Hoofd-
Bessen

Courgette

Courgette - een Europese variëteit van courgette, een soort pompoen, de vruchten hebben een langwerpige vorm in het groen. Gedistribueerd in West-Europa en aan de Middellandse Zeekust.

Courgette groeit erg snel: je kunt ze al 3-7 dagen na het verschijnen van de eierstok plukken.

In ons land zijn er meer dan 10 soorten en hybriden van courgette.

Jonge courgette heeft de beste smaak en is bijzonder licht verteerbaar. Courgette kan worden toegevoegd aan het kindermenu, in het dieet van patiënten die herstellen, maar ook bij mensen met spijsverteringsproblemen. Vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid en het lage caloriegehalte is courgette een van de meest populaire groenten in diëten voor gewichtsverlies..

De ideale grootte van courgette is 15 cm Dergelijke courgette heeft een dunne schil, ze worden niet geschild voor het koken. Jonge verse courgette kan rauw worden gegeten in de vorm van salades. Maar je kunt ze koken, zoals gewone courgette: spullen, bakken in olie, stoven. De smaak van courgette past goed bij kruiden: peterselie, basilicum, dragon, bieslook, rozemarijn.

Courgettezaden worden door toonaangevende cosmetische bedrijven gebruikt als bestanddeel van crèmes die de talgklieren reguleren..

Als je courgette in je tuin gaat kweken, moet je er rekening mee houden dat dit een warmteminnende cultuur is. Zelfs kortstondige vorst van 1-2 ° C leidt tot de dood van planten. Uit zaden die lange tijd bij lage temperatuur in de grond hebben gelegen, worden verzwakte planten verkregen, die vervolgens een lage opbrengst opleveren. Courgettezaden ontkiemen bij een temperatuur niet lager dan 10-14 ° C, maar het is beter als de grond minimaal 3-4 ° C warmer is De optimale temperatuur voor plantengroei en ontwikkeling is 22-25 ° C. Tijdens de bloei is de optimale temperatuur 18-20 ° C 's morgens en 25-27 ° C gedurende de dag, en met de vorming van fruit 25-27 ° C. Planten verdragen geen schaduw en verdikking op rij, in dit geval wordt de opbrengst sterk verminderd.

Bewaar courgette bij kamertemperatuur en gebruik gedurende vier tot vijf dagen. Alleen wassen voor de maaltijd.

Nuttige eigenschappen van courgette

De chemische samenstelling van courgette en gewone courgette is heel dichtbij, maar de stoffen in courgette worden veel gemakkelijker en sneller door ons lichaam opgenomen. Courgette bevat eiwitten, vetten; organische, verzadigde en onverzadigde vetzuren - zij het in kleine hoeveelheden; eet voedingsvezels, koolhydraten, complexe en eenvoudige suikers, as en veel schoon water.

Van de mineralen in courgette, het meeste kalium; er is calcium, natrium, magnesium, fosfor, ijzer. De vitaminesamenstelling wordt weergegeven door caroteen, vitamine A, C, E, PP, groep B; door het hoge pectinegehalte in courgettevruchten kunnen ze vaak worden gebruikt in medische en dieetvoeding.

In tegenstelling tot courgette-pompoen kun je rauw eten.

Courgette helpt de spijsvertering te verbeteren en schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Ze zijn vooral nuttig voor lever-, hart-, nier-, maagaandoeningen..

Hoe kleiner de courgette, hoe minder hij gekookt hoeft te worden - de kleintjes zijn heerlijk rauw met dipsauzen. Courgette is heel gemakkelijk te koken en ze zijn geschikt voor bijna elke kookmethode: koken of stomen, bakken, grillen, frituren of bakken in de oven. Kook ze gewoon niet te lang, vooral niet als je kookt, omdat ze zuur worden in het water en smaakloos worden. Het is het beste om ongeveer een minuut te stomen of in een minimale hoeveelheid gezouten kokend water en dan onmiddellijk in koud te dompelen.

Rauw geraspte courgette is een geweldige toevoeging aan salades, een bijgerecht voor gegrilde vis met geperst citroensap. Pureer de courgette met prei of erwten en serveer met gebakken lamsvlees. Kleine jonge courgette kan heel in boter met tijm worden gebakken, of gestoomd zodat ze knapperig blijven.

Gevaarlijke eigenschappen van courgette

Courgette moet worden uitgesloten van het dieet voor mensen die problemen hebben met het werk van de galblaas en de nieren. Dit komt door het feit dat er in zijn samenstelling veel oxalaten zijn die de ontwikkeling van urolithiasis kunnen veroorzaken.

Bovendien verstoren deze stoffen de normale opname van calcium, hoewel deze eigenschap geen gevaar voor de gezondheid oplevert..

Courgette mag ook niet worden geconsumeerd als de opname van kalium in het lichaam wordt aangetast. En groentezaden kunnen de tanden beschadigen, omdat ze het glazuur kunnen verdunnen.

Courgette beignets zijn lekker en zacht. Probeer ze te koken met een recept uit de video.

Is het mogelijk om rauwe courgette te eten, het effect op het menselijk lichaam

Courgette staat op de lijst van de meest populaire groenten over de hele wereld. Tegenwoordig gebruiken koks het vaak om verschillende gerechten te bereiden, raden voedingsdeskundigen aan om het product in de voeding op te nemen. En niet voor niets, want de courgette is niet alleen lekker, maar ook ongelooflijk gezond. De meerderheid vermoedt echter niet dat de groente in rauwe vorm het maximale eigenbelang naar het lichaam brengt. Daarom ontstaan ​​er vaak geschillen over de vraag of het mogelijk is om rauwe courgette te eten.

De samenstelling van de groente

De handige eigenschappen van rauwe courgette kunnen niet worden onderschat. Het heeft een rijke chemische samenstelling, die, ongeacht de variëteit, zone en teeltwijze, niet veel anders is. Het bestaat voor 96% uit water, de resterende massa wordt veroorzaakt door essentiële micronutriënten. Dit verklaart het lage gehalte aan calorieën (24 per 100 gram) en vetzuren, gebrek aan cholesterol in het product.

De meeste vezels en vitamines zitten in water. Dit zijn fosfor, natrium, koper, ijzer, calcium, B, A, E, PP-vitamines, pectine, ascorbinezuur, bètacaroteen, soms zijn molybdeen, zink en lithium aanwezig. De groente bevat wat organische zuren, as, natuurlijke suiker en vezels..

Voordelen voor het lichaam

Voordat u producten gaat consumeren, wordt u aangeraden om vertrouwd te raken met hun gunstige en negatieve effecten op het lichaam. Dit is nodig voor het juiste gebruik van de groente bij de behandeling van ziekten zonder de mens te schaden.

Jonge courgette is erg populair in voeding. Ze hebben een verfijnde smaak, worden snel verteerd. Op basis hiervan werd meer dan één dieet geboren. Het vruchtvlees van het product bevat een grote hoeveelheid:

Jonge groenten worden vanaf zes maanden in het dieet van zuigelingen opgenomen, omdat ze gemakkelijk verteerbaar zijn, geen allergieën veroorzaken, het immuunsysteem ondersteunen en het lichaam vullen met vitamines. Mensen die lijden aan obesitas of stofwisselingsstoornissen, courgette helpt bij het afvallen. De groente heeft ook anti-anemische, anti-allergische effecten.

Pectine helpt het lichaam zichzelf te ontdoen van gifstoffen, daarom wordt het aanbevolen om courgette te gebruiken voor mensen die in slechte omgevingsomstandigheden leven, in chemische fabrieken werken, enz. Vezel kan het hongergevoel dempen, omdat het door het lage gehalte in het product kan worden geconsumeerd met een spaarzaam dieet.

Calcium, fosfor en magnesium ondersteunen de botsterkte, ascorbinezuur - immuniteit. Bij regelmatige consumptie normaliseert het werk van het maag-darmkanaal, geneest het de slijmvliezen, zonder irritatie van de maag. Experts raden het eten van courgette aan aan mensen die een operatie aan hun darmen of maag hebben ondergaan..

Het product kan, vanwege het voldoende gehalte aan kalium, zouten uit het lichaam verwijderen (helpt bij de bestrijding van artritis), overtollig vocht en gal. Vanwege de diuretische en choleretische eigenschappen helpt courgette om snel radionucliden en cholesterol te verwijderen, vergemakkelijkt het de lever.

Door het gebrek aan vet heeft courgette geen invloed op het cholesterolgehalte in het bloed, heeft het een positief effect op het werk van de hartspier, bloedvorming. Dankzij tartroninezuur neemt de groente actief deel aan het fixeren van de wanden van bloedvaten en voorkomt het chronische ziekten van de bloedsomloop, helpt het de hoeveelheid bloed en bloedcellen te verminderen. IJzer verbetert de bloedsamenstelling, verhoogt het vermogen om zuurstof vast te houden, waardoor het voor een persoon gemakkelijker wordt om met grote fysieke inspanning om te gaan.

Courgette bevordert de ontwikkeling van de foetus, verlaagt de druk op een zwangere vrouw, versterkt haar immuniteit en bloedvaten, helpt het metabolisme en de waterbalans te stabiliseren en verstopping te verwijderen. Een groente die een vrouw baart, helpt het vitamineniveau in het lichaam te herstellen, dat later van de moeder naar de baby gaat. Voordat u rauwe courgette gebruikt, moet u een arts raadplegen.

Niet alleen pulp is nuttig, maar ook zaden. Nadat je de bouillon 14 dagen hebt gebruikt, kun je wormen voor altijd vergeten. Zaden helpen bij het verlichten van depressie en elimineren tekenen van diabetes.

Sap van rauwe courgette is nuttig omdat:

  • dooft dorst;
  • normaliseert de slaap;
  • verlicht slapeloosheid;
  • vult het arsenaal aan vitamines en voedingsstoffen aan.

Dit is een echte vondst voor mensen met diabetes. Koolhydraten hebben geen invloed op het glucosegehalte in het bloed, tartroninezuur voorkomt de vernauwing van de wanden van bloedvaten. Tijdens stress kan sap als kalmerend middel worden gedronken. Het is ook nuttig bij hypertensie en bloedarmoede. Drink bloemafkooksel om huidziekten te genezen.

Het product is ook goed voor mannen. IJzer heeft een positieve invloed op het niveau van het belangrijkste mannelijke geslachtshormoon, vermindert het risico op prostatitis en andere ziekten. Nutriënten en vitamines verlagen de kans op het ontwikkelen van kanker van de urogenitale organen. Bij regelmatig gebruik van rauwe courgette worden giftige stoffen en lichaamsvet uit het lichaam verwijderd. Tegelijkertijd wordt preventie van beroerte, ischemie, bradycardie uitgevoerd. Courgette verlaagt dronkenschap, verwijdert alcohol uit het lichaam.

De groente bevat geen suiker, hij kan geconsumeerd worden door mensen met diabetes. Bij matige consumptie vult het product het lichaam met vitamines, versterkt het de bloedvaten. Op basis van het stadium van de ziekte is het beter om een ​​specialist te raadplegen over de consumptiesnelheid van groenten.

Het systematische gebruik van rauwe courgette door ouderen vertraagt ​​het verouderingsproces en vermindert het risico op kanker.

Het hoge vochtgehalte heeft een gunstig effect op de huid. Daarom worden er verschillende maskers en crèmes gemaakt van courgette. Revitaliserende eigenschappen verjongen, verfrissen, hydrateren de huid en behouden haar gezondheid.

Contra-indicaties

Net als elk ander product heeft courgette enkele tekenen die de schadelijkheid van gebruik aangeven. Groenten mogen niet worden gegeten door mensen die allergisch zijn voor pompoengewassen. Bij kinderen onder de 5 jaar kan rauwe courgette veroorzaken:

  • braken
  • maagzuur;
  • een boer laten;
  • een storing in de maag veroorzaken.

In zeldzame gevallen leiden tot nierfalen.

Overmatig gebruik kan tandglazuur beschadigen. Dit geldt vooral voor mensen met een verhoogde tandgevoeligheid..

Vanwege het diuretische effect kan courgette mensen met zieke nieren schaden. Voor gebruik is het beter om uw arts te raadplegen.

Het product heeft een slecht effect op het welzijn van mensen met een maagzweer of darmzweer. Bij gebruik op een lege maag kan courgette winderigheid, een opgeblazen gevoel en laxerende effecten veroorzaken.

