Hoofd-
De drankjes

Waarom is het voordeel van tarwekiemen groter dan hun schade

Tarwespruiten of Vitgrass zijn gekiemde granen van een grasplant uit de familie Cereal. Sap wordt gewonnen uit kleine en onopvallende zaailingen, olie en poeder worden bereid, die over magische genezende eigenschappen beschikken. Vitgrass bevat meer dan 100 vitamines en mineralen. Dit is een krachtige voedende cocktail die het werk van het hart en de hersenen normaliseert, de conditie van haar en huid verbetert en ook vitaliteit in een persoon ademt.

Hoe tarwe te ontkiemen

Als het niet mogelijk is om verse spruiten te kopen, kun je ze thuis kweken. Om dit te doen, moet je:

  1. Neem een ​​scooter - dit is een speciale kiemer, pot of zeef.
  2. Sorteer en spoel de tarwe. Alleen goede granen zijn nodig.
  3. Giet ze met water en laat 8-10 uur staan.
  4. Ververs het water regelmatig.
  5. Sprouts zijn 3-4 dagen klaar voor gebruik.

Bewaar het productgranen niet langer dan 2 dagen in de koelkast.

Ontkiemde spruiten moeten voor gebruik worden gewassen met stromend water of gebrand met kokend water.

Wat is de voedingswaarde van het product

Spruiten van tarwekorrels kunnen een natuurlijk biologisch supplement worden genoemd dat rijk is aan actieve stoffen:

  • verteerbare koolhydraten;
  • vezel;
  • enzymen;
  • antioxidanten;
  • Essentiële aminozuren;
  • plantaardige eiwitten;
  • vitamines;
  • mineralen.

Het caloriegehalte per 100 g product is slechts 198 kcal.

De voedingswaardeBedrag, g
Water47,75
Eekhoorns7.5
Vetten1.3
Koolhydraten42.5
Voedingsvezels1,1
As0.96

In de VS en EU-landen maken tarwespruiten deel uit van de dagelijkse voeding van mensen die een gezonde levensstijl volgen. Voor inwoners van het VK is dit product verkrijgbaar bij elke apotheek..

Chemische samenstelling (per 100 g spruiten)Bedrag mg
Thiamine (vitamine B1)0.225
Riboflavine (vitamine B2)0.155
Pantotheenzuur (vitamine B5)0.947
Pyridoxine (vitamine B6)0.265
Foliumzuur (vitamine B9)0,004
Ascorbinezuur (vitamine C)2.6
Tocoferol (vitamine E)21.0
Niacine (vitamine PP)3.087
Fosfor200,0
Kalium169.0
Magnesium82.0
Calcium28.0
Natrium16,0

Tarwezaailingen bevatten geen suiker, wat het mogelijk maakt ze te gebruiken voor diabetici en mensen met een genetische aanleg voor deze ziekte.

Waarom spruiten goed zijn voor de menselijke gezondheid

De samenstelling van de zaailingen bevat alleen nuttige stoffen:

  • gamma-aminoboterzuur helpt de stofwisseling te optimaliseren en de zenuwprocessen in de hersenen in evenwicht te brengen;
  • vitamine E en groep B hebben een profylactisch effect op hormonale disfuncties bij vrouwen en mannen;
  • voedingsvezels reinigen het lichaam van gifstoffen en overtollig cholesterol, onderdrukken de honger en zorgen voor een normale darmfunctie;
  • essentiële zuren vergroten de kracht en veroorzaken spiergroei;
  • kalium en magnesium ondersteunen de volledige werking van het cardiovasculaire systeem, waardoor het risico op vorming van cholesterolplaque wordt voorkomen.

Directeur van het wetenschappelijk centrum voor biologische therapie "Antirak" Alexei Petrovich Pastushenkov deed onderzoek naar de effectiviteit van tarwekiemen bij de behandeling van kanker. Tarwe-enzymen zoals transhydrogenase en cytochroom-oxidase werden tijdens het experiment geïsoleerd. Ze nemen deel aan de strijd tegen vrije radicalen, dragen bij tot de volledige opname van zuurstof door de cel en onderdrukken ook het risico op het ontwikkelen van infectieziekten.

Wie mag niet worden geconsumeerd

Tarwekiemen zijn gecontra-indiceerd:

  • kinderen onder de 12 jaar;
  • patiënten in de postoperatieve periode;
  • mensen met chronische ziekten van het maagdarmkanaal;
  • allergielijders met individuele glutenintolerantie.

Het product moet geleidelijk in het dieet worden geïntroduceerd, te beginnen met 1-2 theelepels per dag.

Een mix van zuivelproducten en tarwekiemen kan een verhoogde gasvorming veroorzaken. Tussen de recepties van deze producten moet een periode van 2-3 uur zitten.

Hoe wordt tarweolie gebruikt in cosmetica

Het product wordt verkregen door in de embryocultuur te knijpen. In totaal wordt 5 kg embryo's gewonnen uit een ton tarwe, die door koudpersen 250 ml pure olieachtige vloeistof produceert. Het wordt veel gebruikt voor medische en cosmetische doeleinden. De olie wordt in de huid gewreven, met waterprocedures aan het bad toegevoegd en oraal 1 theelepel per dag ingenomen.

Haarmasker

De tool helpt het haar te versterken, de structuur over de hele lengte te herstellen en het niveau van talgafscheiding te normaliseren..

  • Tarwekiemolie - 3 theel.
  • Sparolie - 2 druppels
  • Gemberolie - 2 druppels
  • Eucalyptusolie - 2 druppels
  • Cederolie - 2 druppels
  • Tijmolie - 2 druppels
  1. Mix alle ingredienten.
  2. Breng het mengsel aan op de haarwortels.

Het wordt aanbevolen om zo'n masker 20 minuten voor het wassen te gebruiken..

Tarwekiemolie in het haarmasker elimineert broosheid over de gehele lengte van de krullen

Rimpel gezichtsmasker

Het helpt uitdroging van de huid tegen te gaan en deze te vullen met nuttige elementen..

  • Tarwekiemolie - 1 theelepel.
  • Ongeraffineerde druivenpitolie - 1 theelepel.
  • Roze klei - 6 g
  • Mango - 1 st..
  1. Schil en snijd in plakjes mango. Klop het fruit in een blender.
  2. Voeg de resterende ingrediënten toe en blijf kloppen..
  3. Breng het mengsel aan op een gereinigde huid.
  4. Sta 40 minuten.

Masker verwijderen met een nat wattenstaafje. Was het residu af met warm water.

Voordat een masker op basis van tarwekiemolie wordt aangebracht, moet stoom worden gebruikt om het gezicht te villen met kamillebouillon.

Tarwekiemen consumeren

Ontkiemde granen kunnen rauw en verwerkt worden gegeten. De dagelijkse inname van het product mag niet meer zijn dan 100 g. Om de goede werking van het lichaam te garanderen, volstaat het om 2 eetlepels zaailingen 's morgens of' s ochtends te gebruiken. Ze kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd:

Voor voedsel moeten zaailingen worden gebruikt, waarvan de lengte 1-3 mm is, en voor de bereiding van sappen en cocktails zijn beginselen tot 15 mm geschikt.

Tarwespruiten moeten grondig worden gekauwd of gegrild voor gebruik met een vleesmolen.

Salade met tarwezaailingen en sinaasappel

Dieetmaaltijden zullen de honger stillen en het lichaam de hele dag voorzien van vitamines en voedingsstoffen..

  1. Schil het fruit en snijd het in kleine blokjes.
  2. Was de waterkers, verwijder de onderkant van de stengel. Scheur je handen aan stukken.
  3. Dobbel Tofu Kaas.
  4. Doe alle ingrediënten in een slakom. Besprenkel met olijfolie.

Bestrooi voor het opdienen de salade met voorgehakte hazelnoten.

Reguwelac

Karin Calabris, een 50-jarige rauwe voedingsdeskundige, presenteerde in haar boek Soak Your Nuts een recept voor een origineel kwas op basis van tarwekiemen. Dit is een zure koolzuurhoudende drank die wordt beschouwd als een vloeibaar probioticum..

