Hoofd-
Granen

Wat is mispel: een exotische meidoorn of een onaantrekkelijke vrucht

Al 3.000 duizend jaar is mispel bij mensen bekend als fruitgewas. Voordien werd het uitsluitend gebruikt als sierplant. Ze sierde de feesten van Franse koningen en Romeinse patriciërs. Het hoogtepunt van de populariteit van het fruit vond plaats in de 19e eeuw, maar vandaag heeft het zijn oude glorie verloren, ondanks zijn goede heilzame en voedzame eigenschappen..

Kort over het belangrijkste

Mispel, lokva of Chinese pruim is een groenblijvende plant van de rozenbottelfamilie, die grote trossen heeft. De boom behoort tot een verwante tak van peer, meidoorn en kweepeer. Het thuisland is China, met name regio's waar het subtropische klimaat heerst. Vanuit het grondgebied van het Middenrijk begon de mispel eerst naar Japan en vervolgens naar Europa af te dwalen. Tegenwoordig wordt in veel landen van de wereld een fruitgewas verbouwd:

  • India
  • Rusland (op de Krim);
  • VERENIGDE STATEN VAN AMERIKA;
  • Georgië;
  • Oekraïne;
  • kalkoen
  • Moldavië;
  • in Zuidoost-Aziatische landen.

Mispelbloei begint in de herfst en bessen rijpen halverwege eind mei.

Fruit met een diameter tot 8-10 cm lijkt op abrikoos of kersenpruim, omdat ze een peervormige vorm hebben. Zoetzure vruchtensmaak die smaakt naar een cocktail van appels, aardbeien en abrikozen, heeft een sappige structuur. Het is bedekt met een dichte huid, waarvan de kleur kan variëren van lichtgeel tot bruin. In de bessen zitten langwerpige zaden met een donkerbruine kleur.

Welke eetbare soorten bestaan ​​er

De meest populaire soorten zijn Japanse of Kaukasische mispel. Er zijn ook varianten die geschikt zijn voor gebruik:

  • Champagne Dit zijn peervormige, licht behaarde bessen met een donkergele kleur. Het gewicht van één vrucht is ongeveer 50 g.Het heeft een zoete smaak met een lichte zuurheid, die doet denken aan kersen of peren.
  • Komun. Variëteit met ronde en afgeplatte vruchten met een felgele kleur. Ze hebben een behaarde huid en sappig zoet vlees..
  • Tanaka. Een variëteit aan Japanse mispel, die de grootste peervormige bessen en geeloranje kleur heeft. Hun gewicht bereikt 80 g en ze smaken zoet met een lichte zuurgraad.
  • Prime. De variëteit wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van ovale vruchten met een geeloranje kleur. Ze worden gekenmerkt door een kleine, matte schil en delicaat zoet en zuur vlees..
  • Ijzig. Dit is een soort met grote bruinrode bessen. Ze hebben een geurige en sappige pulp, rijk aan vitamines..

Mispel wordt zelden gekweekt in Russische tuinen, wat wordt veroorzaakt door bepaalde problemen die verband houden met de voortplanting. Na het zaaien ontkiemen de zaden pas na 1-3 jaar.

Een beetje over nuttige eigenschappen

In de middeleeuwen werd de Kaukasische mispel gebruikt als medicijn tegen diarree. Daarnaast heeft de bes nog vele andere helende eigenschappen:

  • ascorbinezuur versterkt het immuunsysteem en bestrijdt virale ziekten;
  • vezels normaliseren het metabolisme in het lichaam;
  • Vitamine A heeft een preventieve werking op de gezichtsorganen en neemt deel aan het herstel van huidcellen;
  • kalium stabiliseert de bloeddruk en verbetert het cardiovasculaire systeem;
  • ijzer voorziet spieren van zuurstof en helpt ze te herstellen na stress.

Lokva is de sterkste antioxidant die betrokken is bij de strijd tegen kankercellen, virussen en vrije radicalen. Het bevordert de hersenactiviteit, verbetert het geheugen en vermindert het risico op neurologische aandoeningen..

Wat bevat nuttige elementen

Mispel meer dan 85% bestaat uit water, het caloriegehalte per 100 g is slechts 47 kcal.

De voedingswaardeBedrag, g
Eekhoorns0.43
Vetten0.2
Koolhydraten10.44
Cellulose1.7
As0,5

De bes heeft een rijke chemische samenstelling en heeft daardoor een krachtig genezend vermogen. Naast vitamines en mineralen bevat mispel pectine, flavonoïden, polysacchariden, vluchtige stoffen, fenolen, tannines en organische zuren.

Chemische samenstelling (per 100 g eetbare portie)Bedrag mg
Kalium266.0
Calcium16,0
Fosfor27.0
Magnesium13,0
Natrium1,0
Ijzer0.28
Mangaan0,14
Vitamine A0,076
Vitamine B10.019
Vitamine B20,024
Vitamine B30,18
Vitamine B60.1
Vitamine B90,014
Vitamine C1.0

Hoewel mispel weinig calorieën bevat en gunstig is voor het lichaam, is de aanbevolen inname per dag voor een volwassene 5-7 bessen en voor een kind - niet meer dan 2 vruchten.

Er zijn enkele contra-indicaties

Chinese pruim mag niet worden geconsumeerd door mensen met dergelijke pathologieën:

  • verhoogde zuurgraad en maagzweer;
  • acute ziekten van de alvleesklier;
  • gastritis;
  • individuele intolerantie voor fruitelementen.

De zaden van de plant bevatten amandelzuur, dat tijdens het metabolisme in cyanide verandert. Eet daarom voorzichtig fruit om geen botten te kraken.

Op welke gebieden wordt toegepast

Lokva is een universeel product dat wordt gebruikt voor culinaire doeleinden en traditionele geneeskunde. Hiervoor zijn zowel het vruchtvlees als de bloemen en bladeren geschikt..

In de geneeskunde

De plant wordt gebruikt om drankjes en afkooksels te bereiden. Mispelbotten zijn bijzonder nuttig, die met uiterste voorzichtigheid moet worden gebruikt. Ze bevatten giftige stoffen, daarom kan de bereiding van een genezingsdrank alleen in verwerkte vorm worden gebruikt. Mensen met hartaandoeningen drinken koffie uit gedroogde, geroosterde en gemalen lobben..

Alcoholtinctuur helpt bij de behandeling van bronchitis en verlicht astma-aanvallen..

  • Alcohol - 100 g
  • Mispel - 5 stuks..
  • Honing - 2 el.
  1. Pureer Chinese pruimenpulp tot een gladde massa.
  2. Plet de zaden in een vijzel.
  3. Doe alles in een pot.
  4. Giet met alcohol en voeg honing toe.
  5. Goed roeren en afdekken
  6. Dring aan op 3 dagen.

Neem 1 eetlepel voor de maaltijd. De infusie helpt hoestbuien te onderdrukken en verbetert de sputumafscheiding..

Bij het koken

Mispel wordt gebruikt voor het maken van jam, jam, marshmallows, natuurlijke sappen en marmelade. Het wordt ook toegevoegd aan sauzen, sorbet, compotes en toppings bij het bakken van taarten en muffins.

