Hoofd-
De drankjes

Waar de hoofden van maneschijn moeten worden geplaatst en hoe ze beter kunnen worden verwijderd

Hoofden - dit is de eerste fractie van de distillatie van maneschijn, die opvalt door zijn onaangename geur en grote schadelijkheid voor het lichaam. De hoeveelheid van deze fractie kan vooraf worden bepaald en gescheiden van de maneschijn, die u tijdens het feest zult gebruiken. Het resterende destillaat kan worden gebruikt voor technische behoeften en enkele andere doeleinden..

Voor algemene ontwikkeling raad ik aan om de publicatie van de scheiding van maneschijn in fracties tijdens distillatie te bestuderen, evenals het moment over het gebruik van maneschijnstaarten. Rest nog slechts een fractie die de "kop" wordt genoemd, die velen nog steeds de eerste speler of de eerste noemen.

Is het mogelijk om maneschijnkoppen te drinken?

Absoluut onmogelijk, in geen geval.

Er wordt aangenomen dat er vanaf de eerste druppels destillaat een zeer snelle en goede intoxicatie is, omdat de maneschijn fris is en net het apparaat heeft verlaten.

In feite is het geen vergiftiging, maar vergiftiging van het lichaam met een vloeistof die doordrenkt is met schadelijke onzuiverheden: allereerst aceton en methylalcohol.

Het gebruik van zo'n geconcentreerde vloeistof is het spijsverteringsstelsel belasten en uw gezondheid in gevaar brengen. Absoluut onpraktisch, dus probeer dit gif niet te drinken.

Je kunt de hoofden van maneschijn opnieuw distilleren?

Het is ook niet mogelijk. Dit is een verspilling van tijd en middelen van de maneschijn.

Er is een gouden regel: selecteer 50 ml koppen met 1 liter suiker. Als u residu's of andere alcoholhoudende vloeistoffen distilleert, moeten er berekeningen worden gemaakt op basis van de concentratie alcohol.

Door het distillaat te verdunnen tot een fort van 20 graden en het naar destillatie te sturen, krijg je geen goede "uitlaat" en een lekker drankje.

In ieder geval, door je hoofd in een destillatiekubus te gieten en fracties te extraheren, krijg je geen alcohol van hoge kwaliteit uit grondstoffen van lage kwaliteit.

Hoe maneschijnkoppen het beste te gebruiken?

Als je niet kunt drinken en distilleren, waarom zou je ze dan gebruiken? De mogelijkheden zijn als volgt:

  1. Technische behoeften. Veeg koperen contacten af, behandel werkoppervlakken of schermen, ontvet elk onderdeel voordat u gaat schilderen, enz. In feite heeft u zeer sterke alcohol, zodat u de eigenschappen ervan in uw voordeel kunt gebruiken.
  2. Ontsteking voor kolen. Een interessante oplossing van Moonshine Sanych (een coole ervaren moonshiner met de naam Konstantin), die suggereert deze fractie als ontsteking te gebruiken. Alle schadelijke onzuiverheden verbranden snel tijdens verbranding en geven dus geen geur af aan je vlees of vis. Dit is een duidelijk pluspunt van zo'n schone ontsteking.

We raden het gebruik van koppen voor medische doeleinden sterk af: huidreiniging, kompressen en desinfectie van instrumenten.

Medische alcohol wordt ontdaan van alle onzuiverheden, dus wordt het rustig gedronken, vermengd met water. De koppen bevatten schadelijke stoffen die geen therapeutisch effect geven, maar ook schadelijk kunnen zijn.

Voor interesse voegen we een video toe van Konstantin, die het onderwerp bespreekt van de eerste schadelijke fractie van maneschijn. Dit product kan volgens hem het beste als ontsteking voor kolen worden gebruikt. Veilig, winstgevend en handig.

Mag ik een pervak ​​drinken? Wat is maneschijn pervak, hoe het blijkt en hoe het te gebruiken

Voor mensen die niet zijn toegewijd aan de fijne kneepjes van moonshining, wordt de term Pervak-maneschijn geassocieerd met het sterkste en beste alcoholische product. Deze misvatting wordt aangewakkerd door de alcoholindustrie, die wodka op de markt brengt, genaamd Pervak ​​of Pervat. Bedenk wat een pervak ​​is en is het zo goed als geadverteerd?

De belangrijkste vraag is om te drinken of niet te drinken

Wanneer gedistilleerd, bestaat klassieke maneschijn uit drie fracties:

  • Pervak, hij - het "hoofd" van maneschijn - bevat foezelolie en andere onzuiverheden, die in totaal giftig zijn en niet geschikt zijn voor consumptie. Meestal worden de eerste fracties (pervak) in een hoeveelheid van ongeveer 10% van de totale trek afgevoerd naar het riool.

Geen maneschijn geproduceerd met een destillatiekolom.

Alles wat door rectificatie wordt verkregen, vereist geen secundaire destillatie. Bij de uitlaat van het apparaat is dit al een puur product, alle onzuiverheden blijven achter in de kolom.

We raden u aan om te lezen: Waarom u de koppen, het lichaam en de staarten in maneschijn moet scheiden?

  • Het lichaam van maneschijn is het middelste en grootste deel van het distillaat. Met de juiste aanpak is het een vrij pure alkalische vloeistof, heeft het een licht uitgesproken alcoholgeur, soms met een bijmenging van het aroma van het product dat werd gebruikt voor de puree (fruit, honing, jam, enz.). Deze fractie wordt meestal tot op zekere hoogte aangedreven. Sommige mensen denken dat het tijd is om het lichaam weg te halen wanneer vloeistof onder de 50 graden uit het apparaat stroomt, terwijl anderen tot 40% distilleren.

Een populaire manier van controleren wordt aangedreven terwijl het distillaat brandt. Je kunt de maneschijn die in een lepel druppelde in brand steken, je kunt een stuk papier onder de uitvoerbuis bevochtigen en in brand steken.

  • Staarten - laag alcoholresidu. Afzonderlijk verzamelen. Staarten kunnen ofwel het "lichaam" van maneschijn voortbrengen, als het te sterk bleek te zijn, of deze fractie gewoon in de puree gieten tijdens het volgende stuk, wat de opbrengst van sterk destillaat zal verhogen.

Dus is het mogelijk om de eerste te drinken? Vanwege het hoge alcoholpercentage (ongeveer 80%, soms hoger), kan deze eerste fractie worden gebruikt om volkstincturen voor te bereiden op radiculitis, artritis en pijnlijke gewrichten. Maar - alleen voor malen en nooit - voor orale toediening!

Mash distillatie temperatuuromstandigheden

foto van doska.vse42.ru

Het principe van distillatie is gebaseerd op het feit dat de samenstelling van de puree stoffen bevat met verschillende kookpunten. Door de opeenvolgende verandering in de verwarming van de destillatiekubus gaan deze stoffen afwisselend in gasvorm. Hierdoor kun je maneschijn verdelen in fracties die verschillen in het gehalte aan onzuiverheden:

  • De verdamping van aldehyden, ethers, methanol en andere schadelijke onzuiverheden begint bij 65 ° C. Deze temperatuur tijdens destillatie van puree tot maneschijn wordt gehandhaafd tot de scheiding van de eerste fractie - doelen. Het volume van deze fractie wordt berekend als 30-60 ml per kilogram suiker gebruikt voor puree.
  • Daarna wordt de verwarming verhoogd tot het niveau waarop de distillatietemperatuur van de puree in maneschijn wordt bereikt in de destillatiekubus. Ethylalcohol verdampt bij 78 ° C en het resultaat is de tweede, puurste maneschijnfractie - het lichaam. In dit stadium stijgt de temperatuur in de kubus langzaam, maar mag deze niet 85⁰С bereiken.
  • De scheiding van de derde fractie is het laatste merkteken dat de maisch-temperatuur moet bereiken tijdens destillatie. Foezelolie begint te verdampen bij een temperatuur van 85 ° C en op dit moment worden de staarten afgesneden.

