeel, vezels (2,5-3%), glucose en vitamines (A, C en groep B). De concentratie mineralen is tot 3%. In het gepresenteerde product het optimale gehalte aan eiwitten, ijzer, kalium, natrium, fosfor, calcium, koper en magnesium. De samenstelling van de stoffen in de kernen is direct afhankelijk van de variëteit aan kastanjebomen en klimatologische omstandigheden op de landingsplaats.

Caloriegehalte en voedingswaarde

Kant-en-klaarmaaltijden worden vooral vereerd door vegetariërs. 100 g verse kastanjes bevatten - 166 kcal, geroosterd - 182 kcal. Stoomvoeding uit kastanjes wordt als de minste calorie beschouwd - drie keer minder calorieën dan in rauwe vorm. Fruit is niet overvloedig in vetten, maar koolhydraten komen erin voor (meer dan 60%).

Niet alleen eetbaar - over de voordelen

Genezende afkooksels worden bereid uit kastanjebladeren om inwendige bloedingen te behandelen en ademhalingsproblemen te elimineren. Ze bevatten heilzame stoffen zoals glycosiden, pectine, tannines, vitamine K.

De vlezige nieren van eetbare soorten zijn rijk aan zetmeel, sucrose en eiwitten. Organische zuren, vitamines en enzymen zijn ook aanwezig in zaadlobben. Jonge kastanjes zijn een echte voorraad vitamine C (tot 1500 mg per 100 g product). Onrijpe kernen genezen spataderen, acute en chronische tromboflebitis.

In de schors, het hout, de nieren en de bladeren zijn tannines goed voor ongeveer 10-16%. Uit deze componenten kan een effectieve samentrekkende zalf tegen brandwonden worden bereid. Afkooksels van hen zullen de huid van steenpuisten helpen reinigen.

Is het mogelijk kastanjes

De eerlijke seks tijdens zwangerschap en borstvoeding moet vooral hun dieet volgen om de baby niet te schaden. Een goede bereiding van kastanjegerechten en de verdeling van de porties zullen het lichaam helpen verzadigen met nuttige stoffen om het immuunsysteem te versterken.

Zwanger

Vrouwen die een kind krijgen, worden geconfronteerd met hormonale veranderingen in het lichaam. Vaak veroorzaakt dit stress en depressie. Het eten van kastanjes in je dagelijkse voeding zal je humeur helpen verbeteren. Het product verlaagt ook de hoge bloeddruk, verbetert de bloedcirculatie en verzadigt het lichaam van de aanstaande moeder met stoffen die als 'tegengif' tegen vermoeidheid dienen..

Andere voordelen van zwangere vrouwen die kastanjes als voedsel gebruiken:

  • botten en tanden versterken met goed verteerbare fosfor van natuurlijke oorsprong;
  • de uitsluiting van slapeloosheid vanwege de aanwezigheid van tryptofaan;
  • ooggezondheid met vitamine B2;
  • helpen de spijsvertering dankzij vezels.

Het enige negatieve - het misbruik van kastanje-gerechten is beladen met obesitas met de neiging tot overgewicht.

Bij borstvoeding

Vaak gebruiken vrouwen kastanjesupplementen om af te vallen. Het medicinale gebruik van kastanje wordt niet aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven. Tijdens het geven van borstvoeding kan het product bepaalde risico's voor de gezondheid van de baby veroorzaken, omdat de immuniteit van de baby nog niet voldoende is gevormd, dus een klein organisme is volledig afhankelijk van het lichaam van de moeder, haar dieet en levensstijl.

Op kastanje gebaseerde voedingsmiddelen en preparaten bevatten cafeïne, theobromine en theofylline, die zelfs 's nachts voor een buitensporige energiestoot kunnen zorgen. Het is raadzaam dat een jonge moeder tijdens het geven van borstvoeding goed slaapt en regelmatig rust. Overmatige prikkelbaarheid kan ook worden overgedragen op een baby met moedermelk.

