Hoofd-
Granen

Is het mogelijk om mangopeel te eten??

De rijpe mangovrucht is bedekt met een elastische dikke schil die de pulp en het zaad beschermt tegen invloeden van buitenaf. Afhankelijk van de mangovariëteit en de omstandigheden van de teelt, kan de schil verschillende kleuren hebben: van lichtgroen tot rood. De kleur geeft echter niet de mate van rijpheid van een bepaald fruit aan en mag daarom niet worden geleid door de kleur van het oppervlak van het fruit.

De schil van de mango dient als een goede bescherming voor de foetus en dankzij dit kan tropisch fruit overal ter wereld onveranderd worden geleverd. De aanwezigheid van schade aan het oppervlak suggereert dat het vruchtvlees van de mango hoogstwaarschijnlijk volledig is beschadigd, hetzij door invloeden van buitenaf, hetzij als gevolg van bederf van de overrijpe vrucht.

Mango is een verre verwant van poison ivy, dit kan de aanwezigheid verklaren van een giftige hars genaamd - urushiol. Deze stof is giftig en in aanzienlijke hoeveelheden schadelijk voor de gezondheid. In de schil van een mango is giftige hars in kleine hoeveelheden aanwezig, maar dit kan voldoende zijn om darmklachten te veroorzaken. Daarom wordt de schil van een mango niet aanbevolen, vooral omdat deze geen prettige smaak heeft.

Bovendien kunnen sommige mensen een allergische reactie op urushiol ervaren, niet alleen wanneer het het lichaam binnendringt, maar ook bij extern contact. In dergelijke gevallen kan het effect van urticaria, tot de vorming van blaren, optreden op het huidoppervlak. Het is mogelijk dat zulke mensen mango eten, maar je hoeft het oppervlak alleen met handschoenen aan te raken.

Je kunt de mango schillen met een gewoon mes, of met een speciale mangosnede. Maar je kunt de schil van een mango goed gebruiken: dankzij zijn sterkte kun je een mooie en smakelijke schaalversiering van mango maken door de pulp met een patroon direct op de schil te snijden en om te draaien. Dan kan de pulp gewoon met een lepel worden afgeschraapt.

Mango is niet alleen een smakelijke vrucht: wat zijn de voordelen en hoe kun je het goed schoonmaken en eten

Mango is een van de meest populaire, voedselrijke tropische vruchten. Het heeft een unieke smaak, aroma en staat bekend om zijn gezonde eigenschappen. Lees verder op RBlogs.ru om erachter te komen hoe je mango's goed schoonmaakt en eet, wat zijn de voordelen en is het schadelijk om dit fruit te eten?.

Wat is mango?

Mango is een tropische steenvrucht met een ronde of ovale vorm, ongeveer zo groot als een grapefruit. De huidskleur varieert van geel tot groen of roodoranje, afhankelijk van de variëteit, en van binnen is er een zachtgele pulp en een hard groot bot.

Mango's groeien alleen in warme klimaten. Ze komen uit Zuid-Azië, maar worden nu verbouwd in andere landen, waaronder de Verenigde Staten, Mexico en het Caribisch gebied..

De populariteit van mango's is groot; het is een van de meest geconsumeerde vruchten ter wereld. Hij wordt vaak de "koning der vruchten" genoemd.

India is verantwoordelijk voor bijna de helft van de wereldwijde verkoop van dit fruit, terwijl China de op één na grootste producent van mango's is..

Hoe ziet een mango eruit - foto

algemene beschrijving

Mango is een van de lekkerste seizoensfruit van de tropen. Er wordt aangenomen dat de boom uit India komt. Botanisch behoort het tot de Anacardiaceae-familie, die ook tal van soorten tropische vruchtbomen omvat, zoals cashewnoten, pistachenoten.

Wetenschappelijke naam Mango: Mangifera Indica.

Mango's zijn er in vele soorten en maten, afhankelijk van de variëteit. De vrucht is typisch 5 tot 15 cm lang en 4 tot 10 cm breed en de typische vorm is ovaal of rond. Gewicht varieert van 150 g tot 750 g.

De schil is glad en groen bij onrijpe mango's, maar verandert in rijp fruit in goudgeel, frambozenrood, geel of oranjerood, afhankelijk van de soort.

Er zijn groene soorten mango, ze zijn populair in Thailand, India en Maleisië..

Binnen in de pulp is sappig, olieachtig, oranjegeel met talrijke zachte vezels afkomstig van het afgeplatte ovale bot in het midden.

Hoe en waar het groeit

Mangobomen worden vrij groot en kunnen 30 meter of meer hoog worden. Sommigen van hen groeien al meer dan 300 jaar en dragen nog steeds vruchten af..

De bladeren van de mangoboom zijn groot, leerachtig, 12 tot 40 cm lang en blijven een jaar aan de boom. Jong blad is oranjerood, maar wordt donker glanzend rood en wordt donkergroen naarmate het ouder wordt.

Bloemen ontwikkelen zich in pluimen of trossen van 10-40 cm lang Elke bloem is klein, met witte bloembladen en een zacht zoet aroma. Ze worden bestoven door insecten, waarvan minder dan 1% een foetus vormt.

Bloeiende mangoboom - een prachtig gezicht.

Sommige vruchten aan de boom krijgen meer zonlicht dan andere, die altijd in de schaduw van de bladeren blijven. Bij mango's die onder de zon rijpen, verschijnt er een rode blos op de schil. Het is echter geen indicator van rijpheid, kwaliteit of zoetheid..

Het duurt ongeveer vier maanden voordat de mango klaar is voor de oogst..

Vruchten die te koop zijn, worden meestal geoogst, terwijl ze groen zijn, rijpen ze perfect en thuis. Overrijpe vruchten vallen op de grond en kunnen verslechteren.

Het verse mangoseizoen duurt van april tot augustus.

Wat ruikt en hoe smaakt mango

Er zijn verschillende soorten mango's, maar iedereen heeft een aangename en rijke geur en de smaak is zoet met een lichte wrangheid. Onrijpe vruchten zijn erg zuur.

De smaak van de vrucht wordt vaak omschreven als een exotisch mengsel van ananas en perzik. Idealiter is het zoet en zuur.
De geur wordt vergeleken met de delicate aroma's van perzik, ananas en abrikoos.

Mango heeft veel variëteiten, elk met een unieke smaak en textuur, die ook afhangen van de verschillende stadia van rijping en van de tijd van het jaar.

Waar te kopen en hoe te kiezen

In winkels worden mango's verkocht in blik, vers en gedroogd. Kies bij het kopen van vers fruit fruit dat zwaar is voor uw maat. Ruik ze, ze moeten geurig zijn. Onrijp hebben geen geur.

Als je meteen mango gaat eten, zoek dan naar zacht fruit. Mango rijp als je hem met je duim een ​​beetje kunt duwen. Vermijd overrijpe vruchten met bruine vlekken - ze hebben hun smaak al verloren en zullen snel verslechteren.

Schilkleur is niet de beste indicator voor rijpheid, het is het beste om de vrucht aan te raken. Druk er lichtjes op, rijpe mango voelt zacht aan.