  • Biologische tarwe - 2 kopjes
  • Gezuiverd water - 3 l
  1. Week de granen in één liter water per dag.
  2. Gooi de tarwe op een zeef weg. Spoel met stromend water. Laat nog 24 uur staan.
  3. Wanneer kleine spruitjes en wortels verschijnen, doe je de tarwe in een blender en vermaal je met 100 ml water.
  4. Doe de resulterende pap in een glazen pot van drie liter. Giet er 2 liter water in.
  5. Bedek de nek met gaas. Laat 48 uur op kamertemperatuur zwerven.
  6. Zeef het transparante deel van de startercultuur in een schone container en sluit goed af met een deksel.

Bewaar de drank niet langer dan 30 dagen in de koelkast. Het wordt aanbevolen om Reggiovelac gekoeld te drinken..

Bij het bereiden van kwas uit tarwekiemen moeten apparaten van glas, plastic of hout worden gebruikt. Bacteriën houden niet van metaal, wat de kwaliteit van het eindproduct kan aantasten..

Hoeveel is er in winkels in Rusland

U kunt gekiemde tarwespruiten kopen in verschillende vormen van vrijgave in apotheken, online winkels of ecomarkten van gezonde producten.

Naam van het productPrijs, wrijven.
Tarwespruiten, 200 g235,00
Vitavim tarwegrassap poeder, 60 tabletten1.400,00
Geperst Vitavim fijne tarwespruiten, 60 tabletten990,00
Sap van tarwegras Vitgrass, 30 ml100,00
Tarwespruiten Live 200, 100 tabletten1580,00

Bekijk in de video een masterclass over het verbouwen van tarwe van Zamaleeva Gania Alexandrovna (blog "Live Food"):

Pavel Aleksandrovich Mochalov, een toonaangevende specialist in het Medic Medical Center in Moskou, beweert dat het eten van tarwekiemen, goede voeding, lichaamsbeweging en het opgeven van slechte gewoonten dingen zijn die de energietoon kunnen verhogen, de gezondheid kunnen herstellen, de jeugd kunnen behouden en een actief leven kunnen verlengen al 30 jaar.

Tarwekiemmeel

Wat is de bijzondere waarde van tarwekiemmeel?
Tarwekiemmeel is een waardevol natuurproduct. Wel, maar waarom dit zo is - lees een beetje hieronder. We zullen praten over de gunstige eigenschappen, samenstelling, gebruik en mogelijke contra-indicaties van meel uit tarwekiemen
In het stenen tijdperk begonnen mensen tarwe te verbouwen. Het is niet verwonderlijk dat deze cultuur tot het hoofdvoedsel van veel mensen behoort. Maar hier is het product verkregen uit tarwekorrels in de loop van enkele millennia dramatisch veranderd.
Onze verre voorouders ontvingen een iets ander meel van tarwekorrels dan we in de schappen van onze winkels zagen. Ze malen tarwe met steenmolens en krijgen een grijsbruin, zeker geen heterogeen poeder, waaruit pap, gelei en gebakken cakes werden gekookt. In de loop van de tijd verdwenen de stenen molenstenen, die plaats maakten voor staal, en moderne reinigingstechnologieën verschenen, die de hoge kwaliteit van het ons bekende product bereiken.
We krijgen mooie, prachtige en smakelijke gebakjes uit ons sneeuwwitte meel, maar we verliezen bijna de heilzame eigenschappen van tarwe. Hoe is het gebeurd?

Laten we eens kijken naar een tarwekorrel. Conventioneel kan het in drie delen worden verdeeld: de buitenste schil van een korrel of zemelen (14%), endosperm (83%) en een zeer klein embryo (slechts 2-3%). De bron van meel van de hoogste kwaliteit is precies het endosperm en al het andere, trouwens, de rijkste aan nuttige stoffen, gaat verloren. Meestal gaan de schaal en het embryo die tijdens het malen zijn gescheiden naar veevoer. Als gevolg hiervan ontvangt het vee volwaardige natuurlijke vitamines, mineralen, aminozuren en zijn mensen tevreden met mooie en absoluut nutteloze gebakjes en synthetische vitamines in kleurrijke apotheekverpakkingen!

Wij bieden het meest waardevolle natuurlijke product - tarwekiemmeel. Het embryo is de bron van leven, daaruit ontspruit de plant en daarom bevat het de grootste hoeveelheid voedingsstoffen die de plant heeft verzameld voor de ontwikkeling en groei van zaailingen. Net als bij een kippenei zit het leeuwendeel van de voedingsstoffen in de dooier. Al het meest waardevolle - voor voortplanting - zo vastgelegd door Moeder Natuur.
In Rusland is de afgelopen eeuw geprobeerd om tijdens het malen een waardevol embryo te scheiden, maar bij massaproductie is dit probleem niet opgelost. Slechts een paar ondernemingen zijn erin geslaagd dit tijdrovende proces te realiseren. Opgemerkt moet worden dat tijdens het malen slechts 0,1% van het verkregen witte meel wordt gevormd door embryo's, die vervolgens alleen mechanisch worden verwerkt, waardoor ze alle nuttige eigenschappen behouden.
Meel van tarwekiemen is een waardevol voedingsproduct, omdat het stoffen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam in een licht verteerbare vorm.

TV Help jezelf

Wellness revalidatie- en revalidatieprogramma

Live schema

8800-301-66-01
(bellen binnen Rusland is gratis)

Online winkel:

+7 (968) 371-43-11, (495) 221-06-31

Ons adres: Moskou, metro (of MCC) Botanische Tuin, Serebryakova Ave.,
2, gebouw 1, verdieping 8, kantoor 36 A.

Tarwekiemmeel 300g

Product beschrijving

Tarwekiemmeel verschilt, ondanks een schijnbaar vergelijkbare samenstelling, van gewoon tarwemeel. Tarwekiemmeel heeft veel nuttige eigenschappen die bijdragen aan een alomvattend genezend, verjongend en immunostimulerend effect op het menselijk lichaam. Omdat tarwe het meest populaire en wijdverbreide graanproduct in ons land is, wordt het gemakkelijker om elke dag tarwekiemmeel te kopen. Dit komt door de ontwikkeling van mode en interesse in gezond eten. Het is mogelijk dat het tarwekiemmeel binnenkort het gewone volledig vervangt.

Tarwekiemmeel wordt ook gebruikt voor de behandeling en verlichting van de symptomen van diabetes mellitus, chronische gastritis, dysbiose, nierziekte en tijdens revalidatieperioden na behandeling, operatie of therapie.

Tarwekiemmeel wordt het belangrijkste voedingsproduct voor mensen die aan sport doen of gewoon naar hun figuur kijken. Tarwekiemmeel wordt gebruikt om meerdere eetlepels per dag aan voedsel toe te voegen, wat de stofwisseling en de darmflora aanzienlijk kan verbeteren.

De lijst met producten die tarwekiemmeel kunnen bevatten, is enorm en divers. Het kan aan het deeg worden toegevoegd bij de vervaardiging van bakkerijproducten, hiermee kunt u unieke granen, soepen, pasta, sauzen krijgen, het kan worden toegevoegd aan jus en kruiden. Dit zal helpen om elke maaltijd gezonder en gezonder te maken..

Tarwekiemmeel wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden om de gezichts- en lichaamshuid te verzorgen. Om dit te doen, worden er maskers van gemaakt op een basis van kefir of olie, die gedurende tien tot vijftien minuten op de huid worden aangebracht. Hierna wordt de huid verjongd en gladgestreken, wordt het celregeneratieproces versneld, wordt de huid zachter en elastischer. Tarwekiemmeel is geschikt voor het voeden en genezen van absoluut elk huidtype.