De genezende eigenschappen van eetbare kastanje

Medisch onderzoek heeft de voordelen van kastanje voor het lichaam bewezen. Het alcoholextract uit de eetbare vruchten van de plant is een effectieve ontstekingsremmer en decongestivum. Het gebruik van tinctuur versterkt de capillaire wanden, verlaagt de bloeddruk, normaliseert de cholesterol- en lecithinespiegels in het bloed en beschermt tegen de vorming van vette plaques in de aorta-zone. Het extract vernauwt de bloedvaten en heeft een uitgesproken analgetisch effect..

Recept voor een hoestbouillon van kastanjebladeren. 2 theelepels bladeren van een zaaigraad giet 240 ml water. Het toekomstige therapeutische medicijn wordt aan de kook gebracht en vervolgens 5 minuten op het fornuis gekookt. Nadat de schalen uit het vuur zijn gehaald, wordt de inhoud gefilterd. De bouillon zal een sterke hoest of kinkhoest genezen met een systematische inname van de keelholte gedurende de dag.

Tonische tinctuur. Voor het medicijn heb je 2 el nodig. l gehakt fruit en 500 ml wodka. Kastanjes vallen in slaap in een gewone glazen pot en schenken wodka. Het mengsel voor intern gebruik wordt drie weken lang bewaard. Toepassingswijze: 1 theelepel. tincturen verdund met water (1 tot 2), een half uur voor de maaltijd.

Kort over gebruik in cosmetica

De helende eigenschappen van kastanje-extract hebben het gebruik in de cosmetologie mogelijk gemaakt. Cosmetische crèmes voor normale en vette huidverzorging, anti-cellulitis maskers, shampoos en schuimbaden zijn erg populair. Kastanje-gebaseerde voetcrèmes bestrijden actief overmatige zwelling, behandelen verstuikingen en dislocaties en zijn daarom populair bij atleten.

Zonnebrandcrème Kastanje is bestand tegen de negatieve effecten van UV-stralen. Extracten in de vorm van oliën worden gebruikt bij de verzorging van een verdorde gezichtshuid. Veel vrouwen merken een merkbaar liftend effect op na het afvegen met een afkooksel van de vrucht

Eetbare kastanjes in de keuken

Rauwe kastanjes worden gebakken en gebakken. Hiervan krijgen koks uitstekende toevoegingen in meel voor bakken en zoetwaren. Noten zijn erg lekker, vooral gebakken of gekonfijt. Soms maken ze zelfs eigenaardige koffiedranken van kastanjes.

Hoe kastanjes te roosteren

Om een ​​gefrituurde delicatesse te bereiden, heb je een koekenpan met deksel nodig, een keukenbord, een mes, een spatel of een grote lepel. Geen zonnebloemolie nodig om te frituren.

Kastanjes zouten niet tijdens het frituren en voegen geen water toe. Het stapsgewijze kookalgoritme is als volgt:

  1. Fruit wordt voorgewassen onder stromend water.
  2. Elke moer wordt aan de bolle kant in het midden met een scherp mes gesneden om verbranding te voorkomen.
  3. De pan wordt op de grootste brander van de gasfornuis geplaatst (vereist een groot oppervlak om de frituurzone te verwarmen).
  4. Kastanjes worden plat op de bodem van de pan gelegd. Bak vijf minuten onder het deksel.
  5. Vervolgens worden de halfopen vruchten in de incisiezone aan de andere kant gedraaid en wordt het vuur geleidelijk verminderd (ze worden gedurende 10 minuten op een kleine brander geroosterd).

Kastanjesoep

Lichte kastanjeroomsoep is een geweldig idee voor een ongewone culinaire traktatie voor een huisdiner. Het belangrijkste ingrediënt kan worden gekocht bij speciale supermarkten..

Onderdelen voor de eerste cursus:

  • groentebouillon (0,5 L);
  • prei (1 stuk);
  • gepelde kastanjes (150 g);
  • boter (50 g);
  • zure room (33%) (100 g).

Prei wordt in halve ringen gesneden en drie minuten in boter gebakken. Voeg vervolgens de afgewerkte groentebouillon toe en voeg de gepelde kastanjes toe. De inhoud van de pan wordt ongeveer een half uur gekookt. Het afgewerkte mengsel wordt fijngemaakt met een blender, zure room toegevoegd en de massa aan de kook gebracht.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Naast de voordelen kunnen de vruchten van de plant de menselijke gezondheid schaden. Sommige mensen hebben een individuele intolerantie voor dit voedingsproduct - na het eten verschijnen misselijkheid en braken.