Lokva-jam

Om zelfgemaakte jam van mispel te maken, heeft u niet meer dan 1 uur nodig. Bovendien heeft hij een minimum aan ingrediënten nodig.

  1. Was de bessen, schil ze en verwijder de zaadjes.
  2. Snijd in plakjes of plakjes.
  3. Kook de siroop, kook suiker in water.
  4. Kook 2 minuten.
  5. Voeg fruit toe aan suikersiroop en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur..

Schik de jam in potten en laat afkoelen, zonder te bedekken. Je kunt ook citroenschil of pompoenpitten toevoegen aan het recept van de traktatie..

Hoe u het goede kiest

Fruit mag niet direct na de oogst worden gegeten. Ze moeten een tijdje op een donkere en koele plaats gaan liggen, totdat ze een zachte textuur en bruine kleur krijgen. Ideale bessen om te eten hebben een enigszins verrot uiterlijk, waarvan velen de mispel als onaantrekkelijk beschouwen.

Kies bij aankoop voor een slot:

  • groot van formaat, omdat kleine bessen erg zuur en minder sappig zijn;
  • uniforme kleur zonder zwarte vlekken en schade;
  • gerimpelde maar sappige structuur.

Schil en verwijder de zaden voordat u mispel eet.

Opslagregels

Rijpe mispel kan op een koele, donkere plaats of in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 2 ° C tot 10 ° C gedurende maximaal 2 dagen. Om het risico op rot of schimmel te elimineren, dompelt u de bessen in zoutoplossing en plaatst u ze in één laag op papier of droog zand..

Tijdens opslag mogen de vruchten van de mispel elkaar niet raken..

Hoeveel is er in winkels in Rusland

Mispel wordt beschouwd als een exotisch fruit, dus het vinden ervan is vrij moeilijk in supermarkten. Bessen kopen bieden gespecialiseerde online winkels die voedsel bij u thuis bezorgen..

ProductenPrijs, wrijven.
Mispel (Rusland), 1 kg308,00
Jonge boommispel Premier1.500,00
Mispel op siroop (China), 567 g180,00

Mispel is niet grillig om te vertrekken, dus het kweken in een zomerhuisje is niet moeilijk. Het wordt een goede decoratie van de tuin met matige watergift en regelmatige minerale topdressing..

Mispel gewoon (Duits) - nuttige eigenschappen en contra-indicaties, samenstelling, caloriegehalte. Hoe mispel te eten, recepten. Hoe je thuis kunt groeien

Gewone loquat (lat. Mespilus germanica) is een vertegenwoordiger van de Rosaceae-familie en een naaste verwant van cotoneaster (lat. Cotoneaster) en iergi (lat. Amelanchier). De plant komt oorspronkelijk uit Azië. In het Oosten wordt het al zo'n 3.000 jaar verbouwd. Ongeveer 1000 jaar later brachten de Romeinen het naar West- en Centraal-Europa, waar het zich in de middeleeuwen wijd verspreidde. Al in de 19e eeuw werd het gevonden in veel boerentuinen en in de 20e eeuw begon de mispel aan populariteit te verliezen totdat het een zeldzaamheid werd op het Europese continent.

Nu wordt Mespilus voornamelijk in Zuidoost-Azië geteeld. Andere regio's met natuurlijke groei en teelt zijn Griekenland, Italië, de Kaukasus en de Krim. Plantages zijn ook verkrijgbaar in de Verenigde Staten, Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Amerika en Afrika..

Foto: Mispel Duits fruit (gewoon)

In het wild is de plant een zomergroene struik of boom van 2 tot 5 m hoog. Hij wordt 70 jaar of langer. Het heeft platte, wijdvertakte wortels. De bladeren zijn ovaal, aan het uiteinde puntig. De onderkant is lichter dan de bovenkant en bedekt met haren.

De kroon van de boom is breed en ziet eruit alsof hij met de hand is afgeplat. Wilde soorten mispel hebben stekels op de scheuten. Alleen bij korte scheuten vormen zich grote witte, soms ook roze bloemen. Ze lijken op bloemen van appelbomen en verschijnen in mei en juni..

Mispel Germaans - foto van een boom

Eind oktober rijpen de eerste vruchten. Ze zijn bedekt met een taaie, ruwe schil, daarom noemden de Europeanen ze 'steenappels'. Een onderscheidend kenmerk van fruit zijn 5 droge bloembladen, die samen op een kroon lijken. Gecultiveerde planten produceren fruit met een diameter tot 6 cm en wilde planten zijn veel kleiner. Elk exemplaar bevat 5 platte zaden van bruine kleur, van rond tot ovaal van vorm. Ze worden verdeeld door dieren en vogels die zoet fruit eten..

De vruchten worden 2-3 cm groot, in onrijpe toestand is de mispel geelgroen en bij het rijpen kleurt hij van goudgeel tot bruin. Het onrijpe vruchtvlees is hard en heeft een onaangename bitterzure, samentrekkende smaak. Om het lekker te maken, heb je rijp nodig.

  1. Het beeld van de bloemen van de plant siert het wapenschild van de Duitse steden Geldern en Viersen, evenals de adellijke familie Arenberg uit de Eifel. Op het wapen van de Italiaanse gemeenschap van Nespolo (Russische "mispel") zie je een hele boom, en op het officiële embleem van de Oostenrijkse gemeenschap van St. Thomas - een tak.
  2. De Latijnse naam van het geslacht Mespilus werd gebruikt door Plinius de Oudere (23-79 jaar voor Christus) en Palladium (IVe eeuw voor Christus). De laatste geeft in zijn werk Opus Agriculturalurae nauwkeurige instructies over hoe dit gewas te telen. De Grieken hadden een mespilboom, waarvan de vrucht mespilon werd genoemd. Het werd genoemd door Theophrastus (371–287 v.Chr.). en Discorid (I eeuw na Christus).

Mispel: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

1. De stoffen in fruit stimuleren de spijsvertering, hebben een ontstekingsremmend effect en vertragen de verkalkingsprocessen, waardoor de ontwikkeling van gerelateerde ziekten, zoals arteriosclerose, wordt tegengegaan. In de volksgeneeskunde worden volwassen vruchten gebruikt om ontsteking van de nieren en de urinewegen te verlichten..

2. In mispel zitten veel vitamines, mineralen die het tot een waardevol voedingsproduct maken..

3. In het kader van itothermy (Japanse methode) worden de bladeren van de boom verbrand in een metalen bak en langs het lichaam gehouden. Deze procedure helpt pijn te verlichten en bevordert zelfgenezing..

4. Gorgelen met een afkooksel van bladeren helpt bij keelpijn. Dezelfde remedie wordt aanbevolen om oraal te worden gebruikt voor diarree en om bloedingen te stoppen.

5. Onrijpe vruchten, schors en bladeren bevatten tannines, die voorheen werden gebruikt om de huid te bruinen. Een daarvan is tannine, dat verantwoordelijk is voor de adstringerende smaak en wordt gebruikt om de troebelheid van druiven-, appel- en perenwort te verminderen, omdat het eiwitten neerslaat.

