Hoofd-
Bessen

Snoeklever, gunstige eigenschappen

Velen zullen het ermee eens zijn dat kaviaar en lever worden beschouwd als de meest nuttige en heerlijke delicatesse van de viswereld. Tegelijkertijd weet niet iedereen snoeklever zo te koken dat het zo zacht, delicaat en gezond is. We zullen met u een recept van de lever van snoek delen, die u zal verrassen met de eenvoud van bereiding, opvallend van smaak aan het einde.

Snoeklever is een multifunctioneel product, het kan gekookt, gebakken of gestoofd worden, wat resulteert in een tevreden smakelijk en voedzaam gerecht. Elk culinair recept dat deze component bevat, zal een ongebruikelijk palet aan het gezinsdieet toevoegen en het lichaam vullen met aminozuren, vitamines en fosfor. Snoeklever lijkt erg op koolvis of kabeljauwlever, maar tegelijkertijd is de consistentie niet zo vettig en wat malser van smaak. Ondertussen heeft snoeklever een klein aantal afrodisiaca in zijn samenstelling, wat zal helpen om een ​​romantische sfeer aan het diner te geven en het metabolisme te normaliseren.

Om het gerecht te bereiden hebben we nodig:

  • Snoeklever - 500 gram;
  • Tarwemeel - 0,5 kopjes;
  • Ei - 1 stuk;
  • Plantaardige olie - 5 eetlepels;
  • Boter - 20 gram;
  • Groenen, zout, kruiden.

Als uw lever bevroren is, ontdooit u deze en laat u hem in de container gedurende de tijd die u nodig heeft om te ontdooien. Neem vervolgens het ei en meng het met een garde of blender. Voeg een snufje zout toe en blijf kloppen tot een witte, weelderige consistentie is gevormd. Hoe beter je het ei verslaat, hoe pikanter en aangenamer het gerecht zal zijn. Voeg de zonnebloem- of olijfolie toe aan de resulterende massa, roer de kruiden erdoor en klop tot een homogene massa ontstaat met een consistentie die lijkt op mayonaise.

Snijd de lever in kleine stukjes, zout, voeg peper toe en rol door de bloem. Zet de pan op een groot vuur, voeg olie toe en plaats de snoeklever erin. Dan is het nodig om het een half uur op middelhoog vuur te bakken, totdat een gouden korst is gevormd. Voeg voor het frituren boter toe aan de pan en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen. In dit opzicht krijgt de lever een zoete, romige smaak en wordt hij nog malser en gezonder.

Gebakken Snoeklever "Tender"

Ik zal meteen zeggen dat ik het niet was die vandaag kookte. Het recept voor de gerechten werd vriendelijk met mij gedeeld. Al weet ik zeker dat de gebakken snoeklever nog steeds een delicatesse is! De snoek zelf is echter ook niet te missen, vooral niet gevuld. En wat zijn de koteletten, zrazy of rolt er uit!

De gebakken snoeklever, waarvan het recept over het algemeen niet ingewikkeld is, diversifieert perfect het familiemenu. Snoeklever lijkt veel op kabeljauw- of koolvislever, maar malser en minder vet. Volgens de auteur is het gerecht ideaal voor een romantisch diner, omdat de lever een kleine hoeveelheid afrodisiaca bevat en het metabolisme gunstig beïnvloedt.

Het recept voor het koken van gebakken snoeklever "Tender" wordt gekenmerkt door het gebruik van luchtig eierbeslag en lichte kruiden voor vis. Het gerecht wordt geurig en sappig, behoudt lang een hoge smaak. De traktatie wordt warm en koud geserveerd en is terecht universeel.

Ingrediënten voor het koken van gebakken snoeklever

  • snoeklever (kabeljauw, koolvis) - 300 g;
  • ei - 1 stuk;
  • tarwemeel - ½ kopje;
  • plantaardige olie - 3 el. eetlepels + om te frituren;
  • zout naar smaak;
  • kruiden, specerijen - naar smaak.

Hoe gebakken snoeklever koken

Snoeklever kan geleidelijk met vis worden verzameld. Het product behoudt goed zijn eigenschappen in bevroren vorm. De belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van een heerlijk gerecht van vislever is het goed snijden van het snoekkarkas en het extraheren van de lever zelf. De lever van snoek wordt zorgvuldig gereinigd van de galbel, gewassen en gedrenkt in ijswater van de resten van slijm en bloed gedurende 20-30 minuten. Bevroren lever wordt ook ondergedompeld in koud water voor geleidelijk ontdooien..

Het kippenei wordt tot een homogene massa geslagen met toevoeging van plantaardige olie en favoriete kruiden voor visgerechten. Het mengsel is licht gezouten en lijkt op een schaarse mayonaise.

Geweekte snoeklever wordt licht gedroogd met keukenpapier en bestrooid met zout en kruiden. Het gebruik van nootmuskaat is welkom. Vervolgens wordt de lever in kleine porties gesneden.

Meerdere eetlepels plantaardige olie worden in een pan met een dikke bodem gegoten, een beetje gedroogde of verse kruiden worden (indien gewenst) gegoten. De lever van snoek wordt in bloem gerold en in een eimengsel bevochtigd, en dan weer gelijkmatig met bloem bestrooid. Deze dubbele inbraak voorkomt dat het product tijdens het frituren uitdroogt.

Bereide stukken worden op een voorverwarmde pan gelegd en goudbruin gebakken, ongeveer 20 minuten, met weinig opwarming. Een deel van de plantaardige olie wordt vervangen door boter (optioneel). Door de grote hoeveelheid bloem kan het vet enigszins schuimen, maar dit heeft geen invloed op het eindresultaat en de smaak van het product.

Kant-en-klare snoeklever "Tender" wordt geserveerd met een lichte salade of ingeblikte groenten. Het gerecht is in harmonie met witte halfdroge wijn.

Receptauteur - Natalya Kuksinskaya (tatka)

© Receptbron - Vcusnyatina.ru site

Nou, uiteindelijk wil ik je drie manieren aanbevelen om vriend te maken. Ik wil zeggen dat ik alles leuk vind. En je moet proberen het beste te kiezen.

Vispasta thuis: de beste recepten van ingeblikt voedsel, verse vis, gehakte vis. Hoe maak je een heerlijke vispasta in een autoclaaf, slowcooker, voor de winter?


Ondanks het feit dat de lever wordt beschouwd als een van de smerigste organen in het lichaam van dieren, omdat het zijn belangrijkste functie is om het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen en gifstoffen, is het ook erg lekker. De lever van veel dieren wordt als een vrij dure lekkernij beschouwd..
In ons artikel zullen we het hebben over een voortreffelijk gerecht dat culinaire experts uit vele landen zoals snoeklever bevatten. Lees hieronder welke voordelen en schade het kan hebben voor het menselijk lichaam en hoe u het heerlijk kunt koken.

  • Mag ik snoeklever eten?
  • Harm
  • Wat kan ik koken
  • Recept
  • Recensies

Kippenlever Pate

Boodschappenlijstje:

  • een ui;
  • kippenlever - 250 gr;
  • een wortel;
  • boter - 150 gr;
  • zout - 6 g;
  • niet-aromatische olie - 50 gr;
  • zwarte peper - 3 gr.

Stap voor stap koken:

  1. We halen van tevoren een portie olie uit de koelkast. Laat het een beetje zachter worden.
  2. Verwerk de ui en wortels door ze te schillen en te wassen.
  3. Snijd de ui in kleine blokjes.
  4. Wortel door een middelgrote rasp.
  5. De helft van de totale hoeveelheid zonnebloemolie wordt in een pan gegoten en op een fornuis verwarmd.
  6. We verschuiven de uien en passeren 5 minuten, waardoor het vuur afneemt.
  7. Giet de wortels, kook nog 10 minuten en roer af en toe met een spatel.
  8. We hakken de gewassen kippenlever in stukjes.
  9. Voeg de resterende olie toe aan de koekenpan en kook de leverkubussen erin..
  10. Schakel het sterke vuur na 5 minuten uit.
  11. Maal groenten en lever in een vleesmolen.
  12. Als ze zijn afgekoeld, voeg de boter toe, giet er kruiden en zout in. Mengen.
  13. Sluit de massa een half uur in de koelkast.
  14. De pasta is klaar. Als je het mooi wilt ontwerpen, doe de levermassa dan in een mooie mal. Als de pasta is afgekoeld, haal je hem uit deze pan en versier je hem met een takje peterselie.

Salade "eten" met gepekelde uien

Het is niet voor niets dat de leversalade met zilveruitjes zijn naam kreeg, het blijkt echt heel lekker te zijn.

  • 500 gr. lever
  • 3 kleine uien;
  • 100-125 gr. mayonaise;
  • 1 glas water;
  • 50 ml azijn (9%);
  • 2 eetlepels suiker;
  • zout en peper naar smaak;
  • portie slablaadjes (optioneel).

We hakken de ui met dunne halve ringen. We bereiden de marinade: kook water, los zout, suiker erin op, voeg azijn toe. Giet de voorbereide ui met een hete marinade en laat hem een ​​half uur staan. Vervolgens laten we de marinade uitlekken en persen we de ui een beetje.

We mengen de voorbereide lever met uien, kruiden de salade met mayonaise. We spreiden de afgewerkte schaal in de vorm van een glijbaan op een plat bord bedekt met slablaadjes.

Koken taarten

De belangrijkste grondstof voor de bereiding van pasta's is vlees van wild, vee, varkens, konijnen, gevogelte en vis.