Daarom moet u, voordat u kastanjes rechtstreeks in uw dagelijkse voeding gebruikt, een voedingsdeskundige of een persoonlijke therapeut raadplegen die de kenmerken van uw lichaam kent. Het product is gevaarlijk voor mensen met hart- en nierproblemen, voor diabetici.

Als kastanjepitten geen bijwerkingen veroorzaken, mag u de hoeveelheid die u eet nog steeds niet misbruiken. Vaak hebben de darmen door te veel eten van kastanjes last van overmatige gasvorming, obstipatie of losse ontlasting. Het product wordt niet gecombineerd met eikenbast bij cosmetische ingrepen - dit is beladen met het verwelken van zelfs het meest vette huidtype.

Niet minder nuttige en vergelijkbare producten

Als er contra-indicaties zijn voor kastanjes, kunnen ze worden vervangen door cashewnoten of pijnboompitten. Ze verschillen van smaak, maar ze zijn verenigd door een schat aan gezonde vitamines en mineralen..

Cachou

Cashewnotenzaden hebben een delicate en licht olieachtige smaak. De hoge kosten van deze gebogen noten zijn te wijten aan handmatig pellen. Er zit brandende olie tussen de bovenste schaal en de pit van de noot, wat brandwonden veroorzaakt..

Ervaren mensen verwijderen dit gif door een speciale warmtebehandeling. Het product is ideaal voor mensen die een dieet volgen - het vetgehalte in cashewnoten is veel lager dan in walnoten, amandelen en pinda's. Een traktatie is een echte voorraad aan vitamines en mineralen. Regelmatige consumptie van noten in kleine hoeveelheden verzadigt het lichaam met nuttige onverzadigde omega-3-vetzuren, belangrijk voor haargroei en nagelversterking.

pijnboompitten

Cederdennenpitten zijn leveranciers van hoogwaardige eiwitten van natuurlijke oorsprong, die volledig door het lichaam worden opgenomen. De ruwe vezelstructuur van de foetus verbetert het spijsverteringskanaal en reinigt de darmwand voorzichtig van overblijvende gifstoffen en gifstoffen. In de volksgeneeskunde worden naast noten cedercake, geperste olie en schelpen van geschild fruit gebruikt.

Culinaire experts gebruiken meestal pijnboompitten voor desserts. Door de romige notensmaak passen de pitten goed bij vis of vlees. Eetbare kastanjes verschenen nog niet zo lang geleden op onze markt, maar veel fijnproevers hebben dit gastronomische product al lekker gevonden. Bovendien hebben ze geen sterke warmtebehandeling of complexe manipulaties nodig - het is voldoende om de vruchten in een pan te bakken of in een oven te bakken. Het belangrijkste is om de vruchten van oneetbare soorten niet voor culinaire doeleinden te gebruiken.

Zijn kastanjes gezond?

Kastanje is in veel landen een favoriete plant, het is geliefd om zijn prachtige bloei en aroma in het voorjaar en om zijn verspreidende schaduw in de zomerhitte in zuidelijke landen. Maar niet alleen mooie bloemen staan ​​bekend om de kastanjeboom, het wordt ook gewaardeerd om de vruchten, die in Europa een populaire traktatie zijn.

Nuttige eigenschappen van kastanjes

Kastanjes kunnen grote voordelen voor het lichaam opleveren. Ze reinigen de lever van giftige dampen en helpen bij diarree, psychische stoornissen en angst. Vanwege het lage suikergehalte geschikt voor diabetici.

De vruchten van kastanjes bevatten meer koolwaterstoffen dan de meeste noten en zijn daarom een ​​uitstekende energiebron en een middel voor weefselregeneratie. Ze bevatten ook sucrose als de belangrijkste suiker, meer dan tarwe, walnoten of aardappelen. Tegelijkertijd zitten glucose, fructose en maltose in kleine hoeveelheden..

Nutriënten in kastanjes

  • Cellulose;
  • Vitaminen A, C en groep B;
  • Foliumzuur;
  • Koolhydraten;
  • Fosfor;
  • Ijzer;
  • Calcium;
  • Kalium.