Correct gebruik van courgette

Het meest waardevol zijn jonge, onrijpe groenten. Ze hebben een heel dunne schil, er zitten geen zaden in de pulp. Het eten van de vruchten moet ongeschild zijn, omdat het de schil is die de meeste voedingsstoffen bevat - thiamine, kalium, riboflavine, enz. De meest geschikte tijd voor gebruik is mei-juni. Gedurende deze periode zit de maximale hoeveelheid vitamines in de courgette..

Bij het kopen moet u letten op de grootte en vorm van de groente. Als er donkere vlekken op zitten, is het beter om de aankoop te weigeren.

Licht squash salades, snacks, recepten waarvan je er heel veel kunt vinden, worden vaak bereid uit thermisch onbewerkt fruit. Een zwaar besmet lichaam heeft voor het schoonmaken 200–400 gram rauwe courgette per dag nodig. Bij afwezigheid van allergieën, ziekten van de nieren en het maagdarmkanaal, kunt u veilig thermisch onbewerkte courgette in elke hoeveelheid eten zonder het lichaam te schaden.

Is het mogelijk om rauwe courgette te eten?

Courgette is een groente die populair is in veel landen van de wereld. De beste koks bereiden er verschillende nationale gerechten mee. In Rusland is deze groente al lang een vaste inwoner van lokale moestuinen. Ambachtslieden kunnen tientallen gerechten van courgette bereiden. Met het begin van de herfst wordt de groente ook de basis voor augurken en augurken. En elk gerecht gemaakt van courgette is niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook gezond..

Weinig mensen weten echter dat het maximale voordeel voor het lichaam van een groentenmerg alleen kan worden verkregen door het rauw te eten. We zullen je vertellen hoe je verse courgette kookt, waar je echt plezier aan beleeft.

Caloriegehalte en samenstelling

Is het mogelijk om rauwe courgette te eten? Deze vraag werd waarschijnlijk gesteld door alle zomerbewoners en tuinders die deze groente op hun percelen telen. Laten we, voordat we verder gaan met het antwoord, eerst uitzoeken waaruit courgette bestaat. Het maakt niet uit wat voor soort courgette je kweekt of koopt. In hun samenstelling verschillen ze praktisch niet van elkaar.

Het hoofdbestanddeel van de groente is water, dat 95% van de totale massa inneemt. De overige vijf procent bestaat uit eiwitten en verschillende koolhydraten.

Hieruit concluderen sommigen dat courgette een waterig en bijna nutteloos product is. Helemaal niet. Het is water dat een grote hoeveelheid voedingsvezels en voedingsstoffen bevat. Courgette heeft de aanwezigheid van vitamines van de groepen B, E, A, PP, bètacaroteen en ascorbinezuur. Ook in de samenstelling zijn ijzer, calcium, kalium, magnesium, fosfor en natrium. In kleine hoeveelheden zitten zink, lithium en molybdeen tussen de stoffen. Courgette bevat enkele organische zuren en cellulose. We zullen het hebben over de voordelen die uit deze lijst volgen..

Trouwens, vanwege het watergehalte van de groente is de voedingswaarde slechts 24 kcal per 100 gram.

Gunstige kenmerken

Allereerst is het een laag caloriegehalte, waardoor de groente zo populair is bij de vrouwelijke helft van de bevolking. Courgette kan niet alleen tijdens de voeding worden geconsumeerd, maar helpt ook bij het afvallen. Er zijn zelfs speciale diëten gebaseerd op het gebruik van dit product. Bijvoorbeeld squash mono-dieet of dieet van Amerikaanse astronauten.

Maar het is vermeldenswaard apart dat courgette met sommige kookmethoden negatieve eigenschappen verwerft. Zo neemt het tijdens het frituurproces een grote hoeveelheid olie op. Het gebruik van dergelijke gerechten heeft een negatief effect op het gewichtsverlies en mensen met ziekten van het maagdarmkanaal.

In de courgette zitten absoluut geen vetten, wat betekent dat het het cholesterolgehalte in het bloed van een persoon niet beïnvloedt. En wat genoeg is in de groente is kalium. Met dit element kun je overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. In combinatie met natrium heeft kalium een ​​positieve invloed op de hartspier, wat zorgt voor een stabiele werking. De heilzame stoffen van courgette helpen niet alleen vocht te verwijderen, maar ook gal, wat goed is voor de lever. Ook zorgen diuretische en choleretische eigenschappen voor de verwijdering van radionucliden, cholesterol en overtollige zouten uit het lichaam..

Cellulose, dat deel uitmaakt van de pompoen, wordt niet verteerd, maar is wel erg belangrijk voor de darmen. Haar regelmatig gebruik zal het spijsverteringskanaal verbeteren. Vanwege het lage zuurgehalte irriteert het eten van groenten de maag echter niet. Courgette bevat niet alleen complexe koolhydraten, maar ook veel eenvoudige. Ze worden gemakkelijk opgenomen in het menselijk lichaam en zorgen ervoor dat je snel genoeg krijgt. Courgette heeft een zeer positief effect op het cardiovasculaire systeem. Hij is actief betrokken bij het versterken van de wanden van bloedvaten en voorkomt aderverkalking. Een hoge ijzerconcentratie helpt bij de behandeling van bloedarmoede.

Een ander nuttig voordeel van courgette is de aanwezigheid van pectines met reinigende eigenschappen. Artsen adviseren regelmatig gebruik van deze groente aan mensen die in niet de meest ecologisch schone regio's wonen of in industrieën met schadelijke emissies werken. Artsen merken ook de speciale voordelen van courgette op voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. In het eerste geval mag het in elke hoeveelheid worden geconsumeerd. Een groente helpt bij de goede ontwikkeling van de foetus. Hierbij spelen ijzer, kalium en magnesium een ​​rol. Tegelijkertijd zal courgette de moeder zelf ten goede komen, haar druk verminderen, de immuniteit en bloedvaten versterken.

Courgette is vooral handig voor vrouwen na de bevalling. Het helpt het vitamineniveau in het lichaam te normaliseren, omdat de meeste van hen op het kind werden overgedragen. Tijdens de periode van borstvoeding moet courgette met mate worden geconsumeerd. Anders worden kalium en magnesium uitgescheiden door het lichaam van de moeder. Vitaminen en voedingsstoffen komen het lichaam van de vrouw binnen en worden vervolgens samen met de melk aan de baby doorgegeven..

Een apart gunstig effect van courgette heeft op mannen. IJzer in zijn samenstelling heeft een positief effect op de testosteronniveaus. Andere heilzame stoffen verminderen het risico op kanker van het urogenitale systeem..

Artsen adviseren om courgette in het dieet van kinderen te introduceren, omdat het hun organismen vult met vitamines en gemakkelijk wordt opgenomen. Je kunt dit al op de leeftijd van zes maanden doen in de vorm van plantaardige pap.

Courgette bevat geen suiker, wat betekent dat het kan worden geconsumeerd door mensen met diabetes. De groente zal hun gezondheid positief beïnvloeden, het lichaam vullen met B-vitamines, de wanden van bloedvaten versterken en de alvleesklier ontlasten. Diabetici moeten echter met mate courgette consumeren. Doseringen verschillen in verschillende stadia van de ziekte, dus raadpleeg eerst uw arts.

Maar courgette heeft niet alleen voordelen bij orale inname. Een hoog vochtgehalte heeft een positief effect op de huid. Hierdoor maakt de groente deel uit van veel verschillende gezichtsmaskers en zonnebrandmiddelen. De heilzame stoffen van courgette helpen de huid te verfrissen, hydrateren en verjongen, terwijl ze gezond blijft.

Contra-indicaties en schade

Welk voordeel courgette ook biedt aan mensen van verschillende groepen en leeftijden, het kan ook het lichaam schaden. Laten we eens kijken naar de gevallen waarin deze groente niet mag worden geconsumeerd:

  • Courgette in welke vorm dan ook is absoluut gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor pompoengewassen;
  • kinderen mogen courgette pas op vijfjarige leeftijd in rauwe vorm eten, omdat een groente het functioneren van een jonge maag kan verstoren, brandend maagzuur of boeren kan veroorzaken;
  • in sommige gevallen kan courgette vanwege het diuretische effect mensen met zieke nieren schaden, dus raadpleeg voor gebruik een arts;
  • Courgette kan de gezondheid van mensen met maag- of darmzweren, die wordt veroorzaakt door het gehalte aan vitamine C, nadelig beïnvloeden.
  • het wordt niet aanbevolen om courgette op een lege maag te eten, omdat het een laxerend effect kan hebben, het eten van een groente kan winderigheid en diarree veroorzaken.

Zoals we kunnen zien, is de lijst met contra-indicaties niet erg breed. Courgette kan dus veilig in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Maar toch is het beter om de maat te kennen. Deze groente veroorzaakt zelden een allergische reactie..

Recepten

Natuurlijk kan courgette bijna worden geconsumeerd in de vorm waarin het groeit. Dit is het raw food dieet. Was de groente en hak ze fijn. Maar het is onwaarschijnlijk dat u in dit geval van de smaak kunt genieten. We zullen enkele van de meest voorkomende manieren bespreken om rauwe courgette te maken. In feite is het aantal van dergelijke recepten in de tientallen, en de meeste hebben alleen positieve recensies.

Salades zijn de eenvoudigste en snelste gerechten als ze worden bereid met verse groenten. Voor deze doeleinden is echter alleen verse, pitloze courgette geschikt..

"Uit de tuin"

De naam van de salade spreekt voor zich. Bijna alle ingrediënten vind je in je tuin. Je zal nodig hebben:

  • 400 gram pompoen;
  • 200 gram wortels;
  • 200 gram komkommers;
  • 100 gram ui;
  • 1 eetlepel lijnolie;
  • peterselie of dille naar smaak.

We wrijven groenten, behalve ui, met een rasp. Snij de ui in ringen. Hak de greens fijn. Meng alles wat er is gebeurd, vul met olie en klaar. Het duurt maar een paar minuten om te koken..

Koreaans voorgerecht

Voor een aperitief in het Koreaans zijn minder betaalbare ingrediënten nodig, maar de ontbrekende kunt u vinden bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Voor een salade heb je nodig:

  • 1 kilo pompoen;
  • 1 wortel;
  • 1 peper;
  • 1 eetlepel azijn en zonnebloemolie;
  • een halve theelepel rode peper;
  • 1 theelepel koriander;
  • zout en suiker naar smaak.

Courgette moet in plakjes worden gesneden en peper in reepjes. Maal de wortels fijn. Combineer dit alles in één container en laat twintig minuten staan. Gedurende deze tijd moeten groenten sap geven. Het moet eruit worden geperst en de rest van de ingrediënten moet aan de massa worden toegevoegd. Vul de salade vervolgens met olie en zet hem enkele minuten in de koelkast. Het gerecht is verzadigd met kruiden en heeft een scherpe ongebruikelijke smaak..

Salade met knoflook

"Garlic" is een eenvoudige maar elegante salade. Het wordt bereid met beschikbare ingrediënten. Je zal nodig hebben:

  • jonge courgette;
  • twee teentjes knoflook;
  • verse basilicum;
  • citroensap;
  • olijfolie;
  • zwarte peper en chili.

Courgette moet in dunne reepjes worden gesneden, dus het is beter als het een zachte schil en kleine zaadjes heeft. Hak vervolgens de knoflook en basilicum fijn. Pers citroensap uit op courgette, voeg de overige ingrediënten toe, inclusief olijfolie, peper en zout.

Salade met knoflook en honing

Salade "Met knoflook en honing" moet direct na het koken worden gegeten. In dit geval behoudt het zijn heerlijke rijke smaak en aroma. Tijdens het koken heb je nodig:

  • een courgette;
  • drie teentjes knoflook;
  • dille en zwarte peper;
  • grof zout;
  • twee eetlepels azijn (9 procent);
  • twee theelepels honing;
  • 50 gram plantaardige olie.

Snijd de courgette op de tonische cirkels, besprenkel met een theelepel zout en laat een half uur staan. Bereid gedurende deze tijd een benzinestation voor. Hak de dille fijn en pers de knoflook uit. Meng het allemaal met boter, honing, azijn en peper. Wanneer de pompoen de gewenste staat bereikt, giet je het opvallende sap af en voeg je de dressing toe. Daarna moet de salade nog twintig minuten worden doordrenkt.

Tomatensalade

“With Tomatoes” is de lichtste zomersalade. Het bestaat uit:

  • courgette (gewicht moet ongeveer 150 gram zijn);
  • 200 gram tomaten;
  • twee teentjes knoflook;
  • dille, basilicum;
  • zwarte peper;
  • zout en suiker;
  • twee theelepels citroensap;
  • een eetlepel plantaardige olie.