Rundvlees kan in lage variëteiten worden genomen; voor pasta's kunt u ook het gebraad gebruiken dat is overgebleven van het avondeten. Naast vlees omvat de samenstelling van de pastamassa rundvlees, varkensvlees of gevogelte. De lever geeft de pasta een kleur en smaak. Voeg wat vet varkensvlees of vet toe aan het mager vlees, zodat de pasta voldoende vet is. Het vlees dat voor de pasta is bestemd, wordt gestoofd of gekookt, waarvoor het wenselijk is om snelkookpannen te gebruiken (dat wil zeggen potten waarin onder druk wordt gekookt), waardoor de warmtebehandeling van het vlees tot het wordt gekookt wordt verkort. Stoof vlees of kook met de toevoeging van uien, peterselie, selderij en kruiden - laurierblaadjes, piment, nootmuskaat, gember. Kant-en-klaar vlees wordt tweemaal door een vleesmolen met een grill voor pasta's gevoerd. De resulterende massa wordt vermengd met een muffe rol die door een vleesmolen wordt gevoerd en die vooraf is gedrenkt in de saus waarin het is gestoofd, of in de bouillon waarin het vlees is gekookt. Het brood bindt de pastamassa en pluist het. Er worden ook eieren toegevoegd om de massa te binden..

De componenten van de pasta moeten grondig worden gemengd en breng de resulterende massa op smaak met zout en gemalen kruiden.

De pastamassa moet uniform gehakt en hartig van smaak zijn. Pasta gemaakt van ingewanden (longen, milt, kuitlittekens en hart) hebben een korrelige structuur en brokkelen af ​​wanneer ze worden gesneden. Maar om te besparen, kunt u ook slachtafval gebruiken, waaraan u 50% goedkoop vlees van lagere kwaliteit toevoegt. Tegelijkertijd moeten, om de massa uniform te maken, de vleescomponenten driemaal door een vleesmolen met een grill voor pasta's worden gevoerd.

Gekookte pasta moet in ingevette vorm worden gedaan. Stukjes spek worden onderaan de mal geplaatst zodat ze een patroon creëren dat de pasta een aantrekkelijk uiterlijk geeft. Het vet aan de onderkant van de vorm beschermt de pasta tegen verbranden en plakt deze tijdens het bakken op de bodem. De pasta's worden ongeveer 45 minuten gebakken in een gasoven of elektrische oven. Je kunt ze ook stomen. In dit geval is de kooktijd van de pasta ongeveer 60 minuten.

Wanneer de pasta's zijn afgekoeld, worden ze uit de vorm gehaald, overgoten met gesmolten reuzel en volledig afgekoeld. Als de pasta wordt geserveerd als een warme snack, wordt deze gebakken in de vorm die door het deeg wordt bepaald - kruimelig (zand), semi-Frans of Frans (bladerdeeg).

Gebakken of gestoomde pasta's zijn heerlijke gerechten en kunnen zowel warm als koud geserveerd worden. Koude sauzen, salades en gebak zijn geschikt voor koude pasta's. Patés kunnen ook gelei worden geserveerd, vervolgens wordt gekookte of gebakken paté in dunne plakjes gesneden en op een schaal gelegd met een dun laagje gelei onderaan. Nadat ze dunne plakjes pasta op de gelei hebben gelegd, vullen ze deze opnieuw met gelei en koel, geserveerd met hete saus.

Bij het ontvangen van gasten serveren ze pasta's met andere soorten vleesgerechten of afzonderlijk - als snacks voor de belangrijkste warme gerechten. Paté kan ook worden geserveerd met gebakken producten voor ontbijt en diner. Het zijn ook heerlijke sandwich-toevoegingen. De pasta kan ook gebruikt worden als vulling voor taarten van verschillende soorten deeg.

Waar is de lever goed voor?

Over het product is het belangrijk om het volgende te weten:

  • De lever bevat vitamines (B1, B2 en PP). Ze verbeteren het metabolisme van vetten en eiwitten in het menselijk lichaam, hebben een gunstig effect op de spijsvertering, huidconditie en stimuleren het hematopoëtische proces..
  • Het is een krachtige bron van fosfor, ijzer en calcium. Ze zijn nodig voor het werk van de hersenen en het zenuwstelsel en versterken de botten en spieren.
  • Door zijn eigenschappen maakt het ons immuunsysteem sterker en verzadigt het het lichaam met de nodige energie.
  • Veel vrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag of zwangere vrouwen snoeklever kunnen eten. Als het product correct is gekookt, niet is gerookt, gezouten of geroosterd, kan het worden gegeten door diabetici, vrouwen in positie, mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal.
  • Omdat het caloriegehalte van het product klein is, kan het worden geconsumeerd door mensen die vatbaar zijn voor obesitas..
  • Soms is er een individuele intolerantie voor de lever. Maar het is eerder een allergische reactie op een vitamine of een element in het product..

Notitie! Er is veel gezegd over de voordelen en nadelen van snoeklever. Maar als het roofdier in een vervuild reservoir woonde, hopen schadelijke stoffen zich op in zijn vlees en organen. Het is beter om alleen op vertrouwde locaties te vissen..

Recept voor jonge lamsleverpasta: koken

300 g lever van jonge schapenvlees, 2-3 gekookte en aardappelpuree knollen, 60 g boter, 1 el. lepel fijngehakte augurken, 1 el. een lepel gehakte peterselie, een snufje zwarte peper, 2-3 el. eetlepels gemalen crackers, zout, meel voor het bakken van lever.

Om een ​​lever van films te verwijderen, te verdampen in heet water en na 1-2 minuten blootstelling aan spanning, droog en rol in bloem. Bak in een stuk olie (niet zouten), hak en hak fijn. Aardappelpuree en besprenkel met zwarte peper, voeg wat olie toe en meng met gemalen lever, komkommers en peterselie.

Vet de vormen in met boter en vul met een pasta. Bestrooi de bovenkant met paneermeel gebakken in het resterende vet. Bak ongeveer 10 minuten in een zeer hete oven.

Geserveerd als aperitiefje gegarneerd met hardgekookte eieren, olijven en groene salade.

Hoe een lever voor salade te kiezen

Om een ​​heerlijke salade te bereiden, moet je de juiste producten kiezen en deze correct bereiden. Voor salade kunt u verschillende soorten lever nemen, maar toch wordt vaker kip of rundvlees gebruikt..

Kippenlever heeft praktisch geen voorbereiding nodig, omdat het al verfijnd wordt verkocht. Spoel slachtafval af en verwijder overtollig vet. Je kunt de lever in 2-3 delen snijden zodat hij sneller kookt. Daarna kunt u de lever koken of bakken tot hij gaar is.

Als u runderlever hebt gekocht, moet u voordat u begint met koken het product ontdoen van films. Bovendien moeten de kanalen worden uitgesneden, indien beschikbaar op het voorbereide stuk. De varkenslever heeft een dunne film, maar moet ook worden verwijderd. Om dit gemakkelijker te maken, kunt u het product vooraf met kokend water verbranden.

Om een ​​meer delicate smaak te geven, wordt aanbevolen de lever voor te laten weken in melk. Melk moet koud worden ingenomen, het moet de slachtafvalstukken volledig bedekken. 30 minuten weken is voldoende.

Vervolgens moet de lever worden gedroogd en gebakken of gekookt. Het belangrijkste is om de lever niet in vuur en vlam te zetten, omdat deze stijf wordt. U moet het product helemaal aan het einde zouten om de sappigheid van het product te behouden.

De afgewerkte lever moet worden gekoeld en vervolgens gehakt of geraspt. De overige ingrediënten voor de salade worden bereid volgens het recept. Salade kan in lagen worden gelegd of gewoon alle ingrediënten mengen. Mayonaise wordt vaak gebruikt om bij te tanken..

Interessante feiten: dierlijke lever is de beste bron van ijzer en vitamine B12. Daarom wordt aangeraden om leverschotels op te nemen in het menu tijdens de herstelperiode na een ernstige ziekte.

Vleespastei: recept. Hoe vleespastei te koken

200 g vlees, 150 g borst, 200 g kalfslever, een wortel van wortelen, peterselie, pastinaak, een stuk selderij, 1 theelepel mosterd, ui, 1 theelepel kruidenmengsel (zwart en piment en komijn), 2 - 3 teentjes knoflook, zure appel, schil en sap van een citroen, 150 g witbrood, 150 g boter, zout.

Fruit fijngesneden uien in plantaardige olie tot ze rozig zijn. Voeg de gehakte wortels van wortelen, peterselie, pastinaak en vervolgens vlees, borst, knoflook toe en laat zachtjes sudderen. Sla alles tweemaal over door een vleesmolen en voeg toe aan de lever gebakken in de oven of gekookt in zout water en geraspt door een zeef. Doe de kruim van witbrood, zout, mosterd, kruiden, plantaardige olie, meng en rasp grondig met boter. Je kunt 30 g aromatische wijn in de pasta gieten.

Het klassieke recept voor leversalade met wortels en uien

Om te beginnen, hier is een klassiek recept voor leversalade. Dit is een heel eenvoudige salade-optie, het wordt gekookt met wortels en uien. Maar het blijkt een heerlijk tussendoortje, het zal niet onopgemerkt blijven op de feestelijke snacktafel.

  • 400 gr. runderlever;
  • 2 grote wortels;
  • 1 ui;
  • 100 gr. mayonaise;
  • gemalen zwarte peper, zout, kruiden;
  • kokende olie.

Bereid de lever voor - verwijder de films en kanalen, spoel af, droog. Doop in gezouten kokend water en kook tot ze zacht zijn (30-40 minuten) met kruiden (laurierblaadjes, piment, erwten, kruidnagel).