Wanneer de destillatietemperatuur van de puree 98,5 ° C bereikt, kan de destillatie worden gestopt, omdat de gecondenseerde vloeistof niet meer dan 1% ethanol bevat. Hoewel alleen de meest patiënten dit stadium van distillatie bereiken.

Hoe je Pervak-wodka thuis kunt maken

Dit type alcohol kan thuis met uw eigen handen worden gemaakt. De smaak van de drank zal vergelijkbaar zijn met de winkelversie. Er zijn verschillende recepten waarmee u alcohol kunt krijgen met vergelijkbare smaken en kenmerken..

Voor het koken wordt druivenmeel, 6 kg kristalsuiker, water en 1 kg gist genomen.

Plaats de cake in een glazen bak. Hierna moet je de ruwe suiker vullen met suiker, gist toevoegen en deze vervolgens helemaal met water vullen. De bank moet worden gekurkt, waarna de grondstof gedurende 8 dagen wordt gegoten. Wanneer de gewenste periode afloopt, wordt deze nog in de maneschijn gegoten. De vloeistof moet aan de kook worden gebracht.

De eerste 400 g moet worden gegoten. Dit deel van de maneschijn bevat methylalcohol, dat giftig is voor het menselijk lichaam. De resterende vloeistof wordt opgevangen.

Pervach moet worden ontdaan van schadelijke onzuiverheden, foezelolie. Hiervoor wordt actieve kool ingenomen. De tabletten moeten tot een poeder worden vermalen. Voor elke 3 liter maneschijn moet je 100 g steenkool nemen. Het poeder wordt gemengd met vloeistof, waarna de container goed wordt afgesloten en een week wordt bewaard. Wanneer de tijd om is, moet je de wodka filteren door een gaasverband dat in meerdere lagen is gevouwen.

Dan moet je Pervak ​​een tweede keer schoonmaken. Om dit te doen, moet je 500 ml verse koemelk nemen voor elke 3 liter alcohol. De vloeistoffen worden gemengd, waarna de container wordt verzegeld en een week wordt verwijderd om aan te dringen. Schud het werkstuk dagelijks. Als er 7 dagen zijn verstreken, moet je de maneschijn herhaaldelijk inhalen. De eerste 150 g bevatten giftige stoffen, dus ze moeten worden gegoten.

Wanneer de distillatie is voltooid, krijg je een drankje met een sterkte van 70 tot 80 °. Je kunt het verdunnen tot 40 ° om minder sterke wodka te krijgen. Voor verdunning wordt aanbevolen om gedestilleerde vloeistof te gebruiken. Dit maakt de drank niet alleen minder sterk, maar verzacht ook de smaak, maakt de geur aangenamer.

Fraction zuivering

Als je de pervak ​​wilt gebruiken, is het voor het proeven beter om de drank schoon te maken of op zijn minst de onaangename geur te verwijderen. Dit kan in twee fasen:

  • Kaliumpermanganaat gebruiken. De verhoudingen voor de techniek zijn: 2 gram kristallen per 1 liter drank. Maneschijn moet voorzichtig een beetje in een waterbad worden opgewarmd zodat de kristallen oplossen. Vervolgens wordt de oplossing 10 uur op een donkere plaats overgebracht. Gedurende deze tijd valt er neerslag. De oplossing moet uit het neerslag worden verwijderd en in een andere container worden overgebracht. De vloeistof wordt vervolgens gefilterd door een katoen- of huisfilter..
  • Actieve kool kan ook worden gebruikt voor reiniging. Het wordt zowel zelfstandig als in combinatie met de vorige methode gebruikt. Om dit te doen, wordt houtskool op een katoenen filter gegoten en wordt de vloeistof in twee fasen gereinigd. Koop geen medicijn in een apotheek - het bevat zetmeel, wat de drank een bitterheid zal geven. Het is beter om actieve kool op houtskool te gebruiken.

Dergelijke technieken zullen gedeeltelijk helpen om de geur van pervach het hoofd te bieden en ook de hoeveelheid schadelijke stoffen in de drank te verminderen.

Bruikbare tips

Als u nog steeds niet gewend bent om de distillatie te verdubbelen en het onnodig vindt, volgen hier enkele tips voor u:

  • Gebruik alleen maneschijn van hoge kwaliteit. Het is ideaal - met een destillatiekolom. Minder ideaal, maar nog steeds beter dan de "directe" - een apparaat met een stoomboot, die ook de meeste van de meest schadelijke fracties "vangt";
  • zorg ervoor dat u de hoofden weghaalt - daarin zit het meeste gif;
  • wees niet hebzuchtig, stop de destillatie wanneer het distillaat niet meer brandt. Sterke maneschijn is beter te kweken met water dan "staarten";
  • maak een maneschijn schoon om een ​​product van een meer fatsoenlijke kwaliteit te krijgen. Houtskool kan het beste worden gedaan.

Voorbereidende fase: kleine dingen zijn belangrijk

Zorg ervoor dat u alle subtiliteiten in acht neemt voordat u zelfs de kachel aansteekt. Anders worden alle fouten empirisch gedetecteerd, wat niet de beste manier is bij het werken met hoge temperaturen en brandbare vloeistoffen..

Bereidheid puree

Voordat u de puree in maneschijn destilleert, moet u ervoor zorgen dat deze klaar is voor distillatie. Ervaren moonshiners bepalen dit eenvoudig op type en smaak, maar gebruik betrouwbare methoden voor betrouwbare resultaten:

  • De dichtheid van de puree gemeten met de hydrometer mag niet hoger zijn dan 1,002. Als de aflezingen hoger zijn, moet een beetje water en gist worden toegevoegd aan de container met de brega en naar een warme plaats worden gestuurd.
  • Als je geen hydrometer hebt, probeer dan de puree naar smaak. De zoetheid van de vloeistof geeft aan dat niet alle suiker is omgezet in alcohol en dat de fermentatie moet doorgaan.

De vraag is of het mogelijk is om de onbevruchte puree in te halen, die vaak wordt gehoord van beginners van thuisbrouwen. Natuurlijk kan dat, maar waarom? Er zat geen bewerkte suiker in, die tevergeefs zou worden verspild, maar omdat de maximale sterkte niet werd bereikt, zou de opbrengst van maneschijn ook bescheiden zijn.

foto van de site https://kolaborea.com

Veiligheidsmaatregelen

De tijden van zelfgemaakte machines van blikjes en pannen behoren tot het verleden, en als u van plan bent om regelmatig zelfgemaakte alcohol te koken, loont het kopen van een normaal apparaat met rente.

Let bij het kiezen van een maneschijn nog steeds op de dikte van het metaal - op de muren moet het minimaal 1,5 mm zijn en onderaan moet het 2-3 mm zijn. Een brede vulhals zal het wassen van de destillatiekubus vergemakkelijken en een opvouwbare stoomboot zal de drank tijdens de tweede distillatie op smaak brengen. Het is ook raadzaam om een ​​apparaat met een thermometer te kiezen waarmee u het distillatieproces kunt regelen.

Veiligheidsmaatregelen tijdens het gebruik zijn verzameld door meer dan een dozijn verbrande handen en geëxplodeerde apparaten, dus bestudeer dit gedeelte grondig:

  • Zorg ervoor dat u voor het distilleren de puree door gaas filtert. Er kunnen deeltjes wort of topdressing in de stoompijp terechtkomen, die door overmatige druk dreigt te exploderen.
  • Zet de opvangpot weg van de gasbrander en wees beschermd tegen morsen door een andere container eronder te vervangen. Alcohol is een brandbare vloeistof en vergeeft geen fouten.
  • Controleer op lekken. Om dit te doen, plaatst u de slang op de uitlaat, blaast erin en draait u deze een paar seconden vast. Nadat je de slang hebt losgelaten, komt de sissende lucht uit de afgesloten ruimte. Dampen van alcohol als gevolg van lekkende gewrichten verminderen niet alleen de output, maar kunnen ook ontbranden.
  • Houd handschoenen bij de hand, aangezien metalen onderdelen tijdens gebruik zeer heet worden. Handbescherming is handig bij het wisselen van een droge tank.
  • Open de destillatiekubus pas als deze is afgekoeld om verbranding door stoom te voorkomen..