Haal de schil van de courgette en snijd deze in dunne plakjes. Het is beter om tomaten in grote blokjes te snijden. Meng groenten en laat tien minuten staan. Maak een dressing van geperste knoflook, peper, citroensap, plantaardige olie en suiker. Voeg dressing toe aan groenten. Salade kan naar smaak worden aangevuld met dille en basilicum.

Bekijk een ander recept voor rauwe courgettesalade in de volgende video.

Courgette: gezondheidsvoordelen en nadelen

Courgette is een groente uit de Pumpkin-familie. Het product kwam in de 16e eeuw vanuit Mexico naar ons toe. Aanvankelijk werd de cultuur gekweekt als sierplant. Pas in de zeventiende eeuw begonnen Italiaanse culinaire specialisten de delicatesse te gebruiken voor het maken van gerechten. Daarna begon heel Europa courgette als voedsel te gebruiken. Aanvankelijk werden alleen zaden van de cultuur gebruikt voor culinaire doeleinden, maar enige tijd later werden er ook gerechten bereid met de vruchten en bloemen van de plant.

Het is vermeldenswaard dat de kookprocessen van zo'n groente merg heel eenvoudig zijn en niet veel tijd kosten. Ze kunnen worden gebakken, gestoofd, gekookt in een dubbele ketel. Ze worden ook in rauwe, onbewerkte vorm gebruikt als ingrediënt voor een frisse salade. Het product heeft een grote lijst met positieve eigenschappen..

Wat is courgette en hoe zien ze eruit

Courgette is een van de soorten courgette. Het heeft een cilindrische vorm en een groene schil en de tinten van het bovenste deel van het product kunnen zowel licht als donker zijn. In Europese regio's worden meer dan een dozijn variëteiten van dit gewas verbouwd. Sommige soorten onderscheiden zich door een rijke gele kleur en meer ronde vormen..

Deze groente is een thermofiele plant die niet veel groeit. Hierdoor kun je ze direct op het balkon kweken.

Er moet ook worden opgemerkt dat courgettevruchten zeer snel rijpen. Je kunt dit soort courgette al 3–7 dagen na het verschijnen van de eierstok verzamelen. Je kunt met de schil eten, maar dit geldt alleen voor jong fruit. Grote courgette verwijdert meestal de schil. Als optimale afmetingen worden beschouwd exemplaren van 15 cm, die het hele jaar door bij kamertemperatuur worden bewaard..

Wat is het verschil tussen courgette en courgette

Samen met de gebruikelijke courgette in de schappen vind je er ook courgette. Beide culturen zijn vertegenwoordigers van dezelfde familie; ze behoren alleen tot verschillende variëteiten. Toch zijn er bepaalde verschillen tussen beide. Allereerst hebben we het over de verkleuring van de huid. Courgette heeft dus een schil van lichtgroene kleur en courgette kan rijk groen of geel zijn.

Ook de groottes van groenten zijn verschillend. Courgette wordt gepresenteerd in de vorm van een kleine vrucht van 13-15 cm lang, terwijl courgette wordt gekenmerkt door lange, grote vruchten.

Er zijn smaakverschillen. Omdat courgette een klein formaat heeft, is het vruchtvlees sappiger en voedzamer, waardoor het kan worden gebruikt bij de bereiding van verse salades. Courgette kan het beste worden gestoofd met ander plantaardig voedsel, vooral als ze al volledig rijp zijn.

Courgette heeft een vrij zachte en origineel smakende schil, heeft een hoog gehalte aan ascorbinezuur. Als we het hebben over courgette, is het beter om ze te schillen, omdat het niet over speciale smaakkwaliteiten beschikt en het geen voedingswaarde heeft.

Courgette bevat een groot aantal zaden, die meestal worden verwijderd. Courgette heeft hele kleine zaadjes, die bijna niet voelbaar zijn tijdens consumptie.

Als we het hebben over het groeiproces, rijpt courgette veel sneller, maar heeft warmte en voldoende zonlicht nodig. Courgette is pretentieloos. Temperatuurverschillen zijn niet bang voor hem en de vruchtzetting gaat het hele jaar door, onder de relevante omstandigheden.

Samenstelling en caloriegehalte

Italiaanse courgette wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een groot vitamine- en mineralencomplex, wat een positief effect heeft op het menselijk lichaam.

  1. Het vezelgehalte in de traktatie is dus nuttig omdat het de spijsvertering herstelt en werkt als een profylaxe van obstipatie en andere aandoeningen die verband houden met het spijsverteringssysteem.
  2. Met organische verbindingen in de foetus kunt u het lichaam van giftige stoffen en gifstoffen reinigen en de algemene toestand van een persoon verbeteren.
  3. Foliumzuur in de samenstelling van de plant is onmisbaar tijdens de dracht en tijdens het geven van borstvoeding. Deze stof beschermt de foetus, zorgt voor een gezonde vorming en voorkomt het ontstaan ​​van bloedarmoede.
  4. Vitamine C vermindert het risico op diabetes en kanker, verlicht de symptomen van artritis en versterkt het immuunsysteem..
  5. Verbindingen zoals luteïne en zeaxanthine worden aangetroffen in courgette. Deze componenten zijn sterke fytonutriënten die de gezichtsorganen positief beïnvloeden, daarom kan de cultuur worden gebruikt om oftalmische ziekten te voorkomen..
  6. Zo'n groente heeft een rijke minerale samenstelling, noodzakelijk om de gezondheid van het lichaam en het herstel ervan te verbeteren. Dus uit mineralen werden P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn hier gevonden..
  7. Bovendien bevat courgette vitamines zoals pantotheenzuur en nicotinezuur, pyridoxine, riboflavine, thiamine, retinol, tocoferol.

Er moet ook worden opgemerkt dat bijna 95 procent van de foetus water is. Het caloriegehalte van deze lekkernij is niet meer dan 25 kcal per 100 g.

Nuttige eigenschappen van courgette

Algemeen voordeel

De hoge concentratie van verschillende vitamineverbindingen en minerale componenten maakt de groente zeer nuttig voor mensen met hart- en vaatziekten. In dit product zijn pectine, mangaan en ascorbinezuur geconcentreerd. Deze verbindingen dragen bij aan de normalisatie van de perifere circulatie. De introductie van een dergelijk gerecht op het menu stelt u in staat om hoge bloeddruk te bestrijden en zorgt ook voor een afname van de indicator van slechte cholesterol in het lichaam.

Omdat courgette wordt beschouwd als een bron van kalium, fosfor en een aantal zuren van organische oorsprong, zorgt het ervoor dat urinezuurzouten uit het lichaam worden verwijderd. Zoals u weet, draagt ​​hun hoge niveau bij aan het verschijnen van oedeem in de gewrichten. Om deze reden moet een dergelijk product worden geconsumeerd voor preventie, maar ook voor de behandeling van jichtachtige artritis en andere gewrichtsaandoeningen..

Er moet ook worden opgemerkt dat er in courgette gemakkelijk verteerbare koolhydraten zijn die het maagslijmvlies niet irriteren, de darmmotiliteit herstellen en een gunstig effect hebben op de spijsvertering in het algemeen. Bovendien is bekend dat zo'n foetus een anti-allergisch effect heeft. Hierdoor kunt u het product zowel bij kinderen als in voeding gebruiken..

Een andere waardevolle eigenschap van de Italiaanse courgette is dat het het menselijk lichaam snel kan verzadigen. Er moet ook aan worden toegevoegd dat de cultuur weinig calorieën bevat. Hieruit volgt dat het ideaal is voor mensen die zwaarlijvig zijn of gewoon hun gewicht bijhouden om altijd fit te blijven.

De vruchten van deze plant zijn voorzien van biologisch actieve elementen, zoals fytonutriënten. Deze verbindingen produceren cellen voor een gezond netvlies, wat resulteert in een goed zicht. Bovendien is de concentratie caroteen daarin veel hoger in vergelijking met wortels. Daarom kan het gebruik van zo'n nuttig product voor het behoud van het gezichtsvermogen en het voorkomen van leeftijdsgebonden oogaanpassingen niet worden overschat..

De aanwezigheid van mangaan in deze groente zorgt voor de opname van eiwitten en koolhydraten. Daarnaast is dit mineraal nodig voor de snelle genezing van wonden, weefselregeneratie en botversterking. Gerechten op basis van deze plant zijn dus nuttig voor mensen die een posttraumatische behandeling ondergaan..

De samenstelling van de vruchten van deze plant bevat speciale enzymen die nodig zijn voor mensen met leveraandoeningen. Voedsel dat op een dergelijke component is gebaseerd, moet ook worden geconsumeerd door degenen die het lichaam moeten reinigen, omdat ze zorgen voor de verwijdering van gifstoffen en giftige stoffen..

Het is ook bekend dat courgette veel antioxidanten bevat die vrije radicalen kunnen neutraliseren. Bovendien wordt deze groente gekenmerkt door een sterke ontstekingsremmende eigenschap. Dergelijke eigenschappen van courgette maken het waardevol bij het voorkomen van kanker.

Aan de bovenstaande eigenschappen kunt u meer diuretisch en choleretisch toevoegen. Dit voordeel kan nuttig zijn bij de behandeling van urolithiasis..

In een tijd waarin de kans op het oplopen van verschillende virale en infectieziekten groter is, is het nuttig om Italiaanse courgette te consumeren. Zo'n groente helpt, dankzij zijn rijke samenstelling, beschermen tegen dergelijke aandoeningen.

Voor vrouwen

Voor vertegenwoordigers van de zwakke helft van de mensheid is een Italiaanse groente nuttig omdat het de emotionele achtergrond in de climacterische periode kan normaliseren. Bovendien zorgt dit product voor een toename van hemoglobine in het bloed..

Courgette wordt ook gewaardeerd door het feit dat het een voedingsproduct is dat het gewicht kan verminderen. Op basis hiervan kunt u verschillende gerechten bereiden die de figuur niet schaden.

Zo'n delicatesse is ook nuttig voor het voortplantingssysteem van meisjes. Dit komt omdat het stoffen concentreert die de activiteit van de eierstokken herstellen, wat op zijn beurt het falen van cycli voorkomt en pijn tijdens de menstruatie vermindert. Kruidencomponent elimineert bekkenontstekingsziekte.

De helende eigenschappen van courgette komen ook tot uiting in gevallen waarin een vrouw lijdt aan spataderen. Tegelijkertijd kan een dergelijke groente de elasticiteit en sterkte van bloedvaten en haarvaten vergroten..

Het wijdverbreide gebruik van goodies op het gebied van cosmetologie is ook bekend. Hiermee kunt u de gezondheid en kracht van het haar herstellen. Het kan ook worden gebruikt om gezichtsmaskers tegen veroudering te maken..

Voor mannen

Wetenschappelijke tests op het gebied van kanker hebben bevestigd dat verschillende waardevolle componenten in de Italiaanse cultuur de symptomen van prostaatadenoom kunnen verminderen.

Omdat de hoofdklier van het mannelijk lichaam zich in de buurt van de blaas bevindt, heeft de man, wanneer deze groter wordt, onaangename symptomen tijdens het plassen en tijdens het coitioneren. Als u courgette tegelijk met gewassen en bonen consumeert, heeft dit een gunstig effect op de prostaatfunctie..

Tijdens de zwangerschap

Hoge niveaus van foliumzuur hebben een positief effect op het voortplantingssysteem. In afwachting van de baby, vermindert deze vitamine de kans op het ontwikkelen van NS-problemen bij het kind aanzienlijk. Om deze reden adviseren experts om courgette in het dieet van zwangere vrouwen te introduceren, evenals meisjes die van plan zijn zwanger te worden.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding is de groente ook een nuttig product vanwege zijn antiallergische eigenschappen..

In sommige gevallen kan courgette koliek bij een kind veroorzaken en daarom een ​​dergelijke traktatie niet eerder dan 3 maanden na de geboorte van de baby opnemen in het menu van een jonge moeder. Als we het hebben over warmtebehandelde courgette, kan deze in kleine hoeveelheden direct na de geboorte worden gegeten.

Voor kinderen

Op pediatrisch gebied kan zo'n delicatesse worden gebruikt om koliek, een opgeblazen gevoel te elimineren en ook om de ontlasting te stabiliseren. De samenstelling van de groente, doordrenkt met chemische elementen, zorgt voor de normale vorming van het skelet, verbetert de slaap en verbetert de stemming. Bij het eten van dergelijke courgette in voedsel neemt de weerstand tegen virale ziekten toe. Zoals de praktijk laat zien, zullen kinderen die regelmatig courgette gebruiken, veel minder snel ziek worden.