Het effect van tarwekiemmeel op het menselijk lichaam wordt verklaard door de samenstellende componenten, die in hun uitstekende combinatie een eersteklas gezond product creëren. Tarwekiemmeel bevat een hele reeks verschillende vitamines en mineralen, namelijk:

  • Vitamine D, dat voornamelijk voorkomt in dierlijke producten en zorgt voor calciumopname in de dunne darm, is betrokken bij de synthese van bepaalde hormonen, de meeste stofwisselingsprocessen en de regulering van celreproductie.
  • Vitamine B1, die nodig is voor de menselijke ontwikkeling en alleen wordt verkregen met voedsel. Het zorgt voor een stabiele werking van het cardiovasculaire systeem, neemt deel aan de afbraak van vetten, eiwitten en koolhydraten, verbetert het spijsverterings- en zenuwstelsel.
  • Vitamine B2 speelt een belangrijke rol in de chemische processen van het menselijk lichaam. Verantwoordelijk voor reproductieve functie en productie van antilichamen. Ook essentieel voor een gezonde schildklier, haar, nagels en tanden.
  • Vitamine B6 is ook betrokken bij de synthese van rode bloedcellen. Bovendien is het betrokken bij het metabolisme van eiwitten en vetten..
  • Pantotheenzuur stimuleert de aanmaak van bijnierhormonen, die bijdragen aan de behandeling van artritis en hartaandoeningen. Normaliseert ook lipiden en andere metabolische processen van het menselijk lichaam.
  • Foliumzuur is verantwoordelijk voor de regeneratie van cellen en hun onderhoud in een gezonde staat. Bovendien is het betrokken bij het proces van DNA-replicatie, waardoor het voorkomen van kankertumoren wordt voorkomen..
  • Bètacaroteen is een van de belangrijkste natuurlijke antioxidanten en immunostimulantia..
  • Vitamine E is ook een van de belangrijkste natuurlijke antioxidanten die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam..
  • Vitamine H is een belangrijk enzym dat betrokken is bij de meeste biochemische processen, met name het eiwit- en vetmetabolisme.
  • Fosfor versterkt menselijke botten.
  • Natrium, dat een belangrijke rol speelt bij het handhaven van de osmotische concentratie van bloed. En bovendien normaliseert het de zuur-base- en waterbalans van het lichaam.
  • Zink, een essentieel element in de synthese van mannelijke hormonen, sperma en de goede werking van de prostaat.
  • IJzer, dat zorgt voor verzadiging van cellen en weefsels met zuurstof en het transport ervan door het lichaam.
  • Magnesium dat de zoutbalans van het lichaam regelt en betrokken is bij de energieproductie.
  • Kalium, het evenwicht van stoffen in het menselijk lichaam behouden.
  • Mangaan, dat ook nodig is voor de groei van het lichaam, het behoud van de samenstelling van het bloed en de goede werking van de geslachtsklieren.

Dankzij de aanwezigheid van deze stoffen wordt tarwekiemmeel een nuttig alternatief voor conventioneel meel. Veel mensen besluiten tarwekiemmeel te kopen voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten, of gewoon voor de algemene verbetering van het lichaam en het handhaven van een goede en gezonde voeding. In ieder geval is het effect van tarwekiemmeel duidelijk en van onschatbare waarde. Zo blijft tarwekiemmeel een uniek product dat tegelijkertijd bijna alle systemen van het menselijk lichaam ten goede kan komen.

Waar is tarwe goed voor? Voordelen en schade aan het lichaam

Tarwe is een van de meest geconsumeerde gewassen ter wereld. Het behoort tot het geslacht van met gras begroeide eenjarige planten Tarwe van de familie Cereals en wordt in een groot aantal variëteiten over de hele wereld verbouwd..

Zachte tarwe is de belangrijkste soort. Enkele andere nauw verwante soorten zijn durum, spelt, tweekorrelige tarwe (spelt), eenkorrelige tarwe (zanduri) en vette tarwe.

Wit en volkoren meel zijn belangrijke ingrediënten bij het bakken, zoals brood en bakkerijproducten. Andere voedingsmiddelen op basis van tarwe zijn pasta, noedels, griesmeel, bulgur en couscous.

Tarwe veroorzaakt veel controverse over de gezondheid omdat het een eiwit bevat dat gluten (gluten) wordt genoemd en dat een schadelijke immuunreactie kan veroorzaken bij mensen met aanleg.

Maar voor mensen die het goed verdragen, kan volkoren een rijke bron zijn van verschillende antioxidanten, vitamines, mineralen en vezels..

Dit artikel vertelt u alles wat u moet weten over tarwe, inclusief de voordelen en mogelijke nadelen, evenals de voedingswaarde, samenstelling en caloriegehalte..

Wat is tarwe nuttig voor het menselijk lichaam (vrouwen en mannen)? De voordelen en nadelen van tarwe

Voedingswaarde, samenstelling en calorieën

Tarwe is voornamelijk koolhydraat, maar bevat ook matige hoeveelheden eiwit..

100 gram volkoren tarwebloem bevat (1):

  • Calorieën: 340 kcal
  • Water: 11%
  • Eiwit: 13,2 gram
  • Koolhydraten: 72 gram
  • Suiker: 0,4 gram
  • Vezel: 10,7 gram
  • Vet: 2,5 gram

Koolhydraten

Zoals alle granen bestaat tarwe voornamelijk uit koolhydraten..

Zetmeel is het overheersende type koolhydraten in plantaardig voedsel - het vertegenwoordigt meer dan 90% van het totale koolhydraatgehalte in tarwe (1).

De gezondheidseffecten van zetmeel zijn voornamelijk afhankelijk van de verteerbaarheid, wat het effect op de bloedsuikerspiegel bepaalt.

Hoge verteerbaarheid kan na de maaltijd ongezonde pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken en kan een schadelijk effect hebben op de gezondheid, vooral de gezondheid van mensen met diabetes.

Net als witte rijst en aardappelen hebben zowel geraffineerde als volkoren een hoge glycemische index (GI), waardoor ze ongeschikt zijn voor mensen met diabetes (2, 3).

Aan de andere kant worden sommige verwerkte tarweproducten, zoals pasta, minder efficiënt opgenomen en verhogen ze dus de bloedsuikerspiegel niet in dezelfde mate (2).

Cellulose

Volkoren bevat veel vezels (voedingsvezels) en verwerkt - bevat het bijna niet.

Het vezelgehalte in volkoren is 12-15% van het droge gewicht (1).

Omdat vezels geconcentreerd zijn in zemelen, wordt het verwijderd tijdens het malen en is het praktisch afwezig in geraffineerd meel..

Het belangrijkste type vezel in tarwezemelen is arabinoxylaan (70%), een soort hemicellulose. De rest is voornamelijk cellulose (4, 5).

De meeste vezels in tarwe zijn onoplosbaar. Onoplosbare vezels gaan bijna onveranderd door het spijsverteringssysteem en voegen volume toe aan de ontlasting. Sommige voedingsvezels voeden ook vriendelijke darmbacteriën (6, 7, 8).

Bovendien bevat tarwe een kleine hoeveelheid oplosbare vezels (fructanen), die gastro-intestinale symptomen kunnen veroorzaken bij mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) (9).

Over het algemeen kunnen tarwezemelen een gunstig effect hebben op de darmgezondheid.

Eiwit

Eiwitten vormen 7-22% van het droge gewicht van tarwe (1, 10).

Gluten is goed voor 80% van het totale eiwitgehalte. Hij is verantwoordelijk voor de unieke elasticiteit en kleverigheid van tarwedeeg - de eigenschappen die het zo nuttig maken voor het bakken van brood.

Tarwegluten kunnen de gezondheid van mensen met glutenintolerantie nadelig beïnvloeden..

Koolhydraten zijn een belangrijke voedingsstof in tarwe. Dit graan bevat echter een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat je spijsvertering kan helpen. Tarwe-eiwit is voornamelijk gluten..

Vitamines en mineralen

Volkoren is een goede bron van verschillende vitamines en mineralen..

Zoals bij de meeste gewassen, hangt de hoeveelheid mineralen die ze bevatten af ​​van de grond waarin ze worden verbouwd.

  • Selenium. Dit mineraal heeft verschillende belangrijke functies in je lichaam. Tarwe-seleniumniveaus zijn afhankelijk van de bodem - en zijn erg laag in sommige regio's, waaronder China (11, 12).
  • Mangaan. Mangaan, dat in grote hoeveelheden voorkomt in volle granen, peulvruchten, fruit en groenten, kan slecht worden geabsorbeerd uit volkoren vanwege het daarin aanwezige fytinezuur (13).
  • Fosfor. Dit voedingsmineraal speelt een belangrijke rol bij het behoud en de groei van lichaamsweefsels..
  • Koper. Koper is een essentieel sporenelement en mensen hebben er vaak een tekort aan. Een tekort kan de gezondheid van het hart nadelig beïnvloeden (14).
  • Foliumzuur. Foliumzuur is een van de B-vitamines en staat ook bekend als foliumzuur of vitamine B.Het is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap (15)..