Hoe en hoeveel op te slaan

Onrijpe mango's kunnen meerdere dagen bij kamertemperatuur worden bewaard. Rijp fruit moet in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur niet lager dan 15 ° C en niet meer dan vijf dagen.

Mango's kunnen ook worden ingevroren. Door bevriezing wordt de schil zwart, maar het vruchtvlees blijft in goede conditie. Het fruit kan worden geschild, in blokjes gesneden, in een goed gesloten container worden geplaatst en in de vriezer worden bewaard, waar het maximaal zes maanden wordt bewaard.

Mango die thuis rijpt

Om de mango thuis te laten rijpen hoef je hem niet in de koelkast te zetten. Op een donkere plaats bij kamertemperatuur blijft het fruit rijpen en wordt het geleidelijk zoeter en zachter.

Om het proces te versnellen, doe je de mango enkele dagen in een papieren zak. Het rijpen kan tot 1 week duren, waarna het fruit in de koelkast wordt overgebracht.

Hoe je mango's snijdt en eet

Mangovruchten worden rauw gegeten zonder kruiden / toevoegingen om hun rijkdom te proeven.

Was het fruit voor het snijden en eten van mango's in koud stromend water om stof / vuil en eventuele chemische resten van het oppervlak te verwijderen. Veeg de schil af met een zachte handdoek.

Ondanks dat de schil niet giftig is, worden mango's meestal zonder gegeten. Het is bitter van smaak en stijf. Vaak ontwikkelt zich er een allergie op, die zich manifesteert in irritatie rond de mond.

Blokjes

Snijd de mango in drie delen zodat het middelste deel uit een steen bestaat. Snijd de schil vervolgens in reepjes van 2-3 cm om deze van de pulp te scheiden. Snijd de pulp door om vierkante stukjes te maken.

  1. Snijd met een scherp mes de mango aan weerszijden van het centrale zaad. Je krijgt dus twee grote fruithelften en een centraal deel met een steen.
  2. Neem vervolgens een helft en snijd het vlees horizontaal en verticaal, zorg ervoor dat u de huid niet diep snijdt.
  3. Draai de helft van het fruit om de blokjes naar buiten te duwen, zoals op de foto.

Gesneden

Een andere manier om snel mango's te schillen en te eten:

  1. Snijd mango's van twee kanten en omzeil het bot.
  2. Snijd het vruchtvlees zonder de schil te beschadigen.
  3. Scheid de plakjes met een eetlepel en geniet ervan!

Scheidingsteken

Voor het schoonmaken van mango's kun je een speciaal apparaat kopen - een scheider. Het kan worden gekocht in winkels die gespecialiseerd zijn in keukenaccessoires, of besteld in online winkels.

  1. Leg het fruit op een snijplank en houd het met je hand vast. Bevestig de mangoscheider bovenop zodat het gat gelijk ligt met het breedste deel van het fruit.
  2. Druk op het armatuur om de mangopulp van het zaad te scheiden..
  3. Gebruik een van de hierboven genoemde methoden op rblogs.ru om het vlees van de schil te scheiden in blokjes of plakjes.

Je kunt de schil van een mango ook verwijderen met een dunschiller door deze op een snijplank te leggen.

Koken en koken recepten

Mango past goed bij ander tropisch fruit, zoals bananen en ananas. Het kan worden gemengd met gewone magere yoghurt..

Hier zijn enkele goede tips voor het eten van mango's:

  • In Aziatische landen wordt het gebruikt om chutneysaus te maken..
  • Verse blokjes mangopulp zijn een geweldige aanvulling op fruitsalades.
  • Gebruikt om jam, jam, gelei, ijs te maken.
  • Mangosap met ijsblokjes - een populair, lekker drankje.

Mango-ijs maken - een eenvoudig recept

Dit mango-ijsrecept komt veel voor in India. De kookmethode is heel eenvoudig..

  • 2 rijpe zoete mango's (je kunt 3 mango's nemen als ze niet erg groot zijn);
  • 1 blikje gecondenseerde melk;
  • 200-250 ml dikke room (33%).
  1. Verwijder de mangopulp voorzichtig volgens de bovenstaande instructies..
  2. Doe de ingrediënten in een blender en meng tot ze volledig homogeen zijn..
  3. Giet het mengsel in vormen of een grote kom en plaats in de vriezer tot de massa bijna is bevroren..
  4. Haal uit de vriezer en klop grondig totdat alle klonters zijn verdwenen. Dit voorkomt de vorming van ijskristallen en geeft een gladde textuur..
  5. Zet het ijs terug in de vriezer en laat het staan ​​tot het klaar is..

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Voedingswaarde per 100 g mangopulp (Mangifera indica):

  • Calorieën: 70 Cal.
  • Koolhydraten: 17 g
  • Dieetvezel: 1,8 g
  • Vet: 0,27 g
  • Eiwit: 0,5 g
Vitamines en mineralenbedrag% van het dagtarief
Foliumzuur14 mcg3,5
Niacine0,584 mg3,5
Pantotheenzuur0,160 mg1
Pyridoxine0,134 mg10
Riboflavine0,057 mg4
Thiamine0,058 mg5
Vitamine A765 ME25.5
Vitamine C27,7 mg46
Vitamine E1,12 mg7.5
Vitamine K4,2 mcg3,5
Kalium156 mg3
Calcium10 mg1
Koper0,110 mg12
Ijzer0,13 mg1,5
Magnesium9 mg2
Mangaan0,027 mg1
Beta-caroteen445 mcg-
Alpha caroteen17 mcg-

Mangovruchten zijn rijk aan prebiotische voedingsvezels, vitamines, mineralen en polyfenolische antioxidanten. De vrucht bevat:

  • Flavonoïden en carotenoïden (bètacaroteen en alfa-caroteen) - deze verbindingen hebben antioxiderende eigenschappen en zijn nodig voor een goed zicht.
  • Vitamine A - nodig voor het behoud van gezonde slijmvliezen en huid, maar ook voor normaal zicht, mooie huid, reproductieve gezondheid en normale celontwikkeling.
  • Kalium is een belangrijk onderdeel van cellulaire vloeistoffen die de hartslag en bloeddruk helpen beheersen..
  • Vitamine C - essentieel voor de normale werking van het immuunsysteem, sterk bindweefsel en gezonde vaatwanden.
  • Vitamine B-6 (pyridoxine) - regelt het homocysteïnegehalte in het bloed, is nuttig voor bloedvaten, voorkomt coronaire hartziekte en vermindert het risico op een beroerte.
  • Koper - noodzakelijk voor de aanmaak van rode bloedcellen.

Mangoschil is ook gunstig voor het lichaam, het is rijk aan fytonutriënten die verantwoordelijk zijn voor de heldere kleur, met name carotenoïden en polyfenolen.

Wat zijn de voordelen en nadelen van mango's voor het lichaam?

Als je geniet van heerlijke en sappige mango's, is het onwaarschijnlijk dat je nadenkt over welke gezondheidsvoordelen het heeft en of er schade is.

Deze vrucht heeft een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en antioxidanten, daarom komen de indrukwekkende eigenschappen tot uiting.