Vanaf zes maanden kan een kind zo'n product in verse vorm aangeboden worden, vooraf op een rasp gewreven, maar ook in een warmtebehandelde staat. Gerechten op basis van een dergelijke cultuur zijn zowel nuttig voor de immuniteit als voor het spijsverteringskanaal van de baby.

Bij het afvallen

Natrium is aangetroffen in courgette, wat helpt om de waterbalans in het menselijk lichaam te herstellen. Dit zorgt voor het verwijderen van overtollig vocht..

Het gunstige effect van het product op het spijsverteringskanaal wordt ook opgemerkt. Opgemerkt moet worden dat courgette in de top tien van meest effectieve gerechten staat die worden gebruikt om het gewicht te verminderen..

Vanwege het lage caloriegehalte en het hoge waterpeil, evenals het gebrek aan vet, zal de Italiaanse foetus tegelijkertijd beschermen tegen te veel eten, terwijl het grote voordelen voor het lichaam zal opleveren. Vooral handig in dit geval is om gestoomde courgette te koken.

Om met overgewicht om te gaan, moet je elke dag zo'n courgette gebruiken. Tegelijkertijd kan het worden gebruikt in salades, om aardappelpuree, groentestoofpot, enz. Te verkrijgen..

Toepassing in cosmetica

De voordelen van zo'n plantcomponent zijn niet beperkt tot het gebruik als voedingsproduct.

Op basis van de bloemen van een dergelijke cultuur worden voorbereidingen getroffen voor de behandeling van een allergische reactie. Zaden kunnen ook worden gebruikt om cosmetica te verkrijgen die is ontworpen om de activiteit van de talgklieren te reguleren. Er zijn ook veel opties voor het maken van gezichtsmaskers en krullen. Door een hoge concentratie aan retinol, tocoferol en antioxidanten kunt u maskers krijgen die effectief zijn bij het bestrijden van rimpels en grijze lokken..

Dergelijke plantaardige materialen hebben een vochtinbrengende eigenschap en kunnen dus zowel voor het maken van gezichtsmaskers als voor haar worden gebruikt. Het vruchtvlees kan de huidskleur verbeteren, een verjongend effect hebben, de microcirculatie normaliseren en de dermis ook beschermen tegen ultraviolette stralen.

U kunt het eenvoudigste en meest populaire recept gebruiken om een ​​masker te maken. Maal hiervoor de courgette en pers het sap voorzichtig uit. Breng de resulterende slurry aan op een gereinigde huid. Bedek daarna het masker met gaas, wacht een half uur en was in koud water.

Courgettesap kan worden gebruikt om wallen en zwellingen onder de ogen te verwijderen. In dit geval wordt een vers geperste compositie gebruikt om de huid rond de ogen af ​​te vegen.

Als er grijs haar verschijnt, wordt aanbevolen om een ​​haarmasker te gebruiken van het sap van Italiaanse courgette. Een dergelijke samenstelling moet in de hoofdhuid worden ingewreven en vervolgens met warm water worden gespoeld. Met deze procedure kunt u de haarzakjes versterken en een gezonde uitstraling geven..

Schade en contra-indicaties

Zelfs zo'n nuttig product als courgette kan het lichaam beschadigen als het verkeerd wordt gebruikt. Naast veel positieve kenmerken zijn er enkele negatieve aspecten..

Allereerst moet worden opgemerkt dat oxalaten die urolithiasis kunnen ontwikkelen, aanwezig kunnen zijn in courgette. Bij matige consumptie van een dergelijk product door gezonde mensen is er geen risico, maar als er een neiging tot dergelijke pathologieën is, is het belangrijk om voorzichtig te zijn.

Courgette mag ook niet worden gebruikt bij mensen die lijden aan nierfalen en verminderde galblaasactiviteit. Dit komt door het feit dat bij het eten van courgette een grote belasting op deze organen optreedt.

In rauwe vorm kan courgette niet worden gegeten met zweren en gastritis, omdat het een irriterend effect heeft op het slijmvlies.

Courgette, die met verschillende chemicaliën is verbouwd, kan ook gevaarlijk zijn. Verminder hun inhoud door de gehakte groente enkele uren te laten weken. In dit geval moet het water worden gezouten. Was na twee uur de plakjes van de groente en droog ze iets af.

Hoe te kiezen en op te slaan

Om ervoor te zorgen dat de consumptie van courgette de menselijke gezondheid ten goede komt, moet u weten waar u op moet letten bij het kiezen van een dergelijk product.

Om te beginnen moet u weten dat u dergelijke vruchten in de periode van het late voorjaar tot eind juli moet aanschaffen. Sinds deze periode draagt ​​de cultuur fruit en zijn de groenten zelf verzadigd met een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Het wordt niet aanbevolen om een ​​plant eerder of later dan de aangegeven tijd te kopen, omdat courgette na het rijpen na 10 uur waardevolle componenten begint te verliezen. Om dezelfde reden kun je dit soort groente niet lang bewaren..

Je moet ook rekening houden met de grootte van courgette. De lengte moet gemiddeld zijn, dat wil zeggen 13-15 cm. Te hoge waarden geven aan dat de vruchten overrijp zijn en het wordt niet aanbevolen om ze in voedsel te gebruiken, bovendien zitten er veel zaden in.

De schil moet glad zijn, zonder schade..

Courgette kan worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot 5 graden. In de koelkast blijft het product twee weken vers..

Is het mogelijk om te bevriezen

Wil je de houdbaarheid van courgette verlengen, dan kan deze naar de vriezer. Daarvoor hoef je alleen maar de groente te hakken en in een plastic zak te doen. In de vriezer is de plant drie maanden houdbaar..

Is het mogelijk om rauwe courgette te eten

Bij het bakken heeft de groente een aangename smaak, maar door de hoge warmtebehandeling gaan sommige voedingsstoffen verloren, daarnaast wordt er veel vet opgenomen..

Als je een jonge groente merg in rauwe vorm eet, zal er niets ergs gebeuren. Bovendien wordt het lichaam verzadigd met waardevolle componenten die de plant verrijken. Onbehandelde courgette heeft een lage glycemische index, waardoor je hem zelfs bij diabetes kunt gebruiken.

Er zijn veel recepten die rauwe courgette gebruiken. Door het delicate en smakelijke vruchtvlees kan het fruit rauw worden geconsumeerd zonder voorafgaande thermische blootstelling. In een gerecht zal zo'n ingrediënt knarsen. Zo'n courgette absorbeert zout goed, terwijl het een grote hoeveelheid sap afgeeft. Om deze reden is het raadzaam om de courgette eerst in een aparte kom te zouten, de vrijgekomen vloeistof af te tappen en pas daarna in de salade op te nemen..

Moet ik schillen?

Bij het maken van gerechten op basis van courgette is schillen niet nodig. De groente heeft een vrij dunne en zachte schil die de smaak van de salade niet verandert.

Het wordt niet aanbevolen om om een ​​andere reden te schillen. Uit een aantal onderzoeken is gebleken dat in dit deel van de kweek een hoge concentratie ascorbinezuur geconcentreerd is, wat zorgt voor een toename van de beschermende functies van het lichaam. Als de groente is verwerkt met verschillende chemicaliën, moet de schil worden verwijderd

Courgette lekker maken: recepten

Jonge courgette wordt beter door het lichaam opgenomen en heeft een aangename smaak. Zo'n product kan zowel rauw als verwerkt worden geconsumeerd, dat wil zeggen bakken, bakken in de oven, stoom, augurk, enz..

Verse groente kan worden gebruikt voor salades, bijgerechten voor vlees- en visgerechten. Bovendien vormt een dergelijk product de basis voor de bereiding van desserts zoals pannenkoeken, pannenkoeken, taarten en muffins. Ook worden uit deze groente voorbereidingen voor de winter bereid, namelijk conservering met toevoeging van knoflook, tomaat, wortelen en kruiden.

In de oven

Om courgette in de oven te maken, heb je 0,5 kg groente, 200 g parmezaan, 2 uien, 5 tomaten, 2 paprika's, 2 wortels, zout, een bosje groente, zwarte peper en 2 el nodig. olijfolie.

Eerst moet je de courgette en tomaten spoelen, snijd ze in ringen met een dikte van 5 mm. Maal de paprika's met blokjes. Snijd de uien en wortels in blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn..

Vet de bakplaat daarna in met boter en doe de courgette erin, peper en zout. Leg tomaten, zout en peper in de volgende laag en bak dan ui en wortels. Daarna giet je paprika. Bestrooi de massa met olijfolie. Stuur de staaf 20 minuten naar de oven, verwarmd tot 220 graden. Rasp op dit moment de kaas en strooi er na 10 minuten een gerecht op en stuur de pan terug naar de oven. Versier het gerecht voor het opdienen met kruiden.

In de pan

Er is 500 g Italiaanse courgette voor nodig, 6 el. bloem, een snufje zout en zwarte peper, kruiden naar smaak en bakolie om te frituren.

Als de vrucht jong is, snijd hem dan in cirkels van ongeveer 1 cm dik, als de groente groot is, maak dan een extra lengtedoorsnede. Giet bloem op een bordje, giet wat olie in de pan en verwarm het.

Voeg daarna zout, peper toe, bestrooi plakjes courgette, besprenkel met kruiden en rol in bloem. Leg ze nu in een pan. Bak courgette op middelhoog vuur tot er een blos verschijnt. Leg de gebakken groenten met een spatel op een bord, je kunt ze serveren met zure room en kruiden.

Gegrild

In dit geval is het noodzakelijk om de courgette in cirkels van 5-6 mm dik te wassen en te snijden. Meng daarna voorzichtig de olijfolie, geperste citroen, gehakte knoflook, zout en gemalen zwarte peper in een kleine kom. Voeg courgette toe aan dit mengsel en meng goed zodat ze allemaal worden verwerkt met dressing. Bedek daarna de kom met plasticfolie en laat een paar uur marineren. Verwarm na deze tijd de grillpan. Leg er met een tang courgette op. Bak ze aan elke kant enkele minuten. Bestrooi de afgewerkte courgette met zout en zwarte peper. Serveer met gehakte peterselie. Je kunt het gerecht besprenkelen met citroensap.

Beignets

Voor de bereiding van beignets heeft u 2 middelgrote courgette nodig, een paar kippeneieren, ongeveer 80 g bloem, een paar teentjes knoflook, kruiden naar smaak, zout en zwarte peper. Je hebt ook olijfolie nodig om te frituren.

Het kookproces begint met het raspen van courgette. Klop de eieren los met een snufje zout in een aparte kom. Voeg hier ook bloem toe en meng de massa tot een homogene consistentie is verkregen. Voeg vervolgens gehakte knoflook, kruiden en specerijen toe. Daarna doe je de courgette in het mengsel en knijp je het overtollige sap een beetje uit. Als zo'n werkstuk erg vloeibaar is, voeg dan wat meer bloem toe.

Bak nu de pannenkoeken in een voorverwarmde pan tot ze gaar zijn. Serveer het beste met zure room.

Om de soep te bereiden, moet u de volgende ingrediënten bereiden: 1 liter vleesbouillon of water, 2 kleine courgette, 2 aardappelen, 1 ui, meerdere teentjes knoflook, plantaardige olie, verse peterselie, zout en peper naar smaak.

Eerst moet je het koken van groentebouillon doen. Om dit te doen, was je eerst de wortels, schil ze en verdeel ze in 2 delen. Daarna moet hetzelfde worden gedaan met uien. Was vervolgens de greens en scheid de stengel en bladeren. Gebruik in dit geval de stengel voor het koken van de bouillon en neem het blad op in de afgewerkte schaal. Giet vervolgens water in de pan, doe er groenten in en breng aan de kook. Kook 20 minuten. Een paar minuten voordat het klaar is om te zouten.

Zeef de afgewerkte bouillon met een vergiet. Gooi de overgebleven groenten weg, want ze hebben hun smaak en voedingsstoffen al weggegeven aan de vloeistof waarin ze gekookt hebben.

Nu kun je de courgette doen. Ze moeten worden gewassen en in ringen worden gesneden. Scheid 1/4 van de resulterende massa en zet apart, dit deel zal worden gebruikt om te frituren voor het opdienen. Schil en snijd de uien in halve ringen, hak de knoflook fijn en snijd de aardappelen in blokjes.