6. Mispel als houtige plant is geschikt voor het kweken van vertegenwoordigers van de lokale fauna. De stuifmeelrijke bloemen trekken wespen, antoforen, honingbijen en andere insecten aan. Vogels zoals merels, merels en twijgen zoals fruit.

7. Hout Mespilus wordt gewaardeerd door meubelmakers en is geschikt voor de fabricage van timmerwerk en inlays. Het gaat ook om brandhout en er wordt houtskool uit gewonnen..

Mispel heeft geen gevaarlijke eigenschappen, maar het wordt niet aanbevolen om het in een onvolwassen staat te eten, omdat spijsverteringsproblemen mogelijk zijn, vooral bij mensen met gastro-intestinale aandoeningen. Wees voorzichtig met het product en moeders die borstvoeding geven. Eerst moet je nagaan hoe het kind erop reageert.

Samenstelling, caloriegehalte en voedingswaarde

100 g mispel bevat 10 g ballaststoffen en 47 kcal.

Macronutriënten:

  • water - 77,7 g;
  • koolhydraten - 10,6 g;
  • vetten - 0,2 g;
  • eiwitten - 0,5 g.

Mineralen:

  • kalium - 250 mg;
  • calcium - 30 mg;
  • fosfor - 28 mg;
  • natrium - 6 mg;
  • magnesium - 11 mg;
  • zwavel - 17 mg.

Vitaminen:

  • C - 2 mg,
  • B1 - 0,02 mg,
  • B2 - 0,02 mg,
  • B6 - 0,04 mg,
  • A - 0,01 mg,
  • A - 0,01 mg.

Hoe mispel te eten, recepten

Voordat u de mispel, die van tevoren was geplukt, gaat gebruiken, moet u deze op een dienblad leggen en in de kou verwijderen of een tijdje thuis laten liggen. Alleen zo worden harde vruchten zachter, krijgen ze een aangename smaak en een fruitig aroma. De rijpe mispel ruikt naar druivensap en het vruchtvlees is zacht, zoals deeg, met een aangename zuurzoete smaak.

Om een ​​gerecht te koken, wordt het fruit in tweeën gesneden, worden de zaden verwijderd en wordt de pulp in stukjes verdeeld. Je kunt er ook voor kiezen met een lepel. Fruit wordt vers gegeten of gemaakt van jam, gelei, aardappelpuree, saus. Ze worden echter vaak gemengd met ander fruit, zoals appels of peren..

Maak van mispel sterke drank en wijn. Onder fijnproevers wordt ingeblikt voedsel in azijn met suiker als een delicatesse beschouwd. Van gedroogd fruit, waarin veel zetmeel zit, wordt aromatisch meel verkregen. Dit product wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van snoepgoed..

Loquat-jam

  • Snij 1 kg gewassen fruit in tweeën. Schil de helften, verwijder de botten uit de pulp.
  • Laat het vruchtvlees zoals het is of snijd het in grote stukken.
  • Kook een siroop van 500 g suiker en 300 ml water op laag vuur..
  • Giet het fruit met siroop en kook ze 20 minuten op hoog vuur. Verminder het dan en kook de jam tot de gewenste dikte is verkregen..
  • Doe het afgewerkte dessert in steriele potten en rol het op.

Mousse Mousse Cake

Korzh:

  1. Klop 50 g boter en 50 g suiker op. Voeg 1 eigeel toe, meng. Roer 80 g bloem en 1 el. l bakpoeder.
  2. Vet een uitneembare vorm met een diameter van 18 cm in met olie, bestrooi met paneermeel. Leg het deeg in kleine hoopjes met een theelepel en strijk glad met vingers bevochtigd met water.

Witte vanille chocolademousse:

  1. Klop 1 ei. Breng 60 ml witte wijn met een kleine dosis vlierbessensiroop aan de kook en doe hierin de pulp en het geschraapte vanillestokje. Laat het een korte tijd staan ​​en haal het dan van de kachel. Laat afkoelen, verwijder de pod. Roer de eiermassa erdoor.
  2. Een vel gelatine of agar-agar, volgens de instructies, zacht en warm. Giet 2 el. l mengsels van siroop, eieren en wijn. Roeren. Voeg vervolgens een tweede blad gelatine / agar-agar toe.
  3. Smelt de chocoladewitte glazuur in een waterbad. Zorg ervoor dat er geen water uit komt! Laat iets afkoelen en meng in een gelatine-wijn-vanille massa.
  4. Zet de voorbereide massa 30 minuten. in de koelkast. Klop de room op dit moment.

De taart samenstellen:

  1. Leg de mispelvrucht (400 g) in vieren gesneden op het deeg en bak gedurende 45 minuten op een temperatuur van 150 ° С.
  2. Verspreid vanillemousse over het fruit en zet de cake een nacht in de koelkast.

Hoe mispel thuis uit zaad te laten groeien

De botten worden in de herfst verwijderd van een rijpe, zachte mispel en onderworpen aan stratificatie, dat wil zeggen het effect van lage temperatuur. Om dit te doen, worden ze in een vriezer geplaatst. In het voorjaar worden de zaden 24 uur in water geplaatst om het kiemproces te versnellen en vervolgens geplant in een kalkhoudend substraat tot een diepte van 0,5 cm, daarna wordt de aarde regelmatig bevochtigd.

Er moet een geschikte plaats voor de pot worden gevonden. Het beste van alles is dat Mespilus germanica op een tocht beschermde, warme en zonnige plek groeit. Het ontkiemen duurt soms wel twee jaar.

In de video kunt u de grootte, het uiterlijk en de textuur van de vruchten van de mispel gewone Germanicus evalueren:

Mispel - een exotisch vitaminewonder

Mispel is een groenblijvende plant met grote racemose vlezige vruchten. Qua uiterlijk lijken ze op kleine kweepeer of kersenpruim, en naar smaak - een mengsel van appel, aardbei en abrikoos. Deze vrucht is de naaste verwant van de peer en de meidoorn..

Andere namen voor mispel zijn lokva, Japanse pruim, sesek, biwa of nispero. De laatste jaren is het fruit vaak te zien op markten in de zuidelijke regio's van ons land. Veel liefhebbers van exotische smaakten deze vrucht, maar sommigen zijn nog steeds bang om iets ongewoons en ongebruikelijks te proberen. In dit artikel zullen we het hebben over de voordelen, samenstelling en verschillende soorten mispel en proberen dergelijke zorgen weg te nemen.

Waar komt deze vrucht vandaan??

De geboorteplaats van de plant is China, vanwaar het later naar Japan is gebracht. Tegenwoordig groeit deze boom in de warme landen van de Middellandse Zee, Azië, Abchazië, de Balkan, Turkije en de noordelijke regio's van Iran en Transkaukasië. Het kan 8 meter hoog worden en het hele jaar groen blijven.