Mango bevat echter meer suiker dan veel ander fruit. Het is het beste om de hoeveelheid te beperken en niet meer dan 330 gram per dag te eten (dit zijn ongeveer twee kleine vruchten).

Fructose in mango's verschilt van verwerkte suiker doordat het wordt aangevuld met vezels en veel voedingsstoffen voor het lichaam, waardoor het meer voordelen dan schade oplevert.

Gezondheidsvoordelen

Mango helpt het lichaam te beschermen en te versterken vanwege het hoge gehalte aan vezels, vitamines en mineralen. Hier zijn enkele van de nuttige eigenschappen:

  • Bevordert de gezondheid van de ogen. De antioxidant zeaxanthine in mango's filtert schadelijke blauwe lichtstralen weg en voorkomt maculaire degeneratie. Mangovruchten zijn rijk aan bètacaroteen, wat het gezichtsvermogen en de algemene conditie van de ogen helpt verbeteren en zelfs leeftijdsgebonden maculaire degeneratie voorkomt.
  • Verhoogt de immuniteit. Middelgrote mango's bevatten tot tweederde van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C. Een krachtige antioxidant versterkt het immuunsysteem en voorkomt verkoudheid en griep..
  • Verbetert de spijsvertering. De mangopulp bevat prebiotische voedingsvezels die de goede bacteriën in de darmen helpen voeden.
  • Verlaagt cholesterol. Hoge mangopectine verlaagt lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL of "slechte" cholesterol), die vasculaire plaques veroorzaken en de bloedstroom blokkeren.
  • Ondersteunt de gezondheid van het hart. Mango bevat magnesium en kalium, die een gezonde hartslag ondersteunen en de bloedvaten ontspannen, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd.
  • Bevordert de gezondheid van de hersenen. IJzer in mango's draagt ​​bij aan de normale werking van de hersenen en vitamine B6 ondersteunt de cognitieve ontwikkeling..

Met diabetes

Mango kan zelfs met diabetes type 2 worden gegeten. Ja, het is zoet en moet voorzichtig worden gegeten, maar dat maakt het niet tot een verboden product voor diabetici..

De glycemische index van mango's ligt tussen 41 en 60, een gemiddelde van 51. De waarde 51 staat onderaan de glycemische indexschaal. Er wordt aangenomen dat laag glycemisch voedsel minder dan 55 is, wat veilig is voor diabetici..

Dergelijke producten zorgen voor een langzame afgifte van suiker in het bloed en veroorzaken geen scherpe stijging van de glucose in het bloed.

Mangoschil heeft antidiabetische eigenschappen. Het vruchtvlees is rijk aan voedingsvezels, wat weer helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel..

Toch worden mensen met diabetes vanwege de samenstelling van fructose niet aanbevolen om dagelijks meer dan één mango (met een gewicht van ongeveer 150 g) te consumeren.

Bij het afvallen

Omdat mango veel vitamines, essentiële voedingsstoffen en 80% water bevat, zorgt het consumeren van één vrucht ervoor dat je je langer vol voelt.

Een half glas gehakte mango bevat slechts 50 calorieën. Ze kunnen alle calorierijke snacks vervangen.

Omdat de vrucht vol vezels zit, verbetert het de spijsvertering en verbrandt het ongewenste calorieën. Het helpt om af te vallen..

Tijdens de zwangerschap

Het is goed voor vrouwen om tijdens de zwangerschap mango's te eten, omdat ze een tekort aan ijzer hebben..

De vrucht is rijk aan vitamine A, C en B6, die nuttig zijn voor zwangere vrouwen..

Contra-indicaties en bijwerkingen

Hoewel dit ongelooflijk heerlijke fruit gezondheidsvoordelen heeft, heeft het enkele bijwerkingen. Ze komen voor bij te veel eten. Overmatige consumptie van mango's kan de voordelen en schade ongedaan maken.

Te veel eten van mango's veroorzaakt:

  • diarree;
  • sprong in bloedsuiker.

Mensen die allergisch zijn voor latex, kunnen ook een kruisreactie hebben op mango's (evenals bananen, avocado's en sommige andere groenten en fruit).

Mango's kiezen, eten en bewaren

Mango is al meer dan 4 duizend jaar bekend bij mensen. Dit woord is uit het Sanskriet vertaald als 'grote vrucht'. Een populair exotisch fruit heeft een aangename zoetheid en een delicate textuur. Aangekomen in tropische landen zien toeristen een grote verscheidenheid aan variëteiten van dit heerlijke fruit. Ook kun je tegenwoordig in bijna elk land mango's kopen in supermarkten. Maar hoe kies je een rijp fruit en hoe eet je mango's om volledig gastronomisch genot en maximaal voordeel te krijgen? We zullen hierover praten in ons artikel..

Hoe de rijpheid van mango's te bepalen

Rijp fruit bevat veel vitamines en mineralen die gunstig zijn voor het lichaam. Dus, hoe je de juiste mango kiest?

Rijpe mango

Bij het kopen van rijpe mango worden verschillende factoren overwogen: hoe een rijpe mango eruit ziet en welke smaak hij heeft. Bij het kopen richten we ons op de volgende criteria:

  1. Mango kleur. Wijs ongeveer 300 soorten fruit toe met een unieke huidskleur. Rijp fruit kan een geelgroene tint hebben. Er zijn oranje vruchten. Het is belangrijk dat de schil van de mango helder genoeg is.
  2. Schil textuur. Rijpe vruchten worden gekenmerkt door een gladde schil met een glanzende glans. In aanwezigheid van ruwheid is het mogelijk om de onvolwassenheid van de foetus te vermoeden.
  3. Het formulier. Kies fruit dat qua vorm op een handbal lijkt. Ze bevatten veel heerlijke pulp..
  4. Dichtheid. Rijpe vruchten met zachte druk missen. In dit geval blijft de schil intact. Te zachte of te dichte vruchten schillen niet goed en smaken niet erg lekker.
  5. Het aroma. Rijpe vruchten hebben een zoete geur. Het is het meest uitgesproken op het gebied van bevestiging van de steel. Als de vrucht niets ruikt, is de mango waarschijnlijk onrijp. Er is een zure geur - dit duidt op schade aan het fruit.

Het gemiddelde fruit weegt 300 gram, maar voordat je het fruit koopt, wordt er rekening gehouden met een steen, die veel ruimte inneemt. Rijpe mango heeft een vezelige textuur in geel of oranje..

Onrijpe mango

Onrijp fruit heeft een ongelijkmatige vorm. Het lijkt een beetje asymmetrisch. Platte mango is nog niet rijp. Omdat de pulp samentrekkende eigenschappen heeft. In een dergelijke situatie is het niet nodig om te proberen de kwaliteit van het fruit op aroma te bepalen. Groene mango's zijn geurloos. Daarom richten ze zich uitsluitend op uiterlijk.

Als de vrucht een groene kleur en een stevige consistentie heeft, hoeft u hem niet meteen op te eten. Het is na enkele dagen geschikt voor gebruik..

Koop geen fruit met krassen, deuken of grote vlekken. Dergelijke borden duiden op een overtreding van de transport- en opslagregels.