Verwarm daarna de plantaardige olie in een pan. Voeg ui met knoflook toe en bak enkele minuten. De rest van de courgette wordt ook naar de pan gestuurd. Meng de massa en bak onder regelmatig roeren 5 minuten. Voeg vervolgens aardappelen toe en kook nog 2 minuten. Giet nu 1 liter hete bouillon in de pan en kook het gerecht nog een kwartier op laag vuur. Maal vervolgens de groenten met een blender tot puree.

Zout de planken courgette en bak ze in olie tot ze aan beide kanten zacht zijn. Giet de afgewerkte soep in borden, doe er een paar cirkels gebakken courgette in. Versier het gerecht met groen.

Hoe in te maken

Om gepekelde courgette te bereiden, heb je 0,5 kg van deze groente nodig, 5 g suiker en dezelfde hoeveelheid zout, 10 ml tafelazijn, 50 ml geraffineerde plantaardige olie, een paar teentjes knoflook, een bosje verse dille, zwarte peper naar smaak.

Eerst moet je de courgette wassen. Als de schil niet wordt verwijderd, moet dit bijzonder voorzichtig gebeuren. Droog daarna de groenten af ​​met keukenpapier. Hak het fruit nu met een speciale versnipperaar of apparaat om groenten te reinigen.

Voeg vervolgens courgette toe aan zout en laat een tijdje staan. Pers het sap na 15-20 minuten uit het product en doe het in de marinadehouder. Voeg hier fijngehakte knoflook en dille aan toe. Meng in een aparte kom suiker met peper, azijn en olie tot een homogeen mengsel ontstaat. Gebruik de resulterende marinade voor het verwerken van courgette. Stuur na het mengen het werkstuk naar de koelkast. Serveer ingemaakte groenten na 30 minuten. Zo'n gerecht wordt gecombineerd met aardappelen. Het smaakt naar gepekelde komkommers, maar in dit geval is het werkstuk malser met een zoete smaak.

Interessante feiten over courgette

  1. Courgette dankt zijn naam aan het Italiaanse woord "courgette", dat afkomstig is van het woord "zucca", wat pompoen betekent. Dat wil zeggen, het blijkt dat courgette een kleine pompoen is. In feite is courgette meestal veel kleiner dan een pompoen, maar toen het eenmaal mogelijk was om een ​​vrucht te laten groeien die meer dan zes tientallen kilo woog.
  2. Het is opmerkelijk dat het Russische woord "courgette" ook is overgenomen van de Oekraïense "courgette", wat zich vertaalt als pompoen.
  3. Italiaanse courgette heette vroeger een groente, maar er moet worden opgemerkt dat ze uit een bloem worden geboren, en dit suggereert dat het een vrucht is.
  4. Bijzondere aandacht is vereist voor de bloemen van deze plant. Ze zijn, net als de bloemen van alle soorten pompoen en pompoen, eetbaar en een echte delicatesse. Er zijn veel recepten voor het bereiden van verschillende gerechten op basis daarvan..
  5. Er moet ook worden opgemerkt dat één courgette veel meer kalium bevat dan een banaan. Deze stof is erg gunstig voor het lichaam. Zoals u weet, kan deze minerale verbinding het effect van zout op het menselijk lichaam gedeeltelijk neutraliseren. Hieruit volgt dat kalium de ontwikkeling van hypertensie voorkomt.
  6. In Azerbeidzjan worden etterende wonden behandeld met een afkooksel op basis van bloeiwijzen van pompoenvertegenwoordigers.

“Belangrijk: alle informatie op de site is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een specialist voordat u aanbevelingen toepast. Noch de redactie, noch de auteurs zijn verantwoordelijk voor mogelijke schade veroorzaakt door de materialen. ”

Courgette: is het mogelijk om rauw te eten, hoeveel calorieën en voedingsstoffen, wat gunstig is voor het lichaam

Courgette zijn eenjarige kruidachtige planten die in veel tuinen in ons land worden gekweekt. Maar slechts weinigen kennen de voordelen van deze groenten voor het spijsverteringsstelsel, de huid, het maag-darmkanaal en het cardiovasculaire systeem. Bovendien worden de pulp en de zaden van courgette veel gebruikt voor cosmetische doeleinden. In dit artikel zullen we in detail praten over de voordelen en nadelen van deze populaire groente..

Caloriegehalte en voedingswaarde

De voedingswaarde van de plant is 24 kcal per 100 g product. Courgette is waterig en bevat daarom een ​​kleine hoeveelheid eiwit en vet (respectievelijk 0,6 g en 0,3 g). 100 g product bevat 94 g waterige massa samen met voedingsvezels, bijna de rest van de massa bestaat uit eenvoudige en complexe koolhydraten (4,6 g).

Vitaminen, macro- en micro-elementen

Courgette heeft veel nuttige eigenschappen, juist vanwege de aanwezigheid van organische zuren, as, mono / disacchariden, verzadigde vetzuren, vitamines en macro / micro-elementen in de samenstelling. Onder de vitamines in deze groente bevinden zich B-vitamines, bètacaroteen, vitamine E, ascorbinezuur, vitamine PP.

Van de sporenelementen in de samenstelling van de courgette is er alleen ijzer, macro-elementen worden gepresenteerd in een breder spectrum:

Wat is nuttige courgette

Deze groente wordt zeer gemakkelijk door ons lichaam opgenomen door zijn waterige samenstelling met een minimum aan vet. Het heeft een gunstige invloed op de darmmicroflora, geneest wonden op het maagslijmvlies, verbetert de werking van de alvleesklier en activeert de processen van eiwitassimilatie.

Bovendien heeft pompoenpulp een licht diuretisch effect, kan het gifstoffen en zouten van zware metalen absorberen en uit het lichaam verwijderen. De groente is erg handig voor zwelling, hypertensie, obesitas, stralingsschade aan de huid.

Vanwege het lage caloriegehalte is het product het hoofdingrediënt in veel dieetprogramma's. Een hoge concentratie van fosfor en calcium is gunstig voor mensen met verzwakt botweefsel (vooral bij kinderen en seniliteit).

De aanwezigheid van magnesium, kalium en vitamine C in de pulp van een groente helpt het vaatstelsel en het hart te versterken. Magnesium en kalium normaliseren het werk van het hart, verlagen de bloeddruk en voorkomen de ontwikkeling van een hartaanval en beroerte. Een verse groente versterkt het immuunsysteem, omdat het rijk is aan vitamine C, B1 en B3. Het is nuttig voor virale en bacteriële infecties als natuurlijke bron van vitamines en mineralen..

De antioxiderende eigenschappen van courgette komen tot uiting door vitamine E, een natuurlijke remmer van oxidatieve processen in cellen en weefsels. Bovendien hebben de componenten van deze foetus een gunstige invloed op de functie van de lever en de nieren..

Voor vrouwen

Voor veel vrouwen is het behoud van harmonie en schoonheid cruciaal. In dit geval komt courgette te hulp, wat helpt om de conditie van de huid te verbeteren, het normaliseert ook de kleur en elasticiteit van de huid van het gezicht. Het kan in zijn rauwe vorm worden gegeten in plaats van ontbijten en diners om af te vallen en het lichaam te verrijken met nuttige vitamines en mineralen..

Deze groente heeft ook grote voordelen tijdens de zwangerschap: heilzame stoffen ondersteunen niet alleen de gezondheidstoestand van de moeder, maar helpen ook bij het vormen van de vitale organen van de foetus.

Voor mannen

De componenten van courgette helpen het risico op het ontwikkelen van kanker van het urogenitale systeem bij mannen te minimaliseren. IJzer is het enige sporenelement dat deel uitmaakt van de pompoenpulp, maar het zal voor elk van de mannen grote voordelen opleveren. Het is een feit dat het het niveau van testosteron - het belangrijkste mannelijke hormoon - positief kan beïnvloeden. Maar celsap helpt om vervelende bierbuik kwijt te raken.

Kenmerken van gebruik

Zelfs ondanks het feit dat courgette goed door het lichaam wordt opgenomen, kan het niet voor onbepaalde tijd worden geconsumeerd, vooral als u een baby verwacht of diabetes heeft.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens het baren van een kind mogen artsen deze groente eten, bovendien zal het in een interessante periode grote voordelen opleveren. Er zijn geen gegevens over consumptienormen, eet gewoon met mate en geniet van de aangename geur en smaak.

Tijdens de zwangerschap in het derde trimester zal courgette de zwelling van de benen helpen verlichten en de druk verlagen, omdat het een matig diuretisch effect heeft. Caroteen en vitamine C versterken het immuunsysteem, stabiliseren het cardiovasculaire systeem en dragen ook bij aan de groei en ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder. Afzonderlijk zou ik willen opmerken dat kalium, magnesium en ijzer de belangrijkste metgezellen zijn van de structuur van de vitale organen van de foetus: ijzer is betrokken bij de structuur van de bloedsomloop en hematopoëtische systemen, kalium en magnesium bij de processen van de structuur van de hersenen en het hart van de baby.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding kan courgette worden gegeten, maar niet in onbeperkte hoeveelheden, omdat overmatige verwijdering van vocht uit het lichaam leidt tot verlies van macro-elementen van kalium en magnesium, de belangrijkste regulatoren van het werk van de hartspier. Matig gebruik van de groente komt de zogende moeder ten goede, omdat veel gezonde vitamines en mineralen rechtstreeks in de melk komen en vervolgens in het lichaam van de baby.

Kalium, calcium, ijzer en magnesium, die aanwezig zijn in de pompoenpulp, doorlopen alle stadia van de ketting (courgette-moeder-moedermelk-baby) en zijn actief betrokken bij de groei en ontwikkeling van de baby, namelijk het bottenstelsel, de tanden, het cardiovasculaire systeem, hersenen.

Bovendien mogen we niet vergeten dat het lichaam van de vrouw na de bevalling een tekort aan veel nuttige stoffen begint te ervaren (tijdens de zwangerschap werden ze aan de foetus gegeven), en courgette zal helpen het normale niveau van vitamines en mineralen in het lichaam van de vrouw te herstellen.

Bij het afvallen

Voor mensen die een ideaal figuur willen, is courgette vooral handig. Pompoenvlees kan de darmen reinigen van bederfelijke ontbinding en de peristaltiek verbeteren. Bovendien normaliseert deze groente de water-zoutbalans en dit is de belangrijkste succesfactor bij het afvallen van mensen. Om effectief extra kilo's kwijt te raken, moet je 400-500 g courgette per dag eten in rauwe of gestoofde vorm. Dit zijn zeer kleine aantallen, aangezien een pond groente slechts 115 kcal bevat (9 deel van de norm van het gemiddelde voedingsprogramma). Vervang diner en ontbijt door courgette - en het effect duurt niet lang.

Met diabetes

Bij diabetes kun je deze groente eten. U moet echter uw arts raadplegen over de dosis, omdat in verschillende stadia van diabetes het aantal dagelijkse porties anders zal zijn. Hoe het ook zij, courgette is van groot voordeel voor mensen die aan diabetes lijden: ze versterken de wanden van bloedvaten (bloedvaten lijden tijdens deze ziekte), overbelasten de alvleesklier niet (vanwege het gebrek aan essentiële oliën), verrijken het lichaam met B-vitamines (nuttig voor alvleesklier).

Voor pathologieën van de alvleesklier wordt een dergelijk product het best geconsumeerd in rauwe of gekookte vorm, omdat gefrituurde plakjes van de groente de reeds lijdende alvleesklier belasten.

Bij maagaandoeningen

Bij gastritis wordt squashpulp aanbevolen om alleen in gekookte vorm te worden gebruikt, omdat rauwe producten het maagslijmvlies kunnen beschadigen, dat al lijdt aan een verhoogd gehalte aan zoutzuur. Luister niet naar mensen die beweren dat een warmtebehandelde groente zijn heilzame eigenschappen verliest. Goed koken (bij lage temperaturen, zonder het gebruik van kruiden en specerijen) zal veel vitamines en mineralen in de groente achterlaten. Maar vergeet niet dat het bij gastritis beter is om de groente niet te misbruiken en niet meer dan 150 g per dag te eten.

Bij pancreatitis is squashpulp ook alleen nodig in gekookte of gebakken vorm, en niet meer dan 100 g per dag, om uw lichaam niet te schaden.