Advies! Om de gereedheid van de lever te controleren, moet u een stuk met een mes doorboren. Als rood sap opvalt, ga dan door met koken. Als de lever klaar is, is het sap licht.

Koel de afgewerkte lever af. Snijd vervolgens in kleine blokjes. Uien en wortels schillen. Snipper de ui fijn, rasp de wortels. Je kunt een gewone rasp met grote gaten gebruiken, maar het is beter om een ​​speciale shredder te nemen voor het maken van Koreaanse salades.

Fruit de uien in plantaardige olie gedurende vijf minuten, voeg dan de wortels toe en bak verder, roer vaak. Groenten moeten zacht worden, maar mogen niet verbranden. Haal groenten uit de pan met een schuimspaan en probeer olie in de pan te laten. Leg op een bord om af te koelen.

Meng de gekoelde lever en groenten, breng de salade op smaak met mayonaise en peper naar smaak. Eventueel licht zout. Je kunt de salade versieren met takjes groen.

Leverpastei: recept. Hoe leverpastei koken

600 g lever, 150 g boter, 2 hardgekookte eieren, 100 g muffe kruim van witbrood, 3 el. eetlepels zure room, 4 kopjes kookbouillon, een paar stukjes gekookte of gepekelde champignons, zout, 1 theelepel gedroogde kruiden of 10 g verse fijngehakte groenten van marjolein, hartig, citroenmelisse.

Schil de lever uit de films, spoel af in koud water en kook in de bouillon tot ze zacht zijn met uien en wortels. Giet af, snijd ze in stukjes en laat ze tweemaal door een vleesmolen gaan, samen met een kruimel brood en eiwitten van hardgekookte eieren. Maal eigeel met witte boter, meng met lever, groenten en brood, zout, voeg kruiden, fijngehakte champignons, zure room toe. Roer tot een gladde massa..

Wat kan ik koken

Het meest voorkomende gebruik van snoeklever is het frituren - met groenten, champignons, kruiden, room, in beslag, in paneermeel, met kruiden. Het kan worden gekookt in de magnetron, slowcooker, in een koekenpan op het fornuis, in de oven.

Ze wordt geserveerd met een bijgerecht. Naar smaak lijkt het enigszins op de lever van kabeljauw of koolvis, maar delicater van consistentie en bevat minder vet. Het gerecht komt geurig en sappig over. De gefrituurde lever is lekker in zowel warm als koud.


Erg lekker zijn koude en warme salades met toevoeging van snoeklever. Een salade met eieren, kaas, komkommers, appels, groene uien en mayonaise is zacht en ongebruikelijk van smaak. Dergelijke salades zijn geschikt voor dagelijks gebruik, maar ook voor op de feesttafel..

Een interessant recept voor snoeklever is koninklijk - we zullen je eraan voorstellen in het laatste deel van ons artikel.

Snoeklever is ook handig voor mensen die van lichte en snelle sandwiches houden. Er wordt pasta van gemaakt of in stukjes gebakken, die vervolgens op brood worden gelegd. Sommige huisvrouwen slagen erin om het in een zoute vorm te rollen met olijfolie. Een ander gebruik van dit orgel is voor het koken van vissoep..

Meestal wordt het, voordat het wordt gestart met snoeklever, 1-3 uur in koud water gedrenkt.

Belangrijk! Bij het kopen moet je een vis kiezen met schitterende bolle ogen, een frisse geur van rivierwater en algen, felrode kieuwen, een schoon, glad, dicht karkas met glanzende schubben. U moet weigeren gebroken, gedraaide, geplette viskarkassen met een zure geur te kopen, met schade aan de buik en vervaagde kieuwen.

Varkensleverpastei: recept en bereiding

1 kg varkenslever, 1/2 kg varkensvlees, 250 g muffe kruim van witbrood, 3 uien, 150 g ghee, 3 eieren, 1/2 theelepel gemalen zwarte en rode peper, zout, 150 g ongezouten reuzel.

Maak de lever schoon, spoel af, snijd het vlees in stukjes, laat het brood in melk weken en pers het uit. Haal alles twee keer door een vleesmolen samen met uien en eieren. Voeg geraspte nootmuskaat, gemalen zwarte en rode peper, zout, een glas witte droge, aromatische wijn toe en maal goed met gesmolten boter. Snijd het vet in plakjes en leg op de bodem van de kleipotten, leg de pasta erop en sluit stevig. Bak de pasta in de oven of kook 1,5 uur in een waterbad Deze pasta kan lang bewaard worden..

Salade van kaas en groenten met lever

In dit gerecht alleen bekende producten. Maar hun combinatie maakt het recept de koninklijke tafel waardig. Smaakkleuren vullen elkaar harmonieus aan. Als je niet weet wat er van snoeklever gemaakt kan worden, maak dan deze salade. De familie zal het zeker leuk vinden, terwijl niemand het hoofdbestanddeel zal raden.

Dergelijke producten zijn vereist:

  • lever (250 g);
  • gekookte eieren (2 stuks);
  • een grote komkommer;
  • een paar middelgrote appels;
  • een klein stukje harde kaas (ongeveer 150 g);
  • mayonaise (3,5 el. l.);
  • citroensap (eetl. l.);
  • groene uien;
  • kruid.
  1. Kook de lever gaar met de toevoeging van peperkorrels en paprika's.
  2. Koel af, verwijder overtollig vocht en snijd in kleine blokjes. Voeg er geraspte eieren aan toe..
  3. Snij de komkommer doormidden en dan over de helft van de cirkels.
  4. Snijd de appels in vierkanten en bevochtig ze met citroensap.
  5. Voeg kaasstrepen en gehakte uien toe.
  6. Kruid alles, voeg mayonaise toe en leg het mooi op een bord.
  7. Geserveerd met sla en schijfjes citroen.

Notitie! Veel mensen houden niet van hun eigen smaak van snoeklever. Je moet een visproduct koken met piment en lavrushka, dan zal het erg geurig zijn.

Leverpastei: koken en recept

1 kg kalfsvlees met botten, 500 g kalfsvlees of varkenslever, 200 g inkeping, 200 g vet, 80 g oude broodjes, 10 g gedroogde champignons, selderij, peterselie, uien (in totaal 200 g), 4 eieren, 2 laurierblaadjes, zwart en piment, nootmuskaat, gember, zout, vet om de vorm te smeren.

Snijd een paar dunne plakjes van het vet om op de bodem van de vorm te verspreiden. Gewassen vlees en stukken vlees, de rest van reuzel, gepelde groenten, champignons en laurierblaadjes, giet water en kook langzaam tot het gaar is. Zout aan het einde van het koken. Spoel de lever af, verwijder de film, snijd in stukjes en laat 10 minuten sudderen in een bouillon van vlees (1/2 kop). Gekoeld vlees zonder botten, geweekt broodje, lever en spek twee keer in bouillon gedrenkt door een vleesmolen met een grill voor pasta's. Voeg eieren, gemalen peper, nootmuskaatpuree, gember toe aan de massa en meng goed (als de massa erg dik is, voeg dan een klein afkooksel toe).

Het is goed om de vorm in te vetten, de stukjes spek erin te doen (bijvoorbeeld in de vorm van een schaakbord of sterren) en tot 3/4 van de hoogte te vullen. Dek de pan stevig af met de massa en dek af met stoom gedurende 90 minuten of bak ongeveer 60 minuten in een matig hete oven. Haal de gekoelde, maar nog enigszins warme pasta uit de vorm en laat tot volledig afgekoeld. Serveer in plakjes van 0,5 - 0,75 cm dik met sauzen - mayonaise, Tataars of cumberland. Uit de aangegeven hoeveelheid producten wordt ongeveer 2 kg pasta verkregen.

Recept

Zoals je kunt zien, is de lijst met gerechten met snoeklever vrij uitgebreid. We zullen een interessant, maar tegelijkertijd eenvoudig en gemakkelijk recept voor de bereiding met u delen, waarvan het resultaat u zeker zal bevallen.

Voor het gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • snoeklever - 200 g;
  • appel - 1 stuk;
  • ui (groot) - 1 stuk / 100 g;
  • peperkorrels (mengsel) - 5 g;
  • laurier - 1 g;
  • nootmuskaat - 10 g;
  • zout naar smaak;
  • olijfolie (zonnebloemolie) - 40 ml;
  • azijn - 30 ml;
  • water - 1 l.

Van het keukengerei moet je voorbereiden:

  • een kleine pot;
  • bord voor het snijden van uien en appels;
  • mes;
  • container met deksel.

Stapsgewijze instructies voor het koken zijn als volgt:

    Snijd het snoekkarkas en verwijder voorzichtig de lever eruit. Afgescheiden van de galblaas, moet u ervoor zorgen dat deze niet barst en de gallever niet besmeurt - anders wordt het gerecht verwend door bitterheid. De lever moet grondig worden gewassen en gereinigd van achtergebleven slijm, bloed, gedrenkt in zeer koud water gedurende minimaal een half uur. Als het product bevroren is, moet het in koud water worden gelegd om te ontdooien.

Giet water in een pan, voeg de helft van de peper, laurier, zout toe en steek in brand.

  • Doe er na het koken een lever in. Laat 15 minuten koken.
  • Snij de ui in halve ringen, de appel in dunne plakjes.

  • Haal na 15 minuten de lever uit het water en laat afkoelen.
  • Snijd het product in plakjes.

    Voeg ui, appels, de rest van de paprika, nootmuskaat, azijn, olijfolie en zout toe aan de lever. Shuffle, sluit het deksel.

    Laat afkoelen en zet vervolgens 5-6 uur in de koelkast.