Er zijn twee soorten mispel: Japans en Duits. De plant begint in de herfst te bloeien en de vruchten rijpen in de lente, meestal van mei tot juni. In Europese landen werd deze boom oorspronkelijk uitsluitend voor decoratieve doeleinden gekweekt, maar tegenwoordig wordt hij in veel regio's op industriële schaal gekweekt..

Chemische samenstelling

De vruchten van mispel zijn 80% water. Ze bevatten veel vitamines, voedingsvezels en plantaardige vezels. Het belangrijkste voordeel van de vrucht wordt niet geassocieerd met de minerale samenstelling, maar met antioxidanten, waarvan de belangrijkste organische en triterpeenzuren zijn, evenals verbindingen van de polyfenolgroep.

Een laag caloriegehalte maakt mispel tot een voedingsproduct, waardoor het kan worden gebruikt om een ​​uitgebalanceerd "gezond" menu te creëren. De vruchten bevatten ook pectines, bètacaroteen, tannines en aromatische stoffen, vluchtige, macro- en micro-elementen zoals zink, kalium, jodium, magnesium, ijzer en calcium. Natuurlijke sacchariden in de samenstelling van de vrucht worden gepresenteerd in licht verteerbare vorm..

Wat is handig mispel?

Mispel heeft veel nuttige eigenschappen, waarvan de belangrijkste zijn:

  • Het vermogen om het immuunsysteem te stimuleren en te versterken.
  • Voortijdige veroudering voorkomen.
  • Preventie van het risico op kwaadaardige cellen, beroertes en hartaanvallen.
  • Versnelling van bloedstolling en weefselregeneratie.
  • Verbetering van de vaatgeleiding en hartfunctie.
  • Normalisatie van bloeddruk.
  • Immuniteitsversterking.
  • Uitscheiding van zouten van zware metalen en gifstoffen uit het lichaam.
  • Oog en zicht verbeteren.
  • Gunstig effect op de lever.
  • Regulatie van het maagdarmkanaal.
  • Lagere cholesterol.
  • Hartslagverbetering.
  • Ontstekingsremmend en analgetisch effect.
  • De dorst lessen en het lichaam verzadigen met vocht.
  • Verhoogde insulineproductie waardoor het leven voor patiënten met diabetes gemakkelijker wordt.
  • Eliminatie van symptomen van obstipatie en andere darmstoornissen.
  • Verhogen van de weerstand van het lichaam tegen besmettelijke en virale ziekten.

Gebruiksbeperkingen

De vruchten van mispel worden niet aanbevolen voor sommige gezondheidsproblemen:

  • Maagzweer en gastritis tijdens perioden van verergering.
  • Alvleesklierziekte.
  • De neiging van het lichaam tot allergieën.
  • Verhoogde zuurgraad van de maag.

Mispel kan schadelijk zijn, zelfs als er geen contra-indicaties zijn als de aanbevolen norm wordt overschreden. Voor een volwassene is het voldoende om 5-6 fruit per dag te eten. Fruit kan vanaf drie jaar worden gegeven na overleg met een arts.

Hoe u loquat kiest en opslaat

Bij het kiezen van een mispel moet u op de grootte letten. Te klein fruit is meestal onrijp en zuur van smaak. Idealiter zou de vrucht een gemiddelde zachtheid en gelijkmatige kleur moeten hebben zonder tekenen van rottingsprocessen.

Mispel kan meerdere dagen bij kamertemperatuur of op een koele plaats worden bewaard. Het verschijnen van stippen en andere defecten op de schil duidt op schade aan de vrucht. Het fruit kan zijn heilzame eigenschappen behouden, zelfs na warmtebehandeling, wat de houdbaarheid kan verlengen..

Koken applicatie

De gemakkelijkste manier om mispel te gebruiken bij het koken, is om het vers te gebruiken als een licht dessert. Meestal wordt het fruit in twee helften gesneden, waarbij de zaden worden verwijderd. Je kunt fruit eten met of zonder schil.

Mispel wordt vaak gebruikt om allerlei soorten jam, pastille, marmelade, marmelade, confituur, compotes en fruitsalades te maken. Maak van het vruchtvlees van deze exotische vruchten een zoetzure saus, een traditioneel gerecht in Spanje dat goed past bij groenten, vis, vlees en diverse bijgerechten. In sommige landen wordt fruit ook veel gebruikt als bakvulling..

Mispel is geweldig voor het maken van zuiveldesserts, dus het wordt vaak toegevoegd aan smoothies, smoothies en zelfgemaakt ijs. Wijnmakers waarderen dit fruit vanwege de aangename amandelsmaak die het geeft aan wijnen, likeuren en andere alcoholische dranken. Gemalen zaden kunnen worden gebruikt als vervanging voor koffie.

Mispel behoudt recept

Was de rijpe vruchten van mispel, schil en schil ze en doe ze in een pan. Voeg water en kruiden toe, die kunnen worden gebruikt als kruidnagelknoppen of een kaneelstokje. Kook op laag vuur tot ze gaar zijn en roer het mengsel constant met een houten spatel.

Doe de resulterende puree in een gaaszak en hang een nacht boven een geëmailleerde kom. Breng het sap dat erin is gestroomd aan de kook en voeg suiker toe. Verwijder na het oplossen het schuim en kook tot het gaar is. Giet de voorbereide jam in voorverwarmde gesteriliseerde potten. Optioneel kunt u tijdens het bereiden pompoenpitten toevoegen, waardoor het dessert nuttiger wordt en het een pittige toets krijgt.

Mispel, de gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Overeenkomsten en verschillen tussen de Duitse (Kaukasische) en Japanse mispels

In totaal zijn er ongeveer 30 soorten mispel in de natuur, maar twee soorten worden als de meest bekende en bruikbare beschouwd: Duitse en Japanse mispel. Deze variëteiten verschillen aanzienlijk van elkaar, maar ze hebben allebei een geweldige smaak en aroma. De vruchten van de Duitse boom bloeien in mei en rijpen pas in de herfst. Deze mispel lijkt qua uiterlijk op granaatappel omdat hij een dikke schil heeft en een heldere robijnrode kleur. Zo'n vrucht wordt pas eetbaar na vorst.

Japanse mispel bloeit van september tot maart en de bessen rijpen pas in juni. De vrucht van de Japanse mispelboom heeft een feloranje kleur en de vruchten variëren in vorm: ovaal, afgeplat, peerachtig. Beide soorten hebben dezelfde smaak - ongelooflijk sappig, zoet en zuur fruit, dat doet denken aan een kruising tussen peer, wilde aardbei en abrikoos. Sommigen vergelijken de smaak van mispel met de perfecte combinatie van kweepeer en appel..

Nuttige en helende eigenschappen van Kaukasische en Japanse mispel

Een andere nuttige eigenschap van mispel is om het immuunsysteem te versterken en het lichaam te beschermen tegen virussen en infecties. De krachtige vitamine-minerale samenstelling en de aanwezigheid van een indrukwekkende hoeveelheid antioxidanten (vitamine A en C) verhogen de weerstand van het lichaam tegen verschillende virussen en micro-organismen. Ook helpt het gebruik van mispel om verkoudheid en een loopneus te bestrijden. Het vruchtvlees vermengd met honing maakt de ademhaling gemakkelijker, reinigt de longen van sputum en verlicht keelpijn..