De samenstelling van kastanjes bevat ook mineralen: kalium, fosfor, zwavel, magnesium, calcium, chloride, natrium, ijzer, mangaan, koper, zink en andere elementen.

De voordelen van kastanjes voor bloedvaten

Kastanje is een bekend middel om vaten te versterken. Het wordt gebruikt voor: preventie en behandeling van spataderen, tromboflebitis van verschillende vormen, bij de behandeling van trofische ulcera. Kastanje is ook nuttig voor atherosclerose van de bloedvaten van de ledematen en aandoeningen van de bloedsomloop. Kastanje wordt gebruikt om aambeiontsteking te behandelen zonder bloeding..

Zijn kastanjes gezond voor zwangere vrouwen?

Een set sporenelementen in kastanje geeft deze noot een uitstekend vitaminecomplex tijdens de zwangerschap. Het bevat bijvoorbeeld stoffen die altijd aan vrouwen worden voorgeschreven voor het dragen en de gezondheid van de foetus - fosfor, calcium, ijzer en foliumzuur.

Voor wie zijn kastanjes schadelijk?

Het minpunt van kastanjes is rijk aan koolhydraten en zetmeel. Daarom is het de moeite waard om hun inname bij obesitas en diabetes type 1 te beperken..

Hoeveel kun je kastanjes eten

Als er geen individuele intolerantie en problemen met overgewicht zijn, kunnen kastanjes onbeperkt worden gegeten.

Kastanjes kiezen en bewaren

Rijp en gezond fruit is rond, stevig, de schaal is glad zonder schade.

Je moet kastanjes in de koelkast bewaren, het is beter om alles niet langer dan 12-14 dagen in een plastic verzegelde container of zak te bewaren. Kastanjes kunnen maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.

Gezonde kastanje recepten

Er zijn verschillende kookmethodes. Het populairst is het roosteren van kastanjes boven een vuur, je kunt in de oven bakken, gekonfijt en gezouten maken, tot meel vermalen.

Het klassieke recept voor geroosterde kastanjes

  1. Week kastanjes 3-4 uur in water.
  2. Droog de vruchten en maak een X-vormige incisie.
  3. Leg kastanjes op een bakplaat en bak 20 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
  4. Bestrooi hete kastanjes met water, wikkel ze in een handdoek en laat ze afkoelen.

Waarna ze gegeten kunnen worden.

Kastanjesoep

Kook tien gepelde kastanjes tot ze zacht zijn (een half uur), laat uitlekken en maak een homogene massa. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Fruit in blokjes gesneden uien, gehakte teentje knoflook en een eetlepel geraspte gember. Giet de groentebouillon erbij, meng alle ingrediënten en kook nog 5 minuten. Voeg gehakte groenten en zure room toe aan het bord.

Eetbare en oneetbare kastanje: hoe fruit te onderscheiden

Die bomen waarvan de "kaarsen" van bloeiwijzen we in het voorjaar bewonderen, zijn helemaal niet wat ze lijken. Dit is niet zomaar een eetbare kastanje, het heeft zelfs niets te maken met het geslacht Kastanje (lat. Castánea). Dit is Aesculus (lat. Aésculus) - een geslacht van de Sapinda-familie. En de naam "Paardekastanje", waaraan we gewend zijn, kwam van Hippocastanum (lat.) - het geslacht Aésculus behoorde vroeger tot de familie Hippocastanum. En in de letterlijke vertaling betekent Hippocastanum gewoon "paardenkastanje". Laten we nu eens nader bekijken wat wat is.

Soorten eetbare en oneetbare kastanjes

Het geslacht Esculus omvat maximaal 19 plantensoorten en er zijn geen bomen met eetbare vruchten. In Rusland het meest voorkomende "paard", dat bloeit met witte "kaarsen". Alle andere soorten kastanje zijn zeldzaam en meestal in privétuinen, dus we zullen ze niet verder in het artikel bespreken..