    Ze eten zo'n gerecht koud. Het caloriegehalte is ongeveer 53 kcal.
    Regal snoeklever videorecept

    Belangrijk! Druk bij het kopen van gekoelde vis met uw vinger op de achterkant van het karkas. Als de put, die tijdens dit proces is gevormd, lange tijd niet verdwijnt, dan is de snoek niet vers, hij is al bezweken voor bevriezing en ontdooiing..

    Snoeklever is dus een heerlijk en dieetgerecht dat door veel mensen wordt gewaardeerd. Het bevat voldoende waardevolle stoffen waardoor het menselijk lichaam normaal kan functioneren. Het wordt gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden en de lekkerste snoeklever wordt gebakken. Ze vangen deze vis het hele jaar door, dus het is mogelijk om hem ongeacht het seizoen te kopen..

    Kalfsleverpastei: recept en bereiding

    500 g kalfslever, 1 wortel, 2 eieren, 2 uien, 100 g boter, 2-3 el. eetlepels bouillon, kruiden, zout, peper naar smaak.

    Kook de lever, verwijder de film, voeg licht gebakken (gebakken) uien en wortels toe, ga 2 keer door een vleesmolen. Klop vervolgens grondig met een houten lepel, voeg geleidelijk kippenvet of gesmolten boter toe en giet een beetje warm vlees of kippenbouillon. Voeg naar smaak zout en peper toe aan de puree. Garneer de pasta met fijngehakte steile eieren en kruiden.

    Lever en bonensalade

    Delicious is een leversalade gekookt met bonen. Het is handiger om bonen in blik te nemen, maar je kunt ook droge bonen gebruiken, ze moeten van tevoren worden gekookt en gekoeld.

    • 250 gr bonen, je kunt zowel rood als wit nemen - naar jouw smaak;
    • 200 gr. lever, bij voorkeur kip, het kookt sneller en heeft een meer delicate smaak;
    • 2 wortels;
    • 2 uien;
    • 30 gr boter;
    • zout, peper - naar smaak;
    • mayonaise aankleden;
    • greens voor serveren.

    We reinigen de lever, spoelen en koken tot ze zacht zijn. Snijd de voorbereide en goed gekoelde lever in reepjes.

    Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortels op een rasp. Fruit groenten in boter en roer constant. Zout en peper het frituren. Laat de groenten afkoelen.

    Open een pot bonen, giet de inhoud in een vergiet en spoel af met koud water. We drogen. Meng de bonen met de lever, voeg de frituur toe, breng de salade op smaak met mayonaise. Serveer met groen.

    Giblets paté. Afvalpasta koken

    1 kg kalfs- of varkenslongen, 400 g lever (kalfsvlees, rundvlees, varkensvlees), 300 g varkenskotelet, 250 g vet of borst, 100 g oude broodjes, 2 kruidenblokjes voor soepen, selderij, peterselie, ui (200 g in totaal), 2 laurierblaadjes, zwart en piment, gember, nootmuskaat, 3 tot 4 eieren, vet voor het invetten van de vorm.

    Was de longen, spoel af en vet, doe in een pan, voeg geschilde groenten, gewassen laurierblad, een paar korrels zwart en piment, en ook blokjes soepkruiden toe. Giet heet water zodat het de inhoud van de pan bedekt. Laat sudderen tot het gaar is. Verwijder na een uur het spek, snijd een paar dunne plakjes af om op de bodem van de vorm te leggen, doe de rest weer in een pan en voeg zout toe. Spoel de lever af, verwijder de film, snijd in dunne plakjes, giet de bouillon in een aparte pan (1/2 kopje) en laat 10 minuten sudderen. Oud brood giet een glas gekoelde bouillon. Als de ingewanden klaar zijn en de bouillon een beetje is overgebleven, moet je de groenten eruit halen en het gekookte vlees een beetje afkoelen. Longen, vet, gesneden, geweekt broodje, evenals lever gaan tweemaal door een vleesmolen met een grill voor pasta's. Doe de gemiste massa in een diepe kom en maal het goed met een stamper, waarbij je een ei in de massa drijft. Voeg vervolgens peper, gemalen gember, geraspte nootmuskaat en zout naar smaak toe (je kunt een snufje marjolein toevoegen).

    Vet de vorm (pudding of langwerpige - cupcake) in met vet en leg de voorbereide stukjes spek onderaan. Vul het formulier in met pastamassa op 3-4 hoogtes. Stoom 60 minuten of bak ongeveer 60 minuten in een goed verwarmde oven. Als de randen van de pasta lichtbruin zijn, haal ze dan uit de oven, laat ze afkoelen en haal ze voorzichtig iets warmer uit de vorm. Van het opgegeven aantal producten wordt 1,8 tot 2 kg pasta verkregen.

    Bladerdeeg salade

    Als er geen tijd is om te knoeien met de bereiding van een verse lever, dan kan een heerlijke salade worden bereid met leverpastei. Het is in lagen opgemaakt, dus het gerecht ziet er elegant uit.

    • 2/3 kopjes reeds gekookte rijst;
    • 250 gr kant-en-klare leverpasta, pasta kan uit elk type lever worden gehaald, het belangrijkste is dat het lekker is;
    • 2 augurken;
    • 150 gr. ingeblikte mais;
    • 4-5 eetlepels mayonaise.

    Saladepasta kan onafhankelijk worden bereid volgens uw favoriete recept, of u kunt het kopen. Rijst om te koken moet van tevoren worden gekookt, hij moet de tijd hebben om volledig af te koelen.

    Advies! Voor salades kunt u het beste gestoomde rijst gebruiken, het behoudt de vorm van granen goed tijdens het koken.

    We verzamelen de salade op een plat bord, je kunt een speciale splitring gebruiken, maar je kunt er zonder.

    Verdeel de helft van de rijst over de eerste laag, deze moet worden ingevet met een halve mayonaise. Verdeel de pasta vervolgens in een gelijkmatige laag. Snijd augurken in kleine reepjes, knijp ze een beetje in en verdeel ze over het oppervlak van een laagje pasta. Verdeel vervolgens de tweede helft van de rijst. We bedekken het met de tweede helft van de mayonaise. Bestrooi de salade met ingeblikte maïs. Om het gerecht te versieren kun je peterselieblaadjes of takjes dille gebruiken.

    Kipafvalpasta: hoe te koken

    500 g kippenvlees (lever, hart, maag), 1 kop ui, 1 wortel, 4 el. eetlepels kippenvet, 2 eieren, zout, kruiden naar smaak.

    Reinig, was en kook kippenvlees in een kleine hoeveelheid water tot ze gaar zijn. Rasp de wortels, hak de ui fijn en fruit ze in kippenvet. Ga 2 tot 3 keer door het slachtafval, de uien, de wortels en het gekraak. Breng het gesmolten vet, zout aan, klop de pasta met een houten spatel. Garneer de pasta met gehakte eieren en groene uien, serveer..

    Leversalade met champignons en kaas

    Een stevige leversalade wordt bereid met champignons, verse komkommers en kaas. Het is handiger om champignons in blik te gebruiken, maar je kunt verse champignons kopen en ze bakken tot ze zacht zijn. Ingelegde champignons kunnen ook worden gebruikt..

    • 150 gr. varkensvlees of kippenlever;
    • 150 gr. bereide (ingeblikte of gebakken) champignons;
    • 1 komkommer;
    • 100 gr. harde kaas;
    • 3 eetlepels mayonaise;
    • 30 ml bakolie (als rauwe champignons worden gebruikt);
    • zout, mosterd naar smaak;
    • verse kruiden om te serveren.

    Als een varkensoven wordt gebruikt, moet deze worden schoongemaakt en vervolgens ongeveer een uur in de melk worden geplaatst. U hoeft kippenlever niet te laten weken. We wassen het voorbereide slachtafval en koken tot het gaar is. Kippenlever is snel gekookt (10 minuten), varkenslever moet ongeveer een half uur worden gekookt. Koel de lever. Snijd in kleine blokjes.

    Giet de vloeistof uit de champignons uit blik, snijd ze in kleine stukjes. Was rauwe champignons, hak ze fijn en bak tot ze zacht zijn, voeg aan het einde van het frituren zout en peper toe.

    We mengen de gekoelde lever en champignons, voegen bij de salade gehakte verse komkommer en gehakte kaas op een rasp. Kleed met mosterd en mayonaise, voeg indien nodig zout toe. Meng en versier met kruiden.

    Paté van worstjes. Hoe worstpasta te koken

    300 g worstjes, 50 g vette ham, 50 g gekookt vlees, 50 g kruimels wit, 1 theelepel mosterd, 1 teentje knoflook, 1/4 theelepel zwarte peper, een snufje citroenschil, 1 komkommer, 1 middelgrote ui, 4 el. eetlepels mayonaise, zout.

    Plakjes verschillende worsten, een plakje dikke ham of borst, gekookt vlees, brood en knoflook, gaan tweemaal door een vleesmolen samen met augurken. Voeg mosterd, zout, zwarte peper, citroenschil, geraspte nootmuskaat, uien, mayonaise toe. Kneed tot een gladde massa..

    Bij gebruik en herdruk van materiaal is een actieve link naar de vrouwelijke site inmoment.ru vereist!

    Abonneer je op het Yandex.Zen-kanaal www.inmoment.ru! De nieuwste en meest relevante artikelen staan ​​altijd in uw persoonlijke Zen-feed. Dagelijks, zonder feestdagen en weekends. >>

    De auteur van het "Notebook"

    Vandaag vertel ik je over een andere manier om zelfgemaakte leverpastei te maken.