Enkele van de meest voedzame delen van het graan - zemelen en kiemen - ontbreken in de verwerkte (geraffineerde) tarwe, omdat ze tijdens het malen en verwerken worden verwijderd.

Verwerkte tarwe bevat dus relatief weinig vitamines en mineralen in vergelijking met volkoren.

Omdat tarwe in aanzienlijke hoeveelheden wordt geconsumeerd door mensen en producten die daarop zijn gebaseerd, kunt u in winkels wit meel verrijkt met vitamines en mineralen vinden.

In veel landen is het verrijken van tarwebloem zelfs verplicht (16).

Verrijkt tarwemeel kan een goede bron zijn van ijzer, thiamine, niacine, calcium en vitamine B6, naast de bovengenoemde voedingsstoffen.

Volkoren kan een waardevolle bron zijn van verschillende vitamines en mineralen, waaronder selenium, mangaan, fosfor, koper en foliumzuur..

Andere plantaardige stoffen

De meeste plantaardige stoffen in tarwe zijn geconcentreerd in zemelen en kiemen, die afwezig zijn in verwerkte tarwe (4, 17).

De hoogste niveaus van antioxidanten zijn te vinden in de aleuronlaag, een zemelencomponent.

Tarwe Aleuron wordt ook verkocht als voedingssupplement (18).

Hier is een lijst met plantaardige stoffen die aanwezig zijn in tarwe:

  • Ferulinezuur. Dit polyfenol is de belangrijkste antioxidant in tarwe en andere gewassen (17, 18, 19).
  • Fytinezuur. Fytinezuur is geconcentreerd in zemelen. Het kan de opname van mineralen zoals ijzer en zink belemmeren. Inweken, ontkiemen en vergisten van graan kan het niveau verlagen (20, 21).
  • Alkylresorcinols. Alkylresorcinolen in tarwezemelen zijn een klasse van antioxidanten die de gezondheid ten goede kunnen komen (22).
  • Lignans. Dit is een andere familie van antioxidanten die aanwezig zijn in tarwezemelen. In-vitro-onderzoeken tonen aan dat lignanen darmkanker kunnen helpen voorkomen (23).
  • Agglutinin. Dit eiwit is geconcentreerd in een tarwekiem en wordt geassocieerd met een aantal nadelige gezondheidseffecten. Desalniettemin worden lectines geïnactiveerd door verwarming en worden daarom geneutraliseerd tijdens het bakken (24).
  • Luteïne. Antioxidant carotenoïde, dat verantwoordelijk is voor de kleur van gele durumtarwe. Voedingsmiddelen met hoog luteïne kunnen de gezondheid van de ogen verbeteren (25).

Tarwezemelen, die aanwezig zijn in volkoren, kunnen een aantal nuttige antioxidanten bevatten, zoals alkylresorcinolen en lignanen. Het is opmerkelijk dat witte bloem en andere producten van geraffineerde tarwe deze verbindingen niet bevatten.

Gezondheidsvoordelen van volkoren tarwe

Hoewel geraffineerde tarwe niet bijzonder gezond is, kan volkoren verschillende gunstige eigenschappen hebben, vooral als het witte bloem vervangt.

Voordelen voor de gezondheid van de darmen

Volkoren tarwe is rijk aan onoplosbare vezels, die is geconcentreerd in zemelen.

Studies tonen aan dat verbindingen die in tarwezemelen aanwezig zijn, als prebiotica kunnen fungeren en enkele nuttige bacteriën in uw darmen voeden (8).

Desalniettemin gaat het grootste deel van de zemelen bijna onveranderd door het spijsverteringssysteem, waardoor de hoeveelheid ontlasting toeneemt (6, 7).

Tarwezemelen kunnen ook de tijd verkorten dat onverteerbare massa's het spijsverteringskanaal passeren (4, 26).

Een studie toonde aan dat zemelen het risico op obstipatie bij kinderen kunnen verminderen (27).

Desalniettemin is het gebruik van zemelen, afhankelijk van de hoofdoorzaak van obstipatie, niet altijd effectief (28).

Colon Cancer Prevention

Darmkanker is de meest voorkomende vorm van kanker van het spijsverteringsstelsel..

Observationele studies hebben de consumptie van volle granen, inclusief volkoren, in verband gebracht met een verminderd risico op darmkanker (29, 30, 31).

Een observationeel onderzoek wees uit dat mensen met weinig vezels hun risico op darmkanker met 40% kunnen verminderen door meer vezels aan hun dagelijkse voeding toe te voegen (31).

Dit wordt bevestigd door gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken, hoewel niet alle onderzoeken een significant beschermend effect hebben aangetoond (6, 32).

Over het algemeen is volkoren een vezelrijk product en bevat het een aantal antioxidanten en fytonutriënten die mogelijk het risico op darmkanker verminderen (23, 33).

Volkoren en andere volkoren granen kunnen de darmgezondheid verbeteren en het risico op darmkanker verlagen.

Coeliakie

Coeliakie is een auto-immuunziekte die wordt gekenmerkt door een schadelijke immuunreactie op gluten..

Naar schatting 0,5–1% van de mensen in de VS en Europa lijdt aan deze ziekte (34, 35, 36).

Coeliakie beschadigt de dunne darm, wat leidt tot een verminderde opname van voedingsstoffen (37, 38).

Symptomen van coeliakie zijn onder meer: ​​gewichtsverlies, opgeblazen gevoel, flatulentie, diarree, obstipatie, buikpijn en vermoeidheid (36, 39).

Er is ook gesuggereerd dat gluten bij mensen met coeliakie kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van hersenziekten zoals schizofrenie en epilepsie (40, 41, 42).

Enkeltarwe, een oude tarwesoort, veroorzaakt zwakkere reacties dan andere soorten, maar is nog steeds niet geschikt voor mensen met glutenintolerantie (43).

Het volgen van een glutenvrij dieet is de enige bekende behandeling voor coeliakie. Hoewel tarwe de belangrijkste voedingsbron van gluten is, wordt dit eiwit ook aangetroffen in rogge, gerst en veel voedingsmiddelen..

Gluten in tarwe kan schadelijk zijn voor mensen met coeliakie. Deze ziekte wordt gekenmerkt door schade aan de dunne darm en verminderde opname van voedingsstoffen..

Andere mogelijke schade en contra-indicaties

Hoewel volkoren tarwe goed kan zijn voor de gezondheid, hoeven veel mensen minder te eten of helemaal te vermijden..

Gevoeligheid voor tarwe

Het aantal mensen met een glutenvrij dieet overtreft het aantal mensen met coeliakie.

Soms denken mensen gewoon dat tarwe en gluten van nature ongezond zijn. In andere gevallen kunnen tarwe of gluten echte symptomen veroorzaken..

Deze aandoening - de zogenaamde glutengevoeligheid of niet-coeliakie glutengevoeligheid - wordt gedefinieerd als een bijwerking van tarwe zonder auto-immuun- of allergische reacties (36, 44, 45).

Vaak gemelde symptomen van gevoeligheid voor tarwe zijn buikpijn, hoofdpijn, vermoeidheid, diarree, gewrichtspijn, een opgeblazen gevoel en eczeem (36).

Eén studie toont aan dat bij sommige mensen symptomen van gevoeligheid voor tarwe kunnen worden veroorzaakt door andere stoffen dan gluten (46).

De gegevens geven aan dat de gevoeligheid voor tarwe het gevolg is van fructanen, die behoren tot de klasse van voedingsvezels die bekend staat als FODMAP (fermenteerbare oligosacchariden, disacchariden, monosacchariden en polyolen) (47).

Hoge FODMAP-inname met voedsel verergert IBS, waarvan de symptomen vergelijkbaar zijn met die van coeliakie (9).

In feite is ongeveer 30% van de mensen met IBS gevoelig voor tarwe (48, 49).