In het geval van ulceratieve laesies van de maag en de twaalfvingerige darm, is het noodzakelijk om een ​​strikt dieet te volgen en alleen natuurlijke producten te eten in gekookte of gestoomde vorm. Courgette mag in het menu van mensen met deze ziekte worden opgenomen, omdat ze de maag en de alvleesklier kunnen helpen.

Op welke leeftijd kunnen kinderen

Een van de eerste groenten op het kindermenu is dezelfde courgette, die gemakkelijk wordt opgenomen en het lichaam verrijkt met natuurlijke heilzame stoffen. Experts raden aan om pap uit deze groenten te bereiden voor kinderen vanaf zes maanden. Soms wordt een dergelijk product vanaf 4 of 5 maanden in het kinderdieet geïntroduceerd, maar dit gebeurt alleen na overleg met een arts (meestal met langdurige en pijnlijke obstipatie).

Hoe te kiezen bij aankoop

Alleen hoogwaardige en verse courgette kan het menselijk lichaam ten goede komen. Maar om zo'n product van hoge kwaliteit te laten zijn, moet je het goed kunnen kiezen. Hieronder zullen we praten over de basisregels bij het kopen.

  • Koop groenten van begin mei tot eind juni. Het was in deze tijd dat de vruchten van de pompoenplant een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling hebben en zich onderscheiden door hun speciale smaak en aroma. Overrijpe groenten verliezen veel voedingsstoffen.
  • De schil moet dun en zacht zijn, omdat een dikke schil een getuige is van een oude groente. Daarnaast bevat een dichte en dikke schil veel ongezonde stoffen.
  • Fruit moet klein zijn (van 10 tot 20 cm lang, met een gewicht van 200-250 g). Grote courgette onderscheiden zich door een dikke schil, een hoog gehalte aan zaden en een slechte smaak. Bovendien zijn grote vruchten vaak overrijp en bevatten ze een minimale hoeveelheid voedingsstoffen.
  • Kwaliteitsgroenten mogen niet worden beschadigd op de schil. Deuken en krassen zijn het bewijs dat de courgette bezweken is aan langdurig transport en onjuiste opslag..
  • Probeer groenten te kopen met een uniforme kleur zonder vlekken. Donkere vlekken kunnen erop duiden dat het rot is begonnen..

Hoeveel en hoeveel kan in de koelkast worden bewaard

Recent aangekochte verse courgette kan maximaal twee weken in de koelkast (bij temperaturen 0... + 5 ° C) worden bewaard. Om de houdbaarheid te verlengen, mogen groenten niet worden gewassen, maar in een plastic zak worden verpakt en naar de koelkast worden gestuurd. Courgette kan worden bewaard, verschillende salades maken. Ingeblikt product wordt de hele winter bewaard op een droge, donkere en koele plaats..

Hoe te gebruiken bij het koken

Voor culinaire doeleinden wordt courgette gebruikt in de keukens van volkeren van de hele wereld. In India wordt deze groente geserveerd met vlees en vis, in Italië worden er saus en pasta van gemaakt en in Rusland blijft het bekende gerecht - squashkaviaar populair..

Is het mogelijk om rauw te eten

In rauwe vorm mogen de vruchten van een pompoenplant niet door iedereen worden geconsumeerd. We hebben hierboven al gezegd dat rauwe pompoen bij pancreatitis, maagzweren en gastritis verboden is om te eten. Ook mag u dit product niet gebruiken zonder warmtebehandeling voor mensen met allergische reacties op groenten. In andere gevallen kun je rauwe courgette eten, bovendien zal het in deze vorm grote voordelen voor het lichaam hebben: vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen toevoegen. Rauwe groenten kunnen worden gebruikt om salades, verse en andere exotische gerechten te bereiden.

Wat kan er gedaan worden en wat wordt gecombineerd

Courgette kan gebakken, gekookt, gebeitst worden gegeten. Ze kunnen ook worden gestoomd, gecombineerd met andere groenten voor stoofschotels of groentesoep. Sommige mensen waarderen gevulde courgette, omdat ze gebaseerd zijn op vlees gedrenkt in het sap van onze uitstekende groente.

De vruchten van deze planten zijn ook geschikt voor het bereiden van verschillende desserts: pannenkoeken, pannenkoeken, stoofschotels, taarten, cakes. Veel fijnproevers waarderen de geurige en ongetwijfeld heerlijke smaak van pompoenjam, die wordt bereid op basis van jong pompoenfruit, citrusfruit, appels en diverse kruiden.

Er zijn waarschijnlijk geen producten waarmee courgette niet wordt gecombineerd. Door hun delicate en aromatische pulp kunnen deze groenten bij elke maaltijd op tafel worden geserveerd..

Hoe kan ik het gebruiken in cosmetica voor thuis

Als onderdeel van de pompoen zijn er veel nuttige chemische verbindingen die een gunstig effect hebben op de huid. Daarom wordt deze groente actief gebruikt voor cosmetische doeleinden..

Anti-aging masker

Er zijn twee van de meest effectieve recepten voor maskers tegen veroudering:

  1. rasp het jonge fruit op een fijne rasp, verwijder het resulterende sap en verdeel het vruchtvlees gelijkmatig over de huid van het gezicht. Laat het masker 20-25 minuten inwerken en spoel het daarna af met warm water zonder schoonmaakmiddelen;
  2. rasp een jonge courgette en avocado op een fijne rasp. Meng 3 el. l groente en 2 el. l exotisch fruit, voeg een eetlepel honing en een theelepel citroensap toe aan de pap. Roer de inhoud tot een uniforme consistentie is gevormd en breng gedurende 15 minuten op de huid aan. Doe deze maskers 2-3 keer per week voor een goed effect.

Verfrissend

Recepten voor maskers die je huid verfrissen en verjongen:

  • Maal het derde deel van het jonge groentenmerg en voeg een eetlepel natuurlijke honing toe aan de pap. Breng de inhoud 15-20 minuten op het gezicht aan en spoel vervolgens af met warm water;
  • in 1 eetl. l pompoenpulp voeg 1 theelepel toe. vette zure room en 1 theelepel. Lieve schat. Breng het masker dagelijks 15 minuten voor het slapengaan op de huid aan. Het effect zal merkbaar worden na een week van dergelijke procedures.

Om een ​​goed gezichtsreinigingsmasker te maken, moet je de volgende ingrediënten inslaan:

  • pompoenpulp - 50 g;
  • komkommer - 50 g;
  • agar-agar - 1 g;
  • tea tree olie - 3 druppels;
  • gezuiverd water - 200 ml.

Eerst moet je de groenten schillen en ze vervolgens met een rasp malen. Vervolgens moet je water koken en daar agar-agar aan toevoegen. Wanneer de vloeistof een dikke consistentie krijgt, moet deze worden toegevoegd aan de groentepap en goed mengen..

Voeg dan tea tree olie toe en meng alles nog een keer. Breng dit masker 15 minuten voor het slapengaan aan. Bewaar niet langer dan 3 dagen in de koelkast..

Verstevigend en rustgevend masker

Een dergelijk masker verbetert de microcirculatie van het bloed in de bovenste laag van de opperhuid. Bovendien verzadigt het de huid met vitamines en mineralen, geeft het de huid jeugd en elasticiteit. Het masker is heel eenvoudig te bereiden: meng 30 g pompoenpuree en 10 g kwark en breng vervolgens gedurende 15 minuten op het gezicht aan. U kunt het effect een week na het begin van de procedures evalueren.

Voedend masker

Een voedend masker helpt pigmentatie te minimaliseren en de normale huidelasticiteit te herstellen. Om het voor te bereiden, moet u beschikken over:

  • pompoenpulp - 20 g;
  • cacaopoeder - 20 g;
  • sheaboter - 10 g.

Meng groentepap, cacao en boter grondig tot een uniforme consistentie is ontstaan. Breng 15 minuten aan op het gezicht en spoel daarna af met water op kamertemperatuur.

Tegen acne

Dit masker wordt aanbevolen om eenmaal per week te worden gedaan. Hiermee kunt u acne en vervelende etterende formaties op de huid verwijderen. Essentiële ingrediënten:

  • pompoenpulp - 20 g;
  • roggemeel - 10 g;
  • kamilleolie - 6 druppels.

Meng de pulp, het roggemeel en de boter tot een uniforme consistentie ontstaat. Voeg indien nodig een beetje mineraalwater toe en breng gedurende 10 minuten op de huid aan.

Tegen ruwe huid op de hielen

Soms begint de huid op de hielen ruw te worden en te barsten, in dergelijke gevallen komt een masker van de courgette te hulp. Om het te bereiden, moet je de volgende ingrediënten hebben:

  • pompoen pap;
  • fruitpuree (appel, sinaasappel, avocado);
  • olijfolie.

De vermelde ingrediënten worden gemengd in een verhouding van 2: 2: 1 in verhouding tot de volgorde in de lijst. Breng het resulterende masker aan op de hielen en zet vast met een gaasverband. Voer dergelijke procedures dagelijks uit totdat de huid volledig is verjongd..

Contra-indicaties en schade

Ruwe courgette mag niet worden gebruikt zonder eerst een arts te raadplegen voor pathologie van het maagdarmkanaal.

Het wordt ook niet aanbevolen voor mensen die lijden aan een verminderde uitscheiding van kalium uit het lichaam. Bovendien moet u de normen naleven bij het drinken van het sap van deze groente: als u meer dan 1 liter per dag drinkt, kan er een schending zijn van het water-zoutmetabolisme.

Voorzichtigheid is ook geboden bij courgette met diabetes. Mensen met een vergelijkbare pathologie eten het beste gekookte groenten. Bij cholecystitis en urolithiasis kan courgette alleen worden geconsumeerd na voorafgaand overleg met een specialist. Er zijn geen gevallen van plantaardige vergiftiging geregistreerd (als het product van hoge kwaliteit en vers is, kan bedorven of bedorven groente voedselvergiftiging veroorzaken).

Nu weet je wat de voordelen van courgette zijn voor het menselijk lichaam. Concluderend zou ik willen zeggen dat courgette het best onafhankelijk wordt gekweekt, dus u bent zeker van de kwaliteit en voordelen van de producten.

Courgette is een langwerpige vrucht met een groene, witte, gele of zwarte kleur, wat in feite een ongebruikelijke struikpompoen is. Wat zijn de voor- en nadelen van courgette, in welk geval hun eigenschappen bijzonder waardevol zijn?

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van courgette

Courgette is een caloriearme groente, omdat 100 g vers product slechts 24 calorieën bevat. De samenstelling wordt voornamelijk vertegenwoordigd door koolhydraten - 4,6 g, maar ook eiwitten - 0,6 g en vetten - 0,3 g zijn aanwezig in de groente Courgette is rijk aan voedingsvezels, ze bevatten ook waardevolle organische zuren.

De voordelen van een product worden grotendeels bepaald door de samenstelling. In de squash zijn er:

  • kalium en ijzer;
  • magnesium en fosfor;
  • calcium en natrium;
  • verzadigde vetzuren;
  • plantaardige suikers;
  • wat as.

Welke vitamines in courgette

De vitaminesamenstelling van courgette is niet minder waardevol. Van dit product ontvangt het lichaam:

  • B-vitamines: B6, B1, B2;
  • vitamine E, C, A;
  • nicotinezuur of vitamine PP;
  • vitamine H;
  • beta-caroteen;
  • pantotheenzuur en folaten.

De voordelen van courgette voor het lichaam

Het is gemakkelijk te raden dat courgette met zo'n rijke compositie erg nuttig is voor het lichaam:

  • ze helpen de waterbalans in de weefsels te reguleren, zwelling te verlichten en dienen als een effectief diureticum;
  • goed omgaan met de symptomen en gevolgen van vergiftiging;
  • dienen als antioxidant en lagere suikerniveaus;
  • de conditie van de gewrichten verbeteren, omdat ze worstelen met zoutafzettingen;
  • fungeren als een goed cholereticum;
  • heeft een positieve invloed op de toestand van het hart en de bloedvaten.

De gezondheidsvoordelen van courgette zijn ook te danken aan het feit dat het lichaam door de vele vitamines in dit product beter bestand is tegen infecties en virussen.

Voor vrouwen

Een bijzonder voordeel voor vrouwen is dat courgette helpt bij het bestrijden van zwelling en het versterken van de bloedvaten.Daarom dienen ze als een uitstekende preventie van spataderen. Bovendien helpt het diuretische effect van courgette vrouwen snel en gemakkelijker afscheid te nemen van extra kilo's.