Deze kastanje behoort tot het geslacht Castánea (Kastanje), de familie Fagaceae (Beuken). Hij wordt gebruikt als fruitboom in Rusland en andere landen. Er zijn veel soorten Castánea, maar we zullen de beroemdste soorten eetbare kastanjes noemen die worden gebruikt om zeer productieve hybriden te maken:

  • Kastanje zaaien (Latijn Castánea satíva). Hij was degene die de overhand had in de kastanjebossen op het grondgebied van de voormalige USSR - en dit is meer dan 50 duizend hectare. Deze bossen waren en zijn (maar zijn al kleiner) in de Kaukasus, meestal in het westelijke deel.
  • Stadskastanje (Latijnse Castanea crenata). Endemisch voor Korea, Japan en China, het voelt ook goed in sommige landen van West-Europa en in Noord-Amerika. Het wordt gevonden in Rusland in de Kaukasus (kust van de Zwarte Zee).
  • Amerikaanse kastanje. Endemisch in sommige regio's van Noord-Amerika. Het is voldoende winterhard en niet veeleisend voor de omstandigheden van de plaats van groei, maar het wordt bijna nooit gevonden in Rusland.

Zijn alle aangegeven kastanjes eetbaar? Ja. Ze worden allemaal actief gebruikt bij het koken. En deze drie soorten lijken erg op elkaar, dus de onderstaande beschrijving zal er een worden gegeven, voor Castánea satíva (zaaien) - als een typische vertegenwoordiger van hun soort in Rusland.

Verschillen

Hoe je eetbare kastanjes onderscheidt van niet-eetbare kastanjes, zul je begrijpen na het lezen van de onderstaande beschrijving. Ook zullen hier foto's van bomen en hun vruchten worden bijgevoegd.

Paardenkastanje gewoon

Een grote bladverliezende, bladverliezende boom (gemiddeld) tot 36 m hoog. De kroon is koepelvormig, breed ovaal, weinig uitgestorven (d.w.z. de eerste takken beginnen vrij dicht bij de grond). Het vat is cilindrisch, lamellaire schors, donkerbruin. Als de boom oud is, kunnen de buitenste takken door de lengte enigszins verwelken.

In het voorjaar werpt een oneetbare kastanje eerst zeer grote knoppen van roodbruine kleur uit. Deze knoppen veranderen vervolgens in grote bladeren met een diameter tot 60 cm. Ze zijn palm-complex, dat wil zeggen, bestaande uit verschillende (5-7) kleinere folders, een soort "vijven". Bloeiende boom begint in mei. De bloemen worden verzameld in herkenbare rechtopstaande 'kaarsen' - pluimen. Zo'n pluim kan gemiddeld 10 tot 30 cm lang zijn en uit 20-50 bloemen bestaan. Kleur - van roomwit tot romig geelachtig. Op bestoven bloemen verschijnen kleine vlekjes met een roodbruine kleur.

Fruit Beschrijving

De vruchten van de boom zijn groene dozen bedekt met spikes. Op één pluim - een "kaars" wordt gewoonlijk gebonden van 1 tot 5 vruchten. Vallen, de dozen barsten en onthullen de inhoud - een of twee nootvormige zaden. We noemen deze zaden meestal "kastanjes". Zeer zelden kan een doos drie van dergelijke 'noten' bevatten. Het zaad heeft een afmeting van 2 tot 4 cm doorsnede, heeft een honingbruine kleur, het oppervlak is glad, glanzend. Uitzondering - "ezel", een klein ruw gebied met lichtbruine kleur.

Belangrijk! De vruchten van paarden, oneetbare kastanje kunnen niet worden gegeten. Er zal natuurlijk niets gebeuren als je één noot proeft, maar als je een paar stukjes eet, kun je een lichte vergiftiging krijgen.

Kastanje zaaien

Een grote of middelgrote boom - hoe een eetbare kastanje eruit ziet, hangt af van zijn groeiplaats:

  1. Enkele verspreiding, met een verlaagde kroon, meestal tot 25 m hoog. De stam van oude bomen kan een diameter van 2 m bereiken.
  2. In het bos - lang, slank, tot 35 m hoog. De maximale stamdikte is 1 m. De kroon is meer verzameld, compact.