Prikkelbare darmsyndroom (IBS)

IBS is een veel voorkomende ziekte die wordt gekenmerkt door buikpijn, een opgeblazen gevoel, onregelmatige stoelgang, diarree en obstipatie.

Deze ziekte komt vaker voor bij mensen die angstig zijn en vaak geassocieerd worden met een stressvolle levensgebeurtenis (50).

Tarwegevoeligheid komt veel voor bij mensen met IBS (9, 46, 48, 51, 52, 53).

Hoewel FODMAP's in tarwe de symptomen verergeren, worden ze niet als de belangrijkste oorzaak van IBS beschouwd..

Studies tonen aan dat IBS kan worden geassocieerd met een lichte ontsteking in het spijsverteringskanaal (54, 55).

Als u deze ziekte heeft, is het misschien beter om uw tarwe-inname te beperken..

Allergie

Voedselallergie is een veel voorkomende aandoening die wordt veroorzaakt door een schadelijke immuunreactie op bepaalde eiwitten..

Gluten in tarwe is het belangrijkste allergeen dat ongeveer 1% van de kinderen treft (56).

Bij volwassenen worden allergieën het vaakst opgemerkt bij degenen die regelmatig worden blootgesteld aan ingeademd meel.

Bakkersastma en neusontsteking zijn typische allergische reacties op tarwestof (57).

Antinutriënten

Volkoren tarwe bevat fytinezuur (fytaat), wat de opname van mineralen, zoals ijzer en zink, uit hetzelfde meel schaadt (21).

Om deze reden wordt het een antinutriënt of antivoeding genoemd..

Hoewel het eten van een uitgebalanceerd dieet zelden problemen heeft, kunnen antinitriënten een probleem zijn voor mensen die granen en peulvruchten eten..

Het gehalte aan fytinezuur in tarwe kan aanzienlijk worden verlaagd - tot 90% - door graan te weken en te fermenteren (21, 58).

Het eten van tarwe kan voor sommige mensen ook schadelijk zijn. Het kan allergieën veroorzaken, de symptomen van IBS verergeren, intolerantie en de opname van voedingsstoffen belemmeren..

Gewone tarwe en spelt

Spelt - een oude tarwesoort, nauw verbonden met gewone tarwe.

Al duizenden jaren gekweekt, is het populair geworden als gezond voedsel (59).

Zachte tarwe en spelt hebben vergelijkbare voedingsprofielen, vooral wat betreft vezels en eiwitten. Het hangt er echter van af welke soorten spelt en gewone tarwe worden vergeleken (59, 60, 61).

Spelt kan echter meer van sommige mineralen bevatten, zoals zink (61, 62).

Studies tonen zelfs aan dat moderne tarwe mogelijk minder mineralen bevat dan veel oude soorten tarwe (62, 63).

Als u geen rekening houdt met het hogere gehalte aan mineralen, verschilt het niet veel van gewone volkoren tarwe.

Spelt kan een hoger mineraalgehalte hebben dan gewone tarwe. Dit verschil heeft echter waarschijnlijk geen significant effect op de gezondheid..

Tarwekiemen: voordeel en schade. Toepassingstips

Momenteel proberen we meer aandacht te besteden aan een gezond dieet door gezonde voeding aan het dieet toe te voegen, waarvan sommige enigszins ongebruikelijk zijn. Om het lichaam te voorzien van vitamines, micro-elementen en andere nuttige stoffen, vooral in het winterseizoen, wanneer ze niet genoeg zijn in groenten en fruit, raden veel voedingsdeskundigen aan tarwekiemen in de voeding op te nemen. Een van de onbetwistbare voordelen van dit product is dat de voedingswaarde niet afhankelijk is van de tijd van het jaar, tarwekorrels kunnen het hele jaar door ontkiemd en gegeten worden.

Nuttige eigenschappen van tarwekiemen

Tarwekiemen zijn zeer rijk aan heilzame stoffen. Bijna alle aminozuren werden erin aangetroffen (18 van de 20) en de massa van eiwitcomponenten is tot 50% van de massa van het embryo zelf, meer dan 25% van de voedingsstoffen wordt vertegenwoordigd door suikers (voornamelijk sucrose). Bovendien bevatten tarwezaailingen tot 15% vetten, voornamelijk meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels, vitamines en mineralen.

Vitaminen A, D, E, een groot aantal B-vitamines (meerdere keren meer in de kiem dan in het graan zelf) en andere vitamines werden aangetroffen in de samenstelling van embryo's van tarwezaden. De minerale samenstelling wordt vertegenwoordigd door 21 sporenelementen, waaronder kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, ijzer, koper, mangaan, selenium, zink, enz..

Gekiemde tarwe wordt beschouwd als het meest nuttig voor het lichaam, omdat de enzymen in de kiem worden geactiveerd tijdens het ontkiemen van het graan, waardoor de afbraak van voedingsstoffen plaatsvindt, waardoor ze gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.

Gekiemde tarwe is een uitstekend natuurlijk middel om de immuniteit te versterken, vooral in een tijd dat er geen andere bronnen van vitamines en mineralen beschikbaar zijn. Dit product helpt vroegtijdige veroudering van het lichaam te bestrijden, de stoffen in de samenstelling hebben antitumorale effecten..

Bij regelmatig gebruik van tarwekiemen verbeteren de metabole processen, normaliseert de spijsvertering en worden gifstoffen uit het lichaam verwijderd. Het is dankzij deze eigenschappen dat veel voedingsdeskundigen aanbevelen dit product in hun dieet op te nemen voor diegenen die willen afvallen en het lichaam willen reinigen. Mensen die gekiemde tarwe gebruiken, melden ook verbeteringen in huid, nagel en haar.

Vitaminen en mineralen in tarwekiemen hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, dus het is nuttig om ze aan het dieet toe te voegen voor mensen met ziekten van het zenuwstelsel. Bovendien verbetert het gebruik van dit product het algehele welzijn, de stemming, het geheugen en de aandacht..

Tarwekiemen zijn nuttig voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, het bewegingsapparaat, diabetes mellitus, bloedarmoede en ziekten van het genitale gebied bij zowel mannen als vrouwen. Natuurlijk is gekiemde tarwe erg nuttig voor zwangere en zogende vrouwen, maar ook voor adolescenten tijdens de periode van actieve groei. Dit unieke natuurlijke product heeft een positief effect op alle systemen van het menselijk lichaam..

Video over de voordelen van tarwekiemen uit het programma "Leef gezond!"

Hoe je tarwe thuis kunt laten ontkiemen?

Zelf tarwe kiemen is helemaal niet moeilijk. Het is belangrijk om graan van hoge kwaliteit te kiezen voor ontkieming. Nu kunt u in winkels speciaal voor dit doel geselecteerde tarwe vinden. Als gevolg van ontkieming zal het volume van grondstoffen ongeveer 2 keer toenemen, dat wil zeggen dat als u een eetlepel droog graan neemt, u twee eetlepels gekiemde tarwe krijgt.

Je moet glas, porselein of geëmailleerde borden gebruiken, schoon water, je hebt ook gaas of een stuk katoenen doek nodig. Eerst moet je de tarwe grondig spoelen met stromend water en de pop-up korrels verwijderen die niet geschikt zijn voor ontkieming. Vervolgens worden de grondstoffen in de vaat gedaan en gedurende 8 uur met schoon water gegoten. Na deze tijd moet u het water afvoeren, de tarwekorrels opnieuw spoelen en vervolgens op een bord leggen, afdekken met gaas, in meerdere lagen gevouwen en laten ontkiemen bij kamertemperatuur. De stof die de korrels bedekt, moet altijd vochtig zijn, maar mag niet in het water liggen. Na ongeveer 8 uur (soms langer) verschijnen er kleine witte spruiten op de korrels. Spoel het graan opnieuw af voor het eten..

Als tarwe niet binnen 2 dagen is ontkiemd, moet het worden weggegooid, zelfs als de spruiten later verschijnen, mag het niet worden gegeten. Het wordt ook niet aanbevolen om donkere korrels te eten of als de spruiten erop meer dan 1-2 mm zijn gegroeid. Ontkiemde tarwe kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.

Tarwekiemen consumeren?