Ten slotte helpt mispel, dankzij het hoge volume aan vitamine A, om het gezichtsvermogen te verbeteren. Het feit is dat een tekort aan deze vitamine leidt tot oogaandoeningen en zelfs blindheid. Daarom moet het tekort worden gecompenseerd door fruit zoals mispel. Vitamine A elimineert ook duizeligheid en flauwvallen..

Alleen de botten van mispel bleken schadelijk te zijn, waarbij een kleine dosis cyanide werd gevonden.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van mispel

Smakelijk, scherp en vrij zoet, evenals ongelooflijk smakelijke mispel in samenstelling is rijk aan een indrukwekkende hoeveelheid nuttige en voedingsstoffen. Hierdoor heeft de vrucht een aantal gunstige eigenschappen voor het lichaam. Door het lage caloriegehalte van het product (47 kcal / 100 g) kunt u het zo vaak gebruiken als u wilt.

  • eiwitten - 0,4 g;
  • vetten - 0,2 g;
  • koolhydraten - 10,4 g;
  • vezels - 2,2 g.

Het belangrijkste ingrediënt van mispel is thiamine of, zoals het ook wordt genoemd, vitamine B1. Deze werkzame stof is betrokken bij veel lichaamsfuncties, waaronder het zenuwstelsel, hart en spieren. Thiamine beïnvloedt ook de enzymatische processen en het koolhydraatmetabolisme..

VitaminenHoeveelheid in 100 g / mg
Vitamine A0,54
Vitamine C1
Niacine0,18
Pyridoxine0.1
Riboflavine0,024
Thiamine0.019
Foliumzuur14 mcg

De minerale samenstelling van mispel is vergelijkbaar met appels. De vruchten bevatten ongelooflijk veel koper, ijzer en mangaan - stoffen die de aanmaak van rode bloedcellen beïnvloeden en bloedarmoede en bloedarmoede verlichten.

MineralenHoeveelheid in 100 g / mg
Calciumzestien
Koper0,04
Ijzer0.28
Magnesium14
Mangaan0.148
Fosfor27
Selenium0,6
Zink0,05

Daarnaast bevat de samenstelling van de mispel organische zuren, vluchtige stoffen en tannines. Zo'n indrukwekkend complex van voedingsstoffen maakt de vrucht tot een onmisbaar product om de gezondheid te verbeteren.

Wat is handig mispel voor gewichtsverlies

De heilzame stoffen in mispel helpen overtollig water, gifstoffen, gifstoffen en zouten uit het lichaam te verwijderen, waardoor het verteringsproces wordt genormaliseerd. Ook verzadigt dit fruit snel, maar het bevat weinig calorieën. Deze eigenschappen zijn vooral handig tijdens vastendagen, omdat je door de biochemische samenstelling van de vrucht geen honger kunt ervaren. Maar toch, raak niet betrokken bij dit product. Om een ​​bepaald effect te bereiken, is het voldoende om tot 1 kg mispel per dag te eten. Ook mag een monodieet op basis van mispel niet langer zijn dan 1-2 dagen, anders beginnen problemen met de lever en de nieren.

De voordelen van mispel voor gezonde en therapeutische voeding

Gepelde vruchten van mispel worden vers gegeten, maken heerlijke zomersalades met toevoeging van banaan, mango of stukjes sinaasappel. Het kan gebruikt worden als vulling voor taart, de basis voor fruitsaus of siroop. Het is ongelooflijk nuttig, bevredigend en smakelijk om dit fruit toe te voegen aan ontbijtgranen. Ook verkregen uit mispel is aromatische jam, gelei, sorbet, marmelade en pastille, onschadelijk voor de figuur. Zelfs in verwerkte vorm behouden producten van deze prachtige vrucht de maximale hoeveelheid gunstige eigenschappen.

Voor medicinale doeleinden wordt deze vrucht alcoholisch gemaakt en vervolgens gebruikt om verkoudheid te behandelen. Om dit te doen, volstaat het om 5-7 vruchten van de zaden te schillen en te schillen, ze vervolgens tot pulp te kneden, wodka (90 ml) te gieten en 72 uur te laten trekken. Het is gebruikelijk om een ​​dergelijk medicijn op een koele, donkere plaats te bewaren en 10 ml voor de maaltijd in te nemen. Dezelfde tinctuur helpt bij de behandeling van astma, chronische bronchitis, omdat het een mesolytisch effect heeft.

Hoe u een goed product kiest

Mispel is een zeer mals en bederfelijk fruit dat geen transport tolereert. Daarom is het erg moeilijk om deze delicatesse in onze winkels te ontmoeten. Als het je gelukt is om een ​​vers product te vinden, moet je allereerst letten op de grootte van de foetus. De ideale optie is een mispel van gemiddelde grootte. Klein fruit geeft aan dat ze niet rijp zijn, dus hun smaak is zuur en de voordelen zijn nul. Grote vruchten kunnen overrijp zijn, waardoor ze hun sappigheid verliezen.

Hoe het product te gebruiken

Productopslagfuncties

De vruchten van mispel verliezen snel hun heilzame eigenschappen. Na een paar dagen opslag op een koele plaats, gaan ze achteruit en worden ze onbruikbaar. Daarom, als het niet de bedoeling is om dit product te bewaren, is het het beste om het direct na aankoop te eten en het voor te spoelen in koud water.

Schade en contra-indicaties

Mispel heeft praktisch geen bijwerkingen. Deze vrucht wordt niet alleen aanbevolen voor mensen met een intolerantie voor de afzonderlijke componenten, evenals voor allergieën. Dit product moet ook van het dieet worden uitgesloten als er symptomen zijn van maagzweren, verhoogde zuurgraad of ontsteking van de alvleesklier.

Mispel

algemene beschrijving

Mispel (tur. Muşmula) is een heel geslacht van planten, waaronder bijna 30 soorten. Er zijn echter twee belangrijke soorten mispel: Germaans en Japans.

De Duitse mispel was al meer dan 1000 jaar voor Christus bekend bij de mensheid. In de gebieden van het oude Babylon, Mesopotamië, werd het vrij verhandeld, op schepen werd het naar het westen meegenomen naar het oude Griekenland en het oude Rome. Het was van hier dat mispel naar Europese landen kwam. Tot op heden groeit de Duitse mispel in de Balkan, Klein-Azië, het Krim-gebergte, Transkaukasië, Armenië, Algerije, Azerbeidzjan, Griekenland en het noorden van Iran. De boom is vrij kieskeurig en groeit alleen goed op droge, zonnige plaatsen en op licht zure grond.

De Duitse mispel heeft een ronde vorm die enigszins afgeplat is langs de as met aan het uiteinde de kelkblaadjes uitgevouwen. De vrucht is klein van formaat (2-3 cm in diameter), roodbruin van kleur. Het onrijpe fruit is vrij hard en zuur. Mispel rijpt pas na de eerste herfstvorst of na een maand liggen. In dit geval verliezen de vruchten vocht, worden ze gerimpeld, maar tegelijkertijd zacht en zoet.