Kenmerken van producten van lage kwaliteit

Er zijn belangrijke tekenen die het vermoeden van bederf van de vrucht mogelijk maken:

  • Druppels vocht op het oppervlak. Ze geven het begin van de toewijzing van sap aan. Zo'n product zal snel verslechteren..
  • Deuken die achterblijven na druk. Zo'n teken duidt op een overrijpe mango.
  • Alcoholgeur. Het product ondergaat een vervalproces - het is beter om een ​​dergelijke aankoop te weigeren.
  • Zure geur. Deze geur is het resultaat van fermentatieprocessen bij de foetus..

Taste of Mango

Veel mensen vragen zich af hoe de smaak van mango eruit ziet. De vrucht lijkt vaag op een perzik. Het kan echter andere smaakkenmerken hebben. Het hangt af van het gekochte ras. Het product mag niet vers zijn - dit duidt op een gebrek aan rijpheid van de foetus.

Een zure smaak is een teken van het begin van het vervalproces. Een vergelijkbare smaak kan aanwezig zijn in een onrijpe vrucht. Een fruit van hoge kwaliteit moet een lichte zuurgraad hebben, wat te wijten is aan de aanwezigheid van aminozuren in de compositie.

Hoe een mango te schillen

Moet ik mango schillen voordat ik eet? Verwijder voor het eten de schil en de zaden, waarna het geschikt is voor consumptie.

Een bot verwijderen

Er zijn verschillende methoden om bot uit een vrucht te verwijderen:

  1. De eerste manier. Hiervoor wordt het product op een snijplank gelegd en met de hand vastgezet. Het deel met de staart moet bovenop liggen. Daarna moet je een mes tekenen langs de nauwelijks zichtbare lijnen die van boven naar beneden gaan. Dit wordt aan elke kant gedaan. Dankzij deze techniek is het mogelijk om het verwijderen van het bot te vergemakkelijken en het risico op schade aan de foetus te minimaliseren. Het bot is gemakkelijk te verwijderen met een lepel.
  2. De tweede manier. In dit geval blijft de foetus bijna intact. Snij met een scherp mes het fruit door. Bovendien moet de grootte van het gat klein zijn - niet meer dan de kern. In de resulterende gleuf wordt een mes geplaatst, voorzichtig gedraaid zodat de helften uit elkaar bewegen. Vervolgens halen ze met een lepel een bot eruit. Deze methode geeft goede resultaten met voldoende rijpe mango's..
  3. De derde manier. In dit geval kunt u het hele fruit snijden, zodat het gat zich langs het platte deel van het bot bevindt. Gebruik hiervoor een scherp mes. De kern wordt verwijderd met een lepel..

Hoe te schillen

Gebruik de volgende methoden om een ​​mango te schillen:

  • Keukenmes. In dit geval wordt het fruit geschild als aardappelen. Snijd hiervoor een dunne schil. Je kunt 2 sneden maken. Ze zijn gemaakt aan de andere kant van de staart. Vervolgens wordt met vingers aanbevolen om de huid tot het tweede uiteinde te strekken.
  • Dunschiller. Deze methode kost meer tijd. De huid wordt echter dun en netjes gesneden.
  • Zonder het gebruik van een mes. Deze methode kan alleen worden gebruikt voor rijp fruit, dat in 2 delen is gesneden. Om dit te doen, gewapend met een glas. Neem in de ene hand de helft van het fruit en in de tweede een glas. Leg de mango geschild en knijp voorzichtig in een glas. De maat van het glas moet iets kleiner zijn dan de vrucht. Hierdoor valt het vlees in het glas en blijft de huid in de hand.

Hoe mango's te eten

Je kunt mango's op verschillende manieren eten - vers of gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. De specifieke methode is afhankelijk van persoonlijke voorkeur..

Rauw

Deze vrucht wordt aanbevolen om onmiddellijk te eten na het snijden in 2 helften. Het is toegestaan ​​om de pulp met een schil of schil achter te laten. Houd er echter rekening mee dat het gemakkelijker is om de binnenkant van de foetus van de onbehandelde helft te halen.

Het vruchtvlees wordt met een mes gesneden of met een lepel eruit getrokken. Het wordt aanbevolen om het product te snijden, tot puree te hakken of met ijs te consumeren. Vanwege de uitgesproken zoete smaak kan suiker niet worden gebruikt.

Mango heeft veel sap. Als hij zijn kleren aantrekt, kan hij die niet verwijderen. Hiermee moet rekening worden gehouden voordat de maaltijd wordt gestart..

Om onaangename gevolgen voor de gezondheid te voorkomen, mag per dag maximaal 300 g pitloze mango worden gegeten. Meer kan allergieën veroorzaken..

In dit geval is het product heel acceptabel om te gebruiken voor het slapengaan. Het bevat stoffen die de zenuwen kalmeren en de slaapkwaliteit verbeteren..

Het caloriegehalte van de vrucht is laag en daarom zal het de figuur niet schaden. In 100 g van het product slechts 65 kcal. Door zijn smaak kunt u met het product het verlangen naar snoep het hoofd bieden, waardoor het afvallen gemakkelijk en plezierig wordt..

De steen is ook eetbaar. Het bevat echter geen voedingsstoffen, heeft geen aangename smaakeigenschappen en is te compact..

Als onderdeel van gekookte gerechten

Veel mensen zijn geïnteresseerd in wat er van mango's gemaakt kan worden. Er zijn veel toepassingen voor dit product:

  • Mango's worden in verschillende taarten of gelei geplaatst. Het kan worden gebruikt als vulling voor elk bakproces..
  • Mango past goed bij zeevruchten. Het is toegestaan ​​om toe te voegen aan vissaus. Deze vrucht wordt echter onderworpen aan een warmtebehandeling.
  • Mango's zijn heerlijk in blik - dit is een geweldig dessert.
  • Het fruit kan worden gebakken met een eend. Niet minder succesvol is het fruit gecombineerd met kip. Dit recept geeft de vogel een voortreffelijke en ongebruikelijke smaak..
  • Fruit wordt zelfs in soep gedaan. Een geweldige oplossing zou een op garnalen gebaseerd gerecht zijn.

Mango drankje

Om een ​​heerlijke mangodrank te maken, heb je 50 ml koud water, 150 ml yoghurt, wat ijs en citroensap nodig, 1 mango. Om te beginnen moet het fruit worden geschild en in een blender worden gehakt. Meng het dan met water. Voeg citroensap toe en doe yoghurt. Klop opnieuw grondig. Serveer met ijs.

Afslank Smoothie

Om dit gezonde gerecht te maken, heb je een banaan, boerenkool, mango nodig. Het wordt aanbevolen om 150 g ananas en 50 ml sinaasappelsap te nemen.

Om een ​​smoothie te maken, is het de moeite waard om kool te hakken. Schil het fruit en snijd het in blokjes. Meng alle ingrediënten, doe ze in een blender en voeg een beetje sap toe. Slaan tot dat het glad is. Koel Serveren.

Is het mogelijk om schil van mango's te eten

De schil van veel fruit is buitengewoon gezond. Het is echter ten strengste verboden om een ​​mangohuid te eten. Het bevat een schadelijke hars - urushiol. De stof heeft een onaangename smaak en veroorzaakt bedwelming van het lichaam. Hierdoor bestaat er een risico op allergische reacties..