Gekiemde tarwe kan in elke vorm worden geconsumeerd, maar het wordt niet aanbevolen om meer dan 100 g product per dag te eten. Om het lichaam van voedingsstoffen te voorzien, is het voldoende om 2 el te nemen. l eindproduct per dag. Het eten van gekiemde tarwe wordt 's ochtends aanbevolen, bij voorkeur' s ochtends, granen moeten zorgvuldig worden gekauwd. Je kunt ze toevoegen aan gerechten (salades, gebak, ontbijtgranen, mengen met gedroogd fruit) of in pure vorm eten.

Het wordt afgeraden om tarwekiemen gelijktijdig met zuivelproducten te consumeren, omdat dit kan leiden tot verhoogde gasvorming in de darm en diarree.

Tarwekiemmeel

Als het om de een of andere reden niet mogelijk is om het dieet te diversifiëren met vers gekiemde tarwe, dan kunt u een voedingssupplement kopen voor voedsel - meel van tarwekiemen. Dit is een eindproduct, een meel van vetvrije tarwekiemen. Gebruik voor het bereiden van de maaltijd de resterende grondstoffen na het persen van de olie uit verse spruiten. Dit product is niet minder nuttig dan verse tarwekiemen.

Maaltijd wordt voor dezelfde doeleinden ingenomen als gekiemde tarwe. Heel vaak wordt het gebruikt als voedingssupplement door atleten, mensen die zware lichamelijke arbeid verrichten, omdat het een product is dat rijk is aan eiwitten, vitamines en mineralen, en het vetgehalte is minimaal.

Contra-indicaties voor het gebruik van dit biologisch actieve supplement zijn hetzelfde als voor gekiemde tarwe.

Schade van tarwekiemen

Ondanks het enorme aantal nuttige eigenschappen, zijn er nog steeds contra-indicaties voor het gebruik van tarwekiemen. Ontkiemde tarwe en meel worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal en de nieren, vooral in de acute fase. Voorzichtigheid is geboden bij de behandeling van mensen met diarree..

Er moet ook aan worden herinnerd dat granen en tarwekiemen gluten bevatten, dus ze kunnen niet worden toegevoegd aan voedsel voor mensen die lijden aan coeliakie (glutenintolerantie). In zeldzame gevallen, in de eerste dagen na het gebruik van dit product, wordt een lichte spijsverteringsstoornis opgemerkt, dit komt doordat het lichaam gewend raakt aan een nieuw product. Als onaangename symptomen echter niet verdwijnen of intenser worden, is het beter om te weigeren tarwekiemen te nemen, omdat dit hoogstwaarschijnlijk duidt op een individuele intolerantie voor het product.

De leeftijd van kinderen is geen contra-indicatie voor het gebruik van tarwekiemen. Als het kind geen griesmeel of tarwepap verdraagt, kunt u hem gekiemde tarwe geven. Aangezien ze echter een grote hoeveelheid eiwitten en vezels bevatten, moet dit product geleidelijk worden toegediend, te beginnen met kleine hoeveelheden. U kunt gemalen gekiemde tarwe toevoegen aan granen, bijgerechten, fruit- of groentepuree, te beginnen met 1/4 theelepel.

Tarwekiemen kunnen ook een gezond persoon schaden als ze tarwekorrels gebruiken die zijn behandeld met chemicaliën (om de houdbaarheid te verlengen) of verkeerd zijn opgeslagen (bijvoorbeeld schimmel) voor kieming..

Channel One, video over het onderwerp "Healing zaailingen":

Rifey Perm TV-kanaal, video over het onderwerp "Tarwekiemen ontkiemen en eten":

Gekiemde Tarwemeel

Gekiemde Tarwemeel

Gekiemd tarwebloem wordt beschouwd als een zeer nuttig product met een unieke chemische samenstelling. Wat heb je eraan? Tarwekiemmeel bevat een grote hoeveelheid vitamines, bètacaroteen, kalium, magnesium, ijzer, fosfor en andere mineralen. Het wordt zowel in de keuken als in de geneeskunde gebruikt als waardevol voedingssupplement..

Vaak wordt tarwekiemmeel een ingrediënt in bakrecepten zoals koekjes of peperkoek. Het maakt ook deel uit van sommige ontbijtgranen. In de recepten van de traditionele geneeskunde vindt u informatie over het gebruik van meel van gekiemde tarwe om het lichaam te verjongen.

Gekiemde tarwe

Tarwekorrels met zaailingen waren erg populair in Rusland (ze werden actief gebruikt bij de bereiding van soepen, granen, gelei, enz.). Deze populariteit in onze tijd (na een periode van vergetelheid) is alleen maar toegenomen en is te danken aan hun ongelooflijke vitamine- en mineraalsamenstelling. Granen met zaailingen en gerechten daarvan worden aanbevolen om onmiddellijk te worden geconsumeerd. Korte tijd (tot 3-4 dagen) kunnen ze in de koelkast worden bewaard.

Caloriegehalte van gekiemde tarwe

Het caloriegehalte van gekiemde tarwe is 198 kcal per 100 gram product.

De samenstelling van gekiemde tarwe

Gekiemde tarwe verschilt van de originele droge granen in een ander gehalte aan voedingsstoffen, biologisch significante (micro- en macro-) elementen en vitamines. Dus hoeveelheid:

  • eiwit neemt toe van 20% tot 26%;
  • vet neemt toe van 2,2% tot 10%;
  • koolhydraten worden verlaagd van 64% naar 34%;
  • vezel stijgt van 10 naar 17%.

Dit komt doordat tijdens het ontkiemen het graan actief opslagstoffen (blijkbaar koolhydraten) assimileert..

En door de toename van de hoeveelheid eiwitten en vetten ontstaan ​​er nieuwe organen.

Allereerst merken we op dat er in droge en gekiemde granen zijn: ijzer, silicium, calcium, kalium, selenium, zink, chroom, koper, jodium, evenals vitamines P, D, C, B5, B9 (foliumzuur). Tijdens het ontkiemen neemt hun aantal aanzienlijk toe en verschijnen er ook nieuwe elementen (door synthese) (calorizer). Bijvoorbeeld vitamine E, B1, B2, B3, B6.

Nuttige eigenschappen van gekiemde tarwe

Tegelijkertijd verandert niet alleen de chemische samenstelling van de gekiemde tarwe, maar worden al deze componenten actiever, gaan met elkaar in wisselwerking, waardoor de zaailingen het volgende gunstige effect kunnen hebben:

  • metabolisme en gewicht normaliseren;
  • schendingen van het spijsverteringskanaal elimineren (diarree, obstipatie, opgeblazen gevoel);
  • verschillende lichaamssystemen stabiliseren en verjongen (bijvoorbeeld zenuwachtig, spijsvertering, bloedsomloop, luchtwegen, bewegingsapparaat en andere);
  • verminderd gezichtsvermogen, kleur en dichtheid van haar herstellen;
  • zwakte en kwetsbaarheid van nagels elimineren;
  • bloed verrijken met zuurstof;
  • de beschermende eigenschappen van het lichaam versterken;
  • resorptie van cysten, vetweefsel, tumoren bevorderen.

Schade van gekiemde tarwe

Over de voordelen van gekiemde tarwe gesproken, moet worden opgemerkt dat het gecontra-indiceerd is:

  1. Mensen met chronische gastro-intestinale aandoeningen (bijv. Zweren).
  2. Mensen met glutenintolerantie (gluten).
  3. Mensen na de operatie.
  4. Kinderen onder de 12 jaar.

Er moet ook worden opgemerkt dat het gebruik van gekiemde tarwe niet mag worden gecombineerd met zuivelproducten (leidt tot gasvorming), honing (slecht compatibel), propolis, stuifmeel, mummie, gouden wortel.

Het gebruik van dit product in de vroege dagen kan gepaard gaan met diarree, duizeligheid, zwakte, die vervolgens verdwijnen.

Gekookte tarwe

Het eten van gekiemde tarwe kan in volledige vorm zijn (het moet langzaam en grondig worden gekauwd) en aan verschillende gerechten worden toegevoegd. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om het aan een warmtebehandeling te onderwerpen, omdat sommige nuttige eigenschappen verloren gaan.