Door de vorm van de bladeren en bloeiwijzen kun je ook bepalen welke kastanjes eetbaar zijn en welke niet. Als de bladeren van een paard 'vijven' zijn en bloeiwijzen 'kaarsen', dan ziet het zaaiseizoen er heel anders uit. Eetbare kastanjebladeren zijn, in tegenstelling tot paardenkastanje, enkelvoudig, lancetvormig, met sterk gekartelde randen, 10 tot 28 cm lang en 5 tot 9 cm breed.

De bloemen zijn melkachtig van kleur en worden verzameld in spijkervormige bloeiwijzen van 10 tot 35 cm lang, terwijl ze zich in groepen van 3 stuks op de bloeiwijze-as bevinden. Het ziet er allemaal uit als lange donzige 'oorbellen'.

Fruit Beschrijving

De vruchten van de eetbare kastanje, waarvan je de foto's hieronder kunt zien, zijn bruine noten die doen denken aan "paarden" zaden in vorm, maar doffer en met een kleine "neus". Ze worden verzameld in 3 (zelden 1-7) stuks in een doos - een pluche, kenmerkend voor veel planten die behoren tot de orde van de Bukotsvetnykh. Het oppervlak van het broodje is dicht bezaaid met dunne stekels, waardoor het lijkt op een stekelige ruige bal. Aanvankelijk is de doos volledig gesloten en heeft hij een groene kleur, en naarmate hij rijpt, opent hij in 4 segmenten en verandert van kleur in geelgroen of bruinachtig. Volledig gerijpte noten vallen op de grond en lege plussen blijven een tijdje op de takken.

En tot slot zullen we de populaire vraag over eetbare kastanje beantwoorden - wat heeft het voor zin en is er schade? Deze "noot" heeft geen genezende eigenschappen, maar is wel een voedzaam en smakelijk product dat in pure vorm en als vulling voor taarten en stoofschotels kan worden geconsumeerd. Ook wordt in sommige regio's meel gemaakt van deze vruchten, die later worden gebruikt bij het bakken van brood, tortilla's, enz. Eetbare kastanje kan geen kwaad. Welnu, met uitzondering van gevallen van te veel eten en ziekten en aandoeningen waarbij serieuze beperkingen op de hoeveelheid koolhydraten in voedsel nodig zijn. Ook is voorzichtigheid geboden bij mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties..

Hoe te onderscheiden

Eetbare en oneetbare kastanjes, hoe bomen te onderscheiden:

  1. De vorm en grootte van de boom.
  2. Bladstructuur.
  3. Volgens de structuur van bloeiwijzen
  4. Type zaaddoos.

Deze borden zijn voldoende om de ene boom gemakkelijk van de andere te onderscheiden, zelfs op een afstand van 5-10 meter.
In de video vind je meer informatie vergeleken met twee typen:

Maar de vruchten zelf zonder dozen lijken misschien op iemand en het zal moeilijk zijn om te begrijpen welke kastanjes kunnen worden gegeten en welke niet. Zo'n moeilijkheid doet zich voor wanneer een paard met kleine "noten" komt, maar daarvoor zag je het helemaal niet of zag je het een of twee keer niet. Daarom geven we ze in de onderstaande tabel een meer gedetailleerde beschrijving.

Eetbare kastanjeOneetbare kastanje (paard)
Dimensies6-8 stuks passen in de handpalm.2-4 stuks passen in de handpalm.
PelMat, donker of lichtbruin, met nauwelijks waarneembare strepen, zoals een hazelnoot. Het is misschien een beetje glanzend, maar het is veel minder uitgesproken dan in het oneetbare.Glanzend, egaal gekleurd of met een licht “marmer” patroon. Kleur van chocolade tot roodbruin, lijkt op een gepolijste boom.
NeusEr is, puntig, licht behaard, op het uiterste punt kan het een beetje divergeren met 2-3 "bloembladen".Nee. De kant tegenover de ruwe "ezel" is helemaal glad.
PulpDik, zacht, zetmeelachtig, zoetig. Na warmtebehandeling lijkt de textuur op afstand op gekookte bonen.Dichte, vrij harde - bijt met moeite. De smaak is bitter-samentrekkend.

We hopen dat het na het lezen van het artikel nuttig voor je was en dat je zo nodig kunt achterhalen welke kastanjes kunnen worden gegeten en welke niet.

Vorige Artikel

Gewicht rivierkreeft