Mango's bewaren

Een vakkundig geselecteerd fruit met een hele schil en een gladde glanzende textuur kan maximaal 1 week worden bewaard. Dit is toegestaan ​​onder de volgende voorwaarden:

  • in koelkast;
  • op een donkere en koele plaats, verpakt in papier;
  • in de vriezer;
  • op kamertemperatuur;
  • na warmtebehandeling.

U kunt de mango het beste op een bord leggen en in de koelkast zetten - op de middelste plank. Als de schil van de mango donker begint te worden, is het beter om de consumptie van dit product te staken. Dergelijke symptomen duiden op schade aan de foetus. Het is de moeite waard om het fruit te bewaren bij een temperatuur van niet meer dan 5 graden. In dit geval moet de relatieve vochtigheid 90% zijn.

Hoe mango's thuis te rijpen

Hoe maak je rijpe mango's? Deze vraag rijst in verband met het feit dat het vandaag de dag niet altijd mogelijk is om rijp fruit te verkrijgen. Om de mango af te maken, moet je hem op de verlichte vensterbank leggen. Over 3-5 dagen is het klaar voor gebruik..

Het proces kan enigszins worden versneld. Om dit te doen, is het aan te raden om rijpe appels of bananen in een verpakking met mango's te doen. Deze methode zal de rijping van het fruit aanzienlijk versnellen. Het wordt binnen 2 dagen rijp.

Mango's in de koelkast bewaren

Mango's worden volgens bepaalde regels in de koelkast bewaard. Als de vrucht onder dergelijke omstandigheden te lang wordt bewaard, kan de smaak ervan verslechteren. Het vruchtvlees wordt stijf.

Om de vrucht langer sappiger en zoeter te houden, moet u zich aan de regels houden:

  1. zet het rijpe fruit op een koele plaats;
  2. onrijp fruit om op de vensterbank te bewaren.

De ideale oplossing is om mango's in het versvak te bewaren. Dit koelkastschap heeft een goede luchtventilatie, waardoor je een temperatuur van +3 graden behoudt. Bij deze opslagmethode worden mango's niet te strak in papier gewikkeld.

Als er geen dergelijke zone in de koelkast is, wordt de foetus in een papieren zak geplaatst en op de middelste plank geplaatst. Het temperatuurregime moet 3-5 graden zijn. Op de versafdeling wordt het fruit 10 dagen bewaard. Tegelijkertijd mag het 1 week op de middelste plank worden bewaard.

Als de mango lang moet worden bewaard, wordt hij ingevroren, terwijl het fruit wordt aanbevolen om te schillen en in repen te snijden. In het begin worden stukjes op een bord gelegd, in plastic gewikkeld en in de vriezer gelegd. Vervolgens wordt het bevroren fruit overgebracht naar de zak, goed gesloten en in de vriezer geplaatst. Het temperatuurregime is van -18 tot -24 graden. Je kunt het product maximaal 3 maanden bewaren.

Hoe gesneden fruit te bewaren

Om donker worden van het fruit te voorkomen, wordt het besproeid met citroensap. Leg dan op een bord en wikkel in een film. Store cut mango aanbevolen maximaal 1 dag. Dit gebeurt op de middelste plank..

Mango is een ongelooflijk heerlijke vrucht die erg goed is voor het lichaam. Om de unieke eigenschappen van dit product te behouden, is het belangrijk om te leren hoe u fruit kiest en opslaat..

Hoe mango's eten? Eet Mango-schillen?

Op de moderne toonbanken van markten en supermarkten glanst een enorme hoeveelheid van een grote verscheidenheid aan fruit met kleuren: onze inheemse en bekende appels en peren, zuidelijke en zoete meloenen en watermeloenen, overzeese exotische mango's en avocado's. En onder al deze diversiteit wordt tropische mango beschouwd als de koning van alle vruchten. Deze vrucht wordt ook wel een Aziatische appel genoemd. Het heeft de grenzen van zijn thuisland India al lang verlaten en is gemigreerd naar borden met Russische en Oekraïense fijnproevers. Mango (foto hieronder) heeft ongeëvenaarde smaakeigenschappen en uitstekende helende eigenschappen..

Hoe ziet een mango eruit??

De meeste kopers zullen zich niet direct kunnen identificeren tussen een groot assortiment ongekende mango's. Om hem met niets te verwarren en om precies te krijgen wat je nodig hebt, moet je weten dat mango een vrucht is die lijkt op een menselijk hart in vorm. De grootte is 20 centimeter en niet meer en het gewicht mag niet meer dan anderhalve kilogram bedragen. De vrucht heeft een dunne schil en vruchtvlees, qua textuur vergelijkbaar met een crème. Ze is erg lekker en aangenaam. Als je een Aziatische appel heel goed probeert, denk je misschien dat je een overrijpe perzik eet. De vrucht ziet er behoorlijk aantrekkelijk uit en het is een ongelooflijk populair gerecht in de Verenigde Staten..

Als de mango begint te rijpen, wordt de schil donkergroen. Zo wordt het afgescheurd en vervolgens afgeleverd bij winkels. In winkels rijpt het fruit binnen twee tot drie dagen en krijgt het een roodgele kleur. De vrucht van deze schaduw is helemaal klaar voor gebruik..

Hoe kies je een goede en rijpe mango??

Allereerst is het noodzakelijk om de kwaliteit van de huid nabij de steel te beoordelen. Het moet glad en glanzend zijn. Klik erop, als u stevigheid voelt, maar geen hardheid, dan kunt u zo'n vrucht veilig verkrijgen. Hij is klaar om gegeten te worden. Als je op de huid bij de stengel hebt gedrukt en de geur van terpentijn hebt gevoeld, betekent dit dat voordat je niet genoeg rijpe mango hebt.

Maar het kan ook gebeuren dat een persoon alle bovenstaande manipulaties heeft uitgevoerd en dat de vrucht nog steeds onvolwassen bleek te zijn. In dit geval kan het thuis in de benodigde staat worden gebracht. Wikkel de verworven exotische in donker papier en laat een week op een donkere plaats staan..

Hoe een mango te schillen?

Als je het fruit thuisbrengt, wil je het meteen eten. Maar hoe eet je mango's? Hoe maak je het schoon? Deze twee vragen kunnen u in verwarring brengen. Dit is tenslotte geen appel en hier kunnen zich problemen voordoen. Laten we dus eerst leren hoe we de foetus kunnen reinigen. Het proces van het schillen van een mango op zich is vrij moeilijk. Het is vooral moeilijk voor degenen die dit voor het eerst doen. Maar dit is niet alleen een probleem van onze fijnproevers. Buitenlandse voedselliefhebbers ervaren deze moeilijkheid ook. Ze hebben zelfs speciaal gereedschap uitgevonden om de foetus schoon te maken. Maar een gewoon mes werkt ook.