    Thuis is leverpastei heel eenvoudig te bereiden en er zijn veel pastarecepten. En ik wil de mijne delen. Aangezien de lever een product met een hoog cholesterolgehalte is, maar het nog steeds nodig en noodzakelijk is om het te gebruiken omdat het veel ijzer en andere nuttige stoffen bevat, voeg ik geen overtollig vet toe aan mijn recept. In dit zelfgemaakte patérecept stoof ik gewoon de lever met groenten en melk met een eetlepel boter, en stoot ik alles met een blender.

    Om thuis leverpasta te bereiden, hebben we nodig:

    • Lever - 0,5 kg,
    • wortelen - 1 groot of 2 klein,
    • bol -2 middel,
    • knoflook - 1 kruidnagel,
    • boter of ghee - 1 eetlepel,
    • melk - 180 ml,
    • zout en kruiden naar smaak,
    • voeg indien gewenst laurierblad en peperkorrels toe.

    Zelfgemaakte pasta kan uit elke lever worden bereid: rundvlees, varkensvlees, lam, kip, gans, kalkoen.

    Mag ik snoeklever eten?

    Snoek is een roofzuchtige zoetwatervis die is opgenomen in de familie met dezelfde naam. Haar vlees bevat een klein percentage vet - van 1 tot 3, en wordt als dieet beschouwd..

    In Engeland werd het zelfs vóór het midden van de vorige eeuw als de lekkerste onder andere vissen beschouwd, maar ook als duur.


    Maar in Rusland werd snoek geclassificeerd als vis van de derde klasse, omdat het complexe bereiding en manipulatie vereist, die zijn ontworpen om het vlees zachter te maken, de smaak te verbeteren en de specifieke geur te overstemmen.

    Wist u? De tandige mond van de snoek gaat zo wijd open dat de vis de prooi veel breder kan inslikken dan zijn eigen lichaam..

    De lever van de snoek blijft achter als de vis bijvoorbeeld wordt gebruikt voor het zouten, bakken van koteletten. Dit lichaam is niet geschikt voor een dergelijke verwerking. Er is een mening dat het niet de moeite waard is om ermee te rotzooien en het is beter om dieren voer te geven.

    Sommige chef-koks zeggen echter dat u zich niet hoeft te haasten, omdat u met behulp van eenvoudige handelingen interessante gerechten kunt bereiden.

    We hebben voor u een lijst met nuttige en schadelijke eigenschappen van snoeklever geselecteerd, nadat u bekend bent geworden, kunt u beslissen wat u er precies mee wilt doen.

    Voordeel

    De voordelen van elk product worden bepaald door de chemische samenstelling, voedingswaarde en caloriegehalte.

    De snoeklever bevat de volgende componenten.

    Vitaminen:

    • B1 (thiamine) - 0,1 mg (4,3% van de dagelijkse inname voor mensen);
    • B2 (riboflavine) - 0,7 mg (38,9%);
    • , NE - 5 mg (25%).
    • Ca (calcium) - 28 mg (2,8%);
    • Ph (fosfor) - 412 mg (51,5%).

    Wist u? In de Verenigde Staten, in de stad Hayward, Wisconsin, staat een snoekvormig gebouw. Het heeft een hoogte van 44 m. In de romp is er een museum van vissersglorie, in het hoofd is er een café en een observatiedek.

    Zoals je kunt zien, is de samenstelling van de lever niet erg divers, maar het bevat elementen die erg belangrijk zijn voor het normaal functioneren van het menselijk lichaam.

    Thiamine is dus verantwoordelijk voor de conditie van de huid, slijmvliezen, gezichtsorganen, is betrokken bij het metabolisme van eiwitten, vetten en water-zout, normaliseert de spijsvertering, het cardiovasculaire, zenuwstelsel, stimuleert de bloedvorming en mentale activiteit.

    Riboflavine helpt bij het synthetiseren van andere vitamines in het lichaam, kalmeert het zenuwstelsel, breekt vetten, eiwitten en koolhydraten af, behoudt de elasticiteit, stevigheid en jeugdigheid van de huid.


    Vitamine PP, dat in een vrij grote hoeveelheid in de lever van snoek zit, zorgt voor de normale werking van de hersenen, verbetert de activiteit van de gezichtsorganen, versterkt haar, nagels, heeft een gunstig effect op de huid, verlaagt de bloeddruk, cholesterol, stabiliseert de bloedsuikerspiegel en verbetert de bloedcirculatie.

    Calcium en fosfor zijn verantwoordelijk voor de gezondheid van botten, tanden, de groei en ontwikkeling van spierweefsel, het normale metabolisme, het werk van het hart en de nieren. Hun tekort leidt tot zwakte, nerveuze uitputting van het lichaam, algehele malaise.

    De rol van ijzer in het menselijk lichaam is ook bekend - deelname aan de processen van hematopoëse, de toevoer van energie, zuurstof naar weefsels en inwendige organen, het behoud van immuniteit.

    Ontdek waar kalkoen, rundvlees en kippenlever goed voor zijn..

    Zo kunt u bij het eten van snoeklever:

    • immuniteit versterken;
    • het lichaam van energie voorzien;
    • het gebrek aan vitamines compenseren;
    • botten, nagels, haar, tanden, huidintegraal versterken;
    • om de activiteit van het zenuwstelsel, hart, bloedvaten, gezichtsorganen te normaliseren;
    • hulp bij de implementatie van spijsverteringsprocessen;
    • overgewicht bestrijden.

    Het caloriegehalte van het product is niet te hoog - 131 kcal / 100 g, dat is 9,2% van de dagelijkse norm voor mensen.

    De voedingswaarde is als volgt:

    Koolhydraten, voedingsvezels en geen water.
    De prestatie van snoek is enigszins anders. Haar lever bevat meer calorieën - 156 kcal / 100 g. Het bevat minder eiwitten - 16,6 g (20,24%), meer vet - 8 g (12,31%), koolhydraten - 4,3 g (3, 36%) en water - 69,8 g (2,73%).

    Belangrijk! Snoeklever heeft meestal een kleine massa - tot 200 g, omdat het voor culinaire doeleinden beter is om vis te kiezen die niet groter is dan 2,5 kg. Om een ​​gerecht voor meerdere personen te bereiden, kan het daarom geleidelijk worden verzameld en opgeslagen in een bevroren vorm. Zo verliest ze haar waardevolle kwaliteiten niet.

    Net als elk ander product kan snoeklever niet alleen profiteren, maar ook schade toebrengen. Er zijn categorieën mensen die vanwege hun positie of bestaande gezondheidsproblemen hun dieet en de producten die het binnenkomen duidelijk moeten volgen om hun lichaam niet te schaden.

    Daarom is het belangrijk om te weten of de lever wordt gegeten door snoeken van personen die tot dergelijke categorieën behoren, met name zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met de diagnose diabetes mellitus, maagzweren en andere gastro-intestinale aandoeningen.


    Als de lever via een dieet wordt bereid, dat wil zeggen zonder roosteren of zouten, kan deze door al deze categorieën mensen worden geconsumeerd. Het is mager, niet te hoog in calorieën. Opgenomen in de lijst van vissoorten die worden aanbevolen voor gebruik door zwangere vrouwen en vrouwen tijdens borstvoeding.

    De enige contra-indicatie is individuele intolerantie voor het product. Je moet ook niet betrokken raken bij deze delicatesse, omdat het alleen nuttig kan zijn als de maatregel wordt gevolgd.

    Schade aan het menselijk lichaam kan worden veroorzaakt door vissen die zijn gevangen in een vervuilde vijver..

    Ontdek wat Dory, Makreel, Hoki, Kabeljauw, Bot, Meerval, Char, Heek, Saury, Navaga, Blauwe Wijting, Capelin, Heilbot, Zeebaars, Snoekbaars, Schelvis, Tilapia, Zalm en Tonijn nuttig zijn.

    Zelfgemaakte leverpastei bereiden

    Was de lever, verwijder films en dikke kanalen, snijd ze in grote stukken. Hak alle groenten grof, wortels kunnen worden geraspt op een grove rasp. Groenten geven zelfgemaakte tederheid en sappigheid van de leverpastei.

    Om zelfgemaakte leverpastei volgens dit recept te koken, kunt u een braadpan, koekenpan of koekenpan Dry Cooker (Dry Cooker) onder het deksel gebruiken. Voeg gewoon de lever en andere ingrediënten toe voor de pasta, giet melk en laat 25-30 minuten op laag vuur sudderen. Zout aan het einde van het koken, zodat de lever malser wordt.

    Hoe lever en groenten koken voor microgolfpasta:

    doe de lever, uien, wortelen, knoflook, melk in de gerechten om in de magnetron (magnetron) te koken en kook 7 minuten op vol vermogen. In dit recept voor levermicrogolven moet je meer water toevoegen, ongeveer evenveel als melk. Laat na het microgolfsignaal de lever er nog 5 minuten in staan ​​Nou, ik raad de lever aan om na de bereiding, heet, te zouten.

    Je kunt de componenten van een zelfgemaakte leverpasta koken in een slowcooker,

    Zelfgemaakte leverpastei bereiden in een multikoker is heel eenvoudig, het bespaart u het roerproces. Laad de lever, uien, wortels, knoflook en melk in de multikoker, selecteer het "bak" -programma en stel de kooktijd in op 35 minuten. Gebruik de startknop om het proces te starten. De slowcooker is koud, dus we hebben de kooktijd iets verlengd. Zout de lever bij voorkeur aan het einde van het koken.

    Vervolgens worden de lever en groenten in een homogene massa gewreven met een blender of een vleesmolen (tweemaal gehakte lever in een vleesmolen).

    We hebben het in een bak gedaan om in de koelkast te koelen, ik gebruikte een siliconen mal voor muffins.