Deze regels zijn bekend bij ervaren verhuizers, maar ze waren het waard om te schrijven, ook al helpen ze maar één nieuweling.

Goed thuis brouwen

Soms oefenen ze één destillatie uit - wanneer de puree in een kubus wordt gegoten en tegelijk wordt gedestilleerd, 'terwijl het brandt'. Er worden geen fracties genomen en het resulterende destillaat wordt zelfs in ruwe vorm gedronken..

Maar deze benadering is fundamenteel verkeerd en veroorzaakt ernstige schade aan de gezondheid: het 'raakt' de lever hard, die gedwongen wordt om niet alleen de bederfproducten van alcohol te verwerken en uit te scheiden, maar ook al die giftige afvalstoffen die het ongeraffineerde product van een enkele destillatie bevatten.

De juiste Russische maneschijn, die eeuwenlang zorgvuldig en zorgvuldig in dorpen en steden werd gereden, is zeker een destillaat dat tweemaal het distillatieproces heeft ondergaan. Laten we het hebben over het correct aansturen van maneschijn.

Moonshine bereid in overeenstemming met alle regels is niet alleen geen schadelijk product, maar ook een product dat nuttig is voor het lichaam, als het in redelijke hoeveelheden wordt geconsumeerd.

En verschillende tincturen erop helpen de gezondheid te behouden en worden voor veel ziekten behandeld zonder de bijwerkingen die farmaceutische preparaten van chemische oorsprong zeker hebben..

Meer over het onderwerp: Hoe u thuis thuis brouwt op de juiste manier

Eerste distillatie

We zullen niet stilstaan ​​bij de bereiding van puree, de recepten zijn de grootste variëteit en u kunt degene kiezen die u lekker vindt. Het belangrijkste is dat de grondstoffen ervoor van hoge kwaliteit zijn en het water zacht en schoon is. Bedenk hoe u de eerste destillatie kunt maken en het juiste product voor secundaire distillatie kunt krijgen.

  1. Giet de kant-en-klare puree in een kubus, niet groter dan ¾ van het volume Uit persoonlijke ervaring. Als je de puree op honing doet, is het beter om slechts de helft van de kubus in te vullen. Zelfs verouderde puree geeft veel schuim, dat zeker door een sukhoparnik in de afvoerpijp voor het destillaat zal "klimmen", zelfs als er veel puree is gevuld.
  2. Ghonim op de gebruikelijke manier, zonder iets weg te nemen. De eerste keer dat u de destillatie zo snel mogelijk doet als de omstandigheden dit toelaten.
  3. Veel moonshiners, vooral degenen die nog niet genoeg ervaring hebben, vragen zich af hoeveel graden het primaire destillaat destilleren? Maar er is geen enkel antwoord. Sommige rijden tot 40%, sommige tot 20.

De juiste aanpak voor het gebruik van maneschijn

In Rusland is er voor een persoon niets beters dan een pervak ​​voor thuis, waar bijvoorbeeld op rozijnen kan worden aangedrongen. Deze drank heeft een speciale geur en smaak en de productietechnologie is individueel. Toen de maneschijn nog steeds verscheen, werd deze drank veel veiliger. Voor degenen die


op zoek naar de juiste manier om kennis te maken? met zo'n kleurrijk drankje is het de moeite waard om kennis te nemen van verschillende belangrijke nuances.

Pervak ​​verschilt van andere alcoholische producten doordat je, voordat je doorgaat met plengoffers, moet weten hoe je het op de juiste manier moet drinken. In Rusland wordt puree gemaakt op basis van verschillende soorten fruit, groenten of bessen, elk drankje heeft een individuele smaak. En voor elke liefhebber is er een betere? Er is ook een apart 'ritueel' dat betrekking heeft op het zetten van maneschijn op tafel, welke vurige grappen en toasts het proces van een feest begeleiden. Voor degenen die overwegen of het mogelijk is om dit drankje te drinken, is zo'n advies niet overbodig. In sommige gevallen kan de pervak ​​een goede smaakmaker worden voor de vakantie. Maar om er volledig van te genieten en het hele smaakpalet te voelen, zonder je eigen lichaam te schaden, moet je een paar regels kennen.

Het belangrijkste ? neem een ​​hap. Na elk glas maneschijn zou je een snack moeten hebben, dit is de meest correcte manier om risico's te vermijden. Voordat u de drank zelf gebruikt, moet u ook goed eten. Het eten moet erg stevig en vet zijn. Het is voedsel dat je niet in staat stelt volledig te leren wat een pijnlijk gevoel van apathie is dat gepaard gaat met bedwelming en dat je niet in staat stelt je eigen lichaam te schaden.

Ook bij het gebruik van maneschijn is het belangrijkste aspect de dosering. Heel vaak wordt maneschijn gedronken en in een glas gegoten. En dit is niet de beste benadering van een feest. Vanwege de bijwerkingen is dit drankje


u moet kleine glazen drinken en na een goede hap een lange pauze nemen na elk. Op de vraag of het mogelijk is om maneschijn ongecontroleerd te drinken, is het juiste antwoord er één: natuurlijk niet. Dit is tenslotte een drank die stoffen bevat die schadelijk zijn voor het lichaam en die ernstige gevolgen kunnen hebben..

Om optimaal te genieten van de nasmaak van tequila, heb je zout en een schijfje limoen nodig, en als je van maneschijn wilt genieten, op de juiste manier? maak reuzel en bruin brood. Deze tandem dient als een ideale snack die je lichaam beschermt tegen snelle vergiftiging. Je kunt ook zuurkool of verschillende augurken gebruiken voor snacks. Maar mocht het zo zijn dat er geen ingelegde komkommers of vet met brood bij de hand waren? salades met mayonaise, vlees of sandwiches met kaviaar zijn perfect. Is dat een tussendoortje? juiste stap voor? vriendelijk? relatie met dit drankje. Niemand wil immers zelf ervaren wat alcoholvergiftiging is.

Gebruik maneschijn in kleine doses tegelijk, dan kun je 's ochtends genieten van de smaak en je goed voelen. Bovendien is een stapel van dit drankje het beste medicijn tegen verkoudheid..

De noodzaak om een ​​tweede fase te maken

De gemiddelde persoon een klein beetje alcohol geeft positieve emoties. Dit geldt echter voor een goed drankje, verdund tot een acceptabele verhouding. Het wordt aanbevolen om de maneschijn thuis opnieuw te distilleren, zodat elke gast het niet erg zou vinden om naar je te kijken voor een lichtje. Het resulterende product wordt meestal dubbel genoemd. Het blijkt aanzienlijk schoner te zijn dan de originele vloeistof..

De selectie van onzuiverheden vindt plaats vanwege de verschillende kookpunten van elk element en de mate van vluchtigheid ten opzichte van ethanol

Het brouwsel met dubbele destillatie mist de meeste van de klassieke gebreken van rauw:

  • geen geuren van derden;
  • in een oplossing van ethylalcohol vermindert het aantal foezeloliën;
  • de vloeistof wordt zo helder mogelijk zonder vertroebeling.

U kunt met elk type primair product een dubbele destillatie van maneschijn maken, ongeacht met welk water het wordt verdund. Hiervoor is het echter de moeite waard om te weten hoe je maneschijn een tweede keer goed kunt destilleren en bij welke temperatuur. Sommige gebruikers zijn niet in de war, zelfs niet bij de derde distillatie van maneschijn, hoewel het wordt aanbevolen om het alleen uit te voeren als het distillaat wordt gezuiverd met zonnebloemolie of melk..