Dus beginnen we de Aziatische appel te schillen. Om dit te doen, zet u het rechtop op een bord. Van het bot aan beide kanten hebben we een stuk fruit gesneden. Er is een bord nodig zodat de vloeistof van het fruit tijdens het schoonmaken en in stukken verdelen zich niet over het tafeloppervlak verspreidt. Nu nemen we een gesneden stuk, steken het naar boven in de pulp en tekenen een rooster om de huid niet te beschadigen. Nu keren we dit stuk binnenstebuiten en snijden we de vleesvierkanten in de kom. Je kunt hier ook mangosap schenken. We gaan verder naar het stuk fruit waarin de steen is gebleven. Snijd de huid er voorzichtig af. Snijd vervolgens met een mes om het bot het vlees af.

Een andere manier om mango's te schillen

Als je niet weet of de schil van de mango is gegeten, dan is het antwoord nee. Het is smaakloos en ongezond. Daarom moet de foetus ervan worden bevrijd. We hebben al een methode beschreven. Overweeg ook de tweede optie: je kunt de schil snijden met een gewone aardappelschiller. Vervolgens snijden we bij het bot stukjes pulp in een cirkel uit. Om het fruit met deze specifieke methode te schillen, is het noodzakelijk om een ​​niet-zo-zachte delicatesse aan te schaffen. Schijfjes van deze pulp worden gebruikt om salades en sauzen van te maken..

Om erachter te komen hoe je de hele mango op de juiste manier eet, moet je hem met een andere methode van de huid ontdoen. Meet vanaf de bovenkant van de foetus tweederde van zijn deel. Maak een ondiepe snede in een cirkel. Maak nu langs de Aziatische appel dezelfde incisie. Waar de sneden elkaar snijden, trekt u de schil bij de hoek en verwijdert u deze. Houd de vrucht vast bij de niet-gereinigde onderste helft en eet de bovenkant op. Heb je gegeten? Lekker, nietwaar? Draai nu het fruit om met het bot naar beneden. Houd de mango erbij en verwijder de schil van de rest van de exotische gast volgens de vorige methode.

Hoe mango's te eten?

Volgens de etiquette moet het fruit eten met een mes en een dessertvork. Zorg ervoor dat u natte doekjes op de tafel legt of een bak met water plaatst. Vingers worden erin gewassen, omdat mango sterke verf en veel sap afgeeft. Fruit wordt na het afkoelen vers gegeten. Minder vaak worden ze gegeten in een stoofpot, gebakken of ingeblikt. Mango's worden toegevoegd aan desserts, cocktails en ijs. Curry en salades zijn gemaakt van onrijp fruit.

Mango in de culinaire wereld van verschillende landen

De reikwijdte van mango's bij het koken kent geen grenzen. Daarom, als je niet weet hoe je mango als geheel moet eten, dan kun je het aan elk gerecht toevoegen. In de traditionele Thaise keuken wordt deze vrucht bijvoorbeeld geconsumeerd met kokosmelk en kleefrijst. Mango lest ook perfect de dorst. Om de water-zoutbalans in het lichaam in de hitte te herstellen, sprenkelen de bewoners van oosterse landen met zout een iets onvolwassen Aziatische appel. Waar dit fruit wordt gekweekt, wordt het toegevoegd aan zoete en pittige salades, soepen. Culinaire experts uit westerse landen gebruiken mango's graag voor het maken van ijs en koude vleesgerechten. Vaak maakt het fruit uit het zuiden deel uit van verschillende vullingen voor cakes en taarten. Mensen die weten hoe ze mango (fruit) moeten eten, serveren het met room, vanillesaus of maken er lichte mousses van.

Groene Mango - "a la Antonovka"

Groene mango smaakt naar een Antonovka-appel. Het is hetzelfde zuur en kan deze vrucht misschien vervangen. Hoe eet je groene mango? Op verschillende manieren, maar in zijn pure vorm zul je het waarschijnlijk niet leuk vinden. Daarom worden er meestal verschillende salades van bereid. Salade met bijvoorbeeld gebakken snoekbaars en groene mango.

Om dit gerecht te bereiden, moet je de volgende producten nemen:

  • Twee stukjes mango.
  • Een grote sjalot.
  • 15 takjes koriander.
  • Een Thaise chili.
  • Een limoen.
  • Een handvol pinda's of cashewnoten.
  • Vier theelepels vissaus.
  • Een theelepel bruine suiker.
  • Een pond visfilet.

Schil de mango van de schil en wrijf het op een grove rasp. We zullen ook sjalotten van de schil verwijderen en in dunne veren snijden. Scheid de korianderblaadjes van de stelen, meng alles en zet apart. Nu bereiden we slasaus voor. Meng hiervoor drie theelepels limoensap met vissaus en suiker. Bak de noten goudbruin. Snijd de chili in dunne ringen en verwijder de zaadjes. Bak de visfilet in een pan of kook (optioneel). Meng alle voorbereide ingrediënten en breng op smaak met de saus van de eerder bereide visdressing.

Mango's bewaren?

Deze vrucht is absoluut pretentieloos en wordt meestal redelijk goed bewaard. Niet helemaal rijp fruit kan maximaal twee maanden worden gekoeld. Maar rijp, volledig geschikt voor het eten van mango's, wordt het niet aanbevolen om meer dan een week te bewaren. Het is het beste voor de foetus om op een plaats te zijn waar de kamertemperatuur wordt gehandhaafd, omdat het vlees van te laag donker kan worden. En gewreven exotisch kan zelfs worden ingevroren.

Contra-indicaties

Mango kan allergische reacties veroorzaken in de vorm van huiduitslag op de handen. In dit geval kun je fruit eten, maar het is beter om het met handschoenen te schillen. Als u een groot aantal onrijpe vruchten eet, kunnen lever- en darmkoliek optreden. Ook is het een delicatesse uit India verboden om te drinken met alcoholische dranken..

11 voedingsmiddelen die veel gezonder zijn als je ze schilt

Jongens, we hebben onze ziel in Bright Side gestoken. Dank u voor,
dat je deze schoonheid ontdekt. Bedankt voor de inspiratie en kippenvel..
Volg ons op Facebook en VK

De voordelen van groenten en fruit zijn moeilijk te overschatten. Maar zelfs hier zijn er valkuilen.

Wij bij Bright Side geven om uw gezondheid en willen u daarom vertellen hoe u wat fruit en groenten veiliger kunt eten..

1. Eet geen peer met zaden

De zaden van peren bevatten cyanide - een gevaarlijk gif. Maar de doses zijn erg klein en er wordt aangenomen dat het geen kwaad kan. Sommige voedingsdeskundigen raden echter niet aan om elke dag peren met zaden te eten..

2. Eet geen dadelpruimen met schillen als het fruit onvolwassen of erg scherp is

Met een enorme variëteit aan dadelpruimen die met een schil eten, zijn er uitzonderingen. Onrijpe kaki of erg zuur is bijvoorbeeld beter te “strippen”, omdat de huid te veel tannine bevat. Tannine zelf is veilig, maar in grote hoeveelheden mag het niet worden geconsumeerd..

3. Eet geen gepelde mango's

Mango is ongetwijfeld een zeer gezonde vrucht, maar het is beter om het zonder schil te eten, omdat het een giftige hars bevat - urushiol, hoewel niet in grote hoeveelheden. Mangoschil is niet erg lekker..