    Een gedetailleerde foto van het recept voor leverpasta werd voor je gemonteerd in de videodiavoorstelling:

    Zo'n zelfgemaakte leverpasta kan worden gebruikt voor sandwiches en als vulling voor gevulde eieren en aardappelbootjes. En van de leverpasta krijg je een heerlijk broodje met boter.

    Elk seizoen heeft zijn eigen bijzondere gerechten; de herfst is het rijkst aan culinaire hoogstandjes.

    En ik wil het hebben over zo'n seizoensrecept, want het is in de herfst in onze regio dat de schapen beginnen te hakken, die erin slaagden in de zomer vet op te werken op de vrije weide.

    Dit is echt een heerlijk aperitief - dit is een pasta van lamslever!

    De schapenlever is klein, daarom verkopen ze het niet graag per gewicht, maar heel goedkoop kun je een volledige set lamslever kopen - longen, lever, hart, nieren en heerlijke bakhsh bereiden - een magische pilaf in een zak.

    Maar als je vroeg naar de markt kijkt, als de slagers net hun goederen hebben neergelegd, naar de verkoper glimlachen en samenzweerderig meedelen dat je de pasta uit de schapenlever wilt koken, zullen ze hem snijden en verkopen! Gecontroleerd! Ja, en je hebt iets minder dan een kilo lever nodig.

    Ik wil waarschuwen dat als je geen schaap naar de geest brengt, je de lever waarschijnlijk niet lekker zult vinden. Ze ruikt! Ik vind het bijvoorbeeld leuk. Ze heeft ook een licht bittere en zure smaak. Voor degenen die bang zijn, kun je proberen de schapenlever te vervangen door een minder "criminele" van andere dieren, maar je krijgt ook een heerlijke pasta, waarom dan zulke dansen rond de kachel? Er is een eenvoudigere versie van leverpasta.

    Maar als je niet bang bent voor nieuwe gerechten - voel je vrij om zo'n pasta te koken, het zal erg lekker zijn.

    • 700 gram schapenlever
    • grote bos koriander
    • 200 gram boter op kamertemperatuur
    • klein bosje basilicum
    • zout, zwarte peper
    • plantaardige olie
    • 600 gram kerstomaatjes (optioneel)

    Het idee van deze pasta is niet van mij, de auteur van het recept is Stalik Khankishiyev. Zoals altijd benaderde hij creatief koken - eerst kookte hij plakjes lever met olie en kruiden in vacuümzakken op lage temperatuur, daarna geroosterd, ingewreven door een zeef... Ik maakte alles eenvoudiger.

    1. De lever wordt grondig ontdaan van films en kanalen, in grote plakjes gesneden en in 15-20 seconden aan beide kanten in een kleine hoeveelheid olijfolie of gewone zonnebloemolie gebakken. De pan moet op middelhoog vuur staan ​​en giet tijdens het bakken fijngehakte koriander op de lever.

    Dat alles wordt gebakken, samen met koriander worden we naar een hittebestendige vorm gestuurd en bakken we de volgende portie lever.

    Met zo'n korte hittebehandeling krijgen we gewoon een knapperige korst op plakjes, in de lever blijft het rauw, maar het sap lekt er niet uit.

    2. Doe de gebakken lever en koriander in een ovenschaal in een oven die een uur op 120 graden is voorverwarmd. Door de lage temperatuur en de lange kooktijd van zo'n delicaat product behoudt u een mooie kleur in de stukjes en blijft de koriander heldergroen.

    3. We verplaatsen de lever naar een geschikte bak, snijden de boter in blokjes (het zou al tijd nodig hebben om na de koelkast te ontdooien en zacht te worden). Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Maal in een puree-blender.

    Voeg fijngehakte basilicum toe en kneed met een spatel tot een gladde massa (je hoeft de lever niet met basilicum te malen - de pasta krijgt een lelijke kleur en de textuur zal interessanter zijn).

    4. Ik vond het idee van Stalik over de perfecte combinatie van lever, basilicum en tomaten erg lekker - het is echt heel erg lekker! Maar bovenal was ik gefascineerd door de methode om leverpastei te serveren - dit is wat ik alleen in Stalik zag, hier is zo'n eenvoudige stilering van het gerecht - en het ziet er cool uit in een restaurant!

    Cherrytomaten worden in tweeën gesneden, in een diepe schaal of in de vorm (waarin u de paté later opdient), leg de laag kersenhelften met de plakjes omhoog.

    Op hen - plakken. Vul voorzichtig alle lege ruimtes en egaliseer het oppervlak, en bovenop de resterende kersenschijfjes naar beneden.

    We decoreren met basilicumblaadjes en oud enkele uren in de koelkast zodat de pasta volledig ingevroren is.

    * meerkleurige tomaten zijn optioneel; ik had net zo'n oogst))

    5. Het is interessant om zo'n pasta niet op de traditionele manier te eten - het is handig om hem in stukjes te snijden en porties op borden te schikken. Met een beetje nauwkeurigheid zal er in elk van deze stukken een royale portie pasta zitten, wat genoeg is voor een paar sandwiches, en een kerstomaat.

    De pasta behoudt zijn vorm goed en de stukjes worden niet vervormd, maar worden gemakkelijk op brood uitgesmeerd. Of je kunt gewoon eten met een vork))

    Op het gebied van opslag - er is zo'n pasta in de koelkast gedurende 2-3 dagen, alleen met plasticfolie moet worden bedekt om niet te bederven. Het lijkt me twijfelachtig om langer te bewaren - er zijn immers gehakte tomaten en op de derde dag stromen ze al. En invriezen is ook een beetje problematisch, na ontdooien met een pasta gebeurt er niets, maar de kers zal verdrietig zijn.

    Als een optie - helemaal geen tomaten gebruiken en de pasta in porties invriezen, het zal de smaak niet veranderen.

    En hier hebben we zo'n formulier "verlaten" voor vrijdag en het weekend - ontbijt en verschillende theekransjes per dag. Dit is dus een goed gerecht voor een groot feest of picknick met veel mensen.

    Nou, mis het korte seizoen van lamsparadijs op de markt niet - zolang er veel lamsvlees is, zijn er ook lever!

    • lamslever - 650 gr.
    • champignons - 7 stuks. (medium)
    • wortelen - 2 stuks. (medium)
    • uien - 1 st. (meer)
    • boter - 200 g.
    • knoflook - 1 kruidnagel
    • verse basilicum - 3-4 bladeren
    • oregano (ik heb gedroogd)
    • nootmuskaat
    • olijfolie
    • zout
    • peper

    Ik kocht hier onlangs een lamslever en besloot de pasta te roeren, en de recepten van de lamslever kwamen niet bij mij. Dus koos ik voor zo'n fantasie.

    Verwarm de pan met 3-4st. eetlepels olijfolie, plet het teentje knoflook (wordt plat) met de zijkant van het mes en doe het in een verwarmde pan. Voeg er ook verse basilicum aan toe en scheur de bladeren doormidden. Zout een beetje.

    Fruit de knoflook en basilicum, haal ze uit de pan (we hebben hem niet meer nodig) en laat de olie achter.

    Snijd de lever in stukken van 2 cm bij 2 cm, voeg oregano, zout, peper, nootmuskaat toe (naar smaak), bak in dezelfde olie tot ze gaar zijn. Ga naar een ander schip.

    Rasp de wortels op een grove rasp en hak de uien in halve ringen en bak ze op dezelfde plek als waar de lever gebakken is, voeg na een paar minuten champignons toe, in dunne plakjes gesneden, zout, peper en bak dit alles gaar.

    Voeg dan de afgewerkte lever toe aan de groenten, een beetje water, meng en laat 3-4 minuten sudderen, zet dan het vuur uit en laat een beetje afkoelen.

    Doe alle warme ingrediënten in de processor, voeg de boter toe en verander alles in een uniforme massa (of in een vleesmolen en scroll meerdere keren).

    Het is beter om olie aan de warme ingrediënten toe te voegen en ook te malen, omdat de olie beter zal mengen.

    Doe in een vorm, kom of maak in de vorm van rollen, verpakt in bakpapier en in de koelkast. Na 3 uur wordt de pasta hard en is hij klaar om te eten..

    P.S. Het bleek erg lekker. Ik nam een ​​mal om mijn vrienden te bezoeken, dus de boetieks deden alles onmiddellijk en ruimden het op en lieten de tweede thuis. dus toen mijn dochters van de gasten kwamen, nam ze een lepel en begon te sterven, negeerde mijn idee om het op brood te smeren, zei dat ik elke dag brood zie en dat is het niet. Ik moest het in de koelkast verstoppen; nadat ik de helft van het formulier had gegeten (ik was bang, alsof ze dood was), maar eerder was ik bang dat ik niet weg zou gaan

    Vergelijkbare recepten:

    • Runderhart Recept
    • Zelfgemaakte gebraden recept
    • Recept voor runderleverpastei
    • 1 jaar oud recept voor babysoep
    • Het beste recept voor brouwsel voor maneschijn
    • hoe je gehaktballen kookt

    Zachte leversalade met ei en aardappelen

    Leversalade met eieren, aardappelen en kaas is een feestelijke tafel waard, omdat het een delicate smaak heeft.

    • 400 gr. lever, bij voorkeur kip;
    • 4 aardappelen;
    • 2-3 wortels;
    • 200 gr. kaas;
    • 4 eieren;
    • 1 ui;
    • 200 gr. mayonaise;
    • 50 gr zure room;
    • 2 eetlepels plantaardige olie;
    • zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak.

    We wassen de aardappelen en wortels, klaar om te koken tot ze gaar zijn. Kook de eieren apart. Al deze producten worden gekoeld en schoongemaakt..