Stapsgewijs algoritme

Secundaire distillatie kan beginnen met verdunning van maneschijn, omdat u het proces kunt starten met een product met een sterkte van 19-21 graden. Je kunt deze stap niet overslaan, het is noodzakelijk om het werkstuk te fokken, anders krijgen we 2 negatieve factoren:

  • Als het water voor de tweede trap een te laag percentage in de oplossing bevat, kan alles ontbranden door brandgevaarlijke dampen.

Dubbele destillatie thuis met een hoge sterkte kan niet lukken, omdat in deze vloeibare ethylalcohol strakker wordt gebonden aan foezeloliën en er zwak van wordt gescheiden. Zorg ervoor dat je rauw verdunt met water volgens het schema tot 18-20 °.

Het is belangrijk om de bewerking uit te voeren met kwaliteitswater, omdat het resultaat van de secundaire destillatie van maneschijn afhangt van wat het in eerste instantie zal zijn. Voor deze operatie verdient het de voorkeur om water uit schone bronnen te halen:

  • veren;
  • putten;
  • gebottelde vloeistoffen.

Als dit niet mogelijk is, raden we u aan de watervoorziening gedurende 2 dagen te verdedigen. Je moet de graad controleren met een huishoudalcoholmeter. Voor de tweede distillatie maakt het uit of er alcohol in de tank wordt gegoten, en dan het water of andersom. In het eerste geval wordt de vloeistof troebel en in het tweede blijft deze transparant. Het wordt aanbevolen om de componenten vooraf in de koelkast af te koelen..

De volgende stap is de effectieve zuivering van de resulterende oplossing. Zuivering van maneschijn voordat de tweede destillatie wordt uitgevoerd met houtskool. Of het nu nodig is, een dergelijke vraag mag niet eens voor estheten gelden. Hiervoor verdient het de voorkeur blanks uit zacht hout te nemen. In speciale winkels biedt u precies zo'n product aan. Als dit niet mogelijk is, worden barbecuekolen gebruikt, maar dan is extra filtratie vereist.

Voordat je maneschijn voor de tweede keer inhaalt, kun je het schoonmaken met andere geïmproviseerde methoden:

  • kaliumpermanganaatkristallen worden gebruikt;
  • sedimentatie wordt uitgevoerd binnen een uur voor het verschijnen van sediment;
  • voeg een onvolledige eetlepel zout en frisdrank per liter toe;
  • we voeren de vloeistof door een katoengaasfilter.

Het is belangrijk om te zorgen voor een goed werkstuk dat een hoogwaardige reiniging heeft ondergaan..

VIDEO: In detail over de selectie van koppen en de selectie van staarten of hoe je maneschijn van hoge kwaliteit kunt maken

Herdestillatie

Deze methodologie voor basisprocedures verschilt praktisch niet van de initiële bewerking van destillatie uit puree. Alleen de opbrengst van het eindproduct zal merkbaar hoger zijn. Het volume moet ook worden verdeeld in verschillende conventionele fracties:

  • de eerste zijn koppen met waardeloze methanol en azijn;
  • de tweede is het lichaam, het belangrijkste product in de vorm van ethylalcohol;
  • de derde - staarten, waar het percentage alcohol onder de 40 graden daalt, terwijl foezeloliën aanzienlijk toenemen.

Op de "kop" wordt meestal ongeveer 8-12% van het totale volume van het voorgestelde product toegewezen. Ze hebben een specifieke onaangename geur. Gebruik van een dergelijk product is alleen toegestaan ​​voor technische doeleinden (technische alcohol).

Ongeveer 80% van het totale volume wordt toegewezen aan de "instantie". De selectie wordt uitgevoerd vóór het verlies van vloeibare verbranding. U kunt beginnen nadat een product zonder een specifieke geur uit de tube is verdwenen.

Als de kracht van maneschijn onder de 40-45 graden komt, zijn dit de 'staarten'. Ze kunnen later in de puree worden afgevoerd om de sterkte te vergroten. Direct drinken is niet aan te raden. Het is noodzakelijk om zowel de tweede als de eerste destillatie uit te voeren bij een temperatuur van 78-83 ° C, waardoor u ethanol kunt scheiden van onzuiverheden.

De tweede destillatie van maneschijn resulteert in een vloeistof met een ethanolgehalte van 70%. Het aantal van dergelijke cycli is niet beperkt. Er wordt echter aangenomen dat het na de derde al mogelijk is om een ​​drank te verkrijgen met een voldoende hoge zuiverheid.

Het grootste effect in plaats van de derde destillatie geeft het apparaat een terugvloeikoeler. Het is veel beter in staat om breuken van elkaar te scheiden. In mindere mate wordt dit mogelijk gemaakt door de ingebouwde binnenkant van de stoomtank.

VIDEO: het selecteren van koppen, lichaam en staarten

Derde distillatie

Objectief gezien is dit een optionele maar aanbevolen stap om een ​​schoon huisproduct te verkrijgen. Als na de tweede destillatie maneschijn door een kolenkolom wordt geleid, kan de derde keer worden opgegeven. Maar als melk of zonnebloemolie werd gebruikt voor het reinigen, is het de moeite waard om opnieuw door het apparaat te gaan om vreemde onzuiverheden te verwijderen.

Het proces zelf verschilt niet van het vorige. Het lichaam en de staarten worden gemengd, verdund met water tot een sterkte van 20-22 ° en de distillatie wordt gestart.. Citroenschil of kruiden in een droge stoomtank helpen de smaak en het aroma van de drank te verbeteren..

Smaken worden pas in de zuignap geplaatst nadat de koppen zijn genomen en de hoofdfractie begint te verdwijnen..

Regeling van de derde distillatie:

  1. Maneschijn volgens het schema wordt verdund met water en in een destillatiekubus gegoten.
  2. De distillatietemperatuur ligt vast in het bereik van 75-80 ° C.
  1. Geselecteerde hoofden in een hoeveelheid van 3% van het totale volume - ze zijn gemakkelijk te bepalen door geur, waarvoor een paar druppels in de handpalmen worden gewreven en gesnoven. Zodra de penetrante geur van aceton is verdwenen, kunt u de container onder de hoofdfractie plaatsen.
  2. Staarten worden afgesneden wanneer de sterkte afneemt tot 35 °.

De gemiddelde kracht van het lichaam is 65-75 °, die vervolgens wordt verdund met water tot verteerbaar 40-45 °. Hiervoor wordt puur flessenwater gebruikt, bij voorkeur voor verdunning met water, en wordt het destillaat een paar uur gekoeld.

Als er nog een terugvloeikoeler op de maneschijn wordt geïnstalleerd, is het proces van scheiding van de grondstof in fracties sneller en nauwkeuriger. In dit geval zijn er na de 3e ronde in de drank praktisch geen sivuha en andere schadelijke onzuiverheden. Dit betekent dat alcohol gemakkelijk wordt gedronken en dat de kater te verwaarlozen is..

De kwaliteit van de distillatie wordt ook beïnvloed door de aanwezigheid van een sukhoparnik. Hij kan natuurlijk niet 100% van het gevogelte afkomen, maar door een scherpe temperatuurverandering kan hij een aanzienlijk deel ervan scheiden. Daarnaast is het handig om er drankjes mee op smaak te brengen en een vleugje citrus of kruiden toe te voegen.

Latere operaties

Na de tweede destillatie kan zo'n sterke drank voor sommige behoeften worden gebruikt. Meestal wordt het echter verdund tot een acceptabele consistentie. Hiervoor wordt puur drinkend koud water gebruikt. Je moet het in alcohol gieten en de mate regelen met een alcoholmeter. De afwikkeling wordt gedurende ten minste twee dagen uitgevoerd.