Voor mannen

Het product verzadigt het mannelijk lichaam met elementen die belangrijk zijn voor het handhaven van de hormonale balans en voorkomt problemen in de urogenitale sfeer vanwege de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen..

Afslankende courgette

Caloriearme groenten zijn erg goed voor gewichtsverlies. Courgette-dieet omvat het gebruik van donkergroene vruchten. Het is beter om ze samen met de schil te gebruiken, omdat deze veel voedingsstoffen bevat.

Courgette kan vrij worden gecombineerd met andere groenten en eiwitproducten - de voordelen zullen verdubbelen.

De voordelen van courgette tijdens de zwangerschap

De gunstige eigenschappen van courgette zijn erg handig voor zwangere vrouwen. Je kunt deze groenten op elk moment eten. In de vroege stadia zullen ze helpen bij het omgaan met toxicose, in de latere stadia zullen ze overtollig vocht uit het lichaam verwijderen..

Kan courgette met borstvoeding geven

Courgette kan koliek veroorzaken bij zuigelingen, dus het wordt aanbevolen om niet eerder dan 3 maanden na de bevalling een verse groente in het dieet van de moeder te introduceren. Maar een gekookt, gebakken of gestoofd product kan vanaf de eerste dagen van het leven van een kind in kleine hoeveelheden worden gegeten - het kan geen kwaad.

Courgette voor kinderen

Op welke leeftijd kan een kind courgette krijgen? Al vanaf 6 maanden kunnen baby's deze groente zowel verwerkt als vers aangeboden worden, fijngestampt. Het product komt de immuniteit en de darmen van de baby ten goede..

Puree van baby-courgette

Omdat baby's nog niet in staat zijn om vast voedsel te kauwen, moet verse courgette eerst worden afgeveegd en er zachte aardappelpuree van worden bereid. Aan een dergelijk gerecht mag geen zout of suiker worden toegevoegd - puree voor baby's bestaat uit slechts één hoofdingrediënt.

Je moet heel wat courgette-puree geven - het is beter om te beginnen met een paar theelepels. Als er geen negatieve reactie is, kan de dosering worden verhoogd tot 120 g.

De helende eigenschappen van sap en zaden van courgette

Bij het koken gebruiken ze niet alleen het vruchtvlees van de courgette, maar ook hun verse sap. Een ongewoon drankje lest perfect de dorst, reinigt het lichaam van gifstoffen en elimineert zwelling, normaliseert de eetlust. Het gebruik van sap heeft een goede invloed op de conditie van het haar en de huid: er treedt een licht anti-aging effect op.

Een ander waardevol ingrediënt in courgette zijn hun zaden. Courgettezaden zijn nuttig omdat ze niet alleen helpen het lichaam te reinigen en de immuniteit te verhogen, maar ook goed helpen tegen parasieten. Ze stimuleren ook de potentie bij mannen, verhogen de tonus en verminderen stress..

Het gebruik van courgette in de traditionele geneeskunde

Courgette wordt actief gebruikt in recepten voor thuisgeneeskunde. Ze profiteren van de volgende ziekten:

  • zwaarlijvigheid;
  • nieraandoeningen;
  • hypertensie en atherosclerose;
  • gastritis en maagzweer;
  • cholecystitis en problemen met de uitstroom van gal;
  • hartkwalen;
  • vergiftiging.

Courgette wordt ook gebruikt om wormen te verwijderen..

Een afkooksel van wormen

Om parasieten kwijt te raken, moet je 50 g geschilde pompoenpitten met een glas kokend water gieten, roeren en nog eens 20 minuten koken. Daarna worden de zaden 1,5-2 uur verwerkt in een waterbad. Vervolgens wordt de drank driemaal per dag gefilterd, gekoeld en gedronken in een half glas.

Diabetes drinken

De volgende drank zal de symptomen van diabetes helpen verlichten en het welzijn verbeteren:

  • gedroogde pompoenpitten worden geschild en gemalen;
  • vervolgens wordt het resulterende poeder met water gegoten en wordt een beetje honing toegevoegd;
  • bereide groenachtige vloeistof wordt 5-7 keer per week eenmaal per dag gedronken.

De drank helpt de lever en de nieren, die bijzonder gestrest zijn bij diabetes.

Kenmerken van het gebruik van courgette bij verschillende ziekten

Courgette is een redelijk onschadelijke groente en heeft weinig contra-indicaties. Maar bij sommige ziekten moet voorzichtigheid worden betracht en mag het product alleen worden geconsumeerd in de toegestane dosering en aangegeven typen.

Met pancreatitis

In het stadium van verergering van pancreatitis is het beter om courgette te weigeren. Maar tijdens remissie zullen ze van pas komen, vooral als je aardappelpuree maakt van gekookt vruchtvlees. Toegegeven, ik zou sowieso niet veel moeten consumeren: je hoeft niet meer dan 100 g courgette per dag te eten.

In gestoofde en gebakken vorm is ook courgette met pancreatitis toegestaan. Maar je mag geen gefrituurde groenten gebruiken, je moet weigeren van pompoenkaviaar.

Met diabetes

Caloriearme courgette, vrij van schadelijke suikers, is een zeer waardevol product voor de voeding van diabetici. Je kunt het zowel in verse als in gekookte vorm gebruiken, in een hoeveelheid tot 500 g per dag.

Met gastritis en maagzweer

Courgette behoort tot de categorie groenten die mag worden gebruikt bij zweren en gastritis. U moet echter de maatstaf volgen en niet meer dan 300 g product per dag eten. Het wordt ook niet aanbevolen om verse groenten te eten - het is beter om ze te stomen, te koken of te stoven.

Met jicht

Het dieet voor jicht is erg streng, maar courgette is zelfs bij deze ziekte toegestaan. Alleen verse groenten moeten worden vermeden, maar gestoofd, gekookt of gebakken in het ovenproduct kan tot 4 keer per week worden gegeten. De dagelijkse norm is 400-500 g.

Het gebruik van courgette in cosmetica voor thuis

Het product wordt zeer gewaardeerd in recepten voor cosmetica thuis, omdat het de vernieuwing van huidcellen bevordert en de haarzakjes met kracht vult. Voor uitwendig gebruik is het voordeel van sap van courgette en pulp nog duidelijker dan bij gebruik van het product binnenin.

Voor gezichtshuid

Courgette-maskers kunnen de vette huid, smalle poriën normaliseren, het gezicht van oedeem verwijderen en de eerste rimpels verwijderen.

Voor een vette huid wordt het volgende masker gebruikt:

  • een eetlepel pompoensap wordt gemengd met eigeel;
  • in elkaar slaan;
  • breng het mengsel gedurende 20 minuten op het gezicht aan en spoel het vervolgens af met warm water.

Een ander masker van courgette voor het gezicht helpt de huid van acne te reinigen en de poriën te verkleinen:

  • 3 theelepels geraspte courgette gemengd met 2 theelepels roggemeel;
  • mengen;
  • voeg een paar druppels kamilleolie toe;
  • met massagebewegingen op het gezicht aangebracht en 10 minuten laten staan.

Voor het beste effect worden squashmaskers tweemaal of driemaal per week aanbevolen..

Vitaminen en sporenelementen in courgette voeden de hoofdhuid, herstellen beschadigd haar en dragen bij aan de versnelde groei van nieuwe.

Om het haar bijvoorbeeld sterker te maken en het volume te geven, kunt u eenvoudig spoelen. Het is nodig om de pulp van de courgette uit te knijpen en het haar vervolgens af te spoelen met het sap dat is verkregen na gewone shampoo.

Een ander verstevigend masker dat haar kracht en glans geeft, is gemaakt van verschillende ingrediënten:

  • pompoensap wordt gemengd met melk;
  • voeg wat olijfolie toe;
  • breng een vloeibaar masker aan op de hoofdhuid en het haar over de gehele lengte.

Het wordt aanbevolen om dit masker te doen voordat je je haar wast - in ongeveer een half uur.

Courgette eten in voedsel

Courgette is een veelzijdige groente. Het kan vers worden gegeten of aan een grote verscheidenheid aan bewerkingen worden onderworpen: koken, bakken, stoven, bakken en vrij combineren met bijna elk gerecht.

Vooral beroemd zijn dergelijke gerechten uit courgette:

  • salades, waarbij de groente het belangrijkste of aanvullende ingrediënt is;
  • soepen en hoofdgerechten, zowel groente als vlees of vis;
  • bakken - soms wordt courgette zelfs aan taarten en soufflé toegevoegd;
  • zoete desserts - een zeer interessant product is courgette-jam.

Natuurlijk mag courgette niet ongecontroleerd worden gebruikt. De gemiddelde norm voor een gezonde volwassene is 200 g product per dag. Als er te veel courgette zijn, bestaat het risico dat de water-zoutbalans in het lichaam wordt verstoord.

Is het mogelijk om rauwe courgette te eten

Rauwe courgette is nuttig voor de darmmotiliteit en voor de lever - daarom is het niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om ze onverwerkt te consumeren. Gemakshalve wordt aanbevolen om de vruchten te malen of fijn te hakken. Met voorzichtigheid is het nemen van een rauwe groente alleen nodig voor maagaandoeningen: in dergelijke gevallen is het voedsel mogelijk te ruw voor het lichaam.

Zijn gefrituurde courgette nuttig?

Het voordeel van een in olie gebakken product zal per definitie minder zijn dan dat van een verse of gekookte groente. Er kan echter niet worden gezegd dat gefrituurde courgette duidelijk schadelijk is. Het belangrijkste is om boter of geraffineerde plantaardige olie te gebruiken om te frituren en verbranding te voorkomen. Er zijn weinig vitamines en nuttige stoffen in een groente die in een pan wordt gekookt, maar het zal de gezondheid niet schaden.

Wat is nuttige pompoenkaviaar

Courgette-kaviaar bevat meer calorieën dan gewone verse groenten: 100 g bevat ongeveer 100 calorieën. Maar tegelijkertijd zitten er meer vitamines in het product dan in de courgette zelf, omdat de compositie ook uien, wortels en andere groenten bevat.

Courgette-kaviaar helpt bij het omgaan met oedeem, stimuleert de goede werking van de darm en verbetert de stofwisseling. Het kan niet alleen worden gegeten bij acute maagaandoeningen en nieraandoeningen.

Hoe courgette te bewaren

Bewaar verse courgette in de koelkast wordt ongeveer een week bewaard. Bij aankoop wordt aanbevolen om klein fruit te kiezen met een gewicht tot 200 g, met een gladde dunne schil zonder deuken of krassen. Voordat u courgette opbergt, is het beter om het stevig in te wikkelen met huishoudfolie - dit verlengt de houdbaarheid.

De schade van courgette en contra-indicaties om te gebruiken

Voor al zijn voordelen is de groente gecontra-indiceerd onder de volgende voorwaarden:

  • maagzweer in de acute fase;
  • stenen in de blaas of galblaas;
  • acute colitis, cholecystitis;
  • hepatitis en gastritis met een hoge zuurgraad.

Conclusie

De voordelen en nadelen van courgette zijn afhankelijk van het feit of er strikte contra-indicaties zijn voor het gebruik van het product. Courgette is geschikt voor het voorkomen van veel aandoeningen en ze zullen alleen maar voordelen hebben voor een gezond lichaam.

Courgette - heerlijke groenten met zeer delicaat vruchtvlees, rijk aan mineralen, vitamines, belangrijk voor de soepele werking van het menselijk lichaam. Een belangrijk kenmerk van een groente voor het lichaam is de voedingswaarde bij een laag caloriegehalte. De meeste voedingsdeskundigen zijn unaniem - deze groente is erg nuttig voor ons, en bij het ontwikkelen van diëten geven ze er de voorkeur aan.

Handige samenstelling van courgette

  • Magnesium en kalium, die deel uitmaken van courgette, spelen een belangrijke rol in het lichaam en zorgen voor preventie van hart en bloedvaten.
  • Kalium helpt de bloedvaten te verwijden, wat helpt om de bloedvaten en slagaders te ontspannen, waardoor de bloedcirculatie verbetert en de bloeddruk weer normaal wordt. Voorkomt ook hartcomplicaties door de hartspier te voeden en te versterken.
  • B-vitamines versterken de wanden van bloedvaten en houden ze ook schoon en netjes..
  • IJzer helpt de bloedsamenstelling te verbeteren, heeft een positief effect op het proces van hematopoëse en verhoogde hemoglobine.
  • Pectine in een groente verlaagt het cholesterolgehalte, stabiliseert de stofwisseling, bevordert een betere perifere bloedcirculatie, reinigt het bloed, wat helpt bij het voorkomen van ziekten zoals een hartaanval, beroerte en de ontwikkeling van atherosclerose.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Het wordt in de volksgeneeskunde gebruikt vanwege zijn helende eigenschappen, voor de behandeling van ziekten die verband houden met de maag en darmen, omdat het weinig plantaardige vezels bevat en de wanden van de maag niet geïrriteerd zijn bij consumptie.