Het thuisland van de Japanse mispel is het subtropische gebied van China. Het was vanaf hier dat de plant naar Japan kwam, en vervolgens in de 19e eeuw. Het is naar Europa gebracht. Mispel wordt geteeld in Georgië, India, de VS, Oekraïne, Zuidoost- en Zuid-Azië en in de bergen van de Himalaya. Deze soort komt het dichtst bij kweepeer, peer en meidoorn. De plant begint in de herfst te bloeien en de vruchten rijpen in de lente van mei tot juni. Ze hebben een peervormige vorm met een diameter tot 10 cm, de huidskleur is oranjebruin, het vruchtvlees is sappig, zoet en zuur van smaak. In elke Japanse mispel zitten grote donkerbruine botten van 1 tot 5 stuks..

Opslag en gebruik van mispel

De mispel moet op een donkere, koele plaats worden bewaard, zodat de vruchten elkaar niet raken. De mispel wordt meestal vers gegeten, maar in de groeigebieden worden jam, jam, marmelade, marshmallow, sappen, vruchtendranken, evenals wijn en sterke drank bereid..

Voedingswaarde per 100 gram:

Eiwitten, grVetten, grKoolhydraten, grAsh, grWater, grCaloriegehalte, kcal
2.10,8140,680.552,5

Nuttige eigenschappen van mispel

Samenstelling en beschikbaarheid van voedingsstoffen

De vruchten van mispel bevatten vitamines (C, A, B1, B2, B3, B6, B9), mineralen (kalium, ijzer, magnesium, jodium, calcium, fosfor, natrium, selenium, zink en andere), suiker (fructose, sucrose) en organische zuren (citroenzuur, appelzuur). Fytonciden en tannines geven de vrucht samentrekkende eigenschappen die het verloop van gastro-intestinale aandoeningen positief beïnvloeden, de darmen normaliseren en pijn in steenafzettingen in de nieren en urinewegen verlichten. Onrijpe vruchten van mispel stoppen darmbloedingen, verlichten ontstekingen.

Nuttige en helende eigenschappen

Alcoholtincturen worden bereid uit de pulp van rijp fruit voor de behandeling van bronchiale astma en andere luchtwegaandoeningen. Om dit te doen, wordt de mispel samen met de zaden (5 stuks) grondig gemalen, voeg honing (2 el.) En sake (100 ml) eraan toe. Alle componenten worden gemengd en een week lang in een hermetisch afgesloten container laten trekken. Hierna wordt de tinctuur gefilterd en driemaal daags 30 g voor de maaltijd ingenomen. Deze tool verlicht hoest, bindt en verwijdert sputum uit de longen, verbetert de algemene conditie van het lichaam..

Gevaarlijke eigenschappen van mispel

De onrijpe vruchten van mispel mogen niet worden geconsumeerd door mensen met gastro-intestinale aandoeningen, samen met een verhoogde zuurgraad van het maagsap, zweren, ontstekingsprocessen in de alvleesklier.

Ook moet voorzichtig fruit worden geïntroduceerd in het dieet van kinderen en mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties.

Hoe en waar groeit fruit aan bomen en wat doet aan smaak denken in onze korte video.

Wat voor soort fruitmispel: Japans, Duits, Kaukasisch

Nog niet zo lang geleden kwam Japanse mispel bij Russische supermarkten in de middelste rijstrook en noordelijke regio's. Veel fruit kwam op smaak. Maar het is niet alleen lekker, het is een heel gezond product..

Mispel wat het is waar het groeit, hoe het eruit ziet

De vrucht van een zuidelijke fruitboom, vergelijkbaar met abrikoos of peer, geel of oranje - dit is wat mispel is. Het woord is Turks met Griekse wortels..

Botanische beschrijving

Mispelfruit - een plant van de roze familie, een botanische neef van kweepeer en peer.

De boom wordt 6-9 meter, de bast is grijs, met kleine stekels.

Afmetingen van donkergroene ellipsbladeren zijn van 8 tot 25 cm in verschillende soorten, de bloemen zijn geurig, wit of roze, vijfbladig. Na de bloei begint de eierstok "steenvrucht" te vormen. De vruchten van mispel lijken op het uiterlijk van een grote abrikoos of peer.

Mispel is de enige vrucht subtropische exot bloeien in de herfst en vrucht in de winter en lente.

Distributie geschiedenis

Het thuisland van mispel wordt beschouwd als verschillende regio's van het noordelijk halfrond van de planeet. De Japanse fruitvariëteit komt uit de vochtige subtropen van Japan en China, waar gekozen is voor berghellingen. In tegenstelling tot de naam kwam de Duitse variant van de mispel uit Zuidwest-Azië en Zuidoost-Europa.

Aan de zuidkust, de Zwarte Zeekust van de Kaukasus, komen wilde mispelplantages veel voor.

In Iran, Azerbeidzjan, Turkije wordt de plant al drie millennia geteeld. Boomgaarden werden aangelegd door de inwoners van de antieke wereld, de Britten hielden van de exotische vruchten. Later werd de mispel echter verdrongen door andere vruchten, waaronder de wonderen van de Nieuwe Wereld gebracht door conquistadores.

De boom begon in de 19e eeuw in Rusland te groeien. Tegenwoordig wordt een nuttige plant gewaardeerd in de Kaukasus, Oekraïne, de VS, Iran, Japan, Abchazië, Israël, Zuid-Europa (Italië, Spanje).

Voor andere breedtegraden zijn groenblijvende of struikachtige soorten een tentoonstelling van botanische tuinen en privélandgoederen van exotische fans.

Soorten mispel

Drie dozijn soorten mispel zijn geclassificeerd, de meest bekende zijn Duits (het is gewoon of Kaukasisch) en Japans.

  • Mispel. Hij houdt van de zon, droogte, milde winters en milde zomers. Het werd vaak aangeplant in de buurt van de landhuizen van Algerije en andere voormalige Franse koloniën als decoratief element. Vruchten met een diameter van 2,1-3,3 cm, dicht, zuur. Hun kelkblaadjes zijn altijd open, waardoor de vruchten er hol uitzien. In Rusland groeit het fruit in de Kaukasus en de zuidkust, daarom wordt het de loquat Kaukasisch of de Krim genoemd. In de Noord-Kaukasus wordt ook de naam van de kegelvrucht gebruikt..
  • Japanse mispel. Een boom met een luxe kroon en bladeren, die twee keer zo groot is als de Duitse variëteit. Hij houdt evenveel van zon als schaduw. Het verdraagt ​​kortstondige vorst tot 13-15 °, maar draagt ​​geen vrucht in strenge winters. Met de leeftijd neemt de winterhardheid van de mispelboom toe. Fruit wordt slecht vervoerd en wordt dus zelden geëxporteerd. De lekkerste mispel is vers.

In Rusland, gekweekt aan de Zwarte Zeekust van de Kaukasus, Zuidkust, in de Zee van Azov, Dagestan. Andere fruitnamen: nispero (in Spanje), sesek (in Israël), lokva, biwa.