Destillaten op basis van graan- of fruitgrondstoffen hoeven niet verder gezuiverd te worden. Dit kan er aangename aromatische verbindingen van verwijderen. De tweede distillatie van maneschijn uit suikerpuree kan worden schoongemaakt met een kleine hoeveelheid melk. Het krult in alcohol en neemt een deel van de oliën op.

Een puur product is geschikt voor het bereiden van allerlei soorten dranken:

Als er veel ethylalcohol beschikbaar is, moet u overwegen om een ​​eikenhouten vat te kopen voor het maken van zelfgemaakte cognac.

Met dit artikel lezen ze:

Naast aromatische veranderingen, kunt u het kleurenschema van de voltooide drank beïnvloeden. Natuurlijke kleurstoffen zijn prachtig fruit, bessen en rijpe citrusvruchten. Om de juiste tonen te geven, is het de moeite waard om dergelijke stoffen te nemen:

  • gedroogde bosbessen om rode kleur te geven;
  • geelheid geeft munt, citroenmelisse of peterselie;
  • om een ​​gouden tint te krijgen, moet je een noot, saffraan of sinaasappelschil gebruiken;
  • bij het toevoegen van de bloembladen van een korenbloem krijgt de vloeistof een blauwachtige tint;
  • besbladeren worden groen en geven een aangenaam aroma.

Je moet alles kiezen op basis van persoonlijke voorkeur.

VIDEO: distilleren van puree op drie verschillende manieren

Voorheen begrepen maar weinig mensen waarom een ​​dubbele distillatie van maneschijn nodig was en waarom "transferproducten". Thuisbrouwen bestond alleen in de bereiding van een puree, die na een keer werd verdreven en vervolgens werd geconsumeerd. Het wort is gemaakt zonder het gebruik van speciale recepten, de berekening van verhoudingen en als ingrediënten werden alle producten uit de tuin gebruikt.

Tegenwoordig weet iedereen dat het onmogelijk is pure puree te gebruiken zonder de primaire of secundaire distillatie van maneschijn. De samenstelling van het distillaat bevat veel schadelijke componenten, waarvan de bekendere moeten worden onderscheiden:

  • aldehyde;
  • aceton;
  • methyl- en isoamylalcohol;
  • azijn en mierenzuur
  • foezel oliën.

De ophoping van dergelijke elementen in het menselijk lichaam kan fatale gevolgen hebben..

Het schoonmaken van de puree kan een vrij eenvoudige methode zijn: dubbele distillatie van maneschijn thuis. Dit maakt het mogelijk om een ​​rijk drankje te krijgen met een schone structuur en een hoge mate bij de uitgang. Het belangrijkste hier is om erachter te komen hoe het distillaat een tweede keer goed kan worden gedestilleerd, met welk water het moet worden verdund en in welke verhoudingen.

Het hoofdwerk bestaat uit 3 fasen

Elke ervaren distilleerderij heeft veel geheimen en trucs die ze gebruiken bij het distilleren van maneschijn. Iedereen wil een kwaliteitsproduct krijgen. Om het distillaat te behagen, moet je de hoofdfasen kennen, hoe je de maneschijn een tweede keer kunt inhalen.

Moonshine verdunning

Ongeacht welke technologie werd gebruikt om een ​​zelfgebrouwen drankje te maken, de kracht van maneschijn moet worden gebracht op 35-40 °. Anders kun je verwend maneschijn en "vuurwerk" in de keukenkamer krijgen. Daarom moet het, voordat het een tweede keer de maneschijn destilleert, worden verdund met drinkwater.

Gebruik voor verdunning gefilterde of gebottelde vloeistof. Maar voordat het verdund wordt, wordt het gekoeld door te koelen..

Het fractionele proces van het verdunnen van alcohol wordt uitgevoerd door geleidelijk water in de maneschijn te mengen met regelmatige controle van de sterkte met een alcoholmeter. De meest optimale waarde wordt beschouwd als 35 °.

Houd er ook rekening mee dat u het distillaat met water moet verdunnen door precies water aan alcohol toe te voegen, maar niet andersom. Anders kan de alcohol troebel worden als gevolg van een chemische reactie..

Maneschijn schoonmaken

Herdestillatie van maneschijn thuis impliceert een voorlopige zuivering van de structuur. In dit geval worden verschillende methoden toegepast waarin het wordt toegepast:

  • kolen uit hout;
  • Geactiveerde koolstof;
  • kalium perkament - kaliumpermanganaat;
  • filter papier.

De laatste reinigingsoptie vóór de tweede maneschijndestillatie wordt als de meest eenvoudige beschouwd. Het volstaat om speciaal papier in de trechter te doen en er dan alcohol doorheen te gieten. Het proces moet zo langzaam mogelijk worden uitgevoerd, alleen op deze manier om het beste resultaat te bereiken.

Maneschijn kan ook vóór de tweede destillatie met kaliumpermanganaat worden schoongemaakt, maar het is belangrijk om rekening te houden met de verhoudingen van hoeveel de component nodig heeft voor een bepaald volume van de drank. Volg de stappen in de volgende volgorde:

  • bereid de juiste hoeveelheid grondstoffen en kaliumpermanganaat voor - voor 1 liter alcohol heb je 50 ml drinkwater en 2 g nodig. apotheekcomponent;
  • verdun kaliumpermanganaat met heet water, wacht tot de korrels volledig zijn opgelost en verdun vervolgens het destillaat met de inhoud;
  • laat de grondstoffen 10-12 uur staan, waarna zich onderaan een neerslag moet vormen;
  • Voorlopig, voordat u een tweede destillatie maakt, zeeft u de ruwe olie door 3-4 lagen gaas of flanel.

Deze fase maakt het mogelijk om schadelijke onzuiverheden uit alcohol maximaal te elimineren, dus als u een kwalitatief hoogstaand en veilig product wilt, moet er geen twijfel over bestaan ​​of het nodig is om de maneschijn voor de tweede keer te reinigen.

De tweede distillatie van maneschijn

Het destillaat-destillatieproces voor de tweede keer verschilt niet veel van de primaire destillatie. Maar in het geval van dubbele verwerking van rauw, zal het resultaat aanzienlijk meer zijn dan het originele product. Er moet ook worden opgemerkt dat de tweede destillatie veel minder tijd kost.

De technologie verschilt in niets van de eerste keer - dezelfde temperaturen, dezelfde volgorde van het afsnijden van kop en munt

Ondanks de verhoogde zuiverheid van maneschijn na secundaire distillatie, raden experts ook aan om het volume in fracties te verdelen:

  • hoofdhuid (10-12% van het totaal);
  • lichaam;
  • staarten (wanneer het fort onder 45 ° zakt).

Daarom moet u tijdens de tweede trek een actieve rol spelen en regelmatig de sterkte van alcohol controleren.

Waarop moet u letten bij het maken van maneschijn met dubbele destillatie:

  • van de totale hoeveelheid rauw 10-12% wordt gegeven aan koppen die niet als drank mogen worden gedronken, maar die voor technische doeleinden kunnen worden gebruikt;
  • zorg ervoor dat u de concentratie van alcohol controleert, als het fort onder de 45 ° daalt, moet u de tank veranderen in een container voor het verzamelen van staarten;
  • body - 80% van het hele product, het product heeft een aangenaam aroma en is volledig geschikt voor gebruik;

De staarten worden gebruikt om de alcoholconcentratie in het eindproduct te verhogen, deze fractie keert na de eerste distillatie en voor de tweede terug naar de puree. Ze kunnen ook worden gebruikt voor uitwendig gebruik..

Of een tweede distillatie wordt gemaakt of niet, het is uitsluitend aan de distilleerderij om te beslissen. Maar ervaren moonshiners raden af ​​om deze methode te negeren. Dit is begrijpelijk, de output zal een puur product zijn zonder schadelijke onzuiverheden die de menselijke gezondheid nadelig beïnvloeden.