4. Verwijder de schil van groene of oude aardappelen

Een gepofte aardappel is erg handig, maar er zijn 2 gevallen waarin het onmogelijk is om hem met een schil te eten:

  • Aardappel met een groene schil. Solanine is een giftige stof die voorkomt in groene delen van de schil..
  • Kiemen, muffe aardappelen. Alle dezelfde solanine erin zit in grote hoeveelheden - zoals de schil en in de aardappel zelf.

5. Eet geen geschild fruit dat onderhevig is aan langdurig transport en opslag.

Om ervoor te zorgen dat de producten tijdens transport niet verslechteren, zijn ze bedekt met was en andere stoffen die hun houdbaarheid verlengen. Bovendien worden kartonnen dozen behandeld met fungiciden (pesticiden) en worden de vruchten zelf behandeld met zwavelverbindingen, paraffine en antiseptica. Het is dus beter om geen risico's te nemen en te schillen.

6. Laat kinderen geen ontpitte groenten en fruit eten

Kinderen kunnen beter fruit en zaden pellen - om darmproblemen te voorkomen.

Mango: hoe eet je het

Mango: hoe eet je het? De grote, ovale mangovrucht trekt de aandacht. Een tropische gast, die ooit in Russische winkels was verschenen, kreeg geleidelijk bewonderaars van zijn smaak. Bovendien is deze vrucht erg nuttig, het heeft veel waardevolle stoffen die het lichaam ondersteunen in een werkritme en veroudering vertragen.

Mango fruit

Waar groeit

Mango groeit in tropische landen en India wordt beschouwd als de geboorteplaats van deze groenblijvende boom met grote, smakelijke vruchten. In de Indiase landen gedijt mango vandaag de dag en koestert zich in de stralen van de hete zon. Ook teelt mango's in Pakistan, Egypte, Indonesië, Thailand..

In totaal bestaan ​​er tot 30 soorten mango's in de natuur..

Welke smaak

Mango heeft een interessante smaak - een mix van perzik en ananas, op smaak gebracht met zoete wortel. Deze combinatie is fascinerend, ik wil keer op keer mango proberen. Het is niet verwonderlijk dat mango's veel bewonderaars hebben tot ver buiten de grenzen van hun tropische thuisland..

De vruchten zijn roodgroen en geel. Kleur heeft weinig invloed op de smaak van de vrucht als het gaat om rijpe mango's.

Hoe het eruit ziet: foto

Mangobomen zijn erg hoog, onder de veertig meter. Het is waar dat culturele soorten kleiner groeien, maar ze brengen veel meer fruit voort. De vruchten zelf zijn groot, individuele exemplaren bereiken twee kilogram. Middelgrote mango's wegen ongeveer een pond. De bladeren van de bomen zijn dicht, lang, tot een halve meter lang.

Jonge bomen pronken in roze en oranje kleding - gebladerte van deze kleur. Wanneer een boom opgroeit, worden de bladeren roze van kleur naar rood en vervolgens groen. Tijdens de bloeiperiode zijn mangobomen bedekt met gele of witte bloemen, deze aanblik kan niet onverschillig blijven. Kleine bloemen stapelen zich in krachtige trossen, elk van deze trossen is bijna een halve meter.

De voordelen van mangofruit

Mango is een geweldig geschenk van de natuur. Het bevat veel nuttige stoffen, vitamines, mineralen.

In mango's zit dus veel ascorbinezuur, wat, zoals iedereen weet, de immuniteit van het lichaam verhoogt. Veel bètacaroteen, verantwoordelijk voor de kracht van het lichaam. Er zijn veel vitamines B en E, zonder welke de normale werking van veel organen onmogelijk is. Kalium en magnesium in mango's ondersteunen de werking van het hart en de bloedvaten, fosfor is verantwoordelijk voor de gezondheid van de botten. Mangovruchten bevatten veel nuttige aminozuren, suikers die in het lichaam worden gesynthetiseerd. Er zijn fenolische verbindingen, polyfenolen, die werken als antioxidanten en cellen beschermen tegen schade en die ook verantwoordelijk zijn voor de bloedkwaliteit.

Mango helpt bij:

  1. Hypertensie
  2. Pijnlijke menstruatie;
  3. Ziekten van de nagelplaten;
  4. Zwaarlijvigheid;
  5. Bloedarmoede.

Mango's worden geadviseerd om te gebruiken:

  1. Voor actieve hersenfunctie;
  2. Als bescherming tegen kanker;
  3. Voor gewichtsverlies;
  4. Om overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen;
  5. Om mannelijke kracht te ondersteunen;
  6. Om pijn te verminderen tijdens fysieke training;
  7. Om de gezondheid van zwangere vrouwen en de foetus te behouden.

Mango's kunnen worden gegeten door moeders die borstvoeding geven, tenzij de smaak van de vrucht natuurlijk niet nieuw is, als een vrouw al voor de zwangerschap mango's heeft geproefd. U moet echter in kleine porties eten om geen allergische reactie bij de baby te veroorzaken.

Mangokinderen kunnen eten, maar niet eerder dan twee jaar. De beste optie is aardappelpuree.

Contra-indicaties

Mango moet ondanks het nut ervan worden uitgesloten van het dieet voor mensen die last hebben van allergische reacties. Mango Quincke's oedeem - een onaangename "verrassing".

Het is gevaarlijk om groen fruit te eten, ze bevatten te veel ascorbinezuur. Het kan maagkrampen veroorzaken..

Veel mango's worden niet aanbevolen. Het maximum is een paar vruchten per dag, anders kun je het spijsverteringssysteem verstoren. Bovendien moet er rekening mee worden gehouden dat mango's niet mogen worden geconsumeerd met alcoholische dranken, dit fruit vertraagt ​​de afbraak van ethylalcohol aanzienlijk..

Het is de moeite waard om voorzichtig te zijn en niet te genieten van het exotische fruit als u nierproblemen heeft, een leveraandoening.

Hoe kies je een rijpe mango?

In de schappen van winkels vind je twee soorten mango's: geel en groenrood. Om een ​​rijp fruit te kiezen, moet je letten op de kleur van het fruit en de dichtheid.

Gele mango's zijn makkelijk te kiezen: hoe rijker de kleur, hoe rijper de vrucht.

Als er groen-rode vruchten worden verkocht, kun je, door je op kleur te concentreren, een fout maken en een onrijpe vrucht kopen. Daarom moet u de foetus in uw hand nemen en lichtjes knijpen. De foetus moet zijn vorm herstellen nadat hij is geperst. Er mogen geen deuken zijn op goed fruit.

Als de foetus helemaal niet knijpt, is hij onrijp en mag hij niet worden ingenomen. Maar als je fruit wilt kopen, is het beter om het te laten rijpen. En niet op een koude plek! In de koelkast blijft de mango onrijp. Het is beter om het fruit in papier te wikkelen en enkele dagen te laten staan.

Is het nodig om mango's te schillen?

Mango is een geweldig dessert. Het kan rauw worden gegeten, de korst afsnijden en kan worden gebruikt als ingrediënt in gerechten. Salades, voorgerechten, hoofdgerechten met vlees en vis worden bereid met mango, waardoor de vruchten aan een warmtebehandeling worden onderworpen. Goed mangosap. Mango-culinaire meesterwerken hebben ook hun fans.