Ze behoren tot hetzelfde geslacht en verschillen in een aantal botanische kenmerken:

KenmerkendJapanse mispelDuitse mispel
Fruitschilzacht, helder geeldicht, bruinachtig of bruin
Eierstokvormingop jonge scheutenafgelopen jaar
De aanwezigheid van bladerenhele jaarseizoensgebonden
Bladerendonzig, groenblijvendWas, voordat het rood wordt
Rijpen van het fruitapril meilate herfst
Aantal zaden1-54-5
De smaak van fruitzoetzuur, scherp
Pulplos, sappig,dicht, droog
Vorstbestendigheidgoedgemiddelde

Hoe mispel te eten

Fruit wordt eenvoudig gegeten:

  1. De vruchten worden goed gewassen, gedroogd.
  2. Fruit gesneden, verwijder de zaden.
  3. Bij exemplaren met een dichte schil of onvolwassen wordt deze afgesneden.
  4. Er zijn opties voor rijp fruit. Als de schil niet te hard is, kun je er fruit mee eten. Als het moeilijk is, knip het dan af. Doe het in het algemeen zoals bij appels of peren.
  5. Het lekkerste en gezondste fruit - met een felgele schil, zonder donkere vlekken en blauwe plekken. Afmetingen zijn gemiddeld: klein fruit is zuur, groot fruit is overrijp, met eerste tekenen van fermentatie.

Rijpe Japanse mispel wordt vers gegeten - als een onafhankelijk gerecht of dessertingrediënt.

Compotes worden gekookt van de vruchten van beide soorten, geperst sap, toegevoegd aan bakken of versieren met stukjes fruit. De Spanjaarden maken mispel sauzen en bijgerechten voor vlees. Italianen gevuld met ontpitte karkassen van vogels voor smaak.

Waardigheid van mispel - na warmtebehandeling blijven de gunstige eigenschappen van de vrucht behouden.

fruit kan worden ingevroren of gedroogd.
Echte exotische - fruitjam. Liefhebbers van kruiden voegen kaneel, pulp of citroenschil toe, kruidnagel. Omdat suiker de helft minder is dan fruit dan fruit, worden verfrissingen zelfs door lijners als heilzaam beschouwd..

Hoe de smaak van mispel eruit ziet

De smaak van fruit in verschillende soorten mispel is:

  • Japans - zoetheid of subtiele zuurheid; de smaak van mispel lijkt op peer, kweepeer of aardbei; iemand pikt noten van abrikoos, zoete kers of passievrucht op;
  • Germaanse zuurgraad, adstringentie en adstringerende nasmaak worden onderscheiden; sommigen vergelijken loquat met een onrijpe appel; dit zijn vers fruit in de verse staat, ze worden vaak verwerkt.

De meesten identificeren de smaak van Japanse mispel met abrikoos, Duits - met appel.

Samenstelling van mispel en caloriegehalte

De waarde van de vrucht wordt bepaald door de samenstelling. Het bevat de noodzakelijke menselijke voedingsstoffen:

  • een set B-vitamines: 1, 2, 3, 6, 9 plus A, C, E, K;
  • sporenelementen: kalium, calcium, jodium, ijzer, selenium, natrium, magnesium, koper;
  • caroteen, beta-caroteen;
  • cellulose;
  • tannines;
  • pectines, appelzuur, citroenzuur;
  • vluchtig;
  • natuurlijke suikers (fructose, sucrose).

100 g verse pulp bevat 43-47 kilocalorieën, wat mispel definieert als een gezond voedingsproduct.

Voedingswaarde van fruit (g / per 100 g vruchtvlees): koolhydraten - 9-11, eiwitten - 0,44, vetten - 0,25.

Nuttige eigenschappen van mispel

Traditionele genezers en wetenschappers hebben ontdekt hoe nuttig mispel als geheel en zijn componenten zijn. Als medische ingrediënten worden pulp, fruitzaden en bladeren gebruikt..

Totale impact

Vitamine-minerale fruitset heeft een gunstige invloed op de menselijke gezondheid:

  • Vitaminen A en C versterken de immuniteit en verhogen de weerstand van het lichaam tegen schadelijke micro-organismen en infecties.
  • Vezel normaliseert de spijsvertering. Adstringerende eigenschappen van tannines (vooral bij onrijpe vruchten) stoppen diarree. Rijpe vruchten zijn goed voor obstipatie..
  • Een overvloed aan water in de vruchten reinigt het lichaam van gifstoffen, radionucliden en gifstoffen.
  • De bijna volledige samenstelling van B-vitamines normaliseert de bloeddruk, geneest het hart en de bloedvaten.
  • Caroteen is goed voor de ogen (het gehalte aan mispel is hoger dan 1.500 keer het "wortel" -tarief).
  • Verbetert de werking van de lever, alvleesklier.
  • Preventie van oncologische ontwikkeling.

De vrucht is nuttig als hulpmiddel om de reproductieve gezondheid te versterken, de vrouwelijke cyclus te vergemakkelijken, de mannelijke potentie te vergroten, verzekering tegen prostatitis.
De vruchten van mispel zorgen ervoor dat je langer jong kunt blijven, huidvervaging, het verschijnen van vroege rimpels kunt voorkomen.
Gemalen fruitzaden gebrouwen met kokend water zijn nuttig als vervanging voor koffie voor degenen die gecontra-indiceerd zijn in cafeïne..
Fruitbotten zijn giftig en worden daarom alleen gebruikt als ze worden verwerkt. Dat wil zeggen, gedroogd of gebakken.

Mispel tijdens de zwangerschap

Loquat-vruchten, rijk aan vitamines en mineralen, zijn nuttig tijdens de zwangerschap. Vooral foliumzuur, zonder welke de juiste vorming van de foetus onmogelijk is.

Het gebruik van mispel is bij borstvoeding: waardevolle voedingsstoffen worden overgedragen van fruit naar moedermelk, dan krijgt de baby het.

Mispelfruit is nuttig, maar exotisch, dus de toestemming van een arts is nodig voor de consumptie van fruit. Zelfs als een vrouw onder normale omstandigheden niet allergisch is voor exoten, kan ze optreden tijdens zwangerschap of borstvoeding..

Loquat voor schoonheid

Mispel is een populair cosmetisch ingrediënt. Dit geldt voor industriële schaal en huishoudelijk gebruik. Fruitextract bevat producten waarvan het de missie is om acne te neutraliseren, rimpels glad te strijken en de huid stralend te maken.

Home remedies voor huidverzorging:

  • Schrobben. Ingrediënten: puree van rijp pulp van mispel, gehakte botten, honing.
  • Masker. Het gemalen vruchtvlees (2-3 stuks) wordt gemengd met een halve theelepel olijf- of perzikolie. Aanbrengen op een gehydrateerde huid, bedekken met een servet. Spoel na 15 minuten met water.
  • Tonic. Voeg een beetje wodka toe aan het vruchtensap. Gebruik om het gezicht te reinigen voordat je make-up aanbrengt of gewoon zomaar. Je kunt het met een marge doen en het product in de koelkast bewaren, maar het is beter om je te beperken tot een enkele dosering. Gebruik het product voorzichtig als de huid droog of bijzonder gevoelig is.
  • Room. Een extract van boombladeren wordt toegevoegd aan de aankoopcrème van de kinderen. Geschikt om acne te verwijderen.