VIDEO: Hoe de smaak van maneschijn goed te verbeteren

Is het mogelijk om maneschijnkoppen te drinken?

Absoluut onmogelijk, in geen geval.

Er wordt aangenomen dat er vanaf de eerste druppels destillaat een zeer snelle en goede intoxicatie is, omdat de maneschijn fris is en net het apparaat heeft verlaten.

In feite is het geen vergiftiging, maar vergiftiging van het lichaam met een vloeistof die doordrenkt is met schadelijke onzuiverheden: allereerst aceton en methylalcohol.

Het gebruik van zo'n geconcentreerde vloeistof is het spijsverteringsstelsel belasten en uw gezondheid in gevaar brengen. Absoluut onpraktisch, dus probeer dit gif niet te drinken.

Hoe maneschijnkoppen het beste te gebruiken?

Als je niet kunt drinken en distilleren, waarom zou je ze dan gebruiken? De mogelijkheden zijn als volgt:

  1. Technische behoeften. Veeg koperen contacten af, behandel werkoppervlakken of schermen, ontvet elk onderdeel voordat u gaat schilderen, enz. In feite heeft u zeer sterke alcohol, zodat u de eigenschappen ervan in uw voordeel kunt gebruiken.
  2. Ontsteking voor kolen. Een interessante oplossing van Moonshine Sanych (een coole ervaren moonshiner met de naam Konstantin), die suggereert deze fractie als ontsteking te gebruiken. Alle schadelijke onzuiverheden verbranden snel tijdens verbranding en geven dus geen geur af aan je vlees of vis. Dit is een duidelijk pluspunt van zo'n schone ontsteking.

We raden het gebruik van koppen voor medische doeleinden sterk af: huidreiniging, kompressen en desinfectie van instrumenten.

Medische alcohol wordt ontdaan van alle onzuiverheden, dus wordt het rustig gedronken, vermengd met water. De koppen bevatten schadelijke stoffen die geen therapeutisch effect geven, maar ook schadelijk kunnen zijn.

Wat is een stoomboot

Sukhoparnik is dat deel van de maneschijn dat nog kan worden weggelaten, maar als het gaat om de zuiverheid en kwaliteit van maneschijn, is zijn aanwezigheid in de structuur noodzakelijk. Een stoomboot is in de regel een gesloten tank met dunne wanden en twee stoomslangen die naar een spoel en een destillatietank leiden. Tijdens het distilleren van maneschijn wordt dit apparaat gebruikt om alcohol te zuiveren van foezeloliën en andere schadelijke stoffen..

Maar in een brede kring van bootleggers zijn ook andere benamingen algemeen bekend: bubbler, deflegmator, tsaar. Al deze apparaten zijn aanvullende accessoires op het traditionele apparaat en zijn ontworpen om de kwaliteit van de drank bij de uitgang aanzienlijk te verbeteren.

Technologie voor dubbele destillatie

Verdunning

Na de eerste destillatie, zoals hierboven vermeld, wordt ruwe alcohol verkregen met een sterkte van ongeveer 70 °. Voor het schoonmaken moet het verdund worden tot 20-30º. Dit komt omdat het gemakkelijker is om de schadelijke verbindingen waaruit de SS bestaat te verwijderen, gezien de lage sterkte van het destillaat

. Een andere reden om rauwe alcohol te verdunnen, is om de veiligheidsmaatregelen voor zelfgemaakte alcohol in acht te nemen..

Een hoge alcoholconcentratie in de still kan brand en soms een explosie veroorzaken. Alvorens opnieuw te distilleren, moet de alcohol worden verdund tot een sterkte van niet meer dan 40 °.

Verdun alcohol het beste met gedestilleerd water.

. Het neutraliseert de smaak en geur van het eindproduct. Als dit niet mogelijk is, kunt u verdunnen met water uit de put. In extreme gevallen wordt het distillaat verdund met gewoon kraanwater, dat voorheen
moeten een paar dagen verdedigen
.

Filtratie

De meest geschikte periode voor het reinigen van maneschijn komt na verdunning met SS-water. Filteren op kamertemperatuur.

Er zijn veel manieren om maneschijn te reinigen. De eenvoudigste en meest effectieve methode - filteren met een koolstoffilter

. Steenkool verwijdert perfect schadelijke onzuiverheden uit het distillaat zonder de smaak te beïnvloeden.


Het koolstoffilter kan onafhankelijk worden gemaakt, het is niet moeilijk. De top met hals is afgesneden van een plastic fles.

Katoen of een wattenschijfje zal de nek verstoren. Vervolgens wordt steenkool gegoten. Desgewenst kunt u nog een laag katoen en kolen toevoegen.

Als u zelf een koolstoffilter maakt, wordt aangeraden om actieve kool tabletten te gebruiken. Ze zijn vrij van onzuiverheden en absoluut veilig..

Als je niet wijzer wilt zijn met flessen en tabletten, dan kun je een huishoudelijk waterfilter gebruiken

met carbon patroon.

Het reinigt maneschijn goed en is handig in gebruik. Het is beter om het destillaat meerdere keren door zo'n filter te leiden.

Hoe maak je een tweede fase?

Na zuivering komt de tweede destillatietijd. Het verdunde en gefilterde distillaat wordt in een destillatiekubus gegoten en in brand gestoken.

. Een voorwaarde voor herhaalde destillatie is de selectie van begin- en eindfracties.

Dit wordt gedaan om de kwaliteit en veiligheid te verbeteren.

Product. Aan het begin van de destillatie worden vluchtige fracties onderscheiden, die ook andere mest bevatten. Dit onderdeel wordt niet aanbevolen voor oraal gebruik, zoals dit kan tot vergiftiging leiden. De beginfractie wordt geselecteerd in een aparte container. Het bedrag is
ongeveer 10%
van het totale distillaat dat tijdens de tweede destillatie is verkregen.

Het moment om de selectie van het nuttige deel (lichaam) te starten, kan worden gevolgd door geur

. Wanneer het bijtende aroma van siwi verdwijnt, moet u de capaciteit en
start lichaamsselectie
. Er is nog een andere manier om de breuk te controleren. U moet een paar druppels destillaat uitscheiden op een lepel en in brand steken. Als het oplicht in een blauwe vlam, betekent dit dat het nuttige deel begint op te vallen en u kunt beginnen met het selectieproces.

Het lichaam wordt geselecteerd tot een onaangename geur in het distillaat verschijnt wanneer de temperatuur boven 83 ° stijgt. De laatste fractie begint op te vallen, die "staarten" wordt genoemd in het jargon van moonshiners

. Ze bevatten ook veel schadelijke stoffen, dus ze moeten apart worden verzameld..

Extra verwerking van grondstoffen

Na de tweede destillatie wordt alcohol met een sterkte van 70-85 ° C verkregen. Het moet verdund worden tot 40-45 °.

Sommige ervaren distilleerders stellen dat het in dit stadium zinloos is om de maneschijn schoon te maken. Er zijn echter voorstanders van herreiniging. Als er toch secundaire filtratie wordt uitgevoerd, moet dit worden gedaan met methoden die de kleur van het product niet beïnvloeden. Bijvoorbeeld hetzelfde toepassen.

Maar het productieproces van maneschijn houdt daar niet op. Het wordt nog steeds aanbevolen om meerdere dagen aan te dringen (lees :). Dit wordt gedaan om de smaak te verbeteren. De bezette maneschijn is gemakkelijker te drinken, hij wordt zachter.