    Schil de ui, hak ze fijn en bak ze in olie tot ze zacht en licht goudbruin zijn. We verwijderen de ui uit de pan met een schuimspaan zodat de olie op zijn plaats blijft. Doe dan de voorbereide lever in een pan. Kippenlever moet worden gewassen, geschild, gedroogd en in 3-4 delen worden gesneden.

    Kook de lever gedurende drie minuten op matig vuur onder voortdurend roeren. Voeg dan ui en zure room toe aan de lever en laat nog eens drie minuten sudderen. Koel. Fijngehakte afgewerkte lever, maar het is handiger om een ​​blender te gebruiken.

    We maken de gekookte eieren schoon, scheiden de twee dooiers, hakken de rest fijn. Schil gekookte wortels en drie op een grove rasp. Afzonderlijk wrijven we gekookte aardappelen en harde kaas. Nu kunt u ons gerecht ophalen. We nemen een platte plaat en leggen de componenten in lagen uit, en verspreiden ze met mayonaise. Smeer niet alleen een laag gehakte lever met uien.

    We spreiden aardappelen op een bord, vervolgens gehakte eieren en vervolgens een lever met uien. Leg kaas en dan wortels op de leverlaag. Bestrooi met geplette dooiers die in kruimels zijn geplet en versier met groen. Laat de schaal ongeveer twee uur in de koelkast zetten.

    Recept 6: Visleverpastei (stap voor stap foto's)

    De verhoudingen van de ingrediënten zijn afhankelijk van uw voorkeur. Als je een pasta met een mooie oranje kleur wilt, voeg dan meer wortels toe. Wil je de smaak van vis niet onderbreken, voeg een beetje ui toe en je kunt de wortels volledig missen.

    Snijd de lever in grove stukken of kook heel. We zetten het in kokend gezouten water, verminderen het vuur. Kook op middelhoog vuur. 10 minuten in plakjes, ongeveer 10-15 minuten als de lever heel is. Neem de tijd om de bouillon te gieten!

    We controleren de gereedheid door een incisie te maken. De snee moet een uniforme kleur hebben zonder bloed en roze vlekken. Snijd de kwabaallever (indien heel gekookt) in stukjes.

    Wortels en uien schillen en hakken (bak tot ze zacht zijn, tot de eerste blos verschijnt).

    We sturen de ingrediënten naar de blender. Voeg zout en een beetje bouillon toe na het koken van de lever. Ongeveer 1 cm vanaf de onderkant. Maal de pasta.

    Hoe vispasta te maken van roze zalm of andere rode vis?

    Paté gemaakt van rode vis (absoluut elke) zal een heerlijke traktatie zijn op de feesttafel of gewoon als tussendoortje op elk moment van de dag. Het gerecht heeft een delicate en milde smaak en is daarnaast erg handig..

    Je zal nodig hebben:

    • Rode visfilet - 700-800 g. (Of staart, vers vlees)
    • Wit brood zonder schil - 200 g.
    • Vette mayonaise - 1 el.
    • Crème (niet minder dan 30% vetgehalte) - 100 ml. 9 kijk naar de consistentie van de pasta, deze mag niet te vloeibaar zijn).
    • Mosterd (niet pittig, Amerikaans) - 1 theelepel.
    • Citroensap - 1-2 el..
    • Boter - 1-2 el. (zacht)

    Koken:

    • Vis voorgekookt in gezouten water tot volledig gaar.
    • Terwijl u vis kookt, laat u de vleesrolletjes in room weken.
    • Gekookte vis en geweekte broodpulp moeten in een blender worden geslagen.
    • Voeg mosterd toe als zout en andere kruiden, citroensap en zachte boter nodig zijn en zet de blender weer aan.


    Paté gemaakt van rode vis

    Recept 3: White Fish Pate

    Het is vrij eenvoudig en praktisch dieet om een ​​vispasta te maken, als je het kookt van het vlees van witte vis - kabeljauw, koolvis, heek.

    • 400 gram wit visvlees
    • 50 gram kabeljauwlever
    • 2 eierdooiers
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 1 lepel zure room
    • Plantaardige olie 1 lepel
    • Kruiderijen
    1. Vis moet gewassen, gestenigd en in stukjes gesneden worden.
    2. Combineer kabeljauwlever, visfilet, eierdooiers, olijfolie en een lepel zure room in een blender.
    3. Verwarm de oven voor. Stel de temperatuur in op 150 graden.
    4. Breng de vismassa over in een vorm die vooraf is gesmeerd met zonnebloemolie en bak vijftien tot achttien minuten.

    Ingeblikte vis- en eierpasta: recept

    Zelfgemaakte vispasta is een geweldige snack voor een feestelijke en alledaagse tafel. Zo'n pasta kan op brood worden uitgesmeerd in de vorm van een canapé of sandwich, gevuld met taartjes en toegevoegd aan salades. U kunt zelfs thuis uw eigen pasta maken met behulp van de tips van dit artikel.

    De eenvoudigste en lekkerste - ingeblikte vispasta. Je kunt absoluut elke vis gebruiken: sprot, makreel, sardines, roze zalm. De tonijnpasta met toevoeging van eieren heeft een rijke en milde smaak. Ingeblikte tonijn kan in elke winkel worden gekocht, het belangrijkste is om op de pot te letten en tonijnplakken te kopen, niet gehakt.

    Je zal nodig hebben:

    • Tonijnschijfjes - 1 blikje (in olie)
    • Gekookt ei - 3-4 stuks. (het aantal eieren kan hoger zijn, afhankelijk van uw voorkeur).
    • Mayonaise - meerdere eetlepels. l (hoog vetgehalte)
    • Groene ui - een paar veren
    • Een mengsel van paprika's - een paar snuifjes

    Koken:

    • Kook de eieren van tevoren, laat afkoelen en rasp ze fijn op een kookrasp.
    • Voeg in de resulterende eierkruimels de tonijn toe, verfrommeld met een vork in een pot olie.
    • Meng de massa grondig (je kunt handmatig, je kunt blender)
    • Om te voorkomen dat de pasta "droog" wordt, voegt u vetmayonaise en pepermengsel toe aan de pasta (voor smaak).
    • Bieslook moet fijngehakt zijn. Het kan aan de pasta worden toegevoegd of kan op een broodje of taartje worden gestrooid.


    Heerlijke vispasta gemaakt van ingeblikt voedsel

    Hoe maak je een vispasta in een autoclaaf voor de winter??

    Een autoclaaf is een bijzondere techniek waarbij je onder invloed van hoge temperaturen en druk lekkere conservering kunt maken.

    Je zal nodig hebben:

    • Vis - 1 kg. (elke zee of rivier)
    • Vetboter, room - 300-330 g.
    • Wortel - 4-5 stuks. (afhankelijk van de grootte van de foetus)
    • Uien - 3-4 stuks. (afhankelijk van de maat)
    • Een mengsel van gemalen paprika's en zout (je kunt andere kruiden toevoegen).

    Koken:

    • Verrassend genoeg is het maken van zo'n pasta van vis heel eenvoudig.
    • Vis moet worden schoongemaakt, vinnen, koppen en grote botten moeten worden verwijderd..
    • Verwijder de staarten en het vuil van de ui en doe dit samen met de schil (dit is belangrijk voor de mooie kleur van de pasta) in een pan.
    • Stuur vis en kruiden daarheen en vul alles met water.
    • In deze toestand moeten de ingrediënten ongeveer 4 uur bij lage temperaturen worden gestoofd.
    • Bak de wortels apart, voeg toe aan de vis, laat de overtollige bouillon uitlekken.
    • Alle ingrediënten moeten grondig worden geslagen met een blender en in potten worden gerold en vervolgens naar een autoclaaf worden gestuurd.


    DIY vispasta voor de winter

    Recept 2: Fish Pate at Home

    Voor liefhebbers van vissnacks met een doordringend aroma van gerookt vlees, zal je zeker een gerookte vispaté willen, die gemakkelijk thuis te maken is. Vandaag wil ik bijvoorbeeld een recept voor koud gerookte haringvispaté met u delen. In plaats daarvan kunt u makreel, kabeljauw, lodde, makreel, haring, roze zalm, forel, zalm of zalm enzovoort in uw pasta gebruiken. De keuze is aan jou.

    Naast gerookte vis bevat de pasta verwerkte kazen, een ei, Franse mosterd en paprika. De set producten is minimaal, maar de afgewerkte pasta is erg lekker. Hij is vooral goed met geroosterde toast en vers Borodino-brood..

    Probeer en je kookt thuis een paté van gerookte vis. Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden.

    • Koud gerookte salaka - 400 gr.,
    • Eieren - 1 st..,
    • Verwerkte kazen - 2 stuks..,
    • Paprika - 0,5 theelepel,
    • Franse mosterdzaadjes - 1 theelepel,
    • Mayonaise - 3 el. lepels.

    De eerste stap bij de bereiding van vispasta is de bereiding van visfilet.

    Elke gerookte vis moet worden gesneden. Snijd haar hoofd en paardenstaarten af. Verwijder de binnenkant. Houd de vingers boven de rand van het karkas bij het hoofd en scheid de filet van de rand. De schil kan niet van haring worden verwijderd, maar van andere vissen, bijvoorbeeld gerookte makreel, forel, zalm of riviervis, wordt eerst de schil verwijderd, en pas daarna wordt de filet verwijderd en eventueel grote botten worden verwijderd. Gerookte haringfilet in een kom.

    Snijd de roomkaas in blokjes.

    Snijd gekookte eieren in grote stukken.