Het is handig om gewoon te wassen met een afkooksel van bladeren: de huid reinigt en wordt stralend.

Mispel om een ​​slank figuur te behouden

Het symbolische caloriegehalte van mispel plus de overvloed aan voedingsvezels maken de vrucht tot een nuttig en aangenaam onderdeel van dieetvoeding.

Met mispel kun je een vastendag organiseren. De resultaten zullen u bevallen als u dit niet vaker dan een keer per week doet en niet meer dan een kilo fruit per dag eet.

Vezel is nuttig omdat het snel verzadigt en tegelijkertijd de darmmotiliteit verbetert. Voldoende, voldoende water zorgt voor de uitloging van gifstoffen, zouten, gifstoffen.

Behandeling van diabetes en hartaandoeningen

De vrucht is verzadigd met kalium en vitamines die gunstig zijn voor het cardiovasculaire systeem..

Van gedroogde gemalen zaden maakt mispel alcoholtinctuur, nuttig voor pijn in het hart. 15 zaden, 300 ml wodka, 2-3 eetlepels honing worden gemengd, aangedrongen 3-5 dagen. Het wordt ingenomen met een theelepel of eetlepel (afhankelijk van lichaamsgewicht).

De foetus is gunstig voor diabetici. Een aantal van zijn stoffen draagt ​​bij aan de productie van insuline, waardoor het suikergehalte wordt verlaagd. Verbetert onderweg de bloedsamenstelling, reguleert metabolische processen.

Het gebruik van mispel in de traditionele geneeskunde

Traditionele genezers gebruiken op mispel gebaseerde medicijnen als medicijn om traditionele problemen op te lossen.

In het geval van maagdarmproblemen werken rijp fruit als een laxeermiddel; een afkooksel van licht onrijp fruit stopt diarree. Mispel tinctuur neutraliseert pijn tijdens krampen, afkooksels zijn nuttig als slijmoplossend middel bij verkoudheid, acute luchtweginfecties en soortgelijke aandoeningen.

  1. Afkooksel van bladeren. Een handvol mispelblaadjes wordt met kokend water (220-250 ml) gegoten, 50-90 minuten aangedrukt, gefilterd. Gebruikt om te gorgelen, met bloedend tandvlees. Bij een maagzweer of diarree is twee tot drie eetlepels afkooksel voldoende 25-35 minuten voor het eten. Met een gezonde darm, om het lichaam te versterken, neem 45-50 g na een maaltijd.De tool is handig voor verkoudheid, hoge temperaturen, vernietigt virussen..
  2. Botinfusie. Handig voor problemen met het maagdarmkanaal. Gebakken geplette botten worden 18-20 minuten gekookt, verdedigen. Drink voor het eten een kwart of een half glas.
  3. Alcoholtinctuur. Je hebt de vruchten van mispel (15 stuks) nodig, een theelepel honing, een glas wodka. De pitloze vruchten worden fijngehakt, gecombineerd met honing. Botten vermalen tot poeder worden toegevoegd, gegoten met wodka. Het mengsel wordt in een glazen container gegoten en goed gesloten. Een week in het donker en koel laten staan ​​en dan door een gaasje of een zeef filteren. Neem een ​​eetlepel voor de maaltijd.

Handig voor de behandeling van bronchitis en astma..

Gebruik in medicinale formuleringen beide variëteiten. Bladeren zijn ook geschikt voor iedereen, maar niet voor jong: ze zijn giftig.

Contra-indicaties misleiden schade

Rijp fruit, vooral Japanse mispel, is voor de meeste mensen veilig en gezond..

Een individuele fruitintolerantie kan een obstakel worden. In dit geval wordt de compatibiliteit standaard gecontroleerd: één of twee vruchten worden gegeten en als het lichaam niet "rebelleert", is alles in orde. Dit wordt ook gedaan door fruit te geven aan moeders die borstvoeding geven of kinderen..

Mispel wordt gegeven aan kinderen niet eerder dan drie jaar en alleen na overleg met een kinderarts. Een halve of een vrucht is voldoende voor een kind.

Contra-indicaties zijn van toepassing op de volgende gezondheidsproblemen:

  • chronische zweren, gastritis, ziekten van de alvleesklier;
  • cholecystitis;
  • verhoogde zuurgraad van de maag - een hoge zuurgraad van de vrucht zal het probleem verergeren.

Rijp fruit is soms acceptabel, maar onrijpe exemplaren van mispel, sap of wijn zijn ten strengste verboden.

Verwerkt of gedroogd fruit in de vorm van compote, jam, jam, gedroogd fruit is in ieder geval veilig en nuttig.

Zelfs rijp gezond fruit zal een gezond persoon schaden als hij te veel eet. Vijf tot zeven vruchten per dag zijn voldoende voor een volwassene, één of twee voor een kind. Met een fanatiek eten van mispel, kun je een allergie veroorzaken.

Wanneer moet u de vruchten van mispel verzamelen, hoe bewaart u deze

Oogst op verschillende tijdstippen. Dit wordt bepaald door het type boom en het groeigebied:

  • Japanse bes. In Turkije en het zuiden van de Verenigde Staten rijpen de vruchten in maart-april, een maand later aan de kust van de Zwarte Zee. In juni-juli - aan de zuidkust.

De vruchten van Japanse mispel bereiken alleen conditie op een tak, dus ze zijn rijp.

Fruit wordt drie tot vier dagen bewaard in een kamer of koelkast.

  • De vruchten van de Duitse variëteit worden meestal na de eerste nachtvorst verwijderd: de vruchten worden zacht en geschikt voor consumptie. Als er geen rijp wordt verwacht of de vruchten nodig zijn voor medicinale doeleinden, wordt het gewas geoogst in november of december, wordt de vrucht met zoutoplossing gegoten en op een koele plaats bewaard. Na twee tot drie weken is het vruchtvlees zacht en smakelijk. De fruitrimpels worden echter kleiner.

Sommige mensen geven er de voorkeur aan om de mispel geleidelijk te oogsten, tot het vroege voorjaar. Bladeren voor medicinaal gebruik worden in augustus geoogst..
Vruchten van elke variëteit zijn beter om middelgrote en hardheid te kiezen, zonder donkere vlekken..

Conclusie

Mispel moet door iedereen worden geprobeerd om een ​​persoonlijke verzameling smaaksensaties aan te vullen. Vooral exotisch is handig voor mensen met diabetes of hartaandoeningen..

Zelfs bij maagproblemen is het onwaarschijnlijk dat een of twee rijpe vruchten aanzienlijke schade aan de gezondheid toebrengen. Als er contra-indicaties zijn, kunt u niet vers, maar gedroogd of verwerkt fruit consumeren. Het belangrijkste is om niet te veel te eten.