Koppen en staarten: de voordelen van afval

foto van de site https://procrossover.ru

Het drinken van de eerste en laatste fractie is het niet waard, maar dit betekent niet dat het niet gebruikt kan worden. Het alcoholgehalte daarin is behoorlijk groot en de economische persoon zal weten waar hij het moet gebruiken:

  • Hoofden worden gebruikt als technische alcohol. Ze kunnen dienen als oplosmiddel, vlekverwijderaar, niet-vriesvloeistof voor glazenwasser etc..
  • Staartfracties zijn uitstekend geschikt voor het bereiden van medicinale infusies, alleen voor uitwendig gebruik.
  • Heel vaak raden staarten aan om puree aan de volgende batch toe te voegen, maar gebruikers van gespecialiseerde forums zeggen dat de kwaliteit van maneschijn bij herhaalde destillatie afneemt.

Nu weet u precies hoe u de puree van begin tot eind goed kunt destilleren. De beschrijving van het proces lijkt misschien omvangrijk, maar nadat je het twee of drie keer hebt gedaan, onthoud je alle subtiliteiten uit je hoofd, en na een tijdje zul je je trucs ontwikkelen om een ​​thuisbrouwsel van hoge kwaliteit te krijgen!

In contact met:

Maneschijn drinken

Een sterke alcoholische drank kan niet alleen worden gegeten, maar ook worden weggespoeld. In dit geval moet het belangrijkste ingrediënt van hoge kwaliteit zijn om te harmoniseren met andere alcohol.

  • Je kunt alcohol verdunnen of drinken met gewoon water. Dit verlaagt de mate, hoewel de smaak niet bijzonder wordt beïnvloed.
  • Moonshine kan worden gedronken met Schweppes, dat leverondersteunende kinine bevat.
  • Je kunt alcohol drinken met andere sterke dranken, zoals fruit- en bessenlikeuren, maar ook vermout. In dit geval krijg je heldere en onvergetelijke smaakcocktails..
  • Fruit- of tomatensap is het meest geschikt om maneschijn te drinken. En met tomatensap kun je de beroemde cocktail 'Schroevendraaier' maken -.
  • Vers geperst sap van citroen of sinaasappel is perfect in harmonie met de smaak van maneschijn en maakt het aangenamer. Hetzelfde geldt voor druiven- en appelsap..

Als je nu van sterke alcohol gaat genieten, weet je zeker wat je er het beste bij kunt drinken en hoe je het moet drinken om een ​​positief resultaat en plezier te krijgen. Het is in ieder geval de moeite waard om de uitdrukking van Avicenna te onthouden: "Wat zit er in de lepel is medicijn, dan is in de beker vergif" en let op de maatstaf bij het gebruik van deze alcohol.

Stamp in stappen in de maneschijn destilleren

foto van podarok.kg

Wat betreft de noodzaak van dubbele destillatie, zijn de moonshiners dezelfde mening toegedaan. Hierdoor krijgt u een ongewoon zacht, schoon product, zonder vreemde onzuiverheden, die verantwoordelijk zijn voor de organoleptische eigenschappen van de drank en de ochtendgezondheid. De meest nauwkeurige man weet maneschijn drie of zelfs vier keer te destilleren. Maar de meesten zijn het eens over de toereikendheid van dubbele destillatie.

Maneschijn uit puree drijven: de eerste distillatie

De technologie voor het uitvoeren van de eerste destillatie heeft niet zo'n eenduidig ​​standpunt. In dit opzicht waren de moonshiners verdeeld in twee kampen, en elk van hen heeft zijn eigen argumenten. We zullen niet begrijpen wiens methode correcter is, aangezien zelfs vele jaren van controverse niet tot de geboorte van de waarheid hebben geleid.

Snelle destillatie van puree

De essentie van de techniek is ervoor te zorgen dat de gist en onzuiverheden die in het brouwsel achterblijven niet worden onderworpen aan langdurige warmtebehandeling, waardoor de hoeveelheid onzuiverheden toeneemt. Distillatie wordt uitgevoerd op maximaal vermogen, zonder een apart temperatuurregime en selectie van fracties aan te houden:

  1. Zet de destillatiekubus in brand en breng water naar de spoel.
  2. Verwarm zo snel mogelijk tot de puree kookt.
  3. Ga door met destillatie op maximale snelheid tot 3-5 ° C in een stroom.

Onthoud dat je de sterkte moet meten in een kleine hoeveelheid destillaat, bij een temperatuur van 20⁰C. Als de temperatuur hoger is, worden speciale tabellen met correctiefactoren gebruikt. Maneschijn in de beek mag echter niet boven 30⁰ worden verwarmd met een normaal werkende koeler, dus het is praktisch niet nodig om te wachten tot het is afgekoeld.

Voorstanders van deze techniek zijn van mening dat scheiding van kop en staart tijdens de eerste destillatie niet nodig is, aangezien filtratie door steenkool en druppelsgewijze selectie van fracties tijdens de tweede distillatie een redelijk hoogwaardig product opleveren.

Fractionele eerste aandrijving van puree

foto van vlk-games.org

Houtskoolfilters mogen niet worden gebruikt bij het bereiden van maneschijn met fruit en graan, omdat een krachtig absorptiemiddel de ernst van het aroma van de grondstof vermindert. In dit geval worden de koppen en staarten zowel bij de eerste als bij de tweede destillatie afgesneden..

  • Verwarm de kubus tot een temperatuur van 65 ° C en zet het vuur lager zodra de eerste druppels verschijnen.
  • Bij de eerste destillatie is het kopvolume 30 ml per kg suiker, maar ervaren moonshiners onderscheiden ze gemakkelijk door de penetrante geur van aceton.
  • Verander de verzamelcapaciteit van maneschijn en verhoog de hitte zodat je iets krijgt tussen de frequente druppels en een dunne stroom.
  • Ga door met het selecteren van het lichaam tot je 30⁰ fort in de beek bereikt. Sommige moonshiners oefenen al staartsnijden op 45⁰, maar met dubbele of drievoudige destillatie is dit niet nodig.
  • Verander de capaciteit opnieuw en verhoog de warmte tot het maximum. Verzamel staarten tot 5% ethanol.

De koppen die tijdens de eerste distillatie zijn verkregen, zijn de pervich die de populaire glorie heeft beloond met een verbluffende reputatie. Natuurlijk slaat hij hem overeind en dronkenschap komt snel, maar de concentratie van giftige onzuiverheden in hem rolt om, en zijn welzijn zal degenen die deze helse drank durven proberen, er niet aan herinneren..

foto van alcopribor.ru

De resulterende tweede fractie (lichaam) is ruwe alcohol. Je kunt het natuurlijk drinken, maar de kwaliteit is gemiddeld. Aangezien u de bereiding van zelfgemaakte alcohol hebt overgenomen, brengt u de zaak tot een einde en maakt u een drankje dat elk eminent merk wodka in uw riem stopt.

Hoe puree in te halen voor maneschijn: de tweede distillatie

Rauwe alcohol heeft een natuurlijke lichte troebelheid, typisch voor landelijke maneschijn, en een matige hoeveelheid onzuiverheden als er al kop en munt zijn genomen.

Filtratie

Alvorens maneschijn met het apparaat uit de puree te drijven, wordt aanbevolen om ruwe alcohol te verdunnen tot 25-30⁰ van het fort en het uit foezelolie te filteren met een van de volgende methoden:

  • Voeg 20 g geraffineerde plantaardige olie per liter vloeistof toe, sluit het deksel en schud goed. Tap na 12 uur de vloeistof af onder de oliefilm met een flexibele slang. Ga door een gaas of katoenen filter.
  • Doe een katoenen filter in de gieter en giet er berk, steen of kokos actieve kool bovenop. Bij gebrek aan geschikte grondstoffen, voel je vrij om gewone farmaceutische actieve kool in de handel te brengen. Filter alcohol door een gieter.