  • Courgette helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en gevaarlijke giftige en giftige stoffen te reinigen.
  • Het bleek een aanvullend product te zijn voor maag- en darmziekten, obstipatie, het kan de peristaltiek activeren en de darmmicroflora normaliseren, dysbiose elimineren.
  • Gebruik regelmatig courgette om leverziekte te voorkomen.
    De componenten van de groente dragen bij aan het herstel van glycogeen, een complexe koolhydraat die het lichaam nodig heeft. Meer voedingsvezels verwijderen cholesterol uit het lichaam..
  • Bij diabetes mellitus wordt het altijd aanbevolen om voedingsmiddelen zonder suiker in de voeding te introduceren, en courgette is zo'n groente die absoluut bij deze aandoening past. De koolhydraten van de groente moeten worden opgenomen, zonder het glucosegehalte te verhogen.
  • Foliumzuur is het volgende geweldige element van courgette. Vrouwen die zwanger zijn, hebben deze vitamine hard nodig, omdat het de ontwikkeling van het zenuwstelsel bij de foetus beïnvloedt en het tekort kan leiden tot placenta-insufficiëntie. Daarom zijn gerechten gemaakt van courgette geschikt en verrijken ze het dieet met foliumzuur..
  • Het wordt aanbevolen om zuigelingen de eerste voeding te geven om courgette te introduceren, omdat het geen allergieën veroorzaakt en een bron is van nuttige en voedingsstoffen.
  • Courgette wordt beschouwd als een caloriearm product dat vetten kan afbreken en het lichaam van gifstoffen kan reinigen. Dit is een goed dieetproduct dat ideaal is om af te vallen..
  • Pompoensap wordt beschouwd als het meest caloriearme sap, dat effectief extra kilo's bestrijdt, aanbevolen voor obesitas.
  • Als profylaxe van atherosclerose is het eten van courgette geschikt voor oudere mensen.

De voordelen van courgette voor schoonheid

In de cosmetologie wordt courgette veel gebruikt om verschillende maskers te maken die helpen bij het verwijderen van ouderdomsvlekken die de huidskleur kunnen verbeteren en de elasticiteit kunnen herstellen. Maskers voeden en hydrateren de huid en zorgen voor een verjongend effect, aangezien de groente antioxidanten bevat die een jeugdige huid bevorderen.

Bij vroege vergrijzing helpt sap, wat wordt geadviseerd om eenmaal per week te wrijven voordat het in de hoofdhuid wordt gewassen.

Voor zicht

Dankzij beta-caroteen, een ander bestanddeel van de groente, synthetiseert het lichaam vit.A, wat essentieel is voor de gezondheid van de ogen en de helderheid van ons gezichtsvermogen.

Courgette - schade aan het lichaam

De schade van courgette aan het lichaam wordt veroorzaakt door enkele punten.
Ten eerste wordt een rauwe groente niet gebruikt voor zweren en gastritis, omdat het maagslijmvlies geïrriteerd raakt door sap, wat een verergering van de ziekte kan veroorzaken. Wees voorzichtig en na advies van uw arts.

Ten tweede moeten mensen die lijden aan een nieraandoening die verband houdt met de uitscheiding van kalium uit het lichaam het gebruik van deze groente beperken, omdat de nieren niet onder controle kunnen worden gehouden en er een oververzadiging van het lichaam met kalium zal optreden, wat de gezondheid nadelig zal beïnvloeden. Dat is in feite alles wat contra-indicaties zijn voor het gebruik van courgette.

Dus hebben we het onderwerp uitgezocht: courgette, de voordelen en nadelen voor ons lichaam, en we zien dat deze groente op zichzelf veel nuttiger is dan schadelijk kan zijn. Het heeft een positief effect op het menselijk lichaam en heeft bijna geen contra-indicaties. Groenten worden gebruikt bij de behandeling, bij het koken en maken deel uit van het complex van de meeste diëten en worden in de volksgeneeskunde gebruikt vanwege hun helende eigenschappen..

Weet je dat de geboorteplaats van de beroemde courgette het hete Mexico is, waar lang voor onze jaartelling een gezond en licht verteerbaar product werd gegeten? In Rusland verscheen een groente pas aan het begin van de 19e eeuw, maar wist door velen geliefd te worden. Welke voordelen heeft courgette voor het lichaam en kan er schade aan worden toegebracht? Laten we de eigenschappen van het product, de nuances van gebruik en contra-indicaties begrijpen.

Nuttige eigenschappen van courgette, sap en zaden

Courgette is een licht verteerbaar product dat rijk is aan vitamines, mineralen en geen allergieën veroorzaakt. Hierdoor kunt u het gebruiken in dieetvoeding en zelfs voor de eerste voeding van zuigelingen. Groente heeft een gunstig effect op het lichaam door:

  • hoog ijzergehalte - squash wordt aanbevolen voor bloedarmoede (bloedarmoede);
  • fosfor en calcium in de samenstelling - het product versterkt botten en tanden, voorkomt de ontwikkeling van osteoporose, helpt fracturen sneller te genezen;
  • Vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt;
  • biologisch actieve componenten die een gunstig effect hebben op het cardiovasculaire systeem en de druk verminderen bij hypertensie;
  • pectines die een positief effect hebben op de lever en choleretische eigenschappen hebben;
  • vezels - courgette zo zacht en normaliseren het werk van het maagdarmkanaal subtiel, reinigen het lichaam van gifstoffen en voorkomen constipatie;
  • gezonde koolhydraten - de groente wordt beschouwd als een ideaal product voor diabetici en mensen met stofwisselingsstoornissen;
  • een grote hoeveelheid vloeistof in de compositie: courgette - een zacht en natuurlijk diureticum.

Alle courgette, ongeacht de variëteit, hebben een positief effect op het lichaam

Rauw courgettesap wordt zeer gewaardeerd. Fans van gezond eten gebruiken het om hun dorst te lessen en vitamines en mineralen aan te vullen. Ze gebruiken het ook om het zenuwstelsel te kalmeren tijdens stress. De drank, die voor 95% uit water bestaat, bevat een grote hoeveelheid vitamine E, A, PP, groep B en sporenelementen.

Courgettesap zelf is een beetje bitter. Om de smaak van een gezond drankje te verbeteren, kun je het verdunnen met natuurlijk appelsap in een verhouding van 1: 1

Handig en zaden die in courgette zitten. Ze kunnen samen met een groente worden gegeten als onderdeel van verschillende gerechten of afzonderlijk - 10-20 stuks, dagelijks gedroogd in de oven. Zonnebloempitten zijn nuttig bij een hoog gehalte aan vitamine E, dat verantwoordelijk is voor jeugd, harmonie en algehele aantrekkelijkheid. Bovendien bevatten pompoenpitten, net als pompoenpitten, santonine, wat de dood van parasieten in de darmen veroorzaakt en wormen bestrijdt.

Courgettezaden kunnen rauw worden gegeten of licht gebakken in een droge pan

Courgette wordt ook gebruikt in cosmetica. Geraspte groentemaskers en pompoensaplotions hebben een versterkend en hydraterend effect op de huid van het gezicht.

Courgette neemt een speciale plaats in onder courgette - een variëteit die in Europa wordt gefokt en die kleine langwerpige vruchten vertegenwoordigt met een dunne groene schil. Er wordt aangenomen dat deze groente een fijnere smaak heeft dan gewone courgette, dus hij wordt zelfs rauw gegeten, wat bijdraagt ​​aan verse salades. De chemische samenstelling van beide soorten is identiek, daarom hebben ze bijna hetzelfde effect op het lichaam.

Courgette heeft een klein formaat en een dichte vruchtvlees met een meer delicate smaak

Tabel: Chemische samenstelling (per 100 g product)

Contra-indicaties en mogelijke schade

De lijst met contra-indicaties voor het gebruik van courgette is klein. Het product wordt niet aanbevolen voor gebruik met:

  • verergering van chronische gastritis, maagzweren (voor de ontvangst van rauwe courgette, omdat pectines en biologische stoffen het ontstoken slijmvlies kunnen irriteren);
  • darminfecties, verstoorde ontlasting;
  • nierziekten geassocieerd met verminderde urineproductie;
  • individuele intolerantie, wat uiterst zeldzaam is.

Courgette in de voeding van een volwassene: normen en aanbevelingen

Artsen zijn een groot voorstander van dit nuttige product en mogen het tot 1,5 kg per dag consumeren. Het is beter om groenten te gebruiken die in uw eigen tuin zijn geteeld of tijdens het oogstseizoen bij vertrouwde verkopers zijn gekocht. Het wordt als optimaal beschouwd om verse courgette in groentesalades te consumeren, maar niet meer dan 1-2 kleine vruchten, omdat overtollige vezels spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Gestoofde, gekookte of gegrilde groenten zijn ook handig. Gefrituurde courgette is niet het meest gezonde gerecht: door de overvloed aan boter en gepaneerde meel worden ze zeer calorierijk.

Er zijn veel recepten voor lekker en gezond eten, met als hoofdbestanddeel courgette.

Plantaardige voeding voor zwangere vrouwen

Courgette is een heerlijk dieetproduct dat je in alle stadia van de zwangerschap kunt eten:

  • In het eerste trimester, wanneer vrouwen zich vaak zorgen maken over misselijkheid en braken, kan courgette gestoofd met een minimum aan kruiden een uitstekende optie zijn voor een lichte lunch of diner, wat geen verergering van toxicose veroorzaakt. Als je wilt, kun je crunchen met vers fruit: kies sterke jonge courgette met een dunne schil en kleine zaadjes.
  • Midden in de zwangerschap is het toegestaan ​​om een ​​dieetgroente te eten in welke vorm en hoeveelheid dan ook - het kan geen kwaad. Ondanks het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, ontbreekt het courgette aan voeding. Voeg het juiste eiwit toe aan je dieet en eet het bij gestoomde vis, mager vlees of kipfilet.
  • In het III trimester wordt courgette bijzonder nuttig, omdat het overtollig vocht uit het lichaam verwijdert en oedeem elimineert, dat zich vaak ontwikkelt in de late zwangerschap. Het product is ook handig voor een groot lichaamsgewicht: een portie courgette gestoofd met uien en wortels heeft een minimum aan calorieën, maar verzadigt vrij goed. Daarom kunnen toekomstige moeders die het gewicht moeten beheersen 2-3 keer per week een volledig diner vervangen door dit gerecht.

Is het mogelijk om een ​​product te eten tijdens het geven van borstvoeding?

Courgette is toegestaan ​​voor vrouwen die borstvoeding geven en vanaf de eerste dagen van het leven van de baby. Tot de leeftijd van drie maanden eten kruimels, vooral als hij wordt gekweld door infantiele koliek, gekookte groenten (gekookt, gebakken, gestoofd - alles behalve gefrituurd), en dan kun je ze opnemen in het dieet en verse courgette. Het wordt aanbevolen dat een zogende moeder dagelijks 2-3 kleine vruchten eet.

Hoe en wanneer je een kind een groente moet geven?

De introductie van aanvullende voedingsmiddelen is een belangrijk evenement voor elk gezin. Hoe maakt het kind kennis met het eerste "volwassen" voedsel, hoe reageert hij op nieuwe producten? Deze vragen hebben altijd betrekking op jonge moeders. Volg de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie en vooraanstaande kinderartsen om het overgangsproces naar een nieuw niveau van het spijsverteringssysteem van het kind te laten slagen. Courgette is volgens de laatste gegevens een ideaal product voor de introductie van de eerste voeding op de leeftijd van 6 maanden.

Het is beter om de zelfgemaakte babypuree aan te bieden van vers en sterk fruit, zonder zout, suiker en andere producten toe te voegen. Geef je kind voor het eerst een nieuw gerecht voor hem in een hoeveelheid van 1-2 eetlepels aardappelpuree. Observeer de kruimels gedurende de dag, noteer eventuele, zelfs minimale veranderingen in zijn spijsverteringsstelsel en gedrag. Als er geen negatieve reactie op courgette is, verhoog dan geleidelijk het serveervolume tot 100–120 g.