    Dus de belangrijkste ingrediënten voor de pasta zijn klaar en je kunt ze gaan malen. Doe vis, eieren en roomkaas in een blenderkom.

    Onderbreek ze tot ze glad zijn. De basis van de vispasta is klaar. Voeg ingrediënten toe voor smaak en aroma.

    Giet gemalen paprika in de pasta. In tegenstelling tot rode peper is het helemaal niet heet, maar het kleurt de producten perfect in rood-oranje kleur. Hierdoor krijgt de pasta een smakelijkere uitstraling..

    Voeg Franse mosterdzaad toe voor pittigheid en pikantheid.

    Dankzij mayonaise wordt de pasta vloeibaarder en elastischer. Je kunt het in dit recept vervangen door zure room, een stukje boter of room.

    Zet na het toevoegen van deze ingrediënten de blender nog 2-3 minuten aan.

    Vispasta thuis is klaar. Doe het in een droge, schone pot of plastic bak. Je kunt het in kleine keramische mallen-cocotte doen. Maak plat met een mes. Besprenkel met gesmolten boter. Eet smakelijk.

    Recept 1, stap voor stap: vispasta op crackers

    Cracker vispasta - een origineel voorgerecht met een heldere smaak. Vispasta kan, afhankelijk van het ontwerp, worden geserveerd op de feesttafel of gewoon als ontbijt.

    • Ingeblikte sardine in tomatensap - 150 g
    • Kaas of roomkaas - 2 el. lepels met een glijbaan
    • Rode ui - ½ stuk.
    • Gezouten crackers - 7-8 stuks..
    • Cherry Tomatoes - voor decoratie
    • Verse komkommer - ter decoratie
    • Peterselie - ter decoratie

    Haal de sardine uit het blik, kneed met een vork, verwijder de zaden, indien aanwezig.

    Voeg kwark of roomkaas toe.

    Pureer kaas en vis met een blender tot een homogene massa.

    Voeg fijngehakte uien toe, meng.

    Leg crackers op een schaal.

    Leg de vispasta op crackers. Zet in de koelkast om af te koelen.

    Groenten en groenten wassen en drogen. Snijd tomaten in plakjes en komkommer in halve ringen.

    Versier de crackers voor het opdienen met een pasta met plakjes komkommer, tomaten en kruiden.

    Heerlijke en malse vispasta op crackers is klaar. eet smakelijk.

    Makreelvispasta: recept

    Je zal nodig hebben:

    • Makreelvlees - 200-300 g.
    • Ui - 1 st. (gemiddelde)
    • Vetzure room - 2-3 eetlepels.
    • Groenen naar smaak (dille of peterselie), kruiden

    Koken:

    • Makreel moet worden gewassen, in plakjes gesneden en gekookt.
    • Verwijder botten uit vlees
    • Fruit de uien en voeg toe aan het vlees, giet in een blender
    • Voeg gehakte groenten en zure room toe, hak ze fijn


    Verse makreelpasta

    Hoe een vispasta van verse riviervis te koken in een slowcooker?

    Een slowcooker is een ideale keukentechniek voor het bereiden van een pasta, omdat het een product lange tijd op de gewenste temperatuur kan verwerken in een gesloten kom.

    Je zal nodig hebben:

    • Vis - 1 kg. (rivier of zee)
    • Ui - 2 stuks. (middelgroot)
    • Wortelen - 2-3 stuks. (afhankelijk van de maat)
    • Spice "Italiaanse kruiden" - naar smaak
    • Plantaardige olie - een paar eetlepels.
    • Zout

    Koken:

    • Vis moet worden gewassen en schoongemaakt.
    • Doe de vis in een slowcooker, voeg een ui toe, in plakjes, 1 of 2 wortels.
    • In de "Stew" -modus, moet u de vis maximaal 5 uur laten sudderen en het waterpeil controleren (de ingrediënten mogen niet zonder bouillon blijven).
    • Gegrilde vis moet worden gemalen met groenten en gebakken uit één ui en wortel.
    • Kruid de pasta met kruiden, peper en zout..


    Multicooker vispasta

    Recept 4: Vispastei met sprot en tomaten

    Je zult slagen met een heerlijke spread als je het maakt van gewone ingeblikte sprot. Je hebt wat ingeblikt voedsel, zongedroogde tomaten en dille nodig. Opgemerkt moet worden dat u voor de bereiding van een dergelijke pasta geen warmtebehandelingsmethoden hoeft te gebruiken.

    • 2 blikjes sprot
    • Levertraan 1 blikje
    • 50 gram tomaten in blik
    • Verse dille
    • 1 eigeel
    • Kruiderijen
    1. Open de pot sprot en snijd de staarten van alle vissen af. Probeer ook vinnen af ​​te snijden en botten van elke vis te verwijderen.
    2. Open een blikje levertraan.
    3. Was de dille.
    4. Doe kabeljauwlever, sprot, eigeel, zongedroogde tomaten, dille en smaakmakers in een blenderkom. Maal alles tot een homogene homogene massa.
    5. Zet de pasta in de koelkast en gebruik gekoeld.

    Recept 1: Kabeljauwleverpastei

    Een zeer snelle optie om de pasta te koken, aangezien je er niet meer dan 15 minuten aan zult besteden.

    • 1 pot levertraan
    • 1 kippenei
    • 1 eetlepel olijfolie
    • Knoflook 1 vork
    • Kruiderijen
    1. Pel de knoflook.
    2. Doe alle ingrediënten in een blender en maal ze tot een pasteuze staat.
    3. Doe de afgewerkte massa in een vorm (beste siliconen) en bak ongeveer tien minuten in de oven.

    Recept 4: Zelfgemaakte paté van verse rode vis

    Pasta wordt gemaakt van champignons en van groenten en natuurlijk van vis. Deze laatste blijken bovendien ongelooflijk lekker te zijn en naar mijn mening een van de meest succesvolle snacks van rode vis. Het fascineert niet alleen de smaak en het verrukkelijke uiterlijk. Meesteressen zullen het leuk vinden dat het bereiden van zo'n pasta heel eenvoudig en snel is. En op de feesttafel ziet zo'n aperitief er heel voordelig en spectaculair uit. Dus we bereiden de vispasta thuis volgens het recept, de foto is heel eenvoudig en niet tijdrovend.

    • 200 gr rode vis;
    • 100 g roomkaas.
    • geroosterd brood;
    • citroen voor decoratie;
    • greens voor decoratie.

    Om de pasta te bereiden, hebben we rode vis nodig - forel, roze zalm, zalm... De vis kan worden gerookt of licht gezouten - afhankelijk van wat voor soort pasta je uiteindelijk wilt krijgen. Deze keer kookte ik een pasta van licht gezouten forel. En ik zout de vis zelf - het is heel eenvoudig en snel. De gemakkelijkste manier zal ik u nu kort beschrijven. Het is noodzakelijk om zout en suiker in gelijke verhoudingen te mengen en met dit mengsel een stuk visfilet aan alle kanten te smeren. Doe de vis vervolgens in een hersluitbare bak en laat hem minimaal een dag in de koelkast staan. Na zo'n beitsen, zouten, zal de vis erg mals en smakelijk blijken te zijn. En u zult er zeker van zijn dat er bij de bereiding geen chemie is gebruikt.

    Als uw stuk rode visfilet een schil heeft, moet u de schil voorzichtig verwijderen om de pasta te bereiden. Als u aan de rand van de schil trekt, blijft deze achter bij de filet. Door de filet met één hand vast te houden en langzaam te werken, verwijdert u de schil zonder problemen.

    Je moet de vis zorgvuldig onderzoeken - zijn er botten in het stuk, zelfs kleine. Als dat zo is, moeten ze worden uitgetrokken..

    Snijd de vis in kleine stukjes van willekeurige grootte. Feit is dat we de vis met een blender tot een pastavorm zullen malen. En om de techniek het hoofd te bieden, moet je de vis in kleine stukjes snijden.

    Maal de stukjes rode vis met een blender tot een pasteitje. Het kost je maar een paar minuten.

    Voeg vervolgens roomkaas toe aan de gehakte rode vis..

    En opnieuw werken we als een blender - meng kaas en vis. Tegelijkertijd zal de massa enigszins van kleur veranderen - het zal niet zo helder zijn, maar nog steeds erg mooi.

    We moesten gewoon de vispasta proberen, zorg ervoor dat het ongelooflijk lekker en delicaat bleek te zijn, zoals we wilden. Nu kan het worden overgebracht naar een slakom (of een andere geschikte container) en serveren.

    Een van de manieren om vispaté te serveren is op een toast versierd met groen. Op deze manier zal naar mijn mening zeer effectief zijn.

    Een andere optie is om kleine sandwiches te maken met een pasta van witbrood of brood. Zo'n broodje kun je versieren met een extra schijfje citroen. Citroen past goed bij elke soort rode vis, inclusief pasta.

    Recept 2: Zalmfilet vispasta (crockpot recept)

    Probeer een pasta van rauw rood visvlees te maken. Dit is helemaal niet moeilijk om te doen, maar het afgewerkte gerecht zal je verbeelding verbazen..

    • 250 gram zalmfilet
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 40 gram broodjes wit
    • 2 eierdooiers
    • Kruiderijen
    • Gedroogde Provençaalse kruiden
    • Kruid
    1. Maak de vis grondig schoon - zelfs een klein botje kan de smaak van de pasta bederven. Was de filet en snijd ze in stukjes.
    2. Doe alle ingrediënten in een blenderkom en meng tot een glad geheel.
    3. Doe de resulterende massa in de multikoker. Stel de temperatuur in op 120 graden en kook gedurende 15 minuten in de algemene modus. Koel de pasta en serveer.