Je kunt de maneschijn filteren op suiker of zetmeelhoudende grondstoffen, maar het fruitdestillaat zal, samen met foezelolie, een deel van zijn smaak- en aromakwaliteiten verliezen, dus het is beter om er drievoudige destillatie van puree voor te gebruiken. Als er tijd en inspiratie is, worden deze twee reinigingsmethoden consequent gebruikt..

foto van muzvids.ru

Tweede distillatie

In feite verschilt de technologie praktisch niet van de fractionele eerste destillatie, met uitzondering van enkele subtiliteiten:

  • Hoe langzamer de koppen worden afgesneden, hoe beter het product zal zijn. De optimale snelheid van vochtinname is 1-3 druppels per minuut.
  • Als je voor het eerst je hoofd niet nam, selecteer dan nu 50-60 ml voor elke kilo gebruikte suiker. Bij herhaalde selectie is het voldoende om 30 ml doelen af ​​te snijden.
  • Verander de tank en verwarm de kubus tot 78 ° C, destilleer de tweede fractie op gemiddelde snelheid.
  • Wanneer de kracht in de stroom daalt tot 45 ° C, vervang dan de tank opnieuw en blijf de staarten op maximaal vermogen destilleren.

Als de destillatie van puree tot maneschijn correct wordt uitgevoerd, krijg je een drankje van 50-60 ⁰ fort. Deze mate van alcohol is niet voor iedereen geschikt en je kunt het op de gewenste sterkte brengen door het met water te verdunnen. Gedestilleerd, gebotteld of gefilterd door een filterkan is geschikt..

De afgewerkte maneschijn schoonmaken

foto van bayan.tv

De vraag is nogal dubbelzinnig en de moonshiners kwamen in zijn beslissing niet tot een gemeenschappelijke noemer. De meest effectieve manier van reinigen is ongetwijfeld de juiste destillatie met een grondige, en liefst met een marge, scheiding van staarten en koppen. Reiniging is alleen vereist voor een drankje van lage kwaliteit om ten minste een deel van de onzuiverheden eruit te verwijderen. Hiervoor wordt het volgende gebruikt:

  • kaliumpermanganaat;
  • melk;
  • eiwit;
  • Roggebrood;
  • invriezen in metalen containers.

Maar al deze methoden kunnen niet effectief worden genoemd, dus is het beter om weer kracht te verzamelen en maneschijn van lage kwaliteit opnieuw te destilleren, zorgvuldig verdeeld in drie fracties.

Het recept voor maneschijntinctuur op rozijnen en het gebruik ervan

Sinds de oudheid in Rusland staan ​​rozijnen bekend om hun nuttige en helende eigenschappen. En het is niet nodig om in detail te schilderen wat rozijnen zijn. Dit is niet alleen gedroogde druivenbes, het is een opslagplaats van vitamines, die, ondanks al zijn voordelen, nog steeds ongelooflijk lekker is. Mensen leerden op veel manieren rozijnen te vinden, ze voegden het toe aan zoetwaren, bakken, salades, augurken en op basis daarvan werden alcoholische tincturen gemaakt. Ze rijden zo maneschijn met behulp van speciale technologieën.

Maneschijn van rozijnen? het beste is dat het veel gemakkelijker wordt gedronken en dat de smaak zal worden gewaardeerd door veel kenners van de pervak. Zo'n tinctuur heeft nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam, het is bijvoorbeeld een uitstekend hulpmiddel om de werking van het zenuwstelsel te verbeteren. Een glas met zo'n tinctuur voor het slapengaan is veel nuttiger dan moderne kalmerende middelen, omdat het uitsluitend is gemaakt van natuurlijke ingrediënten.

Georgische maneschijnrecepten kunnen met recht heel goed worden genoemd, omdat Georgische maneschijn als zeer gebruiksvriendelijk wordt beschouwd. Het is normaal dat iemand geïnteresseerd is in? Overseas? lekkernijen en drankjes. Maar helaas zijn Georgische recepten niet erg eenvoudig, vooral niet? voor een niet al te ervaren persoon. We zullen in het reine moeten komen met het feit dat Georgische maneschijn moeilijk te bereiden is, dus in plaats van Georgisch? Makkelijk? maneschijn, je zult leren wat de Hebreeuwse versie van de eerste persoon is.

Er zijn veel recepten voor degenen die van rozijnen maneschijn willen maken. Maar vandaag leer je een van de meest voorkomende recepten voor dit drankje..

Pascha? traditionele drank van Israël. Joden waarderen het echt en gebruiken het elke dag in kleine doses. Je bent misschien nieuwsgierig hoe en wanneer dit recept verscheen. Voor het eerst Joden die niet in Israël woonden, maar in het oude deel van Europa.

In feite is dit drankje een soort pionier gemaakt op basis van rozijnen. Om het voor te bereiden heb je nodig:

  • 2 kg rozijnen (pitloos)
  • 10 l gezuiverd water

Wat is het juiste actie-algoritme? Eerst moet je het zuurdeeg voorbereiden. Het is vrij eenvoudig en snel bereid, je moet 0,5 liter water, 1 kopje rozijnen (zonder pit) en een beetje suiker mengen. Al snel beginnen de rozijnen te zwellen, waarna ze moeten worden gemalen. Pas daarna kan het in een vat worden geplaatst waar zelfvergisting zal plaatsvinden. Wacht een week.

De tijd is gekomen om te herinneren wat een sluiter is voor puree. Het wordt ook zonder veel moeite gedaan. Je hoeft de druiven maar een tijdje in het water te laten, nadat je ze hebt geplet. Voeg het dan toe aan het zuurdeeg dat je eerder hebt bereid, en doe er veel schoon water in. Enige tijd later begint de puree? Spelen? en je moet weer 7 dagen wachten. Daarna de juiste zet? tap onze vloeistof af en laat een neerslag achter. Dan kun je het gaan distilleren.

Populaire distillatievragen

  1. Is fractionele destillatie nodig als het apparaat een droge stoomtank heeft?

Ja nodig. Sukhoparnik (terugvloeikoeler) vangt vanwege het temperatuurverschil onzuiverheden op, maar in kleine hoeveelheden. Het is zelfs nog meer nodig om te beschermen tegen het binnendringen van puree in de koelkast (spatbescherming). In ieder geval kan gefractioneerde destillatie niet worden opgegeven..

  1. Is fractionele destillatie nodig bij het werken met fruitpuree?

Ja ik heb het nodig. Daarin is de concentratie van sivuhi, zuren en alcoholen niet minder dan in suiker en graan. Het is raadzaam om er 2 weg te rijden, en voor wijnalcohol zelfs 3 keer, maar niet reinigen met soda of kaliumpermanganaat, maar met houtskool. Behoud dus de karakteristieke smaak.

  1. Hoeveel staarten en koppen van suikerpuree moeten worden verwijderd?

Elk heeft zijn eigen manier. Voor de selectie van doelen raden we aan om je te concentreren op suiker - gemiddeld ongeveer 100 ml per kg gefermenteerde suiker voor beide runs. Het blijkt dat je bij de eerste 50 ml van elke kg opvangt, en bij de tweede zoveel. Staarten worden afgesneden (in een andere container gegoten), zodra het fort onder de 40 ° zakt - je kunt een alcoholmeter gebruiken of lepels op de ouderwetse manier in brand steken.

  1. Op welke temperatuur heb je de puree nodig?

De meeste maneschijnstills houden de temperatuur op 78-83 ° C om een ​​kristalhelder product te krijgen.

VIDEO: Homemade Hennessey

Herhaalde distillatie van maneschijn, volgens de juiste methode, verwijdert vreemde onzuiverheden, waardoor de kwaliteit verbetert. De mensen noemen het eindproduct 'dubbele maneschijn'. Je moet 2-3 uur meer tijd besteden, maar uiteindelijk krijg je een kristalhelder, zacht, geurloos distillaat.

Secundaire destillatie leent zich voor elke maneschijn, ongeacht de grondstoffen. Het puree-recept en de geselecteerde destillatietechnologie (maneschijn) veranderen niet. Je kunt zelfs een drankje veredelen dat veel eerder is uitgedreven.