Aan de afgewerkte pap kunnen bijvoorbeeld zaailingen worden toegevoegd. Hiermee kunt u verschillende salades bereiden (calorizator). Een saladeoptie omvat: zaailingen, 100 gram kool en appels, citroensap.

Gekiemde tarwe en de voordelen en schade voor de menselijke gezondheid, doktersadvies over de normen en het gebruik van granen

Ontkiemde tarwe is een waardevol voedingsproduct met uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen. Het combineert de eigenschappen van een uitgebalanceerd, licht verteerbaar product met een krachtig universeel medicijn..

Zaailingen met langdurig gebruik zijn bestand tegen vele ziekten en aandoeningen, reinigen het lichaam van gifstoffen en schadelijke stofwisselingsproducten en vullen het met de energie van een nieuw leven.

Laten we het in dit artikel hebben over gekiemde tarwezaden: over de voordelen voor het lichaam en mogelijke schade, over het advies van artsen over hun gebruik en toepassing.

Hoe u een goed product kiest

Tarwespruiten worden verkocht op natuurvoedingsafdelingen in winkels en supermarkten..

    de lengte van de zaailingen. Deze mag niet groter zijn dan 2 mm. Bij langere spruiten beginnen zich giftige stoffen te vormen die schadelijk zijn voor de gezondheid in het graan;

geur. Wees niet verlegen om de verpakking met zaailingen te openen en controleer het product op vreemde geuren. Een goed product mag geen stinkende bedorven geur hebben;

het formulier. Langwerpige granen zijn gezonder. Afgeronde zaden zijn wintervariëteiten. Ze zijn moeilijker te kauwen en smaken naar rubber. Maar dit heeft geen invloed op hun helende eigenschappen..

Wat zijn de voordelen van gedroogde bananen? Ons artikel bevat veel nuttige en interessante informatie..

De voordelen van ingelegde gember voor gewichtsverlies zijn te vinden in deze publicatie..

Lees dit materiaal over de helende eigenschappen van duindoornolie voor de maag.

Hoe je thuis granen kunt laten ontkiemen

Om zeker te zijn van de kwaliteit van het product kun je de zaden het beste zelf thuis ontkiemen. Het is makkelijk te doen..

Je moet hele granen kopen. Ze worden verkocht in natuurvoedingswinkels of supermarkten. Week ze vervolgens een nacht in water om chemicaliën te verwijderen en verzadig het embryo met water..

Spoel de korrels 's morgens af met stromend water en doe een vochtige doek in een keramiek of glazen kom. Bedek het met een linnen handdoek of een andere doek. Elke avond moet de stof met zaden worden bevochtigd.

Drie dagen later zouden de spruiten moeten uitkomen. Spoel met water, zet in de koelkast. Voor kieming raden genezers aan om smeltwater te gebruiken of doordrenkt met shungite.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van gekiemde tarwe, hoe graan te ontkiemen, het programma "Over het belangrijkste" zal uitwijzen:

Chemische samenstelling, caloriegehalte, voedingswaarde en glycemische index

Gekiemde tarwe bevat een enorm assortiment aan allerlei vitamines, mineralen, aminozuren en linolzuur gerelateerd aan meervoudig onverzadigde oliën.

Het activeert het vetmetabolisme en voorkomt de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten.

De volgende set vitamines is aanwezig in de spruiten:

    ascorbinezuur, dat wordt gevormd tijdens het ontkiemen. In volkoren is het afwezig. Deze vitamine is een krachtige antioxidant, versterkt de wanden van bloedvaten en haarvaten;

B-vitamines - B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B5 (pantotheenzuur), B6 ​​(pyridoxine), vitamine B9, verantwoordelijk voor de gezondheid en schoonheid van haar, nagels en huid, normaal functioneren van het zenuwstelsel;

PP (nicotinezuur), dat mentale activiteit stimuleert;

natuurlijke folaten om de reproductieve functie in een gezonde staat te herstellen en te behouden;

onder de sporenelementen waaruit de kiem van de kiem bestaat, zijn calcium en zink, die volledig door het lichaam worden opgenomen.

Essentiële aminozuren in:

    arginine, valine, histidine, die een verjongend effect hebben. Ze verwijderen de gifstoffen die tijdens de vertering van dierlijke eiwitten worden gevormd uit het lichaam en voorkomen de ontwikkeling van kankertumoren;

isoleucine, leucine, methionine, die helpen overtollig cholesterol uit de lever te verwijderen. Deze aminozuren kunnen ook lichaamsvreemde stoffen neutraliseren;

cysteïne, threonine, tryptofaan, betrokken bij de synthese van serotonine, ter ondersteuning van de functie van de endocriene klieren. Het ontbreken van deze aminozuren veroorzaakt onredelijke neurose, depressie;

fenylalanine, tyrosine, verantwoordelijk voor energie, geheugen, aandacht.

Het caloriegehalte van gekiemde tarwe is ongeveer 200 kcal per 100 g. Deze indicator kan in de ene of de andere richting enigszins variëren, afhankelijk van het type tarwe..

De voedingswaarde kan worden weergegeven door de tabel:

NutriëntenHoeveelheid 100 g zaailingen (g)
Eekhoorns7.5
Vetten1.3
Koolhydraten41,4
Voedingsvezels1,1

De glycemische index van zaailingen is 15. Dit is een erg lage indicator. Daarom kan het product worden geconsumeerd door diegenen die willen afvallen en met diabetes.

De samenstelling van vitamines en micro-elementen, de voordelen van gekiemde tarwespruiten, hun schade zal het programma "Leef gezond" onthullen:

Nuttige eigenschappen en geneeskrachtige eigenschappen

Tarwegras wordt "levend voedsel" genoemd. Het heeft hoge biostimulerende eigenschappen..

Dit vergemakkelijkt de vertering en opname van waardevolle voedingsstoffen. Zaailingen hebben een grote levenswil, die op een persoon wordt overgedragen.

Bij langdurig gebruik treedt op:

    normalisatie van darmmicroflora;

een aanzienlijke verbetering van de conditie van de huid, haren en nagels;

activering van het immuunsysteem;

snel gewichtsverlies bij het volgen van een caloriearm dieet;

verbeterde prestaties, mentale activiteit;

snel herstel na ziekte of langdurige stress;

rauwe voedingsdeskundigen merken een aanzienlijke verbetering van het gezichtsvermogen wanneer ze meer dan een jaar zaailingen eten.

Dan handig

Voor volwassen mannen en vrouwen

Tarwezaailingen worden aanbevolen voor alle volwassenen die hun vertrouwen in zichzelf hebben verloren. Ze zijn vooral nodig voor degenen die hun vertrouwen in hun aantrekkelijkheid voor het andere geslacht hebben verloren..

De combinatie van essentiële aminozuren in combinatie met het vitaminecomplex brengt de hormonale balans in evenwicht, waardoor het lichaam weefsels verjongt en regenereert..

In de loop van de tijd vergeten velen zulke onaangename dingen:

    constipatie

sufheid, afgeleid aandacht;

Waarvoor zijn gekiemde tarwekorrels nog meer nuttig? Bij mannen neemt de kwaliteit van het zaad toe en bij vrouwen het vermogen om te bemesten. Er is opgemerkt dat tarwescheuten de ontwikkeling van kanker kunnen weerstaan.

Rokers kunnen na een maand “levend voedsel” veilig hun slechte gewoonten opgeven. Er werd ook een afname in het verlangen naar alcohol waargenomen bij liefhebbers van alcoholische dranken.

Zwanger en borstvoeding

Vrouwen die een baby verwachten, wordt geadviseerd om zorgvuldig voedsel met een hoge biologische activiteit te consumeren..

Tarwespruiten kunnen in het eerste trimester baat hebben, de symptomen van toxicose verzachten, de zwangerschap in stand houden met de neiging van het lichaam tot een miskraam.

In het tweede en derde trimester is het gebruik van zaailingen beperkt tot 10 g per dag. Dit bedrag helpt de volledige vorming van de hersenen van de foetus en skeletbotten..

Tijdens borstvoeding is dit product uitgesloten van de voeding. Het kan leiden tot een te snelle overgroei van de fontanel bij een baby.