Was voor het koken de mango's, verwijder de korst. Het vruchtvlees wordt gesneden. Als het fruit stevig is, kun je het in stukjes snijden. Als de mango zacht is, kun je om het vruchtvlees te verwijderen een gewone lepel nemen en het vlees van de wanden van de schil schrapen.

Waarom worden mango's zonder schil gegeten? Het draait allemaal om de hardheid en giftige samenstelling. De schil beschermt de pulp tegen externe factoren, en dit is het belangrijkste doel. Maar je kunt geen schil eten. Het bevat giftige hars urushiol, die gevaarlijk is voor de gezondheid. Zelfs een kleine hoeveelheid gegeten mangopeel kan maag- en darmklachten veroorzaken..

Urushiol kan ook een allergische reactie veroorzaken. Sommige mensen, vooral mensen die gevoelig zijn voor allergieën, zullen gemakkelijk ziek worden, zelfs als ze de schil van een mango aanraken. Roodheid verschijnt op de huid, blaren, zoals bij een brandnetel. Zulke mensen moeten uiterst voorzichtig zijn bij het genieten van een exotisch fruit..

Hoe mango's te eten

Fijnproevers worden geadviseerd om rauwe mango's te eten om beter van de smaak te kunnen genieten. Hiervoor worden mango's geschild en fijngehakt. Om de korst te verwijderen, is het noodzakelijk om insnijdingen in de vrucht te maken door het mes in de vrucht te verdiepen en de vrucht in verschillende delen te verdelen, waarvan het midden met een bot. Afpellen.

Je kunt een andere optie gebruiken, wanneer de mango in drie delen is verdeeld, in het midden - een steen. Met een mes worden longitudinale sneden gemaakt in elk deel van de lob en vervolgens wordt de pulp eruit gehaald met een lepel, waarbij de schil achterblijft.

Mango's worden in kleine stukjes gegeten. Je kunt plakjes mango in een salade doen, een toetje bereiden, of je kunt bakken of stoven met groenten, fruit, vlees, vis. Mango's worden ook gebruikt voor het maken van jam, marmelade en andere gastronomische zoetigheden..

Hoe groene mango te eten

Volgens experts verlaagt groene mango het cholesterolgehalte, elimineert het extra kilo's en laadt het lichaam op met vitamine C.Een onrijpe foetus kan echter metabolisme veroorzaken, dus het is beter om jezelf te beperken tot een paar stukjes. Groene mango moet worden geschild, geschild, in plakjes gesneden.

Mangoplakken kunnen worden gezouten. Dit maakt, vreemd genoeg, de mangopulp zoeter.

Hoe en hoeveel mango kan worden bewaard

Meestal worden de mango's die vanuit India naar andere landen worden vervoerd, nog steeds groen van de boom verwijderd. Op weg naar de mangomarkt rijpt het geleidelijk. En toch zie je zelden rijpe exemplaren in de winkelschappen. Zo'n halfrijpe mango moet gaan liggen voordat hij voor eten wordt gestuurd. Onrijp fruit wordt meestal op een plek met veel licht geplaatst. Laat er een rijpe rode appel met een groene vrucht naast de deur staan, dan rijpt de mango sneller. Vijf dagen later kan de foetus worden gegeten.

Je moet de mango's in de koelkast bewaren als je ze langer wilt bewaren. In de kou gaan mango's een maand lang niet slecht. Men moet echter niet vergeten dat mango na verloop van tijd smaak verliest..

Het gebruik van fruit in de traditionele geneeskunde

Traditionele mango-genezers bereiden nuttige drankjes die helpen bij veel ziekten. Er wordt dus een afkooksel gemaakt van de bladeren, dat onmisbaar wordt bij de behandeling van diabetes. Hetzelfde afkooksel wordt ontvangen door patiënten met hartaandoeningen, die lijden aan spataderen, maagaandoeningen.

Mango-medicijnen geven als diureticum, evenals bloedstollingsmiddelen.

Dermatitis en andere huidziekten worden behandeld met mangosap. Vers sap is ook een goede preventie van atherosclerose.

Mango-kruiden helpen om maagzuur en de zaden van deze geweldige plant te verwijderen - van astma.

Genezers gebruiken niet alleen mango's en bladeren, maar ook blaffen. De genezers staan ​​op schors en behandelen het resulterende medicijn met diabetes, spataderen. Soms worden afkooksels gemaakt van schors en bladeren..

Lees ook:

Fruit rijping kalender

In tropische landen waar mango's groeien, is het rijpings- en oogstseizoen meestal heet in de lentemaanden. Dus in Thailand rijpt de mango in maart en april. Dit geldt voor vroege rassen. Latere rassen verschijnen dichter bij de zomermaanden. In Egypte worden mango's geoogst van de tweede zomermaand tot en met september. In de Dominicaanse Republiek beginnen de vruchten in mei te worden geoogst, in Hurghada - in augustus. De vruchtperiode van mango's in Indonesië loopt van de late herfst tot januari..

Mango rijpt meestal ongeveer vijf maanden..

Lees ook:

Recensies

- Ik hou van mango's! Dit is een smaak die met niets te vergelijken is. Het belangrijkste is om een ​​goede vrucht te kiezen, zodat het zaad weer niet te groot is. Ik snijd mango's meestal in verschillende delen en hak de pulp vervolgens in kleine stukjes met een net. Ik eet graag alleen mango's, ik doe geen salades.

- Ik kreeg het advies om mango's te eten om het cholesterol te verlagen. Op hun hoede voor een exotisch product. Maar ik hield van de smaak, begon aan de pap toe te voegen. Na een maand toonden tests aan dat het cholesterolgehalte daalde!

- En ik gebruikte een mangodieet wanneer ik dringend gewicht moest verliezen. Trouwens, een plakje mango ontmoedigt gemakkelijk de wens om snoep of chocolade te eten.

- Mijn vrouw houdt van mangosap, ze maakt het zelf, hiervoor hebben ze een sapcentrifuge gekocht. Opgemerkt moet worden dat de vrucht de immuniteit echt verbetert. Alle vrienden waren in de winter vaak ziek en mijn vrouw en ik zouden zelfs niezen. Dat is wat verse vitamines betekenen..

- Ik heb het gekocht, ik vond het niet leuk. Nee, de vrucht zelf lijkt normaal, maar ik ben allergisch voor de schil. Bestrooid met netelroos. Eet niet meer.

'En ik ben allergisch voor mango's.' En op de hele vrucht en op de schil en op de pulp. Ernstige allergieën, zelfs een ambulance veroorzaakt. Nu koopt mango nooit.

De koning van fruit, zoals mango soms wordt genoemd, zal veel voordelen voor het lichaam opleveren, als het spaarzaam wordt gegeten, neem dan uitsluitend rijp fruit. Dan kunt u zelf zien dat de huid gladder wordt en alsof deze van binnenuit gaat glanzen, u energieker wordt, uw lichaam sterker wordt om infecties te weerstaan.

Gezondheid voor jou en je geliefden! Natalya Belokopytova.