Voor kinderen

Maar is gekiemde tarwe nuttig voor een kind? Hier zijn de meningen van officiële en traditionele geneeskunde verdeeld.

Traditionele genezers daarentegen hebben vertrouwen in de gunstige effecten van "levend voedsel" op kinderen ouder dan een jaar. Ze zijn van mening dat kinderen met tarwespruiten:

    verhoog de immuniteit, weersta verkoudheid;

zorgen voor een snelle intellectuele ontwikkeling;

vormen een stressbestendig zenuwstelsel.

Hoogstwaarschijnlijk is het beter om naar gezond verstand te luisteren en tot de volgende conclusie te komen: kinderen kunnen tarwe ontkiemen met hoge fysieke of mentale stress, als er geen individuele intolerantie of afkeer van het product is.

Op oudere leeftijd

Het eten van gekiemde tarwe op volwassen leeftijd kan de klok terugdraaien, waardoor de levensvreugde en de zuiverheid van perceptie worden hersteld. Dit product is vereist voor mensen ouder dan pensioen..

Het constante gebruik van "levend voedsel" verhoogt het energiepotentieel, reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen, helpt bij het vormen van nieuwe eetgewoonten die overeenkomen met de gezondheidstoestand en leeftijd.

Een groot aantal antioxidanten in tarwekiemen is bestand tegen:

    artritis;

Evenals regelmatig gebruik van het product is nodig om de psycho-emotionele achtergrond te normaliseren, preventie van leeftijdsgebonden depressie.

Potentieel gevaar en contra-indicaties

Het grootste gevaar zit in de aankoop van een product van lage kwaliteit. Daarom is het beter om zelf tarwe te ontkiemen en hele granen vooraf in water te weken.

Het gebruik van tarwekiemen is gecontra-indiceerd bij:

    individuele intolerantie (voor lectine, allergieën voor gluten);

maagzweer tijdens een exacerbatie;

kinderen onder de 12 jaar bij afwezigheid van hoge lichamelijke inspanning.

Het gebruik van tarwekiemen kan schadelijk zijn vanwege de inhoud van een stof die lectine wordt genoemd en die:

    de slijmvliezen van het maagdarmkanaal beschadigen;

verstoor het endocriene systeem.

Daarom moet het gebruik van zaailingen worden gestopt met het optreden van pijn in de buik, duizeligheid en misselijkheid.

Aanbevelingen voor gebruik en toepassing

Hoe gebruik je gekiemde tarwe thuis? Het wordt aanbevolen om het product eenmaal daags, 's ochtends, op een lege maag, 30 minuten voor het ontbijt te eten.

U kunt beginnen met 10 g (eetlepel), waardoor de snelheid wordt verhoogd tot 30 g.

Het grootste probleem is dat het product voor assimilatie grondig moet worden gekauwd. In het begin houdt niet iedereen van smaak.

Hoe neem je gekiemde tarwekorrels voor zwangere vrouwen? Dagelijkse waarde - 10 g.

Oudere mannen met een goede tolerantie van het product kunnen de dosis verhogen tot 50 g.

Voedingsvezels nemen alle waardevolle stoffen in andere producten op, waardoor hun genezende werking teniet wordt gedaan.

Als je lang niet kunt kauwen, vermaal je de zaailingen in een koffiemolen. Giet vervolgens na het malen warm water en drink langzaam deze helende cocktail.

Hoe te gebruiken bij het koken

Bij warmtebehandeling gaan alle genezende eigenschappen van gekiemde tarwe verloren. Daarom wordt het gebruikt bij de bereiding van groenten, fruitsalades, cocktails..

Cocktail "Health": voor de bereiding moet je 100 ml vers geperst wortelsap nemen, mengen met 30 g gekiemde tarwe, kloppen met een blender.

Zo'n drankje herstelt de kracht na intensieve training.

Salade “Joy”: avocado schillen, in plakjes snijden, dun gesneden tomaat toevoegen. Fruit de amandelpitten lichtjes, vermaal ze samen met 30 g tarwekiemen.

Bestrooi met groenten. Je kunt de salade kruiden met citroensap vermengd met plantaardige olie.

De recepten van gerechten met de toevoeging van gekiemde tarwe worden gedeeld door de kliniek voor gezonde voeding "Weight Factor":

In de cosmetologie

Voor gezichts- en lichaamsverzorging kunt u tarwekiemen gebruiken voor de bereiding van maskers en scrubs. Deze procedures hebben een sterk anti-verouderingseffect, bevorderen huidregeneratie en reinigen het van acne en comedonen..

Voor het masker kun je verse zaailingen nemen, ze malen met een blender of in een koffiemolen, mengen met klei, gekookte aardappelen, puree van avocado of andere vulstof, afhankelijk van het doel van de procedure.

20 minuten op het gezicht aanbrengen, spoelen met koud water. Een dergelijke procedure moet eenmaal per week worden uitgevoerd, maar pas na 30 jaar.

Het is beter om een ​​scrub te maken van droge zaailingen, gemalen in een koffiemolen. Het resulterende poeder kan worden gemengd met een gewone douchegel en met dit mengsel de huid van gezicht en lichaam grondig masseren..

Wekelijkse toepassing van scrub maakt de huid zijdezacht, zacht en strak.

Hoe te nemen voor gewichtsverlies

Ontkiemde tarwe heeft een gunstige invloed op de stofwisseling en reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.

Hoe neem je gekiemde tarwekorrels om af te vallen? Het is wenselijk om in caloriearme diëten op te nemen.

Het resultaat van gewichtsverlies met deelname van tarwekiemen zal niet alleen een slank figuur zijn, maar ook gezond haar, nagels, een gladde jonge huid.

De voedingsdeskundige van Ionova zal vertellen over de gekiemde tarwe:

In de volksgeneeskunde

Van tarwekiemen kan worden bereid voor de behandeling en preventie van ziekten.

Melk: hak 100 g zaailingen fijn en giet 200 ml water met een temperatuur van 40 graden, meng en laat een uur staan. Zeef vervolgens, drink gedurende 30 minuten in twee doses gedurende de dag. voor maaltijden.

Deze melk moet een maand worden gedronken om osteoporose te voorkomen. De cursus wordt tweemaal per jaar herhaald - in het voorjaar en de late herfst.

Van bloedarmoede: draai 150 g tarwekiemen door een vleesmolen met een gelijke hoeveelheid walnoten, gedroogde abrikozen en dadels.

De resulterende massa moet in de koelkast worden bewaard. Gebruik tweemaal daags in een eetlepel voor de maaltijd.

Met progressieve bijziendheid: 100 g geplette zaailingen vermengd met 50 g ghee ghee en vermaal de massa met het sap van een citroen.

Eet elke dag in de hoeveelheid van een theelepel 's avonds, in combinatie met 100 g rauwe geraspte wortelen gedurende drie maanden. De cursus wordt tweemaal per jaar herhaald..

Van parasieten: om het lichaam van parasieten te reinigen, volstaat het om kaneelpoeder op de punt van het mes toe te voegen aan de dagelijkse ochtendopname van tarwekiemen.

Deze remedie kan lange tijd worden gebruikt..

Wat is het voordeel van mosterdolie voor een persoon? Ons artikel zal hierover vertellen..

Wat is nuttig (en is het nuttig?) Kiwi voor zwangere en zogende vrouwen, leer je uit deze publicatie.

Wat zeggen de dokters

Artsen adviseren terecht het product niet te misbruiken, contra-indicaties te overwegen en:

    graan kopen in natuurvoedingswinkels, niet op de markt;

spruit ze correct in kleine porties;

consumeer spruiten met een lengte van niet meer dan 2 mm;

bewaar het product niet langer dan drie dagen in de koelkast.

Gekiemde tarwe is een goedkoop en betaalbaar genezingsproduct, en nu weet u alles over de voordelen van granen voor het lichaam van mannen, vrouwen en kinderen, over de mogelijke schade, over het gebruik ervan bij het bereiden van gerechten en recepten voor de behandeling van ziekten.

Om een ​​resultaat te bereiken, moet je het lange tijd gebruiken..

Bij ernstige ziekten is het noodzakelijk de behandeling van "levend voedsel" te combineren met traditionele methoden van officiële geneeskunde.

Vorige Artikel

Turklub